غذاهای لذیذ رستوران یا کباب کلاسیک که روی آتش باز پخته می شود - همه اینها را می توان با ایجاد یک دودخانه از سیلندر گاز با دستان خود به سرعت تهیه کرد.

چنین کباب‌خانه‌ای نه تنها به شما امکان می‌دهد غذاهای خوشمزه را در کشور، در طبیعت یا در پیاده‌روی تهیه کنید، بلکه تعادل محیطی را نیز حفظ می‌کند، زیرا ظرف دوباره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تنوع گونه ها

برای تهیه کباب به تنهایی، باید در مورد طراحی محصول تصمیم بگیرید، طراحی کنید یا از یک حرفه ای سفارش دهید تا از اشتباهات و کاستی ها در هنگام مونتاژ سازه جلوگیری کنید.

دودخانه باربیکیو انواع زیر را دارد:

• تاشو که به آن موبایل یا قابل حمل نیز گفته می شود، برای حمل و نقل مناسب هستند، به خصوص هنگام سفر در خارج از منزل.
• قابل حمل، با دسته برای جابجایی آسان؛
• کباب های ثابت (نصب شده در یک مکان از پیش آماده شده) برای ویلاها و خانه های روستایی مرتبط هستند.

در بیشتر موارد، طرح خانگی یک سیلندر قدیمی است که گاز طبیعی آن تمام شده است.

مواد اضافی مورد استفاده برای ساخت دودخانه:

• سنگ (می توانید از تزئینی یا طبیعی، با اشکال و اندازه های مختلف استفاده کنید)؛
• آجر (رنگ های مختلف)؛
• فولاد یا ورق آهن.

برای دادن ظاهر زیبایی به ساختار، توصیه می شود آن را با آجر یا روکش با استفاده از کاشی بپوشانید - چیزی شبیه اجاق گاز دریافت خواهید کرد.

مشاوره تخصصی:قبل از شروع کار بر روی ساخت یک دودخانه کباب پز، باید تمام اطلاعات فنی لازم را به دقت مطالعه کنید، نقشه های مناسب را بیابید، مواد و ابزار را آماده کنید.

ویژگی های طراحی

برخی از ویژگی های این اختراع وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا هر نویسنده ای می خواهد طرحی بادوام، قابل اعتماد و کاملاً ایمن برای استفاده باشد.

اجازه دهید مزایای اصلی یک اختراع خانگی را فهرست کنیم:

• هزینه کم، زیرا همه مواد در دسترس هستند.
• قابلیت اطمینان بالا در هنگام استفاده فشرده؛
• توانایی ایجاد مدل های منحصر به فرد با توجه به نقشه های خود.

یک کوره بادکنکی که طبق تمام قوانین مونتاژ شده است، با وجود هزینه کم، یک منطقه حومه شهر را تزئین می کند.

می توان آن را غیر استاندارد ساخت، به عنوان مثال، با دادن شکل یک لوکوموتیو بخار به آن. این اصطلاح همچنین به باربیکیویی اطلاق می شود که دارای لوله بلندی است که هنگام استفاده از محصول دود از آن خارج می شود.

جالب است که تمام کارهای مربوط به اتصال عناصر با استفاده از دستگاه جوش انجام می شود.

حقیقت جالب:کباب پز ساخته شده از یک سیلندر گاز غیر ضروری قدیمی نه تنها باعث صرفه جویی در هزینه می شود، بلکه از محیط زیست نیز محافظت می کند. به جای اینکه طبیعت را آلوده کنید، یک چیز مفید در زندگی روزمره به دست می آورید.

سیلندر کلاسیک دارای دیواره های بسیار بادوام و ضخیم است که برای مدت طولانی نمی سوزد. این را نیز می توان یک مزیت در نظر گرفت.

