सैल्मन एक उत्कृष्ट लाल मछली है जिसका स्वाद अनोखा है, इसे बनाना आसान है और यह छुट्टियों के लिए एक खास व्यंजन बन सकती है। इसके अलावा, इसकी संरचना लाभकारी सूक्ष्म तत्वों, अमीनो एसिड और वसा से समृद्ध है जो मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

यह उन दुर्लभ उत्पादों में से एक है जो सकारात्मक गुणों और दिव्य स्वाद दोनों को जोड़ता है।

यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करते हैं और लगातार इसका सेवन करते हैं, तो आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं और शरीर को रक्त के थक्के बनने से बचा सकते हैं। खैर, क्या यह मछली आपके ध्यान के लायक नहीं है?

यहां ओवन में पके हुए सामन के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं, जिससे आप कम से कम समय व्यतीत कर सकते हैं और एक अद्भुत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

ओवन में स्वादिष्ट सैल्मन पकाने की एक सरल विधि

ओवन में बेक्ड सैल्मन तैयार करने का यह विकल्प इतना सरल है कि नौसिखिया गृहिणियां भी इसे संभाल सकती हैं।

फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार खाना पकाने की प्रक्रिया:

नीचे वीडियो में हम थोड़ा अलग नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो ऊपर वाले से थोड़ा ही अलग है, लेकिन मछली का स्वाद बिल्कुल अलग है - अद्भुत और लाजवाब!

नींबू के छल्लों के साथ पन्नी में पकी हुई मछली की विधि

पन्नी में मछली पकाना सबसे सफल विकल्पों में से एक है। सबसे पहले, मछली रसदार और कोमल हो जाती है। दूसरे, सभी सामग्रियां एक ही समय में डाली जाती हैं और पकवान को एक विशेष स्वाद देती हैं।

सामग्री:

• सामन (फ़िलेट और स्टेक दोनों के लिए उपयुक्त) - 700 ग्राम;
• 2 नींबू;
• साग (ताजा लेना बेहतर है) - सीताफल, अजवायन, मार्जोरम, तुलसी;
• 2 प्याज;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल या कोई अन्य तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो सुगंधित सैल्मन को पन्नी से हटा दिया जाता है और अलग-अलग प्लेटों में रख दिया जाता है। मछली जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ अच्छी लगती है।

पन्नी में टमाटर के साथ पके हुए मछली के स्टेक

मछली कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खा सकती है, तो क्यों न इसका लाभ उठाया जाए और ताज़े टमाटरों के साथ अद्भुत सामन पकाया जाए।

सामग्री:

• एक सैल्मन स्टेक (हम एक पर भरोसा करेंगे, और फिर जैसा आपका दिल चाहे);
• एक मध्यम टमाटर;
• ताजा नींबू के रस की कुछ बूँदें;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच;
• मसालों के लिए आपको मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण की आवश्यकता होगी;
• नमक;
• साँचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी तेल (वनस्पति)।

ओवन में फ़ॉइल में बेक्ड सैल्मन स्टेक तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको सैल्मन से निपटना चाहिए: नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और इसे थोड़ा आराम दें और थोड़ा नमक जोड़ें;
2. 10 मिनट के बाद, मछली को पन्नी से ढके बेकिंग डिश में रखें और वनस्पति तेल से चिकना करें;
3. मेयोनेज़ के साथ सामन की सतह को चिकनाई करें;
4. शीर्ष पर टमाटर के छल्ले रखें;
5. सैल्मन स्टेक को पन्नी से ढकें और किनारों को कसकर सील करें;
6. ओवन को 180-190°C पर पहले से गरम कर लें;
7. इसमें सांचे को 20 मिनट के लिए रख दें. यह समय एक कोमल, रसदार और अधिक सूखा व्यंजन नहीं बनाने के लिए पर्याप्त है।

पन्नी से निकालें और कटी हुई सब्जियों और जैतून के साथ पके हुए व्यंजन को पूरक करते हुए तुरंत परोसें।

टमाटर के साथ सैल्मन स्टेक पकाने का एक और दिलचस्प वीडियो विकल्प यहां दिया गया है:

ओवन में आलू के साथ उत्कृष्ट लाल मछली

इस नुस्खे से आप एक झटके में दोनों मछली और एक हार्दिक साइड डिश तैयार करके एक पत्थर से दो शिकार कर सकते हैं।

सामग्री:

ओवन में पके हुए आलू के साथ सामन तैयार करने की प्रक्रिया::

1. आलू को धोइये, छीलिये और छल्ले में काट लीजिये;
2. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आलू व्यवस्थित करें, फिर उनमें नमक और काली मिर्च डालें;
3. मछली को ऊपर से समान रूप से वितरित करें;
4. नींबू का रस छिड़कें;
5. प्याज को पतले छल्ले में काटें, और कड़वाहट और कठोरता से बचने के लिए, आप पहले इसे उबलते पानी से उबाल सकते हैं और इसे मछली के बुरादे के ऊपर रख सकते हैं;
6. अब भराई तैयार है: कटी हुई डिल, पिसी हुई काली मिर्च को खट्टा क्रीम में मिलाया जाता है और सब कुछ नमकीन होता है;
7. स्थिरता के आधार पर, भराई को डिश के ऊपर रखा जाता है या बस डाला जाता है;
8. ओवन को 180°C तक गर्म किया जाता है और मछली और आलू को लगभग 40 मिनट के लिए वहां रखा जाता है।

यदि प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो पके हुए सैल्मन फ़िलेट कोमल और सुगंधित हो जाते हैं, और आलू बस दिव्य होते हैं!

पनीर के साथ क्रीम में नरम सामन

यदि आप ओवन में क्रीम के साथ सैल्मन पकाते हैं, तो मछली को एक विशेष नाजुक स्वाद मिलता है, और इसकी पाचन क्षमता काफी बढ़ जाएगी।

सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सैल्मन को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाकर अतिरिक्त नमी हटा दें;
2. साफ किए गए शव को पतले टुकड़ों (1-2 सेमी) में काटें;
3. पहले से तेल से चिकनाईयुक्त, ऊँचे किनारों वाले साँचे का उपयोग करना बेहतर है;
4. स्टेक को पैन में रखें, लेकिन एक दूसरे के ऊपर न चढ़ें;
5. नमक, काली मिर्च, मसाला छिड़कें;
6. मछली की आधी ऊंचाई को कवर करने के लिए पर्याप्त क्रीम डालें;
7. पनीर को बारीक कद्दूकस पर अलग से या सीधे मछली के ऊपर कद्दूकस किया जा सकता है ताकि वह इसे बेहतर तरीके से ढक सके;
8. 170°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

क्रीम में पकी हुई यह मछली नियमित भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।

यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम और केचप का उपयोग करके ओवन में क्रीम चीज़ सॉस में बेक्ड सैल्मन का दूसरा संस्करण तैयार कर सकते हैं। यह कैसे करें, इस पर वीडियो देखें:

लाल मछली के बुरादे को सरसों के साथ बेक करें

यदि आप सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके मछली को एक असामान्य स्वाद देना चाहते हैं, तो इसे ओवन में सरसों के साथ पकाने का प्रयास करें। असामान्य, आसान और बहुत, बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

• 800 ग्राम सामन पट्टिका;
• 15-20 ग्राम जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी - पसंद पूरी तरह से स्वाद के लिए है);
• 3 नींबू;
• 5 बड़े चम्मच. सरसों के चम्मच (आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, या तैयार किए गए का उपयोग कर सकते हैं);
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• एक चौथाई कप जैतून का तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. साग और लहसुन को काट लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें;
2. मिश्रण में सरसों, एक नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं;
3. सैल्मन को बेकिंग डिश में रखें (यदि आप कांच के डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है);
4. तैयार मिश्रण डालें और मैरिनेट होने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. फिर बचे हुए नींबू के छल्लों को मछली के ऊपर रखें;
6. ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और उसमें मछली के साथ फॉर्म रखें;
7. इसे तैयार करने में 25 मिनट का समय लगता है.

