من مربای تهیه شده از هر میوه و انواع توت ها را دوست دارم زیرا فوق العاده خوشمزه، غلیظ است و می توان آن را به جای خامه برای هر نوع پختی استفاده کرد. من هم دوست دارم آن را در شیشه های کوچک شکل بغلتانم و به عزیزانم بدهم. و از آنجایی که تقریباً به هر مربای یک ماده غیرمعمول (زنجبیل، دارچین، کاکائو) اضافه می کنم، برای آنها چیز جدیدی است، چیزی غیرعادی، و آنها، طبیعتا، راضی هستند، و من خوشحالم. و همچنین، قبل از ارائه شیشه بعدی، آن را به شما می دهم تا امتحان کنید و از شما بخواهم که حدس بزنید از چه چیزی ساخته شده است.

امروز مربای سیب را در آرام پز برای زمستان آماده می کنیم...

آماده کنید مواد لازم. نوع سیب مهم نیست - هر سیبی مربا درست می کند. شما نیازی به اضافه کردن دارچین به مربای سیب ندارید - این یک موضوع سلیقه ای است.

سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید. اینطوری باید 1 کیلو باشه.

شکر را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند.

در این مدت سیب ها آب می گیرند و شکر آب می شود. کاسه مربای سیب آینده را در مولتی پز قرار دهید و عملکرد "خورش" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

اجازه دهید مخلوط خنک شود و عملکرد "پخت" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. درب ظرف را محکم نبندید و در طول فرآیند هر از گاهی هم بزنید. در پایان پخت مربا غلیظ می شود و رنگ پر رنگی به خود می گیرد.

مربای داغ را در شیشه های تمیز بریزید و درب آن را بپیچید.

شیشه ها را زیر و رو کنید و آنها را به صورت گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند. مربای سیب آماده شده در آرام پز برای زمستان آماده است!

دسرها و محصولات پخته شده با مربای سیب در غذاهای کلاسیک بسیاری از کشورها یافت می شود. بریتانیایی ها، مجارستانی ها، آمریکایی ها، هر ملتی می تواند به چیزکیک، پای یا پودینگ با مربای سیب ببالد. و اگر امسال برداشت سرشاری از سیب دارید، با تهیه مربای سیب در مولتی پز ردموند، فواید و طعم این میوه ها را حفظ کنید. نکته مهم در مورد تهیه مربا در آرام پز این است که نیازی به نظارت مداوم و هم زدن ندارید. میوه ها را داخل اجاق گاز آهسته می گذاریم و در عرض یک ساعت مربای فوق العاده ای به دست می آوریم که در زمستان سرد مزه و عطر شما را به وجد می آورد.

مزه اطلاعات مربا و مارمالاد

مواد تشکیل دهنده

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه مربای سیب در مولتی پز ردموندی RMC-M13

تهیه میوه. سیب ها را کاملا بشویید، هسته و نواحی مشکل را جدا کنید. میوه را بگذارید تا خشک شود. در این زمان، شیشه ها و درب ها را با جوشاندن به مدت 15 دقیقه استریل کنید. ما کوزه ها را به میزان 1 کیلوگرم سیب - 07 لیتر مربا می گیریم

سیب ها را پوست بگیرید. یک بار دیگر میوه را به دقت بررسی کنید تا مشکلی وجود نداشته باشد. با خیال راحت هر چیزی را که دوست ندارید قطع کنید.

پالپ میوه را به قطعات مساوی برش دهید. در ظرف مولتی پز بریزید و با آب سرد پر کنید.

ما مولتی کوکر را با تنظیم حالت "کوئنچ" برنامه ریزی می کنیم. زمان را به صورت دستی تنظیم کنید - 60 دقیقه.

خیلی مهم: بدون بستن درب، صبر کنید تا بجوشد. بگذارید 5 دقیقه بجوشد و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

یک چوب دارچین به مربا اضافه کنید. مخلوط کنید.

با درب باز به پخت و پز ادامه دهید. پس از 50 دقیقه، با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، میوه ها را کمی خرد کنید (10 ثانیه) و تراکم بیشتری به مربا بدهید.