آنچه برای کار لازم است

آنچه برای ایجاد یک طراحی غیر معمول لازم است:

• یک سیلندر گاز خالی (ظرفیت مخزن بهینه 50 -70 لیتر است).
• یک لوله فلزی یا جای خالی دیگر (برای ایجاد یک دودکش قابل اعتماد، در صورتی که در طراحی دودخانه پیش بینی شده باشد).
• چندین لولا و پرچ فلزی برای محکم کردن درب گریل؛
• میله های فلزی برای ایجاد یک رنده مستقل در دودخانه (ضخامت 8-10 میلی متر)؛
• گوشه های ساخت و ساز;
• ورق فلز.

مجموعه ابزار:

• دستگاه جوش با قدرت متوسط؛
• بلغاری;
• کلید گاز در اندازه های مختلف؛
• اره برقی (برای فلز)؛
• مته با مته های قابل تعویض.

فراموش نکنید که وقتی با جوشکاری سر و کار دارید به یک ماسک محافظ مخصوص نیاز دارید.

توجه داشته باشید:فردی که هرگز جوشکاری نکرده است باید به صنعتگران حرفه ای اعتماد کند. همه ابزارها خطرناک هستند، شما باید با دقت و دقت از آنها استفاده کنید و هنگام کار مراقب باشید.

مراحل کار

نقشه ها به شما کمک می کند تا یک کباب پز راحت از یک سیلندر گاز قدیمی بسازید. علاوه بر این، شما باید کار ایجاد و نصب آن را انجام دهید.

اولین و یکی از مهم ترین مراحل بازرسی چشمی و آماده سازی ظرف است که در آینده امکان تولید روش های دود سرد و گرم را فراهم می کند.

پس از انتخاب یک سیلندر با اندازه مناسب، لازم است یک بازرسی بصری برای تعیین وجود یا اطمینان از عدم وجود آثار خوردگی انجام شود.

تمیز کردن ظرف

هر ظرف دارای یک دریچه است که باید کاملاً باز شود. این باید به آرامی انجام شود، زیرا ممکن است بخار گاز در سیلندر باقی بماند. پس از این، سیلندر باید برگردانده شود تا گاز باقیمانده خارج شود.

برای ایمنی، می توانید مخزن را با آب بشویید. فوم معمولی ساخته شده از صابون یا مواد شوینده ظرفشویی، که باید روی یک شیر بسته اعمال شود، به کنترل فرآیند و اطمینان از عدم وجود بخارهای خطرناک کمک می کند.

مهم است:اگر کف صابون را روی دریچه بسته سیلندر گاز بمالید و حباب هایی را مشاهده کنید که سیلندر کاملا خالی نیست. اگر حباب وجود نداشته باشد، گاز وجود ندارد و کار برش و جوشکاری کاملا بی خطر خواهد بود.

سپس شیر را با آسیاب قطع کنید و آب معمولی را داخل آن بریزید. این فرآیند به پاکسازی ظرف از آلودگی و گرد و غبار احتمالی کمک می کند.

این اقدامات از جرقه و اشتعال جلوگیری می کند..

بیایید برش را شروع کنیم

مرحله بعدی بریدن بادکنک است.

همانطور که متخصصان توصیه می کنند، برش باید به صورت طولی ایجاد شود.شما دو نیمه دریافت خواهید کرد که لزوماً اندازه آنها برابر نیست. یکی از آنها به عنوان کباب پز و دیگری به عنوان درب استفاده می شود.

ساخت پاها نه تنها به عنوان یک تکیه گاه برای ساختار عمل می کند، بلکه کباب آینده را نیز تزئین می کند.

این ماده می تواند قدیمی باشد، لوله های زنگ زده، آسیب نخورده یا پایه های جعلی نباشد. آنها با پیچ های محکم و همچنین بدون زنگ زدگی محکم می شوند.

