ترجیحات طعم ما هر چه باشد، دیر یا زود هر کدبانویی با این سوال روبرو می شود که چگونه مرغ را در فر بپزد. این سوال به ویژه هنگام آماده شدن برای تعطیلات مرتبط است، زیرا تعطیلات بدون غذاهای گوشتی چیست؟ یک دستور پخت کامل مرغ در فر همیشه مورد تقاضا است، این یک گزینه برنده است، فرصتی برای خوشحال کردن همه مهمانان مرغ سرخ‌رنگ و معطر همراه با سیر به اندازه یک کیک یا دسر از ویژگی‌های مهم یک جشن است.

قبلاً در وب سایت ما موجود است. من به شما خواهم گفت که چگونه مرغ را در مایونز بپزید. این نیز یک گزینه نسبتاً رایج برای تهیه مرغ است. این محبوبیت به دلیل این واقعیت است که همه مواد معمولاً از قبل در دسترس هستند، فقط یک موضوع مرغ است.

مرغ پخته شده در سس مایونز با سیر در فر برای هر تعطیلات مناسب است و حتی می توان آن را برای یک شام روزمره نیز تهیه کرد.

واقعیت این است که مرغ را در دو مرحله در فر درست می کنیم: مرینیت کردن و پخت مستقیم. بنابراین، ما همچنین تمام دستکاری ها را به دو روز تقسیم می کنیم. بنابراین معلوم می شود که در روز اول زمان بسیار کمی برای تهیه ماریناد برای مرغ صرف می شود و در روز دوم اصلاً نیازی به انجام کاری نخواهیم داشت، فقط پرنده را در فر قرار دهید و بعد از حدود یک ساعت ساعت آن را آماده بیرون بیاورید.

بیایید مطمئن شویم که همه مواد لازم را در دست داریم. ما به تعداد زیادی از آنها نیاز نخواهیم داشت.

سیر را در سس مایونز فشار دهید. شما می توانید سیر بیشتری از آنچه در دستور العمل نشان داده شده است یا برعکس، کمتر مصرف کنید.

لاشه مرغ باید از قبل پردازش شود. اگرچه پرندگانی که در فروشگاه‌های ما فروخته می‌شوند کاملاً تمیز هستند، بدون پوشش پر، پرهای فردی هنوز باقی مانده‌اند. می توانید لاشه را روی آتش روغن بزنید.

لاشه را نمک بزنید، از همه طرف و داخل رازک سونلی، فلفل بپاشید، سپس با سس مایونز و سیر سخاوتمندانه بپوشانید. به این ترتیب ما پرنده خود را برای چند ساعت، احتمالاً یک شبه، رها می کنیم.

روز بعد (یا چند ساعت بعد) به پخت مرغ در سس مایونز با سیر در فر ادامه می دهیم. تنها کاری که باید انجام دهیم این است که پرنده خود را بپزیم. زمان پخت بستگی به اندازه لاشه دارد. یک مرغ با وزن حدود یک کیلوگرم را حدود یک ساعت بپزید. در طی فرآیند، چربی حاصل را روی لاشه می‌ریزیم. فراموش نکنید که قالب یا ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

اینجا پرنده ما آماده است. ما آن را مستقیماً از فر تا میز سرو می کنیم. سیب زمینی، پاستا، گندم سیاه و سبزیجات به عنوان غذای جانبی مناسب هستند. هر سس تند افزودنی خوبی خواهد بود.

غذاهایی هستند که بدون استثنا برای همه خانواده ها جذاب هستند. اینها، به اعتقاد عمیق من، شامل مرغ با سیر در فر است. عطری که از اجاق گاز در هنگام برشته کردن پرنده سرخ‌رنگ متصاعد می‌شود، باعث می‌شود همه اعضای خانه به آشپزخانه هجوم ببرند. و منتظر تماس از همسایه خود باشید که بپرسد چه چیزی درست می کنید که بوی بسیار خوشمزه ای دارد. من آن را تضمین می کنم!

مرغ با سیر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. برای این دستور می توانید از هر قسمت مرغ استفاده کنید یا لاشه کامل را تهیه کنید. ? شما هم می توانید آنها را داشته باشید. اما پختن سینه به این صورت توصیه نمی شود: کمی خشک می شود. زمان آماده سازی حداقل است، اما بهتر است گوشت را در تمام شب یا روز مرینیت کنید. به این ترتیب با ادویه جات ترشی جات و سس مایونز اشباع می شود و مرغ بسیار آبدار، نرم، با پوسته طلایی و ترد خوشمزه می شود.

