बेशक, नो-बेक केक कई गृहिणियों को पसंद होते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, ऐसी मिठाइयाँ कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती हैं। केक को ओवन में पकाने की ज़रूरत नहीं है: उन्हें नियमित फ्राइंग पैन में आसानी से बनाया जा सकता है। यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो केक बनाने का यह विकल्प एक जीवनरक्षक होगा जब आपको छुट्टी या नियमित चाय पार्टी के लिए कुछ बनाना होगा।

फ्राइंग पैन में केक की बहुत सारी विविधताएँ हैं: आप हनी केक, नेपोलियन केक और दही डेसर्ट बना सकते हैं।

इस प्रकार की बेकिंग अपनी सादगी और तैयारी की गति से प्रभावित करती है। आख़िरकार, प्रत्येक केक को तैयार होने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। इसका मतलब है कि बेकिंग प्रक्रिया में थोड़ा समय लगेगा। केक पूरी तरह से भीगे हुए हैं, और आटा स्वयं कोमल और सुगंधित निकलता है। आटे के अलावा, आटे में अंडे, चीनी, मक्खन, गाढ़ा दूध, पनीर, शहद और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। पके हुए माल को एक विशेष स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए, दालचीनी, वेनिला और लौंग जैसे मसाले जोड़ें।

क्रीम को कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, पनीर और गाढ़े दूध से तैयार किया जा सकता है।

एक नाजुक और सुगंधित केक जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि केक एक साधारण फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। चलिए कस्टर्ड क्रीम तैयार करते हैं.

सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेवे - 100 ग्राम (कोई भी, अखरोट का उपयोग किया जा सकता है);
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• सोडा - 1 चम्मच।

• दूध - 800 मिली;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 50 ग्राम;
• वैनिलिन;
• अंडा - 3 पीसी;
• मक्खन - पैक.

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग सॉस पैन में अंडे फेंटें।
2. मिश्रण को फेंटते रहें, इसमें थोड़ी-थोड़ी चीनी मिलाते रहें।
3. आटा और वैनिलिन डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
4. - दूध डालें और मिश्रण को मिला लें.
5. सॉस पैन को स्टोव पर रखें।
6. क्रीम को हिलाना बंद किए बिना, इसे उबाल लें।
7. क्रीम को आंच से उतार लें. थोड़ा ठंडा करें. तेल डालें, कुछ मिनट तक फेंटें।
8. चलिए केक तैयार करते हैं. अंडे को एक बाउल में निकाल कर हल्का सा फेंट लें.
9. गाढ़ा दूध डालें.
10. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में भी मिलाते हैं।
11. हम वहां पहले से छना हुआ आटा भी भेजते हैं।
12. आटे को तब तक गूथें जब तक वह लोचदार और मुलायम न हो जाए।
13. इसे टुकड़ों (8-10) में काट लीजिये.
14. बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को एक पतले गोल केक में बेल लें।
15. केक को लगभग 1 मिनट (प्रत्येक तरफ) तक भूनें। ठंडा।
16. केक को क्रीम से कोट करें.
17. केक के ऊपर मेवे और केक के टुकड़े छिड़कें। भीगने के लिए छोड़ दें (इसमें कई घंटे लगते हैं) और परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

तैयार करने में आसान यह मिठाई किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगी। केक मध्यम मीठा, कोमल, आपके मुँह में पिघलने वाला बन जाता है - एक शानदार व्यंजन। और सबसे खास बात ये है कि केक आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• मक्खन - आधा पैक;
• आटा - 450 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच। (रद्द);
• नमक - 1 चुटकी.

• दूध - 1 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी;
• मक्खन - पैक.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को मिक्सर से फेंटें, चीनी डालें, फेंटना जारी रखें।
2. नरम मक्खन, नमक, बुझा हुआ सोडा डालें। हिलाओ, आटा डालो।
3. आटा मिला लीजिये.
4. आटे को 16 भागों में बाँट लें, जिसे हम एक परत में बेल लेंगे।
5. केक को फ्राइंग पैन में भूनें (तेल न डालें)। वे जल्दी पक जाते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि केक जलें नहीं।
6. तैयार केक को ठंडा करें और किनारों को ट्रिम करें।
7. चलिए क्रीम तैयार करते हैं. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
8. वैनिलिन, दूध, आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आग पर रखें और उबाल लें।
9. क्रीम को आंच से उतार लें. इसे थोड़ा ठंडा करें, तेल डालें। मिक्सर से फेंटें.
10. केक पर क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिए और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख दीजिए.
11. केक के शीर्ष को टुकड़ों या मेवों से सजाएँ।
12. मिठाई को कई घंटों तक भीगने दें, फिर परोसें।

अगर आपको लगता है कि केक बनाना मुश्किल और झंझट वाला काम है तो इस मिठाई को फ्राइंग पैन में बनाएं. आप निस्संदेह दही के आटे से बने इस स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वैनिलिन;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच (बुझा हुआ)।

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
2. मिश्रण में वैनिलिन और सोडा मिलाएं।
3. एक अलग कंटेनर में, मक्खन और आटा काट लें। दही द्रव्यमान फैलाएं। आटे को तब तक गूंथिये जब तक वह आपके हाथ से छूट न जाये.
4. आटे को 8 टुकड़ों में काटिये, प्रत्येक को एक परत में बेल लीजिये.
5. फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले केक फ्राई करें. केक के किनारों को सावधानी से काटें।
6. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें, वैनिलिन और आटा डालें।
7. मिश्रण को उबालें, आँच से उतारें और ठंडा करें।
8. एक अलग कंटेनर में, क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें।
9. कस्टर्ड को मक्खन के साथ मिला लें. द्रव्यमान मिलाएं.
10. केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये. केक के ऊपर टुकड़े छिड़कें।
11. मिठाई को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।

यदि आप ओवन में केक नहीं बना सकते हैं, तो फ्राइंग पैन में मिठाई पकाना एक उत्कृष्ट समाधान होगा। यह सरल और तेज़ है. खट्टा क्रीम के कारण शहद केक हल्की सुखद खटास के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

सामग्री:

• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम.
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;

• खट्टा क्रीम - 800 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 गिलास.

खाना पकाने की विधि:

1. शहद, तेल, सोडा को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. अंडे के द्रव्यमान को मक्खन और शहद के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
4. मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और लगभग 5 मिनट तक हिलाएं।
5. आँच से उतारें, आटा डालें, फिर से पानी के स्नान में रखें (5 मिनट)। लगातार हिलाएँ।
6. आटे को आँच से उतारकर मेज पर रखें (पहले उस पर आटा छिड़कें)।
7. आटे को भागों (10-12) में बाँट लें, प्रत्येक को छोटी लोई में बेल लें।
8. बॉल्स को प्लास्टिक से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें (आधे घंटे के लिए)।
9. प्रत्येक गेंद को पतली परतों में रोल करें और फ्राइंग पैन में बेक करें। केक को ठंडा करें और किनारों को सावधानी से काटें।
10. चलिए क्रीम तैयार करते हैं. ठंडी खट्टी क्रीम को एक अलग कंटेनर में डालें, चीनी डालें। मिश्रण को फेंटें (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।
11. हम प्रत्येक केक को क्रीम से भिगोते हैं।
12. केक के शीर्ष को केक की परतों के टुकड़ों से सजाएँ।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार फ्राइंग पैन में केक कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

क्या आपके पास अभी भी फ्राइंग पैन में केक पकाने के बारे में प्रश्न हैं? तब अनुभवी शेफ के निम्नलिखित उपयोगी सुझाव काम आ सकते हैं:

