घर - विद्युत आपूर्ति
चुकंदर के साथ क्लासिक दुल्हन सलाद रेसिपी। चुकंदर के साथ दुल्हन का सलाद

इस अद्भुत व्यंजन का नाम ही बताता है कि यह क्षुधावर्धक अविश्वसनीय रूप से कोमल, हवादार है और साथ ही इसे तैयार करना भी आसान है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी आसानी से इस पाक कृति को तैयार कर सकती है, जिसका स्वाद, सामग्री की न्यूनतम संख्या के बावजूद, नायाब है। उत्सव की मेज पर यह सबके पसंदीदा ओलिवियर को भी मात दे देगा।

शाकाहारियों के लिए यह एक वास्तविक खोज होगी। इसमें कोई मांस उत्पाद शामिल नहीं है. सलाद बेहद कोमल, फिर भी भरने वाला और बेहद सुंदर बन जाता है।

चुकंदर के साथ दुल्हन के सलाद के लिए आपको चाहिए:

  • 2 आलू;
  • 2 गाजर;
  • 2 चुकंदर;
  • 3 अंडे;
  • 50 जीआर. लीक;
  • 100 जीआर. पनीर;
  • 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
  • 2 सलाद पत्ते;
  • 100 जीआर. मेयोनेज़।

चुकंदर और गाजर से दुल्हन का सलाद तैयार करें:

  1. अंडे को जर्दी सख्त होने तक उबालें, ठंडा पानी डालें। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें छीलकर छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पीसना होगा।
  2. लीक को धोकर चाकू से बहुत बारीक काट लीजिए.
  3. अब आपको सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को परतों में रखना होगा, ध्यान रखें कि थोड़ा नमक भी मिला लें।
  4. पहले आलू रखें, उसके बाद गाजर।
  5. तीसरे स्थान पर चुकंदर डालें, फिर लीक।
  6. अंडे को डिश की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।
  7. इस रूप में, सलाद को सभी परतों को भिगोने के लिए चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
  8. सलाद के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और डिश के ऊपर रख दें।
  9. पनीर को पतले स्लाइस में काटें, फिर साफ रोसेट बनाएं और ऐपेटाइज़र को सजाएं।

महत्वपूर्ण! मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकनाई करना आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, यह एक फर कोट में किया जाता है, लेकिन केवल आखिरी वाला, लेकिन बहुत उदारता से। केवल इस मामले में सलाद व्यवस्थित नहीं होगा और वास्तव में हवादार होगा।

पफ सलाद दुल्हन

हल्की मीठी उबली गाजर इस नाजुक व्यंजन को और भी अधिक मूल और अनोखा स्वाद देती है। स्मोक्ड चिकन डालने से दुल्हन उज्ज्वल और यादगार बन जाती है।

पफ सलाद के लिए दुल्हन को आवश्यकता होगी:

  • 300 जीआर. स्मोक्ड चिकन;
  • 50 जीआर. पनीर;
  • 1 प्याज;
  • 3 आलू;
  • 2 गाजर;
  • 4 अंडे;
  • 1 चम्मच. सिरका 9%;
  • 100 जीआर. मेयोनेज़।

पफ ब्राइड सलाद रेसिपी:

  1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। इसके बाद, द्रव्यमान को सिरका और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और मैरीनेट किया जाता है।
  2. अंडे को जर्दी सख्त होने तक उबालें और ठंडा पानी डालें। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें छील लिया जाता है, जर्दी और सफेदी में अलग कर दिया जाता है और अलग-अलग कंटेनरों में छोटे छेद वाले ग्रेटर पर कसा जाता है।
  3. गाजर और आलू को धोया जाता है, उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छीलकर कद्दूकस किया जाता है।
  4. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
  5. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
  6. इस मामले में, सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है, जिनमें से पहला आलू मेयोनेज़ है।
  7. फिर मैरिनेड से निचोड़ा हुआ मांस और प्याज डालें।
  8. चौथी गाजर को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और उस पर जर्दी डाल दी जाती है।
  9. सतह पर पनीर और प्रोटीन समान रूप से छिड़कें, जिन्हें सॉस में भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

महत्वपूर्ण! भोजन को परतों में बिछाते समय, आपको इसे कुचलना या दबाना नहीं चाहिए ताकि आपके पास एक हवादार पकवान बन जाए।

सेब के साथ दुल्हन का सलाद

हल्कापन और हवादार होने के बावजूद, दुल्हन का सलाद संतोषजनक और पौष्टिक होता है। मशरूम स्वाद को उजागर करते हैं, और सेब पकवान को हल्का और ताज़ा रहने देता है।

आपको चाहिये होगा:

  • 300 जीआर. मुर्गी का मांस;
  • 2 आलू;
  • 300 जीआर. शैंपेनोन;
  • 3 अंडे;
  • 50 जीआर. लीक;
  • 150 जीआर. मेयोनेज़;
  • 1 सेब;
  • 2 टीबीएसपी। एल तेल;
  • 1/2 नींबू.