आप निस्संदेह सरसों के साथ ओवन में पकाए गए सैल्मन फ़िललेट का मसालेदार स्वाद पसंद करेंगे!

बेशक, पकवान को उत्कृष्ट बनाने के लिए एक नुस्खा होना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि "सही" मछली का शव कैसे चुनें। आख़िर इसकी ताजगी ही सफल तैयारी की गारंटी है.

1. यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो ताजी, फिर ठंडी मछली को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है, और उसके बाद ही जमी हुई मछली की ओर देखें;
2. रंग आपको बहुत कुछ बताएगा - ताजा सैल्मन चमकीला नारंगी है, लाल नहीं, और पीला नहीं;
3. आंखों के सामने एक ग्रे फिल्म इंगित करती है कि उत्पाद ताजा नहीं है;
4. एक अवसर है - मछली को सूंघें। एक अप्रिय गंध इसके लंबे और संभवतः अस्वीकार्य भंडारण का संकेत देगी;
5. यदि मछली ताजी या ठंडी है, तो उसे अपनी उंगलियों से दबाएं। क्या कोई डेंट है? इसका मतलब यह है कि यह वह नहीं है जिसकी आपको आवश्यकता है, क्योंकि ताजा मांस जल्दी ही अपने मूल स्वरूप में लौट आता है।

यदि आप मछली को पकाना नहीं चाहते हैं, तो आप उसमें नमक डालकर फ्रिज में रख सकते हैं, और किसी भी उचित समय पर उससे सैंडविच बना सकते हैं। नमकीन बनाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है, इसलिए बहुत जल्द आप मछली के रसदार टुकड़ों का आनंद ले सकते हैं।

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खाना पकाने के रहस्य

और अनुभवी शेफ से कुछ और रहस्य:

यदि आप फ़ॉइल के साथ काम कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी उत्पाद इसमें कसकर लिपटे हुए हैं। आंसू और क्षति सारा रस निकालकर और पकवान को सूखा छोड़ कर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यदि हम फ़िललेट्स और स्टेक की बात कर रहे हैं तो जमी हुई मछली को पकाने से पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं होती है और यह बर्फ की परत से ढकी नहीं होती है।

रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर उत्पाद को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है।

धोने के लिए ठंडे पानी का ही प्रयोग करें।

रसोई की कैंची से पंख और पूंछ को हटाना अधिक सुविधाजनक है।

यदि सैल्मन को पन्नी, बेकिंग बैग या फिल्म में पकाया जाता है, तो समय समाप्त होने से दो से तीन मिनट पहले इसे ओवन से निकालना और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देना अधिक उचित है।

ओवन में पके हुए सैल्मन को पकाने की किसी भी रेसिपी के लिए, बिना एडिटिव्स के मोटे नमक का उपयोग करना बेहतर होता है।

सैल्मन वास्तव में एक शाही मछली है, जिसकी तैयारी में कोई भी महारत हासिल कर सकता है! अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक शानदार, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन का आनंद लें!

खैर, सबसे कुख्यात पेटू लोगों के लिए, आज हमारे पास ओवन में सब्जियों और पनीर के साथ पके हुए रसदार, कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित और बिल्कुल सही सामन के लिए एक वीडियो नुस्खा है। इसे चूकना असंभव है!

हालाँकि लाल मछली कई तरह से तैयार की जाती है, इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि सैल्मन को ओवन में कैसे पकाया जाता है। ओवन में इस मछली से तैयार की गई पाक कृतियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। पोषण विशेषज्ञ इन्हें सर्दियों में खाने की सलाह देते हैं, जब शरीर विटामिन की कमी से सबसे अधिक पीड़ित होता है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह लगभग हर छुट्टी की मेज पर मौजूद है, क्योंकि स्टेक या फ़िललेट तैयार करना ओवन में हंस पकाने जितना आसान है। इसे किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बहुत से लोग सैल्मन का स्वाद जानते हैं। जहाँ तक लाल मछली के व्यापक लाभों की बात है, यह लंबे समय से सिद्ध है।

क्रीम में क्लासिक नुस्खा

लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने से थक गए? क्या आप जल्दी से एक ऐसा व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो स्वादिष्ट और सुगंधित दोनों हो? क्रीम में बेक होने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है. यह जल्दी पक जाता है और स्वादिष्ट बनता है!

सामग्री:

• सामन - 1 किलो;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मैं बेकिंग डिश को उदारतापूर्वक तेल से चिकना करता हूं, स्टेक या फ़िललेट, नमक और काली मिर्च डालता हूं।
2. कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल छिड़कें। मैं इसे क्रीम से भरता हूं.
3. मैंने पैन को लगभग सवा घंटे के लिए ओवन में रख दिया। तापमान- 200 डिग्री.

वीडियो रेसिपी

यदि आप कोई सरल नुस्खा ढूंढने का प्रयास करेंगे तो कुछ भी काम नहीं आएगा। क्रीम में सैल्मन का स्वाद दिव्य होता है और इसकी सुगंध को शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता। केवल पके हुए खरगोश की गंध की तुलना की जा सकती है।

सब्जी के बिस्तर पर खाना पकाना

लाजवाब लाल मछली घर पर कई तरह से बनाई जाती है. आइए सब्जियों के बिस्तर पर सैल्मन फ़िललेट पकाने के बारे में बात करें। पकवान में उत्तम स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध है और यह नए साल के मेनू के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखी सफेद शराब - 1 गिलास;
• मसाले, नमक, अजमोद।

तैयारी:

1. मैं पूरे सैल्मन की खाल निकालता हूँ। फिर मैं पट्टिका से हड्डियाँ निकालने के लिए चिमटी या अपने हाथों का उपयोग करता हूँ। मैं स्टेक को मसालों और नमक के साथ सीज़न करता हूँ।
2. लहसुन, अजमोद, प्याज और आधी शिमला मिर्च को बारीक काट लें। मैंने तोरी और गाजर को छल्ले में काटा, और काली मिर्च के दूसरे आधे हिस्से को स्ट्रिप्स में काट दिया।
3. मैंने कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ एक कटोरे में डालीं, नमक डाला, सॉस और वाइन डाला। मैं थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाता हूं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाता हूं। यह एक अद्भुत मैरिनेड बनाता है।
4. बेकिंग डिश के तल पर फ़ॉइल रखें। फिर मैं सब्जियों को परतों में फैलाता हूं। सबसे पहले, तोरी, फिर गाजर, और अंत में शिमला मिर्च। मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि सब्जी के बिस्तर का आकार मछली के आकार से मेल खाता हो। मैं प्रत्येक परत को मैरिनेड से सीज करता हूं।
5. मैं सब्जियों के ऊपर सैल्मन डालता हूं, मैरिनेड डालता हूं और इसे एक लिफाफे में पन्नी में लपेटता हूं। मैं सभी किनारों को कसकर सील कर देता हूं ताकि पकाते समय तरल पदार्थ बाहर न निकल जाए। मैं उतने ही लिफ़ाफ़े बनाता हूँ जितने टुकड़े हैं।
6. मैंने पैन को लिफाफे के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

