مک دونالد نمونه بارز یک فرنچایز موفق است. آیا به افتتاح یک رستوران مک دونالد در شهر خود فکر می کنید؟ مقاله ما را مطالعه کنید - بسیاری از سوالات را روشن می کند.

مقدمه

اگر تصمیم به خرید حق امتیاز مک دونالد دارید، باید بدانید که چه نوع شرکتی است. در سال 1940 توسط دو برادر با نام خانوادگی مک دونالد ساخته شد.

مک دونالد معروف ترین فست فود دنیاست

در سال 1948، آنها اصول عملکرد رستوران های فست فود خود را فرموله کردند - این اصول هنوز توسط تقریباً همه موسسات فست فود استفاده می شود. این تجارت به سرعت در حال معروف شدن است و مک‌دونالدز در تلاش برای باز کردن رستوران‌های جدید است تا با تقاضای فزاینده سازگاری داشته باشد. سپس برادران یک شرکت ویژه را سازماندهی می کنند که حق امتیاز می فروشد. آنها با وجود محدودیت های کاملاً جدی موفق هستند:

1. یک امتیاز فقط برای یک رستوران معتبر است.
2. باز کردن یک رستوران دوم به عنوان یک فرنچایز تنها پس از قبولی اولین رستوران و اثبات پشتیبانی از آن امکان پذیر بود. کیفیت بالاعلامت تجاری
3. صاحبان حق امتیاز هر ماه 1.9٪ از کل درآمد مؤسسه را به فرنچایزهای خود منتقل می کردند.

به لطف همین بود که مک دونالد فوراً در سراسر آمریکا گسترش یافت و تقریباً کل بازار فست فود را به تصرف خود درآورد.

مک دونالد در روسیه

اولین رستوران فست فود در روسیه در اواسط سال 1990 افتتاح شد. در مسکو افتتاح شد - مردم ساعت ها در صف ایستادند تا "معجزه" خارجی را امتحان کنند. سه سال بعد، دو رستوران دیگر در مسکو افتتاح شد و سپس مک دونالد در سراسر روسیه گسترش یافت. در حال حاضر حدود 400 فست فود از این برند در فدراسیون روسیه وجود دارد.، اگرچه یک فرنچایز تمام عیار فقط در سال 2014 شروع به انتشار کرد.

شرایط اخذ حق امتیاز

امتیاز کلاسیک مک دونالد فقط توسط یک فرد قابل خریداری است. مدت اعتبار آن بیست سال است. برای کارآفرینی صادر می شود که:

1. مالکیت یا اجاره طولانی مدت یک محل به مساحت 70 متر مربع.
2. توصیه نامه ای از یک شرکت فروش حق رای وجود دارد که نشان می دهد کارآفرین دارای سرمایه واقعی و تجربه مدیریت است. دریافت این نامه آسان نیست - شما باید وجود نکات اول و دوم را مستند کنید. علاوه بر این، ممکن است از نظر ویژگی های رهبری و ارتباطات تجاری مورد آزمایش قرار بگیرید.

مک دونالد خواسته های جدی کیفیت را برای فرنچایزهای خود قرار می دهد

بعد از ارسال مدارک از شما دعوت به مصاحبه می شود و اگر شرکتی پیدا کردید اجازه کار خواهید داشت. درست است، ابتدا باید 10 هزار دلار سپرده بگذارید و 9 ماه آموزش قوانین انجام تجارت را بگذرانید.

تعداد کمی از فست فودها می توانند به چنین محبوبیتی مانند مک دونالد ببالند.

خوانندگان عزیز! این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مسائل حقوقی صحبت می کند، اما هر مورد فردی است. اگر می خواهید بدانید چگونه دقیقا مشکلت رو حل کن- تماس با مشاور:

درخواست ها و تماس ها 24/7 و 7 روز هفته پذیرفته می شود.

سریع است و به صورت رایگان!

اولین چنین رستورانی در کشورمان در سال 1990 افتتاح شد. ساکنان آن زمان اتحاد جماهیر شوروی با علاقه گزارش های تلویزیونی را دنبال می کردند که به طور فعال این رویداد مهم برای کشور را پوشش می داد و با حسادت از افراد خوش شانسی که موفق به بازدید از این مؤسسه شده بودند در مورد کوچکترین جزئیات بازدید سؤال کردند. پس از 24 سال، رستوران های زنجیره ای مک دونالد در روسیه در حال حاضر 416 شعبه در تقریبا صد شهر دارد.