सेब रेसिपी के साथ दुल्हन का सलाद:

  1. मुर्गे के मांस को धोया जाता है, झिल्लियाँ काट दी जाती हैं और मसालों के साथ पानी में उबाला जाता है। पकाने के बाद, पट्टिका को शोरबा में ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
  2. आलू को धोकर उबाला जाता है. जड़ वाली सब्जी के ठंडा होने के बाद इसे छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए.
  3. मशरूम को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है।
  4. अंडों को उबाला जाता है, ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है, छिलके उतारे जाते हैं और कद्दूकस किया जाता है।
  5. लीक को धोकर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  6. सेब को धोया जाता है, छीला जाता है और कद्दूकस किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
  7. कटे हुए प्याज को सलाद कटोरे के तल पर रखें।
  8. मशरूम में मेयोनेज़ मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और प्याज पर रखा जाता है।
  9. आलू को सॉस के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को मशरूम पर रखें।
  10. इसके बाद मांस और सेब डालें।
  11. खाना पकाने के अंत में, कसा हुआ अंडे डिश की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है।

टिप: आप चाहें तो सलाद को सजा सकते हैं. सजावट के लिए जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

चिकन के बिना दुल्हन का सलाद

इस रेसिपी में मांस का उपयोग नहीं किया गया है. विशेष रूप से सब्जियाँ, अंडे और पनीर। इसके कारण, पकवान अविश्वसनीय रूप से हल्का और हवादार, स्वाद में सुखद और एक अनूठी सुगंध के साथ निकलता है।

दुल्हन के पफ सलाद के लिए आपको चाहिए:

  • 100 जीआर. पनीर;
  • 2 अंडे;
  • 2 आलू;
  • 2 चुकंदर;
  • 1 गाजर;
  • 1 प्याज;
  • 200 जीआर. मेयोनेज़।

दुल्हन का सलाद कैसे तैयार करें:

  1. जड़ वाली सब्जियों को धोएं, अलग-अलग सॉसपैन में उबालें, ठंडा करें और छीलें।
  2. आलू, गाजर और चुकंदर को एक-दूसरे से अलग-अलग पीस लें।
  3. अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
  4. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
  5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
  6. इस मामले में, डिश की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ में भिगोया जाना चाहिए। सबसे पहले आलू रखें.
  7. इसके बाद प्याज और चुकंदर डालें।
  8. चुकंदर की परत को अंडे से ढक दें।
  9. जो कुछ बचा है वह है गाजर फैलाना और पकवान पर पनीर छिड़कना।
  10. सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और उसके बाद ही मेहमानों को परोसें।
  1. आलू को धोकर उबाल लीजिये. बाद में, जड़ वाली सब्जी को ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
  2. अंडे उबालें, ठंडा पानी डालें। फिर छिलके हटा दें, जर्दी और सफेद भाग में बांट लें और अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस कर लें।
  3. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए.
  4. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
  5. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
  6. सलाद को परतों में इकट्ठा करें, प्रत्येक उत्पाद को मेयोनेज़ के साथ कोट करना न भूलें: चिकन, प्याज, आलू, जर्दी, पनीर, सफेद।
  7. परोसने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि डिश को लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

युक्ति: सलाद को यथासंभव फूला हुआ बनाने के लिए, जिन सामग्रियों को कद्दूकस करने की आवश्यकता है उन्हें सीधे डिश में कद्दूकस किया जाना चाहिए।

आज, हवादार दुल्हन सलाद को अभी भी एक लोकप्रिय और लोकप्रिय व्यंजन नहीं कहा जा सकता है। लेकिन समय-समय पर ऐपेटाइज़र छुट्टियों के मेनू पर दिखाई देने लगा। और यह सब इसके अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद, सुखद, हवादार स्थिरता और तैयारी में आसानी के लिए धन्यवाद।

सलाद को "दुल्हन" क्यों कहा जाता है? संभवतः, जब हवादार सफेद पकवान को देखा, तो इसके निर्माता के मन में एक शानदार शादी की पोशाक के साथ सादृश्य आया। शायद आपकी कल्पना कहीं और ले जाएगी. लेकिन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप स्मोक्ड चिकन के साथ "ब्राइड" सलाद को क्या कहते हैं, इसके स्वाद और आकर्षक उपस्थिति के कारण, आप और आपके मेहमान दोनों इसे पसंद करेंगे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सलाद तैयार करने के लिए, आपको विशिष्ट पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। केवल सही सामग्री चुनना और उन्हें तैयार पकवान में मिलाना महत्वपूर्ण है। शीतकालीन सलाद "ब्राइड" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में पांच चरण शामिल हैं।