सब्जियों के साथ मछली जल्दी तैयार हो जाती है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। वहीं, डिश आसानी से किसी भी टेबल की सजावट बन जाएगी।

आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सामन

किसी भी शेफ की तरह मेरे भी अपने गुप्त व्यंजन हैं। मैं उनमें से एक के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा - आलू और मशरूम के साथ सामन। सहमत हूं, यह अद्भुत लगता है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा है... अच्छा, चलिए।

सामग्री:

• सामन - 400 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नींबू, काली मिर्च, नमक।

तैयारी:

1. मैं आलू छीलता हूं और आधा पकने तक पकाता हूं। मैं मशरूम धोता हूं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
2. प्याज और मशरूम को सूरजमुखी तेल में 5 मिनट तक आधा पकने तक भूनें। फिर मैं इसे आलू के साथ मिलाता हूं।
3. मैं बेकिंग डिश को ओवन में गर्म करता हूं और उस पर तेल लगाता हूं। मैंने मशरूम के साथ आलू और प्याज फैलाया।
4. मैंने मीठी मिर्च को स्लाइस में काटा और आलू के ऊपर रख दिया। मैं मेयोनेज़ के साथ हर चीज़ को उदारतापूर्वक चिकना करता हूँ।
5. मैंने मछली को टुकड़ों में काटा, धोया, नमक और काली मिर्च छिड़की और नींबू का रस डाला।
6. मैं स्टेक को आलू पर रखता हूं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ कोट करता हूं। मैंने प्रत्येक के ऊपर एक नींबू का छल्ला रखा।
7. मैंने बेकिंग शीट और उसकी सामग्री को ओवन में रख दिया, जहां मैंने इसे 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया।

आलू और मशरूम के साथ एक नुस्खा आपको पारिवारिक दावत के लिए जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार करने में मदद करेगा।

दही क्रीम के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• सामन - 2 टुकड़े;
• नींबू - 0.25 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 35 ग्राम;
• दही - 125 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में नींबू का रस निचोड़ें, मसाले और जैतून का तेल डालें।
2. मैं परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सैल्मन के टुकड़ों को रगड़ता हूं और उन्हें पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखता हूं। मैं हमेशा फ़ॉइल को दो परतों में ढकता हूँ। मैं इसे सभी तरफ से पन्नी से ढक देती हूं, खासकर अगर मैं इसे पूरा पकाती हूं।
3. मैंने सांचे को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
4. पकाते समय, मैं दही की मलाई बनाती हूँ। ऐसा करने के लिए, मैं साग को बारीक काटता हूं। मैं पनीर में नमक डालता हूं, कांटे से मैश करता हूं, कटी हुई जड़ी-बूटियों और दही के साथ मिलाता हूं।
5. मैं तैयार ट्रीट को क्रीम के साथ मेज पर परोसता हूं।

सैल्मन पकाना बहुत सरल है। एक मिनट का समय निकालें और अपने परिवार को यह व्यंजन खिलाएं। यह सभी को पसंद आएगा.

पन्नी में रसदार सामन

मैं मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम नहीं जोड़ता। सब कुछ अपने ही रस में सूरजमुखी तेल और मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• सामन - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• मछली मसाला;
• पिसी हुई काली मिर्च, इलायची, नमक, तेज पत्ता।

तैयारी:

1. नमक और काली मिर्च के साथ ताजा सैल्मन फ़िललेट छिड़कें।
2. मैंने प्याज और टमाटर को पतले छल्ले में काट लिया।
3. मैं बेकिंग शीट के निचले हिस्से को पन्नी से ढक देता हूं। मैं एक गड्ढा बनाने के लिए किनारों को थोड़ा ऊपर उठाता हूं। मैं तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालता हूं और मसालों के साथ मछली बिछाता हूं।
4. मैंने ऊपर कुछ प्याज के छल्ले डाले, थोड़ी सी काली मिर्च और नमक डाला।
5. मैं प्याज के ऊपर छल्ले में कटे हुए टमाटर डालता हूं और मसाले छिड़कता हूं। मैं पन्नी के किनारों को सील कर देता हूं।
6. मैंने इसे आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया। इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।
7. साइड डिश के रूप में मैं ताजी सब्जियां, सब्जी सलाद या उबले चावल का उपयोग करता हूं।

अंत में, मैं यह जोड़ूंगा कि पन्नी में ठीक से पका हुआ सामन एक रसदार, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सही तरीके से कैसे बेक करें

सारा रहस्य सैल्मन और उसके साथ आने वाली सॉस में है, क्योंकि केवल सही सॉस ही पन्नी में पकाए गए भोजन के स्वाद को उजागर करेगा।

सामग्री:

• सामन - 1 किलो;
• नींबू - 1.5 पीसी ।;
• मछली मसाले;
• हरा प्याज, नमक, डिल।

• वसा खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मोटी मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सरसों, काली मिर्च, प्याज, डिल, नमक।

तैयारी:

1. मैंने मध्यम आकार के फ़िललेट को 4 स्टेक, नमक और मसाले के साथ काटा। कुछ मसालों में नमक होता है तो नमक न डालें.
2. कटे हुए नींबू को छल्ले में और धुले हुए डिल को दो भागों में बाँट लें। बेकिंग ट्रे में तेल डालें, नीचे नींबू के टुकड़े और डिल रखें। मैं मछली को ऊपर रखता हूं, नींबू का रस छिड़कता हूं, और बचा हुआ डिल और नींबू मिलाता हूं।
3. मैं बेकिंग डिश के किनारों को पन्नी से सील कर देता हूं और बेकिंग शीट को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।
4. समय बीत जाने के बाद, मैं बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर से 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ले जाता हूँ। कुछ देर बाद बुलबुले सुनाई देने लगते हैं, उसके तुरंत बाद आंच धीमी कर देता हूं और 30 मिनट तक बेक करता हूं.
5. मैं सॉस तैयार कर रहा हूँ. मैं अंडे उबालता हूं और उन्हें बारीक काटता हूं। मैं खीरे को कद्दूकस से गुजारता हूं, और प्याज और डिल को काटता हूं।
6. एक बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, अंडे, सरसों, ककड़ी, प्याज, डिल डालें, सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
7. मैं एक बेकिंग शीट निकालता हूं, सामग्री को एक प्लेट में निकालता हूं, और नींबू के आधे छल्ले और हरे प्याज के साथ गार्निश करता हूं। सॉस के साथ परोसें.

इसे तैयार करना कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन ऐसा व्यवहार किसी भी व्यक्ति को चौंका देगा जिसे आप इसे परोसने का साहस करेंगे।

पनीर क्रस्ट के साथ मूल संस्करण

आज के समय में, सैल्मन स्टेक आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है, और आप चाहते हैं कि यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि यादगार भी हो। सौभाग्य से, यह मुश्किल नहीं है - आपको बस ग्रिल पर स्टेक पकाना है, जिसका वसायुक्त मछली के साथ एक दीर्घकालिक और पारस्परिक प्रेम संबंध है। लेकिन क्या करें अगर गर्मी अभी भी दूर है, आप अभी तक ग्रिल पैन खरीदने के लिए तैयार नहीं हुए हैं, और पोषण विशेषज्ञ अत्यधिक तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं? कोई बात नहीं, आइए सैल्मन स्टेक को ओवन में पकाएं, यह और भी आसान है।

किसी भी मामले में, अच्छी मछली के साथ नियम "जितना सरल उतना बेहतर" लागू होता है। इस बार हम विदेशी मैरिनेड का आविष्कार नहीं करेंगे या खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल नहीं बनाएंगे, बल्कि सैल्मन के स्वाद को उसकी सारी महिमा में प्रकट करने में मदद करेंगे। मैं इस मछली को नींबू के टुकड़े या गाढ़े दही की चटनी, बारीक कटा हुआ डिल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ परोसना पसंद करता हूं, जिसे अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। खैर, ओवन में सैल्मन स्टेक कैसे पकाने के बारे में नीचे पढ़ें।