طرز تهیه مرغ خوشمزه و ارزان

ما به سختی نیاز به مهمانان ناخوانده داریم. من به شما می گویم که چگونه مرغ خوشمزه را در این دستور پخت با عکس بپزید. حداقل مواد تشکیل دهنده:

• گوشت مرغ (من بدون پشت ران) - 1.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سیر - 7-8 حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.

مرغ را حتما با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.

ماریناد سس مایونز یا ...

ماریناد را آماده کنید. برای آن، سس مایونز، سس سویا، روغن نباتی، نمک، فلفل را مخلوط کنید.

کاملاً مخلوط کنید و یک توده همگن درست کنید.

"سیر کجاست؟" من جواب می دهم. من 2 گزینه دارم هر دو خوب هستند، انتخاب شماست.

گزینه با سیر

راه دوم:فقط سیر را خرد کرده و به ماریناد اضافه کنید. من گزینه شماره 1 را دوست دارم: در حین پخت، سیر داخل گوشت را خوب خیس می کند و به خصوص در قسمت های سوراخ شده آبدار می شود. اما شوهر من، برای مثال، چنین سیر پخته نرمی را دوست ندارد و همیشه آن را انتخاب می کند، بنابراین من دستور دوم را دنبال می کنم.

فر منتظر مرغ است

یک ساعت قبل از شام مرغ را از یخچال خارج کرده و روی سینی فر یا در قالب قرار دهید. در دمای 190-200 درجه حدود 40-50 دقیقه بپزید. مهم است که گوشت خشک نشود، بنابراین پس از 30 دقیقه، با چاقو سوراخ کنید. اگر آبمیوه شفاف شد، دیگر لازم نیست منتظر بمانید تا جریان آن به طور کامل متوقف شود.

در حین پخت 2 تا 3 بار مرغ را جدا کرده و آب خودش را روی آن بریزید. پوسته به خصوص با سس مایونز و پنیر خوشمزه است. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و روی گوشت بپاشید.

مرغ معطر خوشمزه آماده است. من مطمئن هستم که خانواده از قبل تجهیزات را آماده کرده اند و نمی توانند صبر کنند تا آن را امتحان کنند. برای غذای جانبی، سیب زمینی آب پز را با کره و شوید آماده کردم و با آن سرو کردم.

اشتهای مبارک!

وقتی ظرفی روی اجاق پخته می شود، معمولاً باید آن را هم بزنید، برگردانید و مواد را یکی یکی اضافه کنید و آماده بودن هر کدام را بررسی کنید. در یک کلام، این فرآیندی است که مستلزم حضور مداوم و در نتیجه خسته کننده است.

با فر، مکالمه کاملاً متفاوت است - همه چیز را در یک قابلمه، در قالب، یا در فویل، نمک، فلفل پیچیده شده، با چیزی بمالید، در فر را ببندید و استراحت کنید و لذت ببرید.

علاوه بر این، در اجاق می توانید چیزی خوشمزه تر از هر چیز در جهان دریافت کنید - یک پوسته ترد سرخ شده.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ کامل - 1.5 - 2 کیلوگرم؛
• سیر؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• سس کچاپ؛
• مخلوط ادویه

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت. تعداد وعده ها - 6-8.

آماده سازی

1. مرغ را از قلوه پاک کنید (ترجیحاً خانگی است، اما جوجه گوشتی این کار را انجام می دهد) و با حوله آشپزخانه خشک کنید. از آنجایی که مرغ ما خیلی بزرگ است از طول به 2 قسمت تقسیم می کنیم. می توانید کل آن را بپزید.

2. سس را در یک ظرف یا کاسه کوچک مخلوط کنید. سس کچاپ را به سس مایونز (یا خامه ترش) اضافه کنید. به هر حال، پیروان یک رژیم غذایی سالم می توانند خامه ترش خانگی مصرف کنند یا سس مایونز را در خانه با دست تهیه کنند.

3. ادویه ها و ادویه ها را داخل مخلوط به دست آمده بریزید. در اینجا می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید.

4. چند حبه سیر خرد شده را به سس اضافه کنید.

5. مرغ را با مخلوط به دست آمده کاملاً پخش کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورد.