چرا این رستوران ها محبوب هستند؟

راز محبوبیت بسیار زیاد مک دونالد در روسیه به عوامل بسیاری برمی گردد، از جمله:

• یک شرکت روابط عمومی شایسته که به شما امکان می دهد سالانه میلیون ها بازدید کننده را به رستوران جذب کنید.
• یک منوی پایدار متشکل از غذاهای با دستور العمل های اثبات شده به شما امکان می دهد به سرعت غذاهای لازم را انتخاب کنید و از کیفیت آنها اطمینان داشته باشید.
• هیچ الکل و سیگاری وجود ندارد، که مک دونالد را به عنوان یک مؤسسه خانوادگی معرفی می کند. برای مهمانی های سرگرم کننده کودکان ایده آل است.
• قیمت‌های پایین، باعث می‌شود رستوران برای طیف وسیعی از مهمانان، از جمله جوانان و دانشجویان در دسترس باشد.
• امکان برگزاری رویدادهای مختلف برای ۲ تا ۳ ده نفر بدون هزینه خاص.

برای باز کردن مک دونالد چه چیزی لازم است؟

امروزه فرنچایز یکی از امیدوارکننده‌ترین راه‌ها برای افتتاح کسب‌وکار شماست. خرید حق امتیاز به شما این فرصت را می دهد تا از ایده های تجاری تثبیت شده و اثبات شده استفاده کنید. این به طور کامل در مورد کسب و کار رستوران صدق می کند.

به عنوان مثال، بیش از 80 درصد از رستوران های مک دونالد در سراسر جهان به عنوان فرنچایز فعالیت می کنند.بنابراین، راه حل این سوال که چگونه می توانید یک رستوران باز کنید این است که این امر مستلزم خرید یک فرنچایز است.

در واقع، فرنچایز مک دونالد اغلب به معنای باز کردن یک رستوران از ابتدا است.. در ابتدا، ممکن است لازم باشد غذای خود را بپزید یا اگر پرسنل کافی وجود ندارد، پشت صندوق بایستید. بنابراین، لازم است که درک عالی از ویژگی های تجارت داشته باشید و بتوانید طبق اصل "من می گویم و نشان می دهم" کار کنید.

جزئیات آماری برای انجام برخی عملیات ضروری است.

اخراج کارکنان در حین انحلال یک شرکت مستلزم اطلاع مقامات تامین اجتماعی است. با تمام تفاوت های ظریف این روش آشنا شوید

افتتاح یک رستوران مستلزم برآوردن الزامات خاص شرکت است. برخی از آنها به ثبات مالیصاحب امتیاز بالقوه سایر الزامات مربوط به تهیه مجوزها است.

ثبات مالی

این شرکت الزامات زیر را برای خریداران بالقوه فرانشیز در رابطه با مبلغ پیش پرداخت ارائه می کند:

• برای یک رستوران جدید - 40٪ از کل هزینه آن.
• برای یک رستوران موجود - 25٪ از کل هزینه آن.

پرداخت را می توان از وجوه خود انجام داد، یعنی:

• نقدی؛
• اوراق بهادار، به ویژه اوراق قرضه یا اوراق قرضه؛
• توزیع سود تضمین شده بر اساس قرارداد (خالی از مالیات)؛
• سهام در تجارت؛
• فروش املاک تجاری.

اسناد

برای ثبت فرانشیز در مرحله اولیه، باید یک درخواست فرانشیز را پر کنید که فرم آن در وب سایت رسمی شرکت ارائه شده است.

پس از بررسی آن، مدیران شرکت با شما تماس خواهند گرفت و توضیح خواهند داد که برای انعقاد قرارداد چه اقدامات دیگری باید انجام شود.

اگرچه این شرکت در بیش از 100 کشور در سراسر جهان فعالیت می کند، اما همه آنها به شما اجازه نمی دهند که امتیاز کسب کنید و رستوران فست فود خود را باز کنید. بسیاری از تاجران مشتاق از خود می پرسند که دقیقاً چه کسی برای افتتاح یک رستوران حق امتیاز صادر می کند؟ بسته به محل آن، آنها متفاوت صادر می شوند.

