ما خاچاپوری تنبل را با پنیر در ماهیتابه در خانه می پزیم.

خاچاپوری - نان تخت خوشمزه گرجی با پنیر. تهیه خاچاپوری گرجستانی واقعی کار بسیار دشواری است، زیرا به پنیر مخصوص ایمریتین و خمیر کره ای بدون مخمر نیاز دارید. این یک خاچاپوری برای تنبل ها است که می توان آن را با اضافه کردن معمولی ترین پنیر تهیه کرد. البته، آنها شباهت کمی به نان های مسطح کلاسیک گرجی دارند، اما نکته اصلی این است که آنها بسیار خوشمزه هستند. آنچه همچنین مهم است این است که این یک دستور العمل بسیار سریع است و فقط 20-30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. خاچاپوری تنبل را در ماهیتابه سرخ می کنند، اما اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستید، می توانید نان های تخت را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، بپزید. خاچاپوری را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد یا می توان آن را با هر غذای دیگری به جز ماهی ترکیب کرد. در گرجستان مرسوم است که نان های تخت را با ساتسیوی سرو می کنند، سس مرغ غلیظ با گردو. خاچاپوری برای تنبل ها کاملاً در هر صبحانه ای قرار می گیرد یا به یک وعده غذایی دلچسب برای شام تبدیل می شود. نان های خوشمزه با طعم پنیر و شیر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.

برای تهیه خاچاپوری تنبل به موارد زیر نیاز دارید:

• شیر - 1 لیوان.
• آرد - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر سفت یا سولوگونی - 130 گرم.
• سبزیجات - شوید، گشنیز، کاهو.
• نمک به مزه.

دستور پخت سریع خاچاپوری برای تنبل ها.

1. پنیر سولوگونی نزدیک به دستور غذای کلاسیک گرجی است و در منطقه ما موجود است. اما می توانید از هر پنیر دیگری یا حتی یک محصول به اصطلاح پنیر (پنیر فرآوری شده، پنیر کالباس و ...) استفاده کنید. توصیه می شود پنیر خیلی سفت نباشد. به عنوان مثال، پارمزان به دلیل ساختار بسیار متراکم برای این دستور پخت مناسب نیست. پنیر انتخاب شده را روی رنده درشت رنده کنید.

2. 1 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و نمک اضافه کنید. تخم مرغ را با همزن دستی، چنگال یا میکسر هم بزنید - هر چیزی که دوست دارید.

3. شیر را در آن بریزید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید.

به جای شیر می توانید از کفیر یا ماست نیز استفاده کنید. با آنها، خاچاپوری نیز بسیار خوشمزه می شود، اگرچه طعم آن کمی متفاوت است. و اگر پایه خمیری که با شیر درست می شود طعم پنکیک داشته باشد، خمیر تهیه شده با کفیر طعم پنکیک می دهد.

4. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

5. پنیر رنده شده را اضافه کنید. خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا گلوتن آرد حل شود.

6. خیلی سریع مخلوط را در یک ماهیتابه داغ (در حالت ایده آل چدن) بریزید. از یک طرف سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور شود. با کفگیر برگردانید. بلافاصله سبزی های ریز خرد شده را روی خاچاپوری بپاشید.

7. نان تخت را از وسط تا کنید. دو طرف دیگر را سرخ کنید. سبزی های داخل عطر خود را آشکار می کنند که خاچاپوری را خوشمزه تر می کند.

8. روی ورقه های کاهو قرار دهید و با گوجه فرنگی تزئین کنید.

9. در صورت تمایل می توانید روی کیک داغ را کمی با کره چرب کنید.

10. نان تخت رول شده را به سه قسمت دیگر برش دهید و بلافاصله سرو کنید. این قسمت بزرگ است و می توان آن را بین دو نفر تقسیم کرد. خاچاپوری طعمی پنیری، بوی سبزی تازه، نرم و لطیف دارد. اگر می خواهید یک وعده غذایی سالم داشته باشید، از آرد و پنیر غلات کامل با محتوای چربی 45 درصد استفاده کنید.

خاچاپوری برای تنبل ها آماده است! اشتهای مبارک!

