مربای توت و میوه، در شربت و شکر، با نت های تند و حالت عجیب و غریب... این هنر شیرین را می توان تنها در پنج دقیقه تهیه کرد.

پس از خوردن هدایای فراوان تابستان، وقت آن است که مراقبت از ویتامین های زمستانی را شروع کنید. حفظ برداشت میوه و توت کار سنگینی نیست و حتی بسیار خوشایند است. علاوه بر این، رویکرد مدرن به آماده سازی زمستان، زنان خانه دار را با فرآیندهای طولانی آشپزی آزار نمی دهد. راه های زیادی برای بازیافت فضل باغ وجود دارد. برخی منجمد را انتخاب می کنند، برخی میوه های شیرین خشک و برخی دیگر راز آن را می دانند و مربای زیبا، معطر و بسیار سریعی را تهیه می کنند که در آن هر ویتامینی در جای خود باشد. این راز "پنج دقیقه" نامیده می شود. بله، بله، فقط پنج دقیقه روی اجاق گاز - و مربای خوشمزهاز انگور فرنگی، توت فرنگی، سیب، گیلاس، زردآلو یا حتی میوه های عجیب و غریب، انبه، کامکوات - آماده است.

10 دستور العمل برتر "پنج دقیقه".

دستور 1: مربای توت فرنگی "پنج دقیقه"

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز، 1 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو.

این مربا بسیار "آبدار" به نظر می رسد - انواع توت ها و شربت زیادی وجود دارد. مقداری از شربت شفاف را می توان جدا از انواع توت ها رول کرد و برای نوشیدنی ها، اشباع کردن و ژله روی کیک استفاده کرد.

1. توت های یکسان اندازه کوچکبعد از شستن خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید. شکر را به نسبت 1:1 اضافه کنید. این نسبت باعث می شود که توت فرنگی بیش از حد پخته نشود و بدون یخچال نگهداری شود.
2. ظرف را با توت ها با دستمال آشپزخانه بپوشانید و به مدت دو ساعت مزاحم نشوید. این زمان لازم است تا توت فرنگی ها آب زیادی آزاد کنند.
3. توت فرنگی های غرق شده در آب خود را روی حرارت ملایم بجوشانید تا بجوشد. فوم های بریده شده را با قاشق سوراخ دار بردارید و ظرف را با توت فرنگی به آرامی تکان دهید تا توت های پایینی به ته نچسبند. بهتر است مربا را با قاشق هم نزنید - توت فرنگی یکپارچگی خود را از دست می دهد.
4. درست قبل از جوشیدن، داخل کاسه بریزید. آب لیمو. این کار از تبلور دم کرده تمام شده جلوگیری می کند و ترشی دلپذیری در آن ظاهر می شود.
5. پس از پنج دقیقه جوشاندن ملایم، توت فرنگی ها را در شیشه های آماده شده برای آب بندی ریخته، ببندید، روی درب ها برگردانید و به مدت یک روز عایق بندی کنید.

دستور 2: مربای کلیدوسکوپی از انواع توت ها در 5 دقیقه

مواد لازم برای 7 قوطی 0.5 لیتری: 0.3 کیلوگرم توت، 0.5 کیلوگرم انگور فرنگی، تمشک، توت فرنگی، 2-2.3 کیلوگرم شکر.

1. همه انواع توت ها را بشویید و مرتب کنید: کاسبرگ ها را از توت فرنگی و ساقه ها و "قسمت های جلویی" را از انگور فرنگی و مویز جدا کنید.
2. توت های آماده شده را با ماسه شیرین بپوشانید و بلافاصله آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید. با هم زدن صبر کنید تا مربا پف کند و در شیشه های با دقت پردازش شده بریزید.
3. شیشه های مربا را برای استریل کردن بفرستید: در یک ظرف آب جوش تا سطح "آویزها" غوطه ور شوید. کوزه ها را به مدت یک ربع بجوشانید، رول کنید.
4. مربا را به مدت یک روز زیر پتو زیر و رو نگه دارید. سپس آن را به انباری خنک بفرستید، جایی که زمستان آن را پیدا می کند.

دستور 3: مربای زردآلو در شربت "پنج دقیقه".

مواد لازم برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم زردآلو، 1.1 کیلوگرم شکر، 200 میلی لیتر آب.

1. زردآلوها را با برس بشویید، هسته ها را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید.
2. تفاله آبدار را داخل ظرفی برای تهیه مربا بریزید و با شکر گرانول (900 گرم) بپاشید.
3. شربت را از آب و شکر گرانول (200 گرم باقیمانده) تهیه کنید. بعد از جوش آمدن آنقدر بپزید تا دانه های شکر کاملا از بین بروند.
4. شربت تمام شده را در یک کاسه با زردآلو بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و اجازه دهید میوه در شربت خیس بخورد و آب بیشتری آزاد کند.
5. توده زردآلو را حرارت دهید تا بجوشد، دما را کم کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید.
6. مربای زردآلو را در شربت در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید.
7. پس از خنک شدن تدریجی زیر پتوی گرم، مربا را در مکانی غیر قابل دسترس برای گرما و آفتاب نگهداری کنید.

دستور 4: مربای آلبالو پنج دقیقه ای

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم گیلاس رسیده، 0.5-0.7 کیلوگرم شکر گرانول.

1. گیلاس ها را مرتب کنید، در یک آبکش بشویید و اجازه دهید آب آن کاملا از توت ها خارج شود.
2. هسته های آلبالو را با احتیاط جدا کنید. می توانید از سنجاق سر معمولی برای حالت دادن به موهای خود استفاده کنید - دانه ها به سرعت بیرون می آیند و توت آب کمتری از دست می دهد.
3. میوه ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن را با شکر گرانول بپوشانید، مخلوط کنید. زمانی که آلبالوها تحت تاثیر شکر آب آن را آزاد می کنند برای طبخ آماده می شوند. این ممکن است سه تا پنج ساعت طول بکشد.
4. آلبالوها را در آب خودش روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید و کف صورتی را از بین ببرید. پنج دقیقه بعد از جوشاندن، گیلاس های موجود در شربت را می توان به شیشه های بخارپز یا گرم شده در فر منتقل کرد.
5. شیشه ها را به مدت 24 ساعت جمع کنید و زیر و رو کنید تا کم کم خنک شوند. در انبار سرد، انبار یا یخچال نگهداری شود.

