Para aquellos a quienes no les gusta comer requesón en su forma pura, pero comprenden la necesidad de consumir este producto con regularidad, una cazuela de requesón en el horno será una excelente solución. Los pasteles más delicados con diversos añadidos atraerán tanto a adultos como a niños. Todo lo que queda es elegir la receta más adecuada para usted entre las opciones que se presentan a continuación.

La receta más sencilla para la delicia que nos ocupa sugiere utilizar un mínimo de ingredientes. Esto es: 1,5 paquetes estándar de requesón, medio vaso de crema agria entera, 8 g de levadura en polvo, 2 huevos de gallina, 4 cucharadas. Azúcar y la misma cantidad de sémola, una pizca de sal.

1. La crema agria se mezcla bien con sémola y se deja durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, la sémola debería hincharse bien.
2. En una licuadora, el requesón, la sal, la levadura en polvo y la sémola infundida se transforman en una pasta espesa y homogénea.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
4. La mezcla de cuajada se mezcla cuidadosamente con la masa de huevo dulce con una espátula. En este caso, la espuma no debería caer mucho.
5. En una sartén untada con mantequilla y espolvoreada con sémola, se hornea el plato durante 45 minutos. El horno se calienta a 180 grados. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la sartén.

Los productos horneados se sirven calientes con crema agria azucarada.

Como en el jardín de infantes

Muchos gourmets adultos de hoy sienten nostalgia por un plato dulce del jardín de infantes: una tierna cazuela de requesón con pasas. Puedes hacerlo fácilmente en casa. Para hacer esto, tome: 300 g de requesón graso casero, 4 cucharadas. azúcar granulada y sémola, medio vaso de crema agria, 8 g de levadura en polvo, una pizca de sal y vainillina, 120 g de pasas.

1. Las pasas se lavan bien con agua corriente y se vierten con agua hirviendo. Los frutos secos se toman sin semillas.
2. La crema agria se mezcla con sémola y se deja en infusión.
3. Batir bien los huevos con el azúcar y la sal.
4. Todos los ingredientes de la receta se mezclan hasta obtener una masa homogénea. Puedes utilizar una batidora a baja velocidad.
5. La mezcla se coloca en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado y se hornea durante 45 minutos en un horno precalentado.

Una cazuela de requesón ya preparada, como en el jardín de infancia, combina bien con la leche condensada.

Cazuela exuberante de requesón con sémola

Para que la golosina quede deliciosa, durante su preparación es necesario utilizar refrescos apagados con vinagre. Además del requesón (2 cucharadas de producto casero natural), también necesitarás: 90 g de azúcar granulada, un huevo, una pizca de sal, un trozo de mantequilla, 4 cucharadas. sémola, una bolsa de vainillina. 1 cucharadita de refresco será suficiente.

1. Las pasas se rocían con agua hirviendo.
2. El requesón se transforma en una masa homogénea con una batidora.
3. Por separado, bata el huevo y el azúcar, luego mezcle con el requesón.
4. La soda se apaga con vinagre y se agrega a la masa junto con vainillina, sal, sémola y mantequilla.
5. Se prepara una cazuela de requesón esponjosa con sémola durante 40 minutos, hasta que aparece una costra apetitosa en su superficie.

Para tal plato, es mejor elegir un molde con lados altos.

Con pasas añadidas

La cazuela con pasas, mientras aún está caliente, se debe cubrir con nata a base de crema agria, azúcar y semillas de amapola. En este caso, los productos horneados resultarán aún más deliciosos. Para prepararlo se utiliza: 450 g de requesón graso, 60 g de azúcar, 3 huevos, 2 cucharadas. sémola, 1 cucharada. pasas, una pizca de sal.

1. Las pasas se lavan, se vierten con agua hirviendo y se dejan hinchar.
2. Las yemas se separan cuidadosamente de las claras. Las ardillas pasan al frío.
3. El requesón se pasa por un colador. El producto lácteo no se bate en una licuadora para que no se separe el exceso de líquido.
4. El requesón preparado se mezcla con azúcar y sémola.
5. Las claras frías junto con la sal se baten hasta formar una espuma dura. Luego, junto con las yemas, se envían a la masa de cuajada.
6. Después de mezclar bien debe quedar homogéneo.
7. Las pasas se colocan en un colador para escurrir el exceso de líquido y se añaden a la masa.
8. Después de la siguiente mezcla, la masa se coloca en forma engrasada y se deja reposar durante media hora.
9. Hornea por 35 minutos.

La forma más sencilla de comprobar si un plato está listo es con un palo fino de madera.

Sin harina y sémola

Se puede preparar una cazuela dulce y deliciosa con requesón incluso sin un gramo de sémola o harina de trigo. Para hacer esto, tome: 4 huevos, 170 g de crema agria mediana en grasa, 2 cucharadas. almidón de patata, 4 cucharadas. azúcar, un puñado de avena. Serán suficientes 600-650 gramos de requesón.

1. El requesón se convierte en una masa homogénea y sin grumos con una batidora. Si no existe tal dispositivo, debe triturarlo bien con un tenedor.
2. Se agregan crema agria, avena, almidón y azúcar al requesón, después de lo cual los componentes se mezclan bien.
3. Se separan las yemas de las claras y se baten por separado unas de otras. Las masas esponjosas resultantes se agregan cuidadosamente al requesón.
4. El manjar se hornea en un molde desmontable engrasado durante 50 minutos.

Para evitar que reviente la apetitosa corteza de la cazuela, es mejor meterla en un horno frío y solo entonces empezar a calentar.

Cazuela de requesón Nezhenka

La base aireada más delicada hace que la delicia se parezca más a un postre. Al mismo tiempo, el plato se prepara de forma muy sencilla y rápida. Los componentes necesarios incluyen: 2/3 cucharadas. sémola, 550 g de requesón, medio vaso de kéfir entero y la misma cantidad de azúcar, media barra de mantequilla, 2/3 cucharadita. refresco, una pizca de sal y vainilla.

1. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas. Se le añade requesón y todos los componentes.
2. Primero, la masa se debe mezclar bien con una cuchara y luego se puede continuar el proceso con una batidora.
3. La masa se deja al menos 40 minutos para que se hinche la sémola, tras lo cual se pasa a un molde untado con grasa.
4. Cuece la cazuela durante 35 minutos en el horno.

Los productos horneados se sirven con cualquier mermelada de frutos rojos.

