हम एक दिलचस्प जगह - कैफे-क्लब "चीनी पायलट झाओ दा" देखने आए थे। वह कौन है, लेनिनग्राद समूह ने पहली बार कहाँ प्रदर्शन किया था, और उन विशाल, स्वादिष्ट ब्रेटन पैनकेक का स्वाद कहाँ चखना है, इसके बारे में हमारी संपादकीय सामग्री में पढ़ें।

दौरे पर पहुँचकर हम क्लब के महानिदेशक से मिले सर्गेई गैल्यास और महाराज नतालिया इग्नाटकिना , जिन्होंने हमें प्रतिष्ठान का विस्तृत दौरा कराया।

सर्गेई, मुझे बताओ कि इस जगह का जन्म कैसे हुआ? इसे "चीनी पायलट झाओ दा" क्यों कहा जाता है?

एस.जी.: यह एक लंबी कहानी है। यह स्थान 19 साल पहले दिखाई दिया था - अगस्त में हमारा जन्मदिन था। इसमें कोई संदेह नहीं कि यह प्रतिष्ठित है। 19 साल पहले, हमारे संस्थापक - व्लादिमीर झाओ, इरीना और एलेक्सी पेपरनी (पंथ समूह पेपरनी टैम से - संपादक का नोट) मिले और एक संगीत क्लब खोलने का फैसला किया। और ऐसा नाम क्यों हमारे संस्थापक के उपनाम से स्पष्ट है, जिनके परिवार में चीन से जुड़े उच्च पदस्थ सैन्य नेता थे। गौरतलब है कि नाम तो चीनी है, लेकिन खानपान यूरोपीय है। लेकिन अगर आपको चीनी व्यंजन चाहिए, तो आप चाइनाटाउन कैफे जा सकते हैं, जो हमारा भी है और हमारे ठीक ऊपर स्थित है। सबसे पहले, हम एक रात्रि संगीत क्लब हैं जहाँ आप स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं और गुणवत्तापूर्ण संगीत सुन सकते हैं।

एक रेस्तरां का औसत जीवन दो वर्ष है। आप इतने लंबे समय तक सफलतापूर्वक अस्तित्व में रहने का प्रबंधन कैसे करते हैं?

एस.जी.: सबसे पहले, हमारे क्लब में एक आत्मा है। हम बाजार के प्रति भी संवेदनशील हैं - हमारा मेनू लगातार बदल रहा है, इंटीरियर में नवीनताएं पेश की जाती हैं, लेकिन साथ ही हम उस मूल विचार को बनाए रखते हैं जिसके लिए हमारे मेहमान हमसे प्यार करते हैं। और मेहमान हमारी मुख्य संपत्ति हैं। जो लोग 19 साल पहले हमारे डिस्को में कूदते थे वे आज अपने बच्चों के साथ बच्चों की पार्टियों के लिए हमारे पास आते हैं।

पिछले 19 वर्षों में किन प्रसिद्ध लोगों ने आपके लिए प्रदर्शन किया है?

एस.जी.: डिब्रोव ने मॉस्को में अपना एकमात्र संगीत कार्यक्रम यहीं दिया, कुस्तुरिका, मनु चाओ यहां आए, ज़ेम्फिरा, सोय कोरोलेंको, पेलेग्या, लेनिनग्राद समूह ने यहां अपना करियर शुरू किया। झाओ दा वर्तमान चरण के कई खगोलीय पिंडों के लिए लॉन्चिंग पैड था।

अब भोजन के बारे में बात करते हैं - आप मेनू की मुख्य रीढ़ कैसे बनते हैं?

एन.आई.: मांग के आधार पर - उदाहरण के लिए, हमारे मेनू में पिछले 19 वर्षों से जापानी मांस रहा है। हमने कई बार इसे हटाने की कोशिश की, लेकिन मेहमान हमें ऐसा नहीं करने देते. डीप-फ्राइड पनीर वाले सलाद के साथ भी यही कहानी है। सभी पीढ़ियों की अपनी-अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि अब हर कोई बर्गर का दीवाना है और उसी के अनुरूप हमारे पास बर्गर हैं। हमारे पास हमारी विशिष्ट विशेषता भी है - विशाल ब्रेटन पैनकेक, वे अब हमारे शीर्ष में हैं, क्योंकि... वे बड़े, पेट भरने वाले और बहुत स्वादिष्ट हैं।

शेफ के लिए प्रश्न: यदि आप यहां अतिथि के रूप में आए, तो आप कौन से तीन व्यंजन ऑर्डर करेंगे?

एन.आई.: मैं झींगा के साथ अरुगुला, शावर्मा के साथ ब्रेटन पैनकेक और डीप-फ्राइड पनीर के साथ सलाद लूंगा। हमारे पास एक फ्राइंग पैन में बहुत स्वादिष्ट मांस भी है। हमारे पास फूड फिंगर स्नैक्स भी हैं जो बार में खाने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं।

शेफ के घर पर बर्तन कौन धोता है?