یک ساعت پس از شروع، مولتی کوکر برنامه را تمام کرد. مربا را در شیشه های خشک آماده شده بریزید و محکم ببندید و شیشه ها را وارونه کنید. در این حالت اجازه دهید مربا خنک شود و سپس آن را در انبار قرار دهید.

طرز تهیه مربای دارچین در آرام پز ساده و سرراست است. حتی خانم های خانه دار تازه کار نیز می توانند به راحتی مربای سیب را در مولتی پز ردموندی تهیه کنند.

توجه به مهماندار

• برای اینکه طعم مربا بیشتر شود، می توانید میوه های دیگر را به سیب اضافه کنید: گلابی یا آلو. اگر میوه های ترش اضافه کردید مقدار شکر را کمی افزایش دهید.
• هنگام انتخاب میوه برای مربا، سیب هایی با تراکم یکسان را انتخاب کنید. سپس زمان پخت آنها یکسان می شود و مربا قوام یکنواختی پیدا می کند.
• با کدو حلوایی می توانید مربای سیب خوشمزه ای درست کنید که ابتدا پوست آن را بگیرید و دانه ها را بردارید. مربای به دست آمده رنگ نارنجی درخشان و عطر فوق العاده ای از سیب خواهد داشت. شکر را نباید به مقدار زیاد اضافه کرد. یک تکه کدو تنبل را بچشید.
• هنگام درست کردن مربا در آرام پز، از کفگیرهای چوبی برای هم زدن استفاده کنید. قاشق های فلزی طعمی سبک اما قابل توجه به جا می گذارند.
• برای مربا بهتر است از آب بطری یا چاه بدون کلر استفاده کنید.

مربای سیب مکمل یک فنجان چای داغ در عصرهای سرد زمستان خواهد بود و خاطرات گرمی از تابستان گذشته را رقم می زند. دستور پخت بسیار زیادی برای این دسر کهربایی، غلیظ و معطر وجود دارد و آماده سازی همه آنها بسیار ساده است، اما وقتی در آرام پز پخته شود، دردسر اضافی ایجاد نمی کند و بسیار خوشمزه و سالم می شود.

فواید مربا

مربای سیب علیرغم محتوای قند بالایی که دارد محصول مفیدبرای بدن انسان حاوی سیب، شکر و آب است و شایان ذکر است که سیب فواید بسیار ارزشمندی برای بدن دارد. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها در طی عملیات حرارتی خاصیت خود را از دست نمی دهند.

آیا میدانستید؟ در اساطیر اسکاندیناوی، سیب غذای خدایان در نظر گرفته می شد و به آنها جوانی ابدی می بخشید و الهه جوانی ابدی - ایدون - از نزدیک محافظت می کرد.

پکتین های موجود در مربا جاذب طبیعی هستند، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کنند و فرآیندهای متابولیک را تسریع می کنند. خواص جاذب پکتین به اتصال کلسترول و حذف آن از بدن کمک می کند و در نتیجه سطح آن را کاهش می دهد.

موجود در دسر مواد معدنیمانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز، به بهبود کیفیت خون و تقویت عضله قلب کمک می کند و در نتیجه از کل بدن حمایت می کند. سیستم قلبی عروقی. ویتامین های A، C، E، K، PP و گروه B بدن را اشباع می کند، از بروز کمبود ویتامین ها جلوگیری می کند و سطح عفونی و عفونی را کاهش می دهد. بیماری های باکتریاییتوسط قطرات هوا منتقل می شود. آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهای موجود در ترکیب، پیری بدن را کاهش می دهند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

همچنین شایان ذکر است که مربای سیب به کاهش وزن بدن کمک می کند، اما به شرطی که به مقدار کم مصرف شود، زیرا. شکر اضافه شده در طول پخت و پز به دسر محتوای کالری بالایی می دهد. او ارزش انرژی- 265 کیلو کالری.