Postre con plátanos

Para este plato es mejor tomar frutas suaves y maduras, pero sin negrura. Además de los plátanos (2 piezas), utilice: 550 g de requesón, 3 huevos, 60 g de mantequilla, 3 cucharadas. sémola y azúcar, medio vaso de leche, 120 g de crema agria mediana en grasa, sal.

1. El requesón se sala ligeramente y se muele a través de un colador.
2. La leche se calienta en una cacerola, después de lo cual se vierte sémola en un chorro fino. La mezcla se debe remover constantemente para evitar que se formen grumos. La mezcla no debe hervir. Se mantiene a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Se separan las claras de 2 huevos de las yemas y estas últimas se mezclan con requesón rallado.
4. Se agregan sémola caliente y 2 cucharadas a la masa de cuajada de huevo con agitación constante. azúcar granulada.
5. Los plátanos se cortan en rodajas pequeñas y se añaden a la masa.
6. Por último, se introducen en la mezcla las claras bien batidas, tras lo cual se amasa suavemente.
7. La crema agria se combina con azúcar y huevo. El relleno resultante se vierte sobre la futura cazuela dispuesta en forma engrasada.
8. Prepara la base de cuajada de plátano durante 40 minutos.

Pasado el tiempo indicado, dejar el plato en el horno abierto durante 10-15 minutos.

Receta dietética

Puedes comer cazuela de requesón incluso estando a dieta. Por supuesto, en este caso será necesario utilizar ingredientes especiales: un paquete de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas grandes de kéfir bajo en grasa, 2 huevos, una manzana pequeña y miel de abeja natural al gusto.

1. En un bol se baten los huevos con una batidora, en otro bol se mezcla el requesón con kéfir.
2. Se combinan ambas masas, se les agrega miel y manzana finamente picada.
3. La golosina se hornea durante 30 minutos en un horno precalentado.

Servido como plato dietético con fruta fresca y puré de bayas.

Cebra - cazuela esponjosa de requesón con cacao

No lleva harina en este delicioso postre de cuajada y chocolate. Se reemplaza por sémola (4 cucharadas). También se utiliza: 450 g de requesón, 120 ml de requesón, 2 huevos, 1 cucharada. cacao, una pizca de sal y vainillina.

1. El requesón se muele con azúcar granulada. Puedes pasarlo por un colador fino.
2. A la masa resultante se le añaden vainillina, huevos y sal fina al gusto. Los ingredientes se baten ligeramente con una batidora.
3. Ya sólo queda verter la leche y añadir la sémola.
4. Después de mezclar bien, la mezcla se divide en dos partes iguales. A uno de ellos se le añade cacao.
5. La masa oscura y clara se vierte alternativamente en un molde engrasado. Esto hará que la cazuela sea apetitosa y atractiva a la vista.
6. Al final, los colores se mezclan ligeramente con un palillo. Se creará un patrón original en la superficie de la golosina.
7. Hornee a 170 grados durante aproximadamente media hora.

Los productos horneados están decorados con chocolate rallado.

Receta de flan de requesón o cocina al estilo mexicano

La consistencia de un manjar bien preparado se parecerá a los malvaviscos. El requesón aquí no se nota en absoluto, aunque se toma en cantidades de al menos 450 gramos. Y además: una lata de leche condensada, una cucharada grande de zumo de limón, 3 huevos grandes, 1 cucharada pequeña de fécula de patata, vainillina y una pizca de ralladura de limón, 40 g de mantequilla, 5 cucharadas grandes de leche, 1/ 3 cucharadas azúcar granulada.

1. Los huevos se baten con una batidora especial o con un accesorio mezclador hasta obtener una espuma fuerte. Durante el proceso, se agregan a la masa requesón, leche condensada, almidón, vainillina y jugo de limón. La ralladura se añade al resto de ingredientes una vez finalizado el batido.
2. Se derrite la mantequilla en un recipiente ignífugo y se le añade azúcar. Tan pronto como la masa comienza a oscurecerse, el recipiente se eleva por encima del fuego. Se agrega leche al azúcar y la mantequilla. Debes sostener el recipiente sobre el fuego hasta que la arena se disuelva por completo.
3. Se engrasa un molde de lados altos con mantequilla y se espolvorea ligeramente con azúcar. Se vierte en él el caramelo obtenido en el segundo paso y se coloca encima la masa de cuajada.
4. Hornee por 45 minutos a 170 grados.

Antes de servir, se da la vuelta a la cazuela con el lado caramelo hacia arriba.

Cazuela de requesón con manzanas

Es mejor utilizar requesón casero y frutas ácidas.

Necesitará 450 g de masa de cuajada, 230 g de crema agria mediana en grasa, 1 cucharada. sémola, 3 huevos, 2 manzanas grandes, un puñado de pasas oscuras, 4 cucharadas. azúcar, 2 cucharadas. almidón.

1. El requesón se mezcla bien con la crema agria hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
2. A la mezcla se le añade sémola, fécula de patata y azúcar. Los ingredientes mezclados se infundirán durante unos 15 minutos hasta que la sémola se hinche.
3. Las yemas se separan de las claras y se añaden al resto de productos.
4. Las claras se baten hasta obtener picos gruesos.
5. Las pasas se lavan y se cuecen al vapor con agua hirviendo y las manzanas se pican finamente. Los ingredientes preparados se mezclan con la masa.
6. Ya sólo queda añadir las claras montadas.
7. La masa se vierte en forma engrasada.
8. El plato se prepara durante la primera media hora a 180 grados y luego 20 minutos a 150 grados.

La cazuela de requesón, como en el jardín de infantes o en la cafetería de la escuela, es bastante fácil de preparar. Además, hoy en día existen multitud de recetas para un plato tan tierno y sabroso. Después de todo, algunos lo preparan a base de requesón suelto de grano grueso, otros prefieren usar masa de cuajada húmeda y algunos incluso agregan varias frutas secas o nueces a la cazuela.

Hoy se le presentarán varias formas de preparar la cazuela de requesón más tierna, como en un jardín de infancia. Pero antes de eso, me gustaría hablar sobre por qué este plato se prepara con mayor frecuencia específicamente para niños pequeños.

¿Cómo es útil?

La cazuela de requesón para niños a menudo se prepara porque el requesón desempeña un papel vital en la nutrición de los niños. Después de todo, tiene una cantidad increíble de elementos útiles. En cuanto a sus propiedades nutricionales, supera a casi todos los demás productos lácteos.