• केक को आवश्यक आकार का बनाने के लिए, फ्राइंग पैन से ढक्कन हटा दें जिसमें आप आटा तलने की योजना बना रहे हैं। आटे की परत पर ढक्कन लगाएं और अतिरिक्त किनारों को काट दें।
• आटे की एक पतली परत को फ्राइंग पैन में ले जाना आसान बनाने के लिए, इसे सावधानी से रोलिंग पिन में लपेटें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।
• आप टॉपिंग के रूप में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: कुकीज़, नट्स, चॉकलेट, कटे हुए सूखे फल, दलिया।
• आप केक पहले से तैयार कर सकते हैं. तत्काल उपयोग से पहले इन्हें लगभग 3 दिनों तक सूखी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है।
• आटे की सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, आप जायफल, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
• केक के लिए आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं. उन्हें नियमित रोलिंग पिन या ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीसना सुविधाजनक है।
• - आटे को फ्राइंग पैन में सेंकने के बाद तैयार केक को गीले तौलिये से ढक दें. इस तरह वे सूखेंगे नहीं.
• तैयार केक को ताजे या डिब्बाबंद फलों, सूखे मेवों, मिठाइयों, ड्रेजेज और कुकीज़ से सजाया जा सकता है।

"मिनट" केक - एक नुस्खा जो उन गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है, जिन्हें किसी कारण से ओवन के बिना काम करना पड़ता है या बस समय की कमी होती है।

फ्राइंग पैन में केक की पतली परतें कुछ ही मिनटों में पक जाती हैं, और किसी भी तरह से ओवन में तैयार किए गए केक से कमतर नहीं होती हैं। वे उतने ही कोमल, सुगंधित होते हैं और किसी भी क्रीम में अच्छी तरह समा जाते हैं।

शहद, चॉकलेट, खट्टा क्रीम, सबसे नाजुक दही, या प्रसिद्ध पफ "नेपोलियन" - कई विकल्प हैं। कोई भी चुनें और अपने प्रियजनों को खुश करें।

एक फ्राइंग पैन में मिनुत्का केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

केक बेक करने के लिए, आपको एक चौड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या मोटी दीवार वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। आटे या क्रीम की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए, मिक्सर से फेंटना आवश्यक नहीं है; इसे व्हिस्क से आसानी से किया जा सकता है।

केक में पतली परतें होती हैं. इन्हें सख्त या दुर्लभ आटे से पकाया जाता है, जिसकी तैयारी की विधि विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है।

सख्त आटे की टिकिया अच्छी तरह से सिक जाए इसके लिए इसे गूंथने के बाद भागों में बांट लें और लगभग 7 मिलीमीटर मोटे गोले में बेल लें. बैटर - पैन के बीच में डालें, फिर चम्मच से समान रूप से फैलाएँ।

तैयारियों को मध्यम आंच पर बेक करें। बेले हुए आटे को पैन में रखने से पहले, उसमें कांटे से कई बार छेद करना सुनिश्चित करें ताकि उसमें बुलबुले न बनें, और पकाते समय उसे पलट दें। ऐसी तैयारियों की तैयारी आंखों से निर्धारित होती है; उन्हें केवल थोड़ा भूरा होना चाहिए।

तरल आटे के केक को ढककर पकाया जाता है और पलटा नहीं जाता। उनकी तैयारी निर्धारित करने के लिए, बस अपनी उंगलियों से सतह को छूएं यदि यह चिपकती नहीं है, तो यह तैयार है।

तैयार केक को गर्म या ठंडा लेपित किया जाता है, यह सब केक के प्रकार पर निर्भर करता है। वर्कपीस को ठीक से कैसे कोट किया जाए, यह नुस्खा में विशेष रूप से बताया गया है।

फ्राइंग पैन में पकाए गए केक किसी भी क्रीम के साथ आसानी से भिगोए जाते हैं, लेकिन अक्सर मिनुत्का केक को कोट करने के लिए कस्टर्ड या खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार किया जाता है। मिठाई के स्वाद में विविधता लाने के लिए उनमें फल या कोको मिलाया जा सकता है।

सजावट के लिए, केक के स्क्रैप और मुख्य क्रीम से बने टुकड़ों का उपयोग करें। टुकड़ों को बारीक कटे हुए मेवे, कटी हुई चॉकलेट, नारियल या ताजे फल के साथ पूरक किया जा सकता है।

तैयार मिनुत्का केक को कभी भी तुरंत नहीं परोसा जाता है; मिठाई को अच्छी तरह से भिगोने के लिए इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

खुबानी के साथ एक फ्राइंग पैन में नाजुक दही केक "मिनुत्का"।

सामग्री:

बड़ा अंडा;

200 जीआर. 9% पनीर;

चुकंदर चीनी का एक गिलास;

मक्खन, उच्च गुणवत्ता, मक्खन - 50 ग्राम;

रिपर - दो चम्मच;

350 जीआर. गेहूं का आटा।

क्रीम में:

दूध - 400 मिलीलीटर;

80 जीआर. चीनी;

स्टार्च का एक बड़ा चमचा, सूखा, ताजा;

एक अंडा;

आटा का एक चम्मच;

50 जीआर. तरल, भारी क्रीम.

इसके अतिरिक्त:

300 जीआर. ताज़ा खुबानी;

डार्क चॉकलेट - मध्यम आकार की बार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चौड़े कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली धातु की छलनी रखें। - इसमें चीनी मिला हुआ पनीर डालें, नरम मक्खन डालें और चम्मच से पीस लें. छलनी निकालें, अंडे को दही के द्रव्यमान में तोड़ें और अच्छी तरह से रगड़ते हुए इसमें मिलाएं।

2. रिपर को आटे के साथ मिलाएं और छान लें, तैयार द्रव्यमान में जोड़ें और अपने हाथों से आटा गूंध लें। यह खड़ी नहीं होनी चाहिए और साथ ही आपके हाथों से अच्छी तरह चिपकनी चाहिए। इसे लगभग छह बराबर भागों में बाँट लें। इनके गोले बनाकर फ्रिज में रख दें।

3. क्रीम तैयार करें. अंडे के साथ चीनी पीसें, आटा डालें और तुरंत 3/4 दूध डालें। चम्मच से गांठों को कुचलते हुए हिलाएं और मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए, लगातार हिलाते रहें, हर बार पैन के तले तक पहुँचने की कोशिश करें। गाढ़ी क्रीम को आँच से हटाएँ, वेनिला मिलाएँ और ठंडा होने दें।

4. बची हुई दूध के साथ ठंडी क्रीम को फेंटें और ठंडे किए गए बेस के साथ मिलाएं, और अस्थायी रूप से फ्रिज में रखें।

5. ठंडे आटे के टुकड़ों को पतला बेल लें, किनारों को तुरंत काट लें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें.

6. जबकि गर्म नहीं है, लेकिन अभी भी गर्म है, बेकिंग के दौरान केक को क्रीम से कोट करें और उन्हें एक स्टैक में रखें। प्रत्येक टुकड़े को दो चम्मच से अधिक नहीं लेना चाहिए।

7. जब आप केक की आखिरी परत रखें तो उसे फ्रॉस्ट न करें. भिगोने के लिए केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और बची हुई क्रीम वहां रख दें.