دستور 4: مربای هلو با بادام از النا چکالوا

مجری معروف تلویزیون و متخصص آشپزی رول های شیرین با محتوای قند بالا را نمی پذیرد. او پیشنهاد می کند مربا را با مقدار شکر دانه ای تهیه کنید که صرفاً برای طعم دلپذیر و محجوب لازم است. البته، چنین مربا تا سه سال در انبار نمی ماند، اما لازم نیست! ماندگاری آن فقط 6 ماه است. اما چه کسی برای لذت بردن از یک دسر فوق العاده خوشمزه از النا چکالوا شش ماه صبر می کند؟

مواد لازم برای 8 قوطی 0.5 لیتری: 3 کیلوگرم هلو کم رسیده، 3 عدد پرتقال بزرگ، 300 گرم بادام، 1.5 کیلوگرم شکر.

1. پوست پرتقال های کاملا شسته شده را جدا کنید، تمام آب آن را بگیرید و براده های پوست را به آن اضافه کنید.
2. مغز بادام را با آب جوش بجوشانید و پوست نرم شده را جدا کنید. بادام های پوست کنده را به صورت یک لایه روی حوله کاغذی بگذارید و خشک کنید (3 ساعت). آجیل ها را در ظرفی درب دار قرار دهید.
3. هسته ها را از هلو جدا کرده، میوه ها را به قطعات درشت برش دهید، روی آن را با شکر بپوشانید و بریزید آب پرتقالبا ذوق
4. وقتی هلوها در ظرف را پر از آب کردند (این کار چند ساعت یا یک شب طول می کشد)، می توانید مربا را درست کنید. بعد از اینکه مخلوط روی حرارت کم به جوش آمد، کف را بردارید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
5. این فرآیند پخت را برای سه روز متوالی تکرار کنید. جوشاندن مختصر در چند مرحله باعث شفافیت و غلیظ شدن مربا می شود. روشن آخرین مرحلهمی توانید آجیل اضافه کنید
6. مربای در حال جوش را با آجیل در شیشه آماده شده بغلتانید، در دمای اتاق خنک کنید و در قسمت پایینی یخچال نگهداری کنید.

دستور 5: مربای تند انگور فرنگی با موز "پنج دقیقه"

قنادی ها عشق پنهانی به مربای انگور فرنگی دارند و کلاسیک ها طعم آن را در آثار جاودانه تجلیل می کنند. و این بی دلیل نیست! از همان قاشق اول مجذوب خود می شود و سپس توقف آن غیرممکن است... این قصیده به مربای کلاسیک انگور فرنگی اختصاص دارد، اما اگر طعم آن را با موز و ادویه ها غنی کنید، یک شاهکار آشپزی واقعی خواهید داشت.

برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 500 گرم انگور فرنگی بسیار رسیده، 1 موز، 500 گرم شکر، 3 میخک، 1 چوب دارچین.

1. ساقه های انگور فرنگی شسته شده را جدا کرده و توت ها را با هاون چوبی خوب له کنید.
2. موز را که به ورقه های نازک برش داده اید به توت ها اضافه کنید و همه چیز را با شکر گرانول بپاشید. اجازه دهید مخلوط به مدت دو ساعت مارینت شود.
3. جعبه های دارچین و میخک را با انگور فرنگی و موز در یک کاسه قرار دهید. روی اجاق بگذارید و چهار دقیقه بپزید.
4. مربای موز و انگور فرنگی را در شیشه های آب شده بریزید و به صورت خشکی ببندید. شیشه ها قبل از قرار دادن در انبار باید بنشینند و خنک شوند.

دستور 6: مربای ریواس و توت فرنگی دو لایه

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری:
لایه ریواس: 500 گرم ریواس، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 300 گرم شکر، 2 گرم پکتین.
لایه توت فرنگی: 500 گرم توت فرنگی، 2 گرم پکتین، 300 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.

لایه ریواس

1. پوست بالای ریواس را جدا کنید. اگر لبه آن را با چاقو بردارید و به انتهای دیگر بکشید، انجام این کار آسان است.
2. ساقه ها را به مکعب (1 سانتی متر) خرد کنید. شکر (250 گرم) را اضافه کنید و آب مرکبات را اضافه کنید.
3. مواد مخلوط شده را با هم زدن بجوشانید تا تکه های ریواس به الیاف تبدیل شوند.
4. پکتین را با بقیه شکر مخلوط کرده و در قسمت های کوچک داخل ریواس بریزید و این عمل را با هم زدن مداوم همراه کنید. یک دقیقه بجوشانید.
5. شیشه های سوخته شده را تا نیمه با مربای ریواس در حال جوش پر کنید. در حالی که در حال آماده شدن است مربای توت فرنگیلایه اول با یک فیلم ست می شود که از مخلوط شدن لایه ها جلوگیری می کند.

لایه توت فرنگی را مانند ریواس آماده کنید:

1. توت فرنگی ها را می توان در مخلوط کن پوره کرد یا به چهار قسمت تقسیم کرد.
2. 250 گرم شکر را به توت ها اضافه کنید و آب لیمو را در آن بریزید.
3. پس از جوش آمدن توت فرنگی، پکتین را با شکر باقی مانده به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
4. مربای توت فرنگی را به آرامی و با احتیاط روی لایه ریواس بریزید و شیشه ها را سفت کنید و پس از سرد شدن آنها را به کابینت نگهداری یا انباری منتقل کنید.

دستور 7: مربای تمشک و تمشک "پنج دقیقه"

مواد لازم برای 7-8 قوطی 0.5 لیتری: 2 کیلوگرم شکر، 1 کیلوگرم شاه توت، 1 کیلوگرم تمشک.