Veamos juntos las propiedades beneficiosas del requesón:

Como ves, este plato es muy saludable para los niños pequeños. Por eso toda madre debe conocer la receta de la cazuela de requesón y prepararla para su hijo. Cabe señalar especialmente que este plato no incluye productos caros y extranjeros. En este sentido, se puede preparar al menos todos los días.

Receta clásica de cazuela de requesón al horno.

Casi todos los chefs saben cómo preparar un plato así. Pero si eres nuevo en la cocina, puedes utilizar el método que se describe a continuación. Si sigues todos los requisitos, definitivamente obtendrás la cazuela de requesón para niños más tierna.

Entonces, para preparar un plato tan dulce necesitaremos preparar los siguientes componentes:

• requesón grueso - 500 g;
• leche fresca y grasa: unos 50 g;
• crema agria 20% - unos 50 g;
• azúcar fina granulada: aproximadamente 100 g (es posible un poco menos o más);
• sémola - unos 100 g (en masa);
• sal fina - ¼ de cucharada de postre (no es necesario agregarla);
• huevos de gallina grandes - 2 piezas.;
• mantequilla fresca - 30-50 g (para engrasar el molde);
• sémola - 2 cucharadas de postre (para espolvorear el molde).

Amasar masa cuajada

La receta clásica de cazuela de requesón al horno incluye requesón de grano grueso. Después de todo, es con este producto lácteo que el plato infantil mencionado resulta graso, nutritivo y muy sabroso. Después de haberlo desayunado, el niño no querrá sentarse a la mesa hasta el almuerzo tardío.

Entonces, antes de colocar la cazuela de requesón, como en un jardín de infantes, en el horno, debes amasar con cuidado la masa fina. Para hacer esto, tome un tazón grande, coloque allí el producto lácteo grueso y rompa los huevos. Después de mezclar bien los ingredientes, agregue la leche fresca, el azúcar granulada fina, la sal, la crema agria al 20%, el azúcar de vainilla y la sémola. Es recomendable batir bien la masa resultante con una batidora. Como resultado, debería obtener una mezcla fina y homogénea con granos de cuajada visibles.

Si desea que su cazuela de requesón, como en el jardín, quede más espesa, se recomienda dejar la masa en un lugar cálido durante 10 a 16 minutos. Durante este tiempo, la sémola debería hincharse un poco. Si tu hijo prefiere comer una cazuela tierna y blanda, puedes empezar a prepararla inmediatamente después de amasar.

Tratamiento térmico del plato.

Como puede ver, la receta de una cazuela de requesón clásica no incluye productos caros y extravagantes. Después de amasar la masa hasta que quede suave, puede comenzar inmediatamente el tratamiento térmico. Para ello, es recomendable coger una sartén honda (puedes utilizar una sartén normal), engrasarla bien con mantequilla fresca y luego espolvorear con unas cucharadas pequeñas de sémola. A continuación, debes poner toda la masa en el bol y colocarla en un horno precalentado. A una temperatura de 200 grados, la cazuela de requesón, como en un jardín de infantes, debe hornearse durante unos 40 a 47 minutos. Durante este tiempo, la masa estará completamente horneada y la superficie del plato dulce quedará cubierta con una costra rojiza.

¿Cómo servirlo correctamente?

Una vez que la cazuela de requesón esté completamente cocida en el horno, se debe retirar y dejar directamente en la sartén hasta que se enfríe parcialmente. Si intentas retirar el plato mientras está caliente, puede desmoronarse.

Así, cortando la cazuela ligeramente enfriada en porciones, colóquela en platos, vierta una pequeña cantidad de almíbar de frutos rojos y sírvala inmediatamente en la mesa junto con gelatina o compota. ¡Buen provecho!

¿Qué se puede agregar a la cazuela de requesón?

Como descubrimos anteriormente, la clásica cazuela de requesón incluye solo un conjunto estándar de productos. Esto es lo que se sigue en los jardines de infancia y las escuelas a la hora de preparar este postre. Sin embargo, cabe señalar que el pastel de cuajada dulce se puede hacer aún más sabroso si se le añaden ingredientes adicionales a la base. Entonces, la cazuela resultará más nutritiva y satisfactoria si agrega uno de los siguientes componentes a la masa:

Cazuela de cuajada con pasas de masa de cuajada

Hablamos de cómo preparar una cazuela clásica de requesón en el horno un poco más arriba. Ahora me gustaría contaros cómo se puede hacer este plato dulce con masa de queso y pasas. Cabe destacar que el sabor de este postre es algo diferente al anterior. Así, la cazuela de requesón, cuya receta requiere el uso de masa de cuajada, resulta más tierna y dulce.

Entonces, para este plato necesitas preparar:

• masa de cuajada dulce sin aditivos - 500 g;
• leche fresca y grasa - 1 vaso facetado;
• azúcar fina granulada - 2 cucharadas de postre (no se deben poner más, ya que la masa de cuajada ya es dulce);
• sal fina - 1/5 de cucharada de postre (no es necesario agregarla);
• huevos de gallina grandes - 4 piezas.;
• azúcar de vainilla - en la punta de una cuchara de postre;
• pasas oscuras sin semillas - ½ taza (es posible un poco más o menos);
• mantequilla fresca - 30-50 g (para engrasar el molde y la superficie del pastel);
• yogur natural para beber sin colorantes: unos 100 g;
• harina de trigo - 6-7 cucharadas grandes (agregue a discreción);
• sémola - 2 cucharadas de postre (para espolvorear el molde).

Proceso de preparación de masa

La cazuela de requesón, cuya receta requiere el uso de requesón, se prepara casi de la misma forma que el plato anterior.

Para amasar la masa, debes tomar un tazón grande, romper los huevos de gallina y batirlos bien con una batidora. A continuación, en el mismo bol es necesario agregar masa de cuajada dulce, leche fresca desnatada, azúcar granulada, azúcar de vainilla, sal y yogur natural sin colorantes. Después de mezclar todos los ingredientes, agrégueles gradualmente harina de trigo. Se recomienda procurar que no se formen grumos en la masa y que no quede una consistencia muy espesa.

Procesamiento de frutos secos.

¿Cómo asegurarse de obtener una cazuela de requesón muy sabrosa y nutritiva? La receta con una foto de este plato recomienda utilizar además un producto como las pasas. En este caso, es recomendable utilizar frutos secos oscuros y sin semillas. Debe clasificarse, limpiarse de escombros y ramitas, luego colocarse en un recipiente esmaltado y verterse con agua hirviendo. Se recomienda mantener las pasas en este estado durante aproximadamente media hora. A continuación, se debe lavar bien con agua tibia, desechar en un colador y agitar vigorosamente.

