नमस्ते!

कद्दू सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है, जिससे आप कई बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं। इसमें बस भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए इसे बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। कद्दू व्यावहारिक रूप से एक अपशिष्ट-मुक्त उत्पाद है, इसलिए गूदा और बीज दोनों का उपयोग किया जा सकता है। गूदे से विभिन्न दलिया और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। बदले में, बीजों से तेल निकाला जाता है। प्राचीन काल में इसके कठोर छिलके का उपयोग व्यंजन बनाने में भी किया जाता था। लोगों ने बस सारा गूदा निकाल लिया और एक सुविधाजनक कटोरा प्राप्त कर लिया। साथ ही इसे सुखाना भी जरूरी था.

कद्दू जूस बनाने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए, यह अद्भुत सब्जी प्रतिरक्षा में सुधार करती है। मुझे खुद कुछ स्वादिष्ट बनाना पसंद है, मैं अक्सर दलिया बनाती हूं। लेकिन आज हम अन्य व्यंजनों के बारे में थोड़ी बात करेंगे। मेरा सुझाव है कि आप उनसे परिचित हो जाएं।

कद्दू को शहद और चीनी के साथ ओवन में पकाया जाता है

मैं यह बताना चाहूंगा कि सब्जी न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ावा देती है। और शहद के साथ संयोजन में, यह शरीर के लिए एक ऊर्जा विस्फोट है, जिससे आप पूरे दिन प्रसन्न और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बेशक, कद्दू ही - 300 ग्राम
• शहद (मैं फूल शहद लेता हूं) - 1 चम्मच
• चीनी और सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक
• शुद्ध पानी - 3 बड़े चम्मच

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1 पहला कदम सब्जी तैयार करना है. आपको कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना है। और उत्पाद को बहते पानी से धो लें।

कद्दू न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, बल्कि उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसलिए इसे अधिक बार बेक करके ही पकाएं।

2 अब हमें सब्जी को काटना है. क्यूब्स के आकार में टुकड़ों में काट लें. अनुरोध पर आकार। और इसे कुछ देर के लिए अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो आप किसी एक सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं। बस थोड़ा और शहद या चीनी मिलाएं।

4 इसके बाद आपको ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। जब हमारा ओवन गर्म हो रहा होता है, हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर कुछ फूड पेपर बिछाते हैं। कागज पर, कटी हुई सब्जियों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, लेकिन ताकि वे एक-दूसरे से बहुत करीब न चिपकें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, कद्दू के टुकड़ों पर शहद की चाशनी डालें। फिर हमने इसे ओवन में डाल दिया। और 20-30 मिनट तक बेक करें.

दूसरा चरण:

कद्दू के नरम हो जाने के बाद बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लीजिए. टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और 10 मिनट के लिए दोबारा बेक करें।

आप चाहें तो इसमें तिल या दालचीनी भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद और बेहतर हो जाएगा.

5 तैयार पके हुए कद्दू को ओवन से निकालें। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। चाय के साथ परोसें. कद्दू की मिठाई तैयार है.

इस तरह बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट मिठाई तैयार हो जाती है.

इस व्यंजन को न केवल चाय के साथ, बल्कि किसी भी दलिया के साथ भी परोसा जा सकता है। आप तैयार कद्दू को काट कर दलिया में मिला सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

लहसुन के साथ स्वादिष्ट कद्दू

एक और दिलचस्प नुस्खा. इससे पता चलता है कि सब्जी को अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है.