1. توت سیاه و تمشک را جدا کرده و شکر را در ظرف های جداگانه اضافه کنید و برای هر توت 1 کیلوگرم شکر گرانول استفاده کنید. آنها باید در طول شب در آب خود دم کنند.
2. آب هر دو توت را در یک کاسه مسی بزرگ صاف کنید. اگر شکر در کف ظروف نشسته است، باید به آب میوه نیز اضافه شود.
3. با هم زدن، شربت توت را روی حرارت ملایم بپزید تا تمام شکر حل شود. وقتی مایع به جوش آمد، تمشک و شاه توت را به تابه منتقل کنید.
4. پنج دقیقه بپزید. اگر کف روی سطح ظاهر شد، آن را با قاشق بردارید. بعد از 8 ساعت دوباره مربا را بجوشانید (حدود پنج دقیقه).
5. شربت تمام شده را با انواع توت ها در شیشه های بخارپز بریزید و ببندید. مربای با رنگ بنفش تیره و طعمی به همان اندازه عمیق را می توان بلافاصله با چای سرو کرد یا برای مهمانی های چای زمستانی به انباری منتقل کرد.

دستور 8: مربا با جذابیت فرانسوی: توت فرنگی-پاسشن فروت-گلاب

این مربای غیر معمول از یک قنادی کوچک پاریسی، Patisserie Artisanale، Les petits mitrons می آید. اسمش "عشق" است. Fraises – Passion – Roses” یا “Love. توت فرنگی-شور-رز." این نام دقیقاً شخصیت مربای توت فرنگی را با اشتیاق عجیب و غریب و گلبرگ های رز بیان می کند. رنگ غنی و طعم روشن برای همیشه در حافظه شما باقی خواهد ماند.

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 80 گرم پوره میوه شور یا 6 میوه، 600 گرم شکر، 15 میلی لیتر گلاب، 3 گرم پکتین.

1. توت فرنگی های پوست گرفته را در مخلوط کن پوره کنید.
2. بهتر است از خمیر میوه شور تازه استفاده کنید. علاوه بر این، پوره مربای تمام شده را کدر می کند.
3. پوره توت فرنگی را با پشن فروت ترکیب کرده و 550 گرم شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.
4. با هم زدن مداوم مربا را به مدت پنج دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. لازم است کف را بردارید، در غیر این صورت دسر شفاف کهربایی نخواهد بود. فوم معطر را می توان با پنکیک سرو کرد.
5. پکتین و 50 گرم شکر را با هم مخلوط کرده و با جریان نازکی به کل جرم اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. گلاب را به مربای در حال جوش اضافه کنید اما پس از برداشتن آن از سطح پخت. هم بزنید و "شور توت فرنگی" را به شیشه های استریل منتقل کنید. مربا را با جذابیت فرانسوی در مکانی تاریک نگهداری کنید.

دستور 9: ترکیب آفتابی شلیل، آهک و آویشن

نکته اصلی برای این مربا شلیل رسیده و بسیار آبدار است. آویشن تند را می توان با نعناع "دسر" جایگزین کرد یا گیاهان را می توان به طور کلی از دستور غذا حذف کرد.

مواد لازم برای 3 شیشه 0.5 لیتری: شلیل 1 کیلوگرم، شکر 600 گرم، 1 لیموترش، شاخه آویشن، 3 گرم پکتین.

1. شلیل ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
2. میوه ها را با مخلوط کن پوره کنید، 550 گرم شکر به پوره اضافه کنید، کمی آبلیمو و آویشن اضافه کنید.
3. وقتی مخلوط میوه شروع به غر زدن کرد، به آرامی و بدون توقف هم زدن پوره، پکتین مخلوط شده با شکر را اضافه کنید. با ادامه هم زدن، مخلوط را به مدت یک دقیقه بجوشانید. شاخه آویشن را از مربای آماده شده خارج کنید.
4. مربای آفتابی را در شیشه های آماده شده بغلتانید و در مکانی دور از نور نگهداری کنید.

دستور 10: مربای دانه فلفل: خربزه، انبه و فلفل قرمز در 5 دقیقه

مواد لازم برای 5 قوطی 0.5 لیتری: هر تفاله انبه 500 گرم (3 میوه درشت) و خربزه، 500 گرم شکر برای مربا (با پکتین)، لیمو، 1/8 قاشق چایخوری از هر عدد دارچین و پودر فلفل قرمز (یا نوک غلاف تازه). ).

1. خربزه و پالپ انبه را به قطعات (1.5-2 سانتی متر) برش دهید.
2. پوست لیمو را با رنده جدا کنید و آب آن را بگیرید. روی انبه و خربزه بریزید.
3. ماسه شیرین را درون برش های میوه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا آب از مخلوط خارج شود.
4. توده آبدار را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و بپزید تا اولین حباب های جوش ظاهر شوند. از روی اجاق گاز برداشته، روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب دم بکشد.
5. صبح، توده را پوره کنید، بجوشانید، دارچین و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید، 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. مربای خربزه و انبه در حال جوشیدن را در شیشه هایی که با بخار آب یا آب جوش تصفیه شده اند بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود. می توانید روز بعد مربا را بخورید، اما بهتر است "تابستان" روشن و معطر را برای شب های دنج زمستانی ذخیره کنید.

مربای پیاتیمینوتکا را بسیاری از آشپزهای مدرن دوست دارند. آنها با کمال میل نکاتی را به اشتراک می گذارند که به تهیه این مربای "زودرس" بدون غافلگیری ناخوشایند کمک می کند:

1. برای مربای با قوام غلیظ و یکنواخت، میوه ها/توت ها نرم، آبدار و به خوبی رسیده مناسب هستند. اگر مربا را باید با تکه های میوه در شربت یا توت های کامل درست کنید، بهتر است از میوه های کمی نارس استفاده کنید.
2. مزیت مربای پنج دقیقه ای این است که عملیات حرارتی کوتاه به یکپارچگی میوه آسیب نمی رساند. برای نگهداری آن در شیشه، در حین پخت، مربا را با قاشق هم نزنید، بهتر است تابه را به آرامی تکان دهید.
3. مقدار شکر در دستور پخت های پنج دقیقه ای از 0.5 کیلوگرم تا 1.5 کیلوگرم در هر کیلوگرم میوه متغیر است. هر چه شکر کمتر باشد، ماندگاری مربای تمام شده کمتر است.
4. همچنین می توانید گیلاس "پنج دقیقه ای" را با هسته بپزید - طعم آن غنی تر و با نت های بادام دلپذیر خواهد بود. اما قبل از پختن، بهتر است توت ها را با سوزن سوراخ کنید یا با آب جوش بجوشانید. به این ترتیب آلبالوها بهتر در شربت خیس می شوند.
5. کوزه های مربا که فقط پنج دقیقه برای آماده سازی آنها زمان می برد، باید کاملاً استریل شوند، در غیر این صورت مربا قبل از زمستان "منفجر می شود".