ویدئویی در مورد رستوران های مک دونالد

در آمریکا

در ایالات متحده، معامله تنها پس از تایید سازمان مادر McDonald's USA، LLC امکان پذیر است که انتقال امتیاز از خریدار به فروشنده را تایید کند.

گاهی اوقات مدیریت شرکت برای انعقاد یک معامله نیاز به حضور شخصی متقاضیان دارد. بنابراین این مبلغ را در لیست هزینه ها قرار دهید.

در روسیه

در فدراسیون روسیه، امتیاز مک دونالد تنها در مارس 2012 در دسترس قرار گرفت، زمانی که برای اولین بار در اختیار شرکت Razvitie ROST قرار گرفت.

تصمیم برای فروش آن در سطح مدیریت منطقه ای بخش روسی این شرکت گرفته شد. امروزه می توان اطلاعات دقیقی در مورد امکان خرید فرنچایز از مدیریت روسی این شرکت دریافت کرد.

این شرکت اعلام می کند که حق امتیاز فقط به کارآفرینانی ارائه می شود که رستوران خود را دارند و فعالانه در کار روزانه آن شرکت دارند.

در واقع، امروزه هر کسی با سرمایه اولیه مشخص و تجربه در راه اندازی یک کسب و کار موفق می تواند مک دونالد خود را افتتاح کند.

چگونه آن را بدست آوریم؟ پیش نیازها برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فرنچایزهای مک دونالد، می توانید به روز باز این شرکت مراجعه کنید، جایی که مدیران به سوالات متقاضیان به طور مفصل پاسخ می دهند و همچنین افراد تازه وارد را با پروژه های موفق معرفی می کنند.علاوه بر این، برخی از جزئیات را می توان از راه دور با ارسال روشن کرد ایمیل).

متخصص شرکت (برای روسیه - به آدرس

[ایمیل محافظت شده]

هزینه فرانشیز

مک دونالد دائماً به دنبال متخصصان واجد شرایطی است که مایل به خرید حق امتیاز هستند. از آنجایی که هزینه کل بسته به ویژگی های یک رستوران خاص متفاوت است، حداقل مبلغ پیش پرداخت نیز ممکن است متفاوت باشد. 25% به طور معمول، شما باید حداقل 750000 دلار حقوق صاحبان سهام داشته باشید تا برای درخواست حق رای در نظر گرفته شود. 75% در عین حال وجوه باید قبلاً در اختیار شما باشد (مثلاً به صورت سپرده در حساب) ، بقیهرا می توان به عنوان وام برای مدت زمان دریافت کرد

تا 7 سال

• هزینه ماهانه بر اساس فروش ناخالص رستوران (کارمزد خدمات امروز 4.0٪ از فروش ماهانه)؛
• اجاره: نرخ پایه ماهانه یا اجاره بر اساس درصدی از فروش ماهانه.

شرایط لازم برای نامزدها

همکاری با یک شرکت مک دونالدمعمولاً از نظر مالی و شخصی سازنده است. با این حال، مدیران پیشرو این شرکت خواسته های زیادی را از شرکای تجاری بالقوه خود دارند.

در حالت ایده آل، متقاضیان همکاری باید:

• داشتن یکپارچگی شخصی؛
• حفظ استانداردهای بالای مدیریت پرسنل؛
• دارای مهارت های ارتباطی عالی؛
• داشتن هوش مالی و سواد اقتصادی
• ویژگی های رهبری قوی دارند

علاوه بر این، شما باید بتوانید تصمیمات بازاریابی درستی بگیرید، پرسنل شایسته و وظیفه شناس برای تیم خود انتخاب کنید و استانداردهای کیفیت و سطح خدمات مورد نیاز شرکت را حفظ کنید.

وقتی همه چیز تصمیم گرفته شود

پس از خرید رستوران جدید باید هزینه های اضافی برای اجاره محل و خرید تجهیزات لازم متحمل شود.