6. کف آن را با کاغذ (کاغذ روغنی مخصوص) بپوشانید تا از سوختن آن جلوگیری شود. روی آن کمی روغن بریزید. مرغ را پایین بیاورید و در فر قرار دهید. به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

گوشت مرغ به طرز شگفت انگیزی هماهنگ با سیر ترکیب می شود و طعمی اغوا کننده و طعم باورنکردنی پیدا می کند. ما دستور العمل هایی برای پخت مرغ با سیر در فر ارائه می دهیم. برای شما، گزینه هایی برای پخت یک پرنده کامل با لیمو و مرغ خرد شده با سیر در خامه ترش وجود دارد.

مرغ کامل در سس مایونز با سیر و لیمو در فر پخته شده است

مواد تشکیل دهنده:

• لاشه مرغ - 1 عدد؛
• لیمو بزرگ - 1 عدد؛
• (در حالت ایده آل خانگی) - 165 گرم؛
• سر سیر بزرگ - 1 عدد؛
• گیاهان خشک معطر و ادویه جات دلخواه - به طعم و مزه؛

آماده سازی

1. پخت مرغ با سیر آسان است و نتایج به سادگی شگفت انگیز است. ابتدا پرنده را چند ساعت قبل از پختن مرینیت کنید. برای این کار، لاشه شسته و خشک شده را با نمک، فلفل (مخلوطی از چند نوع) و همچنین گیاهان معطر و ادویه جات دلخواه و سلیقه خود بمالید. می توانید از مخلوط مخصوصی برای برشته کردن مرغ استفاده کنید یا به سادگی کمی ریحان خشک شده، پونه کوهی، مرزنجوش، زردچوبه یا کاری بگیرید و مخلوط حاصل را روی کورو بمالید.
2. در این صورت لیمو را نمی بریم، بلکه ابتدا آن را به مدت پنج دقیقه کامل در آب می جوشانیم و با خلال دندان سوراخ هایی در کل محیط ایجاد می کنیم.
3. حالا لبه های مرکبات را بریده و میوه را داخل شکم مرغ می گذاریم.
4. حبه‌های سیر را پوست می‌گیریم، دو عدد از آن‌ها را خرد می‌کنیم یا با فشار فشار می‌دهیم و با سس مایونز مخلوط می‌کنیم و بقیه را در قسمت سینه، ران‌ها و پاها داخل مرغ می‌ریزیم.
5. حالا پرنده را در یک ظرف پخت قرار دهید، آن را با سس مایونز سیر چرب کنید و در فری که از قبل با دمای 195 درجه گرم شده حدود یک ساعت بپزید.

مرغ در فر با خامه ترش و سیر - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ - 1.2-1.6 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 165 گرم؛
• پنیر سخت (اختیاری) - به مزه؛
• حبه سیر - 4-6 عدد؛
• و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - به مزه؛
• رزماری (اختیاری) - به مزه؛
• سبزیجات یا کره - 45 گرم؛
• نمک سنگ درشت و فلفل آسیاب شده (مخلوطی از چندین نوع) - به مزه.

آماده سازی

1. در این صورت، ما مرغ را به عنوان یک لاشه کامل نمی‌پزیم، بلکه آن را به قسمت‌هایی برش می‌دهیم یا یکباره فقط پاها یا ران‌ها را می‌گیریم.
2. گوشت شسته و خشک شده را با نمک، کاری و مخلوط معطری از سبزی و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و بگذارید حداقل چند ساعت در حالت خواباندن قرار گیرد.
3. حالا گوشت مرغ را در قالب آغشته به کره بریزید و در مخلوط خامه ترش و سیر خرد شده بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
4. غذا را برای آماده سازی بیشتر به فر از قبل گرم شده با دمای 195 درجه می فرستیم و به مدت چهل دقیقه می پزیم.
5. حدود ده دقیقه قبل از پایان کار در صورت تمایل غذا را با پنیر رنده شده خرد کنید.

سلام به خوانندگان عزیز. امروز مرغ خانگی را از بازار خریدم و تصمیم گرفتم آن را به صورت تکه تکه در فر بپزم. من یک دستور ساده را با سس مایونز انتخاب کردم. گوشت مرغ خانگی خوشمزه، نرم و لطیف است. تکه های مرغ را مرینیت می کنم، از فیله کتلت یا کوفته تهیه می کنم و چیزی که باقی می ماند یک ست سوپ است که یک سوپ خوش طعم درست می کند. طبق این دستور، می توانید نه تنها تکه های مرغ، بلکه ران ها، پاها، بال ها یا پاها را نیز بپزید. این دستور غذا به طور کامل میز تعطیلات را تکمیل می کند یا یک ناهار عالی خواهد بود.

تکه های مرغ خوشمزه و آبدار در فر. دستور غذا با عکس در سس مایونز با سیر

تکه های مرغ معطر و خوش طعم می شوند.