پنج دقیقه- مربا با حداقل زمان و حداکثر سود. پختنش لذت است اما خوردنش... چیز دیگری است! شیشه ای که در زمستان باز می شود بوی تابستان تازه، گرمای ظهر، آسایش خانه و چای عصرانه را در میان علاقه مندان به لذت میوه های شیرین و توت می دهد.

دستور پخت مربا پنج دقیقه ای از هر نوع توت و میوه , سریع ترین در اجرا . مربای پنج دقیقه ای حاوی حداکثر ویتامین برای زمستان است و توت ها تازه به نظر می رسند.

طرز تهیه مربا طبق دستور پخت در پنج دقیقه

به طور کلی، دستور تهیه چنین آماده سازی های خانگی برای هر چیزی که در باغ های کشور ما رشد می کند یکسان است. تنها تفاوت در میزان شکر اضافه شده و روش اجراست. به عنوان مثال برای مربای سیب و آلبالو کمتر استفاده می شود و همه به دلیل مقدار زیاد آن در میوه هاست. ما دستور العمل را روی مویز سیاه امتحان می کنیم و در بقیه موارد به سادگی مواد را تغییر می دهیم.

مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم توت سیاه،
• شکر 1 کیلوگرم،
• 1.5 قاشق غذاخوری مقداری آب

در اینجا، توصیه می شود که احساسات طعم و واکنش خود را به مقدار شکر در نظر بگیرید. به طور کلی می توان آن را از 0.6 تا 1.5 کیلوگرم متغیر کرد. مربا با محتویات مختلف خراب نمی شود.

حالا سر اصل مطلب. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و پس از کمی خنک شدن، آن را روی توت های آماده، شسته و آبکش شده که در یک کاسه (تابه لعابی) ضد زنگ قرار داده اید، بریزید. بگذارید یک یا دو ساعت بماند و روی حرارت ملایم بجوشانید. حذف منظم فوم را فراموش نکنید.

پنج دقیقه بجوشانید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. به این ترتیب مربا را در سه نوبت پنج دقیقه ای بپزید. سپس در شیشه های خشک سوخته شده بریزید. فراموش نکنید که شیشه ها را وارونه کنید.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 0.8-1 کیلوگرم،
• آب - 0.3 - 0.4 لیتر.

مربای آلبالو پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 0.5 کیلوگرم،
• بدون آب

مربای تمشک پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 1 کیلوگرم،
• بدون آب

برای هر سه توت بالا، آنها را به صورت لایه لایه در ظرف حاوی شکر بریزید، بگذارید دم بکشد تا آب آن ظاهر شود، به مدت 5 دقیقه بپزید.

مربای سیب پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• شکر - 0.2 - 0.3 کیلوگرم،
• بدون آب

میوه ها را به صورت خلال و پوست کنده ترجیحا بدون پوست با شکر بپاشید و بعد از ظاهر شدن شربت (دو تا سه ساعت) روی آتش بگذارید. همان سه پاس پنج دقیقه.

لازم به ذکر است که مرباهای پنج دقیقه ای چندان قابل نگهداری نیستند. چیزی با میوه ها اشتباه است و همه چیز از بین می رود. هر منطقه انواع خاص خود را دارد، خورشید خاص خود را. بنابراین، توصیه می کنم همچنان به سیستم گوارش سه بار پایبند باشید.

و به این ترتیب نمی توان یک شربت شکر جهانی وجود داشت. دستورالعمل این است: برای یک قسمت شکر - از دو تا پنج قسمت آب (بسته به تنوع و اسیدیته میوه).

بالاخره تابستان امسال توت سیاه رسیده است! من یک دستور العمل مشابه را در Povarenka پیدا کردم، اما هنوز هم دیدگاه خود را از این آماده سازی ارائه می کنم، زیرا اختلافات و به نظر من موارد قابل توجهی وجود دارد. آنها به سلیقه مربوط می شوند. خوب، تصمیم گیری در مورد نتیجه به عهده مهمانداران است! فقط می گویم طعم این مربا بی عیب و نقص است - نه خیلی تند و نه خیلی خشن که روی همه عزیزان و عزیزانم آزمایش شده است. فقط منابع کافی برای فصل وجود دارد!

مواد لازم برای “لطیف ترین مربای توت “پنج دقیقه”:

دستور پخت "لطیف ترین مربای توت "پنج دقیقه":

پس! من خیلی خودسرانه 30 دقیقه را نشان دادم، زیرا فرآیند پخت به خودی خود بسیار کوتاه است، اما آماده کردن شیشه ها برای مربا بسیار مهم است، زیرا در این صورت دیگر زمانی برای این کار باقی نمی ماند!

توت های تازه را بدون شاخه ها یا باقی مانده های دیگر می گیریم، آنها را می شوییم، قسمت مورد نیاز - 7 فنجان توت - را در یک کاسه جداگانه اندازه می کنیم و می گذاریم کمی خشک شوند. در حالی که توت در حال خشک شدن است، شیشه ها را آماده کنید.

در تجربه چندین ساله من، کافی است شیشه ها را با نوشابه آبکشی کرده، کاملاً آبکشی کنید و درست قبل از بارگیری مربا، آنها را یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید، برای کسانی که یکی ندارند، آنها را روی دهانه نگه دارید یک کتری در حال جوش تا زمانی که قطرات از دیواره ها سرازیر شوند. درب ها را هم می شوییم و داخل قابلمه با آب روی آتش می گذارم تا استریل شود.

هنگامی که آماده سازی اولیه کامل شد، می توانیم مستقیماً به روند ادامه دهیم.