Al final de preparar la masa, se deben verter frutos secos puros en la base y mezclar bien con una cuchara normal.

¿Cómo hornear en el horno?

La cazuela de requesón (puede encontrar una foto del plato terminado en este artículo), hecha a base de masa de cuajada con la adición de pasas oscuras, se cocina en el horno un poco más que la anterior.

La masa amasada se debe colocar en forma profunda, previamente engrasada con mantequilla fresca y espolvoreada con sémola. A continuación, los platos deben colocarse en un gabinete con calefacción, donde el postre debe mantenerse durante 50 a 65 minutos a una temperatura de 190 grados. En este caso, la cazuela terminada no debe pegarse al palillo insertado en ella y su superficie debe quedar cubierta uniformemente con una costra rojiza.

Servicio adecuado para el desayuno.

Si sigue todos los requisitos anteriores para preparar la masa y hornearla en el horno, definitivamente obtendrá una cazuela de requesón sabrosa y tierna. Miramos la receta con una foto de tal postre, pero ¿cómo servirlo correctamente en la mesa? Para hacer esto, saque la sartén con el plato, enfríelo un poco a temperatura ambiente, luego córtelo en porciones y colóquelo en platos. Encima de esta cazuela se puede decorar con bayas frescas, uvas y rociar con miel de tilo. Se recomienda servir el postre terminado tibio junto con té caliente. ¡Buen provecho!

resumámoslo

Ahora ya sabes cómo preparar una cazuela de requesón para el jardín de infantes. La receta de este plato es sorprendentemente sencilla. Además, incluye sólo productos sencillos, asequibles, pero al mismo tiempo saludables y nutritivos, que se pueden adquirir en cualquier tienda.

Cabe destacar que esta cazuela se puede preparar tanto con azúcar añadido como sin él. En el primer caso, obtendrás un delicioso postre para el desayuno, que es bueno para comer con té o cacao. En cuanto a la segunda opción, este plato se puede servir como merienda junto con gelatina dulce o compota.

Para que la cazuela de requesón sea aún más sabrosa, tierna y nutritiva, recomendamos seguir los siguientes consejos:

• Si desea obtener un plato más aireado y suave, antes de amasar la masa, se debe pasar el requesón grueso por una picadora de carne o batir vigorosamente con una licuadora. Es recomendable hacer lo mismo con los huevos de gallina. Se pueden batir con batidora o batidor de mano.
• Si decide agregar frutos secos (pasas, orejones, ciruelas pasas, albaricoques, etc.) o nueces (avellanas, nueces, maní, etc.) a la clásica cazuela de requesón, se recomienda separarlos con cuidado y ser asegúrese de mantenerlos en agua hirviendo durante varios minutos. Este procedimiento no solo eliminará los productos de toda la suciedad y el polvo adheridos, sino que también les permitirá hincharse bien, volverse suaves y sabrosos.
• Si a usted o a su hijo no se les recomienda comer alimentos grasos, entonces para preparar una cazuela de requesón debe usar solo requesón bajo en grasa y 1-2% de leche.
• Para que la cazuela de requesón sea más sabrosa y hermosa, después de cocinarla en el horno se debe engrasar su superficie con mantequilla fresca. Este truco no solo le dará al postre un sabor especial, sino que también lo hará apetitoso gracias a su corteza suave y brillante.
• Si decide hacer un postre de este tipo con masa de cuajada, el componente presentado se puede comprar con cualquier aditivo (por ejemplo, chispas de chocolate, pasas, orejones, etc.).

La cazuela de requesón es uno de los platos que encantan tanto a niños como a mayores. Casi nadie rechaza un trozo de cazuela esponjosa, cubierta con gelatina de fruta dulce, almíbar o leche condensada. La cazuela de requesón no solo es un plato sabroso, sino también saludable. El requesón contiene muchos elementos útiles: proteínas, potasio, magnesio, ácido fólico, vitaminas B y A.

Muchos niños no comen requesón, pero ciertamente no lo rechazarán en forma de cazuela. Puede agregar al plato cualquier fruta seca, manzanas frescas, peras, plátanos, ralladura de limón o naranja y frutas confitadas. Y así obtendrás cada vez un plato con un sabor completamente nuevo.

El requesón tiene una gran influencia en el sabor de la cazuela. Es mejor evitar el producto comprado en la tienda, ya que a menudo contiene aceite de palma. La etiqueta que lo indicará contiene el nombre “Producto de cuajada” o “Requesón de granjero 18% de grasa”. La cazuela hecha con él resulta densa y no muy sabrosa.

Para preparar una cazuela de requesón realmente deliciosa, ve al mercado y compra requesón natural. ¡El éxito del plato está garantizado!

Receta paso a paso de cazuela de requesón en el horno: una versión clásica

Para preparar una deliciosa cazuela de requesón, cuide el requesón casero de alta calidad.

Ingredientes:

• requesón – 400 gramos;
• azúcar granulada – 3 cucharadas;
• sémola – 2 cucharadas;
• crema agria – 2 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• un poco de vainilla para darle sabor;
• Aceite vegetal (será necesario para lubricar el molde).

Preparación:

El requesón debe quedar homogéneo. Para hacer esto, puedes frotarlo a través de un colador o usar una licuadora de mano. Si el requesón está blando, se puede llevar fácilmente a la consistencia deseada con un tenedor.

Batir los huevos en un recipiente aparte. Ponles azúcar granulada. Batir la mezcla hasta que se forme una espuma fuerte.

Transfiérelo al requesón. Agrega la sémola, la vainilla y la crema agria. Mezclar todo bien. Mejor con una batidora.

Engrasa los lados y el fondo del molde con aceite vegetal. Para evitar que el requesón se pegue a las paredes, espolvoréelo adicionalmente con pan rallado.

Transfiera el requesón preparado a un molde y colóquelo en un horno precalentado a +200 grados. Cocine la cazuela durante 40 - 45 minutos.

Al servir, vierta crema agria, mermelada y almíbar sobre las porciones, o puede servirlo así. Todavía resulta bastante dulce.

Esta receta de cazuela de requesón puede considerarse un clásico. Y en base a ello, preparar cualquier variación.