• تکه های مرغ 1 کیلوگرم.
• خردل 1 قاشق چایخوری
• 1-2 حبه سیر (اختیاری)
• 3 قاشق غذاخوری قاشق مایونز
• نمک به مزه (من 1 قاشق چایخوری اضافه کردم، نه زیاد)
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• ادویه برای مرغ (می توانید بدون آنها انجام دهید)

مرغ من چرب، خانگی، بزرگ است، جوجه گوشتی است.

مراحل مرینیت کردن مرغ و پختن در فر:

می توانید تکه های مرغ را در فر یا در فویل بپزید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی و پیاز را در قسمت پایین خرد کنید.

ما آن را در وبلاگ خود داریم. و وجود دارد. ما اغلب مرغ می خریم و آن را می پزیم، خوشمزه و رضایت بخش است.

مرغ باید تکه تکه شود، ران ها، پاها، بال ها، گردن می گیرند. من امروز فیله را نمی‌پزم، می‌توانید از آن برای تهیه کتلت مرغ یا پخت آن در فر استفاده کنید.

داخل مرغ جگر و دل بود، در فر هم می پزم.

در مرحله بعد باید سسی را آماده کنید که تکه های مرغ در آن ترشی شوند. سس مایونز را به کاسه ای که گوشت را در آن مرینیت می کنم منتقل می کنم. من سس مایونز را از فروشگاه خریداری کرده ام، درصد چربی را که بیشتر دوست دارید بردارید (مال من 67 درصد است).

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، خردل را اضافه کنید. من برای مرغ ادویه جات گرفتم (این گونه ادویه ها در بازار یا فروشگاه فروخته می شوند)، اما می توانید بدون آنها انجام دهید، آنها را با مخلوطی از فلفل جایگزین کنید.

1 حبه سیر هم اضافه میکنم مال من درشته. من آن را روی یک رنده ریز مالیده ام، اما می توانید آن را از طریق پرس قرار دهید.

ماریناد را با قاشق هم می زنم، تکه های مرغ را فرو می برم و هم می زنم. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا هر تکه گوشت در ماریناد باشد.

حالا میفرستمش تا یه روز تو یخچال مارینت بشه. اگر وقت ندارید گوشت را مرینیت کنید، آن را به مدت 1-2 ساعت در دمای اتاق بگذارید و سپس می توانید تکه های مرغ را در فر بپزید.

تکه ها را داخل سینی پلاستیکی قرار میدهم و با درب محکم میبندم و در یخچال قرار میدهم تا مرینیت شوند. می توانید روی کاسه را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

فقط در ظروف در بسته در یخچال قرار دهید. این کار باید انجام شود، در غیر این صورت یخچال با سیر اشباع می شود.

روز بعد تکه های مرغ را روی یک سینی فر قرار می دهم (روی آن را با پوست کاغذی می پوشانم). قابل پخت به صورت شیشه ای

گوشت را در فر گذاشتم و به مدت 40 دقیقه با حرارت 200 درجه پختم. شما روی فر خود تمرکز می کنید.

می توانید تکه های سیب زمینی یا پیاز را کف قالب یا ورقه پخت قرار دهید. اما من چیزی اضافه نمی کنم.

این همان چیزی است که گوشت به نظر می رسد. می توانید آن را با سس کچاپ یا هر سس دیگری (سگ، آلو، توت و غیره) سرو کنید.

تکه های مرغ در فر با سس مایونز و سیر آبدار، نرم و لطیف می شوند. گوشت آن معطر و بسیار خوش طعم است. من گندم سیاه به عنوان غذای جانبی داشتم. آنها بلافاصله گوشت را خوردند و یک تکه از آنها باقی نگذاشتند.

پوسته ترد و خوشمزه است و گوشت لطیف و نرم است. عطر سیر به سادگی خیره کننده است. من یک حبه بزرگ اضافه کردم، گوشت تند نیست، اما در صورت تمایل می توانید 2-3 حبه سیر اضافه کنید.

اما عطر و طعم آن باورنکردنی است. این گوشت را می توان برای هر تعطیلاتی سرو کرد. برای ناهار یا شام قابل تهیه است.

می توانید آن را با سبزیجات تازه یا کنسرو شده، سیب زمینی، برنج، گندم سیاه یا پاستا سرو کنید. یا یک تکه با سس بخورید.

اشتهای مبارک!

سینه مرغ آبدار ترشی شده در سس سویا با سیر، پخته شده در فر در فویل - دستور تهیه ویدیویی