پیش پرداخت افتتاح یک رستوران جدید 45000 دلار به مک دونالد پرداخت می شود.علاوه بر این، مدیر آینده باید در شرکت آموزش ببیند. برای انجام این کار، سپرده امنیتی از $ 10 000, که پس از اتمام موفقیت آمیز آموزش برگردانده می شود.

محل و تجهیزات برای افتتاح

از آنجایی که محل رستوران معمولا متعلق به شرکت است، با آن قرارداد اجاره منعقد خواهید کرد. علاوه بر این، مدیران شرکت اطلاعات تماس پیمانکاران خود را در اختیار شما قرار می دهند که می توانید تجهیزات لازم را که معمولاً قیمت آنها با توافق شرکت و تامین کننده تنظیم می شود، از آنها خریداری کنید.

هزینه تجهیزات و اثاثیه رستوران از 959450 تا 2110700 دلار متغیر است.

ارزش نهایی آنها تحت تأثیر عوامل زیر است:

• اندازه امکانات رستوران؛
• نیاز به بازسازی محل مطابق با سبک مک دونالد مطابق با طراحی و سبک استاندارد؛
• هزینه مبلمان، تجهیزات آشپزخانه، موجودی؛
• محوطه سازی و محوطه سازی محیط اطراف؛
• لزوم ایجاد علائم و انجام یک کمپین تبلیغاتی.

علاوه بر این، بخش مشخصی از پول باید صرف خرید محصولات و محصولات نیمه‌تمامی که ظروف از آن‌ها تهیه می‌شود و همچنین برای محصولات مرتبط هزینه شود.

بنابراین، برای افتتاح یک مک دونالد باید از 1,014,450 تا 2,165,700 دلار هزینه کنید.

کارکنان

اگر شعبه جدیدی از مک دونالد در شهری باز می کنید که هرگز وجود نداشته است، تیم پشتیبانی متشکل از مدیران باتجربه نزد شما می آیند. او استخدام اولیه پرسنل را انجام می دهد، آموزش اولیه آنها را انجام می دهد و سایر مسائل سازمانی را حل می کند.

مدتی پس از افتتاح رستوران، پس از اطمینان از سازماندهی صحیح کسب و کار، مربیان آن را ترک می کنند و یک تیم محلی در حال حاضر در رستوران جدید مشغول به کار هستند.

سپس مدیر تمام مسائل پرسنلی را مستقل تصمیم می گیرد. این امر در مورد انتخاب و آموزش کارکنان در هر محل کار صدق می کند.

اسرار آشپزی (سفارش، محصولات نیمه تمام)

رستوران تمام قوانین بهداشتی را به شدت رعایت می کند:

• محصولات نیمه تمام (فرآورده های گوشتی، نان، ماهی) باید در فریزرهای مخصوص نگهداری شوند، درجه حرارت در آنها به طور خودکار تنظیم می شود و حدود 20 درجه زیر صفر است.
• محصولات باقی مانده در یخچال نگهداری می شوند، جایی که درجه حرارت 3-4 درجه بالای صفر است.
• ساندویچ های آماده باید ظرف 10 دقیقه فروخته شوند، سیب زمینی های آماده در عرض 5 دقیقه. در پایان این مدت، محصولات از فروش حذف و برای دفع ارسال می شوند.
• کارگران رستوران فقط با پوشیدن دستکش مخصوص به بازدیدکنندگان خدمات می دهند.
• هر قسمت جدید از نان ها روی یک سینی مخصوص قرار می گیرد که جلوی آن با یک صفحه کاغذ تمیز پوشانده می شود.
• پس از پختن چند قسمت از کتلت ها، سطوح گریل و پرس اتوماتیک تمیز می شود و بلافاصله یک سوهان مخصوص پاک می شود.

منوی مک دونالد چیزی منجمد و بدون تغییر نیست.بخش خاصی از آن شامل غذاهایی است که می توان آنها را در هر رستوران شرکت امتحان کرد - اینها ساندویچ های سنتی، سیب زمینی سرخ کرده، دسرها هستند. در همان زمان، منو به طور مداوم در حال بهبود است، بسته به کشور محل آن، شامل خواهد شد غذاهای ملییا از محصولات خاص منطقه استفاده می شود.

