¡Saludos a nuestros queridos lectores! El artículo de hoy te contará una receta de pasta con pollo y champiñones en salsa cremosa. Este plato tiene la característica principal: se cocina muy rápido, pero el resultado es un almuerzo completamente satisfactorio y sabroso. Si no quieres estar mucho tiempo frente al fuego, o no tienes mucho tiempo, pero tu familia ya quiere comer, esta pasta te vendrá muy bien.

Os avisamos que utilizaremos una sartén wok. Para aquellos que no estén familiarizados con tal milagro, este es un plato cóncavo inventado en China. Como habrás notado, en muchos países asiáticos todavía se usa, porque... extremadamente conveniente para preparar comidas rápidas. Además, puedes cocinar de todo en un wok, desde verduras comunes hasta postres. Todas estas ventajas de una sartén aparentemente sencilla se consiguen gracias a sus paredes finas y a su forma: el fuego está por todos lados. Por lo tanto, si no dispone de ese atributo de cocina, pruebe con una sartén normal pero honda. Empecemos a cocinar.

Ingredientes:

1. Pasta – 300 g

2. Pechuga de pollo – 550 g

3. Champiñones – 150 g

4. Cebolla – 1 pieza

5. Ajo – 1 pieza

6. Crema – 230 g

7. Queso – 125 g

8. Especias - al gusto

Metodo de cocinar:

Observemos de inmediato que utilizamos dos tipos de queso a la vez: mozzarella y parmesano. Puedes experimentar y probar otras variedades de sabor neutro. Además utilizaremos aceite de oliva. Si le resulta difícil conseguirlo, utilice cualquier otra verdura; definitivamente no estropeará el sabor. Y, en cuanto a la pasta, los fettuccine o los espaguetis son adecuados para el plato de hoy.

1. Calentar un wok, echarle un poco de aceite y picar el ajo. Necesitaremos dos o tres dientes. Picarlo finamente, después de triturarlo con un cuchillo.

Este ingrediente es opcional, es necesario para crear un agradable aroma del plato y puedes agregarlo al gusto.

2. Colocar los ajos picados en una sartén y picar la cebolla. Córtalo en cubos pequeños y agrégalo también al ajo. No olvides revolver.

3. Mientras se fríen estos dos productos, corta los champiñones en cubos pequeños. Añade también un champiñón, pero es mejor cortarlo en tiras. Enviamos ambos tipos a la sartén.

4. Corta la pechuga de pollo como quieras, ya sea en tiras o en cubos. Está claro que los dados se fríen más rápido, y la rapidez de cocción es una de las principales características de nuestro plato.

5. Agrega la carne de pollo a los ingredientes ya fritos, mezcla y continúa friendo hasta que el filete cambie de color.

Por cierto, usa fuego alto y no olvides remover para que no se queme la comida.

6. Sal y pimienta al gusto. Puedes agregar tus propias especias, pero nosotros usamos albahaca seca y orégano, una cucharadita de cada ingrediente. Revuelva nuevamente. También puedes rallar una “pizca” de nuez moscada, que aportará un aroma increíble al plato.

7. Cuando el pollo esté frito, añadir un 33% de nata y verter unos 350 mililitros de agua. Por cierto, puedes usar caldo en su lugar. Revuelve todo nuevamente hasta que la salsa hierva. Pruebe y agregue sal si es necesario.

Cocinar pasta:

8. Ahora puedes echar la pasta. Mire de antemano cuánto tiempo se debe cocinar una variedad en particular. El fettuccine tarda unos seis minutos en cocinarse, pero dada la salsa cremosa, debes agregar un par de minutos más. Es mejor verlo cuando esté listo.

9. Mezcle todos los ingredientes nuevamente y reduzca el fuego. Cubre la sartén con una tapa. Pero no hace falta ir muy lejos, porque... Tendrás que remover el contenido varias veces.

10. Mientras se cocina la pasta, puedes picar el perejil. En general, nuestro almuerzo está casi listo.

11. Trate de no cocinar demasiado la pasta, de lo contrario se estropeará el sabor de todo el plato. Cuando estén listos, agrega la mozzarella rallada y el parmesano a la sartén y revuelve nuevamente.

Por cierto, utilizamos aproximadamente las siguientes proporciones: 100 gramos de mozzarella y 25 gramos de parmesano. Puedes arreglártelas con otras o solo con una variedad, como comentamos anteriormente.

12. Apague el fuego y agregue las verduras preparadas. Sí, lo has adivinado, necesitas revolver nuevamente. Nuestro almuerzo rápido está listo en 15-20 minutos y se puede enviar a la mesa. ¡Le deseamos a usted y a su familia buen provecho!

No olvides que es mejor servir este plato bien caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de parmesano directamente sobre el plato. Aquí, siguiendo un dicho muy conocido y modificándolo un poco, añadiremos que no se puede estropear la pasta con queso.

Entonces, al usar esta receta y preparar el plato, resuelves varios problemas a la vez. En primer lugar, obtienes un almuerzo muy rápido con el que puedes alimentar a tu familia sin tener que estar mucho tiempo cerca de la estufa. En segundo lugar, diversificas la pasta clásica con una deliciosa salsa cremosa y queso. Por lo tanto, intente y experimente.