उत्पाद:

• कद्दू - 600 ग्राम
• लहसुन - 5 सिर
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• पिसी हुई सफेद मिर्च - आधा चम्मच
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1 शुरू करने के लिए, आपको हमेशा की तरह कद्दू तैयार करना होगा। छिलके और बीज हटा दें. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

2 अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी तेल में एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें। मिश्रण. आपको बस इसे पकने देना है।

3 तीसरा चरण टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखना है। पूरी सतह पर सावधानी से लगाएं।

4 हमारी चटनी को कद्दू के सभी टुकड़ों पर समान रूप से डालें। हम एक भी टुकड़ा नहीं चूकते।

5 ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। हम भीगे हुए कद्दू के साथ अपना फॉर्म ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय 35 मिनट। कद्दू की स्वादिष्ट डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

आप सॉस में कुछ अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे रोज़मेरी और पिसी हुई काली मिर्च।

सेब के साथ पके हुए कद्दू की रेसिपी

अगली चीज़ जो हम देखेंगे वह यह है कि सेब के साथ एक अद्भुत सब्जी कैसे बनाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनती है.

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 4-5 टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 125 मिली
• आधा नींबू
• स्वादानुसार चीनी.

मिठाई तैयार करना:

1 सामग्री तैयार करें. पहला कदम कद्दू को छीलना है। सब कुछ पुरानी योजना के अनुसार, छिलका और बीज हटा कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

आगे 2 सेब आते हैं. तो हम उन्हें छीलकर कोर काट देते हैं और छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं।

3. कटे हुए सेब के ऊपर नींबू का रस डालें. इस तरह वे अपनी उपस्थिति बरकरार रखेंगे। आप चाहें तो कद्दू के टुकड़ों के ऊपर रस भी डाल सकते हैं.

4 कोई भी बेकिंग डिश लें, इस मामले में वह कांच है। सबसे पहले कद्दू के टुकड़े बिछा दीजिये.

5 - फिर सेब के टुकड़ों को नींबू के रस में भिगोकर बिछा दें.

6 चाशनी तैयार करें. एक अलग पैन में पानी डालें और चीनी डालें। आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे कद्दू और सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। इसके बाद हम सांचों को ओवन में रखते हैं, ऐसा करने से पहले आपको उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। आधे घंटे तक बेक करें.

7 समय बीत जाने के बाद कद्दू तैयार है. इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें. अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

चाहें तो किशमिश भी डाल सकते हैं. इससे केवल मिठाई का स्वाद ही बेहतर होगा।

मुझे लगता है कि लेख ने आपको आश्वस्त किया है कि आप अपने स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यदि आपको रेसिपी पसंद आई, तो कृपया उन्हें रेट करें या लाइक करें। कृपया अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें। आपकी राय मेरे लिए बहुत मूल्यवान है. आपको खुशी और स्वास्थ्य!

पके हुए कद्दू को स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जाता है। ऐसे उत्पाद का मुख्य विशिष्ट गुण यह है कि यह कम कैलोरी वाला होता है। 100 ग्राम ताजी सब्जियों में केवल 28 किलो कैलोरी होती है। ओवन में पकाए गए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होती है, जो मूल मूल्य के लगभग समान है।

इस सब्जी से आप कई स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं. ओवन में पके हुए पकवान के एक साधारण संस्करण से शुरू होकर विभिन्न मिठाइयों तक। आज हम ओवन में पके हुए कद्दू की रेसिपी देखेंगे। हम इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करेंगे, टुकड़ों में भी और पूरा भी। और इसके अलावा, इसमें शहद, सेब, चीनी और कई अन्य दिलचस्प चीज़ों का उपयोग किया जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको कठोर त्वचा की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है. सब्जी को किसी बर्तन में रखने से पहले उसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रख दीजिए, इससे छिलका बहुत आसानी से और तेजी से निकल जाएगा.

खैर, अब नुस्खा का अध्ययन शुरू करने का समय आ गया है। आइए नीचे जाएं और ओवन में पके हुए कद्दू को टुकड़ों में और पूरा तैयार करने का अपना पसंदीदा विकल्प आज़माएं।

ओवन में पका हुआ कद्दू - बर्तनों में टुकड़ों में पकाने की विधि

आइए सबसे पहले पके हुए कद्दू को पकाने के क्लासिक संस्करण पर नज़र डालें। हम इसे ओवन में पकाएंगे. मिट्टी के छोटे बर्तनों में पकाएं. सबसे आम नुस्खा के अनुसार.