Exuberante cazuela de requesón en el horno, como en el jardín de infancia

Probablemente todos recordemos el sabor de la cazuela de requesón que nos regalaron en el jardín de infancia. Esto es algo increíble: siempre resultó exuberante y al mismo tiempo aireado. Siempre se servía con salsa dulce.

Ingredientes:

• requesón – 500 gramos;
• sémola – 50 gramos;
• huevo;
• azúcar granulada – 50 gramos;
• pasas al vapor – 40 gramos;
• mantequilla – 30 gramos;
• crema agria – 30 gramos;
• vainilla para darle sabor.

Preparación:

1. El requesón debe procesarse completamente en una licuadora para que adquiera una consistencia cremosa.
2. Agregue mantequilla derretida, sémola, azúcar granulada, vainillina y yema de huevo.
3. La clara debe batirse hasta obtener una espuma fuerte. Luego, revuélvelo suavemente con el requesón.
4. Agregue allí las pasas al vapor.
5. Coloque el requesón en forma engrasada y espolvoree con galletas saladas. Nivele la parte superior y cúbrala con crema agria.
6. Cocine la cazuela de requesón en un horno precalentado a +200 grados durante 30 minutos.

Sirva ligeramente frío para que se pueda saborear bien el sabor y cubra con salsa de leche dulce. Encontrarás la receta a continuación.

Receta clásica de cazuela de requesón.

La cazuela de requesón preparada según esta receta resulta dulce y se ve muy hermosa. Al servir, puedes cubrirlo con crema agria o salsa agridulce.

Ingredientes:

• requesón – 200 gramos;
• azúcar granulada – 40 gramos;
• sémola – 1 cucharada;
• vainillina para el olfato;
• huevo;
• crema agria – 35 gramos.

Preparación:

1. Coloca el huevo en un recipiente hondo y agrega el azúcar granulada. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Rallar el requesón y mezclarlo con la mezcla de huevo y azúcar.
3. Revuelve la mezcla. Agregue crema agria, vainillina, sémola. Mezclar bien nuevamente.
4. Procese la fuente para horno y coloque en ella la masa de cuajada preparada.

Cocine la cazuela en un horno precalentado a +190 grados hasta que se dore la parte superior. Servir caliente en porciones con cualquier salsa.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola en el horno.

La cazuela de requesón según esta receta resulta suave y al mismo tiempo aireada. Primero se debe cocinar el cereal al vapor con agua y solo luego agregarlo al requesón. Esto hará que la cazuela quede más sabrosa y le dará más uniformidad.

Ingredientes:

• requesón – 550 gramos;
• pasas – 1/3 taza;
• huevos – 2 piezas;
• sal - al gusto;
• crema agria – 100 ml;
• azúcar granulada – 3 cucharadas;
• sémola de sémola - 4 cucharadas.

Preparación:

1. Rompe los huevos en un bol, añade sal y empieza a batir, añadiéndoles un poco de azúcar.
2. Remoje las pasas y la sémola en agua, pero en recipientes separados.
3. Frote el requesón por un colador hasta que quede homogéneo. Primero, mézclalo con la mezcla de huevo y azúcar y luego agrega el resto de los ingredientes.

Cocine la cazuela durante 40 minutos a +180 grados. El horno debe precalentarse con antelación.

Receta de cazuela de requesón sin sémola

Te sugiero que pruebes una deliciosa cazuela de requesón con albaricoques y sin sémola.

Ingredientes:

• requesón – 1 kg;
• huevos – 3 piezas;
• azúcar granulada – 2/3 de un vaso;
• harina/almidón – 3 cucharadas;
• mermelada de albaricoque – 150 gramos.

Preparación:

1. Combine el requesón con el azúcar granulada y la harina.
2. Es necesario separar las yemas de las claras y agregarlas al requesón. Triturar bien y añadir toda la cantidad de mermelada.
3. Batir las claras hasta que formen una espuma fuerte y añadirlas a la mezcla de cuajada.

Cocine el plato durante 40 a 50 minutos a una temperatura de +180 grados. Antes de servir, deja enfriar la cazuela, córtala en porciones y ya puedes invitar a tu familia a la mesa. Si lo deseas, puedes cubrir con salsa.

Receta dietética de cazuela de requesón.

Esta receta de cazuela de requesón está dedicada a todos aquellos golosos que están a dieta. El contenido calórico del plato es mínimo, pero el sabor y el aroma son simplemente asombrosos.

Ingredientes:

• requesón bajo en grasa – 360 gramos;
• salvado (avena) – 2 cucharadas;
• manzana - 1 pieza;
• miel – 1 cucharada;
• yogur natural – 2 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.

Preparación:

1. El requesón debe mezclarse bien con el salvado.
2. Pelar la manzana y picarla finamente. Colocar en requesón.
3. Agregue los ingredientes restantes a la mezcla: miel, huevos.
4. Mezcle la mezcla y transfiérala a una fuente para hornear engrasada. Engrasar la parte superior con yogur y cocinar el postre durante 20 minutos a +200.

Al servir cortar en porciones y dejar enfriar un poco.

Cocinar una cazuela de requesón esponjosa en el horno.

La cazuela de requesón preparada según esta receta quedará esponjosa y dulce. Sube un poco al hornearse y a los niños les gusta mucho.

Ingredientes:

• requesón – 250 gramos;
• sal al gusto;
• kéfir/crema agria – 50 ml;
• vainillina - en la punta de una cuchara;
• huevo;
• refresco - ½ parte de cucharadita;
• mantequilla – 50 gramos;
• sémola – 130 gramos.

Preparación:

1. Verter la sémola con un poco de agua tibia y dejar que se hinche.
2. Derrita la mantequilla. Vierta kéfir, agregue un huevo, sal, vainillina y refresco. Batir la mezcla con una batidora.
3. Agrega el requesón poco a poco, revolviéndolo con un tenedor. Cuando esté completamente incorporado, utiliza la batidora.
4. Coloque la sémola hinchada en la masa de cuajada y deje reposar la mezcla durante 15 minutos.
5. Transfiera el requesón a una fuente engrasada y colóquelo en el horno. Cocine la cazuela a una temperatura de +180 grados durante 40 minutos.

Al servir, las piezas se pueden decorar con frutas, bayas e incluso espolvorear con chispas de chocolate.

receta de salsa de leche

Esta versión de salsa de leche es excelente para guisos de requesón dulce.

