Preparemos todos los ingredientes necesarios. Abre la lata de hígado de bacalao y sepárala del aceite. Corta el hígado en trozos o simplemente tritúralo un poco con un tenedor.

Lavamos bien las patatas con agua fría, las cocemos con piel, escurrimos el agua y sacamos las patatas para que se enfríen. Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en cubos pequeños.

Cocine los huevos después de hervir agua durante 10 minutos. Enfriar con cáscara en agua fría. Pelar los huevos cocidos y cortarlos en cubos pequeños.

Picar finamente la cebolla lavada y seca.

Abrir los guisantes enlatados, escurrir el líquido y enjuagar si es necesario. Agrega sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.

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La ensalada de bacalao con guisantes es bastante sencilla y rápida de preparar. En cuanto a los ingredientes, nos recuerda a todos los clásicos conocidos: la ensalada Olivier. Solo que en lugar de pollo hervido o salchicha se utiliza pescado hervido y sin huevos.

Los ingredientes anteriores (filete de bacalao y guisantes) combinan perfectamente con zanahorias hervidas, pepinillos crujientes y eneldo aromático. Además, a la ensalada se le añaden patatas hervidas, lo que hace que el plato sea bastante satisfactorio. Y el aderezo es mayonesa.

Ingredientes:

• filete de bacalao escalfado o hervido - 300 g
• patatas hervidas - 2-3 piezas
• zanahorias hervidas - 1 pieza
• pepino salado o encurtido - 2 piezas
• guisantes enlatados - 250 g
• mayonesa - 100 g
• pimienta negra recién molida - al gusto
• sal - al gusto
• hojas de eneldo: varias ramitas.

Método de cocción:

Corte el filete de bacalao cocido o escalfado terminado en trozos pequeños y colóquelo en una ensaladera.

Pelar las zanahorias hervidas y cortarlas en cubos pequeños. Añadir al pescado.

Pelar los tubérculos de patata hervidos y cortarlos del mismo modo que las zanahorias. Colocar en un bol.

Picar los pepinos encurtidos o encurtidos y añadir también a la ensaladera.

Escurre el líquido del tarro de guisantes. Añade los guisantes al bacalao y las verduras.

Enjuague el eneldo y seque. Pica finamente un par de ramitas y agrégalas a la ensalada, y reserva el resto para decorar el plato.

Agrega sal al gusto, sazona con pimienta negra recién molida y sazona la ensalada con mayonesa. Mezclar bien.

Coloque la ensalada de bacalao con guisantes en platos en porciones, decore con eneldo y sirva inmediatamente.

Nota para la anfitriona:

Junto con el eneldo, puedes agregar un par de ramitas de perejil aromático a la ensalada.

Puedes preparar esta ensalada con cualquier pescado hervido o escalfado, por ejemplo, lucioperca, merluza, salmón, salmón, etc.

La ensalada de hígado de bacalao, cuya receta clásica se presenta a continuación, no es nada difícil de preparar. Esto llevará un mínimo de tiempo y el resultado te sorprenderá gratamente. Puedes condimentar el plato con mayonesa o aceite de oliva.

¿Qué tipo de ensalada se puede hacer con hígado de bacalao?

La clásica ensalada de hígado de bacalao puede parecer demasiado sencilla al principio, pero en realidad es muy apetecible y nutritiva. Este plato se puede servir para una cena sencilla o una mesa festiva. Las recomendaciones que se presentan a continuación te ayudarán a preparar este plato de forma rápida y sin complicaciones.

1. Las cebollas a menudo se agregan a las ensaladas para que su sabor sea menos áspero; se pueden rociar con agua hirviendo o encurtir.
2. Los pepinos en la ensalada se pueden usar en escabeche o salados. En cada caso, el sabor del plato será ligeramente diferente, pero después de probar ambas opciones podrás entender cuál te gusta más.
3. En la ensalada, puedes usar mayonesa ya preparada o casera, o puedes hacer una salsa con aceite enlatado y yema de huevo triturada.

La receta de ensalada de hígado de bacalao enlatada que se presenta a continuación te ayudará a preparar un plato apetitoso en tan solo media hora. Al mismo tiempo, también es muy nutritivo, y para que el plato se considere definitivamente saludable, se recomienda reemplazar la mayonesa comprada en la tienda por mayonesa casera. De la cantidad especificada de componentes obtendrá 2 porciones.