  1. तैयारी। जिन सामग्रियों को ताप उपचार की आवश्यकता होती है उन्हें नरम होने तक उबाला जाता है।
  2. पीसना।
  3. कुछ उत्पादों को हाथ से काटने की जरूरत होती है, और कुछ को कद्दूकस करने की जरूरत होती है।
  4. विधानसभा। नुस्खा के अनुसार, उत्पादों को परतों में रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।
  5. सजावट. सबसे आखिरी परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, जो डिश को बर्फ-सफेद दिखता है। आप सजावट को ताजी जड़ी-बूटियों, जैतून, सब्जियों के स्लाइस और अन्य सजावट के साथ पूरक कर सकते हैं।

संसेचन। तैयारी के तुरंत बाद सलाद खाने के लिए तैयार है. लेकिन अगर आप इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, तो खाद्य पदार्थ एक-दूसरे के स्वाद को सोख लेंगे और पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

परोसते समय, सलाद की परतदार बनावट पर ध्यान दें। एक अच्छा उपाय यह है कि इसे पारदर्शी कांच के बर्तन में रखा जाए। आप धातु के केक पैन को फ्रेम के रूप में उपयोग करके सलाद को एक सपाट प्लेट पर भी व्यवस्थित कर सकते हैं।

सलाद "दुल्हन": व्यंजनों

घर पर "ब्राइड" सलाद की विधि को परिवार के सदस्यों की पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। यहां बड़ी संख्या में व्यंजन विकल्प मौजूद हैं। आप सामग्री के सिद्ध संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपना स्वयं का अनूठा संयोजन बना सकते हैं।

क्लासिक

ख़ासियतें. स्मोक्ड चिकन के जीवंत स्वाद को उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जिनका स्वाद अधिक हल्का है। सभी घटकों को "धुएं" से संतृप्त किया जाएगा और परिणामस्वरूप एक मसालेदार और एक ही समय में कोमल व्यंजन तैयार होगा।

  1. परतें
  2. मेयोनेज़।
  3. परतें
  4. हरा या मसालेदार प्याज. स्वाद के अनुसार मात्रा निर्धारित करें.
  5. परतें
  6. परतें
  7. एक दो उबले आलू, कद्दूकस किये हुए।
  8. परतें

प्रसंस्कृत या कठोर पनीर, कसा हुआ।

प्याज का अचार बनाने के लिए उसे छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. टेबल विनेगर और समान मात्रा में उबले हुए पानी के मिश्रण में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। मैरिनेड प्याज की कड़वाहट को दूर कर देगा और तीखापन जोड़ देगा।

पथ्य

ख़ासियतें. डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए छुट्टियाँ एक वास्तविक चुनौती है। अधिकांश छुट्टियों के व्यंजन कैलोरी में उच्च होते हैं और आपके फिगर के लिए हानिकारक होते हैं। यदि आप या आपके प्रियजन अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो आप सलाद का एक आहार संस्करण तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में क्लासिक सलाद से कमतर नहीं होगा।

  1. सॉस तैयार कर रहे हैं
  2. दस बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम में दो बड़े चम्मच सरसों मिलाएं।
  3. एक चम्मच नींबू के रस के साथ दो जर्दी को चिकना होने तक पीसें।
  4. खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण मिलाएं।

ख़ासियतें. स्मोक्ड चिकन के जीवंत स्वाद को उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जिनका स्वाद अधिक हल्का है। सभी घटकों को "धुएं" से संतृप्त किया जाएगा और परिणामस्वरूप एक मसालेदार और एक ही समय में कोमल व्यंजन तैयार होगा।

  1. अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
  2. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  3. सॉस.
  4. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  5. उबले चिकन अंडे की चार कद्दूकस की हुई जर्दी।
  6. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  7. प्याज़ का आचार।
  8. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  9. सख्त पनीर, कसा हुआ।
  10. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  11. दो सेब, मोटे कटे हुए।
  12. नींबू के रस की कुछ बूँदें.
  13. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  14. आधा गिलास कटे हुए अखरोट।
  15. बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
  16. उबले चिकन अंडे के चार कद्दूकस किए हुए सफेद भाग।