چسباندن درب و پاها

برای نصب مطمئن درب، که به روند دود کردن سریعتر اجازه می دهد، باید سوراخ هایی برای لولا ایجاد کرد. این در مراحل انجام می شود:

• تثبیت با پرچ و/یا پیچ و مهره؛
• جوشکاری انجام می شود.

پس از اینکه لولاها به طور ایمن بسته شدند، دستگیره هایی که برای باز کردن/بستن لازم است نصب می شوند. بستن نیز با استفاده از پیچ و مهره انجام می شود. یک دودکش در محلی که دریچه سیلندر قرار داشت نصب می شود.

جعبه آتش بخش ویژه ای از سازه است. اگر قصد دارید یک دودخانه از سیلندر بسازید، این عنصر مورد نیاز است. برای ساخت آن به ورق های فولادی نیاز دارید که باید برش داده شوند و در اندازه های خاصی جوش داده شوند.

یک قوطی کوچکتر که از طول بریده شده و در محل مورد نیاز جوش داده می شود، می تواند به عنوان جعبه آتش عمل کند. مرحله آخر تقویت دودخانه است. برای انجام این کار، گوشه ها را در امتداد لبه های سازه جوش دهید.

شکی نیست که هنگام استفاده از گریل خانگی، ظرف به ناچار فرسوده شده و تغییر شکل می دهد. یک راز برای افزایش طول عمر وجود دارد - یک گوشه را به دیوارهای داخلی جوش دهید.

جعبه دودخانه به عنوان یک عنصر جداگانه مورد نیاز نیست. پس از همه، هنگام ایجاد یک کباب، ما به سفتی و یکپارچگی تمام عناصر تشکیل دهنده می رسیم. برای محافظت بیشتر در زمستان، سیگاری را می توان در یک کابین گاز قدیمی قرار داد.

قرار گرفتن در معرض گرما، بارش و سایر پدیده های طبیعی منفی می تواند به قطعات فلزی سازه آسیب برساند.

اگر می خواهید خانه کباب پز که از یک سیلندر غیر ضروری قدیمی ایجاد شده است، چندین سال کار کند و جذابیت و ویژگی های عملکردی خود را از دست ندهد، باید از قسمت بیرونی سازه محافظت کنید - آن را با ترکیبی رنگ کنید یا آن را با ترکیبی که از خوردگی جلوگیری می کند، درمان کنید.

با توجه به بررسی های صنعتگران و علاقه مندان به DIY، این محصول دستگاهی مناسب، مدرن، بادوام و ظاهری غیرعادی است.

اگر با فرآیند ساخت به درستی رفتار کنید و همه چیز را با دقت، درست و مطمئن انجام دهید، قطعا توجه مهمانان و دوستان شما را به خود جلب خواهد کرد. با دعوت از مهمانان به ویلا خود، شما و اختراع شما در مرکز توجه قرار می گیرید، آخر هفته غیر معمول، سرگرم کننده و جالب خواهد بود.

بنابراین، صنایع دستی از یک مخزن پروپان قدیمی می تواند زندگی دوم را به آن بدهد. چنین دودخانه ها اغلب ساخته می شوند، بنابراین پیدا کردن یک نقاشی مناسب دشوار نخواهد بود.

مشاوره تخصصی:نکته اصلی در ساخت دودخانه از سیلندر گاز، رعایت مقررات ایمنی و استفاده از مواد با کیفیت بالا است که از خوردگی یا آسیب های دیگر عاری از آن است.

ویدئویی را تماشا کنید که در آن استاد به طور مفصل نحوه ساختن دودخانه کباب را از سیلندر گاز با دستان خود توضیح می دهد:

همه ما عاشق پختن غذا روی آتش هستیم، زیرا چنین غذایی طعم منحصر به فرد خود را دارد که با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست. در این مقاله، نویسنده به شما می گوید که چگونه یک دستگاه خاص برای این اهداف بسازید و شامل دودخانه، کباب پز و کباب می شود. کل فرآیند تولید به تفصیل شرح داده شده و با گزارش تصویری کامل همراه است.