8. खुबानी से गुठली हटा दीजिये. केक को सजाने के लिए कुछ हिस्से छोड़ दें और बाकी को ब्लेंडर से प्यूरी बना लें और बची हुई क्रीम के साथ मिला दें।

9. केक के किनारों को मिश्रण से चिकना करें और किनारों को संरेखित करें।

10. मिठाई की सतह को खुबानी के बचे हुए हिस्सों से सजाएं और बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

कस्टर्ड के साथ एक फ्राइंग पैन में "मिनुत्का" केक बनाने की विधि (गाढ़ा दूध केक से बना)

सामग्री:

GOST गाढ़ा दूध - मानक कैन;

450 जीआर. गेहूं, प्रथम श्रेणी का आटा;

एक अंडा;

2 चम्मच बेकिंग पाउडर.

कस्टर्ड के लिए:

अपरिष्कृत चुकंदर चीनी का एक गिलास;

दो बड़े अंडे;

तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा;

वेनिला पाउडर - 15 ग्राम;

150 जीआर. उच्च वसा, 82.5% मक्खन;

दूध - 750 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. उपयुक्त आकार के एक छोटे तामचीनी कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। अंडे के द्रव्यमान को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें। यदि आप तुरंत इसे एक गेंद में इकट्ठा नहीं कर सकते हैं, तो तरल पदार्थ न डालें, बस इसे थोड़ी देर और गूंथ लें।

2. आटे को सॉसेज की तरह बेल लें और चाकू की मदद से इसे आठ बराबर टुकड़ों में बांट लें। उन्हें तवे से थोड़ा चौड़ा, पतले हलकों में रोल करें। हल्का भूरा होने तक हर तरफ लगभग एक मिनट तक भूनें।

3. तैयार टुकड़ों को एक साथ रखें और किनारों को एक तेज, भारी चाकू से काट दें। बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करें और उन्हें टुकड़ों में पीस लें।

4. एक गिलास दूध लें और उसमें आटा डालकर हिलाएं, बचे हुए दूध में यह मिश्रण डालें और हिलाएं।

5. अंडे के साथ कद्दूकस की हुई चीनी डालें, फिर से हिलाएँ।

6. पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच से उतार लें, मक्खन डालें और हिलाने के बाद ठंडा होने दें.

7. केक को हल्के गर्म मिश्रण से लपेटकर केक का आकार दें और बचे हुए मिश्रण को किनारों पर समान रूप से वितरित करें।

8. मिठाई को सभी तरफ से बचे हुए टुकड़ों से छिड़कें और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

साधारण खट्टा क्रीम के साथ एक फ्राइंग पैन में हनी केक "मिनुत्का" - "रयज़िक"

सामग्री:

दो अंडे;

दो चम्मच शहद;

बुझा हुआ चूना सोडा का एक चम्मच;

2 कप प्रथम श्रेणी का आटा;

50 जीआर. मार्जरीन या मक्खन;

अपरिष्कृत चीनी - गिलास.

क्रीम में:

बढ़िया सफेद चीनी - 200 ग्राम;

वसा, 30%, खट्टा क्रीम - 800 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद को उपयुक्त मात्रा के कटोरे में रखें, इसमें कटा हुआ मक्खन, चीनी और अंडे के साथ कसा हुआ सोडा मिलाएं। कंटेनर को पानी के स्नान में गर्म करने के लिए रखें और, लगातार हिलाते हुए, तब तक गर्म करें जब तक कि सभी उत्पाद पिघल न जाएं और द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। इसमें आमतौर पर पांच मिनट तक का समय लगता है.

2. कंटेनर को स्टोव से हटा दें, दो बार छना हुआ आटा झाग वाले द्रव्यमान में डालें और जल्दी से आटा गूंध लें।

3. इसे सात गेंदों में विभाजित करें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

4. इसके बाद पतले-पतले केक बेलकर सूखे फ्राइंग पैन में बेक कर लें. मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा वे अच्छी तरह से भीग नहीं पाएंगे।

5. मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसके दाने अच्छी तरह घुल जाएं, रेत को छोटे-छोटे हिस्सों में, एक बार में लगभग दो चम्मच, फेंटते हुए डालें।

6. स्टैक्ड हनी केक के किनारों को संरेखित करें और उन्हें क्रीम से कोट करें। केक के किनारों को बचे हुए क्रीम मिश्रण से कोट करें।

7. केक को समतल करने के बाद बचे हुए टुकड़ों से शीर्ष को टुकड़ों से सजाएं।

एक फ्राइंग पैन में लेयर केक "मिनट" के लिए नुस्खा - त्वरित नेपोलियन

सामग्री:

1.5 कप चीनी;

450 जीआर. गुणवत्तापूर्ण आटा;

तीन अंडे;

चम्मच 9% सिरका;

मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन की आधी छड़ी;

नमक की एक चुटकी;

एक चम्मच सोडा.

क्रीम में:

एक लीटर बिना पाश्चुरीकृत दूध;

तीन अंडे;

परिष्कृत चीनी का एक गिलास;

मक्खन की एक छड़ी, अच्छी गुणवत्ता;

ताजा वेनिला पाउडर का एक ग्राम;

दो बड़े चम्मच ताजा स्टार्च या आटा।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक कटोरे में डालें और उन्हें फेंटना शुरू करें। जब मिश्रण सफेद होने लगे तो फेंटना जारी रखें और धीरे-धीरे चीनी डालें। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अंत में सिरके से बुझाकर सोडा डालें।

2. फिर, तरल को चम्मच से हिलाते हुए, आटे की पूरी मात्रा को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और कड़ा, ढीला आटा गूंध लें।

3. इसे सॉसेज में रोल करें और इसे 12 टुकड़ों में विभाजित करें, जिन्हें आप बॉल्स में बनाते हैं। प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में रोल करें और केक बेक करें। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होगी कि वे जलें नहीं। जैसे ही निचला भाग हल्का भूरा हो जाए, तुरंत इसे पलट दें।

4. बेक किये हुए केक को अच्छे से ठंडा होने दीजिये, फिर किनारों को चाकू से चिकना कर लीजिये. कतरनों को एक कटोरे में रखें और मैशर से कुचलकर टुकड़ों में काट लें।

5. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा डालें, दूध डालें और अच्छी तरह हिलाते हुए मध्यम आंच पर रखें। नियमित रूप से हिलाते रहें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर गाढ़े द्रव्यमान में वेनिला डालें, हिलाएं और स्टोव से हटा दें।

6. थोड़ा ठंडा करें, मक्खन डालें और अच्छी तरह फेंटें।

7. ठंडे टुकड़ों को ठंडी क्रीम से फैलाएं और किनारों को इससे कोट करें।

8. तैयार मिठाई पर कतरे हुए टुकड़े या बारीक कटे हुए मेवे छिड़कें।

खट्टा क्रीम और कोको के साथ एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम केक "मिनुत्का" बनाने की विधि

सामग्री:

तीन गिलास आटा;

ताजा अंडा;

दानेदार चीनी - 200 ग्राम;

सोडा का चम्मच;

दुर्लभ खट्टा क्रीम का एक गिलास;

खाद्य सिरका - मिठाई चम्मच;

100 जीआर. मक्खन, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

चॉकलेट क्रीम के लिए:

2 बड़े चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर;

800 जीआर. उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम;

एक गिलास, या उससे थोड़ा कम, पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में चीनी डालें, हिलाएं, अंडा डालें और अच्छी तरह से फेंटें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

2. सिरके से बुझाएं और मिश्रण में सोडा मिलाएं, हिलाएं। पांच मिनट के लिए छोड़ दें, आटा डालें और गाढ़ा, ढीला आटा गूंथ लें। इसे छह टुकड़ों में बांट लें.