Ingredientes:

• leche – 250 ml;
• harina – 10 gramos;
• mantequilla – 10 gramos;
• azúcar granulada – 30 gramos;
• vainillina para el gusto.

Preparación:

1. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento para que no se queme.
2. Ponle harina, revuelve y sofríe durante 1 minuto.
3. Comience a verter la leche precalentada en pequeñas porciones mientras revuelve constantemente. Deja que la mezcla hierva y cocina la salsa hasta que espese. Esto es aproximadamente 10 minutos.

Cómo cocinar una deliciosa cazuela de requesón - secretos de cocina

Para que el plato sea sabroso, es necesario conocer algunas sutilezas:

• Antes de agregar frutos secos, se deben remojar en agua caliente. De lo contrario, pueden resultar duros.
• Antes de agregar frutas frescas al requesón, es necesario freírlas en una sartén. Esto ayudará a eliminar el exceso de jugo y la cazuela tendrá la consistencia deseada.
• No es necesario poner los huevos enteros. Las claras se deben batir por separado con la adición de sal hasta obtener una espuma fuerte. Muele las yemas con requesón y solo entonces combina ambas composiciones.
• No es necesario espesar demasiado la capa de requesón. De lo contrario no se horneará bien.
• Se debe engrasar el molde con aceite y espolvorear con sémola o pan rallado.
• Si el requesón está un poco líquido, puedes agregarle un poco de almidón. Pero tenga cuidado de no resecar el producto.
• Antes de agregar la sémola, se debe remojar en agua tibia. Cuanto más tiempo permanezca, mejor.
• Si necesita aumentar el contenido calórico de la cazuela de requesón, entonces la sémola debe reemplazarse con harina. Y viceversa.

Receta en video de cazuela de requesón al horno.

¡Buen provecho y nos vemos nuevas recetas!

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

La mayoría de los platos favoritos de un adulto provienen de la infancia: en la guardería o en el colegio. Para algunos, la razón son los recuerdos asociados con ellos, para otros es simplemente “antes era mejor”. Como resultado, la gente comienza a buscar recetas para los mismos platos de la infancia: la cazuela de requesón, como en el jardín de infancia, es la líder entre ellas. ¿Cómo preparar este delicioso postre según GOST?

Cómo cocinar una cazuela como en el jardín de infantes.

Es difícil encontrar la receta exacta para este manjar soviético: incluso existen varias versiones de la receta según GOST, pero cada jardín de infancia puede establecer sus propios requisitos. Incluso la composición del plato varió: en algunos lugares se excluyeron los huevos, en otros se eliminó el azúcar y se reemplazó con leche condensada. Puede obtener un plato lo más parecido posible en apariencia y sabor si aprende cómo las amas de casa modernas preparan guisos de requesón para niños.

Algunos matices básicos:

• Nada de productos lácteos bajos en grasa.
• La preparación para los jardines de infancia soviéticos requería hacer puré el requesón hasta obtener una consistencia suave y tersa, de modo que el manjar tuviera la estructura de un soufflé.
• Use mantequilla o margarina para engrasar la sartén.
• La superficie se cubre con una capa de crema agria para crear una corteza dorada característica.

Receta

Adivinar cómo era un determinado plato en un determinado establecimiento sin ninguna pista es casi una utopía. Incluso si existieran normas que se aplicaran a dichas organizaciones, no podría haber una sola receta de cazuela. Las tecnologías y los conjuntos de productos cambiaron según la región, la ciudad e incluso los propios chefs. Las opciones propuestas a continuación fueron las más comunes, según los comentarios de las amas de casa que intentaron cocinar con ellas.

Con sémola

• Tiempo: 55 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 479 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.

Esta cazuela con sémola del jardín de infancia es adecuada incluso para los bebés más pequeños, de un año, ya que no tiene huevos. Es muy suave, sabroso incluso después de enfriarse y se puede agregar dulzura con cualquier fruta, si su médico lo permite. Al introducir azúcar, intente tomar la dosis mínima: alrededor de 10 a 12 g por volumen de los componentes de la cazuela para bebés que se indican a continuación.

Ingredientes:

• requesón – 240 g;
• sémola – 2 cucharadas. l.;
• leche – 2 cucharadas. l.;
• refresco – 1/4 cucharadita;
• sal.

Método de cocción:

1. Triture el requesón con un tenedor o muela con una batidora. Vierta la leche para formar una crema de cuajada suave.
2. Vierta agua caliente (2 cucharadas) sobre la sémola y déjela hinchar durante un cuarto de hora.
3. Combine ambas partes de la futura cazuela, agregue sal y refresco. Mezclar muy bien.
4. Distribuir en moldes de silicona y hornear por 35 minutos a 190 grados.

Como en el jardín de infantes

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 2517 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta cazuela esponjosa no es la más baja en calorías, pero sí la más aireada gracias a la proporción correcta de ingredientes. Su estructura se asemeja a un delicado soufflé de cuajada, e incluso la adición de bayas no lo apelmaza. Debido a la gran cantidad de huevos, no se le da a los más pequeños: es mejor utilizarlo para la dieta de niños mayores de 4 años.

Ingredientes:

• masa de cuajada – 540 g;
• almidón de maíz - 3 cucharadas. l.;
• huevos – 4 piezas.;
• ciruelas frescas – 4-5 piezas;
• azúcar en polvo – 155 g;
• crema agria – 200 g.

Método de cocción:

1. Separar las yemas con las claras. Dejar enfriar este último durante un cuarto de hora antes de batir (añadiendo azúcar glass).
2. Combine las yemas con la mezcla de cuajada y revuelva en una licuadora. Agrega la crema agria.
3. Cortar las ciruelas en trozos y añadir a la base de la cazuela.
4. Agregue almidón y espuma de proteína.
5. Es recomendable hornear a 200 grados, la altura debe ser de 5-7 cm, es decir, el molde se toma con un diámetro pequeño.

Receta clásica

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 2029 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Incluso según GOST, no había una cazuela clásica de requesón: había 2 opciones que se diferenciaban principalmente en el grado de dulzura (debido a la proporción de azúcar con respecto a la masa de cuajada) y humedad (debido a la cantidad de crema agria). . En apariencia y composición parecía un pastel, porque la base tenía una estructura muy delicada. A menudo, en los jardines de infancia se utilizaba sémola en lugar de la harina, creyendo que era más saludable para el niño. Sin embargo, es necesario cocinarlo al vapor con agua y reducir su volumen (50 g para esta receta paso a paso, llenos con 50 ml de agua).