ओवन में सैल्मन स्टेक "जितना सरल उतना बेहतर" नियम का पालन करें। यह नुस्खा विदेशी मैरिनेड या जटिल खाना पकाने के तरीकों के बिना मछली के स्वाद को प्रकट करता है।
एलेक्सी वनगिन

एक कटोरे में एक लीटर पानी डालें, दो बड़े चम्मच नमक डालें, घुलने तक हिलाएँ और परिणामस्वरूप नमकीन पानी में सैल्मन स्टेक को 40 मिनट के लिए रखें।

मैं हमेशा नमकीन पानी में सैल्मन, ट्राउट और अन्य सैल्मन को नमक करने की कोशिश करता हूं, क्योंकि इससे आप एक पत्थर से कई पक्षियों को मार सकते हैं। सबसे पहले, इस तरह से मछली को अधिक समान रूप से नमकीन किया जाता है, जो मोटे स्टेक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और यह कम नमकीन बनती है। दूसरे, ब्राइनिंग के बाद, पट्टिका एक सघन और अधिक लोचदार स्थिरता प्राप्त कर लेती है, यह वसायुक्त मछली के लिए महत्वपूर्ण है। तीसरा, ऐसे स्टेक इस तथ्य के कारण अधिक रसदार होंगे कि नमक, गहराई में प्रवेश करके, अधिक रस को अंदर बनाए रखने में सक्षम होगा, और इसलिए अधिक स्वाद होगा। एक शब्द में, निरंतर लाभ।

नमकीन पानी से स्टेक निकालें, सतह से अतिरिक्त नमक हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। स्टेक को बेकिंग डिश में रखें - सिरेमिक या कांच का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मछली इस रूप में नहीं चिपकेगी, लेकिन आप उस पर बेकिंग पेपर की एक शीट बिछाकर नियमित बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।

सैल्मन स्टेक को पंखे के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में या सामान्य मोड में 220 डिग्री तक बेक करें। खाना पकाने का समय सीधे स्टेक की मोटाई पर निर्भर करता है - लगभग दो सेंटीमीटर मोटे छोटे स्टेक के लिए, 7 मिनट पर्याप्त होंगे, मोटे स्टेक के लिए, 10-15 मिनट तक पकाएं। आप बस स्टेक को तोड़कर और अंदर देखकर पक जाने की जांच कर सकते हैं: अच्छी तरह से पकाए गए सैल्मन के अंदर हल्का नारंगी रंग होना चाहिए, जो दर्शाता है कि आपने इसे सुखाया नहीं है। सैल्मन स्टेक को एक मिनट के लिए आराम दें, फिर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और परोसें।

सैमनया अटलांटिक सैल्मन सैल्मन प्रजाति की एक बड़ी मछली है। इसके अद्वितीय स्वाद, सुगंध और पोषण मूल्य के लिए, यह कोई संयोग नहीं है कि इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। 100 ग्राम सैल्मन में दैनिक आवश्यकता का आधा प्रोटीन होता है। रबा सूक्ष्म तत्वों, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ए, बी, डी, सी, पीपी, एच से भरपूर है।

तारगोन सॉस में पन्नी में ओवन में रसदार सामन

अगर आप हफ्ते में दो बार मछली खाते हैं तो आपके शरीर में आयोडीन की कमी नहीं होगी। फ़ॉइल में ओवन में सैल्मन बहुत जल्दी पक जाता है और इसका उत्तम स्वाद निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

रेसिपी सामग्री:

• प्याज 1 पीसी।
• शैंपेन 500 ग्राम
• मक्खन 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• नमक, काली मिर्च
• तारगोन आधा गुच्छा
• पुरानी सफ़ेद वाइन 1/2 कप
• सब्जी शोरबा 1 कप
• सामन 1 किलो
• नींबू का रस
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. शिमला मिर्च को साफ करें, बहते पानी के नीचे धो लें और टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को कुछ मिनट तक उबालें, फिर मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक भूनें।
2. तारगोन को धोकर बारीक काट लें। मशरूम के ऊपर वाइन और शोरबा डालें, तारगोन डालें और बिना ढके 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें.
3. सैल्मन फ़िललेट को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। भागों में काटें. मछली पर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। बेकिंग शीट या पैन को पन्नी से ढक दें। मशरूम को फ़ॉइल पर रखें और ऊपर सैल्मन के टुकड़े रखें। पन्नी लपेटें ताकि भाप निकलने के लिए कोई छेद न रहे। पहले से गरम ओवन में रखें। सैल्मन को पकाने का समय 10-15 मिनट है।
4. सलाह: सैल्मन की जगह आप कॉड जैसी सस्ती मछली का उपयोग कर सकते हैं।

खिलाने की विधि: मछली और मशरूम को प्लेट में रखें। पन्नी में बचा हुआ सॉस डालें। आप सैल्मन को पुरानी सफेद वाइन के साथ परोस सकते हैं।

क्रीम के साथ ओवन में स्वादिष्ट सामन

सैल्मन में बहुत सारा विटामिन डी होता है, जो खनिज चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है और हड्डियों की मजबूती और सामान्य वृद्धि सुनिश्चित करता है। यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि क्रीम के साथ ओवन में सैल्मन एक युवा, बढ़ते शरीर के लिए कितना उपयोगी है।

रेसिपी सामग्री:

• सामन 4 स्टेक
• नींबू का रस 1/2 नींबू
• क्रीम 400 मि.ली
• डिल का गुच्छा
• नमक, सफेद मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. स्टेक को धोएं, सुखाएं, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. डिल को क्रीम के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. सामन को सांचे में रखें. सॉस में डालो. 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें।
3. सलाह: सैल्मन के बजाय, आप कॉड या समुद्री बास फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं।

खिलाने की विधि: डिल के साथ नए आलू इस स्वादिष्ट वसंत व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। इसके ऊपर सैल्मन पकाने से बची हुई क्रीम सॉस डालें।

आलू, सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में सामन

आलू और सब्जियों के साथ ओवन में सैल्मन किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा और किसी भी रोजमर्रा की जिंदगी को छुट्टी में बदल देगा यदि आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए तैयार करते हैं। इस रेसिपी में केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियां हैं, इसलिए युवा और बूढ़े दोनों इसकी सराहना करेंगे। सैल्मन परिवार की मछलियों का लाभ उनकी आत्मनिर्भरता है। उनके स्वाद के लिए किसी विदेशी सीज़निंग और मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च ही आवश्यक है। बाकी बारीकियां हैं जिनके बिना आप काम कर सकते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• सैल्मन 600 ग्राम
• आलू 4 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम
• पनीर 100 ग्राम
• सजावट के लिए डिल का गुच्छा
• समुद्री नमक, काली मिर्च
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को धोकर सुखा लें. नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आलू और प्याज को छील लें. आलू को पतले स्लाइस में और प्याज को आधे छल्ले में काट लें।
2. जिस पैन में आप सैल्मन बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आलू की एक परत लगाएं. इसमें नमक और काली मिर्च डालें। शीर्ष पर सामन रखें, फिर प्याज। प्याज़ को उदारतापूर्वक खट्टी क्रीम से कोट करें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 190°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें। आलू की तैयारी के आधार पर सैल्मन के पकाने का समय निर्धारित करें। जैसे ही यह नरम हो जाए, इसे हटा दें ताकि पट्टिका सख्त और सूखी न हो जाए।
3. सलाह: आप खट्टी क्रीम की जगह क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं. पकवान अधिक कोमल हो जाएगा. आप मछली के नीचे न केवल आलू, बल्कि कोई भी सब्जियाँ - तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, टमाटर, मिर्च भी डाल सकते हैं। अपने स्वाद के अनुरूप प्रयोग करें.