من برای این مقدار مواد یک قابلمه 5 لیتری با کف سنگین انتخاب می کنم تا وقتی توت ها به شدت جوشید، لذیذ خوش طعم ما روی اجاق گاز نرود. من ترجیح می دهم از ظروف استیل برای مربا استفاده کنم. و عقیمی بالاتر است و نمی سوزد.

قابلمه رو روی حرارت زیاد گذاشتم. 3/4 لیوان آب اضافه می کنم. من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که "شیشه" اکنون یک ارزش نسبی است. بنابراین، آن را ساده نگه دارید، همه اندازه گیری ها را با همان لیوان انجام می دهیم! سپس نسبت های ما ثابت می ماند. همه چیز از جمله توت ها را با این لیوان اندازه گرفتم.

وقتی آب به جوش آمد، به تدریج (!!! این مهم است!!!) شکر را یک لیوان در آن بریزید و با حوصله هم بزنید و سعی کنید شکر را کاملاً حل کنید - حداقل تا لیوان 4. هرچه در این لحظه صبر و حوصله بیشتری نشان دهید، مویزهای شما بعداً وقتی سرد شدند بهتر ژل می‌شوند. این مکان اولین راز مربای موفق را پنهان می کند.

وقتی تمام شکر حل شد، 7 فنجان توت را که از قبل اندازه گیری شده بود، اضافه کنید. در اینجا دومین راز مربای موفق نهفته است. مهم است که حل کردن شکر را به تاخیر نیندازید، در غیر این صورت به سرعت شروع به کاراملی شدن می کند و ما اصلاً به آن نیاز نداریم! پس!

تمام انواع توت ها را به یکباره داخل شربت شکر که به طور فعال در حال جوشیدن است بریزید و آنها را به شدت هم بزنید و به مقاومت آن توجه نکنید. اجازه دهید به شما یادآوری کنم که همه چیز در فعال ترین آتش اتفاق می افتد. این مهم است! اجاق گاز را ترک نکنید، مربا را مدام هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است یا بسوزد یا از دستتان فرار کند.

و به این ترتیب، زمانی که اولین کف شروع به تشکیل شدن کرد، آن را به مدت 5 دقیقه زمان بندی می کنیم. در همان زمان، شیشه ها را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. با ظاهر شدن کف و جوش فعال، مهم است که فوم را در ظرف از قبل آماده شده خارج کنید و اجازه ندهید مربا سرریز شود. برای این کار گاهی باید تابه را روی شعله بردارید و کمی تکان دهید تا کف به سمت مرکز جمع شود که جمع شدن آن را آسان می کند. نگران نباشید اگر تمام کف را جمع نکنید، این جلوه ای از شکر در حال جوش است، بنابراین وقتی سرد شد، هیچ پارچه ای در شیشه ها وجود نخواهد داشت. اما شما باید صبور باشید.

وقتی مربای شما به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و شروع کنید به ریختن در شیشه ها. و در اینجا راز دیگری وجود دارد - زنان خانه دار با تجربه این را می دانند ، اما اکنون من به جوانان روی می آورم. برای اطمینان از اینکه اثر هنری شما هرگز شکوفا نخواهد شد، همیشه قطعات خود را طبق اصل "سرد در سرد و گرم در گرم" قرار دهید. و یکی دیگر مشاوره خوبمن مدت زیادی است که از آن استفاده می کنم. وقتی سقف را از آب در حال جوش می گیرم، آن را به آرامی از روی آب تکان می دهم و حدود 1 قاشق غذاخوری داخل آن می ریزم. قاشق های ودکا یا چیزی مشابه از نظر استحکام، آبکشی کرده و تا درپوش بعدی داخل لیوان بریزید. و سپس شیشه پر از مربای داغ را تا لبه سفت می کنم. با این رویکرد، سطل های زباله شما هرگز خراب نمی شوند. و سپس می توانید به سادگی آنها را در آن ذخیره کنید کابینت آشپزخانهیا انباری

شیشه ها را زیر حوله می گذارم تا کاملا خنک شوند. هیچ عکسی از زیبایی وجود ندارد، زیرا امروز دو قسمت پختم، سریع آنها را در شیشه ها ریختم و آنها را سر کار بردم. و آنچه اتفاق افتاده را به شما تقدیم می کنم. زمان صرف شده از شروع آماده سازی شیشه ها تا تمیز کردن اجاق گاز 1 ساعت و 30 دقیقه بود.

من از همان اصل پخت برای زغال اخته استفاده کردم، جادویی شد! توت ها دست نخورده باقی ماندند، بیش از حد خشک نشدند، در یک شربت غلیظ و بدون رنگ. با وجود این واقعیت که زغال اخته اغلب آبکی می شود، اما در اینجا من به سادگی از نتیجه راضی بودم. و آنچه که البته برای همه خانم های خانه دار مهم است، توت عملا "زنده" است و بیشتر ویتامین های خود را برای عزیزانمان حفظ می کند!!! و رنگ یاقوتی عمیق می شود! من صمیمانه برای همه از خلاقیت آشپزی آرزو می کنم!

این اتفاق افتاد که زنان خانه دار عاشق دستور العمل های مربا شدند که به سرعت تهیه می شوند. این غذای لذیذ را نباید بیشتر از پنج دقیقه بجوشانید. از این رو به این دستور العمل ها دستور العمل های پنج دقیقه ای می گویند. ما چندین مورد از آنها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

با شروع تابستان، هر خانم خانه دار فصل گرم حفاظت را آغاز می کند. هر کدبانویی دوست دارد خوشمزه ترین مربا را برای زمستان آماده کند و مهمانان خود را با دستور پخت جدید شگفت زده کند. همه دستور العمل های تهیه مربا از این میوه ها ساده به نظر می رسند، اما می توان آن را با افزودن مواد غیرمعمول تهیه کرد، در این صورت این ظرافت هنگام نوشیدن چای به یک نقطه برجسته در میز تبدیل می شود.

مواد تشکیل دهنده را درمان کنید:

• 3 کیلوگرم زردآلو.
• شکر 2.5 کیلوگرم.
• ۱ عدد پرتقال کوچک.
• 1 عدد لیمو.