اگر فقط 15 تا 20 دقیقه برای تهیه این خاچاپوری صرف کنید، شگفت زده خواهید شد. در عین حال، ظرف بسیار رضایت بخش خواهد بود. یک وعده از این نوع خاچاپوری برای تغذیه یک خانواده سه نفره کافی است. خاچاپوری تنبل با پنیر در ماهیتابه برای صبحانه ایده آل است، زیرا درست کردن آن فقط چند دقیقه طول می کشد و کاملا سیر کننده است. اما می توانید آن را به عنوان میان وعده نیز ارائه دهید. دوستداران پنیر مطمئنا این غذا را دوست خواهند داشت، زیرا حاوی مقدار زیادی از این محصول است.

اطلاعات طعم تنقلات مختلف

مواد تشکیل دهنده

• 200 گرم پنیر سفت،
• 200 گرم خامه ترش،
• 3 عدد تخم مرغ،
• 2 قاشق غذاخوری آرد پر شده،
• یک دسته شوید،
• نمک،
• ادویه جات ترشی جات،
• روغن نباتی

طرز تهیه خاچاپوری تنبل در ماهیتابه با پنیر

شوید را ریز خرد کنید و پنیر را رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه عمیق به جز روغن نباتی ترکیب کنید - قبل از سرخ کردن تابه را روغن کاری می کنند. ادویه جات را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید، اما کمی. فراموش نکنید که مقدار زیادی پنیر در ظرف وجود دارد و خود آن گاهی اوقات می تواند بسیار شور باشد. ممکن است اصلاً نیازی به نمک نداشته باشید.


فقط با قاشق تمام مواد را مخلوط کنید. برای این دستور نیازی به ورز دادن خمیر نیست. این نکته برجسته آن است.

یک ماهیتابه را آماده کنید، کمی روغن نباتی بریزید و آن را با دقت در تمام سطح پخش کنید، جرم حاصل را بریزید. ماهیتابه باید به اندازه ای باشد که ضخامت 1-2 سانتی متر روی آن پخش شود وگرنه خاچاپوری شما سرخ نمی شود و نمی توانید آن را به طرف دیگر برگردانید.
روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.


وقتی یک طرف قهوه ای شد، آن را به طرف دیگر برگردانید، حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. حدود 10 دقیقه روی حرارت بجوشانید. خاچاپوری تنبل را به بشقاب ها منتقل کنید، کمی خنک کنید و همه را به خوردن دعوت کنید.

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید صبحانه چیزی فراموش نشدنی بپزید، اما، طبق شانس، وقت ندارید. خوب، در این مورد چه باید کرد؟ به یاد داشته باشید که یک دستور العمل تنبل برای غذاهای مورد علاقه شما وجود دارد. مثلاً خاچاپوری تنبل در ماهیتابه. این یک فرصت واقعی برای درست کردن یک غذای سریع و خوشمزه با پنیر و پنیر در چند دقیقه است. و این واقعیت که طعم آنها به سادگی شگفت انگیز است به شما این امکان را می دهد که نه تنها زمان به دست آورید، بلکه چیز جدیدی برای خود پیدا کنید.

زمان پخت: 30 دقیقه

محتوای کالری: 150 کیلو کالری در 100 گرم

یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش - خوب، چه کسی این خواب را نمی بیند؟ یکی از گزینه های عالی می تواند خاچاپوری باشد. به نظر می رسد تهیه آن طولانی و دشوار است، اما یک دستور العمل تنبل نیز وجود دارد که به شما امکان می دهد فقط در چند دقیقه یک صبحانه سریع در ماهیتابه (در فر) تهیه کنید. دستور العمل عالی و یک راه حل عالی برای هر روز صبح.

• 200 گرم پنیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1/3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 150 گرم کفیر یا خامه ترش؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• سبزها اختیاری

دستور پخت

دستور تهیه خاچاپوری تنبل خوشمزه فوق العاده ساده است.

می توانید از پیاز سبز، کاهو، شوید، جعفری و غیره استفاده کنید، همچنین می توانید برای طعم اصلی تر، کمی سیر نیز اضافه کنید.

با این مراحل ساده می توانید یک صبحانه خوشمزه با پنیر در ماهیتابه درست کنید و همچنین می توانید خاچاپوری با پنیر را به پنیر کوتیج اضافه کنید که فوق العاده خوشمزه می شود. غذاهای غنی از کلسیم یک صبحانه خوب و کامل را برای شما و فرزندانتان فراهم می کند.