مهم! افراد مبتلا به دیابت یا مستعد واکنش های آلرژیک باید این دسر را با احتیاط مصرف کنند. همچنین اسیدهای موجود در سیب می توانند بر مینای دندان تأثیر منفی بگذارند و آن را از بین ببرند.

موارد فوق را می توان با نقل قولی از پزشک یونان باستان بقراط خلاصه کرد - "همه چیز در حد اعتدال خوب است."

دستور پخت

دستور تهیه دسر سیب ساده است. تنها چیزی که برای تهیه آن نیاز دارید، در دسترس بودن محصولات لازم، ظروف آشپزخانه و ترتیب صحیح اقدامات است.

لوازم و لوازم آشپزخانه

برای تهیه مربای سیب به وسایل آشپزخانه زیر نیاز دارید:

• مولتی پز؛
• مخلوط کن؛
• شیشه های استریل شده برای بطری سازی و ذخیره سازی بعدی؛
• تخته برش برای تهیه پایه؛
• ملاقه، چاقو و گلدان.

مواد لازم

برای تنوع بخشیدن به طعم دسر، دستور استاندارد را می توان با هر میوه ای تکمیل کرد. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 500 گرم سیب؛
• 500 گرم پرتقال؛
• 1 کیلوگرم شکر.

از این مقدار محصول خروجی 1 لیتر مربای سیب پرتقال است.

دستور گام به گام

بنابراین، بیایید مستقیماً به دستور غذای لذیذ برویم:

مهم!اگر برنامه های "چند پخت" یا "خورش" دارای درجه جوش بیش از حد هستند، در مرحله اولیه مربا باید با درب کاملا باز پخته شود.

قوام ظاهراً مایع مربای سیب-پرتقال وقتی کاملاً خنک شود غلیظ می شود و قوام ژله مانند مورد نظر را به دست می آورد.

ذخیره سازی

ماندگاری دسر آماده شده مستقیماً به میزان شکر اضافه شده در حین تهیه آن بستگی دارد. واقعیت این است که شکر یک نگهدارنده طبیعی است و استفاده از آن باعث افزایش عمر مفید آن می شود.

نسبت شکر برای تهیه دسر سیب پرتقالی، نگهداری و طعم خوب را به مدت 12 ماه از تاریخ نگهداری تضمین می کند.

آیا میدانستید؟ شایان ذکر است که مقدار ویتامین ها و مواد معدنی موجود در دسر به مرور زمان کاهش می یابد و این بدان معناست که فواید کمتری نیز برای بدن خواهد داشت.

در اساطیر اسلاو، سیب به عنوان نماد ازدواج و تولد فرزندان سالم مورد احترام است. دسر تحت یک مرحله استریلیزاسیون اضافی (یعنی عملیات حرارتی اضافی) قرار نگرفت، بنابراین توصیه می شود آن را در مکانی تاریک و خنک در دمای هوای 10 ... 20 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. اما بیشترمکان مناسب
مربای سیب یک دسر خوشمزه با تهیه آسان است. ترکیب عالی سیب با سایر میوه ها و انواع توت ها انواع آن را فراهم می کند. قوام غلیظ و ژله مانند دسر اجازه نمی دهد در هنگام استفاده پخش شود و این به آن کیفیت اصلی آن - چاق بودن می دهد. در میان چیزهای دیگر، مربای سیب حاوی مقدار زیادی است مواد مغذیو فواید زیادی برای بدن انسان به ارمغان می آورد.

دستور العمل از کاربران اینترنت

مربای سیب و موز رو امتحان کردم. زیبایی! ظرف یک ساعت پخته شد. دخالت نکرد سپس آن را در یک تابه آلومینیومی معمولی به جوش آوردم و در حین جوشیدن آن را به شکل شیشه درآوردم.

http://forum.hlebopechka.net/index.php?s=&showtopic=2770&view=findpost&p=141638

من به طور تصادفی با این دستور غذا برخورد کردم و بلافاصله با سهولت تهیه آن مرا مجذوب خود کرد. من سعی می کنم مارمالاد آلویم را به همین ترتیب درست کنم. بدون اختصار نقل می کنم. "دستور تهیه: مربای سیب (عکس شامل عکس نیست) مواد لازم - مربای سیب: تقریباً 600-800 گرم سیب 300-350 گرم شکر 3-5 گرم اسید سیتریک مربای سیب - دستور تهیه:

من می خواهم از ایرا (شوشا) و تانیا (کاوهوا) برای این دستور غذا تشکر کنم.