ویژگی این دودخانه این است که اجاق گاز جدا از محفظه سیگار قرار دارد، یعنی محصولات منحصراً در دود دود می شوند، به همین دلیل گرمای بیش از حد قوی وجود نخواهد داشت.

محفظه دود می تواند از یک سیلندر گاز، یک مخزن انبساط یا از یک لوله با قطر بزرگ ساخته شود. توصیه می شود از فلز ضخیم تر استفاده کنید، زیرا ممکن است به مرور زمان بسوزد.

برای ساختن دودخانه به موارد زیر نیاز داریم:

سیلندر گاز؛
- برای اجاق گاز - فلز با ضخامت 6 میلی متر؛
- گوشه های فولادی و لوله پروفیل برای قاب؛
- چهار چرخ؛
- دمپرهای تهویه؛
- لوله؛
- دماسنج؛
- حلقه ها؛
- دسته چوبی؛
- قفسه برای ظروف؛
- رنگ مقاوم در برابر حرارت

ابزار:

دستگاه جوش کاری؛
- بلغاری؛
- انبر
- چکش؛
- برس فلزی؛
- تجهیزات حفاظتی.

بیایید با ساختن یک قاب شروع کنیم. در مرحله بعد، برای اینکه دودخانه حرکت کند، غلتک هایی را در پایین قاب وصل می کنیم.

امروزه یک موضوع محبوب در بین ساکنان تابستانی و صاحبان خانه های روستایی ایجاد انواع باربیکیو، دودخانه، باربیکیو، فر و غیره است. مردم در تعطیلات آخر هفته بیشتر با خانواده خود استراحت می کردند، به خانه کباب می رفتند، چه چیزی بهتر از هوای تازه و کباب پخته شده خوشمزه))

اما برای اینکه همه چیز را به طور کامل و کارآمد بپزید، به یک کباب کباب، دودخانه نیاز دارید، به عنوان مثال، نویسنده این معجزه را از سیلندرهای گاز قدیمی ساخته است. در ابتدا استاد به سادگی از یک استوانه یک کباب پز درست کرد، سپس می خواست خلاقیت خود را بهبود بخشد و یک سیلندر کوچک 25 لیتری دیگر را به عنوان یک جعبه دودخانه اضافه کرد و یک استوانه بزرگ به عنوان اتاقک دود کردن عمل می کند. محفظه ها با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند، محفظه کوچک در یک سطح پایین تر قرار دارد و دود به طور مستقل به محفظه سیگار می رود.

یک استوانه کوچک را می توان به عنوان باربیکیو یا باربیکیو نیز استفاده کرد، فقط یک رنده در آن جا می شود و سیخ های آن 2 برابر کمتر است، اما در ترکیب با یک استوانه بزرگ می توانید بهره وری باربیکیو را در ساعت افزایش دهید)))

بنابراین، بیایید ببینیم برای ایجاد یک دودخانه-باربیکیو-باربیکیو چه چیزی لازم است؟

مواد

1. سیلندر گاز 25 لیتر
2. اتصالات
3. لوله فلزی 50 میلی متر
4. ورق فلز 2-3 میلی متر (برای دمپر)
5. حلقه 2 عدد.
6. جا خودکار
7. لوله 50 میلی متر طول 1.5 متر
8. محدود کننده باز شدن درب (اتصالات)

ابزار

1. آسیاب ( آسیاب زاویه ای )
2. دستگاه جوش
3. مته
4. چکش
5. فایل
6. خط کش
7. نشانگر
8. انبردست

دستورالعمل های گام به گام برای ساختن کباب دودی با دستان خود.