3. बारी-बारी से प्रत्येक को 0.6 सेमी मोटे गोले में रोल करें, केक को फ्राइंग पैन में बेक करें।

4. सभी टुकड़ों के पक जाने और ढेर हो जाने के बाद, उनके किनारों को काट दीजिए, अतिरिक्त चाकू से काट दीजिए. स्क्रैप सहेजें.

5. क्रीम तैयार करें. कोको को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और बारीक छलनी से छान लें।

6. खट्टी क्रीम को एक लंबे कटोरे या पैन में रखें और मिक्सर से एक मिनट तक फेंटें। फिर, अभी भी फेंटते हुए, सभी कोको रंग की पाउडर चीनी डालें, एक बार में एक चम्मच डालें।

7. तैयार क्रीम को सभी केक पर फैलाएं. किनारों और सतह को अच्छी तरह से कोट करें।

8. सजावट के लिए, केक की अलग रखी हुई कतरनों को टुकड़ों में कुचलकर उपयोग करें। आप इसे कुचले हुए मेवे या दरदरी कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ पूरक कर सकते हैं।

केले के साथ फ्राइंग पैन में मिनुत्का केक के लिए एक सरल नुस्खा (केफिर के साथ)

सामग्री:

गर्म केफिर - 1 बड़ा चम्मच;

200 जीआर. चीनी;

दो अंडे;

मीठा मक्खन या मार्जरीन - 50 ग्राम;

डेढ़ चम्मच कोको पाउडर;

सोडा - 1/2 चम्मच;

गेहूं, प्रथम श्रेणी का आटा - दो गिलास;

एक चम्मच मसाले समान मात्रा में मिलाएँ: इलायची, दालचीनी, जायफल पाउडर।

केले की क्रीम के लिए:

0.8 लीटर गाय का दूध;

सूखा स्टार्च के दो बड़े चम्मच;

तीन ताजे अंडे;

परिष्कृत चीनी का एक गिलास;

1/2 बड़ा चम्मच. एल बेकिंग आटा;

प्राकृतिक मक्खन - 100 ग्राम;

दो छोटे केले;

एक छोटा नींबू.

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर गर्म होना चाहिए ताकि सोडा बेहतर तरीके से बुझ जाए। इसलिए, यदि आप इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो पैकेज को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखकर केफिर को गर्म करें।

2. किण्वित दूध उत्पाद को एक कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें, हिलाएं और अस्थायी रूप से एक तरफ रख दें।

3. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें।

4. जब केफिर में बुलबुले आने लगें तो सबसे पहले अंडे का मिश्रण डालें और हिलाएं। फिर पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें और फिर से हिलाएँ।

5. तैयार बेस में एक गिलास से ज्यादा आटा न डालें, मसाले के साथ कोको डालें, चिकना होने तक फेंटें।

6. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते हुए और अच्छी तरह मिलाते हुए, घर की बनी खट्टी क्रीम जैसा दुर्लभ आटा तैयार करें, और इसे एक चौथाई घंटे के लिए "अपनी सांस पकड़ने" दें।

7. एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो केक पकाना शुरू करें।

8. ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन के बीच में तीन चम्मच से ज्यादा चॉकलेट का आटा न डालें और तुरंत इसे चम्मच से पूरी तली पर फैला दें, ढक्कन से ढक दें। करीब दो मिनट में केक बनकर तैयार हो जाएगा. इसे पलटने की कोई जरूरत नहीं है. तत्परता की जांच करने के लिए, इसकी सतह को अपने हाथ से छूएं, यह चिपकना नहीं चाहिए।

9. आपको ऐसे कुल सात रिक्त स्थान मिलेंगे। उन्हें ढेर कर दें और एक तौलिये के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

10. आटे में स्टार्च मिलाएं. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें और स्टार्च-आटे का मिश्रण डालकर फिर से फेंटें।

11. दूध को धीमी आंच पर एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें। उबलते दूध को जोर-जोर से हिलाते हुए, अंडे का मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकने दें। क्रीम को ठंडा करें.

12. केले को टुकड़ों में काट लें, उनमें नरम मक्खन डालें, पूरे नींबू का रस डालें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

13. तैयार केले की प्यूरी को क्रीम के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को ठंडे केक की परतों और केक के किनारों पर फैलाएं।

14. आप इस मिठाई को नारियल के टुकड़े, केक के टुकड़ों या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।

फ्राइंग पैन में "मिनट" केक - तकनीकी तरकीबें और उपयोगी टिप्स

आटा बेलते समय, केक के आकार की सही गणना करना हमेशा संभव नहीं होता है। चूकने से बचने के लिए, फ्राइंग पैन के ढक्कन को टेम्पलेट के रूप में उपयोग करें।

यदि आप आटे को पहले से बेलन के चारों ओर थोड़ा लपेट देंगे तो मेज से आटा स्थानांतरित करना आसान हो जाएगा।

यदि आपको केक को इकट्ठा करने से पहले ठंडा करना है, तो उन्हें ढेर में रखें और हल्के गीले तौलिये से ढक दें, तो टुकड़े सूखेंगे नहीं।

यदि ओवन उपलब्ध नहीं है, लेकिन आप वास्तव में केक बनाना चाहते हैं, तो एक रास्ता है। - केक की परतों को फ्राइंग पैन में पकाएं. सौभाग्य से, बहुत सारे व्यंजन हैं और हर स्वाद के लिए एक विकल्प है। यहाँ, उदाहरण के लिए, एक पैन में केक "मिनुत्का" बिना पकाए. खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है और सामग्री का एक बहुत ही सरल सेट है।

सामग्री:

केक के लिए:

प्रीमियम आटा- 3 गिलास

गाढ़ा दूध- 1 बैंक

अंडा- 1 टुकड़ा

सोडा- 2/3 चम्मच

वनस्पति तेल- फ्राइंग पैन में केक तलने के लिए

क्रीम के लिए:

दूध- 750 मि.ली

मक्खन- 200 ग्राम

चीनी- 1.5 कप

अंडे- 2 टुकड़े

आटा- 4 बड़े चम्मच

वानीलिन- 1 पाउच (1 ग्राम)

घर पर केक कैसे बनाये

1 . आटा, कंडेंस्ड मिल्क, अंडा और सिरके में बुझा हुआ सोडा मिलाकर आटा गूंथ लें.

2 . आटे को 6-8 बराबर भागों में बाँट लीजिये. अगर आपके पैन का निचला भाग चौड़ा है तो आटे को 6 भागों में बांट लें.