आहार "दुल्हन" न केवल चिकन के साथ, बल्कि रसदार हैम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। पकवान के हल्केपन और उसकी स्वस्थ संरचना पर जोर देने के लिए, इसे चीनी गोभी की पत्तियों पर रखें।

रंगीन

ख़ासियतें. पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, चुकंदर के साथ "ब्राइड" सलाद बनाने की सिफारिश की जाती है। यह क्लासिक अवकाश संस्करण की तुलना में अधिक संतोषजनक साबित होता है। इसके अलावा, सब्जियां पकवान में नए रंगीन रंग जोड़ देंगी। इसलिए, असेंबली के लिए विशेष मोल्डिंग रिंगों का उपयोग करके, सलाद को भागों में परोसना बेहतर है।

ख़ासियतें. स्मोक्ड चिकन के जीवंत स्वाद को उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जिनका स्वाद अधिक हल्का है। सभी घटकों को "धुएं" से संतृप्त किया जाएगा और परिणामस्वरूप एक मसालेदार और एक ही समय में कोमल व्यंजन तैयार होगा।

  1. मध्यम उबले हुए चुकंदर, कसा हुआ।
  2. परतें
  3. 300 ग्राम बारीक कटा हुआ स्मोक्ड चिकन।
  4. परतें
  5. दो उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई।
  6. परतें
  7. उबले हुए आलू, कद्दूकस किये हुए।
  8. परतें
  9. कटा हुआ हरा प्याज.
  10. परतें
  11. सॉस.
  12. परतें
  13. कसा हुआ स्मोक्ड पनीर.
  14. परतें
  15. उबले चिकन अंडे के चार कद्दूकस किए हुए सफेद भाग।

उबली हुई सब्जियों की अधिकता सलाद को थोड़ा फीका बना सकती है। इसलिए, स्मोक्ड पनीर के साथ पकवान तैयार करना सबसे अच्छा है, जो अतिरिक्त तीखापन और "स्मोकी" सुगंध जोड़ देगा।

विदेशी

ख़ासियतें. यदि आप बनावट और स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो क्लासिक "ब्राइड" थोड़ा उबाऊ लग सकता है। मसालेदार मशरूम, सुगंधित और कोमल चिकन लीवर, साथ ही हल्के मीठे और खट्टे अनानास के साथ "ब्राइड" सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी पर ध्यान दें।

ख़ासियतें. स्मोक्ड चिकन के जीवंत स्वाद को उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जिनका स्वाद अधिक हल्का है। सभी घटकों को "धुएं" से संतृप्त किया जाएगा और परिणामस्वरूप एक मसालेदार और एक ही समय में कोमल व्यंजन तैयार होगा।

  1. 300 ग्राम कटा हुआ उबला हुआ चिकन लीवर;
  2. परतें
  3. डिब्बाबंद अनानास के तीन से चार छल्ले (बारीक कटे हुए)।
  4. परतें
  5. कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर।
  6. परतें
  7. 150 ग्राम कटा हुआ मसालेदार शिमला मिर्च।
  8. परतें
  9. कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर।
  10. आधा गिलास कटे हुए अखरोट।
  11. परतें
  12. उबले चिकन अंडे के चार कद्दूकस किए हुए सफेद भाग।

सलाद को और भी तीखा और चमकीला बनाने के लिए मेयोनेज़ में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन मिलाएं। समीक्षाओं को देखते हुए, ये मसाले अनानास वाले किसी भी व्यंजन में बहुत अच्छा काम करते हैं।

प्राच्य नोट्स के साथ

ख़ासियतें. उन लोगों के लिए पफ सलाद का एक और संस्करण जो नमकीन और मीठे स्वादों को मिलाना पसंद करते हैं, उनमें एक नाशपाती जोड़ना शामिल है। फलों की फुहारें और मसालों की सुगंध आपको रोमांटिक प्राच्य वातावरण में डुबो देगी।

ख़ासियतें. स्मोक्ड चिकन के जीवंत स्वाद को उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जिनका स्वाद अधिक हल्का है। सभी घटकों को "धुएं" से संतृप्त किया जाएगा और परिणामस्वरूप एक मसालेदार और एक ही समय में कोमल व्यंजन तैयार होगा।

  1. 300 ग्राम बारीक कटा हुआ स्मोक्ड चिकन।
  2. प्राकृतिक दही.
  3. उबले चिकन अंडे की चार कद्दूकस की हुई जर्दी।
  4. दही।
  5. मुट्ठी भर कटे हुए भुने बादाम।
  6. बड़े नाशपाती, छोटे क्यूब्स में काट लें।
  7. एक चुटकी ब्राउन शुगर.
  8. एक चुटकी दालचीनी.
  9. दही।
  10. कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर का मिश्रण।
  11. दही।
  12. उबले चिकन अंडे के चार कद्दूकस किए हुए सफेद भाग।