यह व्यंजन काफी दुबला और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनता है। तो, बीजों पर कंजूसी न करें और इस अद्भुत सब्जी को अपने बगीचे में लगाएं। खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें...

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा कद्दू - 1 पीसी।
• पानी - सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करता है
• मिट्टी के बर्तन

तैयारी:

1. आइए हमारे व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक - कद्दू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं और इसे दो बराबर हिस्सों में काटते हैं। फिर, एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, बीज को बिल्कुल अंदर से हटा दें।

आपको कद्दू के बीजों को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी के नीचे धोना आवश्यक है। बचे हुए पानी को निकल जाने दें, फिर एक शीट पर रखें और न्यूनतम तापमान पर ओवन में सुखा लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे ट्राई कर सकते हैं.

जो कुछ बचा है वह त्वचा को हटाना है। सब्जियों को हाथ से छीलकर ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है। यदि आपके पास चाकू नहीं है, तो आप इसके स्थान पर एक नियमित चाकू का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बेहद सावधान रहें, क्योंकि... त्वचा काफी सख्त और फिसलन भरी होती है।

आइए इस पीली और पौष्टिक सब्जी को काटना शुरू करें। हम कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे. लेकिन फिर भी आकार का सम्मान करने की सलाह दी जाती है ताकि एक टुकड़ा दूसरे से दोगुना बड़ा न हो जाए। बेक होने पर यह हमारी डिश पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

2. अब बर्तन तैयार करने का समय आ गया है। यदि आवश्यक हो तो उपयोग से पहले हम उन्हें धोते हैं। नियमित कपड़े से सुखाया जा सकता है। फिर कटे हुए कद्दू को ऊपर तक फैला दें।

औसतन, इस बर्तन से 250 ग्राम छिला हुआ कद्दू प्राप्त होता है। इसका मतलब है कि हमारे मामले में, 4 कटोरे के लिए हमें एक किलोग्राम ताजी और प्रसंस्कृत सब्जियों की आवश्यकता होगी।

अब बर्तनों में 1/4 कप पानी भर दीजिये. कुछ लोग चीनी मिलाते हैं, लेकिन हम सबसे अंत में शहद मिलाते हैं। बेकिंग के अंत में क्यों? इस तरह, गर्म करने पर यह अपने सभी लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

आप शहद और चीनी जैसे अतिरिक्त पदार्थों के बिना सब कुछ कर सकते हैं। लेकिन फिर यह विचार करने योग्य है कि पके हुए कद्दू का स्वाद थोड़ा फीका हो जाएगा।

ताकि बर्तन ओवन में अधिक स्थिर स्थिति में रहें। शुरुआत में उन्हें बेकिंग शीट पर रखना आवश्यक है, और उसके बाद ही हीटिंग कैबिनेट में। ओह, और मिट्टी के कटोरे को ढक्कन से ढकना मत भूलना।

3. डिश को 180 डिग्री पर 60 मिनट या एक घंटे तक बेक करें. कृपया ध्यान दें कि यह समय आपकी सब्जी की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

तैयार कद्दू को ओवन से निकालें। यदि डालने पर आपको लगे कि उत्पाद पूरी तरह पका नहीं है। यह ठीक है, आप स्टोव बंद कर सकते हैं और बर्तनों को थोड़ी देर के लिए उबलने के लिए छोड़ सकते हैं।

ओवन में पकाया हुआ बेक्ड कद्दू परोसा जा सकता है। फिर इसे एक खूबसूरत प्लेट में रखकर ऊपर से शहद डालें। इस व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। चाय के अलावा भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

लहसुन के साथ दुबले कद्दू का अद्भुत संस्करण

मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए खाना पकाने का यह विकल्प अद्भुत होगा। और, ऐसे पेटू को निराश न करने के लिए, हम रचना में ताजा लहसुन और थोड़ा मसालेदार मसाला जोड़ेंगे। जो हमारी डिश को सौ गुना स्वादिष्ट और तीखा बना देगा.