خاچاپوری سریع با پنیر در ماهیتابه

زمان پخت: 30 دقیقه

محتوای کالری: 122 کیلو کالری در هر 100 گرم

یک دستور غذایی عالی برای هر روز صبح، خاچاپوری با پنیر دلمه یک غذای غنی از کلسیم است که هر کسی آن را امتحان می کند خوشحال می شود، زیرا بسیار لطیف، خوشمزه و معطر است. و مهمتر از همه، می توان آن را با هر سسی که دوست دارید سرو کرد - این یک مزیت بزرگ است.

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 لیوان شیر؛
• تخم مرغ 1 عدد.

دستور پخت

یکی دیگر از دستور العمل های بسیار ساده برای تهیه خاچاپوری

1. برای این کار باید تخم مرغ و شیر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنیم. به محض اینکه مخلوط یکدست شد، کمی آرد اضافه کنید.
2. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سپس پر کردن - پنیر دلمه را اضافه کنید. کل مخلوط ما را خیلی خوب و با وجدان مخلوط کنید.
3. در این زمان، بسته به جایی که در حال پخت و پز هستیم، باید یک ماهیتابه یا فر را گرم کنید. فر نباید روی حداکثر درجه حرارت تنظیم شود. خیلی داغ خواهد شد، بهتر است در حین پخت دما را تنظیم کنید.
4. وقتی دمای ماهیتابه یا فر به قوام دلخواه رسید، کم کم به مقدار لازم خمیر اضافه می کنیم و شروع به پخت می کنیم.
5. منتظر می مانیم تا یک قسمت از لذیذمان قهوه ای شود و به طرف دیگر برگردانیم. صبر می کنیم تا او هم قرمز شود.
6. وقتی همان خاچاپوری قهوه ای طلایی را به دست آوردیم، باید آن را از تابه خارج کنیم یا از فر بیرون بیاوریم و سر میز سرو کنیم. و به هر حال، خاچاپوری حتی اگر پنیر اضافه کنید بهتر می شود، اما این اختیاری است.

خاچاپوری با پنیر دلمه یا با پنیر و پنیر یک یافته واقعی برای هر خانه دار است، زیرا نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است. دستور العمل ایده آل برای ظرف شما، آوردن بسیاری از مواد مفید به بدن.

دستور پخت خاچاپوری با پنیر و پنیر برای افراد تنبل، غذای خاصی نیست که می توانید آن را تهیه کنید، حتی اگر وقت زیادی داشته باشید، صرفاً به دلیل خوشمزه بودن! غذای گرجی، البته، شبیه اصلی نیست، اما این مانع از محبوبیت فوق العاده آن در میان آنالوگ های آن نمی شود.

خوشمزه بپزید و از غذای خود لذت ببرید!

خاچاپوری یک نان گلگون و خوشمزه با کشک یا پنیر است. آنها متعلق به غذاهای گرجستانی هستند و بسیار سیر کننده و سالم هستند. برای راضی کردن خانواده خود با شیرینی های سریع و خوش طعم، می توانید دستورالعمل های پیشنهادی را دنبال کنید، خاچاپوری تنبل تهیه کنید و پس از مدت کوتاهی از نوشیدن چای در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.

نان های پنیری، سرخ شده تا قهوه ای طلایی، می تواند صبحانه ایده آل قبل از شروع یک روز کاری یا مدرسه باشد. آنها به سادگی و برای مدت کوتاهی آماده می شوند، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند خاچاپوری را در ماهیتابه بپزد.

محصولات مورد نیاز:

• آرد - 50 گرم؛
• پنیر خامه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• بکینگ پودر - 2 گرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش - 0.25 کیلوگرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید شما؛
• جعفری، پیاز سبز، شوید - 90 گرم.

آشپزی:

1. ابتدا پنیر را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید، سپس سبزی ها را ریز خرد کنید.
2. پنیر را در یک کاسه بزرگ بریزید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، خامه ترش، سبزی خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. سپس نمک، بکینگ پودر و ادویه های مناسب را به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کرده و به شکل خمیر نیمه مایع در بیاورید.
4. مخلوط پنیر را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و با احتیاط آن را روی سطح داخلی ظرف پخش کنید.
5. خاچاپوری تنبل را با پنیر در ماهیتابه به مدت پنج دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

پخت سریع در فر

یکی دیگر از دستور العمل های سریع برای تنبل ها، خاچاپوری مغذی و خوش طعم است که در فر پخته می شود. اگر انواع پنیر را به فیلینگ اضافه کنید، طعم نان مسطح تر و غنی تر می شود.