एक नियम के रूप में, सलाद तैयार करने से कोई सवाल नहीं उठता। उत्पादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन पकवान को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाता है। फिर भी, कुछ रहस्यों को जानने से आप इसे पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। ब्राइड सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इस पर चार सिफारिशें हैं।

  1. इसे हवादार रखें.सलाद को उसकी भव्यता के कारण अधिक आकर्षक बनाने के लिए, डिश को इकट्ठा करने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को सीधे कद्दूकस कर लें।
  2. मेयोनेज़ को फैलाएं नहीं.इस तरह आप केवल भोजन को दबाएंगे और सलाद सपाट बनेगा। मेयोनेज़ की मोटी जाली बनाना बेहतर है।
  3. पनीर तैयार करें.यदि आप पिघले हुए पनीर के साथ "ब्राइड" सलाद के लिए नुस्खा चुनते हैं, तो आपको इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा। यह सख्त हो जाएगा और आसानी से कद्दूकस हो जाएगा, बजाय कद्दूकस करने पर। यदि आप सलाद में डच, रूसी या कोई अन्य सख्त पनीर डालते हैं, तो इसे मोटे कद्दूकस पर नहीं, बल्कि बारीक कद्दूकस पर काटें। इससे डिश अधिक हवादार और हल्की हो जाएगी।
  4. प्रयोग।अवयवों की संख्या, अनुक्रम और परतों की संख्या कोई हठधर्मिता नहीं है, बल्कि केवल एक सिफारिश है। आप रेसिपी में उत्पाद जोड़ या हटा सकते हैं, नई परतें जोड़ सकते हैं, उनका स्थान बदल सकते हैं।

अब किसी को याद नहीं होगा कि पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ "ब्राइड" सलाद की रेसिपी सबसे पहले किसने बनाई थी। पकवान की मूल संरचना भी अज्ञात है। आज, गृहिणियों ने पहले से ही दर्जनों सलाद विकल्पों का आविष्कार किया है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है। आप नये उत्पादों के साथ प्रयोग करके भी अपना योगदान दे सकते हैं। मुख्य बात बर्फ-सफेद डिजाइन और हल्की छिद्रपूर्ण बनावट को बनाए रखना है।

बीट्स के साथ सलाद "ब्राइड" एक बहुत ही संतोषजनक और सुंदर बहु-परत सलाद है जो हमेशा किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। हालाँकि, इस सलाद की काफी विविधताएँ हैं, और तदनुसार प्रस्तुति भी भिन्न है। मैं एक ऐसी प्रस्तुति बनाना चाहता था जो सलाद के नाम से मेल खाती हो, और मैंने फैसला किया कि मैं एक ऐसा सलाद बनाऊंगी जो दुल्हन की पोशाक जैसा हो। ऐसा करने के लिए, मैंने विभिन्न व्यासों के पाक छल्लों की ढलाई का उपयोग किया।

ऐसे सलाद को टेबल के बीच में रखकर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे देंगे. सलाद को बड़े पारदर्शी रूप में भी तैयार किया जा सकता है और ऊपर से चुकंदर या गाजर के गुलाब से सजाया जा सकता है।

"दुल्हन" सलाद तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें। सब्जियां और अंडे उबालें.

उबली हुई सब्जियों को छीलकर अलग कद्दूकस कर लीजिए. सख्त पनीर भी कद्दूकस कर लीजिए.

एक समतल प्लेट पर बड़े व्यास का एक छल्ला रखें, इसमें आधे आलू रखें, इसे कॉम्पैक्ट करें और मेयोनेज़ लगाएं। उत्पादों का कोई स्पष्ट मानक नहीं है, क्योंकि सब कुछ अंगूठियों के आकार पर निर्भर करता है, और सलाद तैयार करते समय नेविगेट करना बेहतर होता है।

- फिर आधी गाजर बिछा दें, साथ ही दबाकर मेयोनेज़ भी लगा लें.

चुकंदर के ऊपर कसा हुआ पनीर रखें। पनीर को नीचे दबाएं और सतह को समतल करें।

शीर्ष पर छोटे व्यास की दूसरी रिंग रखें। अंदर मेयोनेज़ लगाएं. बची हुई गाजर डालें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

फिर चुकंदर की दूसरी परत बिछाएं और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

प्याज के टुकड़े करके बीट्स पर रखें। मेयोनेज़ लगाएं.