3 . फिर आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक गोले में बेलना होगा, जिसका व्यास फ्राइंग पैन के तल के व्यास से थोड़ा बड़ा होगा। बेलते समय आटे को मेज पर चिपकने से रोकने के लिए, मेज को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

4 . एक फ्राइंग पैन में थोड़े से गर्म वनस्पति तेल के साथ केक भूनें। केक की परतों को दोनों तरफ से ब्राउन कर लीजिए. ध्यान! केक बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि पैन को पहले से गर्म कर लें और फिर आंच धीमी कर दें।

5 . क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में दूध, अंडे, चीनी, आटा और वैनिलिन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें और उसके बाद ही पैन को आग पर रखें। क्रीम को लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।

6 . पैन को आंच से उतार लें और क्रीम में मक्खन डालें।

7 . केक को अपने मनचाहे व्यास में काटें। स्क्रैप को टुकड़ों में तोड़ लें.जो कुछ बचता है वह सभी केक को क्रीम में भिगोना और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कना है।

फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट केक (बिना बेक किये) तैयार है

बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में केक

त्वरित व्यंजन हमेशा मालिक की रेसिपी बुक में उच्च सम्मान में रखे जाते हैं, खासकर यदि वे आधे घंटे में तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि साधारण उत्पादों से भी जो रोजमर्रा की जिंदगी में हमेशा उपलब्ध होते हैं, और जब अचानक मेहमान दरवाजे पर आते हैं और आप वास्तव में चाहते हैं उन्हें घर पर बनी पाक कला की मीठी कलाकृति खिलाएं। आपके पास एक फ्राइंग पैन और घर पर बने केक के लिए आवश्यक उत्पादों का एक सेट होना चाहिए। आप साधारण खट्टी क्रीम से लेकर हर किसी के पसंदीदा "नेपोलियन" तक कुछ भी पता लगा सकते हैं।

फ्राइंग पैन में केक "हनी केक" रेसिपी

• अंडे - 1 टुकड़ा.
• आटा - 450 ग्राम.
• चीनी – आधा गिलास.
• दूध - एक गिलास.
• मक्खन – 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - एक पैकेट, वसा सामग्री का अधिकतम प्रतिशत लेना बेहतर है।
• गाढ़ा दूध - आधा जार।
• 1 नींबू का रस.
• शहद - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच (सिरका से बुझाएँ)।

मक्खन और शहद को माइक्रोवेव में पिघला लें। जब सामग्री पिघल रही हो, चीनी और अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं। - अब बुझा हुआ सोडा डालें. मिश्रण में झाग बनेगा और फूल जाएगा। - यहां मक्खन और शहद डालकर मिलाएं. एक पतली धारा में आटा डालें और मिलाएँ। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, इसे गेंदों में विभाजित करें - आपको जितनी गेंदों की संख्या मिलेगी वह केक की संख्या के बराबर होगी। - बेले हुए केक को फ्राइंग पैन में एक तरफ से 2 मिनिट तक फ्राई करें.

अब क्रीम: दूध के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, अधिकतम गति से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। - अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और नींबू का रस डालें और करीब 5 मिनट तक मिक्सर में फेंटें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और फिर केक को चिकना कर लें।

एक फ्राइंग पैन में केक "निविदा" नुस्खा

यह मिठाई लगभग सभी को पसंद आएगी. और जिनके पास ओवन या स्टोव नहीं है, उनके लिए यह आम तौर पर मीठी मेज के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक बन जाएगा। ज़रुरत है:

• अंडे - 3 टुकड़े. उनमें से 2 को क्रीम के लिए अलग रख दें और 1 को केक के लिए छोड़ दें।
• आटा - दो गिलास - केक के लिए, 2 बड़े चम्मच - क्रीम के लिए।
• गाढ़ा दूध - 1 जार।
• मक्खन - 200 ग्राम.
• दूध - आधा लीटर.
• वैनिलीन - एक थैली.
• चीनी – 200 ग्राम.
• कटे हुए अखरोट - 100 ग्राम।

तो, चलिए क्रीम से शुरू करते हैं, क्योंकि इसे थोड़ा ठंडा होने का समय मिलना चाहिए। कस्टर्ड इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, चीनी और वेनिला डालें, चीनी पिघलने तक फेंटें। - फिर इसमें दूध और आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. क्रीम को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और मक्खन डालें, पिघलने तक हिलाएं। हम यह सब एक स्टैंड पर रखते हैं, ढक देते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।

केक: अंडे के साथ कंडेंस्ड मिल्क अच्छी तरह मिलाएं, फिर सोडा को सिरके से बुझाएं और मिश्रण में मिलाएं। अब आटे को एक पतली धार में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ा हो जाता है, इसे मेज पर उदारतापूर्वक आटा छिड़क कर गूंथने की जरूरत होती है। जब आपका काम पूरा हो जाए, तो आप आटे को बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं, केक में जितनी चाहें उतनी परतें। टुकड़ों को पैनकेक में रोल करें।

केक को एक फ्राइंग पैन में, मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करके, दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। केक को एक समान बनाने के लिए, उन पर एक प्लेट रखें और रूपरेखा के अनुसार काट लें। वैसे, हम कतरनों को कतरनों के साथ मिला देंगे और ऊपर से केक छिड़क देंगे. इस बीच, चिकने केक को क्रीम से चिकना करें, टुकड़ों के साथ छिड़कें, और आधे घंटे के बाद आप पहले से ही चाय के साथ केक खा सकते हैं।

फ्राइंग पैन में केक "चॉकलेट" रेसिपी

• अंडे - 3 टुकड़े.
• आटा - 3 कप.
• खट्टा क्रीम - बड़ा पैकेज (400 ग्राम - अधिकतम वसा सामग्री)।
• चॉकलेट बार।
• कोको - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन – 100 ग्राम.
• केफिर - 400 ग्राम।
• चीनी – 400 ग्राम.
• सोडा, सिरके से बुझा हुआ - 1 चम्मच।

अंडे के साथ चीनी को पिघलने तक फेंटें, फिर केफिर डालें और फेंटना जारी रखें। मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने पर इसे मिश्रण में डालें, फिर कोको डालें। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और वही मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। - अब आप आटा डालना शुरू कर सकते हैं, ध्यान दीजिए कि आटा गाढ़ा न होने लगे, इसकी स्थिरता गाढ़ी मलाई जैसी होनी चाहिए. हिलाएं, और जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो फ्राइंग पैन में थोड़ा सा डालें और केक को फ्राइंग पैन में भूनें।

क्रीम के लिए, आपको बस खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटना होगा और धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट मिलानी होगी। क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा और गाढ़ा होने दें, केक को चिकना करें और किसी भी पेय के साथ परोसें।

फ्राइंग पैन में केक "ट्वोरोज़्निक" रेसिपी

• आटा - यहां सटीक मात्रा बताना असंभव है। आपको इसे "आंख से" छिड़कने की ज़रूरत है जब तक कि आटा वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
• पनीर या दही द्रव्यमान - 2 कप।
• दूध - 0.5 लीटर।
• अंडे - 5 टुकड़े.
• मक्खन - 1 पैकेट।
• चीनी – 4 कप.
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 2 चम्मच।
• स्टार्च - आधा गिलास.
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

आइए क्रीम पकाएं: धीमी आंच पर एक सॉस पैन में दूध गर्म करें, मक्खन डालें, टुकड़ों में काटें, चीनी (2 कप) भी डालें और हिलाते हुए सामग्री को उबलने तक रखें। थोड़ी मात्रा में दूध में स्टार्च घोलें, 3 अंडे डालें। जब मिश्रण उबल जाए तो अंडे और स्टार्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं। ढक्कन बंद करें और इसे खिड़की पर छोड़ दें।

हम केक इस तरह बनाते हैं: अंडे (2 टुकड़े) के साथ चीनी (2 कप) और वेनिला मिलाएं, मिश्रण को पनीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं। आटे को धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं जब तक कि आटा लोचदार, मध्यम रूप से कठोर न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। टुकड़ों को द्रव्यमान से अलग करें, उन्हें रोल करें और बिना किसी चर्बी के फ्राइंग पैन में रखें, केक को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

केक को क्रीम से चिकना करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आप केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं.

कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी के साथ एक फ्राइंग पैन में केक

• आटा – 600 ग्राम.
• गाढ़ा दूध - उबला हुआ और नियमित दूध का एक जार।
• अंडे - 1 टुकड़ा.
• मक्खन - 200 ग्राम.
• सोडा - 1 चम्मच (सिरका से बुझाएँ)।
• बादाम - 100 ग्राम.

