حتی اگر گوشت یا ماهی در یخچال نباشد، می توانید یک ناهار خوشمزه تهیه کنید. سیب زمینی خورش شده با سبزیجات یک غذای مقوی با خواص ارگانولپتیک عالی است. تهیه غذا ساده است، ارزان است، اما کاملاً می تواند جایگزین یک شام کامل شود.

ویژگی های آشپزی

سیب زمینی را می توان تقریباً با هر سبزی خورش داد. ظروف سیب زمینی خورشتی نه تنها در ترکیب، بلکه در فناوری پخت و پز نیز می توانند متفاوت باشند. برای اینکه از نتیجه راضی باشید، باید چندین نکته را بدانید که به دستور العمل انتخابی بستگی ندارد:

• اگر سبزی ها قبل از خورش سرخ شوند شکل خود را بهتر حفظ می کنند. این نیز تأثیر مثبتی بر طعم غذای تمام شده خواهد داشت، اما محتوای کالری آن افزایش می یابد.
• شکل برش سبزیجات باید مشابه باشد، سپس خورش تمام شده اشتها آورتر به نظر می رسد.
• سبزیجات ممکن است به زمان پخت متفاوتی نیاز داشته باشند. برای جلوگیری از پختن بیش از حد برخی از آنها و تبدیل شدن برخی دیگر به ماس، باید ترتیب خاصی را در چیدن آنها رعایت کرد یا آنها را به قطعات با اندازه های مختلف برش داد.
• می توانید سیب زمینی و سبزیجات را بدون افزودن سس، در آب گوجه فرنگی، آبگوشت یا حتی آب خورش دهید. افزودن خامه ترش، سس مایونز یا سس دیگر طعم ظرف تمام شده را واضح تر می کند. آنها با موفقیت از عهده این کار بر می آیند گیاهان، ادویه جات ترشی جات
• مخلوط سبزیجات را می توان با لوبیا سبز، نخود سبز، قارچ تکمیل کرد - این محصولات به خوبی با سیب زمینی ترکیب می شوند.
• اگر سیب زمینی را با سبزیجات در یک دیگ یا قابلمه دیواره ضخیم روی حرارت بسیار کم بجوشانید، سبزیجات از طعم و عطر یکدیگر اشباع می شوند که تأثیر مفیدی بر کیفیت ارگانولپتیک ظرف تمام شده دارد.

سیب زمینی خورش شده با سبزیجات را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی و ماهی سرو کرد. این خورش با سوسیس هم میاد.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات فصل

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 0.2-0.25 کیلوگرم؛
• بادمجان - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی- 60 میلی لیتر؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

• بادمجان ها را پوست بگیرید و به مکعب هایی به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید، محلولی از 1 لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک آماده کنید. تکه های بادمجان را در آن فرو کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
• سبزیجات باقیمانده را بشویید و با دستمال خشک کنید.
• هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• پوست پیاز را جدا کرده و پیاز را ریز خرد کنید.
• بادمجان ها را بشویید و بگذارید خشک شوند.
• 40 میلی لیتر روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز، هویج و بادمجان را در آن بریزید. آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
• اضافه کنید رب گوجه فرنگی، سبزیجات را در گوجه فرنگی به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های تقریباً مشابه بادمجان ها برش دهید.
• روغن باقی مانده را در یک قابلمه گرم کنید، مکعب های سیب زمینی را در آن قرار دهید و کمی قهوه ای کنید.
• سبزیجات سرخ شده و آب را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
• در حین خورش سیب زمینی با پیاز، هویج و بادمجان، کدو سبز را آماده کنید. باید از پوست خشن پاک شود و پالپ با دانه های درشت از آن جدا شود. اگر سبزی جوان است نیازی به پوست کندن ندارد.
• کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کرده و با بقیه سبزیجات در یک قابلمه قرار دهید. خورش را نمک بزنید و مزه دار کنید.
• 15 دقیقه به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید تا همه نرم شوند.
• دیگ را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و اجازه دهید خورش 15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

به جای آب برای خورش سبزیجات در این دستور می توانید از آب سبزیجات یا آب گوجه فرنگی، سپس خورش خوشمزه تر و اشتها آورتر می شود.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات در خامه ترش

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر.