खिलाने की विधि: हल्का ठंडा करके परोसें। ऐसे में सब्जियों का स्वाद और भी मजबूती से सामने आएगा.

अनानास के साथ ओवन में सैल्मन स्टेक

नींबू के साथ मछली एक क्लासिक संयोजन है। नींबू को अनानास से बदलने का प्रयास करें। आपको इसका पछतावा नहीं होगा. अनानास के साथ ओवन में सैल्मन स्टेक की रेसिपी में, मुख्य भूमिका न केवल अनानास द्वारा दी जाती है, बल्कि सैल्मन के लिए एक असामान्य मैरिनेड द्वारा भी दी जाती है।

रेसिपी सामग्री:

• सामन 4 स्टेक
• अनानास के टुकड़े 1 कैन
• लहसुन 3 कलियाँ
• सूखा अजवायन 1 चम्मच
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें या प्रेस में पीस लें। सूखी अजवायन, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। धोकर सुखाई गई मछली को मैरिनेड के साथ कागज़ के तौलिये से रगड़ें और 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. पैन में आधा कैन अनानास रखें। इसके बाद, सैल्मन स्टेक डालें। ऊपर से बचे हुए अनानास डालें, बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें। पैन को पन्नी से ढक दें। ओवन में 180°C पर 25 मिनट तक बेक करें।
3. सलाह: यदि आप परत वाली मछली पसंद करते हैं, तो अनानास पर पनीर छिड़कें और बिना पन्नी के बेक करें। पन्नी के साथ, मछली उबली हुई और आहारयुक्त हो जाती है।

खिलाने की विधि: व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए गए अनानास के टुकड़ों के साथ परोसें।

आलू और सब्जी के कोट के नीचे पन्नी में सामन

फिर, उन लोगों के लिए जो पतली कमर को लेकर ज्यादा चिंतित नहीं हैं या सिर्फ छुट्टियों के लिए खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं।

हम लेते हैं:

• सैल्मन स्टेक - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
• ताजा लैमेलर मशरूम - 150-200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• सजावट के लिए साग;
• जैतून का तेल;
• दूध के साथ मसले हुए आलू - 400 ग्राम;
• मछली के लिए मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. इस व्यंजन के लिए आपको सैल्मन को हड्डियों से निकालना होगा। नमक और मसाले छिड़कें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। काफी बड़े स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें। लगभग 15 मिनट तक भूनें, समय-समय पर पानी डालते रहें ताकि यह सूखे नहीं।
3. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए और प्याज से अलग करके आधा पकने तक भून लीजिए.
4. कठोर उबले अंडे छीलें और स्लाइस में काट लें।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्यूरी के साथ मिलाएं और एक कच्चा अंडा डालें।
6. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल पेपर की एक शीट रखें और तेल से चिकना करें।
7. एक डिश बनाएं: मछली, मशरूम के साथ तले हुए प्याज, अंडे, गाजर, मसले हुए आलू। डिश को पन्नी से ढक दें।
8. मछली को 25 मिनट के लिए +160°C पर ओवन में रखें। निचला हीटिंग मोड।
9. फ़ॉइल हटाएँ और प्यूरी पर मेयोनेज़ पैटर्न बनाएं। "शीर्ष आंच" को +150°C पर चालू करें और डिश को 5-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि ऊपर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

विवाट लाभ और स्वाद!

पन्नी में ओवन में सामन

एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सैल्मन लगभग अपने ही रस में उबल जाता है। साथ ही, मछली के सभी मूल्यवान गुण और उसका अनोखा स्वाद संरक्षित रहता है।

आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:

• सामन - 1 पीसी। आकार में बहुत बड़ा नहीं;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी";
• हरी अजमोद और अजवाइन जड़ी बूटी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• पन्नी.

तैयारी:

1. खाना पकाने की शुरुआत मछली की सफाई से होती है। इसके तराजू, पंख और अंतड़ियां हटा दी जाती हैं, और इसका सिर और पूंछ काट दी जाती है। अंतड़ियों को छोड़कर, यह सब एक उत्कृष्ट समृद्ध सूप बन जाएगा।
2. मछली को बहते पानी में धोया जाता है। एक छोटे नींबू को गोल टुकड़ों में काटा जाता है. धुले हुए अजमोद और अजवाइन को हाथ से टुकड़ों में तोड़ना बेहतर है, क्योंकि चाकू साग का स्वाद खराब कर देता है। पूरी मछली को मसालों से मला जाता है, नींबू के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ और हर्बल मसाला अंदर रखा जाता है।
3. इस छोटी कृति को बनाने का अगला चरण सीधे मछली को पकाना या, बेहतर कहा जाए तो, ओवन में मछली को उबालना है।
4. मोटी पन्नी की एक शीट मछली से दोगुनी बड़ी लेनी चाहिए। फिर, ब्रश का उपयोग करके, इसे बिना गंध वाले वनस्पति तेल या जैतून के तेल से हल्के से कोट करें। यह आवश्यक है ताकि पकाते समय मछली पन्नी से न चिपके। आगे पकाने के दौरान, रस निकलता है और सामग्री में व्याप्त हो जाता है। पके हुए सामन को पन्नी पर रखा जाता है, और सब कुछ सबसे सावधानी से ऊपर से चिपका दिया जाता है ताकि हवा अंदर न जाए और सभी सुगंध अंदर संरक्षित रहें। 180 डिग्री सेल्सियस पर खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है।
5. पकाते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मछली सूख न जाए। यही कारण है कि आपको मोटी पन्नी की आवश्यकता है।
6. साइड डिश के रूप में, आप उसी ओवन में पके हुए चावल या आलू परोस सकते हैं। इस तरह आधे घंटे में ओवन में पूरा डिनर तैयार हो जाएगा.

ओवन में पन्नी में पनीर के साथ सामन

पनीर के साथ एक नुस्खा आपको अपने सामन व्यंजनों में विविधता लाने की अनुमति देता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• संपूर्ण सामन या स्टेक;
• आधा नींबू;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मात्रा में कमी को ध्यान में रखते हुए साफ और जली हुई मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्रति व्यक्ति एक टुकड़ा. सैल्मन स्टेक आपको सफाई प्रक्रिया को बायपास करने की अनुमति देता है।
2. मछली के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और उन्हें नरम बनाने के लिए उन पर नींबू का रस डालें। फिर मछली को चारों तरफ से नमक और काली मिर्च से रगड़कर रस और मसालों में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इस समय, प्रत्येक टुकड़े के लिए पन्नी तैयार की जाती है। शीर्ष पर आसानी से संलग्न होने के लिए यह भाग के आकार से बड़ा होना चाहिए। एक शर्त छिद्रों की अनुपस्थिति है, अन्यथा मूल्यवान मैरिनेड ट्रे पर समाप्त हो जाएगा और पकवान अपना मूल स्वाद खो देगा।
3. प्रत्येक टुकड़े को व्यक्तिगत रूप से फ़ॉइल बंडल में लपेटा गया है। सभी तैयार भागों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। 15-20 मिनट के बाद, लगभग तैयार पकवान को बाहर निकाला जाता है, ऊपर से गाँठ खोली जाती है और सुगंधित कोमल मछली पर कसा हुआ हार्ड पनीर सावधानी से छिड़का जाता है। इस अवस्था में, गांठ को बंद किए बिना, सैल्मन वाली ट्रे को 5-10 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। इसके बाद इस बात का ध्यान रखें कि पनीर जले नहीं. मछली पर हल्की सुनहरी भूरी पपड़ी यह संकेत देगी कि सब कुछ तैयार है। किसी रेसिपी के अनुसार कोई डिश तैयार करने के लिए यह बहुत जरूरी है कि पनीर जले नहीं या कड़वा न हो.
4. ऐसे व्यंजन के लिए साइड डिश उचित रूप से कोमल होनी चाहिए। ओवन में पकी हुई या स्टोव पर पकाई गई फूलगोभी या ब्रोकोली को सॉस पैन में अंडे के साथ परोसना अच्छा है। पनीर के नीचे सैल्मन के साथ परोसे गए बैटर में व्यंजन भोजन के मुख्य एकल कलाकार का ध्यान भटका देंगे, इसलिए उनसे बचने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पन्नी में आलू के साथ सामन