Ingredientes:

• hígado de bacalao enlatado – 1 lata;
• queso – 50 g;
• zanahorias, patatas - 2 piezas.;
• huevos duros, pepinos encurtidos - 3 piezas;
• cebollas verdes;
• mayonesa.

Preparación

1. Triture la comida enlatada con un tenedor.
2. Las zanahorias hervidas y la yema se trituran con un rallador fino y las patatas, pepinos y claras se trituran con un rallador grueso.
3. En el fondo de las ensaladeras en porciones se colocan capas de patatas, hígado de bacalao, cebollas verdes picadas, mayonesa, pepino, clara de huevo, zanahorias, queso rallado, nuevamente mayonesa y yema rallada.

La ensalada de hígado de bacalao, cuya receta clásica se detalla a continuación, se prepara con arroz hervido. Es importante cocinarlo para que quede desmenuzable. El plato terminado tiene un sabor delicado y muy satisfactorio. En lugar de cebollas normales, puedes agregar cebollas blancas para ensalada al aperitivo, porque tienen un sabor más delicado.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• arroz redondo crudo – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• hígado de bacalao – 1 frasco;
• mayonesa.

Preparación

1. Se lava el arroz cocido hasta que esté cocido.
2. Los huevos se trituran con un rallador grueso.
3. Combine todos los ingredientes en un bol, agregue la mayonesa y revuelva.
4. La ensalada de hígado de bacalao con arroz está lista para servir inmediatamente.

Ensalada de mimosa con hígado de bacalao

Hay una gran variedad. Lo principal es que el plato utiliza pescado enlatado; otros componentes pueden diferir ligeramente. En este caso, la ensalada en capas con hígado de bacalao resulta muy similar a la versión clásica de este plato y muy sabrosa.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 1 frasco;
• zanahorias hervidas – 2 piezas.;
• queso fundido, cebolla – 1 pieza;
• verde;
• huevos – 4-5 piezas.;
• vinagre 9% - 40 ml;
• agua hirviendo – 1 taza;
• azúcar granulada – 20 g;
• mayonesa.

Preparación

1. Las cebollas picadas se vierten con agua hirviendo, se agrega vinagre y azúcar.
2. Triture la comida enlatada con un tenedor.
3. Forme una ensalada colocando los ingredientes en capas: claras ralladas, hígado de bacalao, cebollas en escabeche, zanahorias hervidas, queso fundido rallado, yemas.
4. Se aplica una malla de mayonesa a cada capa.

Ensalada de girasol con hígado de bacalao

Con hígado de bacalao es muy popular entre las amas de casa experimentadas. Esto es bastante comprensible; el plato no sólo es increíblemente apetitoso, sino que también queda muy bonito en la mesa. Para decorar el plato, es mejor utilizar chips del mismo tamaño para que los pétalos de girasol luzcan bonitos.

Ingredientes:

• patatas – 4 piezas.;
• huevos duros – 4 piezas.;
• hígado de bacalao – 1 b.;
• aceitunas;
• mayonesa;
• plumas de cebolla verde;
• papas fritas.

Preparación

1. Rallar por separado las patatas, las claras y las yemas.
2. El hígado de bacalao triturado se mezcla con cebolla finamente picada.
3. Las aceitunas se cortan por la mitad.
4. Forme una ensalada disponiendo los ingredientes en capas: patatas, hígado de bacalao, clara de huevo, yema, untando cada capa con mayonesa.
5. Coloque mitades de aceitunas encima y coloque chips alrededor de ellas.

La ensalada de hígado de bacalao con pepino siempre resulta deliciosa y es una de las primeras que sale volando de la mesa. La versión original utiliza pepinos encurtidos o en barril. Si no tienes ninguno a mano, puedes utilizar los encurtidos. Agregar mostaza a la mayonesa le dará un toque picante al plato.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 1 frasco;
• pepinos encurtidos, patatas – 3 piezas.;
• huevos – 3 piezas.;
• vinagre de mesa – 20 ml;
• mostaza, mayonesa;
• cebolla – 1 pieza;
• azúcar – 1 cucharadita;
• aceitunas;
• perejil.

Preparación

1. Picar la cebolla en mitades, añadir 100 ml de agua, añadir el azúcar y el vinagre y dejar actuar 15 minutos.
2. La mayonesa se mezcla con mostaza al gusto.
3. Coloque una capa de patatas ralladas en un plato plano, luego coloque la cebolla, los pepinos picados, el hígado de bacalao, las hierbas y las aceitunas.
4. Se aplica una malla de mayonesa a cada capa de componentes.