همانطور که در بالا ذکر شد، نویسنده قبلاً یک گریل پایه ساخته شده از یک سیلندر گاز داشته است (به هر حال، سایت مطالب قبلی در مورد نحوه ساخت گریل و برش صحیح سیلندر گاز دارد) اما استاد تصمیم گرفت طراحی خود را بهبود بخشد و آن را افزایش دهد. عملکرد و در نتیجه بهره وری، اضافه کردن یک محفظه کوچک دیگر به کباب پز موجود.

یک سیلندر گاز قدیمی 25 لیتری به عنوان ماده اولیه در نظر گرفته شد (نحوه برش سیلندر گاز را در وب سایت مشاهده کنید).

سپس در قسمت انتهایی با استفاده از آسیاب سوراخ تکنولوژیکی به شکل بیضی بریده شد که از طریق آن دو استوانه با هم ارتباط برقرار خواهند کرد.

پس از آن استاد به ساخت درب یک استوانه کوچک ادامه می دهد، یعنی با یک نشانگر علامت گذاری می کند و با آسیاب در امتداد خط مورد نظر برش می دهد، اما نیازی به برش دادن همه چیز به یکباره نیست. ما یک برش ایجاد می کنیم و بلافاصله لولاها را جوش می دهیم و تنها پس از آن کل درب را برش می دهیم.

لولاها روی آنها جوش داده شده است.

سوراخ تکنولوژیکی دیگر به شکل مثلث در انتهای مخالف سیلندر کوچک ایجاد شده است که به عنوان یک دمنده عمل می کند و جریان هوا را به داخل محفظه احتراق تنظیم می کند.

روی یک استوانه بزرگ نیز سوراخی در قسمت انتهایی برای نصب لوله دودکش ایجاد شده است.

قطر لوله 50 میلی متر طول 1.5 متر.

این دقیقاً همان چیزی است که اتفاق می افتد.

نگهدارنده های دسته بر روی استوانه کوچک جوش داده می شوند و خود دسته چوبی از دسته بیل ساخته شده است.

یک محدود کننده ساخته شده از تقویت کننده نیز برای زاویه باز شدن معینی درب گریل جوش داده شده است.

یک دمپر نصب شده است که اندازه آن کمی بزرگتر از خود سوراخ است و بر این اساس برای تنظیم جریان هوا و پیش نویس کار می کند.

پس از سوختن هیزم، دمپر را به حداقل می رسانیم تا دود در محفظه احتراق حفظ شود.

توصیه می شود از هیزم توسکا استفاده کنید. آنها گوشت های دودی بسیار معطر تولید می کنند.

به طور دوره ای باید درب محفظه سیگار را باز کنید و وضعیت محصول را بررسی کنید.

از آنجایی که خرید یک ورق 2.5 میلی متری هزینه بیشتری نسبت به خرید یک مخزن 50 لیتری مستعمل برای ذخیره مخلوط پروپان بوتان دارد و شدت کار در مورد دوم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، اغلب یک دودخانه کباب از گاز ساخته می شود. سیلندر با دستان خود نقاشی ها، عکس ها و فیلم ها ساخت یک سرخ کن چند منظوره را برای صنعتگر خانگی آسان تر می کند.

مشکل اصلی شومینه های ترکیبی شرایط ناهموار برای پخت غذا است. بنابراین، یک کباب پز با دودخانه ساخته شده از یک سیلندر گاز باید با در نظر گرفتن این تفاوت طراحی شود.

تکنولوژی سیگار کشیدن

چندین گزینه برای سیگار کشیدن وجود دارد:

• سرد - دود ابتدا در داخل یک لوله طولانی خنک می شود، به مدت 1 تا 3 روز با ماهی / گوشت وارد محفظه می شود و از حفظ ظرافت به مدت 2 تا 6 ماه اطمینان حاصل می کند.
• داغ - مولد دود مستقیماً در کنار محفظه محصولات قرار دارد ، روند سیگار کشیدن به شدت کاهش می یابد ، اما ظرافت ها برای چند ماه ذخیره می شوند ، نه بیشتر.
• نیمه سرد - فرآیند 24 - 36 ساعت طول می کشد، طول لوله بین دود مولد و اتاق غذای متوسط ​​1.5 - 2 متر است.