ماده اول

برای پخت و پز به زردآلو نیاز دارید. آنها باید اندازه متوسط، رسیده و نرم باشند، اما رسیده نباشند. میوه ها را باید زیر آب جاری به خوبی شسته و خشک کنید. پس از این، هر میوه باید به نصف تقسیم شود و دانه ها حذف شوند. هرگز دانه ها را دور نریزید.

ماده دوم

برای انجام این کار، شما باید یک پرتقال و یک لیمو را بردارید، آنها را کاملا با یک برس بشویید، زیرا در طول پخت و پز آنها همراه با پوست پخته می شوند. بعد پرتقال و لیمو را ورقه ای برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید. خمیری از مرکبات دریافت خواهید کرد.

ماده سوم

هسته های زردآلو که جمع آوری شده اند باید به دقت شکافته شوند. مغزها را بیرون بیاورید و در ظرفی جداگانه بریزید و بریزید آب گرمبه طوری که هسته ها نرم شوند.

طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای از زردآلو:

میوه های آماده شده را در ظرفی که در آن می پزید قرار دهید. این می تواند یک تابه یا لگن لعابی باشد. سپس تفاله پرتقال و لیمو را در همان ظرف بریزید و روی همه چیز را با شکر بپوشانید. با دقت مخلوط کنید و به مدت شش ساعت، ترجیحاً یک شب، کنار بگذارید تا آب همه میوه ها خارج شود. بعد از اینکه میوه ها آب خود را آزاد کردند، باید تابه را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. در این صورت لازم است مربا را با قاشق چوبی به دقت هم بزنید و کف حاصل را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. اجازه دهید مربا به مدت 5 دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و چهار ساعت استراحت دهید. بعد از چهار ساعت ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و مغزها را به مربا اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد. دوباره ماهیتابه را کنار بگذارید و اجازه دهید تا خوراک چهار ساعت دیگر بماند. پس از این، دوباره روش جوشاندن را تکرار کنید. پس از این، درمان تمام شده باید در شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده قرار داده شود. با درب آهنی بپیچید.

دستور تهیه گیلاس "پنج دقیقه ای" با فندق

دستور تهیه این مربا بسیار ساده است، اما با دستور العمل های دوستان شما تفاوت زیادی دارد، زیرا این غذا با افزودن یک ماده مخفی تهیه می شود.

شما به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:

• گیلاس رسیده ۲ کیلوگرم.
• نیم کیلو فندق.
• شکر 1.7 کیلوگرم.

پنج مرحله پخت و پز:

اول هنگام تهیه مربا، باید گیلاس ها را مرتب کنید. میوه های آسیب دیده را از کل توده جدا کنید، ساقه ها را جدا کنید. سپس میوه ها را در آبکش بشویید و بگذارید آب آن کشیده شود. پس از این، باید دانه ها را از توت ها جدا کنید. استخوان ها را می توان به راحتی با یک گیره کاغذ باز شده یا یک سنجاق سر معمولی جدا کرد. از انتهای گرد پین استفاده کنید تا استخوان را به دقت بیرون بیاورید و بیرون بیاورید. میوه های پوست گرفته را در ظرفی بریزید. قابلمه های مخصوصی برای تهیه مربا در فروش وجود دارد، اما اگر یکی ندارید، می توانید یک تابه لعابی معمولی بردارید. بعد، باید گیلاس ها را با شکر بپاشید و بگذارید دو ساعت بماند و آب آن خارج شود.

دوم فندق ها را بردارید و به صورت یک لایه روی سینی فر بمالید. سپس سینی فر را در فر قرار دهید و به مدت ده دقیقه با دمای صد و شصت درجه سرخ کنید. در حالی که آجیل ها در فر هستند، باید آنها را دو بار هم بزنید تا از همه طرف برشته شوند. سپس سینی فر را بیرون آورده، فندق ها را روی آن بریزید حوله آشپزخانه. مغزها را در یک حوله بپیچید و مغزها را به مدت پنج دقیقه به شدت داخل حوله بمالید تا پوست آن جدا شود. سپس فندق ها را بیرون آورده و با چاقو به دو نیم تقسیم کنید.

سوم بعد از اینکه آب آلبالوها خارج شد، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه مربا شروع به جوشیدن کرد، کف روی سطح آن ظاهر می شود، باید آن را با قاشق شکاف برداشته شود. اجازه دهید مربا به مدت 5 دقیقه بجوشد، سپس با یک قاشق سوراخ دار توت ها را در یک فنجان دیگر بردارید.

چهارم. بعد از اینکه توت ها را از ماهیتابه خارج کردید، شربت در آن باقی می ماند. باید آجیل را در این شربت بریزید و بگذارید بیست دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. سپس باید توت ها را با آجیل به شربت در حال جوش برگردانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس کنار بگذارید تا مربای تمام شده خنک شود.

پنجم درمان تمام شده را در شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده قرار دهید. با درب های آهنی آب پز بپیچید.

اگر بعد از درست کردن مربا گیلاس برای شما باقی مانده است، می توانید آن را از آن درست کنید که کاملا مکمل سفره شام ​​یا تعطیلات شما خواهد بود.

توت فرنگی "پنج دقیقه ای" با آجیل کاج

پس از باز شدن فصل توت فرنگی، هر کدبانویی فرصت تهیه خوشمزه ترین مربای توت فرنگی را از دست نخواهد داد. مربا را می توان در ساده ترین و به روشی سریع، اما علاوه بر این می توانید با افزودن مغز کاج به مربا طعمی صاف به آن بدهید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی.
• 100 گرم آجیل کاج.
• 400 گرم شکر.

ساخت مربا پنج دقیقه ای در سه مرحله

مرحله اول تهیه توت ها است. برای این کار باید توت فرنگی را انتخاب کنید. میوه ها نباید خیلی بزرگ باشند، اما اگر با نمونه های بزرگ برخورد کردید، باید آنها را به چند قسمت برش دهید. بعد از اینکه توت ها را انتخاب کردید، آنها را مرتب کنید، میوه های آسیب دیده را بردارید، آنها را زیر آب بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و سپس کاسبرگ ها را بردارید. توت های شسته و پوست کنده را برای تهیه مربا در ظرف مخصوصی بریزید، اما اگر نداشتید می توانید یک مینا معمولی بردارید. سپس توت ها را باید با شکر پاشیده و حداقل چهار ساعت کنار بگذارید تا آب آن آزاد شود.