روش پخت:

• سبزیجات را بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید.
• سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک یا نیم دایره برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را تقریباً به همان قطعات سیب زمینی خرد کنید.
• پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• هویج ها را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده ای که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است خرد کنید.
• کف دیگ یا تابه نچسب را با روغن چرب کنید.
• نیمی از سیب زمینی ها را بچینید، نمک و فلفل بزنید.
• نیم حلقه های پیاز و هویج را روی آن بپاشید.
• نیمی از سیب زمینی های باقی مانده را قرار دهید. فلفل و نمک آن.
• گوجه فرنگی ها را در لایه بعدی قرار دهید و سیب زمینی های باقی مانده را روی آن ها قرار دهید.
• بعد از نمک زدن و فلفل زدن روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
• دیگ را با سبزیجات روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از شروع به جوش آمدن آب میوه آزاد شده از آنها، سبزیجات را به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید.

هنگام سرو، خورش را با سبزی خرد شده می پاشند. به نظر خوشمزه میاد می توانید آن را در آرام پز با استفاده از برنامه "خورش" یا در فر بپزید.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات و لوبیا سبز

• سیب زمینی - 0.75 کیلوگرم؛
• لوبیا سبز تازه یا منجمد - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.75 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• زیتون کنسرو شده - 100 گرم؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• پنیر فتا - 50-100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت:

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی سرخ کرده به صورت نوار برش دهید.
• لوبیاها را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید.
• روی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
• هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید.
• پیاز را به نصف حلقه های نازک برش دهید.
• داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیاز و هویج را در آن تفت دهید.
• لوبیا و سیب زمینی را اضافه کنید. آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
• گوجه فرنگی را اضافه کنید، حرارت را کم کنید. سبزیجات را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پخت، نمک را اضافه کنید و مزه دار کنید.

هنگام سرو، زیتون های ورقه شده، ریز خرد شده را بپاشید پیاز سبزو پنیر خدمت به چنین رفتاری حتی در میز تعطیلات شرم ندارد.

سیب زمینی با سبزیجات در اجاق آهسته خورش

• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• کلم سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• آب گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب) - 0.25 لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

• کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
• کدو سبز را بشویید، آن را به اندازه یک سانتی متر مکعب کنید، ابتدا باید پوست آن را بگیرید و با دانه های درشت آن را جدا کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همان مکعب های کدو سبز برش دهید.
• سیب زمینی ها را با کدو سبز مخلوط کنید و سبزیجات را به ظرف مولتی پز منتقل کنید.
• هویج ها را تمیز کنید، بشویید و خشک کنید حوله آشپزخانه، درشت رنده کنید.
• کلم را بشویید و بردارید برگ های بالایی. کلم را ریز خرد کنید.
• کلم و هویج را مخلوط کرده و روی سبزیجات دیگر قرار دهید.
• نمک را اضافه کنید، سبزیجات را مزه دار کنید و باقی مانده کره را روی آن قرار دهید.
• آب گوجه فرنگی را در کاسه مولتی پز بریزید، درب آن را پایین بیاورید و با انتخاب برنامه "خورش" دستگاه را روشن کنید. بسته به قدرت دستگاهتان، تایمر را برای 40 تا 50 دقیقه تنظیم کنید.

طرفداران این خورش سبزی را دوست خواهند داشت تغذیه سالماز آنجایی که بدون سرخ کردن مواد آماده می شود. با حذف روغن از ترکیب، یک نسخه کم کالری از این غذا نیز دریافت خواهید کرد، اما کمی خوشمزه تر. اگر روزه هستید یا به هر دلیل دیگری از محصولات حیوانی استفاده نمی کنید، می توانید کره موجود در دستور غذا را با مارگارین یا روغن زیتون جایگزین کنید.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات در تابه

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 0.35 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه - به مزه؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
• آب جوشیده - چقدر طول می کشد؟

روش پخت:

• هویج ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، برش دهید. اگر بزرگ است، می توانید آن را به چهار دایره برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• کدو سبز و سیب زمینی پوست کنده را به اندازه حدود 1 سانتی متر برش دهید. اگر کدو سبز بالغ است، باید قبل از خرد کردن، پالپ آن را با دانه های درشت جدا کنید.
• دانه ها را از فلفل جدا کرده و گوشت را به شکل مربع به اندازه حدود 1 سانتی متر برش دهید.
• روی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید، تفاله‌ها را به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید.
• کف ماهیتابه با پوشش نچسب خوب روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
• هویج را اضافه کنید، آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
• فلفل را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر به سرخ کردن سبزیجات ادامه دهید.
• سیب زمینی، کدو سبز و گوجه فرنگی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. سبزیجات را نمک بزنید و مزه دار کنید. هم بزنید.
• تابه را با درب بپوشانید و سبزیجات را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. اگر احساس می کنید آب سبزی آزاد شده کافی نیست و ممکن است غذا بسوزد، می توانید کمی آب، حدود نصف لیوان، اضافه کنید.