غذاهای مک دونالد (از جمله آنهایی که دارای پیچ و تاب ملی هستند) توسط یک استودیو غذای ویژه واقع در فرانسه تهیه می شود.

رستوران ها این فرصت را دارند که هر گونه آیتم جدیدی را در منو بگنجانند، اما امروزه منوی روسی شخصیتی پاناروپایی دارد.

از آنجایی که مک دونالد متعهد به رعایت الزامات قانونی است، اطلاعات کاملی در مورد ترکیب، مواد مغذی و مواد غذایی به همه بازدیدکنندگان ارائه می شود. ارزش انرژیمحصولات (در گوشه مصرف کننده و بروشورهای روی سینی).

تنها بخش کوچکی از کارآفرینان تصمیم می گیرند رستوران خود را باز کنند.

صف های طولانی در "صندوق پول رایگان" بدنام، صف بازدیدکنندگانی که رویای چشیدن یک همبرگر با سیب زمینی سرخ شدهو همه چیز را با کولای سرد بشویید، خاطره افتتاح اولین چنین تاسیساتی در پایتخت بیش از دو دهه پیش - تعجب آور نیست که بسیاری از کارآفرینان مشتاق رویای افتتاح یک مک دونالد در شهر خود را دارند. حتی اگر در حال حاضر یک (و بیش از یک) وجود داشته باشد، به نظر می رسد که یک "Mac" اضافی قطعاً اضافی نخواهد بود. آیا این واقعا درست است؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

و بلافاصله - یک مگس بزرگ در مرهم ...

مک دونالد فرنچایز را در قلمرو نمی فروشد فدراسیون روسیهو کشورهای CIS - این اطلاعات رسمی است. بر این اساس، هرگونه پیشنهاد مربوط به فروش فرانچایز مک داک بدون تایید این شرکت انجام می شود. در نتیجه، نمی توان مسیر مستقیم را طی کرد و به سادگی با مک دونالد به توافق رسید.

چه باید کرد؟ در اصل همیشه می توان راه حلی پیدا کرد. برای مثال، یک مک‌دونالد آماده و کارآمد بخرید.

چگونه مک دونالد بخریم؟

حتی اگر تمایل زیادی دارید، نمی‌توانید فقط یک مک بخرید: برای دریافت مجوز باید به ایالات متحده یا کانادا بروید. شما باید حداقل 45 هزار دلار آمریکا همراه خود داشته باشید - این دقیقاً همان مبلغی است که باید برای سند بپردازید، با این حال، وجود آن به هیچ وجه به این معنی نیست که سؤال نحوه باز کردن مک دونالد در شهر خود را می توان بسته در نظر گرفت. .

واقعیت این است که (اگرچه هنگام نگاه کردن به صف های "نان کتلت" باورش سخت است، اما آمار غیرقابل انکار است) در حال حاضر محبوبیت "مک داک" به طور قابل توجهی کاهش یافته است. و این روند در حال تشدید است: مؤسسات در سراسر جهان متحمل ضرر و بسته شدن می شوند. بنابراین، مدیریت مک دونالد فرنچایزهای آینده را با دقت زیادی انتخاب می کند. درخواست های متقاضیان توسط McDonald's USA LLC به صورت رقابتی بررسی می شود، بنابراین ممکن است معلوم شود که رستوران مورد نظر به متقاضی دیگری با صلاحیت تر تعلق می گیرد.

اگر در اثبات ضروری بودن خود موفق شوید، دوباره باید پول زیادی بپردازید: حداقل یک چهارم هزینه رستوران (و مبلغی که باید پرداخت شود نباید کمتر از 500 هزار دلار آمریکا باشد). مهمترین چیز این است که وجوه قرض گرفته شده را نمی توان برای این منظور استفاده کرد: پول کمک شده باید رایگان باشد و توسط یک منبع درآمد موجود (یک تجارت توسعه یافته یا وجود املاک و مستغلات که درآمد حاصل از آن قابل مقایسه با اندازه است) تضمین شود. سهم).

برای مبلغ باقی مانده (از 600 هزار تا یک و نیم میلیون دلار آمریکا) می توانید وام بگیرید - اما نه از هیچ موسسه مالی (اگرچه این موضوع به طور رسمی نشان داده نشده است ، اما تمرین نشان می دهد که دقیقاً همینطور است). اما از سازمانی که با مک دونالد ارتباط دارد. مدت وام هفت سال است.