مربا یک دسر فوق العاده خوشمزه و ژله مانند است که از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود. اما برخلاف مربا، قوام یکنواختی دارد. مربا را می توان با نان، بستنی، کاسرول، پنکیک، پنکیک، به پای و سایر محصولات پخته شده میل کرد. مربای تهیه شده در آرام پز حداکثر حفظ می شود مواد مفیدو ویتامین ها

مربای توت در آرام پز

ترکیب:

1. توت سیاه - 1 کیلوگرم
2. پکتین - 1 کیسه
3. شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• توت ها را بشویید و مرتب کنید. شاخه ها، برگ ها و توت های بد را حذف کنید. توت ها را خشک کنید. توت ها را در مخلوط کن بریزید، 1/3 شکر را اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود.
• توده به دست آمده را در کاسه مولتی کوکر بریزید، پکتین را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حالت "سوپ" را روشن کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
• بعد از 5 دقیقه، توده مویز باید بجوشد، سپس شکر باقیمانده را در آن بریزید و به مدت 20 دقیقه به پختن ادامه دهید و مرتب هم بزنید. فراموش نکنید که کف را بردارید.
• مربای توت آماده را می‌توان با محصولات پخته شده سرو کرد یا برای زمستان در شیشه‌های استریل شده بغلطانید.

درست کردن مربای توت فرنگی

ترکیب:

1. توت فرنگی - 1 کیلوگرم
2. گردو - 300 گرم
3. شکر - 0.5 کیلوگرم
4. آب - 250 میلی لیتر

آماده سازی:

• توت فرنگی ها را مرتب کنید، ساقه ها را جدا کرده و کاملا آبکشی کنید. توت ها را در یک آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
• توت فرنگی ها را بچینید و پوست بگیرید گردودر مخلوط کن، 1/3 از شکر را اضافه کنید و مواد را به یک توده همگن تبدیل کنید.
• مخلوط توت فرنگی را در کاسه مولتی پز بریزید، شکر و آب باقی مانده را اضافه کنید. برنامه خورش را تنظیم کنید و مربای توت فرنگی را یک ساعت بپزید.
• مربای تمام شده را داخل شیشه بغلتانید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای آلبالو برای دلخوشی کسانی که شیرینی دارند

ترکیب:

1. گیلاس - 1 کیلوگرم
2. لیمو - 3 عدد.
3. شکر - 0.5 کیلوگرم

آماده سازی:

• آلبالوها را در یک آبکش بریزید، بشویید و دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. توت ها را در مخلوط کن خرد کنید.
• پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. همه مواد (به جز شکر) را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت "خورش" یا "سوپ" را تنظیم کنید و حداقل 20 دقیقه بپزید.
• سپس شکر را اضافه کنید، مخلوط را به جوش بیاورید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس مربای آلبالو را با درب باز حدود 20 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید و کف را از آن جدا کنید.
• مربا باید کاملاً غلیظ باشد، سپس لذیذ را خنک کنید، سپس در شیشه ها بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای سیب - کلاسیک تمام دوران

ترکیب:

1. سیب - 1.5 کیلوگرم
2. شکر - 700 گرم
3. اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• سیب ها را از دانه ها جدا کرده و پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و در مخلوط کن خرد کنید.
• مخلوط سیب را به کاسه مولتی پز منتقل کنید، شکر را اضافه کنید و اسید سیتریک. حالت "پخت" مولتی کوکر را روشن کنید و مخلوط را با درب بسته به جوش بیاورید.
• سپس مولتی پز را به حالت "خورش" تغییر دهید و حدود 40 دقیقه بپزید. در حین پخت حتماً هر از گاهی هم بزنید.
• در صورت تمایل می توانید دارچین، هل یا زنجبیل را به مربا اضافه کنید. مربای سیب تمام شده را با چای سرو کنید.