سیب زمینی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند طعم و عطری غنی دارند و اگر هنگام سرو روی آنها سبزی خرد شده بپاشید، اشتها آورتر می شوند.

سیب زمینی خورش شده با سبزیجات منجمد

• مخلوط سبزیجات منجمد (ایده آل برای سرخ کردن یا راتاتویی) - 0.4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• آب - 120 میلی لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 60 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت:

• سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به مکعب های سانتی متری یا میله های کوچک برش دهید.
• روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند (7-8 دقیقه).
• مخلوط سبزیجات را روی سیب زمینی ها بپاشید (نیازی به یخ زدایی نیست). سبزیجات را با هم به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید.
• آب، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بپوشانید و سبزیجات را 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

تهیه خورش از سیب زمینی و سبزیجات منجمد زمان زیادی نمی برد و نیازی به استفاده از وسایل آشپزخانه ندارد، اما در صورت تمایل می توان این غذا را در آرام پز درست کرد. در اولین مراحل تهیه ظرف (قبل از اضافه کردن آب)، از برنامه «سرخ کردن» یا «پخت» استفاده کنید. روشن آخرین مرحلهغذا در حالت خورش آماده می شود. شما می توانید هر گونه سبزیجات منجمد را مصرف کنید، اما مجموعه هایی که شامل کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، نخود سبز، ذرت ، گوجه فرنگی.

سیب زمینی خورش شده با سبزیجات به راحتی آماده می شود و زمان نسبتا کمی می گیرد. برای تهیه غذا، به مواد گران قیمت نیاز ندارید، اما خوشمزه و رضایت بخش است.

سیب زمینی یکی از رایج ترین سبزیجاتی است که مصرف می شود. این یک ماده ضروری در بسیاری از غذاها و یک غذای جانبی خوب برای گوشت، مرغ یا ماهی است. تهیه آن راحت و آسان است، زیرا این سبزی نیازی به توجه خاص یا چاشنی و ادویه اضافی ندارد. تنها چیزی که نیاز دارد نمک است. اگر بیش از یک بار سیب زمینی سرخ شده، آب پز یا پخته درست کرده اید، سعی کنید آنها را با سبزیجات خورش دهید. نتیجه یک ظرف است که برای تمام خانواده مناسب است. برای تهیه آن به مجموعه ای ساده از محصولات نیاز دارید که تقریباً همیشه هر خانم خانه دار آن را دارد. و حتی اگر یکی از مواد موجود نیست، آن را با مواد دیگر جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 16-17 سیب زمینی متوسط__NEWL__
• 3 عدد هویج تازه__NEWL__
• 2 حبه سیر__NEWL__
• 200-250 گرم لوبیا سبز منجمد__NEWL__
• نمک به مزه__NEWL__
• روغن بو داده تصفیه شده آفتابگردان__NEWL__

نوع سیب زمینی که برای غذا استفاده می کنید مهم نیست. نکته اصلی این است که غده ها سالم و بدون رنگ سبز هستند. اگر سیب زمینی شما سبز شده است، بهتر است چنین سبزی نخورید. غده ها را تمیز می کنیم و می شوییم و مستقیماً داخل قابلمه یا ماهیتابه ای که قرار است در آن خورش کنید برش می دهیم.

بعد، همین کار را با هویج انجام می دهیم: پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

اگر قطر هویج شما کم است، دیگر لازم نیست آن را از وسط نصف کنید. خوب، بهتر است این کار را در یک سبزی ریشه "ضخیم" انجام دهید بخش طولی. سپس حبه های سیر را پوست بگیرید و برای سیب زمینی و هویج نازک برش دهید.

بدون یخ زدایی، لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید.