La cocina italiana es amada en todo el mundo por sus platos deliciosos, sabrosos, pero sencillos y rápidos de preparar. La pasta es uno de esos platos. En la cocina, existen más de una docena de tipos de esta pasta, y hay incluso más salsas que la acompañan.

La pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa es una maravillosa solución para una cena diaria, cuando quieres algo especial, sin tener que gastar mucho tiempo y esfuerzo frente al fuego.

Información de sabor Pastas y pastas

Ingredientes

• Espaguetis de trigo duro – 200 g;
• filete de pollo – 200 g;
• Hongos ostra frescos – 150 g;
• Crema – 200 ml;
• Cebollas – 0,5 piezas;
• Queso duro – 50 g;
• Aceite vegetal – 4 cucharadas. yo;
• Sal, pimienta al gusto;
• Hierbas frescas para decoración.

Cómo cocinar pasta con pollo y champiñones en salsa cremosa.

Empecemos por hacer una salsa cremosa con pollo y champiñones. En mantequilla caliente o aceite vegetal (el aceite de girasol refinado es ideal, ya que tiene un poco menos de calorías que la mantequilla), sofreír los champiñones cortados en trozos pequeños.

Tan pronto como los champiñones hayan evaporado la humedad y se hayan dorado, agrégueles la cebolla finamente picada.

Cuando la cebolla se ablande y comience a volverse traslúcida, agregue el filete de pollo cortado en cubos pequeños a la sartén. Es mejor tomar filete de pollo fresco y refrigerado, no descongelado, para que la carne retenga más jugo y el pollo en la salsa no quede seco. Freír los ingredientes juntos durante unos 8 minutos hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.

Es hora de hervir los espaguetis. Agrega agua a la sartén en la cantidad indicada en las instrucciones del paquete. Suele ser de 1 litro. por 80 g de pasta seca y 1 cucharada. sal. Se recomienda añadir 2 cucharadas al agua hirviendo. Aceite de oliva o girasol para evitar que los espaguetis se peguen.

Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, un poco poco cocidos. Esto no solo es más sabroso, sino también más saludable, y la salsa picante los preparará ya en el plato.

Mientras tanto, agregue la crema a la sartén. Una hora antes de cocinar, sacamos la nata del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente y no se cuaje en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Tan pronto como la salsa esté lista, agréguele queso duro finamente picado y mezcle bien.

Retire los espaguetis terminados del fuego y escurra el agua.

En este momento, la salsa finalmente se cocinó y adquirió una consistencia más viscosa, ya que el queso se derritió por completo en la crema caliente.

Comienza a servir la Pasta Cremosa de Pollo y Champiñones colocando una porción de espagueti en un plato caliente, formando un pequeño hueco en el centro.

Rellena esta cavidad con unas cucharadas de salsa de crema.

Espolvorea el plato con queso rallado y hierbas frescas finamente picadas.

Consejos de cocina:

• Este plato debe servirse inmediatamente después de cocinarlo, ya que la pasta puede enfriarse e incluso pegarse mientras se prepara la salsa. Por eso, es mejor poner todos los ingredientes sobre la mesa con anticipación para no perder el tiempo buscando el producto adecuado en el frigorífico.
• Lo mejor es cocinar pasta en salsa cremosa con champiñones y pollo con champiñones ostra. Pero puedes sustituirlos por champiñones, el proceso de cocción será el mismo. Si decides utilizar setas silvestres, primero debes hervirlas.
• Los espaguetis ya preparados se pueden agregar directamente a la sartén con la salsa, remover y colocar en platos de esta forma. De esta forma la pasta quedará más jugosa, pero la presentación del plato será más hogareña.

La salsa cremosa de champiñones es un condimento universal para muchos platos. Es amado tanto por su sabor como por su facilidad de preparación. Hoy prepararemos pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa y deleitaremos a nuestros seres queridos con este platillo increíblemente sabroso.

Ingredientes: (para 3-4 porciones)

• 200 g de pasta (cualquier pasta de tu elección)
• 200 g de filete de pollo
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla pequeña (70 g)
• 1/2 taza de crema espesa o leche
• 2 cucharadas. l. queso crema
• sal, pimienta, pizca de nuez moscada
• aceite de oliva o girasol para freír
• 20 gramos de mantequilla
• un poco de perejil

Preparación:

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Puedes usar pechuga de pollo, pero yo cociné filete de muslo.

Ahora vamos a limpiar y cortar los champiñones para la salsa cremosa; para mí son champiñones. En general, puedes utilizar cualquier champiñón, fresco o seco. Con setas, por supuesto, la salsa quedará mucho más aromática, pero con champiñones quedará sumamente sabrosa.

Hervir la pasta en abundante agua con sal, tiempo de cocción indicado en el paquete. Cuando la pasta esté lista, escurre el agua, añade un poco de mantequilla a la sartén y revuelve.

Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa cremosa con pollo y champiñones. Sofreír los trozos de pollo en aceite de oliva o de girasol caliente.