مرحله دوم. ماهیتابه ای با ته ضخیم بردارید و روی آتش بگذارید، به محض داغ شدن مغزها را داخل آن بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا مغزها قهوه ای شوند.

مرحله سوم. وقتی توت فرنگی ها به اندازه کافی آب گرفتند، آن ها را بیرون بیاورید. مغزهای کاج تفت داده شده را به آن اضافه کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به جوش بیاورید. به محض اینکه مربا به جوش آمد، کف روی سطح ایجاد می شود، باید با یک قاشق سوراخ دار آن را جدا کنید تا شربت شفاف تر شود. پس از جوش آمدن غذا، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.

پس از آماده شدن مربا، فقط باید ظرافت را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید. آنها باید کاملا شسته و استریل شوند. و با درب های استریل شده رول کنید.

تمشک "پنج دقیقه ای" با انواع توت ها

همه خانم های خانه دار می دانند که ظرافت تمشک نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. این مربا بهترین داروی خانگی محسوب می شود. اکثر پزشکان استفاده از این مربا را برای سرماخوردگی توصیه می کنند، زیرا حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها مانند: A، B، E، بتاکاروتن است. همچنین بسیاری از عناصر میکرو و درشت مانند منیزیم، کلسیم، ید، آهن و بسیاری دیگر وجود دارد. بسیاری از زنان خانه دار این توت را با استفاده از روش جوشاندن طولانی نگهداری می کنند، اما چنین لذیذی حاوی مقدار کمتری است مواد مفیدنسبت به زمانی که آن را با حداقل عملیات حرارتی بپزید.

برای تهیه مربا نیاز دارید:

• 400 گرم تمشک تازه.
• شکر 350 گرم.

درست کردن مربا

هنگام تهیه غذای لذیذ، توصیه می شود تمشک را نشویید، زیرا این توت شکننده می تواند مایع اضافی را از آب جذب کند. کافی است تمشک ها را مرتب کنید. اگر با میوه های فاسد مواجه شدید، آنها را دور بیندازید و ساقه ها را جدا کنید. سپس تمشک ها را در یک تابه لعابی بریزید. آن را با شکر بپاشید، تابه را تکان دهید، اجازه دهید شکر به طور مساوی بین توت ها توزیع شود. تابه را به مدت 6 ساعت در جای خنک بگذارید تا توت ها آب خود را آزاد کنند و بهترین گزینهیک شبه باقی خواهد ماند.

وقتی تمشک ها به اندازه کافی آب گرفتند آن را در ظرفی جداگانه بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن شیره، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی آتش بجوشد، سپس شربت داغ را روی توت ها بریزید و اجازه دهید تمشک نیم ساعت دیگر دم بکشد.

در حالی که مربا در حال استراحت است، باید شیشه ها را برای نگهداری آماده کنید. برای انجام این کار، شیشه های نیم لیتری را انتخاب کنید، مطمئن شوید که گردن سالم است، اگر متوجه شکاف یا تراشه در گردن شدید، شیشه برای نگهداری مناسب نیست. شیشه ها باید با مواد شوینده شسته شوند، به خوبی زیر آب شسته شوند و سپس استریل شوند.

بعد از استراحت مربا، آب آن را آبکش کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. وقتی شربت به مدت 5 دقیقه جوشید، آن را روی توت ها بریزید، ماهیتابه را به آرامی تکان دهید، درب آن را ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد، پس از آن باید ظرافت را در شیشه ها بریزید. و درب ها را جمع کنید.

یک جایگزین عالی برای این دستور پخت، دستور پخت است که می توانید آن را در وب سایت ما نیز بیابید.

توت سیاه "پنج دقیقه ای" با مرکبات

هر کدبانوی خوبی همیشه یک شیشه مربای توت سیاه پنهان کرده است. از زمان های قدیم، همه خانم های خانه دار از این توت ها برای زمستان یک غذای لذیذ تهیه می کردند، زیرا می دانستند که حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر ریز و مواد معدنی مختلف است. بسیاری از مردم نمی دانند که دو قاشق از این خوراکی لذیذ وجود دارد هنجار روزانهمواد مغذی ضروری البته مربای کلاسیک معمولی را هم می‌توانید درست کنید، اما می‌توانید با افزودن پرتقال به این خوراکی لذیذ بچسبانید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم توت سیاه رسیده.
• شکر یک و نیم کیلوگرم.
• 2 عدد پرتقال.

روش پخت

توت ها را باید از شاخه ها جدا کنید، در یک آبکش شسته و اجازه دهید تخلیه شود. بعد، توت ها را از طریق چرخ گوشت رد کنید، یک توده فرنی مانند به دست می آورید. باید در یک کاسه لعابی ریخته شود. مصرف ظروف آلومینیومی برای پخت و پز به شدت ممنوع است، زیرا مربا می تواند اسید اضافی را از تعامل با ظروف آلومینیومی دریافت کند.

پرتقال ها باید خوب شسته شوند، حتی می توانید آنها را با برس بمالید، زیرا باید همراه با پوست استفاده شوند. سپس پرتقال ها را باید به صورت ورقه ای برش دهید، دانه ها را انتخاب کنید و همراه با پوست از چرخ گوشت عبور دهید. پالپ به دست آمده را در قابلمه ای با مویز بریزید. سپس شکر را به تابه اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. مربا را 5 دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد و هر از گاهی با قاشق هم بزنید. سپس آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند. پس از این، مربا را در شیشه های آماده، تمیز و استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.

اگر مقدار کافی توت قرمز دارید، به شما پیشنهاد می کنیم از آنها چیزهای خوشمزه ای برای زمستان تهیه کنید.

انگور فرنگی "پنج دقیقه ای".

اکثر خانم های خانه دار از مربای انگور فرنگی غافل می شوند. اما خانم های خانه دار با تجربه می دانند که نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه برای بیماری های فشار خون، قلب نیز بسیار مفید است بیماری های عروقی. این توت برای بیماری های کلیه و کبد نیز بسیار مفید است و آب آن املاح و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند.