यह व्यंजन इतना आत्मनिर्भर है कि किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक सर्विंग एक संपूर्ण रात्रिभोज है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सामन पट्टिका;
• आलू;
• सलाद पत्ते;
• सोया सॉस;
• नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

1. तैयार सैल्मन फ़िललेट को नमकीन, काली मिर्च डालकर मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस में रखा जाना चाहिए। फिर पहले से छीले हुए आलू को क्यूब्स या प्लेटों में काट दिया जाता है। पन्नी को इतने बड़े वर्गों में काटा जाता है कि एक सर्विंग के आकार में आलू और मछली समा सकें। तेल या मेयोनेज़ जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मछली और आलू का रस फ़ॉइल बंडल में एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगा, और कोमल सैल्मन को अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं होती है।
2. आलू को पन्नी पर एक परत में बिछाया जाता है, जिसे पहले नमकीन किया जाना चाहिए। सैल्मन के टुकड़े आलू की क्यारी के ऊपर रखे जाते हैं। फ़ॉइल, जिसे पहले सभी तरफ छेद के लिए जांचा गया था, शीर्ष पर सील कर दिया गया है। इस रूप में, डिश को एक ट्रे पर रखा जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करके 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। आलू पकने के बाद, पन्नी को परेशान किए बिना अलग-अलग प्लेटों पर नोड्यूल बिछाए जाते हैं, और सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को सलाद के पत्तों से सजाया जाता है, जिसका नाजुक स्वाद इस मछली के नुस्खा के परिष्कार पर जोर देगा।
3. पकाते समय, आप प्रत्येक गाँठ में साग मिला सकते हैं। सैल्मन और डिल का क्लासिक संयोजन इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करेगा। पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए, मसाले बहुत भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेंहदी या थाइम सैल्मन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, एक असामान्य स्वाद जोड़ता है। ताजा परोसा गया अरुगुला सलाद, इस तरह से तैयार सैल्मन के लिए एक मसालेदार अतिरिक्त होगा।

ओवन में पन्नी में अदरक की चटनी में सामन

अदरक की चटनी में सैल्मन के लिए एक मूल नुस्खा तैयार करने का प्रयास करें, यह आपके आहार में स्वाद विविधता जोड़ देगा और रसोइये की रचनात्मकता को उजागर करेगा।

नुस्खा तैयार करने में आधे घंटे का समय और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सामन - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• एक नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• ताजा अदरक - 40 ग्राम;
• डिल साग - एक छोटा गुच्छा।

तैयारी:

1. सैल्मन से हड्डियाँ हटा दी जाती हैं, त्वचा के साथ केवल पट्टिका रह जाती है, जिसे भागों में विभाजित किया जाता है। पकवान का मुख्य घटक तैयार करने के लिए, आपको सोया सॉस, नींबू का रस, जैतून का तेल, बारीक कसा हुआ अदरक और कटा हुआ डिल मिश्रण करना होगा।
2. मछली के प्रत्येक टुकड़े को सॉस के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, अच्छी तरह से इसके साथ लेपित किया जाता है और पन्नी के एक वर्ग पर बिछाया जाता है। सैल्मन की खाल बेले हुए टुकड़े के अंदर होनी चाहिए। पन्नी को बैगों में बनाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में शेष सॉस वितरित किया जाता है। सभी टुकड़ों को एक ट्रे पर रखा जाता है और 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। पकाने का समय 15 मिनट. ख़त्म होने से 3 मिनट पहले, थैलियों को खोल दिया जाता है ताकि मछली के टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएँ।
3. इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में, आप उसी ओवन में पके हुए नियमित आलू परोस सकते हैं। साइड डिश तैयार करने के लिए मसालों की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए ताकि मछली के व्यंजन का अनोखा स्वाद बाधित न हो। अदरक की चटनी और सब्जियों में सैल्मन से एक अद्भुत युगल बनाया जाएगा, अलग से पकाया जाएगा और फिर एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाएगा। सामग्री का चयन बहुत बड़ा है: फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर, बैंगन, आलू, शतावरी।
4. पाक कला का यह काम न केवल अपनी सुगंध और मूल स्वाद से, बल्कि अपने जबरदस्त फायदों से भी पेटू लोगों को प्रसन्न करेगा। सभी उत्पादों का सौम्य प्रसंस्करण उनके सबसे मूल्यवान गुणों को संरक्षित रखेगा।

पन्नी में ओवन में सामन

फ़ॉइल में पका हुआ सैल्मन बहुत स्वादिष्ट होता है क्योंकि आप फ़ॉइल में तुरंत सब्जियाँ, नींबू और मसाला डाल सकते हैं, मछली का बुरादा बहुत नरम, कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

पन्नी में पके हुए सामन के लिए सामग्री:

• सामन पट्टिका या स्टेक - 700 - 750 ग्राम;
• नींबू - 2 पीसी;
• मसाला: स्टार ऐनीज़, मार्जोरम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
• प्याज - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. फ़िलेट को अच्छी तरह से धो लें; यदि त्वचा है, तो आप इसे अकेला छोड़ सकते हैं, या यदि आप चाहें तो इसे काट सकते हैं।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. एक गर्म सॉस पैन में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। थोड़ा मार्जोरम, नमक, पिसी काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
3. नींबू को गोल टुकड़ों में काट लें और प्याज से अलग एक फ्राइंग पैन में लगभग 3 - 4 मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें, सामन का स्वाद बढ़ाने के लिए सौंफ डालें, जब आप उबलने की प्रक्रिया देखें, तो फ्राइंग पैन को गर्मी से हटा दें।
4. सैल्मन के लिए एक बेकिंग डिश पर पन्नी लगाएं और पहले प्याज की एक परत बिछाएं, ऊपर सैल्मन पट्टिका डालें, मछली को नमक, काली मिर्च और मार्जोरम के साथ रगड़ें, सैल्मन के ऊपर नींबू और सौंफ के स्लाइस रखें, दोनों पर पन्नी बांधें किनारे रखें और 35-40 मिनट पर 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. जब फ़ॉइल में पका हुआ सैल्मन तैयार हो जाए, तो फ़ॉइल खोलें, सैल्मन को एक प्लेट पर रखें और जैतून या जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। पन्नी में ओवन में सामन तैयार है। बॉन एपेतीत!