एक अंडे के साथ नियमित गाढ़ा दूध मिलाएं, सोडा को सिरके से बुझाएं और वहां डालें। - अब इसमें आटा मिलाएं और एक लोचदार चिपचिपा आटा गूंथ लें। इसे बराबर भागों में बांट लें और केक बेल लें. एक सूखे फ्राइंग पैन में केक को हर तरफ 1-2 फ्राई करें।

मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं ताकि क्रीम हवादार हो जाए, आप इसे लगभग आधे घंटे तक हाथ से चम्मच से मिलाते रहें। अब केक को कोट करें, केक के ऊपर कटे हुए बादाम छिड़कें और भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

एक फ्राइंग पैन "नेपोलियन" नुस्खा में केक

एक फ्राइंग पैन में केक के लिए

• मार्जरीन - 100 ग्राम।
• आटा - डेढ़ कप.
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• सोडा (सिरका से बुझाएं) - 1 चम्मच।
• चीनी (पाउडर का उपयोग करना बेहतर है) - 4 बड़े चम्मच।
• नमक चाकू की नोक पर है.
• अंडे - 1 टुकड़ा.
• चॉकलेट।

क्रीम के लिए

• तेल - 1 पैक.
• दूध – डेढ़ गिलास.
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी – डेढ़ गिलास.

मार्जरीन को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें चीनी मिलाएं, हिलाएं, फिर नमक और खट्टा क्रीम डालें। अंडा फेंटें, दोबारा मिलाएँ और थोड़ा सा आटा मिलाएँ। आटा गूंथ लीजिये, यह सख्त, नरम और अधिक लचीला नहीं होगा. आटे को एक कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। इस बीच, क्रीम के साथ आगे बढ़ें।

दूध को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें पिसी चीनी, फिर मक्खन और हिलाते हुए आटा डालें। क्रीम को धीमी आंच पर तब तक रखना चाहिए जब तक वह गाढ़ी न हो जाए. - अब आंच से उतार लें और ढक्कन से ढक दें.

हम आटे को मेज पर रखते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं, जिसे हम केक के लिए बेलेंगे। एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उस पर केक रखें, प्रत्येक केक को दोनों तरफ से एक मिनट के लिए सूखा भूनें। तलते समय इन्हें कांटे से चुभा लें ताकि ट्यूबरकल फूल न जाएं।

केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये, केक को ठंडा होने दीजिये और भीगने दीजिये.

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन के बिना भी, आप हमेशा अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से खुश कर सकते हैं। केक, बेक किया हुआ एक फ्राइंग पैन में.

किसी विशेष कार्यक्रम की पूर्व संध्या पर, हम आम तौर पर इस बात पर विचार करते हैं कि किस प्रकार का केक बनाया जाए और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए समय कैसे निकाला जाए। आख़िरकार, यह प्रक्रिया काफी परेशानी भरी और ज़िम्मेदार है।

विकल्पों में से एक के रूप में, आप केक के लिए व्यंजनों पर विचार कर सकते हैं, जिसके लिए केक की परतें एक फ्राइंग पैन में तैयार की जाती हैं। वे बनाने में बहुत जल्दी और आसान हैं, लेकिन अपने स्वाद के कारण ध्यान देने योग्य हैं, और खाना पकाने के व्यापक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

एक फ्राइंग पैन में दही केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

एक हल्का और नाज़ुक दही केक जिसे आहार पर आए मेहमान भी खरीद सकते हैं।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। आधे ठंडे अंडे के साथ चीनी को फेंटें। जब आपको एक लोचदार द्रव्यमान मिल जाए, तो नरम पनीर को सावधानी से हिलाएं और एक बार में थोड़ा कुचला हुआ आटा डालें, और अंत में - बेकिंग पाउडर डालें। आटा सख्त और ठंडा हो जायेगा.

इसे हम छह भागों में बांटते हैं. इसे फ्लैट केक में रोल करें, इसमें कांटे से बेतरतीब ढंग से छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान यह फूले नहीं। एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक-एक करके पैनकेक डालें और भूनें। उसे ठंडा हो जाने दें।

बचे हुए अंडे और चीनी मिलाएं, वेनिला और दूध डालें। जले हुए बर्नर पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाएं। पर्याप्त मोटे तले वाले बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है ताकि दूध-अंडे का मिश्रण जले नहीं।

नरम मक्खन निकालें, ठंडा करें और काट लें। चिकना होने तक लाएँ और केक को उदारतापूर्वक कोट करें। अपने विवेक के अनुसार कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल के टुकड़े या कैंडिड फलों से सजाएँ। आप इसे बिना सजावट के छोड़ सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में केक मिनट

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद दही क्रीम के साथ एक बहुत ही सरल और हल्का केक किसी देश के घर में भी तैयार किया जा सकता है, जहां कोई इलेक्ट्रिक ओवन नहीं है, बल्कि केवल गैस स्टोव है।

अवयव:

• आटा - 450 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• रम - 3 गिलास;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पैकेज;
• मेवे - 100 ग्राम;
• कोको बीन्स - 50 ग्राम;
• चॉकलेट बार - 1 पीसी ।;
• ताजा चरबी - 1 टुकड़ा।

ठंडे अंडे को ताजी क्रीम, चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से फेंटें. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो धीरे-धीरे कुचला हुआ आटा डालें और बेकिंग पाउडर के साथ प्रक्रिया समाप्त करें। आटे को एक खाद्य कंटेनर में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें।

प्राकृतिक गाढ़े दही को पाउडर, वैनिलिन और रम के साथ मिलाएं। कोको बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। क्रीम में जोड़ें. आप नियमित कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

- आटे को नौ भागों में बांट लें. इतना पतला बेलें कि आकार एक जैसा हो जाए। एक पैटर्न के रूप में एक नियमित प्लेट का प्रयोग करें। फ्राइंग पैन को लार्ड के ताजे टुकड़े से चिकना करें, इसे कांटे पर तिरछा करना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक है। सबसे पहले केक को कांटे से छेद कर फ्राई कर लीजिए.

ठन्डे केक को क्रीम से लपेट दीजिये. प्रत्येक परत में मेवे डालें और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट डालकर क्रश करें। आप कोई भी जैम - रास्पबेरी या खुबानी - मिला सकते हैं और वैकल्पिक रूप से दही क्रीम डाल सकते हैं। इसका स्वाद काफी दिलचस्प होता है.

एक फ्राइंग पैन में नेपोलियन केक

हम सभी नेपोलियन केक को इलेक्ट्रिक ओवन में पकाने के आदी हैं। यह बहुत ज़िम्मेदारी भरा, श्रमसाध्य कार्य है। अक्सर पतले केक टूटते हैं, क्रीम बहुत पतली होती है। और वांछित परिणाम प्राप्त करने से पहले, आपको कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता है। लेकिन इसे बेक करने का एक आसान तरीका है - फ्राइंग पैन में। खाना पकाने की प्रक्रिया केवल सकारात्मक भावनाएं लाएगी।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• भारी क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• दूध - 1 लीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 350 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 300 ग्राम।

पनीर को छलनी से छान लें, उसमें तीन ठंडे अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक गिलास चीनी मिलाएं, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से फेंटें। जब दाने पूरी तरह से घुल जाएं तो इसमें पिसा हुआ आटा और सोडा मिलाएं। आटे को इतना गाढ़ा आटा गूंथ लें कि यह आपके हाथों से चिपके नहीं, इसे फूड बैग में लपेटें और ठंडा होने के लिए भेज दें।

ठंडा दूध और क्रीम मिलाएं, अंडे और स्टार्च मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं। आग पर रखें और बची हुई चीनी डालें। गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

आटे को निकालिये, दस भागों में बाँट लीजिये और एकदम पतला बेल लीजिये (यह ज़रूरी है).