एन.आई.: मेरे पति बर्तन धोते हैं, लेकिन मेरी बेटी ज्यादातर खाना बनाती है - मुझे कभी-कभी आराम करने की ज़रूरत होती है (हँसते हुए)।

बस सोच में पड़ गया कि ये पायलट कौन है? इंटरनेट पर एक संक्षिप्त खोज के बाद, मुझे इस पायलट और इसी नाम के एक क्लब के बारे में 17 तथ्य मिले। यह एक अच्छा क्लब है, जब आपके पास पैसा हो तो आप इसे देख सकते हैं;)

ये वाले झाओ दा के जीवन से 17 एपिसोड:
1. 10 अक्टूबर, 1915 की सुबह, लियान किक्सिया गांव के ऊपर से क्रेनें उड़ीं। इस दिन मोची जाओ से के परिवार में एक लड़के का जन्म हुआ था। उन्होंने उसका नाम झाओ दा रखा।
2. झाओ दा बचपन से ही स्वर्ग का सपना देखते थे। 14 साल की उम्र में उन्होंने बांस से एक उड़ने वाली मशीन डिजाइन और बनाई। पवन टॉवर से कूदते हुए, झाओ दा ने अपने फ्लाईविंग पर 50 मीटर की उड़ान भरी।
3. अपने बेटे की लगन देखकर उनके पिता ने उन्हें फ्लाइट स्कूल भेज दिया.
4. युद्ध के दौरान, झाओ दा ने अमेरिकी वायु सेना की 32वीं ब्रिगेड के हिस्से के रूप में कर्टिस-पी 40 लड़ाकू विमान उड़ाया।
5. युद्ध के बाद, झाओ दा ने एक प्रतीकात्मक राशि के लिए अपने अनुभवी कर्टिस को खरीदा, इसकी मरम्मत की, धड़ पर एक पंख वाली बिल्ली को चित्रित किया और दुनिया भर की यात्रा पर निकल पड़े।
6. झाओ दा ने अपना 90% जीवन आकाश में बिताया। उसने हमारी पृथ्वी के चारों ओर विभिन्न दिशाओं में सौ से अधिक बार उड़ान भरी।
7. झाओ दा ने उत्तरी ध्रुव पर एक वैज्ञानिक अभियान में भाग लिया।
8. एक दिन, अफ़्रीकी जनजाति उशे के नेता ने झाओ दा से कहा कि वह उसे आसमान में ऊपर उठाकर बारिश के लिए कहें। झाओ दा ने उनका अनुरोध पूरा किया, और वे लंबे समय तक चंद्रमा के नीचे उड़ते रहे। अगले दिन बारिश होने लगी.
9. कभी-कभी झाओ दा ने दुर्गम पहाड़ी इलाकों में विभिन्न सामान पहुंचाकर पैसा कमाया।
10. राज्य की सीमाओं को पार करते हुए, झाओ दा हमेशा किसी का ध्यान नहीं गया, क्योंकि राडार कवरेज क्षेत्र के नीचे उड़ान भरी।
11. एक दिन झाओ दा एक फ्रांसीसी गांव में पहुंचे। एक लड़की उसके पास आई और बोली, "कृपया मुझे घुमाने ले चलो।" झाओ दा मुस्कुराए और वे उड़ गए। लड़की का नाम सोफी था. सोफी और झाओ दा को प्यार हो गया। लेकिन जैसे एक जलपरी समुद्र के बिना नहीं रह सकती, उसी तरह झाओ दा आकाश के बिना नहीं रह सकता। और वह उड़ गया. लेकिन सोफी रुकी रही.
12. कुछ साल बाद, झाओ दा फिर से उसी गाँव में पहुँचे। सोफी उससे मिलने के लिए दौड़ी, उसके पीछे एक छोटा लड़का भी आया। सोफी ने झाओ दा को गले लगाया और कहा, "यह आपका बेटा है इसका नाम बर्नार्ड है।" झाओ दा ने अपने बेटे को चूमा। पूरे एक महीने तक सोफी, झाओ दा और बर्नार्ड एक साथ रहे। लेकिन फिर भी, झाओ दा उड़ गये। सोफी ने झाओ दा को रोका नहीं, वह उससे प्यार करती थी और समझती थी।
13. और जे ली कुकर जैसा एक व्यक्ति भी था. अखबारों में उनके बारे में बहुत कुछ लिखा गया. उन्होंने अपना 90% जीवन पानी पर बिताया। एक दिन झाओ दा समुद्र के ऊपर से उड़ रहे थे और उन्होंने एक छोटा बेड़ा देखा। यह जे. ली कुकर थे। लेकिन वे कभी नहीं मिले.
14. 1995 में, झाओ दा कलिनिन क्षेत्र के कुज़नेचिखा गाँव में उतरे, जहाँ वे अभी भी रहते हैं। लंबी शांत शामों में, वह अपने जीवन को याद करता है और उसकी आत्मा गर्म हो जाती है।
15. हाल ही में झाओ दा ने फ्रांस को एक टेलीग्राम भेजा और एक महीने बाद उनका बेटा बर्नार्ड उनसे मिलने आया।
16. बर्नार्ड बड़ा हुआ और अमीर बन गया। वह 10 बार और 7 रेस्तरां के मालिक बन गए।
17. अपने पिता से मिलने के बाद, बर्नार्ड ने मॉस्को में एक कैफे खोलने और उसका नाम "चीनी पायलट झाओ दा" रखने का फैसला किया।