به هر حال، می توان آن را با یخ زده جایگزین کرد نخود سبزو ذرت منجمد و هر چیز دیگری محصول سبزیجات. نمک، 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

حالا داخل تابه مقداری آب بریزید. آنقدر به آن نیاز دارید که 1/3 سبزیجات در آن غوطه ور شوند. درب آن را بپوشانید و روی اجاق گاز با حرارت متوسط ​​قرار دهید. این مهم است زیرا سبزیجات باید به آرامی شروع به جوشیدن کنند و به تدریج طعم یکدیگر را جذب کنند. پس از جوش آمدن، حرارت را به حداقل برسانید و سیب زمینی ها و سبزیجات را به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. می توانید کفیر را با غذای آماده سرو کنید یا می توانید گوشت یا ماهی را سرو کنید. این به ترجیحات ذائقه شما و سنت های غذایی خانواده بستگی دارد. اشتهای مبارک!

خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب اوقات، ساکنان تابستانی بی تجربه سؤالات زیادی در مورد کشت و پرورش خود دارند و اول از همه، در زمین باز. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق آب و هوایی معتدل ویژگی های خاص خود را دارد. ما در این مقاله هر آنچه را که باید در مورد رشد خیار در زمین باز بدانید به شما خواهیم گفت.

با وجود محبوبیت نام مستعار محبوب "نخل بطری"، اشتباه گرفتن نخل بطری هیوفوربا واقعی با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. هیوفوربا یک غول داخلی واقعی و یک گیاه کاملاً کمیاب، یکی از نخبگان ترین درختان نخل است. او نه تنها به خاطر تنه بطری شکل خاص خود، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از هیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.

سالاد گرم با قارچ، گوشت گاو و قارچ یک غذای خوشمزه برای تنبل ها است. Funchoza - برنج یا رشته فرنگی شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. فقط روی رشته های لیوانی آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد و نیازی به آبیاری با روغن ندارد. توصیه می‌کنم رشته‌های بلند را با قیچی به قطعات کوچک‌تر بریزید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر نکنید.

مطمئناً بسیاری از شما با این گیاه حداقل به عنوان جزئی از برخی محصولات آرایشی یا غذایی برخورد کرده اید. آن را به نام‌های مختلفی تغییر می‌دهند: «عناب»، «یونابی»، «عناب»، «خرمای چینی»، اما همه آنها یک گیاه هستند. این نام محصولی است که از دیرباز در چین کشت می شده و به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا عناب به آرامی در سراسر جهان گسترش یافت.

ممکن است کارهای روزمره انجام شود باغ زینتیهمیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا آنجا که ممکن است همراه است. در این ماه نهال گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نباید درختچه ها، انگورها یا درختان را فراموش کنید. به دلیل عدم تعادل تقویم قمریدر این ماه بهتر است اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.

چرا مردم به روستاها نقل مکان می کنند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی همچنان نزدیک تر بودن به طبیعت است. فصل مورد انتظار تابستان از قبل شروع شده است. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم که برای لذت بردن از کار، باید به یاد داشته باشید که استراحت کنید. چه چیزی بهتر از استراحت در هوای تازه؟ فقط در گوشه ای مبله از باغ خود استراحت کنید.

ماه مه نه تنها گرمای مدت ها مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های کمتری را نیز برای کاشت گیاهان گرما دوست در تخت ها به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. در حالی که کاشت و محصولات جدید در حال کاشت است، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. از این گذشته ، نه تنها تخت ها به مراقبت بیشتر نیاز دارند ، بلکه گیاهان گلخانه ها و نهال ها نیز در این ماه شروع به سفت شدن فعال می کنند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.

پای برای عید پاک - دستور پخت خانگییک کیک اسفنجی ساده پر از آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر مواد غذایی. لعاب سفید، که روی پای را تزئین می کند، از آن درست می شود شکلات سفیدو کره، ترک نمی خورد و طعمش شبیه خامه شکلاتی است! اگر زمان یا مهارت لازم برای پخت خمیر مخمر را ندارید، می توانید این پخت ساده تعطیلات را برای سفره عید پاک آماده کنید. من فکر می کنم هر سرآشپز تازه کار شیرینی خانگی می تواند در این دستور العمل ساده تسلط داشته باشد.

آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا علف Bogorodskaya؟ کدام صحیح است؟ و از هر نظر درست است، زیرا این نام‌ها از همان گیاه، به طور دقیق‌تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae عبور می‌کنند. بسیاری از نام های عامیانه دیگر نیز وجود دارد دارایی شگفت انگیزاین زیر درختچه مقدار زیادی مواد معطر آزاد می کند. پرورش آویشن و استفاده از آن در طراحی باغ و آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک برای محصولات داخلی دارد. و حتی بستگان بنفشه های اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب ترین" در مراقبت از بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در مورد کود دهی نیز رویکرد باید تغییر کند.