بنابراین، بسته به فناوری انتخاب شده، دودخانه سیلندر پیش فرض در اصل طراحی یکسانی خواهد داشت. اما عناصر آن در فواصل مختلف از یکدیگر فاصله خواهند داشت.

ابعاد گریل و باربیکیو

کباب پزهایی که برای پخت گوشت روی سیخ طراحی شده اند، به نام کباب پز دارای ابعاد زیر هستند:

ارتفاع از سطح زمین در هنگام ساخت منقل ثابت کمتر است، معمولاً 0.8 - 1.2 متر است. خودش را رنده کند. برای کباب کردن، ابعاد دستگاه برشته کمتر مهم است، اما برای حفظ دمای یکسان در داخل رستر، یک درب لازم است.

بر خلاف منقل ساخته شده از ورق فولادی و بشکه، منقل ساخته شده از سیلندر گاز دارای مزایای زیر است:

1. ضخامت دیوار 2.5 میلی متر;
2. سیلندرهای استفاده شده ارزان هستند.
3. ابعاد فشرده باعث صرفه جویی در فضای سایت می شود.
4. بدن اساسا آماده است که باعث کاهش شدت کار می شود.

توجه: برای یک شومینه چند منظوره، یک سیلندر کافی نخواهد بود، زیرا از آن برای کباب کردن استفاده می شود. مولد دود از مخزن دوم 50 لیتری با هدف مشابه یا از ورق فولادی ساخته شده است.

طراحی کباب پز-دودخانه

با توجه به تفاوت های ظریف فوق، یک کباب پز، باربیکیو، باربیکیو و دودخانه را می توان به راحتی در یک ساختار ترکیب کرد. یک باربیکیو کلاسیک برای اتاق غذای یک دودخانه ایده آل است اگر دارای درب مهر و موم شده باشد که اجازه خروج دود از بیرون را نمی دهد. لازم است یک مولد دود به منقل اضافه شود که مستقیماً به آن متصل شود (دود گرم) یا با لوله (دودی نیمه سرد و سرد) به طول لازم.

از آنجایی که شومینه در 90٪ موارد ثابت است، واحد پشتیبانی آن (پاها، پایه) را می توان با عناصر پیچ خورده یا آهنگری تزئین کرد و با یک سایبان باران تکمیل کرد. دودکش در هر صورت لازم است.

تکنولوژی DIY

ساخت یک شومینه چند منظوره با دستان خود از یک مخزن گاز 50 لیتری باید با طراحی شروع شود. در حالت ایده آل، بهتر است یک دودخانه-باربیکیو را به صورت سه بعدی در هر ویرایشگر گرافیکی موجود بکشید. حداقل اجباری یک طرح روی کاغذ با دست است، تا حداقل به طور تقریبی درک کنید که چقدر فلز نورد اضافی از مجموعه های مختلف (لوله های زاویه، گرد و پروفیل) مورد نیاز است.

ملاحضات امنیتی

الزامات اساسی هنگام کار با مخازن تحت فشار حاوی گازهای قابل اشتعال عبارتند از:

1. اگر مخلوط پروپان-بوتان در داخل سیلندر باقی بماند، خون ریزی می شود.
2. شیر را با دقت باز کنید؛
3. فضای داخلی را حداقل به مدت 12 ساعت با آب پر کنید.

مایع باید در مناطقی از سایت که برای کاشت در نظر گرفته نشده است تخلیه شود. در 90٪ موارد، سیلندر با چرخ زاویه ای با لوازم جانبی فلزی بریده می شود.