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू के टुकड़े - 450 जीआर।
• लहसुन - 1-2 सिर (लौंगों के आकार और स्वाद वरीयताओं के आधार पर)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 50 जीआर।
• तुलसी और अजवायन, शायद अजवायन
• बाल्समिक सिरका - 10 जीआर।

तैयारी:

1. तैयार कद्दू से बीज निकाल दीजिये. यदि आवश्यक हो तो त्वचा हटा दें। वैसे, इस मामले में, सब्जी को छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि यह ज्यादा कठिन न हो।

टुकड़ा करते समय टुकड़े की मोटाई का ध्यान रखें। इसे बहुत चौड़ा मत बनाओ. यदि यह वैसा बन जाता है जैसा आप नहीं चाहते थे, तो बेकिंग का समय बढ़ा दें। कोशिश करें कि सब्जियों को ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो वे सूख सकती हैं।

2. चलिए मसाला तैयार करना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए एक छोटा लेकिन गहरा कटोरा लें। इसमें जैतून का तेल डालें और फिर सभी आवश्यक मसाले, जैसे तुलसी, थाइम और अजवायन डालें।

हम केवल स्वाद के लिए लहसुन डालते हैं। इसलिए पकाते समय लौंग को कद्दू के बगल में साबुत रखना चाहिए। अगर आपको बहुत मसालेदार चीजें पसंद हैं तो लहसुन को कद्दूकस से पीस लें।

अब हमारा काम एक बेकिंग शीट लेना और उसे फॉयल से ढक देना है. हम शीर्ष पर कटा हुआ कद्दू रखते हैं। फिर परिणामस्वरूप मसाला मिश्रण डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए. बेशक, प्रत्येक टुकड़े को सिलिकॉन ब्रश से चिकना करना अधिक सुविधाजनक है।

ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें, या बस लौंग को कद्दू के साथ शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। हम 170-180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करेंगे.

कृपया ध्यान दें कि दर्शाया गया बेकिंग समय औसत है। उत्पाद और उसकी तैयारी से ही शुरुआत करें। केवल अपनी घड़ी पर निर्भर न रहें।

- तैयार कद्दू को निकालें और परोसें. वैसे, यह मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपकी मेज पर सामान्य आलू की जगह ले लेगा।

शहद के साथ पके हुए कद्दू की मीठी रेसिपी

अब हम पके हुए कद्दू बनाने की सबसे स्वादिष्ट और मीठी रेसिपी देखेंगे। यह डिश बनाने में काफी आसान और दिलचस्प है. हम रचना में प्राकृतिक शहद और ताज़ा कद्दू का उपयोग करेंगे। अतिरिक्त तीखेपन के लिए, थोड़ा जायफल मिलाएं, जिसे पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। छोटा या 1/4 भाग बड़ा
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच
• जायफल - 1/4 भाग या पिसा हुआ - 0.5 चम्मच
• जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करना होगा. हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और छीलते हैं।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पिछले व्यंजनों की तरह ही बीज निकालें।

- फिर छिली हुई सब्जी को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें. आप टुकड़ों को थोड़ा छोटा कर सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय भी काफी कम हो जाएगा।

2. तैयार कद्दू के स्लाइस को एक शीट पर रखें. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से शहद से चिकना करें।

यदि आपके पास केवल पिछले वर्ष का शहद है। जिसमें मीठी स्थिरता है, चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। आप इसे एक गहरे कटोरे में डालकर माइक्रोवेव में न्यूनतम तापमान पर गर्म कर सकते हैं। बस इसे ज़्यादा मत करो।

कद्दू को पलटना आसान बनाने के लिए दूसरी तरफ शहद लगा दें। छोटा चिमटा लें और यह बहुत तेज होगा। या नियमित चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करें।

3. अब एक बारीक छलनी से कद्दूकस कर लें और उस पर जायफल को कद्दूकस कर लें। आप शुरुआत में इसे एक अलग प्लेट में पोंछ सकते हैं. या इस प्रक्रिया को सीधे उत्पाद (कद्दू) के ऊपर करें।

फिर जैतून के तेल से हल्का स्प्रे करें या इसकी जगह वनस्पति तेल डालें।

ऊपर से पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पन्नी के नीचे बेकिंग का समय 30 मिनट है। फिर पोथोल्डर का उपयोग करके हमारी डिश को सावधानीपूर्वक हटा दें और पन्नी को हटा दें। और कद्दू को 15 मिनिट तक बेक होने दीजिये. इस तरह कद्दू की सतह पर एक सुंदर और कुरकुरा रंग बन जाता है। जो डिश को और भी स्वादिष्ट लुक देगा.

सेब के साथ कद्दू पकाना

मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपी में से एक. क्यों? यह एक साथ दो अद्भुत सामग्रियों को जोड़ता है: सेब और कद्दू। यह व्यंजन हमारे बच्चों को कितना आनंदित करता है। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आप उदासीन नहीं रहेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 3-4 पीसी।
• नींबू
• पानी - 100 मिली.
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम।
• मक्खन - 30 जीआर।

200 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत कद्दू को क्यूब्स में काट लें। आप इसे थोड़ा बड़ा काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

परिणामी टुकड़ों को बेकिंग शीट पर डालें। जिसमें हम अपनी डिश बेक करेंगे.

बेकिंग शीट के निचले हिस्से को पहले से चर्मपत्र कागज से ढक दें।

2. आइए इस व्यंजन में एक और महत्वपूर्ण सामग्री तैयार करें - एक सेब। फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। कपड़े से सुखा लें.

फिर हम इसे दो भागों में काट लेते हैं और बीज वाला हिस्सा और डंठल हटा देते हैं.

कटिंग कद्दू के समान, छोटे क्यूब्स में होगी। आप चाहें तो सेब को छील भी सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि इस मामले में, बेकिंग के दौरान फल नरम हो सकते हैं। और वे दलिया की स्थिरता प्राप्त कर लेंगे।

कद्दू में कटे हुए सेब डालें। इन दोनों सामग्रियों को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। चम्मच या हाथ का उपयोग करके धीरे से मिलाएं। निचोड़े हुए नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दू के मिश्रण में मिला दें। हम यहां 100 मिलीलीटर भी डालते हैं। पानी डालें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।

परिणामी मिश्रण को ओवन में रखें, जिसे 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय 35-40 मिनट होगा।

तैयार पकवान बहुत रसदार और विटामिन से भरपूर बनता है। इसे दोपहर के भोजन और नाश्ते दोनों में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पूरे कद्दू को मांस और आलू से भरें

ऊपर हमने आपके साथ कई व्यंजनों पर चर्चा की है। लेकिन उनमें से प्रत्येक में कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसीलिए मैं एक और नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। जहां हम पूरा कद्दू बेक करेंगे. हाँ, हम इसे भर भी देंगे। और भराई आलू और कीमा बनाया हुआ मांस होगा।

हम इस डिश को ओवन में बेक करेंगे. यदि सुझाए गए समय में कद्दू को पकाने का समय नहीं है, तो मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। मध्यम आकार
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 800 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• साग (अजमोद और डिल) - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. आइए कद्दू तैयार करना शुरू करें। ऐसे में त्वचा को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। कद्दू को दो बराबर भागों में काट लीजिये. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके बीज निकाल लें।

2. अब फिलिंग तैयार करते हैं. प्याज को छीलकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. फिर हम फिर से कुल्ला करते हैं, इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

कद्दूकस किये हुए आलू को धोने से हमें अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिल जाता है। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो आलू काले पड़ सकते हैं. और यह हमारी डिश को पूरी तरह से ताज़ा और स्वादिष्ट लुक नहीं देगा।