Ingredientes:

• requesón – 705 g;
• harina de trigo – 60 g;
• huevo 2 gato. – 20 gramos;
• azúcar granulada – 50 g;
• margarina de mesa – 30 g;
• crema agria – 30 + 125 g;
• galletas saladas – 30 g;
• sal – 3,5 g.

Método de cocción:

1. El requesón (si es en grano y no en masa) se muele a través de un colador y se espolvorea con harina. Por encima se añade la mezcla de azúcar, sal y huevo batido.
2. Mezcle bien estos productos.
3. Engrasar el molde con margarina y espolvorear con pan rallado triturado. Pon la base allí.
4. Alise la superficie con una espátula y vierta la crema agria (30 g).
5. Cocine durante aproximadamente media hora a 190-200 grados.
6. Servir como en el jardín de infancia: cortar en cuadritos y cubrir con crema agria (25 g por ración).

Zanahoria

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1618 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

La cazuela tierna, dulce, no demasiado esponjosa, pero suave de zanahoria y cuajada, como en el jardín de infantes, es muy popular incluso entre aquellos niños a los que no les gusta este tubérculo. Es perfecto para el desayuno o la cena y se sirve con una cucharada de crema agria fresca. Puedes utilizar requesón de grano, pero tendrás que hacerlo muy bien puré casi hasta que quede cremoso si el plato se está preparando para un menú infantil.

Ingredientes:

• zanahorias – 500 g;
• mantequilla – 75 g;
• azúcar granulada – 45 g;
• sémola – 36 g;
• masa de cuajada – 220 g;
• huevos pequeños – 2 piezas.;
• leche – 200 ml;
• una pizca de sal.

Método de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre la sémola (35 ml de agua) durante 10 minutos.
2. Mezclar la mantequilla (la mitad) (¡no batir!) con la masa de cuajada, agregar el azúcar granulada.
3. Pelar las zanahorias, rallarlas finamente, exprimir un poco con las manos (no para todas las variedades, solo con mucho jugo). Agregue leche y mantequilla, cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que las zanahorias estén suaves.
4. Combinar las partes de zanahoria y cuajada, añadir la sémola, que haya tenido tiempo de hincharse, y mezclar. Se puede batir con una batidora para obtener una ternura perfecta.
5. Rellena el formulario con este “test”. La cocción se realiza a 200 grados durante media hora.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1957 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta es una receta de cazuela casera casi tradicional del jardín de infantes, pero con algunas peculiaridades: la leche condensada reemplazó al azúcar y los orejones agregaron variedad. Este manjar sabroso y aireado es apto para niños mayores de 2 años, y a los que están a dieta también les gusta, porque el contenido calórico es bajo. Si lo deseas, agrega más frutos rojos, eliminando por completo el edulcorante (azúcar, leche condensada, etc.).

Ingredientes:

• briquetas de cuajada – 500 g;
• orejones – 50 g;
• leche condensada – 2 cucharadas. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• leche – 40 ml;
• harina – 110 g;
• mantequilla – 40 g.

Método de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los orejones, enjuague después de 20-30 minutos. Picar finamente.
2. Calentar la leche con la leche condensada y la mantequilla, poniendo el fuego al mínimo - la mezcla no debe hervir. Cuando los componentes estén completamente separados entre sí, retírelos.
3. Agregue la harina, agregue la briqueta de puré de cuajada.
4. Agregue los orejones picados y vierta los huevos batidos.
5. Llene el recipiente multicocina con "masa" y configure el modo "Hornear". Temporizador de 45 minutos.
6. Es recomendable retirarlo 12 minutos después de la señal.

Arroz

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 917 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta sencilla receta de cazuela de arroz, como en el jardín de infancia, está pensada para el almuerzo o la cena, ya que el manjar resulta saciante. La base es una tierna papilla de arroz, que se debe preparar con leche y luego combinar con masa de cuajada. Si horneas la mezcla resultante, obtendrás un pastel dulce y sabroso. El sabor picante proviene de la manzana rallada, cuya variedad se elige al azar.

Ingredientes:

• arroz redondo – 55 g;
• leche fresca – 90 ml;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• agua – 90 ml;
• requesón 9% – 160 g;
• mantequilla – 25 g;
• manzana – 150 g;
• huevo.

Método de cocción:

1. Enjuague muy bien los granos de arroz; se debe quitar todo el almidón externo, de lo contrario la cazuela quedará demasiado densa.
2. Espera a que hierva la leche y el agua (es mejor coger una cacerola pequeña), añade el arroz. Cocine durante aproximadamente media hora, reduciendo el fuego al 30%. Endulzar con una cucharada de azúcar.
3. Haz una base de cazuela clásica, pero con la única diferencia: muele la yema con mantequilla y la clara por separado con azúcar.
4. Ralla una manzana pelada y agrega gachas de arroz.
5. Revuelva y transfiera a una forma de cerámica.
6. Hornee durante 45 minutos después de que el horno se haya calentado a 185 grados.

con leche

• Tiempo: 55 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1469 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta delicia no es exactamente del jardín de infantes: se toma como base la receta clásica, pero la harina se reemplaza con almidón, se excluye la margarina y se usa chocolate blanco para endulzar. Elige una buena barrita con una composición sencilla para conseguir el tratamiento más seguro posible. Es aconsejable regalar este postre, casi como en el jardín de infancia, a un niño mayor de 3 años.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 45 g;
• requesón – 210 g;
• crema agria 20% – 50 g;
• leche – 100 ml;
• almidón de trigo – 50 g;
• chocolate blanco – 100 gramos.

Método de cocción:

1. Batir las claras hasta que estén firmes, combinándolas con el azúcar (primero puedes molerlas hasta convertirlas en polvo).
2. Mezcle leche tibia, crema agria y requesón.
3. Agregue almidón y alise la base de cuajada.
4. Calienta el chocolate (usa un baño de agua) y viértelo.
5. Agrega suavemente la espuma proteica con cucharas y mezcla.
6. Es necesario cocinar a 180 grados, el tiempo aproximado es de 45 minutos, las cifras exactas están determinadas por la altura del producto.

Con pasta

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1715 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

La combinación de productos que inicialmente parecían completamente diferentes (pasta y requesón) se utilizó activamente no solo en los jardines de infancia soviéticos. Los famosos canelones italianos con ricotta y espinacas son esencialmente casi la misma cazuela de fideos con requesón, solo que tienen un aspecto diferente y se complican con salsa bechamel. Para el plato soviético, en los jardines de infancia se utilizaban tubos cortos o fideos muy pequeños.