• دیسک آسیاب باید در سمت چپ بدنه آن قرار گیرد تا تجهیزات ساینده از بالا بر روی قطعه کار اجرا شود و جرقه ها در پای اپراتور به بیرون پرواز کنند.
• جهت برش در جهت چرخش دیسک از شما دور است.
• هنگام سنگ زنی جوش ها و لبه ها، صفحه تجهیزات آسیاب زاویه ای باید حداقل در زاویه 15 درجه نسبت به سطح در حال پردازش باشد.

در غیر این صورت، بازگشت کنترل نشده، مملو از آسیب به اندام ها تضمین می شود. برای قطعاتی از دیسک که با سرعت بالا می ترکند، لباس مخصوص عملاً هیچ مانعی ندارد، بنابراین حذف پوشش محافظ در حین کار ممنوع است.

درست کردن کباب

برای یک روستر که به طور متناوب در حالت باربیکیو و اتاق غذای دودخانه کار می کند، به یک سیلندر پروپان کامل 50 لیتری نیاز دارید. به صورت زیر علامت گذاری و برش داده می شود:

برای سهولت کار دریچه ها، گوشه ها بر روی بدنه مخزن جوش داده می شوند که به راهنمای دریچه های مجهز به دستگیره تبدیل می شوند.

طراحی مولد دود کمی پیچیده تر است:

توجه: هنگام دود کردن غذا، گریل باید هوابند باشد و هنگام سرخ کردن گوشت روی ذغال، دسترسی به هوا برای احتراق ضروری است. بنابراین به جای سوراخ‌های کلاسیک در کناره‌های بدنه، دریچه‌ای از زیر بریده می‌شود و تکه‌ای از بدنه تبدیل به کرکره می‌شود.

دودکش و دستگاه پشتیبانی

پایه های یک ماهیتابه جهانی را می توان به روش های مختلفی درست کرد:

علاوه بر طرح های موجود قفسه ها، پاها و واحدهای پشتیبانی، استاد خانه می تواند از نسخه خود استفاده کند.

لوله های فولادی با قطر مناسب برای دودکش مناسب هستند. تفاوت های ظریف این است که توصیه نمی شود دودکش را در سوراخی که دریچه سیلندر از آن باز شده است برش دهید، بهتر است لوله را در نقطه بالای ساختار استوانه ای نصب کنید، دودکش می شود بی اثر است.

توجه: حداقل ارتفاع لوله برای اطمینان از کشش 1.5 متر از جعبه آتش مولد دود است که حاوی خاک اره مرطوب شده است.

مونتاژ کوره با دودخانه، کباب پز و کباب پز - دستورالعمل های ویدئویی گام به گام

در آخرین مرحله، دودخانه از قسمت های خالی به دست آمده مونتاژ می شود:

بر خلاف کوره کباب آجری یا باربیکیو، ساختار برای استفاده فوری آماده است و می توان فورا پیش نویس را بررسی کرد.

خوب، در اینجا چند دستورالعمل ویدیویی گام به گام آورده شده است:

تزیین یک سرخ کن جهانی

کباب چند منظوره حاصل را می توان با عملکردهای اضافی مجهز کرد و ساختار را می توان با عناصر تزئینی تزئین کرد:

1. میز برش - مناسب برای قرار دادن غذا در دودخانه، سیخ زدن به سیخ، بسته بندی ظروف آماده؛
2. سایبان - از بارش موقت و برف در زمستان محافظت می کند.
3. انبوه چوب - شما را از راه رفتن در حین آشپزی نجات می دهد.
4. عناصر جعلی و پیچ خورده ارزش هنری سازه را افزایش می دهد.

اگر شومینه جهانی را با چرخ تجهیز کنید، می توان خانه دود کباب را در اطراف منطقه جابجا کرد تا در هنگام تغییر باد، محصولات احتراق با بقیه مهمانان و اعضای خانواده تداخل نداشته باشند.