प्याज़ को बचे हुए आलू से ढक दें और मेयोनेज़ से फैला दें।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, अलग-अलग कद्दूकस कर लें। सफेद भाग को एक गोले में रखें और जर्दी को बीच में रखें।

प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और आखिरी परत को एक टीले में रखें।

दोनों छल्लों को सावधानी से हटा दें।

पूरे सलाद पर एक गोले में मेयोनेज़ लगाएं, बैग में एक छेद करें, या आप पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं। सलाद को भिगोने के लिए 1 घंटा पर्याप्त है।

चुकंदर के साथ "दुल्हन" सलाद तैयार है।

बॉन एपेतीत!

अपने नाम के बावजूद, "ब्राइड" सलाद किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। यह कोमल है, लेकिन साथ ही भरने वाला भी है और इसे इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि यह शादी में दुल्हन की तरह अन्य स्नैक्स के बीच मेज पर अलग दिखता है।

अधिकांश ऐपेटाइज़र की तरह, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इंटरनेट पर "ब्राइड" ब्रांड के तहत अंडे और चावल के साथ कटे हुए केकड़े की छड़ें भी उपलब्ध हैं। लेकिन वास्तव में, यह सलाद हमेशा से ही बनाया जाता रहा है और इसे उबले या स्मोक्ड चिकन से बनाया जाता है। क्लासिक नुस्खा इस प्रकार दिखता है:

सामग्री:

  • स्मोक्ड चिकन(फ़िलेट) - 300 ग्राम।
  • मुर्गी के अंडे- 3 पीसी।
  • आलू- 1 पीसी. मध्यम आकार.
  • संसाधित चीज़- 2 पीसी। (100 ग्राम में पैक)।
  • प्याज– 1 छोटा प्याज.
  • सिरका और चीनी- मैरिनेड के स्वाद के लिए.
  • मेयोनेज़- ईंधन भरने के लिए.
  • ब्राइड सलाद कैसे तैयार करें

    1. सबसे पहले आप प्याज का अचार बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, आपको सिरके को पानी से पतला करना होगा, चीनी मिलानी होगी और परिणामस्वरूप मिश्रण को छल्ले में कटे हुए प्याज के ऊपर डालना होगा। 15 मिनट के बाद, मैरिनेड को छान लें और प्याज को निचोड़ लें। अब आप चिकन खाना शुरू कर सकते हैं. इसे बारीक काट कर सलाद के लिए तैयार प्लेट में समान रूप से वितरित कर देना चाहिए. मेयोनेज़ के साथ चिकन के शीर्ष को चिकनाई करें।
    इसके बाद प्याज और उबले आलू हैं, जिन्हें पहले मोटे कद्दूकस - कतरन पर कद्दूकस करना चाहिए। इस परत पर मेयोनेज़ सॉस भी लगाया जाता है।

    2. इसके बाद, मसालेदार प्याज डालें।


    3. आलू उबालें, ठंडा करें और छील लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक डिश पर रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

    4. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. खोल को छील लें. अंडों से जर्दी निकालें और उन्हें कांटे या कद्दूकस की सहायता से टुकड़ों में तोड़ लें और एक प्लेट में रख लें।

    5. ऊपर से मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पिघला हुआ पनीर छिड़कें। और फिर से मेयोनेज़। एक महत्वपूर्ण विवरण: सलाद सामग्री को कुचलें नहीं, बस उन्हें सावधानीपूर्वक वितरित करें, उन्हें आकार दें। "दुल्हन" हवादार होनी चाहिए.


    6. इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। शीर्ष पर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग बिछाया जाता है। तैयार!

    हालाँकि, यदि वांछित हो और यदि पर्याप्त सामग्री हो, तो परतों को उसी क्रम में दोहराया जा सकता है। इस मामले में, अंडे की सफेदी की मध्यवर्ती परत को भी मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
    परिणामस्वरूप सलाद काफी मसालेदार होता है। इसे और अधिक कोमल बनाने के लिए आप स्मोक्ड चिकन की जगह उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

    स्वादिष्ट "दुल्हन" सलाद तैयार है

    बॉन एपेतीत!

