¡Hoy cocinamos lucio! Este depredador de río tiene muchos huesos transversales a lo largo de su columna, lo que conviene tener en cuenta a la hora de preparar cualquier plato con él, especialmente para los niños. En este último caso, es mejor tomar la parte de las costillas de ejemplares grandes, donde los huesos son fáciles de quitar. ¡Pero los lucios jóvenes, schuryata, como los llamaba mi padre, son mucho más sabrosos! Este es el lucio pequeño que prepararemos hoy junto con patatas y mayonesa.

El lucio se puede hornear entero o cortar en porciones, lo que resulta mucho más conveniente a la hora de servir. Decide tú mismo también con la cabeza: si hay amantes de las cabezas de pescado (¡y hay muchas!), asegúrate de agregarla.

Entonces, para cocinar lucio con patatas y mayonesa en el horno, toma los ingredientes de la lista.

Limpiar el lucio de escamas y entrañas, quitarle las branquias, enjuagar bien y secar con una toalla de papel. Cortar en porciones.

Espolvorea el lucio con jugo de limón o vinagre de sidra de manzana, vierte la salsa de soja, la pimienta, deja reposar en esta marinada durante 15 minutos.

Pelar las verduras.

Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio adicional para cubrir el contenido. Vierta aceite en el fondo, agregue una capa de la mitad de las patatas y luego agregue las zanahorias.

Agregue las cebollas y las papas restantes. Sal y pimienta.

Coloque encima trozos de lucio en escabeche. Envuelva los bordes del papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 40 minutos.

Cuando las patatas estén blandas, desenvolver el papel de aluminio. Cubre el lucio con la malla de mayonesa y mételo nuevamente al horno, ya destapado.

Dorar el lucio a la parrilla o convección hasta obtener una corteza tan bonita.

Sirva el lucio al horno con patatas y mayonesa caliente con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

El pescado se puede cocinar. diferentes caminos: hornear, freír, guisar... Para cocinar el lucio de forma sabrosa y apetitosa, te sugiero hornearlo en papel de aluminio junto con las patatas. La carne del lucio en sí es bastante densa y puede quedar un poco seca. Por eso, para que el pescado quede más jugoso, te aconsejo que utilices papel de aluminio.

El lucio al horno con relleno de cebolla jugosa es perfecto tanto para una cena familiar como para una mesa festiva.

Prepare los ingredientes para hornear lucio con patatas en papel de aluminio en el horno.

Claro cebolla, picar, sal y pimienta, mezclar.

Limpiar el lucio, destriparlo, quitarle las branquias y las entrañas. Espolvorea el pescado con jugo de limón, frota el exterior con sal, pon la cebolla preparada en la panza, le dará jugosidad y aroma.

Mientras reposa el lucio, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Salar las patatas, añadir aceite vegetal, mezclar.

Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio y engrasar. aceite vegetal, esparcir las patatas, colocar el lucio encima de las patatas y engrasarlo con aceite vegetal.

Envolver el pescado y las patatas en papel de aluminio y meter al horno durante 45-50 minutos a 180 grados. Si lo desea, de 10 a 15 minutos antes de que el pescado esté listo, puede desenrollar el papel de aluminio y continuar horneando hasta que esté ligeramente dorado.

Detalles

El lucio al horno con patatas será un excelente almuerzo o cena para tu familia. Este plato es bastante sencillo de preparar y, por lo tanto, incluso si eres un ama de casa novata, definitivamente podrás encargarte de la preparación. El plato resulta muy abundante y, por supuesto, sabroso, así que ten la seguridad de que ni tu marido ni tus hijos se levantarán de la mesa con hambre. Además, incluso puedes obsequiar a tus invitados con un lucio al horno con patatas, ya que, a pesar de su sencillez, el plato tiene un sabor excelente.

Lucio al horno con patatas y queso

Ingredientes requeridos:

• lucio – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• patatas – 1 kg;
• mayonesa;
• sal al gusto;
• queso duro – 100 gr.;
• cebollas – 2 piezas.;
• khmeli-suneli - al gusto;
• aceite vegetal;
• Pimienta al gusto;
• verdor.

Proceso de cocción:

Limpiar y destripar el lucio. Lave bien el pescado y luego córtelo en trozos pequeños. Coloca los trozos de lucio en un bol. Condimentar con sal y pimienta.