यह कौन है चीनी पायलट झाओ दा, प्रेजेंटेबल मॉस्को क्लब-कैफे का नाम किसके नाम पर रखा गया है? इससे पता चलता है कि झाओ दा बिल्कुल भी काल्पनिक चरित्र नहीं है, बल्कि वास्तव में एक चीनी पायलट है। उनका जन्म 1915 में 10 अक्टूबर को चीनी गांव लियान किक्सिया में हुआ था। उनके पिता झाओ से एक मोची थे। क्रेनें अक्सर उनके गाँव के ऊपर से उड़ती थीं, और छोटे झाओ दा बचपन से ही आकाश के बारे में जानने लगे थे। उन्होंने 14 साल की उम्र में बांस से अपनी पहली उड़ने वाली मशीन बनाई थी। अपने फ्लाईविंग पर पवन टॉवर से कूदने के बाद, झाओ दा ने केवल कुछ दस मीटर की उड़ान भरी। पिता ने अपने बेटे के शौक का विरोध नहीं किया और उसे फ्लाइट स्कूल भेज दिया। पायलट के रूप में प्रशिक्षित होने के बाद, झाओ दा ने कर्टिस-पी40 लड़ाकू विमान पर अमेरिकी वायु सेना की 32वीं ब्रिगेड के साथ लड़ाई लड़ी। युद्ध की समाप्ति के बाद, झाओ दा ने मामूली शुल्क पर अपना टूटा-फूटा विमान खरीदा, उसकी मरम्मत की और धड़ पर एक पंख वाली बिल्ली का चित्र बनाकर दुनिया की यात्रा पर निकल पड़े। उन्होंने ग्रह के चारों ओर विभिन्न दिशाओं में कई बार उड़ान भरी और यहां तक ​​कि उत्तरी ध्रुव के अभियानों में भी भाग लिया। यह ज्ञात नहीं है कि उन्होंने अधिक समय कहाँ बिताया: आकाश में या ज़मीन पर।

झाओ दा ने पहाड़ी और दुर्गम क्षेत्रों में विभिन्न माल पहुँचाकर अपना जीवन यापन किया। वे कहते हैं कि एक बार अफ्रीकी जनजाति उशे का एक नेता एक असामान्य अनुरोध के साथ जाओ दा के पास गया। उनकी बस्ती में काफ़ी समय से बारिश नहीं हुई थी, और नेता ऊपर उठकर वहाँ से बारिश माँगना चाहते थे। वे बहुत देर तक आकाश में उड़ते रहे और अगले दिन बारिश होने लगी।

झाओ दा के लिए कोई राज्य सीमा नहीं थी, क्योंकि वह कम ऊंचाई पर उड़ान भरता था, राडार की पहुंच से बाहर था और हमेशा अज्ञात रहता था।

एक बार, एक फ्रांसीसी उपनगर में, जाओ दा की मुलाकात सोफी नाम की एक लड़की से हुई, जिसने उसे विमान पर ले जाने के लिए कहा। उन्हें प्यार हो गया, लेकिन पायलट आकाश के बिना नहीं रह सकता। झाओ दा तो उड़ गये, लेकिन उनकी सोफी वहीं रह गयी। कुछ साल बाद ही इस गांव में एक चीनी पायलट आया। वहां उनकी मुलाकात न केवल सोफिया से हुई, बल्कि झाओ दा के बेटे छोटे लड़के बर्नार्ड से भी हुई। वे सभी कुछ समय तक एक साथ रहे, लेकिन आकाश ने इशारा किया और झाओ दा फिर से उड़ गए। सोफिया उसे समझती थी और उससे प्यार करती थी, और इसलिए उसने उसे रखने की कोशिश नहीं की।

लेकिन सभी उड़ानें हमेशा लैंडिंग में समाप्त होती हैं। 1995 में, एक पायलट ने अपना विमान कलिनिन क्षेत्र के छोटे से रूसी गाँव कुज़नेचिखा में उतारा। वहां उन्होंने रुकने का फैसला किया और बर्नार्ड उनसे मिलने आए। समय के साथ, उनके बेटे ने रेस्तरां व्यवसाय में उतरने का फैसला किया और दुनिया भर में कई बार और रेस्तरां खोले। अपने पिता के साथ मुलाकातों ने बर्नार्ड को मॉस्को में चाइना सिटी मेट्रो स्टेशन के पास एक दिलचस्प नाम के साथ एक कला क्लब खोलने के लिए प्रेरित किया: "चीनी पायलट झाओ दा।" और हाल ही में इसी नाम से एक समान प्रतिष्ठान यारोस्लाव में खोला गया। अब पोस्टर "चीनी पायलट झाओ दा" यारोस्लाव को सजाते हैं।