محصولات مورد نیاز:

• کفیر - 0.5 لیتر؛
• شکر - 5 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• آرد - 680 گرم؛
• سودا - 12 گرم؛
• پنیر فتا - 270 گرم؛
• موزارلا - 185 گرم؛
• پنیر آدیگی - 95 گرم.

آشپزی:

1. در یک کاسه بزرگ، آرد را با جوش شیرین، شکر و نمک ترکیب کنید. سپس یک تخم مرغ خام را اضافه کنید و کفیر بریزید.
2. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس روی آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. هر نوع پنیر را به صورت براده های نازک خرد کنید، سپس آنها را با هم مخلوط کنید.
4. مخلوط آرد را به شکل کیک با ضخامت متوسط ​​پهن کنید. مخلوط پنیر را در وسط قرار دهید، سپس روی آن را با لبه های آزاد خمیر بپوشانید و آنها را به هم قالب بزنید و یک سوراخ کوچک در مرکز آن باقی بگذارید.
5. محصول را با وردنه باز کنید و روی یک ورقه پخت آغشته به چربی گیاهی قرار دهید.
6. نان تخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا به رنگ قهوه ای مایل به نارنجی در بیاید.

خاچاپوری پخته شده باید در کره خیس بخورد، سپس به قطعات مثلثی بریده شود و با چای معطر یا قهوه سیاه سرو شود. محصولات را در جای خنک و در یک حوله کاغذی بسته بندی کنید.

آشپزی از لواشک با پنیر

حتی خانم های خانه دار بسیار پرمشغله هم می توانند خاچاپوری اشتها آور و لطیف را با پنیر لواش سرخ کنند. این گزینه پخت برای افرادی که وزن خود را تماشا می کنند ایده آل است، زیرا از مواد سالم بدون افزودن روغن ساخته شده است.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر دلمه با چربی متوسط ​​- 180 گرم؛
• نمک - به صلاحدید شما؛
• پیتا
• شوید - 40 گرم؛
• پیاز سبز - 4 پر.

آشپزی:

1. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
2. پیاز را حلقه حلقه کنید، شوید را خرد کنید و با پنیر دلمه مخلوط کنید.
3. فیلینگ تمام شده را در مرکز نان پیتا قرار دهید و آن را در یک پاکت تا کنید.
4. محصول را در ماهیتابه داغ و بدون روغن قرار دهید و دو طرف آن را خوب بپزید.
5. وقتی نان تخت به رنگ قهوه ای روشن در آمد، حرارت را خاموش کنید و در بشقاب بگذارید.

خاچاپوری رژیمی با پنیر آماده است. این درمان با سوپ، سالاد سبزیجات و نوشیدنی های تخمیر شده شیر به خوبی همراه است.

خاچاپوری تنبل از همایاک هاکوبیان

برای غافلگیری از مهمانانی که به طور غیرمنتظره وارد می شوند، می توانید خاچاپوری فوق العاده خوشمزه را طبق دستور خود همایاک آکوپیان بپزید! نان های تخت آبدار و اشتها آور هستند و برای غذاهای گرم و پیش غذای سرد مناسب هستند.

محصولات مورد نیاز:

• آب معدنی (با گاز) - 0.2 لیتر؛
• پنیر سخت - 0.32 کیلوگرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• آرد - 0.8 کیلوگرم؛
• شکر - 42 گرم؛
• پنیر دلمه - 220 گرم.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، کمی نمک بزنید، شکر را اضافه کنید و با شدت هم بزنید.
2. آب معدنی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
3. حالا آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به تدریج در مخلوط تخم مرغ حل کنید.
4. خمیر نرم را ورز دهید و در ظرف مناسبی بگذارید و با حوله بپوشانید و نیم ساعت در اتاق سرد بگذارید.
5. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید و آن را با پنیر دلمه ترکیب کنید. کمی نمک، کمی فلفل آسیاب شده اضافه کنید و هم بزنید.
6. خمیر را به شکل یک "سوسیس" غلیظ در آورید و آن را به قطعات برش دهید. هر قسمت را به شکل کیک صاف به ضخامت 2 سانتی متر بغلتانید.
7. تقریباً 40 گرم از مخلوط کشک و پنیر را در مرکز خمیر قرار دهید و روی آن را با لبه های خمیر ببندید. سپس با استفاده از وردنه قطعات را کمی صاف کنید.
8. روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ بریزید و محصولات را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

خاچاپوری تمام شده را به چهار وعده تقسیم کرده و در سینی بزرگی قرار دهید. توصیه می شود آجیکای خانگی، پیش غذا سبزیجات یا سس خامه ترش را به آنها پیشنهاد دهید.