    चुकंदर और गाजर के साथ सलाद "दुल्हन"।

    उपरोक्त सलाद को अक्सर सब्जियाँ जोड़कर संशोधित किया जाता है: चुकंदर और गाजर। यह विकल्प फर कोट के नीचे प्रसिद्ध हेरिंग की संरचना और तैयारी की विधि के समान है। हालाँकि, इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है।

    वैसे, इस डिज़ाइन में एक स्नैक अधिक प्रभावशाली लगेगा यदि आप इसे भागों में परोसते हैं, उनमें से प्रत्येक को बिना तली के एक विशेष रूप में बनाते हैं।

    चुकंदर सलाद "ब्राइड" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

    • चुकंदर - 3 पीसी। छोटे आकार का;
    • उबला हुआ चिकन (पट्टिका, स्तन सर्वोत्तम है) - लगभग 300 ग्राम।
    • गाजर - 3 पीसी। मध्यम आकार;
    • आलू - 4 छोटे कंद;
    • प्याज - 1 सिर;
    • अंडे - 3 पीसी ।;
    • प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम);
    • जड़ी-बूटियाँ, मसाला और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

    सब्जियों को श्रेडर पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें, अंडे और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और चिकन को बारीक काट लें। यह सभी सामग्रियों को परतों में रखना बाकी है, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करना है।

    चुकंदर वाले संस्करण में परतों का क्रम क्लासिक "ब्राइड" सलाद से भिन्न होता है। सबसे पहले चुकंदर बिछाए जाते हैं। इस उत्पाद में निम्नलिखित को बारी-बारी से रखा गया है: चिकन, गाजर, आलू, प्याज, अंडे। अंतिम परत पनीर है.

    अनानास के साथ सलाद "दुल्हन"।

    और यह विकल्प पिछले वाले से बिल्कुल अलग है, हालाँकि इसे "दुल्हन" भी कहा जाता है। इसके अलावा, अंतर उत्पादों की संरचना और "असेंबली" दोनों में निहित है। इस मामले में, उन्हें परतों में व्यवस्थित नहीं किया जाता है, बल्कि बस मिश्रित किया जाता है।

    • उबला हुआ जिगर (पोर्क, बीफ और चिकन दोनों उपयुक्त हैं) - लगभग 300 ग्राम;
    • हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
    • अखरोट (छिलकेदार) - 300 ग्राम;
    • डिब्बाबंद शैंपेन - 1 जार (200 ग्राम);
    • डिब्बाबंद अनानास - लगभग 200 ग्राम;
    • लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ;
    • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

    मेवों को एक फ्राइंग पैन में कम या बिना तेल के हल्का सा भून लें और काट लें। लीवर, मशरूम और अनानास को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को श्रेडर (मोटे कद्दूकस) पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से रगड़ें या कुचल लें।

    सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। इसके बाद आप तैयार सलाद को एक डिश पर रख कर उत्सवपूर्वक सजा सकते हैं.

    किसी भी अन्य सलाद की तरह, "ब्राइड" विभिन्न परिवर्तनों और परिवर्धन के प्रति काफी सहिष्णु है। उदाहरण के लिए, आप प्रयोग कर सकते हैं और चिकन नहीं, बल्कि उबला हुआ मांस या सॉसेज डाल सकते हैं। अलग-अलग सामग्रियों को जोड़ना या हटाना निषिद्ध नहीं है। विकल्प के तौर पर: आप इसे चिकन के बिना भी चुकंदर से बना सकते हैं। परिणामी व्यंजन अभी भी हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता बना रहेगा।

    मुझे लगता है कि सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि सबसे ऊपरी परत अंडे की सफेदी है। सफेद रंग का संबंध शादी की पोशाक से है। इसके अलावा, प्रोटीन कसा हुआ होता है और जाहिर तौर पर फीता जैसा दिखता है। यहीं से ब्राइड सलाद आया। यदि आप एक क्लासिक रेसिपी की तलाश में हैं, तो प्रकृति में इसके अस्तित्व की संभावना नहीं है। आप किसी भी सलाद को कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी से सजा सकते हैं और इसे दुल्हन का नाम दे सकते हैं। हालाँकि, हम अभी भी हैरान थे और इस व्यंजन की सबसे लोकप्रिय किस्मों को खोजने के लिए इंटरनेट पर खोजबीन की। हमारी खोजों के परिणाम ब्राइड सलाद की तस्वीरों के साथ दो व्यंजन थे, जिन्हें हम आज आपके ध्यान में चरण दर चरण विस्तार से प्रस्तुत करते हैं।

    सलाद "ब्राइड": चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

    यह संस्करण मसालेदार स्मोक्ड मांस को कोमल अंडे और पनीर के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। सलाद का नाम संयोग से नहीं चुना गया, क्योंकि अंडे की सफेदी की ऊपरी गेंद दुल्हन की शादी की पोशाक की तरह ही फूली और हवादार दिखती है। सलाद स्वाद में काफी नाजुक होता है, लेकिन साथ ही यह अच्छी तरह से संतृप्त हो सकता है, मुझे लगता है कि जो कोई भी इसे आज़माता है उसे इसे पसंद करना चाहिए। इसकी बहु-परत प्रकृति के बावजूद, सलाद तैयार करना काफी सरल है, इसलिए इसे केवल 30 मिनट में (पहले से तैयार सामग्री को ध्यान में रखते हुए) बनाया जा सकता है।

    सामग्री:

    • स्मोक्ड चिकन लेग (बड़ा) - 1 पीसी ।;
    • आलू - 2 पीसी ।;
    • अंडे - 4 पीसी ।;
    • प्रसंस्कृत पनीर (द्रुज़बा प्रकार) - 1 पीसी ।;
    • प्याज - 1 पीसी ।;
    • मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

    "दुल्हन" सलाद कैसे तैयार करें

    ऊपर से ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और आप परोसने के लिए तैयार हैं! परिणाम "ब्राइड" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प सलाद था!