Agrega la cebolla, mezcla.

Freír el pollo y la cebolla, revolviendo, durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y comience a dorarse ligeramente.

Añade las setas, sala el contenido de la sartén, pimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada. Mezcla.

Los champiñones definitivamente soltarán jugo. Freír, revolviendo, hasta que el líquido se evapore.

Vierta medio vaso de nata o leche.

Continuar cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese un poco. Luego agregue 2 cucharadas. l. queso crema (unos 100 g).

Revuelve hasta que el queso se disuelva por completo; se derrite casi al instante. Apaga la sartén. La salsa cremosa con pollo y champiñones está lista.

¡Qué bueno que estamos en el siglo XXI y que los densos mitos sobre la nutrición que fueron engañados por nuestras madres han sido refutados durante mucho tiempo! Tomemos como ejemplo la pasta. Todavía se puede oír hablar de su "daño", pero esta información está irremediablemente desactualizada.
¿Qué dicen los nutricionistas modernos sobre la pasta? Vamos a resolverlo y al mismo tiempo preparar una deliciosa pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa.

En general, se acepta que la pasta contiene muchos carbohidratos simples, que satisfacen peor el hambre que sus "colegas" complejos y contribuyen al aumento de peso. Esto es cierto, pero sólo a medias: en primer lugar, la gente engorda no con la pasta, sino por abusar de ella, y en segundo lugar, los carbohidratos simples no son peligrosos para todos.

Si todo está bien con tu insulina, el “nivel de complejidad” de los alimentos con carbohidratos no te importa en cuanto a tu figura. Pero en términos de saturación, ¡lo hace y cómo! Comerás menos comida abundante y aguantarás más tiempo sin comer bocadillos después: ¡un verdadero beneficio!

Los nutricionistas aconsejan elegir pasta elaborada con trigo duro. Estos productos contienen menos almidón y más gluten (gluten). En otras palabras, generalmente tienen menos “carbón” y más proteínas – eso ya es bueno. Esta pasta conserva mejor su forma cuando se cocina porque el gluten ayuda al almidón a mantener su estructura cristalina. Como resultado, la pasta no se pega, tiene un aspecto presentable y se mastica agradablemente, a diferencia de las variedades baratas.

En lugar de salsas grasas y salchichas, es mejor cocinar pasta con carne magra o champiñones. Resultará más dietético y saludable, y la pasta con pollo y champiñones con salsa cremosa es un gran ejemplo de ello.

Cómo cocinar pasta con pollo y champiñones.

Ingredientes:

• champiñones - 300 gr.,
• pimiento morrón - 1 pieza,
• cebollas - ½ piezas,
• hojas de eneldo - al gusto,
• pollo (filete) - 250 gr.,
• aceite de oliva - 2 cucharadas,
• crema 10% - 250 ml.,
• pasta fusilli - 200 gr.,
• pimienta negra, sal - al gusto

Preparación:

- cortar el filete de pollo y los champiñones en rodajas, los pimientos morrones y las cebollas en cubos pequeños
- en una sartén bien calentada, untada con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el filete de pollo

- agregue champiñones, pimientos morrones, hierbas y especias favoritas al pollo

- verter la nata y, revolviendo, cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén listas

- Hervir los fusilli en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.

- mezcle la pasta con las verduras y el pollo, agregue las hierbas frescas y sirva. No te olvides de la ensalada o las verduras frescas picadas.

Ya está listo un plato sencillo, sabroso y muy satisfactorio. Se puede servir para el almuerzo o cocinar para la cena. ¡Buen provecho!

En lugar de fusilli, puedes utilizar otros tipos de pasta. Por ejemplo, los "espaguetis" combinan bien con pechuga de pollo o verduras.

Si es intolerante al gluten, puede utilizar fideos de trigo sarraceno o de arroz u otras alternativas sin gluten en la receta.

El filete se puede marinar previamente; esto hará que la pasta con pollo y champiñones sea aún más jugosa y sabrosa.

Paso 1: prepara el pollo.

Paso 2: prepara los ingredientes restantes.

Paso 3: prepara salsa cremosa con pollo y champiñones.

Paso 4: cocina los espaguetis.

Paso 5: sirve los espaguetis con pollo y champiñones.

La receta contiene las especias más simples; si se desea, su conjunto se puede variar según las preferencias personales de gusto, pero es mejor que las especias, así como las hierbas secas, sean adecuadas para platos de carne, aves y champiñones;

Una excelente alternativa a la nata es la crema agria con un contenido de grasa del 10 al 21%, las cebollas (puerros o búlgaras dulces), el aceite vegetal (mantequilla) y los champiñones (cualquier otra variedad de setas comestibles);

Algunas amas de casa cuecen unas zanahorias y pimientos dulces junto con la cebolla, y sólo entonces añaden poco a poco el resto de los ingredientes;

Antes de servir, es mejor calentar un poco el plato para servir en el microondas o en el horno ligeramente abierto, de esta forma retendrás el calor del plato terminado por más tiempo, porque, como sabes, cualquier pasta hervida se enfría muy rápido. .