La ensalada de hígado de bacalao con guisantes no solo es muy apetecible, sino también saludable, porque no está condimentada con mayonesa, sino con aceite de oliva. Para que el plato parezca más interesante, debes elegir pimientos rojos. Puedes usar pepino fresco o encurtido en la ensalada; quedará delicioso con cualquiera de los productos.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 1 frasco;
• huevos – 3 piezas.;
• pimiento morrón, pepino – 1 pieza;
• plumas de cebolla verde – 100 g;
• guisantes enlatados – 100 g;
• aceite de oliva – 40 ml.

Preparación

1. Triture la comida enlatada con un tenedor.
2. Agregue los huevos cortados en cubitos, el pepino, el pimiento, las cebollas verdes y los guisantes.
3. La ensalada se aliña con aceite de oliva y se sirve.

Ensalada “Ternura” con hígado de bacalao

Puedes aprender a preparar una ensalada de hígado de bacalao para que quede abundante, pero a la vez tierna, siguiendo la siguiente receta. La combinación de huevos, conservas, guisantes y cebollas verdes permite obtener un manjar con un sabor especialmente delicado y agradable. en este caso es mejor utilizar bajos en grasas.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 1 frasco;
• cebollas verdes;
• huevos duros – 4-5 piezas.;
• mayonesa;
• guisantes enlatados – 150 g.

Preparación

1. La comida enlatada se corta en trozos pequeños.
2. Agregue los huevos cortados en cubitos, los guisantes y la cebolla picada.
3. Sazone la tierna ensalada de hígado de bacalao con mayonesa.

Ensalada de hígado de bacalao sin mayonesa

La ensalada de hígado de bacalao, cuya receta se detalla a continuación, se prepara con un aderezo inusual. El aceite de los alimentos enlatados a menudo se escurre y se desecha, pero en este caso se añade yema picada, lo que da como resultado un excelente aderezo picante para ensaladas. Al servir, el plato se puede decorar con ramitas de eneldo.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 250 g;
• verdes – 1 manojo;
• dientes de ajo – 3 piezas.;
• huevos – 4-5 piezas.;
• queso – 150 g.

Preparación

1. Se escurre el aceite de la comida enlatada y se corta en trozos el hígado de bacalao.
2. Las yemas de los huevos cocidos se muelen con mantequilla y las claras se pican finamente.
3. Se ralla el queso en un rallador grueso, se pica el ajo y las hierbas.
4. Todos los ingredientes preparados se mezclan, se salan al gusto y se sirven.

Ensalada de hígado de bacalao en tartaletas

La ensalada de hígado de bacalao con huevos y pepino, cuya receta clásica ha sido popular entre muchos durante mucho tiempo, se puede servir no solo de la manera tradicional en una ensaladera. Resulta muy bonito y sabroso si lo rellenas con tartaletas. Pueden ser gofres o masa quebrada, este snack es perfecto para buffets.

• Ingredientes:
• hígado de bacalao – 2 frascos;
• huevos duros – 3-4 piezas;
• pepino – 1 pieza;
• tartaletas;
• mayonesa;
• cebollas verdes.

Preparación

1. El pepino y los huevos se cortan en cubos pequeños.
2. El hígado se corta en trozos.
3. Combine los ingredientes, sazone con mayonesa, agregue sal y revuelva.
4. Coloque la deliciosa ensalada de hígado de bacalao sobre tartaletas y triture con cebollas verdes.

Con queso duro y col china tiene un sabor delicado pero fresco. Las cebollas para la alimentación se pueden encurtir previamente o se pueden utilizar lechugas blancas o moradas, cuyo sabor inicialmente es más delicado. En lugar de queso duro, puedes usar queso procesado, el sabor del plato será diferente, pero definitivamente no será peor.

Ingredientes:

• hígado de bacalao – 200 g;
• queso, cebolla – 100 g cada uno;
• col china – 500 g;
• mayonesa.

Preparación

1. El hígado de bacalao se corta en trozos.
2. La col de Pekín se pica finamente.
3. Ralla el queso en un rallador mediano.
4. Picar finamente la cebolla.
5. Mezclar todos los ingredientes y la ensalada de hígado de bacalao con queso está lista.

Para muchos, el que se prepara con la adición de galletas saladas. También puede utilizar un producto ya preparado de la tienda, pero es mejor hacerlo usted mismo con pan blanco o una hogaza, porque no es nada difícil. La combinación de ingredientes en este plato es inusual: hígado de bacalao, maíz, huevos, hierbas y picatostes. Individualmente, cada producto es muy sencillo, pero juntos crean un manjar increíblemente delicioso que se prepara muy rápidamente.