گراتن کلم ساووی - یک دستور العمل گیاهی برای خوشمزه و ظرف سالمبدون گوشت، که می توان آن را در طول روزه طبخ کرد، زیرا هیچ محصول حیوانی در تهیه آن استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است، اما از نظر طعم نسبت به "نسبی" آن برتر است، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی شیر سویا را دوست ندارید، آن را با آب ساده جایگزین کنید.

در حال حاضر، به لطف پرورش دهندگان، بیش از 2000 نوع توت فرنگی باغی با میوه های بزرگ ایجاد شده است. همان چیزی که ما معمولا به آن "توت فرنگی" می گوییم. توت فرنگی های باغی در نتیجه هیبریداسیون توت فرنگی های شیلی و ویرجینیا به وجود آمدند. هر سال، پرورش دهندگان از شگفت زده کردن ما با انواع جدید این توت خسته نمی شوند. هدف انتخاب نه تنها به دست آوردن ارقام مولد مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، بلکه آنهایی است که طعم و قابلیت حمل و نقل بالایی دارند.

گل همیشه بهار مفید، مقاوم، بی تکلف و آسان برای رشد است. این باغ های تابستانی مدت هاست که از تخت گل های شهری و تخت گل های کلاسیک به ترکیب های اصلی، تزئینات تخت ها و باغ های گلدانی منتقل شده اند. گل همیشه بهار، با رنگ‌های زرد-نارنجی-قهوه‌ای به راحتی قابل تشخیص و عطرهای حتی تکرار نشدنی‌تر، امروزه می‌تواند با تنوع خود شگفت‌زده شود. اولا، در میان گل همیشه بهار گیاهان بلند و مینیاتوری وجود دارد.

سیستم حفاظت از کاشت میوه و توت عمدتا مبتنی بر استفاده از آفت کش ها است. اما اگر در حفاظت از باغات بذر سموم را بتوان تقریباً در تمام فصل رشد با در نظر گرفتن دوره انتظار برای هر دارو استفاده کرد، در حفاظت محصولات توتآنها فقط قبل از شروع گلدهی و پس از برداشت قابل استفاده هستند. در این راستا این سوال مطرح می شود که در این مدت از چه داروهایی برای سرکوب آفات و عوامل بیماری زا استفاده شود.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات یکی از ساده ترین، خوشمزه ترین، مقوی ترین و متنوع ترین غذاهای روزانه است. جذابیت اصلی آن این است که، بدون اغراق، هر سبزی می تواند یک شرکت شایسته برای سیب زمینی ایجاد کند - از پیاز و هویج معمولی و همیشه در دسترس گرفته تا انواع فصلی مانند کدو سبز یا بادمجان. بنابراین، شما فقط باید کمی نسبت یا مجموعه سبزیجات همراه - و خود را تغییر دهید سیب زمینی خورشتیبا سبزیجات طعم جدیدی پیدا می کند. دستور العمل پیشنهادی تنها یکی از گزینه های موفق بی شمار است. ظرف بسیار سبک و رضایت بخش است. وقتی خورش می‌شود، سبزی‌ها کامل می‌مانند، اما نرم و اصلاً پخته نشده‌اند.

کسانی که برای اولین بار سیب زمینی را با سبزیجات می پزند، ممکن است این گزینه را به عنوان گزینه اصلی در نظر بگیرند و در آینده ترکیب و نسبت ها را مطابق با ذائقه خود آزمایش کنند، زیرا فکر کردن به غذای موفق تری دشوار است. برای این

معلوم می شود که غذا کم چرب است، ما آن را بدون گوشت آماده می کنیم. شما همچنین می توانید قارچ را در پاییز اضافه کنید، می توانید کدو تنبل را به سبزیجات اضافه کنید. همچنین می توانید غذا را با افزودن سبزیجات دیگر متنوع کنید: کلم بروکلی، لوبیا سبز، بادمجان، گل آذین گل کلم. در زمان زمستاناستفاده از سبزیجات منجمد هر سال راحت است.