Agrega mayonesa y mezcla bien para que la mayonesa cubra completamente los trozos de pescado. Dejar el pescado en la mayonesa durante una hora y media para que quede bien empapado.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Las zanahorias también deben pelarse y luego rallarse con un rallador grueso.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Enjuagar las patatas y escurrirlas por completo. Salar las patatas y añadir el lúpulo suneli. Después de agregar la mayonesa, mezclar y dejar reposar un rato.

Coloca el lucio en el medio de la bandeja para hornear. Coloque las cebollas y zanahorias preparadas alrededor de los bordes. Colocar las patatas, que han tenido tiempo de reposar y soltar su jugo, encima de las zanahorias y las cebollas. Vierte el líquido que quedó en el bol donde estaban las patatas encima de las verduras.

Lubricar todo por encima con un poco de mayonesa. Picar las verduras y espolvorearlas sobre el lucio y las patatas. Luego espolvorea queso rallado encima.

Coloca el lucio y las patatas en el horno durante 45-50 minutos. Hornear el lucio con patatas a 180 grados. Si es necesario, puedes reducir la temperatura y aumentar el tiempo de cocción. En primer lugar, esto se aplica a aquellos casos en los que aumenta la cantidad de patatas.

Lucio al horno con patatas y cebollas.

Ingredientes requeridos:

• lucio – 1 pieza;
• mayonesa – 100 gr.;
• cebollas – 5 piezas.;
• patatas – 10 piezas.;
• sal y pimienta para probar;
• ajo – 5 dientes.

Proceso de cocción:

Primero debes limpiar el lucio y destriparlo. Enjuague bien el pescado. Seque el cadáver del lucio con una toalla de papel para eliminar todo. exceso de liquido. Cortar el lucio en trozos de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

Coloca los trozos de pescado en un bol. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Picar una cebolla muy fina. Añade el ajo y la cebolla al lucio. Después de agregar sal y pimienta, mezclar todo y dejar reposar aproximadamente una hora.

Pela las patatas y luego córtalas en cubos grandes. Coloca las patatas en una bandeja para hornear. Salpimentar las patatas. Unte las patatas con un poco de mayonesa. Puedes hacer una malla con mayonesa.

Pelar el resto de la cebolla y cortarla en mitades. Coloca las cebollas sobre las patatas. Agrega un poco de sal y pimienta.

Ahora es el turno del lucio. Extiéndalo uniformemente sobre las patatas y las cebollas. Unte ligeramente la parte superior del pescado con mayonesa.

Coloca la bandeja para hornear con el lucio y las patatas en el horno precalentado durante 40-45 minutos. El plato debe hornearse a una temperatura de 180 grados.

Sirva el lucio al horno con patatas calientes inmediatamente después de cocinarlo.

El lucio no es solo un pez depredador, sino real; sin embargo, este pez requiere un enfoque especial. El lucio al horno en papel de aluminio resulta muy tierno, sin olor a barro, si lo marinas en una salsa con jugo de limón o vinagre. Y para no estropear el plato con huesos pequeños, conviene elegir una carcasa más grande.

No todas las amas de casa producen lucios que sean fragantes y tiernos. Muchas personas no pueden deshacerse del desagradable olor a río que está presente en el cadáver, otras simplemente tienen miedo de enfrentarse a la preparación de un depredador; Pero si elige la receta adecuada y conoce algunas sutilezas, podrá darse un capricho a usted y a sus seres queridos con un plato abundante y sabroso.

Ingredientes:

• lucio que pesa alrededor de kg;
• una fruta de limón;
• tres cucharadas de mayonesa;
• hierbas secas;
• media cucharada de tomillo, cilantro y pimentón.

Metodo de cocinar:

1. Colocamos rodajas de cítricos en el vientre de un lucio destripado y limpio; se pueden colocar una rodaja a la vez detrás de las branquias.
2. Ponemos las hierbas secas y todas las especias en la mayonesa.
3. Cubrir el pescado por todos lados con salsa y colocarlo sobre papel de aluminio, colocar encima unas rodajas de limón más, envolver y hornear durante 20 minutos (temperatura 200°C).

Cocinar con patatas

El lucio con patatas es Mejor opción no sólo para una cena familiar, sino también para una cena de gala.

Ingredientes:

• lucio que pesa kg;
• 650 g de patatas;
• cebolla grande;
• tres cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar:

1. Pica la cebolla en aros o en cuartos, como prefieras. Espolvorea con sal, pimienta y mezcla.
2. Sazone el lucio con sal, ponga la cebolla en la panza y vierta jugo de cítricos sobre el pescado.
3. Cortar las patatas en rodajas finas, sazonar con especias, añadir aceite, mezclar y colocar sobre papel de aluminio.
4. Colocar el pescado encima de las patatas, cerrar y meter al horno durante 45 minutos (temperatura 180°C).

Cómo hornear deliciosamente en trozos

La forma más sencilla de cocinar el lucio es hornearlo en el horno. El pescado se puede preparar entero o en trozos, servir con cualquier salsa, queda especialmente picante con aderezo de ajo.

Ingredientes:

• dos pequeños cadáveres de lucios;
• bulbo;
• hierbas especias.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lucio en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimienta, mezclar y esperar 15 minutos. Para librar al pescado del repulsivo olor a barro, puedes verterlo con jugo de cítricos, vinagre de manzana o marinarlo en mayonesa.
2. Engrasar el papel de aluminio con aceite vegetal, disponer los trozos de pescado, poner encima medias aros de cebolla, envolver y meter al horno durante 25 minutos (temperatura 190°C). 10 minutos antes del final, se puede abrir ligeramente la lámina.
3. Sirva el pescado terminado con hierbas y cualquier salsa.

Filete de lucio al horno en papel de aluminio

Puedes simplemente freír el filete de lucio en una sartén o, mejor aún, hornearlo en el horno, añadiendo algunas verduras y especias.

Ingredientes:

• filete de lucio;
• calabacines tiernos;
• dos tomates pequeños;
• 0,5 cucharadas de cilantro y pimentón cada una;
• medio vaso de mayonesa (crema agria);
• un poco de pimiento picante.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, marinar el filete de lucio en una mezcla de cilantro, sal y pimienta negra. Vierta jugo de limón sobre los trozos y déjelo por 20 minutos.
2. Cortamos los tomates y el calabacín en rodajas finas, y el pimiento en aros, no olvidemos quitarles las semillas.
3. En un bol mezcla la mayonesa con el pimentón; si usas crema agria, agrega un poco de sal y arena dulce.
4. Engrasar el papel de aluminio manteca, hacer una cama de verduras, verter salsa por encima, poner encima el filete de lucio y cubrirlo también con salsa. Envuelva toda esta belleza en papel de aluminio y cocine durante 45 minutos (temperatura 200°C).
5. Decora el plato terminado con mitades de cereza y hojas de albahaca.

Con limón y hierbas

Hornear lucio aromático es bastante sencillo; todo lo que necesitas es limón y hierbas.

Ingredientes:

• canal de pescado;
• una fruta de limón;
• un manojo de verduras y perejil.

Metodo de cocinar:

1. Tomamos la carcasa y hacemos cortes a lo largo de toda la espalda. Frote con sal, pimienta y otras especias de su elección.
2. Rellenamos la carcasa con hierbas picadas y rodajas de limón, la envolvemos en papel de aluminio y la horneamos durante media hora (temperatura 200°C).
3. Servir con patatas hervidas y ensalada.

Receta para hornear con verduras.

A muchas amas de casa no les gusta mucho cocinar el lucio; lo consideran huesudo y seco. Pero el lucio al horno puede ser una auténtica decoración. mesa festiva, sólo necesitas saber cocinarlo correctamente.

Ingredientes:

• lucio, que pesa 1,5 kg;
• dos cebollas pequeñas y zanahorias;
• calabacín;
• dos tomates;
• tres tubérculos de patata;
• 55 ml de mayonesa;
• 25 gramos de mostaza;
• cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en mitades, cortar los tomates, las patatas, las zanahorias y el calabacín en aros, mezclar las verduras con los condimentos, dejando unas rodajas de zanahoria.
2. Espolvorea el lucio con sal, pimienta y engrasa con mostaza, haz cortes en la carcasa.
3. Colocar una almohada vegetal sobre papel de aluminio, encima el pescado, poner rodajas de zanahoria en la panza y engrasar con mayonesa.
4. Envolver, hornear durante 50 minutos (temperatura 170°C), luego desplegar el papel de aluminio y dejar la fuente en el horno durante otros 10 minutos.
5. Espolvorea el pescado terminado con verduras y cebolla verde y sirve.

Ingredientes:

• lucio que pesa hasta kg;
• hierbas secas y frescas;
• 125 ml de crema agria;
• medio vaso de aceite refinado;
• cucharada de jugo de limón.

Metodo de cocinar:

1. Tome las especias para el pescado, mezcle con sal y jugo de limón y deje marinar.
2. Agregue hierbas secas y frescas picadas a la crema agria. Cubra la carcasa por todos lados con la salsa preparada.
3. Rocíe el papel de aluminio con aceite, coloque el pescado, vierta aceite encima, envuélvalo y cocine durante media hora (temperatura 200°C), luego abra ligeramente el pescado y hornee por otros 10 minutos.

Cocinar con aceitunas

Se puede preparar un plato de lucio original con aceitunas y otras verduras. El pescado al horno resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• lucio;
• un limón;
• 110 g de aceitunas;
• una cebolla y una zanahoria cada una;
• tomate grande;
• diente de ajo;
• un vaso de mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Saltee las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en aceite caliente.
2. Untar bien el lucio con mayonesa y colocarlo sobre papel de aluminio engrasado, poner encima los cítricos y los aros de aceituna, añadir las verduras fritas, sal, pimienta, espolvorear con limón, cerrar y meter al horno durante 45 minutos (temperatura 200°C).
3. 20 minutos antes de que esté listo, desenrolla el papel aluminio, coloca rodajas de tomate alrededor del lucio y continúa horneando.

El lucio al horno en papel de aluminio resulta muy apetitoso, jugoso y tierno. El pescado se puede hornear entero o en trozos. Además, los filetes de lucio son chuletas y panecillos increíbles, y el lucio relleno decorará cualquier mesa navideña.

¿Cómo cocinar lucio en papel de aluminio en el horno?

Es muy fácil preparar platos de lucio al horno, pero como en cualquier otro asunto, hay que tener en cuenta algunas de las características de este pescado. Las recomendaciones que se presentan a continuación te ayudarán a preparar deliciosos platos con este pescado de río de forma rápida y sin complicaciones.

1. Para eliminar el olor a barro, el cadáver del lucio se mantiene en leche durante varias horas.
2. Puedes hornear el lucio entero en el horno solo cuando esté fresco. Es mejor utilizar producto congelado para hacer chuletas.
3. Para un lucio pequeño, se puede dejar la cabeza, pero se deben quitar las branquias.

El lucio al horno en papel de aluminio es un manjar excelente para una cena sencilla y para una mesa festiva. Este método de cocción es bueno porque el pescado no sale seco, sino suave y jugoso. Bueno, si quieres conseguir una costra, esto no es ningún problema, solo necesitas abrir el paquete al final de la cocción y hornear hasta que se dore.

Ingredientes:

• lucio – 550 g;
• jugo de limón – 20 ml;
• crema agria – 120 g;
• condimento para pescado - 1 cucharadita;
• perejil.

Preparación

1. El pescado se limpia, se frota con sal y especias y se espolvorea con jugo de limón.
2. La crema agria se mezcla con hierbas.
3. El pescado se recubre con una mezcla de crema agria, se coloca sobre papel de aluminio, se envasa y se hornea durante media hora a 180 grados.

El lucio en papel de aluminio relleno de arroz y verduras no sólo es un manjar sabroso, sino también hermoso. Y para que el fondo del pescado no se queme, es mejor colocar el lucio no sobre el papel de aluminio, sino sobre un cojín de cebolla. Al servir, puede aplicar una malla de mayonesa al plato terminado y también decorarlo con hierbas frescas y trozos de aceitunas.

Ingredientes:

• lucio – 1 pieza;
• arroz – 150 g;
• ajo – 2 dientes;
• zanahorias – 1 pieza;
• bombillas – 2 piezas.;
• huevo – 1 pieza;
• sal, pimienta, albahaca, mejorana;
• limón – 1/2 piezas;
• mostaza – 3 cucharaditas;
• crema agria – 80 g.

Preparación

1. La carcasa se espolvorea con sal, especias y ajo.
2. Freír las cebollas picadas, agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
3. Mezcle el arroz hervido con las verduras, agregue las especias, el huevo y amase.
4. Coloque papel de aluminio en 2 capas en una bandeja para hornear y coloque encima la cebolla cortada en aros.
5. Se coloca el relleno en la panza del pescado, se cose y se coloca la carcasa sobre la proa.
6. La crema agria se mezcla con mostaza y se engrasa con pescado, se colocan rodajas de limón encima y se cubren con papel de aluminio.
7. A 190 grados, el lucio relleno al horno en papel de aluminio estará listo en 1 hora.

El lucio al horno con patatas y mayonesa es un plato apetitoso y muy práctico. Es conveniente que el plato principal y la guarnición se preparen al mismo tiempo. Intercambian gustos y el plato resulta increíblemente apetitoso. No es necesario añadir zanahorias y cebollas; puedes limitarte solo a patatas.

Ingredientes:

• lucio – 1,5 kg;
• zanahorias – 2 piezas.;
• patatas – 5 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• mayonesa, crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, cilantro.

Preparación

1. El lucio se corta en trozos, se sala y se espolvorea con especias.
2. Se pican las verduras peladas.
3. Todos los componentes se colocan en el molde.
4. Se vierte encima la mezcla de mayonesa y crema agria.
5. Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 200 grados durante 1 hora.
6. Unos 10 minutos antes de que finalice la cocción, retire el papel de aluminio para formar una costra.

El lucio horneado en papel de aluminio con la adición de crema agria resulta muy jugoso. El uso de jugo de limón y especias ayudará a resaltar el sabor natural del pescado. Si quieres que el lucio se dore un poco, puedes hornearlo en papel de aluminio durante unos 25 minutos, luego desenvolverlo y cocinar el plato durante otros 15-20 minutos.

Ingredientes:

• lucio – 1 kg;
• crema agria – 800 g;
• mantequilla – 30 g;
• limón – 1 pieza;
• sal, pimienta negra molida.

Preparación

1. Se destripa el lucio, se lava y se frota con sal y especias y se unta el pescado con aceite.
2. Colocar sobre papel de aluminio y colocar en el horno a 220 grados durante 10 minutos.
3. Vierta crema agria sobre el pescado.
4. Cubrir con papel de aluminio y a 180 grados, el lucio en crema agria en el horno en papel de aluminio estará listo en 40 minutos.

El lucio al horno con verduras resulta apetitoso, aromático y muy tierno. Se puede servir sin guarnición, bastarán las verduras con las que se horneó el pescado. Jugo de limon y el uso de verduras aromáticas ayudará a eliminar los peces. olor no placentero. Junto con las cebollas y las zanahorias, también puedes agregar patatas al plato.

Ingredientes:

• lucio – 1,2 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• harina – 20 g;
• crema agria – 200 g;
• limón – 1 pieza;
• perejil, albahaca, medio manojo cada uno.

Preparación

1. La canal eviscerada y lavada se espolvorea con el jugo de medio limón por dentro y por fuera.
2. Mezcle la crema agria, el ajo, la pimienta, la sal y el cilantro.
3. La salsa resultante se cubre generosamente con la carcasa y se deja durante una hora.
4. Picar las cebollas y las zanahorias en círculos.
5. Coloca algunas de las verduras sobre el papel de aluminio y coloca el lucio.
6. Vierta la harina en la salsa restante, agregue las hierbas y amase.
7. La masa resultante se coloca en la panza del pescado y se colocan verduras a su alrededor.
8. Cubrir todo con papel aluminio y cocinar a 200 grados durante 40 minutos.

Lucio al horno con queso al horno.

Lucio con queso al horno, aunque muy sencillo de preparar, pero nada menos plato sabroso. Si se desea, se pueden poner hierbas aromáticas en la panza del pescado; el romero es muy adecuado para este fin. La carcasa se puede hornear entera o precortada en trozos y hornear con aros de cebolla.

Ingredientes:

• lucio – 1,5 kg;
• jugo de limon;

Preparación

1. El pescado limpio se sala, se condimenta, se espolvorea con jugo de limón, se coloca sobre una hoja de papel de aluminio, se envuelve y se envía al horno.
2. Hornea el lucio a 180 grados durante 40 minutos.
3. Luego desdobla el papel de aluminio, espolvorea la carcasa con queso y hornea hasta que se dore.

Las piezas son tan simples que incluso aquellos que recién están aprendiendo los conceptos básicos del arte culinario pueden hacer frente a la tarea. Se puede servir con una guarnición de verduras. Si desea darle un toque picante al plato, puede agregar nuez moscada a la marinada.

Ingredientes:

• canal de lucio – 1,5 kg;
• mayonesa – 250 g;
• cebolla – 300 g;
• sal pimienta.

Preparación

1. El pescado se limpia, se destripa y se corta en trozos de 2 cm.
2. Las cebollas picadas se mezclan con mayonesa, condimentos, sal y se rebozan con filetes.
3. Colocar una hoja de papel de aluminio en una bandeja para horno, engrasarla con aceite y colocar el pescado, cubrir con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
4. Se desenrolla el papel de aluminio y, después de 10 minutos, el lucio en el horno en trozos adquirirá una costra dorada.

El lucio en el horno en papel de aluminio se puede cocinar no solo entero o en trozos, sino también en forma de deliciosas chuletas. Para hornearlos puedes utilizar pescado fresco o congelado. Estas chuletas se sirven mejor con salsa de crema Para ello, se mezcla la nata con eneldo picado, ajo y sal.

Ingredientes:

• filete de lucio – 700 g;
• pan blanco - 3 rebanadas;
• cebollas – 3 piezas.;
• huevo – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes.

Preparación

1. El filete de lucio, la cebolla y el ajo se pican con una picadora de carne.
2. Agrega el pan remojado, sal y pimienta.
3. Forme chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
4. Cubra con cuidado los productos con una segunda hoja de papel de aluminio, selle los bordes y cocine durante media hora a 180 grados.
5. Luego retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté dorado.

El lucio al horno con champiñones es un excelente manjar que decorará cualquier mesa. Al principio puede parecer que preparar este plato es complicado, pero no es del todo cierto, siguiendo recomendaciones paso a paso, definitivamente todo saldrá bien. Al final, si se desea, la carcasa se puede espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore.

Ingredientes:

• lucio – 1 pieza;
• champiñones – 150 g;
• cebolla – 1 pieza;
• crema agria – 150 g;
• sal, especias, hierbas.

Preparación

1. La pica se corta a lo largo de la espalda, se quita la columna y se quitan las aletas y los huesos.
2. Se saltean las verduras picadas.
3. Agrega la crema agria y agrega un poco de sal.
4. Coloque la carcasa untada con sal sobre una hoja de papel de aluminio, agregue el relleno y cubra con papel de aluminio.
5. A 180 grados, el lucio en el horno en papel de aluminio estará listo en 40 minutos.

La receta de lucio al horno en papel de aluminio, que se presenta a continuación, le permite preparar un verdadero plato real. Resulta delicioso y queda genial en la mesa. Lo más importante a la hora de preparar un plato es quitarle la piel de forma correcta y cuidadosa. Al servir, el plato se puede decorar a tu gusto.

Ingredientes:

• canal de lucio – 1 kg;
• aceite de oliva – 50 ml;
• pan blanco – 2 rebanadas;
• ajo – 1 diente;
• champiñones – 100 g;
• huevo – 1 pieza;
• cebolla – 2 cabezas;
• sal pimienta.

Preparación

1. Se limpia el pescado y levantando la piel con un cuchillo se separa de la carne.
2. La cebolla se pica finamente y se fríe.
3. El filete de pescado se separa de las espinas.
4. Los champiñones se limpian y se cortan por la mitad.
5. Por una picadora de carne se pasan el filete, el pan empapado en leche, los champiñones y el ajo.
6. Agregue cebolla, especias, huevo a la carne picada y amase.
7. La piel se rellena con carne picada.
8. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite, coloque aros de cebolla y la carcasa rellena.
9. A 180 grados, el lucio real en papel de aluminio estará listo en 40 minutos.

La receta de lucio en papel de aluminio que se presenta a continuación te ayudará a preparar un panecillo muy sabroso. Resulta jugoso, tierno y se puede comer tanto frío como caliente. El rollo terminado se sirve en la mesa, cortado en trozos. Aquí se utilizan champiñones como relleno, pero también son adecuadas otras setas.