La ensalada de hígado de bacalao y guisantes es bastante nutritiva, rica en calorías, pero muy sabrosa y saludable. Para reducir el contenido calórico de estos bocadillos, puede agregarles una variedad de verduras y otros ingredientes bajos en calorías. La ensalada con hígado de bacalao y guisantes no se condimenta con mayonesa, sino con aceite de lata, lo que realza su sabor.

Es mejor consumir este plato inmediatamente después de su preparación, ya que el hígado de bacalao es un producto muy caprichoso y perecedero que solo debe consumirse fresco. Contiene vitaminas y ácidos grasos útiles que fortalecen nuestra salud.

Pero debido a su valor nutricional, no conviene consumirlo con frecuencia. A los amantes de las ensaladas de pescado también les gustará la ensalada de mimosa con manzana.

Tiene menos calorías y también tiene un sabor picante inusual.

Ingredientes:

• 230 g de hígado de bacalao (1 lata)
• 4 huevos de gallina
• 100 g de arroz blanco, natural o sancochado
• 1/2 lata de guisantes, escurridos
• 2 cucharadas l. aceites de una lata de comida enlatada

Preparación:

1. Hervir los huevos de gallina hasta que estén duros. Limpio, fresco. Picar finamente con un cuchillo y colocar en un bol.
2. Lavar bien el arroz, agregar agua caliente y hervir hasta que esté tierno. Si es necesario, enjuague con agua.
3. Coloque la comida enlatada de un frasco sin aceite en un plato, tritúrela con un tenedor y agréguela a los huevos picados.
4. Agrega los guisantes sin líquido, el arroz hervido y enfriado.
5. Agrega un poco de sal al gusto. Agrega 2 cucharadas de aceite de una lata de comida enlatada. Mezclar con cuidado.
6. Coloca todo bien apretado en un bol de tal tamaño que quede completamente lleno. Vamos a nivelarlo.
7. Cubre el bol con un plato y dale la vuelta. Obtenemos un plato bellamente decorado que se puede decorar con una ramita de hierbas.
8. Sirva inmediatamente después de la preparación; es mejor no guardar dicho plato durante mucho tiempo.

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Ensalada de hígado de bacalao enlatado

Una ensalada sencilla y sabrosa a base de hígado de bacalao. Ideal para vacaciones y almuerzos entre semana. El hígado de bacalao es un snack excelente y gratificante.

Le da al plato un sabor único e individual y un toque picante interesante al plato de marisco. El hígado para esta ensalada conviene comprarlo enlatado en trozos, y no en forma de paté, como es el caso.

Como cualquier otro ingrediente de origen marino, el hígado combina bien con patatas y guisantes.

Para aderezo puedes utilizar una mezcla de aceite vegetal y jugo de limón, además de mayonesa.. En el primer caso, la ensalada resulta más ligera y sabrosa.

Con un segundo aderezo, la ensalada también queda sabrosa y por alguna razón esto es lo que prefieren los hombres.

También puedes jugar con la presentación de esta ensalada. Por ejemplo, los huevos se pueden picar inmediatamente y revolver, como describimos a continuación. O puede utilizar una opción más compleja.

Separar las yemas y las claras, desmenuzar solo las yemas en la base de la ensalada. Rallar las claras en un rallador grueso y espolvorear sobre la capa superior a modo de decoración.

¡Feliz cocina!

Para una deliciosa ensalada con hígado de bacalao, nosotros necesito ingredientes :

Método de cocción

para cocinar ensalada de hígado de bacalao con guisantes y arroz vierta el arroz en agua hirviendo (proporción aproximadamente 1:2), cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, luego retire del fuego, agregue sal, revuelva y enfríe (ver también Arroz japonés).

Cortar la cebolla en aros finos y el pimiento en tiras. Lavar la lechuga, secarla y cortar las hojas en trozos (cuadritos).

Cortar en rodajas los pepinos, los huevos y el hígado de bacalao enlatado. Mezcle todos los ingredientes, agrégueles los guisantes.

Listo ensalada de hígado de bacalao con guisantes y arroz sazonar con mayonesa, mezclar nuevamente y, si es necesario, agregar sal.

Lea sobre arroz, cebollas, guisantes y bacalao en los artículos: “Arroz”, “Cebollas”, “Guisantes”, “Pescado”.

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