कांटे से बेतरतीब ढंग से छेद करें और सूखे (बिना तेल के) फ्राइंग पैन में तलें। एक समतल प्लेट पर ढेर में रखें।

प्रत्येक केक पर खूब क्रीम लगाएं और मजबूती से दबाएं।

अगर चाहें तो ऊपर से मूंगफली या बादाम डालें, या टूटी हुई परत के अवशेष डालें।

गाढ़े दूध के साथ एक फ्राइंग पैन में केक पकाने की विधि

क्या आप एक मीठी मिठाई चाहते हैं, लेकिन तैयार करने के लिए आपके पास लगभग समय नहीं है? आप एक फ्राइंग पैन में कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक त्वरित केक बेक कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और दुकान से खरीदी गई मिठाइयों से कहीं बेहतर होगा।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 150 ग्राम;
• भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• चीनी - 200 ग्राम;
• दूध - 1 लीटर;
• वैनिलिन - 1 पैकेज;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

कंडेंस्ड मिल्क खोलें, इसे एक कटोरे में डालें, दो अंडे फेंटें। सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे बेकिंग सोडा और कुचला हुआ आटा डालें। आटा मिला लीजिये. पांच भागों में बांटकर पैन के तले के आकार में बेल लें. फ्लैटब्रेड में कांटे से छेद करें और तलें। एक प्लेट में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें।

एक कच्चे लोहे के पुलाव में, बचे हुए अंडे, वैनिलिन, चीनी, ठंडा दूध और स्टार्च मिलाएं। हमने इसे पकाने के लिए बर्नर पर रख दिया। हिलाना न भूलें: शुरू में द्रव्यमान तरल होगा, लेकिन फिर यह आपकी आंखों के सामने गाढ़ा हो जाएगा। इसकी स्थिरता सख्त जेली जैसी होनी चाहिए। लेकिन ज़्यादा न पकाएं ताकि चम्मच ऊपर न उठे.

मूंगफली को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। हम केक को कस्टर्ड से कोट करते हैं और उदारतापूर्वक मूंगफली छिड़कते हैं। इसे भीगने दें.

बिना गाढ़े दूध के फ्राइंग पैन में शहद केक की परतें बनाने की विधि

हर किसी का पसंदीदा हनी केक त्वरित मोड में - फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद इलेक्ट्रिक ओवन से ज्यादा बुरा नहीं होगा।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (नियमित वनस्पति तेल) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज।

फूड प्रोसेसर में अंडों को अच्छी तरह फेंटें। जब वे सफेद हो जाएं, तो बिना फेंटें, एक-एक करके थोड़ी-थोड़ी चीनी डालें। प्राकृतिक शहद और वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कुचला हुआ आटा मिलाएं। आपको गाढ़ा आटा मिलेगा. इसे हम आठ भागों में बांटते हैं. बेलें और, काँटे से छेदकर, लेप वाले सूखे फ्राइंग पैन में तलें।

ठंडी खट्टी क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि किण्वित दूध उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक हो, अन्यथा क्रीम काम नहीं करेगी। यदि आपके पास घर का बना केक नहीं है, तो केक तैयार करने से एक दिन पहले, आपको एक छलनी को धुंध से ढकना होगा और उस पर खट्टा क्रीम डालना होगा और इसे किसी वजन से दबाना होगा ताकि नमी बाहर आ जाए।

केक को खट्टी क्रीम से लपेटें और भीगने के लिए छोड़ दें।

केफिर के साथ एक फ्राइंग पैन में केक

जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो एक त्वरित केफिर केक आपकी मदद करेगा। इस मिठाई की सामग्रियां सबसे सरल हैं और हमेशा उपलब्ध रहती हैं।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पैकेज;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• भारी क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन (बिना फैलाया हुआ) - 100 ग्राम।

अंडे, नरम मक्खन और गर्म केफिर मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो चीनी और वैनिलिन डालें। प्रक्रिया को जारी रखते हुए, नमक और कटा हुआ आटा डालें। - गाढ़ा आटा गूंथ लें. पांच भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को पतला रोल करें, किनारों को वांछित आकार में ट्रिम करें और एक विशेष कोटिंग के साथ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। टॉर्टिला में कांटे से छेद करना न भूलें।

ताजी ठंडी क्रीम को ब्लेंडर के गिलास में डालें, धीमी गति से शुरू करके धीरे-धीरे बढ़ाते हुए फेंटें। जब द्रव्यमान लोचदार हो जाए, तो थोड़ी चीनी, या बेहतर होगा, पाउडर चीनी मिलाएं। फेंटें और ठंडा होने के लिए रख दें।

प्रत्येक केक को बटरक्रीम से कोट करें। ऊपर से ताजी स्ट्रॉबेरी से सजाने या केक के बीच में कुछ चम्मच जैम डालने से कोई नुकसान नहीं होगा। यदि आपके पास यह नहीं है, तो कोई बात नहीं, आपको इसके बिना भी एक बढ़िया केक मिलना चाहिए।

1. पैन में केक को बुलबुले आने तक दो मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं करना चाहिए, अन्यथा वे बहुत अधिक सूखे हो जाएंगे;
2. आप केक क्रीम में आलू स्टार्च के बजाय मकई या गेहूं का आटा मिला सकते हैं;
3. कस्टर्ड इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह बहे नहीं और केक अच्छी तरह भीग जाए;
4. आप केक के बीच मेवे के अलावा और भी बहुत कुछ डाल सकते हैं। ताजा जामुन भी उपयुक्त होंगे। इससे पके हुए माल में अतिरिक्त रस और खट्टापन आ जाएगा।

पकाने के बाद केक को तुरंत ठंडा करने के लिए भेजने से बेहतर है कि इसे गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाए। तो यह नरम हो जाएगा.

बॉन एपेतीत!

ओवन के बिना भी, आप बेकर-पेस्ट्री शेफ बन सकते हैं, और एक साधारण फ्राइंग पैन आपको सबसे मूल केक को जीवंत बनाने में मदद करेगा। ओवन से पकाने की तुलना में, फ्राइंग पैन में पकाए गए केक बहुत तेज़ होते हैं, स्वाद में अपने ओवन समकक्षों से कमतर नहीं होते हैं और बिल्कुल किसी भी क्रीम में भिगोए जा सकते हैं।

इस लेख में आप सीखेंगे कि फ्राइंग पैन में केक की परतें कैसे आसानी से और सरलता से तैयार की जाती हैं।

सरल नुस्खा

फ्राइंग पैन में साधारण केक का यह संस्करण न केवल बहुत जल्दी पक जाता है, बल्कि इसमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री की भी आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी, जो अक्सर आटे के साथ छेड़छाड़ नहीं करती है, बिना ओवन के ऐसी मिठाई तैयार करने में महारत हासिल कर सकती है।

तैयारी:

1. खट्टा क्रीम और चीनी को थोड़ा सा हिलाएँ और फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएँ। - फिर बेकिंग पाउडर मिले आटे को बारीक छलनी से थोड़ा-थोड़ा करके छान लें. एक गैर-तरल, प्लास्टिक आटा गूंधें;
2. आटे को 8 या 9 भागों में बाँट लें, उन्हें बेलन की सहायता से बेल लें और सूखे, पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में हर तरफ कुछ मिनट के लिए बेक कर लें। संसेचन के लिए खट्टा क्रीम या कस्टर्ड आदर्श है।

एक फ्राइंग पैन में केक के लिए कंडेंस्ड मिल्क केक की परतें

ये केक लोकप्रिय मिल्क गर्ल केक का एक रूप हैं। व्हीप्ड क्रीम, उबला हुआ गाढ़ा दूध या कस्टर्ड इनकी परत लगाने के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि केक को अच्छी तरह भीगने दें।

गाढ़े दूध वाले केक के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• 380 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (उतनी ही मात्रा में बुझे हुए सोडा से बदला जा सकता है);
• 550-600 ग्राम आटा.

बेकिंग का समय 30 मिनट से अधिक नहीं होगा.

पके हुए माल की कैलोरी सामग्री 316.9 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. एक गहरे कटोरे में, एक चिकन अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें, इसमें गाढ़ा दूध डालें, चिकना होने तक हिलाएं;
2. फिर मिश्रित सूखी सामग्री को तरल सामग्री में छान लें: आटा और बेकिंग पाउडर। यदि सोडा का उपयोग किया जाता है, तो इसे बुझाया जाता है और गाढ़ा दूध और अंडे में मिलाया जाता है, और फिर आटा छान लिया जाता है;
3. आटा घना और लोचदार होना चाहिए, थोक आटे के विपरीत जिसमें से उपर्युक्त "मिल्क गर्ल" बेक किया जाता है। आटे की परिणामी मात्रा 27 सेमी व्यास वाले 8 केक पकाने के लिए पर्याप्त है। आप बड़ी संख्या में केक तैयार कर सकते हैं, लेकिन छोटे व्यास के साथ;
4. बेले हुए आटे की परतों को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इन पर क्रीम का लेप लगाया जा सकता है। कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित केक को भिगोने में 6 से 12 घंटे का समय लगेगा.

दही केक की परतें कैसे बनाएं

फ्राइंग पैन में पकाए गए दही के आटे के केक का स्वाद दिलचस्प होता है। वे सस्ती और उपलब्ध सामग्रियों से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और किसी भी क्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। आप केक के बीच की परत में कोई मौसमी फल और जामुन भी डाल सकते हैं।

दही के आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 360 ग्राम आटा.

बेकिंग का समय 40 मिनट से अधिक नहीं होगा।

100 ग्राम दही केक में प्रति 100 ग्राम 299.0 किलो कैलोरी होगी।

अनुक्रमण:

1. अंडे को दानेदार चीनी के साथ पीस लें, छलनी से छानकर पीसा हुआ पनीर डालें और हिलाएं। फिर बेकिंग पाउडर और आटा डालें;
2. परिणामी आटे को 6-8 भागों में बाँट लें। प्रत्येक को एक पतले फ्लैट केक में रोल करें, जिसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है;
3. संयोजन से पहले, तैयार टॉर्टिला को संलग्न प्लेट या फ्राइंग पैन के ढक्कन के किनारे से काटकर अधिक नियमित आकार दिया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित चॉकलेट केक

कई गृहिणियों को यह जानकर आश्चर्य होगा कि स्पंज केक को ओवन में नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। तो, आप "उबलते पानी में चॉकलेट" स्पंज केक रेसिपी को आधार बनाकर जल्दी से चॉकलेट स्पंज केक तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे अपरंपरागत तरीके से तैयार कर सकते हैं। इस केक बेस के लिए आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

5-6 त्वरित चॉकलेट केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम कोको;
• 125 मिली दूध;
• 50 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 125 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 250 ग्राम आटा.

ऐसे चॉकलेट केक बेस को पकाने की सभी पाक प्रक्रियाओं में 45 मिनट का समय लगेगा।

भविष्य की मिठाई के इस घटक की कैलोरी सामग्री 261.3 किलो कैलोरी/100 ग्राम के बराबर होगी।

केक के लिए शहद का बेस कैसे तैयार करें

फ्राइंग पैन में हनी केक के लिए केक कैसे तैयार करें, इस सवाल का जवाब इस केक के प्रेमियों को बहुत पसंद आएगा, क्योंकि यह इस तरह लगता है: जल्दी। और, यह सच है, एक फ्राइंग पैन में 15 मिनट से भी कम समय में 7-10 केक बेक किये जा सकते हैं। ऐसे हनी केक का रूप और स्वाद ओवन में तैयार किए गए केक से अलग नहीं होता है।

तैयार करने के लिए, आपको हनी केक के लिए सामग्री की एक मानक सूची की आवश्यकता होगी, जो निम्नलिखित अनुपात में ली गई हो:

• 2 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम शहद (तरल या कैंडिड);
• 10 ग्राम क्विकटाइम सोडा;
• 320 ग्राम आटा.

आटा गूंथने और केक बेक करने में 30 से 45 मिनट का समय लगेगा.

100 ग्राम हनी केक की कैलोरी सामग्री 329.8 किलोकलरीज है।

प्रगति:

1. आटा गूंधने के पहले चरण में, आपको शहद और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है, और जब द्रव्यमान पिघल जाए, तो अंडे को दानेदार चीनी के साथ हरा दें;
2. स्नानघर में पिघले हुए लेकिन उबलते नहीं मिश्रण में सोडा मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं;
3. सोडा के बाद, चीनी और छने हुए आटे के साथ अंडे स्नानागार में भेजे जाते हैं। आटे को चम्मच से अच्छी तरह मिलाया जाता है और 10-15 मिनिट तक पकाया जाता है;
4. इसके बाद, इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, आटे के साथ छिड़के हुए टेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए, थोड़ा सा गूंधना चाहिए और भविष्य के केक के व्यास के आधार पर 6-12 कोलोबोक में विभाजित करना चाहिए;
5. प्रत्येक आटे की लोई से एक पतली परत बेलें और सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को कस्टर्ड के साथ लेपित किया जा सकता है या बस चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम लगाया जा सकता है।

इस प्रकार की बेकिंग तैयार करने की सिफारिशें मुख्य रूप से सामग्री की पसंद से नहीं, बल्कि पैन की पसंद से संबंधित हैं। इसका तल मोटा होना चाहिए और नॉन-स्टिक कोटिंग होनी चाहिए। यह आपको सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल के भी बड़े स्पंज केक पकाने की अनुमति देगा।

बेकिंग के दौरान बैटरी के आटे को ढक्कन से ढकना चाहिए, लेकिन मोटे लोचदार आटे को बिना ढके बेक करना चाहिए। यदि बेली हुई परत को साधारण कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, तो इसे थोड़े से आटे के साथ छिड़का जा सकता है।

आपको पफ पेस्ट्री केक को पलटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस उन्हें तब तक बेक करें जब तक कि वे बाहर से सेट न हो जाएं। लेकिन अगर गृहिणी फिर भी उन्हें पलटने का फैसला करती है, तो दो लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से लैस होकर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।

लगभग सभी प्रकार की क्रीम केक को भिगोने के लिए उपयुक्त हैं, जिसके लिए केक को फ्राइंग पैन में तैयार किया गया था, लेकिन सबसे लोकप्रिय हैं: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध आधारित। केक को सजाने के लिए आप कुकी टुकड़ों, मेवों और सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। आप क्रीम के साथ अपने पसंदीदा फल या जामुन को परत में डाल सकते हैं।

केक को कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, आदर्श रूप से परोसने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।