Ingredientes:

• pasta – 200 g;
• huevos 1 gato. – 3 piezas.;
• requesón blando – 200 g;
• mantequilla – 30 g;
• azúcar – 60 g;
• sal.

Método de cocción:

1. Hervir la pasta utilizando la tecnología clásica, reduciendo el tiempo en un minuto; durante la cocción, se saturarán con la humedad de la mezcla de cuajada y se volverán más suaves.
2. Batir suavemente el requesón con los huevos (agregados uno a la vez). Agrega el azúcar y la mitad de la mantequilla derretida.
3. Engrasa un recipiente resistente al calor con la mitad restante.
4. Puedes formarlo de 2 maneras: simplemente mezclar todos los ingredientes y colocarlo, o hacer capas de pasta y cuajada alternativamente. Sin embargo, encima debe haber requesón.
5. Cocine durante 25 minutos, temperatura del horno a unos 200 grados.

Con pasas

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1847 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Para algunos, la principal asociación infantil es esta cazuela dulce de requesón con pasas, como en el jardín de infancia, para la que ni siquiera se necesita una receta con una foto: es muy sencilla de realizar. Si tiene miedo de trabajar con vainillina (es difícil para las amas de casa sin experiencia calcular la dosis correcta), puede comprar azúcar de vainilla ya preparada: el sabor y el aroma serán similares. Es recomendable llevar pasas negras, de esas que se usaban antes en las guarderías.

Ingredientes:

• masa de cuajada – 550 g;
• leche – 2 cucharadas. l.;
• harina – 24 g;
• pasas crudas – 100 g;
• mantequilla – 50 g;
• vainillina – 1 g;
• azúcar – 40 g;
• crema agria – 1 cucharada. l.;
• huevo.

Método de cocción:

1. Derrita la mantequilla, pero no la deje hervir, hágalo a potencia media.
2. Vierta agua hirviendo sobre las pasas.
3. Vierta mantequilla tibia y leche tibia sobre la masa de cuajada. Agrega el azúcar y la vainilla. Agrega la harina, agrega el huevo.
4. Agrega suavemente las pasas, asegurándote de que se distribuyan uniformemente por toda la base.
5. Después de llenar el molde con esta “masa”, nivelar la superficie y cubrir con crema agria (es posible que necesite un poco más, dependiendo del diámetro).
6. La preparación está determinada por la aparición de una costra dorada; el tiempo de espera aproximado es de media hora.

Con mermelada

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 1039 kcal.
• Propósito: para el té de la tarde.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta delicia se distingue no solo por el método de presentación, sino también por el uso de un microondas en lugar de un horno. Gracias a este método de tratamiento térmico, el manjar del jardín de infancia queda húmedo por dentro, sin una costra pronunciada. Pero ¿cómo cocinarlo si no hay microondas? Puedes utilizar un horno, precalentarlo a 180 grados o una multicocina con el modo "Hornear", pero el tiempo de espera aumentará significativamente.

Ingredientes:

• requesón – 270 g;
• sémola de maíz - 2 cucharadas. l.;
• huevos 1 gato. – 2 piezas.;
• mantequilla – 15 g;
• azúcar – 45 g;
• mermelada – 2 cucharadas. l para servir.

Método de cocción:

1. Mezclar todos los ingredientes batiendo ligeramente. La mantequilla debe estar blanda.
2. Si quieres una delicia muy esponjosa, echa una pizca de bicarbonato de sodio.
3. Llena con esta “prueba” un cazo de cristal apto para microondas, no olvides taparlo. A una potencia de 800 W, hornéalo durante 8-9 minutos.
4. La cazuela de requesón caliente, como en el jardín de infancia, se corta en cuadritos y se cubre con mermelada justo antes de servir.

Secretos de cocina

Con las recetas anteriores, puede hornear un delicioso manjar del jardín de infantes en casa, pero para evitar una serie de errores, los profesionales recomiendan estudiar algunos matices más:

• La cazuela de requesón, como en la infancia, debe quedar esponjosa, así que seleccione el tamaño del molde para que la capa de “masa” tenga al menos 4 cm de altura.
• Puede diversificar el sabor y eliminar completamente el azúcar agregando bayas y frutas, excepto los cítricos.
• No se exceda con harina/sémola/almidón: la estructura se volverá gomosa. Por 200 g de requesón, no tome más de 2 cucharadas. l. producto seco.
• Para que quede esponjoso, bata los componentes del huevo por separado.
• No dejes reposar la masa de cuajada para cazuela si hay harina allí: comenzará a producirse gluten y podrás olvidarte de la esponjosidad.

Video

¿Recuerdas la cazuela que se servía como merienda en el jardín de infancia? También se preparaba en comedores escolares y, en ocasiones, se servía en campamentos de pioneros. Tierno y suave, con un bonito sombrero dorado, y además no tenía azúcar, por lo que se vertía generosamente con mermelada, leche condensada o gelatina.

Hoy, especialmente para usted, una receta de cazuela de requesón como en el jardín de infantes según GOST: una receta paso a paso con una foto. Es imposible decir con certeza que en la época soviética existía este GOST particular para los guisos, porque en diferentes jardines de infancia el sabor todavía era ligeramente diferente, en algunos lugares agregaban pasas, vainilla, etc. Pero aún así se desarrolló una receta específica para las instituciones de nutrición infantil. .

Si sigues todas las proporciones, obtendrás ese postre perfectamente tierno de la infancia. Trate de medir con precisión la cantidad de todos los productos y no viole la tecnología de cocción. Olvídate de la batidora, la licuadora y otros utensilios de cocina. Todo se muele y se mezcla a mano, para luego pasar al horno. Un mínimo de tiempo y esfuerzo, literalmente en media hora ya puedes poner a hervir e invitar a todos a la mesa. La composición agrada: una cazuela de requesón sin harina, con un contenido mínimo de azúcar, pero que contiene muchas “todas las cosas más saludables”, es decir, requesón y leche. Por eso, este postre atraerá no solo a los niños, sino también a quienes cuidan su dieta y su figura.

Ingredientes

• 9% requesón 500 g
• sémola 50 g
• leche 225ml
• azúcar 15 gramos
• huevo 1/2 pzas.
• manteca para lubricar el molde

Cómo preparar una cazuela de requesón según GOST.