क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन

एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, क्योंकि मछली न केवल क्रीम के साथ, बल्कि सब्जियों के साथ भी तैयार की जाती है।

क्रीम के साथ ओवन में सैल्मन पकाने के लिए सामग्री:

• सामन - 500 - 600 ग्राम;
• हरा प्याज;
• नींबू;
• गाजर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल;
• डिल और अजमोद;
• क्रीम 35% प्रतिशत;
• सरसों, सहिजन।
• नमक।
• स्वाद के लिए पिसी हुई सफेद मिर्च;

तैयारी:

1. गाजर और नींबू को गोल आकार में काटें, बहुत ज्यादा मोटा नहीं।
2. सबसे पहले, सैल्मन को भागों में काट लें और नमक और सफेद मिर्च के साथ अच्छी तरह से कोट करें। फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कटा हुआ नींबू और चारों ओर गाजर डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, 180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक 30 -40 मिनट तक बेक करें।
3. फिर आपको एक मलाईदार सॉस तैयार करने की ज़रूरत है: आपको लीक को बारीक काटने की ज़रूरत है, सॉस के लिए प्याज का आधा हिस्सा भी बारीक काट लें, साग काट लें, पिसी हुई सफेद मिर्च डालें, नमक मिलाएं, क्रीम डालें और पकाने के लिए सेट करें ;जब सॉस उबल जाए तो इसे 5-6 मिनट तक पकने दें, जब क्रीम तैयार हो जाए तो इसमें एक चम्मच सहिजन और सरसों डालें, हिलाएं।
4. साइड डिश के रूप में, चावल उबालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
5. जिस डिश में आप सैल्मन परोसेंगे उसके एक तरफ चावल रखें, फिर ओवन में बेक किया हुआ सैल्मन रखें और उसके ऊपर गर्म क्रीम डालें, आप सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन तैयार है. बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन

सब्जियों के साथ सुगंधित सामन किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही है; इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह स्वाद में बहुत मसालेदार, सुगंधित और नाजुक होता है।

सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए सामन की रेसिपी के लिए सामग्री:

• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद मक्का 200 ग्राम;
• फूलगोभी - 100 ग्राम (आप चाहें तो ब्रोकली भी ले सकते हैं);
• सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• नींबू या नीबू का रस;
• क्रीम 33% - 100 मिली;

तैयारी:

1. बेल और लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में डालें, मक्का, फूलगोभी, काली मिर्च डालें, फिर नमक डालें और 7 - 8 मिनट तक उबालें।
2. एक चौकोर सॉस पैन के रूप में फ़ॉइल से एक सांचा बनाएं, आप आसानी से फ़ॉइल को बेकिंग डिश में रख सकते हैं। मछली के बुरादे को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, ऊपर से नीबू का रस डालें, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
3. तैयार सब्जियों को पहले से तैयार सांचे में रखें, ऊपर फिश फ़िलेट के स्लाइस रखें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
4. आप जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं। सब्जियों के साथ बेक किया हुआ सामन तैयार है. बॉन एपेतीत! और पढ़ें:

ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ सामन

सामन और पनीर बहुत अच्छे लगते हैं। अपने परिवार के लिए यह रेसिपी बनाएं. अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें! पनीर के साथ बेक्ड सैल्मन की इस रेसिपी के लिए, आपको वनस्पति तेल और पानी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मछली स्वयं वसायुक्त होती है, साथ ही इसमें टमाटर भी शामिल होता है, और नींबू का रस भी एक भूमिका निभाएगा।

पनीर के साथ ओवन-बेक्ड सैल्मन के लिए सामग्री:

• सैल्मन स्टेक लगभग -0.5 किग्रा (बड़ा आकार);
• टमाटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 120 - 150 ग्राम;
• लहसुन की कली;
• स्वादानुसार मसाले और नमक;
• नींबू;

तैयारी:

1. एक सैल्मन स्टेक लें और त्वचा को हटा दें, स्टेक के चारों ओर सावधानी से काटें ताकि चोट न लगे, अर्ध-जमे हुए मछली पर ऐसा करने की सलाह दी जाती है, इस तरह से ट्रिम करना बेहतर है।
2. प्याज तैयार करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, आपको लहसुन को लहसुन प्रेस से दबाने की जरूरत नहीं है, बस इसे बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, हालांकि यह रेसिपी के लिए किसी भी तरह से मायने नहीं रखता है।
3. सैल्मन को दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से रगड़ें और सावधानी से पन्नी पर रखें, ऊपर से मछली पर प्याज, लहसुन, फिर बारीक कटे टमाटर छिड़कें और अंतिम स्पर्श में अच्छी तरह से कसा हुआ पनीर छिड़कें। सैल्मन और पनीर को ऊपर से पन्नी में लपेटें और एक अच्छा लिफाफा बनाएं ताकि बेकिंग के दौरान मछली का रस लीक न हो। ओवन में 200 डिग्री पर रखें और पूरी तरह पकने तक 30 - 35 मिनट तक बेक करें।
4. उबले आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं. ओवन में पनीर के साथ सामन तैयार है. बॉन एपेतीत!

यह अकारण नहीं है कि सैल्मन को शाही मछली माना जाता है, क्योंकि इससे बने व्यंजनों की सुगंध आपको दुनिया की हर चीज़ के बारे में भूल जाती है।

सैल्मन से अधिक कोमल कोई मछली नहीं है, और जैसे ही आप पके हुए पकवान के मुंह में पानी लाने वाले टुकड़े का स्वाद चखेंगे, आप इसे स्वयं देखेंगे। हाँ, हाँ, यह ओवन में है कि सामन को बाहर और अंदर दोनों तरफ से तला जाता है, जिससे सभी लाभकारी खनिज, विटामिन और एसिड संरक्षित रहते हैं, रसदार, स्वादिष्ट और अतुलनीय रहते हैं!

यह अकारण नहीं है कि प्रसिद्ध रसोइयों के हलकों में एक कहावत है कि विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण का उपयोग करके सैल्मन को बिल्कुल भी खराब नहीं किया जा सकता है - ऐसी मछली ताजी होने पर भी अच्छी होती है। हालाँकि, बेक्ड सैल्मन लोकप्रिय व्यंजनों में एक सच्चा पसंदीदा है और, चाहे इसे कैसे भी परोसा जाए, यह किसी भी उत्सव, रोमांटिक टेट-ए-टेट या परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए एक जीत-जीत विकल्प है।

लेकिन यह मत सोचिए कि ओवन में किंग फिश पकाने की सभी विधियाँ एक जैसी हैं! उनमें से प्रत्येक को स्वयं दोहराने का प्रयास करें और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि बाद में पकाने के साथ, इस मछली का मांस स्वाद के नए अद्भुत नोट प्राप्त करता है।

पकाने की विधि 1: ओवन में पन्नी में पका हुआ सामन

इस तरह से तैयार किया गया सैल्मन अपने रसदार और कोमल गूदे को बरकरार रखता है। बेकिंग के दौरान निकलने वाला मछली का सूप सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को भिगोता है और उसे अंदर से भाप देता है। पन्नी मसालों की सभी सुगंधों को बरकरार रखती है जो आप बेकिंग के दौरान जोड़ते हैं और तैयार पकवान को उनके साथ संतृप्त करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

— 1 बहुत बड़ा सामन नहीं;

- 0.5 पीसी। नींबू;

- 2-3 चुटकी हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाला;

- अजवाइन या अजमोद;

- 2-3 चुटकी नमक और काली मिर्च;

- 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

सैल्मन के अंदरूनी हिस्से को शल्कों और पंखों सहित हटा दें। साफ किए हुए शव को पानी से अच्छी तरह धो लें।

नींबू को उबलते पानी में उबालें और साइट्रस को टुकड़ों में काट लें। धुले हुए साग को चाकू से मोटा-मोटा काट लीजिए.