بنابراین، از حداقل دو سیلندر 50 لیتری استفاده شده برای ذخیره مخلوط پروپان بوتان، یک شومینه چند منظوره به دست می آید. می توانید روی آن کباب یا کباب بپزید یا در تمام طول سال فرآورده های گوشتی دود کنید.

برای اینکه از همه چیز راضی باشید: هم واحد و هم فرآیند پخت غذا روی آن، فقط باید خودتان این کار را انجام دهید.

و سپس قدیمی به کمک خواهد آمد سیلندر گاز غیر ضروری. آهن قوی است و تکنولوژی آن ساده است.

شروع کار

انبار کنید ابزار لازم: اره منبت کاری اره مویی، آسیاب، مته، لوله (برای ساخت پایه)، ورق آهن (برای زیر و پایه)، خود سیلندر.

برای شروع، آن را از طول برش دهید. شما نمی توانید به قسمت های مساوی برش دهید، اما قسمت پایین را بزرگتر بگذارید. و قسمت بالایی کمی کوچکتر است. بعداً می توان از آن به عنوان یک پوشش استفاده کرد که به صورت متحرک با اتصال دهنده ها محکم می شود.

سوراخ هایی در گریل

محل سوراخ ها در گریلبر کیفیت غذای تهیه شده روی آن تاثیر می گذارد. اگر سوراخ هایی در پایین دستگاه ایجاد کنید- این اجازه می دهد تا اکسیژن سوخته و خروج ریز عناصر مضر آزاد شود، که به طور مستقیم ساختار را بدون ماندن روی گوشت یا ماهی ترک می کند. آ سوراخ های جانبی معمولیاین گردش اکسیژن سوخته کمی بدتر است و ممکن است ذرات نه چندان مفید روی محصولات بنشینند.

بهتر سوراخ هایی به قطر 12 میلی متر در پایین سیلندر گاز ایجاد کنید. توصیه می شود نه تنها یک پایه برای کباب، بلکه یک کف اضافی نیز روی این پایه درست کنید تا خاکستر در آنجا ریخته شود.

حرارت یکنواخت در سراسر گریل

برای اطمینان از اینکه غذا به طور یکنواخت روی یک گریل که خودتان می‌پزید و زغال‌سنگ در مرکز محصول مخروطی شکل جمع نمی‌شود، برخی افراد یک قفسه داخلی اضافی در پایین سیلندر درست می‌کنند. از یک ورق فلزی با قطر کمتر از 4-5 میلی متر نیستیک قطعه به اندازه برش داده می شود و با اتصال دهنده ها به پایین دستگاه ثابت می شود. روی آن است که زغال سنگ ها می دود و گرما را برای پختن غذا به طور مساوی توزیع می کند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کباب های فرفورژه

فاصله قفسه پایینی (پایین) تا سطحی که غذا در آن طبخ می شود نباید بیشتر از 10 سانتی متر باشد در غیر این صورت باید مدت زیادی صبر کنید تا غذا پخته شود.

عملکردهای مختلف یک گریل

نکته اصلی در کباب پز این است که تهیه غذای سالم و خوشمزه را راحت کند. از همین رو توصیه می شود لبه های محصول را هم برای سیخ و هم برای توری آماده کنید. شما باید چندین فرورفتگی را با دستان خود ایجاد کنید (برش یا برش دهید) که به طور متقارن در مقابل یکدیگر در فاصله قرار دارند. کمتر از 8 سانتی متر نباشد، که به شما کمک می کند سیخ ها را راحت قرار دهید. همین فرورفتگی ها هنگام پخت و پز روی گریل مفید هستند.

می توانید گریل را با دودخانه تطبیق دهید. نیاز به جوشکاری دارد لوله با قطر 10-15 سانتی متربه یک سوراخ جانبی از قبل بریده شده (می توانید از سوراخی که قبلاً برای پر کردن سیلندر گاز استفاده می شد استفاده کنید). در این صورت دودخانه به طور موثر و کارآمد عمل خواهد کرد.

دکور