جگر - 350 گرم (هر کدام) - 250 گرم - 1 عدد.

[ایمیل محافظت شده]

Administrator Feast-online

پست های طبقه بندی شده مرتبط

سالاد بابونه در میز تعطیلات چه در سال نو و چه برای تولد بسیار خوب به نظر می رسد. یک تزیین سالاد اصلی طبق دستور به شکل گل بابونه که در واقع از آنجا ...

تهیه غذاهای خانگی برای زمستان نوعی آیین آشپزی برای بسیاری از زنان خانه دار در روسیه و خارج از آن است. این نه تنها فرصتی برای صرفه جویی در هزینه، بلکه برای تهیه سالادهای اصلی است. بالاخره...

سالاد جگر را می توان هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل تهیه کرد. با هویج یا سفیده تخم مرغ تزئین می شود. و بسیاری از زنان خانه دار عادت دارند که غذای اصلی را با سالاد گرم با جگر جایگزین کنند.

کبد حاوی مقدار زیادی آنزیم آهن در ترکیب خود است. بهتر است ظروف آن را بیش از 2 بار در هفته مصرف نکنید. پس از همه، آهن اضافی در بدن انسان می تواند منجر به عواقب منفی شود.

سالاد قارچ عسل و جگر

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ عسلی- 300 گرم
• کبد- 300 گرم
• بعضی ها تخم مرغ
• پیاز- 1 عدد
• سس مایونزبرای سوخت گیری

روش پخت:

جگر را بجوشانید و خوب خنک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و تکه تکه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را در ظرفی زیبا بریزید و با قارچ عسلی تزئین کنید.

در این دستور در صورت تمایل می توان سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کرد.

این کار باعث می شود سالاد کمتر چرب شود. قارچ های عسلی در دستور غذا را می توان با قارچ جایگزین کرد. به این ترتیب می توانید به راحتی یک سالاد خوشمزه با جگر و قارچ، شامپینیون یا قارچ عسلی تهیه کنید.

با خیارشور

این سالاد می‌تواند به‌عنوان غذای اصلی یا به‌عنوان یک غذای جانبی عالی استفاده شود.

برای ایجاد یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش باید موارد زیر را خریداری کنید:

آماده سازی مرحله به مرحله یک غذای دلچسب:

قارچ ها را خیس کنید. آنها باید 3 ساعت در آب بایستند. سپس آنها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ در حین پخت، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

جگر را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید تا پخته شود. پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. این ظرف را می توان با شوید تازه تزئین کرد. نمک، فلفل یا اضافه کردن چند ادویه دیگر - به مزه.

ظرف ذرت با جگر

تفاوت این پیش غذا با بقیه این است که همه اجزا باید کمی سرخ شوند. تنها استثنا ذرت خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• دو تا متوسط هویج
• قارچ- 400 گرم
• جگر مرغ- 300 گرم
• دو لامپ ها
• یکی می تواند ذرت کنسرو شده

فرآیند پخت و پز:

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. جگر را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.

ابتدا قارچ ها را سرخ کنید و بعد از آن می توانید هویج و پیاز را در ماهیتابه خالی بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

تمام اجزای سالاد را با افزودن سس مایونز و ذرت ترکیب کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

قارچ در سالاد

یک غذای فوری خوشمزه بیش از یک زن خانه دار را خوشحال می کند و مطمئناً خانواده و مهمانان او را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

و محصولاتی که نیاز دارید ساده ترین هستند:

• - 400 گرم
• قارچ ها- نیم کیلو
• سه تخم مرغ
• یکی خیار و پیاز.

آماده سازی:

پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و قارچ ها را - نه خیلی درشت. مواد خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ و پیاز را بعد از تفت دادن نمک بزنید و با اضافه کردن یک لیوان آب کمی تفت دهید.

در این بین، شما باید از ماده اصلی - کبد مراقبت کنید. باید آن را بجوشانید تا نرم شود و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

تخم مرغ را هم بجوشانید و برش دهید. همه مواد را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید نمک یا فلفل را به سالاد اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.

با هویج کره ای

سالاد با هویج و قارچ کره ای طعم تند خاصی دارد.

می توانید نه تنها هویج کره ای، بلکه هویج تازه معمولی را نیز مصرف کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کبد- 0.3 کیلوگرم
• ده قرقره ها
• یکی هویج(قابل تعویض با کره ای).
• سه میخک سیر.
• پنیر- 0.3 کیلوگرم

دستور پخت مرحله به مرحله:

جزء اصلی سالاد (جگر) را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. غوره ها را به قطعات گرد معمولی برش دهید. هویج را رنده کنید و با سیر تفت دهید. در صورت استفاده از هویج کره ای، آن را به شکل طبیعی در سالاد قرار می دهند.

پنیر را رنده کنید. توصیه می شود از یک محصول دوروم استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید. سالاد به سبک کره ای با جگر و هویج خانم های خانه دار را با سهولت تهیه و مهمانان و اعضای خانواده را با طعم خود شگفت زده می کند.

حساسیت کبد

این شاهکار آشپزی در هر میز نه تنها در تعطیلات بلکه در روزهای هفته نیز ضروری خواهد بود.

لطیف، رضایت بخش و در عین حال بسیار خوشمزه است.

موادی که باید از فروشگاه بخرید:

آشپزی:

قارچ ها را یک دقیقه بجوشانید و در اواخر پخت در آبکش آبکش کنید. قارچ و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید و مخلوط را در کره تفت دهید. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و با کمی نمک املت آماده کنید. هویج را بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید. جگر را هم بجوشانید و به صورت نوار برش دهید.

سالاد جگر لایه ای با قارچ و هویج:

املت، جگر، قارچ، هویج، املت، جگر، قارچ و پنیر رنده شده. روی هر لایه کمی سس مایونز بمالید. در صورت لزوم، سس مایونز را می توان با سس خامه ترش با گیاهان جایگزین کرد. سبزی و پنیر به تزئین ظرف کمک می کند.

گاهی اوقات این غذا نامیده می شود - سالاد شکارچی با جگر. تهیه غذای خوشمزه و سیر کننده همیشه سخت نیست و این سالاد گواه این موضوع است.

توجه، فقط امروز!

سالاد جگر باعث سردرگمی بسیاری در بین افراد می شود. جای تعجب نیست، زیرا رستوران های داخلی نسبتاً اخیراً شروع به سرو کردن آنها کرده اند. قبلا اصلاً در آشپزخانه های خانه تهیه نمی شدند.

سالاد با جگر از اروپا به ما رسید. اگر محصولات را با موفقیت در آنها ترکیب کنید و همه چیز را به درستی آماده کنید، آنها به سرعت بخشی از منوی معمول هر خانواده خواهند شد.

سالاد با جگر و قارچ: اصول کلی تهیه

مواد اصلی در دستور العمل های زیر جگر و قارچ هستند.

ما آنها را با محصولاتی مانند سیر، پیاز، تخم مرغ، مرغ آب پز و برخی مواد دیگر که با آنها همراه است تکمیل می کنیم.

سس سالاد باید طعم هر یک از آنها را تا حد امکان برجسته کند.

سالاد لایه ای با جگر و قارچ

می توان آن را هر روز و به عنوان یک غذای تعطیلات طبخ کرد

مواد تشکیل دهنده

جگر مرغ - 300 گرم؛

قارچ - 200 گرم؛

لامپ؛

ژامبون - 200 گرم؛

روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛

فلفل سیاه آسیاب شده، نمک؛

سس مایونز - 250 گرم؛

سرکه - یک قاشق غذاخوری؛

کمی جعفری؛

شکر - یک قاشق غذاخوری.

روش پخت

1. ماهیتابه را گرم کنید و مقدار کمی روغن بریزید.

2. جگر را بشویید و در ماهیتابه قرار دهید. هر طرف را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

3. وقتی جگر کاملا خنک شد آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

4. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و همچنین به صورت نوار برش دهید.

5. قارچ ها را زیر آب جاری بشویید. اگر قارچ ها کوچک هستند، به قطعات کوچک برش دهید.

6. ماهیتابه را با مقدار کمی روغن خوب گرم کنید، قارچ ها را اضافه کنید و 7-10 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. در پایان مقداری نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

7. پیاز را پوست بگیرید و تا حد امکان به حلقه های نیمه نازک برش دهید. آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید تا کاملا روی پیاز را بپوشاند. کمی نمک، سرکه و شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. پیاز باید حدود 10 دقیقه مارینت شود و پس از آن باید کاملا خنک شود.

8. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

9. ما شروع به چیدن یک لایه سالاد می کنیم. ابتدا یک لایه نازک سس مایونز را روی یک صفحه صاف پهن بمالید.

10. یک لایه جگر بچینید، روی آن را کمی نمک بزنید و روی آن را با سس مایونز بمالید.

11. لایه تخم مرغ، دوباره سس مایونز.

12. ژامبون، لایه سس مایونز.

13. قارچ. بهتر است سس مایونز را به صورت توری از کیسه خارج کنید.

14. جعفری ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

سالاد با جگر، قارچ و چغندر

سالاد تند و ترکیبات غذایی غیرمنتظره

مواد تشکیل دهنده

جگر خوک - 350 گرم؛

لامپ؛

چغندر - 300 گرم؛

سه حبه سیر؛

قارچ صدفی - 150 گرم؛

روغن نباتی؛

سس مایونز - 150 میلی لیتر؛

نمک، فلفل.

روش پخت

1. چغندرها را در آب نمک بجوشانید. ما آمادگی را با یک چاقوی تیز بررسی می کنیم.

2. جگر را به استیک هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

3. ماهیتابه را با مقدار کمی روغن گرم کنید. استیک ها را بگذارید و هر کدام را به مدت 3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

4. جگر تمام شده را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

5. قارچ ها را به صورت نواری برش دهید.

6. آنها را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. آتش باید متوسط ​​باشد.

7. همه مواد باید کاملا خنک شوند.

8. چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید.

9. سیر را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید.

10. استیک های جگر تمام شده را به صورت نواری برش دهید.

11. همه محصولات را با سس مایونز مخلوط کنید. در صورت لزوم، کمی نمک دیگر اضافه کنید. اجازه دهید سالاد به مدت 1 ساعت دم بکشد. در کاسه ها می توانید آن را با جعفری تازه و کنجد برشته شده بپاشید.

سالاد با جگر، قارچ و پنیر

ترکیبی از محصولات خوش طعم و لطیف

مواد تشکیل دهنده

جگر مرغ - 200 گرم؛

1 پای مرغ؛

گردو - 70 گرم؛

پنیر پنیر - 130 گرم؛

قارچ - 300 گرم؛

سالاد کاهو - 300 گرم؛

یک قاشق چایخوری عسل؛

روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

روش پخت

1. جگر مرغ را در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. نمک.

2. ژامبون را در آب نمک بجوشانید.

3. قارچ ها را هر کدام چهار قسمت کنید. 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و نمک اضافه کنید.

4. مغز گردو را در ماهیتابه خشک به مدت 7-10 دقیقه با هم زدن مرتب سرخ کنید. سپس در صورت امکان، پوسته ها را با مالیدن آجیل بین کف دست ها از روی آنها جدا کنید.

5. پنیر را مکعبی برش دهید، اضلاع هر کدام تقریباً 1 سانتی متر باشد.

6. وقتی گوشت سرد شد، آن را به گلبرگ های کوچک بریزید.

7. جگرها را به صورت نوار برش دهید.

8. آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید یا در هاون خرد کنید.

9. ماریناد را آماده کنید. آب لیمو، سس سویا، خردل و عسل را با هم مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا عسل کاملاً حل شود.

10. همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید. برگ های کاهو را با احتیاط به قطعات کوچک خرد کنید. سس را داخل آن بریزید و با قاشق چوبی یا دست هم بزنید. نباید از ظروف فلزی استفاده کنید، آنها می توانند به کاهو آسیب برسانند و آب لیمو در صورت تماس با فلز طعم ناخوشایندی می دهد.

11. سالاد را در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار دهید. می توانید با یک برگ جعفری تازه یا آرگولا تزئین کنید.

سالاد با جگر، قارچ و آرد سوخاری

نسخه رژیمی سالاد سزار

مواد تشکیل دهنده

جگر خوک - 250 گرم؛

نان سفید - 200 گرم؛

یک گوجه فرنگی بزرگ یا دو گوجه فرنگی متوسط؛

نصف پیاز؛

پنیر سخت - 70 گرم؛

یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

یک قاشق چایخوری دانه کنجد؛

یک قاشق غذاخوری سس سویا؛

قارچ صدفی - 150 گرم؛

یک قاشق چایخوری سرکه؛

یک قاشق چایخوری شکر؛

روغن برای سرخ کردن؛

نصف قاشق چایخوری عسل.

روش پخت

1. جگر را بشویید، ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و در آن کمی روغن آفتابگردان بریزید. جگر را به ضخامت کمی کمتر از یک سانتی متر به استیک برش دهید. هر دو طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. در پایان تفت دادن، نمک را اضافه کنید.

2. نان را به مکعب های کوچک برش دهید. در فر خشک کنید تا یک پوسته سبک تشکیل شود. بگذارید خنک شود.

3. گوجه فرنگی را بشویید، به 4 قسمت برش دهید. با استفاده از یک چاقوی نازک تیز، هسته را برش دهید و فقط قسمت بیرونی گوجه فرنگی، یعنی فیله، باقی بماند. آن را به صورت نوار برش می دهیم.

4. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و در بشقاب بگذارید و روی آن آب جوش بریزید. سرکه و شکر را اضافه کنید. چند دقیقه با درب بپوشانید. سپس پیازهای ترشی را در آبکش بریزید تا تمام مایع آن خارج شود.

5. پنیر را مکعبی خرد کنید. اندازه آنها باید تقریباً به اندازه خرده نان باشد.

6. ساقه قارچ ها را جدا کرده و با دست به صورت گلبرگ های کوچک جدا کنید. قارچ صدفی را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید و نمک اضافه کنید.

7. آب لیمو، عسل، روغن زیتون، سس سویا را مخلوط کنید. کنجد را چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. آنها را به سس اضافه کنید.

8. مواد را مخلوط کرده، نمک را به مزه اضافه کنید و سالاد را در بشقاب های سرو قرار دهید. سس را روی آن بریزید.

سالاد با جگر مرغ، قارچ و گریپ فروت

یک غذای لذیذ رستورانی که می توانید در خانه از آن لذت ببرید

مواد تشکیل دهنده

جگر مرغ - 200 گرم؛

بیکن خام ورقه ای نازک؛

1 گریپ فروت؛

300 گرم قارچ صدفی؛

فلفل سیاه آسیاب شده؛

مخلوط سالاد؛

یک قاشق غذاخوری سس سویا؛

آب نصف لیمو؛

یک قاشق چای خوری لوبیا خردل آماده؛

نصف قاشق چایخوری پودر قند؛

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.

روش پخت

1. دو نیم جگر مرغ را جدا کنید. همه آنها را در بیکن می پیچیم. یک ویژه فروخته می شود که قبلاً به گلبرگ های نازک بریده شده است. اگر پهن هستند، می توانید آنها را از طول برش دهید. نوارهای باریکی خواهید داشت که جگر را با آن می پیچیم.

2. فقط کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و هر تکه جگر را در بیکن سرخ کنید. باید گلگون شود. در آخر نمک اضافه کنید و کمی فلفل سیاه بپاشید.

3. قارچ ها را به گلبرگ های تقریبی 3 سانتی متری در مقدار کمی روغن تفت دهید. نمک و کمی فلفل هم اضافه می کنیم. در حین سرخ شدن، قارچ ها را با آب لیمو بپاشید.

4. گریپ فروت را پوست بگیرید، فیلم را از هر برش جدا کنید.

5. آب دو برش را بگیرید. آن را با روغن زیتون، سس سویا و خردل مخلوط کنید.

6. سالاد را بشویید و آن را به قطعات بزرگ تقسیم کنید.

7. یک بشقاب صاف پهن بردارید. مخلوط سالاد را در یک پشته در وسط بشقاب قرار دهید. در اطراف، به طور متناوب یک تکه جگر را در بیکن، یک تکه قارچ صدفی و یک تکه گریپ فروت قرار دهید. سس را در اطراف بریزید و کمی برای سالاد بگذارید.

سالاد با جگر، قارچ، لوبیا و آرگولا

ظرف رژیمی سبک

مواد تشکیل دهنده

جگر مرغ - 300 گرم؛

قارچ - 300 گرم،

لوبیا قرمز - نصف لیوان؛

آرگولا - 200 گرم؛

روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری؛

سس سویا - یک قاشق غذاخوری؛

یک قاشق چایخوری سرکه سیب؛

یک سوم قاشق چایخوری پودر قند؛

1 حبه سیر.

روش پخت

1. تکه های جگر را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کاملا بپزند. این تقریباً 4-5 دقیقه در هر طرف است. برای سرخ کردن از روغن آفتابگردان استفاده می کنیم. نمک.

2. قارچ ها را به نصف برش دهید، اگر بزرگ هستند - به 4 قسمت. آن را هم سرخ می کنیم.

3. لوبیاها را که از قبل خیس کرده اید، در آب نمک بجوشانید. مایع را تخلیه کنید.

4. سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون کمی تفت دهید.

5. روغن و سیر را در ظرف کوچکی بریزید و آبلیمو و پودر قند و سرکه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

6. جگر را به قطعات بزرگ برش دهید، با لوبیا و آرگولا مخلوط کنید. سس را روی همه چیز بریزید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.

سالاد با جگر، قارچ و املت چینی

برای همه کسانی که غذاهای چینی را دوست دارند

مواد تشکیل دهنده

جگر مرغ - 300 گرم؛

سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛

سیر - 2 حبه؛

2 برگ کاهو بزرگ؛

قارچ صدفی - 250 گرم؛

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛

سیر - 3 حبه؛

سس واسابی - نصف قاشق چایخوری.

روش پخت

1. جگر را در روغن نباتی سرخ کنید. نمک.

2. از تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری سس سویا املت درست کنید. ماهیتابه را خوب گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. وقتی داغ شد نصف املت را بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. با بقیه هم همین کار را می کنیم.

3. روغن زیتون بریزید و قارچ های نواری و سیر ریز خرد شده را با حرارت زیاد تفت دهید. یک قاشق سس سویا اضافه کنید. در طول فرآیند سرخ کردن، قارچ ها باید دائماً هم زده شوند. سیر را چند ثانیه اضافه کنید تا قارچ ها کاملا بپزند.

4. جگر را به صورت نواری برش دهید.

5. املت را به شکل رول در آورید و به صورت رشته ای به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید.

6. قارچ و سیر را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید. روغن نیز باید در آنجا تخلیه شود. همه چیز را کاملا با واسابی مخلوط کنید. با جگر و رشته فرنگی مخلوط کنید.

7. روی برگ های کاهو سرو کنید.

سالاد با جگر و قارچ - ترفندها و نکات مفید

1. برای خوش طعم شدن هر سالادی با جگر باید درست تهیه شود. در حین سرخ کردن، محصول را بیش از حد خشک نکنید. قبل از پخت حتما آبکشی کنید.

2. جگر هم از نظر طعم و هم از نظر بافت محصولی بسیار خاص است. بنابراین، باید آن را با سایر محصولات موجود در سالاد با دقت ترکیب کنید، و با دقت در مورد تمام مواد تشکیل دهنده فکر کنید.

3. جگر و قارچ محصولات سازگار هستند. می توانید از قارچ های وحشی، قارچ های فروشگاهی، سرخ شده و ترشی استفاده کنید.

4. ما به سس سالاد توجه ویژه ای داریم. در مورد جگر مرغ، سس مایونز ساده جواب نمی دهد.

برای کسانی که رژیم دارند، این سالاد کم کالری ترین گزینه نیست. اما وقتی برای اولین بار این غذا را برای خانواده ام تهیه کردم، همه رژیم ها فورا قربانی شدند. سالاد خوشمزه و سیر کننده است. یک خیار شور یا خیار شور کاملاً در ترکیب کلی قرار می گیرد و آن رایحه ترد «تازه» را به سالاد می دهد. می توانید سعی کنید سالاد را کمتر چرب کنید، مثلاً جگر را بجوشانید و قارچ ها و سبزیجات را در ماهیتابه خشک سرخ کنید (فقط یک روکش نچسب داشته باشید). می توانید سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش کم چرب بپوشانید. برای تعطیلات بلاروس، سالاد کاملا مناسب است، اما در یک روز هفته روحیه شما را بالا می برد.

برای تهیه سالاد بلاروسی با جگر و قارچ، مواد ساده و مقرون به صرفه تهیه کنید. بهتر است جگر مرغ یا بوقلمون مصرف کنید. خیار - اختیاری، شور یا ترشی.

خیار را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. بخشی از آب نمکی را که در حین برش دادن آزاد می شود، بریزید، اما نه در کاسه سالاد - در غیر این صورت ممکن است سالاد خیلی "آبی" باشد.

تخم مرغ سفت آب پز شده را در آب نمک بجوشانید. سپس سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید، در یک کاسه سالاد با خیار شور قرار دهید.

قارچ ها را بشویید، هر قارچ را به 4-5 قسمت برش دهید، روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود. قارچ ها باید در حین سرخ کردن نمک زده شوند و بیش از 15 دقیقه سرخ شوند. قارچ ها را کمی خنک کنید و به کاسه سالاد منتقل کنید.

جگر مرغ سرد شده یا آب شده را کاملا آبکشی کنید، می توانید برای این کار در آبکش گذاشته و پس از آبکشی اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. تمام اضافی را برش دهید، قطعات بزرگ را به چند قسمت برش دهید.

روغن نباتی را برای سرخ کردن در ماهیتابه گرم کنید. تکه های جگر را روی یک سطح داغ قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. می توانید کبد را نمک بزنید. با هم زدن، 7-10 دقیقه سرخ کنید، سپس اجازه دهید جگر خنک شود.

پیاز و هویج را خرد کنید. می تواند ریزتر باشد، اما بهتر است سبزیجات را به صورت نواری یا نواری برش دهید.

سبزیجات را در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا نرم شوند و به مدت 7 تا 10 دقیقه هم بزنید.

سبزیجات را به کاسه سالاد منتقل کنید.

در اصل، سالاد بلاروس با جگر و قارچ آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند چاشنی آن است - سس مایونز برای این کار ایده آل است. راستش من سعی می کنم کمتر مایونز را به سالادها یا میان وعده های مختلف اضافه کنم. سعی می کنم آن را با خامه ترش، روغن زیتون، سس سویا یا سس های دیگر جایگزین کنم. اما سس مایونز در اینجا بسیار مناسب است و به همین دلیل نتوانستم مقاومت کنم. و بعد پشیمان نشدم سس مایونز را به کاسه سالاد اضافه کنید و هم بزنید. قابل سرو به صورت جزئی.

قبل از سرو، می توانید سالاد را با گیاهان تازه تزئین کنید - هر چه دوست دارید. من عاشق جعفری هستم و به همین دلیل اینجا آمده است.

اشتهای مبارک!