तैयार मछली को मसालों के साथ रगड़ें और अंदर नींबू के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ रखें। वहां प्रोवेनकल जड़ी-बूटियां डालें।

पन्नी पर गंधहीन सूरजमुखी तेल डालें और उस पर मछली रखें। सैल्मन को फ़ॉइल में लपेटें और ओवन में 180C पर लगभग 28-30 मिनट तक बेक करें। तैयार मछली के व्यंजन को आलू या चावल के साइड डिश और एक गिलास सफेद वाइन के साथ परोसना न भूलें।

पकाने की विधि 2: सैल्मन स्टेक ओवन में पकाया जाता है

ओवन में ताज़ा सैल्मन पकाने का सबसे आदर्श तरीका उससे स्टेक पकाना है। साथ ही, भागों का आकार और उनकी आवश्यक मात्रा तुरंत निर्धारित की जाती है ताकि प्रत्येक अतिथि या परिवार के सदस्य को उनका स्वादिष्ट सुगंधित तला हुआ स्टेक मिल सके। सैल्मन को आनुपातिक टुकड़ों में काटकर, आप उनके साथ सब्जियों को ओवन में बेक कर सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 2-3 सैल्मन स्टेक या पूरी मछली का शव;

- 50 ग्राम मक्खन;

- 2 बड़े आलू;

- 2 प्याज;

- 2 गाजर;

- 2 टमाटर;

- 0.5 नींबू;

- जड़ी-बूटियाँ और नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

यदि आपने पहले से ही कटा हुआ सैल्मन स्टेक जमे हुए खरीदा है, तो आपको केवल उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। लेकिन पूरी मछली के शव से स्टेक काटना कहीं अधिक किफायती होगा, और साथ ही आप स्वयं प्रत्येक टुकड़े का आकार निर्धारित करेंगे! पपड़ी हटाने के लिए त्वचा पर चाकू अवश्य चलाएं।

तैयार स्टेक को अच्छी तरह से धो लें और उन पर आधे साइट्रस से नींबू का रस निचोड़ लें। नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें - अब और ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सैल्मन का गूदा बहुत कोमल होता है और जल्दी से मैरिनेड को अवशोषित कर लेता है।

इस दौरान सब्जियों को छीलकर पानी से धो लें। आलू, गाजर, टमाटर और प्याज को छल्ले में काटें, साग काट लें।

फॉयल को तेल से चिकना कर लें और उस पर आलू के छल्ले रखें। फिर आलू पर मैरीनेट किया हुआ खुशबूदार सैल्मन स्टेक रखें।

पन्नी लपेटें और मछली के प्रत्येक भाग को 180-200C पर ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

जब आपकी डिश पक रही हो, तो टेबल सेट करें और सूखी सफेद वाइन की एक बोतल खोलें - यह सामन के कोमल गूदे के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

पकाने की विधि 3: पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ सामन

दुनिया में इस तरह के मछली के व्यंजन से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, क्योंकि सुस्त और सुनहरे पनीर की परत सैल्मन के सुगंधित और नाजुक गुलाबी मांस को छुपाती है, जो कि मैरिनेड में भिगोया जाता है और बस होंठों पर पिघल जाता है! यदि आप अपने प्रियजन को जीतने का निर्णय लेते हैं, तो उसके लिए ओवन में पनीर के साथ सैल्मन पकाना सुनिश्चित करें और स्वाद पर उसके आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी!

आवश्यक सामग्री:

- 300-400 ग्राम सामन;

- 0.5 पीसी। नींबू;

— 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;

- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

सैल्मन को पहले पिघलाया और स्केल किया जाना चाहिए। फिर इसे भागों या स्टेक में काट लें। मुख्य बात यह है कि टुकड़े आकार में बड़े हों, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मछली अपना वजन 40% खो देती है।

तैयार टुकड़ों को पानी में धोएं और आधे नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। मछली को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। गूदे को मैरिनेड में अच्छी तरह से भिगोने के लिए इसे कुछ मिनट का समय दें।

इस समय, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें - यह तेजी से पिघलेगा और मछली को एक समान परत में ढक देगा।

सैल्मन के टुकड़ों को दोनों तरफ से मेयोनेज़ से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें ऊपर से पनीर "कोट" से ढकें और 180-200C पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। सुगंध का ध्यान रखें - यह आपको बताएगा कि आपका व्यंजन लगभग तैयार है। किसी भी साइड डिश के साथ पनीर के नीचे सैल्मन परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाना न भूलें।

पकाने की विधि 4: आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन

आलू के साथ सैल्मन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि आलू ऐसी प्रसिद्ध मछली का पूरा स्वाद प्रकट करने का सबसे अच्छा तरीका है। इन सामग्रियों को पकाने में लगभग समान समय लगता है, इसलिए सबसे आसान तरीका इन्हें ओवन में एक साथ पकाना है। और यदि आप पकवान में कटी हुई मसालेदार जड़ी-बूटियाँ भी मिलाते हैं, तो भोजन उत्सवपूर्ण और अविस्मरणीय बन जाएगा!

आवश्यक सामग्री:

— 300-400 सैल्मन फ़िललेट्स;

- 0.5 किलो आलू;

- 30-50 ग्राम मक्खन;

- साग;

- 1-2 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

सैल्मन फ़िललेट्स को पानी से धोएं और यदि आवश्यक हो, तो पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करें। मछली के टुकड़ों को सोया सॉस में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

इस समय आलू के कंदों को छीलकर धो लीजिये. किसी भी तरह से काटें जो आपको उपयुक्त लगे। साग को धोकर काट लें.

आलू को बेकिंग स्लीव में रखें ताकि वे मछली के लिए एक तकिया बना सकें, और उस पर - मैरीनेट किए हुए सैल्मन के टुकड़े, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। ओवन में रखने से पहले बैग को सील कर दें और सावधानी से बांध दें, जहां डिश 180-200C पर लगभग 20-25 मिनट तक उबलेगी।

स्वादिष्ट और रसदार क्रस्ट पाने के लिए, पकाने से 10 मिनट पहले, बैग को कैंची से सावधानीपूर्वक काटें और थोड़ा सा खोलें।

तैयार व्यंजन को नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

पकाने की विधि 5: सब्जियों के साथ ओवन में पकाया हुआ सामन

सब्जियों के साथ बेक्ड सैल्मन एक डिश में एकत्रित स्वाद और सुगंध की एक शानदार श्रृंखला है। कई और सर्विंग तैयार करें, क्योंकि आपका परिवार निश्चित रूप से और अधिक की मांग करेगा, क्योंकि आप वास्तव में पूरी तरह से तैयार भोजन के इस आनंद को लंबे समय तक बढ़ाना चाहते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 3-4 सैल्मन स्टेक;

- 1 नींबू;

- 2 टमाटर;

- 2 प्याज;

- स्वाद के लिए साग और नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मेहमानों या रिश्तेदारों की संख्या के अनुसार सैल्मन स्टेक की संख्या चुनें। मछली के टुकड़ों को धोकर पहले वनस्पति तेल से लेपित पन्नी पर रखें।

मछली में नमक और काली मिर्च डालें। नींबू का रस छिड़कें. सब्जियों को छीलकर धो लें, स्लाइस या गोल आकार में काट लें। मछली के ऊपर सब्जियाँ रखें। सब्जियों का चुनाव आप पर निर्भर है - आप आलू और बीन्स मिला सकते हैं।

पन्नी लपेटें और डिश को ओवन में 200C पर 20 मिनट तक बेक करें। सब्जियों के साथ सैल्मन किसी भी रूप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है: ठंडा या गर्म, और विशेष रूप से मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ।