سوپ گندم سیاه بدون گوشت. سوپ ناشتا با گندم سیاه

پیشنهاد می کنم سوپ گندم سیاه را بدون گوشت درست کنید. آن را در آب سبزیجات می پزیم. اگر از قبل آماده کرده باشید خوب است، اما اگر نه، پختن آن مشکلی ندارد. فقط سبزیجات را بجوشانید: پیاز، کرفس، هویج، سیر و آب گوشت آماده است.

و اگر موسیر خشک داشته باشید بسیار عالی خواهد بود. طعم خاصی به سوپ آماده می دهد.

این سوپ را می توان در عید تهیه کرد.

دستور غذا برای یک قابلمه 2.5 لیتری داده شده است.

برای تهیه سوپ گندم سیاه بدون گوشت، محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. گندم سیاه و آبگوشت غلیظ شسته شده را هم به آنجا می فرستیم. با آب پر کنید و بپزید تا سیب زمینی و غلات آماده شوند.

من گندم سیاه را جوشانده دوست دارم. اگر از این حالت راضی نیستید ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند و سپس گندم سیاه را اضافه کنید.

در حالی که محتویات تابه در حال پختن است، سس را آماده کنید.

برای این کار هویج، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای را خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود.

به محض اینکه سیب زمینی و گندم سیاه پخته شد، سس را اضافه کنید...

و موسیر خشک.

بگذارید همه چیز را با هم چند دقیقه بجوشانیم.

نمک و فلفل برای چشیدن.

سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ کمی بجوشد.

سوپ گندم سیاه را بدون گوشت گرم سرو کنید.

نوش جان!

سوپ گندم سیاه یک غذای نسبتا ساده و در عین حال جهانی است که می تواند در هر منویی باشد. بسته به روش تهیه، می تواند غنی و بسیار رضایت بخش یا سبک - رژیمی باشد. در هر صورت، اگر حداقل یک بار در هفته آن را بپزید، چنین سوپی در رژیم غذایی شما اضافی نخواهد بود.

ظرافت های آشپزی

سوپ و گل گاوزبان معمولا هنگام ناهار مصرف می شود. آنها می توانند سبزی باشند، با افزودن برنج، جو، ماکارونی و غیره. و کسانی که واقعاً عاشق گندم سیاه هستند می توانند با یک بشقاب سوپ گندم سیاه خوشمزه از خود پذیرایی کنند. علاوه بر این، حتی می تواند گزینه های مختلفی برای پخت و پز داشته باشد که می توانند متناوب شوند.

و از آنجایی که ما در مورد سوپ گندم سیاه صحبت می کنیم، می خواهم چند کلمه در مورد جزء اصلی آن بگویم. گندم سیاه یکی از سالم ترین غلات است - از این گذشته، بیهوده نیست که با آن کودکان اغلب با غذای جامد آشنا می شوند، به عنوان پایه رژیم غذایی برای افراد مسن توصیه می شود، و این غلات است که کاملاً مناسب است پس از بیماری قدرت را بازیابی می کند و به قوی تر شدن بدن کمک می کند. این حاوی مقدار کمی کربوهیدرات است و مهمتر از همه، گلوتن - گلوتن مطلقاً ندارد، و در عین حال سرشار از پروتئین، فیبر و آهن منحصر به فرد است. بعلاوه، گندم سیاه طعم شگفت انگیزی دارد که به لطف آن با غذاهای مختلف مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، شیر و شکر سازگاری دارد.

قبل از پختن سوپ گندم سیاه، فقط باید دانه ها را بشویید و مرتب کنید - نیازی به پردازش اضافی ندارد. زمان پخت گندم سیاه و خود سوپ به مواد تشکیل دهنده بستگی دارد:

• گوشت مرغ به کمترین زمان پخت نیاز دارد - از 30 تا 40 دقیقه، اما اگر گوشت گاو را ترجیح می دهید، به مدت زمان بسیار بیشتری نیاز دارد.
• سوپ بدون چربی با اضافه کردن قارچ ها سریع ترین است - قارچ های شسته شده، پوست کنده و خرد شده معمولاً با هویج و پیاز سرخ می شوند و به همراه آنها به سوپ اضافه می شوند.
• در مورد مدت زمان پختن گندم سیاه در سوپ، این بستگی به نوع دانه ای دارد که انتخاب می کنید. مغز را به همراه سیب زمینی به آبگوشت اضافه می کنند و بعد از 20 دقیقه آماده می شود اما اگر پیازچه داشته باشید زودتر می جوشد و به همین دلیل حدود 10 دقیقه بعد از سیب زمینی به سوپ اضافه می شود.

دستور العمل کلاسیک

سوپ گندم سیاه طبق دستور العمل کلاسیک بر اساس گوشت مرغ تهیه می شود. این غذا بسیار خوب و به راحتی قابل هضم است و نه احساس سنگینی در معده و نه احساس ناخوشایند دیگری به جا می گذارد. در عین حال نسبتاً سریع و ساده پخته می شود تا با حداقل تلاش و صرف زمان، ناهاری مقوی و مقوی تهیه کنید.

بیایید مواد را آماده کنیم:

• مرغ - نیم کیلو؛
• گندم سیاه - 140-150 گرم؛
• سیب زمینی - پنج عدد؛
• هویج - ریشه متوسط؛
• پیاز - چند سر؛
• سیر - چند حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن یا چربی برای سرخ کردن - چند قاشق غذاخوری؛
• یک جفت برگ بو

این مقدار محصول برای 4.5 لیتر آب طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز

گوشت مرغ را می شوییم و به قطعات تقسیم می کنیم.

در یک یادداشت! برای این سوپ می توانید هم از گوشت روی استخوان و هم از فیله استفاده کنید. اما اگر یک سوپ لطیف تر می خواهید، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنید!

داخل ماهیتابه آب بریزید و گوشت آماده شده و یک عدد پیاز کامل پوست گرفته را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. کف را بردارید، گاز را کمی کمتر از متوسط ​​کنید و آب گوشت را به مدت 35-40 دقیقه بپزید. پخت و پز کشک زمان کمتری می برد.

در یک یادداشت! یک پیاز کامل که در ابتدای پخت ریخته شود، به شفاف شدن آبگوشت کمک می کند!

در حین پختن آبگوشت، سبزیجات را آماده می کنیم. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز باقی مانده را از پوست جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید.