سیب زمینی را بدون افزودن خامه ترش و رب گوجه فرنگی خورش می کنیم ولی در صورت تمایل می توانید اضافه کنید 1-2 قاشق غذاخوری کافی است. ظرف را در قابلمه ای روی حرارت کم می پزیم. علاوه بر اجاق گاز می توانید سیب زمینی را در آرام پز یا در فر بپزید. در فر از رامکین یا ظرف بلند نسوز استفاده کنید.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی خورشتی

مواد تشکیل دهنده

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• کدو سبز - 300-350 گرم؛
• هویج - 1 عدد، 150 گرم؛
• پیاز - 1 سر کوچک؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد، بزرگ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• ادویه ها و ادویه جات ترشی جات - به دلخواه و به مزه؛
• برگ بو- 1 عدد؛
• روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
• سبز؛
• آب - به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با سبزیجات در قابلمه

راحت تر است که سبزیجات را نه به یکباره آماده کنید، بلکه آنها را در یک قابلمه (یا ماهیتابه عمیق) قرار دهید. ابتدا پیاز، هویج و فلفل دلمه ای. آنها را آبکشی می کنیم، خشک می کنیم و برش می دهیم: پیاز را به مکعب های کوچک، فلفل ها را به مکعب های بزرگتر، هویج را به صورت نیم برش یا ربع (بسته به اندازه سبزی) ضخامت برش ها حدوداً 3 میلی متر است.

روغن نباتی را در یک قابلمه با دیواره ضخیم (ماهیتابه) گرم کنید و پیاز آماده شده را داخل آن بریزید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود - حدود 3-5 دقیقه - و ورقه های هویج را به آن اضافه کنید.

تابه را با درب بپوشانید و سبزیجات را مرتباً هم بزنید تا از سرخ شدن آن جلوگیری شود. سبزیجات را تا زمانی که رنگ هویج تغییر کند، درپوش نگه دارید. به عنوان یک قاعده، این 5-7 دقیقه طول می کشد. پس از آن فلفل را داخل ماهیتابه بریزید و حرارت روی اجاق گاز را متوسط ​​کنید و سبزیجات را 5-7 دقیقه دیگر بپزید. فراموش نکنید که سبزیجات را یک یا دو بار در طول فرآیند هم بزنید.

در همان زمان شروع به تهیه سیب زمینی و کدو سبز می کنیم. کدو حلوایی کوچک خانگی را می توان به راحتی شست. بهتر است کدو سبزهایی را که بالغ‌تر هستند یا در فروشگاه خریداری کرده‌اید، پوست بگیرید، به علاوه در صورت لزوم، دانه‌های آن را جدا کنید (اگر خیلی بزرگ هستند). به سادگی سیب زمینی ها را پوست می گیریم. سبزیجات را بشویید، خشک کنید و به مکعب های تقریباً مساوی برش دهید. توصیه می شود که مکعب ها بزرگتر از هویج باشند.

زمان آماده شدن سیب زمینی و کدو سبز تقریباً یکسان است، بنابراین اگر می خواهید هر دو سبزی شکل خود را حفظ کنند، باید آنها را با هم اضافه کنید. اگر می خواهید کدو سبز کمی بیشتر بجوشد و تا حدودی تبدیل به پوره شود، ابتدا آن را اضافه کنید.

و بعد از حدود 5 دقیقه می توانید سیب زمینی را اضافه کنید.

به دنبال سیب زمینی، بلافاصله گوجه فرنگی را می گیریم، آن را می شوییم و به هر شکلی که برای شما مناسب باشد به پوره تبدیل می کنیم. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه این است که گوجه فرنگی را چهار قسمت کرده و رنده کنید. به این ترتیب، تفاله گوجه فرنگی بلافاصله در یک قابلمه با سبزیجات دیگر قرار می گیرد و پوست غیر ضروری آن در دستان شما باقی می ماند.

سبزی ها را هم بزنید، نمک اضافه کنید/به مزه مزه دارشان کنید و با درب درب، سیب زمینی ها و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند. معمولا سبزیجات کاملا آبدار هستند و هنگام خورش به مقدار کافی آب می دهند. اما اگر دیدید که سیب زمینی ها کمی خشک شده اند، کمی آب به تابه اضافه کنید. مقدار دقیق فقط با سلیقه مصرف کنندگان تعیین می شود.

وقتی سیب زمینی و سبزیجات آماده شدند، یک برگ بو را داخل تابه بریزید و به مقدار دلخواه سبزی بپاشید. سبزیجات را هم بزنید، بگذارید روی اجاق گاز خاموش و زیر درب بسته به مدت 5-10 دقیقه دم بکشد.