مربای میوه برای دسر

ترکیب:

1. سیب - 3 عدد.
2. گلابی - 2 عدد.
3. انجیر - 7 عدد.
4. شکر قهوه ای - ¼ قاشق غذاخوری.
5. دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
6. میخک آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری.
7. هل آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری.
8. عسل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• تمام میوه ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و در یک اجاق گاز آرام قرار دهید. عسل را اضافه کنید و مربا را در حالت سوپ بپزید تا سیب و گلابی کاملا نرم شوند. میوه ها را با چنگال له کنید تا به پوره یکدستی تبدیل شود. شکر، دارچین، هل و میخک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• مربا را حدود 2 ساعت بپزید در نتیجه باید یک پوره میوه با بافتی صاف به دست آورید. مربای میوه را می توان به مدت ۲ هفته در یخچال نگهداری کرد و یا در فریزر منجمد کرد.
• مربا را با چای سرو کنید یا به محصولات پخته شده اضافه کنید.

مربای زردآلو

ترکیب:

1. زردآلو خشک - 1 کیلوگرم
2. شکر - 2 قاشق غذاخوری.
3. آب - 3 قاشق غذاخوری.
4. زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چایخوری.
5. دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• زردآلوهای خشک را بشویید، خشک کنید، خرد کنید و در آرام پز قرار دهید. آب، شکر، زنجبیل و دارچین را اضافه کنید. مربا را با درب بسته در حالت "سوپ" یا "خورش" به مدت 1.5 ساعت بپزید.
• در حین پخت فراموش نکنید که مواد را هم بزنید. وقتی زمان تمام شد، درب آن را باز کنید و مربا را 2 ساعت دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
• مربای زردآلو را داخل شیشه های داغ و استریل شده بریزید و در آنها را ببندید. می توان آن را به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد.

مربای پرتقال برای افراد خوش خوراک

ترکیب:

1. پرتقال - 7 عدد.
2. لیمو - 2 عدد.
3. شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• ۱ عدد پرتقال را از وسط نصف کنید و پوست آن را رنده کنید. همین کار را با لیمو انجام دهید. بقیه پرتقال ها را هم پوست بگیرید، اما به پوست آن نیاز ندارید.
• پالپ پرتقال را به 8 قسمت و هر کدام را 3 قسمت کنید. همین کار را با لیمو انجام دهید. برای جلوگیری از تلخ شدن مربا، لایه های سفید را از مرکبات جدا کنید.
• میوه های آماده شده را در کاسه مولتی پز بریزید، شکر را اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت پخت را تنظیم کنید، صبر کنید تا بجوشد و مربا را حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید.
• اگر می خواهید یک توده کاملا همگن به دست آورید، باید میوه ها را قبل از پخت با مخلوط کن بکوبید.

همچنین بخوانید:

مربا یک خوراکی خوشمزه و سالم است که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند. می توان آن را روی اجاق گاز یا آرام پز پخت. دومی به میزان قابل توجهی در زمان و تلاش شما صرفه جویی می کند مربای افزودنی عالی برای کیک و نان، پرکننده خوبی برای پای ها و یک شیرین کننده فوق العاده برای چای است. می توان آن را از هر میوه و توت تهیه کرد، آنها را با هم ترکیب کرد یا آنها را جداگانه تهیه کرد.

ladyspecial.ru

مربای سیب در آرام پز

مربای سیب در آرام پز ردموندی به ویژه خوب است. البته یک کاسه 6 لیتری به شما این امکان را نمی دهد که برای زمستان مقدار زیادی مربای سیب را در آرام پز درست کنید، اما می توانید با مربا یا پوره تازه عزیزانتان را خوشحال کنید.