طرز پخت با سولوگونی

نان های مسطح گرجی با سولوگونی طعمی مطبوع و خامه ای دارند و سبزی ها طراوت و تازگی را به لذیذ پنیر می بخشند. بهتر است خمیر چنین محصولاتی را از شیر تهیه کنید، در این صورت محصولات پخته مطبوع و نرم می شوند.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر سولوگونی - 0.35 کیلوگرم؛
• آرد - 0.23 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر (2.5٪) - 220 میلی لیتر؛
• سودا - 3 گرم؛
• شوید، جعفری، ریحان، گشنیز - 120 گرم.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را داخل شیر بشکنید سپس با همزن بزنید.
2. حالا آرد را اضافه کنید و مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
3. پنیر را به تراشه های کوچک تبدیل کنید، سبزی ها را تکه تکه کنید و با خمیر مخلوط کنید و نمک و نوشابه را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و آن را با پنیر پر کنید.
5. نان تخت را به مدت سه تا چهار دقیقه از یک طرف سرخ کنید، سپس آن را برگردانید و حدود دو دقیقه دیگر بپزید.

خاچاپوری خانگی با شیر می تواند یک شام کامل باشد و برای سفره کودک ایده آل است. بهتر است نان های مسطح را با سس سیر، خامه ترش کم چرب یا کفیر بخورید.

از خمیر پفکی

پخت خاچاپوری از خمیر پفکی با استفاده از پایه آردی که در فروشگاه به فروش می رسد برای کسی دشوار نخواهد بود. توصیه می شود فیلینگ این گونه نان های مسطح را از دو یا سه نوع پنیر درست کنید و در مقدار زیادی کره سرخ کنید.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر (پنیر، هلندی، موزارلا) - هر کدام 200 گرم؛
• خمیر پف دار (بدون مخمر یا بدون مخمر) - بسته بندی آماده؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• کره - 35 گرم.

آشپزی:

1. همه انواع پنیر را به صورت ریز خرد کرده و مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ، کره ذوب شده را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
2. تخم مرغ دوم را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید و در ظرف های جداگانه بزنید.
3. خمیر را یخ زده، مربع برش دهید و سطح آنها را با سفیده تخم مرغ زده شده بمالید.
4. فیلینگ پنیر را در وسط خمیر قرار دهید. سپس گوشه های خمیر را به هم نزدیک کرده و خوب ببندید.
5. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، محصولات را روی آن قرار دهید و روی آنها را با زرده تخم مرغ بپوشانید.
6. خاچاپوری را در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه به مدت حدود پانزده دقیقه بپزید.
7. هنگامی که محصولات با یک پوسته ترد پوشانده می شوند، می توان آنها را آماده در نظر گرفت.

محصولات مورد نیاز:

• خامه ترش - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 45 گرم؛
• پنیر روسی - 240 گرم؛
• شوید - یک دسته کوچک.

آشپزی:

1. پنیر را درشت رنده کنید، شوید را بشویید، خشک کنید و برش دهید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، سپس سبزی ها، پنیر خرد شده را اضافه کنید و در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید. سپس همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
3. آرد را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر لزجی به دست آید.
4. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و مخلوط پنیر را در آن قرار دهید.
5. خاچاپوری ها را حدود چهار دقیقه در بسته بپزید. سپس محصول را برگردانده و طرف دیگر را نیز در ظرف درب باز سرخ کنید.

توصیه می شود خاچاپوری داغ را با خامه ترش با سس خامه ای یا تند سرو کنید. اشتهای مبارک!

مرحله 1: پنیر سفت را آماده کنید.

مرحله 2: مخلوط پنیر را آماده کنید.

مرحله 3: خاچاپوری تنبل را با پنیر سرخ کنید.

مرحله چهارم: خاچاپوری تنبل را با پنیر سرو کنید.

می توانید در ماهیتابه تفلون بدون روغن سرخ کنید اما با آن طعم بهتری پیدا می کند.

اغلب پنیر به نسبت مساوی با پنیر کوتاژ ترکیب می شود.

در صورت تمایل، می توانید شوید خرد شده، جعفری یا پیاز سبز را به مخلوط پنیر اضافه کنید.

گاهی اوقات توده پنیر را به صورت قسمتی در ماهیتابه قرار می دهند و پنکیک های کوچک خاچاپوری را سرخ می کنند.