ओवन मेंभरवां तोरी को 190 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर मेंभरवां तोरी को "बेकिंग" मोड पर बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरी हुई तोरी कैसे बेक करें

भरवां तोरी के लिए उत्पाद
तोरी - 3 टुकड़े
Фарш свиной, куриный или говяжий (или их смесь) - 300 грамм
चावल - 100 ग्राम
टमाटर - 3 बड़े
Мягкий сыр (например, "Российский) - 150 грамм
प्याज - 2 सिर
Укроп и петрушка - по половине пучка
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

Как запечь фаршированные кабачки
Помыть и почистить кабачки, разрезать вдоль пополам и вырезать сердцевину. Половинки кабачков смазать маслом и выложить на противень. चावल पकाएं और पकाते समय नमक डालें. प्याज को छीलकर काट लें. टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। Фарш, если заморожен, разморозить.
Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и обжаривать его 5 минут. Добавить фарш, размешать, жарить 10 минут. तोरी के कोर को पैन में रखें और 5 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें। Выложить варёный рис, добавить зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать фаршированную смесь и начинить ею кабачки. Потереть сыр на крупной тёрке и посыпать им сверху кабачки. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, एक बेकिंग शीट पर तोरी रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

Как запечь фаршированные творогом кабачки

Продукты для запекания кабачков
Кабачки - 2 крупных
Творог - 200 грамм
Куриные яйца - 1 штука
Сметана - 4 столовые ложки
Укроп или петрушка - 1 пучок
नरम पनीर - 150 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
नींबू - 1 टुकड़ा
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच

भरवां तोरी कैसे बेक करें
Творог смешать с яйцами и сметаной, добавить рубленную зелень, измельчённый чеснок, соль и перец. नींबू का रस निचोड़ लें.
तोरी को धोएं, छीलें, लंबाई में आधा काटें और फ़ूड ब्रश का उपयोग करके जैतून का तेल लगाएं। तोरी में दही भरें, ऊपर से पनीर कद्दूकस करें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। भरी हुई तोरी के साथ बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें।

Пошаговые рецепты приготовления кабачков кружочками с фаршем в духовке: с помидорами и сыром, с фаршем в кольцах из кабачка на скорую руку, с рисом и овощами, запеканка с фаршем, грибами и чесноком, пикантные

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर.

5 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

80 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт кабачков кружочками с фаршем в духовке

Пожалуй, кабачки, запеченные в духовке с фаршем стали классикой. В нашей подборке мы предлагаем рассмотреть нарезку кабачков в виде кружочков. Для нее лучше всего брать молодые кабачки или цукини, чтобы не снимать кожу. स्लाइसिंग का यह रूप नावों की तुलना में सबसे सरल है, जिसमें से गूदा निकाला जाता है, कद्दूकस किया जाता है, जहां सब्जी का रस आवश्यक रूप से निकाला जाता है, या पंखे से स्लाइस किया जाता है। Мы предлагаем несколько вкусных рецептов на любой вкус. Начнем с базового рецепта кабачков с фаршем в духовке вместе с помидорами и сыром.

सामग्री:

• दो युवा तोरी;
• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• तीन टमाटर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 चम्मच मोटा नमक;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 ч л сушеной зелени.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी स्लाइस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले, तोरी को गंदगी से धोना होगा। किचन टॉवल से सुखाएं, हमें अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है।

हलकों में काटें और चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। Чуть-чуть посолите, поперчите и присыпьте небольшим количеством сушеной зелени.

Берем свежий охлажденный мясной фарш. इसमें हल्का नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिए. आप कुछ मांस मसाला जोड़ सकते हैं।

Перемешайте и выложите по столовой ложке на каждый кружочек. Слегка разровняйте, чтобы фарш напоминал лепешку.

Помидорки нарезаем кружочками и выкладываем сверху. Помидоры тоже слегка присолите. प्रत्येक सर्विंग को खट्टा क्रीम से चिकना करें।

मध्यम स्तर पर ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट तोरी के स्लाइस पकाएं। Температура - 180 С, время - тридцать минут.

फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें, प्रत्येक भाग पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक पांच मिनट तक बेक करें।

एक बड़े थाल में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

विकल्प 2: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के स्लाइस के लिए त्वरित नुस्खा

स्वादिष्ट तोरी को जल्दी पकाने के लिए समय देने के लिए, हम उनमें से खोखले छल्ले बनाएंगे। कीमा भरें और ओवन में बेक करें। Нашего времени мы потратим не больше пятнадцати минут.

सामग्री:

• दो युवा तोरी;
• पांच सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• गाजर;
• स्वादानुसार मसाले.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के स्लाइस को जल्दी से कैसे पकाएं

Нарезаем кабачки кольцами толщиной не меньше сантиметра. एक सिरे से अंत तक एक घेरा बनाने के लिए प्रत्येक घेरे से केंद्र हटाएँ।

Разложите на противне, застеленном пергаментом.

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке и перемешайте с фаршем. नमक और मिर्च। Можно добавить приправу для мяса.

Наполняем все колечки приготовленной начинкой и запекаем сорок минут при 180 С. Готовые порции подавайте в виде горячей закуски на большой тарелке.

На заметку: если у вас есть небольшой кусочек сыра, можете присыпать им порции перед запеканием - готовое блюдо получится еще аппетитнее.