برای تهیه یک خوراکی معجزه آسای انگور فرنگی دارویی به موارد زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی 1 کیلوگرم.
• 1 کیلوگرم شکر.
• 200 میلی لیتر آب.

طرز تهیه مربا

هنگام انتخاب انواع توت ها برای مربا، توجه داشته باشید که میوه ها بیش از حد رسیده نیستند، بلکه سبز نیستند. انواع توت ها باید مرتب شوند، آنهایی که آسیب دیده اند از کل توده خارج شوند، به خوبی در یک آبکش شسته شوند و اجازه داده شود تخلیه شوند. پس از این، هر توت باید با یک خلال دندان از طرف های مختلف سوراخ شود.

سپس یک تابه لعابی بردارید و شکر را داخل آن بریزید و آب را اضافه کنید. سپس ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. بعد از جوش آمدن شربت، توت ها را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، سپس از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید مربا استراحت کند تا کاملا خنک شود.

بعد از سرد شدن مربا، دوباره روی حرارت قرار دهید. هنگام پختن انگور فرنگی، ماهیتابه باید با یک درب پوشانده شود تا همه چیز ویتامین های سالمو مواد معدنی در مربا باقی ماندند. بگذارید بجوشد و مربا را 5 دقیقه دیگر بپزید و سپس از روی اجاق گاز بردارید.

در مرحله بعد، ظرافت دارویی معجزه آسا باید در شیشه های تمیز شسته و استریل شده قرار داده شود. با درب های آهنی بپوشانید و رول کنید. سپس شیشه ها را زیر و رو کنید. آنها را در کنار یکدیگر قرار دهید و به مدت یک روز در این حالت با یک شال گرم بپوشانید. این روش باعث می شود مربا حتی غلیظ تر شود. بعد از اینکه کوزه ها به مدت یک روز در این حالت قرار گرفتند، می توان آن ها را برای نگهداری قرار داد.

در این مقاله ۵ مورد را برای شما آماده کرده ایم بهترین دستور العمل هامربا پنج دقیقه ای از توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، زردآلو و توت فرنگی وحشی.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای. دستور العمل ساده

مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم

طرز پخت:

توت فرنگی ها را چند بار در آب خنک خوب بشویید. ساقه ها را بردارید. توت فرنگی ها را در یک کاسه لعابی بزرگ بریزید و به طور مساوی با شکر بپوشانید.

به محض آب گرفتن توت فرنگی ها را در ظرفی برای تهیه مربا بریزید. با یک قاشق چوبی، محتویات را با دقت هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

در مرحله بعد اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. در طول فرآیند، فراموش نکنید که فوم حاصل را بردارید. مربای توت فرنگی را در شیشه های استریل آماده شده قرار دهید و خوب ببندید. روی میز بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود.

انگور سیاه پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• انگور فرنگی سیاه - 2 کیلوگرم
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم
• شکر وانیلی - 1 کیسه

طرز پخت:

توت ها را از نظر توت های فاسد مرتب کنید و کاملاً بشویید. اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود و تمام شاخه ها و فواره ها را قطع کنید.

تمام توت ها را با شکر از جمله وانیل بپوشانید و حدود 2-3 ساعت بگذارید. پس از این، آن را در ظرف مخصوص قرار دهید، خوب مخلوط کنید و با حرارت ملایم شروع به پختن کنید تا بجوشد و کف را از بین ببرید.

به محض اینکه مربا به جوش آمد حرارت را کم کنید و بعد از 5 دقیقه آن را خاموش کنید. اجازه دهید خنک شود، سپس دوباره حرارت را روشن کرده، دوباره روی حرارت قرار دهید و کف را از بین ببرید و بعد از جوشیدن، 5 دقیقه بپزید.

یک بار دیگر همین کار را انجام می دهیم. نتیجه باید 3 جوش باشد. بگذارید کمی بماند و در شیشه ها پخش کنید. توت پنج دقیقه ای آماده است!

مربای تمشک پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• تمشک - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 800 گرم

آماده سازی:

تمشک ها را با دقت دسته بندی کرده و در ظرفی قرار دهید. 500 گرم شکر اضافه کنید. ظرف را یک شب در یخچال می گذاریم یا صبح می گذاریم و عصر می پزیم.

ما ترکیب را به یک حوض مسی یا هر ظرف فلزی دیگری با دیواره های ضخیم می فرستیم. حرارت متوسط ​​را روشن کنید و چند دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا بپزد. وقتی شرایط یکدست شد، شکر باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. کف را جدا می کنیم.

به محض اینکه مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. مربای تمشک آماده - به مدت پنج دقیقه در شیشه ها بریزید و بگذارید خنک شود.

دستور پخت زردآلو پنج دقیقه ای

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم 200 گرم

طرز پخت:

زردآلوها را زیر آب خنک بشویید و بگذارید آب آن خارج شود. هر زردآلو را از وسط نصف کنید و هسته های آن را بردارید. اگر زردآلوها متراکم هستند، هر میوه را به 4 قسمت تقسیم کنید.

زردآلوها را با تمام شکر گرانول بپوشانید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد. حرارت ملایم را روشن کنید، ظرفی را برای تهیه مربا بچینید، زردآلو را به همراه آب آن اضافه کنید و بپزید تا بجوشد و کف را از آن جدا کنید.

بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید.

مربای توت فرنگی. پنج دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

توت فرنگی ها را چند بار زیر آب خنک خوب بشویید و بگذارید مایع آن خارج شود. توت ها را چند قسمتی پر کنید و هر قسمت را با شکر بپوشانید. بگذارید چند ساعت در ظرفی فلزی بماند تا آب میوه گرفته شود.

شکر وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا بجوشد. کف را جدا می کنیم.

سپس حرارت را کم کنید و مربا را به مدت 5-7 دقیقه حرارت دهید. مخلوط پنج دقیقه ای تمام شده را داخل شیشه ها می ریزیم و با درب فلزی یکبار مصرف محکم می بندیم، اجازه می دهیم 2-3 دقیقه بماند، سپس شیشه را برگردانید تا درب روی میز باشد.

به محض اینکه مربا کاملا خنک شد آن را از روی میز بردارید.