پس از آن ظرف کاملاً آماده است، می توانید سرو کنید!

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات بسیار خوشمزه می شود. با این روش پخت، سبزیجات کاملاً خوب می شوند - آنها به فرنی نمی جوشند و خام نمی مانند. سبزیجات را می توانید به صورت جداگانه و کاملاً خودکفا سرو کنید ظرف نهاریا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا مرغ.

اشتهای مبارک!

اما شما می توانید آن را نه تنها با گوشت، بلکه بدون گوشت نیز خوشمزه بپزید. خود محصول خوشمزه و خودکفا است. بنابراین، اگر آن را به درستی خورش دهید، طعم آن کمتر از گوشت یا مرغ نخواهد بود.

این غذا به ویژه در طول روزه بسیار مهم است. و گیاهخواران همیشه از خوردن این سبزی تهیه شده به این شکل لذت می برند. من این را از نزدیک می دانم. زمانی بود که دو سال گوشت نخوردم. ظاهراً بدن من در آن زمان تصمیم گرفت از خوردن گوشت استراحت کند و با انواع سیگنال ها شروع به گفتن این موضوع کرد.

برای اینکه خودم را عذاب ندهم با او موافقت کردم و دو سال گیاهخوار شدم. و بعد از استراحت دوباره غذای گوشتی میل کرد. و من چاره ای نداشتم جز اینکه دوباره با او موافق باشم.

حالا ظاهراً همین اتفاق برای بدن پسرم می افتد. درست است، او 6 سال است که گوشت نخورده است. در این مدت، پختن بسیاری از غذاهای گیاهی را آموختم. اما سیب زمینی خورشتی یکی از اولین مکان های این لیست است.

بنابراین، اگر تصمیم دارید کمی از گوشت فاصله بگیرید یا به دلایل ایدئولوژیک گیاهخوار هستید، به شما توصیه می کنم به این دستور غذا توجه کنید.

سیب زمینی خورشتی با سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• 1 عدد گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
• سیر - 1-2 حبه
• ادویه جات - زیره، گشنیز، پاپریکا، زعفران (یا زردچوبه)، جوز هندی
• نمک، سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز یا فلفل تند
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری
• گیاهان خشک شده
• برگ بو
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سبزی - برای پاشیدن

آماده سازی:

1. همه سبزیجات را آماده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

3. فلفل را از ساقه جدا کرده و به مکعب برش دهید.

4. سیر را خرد کنید. ابتدا آن را با پشت چاقو له کنید. و سپس با یک دست دستگیره را گرفته و با دست دیگر نوک چاقو را فشار دهید، سیر را به صورت تصادفی با حرکات سریع خرد کنید.

5. گوجه فرنگی را با آب جوش بجوشانید و بگذارید 1 دقیقه در آن بماند و پوست آن را جدا کنید. یا گوجه فرنگی را رنده کنید و پوست باقی مانده را دور بریزید. و در زمستان می توانید از رب گوجه فرنگی خانگی یا فروشگاهی استفاده کنید. گوجه فرنگی آب شده را خرد کنید.

6. روغن نباتی را در قابلمه ای با دیواره ضخیم گرم کنید. پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید تا روی حرارت متوسط ​​طلایی شود. اگر چنین ماهیتابه ای ندارید، می توانید آن را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس آن را به تابه منتقل کنید و سیب زمینی و سبزیجات را در آن بپزید.

7. مهم این است که پیازها نسوزند اما آرام آرام سرخ شوند. سپس نصف لیوان را داخل تابه بریزید آب گرم. پیاز را بخارپز کنید. نیازی به کم کردن آتش نیست. وقتی تمام آب تبخیر شد، پیاز نرم و تقریبا شفاف می شود. وقتی ظرف آماده شد، چنین پیازهایی عملاً در آن نامرئی خواهند بود. اگر بخواهید البته می توانید ببینید اما در هر صورت کمتر به چشم می آید. و مطمئناً دندان های شما را به هم نمی سایند.

8. گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. ادویه ها را به همراه گوجه فرنگی اضافه کنید. آنها همچنین باید کمی قهوه ای شوند. ادویه ها رایحه ای فراموش نشدنی به سیب زمینی می بخشد و آن را با طعم های اضافی غنی می کند. اگر غذای تند دوست دارید، یک تکه قرمز اضافه کنید فلفل تند. اگر دوست ندارید، فقط کمی اضافه کنید. طعم آن تند نخواهد بود، اما فلفل عطر و طعم خود را به اشتراک می گذارد.

9. هویج و شکر را به گوجه فرنگی اضافه کنید. اضافه کردن شکر باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود. به علاوه هویج همراه با شکر رنگ خود را بهتر حفظ می کند. به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. می توانید فقط کمی آب اضافه کنید. اگر هویج کمی خشک است و آب کافی ندارد باید اضافه شود.

10. در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند، سیب زمینی ها را نسبتاً درشت خرد کنید. می توانید آن را به 6-8 قسمت برش دهید. به این ترتیب طعم خود را به خوبی حفظ می کند و با آب سبزیجات دیگر اشباع می شود.

11. پس از سرخ شدن گوجه فرنگی، آب بریزید و سیب زمینی را اضافه کنید. باید به اندازه دلخواه در این ظرف آب اضافه کنید. می‌توانید کمی اضافه کنید، وقتی به جوش آمد با درب ببندید و روی حرارت خیلی کم بجوشانید. مراقب باشید نسوزد. هر از گاهی هم بزنید.

اگر دوست دارید ظرف مایع بیشتری داشته باشد، آنقدر آب بریزید که تمام محتویات تابه را کاملا بپوشاند.

12. در هر صورت به جوش بیاورید، نمک را به مزه اضافه کنید، سبزی های خشک را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. محتویات تابه باید بجوشد تا اینکه بجوشد.

13. اگر سبزیجات در ماهیتابه سرخ شده بودند، آنها را به یک ماهیتابه معمولی منتقل کنید و سیب زمینی ها را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را با هم در ماهیتابه بپزید.

14. بعد از 15 دقیقه فلفل بزنید و برگ بو را اضافه کنید. سپس 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

15. گاز را خاموش کنید و با درب ظرف را محکم ببندید. برای ایمنی، می توانید آن را با حوله نیز بپوشانید. بگذارید حداقل 20 دقیقه بجوشد. در این مدت، همه مواد با آب یکدیگر اشباع شده و حتی خوشمزه تر و معطر تر می شوند.

16. غذای آماده را باید با سبزی تازه خرد شده و در صورت تمایل با سیر تازه سرو کنید.

چگونه و با چه چیزی می توانید سیب زمینی را به طرز خوشمزه ای خورش دهید

• اگر لذت خوردن قارچ را انکار نمی کنید، می توانید آنها را نیز در دستور پخت این غذا قرار دهید. اگر از قارچ تازه یا منجمد استفاده می کنید، باید آنها را خرد کرده و همراه با پیاز سرخ کنید. البته در این صورت عملیات حرارتی آنها بیش از حد لازم خواهد بود، اما در اصل می توان اجازه داد.
• یا قارچ ها را می توان جداگانه در مقدار کمی روغن به مدت 5 دقیقه سرخ کرد. و به همراه سبزیجات دیگر به ظرف آماده شده اضافه کنید.
• اگر از قارچ استفاده نمی کنید، خیلی ظرف خوشمزهبا افزودن سیب سبز درست شده است. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید و 15 دقیقه قبل از پایان پخت در تابه قرار دهید.
• سیب تا حدی جوشانده می شود و تا حدودی تکه تکه می ماند. نت طعم ترش و احساس تازگی می دهد. و اگر معطر هم باشد، عطر ظرف بیشتر می شود.
• گاهی اوقات من آلو تازه را به غذا اضافه می کنم. تأثیر آن مانند سیب است، اما طعم آن تغییر می کند.
• در بهار یا اوایل تابستان، بهتر است مقداری کدو سبز تازه اضافه کنید.
• البته، شما می دانید که اینها فقط گزینه های پخت و پز هستند. نیازی نیست همه چیز را به یکباره اضافه کنید. گاهی اوقات می خواهید یک غذا بپزید، اما مواد لازم ندارید. سپس می توانید آن را جایگزین کنید. تا از عمد به فروشگاه بدوید.
• همچنین می توانید ادویه ها و گیاهان را جایگزین کنید. این نیز جزم نیست. شاید شما ترجیحات خود را داشته باشید، می توانید از مواردی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. نکته اصلی این است که به هیچ وجه آنها را نادیده نگیرید. بدون ادویه، دستیابی به طعم و عطر دلخواه دشوار است.

خب، احتمالاً همین است! یک غذای بدون چربی خوشمزه درست کنید و بخورید. امیدوارم خوشتون بیاد!

اشتهای مبارک!