Вариант 3: Кабачки кружочками с фаршем в духовке с рисом и овощами

Для приготовления нам понадобится мякоть свинины. Ее перекрутим в мясорубке, приготовим фарш. Если вам не хочется возиться с домашним фаршем, можете использовать готовый свиной. В начинку добавим рис и овощи - просто, сытно и очень вкусно. У нас получится не только закуска, а полноценное второе блюдо.

सामग्री:

• три кабачка;
• четверть кг свинины или фарша;
• полов стак риса;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• दो मध्यम प्याज;
• दो टमाटर;
• четыре ст л масла растит;
• сто гр сыра;
• специи и зелень.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम लंबे दाने वाला चावल लेते हैं - यह कुरकुरा हो जाता है। С круглым рисом начинка превратится в кашу. चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

Затем заливаем указанное количество риса стаканов воды. हल्का नमक डालें और उबाल लें। На среднем огне проварите минут пятнадцать. Не доводите до готовности, иначе в конце приготовления он переварится.

Откиньте на дуршлаг и переложите в мисочку.

Теперь подготовим кабачки. Мы сделаем из них не просто кружочки, а бочонки. Нарезаем плоды кольцами толщиной в пять сантиметров. Чайной ложкой вынимаем мякоть, оставляя не только на стенках, но и на донышке. Получается, что даже вырезанные из середины кабачка колечки имеют дно и могут вместить в себя начинку.

एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी उबालें। तोरई के टुकड़ों को उबलते पानी में चार मिनट के लिए रखें, फिर हटा दें और पानी निकल जाने दें।

यदि आपके पास सूअर का मांस है, तो इसे मांस की चक्की में पीस लें। यदि आपके पास साधारण तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस है, तो इसे एक कटोरे में रखें।

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Мякоть из кабачков нарезаем маленькими кусочками. हम टमाटरों को बहुत बारीक काटते हैं या कद्दूकस करते हैं, पहले छिलका हटा देते हैं।

- सबसे पहले प्याज और गाजर को नरम और हल्का ब्राउन होने तक भून लें. फिर तोरी डालें और लगभग पांच मिनट तक उबालें, जिससे सब्जी का रस वाष्पित हो जाए।

Затем переложите на сковородку помидоры, томите еще несколько минут. Не выпаривайте всю жидкость полностью, но и не оставляйте ее жидкой.

नमक और काली मिर्च डालें.

पकी हुई सब्जियाँ और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस चावल के साथ एक कटोरे में रखें। Порубите зелень и переложите в начинку. अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।

भरावन मिलाएं और ओवन को 180 C पर चालू करें।

Наполняем кружочки кабачков начинкой и ставим в форму для запекания, смазанную маслом. Налейте прямо в форму воды, буквально чуть-чуть - так мы сохраним наше блюдо очень сочным.

Запекаем полчаса до появления румяной корочки на начинке. Затем выдвигаем противень, посыпаем тертым сыром и готовим еще десять минут.

ताजी जड़ी-बूटियों, खट्टी क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

विकल्प 4: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के स्लाइस का पुलाव

हलकों के रूप में स्लाइस का उपयोग करके, आप न केवल स्नैक्स, बल्कि कैसरोल भी तैयार कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, हम शैंपेन और सब्जियां जोड़ देंगे। Конечно, не обойдется без чеснока и сыра.

सामग्री:

• пятьсот гр мясного фарша;
• три средних кабачка;
• दो प्याज;
• двести гр шампиньонов;
• шесть помидоров;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• तीन अंडे;
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• अजमोद का आधा गुच्छा;
• полов ч л прованских трав;
• नमक और मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल

खाना कैसे बनाएँ

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. Затем обжарьте его в масле до прозрачного цвета. - फिर इसमें कीमा मिलाएं.

Обжаривайте, разбивая комочки фарша лопаткой. Готовим все вместе десять минут.

शिमला मिर्च को धोएं, स्लाइस में काटें और अलग-अलग भूनें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए और वे हल्के भूरे न हो जाएं।

Объедините обжаренный фарш и шампиньоны, добавьте соль, перец и перемешайте.

Мытые кабачки нарезаем кружочками толщиной в половину сантиметра.

Залейте кипятком на две минуты, затем откиньте на дуршлаг.

Помидоры нарезаем кружочками, как и кабачки.

अंडों को फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। लहसुन को निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

पैन को तेल से चिकना कर लीजिए और तले पर आधे बैंगन के टुकड़े रख दीजिए. कसा हुआ पनीर हल्के से छिड़कें और तैयार सॉस का एक तिहाई डालें।

फिर हम शीर्ष पर शैंपेन, टमाटर और थोड़ा पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं।

बचे हुए बैंगन से ढक दें और बाकी सॉस डालें।

फिर मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा भाग आता है, फिर से टमाटर। बचा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन के मध्य स्तर पर 190 डिग्री सेल्सियस पर बीस मिनट तक पकाएं। आप अपने ओवन की क्षमता के आधार पर आधे घंटे तक बेक कर सकते हैं।

परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

विकल्प 5: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसालेदार तोरी स्लाइस

Фарш нужен сборный, например, из свинины и курицы или говядины. Можно взять и мясо, затем перекрутить его в мясорубке. हम पनीर के रूप में युवा तोरी या तोरी और मोत्ज़ारेला का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• पांच सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• सात सौ ग्राम तोरी या युवा तोरी;
• अजमोद के चार वार;
• एक सौ ग्राम प्याज;
• दो टमाटर;
• 180 гр моцареллы;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• सजावट के लिए सोया सॉस.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

Если у вас готовый фарш, сложите его в миску. Если нет - перемелите мясо в мясорубке. В фарш добавляется рубленая зелень.

नमक, काली मिर्च और दो बड़े चम्मच पानी डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

छोटी तोरी को एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। Чуть-чуть посыпьте солью и перцем.

Сверху выкладываем фарш с зеленью и специями. Кладем по ломтику моцареллы, присыпьте мелко нарезанным чесноком.

Затем кладем по кружочку помидоров.

Солим немного и запекаем полчаса при 200 С.

Вынимаем противень из духовки, перекладываем порции на тарелочку. Полейте соевым соусом или бальзамическим уксусом и подавайте к столу.

Вариант 6. Классический рецепт кабачков кольцами с фаршем в духовке

Из кабачков можно приготовить много вкусных, легких, и в то же время сытных блюд. Особенно эффектно смотрятся кольца, фаршированные фаршем и запеченные в духовке.

सामग्री

• четыре небольших кабачка;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• полкилограмма мясного фарша;
• рафинированное масло - 20 мл;
• बल्ब;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• чеснок - две дольки.

Пошаговый рецепт кабачков кольцами с фаршем в духовке

तोरी धो लें. Оботрите их салфеткой и обрежьте концы. Нарежьте овощ не слишком широкими кольцами. Аккуратно острым ножом вырежьте сердцевину, оставив стенки, толщиной в полсантиметра. टुकड़ों के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें।

प्याज और लहसुन की स्लाइस का छिलका हटा दें और बारीक काट लें। Пассеруйте овощи в раскаленном масле, постоянно размешивая, до мягкости. भूनने को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए. В эту же сковороду выложите мясной фарш и жарьте, поперчив и посолив, до готовности. इसे लगातार चलाते रहें ताकि इसके बड़े टुकड़े न बनें.

तैयार कीमा को कटा हुआ अजमोद और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। इसमें आधा दरदरा कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान के साथ तोरी की तैयारी भरें। Сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте на 25 минут в духовку, предварительно прогрев ее до 180 С.

आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं: मिश्रित, सूअर का मांस, चिकन या बीफ। प्याज भूनते समय उसे लगातार चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं.

विकल्प 7. डिब्बाबंद टमाटर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के छल्ले के लिए त्वरित नुस्खा

नई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की एक हल्का, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। डिब्बाबंद टमाटर तीखापन जोड़ते हैं।

सामग्री

• семь веточек петрушки;
• 350 г помидоров консервированных;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 100 ग्राम पनीर;
• 15 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण;
• बल्ब;
• 15 ग्राम चीनी;
• 40 мл масла рафинированного.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के छल्ले जल्दी से कैसे पकाएं

धुली हुई तोरी को पोंछ कर दोनों तरफ से काट लीजिये. Нарезаем овощ не слишком толстыми кружками. कोर को सावधानी से काटें।

हम टर्की को फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। Мякоть кабачков пропускаем вместе с мясом через мясорубку. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। छिले और कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। आधा पकने तक, हिलाते हुए भूनें। Консервированные помидоры чистим, пюрируем и добавляем к остальным ингредиентам. Солим, всыпаем сахар и тушим на медленном огне минут семь.

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. Выкладываем кольца кабачков, наполняем их мясным соусом, посыпаем крупно тертым сыром и ставим на средний уровень разогретой до 190 С духовки. Запекаем сорок минут.

Консервированные помидоры можете заменить томатным соусом или кетчупом. Чтобы сыр не подгорел, прикройте блюдо листом фольги и снимите его за десять минут до готовности.

Вариант 8. Кабачки кольцами с фаршем в духовке в сметане

Кабачок можно запечь в виде лодочек, либо нарезать кружками, удалить сердцевину и наполнить овощ начинкой из фарша. Сметана добавит блюду приятного сливочного вкуса.

सामग्री

• три молодых цуккини;
• परिशुद्ध तेल;
• दो प्याज;
• नींबू का रस;
• 40 г пасты томатной;
• 100 ग्राम पनीर;
• 200 мл сметаны.

खाना कैसे बनाएँ

तोरी को अच्छी तरह धोकर रुमाल से सुखा लें। Обрежьте с двух сторон. सब्जी को मोटे छल्ले में काट लीजिये. चम्मच का उपयोग करके, गूदा निकाल लें ताकि तली बनी रहे और दीवारें अधिक मोटी न हों।

प्याज को छील लें. तोरी का गूदा और प्याज बारीक काट लें। Обжарьте овощи на раскаленном масле до готовности цуккини. ठंडा।

Поместите фарш в глубокую миску, добавьте к нему смесь кабачков с луком и томатную пасту. Размешайте и влейте лимонный сок. Сюда же отправьте мелко нарубленную зелень укропа и две ложки масла. По вкусу поперчите, посолите и вымесите.

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें। तोरी के छल्लों को कीमा से भरें और एक गहरे, तेल लगे पैन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें. खट्टी क्रीम को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक डालें और हिलाएं। Полейте заправкой овощи и посыпьте тертым сыром. अगले 20 मिनट तक पकाएं।

Калорийность блюда зависит от жирности сметаны. Если вы следите за своим весом, используйте кисломолочный продукт невысокой жирности и фарш из курицы или индейки.

Вариант 9. Кабачки кольцами с фаршем в духовке в панировке

В этом рецепте кольца кабачков, начиненные фаршем, предварительно обжаривают в панировке, после чего запекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается сытным и очень вкусным.

सामग्री

• 300 ग्राम मिश्रित कीमा;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• युवा तोरी;
• सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
• तीन अंडे;
• बल्ब;
• 100 г сухарей панировочных;
• 100 мл молока.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

Моем под краном кабачок. Обтираем салфеткой и нарезаем кольцами толщиной в 10 мм. Аккуратно удаляем сердцевину.

- ब्रेड को दूध में भिगोकर दस मिनट के लिए छोड़ दें. Затем отжимаем и добавляем в мясной фарш. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. Отправляем к остальным ингредиентам, солим и вбиваем яйцо. गूंधना.

Кольца кабачков начинаем фаршем. Оставшиеся два яйца взбалтываем вилкой до однородности. Каждую заготовку окунаем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях. Опускаем в кипящее масло и жарим по одной минуте на каждой стороне. Перекладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 170 С.

Панировочные сухари можно сделать самостоятельно, перемолов сухари белого в блендере до состояния мелкой крошки. Кабачки получатся еще вкуснее, если в панировку добавить пряную зелень или специи.

Вариант 10. Кабачки кольцами с фаршем в духовке с грибами

Кабачки, фаршированные фаршем и грибами - по-настоящему праздничное блюдо. Благодаря сливкам и плавленому сыру начинка получится невероятно нежной и сочной.

सामग्री

• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• жирные сливки - 100 мл;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• куриный фарш - 200 г;
• четыре кабачка;
• संसाधित चीज़;
• डिल - कई टहनियाँ;
• गाजर;
• чеснок - три дольки.

खाना कैसे बनाएँ

प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. मशरूम को धोइये, सुखाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काट लें। छिली हुई गाजर को मोटा-मोटा काट लीजिए. लहसुन की भूसी निकाल कर बारीक काट लीजिये. डिल को काट लें.

Вымытые кабачки обтираем и нарезаем бочонками высотой в четыре сантиметра. Ложкой выскабливаем сердцевину. हम रिक्त स्थान को तेल से चिकना करके सांचे में रखते हैं। काली मिर्च और नमक डालें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और नरम होने तक भून लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और कुछ मिनट और भूनें। लहसुन और मशरूम डालें। तीन मिनट तक हिलाते हुए भूनें। हम यहां कीमा भी भेजते हैं और पकने तक, अच्छी तरह से गूंधते हुए पकाना जारी रखते हैं। काली मिर्च, नमक, क्रीम डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। Снимаем с огня, добавляем плавленый сыр и измельченный укроп. हिलाना।

Фаршируем кабачки начинкой, ставим на противень и отправляем на 50 минут в духовой шкаф. Затем вынимаем овощи, посыпаем сыром и запекаем еще минут десять.

Фарш лучше делать самостоятельно из куриной грудки, так вы будете уверены в его качестве.

शुभ दोपहर Мы с вами из кабачков уже делали , сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда – запеканки с фаршем.

Калорийность кабачка всего 22-24 калл на 100 грамм и самый лучший способ сохранить его диетические свойства это приготовить его в духовке.

पुलाव व्यापक रूप से जाना जाता है; इसे दुनिया के लगभग हर कोने में तैयार किया जाता है, लेकिन इसे अलग-अलग तरीके से कहा जाता है। उदाहरण के लिए, इटालियंस के पास लज़ान्या है, फ़्रेंच के पास ग्रैटिन है, और अंग्रेजों के पास पुडिंग है। ये सभी व्यंजन एक समान खाना पकाने की तकनीक से एकजुट हैं।

К слову, существует масса разнообразных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и не сладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т.д. Чаще всего при их приготовлении используются макаронные изделия или творог, но это не обязательно.

Чаще всего при приготовлении запеканок:

• все продукты обрабатывают и кладут в форму;
• сверху заливают яично-молочной смесью;
• ставят запекаться в духовой шкаф до полной готовности.

Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы легче было готовить я разбавила текст фотографиями готовки.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

आइए कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और टमाटर के साथ पहला पुलाव तैयार करना शुरू करें। निम्नलिखित सीज़निंग इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं: इतालवी जड़ी-बूटियाँ, अजवायन, तुलसी, थाइम, धनिया, सनली हॉप्स।

कृपया ध्यान दें कि इन सब्जियों में एक विशेषता है जिसे हमारे सभी व्यंजन तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस सब्जी में 90 प्रतिशत पानी होता है. आमतौर पर पुलाव में तरल मिलाया जाता है, लेकिन इसके विपरीत, हम सावधानी से तोरी से अतिरिक्त रस निकाल देंगे, अन्यथा हमारे व्यंजन अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएंगे। इसलिए हम इस बात पर ध्यान देते हैं.

• तोरी - 1 किलो।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

1. तोरी को धोइये और डंठल से पूंछ हटा दीजिये. अगर आपके पास नई सब्जी है तो आपको उसका छिलका छीलने की जरूरत नहीं है। Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. नमक डालें और मसाला छिड़कें। आधा-अधूरा तैयार कर लें।

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग कंटेनर में रखें, ठंडा होने दें, एक प्रेस के माध्यम से इसमें लहसुन निचोड़ें।

5. टमाटरों को टुकड़ों में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, अजमोद को चाकू से काट लें।

तोरी के खड़े होने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ने की जरूरत है (या तो चम्मच से या अपने हाथों से)।

6. अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

У вас получится очень сочное блюдо!

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

यह नुस्खा एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सरल सामग्री का उपयोग करता है! यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। यहां तक ​​​​कि जो लोग तोरी नहीं खाते हैं वे भी इस व्यंजन में इन्हें मजे से खाएंगे, क्योंकि वे कीमा बनाया हुआ मांस के स्वाद से संतृप्त होंगे। इस पुलाव को तैयार करें और आप खुद ही देख लेंगे.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• आलू - 1 किलो.
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

1. प्याज को बारीक पीस लें. तलने के लिए कीमा तैयार करें: कांटे से तब तक गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए, नमक, काली मिर्च और प्याज डालें। मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। हम इसे आधी तैयारी में लाते हैं।

2. तीन तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए।

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. पुलाव बनाएं: पहली परत में आलू को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें। Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

सब कुछ खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण से भरें। ऊपर से ढेर सारा हार्ड चीज़ छिड़कें।

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Вот какое красивое блюдо получается!

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

यदि आपको चावल बहुत पसंद है, लेकिन आप पुलाव और रिसोट्टो जैसे व्यंजनों से थक गए हैं, तो चावल के साथ पुलाव बनाने का प्रयास करें। इस रेसिपी में हम मशरूम डालेंगे, इन्हें आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं.

यह नुस्खा इस तथ्य के लिए भी उल्लेखनीय है कि पुलाव का आकार असामान्य "डोनट" है। यह व्यंजन मेज पर सुंदर दिखता है, और आप नीचे दिए गए विस्तृत चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा में देखेंगे कि इसे इस तरह कैसे बनाया जाता है।

• 2 तोरी
• 3 टमाटर
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो।
• 1/3 стакана риса
• 2 प्याज.
• 2 कलियाँ लहसुन
• 100-150 мл. майонеза (можно домашнего)
• 300 जीआर. грибов (сырых)
• 50 जीआर. ताजा सौंफ
• масло растительное (для жарки)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

और पनीर क्रस्ट...))) मम्म्म... आखिरकार, हर किसी को कुरकुरा पनीर क्रस्ट पसंद होता है! 🙂

В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• Кабачки – 3 шт.
• प्याज - 1 पीसी।
• Фарш (куриный) – 500 г.
• टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• Томатная паста – ст.ложки
• डिल - एक गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

1. सब्जियां तैयार करें: प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें, तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (पुलाव को अधिक नरम बनाने के लिए, छिलका हटा दें), टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, यदि टमाटर बड़े हैं, तो अर्ध-गोल आकार में काट लें। .
इस बीच, ओवन चालू करें ताकि यह गर्म होना शुरू हो जाए।

2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। जैसे ही मांस का रंग बदल जाए, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। इसमें दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (बारीक कटे टमाटर से बदला जा सकता है) डालें और दो मिनट तक भूनें।

3. 4 अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च को हल्के से फेंटें।

4. तोरी को अपने हाथों से थोड़ा निचोड़कर उसका तरल पदार्थ निकाल दें।

5. पुलाव बनाएं: बेकिंग डिश के तल पर आधी कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें, नमक डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अगली परत तोरी है, फिर टमाटर।

6. सभी चीजों को अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

7. 180-190 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तोरी से और अंडे के बिना मांस पुलाव पकाना

मैं आपको एक कैसरोल पेश करना चाहता हूं जो आपकी मेज पर साइड डिश की जगह ले लेगा। यह नुस्खा इस मायने में अलग है कि हम अंडे का उपयोग नहीं करेंगे और केवल दो परतें होंगी - मांस और सब्जी।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600-700 ग्राम।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (15-20% वसा सामग्री) - 100 ग्राम।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• साग - डिल, अजमोद, सीताफल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें. प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. टमाटरों को और तोरी को 3-4 मिमी के घेरे में काट लेना चाहिए।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल में प्याज, लहसुन और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. कीमा को भुने हुए मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।

5. कीमा के ऊपर सब्जियों को खूबसूरती से रखें.

6. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

7. इस बीच, सॉस तैयार करें: लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित, खट्टा क्रीम में जोड़ें।

8. 20 मिनट के बाद, डिश को बाहर निकालें और इसे खट्टा क्रीम सॉस से भरें, हार्ड पनीर के साथ छिड़के।

9. 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार डिश को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. आप पुलाव पर बूंदा बांदी कर सकते हैं

जैसे ही पुलाव ठंडा होता है, यह सघन हो जाता है और अपना आकार बनाए रखता है, इसलिए इस व्यंजन को थोड़ा ठंडा, गर्म परोसा जाना चाहिए।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी पुलाव

स्वादिष्ट सब्जी पुलाव की विधि जानें! तोरी, मांस, आलू, टमाटर, हार्ड पनीर - सामग्री का एक अद्भुत संयोजन। आप शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, इससे डिश में तीखापन आ जाएगा.

बाहर गर्मी का मौसम है, और अलमारियों पर विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों का एक विशाल चयन है। प्रयोग करें, उत्पादों की संरचना बदलें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्वाद का आनंद लें!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• टमाटर - 4 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

1. आलू और तोरी को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. टमाटर को छल्ले में, प्याज को क्यूब्स में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें. आधा पकने तक कीमा बनाया हुआ मांस अलग से भूनें।

3. चिकन अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

4. बेकिंग डिश में पहली परत में आधा कद्दूकस किया हुआ आलू, दूसरी में आधी तोरी और तीसरी में तली हुई प्याज रखें।

5. चौथी परत कीमा बनाया हुआ मांस है, पांचवीं टमाटर का पेस्ट है, छठी तोरी है, सातवीं आलू है, आठवीं टमाटर है। हालाँकि, सिद्धांत रूप में, आप कम परतें बना सकते हैं।

आलू और कीमा की प्रत्येक परत पर हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

6. तैयार खट्टा क्रीम सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और ऊपर से हार्ड चीज़ छिड़कें।

7. ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें.

हमारी शानदार डिश तैयार है! जल्दी करो, मेज सजाओ, अपने प्रियजनों को आमंत्रित करो और आनंद से खाओ!

भरवां तोरी - हर कोई इसे खाना पसंद करता है, क्योंकि यह गर्मियों की याद दिलाता है, और यदि हां, तो यह एक हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। कीमा बनाया हुआ तोरी अलग हो सकता है: केवल कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ, गाजर को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है, केवल कीमा बनाया हुआ सब्जियां संभव हैं।

यदि तोरी छोटी है, तो उसे छीला नहीं जाता है, लेकिन यदि वह बहुत बड़ी हो गई है, तो आपको उसका छिलका उतारना होगा। तोरी भरने का आकार गृहिणी की इच्छा के अनुसार बनाया जाता है: छल्ले, आधे आकार का, नाव के आकार का, कप के आकार का।

इस लेख में मैं यह दिखाना चाहूंगा कि आप कैसे स्वादिष्ट तरीके से तोरी के विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं और अपने परिवार को खिला सकते हैं।

तोरी कीमा बनाया हुआ मांस से भरी हुई और गोभी के रोल की तरह पकाई हुई

पकवान जल्दी तैयार हो जाता है - पत्ता गोभी के रोल की तरह।

नुस्खा तैयार करना:

अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें (सूअर का मांस, बीफ, मिश्रित) - 350 ग्राम। कीमा में 1 कप उबले चावल और 1 अंडा रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

1 प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

- अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चूँकि तोरी युवा है, इसलिए छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। हमने सांचों को 3 सेमी तक मोटे छल्ले या पक में काट दिया।

साँचे के बीच का हिस्सा चाकू से हटा दीजिये

और, यदि आवश्यक हो, चम्मच से।

छेदों को पूरी तरह से नहीं काटा जा सकता है और नीचे छोड़ दिया जा सकता है।

आइए भरवां तोरी तैयार करना शुरू करें। - तैयार मिश्रण को चम्मच से कसकर सांचों में डालें और हाथों की मदद से सांचे में डालें.

भरवां तोरी को गोभी के रोल की तरह परतों में पैन में रखें।

सादा पानी और नमक डालें. तोरी को थोड़ी देर पानी में उबलने दें, और हम ड्रेसिंग के लिए सॉस बना लेंगे।

एक प्याज को क्यूब्स में काटें, एक गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसें और वनस्पति तेल में भूनें।

जमे हुए टमाटर के टुकड़े डालें (आप ताज़ा टमाटर काट सकते हैं या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं) और भूनना जारी रखें।

3-4 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम डालें और पूरे द्रव्यमान को फिर से पैन में हिलाएँ। खट्टा क्रीम स्वाद में सुधार करता है। सॉस में थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. जब खट्टा क्रीम खत्म हो जाए, तो सॉस तैयार है।

तोरी के साथ पैन में सॉस डालें, इसे एक स्पैटुला के साथ सतह पर समान रूप से फैलाएं

आधे बंद ढक्कन के नीचे, तोरी को 40 मिनट तक उबालना जारी रखें।

तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकवान तैयार है. आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

कृपया ध्यान दें कि कीमा अच्छी तरह से चिपक जाता है और तोरी के सांचे से बाहर नहीं गिरता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी बनाने की विधि - बैटर में एक फ्राइंग पैन में

हम आपके ध्यान में ग्रीष्मकालीन मेनू से एक लोकप्रिय नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। और आप इस व्यंजन को लगभग पूरे साल पका सकते हैं। सर्दियों में ताज़ी तोरी भी बेची जाती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 तोरी, छीलकर छल्ले में काट लें
• सूअर का मांस + ग्राउंड बीफ (प्याज, मिर्च के साथ तैयार)
• चार अंडे
• 1 गिलास दूध

नुस्खा तैयार करना:

तोरी और अंडे को नमक करें।

अंडे फेंटना।

- फेंटे हुए अंडों में थोड़ा सा दूध डालें और मिला लें.

नमकीन तोरई मिलाएं और उसमें हाथ से कीमा भर दें।

- सबसे पहले भरवां तोरई को आटे में लपेट लीजिए.

फिर इसे अंडे में डुबोएं और गर्म फ्राई पैन में तेल डालकर तलने के लिए रखें।

पक जाने तक एक तरफ से भूनें

फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें.

सॉस तैयार करें. छिली हुई लहसुन की कलियों को निकालने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करें।

लहसुन की चटनी डालें.

मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें।

- सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. सॉस तैयार है.

कढ़ाई में पकी हुई भरवां तोरई तैयार है. बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हलकों में ओवन में भरवां तोरी

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• तलने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च

नुस्खा तैयार करना:

मध्यम आकार की तोरई लें और उन्हें 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

एक चम्मच का उपयोग करके, सभी कटे हुए तोरी के टुकड़ों के अंदर का हिस्सा निकाल लें।

चयनित तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें।

हमने लाल टमाटर को भी क्यूब्स में काट लिया और

मीठी बेल मिर्च.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तोरी नावें - चिकन, सब्जियों से भरी हुई और ओवन में पकाई गई (वीडियो)

नावें सुंदर और स्वादिष्ट बनती हैं। तोरी नावें पारिवारिक मेज के लिए एक योग्य सजावट होंगी।

इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण बात सही कीमा तैयार करना है (वील + पोर्क इष्टतम हैं), और बड़े आकार की तोरी भी लें।

तोरी (बड़ी) - 2 पीसी।
घर का बना कीमा (सूअर का मांस + डेयरी वील) - 1 किलो।
चिकन अंडा - 1 पीसी।
साग (डिल + अजमोद) - स्वाद के लिए।
चावल - 4 बड़े चम्मच। एल
गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
वनस्पति या जैतून का तेल
काली मिर्च - 5 मटर
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
नमक - 1 चम्मच। कीमा बनाया हुआ मांस और 1 चम्मच के लिए। तलने के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे बर्तन में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस में 1 चिकन अंडा मिलाएं।

साग, आधा प्याज बारीक काट लें और कीमा में मिला दें।

4 बड़े चम्मच चावल उबालें, एक कोलंडर में धो लें और पानी निकल जाने दें। हमारे भविष्य के पकवान के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में चावल जोड़ें।

आधी बड़ी गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डिश में डालें।

कीमा में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप, हमें तैयार तोरी फिलिंग मिलेगी।

अब आपको तोरी खुद ही तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, सब्जी के चाकू का उपयोग करके तोरी को छीलें और मोटे हलकों में काट लें, जैसा कि फोटो में है।

हमने कोर को काट दिया ताकि हमें छल्ले मिलें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। तोरी के गूदे का उपयोग हम बाद में तलने में करेंगे।

तोरी के छल्लों को कीमा से भरें। हमें एक निश्चित मात्रा में भरवां तोरी मिल गई। इन्हें या तो फ्राइंग पैन में या ओवन में पकाया जा सकता है - मैंने खाना पकाने की पहली विधि चुनी। चूंकि वे सभी पैन में फिट नहीं हुए, इसलिए उनमें से कुछ को जमाना पड़ा।

फ्राइंग पैन में पकाने के लिए, आपको सब्जियों को तलने के लिए तैयार करना होगा ताकि हमारा व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो। तलने के लिए, गाजर के बचे हुए आधे हिस्से को मोटे कद्दूकस पर पीसना, प्याज, टमाटर और तोरी के गूदे को बारीक काट लेना सबसे अच्छा है।

फिर हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति या जैतून का तेल गर्म करते हैं और इन सभी सब्जियों को एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालते हैं, नमक और काली मिर्च डालना नहीं भूलते।

जब सब्ज़ियां थोड़ी पक जाएं तो इसमें भरवां तोरी डालें, उन्हें थोड़ा पानी में डुबाएं। इसके बाद, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं।

परिणामस्वरूप, हम कुछ इस तरह से समाप्त होते हैं।

भरवां तोरी को खट्टी क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

पकाने की विधि 2: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी

• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 छोटी गाजर
• 1 छोटा प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 1 हरी तोरी
• 1 पीली तोरी
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च (हम इसे भी भर देंगे)
• 1 बड़ा चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ
• जैतून का तेल
• काली मिर्च

सबसे पहले, वे सब्जियाँ तैयार करें जिन्हें हम भरेंगे। ऐसा करने के लिए, तोरी और मिर्च के शीर्ष को काट लें ताकि आपको ढक्कन के साथ मटर मिलें (जैसा कि फोटो में है)।

चम्मच से सावधानी से कोर को खुरच कर निकाल लें।

छिली हुई सब्जियों पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

प्याज, गाजर और लहसुन को ब्लेंडर में या सिर्फ चाकू से बारीक काट लें।

कटी हुई सब्जियों में थोड़ा सा तेल डालें और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

तोरी और काली मिर्च दोनों को कीमा से भरें। सब्जियों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें और पन्नी से ढक दें।

भरवां तोरी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि कीमा और सब्जियां तैयार न हो जाएं। फिर पन्नी हटा दें और 15 मिनट तक बेक करें। अब आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 3: कीमा बनाया हुआ मांस से भरी हुई तोरी, ओवन में पकाया हुआ

• 4 छोटी तोरी;
• 1 टमाटर;
• 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• ¼ कप चावल;
• 150-200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट;
• नींबू का रस;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए डिल की कई टहनियाँ;
• 5 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

1. तोरई को धोकर फोटो की तरह दो भागों में काट लीजिए. फिर एक छोटा चम्मच लें और उनका गूदा खुरच कर निकाल लें, अगर आप बीच से न छीलें बल्कि एक छोटी सी तली छोड़ दें तो बेहतर है। तोरी की दीवारें बहुत मोटी या बहुत पतली (लगभग 0.5 सेमी) नहीं होनी चाहिए।

2. भरावन तैयार करना. कटे हुए प्याज, चावल, कीमा, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक कटोरी में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, कटा हुआ सोआ, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच नमक और काली मिर्च।

3. तोरी में यह मिश्रण भरें, लेकिन बहुत कसकर नहीं, क्योंकि पकाने के दौरान चावल फूल जाएंगे। प्रत्येक भरे हुए स्क्वैश को एक बड़े ओवनप्रूफ कैसरोल डिश या बेकिंग डिश में सीधा रखें।

4. टमाटर को काट लें और उसके ऊपर एक टुकड़ा रखें, जिससे तोरी में कीमा ढक जाए।

5. 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल एक गिलास में पानी के साथ टमाटर का पेस्ट डालें और इसे सांचे के निचले भाग में डालें जहां तोरी है। - फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालें ताकि पानी तोरी के बीच से ज्यादा ऊंचा न रहे. एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और ओवन के बिल्कुल नीचे रखें, पकने तक 1.5 घंटे तक पकाएं।

पकाने की विधि 4: कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन में तोरी

• तोरी - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम।
• टमाटर - 7-8 पीसी।
• पनीर - 250 ग्राम.
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च

तोरी को छील लें. 1 सेमी से थोड़े कम मोटे टुकड़ों में काटें, नमक डालें।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. पनीर में प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ और लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। तोरी पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें।

- फिर टमाटर डालें.

ऊपर पनीर-लहसुन का मिश्रण रखें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें।

कीमा, टमाटर और पनीर के साथ तोरी तैयार है! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नावें

• 1 चिकन ब्रेस्ट (500-600 ग्राम),
• 4 तोरी,
• 1 मीठी मिर्च,
• 1 प्याज,
• 1 टमाटर
• 0.5 बड़े चम्मच। चावल,
• 150 ग्राम पनीर,
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच,
• डिल और अजमोद,
• नमक,
• काली मिर्च,
• स्वादानुसार अन्य मसाले,
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस तोरी तैयार करने के लिए उपयुक्त है; इस बार मैंने कीमा तैयार करने के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया, मांस की चक्की के माध्यम से गूदे को बारीक किया।

सभी सब्जियों (प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर) को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लीजिए.

तोरी को धोएं, पूंछ काट लें, छीलें नहीं, क्योंकि छोटी तोरी की त्वचा नाजुक और पतली होती है। प्रत्येक तोरी को लंबाई में काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें। टुकड़ों को नमक से रगड़ें और मेज पर रख दें।

तोरई से निकाले गए गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिए.

तोरी के गूदे सहित सभी सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर पकने दें। यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला डालें। मैंने फ्रेंच जड़ी-बूटियाँ और लाल शिमला मिर्च मिलाईं।

आइए देखें कि स्टू करने के दौरान कितना रस निकलेगा। यदि बहुत अधिक तरल है, तो द्रव्यमान को गाढ़ा बनाने के लिए धोए हुए कच्चे चावल को सीधे सॉस पैन में डालें, यदि भराई बहुत रसदार नहीं है, तो चावल को अलग से उबालें और फिर डालें। चावल भरावन को अधिक स्वादिष्ट और फूला हुआ बनाता है।

तोरी के बाहरी हिस्से को तेल से चिकना कर लें ताकि बेकिंग के दौरान त्वचा का रंग भूरा हो जाए और इसे एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। "नावों" को गर्म भरावन से भरें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

तोरी को ऊपर से पनीर के मिश्रण से ढक दें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

बेकिंग की डिग्री को आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। मुझे क्रस्ट सुनहरा भूरा पसंद है, लेकिन जब पनीर पिघल कर सेट हो जाए तो आप तोरी को ओवन से निकालकर इसे कम भूरा बना सकते हैं। पकी हुई तोरी की कोमलता की जांच करना भी महत्वपूर्ण है।

खीरे को लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। हम एक कटार पर दो प्लेटें रखते हैं, पाल बनाते हैं, कटार को तोरी में चिपकाते हैं - और अब थाली में नावें तैर रही हैं, तोरी रेगाटा शुरू हो गया है।

पकाने की विधि 6: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

• मध्यम आकार की तोरी - 2-3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350-400 ग्राम (किसी भी प्रकार का, मैंने घर का बना कीमा इस्तेमाल किया);
• मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - वैकल्पिक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

शीर्ष पर कीमा रखें और इसे सावधानी से चिकना करें। फिर कद्दूकस की हुई तोरी को फिर से फैला दें। मेरा आकार संकीर्ण है, लेकिन ऊंचा है, इसलिए मुझे कीमा और तोरी की एक और परत लगानी पड़ी।