بنابراین، می‌توانیم نتایج متوسط ​​را خلاصه کنیم - هزینه افتتاح مک‌دونالدز در شهر شما چقدر است، مشروط بر اینکه مؤسسه را به شکل «آماده» خریداری کنید: قبل از اینکه رستوران فست فود خود را در اختیار داشته باشید، باید پرداخت 1.5 میلیون دلار آمریکا، و سپس همان مقدار (حداقل) - در عرض هفت سال پرداخت کنید. و این شامل سود وام نمی شود.

البته می‌توانید راه‌های جایگزین پیدا کنید. به عنوان مثال، به سر کار در مک داک بروید و طبق معمول با "صندوق پول رایگان" و تمیز کردن توالت ها شروع کنید، دیر یا زود به رتبه مدیر رستوران ارتقا پیدا کنید. این روند را نمی توان سریع نامید: این احتمال وجود دارد که آنها حتی پس از ده سال خدمت بی تقصیر اجازه "سکان هدایت" را به دست نگیرند. علاوه بر این، یک مدیر هنوز مالک نیست، بلکه یک کارمند استخدام شده است، البته با حقوق خوب و اختیارات بسیار گسترده.

افتتاح مک دونالد: تفاوت های ظریف و مشکلات

مسائل خاص زیادی در رابطه با افتتاح یک رستوران جدید از این زنجیره وجود دارد. به عنوان مثال، شما نمی توانید محل برای مک اجاره کنید - باید متعلق به آن باشد. الزامات زیادی وجود دارد که باید آنها را برآورده کند - از منطقه (حداقل 400 "مربع") شروع می شود و با مکان (منطقه ای با ترافیک زیاد انسان، نه یک منطقه مسکونی) خاتمه می یابد. معاینه محل نیز مورد نیاز است که صرف نظر از نتیجه 100 هزار هزینه خواهد داشت.

شما نمی توانید هیچ تجهیزاتی را برای یک رستوران بخرید: شرکت سازنده باید از لیست توصیه شده توسط مک دونالد باشد. همین امر در مورد محصولات نیمه تمام صدق می کند، زیرا یکی از اصلی ترین "ترفندهای" تاسیس، طعم یکسان ظروف در تمام رستوران های جهان است.

در مجموع، افتتاح به تنهایی حداقل به 2 میلیون دلار آمریکا نیاز دارد. علاوه بر تایید در دسترس بودن این پول، شرکت باید به همراه درخواست ارسال کند طرح تجاری تفصیلی، بر اساس تحقیقات بازاریابی پیچیده گردآوری شده است. در مورد هزینه های جاری، باید بدانید که نگهداری از "مک داک" ارزان نیست: هزینه حمل و نقل محصولات نیمه تمام "مک کمپلکت" این آیتم هزینه را یک چهارم افزایش می دهد، آموزش پرسنل (و پرسنلی که تحت برنامه های مک دونالد آموزش ندیده اند. قادر به کار در آنجا نیست) همچنین به طور قابل توجهی "قطعات مصرفی را باد می کند.

در مورد تقسیم سود، وضعیت به این صورت است:

• 4٪ از فروش - کمک های ماهانه به مک دونالد
• اجاره برای استفاده از یک نام تجاری - مبلغی که به عنوان مبلغ ثابت یا درصد شارژ می شود (مقدار دقیق بستگی به سیاست قیمت گذاری شرکت دارد؛ فرمول محاسبه شفاف نیست).

بنابراین، آیا باز کردن مک دونالد در شهر شما سودآور است؟ به احتمال زیاد نه از بله: طبق آمار، حتی رستوران های "تبلیغ شده" بیش از 10-25٪ سود به ارمغان نمی آورند، در حالی که درآمد خود مالک تا زمان بازپرداخت وام بعید است از 5٪ تجاوز کند. این رقم بسیار کوچک است: حتی هنگام قرار دادن مقدار مشابهی از وجوه در سپرده بانکی، می توانید با خیال راحت روی شرایط بسیار جذاب تری حساب کنید.