    आप चाहें तो स्मोक्ड चिकन को हमेशा उबले हुए चिकन से बदल सकते हैं। आप सलाद में कसा हुआ सेब मिला सकते हैं, यह अन्य सामग्रियों के साथ भी अच्छा लगता है।

    चुकंदर के साथ सलाद "दुल्हन"।


    दुल्हन के सलाद का स्वाद नाज़ुक होता है। चूंकि सभी सामग्रियों को मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है, इसलिए यह हवादार और हल्का हो जाता है। इस वायुहीनता और हल्केपन के लिए, सलाद को "दुल्हन" नाम मिला। इस नाम से सलाद बनाने की एक से अधिक रेसिपी हैं। आज हम चुकंदर और अनुभवी मेयोनेज़ के साथ ब्राइड सलाद के बारे में बात करेंगे। जो लोग मेयोनेज़ की खपत को सीमित करते हैं वे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से सॉस तैयार कर सकते हैं। इस चटनी का एक हिस्सा और खट्टी क्रीम का एक हिस्सा लें और इन्हें मिला लें। इसका परिणाम कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग और इसलिए सलाद होगा।

    हमें क्या चाहिए:

    • आलू - 2 पीसी ।;
    • गाजर - 1 पीसी ।;
    • चुकंदर - 1 पीसी ।;
    • अंडा - 2 पीसी ।;
    • हार्ड पनीर - 75 ग्राम;
    • प्रसंस्कृत पनीर - 75 ग्राम;
    • नमक स्वाद अनुसार;
    • मेयोनेज़।

    चुकंदर के साथ "ब्राइड" सलाद कैसे तैयार करें

    ध्यान! मेयोनेज़ के साथ किन परतों को लेपित करने की आवश्यकता होगी, यह फोटो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है।


    सलाद देखने में सुन्दर लगता है. यह बर्फ-सफेद है, दुल्हन के घूंघट की तरह, और किसी भी उज्ज्वल सजावट की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, इसीलिए इसे "ब्राइड" सलाद कहा गया। सूची में सूचीबद्ध उत्पादों से इस स्वादिष्ट व्यंजन की एक बड़ी प्लेट बन गई।


     


    पढ़ना:



    अगाफ़्या पशेनित्स्याना विशेषताएँ उद्धरण

    अगाफ़्या पशेनित्स्याना विशेषताएँ उद्धरण

    ओब्लोमोव (उपन्यास 1859) पशेनित्स्याना अगाफ्या मतवेवना - एक अधिकारी की विधवा, दो बच्चों के साथ रह गई, इवान मतवेयेविच मुखोयारोव की बहन, गॉडफादर...

    बंदर और चश्मे की कहानी किससे बनी है?

    बंदर और चश्मे की कहानी किससे बनी है?

    बंदर और चश्मे का चित्र कल्पित बंदर और चश्मा पाठ पढ़ें बुढ़ापे में बंदर की आंखें कमजोर हो गईं और उसने लोगों से सुना कि यह बुराई अभी सच नहीं है;

    "उदासीनता और जवाबदेही" की दिशा के लिए उद्धरण

    निर्देशन के लिए उद्धरण

    मानव समाज कई सदियों से लगातार और गहन रूप से विकसित हो रहा है। एक युग दूसरे को रास्ता देता है, सभी क्षेत्रों में प्रगति...

    चुवाशिया का आंतरिक मामलों का मंत्रालय चेक गणराज्य के आंतरिक मामलों के मंत्रालय के कर्मचारियों के अपराधों को कवर करता है

    चुवाशिया का आंतरिक मामलों का मंत्रालय चेक गणराज्य के आंतरिक मामलों के मंत्रालय के कर्मचारियों के अपराधों को कवर करता है

    गणतंत्र के विधायी निकाय के लिए चुनाव प्रचार के दौरान, मैंने टेलीफोन 102 पर आंतरिक मामलों के मंत्रालय को लगभग 20 कॉल किए। कई कॉल थे...

    फ़ीड छवि आरएसएस