وقتی آبگوشت آماده شد، سیب زمینی را به آن اضافه کنید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، گندم سیاه را مرتب کرده و آبکشی کنید. آن را به سوپ اضافه کنید.

در یک ماهیتابه مقدار مشخص شده از روغن یا روغن نباتی را گرم کنید و هویج و پیاز را در آن سرخ کنید. کباب تمام شده را حدود ده دقیقه بعد از گندم سیاه داخل سوپ قرار دهید. آن را با نمک به طعم می گذاریم، کمی فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو و سیر ریز خرد شده اضافه می کنیم. به مدت یک ربع روی آتش می گذاریم و بعد از اجاق گاز برمی داریم و پیازی را که در همان ابتدا داخل آن ریخته بودیم کامل جدا می کنیم و درب تابه را می بندیم. سوپ گندم سیاه را بعد از یک ربع با تزئین سبزیجات سرو کنید.

سوپ قارچ

سوپ گندم سیاه را می توان با هر نوع قارچی تهیه کرد: لوستر، قارچ پورسینی، قارچ صدفی و .... در این صورت قارچ ها می توانند تازه یا خشک باشند. امروز پیشنهاد می کنیم سوپ را با قارچ ها بپزید. سریع و بسیار خوشمزه است.

بنابراین، برای این ظرف شما نیاز دارید:

• قارچ - 200 گرم؛
• گندم سیاه - 180 گرم؛
• سیب زمینی - چهار عدد؛
• پیاز - سر؛
• هویج - ریشه متوسط؛
• روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری؛
• سیر - چند حبه؛
• یک جفت برگ بو؛
• فلفل؛
• نمک؛
• سبزی تازه

فرآیند پخت و پز

در این مورد، تهیه سوپ با پردازش سبزیجات شروع می شود. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم و هویج را نیز پوست می گیریم و رنده می کنیم. روغن نباتی را در تابه بریزید و سبزیجات آماده شده را در آن سرخ کنید.

قارچ ها را زیر آب می شوییم و به ورقه های نازک برش می دهیم. با پیاز و هویج در ماهیتابه بریزید و حدود سه دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید.

یک قابلمه را روی اجاق بگذارید و حدود 3 لیتر آب در آن بریزید و آن را به جوش بیاورید. در این زمان، گندم سیاه را مرتب می کنیم، آن را کاملا می شوییم و چند دقیقه در ماهیتابه خشک گرم می کنیم.

در یک یادداشت! به لطف این تکنیک، گندم سیاه عطر روشن تری به دست می آورد!

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. آن را همراه با گندم سیاه در آب جوش فرو کنید. برگ بو و نمک را به مزه اضافه کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید و همه چیز را حدود 10 دقیقه بپزید - سیب زمینی ها باید تقریباً کاملاً پخته شوند.

حالا سبزیجات سرخ شده را با قارچ، سیر ریز خرد شده و فلفل اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید، آن را از اجاق گاز بردارید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و روی میز را در بسته به مدت 10 دقیقه بگذارید و سرو کنید.

سوپ سبک بدون گوشت

اگر سوپ بدون چربی و سبک دوست دارید، سوپ گندم سیاه بدون گوشت قطعا با ذائقه شما مطابقت دارد. شما می توانید به راحتی از این دستور غذا برای استفاده در رژیم غذایی خود استفاده کنید. در یک کلام، یادت باشد، بنویس و آماده کن!

برای تهیه این سوپ نیاز دارید:

• گندم سیاه - نصف لیوان؛
• سیب زمینی - چند غده بزرگ؛
• چربی یا روغن - 2 قاشق غذاخوری؛
• یک عدد پیاز؛
• هویج - ریشه متوسط؛
• غلاف فلفل دلمه ای؛
• ادویه ها؛
• سبزی تازه

فرآیند پخت و پز

3 لیتر آب داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید. گاز را کم کنید و با درب بپوشانید.

گندم سیاه را مرتب می کنیم، آبکشی می کنیم و به تابه هم اضافه می کنیم. دوباره همه چیز را به جوش آورید، کف را با یک قاشق سوراخ شده جدا کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.

در حالی که سبزیجات و غلات آماده هستند، شروع به سرخ کردن کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات آماده شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. اگر می خواهید یک سوپ گندم سیاه رژیمی سخت تهیه کنید، پس نیازی به سرخ کردن پیاز و هویج ندارید - بلافاصله پس از خرد کردن، سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

وقتی گندم سیاه و سیب زمینی کاملا آماده شد، هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید، فلفل دلمه ای را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و سوپ را حدود 6-8 دقیقه بپزید. داغ را در بشقاب ها بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

سوپ با گندم سیاه در اجاق گاز آهسته

برای اینکه سوپ گندم سیاه در یک اجاق آهسته به اندازه کافی غنی، معطر و خوش طعم باشد، باید تمام پیچیدگی های تهیه آن را بدانید. مجموعه محصولات زیر برای کاسه ای با حجم حداقل 4 لیتر طراحی شده است. شما باید آماده کنید:

• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• گندم سیاه - 1 نصف لیوان؛
• سیب زمینی - 3-4 غده؛
• یک عدد پیاز؛
• ریشه هویج متوسط؛
• نمک؛
• فلفل.

فرآیند پخت و پز

گوشت را شسته و به قطعات برش می دهیم. اگر فیله ندارید، بلکه یک مرغ کامل دارید، بهتر است گوشت را از استخوان جدا کنید. مرغ را در کاسه چند پز قرار دهید، روغن نباتی بپاشید و در حالت "Frying" یا "Baking" سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مولتی پز را خاموش کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. تمام سبزیجات را در کاسه چند پز قرار دهید، با آب پر کنید و حالت "خورش" را روشن کنید. گندم سیاه را مرتب می کنیم، آن را کاملا آبکشی می کنیم و همچنین در آرام پز می گذاریم. درب را ببندید و بپزید تا تمام شود. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

پس از سیگنال، مولتی پز را باز کنید، بخار را آزاد کنید، دوباره آن را ببندید و سوپ را به مدت 20 دقیقه بگذارید. گرم، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

سوپ گندم سیاه برای بچه ها

این سوپ گندم سیاه برای کودکانی که به تازگی 1 ساله شده اند بسیار مناسب است. اما در تهیه این غذا و انتخاب مواد باید بسیار جدی گرفته شود. توجه ویژه ای به تاریخ انقضا، نه تنها گوشت، بلکه غلات نیز داشته باشید. سبزیجات نیز باید تازه و بدون آسیب یا علائم پوسیدگی باشند.

مهم! در بازگشت به گوشت، شایان ذکر است که برای کودکان در این سن، انواع کم‌چرب ترجیح داده می‌شود، در صورتی که از کیفیت آن کاملاً مطمئن هستید، فیله بوقلمون یا مرغ ایده‌آل است!

بیایید مواد زیر را آماده کنیم:

• گندم سیاه - نصف لیوان؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 2 غده متوسط؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ریشه هویج کوچک؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز

گوشت را کاملا شسته، تمام چربی، پوست را جدا کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم. داخل قابلمه ای آب بریزید و گوشت را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. کف را با یک قاشق سوراخ برداشته، حدود یک دقیقه بپزید، سپس آب آن را خالی کنید. گوشت را کنار بگذارید، تابه را بشویید و آن را با آب تمیز پر کنید. گوشت را در ماهیتابه بریزید و دوباره بجوشانید.

ما با سبزیجات سروکار داریم. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پوست پیاز را هم جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی گوشت آماده شد، سیب زمینی، گندم سیاه شسته شده، هویج و پیاز را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا سبزیجات آماده شوند. نمک به مزه، چند قطره روغن نباتی اضافه کنید، بگذارید خنک شود و به کودک بدهید.

مهم! اگر این سوپ را فقط برای کودک تهیه می کنید، سعی کنید تعداد مواد را محاسبه کنید تا یک وعده به دست آورید. نوزادان باید هر روز به طور انحصاری از غذای تازه تهیه شده تغذیه شوند!

سوپ گندم سیاه شیر

و انتخاب دستور العمل های ما با سوپ شیر با گندم سیاه به پایان می رسد. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید.

متخصصان تغذیه خوردن سوپ داغ مانند گندم سیاه را حداقل یک بار در روز توصیه می کنند. از این گذشته، خود گندم سیاه فوق العاده سالم است. علاوه بر این، سوپ گندم سیاه، حتی در آب گوشت پخته شده، یک غذای بسیار سبک و سریع هضم است.

می توانید آن را با استفاده از محبوب ترین محصولات طبخ کنید: گوشت، مرغ، قارچ، جگر. اگر می خواهید آزمایش کنید، می توانید سوپ کلم، سوپ ترشی و حتی سوپ ماهی را با گندم سیاه بپزید. چنین گزینه های متنوعی اجازه نمی دهد که ظرف داغ به یک سوپ معمولی تبدیل شود و هر بار با طعم های جدید و ارائه اصلی شما را خوشحال می کند.

طرز تهیه سوپ گندم سیاه - یک دستور العمل کلاسیک

سوپ گندم سیاه به درستی یک غذای اصلی روسی در نظر گرفته می شود. بنابراین، دستور العمل کلاسیک پیشنهاد می کند که قارچ های وحشی یا پرورشی را به آن اضافه کنید.

• 300 گرم قارچ تازه؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• هر کدام یک پیاز متوسط ​​و یک هویج؛
• ½ قاشق غذاخوری گندم سیاه خام؛
• نمک و فلفل؛
• سبزی تازه

آماده سازی:

1. هنگام استفاده از قارچ های وحشی، آنها را از قبل پوست بگیرید، بشویید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. سپس مایع اضافی را در آبکش تخلیه کنید.
2. یک قابلمه ته ضخیم را روی حرارت گرم کنید. کمی روغن نباتی بریزید و پیاز خرد شده را سرخ کنید.
3. بعد از 3-5 دقیقه هویج درشت رنده شده را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
4. قارچ های آب پز یا تازه را به قطعات بزرگ خرد کرده و به همراه سبزیجات به تابه اضافه کنید. حدود 7 تا 10 دقیقه روی گاز کم بجوشانید.
5. در این زمان غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید و گندم سیاه را در چند آب کاملاً بشویید.
6. مواد آماده شده را داخل تابه بریزید. به شدت هم بزنید و در حدود 2-2.5 لیتر آب کاملا داغ بریزید.
7. به محض اینکه سوپ به جوش آمد، گاز را روشن کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
8. حدود دو دقیقه قبل از خاموش کردن گاز، نمک را اضافه کنید و سوپ را به سلیقه خود مزه دار کنید.
9. حرارت را زیاد کنید، بگذارید دوباره بجوشد و از روی اجاق بردارید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید ظرف حدود 5-10 دقیقه با درب بجوشد.
10. یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای سوپ گندم سیاه با قارچ در این ویدئو ارائه شده است.

سوپ گندم سیاه در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

دستور پخت زیر گام به گام طرز پخت سوپ گندم سیاه را در آرام پز توضیح می دهد. این روش جهانی و مناسب برای لوازم آشپزخانه از هر مدلی است.

• 400 گرم گوشت مرغ؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 چند مرحله ای غلات خام؛
• 4 لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 1 برگ لور.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. مولتی پز را روی برنامه "سوپ"، "خورش"، "بخار" تنظیم کنید. در آب بریزید و گوشت را در آن فرو کنید. فراموش نکنید هر کفی که هنگام جوشیدن ظاهر می شود را از بین ببرید!

2. در این فاصله پیاز را بدون پوست ریز خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی ها را طبق معمول برش دهید (ورقه ها، مکعب ها، مکعب ها).

3. تمام سبزیجات خرد شده و همچنین گندم سیاه و برگ بو را که خوب شسته شده اند در مولتی اجاق قرار دهید. تجهیزات را به حالت "گندم سیاه" تغییر دهید.

4. پس از تکمیل فرآیند، مولتی کوکر به طور خودکار به حالت گرمایش می رود. این بهترین زمان برای اضافه کردن نمک به سوپ و افزودن سبزی به آن است. بعد از چند دقیقه دیگر می توانید سرو کنید.

سوپ گندم سیاه با مرغ

تهیه سوپ گندم سیاه با مرغ کمی بیشتر از سوپ بدون چربی طول می کشد، اما به نظر می رسد غنی تر و خوش طعم تر است. بچه ها این غذای داغ را با لذت خاصی می خورند.

• سینه مرغ 200 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج کوچک؛
• 3 قاشق غذاخوری با انبوهی از گندم سیاه؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• کمی کره؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ را که تمیز شسته شده، یک تکه کامل را در آب سرد (حدود 2.5 تا 3 لیتر) فرو کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد (بپزید) و سپس حرارت را کم کنید تا حدود 20 تا 25 دقیقه بجوشد.
2. گندم سیاه را خوب بشویید، سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک (حدود 2 سانتی متر) برش دهید. هویج را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
3. به محض اینکه گوشت مرغ آماده شد آن را بیرون بیاورید و سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید و وقتی سوپ به جوش آمد گندم سیاه را اضافه کنید.
4. هویج و پیاز را (5-7 دقیقه) در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
5. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، سیب زمینی های سرخ شده و همچنین فیله مرغ آب پز شده را به قطعات کوچک برش داده شده به سوپ اضافه کنید. به سلیقه شخصی با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. بعد از 5-7 دقیقه دیگر، حرارت را خاموش کنید و بگذارید ظرف داغ بماند و کمی خنک شود (حدود 10 دقیقه).

سوپ با گندم سیاه و گوشت

در زمستان سرد و پاییز پر شور، شما می خواهید چیزی گرم، مایع و به خصوص سیر کننده بخورید. سوپ گندم سیاه با گوشت به بدن انرژی می دهد و قطعا روحیه شما را بالا می برد. به هر حال، می توانید آن را روی استخوان ها بپزید، اما با پالپ بسیار خوشمزه تر می شود.

• 0.5-0.7 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت خوک؛
• 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه؛
• 5-6 سیب زمینی متوسط؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2 برگ لور؛
• نمک، فلفل، سیر.

آماده سازی:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید و گوشت را که به صورت ورقه های کوچک برش داده اید در آن بریزید. (اگر آب سرد اضافه کنید زودتر می جوشد و به آن خوش طعم نمی شود.) حدود 1-1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. آب گوشت را نمک بزنید، گاز را زیاد کنید و سیب زمینی های مکعبی خرد شده را داخل تابه اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، گندم سیاه را اضافه کنید و دوباره حرارت را کم کنید.
3. در حالی که سیب زمینی و گندم سیاه در حال جوشیدن هستند، پیاز و هویج را پوست بگیرید. آنها را به صورت نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. (می توانید به سادگی هویج را رنده کنید).
4. در ماهیتابه کمی روغن نباتی داغ کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. کباب را داخل سوپ بریزید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا غلات و سیب زمینی کاملا پخته شوند.
6. در انتها نمک را اضافه کرده و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. چند حبه سیر فشرده و یک مشت سبزی خشک یا تازه اضافه کنید.
7. قبل از سرو، اجازه دهید سوپ حدود 10-15 دقیقه بماند.

سوپ گندم سیاه بدون گوشت - دستور غذایی

سوپ گندم سیاه را نه تنها در روزه یا رژیم غذایی می توان تهیه کرد. اگر حتی یک محصول گوشتی در یخچال نداشته باشید، این غذای ساده و داغ بسیار رضایت بخش خواهد بود. این سوپ رژیمی فوق العاده آسان را می توان تنها در نیم ساعت تهیه کرد.

• 2 لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری گندم سیاه؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• هر کدام 1 پیاز کوچک و هویج؛
• نمک، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• کمی روغن نباتی یا کره

آماده سازی:

1. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را بجوشانید. گندم سیاه شسته شده و سیب زمینی های خرد شده را در مکعب های کوچک بریزید.
2. پس از جوش آمدن، گاز را کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
3. پیاز و هویج را به دلخواه خرد کنید. در سبزی یا کره سرخ کنید و در تابه قرار دهید. (اگر در حال تهیه یک غذای واقعا رژیمی هستید، سبزیجات را سرخ نکنید، بلکه بلافاصله پس از برش، آنها را داخل سوپ در حال جوش بریزید.)
4. مقداری نمک، فلفل و برگ بو اضافه کنید. حدود 5-10 دقیقه بیشتر بپزید. قبل از خاموش کردن، یک مشت سبزی تازه یا خشک بریزید.

آموزش تصویریبه شما می گوید که چگونه سوپ گندم سیاه را طبق دستور العمل غیر معمول با کلم و گوشت گاو تهیه کنید.

خانواده من همیشه سوپ گندم سیاه را دوست دارند: آنها در روز عید یا در یک روز معمولی آن را رد نمی کنند. من این سوپ را به همراه آش برنج آماده می کنم تا به منوی ناشتا تنوع بدهم.

من این سوپ را به عنوان یک سوپ ساده طبقه بندی می کنم که می توان آن را به سرعت آماده کرد و به عنوان غذای اول سرو کرد. مقدار گندم سیاهی که من نشان دادم متوسط ​​است - ما آن را دوست نداریم. برای اینکه سوپ گندم سیاه بدون چربی کمی سیرتر شود، قارچ را اضافه می کنم. میتونید از هر کدوم استفاده کنید، این بار من از شامپیون استفاده کردم. من از حبه سبزی هم استفاده می کنم، بنابراین به سوپ نمک نمی زنم.

از آنجایی که در طول روز غذاهای شور بیشتری مصرف می شود، این مقدار زیاد است و ما شروع به قدم گذاشتن می کنیم. علاوه بر این، طعم سوپ با عصاره مخمر تقویت می شود. ما این را غیر ضروری می دانیم زیرا مواد خوب طعم کافی را به ارمغان می آورند. او همچنین مظنون به ترویج تنوع است. برای استفاده از عصاره مخمر یک مرحله کاهش دیگری وجود دارد.

اما ما از طعم کاملا راضی هستیم. طعم آن کاملاً شور بود، که در غیر این صورت انتظارش را ندارید، اما بوخوایزن بعد از 20 دقیقه پخت طعم خوبی داشت. و سوپ برای پیاز و تره فرنگی مفید است. چون حاوی نشاسته ذرت است، از قاشق بیرون نمی ریزد، بنابراین می توان آن را شل کرد.

ما تمام محصولات را به سلیقه شما آماده خواهیم کرد.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید. آب سبزیجات یا فقط آب را اضافه کنید. من یک مکعب قورمه سبزی دارم.

پوشیدن: محصول حاوی دو گرم نمک پخت و پز خوب در هر وعده است. این محصول حاوی عصاره مخمر است که طعم آن را بهبود می بخشد. طعمی را که مواد به آن نمی دهند فریب می دهد. شاید او این حزب را تبلیغ می کند. گندم سیاه یک غذای استثنایی است. طعم آن شبیه دانه است، اما اینطور نیست. گندم سیاه هیچ شباهتی با گندم معمولی ندارد، بنابراین حاوی گلوتن و الکترود گندم نیز نیست. به این ترتیب، Buchweisen می تواند رژیم غذایی را در زمانی که نیاز به کاهش مصرف غلات است - با هدف افزایش سلامت شخصی و به حداقل رساندن خطرات بیماری، غنی کند.

1.5 لیتر آب جوش بریزید. اگر از مکعب آبگوشت استفاده نمی کنید، آب را نمک بزنید تا مزه دار شود. برگ بو را نیز به آبگوشت اضافه کنید و بعد از اینکه آبگوشت به جوش آمد سیب زمینی ها را 10 دقیقه بپزید.

حالا گندم سیاه را اضافه کنید. ابتدا باید از زباله جدا شده و شسته شود. سوپ را 20 دقیقه دیگر بپزید.

مواد لازم و طرز تهیه سوپ گندم سیاه

600 میلی لیتر آب سبزیجات را با برگ بو در یک قابلمه بجوشانید. گندم سیاه را به مدت 10 دقیقه در آب سبزیجات قرار دهید، حرارت را خاموش کنید و 20 دقیقه در آن را ببندید. سپس برگ بو را جدا کنید. روغن را گرم کنید و موسیر را سرخ کنید. گوجه فرنگی و هویج و تره فرنگی و کمی بجوشانید. با باقی مانده آبگوشت سبزیجات پر کنید.

سبزیجات را با گندم سیاه مخلوط کنید، با جوز هندی مزه دار کنید. در وعده ها سرو کنید و روی آن را با جعفری و مرزنجوش سرو کنید. اگر از ژاپن دیدن کرده اید و در هر یک از گزینه های سنتی این کشور اقامت کرده اید، مطمئنا یکی از چیزهایی که شما را بیش از همه شگفت زده می کند صبحانه ای است که آنها سرو می کنند: سوپ میسو، برنج و ماهی و غیره. به طور کلی، برنج به ما کربوهیدرات، ماهی، پروتئین می دهد، اما میسو چطور؟ چرا ژاپنی ها اغلب سوپ میسو را با صبحانه، ناهار، ناهار و شام مصرف می کنند؟

در این فاصله کباب را برای سوپ آماده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط ​​در آن سرخ کنید.

طبق افسانه ها، میسو هدیه ای بود که خدایان قرن ها پیش به بشریت دادند. در عین حال اکسیر سلامتی، طول عمر و شادی را به او دادند. صدها سال بعد، مصرف میسو، محصولی که از تخمیر سویا به دست می‌آید و به عنوان منبع عالی اسیدهای آمینه و آنزیم‌های طبیعی و پروبیوتیک شناخته می‌شود، در سراسر جهان گسترش یافته است.

غذای ستاره ای در انبار ماکروبیوتیک

تعادل بین اصول یین و یانگ و پنج عنصر هسته اصلی فلسفه ماکروبیوتیک ژاپنی است، روشی از زندگی که غذا را به عنوان متحد بزرگ تعادل فیزیکی و عاطفی درک می کند. بدون تعادل خوبی از این اصول، هیچ فردی نمی تواند از سلامت جسمی و عاطفی واقعی برخوردار باشد.

کباب را به سوپ اضافه کنید و 10-12 دقیقه دیگر بپزید. بررسی آمادگی گندم سیاه و سیب زمینی.

جعفری ریز خرد شده را به سوپ آماده اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید سوپ به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد.

طبق طرح ماکروبیوتیک، میسو به دلیل ویژگی های باشکوه خود به عنوان یک غذای ستاره ای با غلبه انرژی یانگ متمایز است. اما چگونه تعادل را پیدا کنیم؟ ماکروبیوتیک بین اثر یین و اثر یانگ تمایز قائل می شود. همه غذاها انرژی دارند. با این حال، یکی از آنها همیشه بر دیگری مسلط است. همانطور که تعادل بین یین و یانگ بر قوانین طبیعت حاکم است، یک رژیم غذایی سالم باید به دنبال تعادل بین این دو قطب متضاد باشد و تضمین کند که تحت هیچ یک از این دو قرار نگیریم و در عین حال نیازهای خاص را نیز در نظر بگیریم. هر فرد در هر لحظه ای که دائماً در طول زندگی شما تغییر خواهد کرد.

سوپ گندم سیاه بدون چربی آماده شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید و با نان تازه سرو کنید.

نوش جان!

برای درست کردن سوپ میسو به چه چیزی نیاز دارم؟

غذاهای یین: شکر، عسل،

گندم سیاه به سادگی یک محصول شگفت انگیز است. می توان بی پایان او را ستایش کرد. و تصادفی نیست از این گذشته ، با مشارکت این غلات می توانید غذاهای سالم مختلفی تهیه کنید. و نه تنها آنهایی که همه ما به آن عادت داریم، برای مثال، فرنی گندم سیاه خوشمزه با یا بدون گوشت. از این گذشته، دستور العمل های زیادی برای اولین دوره ها وجود دارد که در آن گندم سیاه اولین کمانچه را بازی می کند.

اغلب آنها همچنین توفو، تره فرنگی و تره فرنگی یا سایر سبزیجات، قارچ، ماهی یا حتی گوشت را اضافه می کنند. واکامه مانند سایر جلبک‌های دریایی یک محصول گیاهی دریایی سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن و ید است و به دلیل غلظت بالای این خواص، سوء استفاده از آن توصیه نمی‌شود: با 10 گرم در روز بیش از حد کافی داریم. این سوپ به دلیل تهیه آسان، خواص عالی و طعم لذیذش، ورود عالی به دنیای جلبک دریایی و میسو برای کسانی است که نمی دانند چگونه این غذاها را در وعده های غذایی روزانه خود بگنجانند.

به عنوان مثال، سوپ گندم سیاه با مرغ یا گوشت های دیگر. گوشت نمیخوای؟ لطفا. بخور دوستداران غذاهای خوشمزه و سالم از این واقعیت خوشحال خواهند شد که با استفاده از این محصول می توانید یک سوپ گندم سیاه به همان اندازه غنی و خوشمزه بدون گوشت با سبزیجات تهیه کنید.

چگونه آن را بپزیم؟ اول از همه، به سرعت. دوم اینکه آسان است. ثالثاً ساده است! حالا شما این را خواهید دید. این اطلاعات دقیق در مورد طرز تهیه سوپ گندم سیاه خوشمزه مرحله به مرحله با عکس است!

• Kome miso: توسط سامورایی ها و اشراف مصرف می شد.
• سگ میسو تایما میسو میسو ناتو.

میسو را می‌توانید در قالب‌های مختلف پیدا کنید: پاکت، آب‌گیری و پخته شده برای تهیه سوپ به‌صورت خمیری تیره در ظرف شیشه‌ای یا کیسه دربسته، یا در آبگوشت آماده و آماده در قالب جدیدی که فقط آماندین دارد. پرتاب کردن

در هر صورت، مهم است که آن را به صورت ارگانیک خریداری کنید تا تمام کیفیت های فوق العاده آن حفظ شود. آبگوشت ماهی آبگوشت آبگوشت سبزیجات آبگوشت مرغ آبگوشت شرقی Caldaazteca Genmai miso broth با جلبک دریایی wakame. رامن تا به امروز غذای ملی ژاپن است. او موزه ای را افتتاح کرد که به تاریخ و انواع مختلف آن اختصاص داشت، رشته فرنگی فوری در یک نظرسنجی ملی به عنوان بزرگترین کالای ژاپنی انتخاب شد، پیش از قیطان، کارائوکه یا مانگا، و همچنین سبک ها و غذاهای مختلف منطقه ای با سوپ، رشته فرنگی و تاپینگ که بسته به نوع آن متفاوت است. مواد و مزه های محلی

به هر حال: این دستور العمل برای سوپ گندم سیاه با سبزیجات نه تنها برای کسانی که هیکل خود را مرتب می کنند مرتبط است. برای کسانی که به دلایل مذهبی روزه می گیرند، کودکان، زنان باردار و سالمندان ایده آل است.

درست کردن سوپ گندم سیاه خوشمزه بدون گوشت - دستور غذا برای یک غذای بدون چربی

مواد اولیه زیادی را در اینجا خواهید دید. آیا باید همه چیز را به این ترتیب و دقیقاً در این مجموعه بگیریم؟ خیر اگر ست سبزیجات شما حاوی چیزی از دستور غذا نیست، می توانید آنچه را که برای شما مناسب است یا دوست دارید قرار دهید. و به طور کلی، در اینجا می توانید آزمایش و آزمایش کنید. بنابراین، بیایید شروع کنیم!

در این پست، ما سفری را در دنیای رامن آغاز خواهیم کرد، به بررسی انواع آبگوشت، مواد اصلی، تاپینگ‌ها، انواع و سبک‌های هر منطقه می‌پردازیم. معجون بخش اساسی، پایه و روح کاسه رامن ما است. چگالی یا ضخامت سهام ما به دو ترم طبقه بندی می شود.

از طرف دیگر، آبگوشت عصاری سبک و شفاف است و با سبزیجات، ماهی یا استخوان بیشتر طعم‌دار می‌شود و در زمان کمتری پخته می‌شود و آبگوشت سبک‌تری به جا می‌گذارد. آنها می توانند از گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو و ماهی متفاوت باشند، که رایج ترین و حتی سبک تر آبگوشت های تهیه شده از جلبک دریایی و ماهی خشک هستند. در کنار مواد اصلی ذکر شده در بالا از سبزیجات مختلفی مانند پیاز، سیر، زنجبیل تازه، قارچ، پیاز یا تره برای طعم دادن به آبگوشت استفاده می شود.

عناصر

• گندم سیاه - 1 لیوان (در هر 1.5-2 لیتر آب)
• پیاز - 70 گرم
• هویج - 1 عدد.
• بروکلی - 70 گرم
• گل کلم - 70 گرم
• کلم بروکسل - 70 گرم
• کرفس ساقه ای - 70 گرم
• بادمجان - 70 گرم
• فلفل دلمه ای - 70 گرم
• سبزی به مزه
• نمک و ادویه جات ترشی جات - اختیاری
• روغن نباتی - اختیاری

درست کردن سوپ گندم سیاه بدون گوشت

گندم سیاه ماده اصلی است. بنابراین، توصیه می شود تنوع آن را با دقت انتخاب کنید. و بهتر است یکی را مصرف کنید که فوراً نجوشد. قبل از اینکه غلات را از گرد و غبار و زباله بشویید، باید آن را مرتب کنید.

معروف ترین آبگوشت در سراسر جهان و معروف ترین آن تونکوتسو است که از استخوان های خوک تهیه می شود. بهترین آبگوشت تونکوکیو شیری رنگ، غلیظ، طلایی رنگ است و وقتی می‌چشید، ضایعات ژلاتینه‌ای روی لب‌ها باقی می‌گذارد. سس منبع نمکی است که برای طعم دادن به سوپ استفاده می شود.

شیو: نمک دریایی، این قدیمی ترین شکل سس رامن است و از سوپ رشته چینی که منبع رامن ژاپنی است، به دست می آید. شیو در Hakodate، شهری در جنوب استان هوکایدو که تأثیرات چینی در غذاهای محلی همچنان قوی است، بسیار محبوب است. شویو: سس سویا ژاپنی محبوب ترین سس رامن در منطقه کانتو، در مرکز کشور است که در اصل از یوکوهاما است. به طور سنتی با آب مرغ، غذاهای دریایی، و گاهی اوقات آبگوشت بر پایه گوشت خوک و گوساله جفت می شود. جوانان محبوبیت خود را از دست نداده‌اند و تا به امروز می‌توانید این نوع رامن را در تمام رستوران‌های ژاپن پیدا کنید، یکی از انواع آن ضخیم‌تر، غنی‌تر و قوی‌تر است و با تاپینگ‌های منحصربه‌فردی مانند ذرت شیرین، بیکن سرخ شده و جوانه لوبیا. با این دسته بندی ها، تقریباً هر کاسه رامنی که پیدا می کنیم، می توانیم دسته بندی کنیم.

مرحله 1. گندم سیاه را مرتب کنید

سپس می توانید یکی از این دو را انتخاب کنید. یا ابتدا گندم سیاه را روی آتش بگذارید و سپس کم کم مواد را اضافه کنید. یا همه چیز را کنار هم بگذارید. من گزینه دوم را ترجیح دادم - همه آنها به سرعت در هم فرو می روند و در یکدیگر غوطه ور می شوند. پس داخل تابه آب بریزید و بگذارید بجوشد. بیایید با پیاز شروع کنیم. زیرا عطری خیره کننده خواهد داد. اگر با روغن می پزید، پیاز خرد شده را می توان کمی در روغن نباتی سرخ کرد. یا آن را به همین شکل بیان کنید.

دیگرانی هستند که پودر خشک خوب یا خمیر کنجد را اضافه می کنند. به همین ترتیب، همه طعم و لذیذ خاصی به کاسه رامن ما اضافه می کنند! ابتدا بیایید تعریف کنیم نودل رامن چیست. همچنین می توان این نوع نودل را که با تخم مرغ درست شده است به جای کانسوی پیدا کرد، اما در چین بیشتر از ژاپن رایج است. از سوی دیگر، نودل های مواج با میسو رامن ما به بهترین وجه جفت می شود و امواج آن لمس سویای تخمیر شده را به تصویر می کشد. می توان گفت این غذای شماره یک در هر دانشگاهی «در کل دنیا» است. روشی که برای آبگیری آنها استفاده می کنند سرخ کردن آنهاست، این روش به "برشته کردن" معروف است. تاپینگ ها موادی هستند که به رشته فرنگی در کاسه رامن ما اضافه می شوند.

مرحله 2. پیاز را خرد کنید

راستی، آیا تصمیم گرفته اید که با روغن نباتی آشپزی می کنید یا بدون آن؟ اگر چنین است و نمی خواهید پیاز و هویج را سرخ کنید، می توانید 1 قاشق غذاخوری روغن را مستقیماً در آب سرد بریزید. و هویج را به روشی غیرعادی خرد کنید.

برای بسیاری از رستوران ها، این ویژگی تعیین کننده آنهاست. اینها می توانند از سبزیجات و چاشنی های ساده گرفته تا گوشت ها یا سس های از قبل پخته شده باشند. در اینجا لیستی از رایج ترین سؤالاتی است که می توانیم پیدا کنیم. به صورت ورقه هایی برش داده می شود که روی رشته های کیسه رامن ماهی قرار می گیرد. کامابوکویی که مارپیچ را در مرکز می کشد، مانند شخصیت کارتونی، "ناروتو" نامیده می شود. چاشو: این با اختلاف محبوب ترین در جهان است. . تخم مرغ یک ماده ضروری است، آنها مانند Epi و Blas ramen هستند، آنها همیشه با هم هستند.

مرحله 3. بیایید هویج را متفاوت از همیشه برش دهیم

محصول سخت بعدی ساقه کرفس است. بسیار خوشمزه و سالم تر است. سوپ عطر و بوی غیر معمولی به دست می آورد. بیایید آن را به صورت ضربدری برش دهیم.

مرحله 4: برش های کرفس

اگر آب سوپ گندم سیاه با سبزیجات جوشیده است، می توانید غلات و پیاز را با هویج و کرفس داخل آن بریزید. پس از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید. بیایید با تهیه محصولاتی که سخت تر هستند ادامه دهیم. اینها کلم بروکسل خواهند بود. ورق های بالایی را بردارید و اضافی را جدا کنید. اگر شما می خواهید. به چهار قسمت برش دهید.

درست کردن سوپ گندم سیاه

آجیتسوکه تاماگو، که در لغت به معنای "تخم مرغ چاشنی" است، یک تخم مرغ آبکی است که چندین بار در سس سویا و میرین خیس شده است. Oksan-tamago در اصل تخم مرغ هایی بود که در چشمه های حرارتی "onsen" با منشا آتشفشانی پخته می شدند.

• کمی شور و شیرین بیرون می آید و زرده طلایی مایع دارد.
• آنها را می توان خیلی راحت در خانه تهیه کرد.
• تخم مرغی که در طول عمر پخته می شود.

در اینجا لیستی از پر مصرف ترین سبزیجات آورده شده است.

گوش های چوبی: این ها قارچ های کم آب هستند که دوباره هیدراته شده و خرد می شوند. . ادویه ها چه در آشپزخانه و چه روی میز اضافه شوند، آخرین لایه طعم رامن هستند. مایو ژاپنی را آتش بزنید: سیر را به آرامی در روغن کنجد بپزید تا سیاه شود. طعم آن کمی تلخ، شیرین و غنی است. رامن به سبک توکیو از گوشت خوک و مرغ تهیه می‌شود، رشته‌هایی که استفاده می‌کنند کمی مجعد و نه چندان پهن هستند. اغلب آبگوشت هایی وجود دارد که با داشی طعم دار می شوند. این هیبرید یک میگو آبگوشت، سبک چینی غنی و متراکم است که برای رامن استفاده می شود، و یک آبگوشت سبک ژاپنی برای غذاهای شوربت استفاده می شود.

مرحله 5: کلم بروکسل را آماده کنید

بروکلی منبعی بیش از ویتامین هاست. اگر این نوع کلم را اضافه کنیم، سوپ گندم سیاه خوشمزه ما غنی تر می شود. درست قبل از انجام این کار، سر کلم ها را جدا کنید.

مرحله 6: کلم بروکلی

و آخرین نوع کلم گل کلم است. بیایید آن را نیز به قطعات کوچک تقسیم کنیم.

مرحله 7. گل کلم را به گل آذین جدا کنید

ما با دو محصول ظریف باقی مانده ایم. آنها را می توان در آخر قرار داد. اولین محصول فلفل دلمه ای است. اوه، و طعم آن را اضافه می کند! بیایید حلقه ها را برش دهیم.

مرحله 8. فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید

با خلال کردن بادمجان آماده سازی مواد را تمام می کنیم.

مرحله 9. بادمجان

بنابراین، اگر همه چیز را در یک ردیف قرار دهید، 10-15 دقیقه باید بگذرد. زیر درب، سوپ، کمی نمک و ادویه پاشیده شده، تقریبا آماده است. اگر آب جوش آمد و همه مواد را خرد کردید، وقت آن است که آنها را در آب جوش بریزید. بعد از 15 دقیقه نمک اضافه کنید و ادویه بپاشید. و با اضافه کردن سبزی خرد شده، سوپ را به جوش آورید، خاموش کنید. سوپ سبزیجات گندم سیاه - معطر، غنی، رضایت بخش - آماده است!

مرحله 10. سوپ آماده است. نوش جان!

پختن سوپ گندم سیاه تند با آب گوجه فرنگی - دستور غذای مورد علاقه من

این نسخه از سوپ گندم سیاه بدون چربی با حضور نه تنها سبزیجات، بلکه گوجه فرنگی نیز متمایز می شود. این ماده سوپ را زیباتر، خوشمزه تر و حتی سالم تر می کند.

عناصر

• گندم سیاه - نصف لیوان
• آب - 1.5 لیتر
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 0.5 عدد.
• آب گوجه فرنگی - نصف لیوان
• برگ بو - 2 برگ
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سبزی - 20 گرم
• روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

غلات مرتب شده و شسته شده را در تابه بریزید و روی آتش بگذارید.

در حالی که آب در حال جوشیدن است، باید زمان داشته باشیم تا مواد باقی مانده را آماده کنیم. به طور سنتی سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. بعد از شستن آنها را به صورت نوار برش دهید.

سیب زمینی ها را به گندم سیاه بفرستید و پیازها را پوست بگیرید. مکعب ها را خرد کرده و همراه با هویج در روغن داغ قرار دهید.

فلفل را به صورت نواری خرد کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید. آب گوجه فرنگی را بجوشانید و در ماهیتابه بریزید.

معمولاً سیب زمینی و غلات به مدت 15-20 دقیقه پخته می شوند. حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن، آب گوجه فرنگی را با همه چیزهایی که در آن ریخته ایم، به اینجا می فرستیم. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و سبزیجات خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن سوپ می توانید آن را خاموش کنید.

طرز پخت خوشمزه سوپ گندم سیاه بدون گوشت با سیر

این تقریبا یک سوپ سنتی است که همه ما به آن عادت کرده ایم. از این گذشته ، حتی سوپ گندم سیاه با گوشت نیز معمولاً طبق این الگوریتم تهیه می شود. اما اینجا گوشت نیست اما سیر وجود دارد. و یک نت شیک به طعم سوپ اضافه می کند.

عناصر:

• گندم سیاه - نصف لیوان
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• برگ بو - 1 برگ
• نمک و فلفل برای چشیدن
• شوید
• روغن سبزیجات

دستور پخت مرحله به مرحله سوپ گندم سیاه بدون گوشت بدون گوشت با سیر

گوشت وجود ندارد، اما مواد ماندگار ما سیب زمینی، هویج و غلات هستند. بنابراین، یک برگ بو و در صورت وجود، شوید خشک را در آب سرد قرار دهید.

سیب زمینی، پوست کنده و شسته شده، به شکل دلخواه برش داده می شود. و در قابلمه بریزید.

هویج رنده شده را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. و به محض اینکه خسته شد، او را به سیب زمینی می فرستیم.

ما همچنین غلات را که در چندین آب شسته شده است به سوپ اضافه می کنیم. بگذارید همه چیز بپزد تا تمام شود.

چی چیز باقی مانده است؟ درست است، سیر. آن را آسیاب کرده و 2 دقیقه قبل از آماده شدن در قابلمه به همراه نمک و فلفل آسیاب شده قرار دهید.

قبل از خاموش شدن، شوید خرد شده نیز داخل سوپ می رود.

سوپ را که بدون حرارت حدود 15 دقیقه زیر درب می نشیند، می توان آن را ریخت!

همه در مورد خواص مفید گندم سیاه می دانند، اما ما هنوز به خوردن آن به عنوان یک غذای جانبی عادت داریم. در همین حال، یک سوپ گندم سیاه بسیار خوشمزه و اصلی بدون گوشت وجود دارد که دستور پخت آن را امروز مطالعه خواهیم کرد. دستور پخت سوپ گندم سیاه بدون گوشت بیایید با این واقعیت شروع کنیم که هنگام پختن سوپ، اولین چیزی که وارد تابه می شود، ظرفی است که پختن آن بیشتر طول می کشد - معمولاً گوشت یا استخوان. در مورد ما، دستور تهیه سوپ گندم سیاه بدون گوشت به هیچ وجه دلالت نمی کند، بنابراین ما این نکته را حذف می کنیم. دو لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید و یک برگ بو اضافه کنید. بیایید به سراغ سیب زمینی برویم. خوب پاک می کنیم و مکعبی می کنیم و داخل آبگوشت می گذاریم. اکنون - هویج. بهتر است آن را روی یک رنده درشت رنده کنید و در روغن نباتی کمی سرخ کنید و سپس در تابه ای با سیب زمینی قرار دهید. بسیاری از مردم، با تصور سوپ گندم سیاه، فکر می کنند که این یک غذای نسبتاً کسل کننده است، اما این دور از واقعیت است. اگر در اینترنت به دنبال سوپ گندم سیاه بدون گوشت، دستور العمل با عکس باشید، خواهید دید که سوپ از نظر ظاهری کاملاً روشن و جذاب به نظر می رسد - دقیقاً به لطف رنگ هویج روشن. بنابراین، مجبور نیستید در مصرف هویج کوتاهی کنید. مهم ترین ماده را به سوپ گندم سیاه بدون گوشت اضافه کنید - گندم سیاه. برای دستور پخت سوپ گندم سیاه بدون گوشت، به هسته گندم سیاه مرغوب و باکیفیت نیاز داریم. آن را کاملا آبکشی می کنیم و آب گل آلود آن را خالی می کنیم و فقط بعد به سوپ خود اضافه می کنیم. کمی قبل از پایان پخت، می توانید چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید. قبل از سرو، سوپ با سبزی خرد شده تزئین می شود. و کروتون های سیر خانگی ساخته شده از نان سیاه که روی ظرف تمام شده پاشیده می شود، طعم خاصی به سوپ گندم سیاه بدون گوشت می بخشد. تعداد کمی از مردم فکر می کنند که چنین سوپ هایی باید به طور منظم در رژیم غذایی وجود داشته باشد. آنها مغذی هستند، به راحتی قابل هضم هستند، دارای تعداد زیادی ریز عناصر مختلف هستند و می توانند حتی نادیده گرفته شده ترین سیستم گوارشی را مرتب کنند. بنابراین چنین سوپ هایی برای کودکان، بزرگسالان، سالمندان و کسانی که هر روز کارهای سخت فکری یا بدنی انجام می دهند مفید است. خوب، برای خانم های دوست داشتنی یک جایزه خوب وجود دارد - این سوپ برای کاهش وزن عالی است. همچنین موضوعات جالب را بخوانید:

 

---

خواندن:
کنسرو سوپ ماهی ساردین با برنج رقصیدن با یک زن در خواب چرا رویای رقصیدن با یک پسر را دارید؟ معنی مرگ تاروت در روابط Knight of Wands: به معنی (تاروت)