دستور تهیه مربای سیب در آرام پز

مربای آمریکایی از نظر ساختار با مربای معمولی متفاوت است. مربای سیب مثلا باید مانند ژله غلیظ و شفاف باشد، بنابراین در آرام پز در چند مرحله آماده می شود.

ابتدا باید سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن ها را بگیرید. آن را کف مولتی پز قرار دهید و آن را با یک لیوان آب پر کنید. در حالت "بخار" حدود 20 دقیقه بپزید و اجازه دهید کاملاً بجوشد. این کار به منظور استخراج پکتین از پوست انجام می شود، ماده ای که مربای سیب را در آرام پز غلیظ می کند. سیب های سبز با پوست ضخیم مقادیر زیادی پکتین تولید می کنند. هنگامی که مایع به طور قابل توجهی غلیظ می شود و کف متراکمی روی آن ظاهر می شود، لازم است تمام پوست را از دیگ خارج کرده و آبگوشت را ترک کنید.

مرحله بعدی تهیه مربای سیب در مولتی پز ردموند حالت "خورش" خواهد بود. سیب ها را به صورت مکعبی خرد کنید، ابتدا وسط آن را بردارید. تقریباً دو سوم کتری را پر کنید. درب ظرف را ببندید و یک ساعت بجوشانید. هر چه میوه ترش تر باشد، شکر بیشتری باید به مربای سیب در آرام پز اضافه کنید. یک دیگ شش لیتری معمولاً به حدود نیم کیلوگرم شکر نیاز دارد. اگر مقدار بیشتری اضافه کنید، اولاً تبدیل به حالت چسبندگی می شود و ثانیاً مربا آنقدر شفاف نمی شود.

پس از چهل دقیقه، باید درب را باز کنید و جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید.

مربای سیب در آرام پز ردموندی هنوز راه دارد آخرین مرحله. لازم است سوپاپ را بردارید، مولتی کوکر را ببندید و آن را در حالت "پخت" قرار دهید. توصیه می شود هر 10 دقیقه درب آن را باز کرده و مربا را هم بزنید. بعد از حدود یک ساعت غلیظ شده و به رنگ کهربایی زیبایی در می آید. مربای سیب در آرام پز ردموند آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید. این محصول را می توان به مدت 2 سال در ظرف دربسته نگهداری کرد.

نکات و رازهایی برای تهیه مربای سیب در آرام پز

هنگام تهیه مربا به هیچ عنوان نباید بیش از دو سوم مواد اولیه را اضافه کنید. واقعیت این است که مربای سیب در مولتی کوکر ردموند کمی حجم آن افزایش می یابد. اگر در حین پخت تمام کاسه را پر کند ممکن است به آن بچسبد. پوشش بالاییو مولتی پز را خراب کنید.

هر دستور غذایی معمولی مربای سیبرا می توان با نصف کردن مقدار آب و تنظیم زمان پخت به یک دستور مربای آرام پز تبدیل کرد.

هنگام پخت و پز در مولتی اجاق، باید به طور دوره ای درب را باز کنید و کف را از بین ببرید. به این ترتیب ایجاد مربای سیب تفاوت چندانی با دستور العمل کلاسیکروی اجاق گاز

اگر مکعب دوست ندارید، می توانید ابتدا سیب ها را به صورت پوره خرد کنید. مربا صاف و بسیار غلیظ خواهد بود. این مربا برای پخش کردن روی نان یا استفاده به عنوان پرکننده رول بسیار راحت است. هنوز هم بهتر است پای را با مربا و تکه های سیب بپزید.

ایده های اصلی برای مربای سیب خوشمزه

مربای سیب در یک اجاق آهسته برای زمستان می تواند متفاوت باشد:

• دارچین را اضافه کنید. یک گزینه برد-برد که شما را به یک عصر سپتامبر با چای و پای سیب می برد. دارچین با سایر ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود، نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید. توصیه می شود میخک، هل و بادیان را امتحان کنید.
• وانیل یا وانیل. ترکیب ظریفبه نظر می رسد بافت مربای سیب و عطر وانیل شما را به سواحل سرد شمال فرانسه می برد. ترکیب مورد علاقه دسرهای نرماندی.
• لیمو یا پرتقال. پوست آن کمی تلخی به طعم می‌افزاید و اگر مربا بیش از حد خشک شود، اسید به اصلاح شکر اضافی کمک می‌کند.
• انگور فرنگی. حاوی مقدار زیادی پکتین است و اسیدیته کلی آن با سیب خوب است. می توانید ابتدا با اضافه کردن انگور فرنگی و فقط بعد سیب، بافت را آزمایش کنید.
• گلابی. مکعب های سیب شفاف می شوند، در حالی که گلابی ها به نوبه خود تیره می مانند. مربا رنگارنگ و بسیار خوشمزه می شود.
• آجیل. این جزء در پایان پخت و پز اضافه می شود، بافت ظرافت تمام شده را به شدت تغییر می دهد، اما در عین حال آن را بسیار غیر معمول می کند. آجیل ها را می توانید به صورت کامل بچینید اما بهتر است آن ها را خرد کنید. گردو، بادام هندی و بادام مناسب است.

دستور العمل ارائه شده تنها یکی نیست. مولتی کوکر ممکن است حالت های خاصی نداشته باشد یا حجم متفاوتی داشته باشد. توانایی آزمایش مزیت بزرگ مربای سیب است. خراب کردنش یا بی مزه کردنش خیلی سخته. این به شما امکان می دهد تا حالت های دیگر مولتی کوکر را امتحان کنید و تقریباً هر ماده ای را به ترکیب خود اضافه کنید. مرباهای ضخیم تر و غلیظ تر، پر کردن عالی برای پای، رول و اشترودل خواهند بود، در حالی که مرباهای مایع بیشتر برای خوردن با قاشق خوشایند هستند.

love-mother.ru

مربا در آرام پز

مربا یک توده ژله مانند خوشمزه است که از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود. اما برخلاف مربا، قوام یکنواختی دارد. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه با حداقل تلاش مربا را در یک اجاق آهسته درست کنید.

مربای پرتقال در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

• پرتقال - 4 عدد؛
• لیمو - نصف؛
• شکر - مقدار در دستور زیر نشان داده شده است.

آماده سازی

یک عدد پرتقال را از وسط نصف کرده و پوست آن را جدا کنید. با لیمو هم همین کار را می کنیم. پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پوست پرتقال های باقیمانده را نیز جدا می کنیم، اما به آن نیازی نداریم - آن را کنار می گذاریم. پالپ پرتقال را به 8 قسمت و هر کدام را به 2-3 قسمت برش دهید. با نصف لیمو هم همین کار را می کنیم. برای جلوگیری از تلخ شدن مربای تمام شده، توصیه می شود تمام لایه های سفید را بردارید. میوه های آماده شده را در یک قابلمه بریزید و آنها را با آب پر کنید. به قدری به آن نیاز دارید که قطعات کاملاً در آب غوطه ور شوند. حالا یک روز آن را کنار می گذاریم. بعد از این کار تمام پرتقال ها را از آب خارج کرده و وزن کنید. به اندازه وزن پرتقال به شکر نیاز دارید.

بنابراین، ما شروع به تهیه مربای پرتقال در مولتی پز می کنیم و مواد را به کاسه مولتی پز منتقل می کنیم، حالت پخت را روشن می کنیم و پس از جوشیدن، 30 دقیقه می پزیم. در این مدت به طور معمول میوه ها آب پز می شوند و مربای پرتقال در آرام پز آماده است. اما اگر می خواهید یک توده کاملاً همگن به دست آورید، باید همه چیز را با مخلوط کن بزنید و سپس آن را در شیشه های استریل قرار دهید.

دستور تهیه مربای سیب در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

• سیب ترش - 800 گرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

آماده سازی

پوست سیب های شسته شده را نازک برش دهید. آن را در ظرف چند پز قرار دهید و آن را با آب پر کنید. حالت پخت با بخار را روشن کنید و پوست را به مدت 10 دقیقه بپزید و بعد از آن پوست را جدا کرده و فشار می دهیم و آب گوشت را در تابه می گذاریم. سیب های پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را به آبگوشت منتقل کنید و شکر را اضافه کنید. در حالت "خورش" سیب ها را به مدت 2 ساعت بپزید. پس از این، حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید تا نتیجه حاصل شود آب سیب. خب مربای سیب در آرام پز آماده است! در صورت تمایل می توانید آن را پوره کنید تا جرم یکدست تری به دست آید.

مربای لیمو در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

• لیمو - 5 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر.

آماده سازی

لیموها را بشویید، خشک کنید و پوست آن را نازک برش دهید. آن را به صورت نوار برش دهید. و آب لیموها را بگیرید. همه مواد را در یک تابه مولتی پز قرار می دهیم و تمام مارک ها را در یک کیسه گاز می ریزیم و همچنین در تابه می گذاریم، زیرا منبع عالی پکتین هستند که به مربا حالت ژله ای می دهد. حالت "پخت" را روشن کنید و به مدت 2 ساعت بپزید. در این مدت، محتویات 2 بار جوش می آیند. بعد از اتمام پخت کیسه را خارج کرده و در آبکش می گذاریم تا مایع آن خارج شود و دوباره به مربا برمی گردانیم. شکر را در آن بریزید و حالت "خورش" را روشن کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. یک قطره مربای لیموی آماده که روی بشقاب گذاشته شده نباید پخش شود.

مربای سیب و پرتقال

طرز پخت:

1. سیب ها را بشویید، خشک کنید، پوست آن را ببرید و به صورت ورقه ای برش دهید. پرتقال ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به صورت ورقه ای تقسیم کنید و غشاها و دانه ها را جدا کنید.

2. سیب ها و شکر را در کاسه چند پز قرار دهید و حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید (مخلوط باید در این مدت بجوشد، سپس زمان را 10-15 دیگر افزایش دهید). دقیقه

3. سیب ها را با کاردک خوب مخلوط کنید، همه مواد دیگر را اضافه کنید و مولتی پز را به مدت 1 ساعت به حالت "خورش" تغییر دهید.

4. مربای تمام شده را در شیشه های کوچک بریزید، دقت کنید که هر شیشه حاوی یک دانه فلفل باشد.

مربای تمشک با فندق

مربای تمشک با فندق

طرز پخت:

1. تمشک ها را در مخلوط کن در حالت ضربان دار بزنید و از صافی خرد کنید.

2. پوره توت، غلاف وانیل را که به چند قسمت بریده شده و شکر را در یک کاسه مولتی پز قرار دهید.

3. در حالت "خورش" به مدت 20 دقیقه بدون سوپاپ بپزید.

4. آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا عطر دلپذیری پیدا کنند و با دقت الک کنید تا پوسته و خرده آن گرفته شود.

5. آجیل را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.

6. مربای داغ را با احتیاط داخل شیشه های کوچک بریزید و سعی کنید یک تکه وانیل در هر شیشه بریزید.

مربای زغال اخته و گیلاس با دارچین

مربای زغال اخته و گیلاس با دارچین

طرز پخت:

1. همه مواد را در کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت پخت را به مدت 30 دقیقه روشن کنید (مخلوط باید در این مدت بجوشد)، اگر مخلوط به جوش نرسید، زمان را 10-15 دقیقه دیگر افزایش دهید. . در صورت لزوم فوم را با دقت بردارید.

2. مولتی پز را به مدت 1 ساعت به حالت "خورش" تغییر دهید، هر 30 دقیقه به آرامی هم بزنید.

3. مربای تمام شده را در شیشه های کوچک بریزید. حداکثر 2 ماه نگهداری شود.

صاحبان خوشبخت مولتی پز و هر کسی که آرزوی تبدیل شدن به یکی را دارد می تواند بسیاری از آنها را پیدا کند دستور العمل های جالبدر کتاب «آشپزی کنسرو و مربا در آرام پز» که توسط انتشارات اکسمو منتشر شده است.