हम साग को संसाधित करते हैं, मुरझाई पत्तियों को हटाते हैं और उन्हें धोते भी हैं। बहुत बारीक काट लीजिये. खाना पकाने के इस विकल्प में, आप कई प्रकार की जड़ी-बूटियों को मिला सकते हैं, जैसे अजमोद और डिल।

3. अब सभी कटी हुई सामग्री को मिला लें. यहां कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ या पोर्क) डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो अपना पसंदीदा मसाला डाल सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

तैयार भराई को बिल्कुल दो हिस्सों में बांटकर कद्दू के अंदर रखें। दोनों हिस्सों को एक साथ बंद कर दें. फिर इसे फॉयल में लपेटकर एक शीट पर रख दें।

कद्दू के साथ तैयार बेकिंग शीट को 150 डिग्री पर पहले से गरम करके ओवन में रखें। डिश को 2-2.5 घंटे तक उबलने दें।

यदि, समय बीत जाने के बाद, कद्दू को पकने का समय नहीं मिला है। बस इसे फ़ॉइल से हटा दें और दोनों टुकड़ों को खोलकर बेकिंग शीट पर रख दें। और डिश को अगले आधे घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

तैयार भरवां कद्दू को काटना नहीं, बल्कि सीधे खाना बेहतर है। बस एक बड़ा चम्मच लें और इसमें भरावन और तैयार कद्दू का गूदा छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।

बेक्ड कद्दू, ओवन में पकाने के लिए 2 विकल्प

और अंत में, लेख के निष्कर्ष में, आइए दो और अद्भुत खाना पकाने के व्यंजनों पर नजर डालें। हम पके हुए कद्दू को ओवन में पकाएंगे। और एक अद्भुत और बहुत अनुभवी शेफ हमें उनके बारे में बताएंगे।

यह व्यंजन बनाने में बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सभी आवश्यक सामग्रियां घर पर ही मिल जाएंगी।

ये वो स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनकी हमने आज चर्चा की है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप यह न चुनें कि पकाई गई हर चीज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होगी। सभी व्यंजन तैयार करना आसान है, इसलिए नौसिखिया गृहिणियों का यहां स्वागत है।

आज के लिए, मेरा लेख समाप्त हो गया है। मैं आपसे प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं, मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इसे प्राप्त करना बहुत अच्छा है। किसी नोट का ट्रैक खोने से बचने के लिए, बस उसे अपने बुकमार्क में सहेजें। या सोशल मीडिया बटनों में से किसी एक पर क्लिक करें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।

फिर मिलेंगे प्यारे दोस्तों! मैं आपको अगले लेखों में देखने के लिए उत्सुक हूं!

पके हुए कद्दू के कई व्यंजनों में से, मेरा पसंदीदा ओवन में टुकड़ों में पकाया हुआ स्वादिष्ट कद्दू है। नुस्खा बहुत सफल है. रसदार, कोमल, सुगंधित, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की चटनी में भिगोया हुआ, जिसमें थाइम, तुलसी, मार्जोरम और अजवायन शामिल हैं, पके हुए लहसुन के हल्के, संतोषजनक स्वाद के साथ - यह कद्दू एक स्वतंत्र सब्जी पकवान के रूप में या तले हुए के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छा है मांस या कटलेट. इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह रिकॉर्ड समय में बन जाता है - केवल 20 मिनट में।

सामग्री:

• ताजा कद्दू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच,
• हर्ब्स डे प्रोवेंस मसाला - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे बेक करें

तो, यह आसान है. - सबसे पहले कद्दू से उचित आकार का एक टुकड़ा काट लें. मेरे पास तीन किलोग्राम का कद्दू है, इसलिए मैंने तीसरा अलग कर दिया। इस कद्दू की किस्म बटरनट है. इसका आकार बोतल जैसा होता है और ऊपरी आयताकार भाग में बिल्कुल भी बीज नहीं होते, ठोस गूदा होता है। कद्दू का छिलका काफी घना होता है, लेकिन इसे काफी आसानी से हटाया जा सकता है। कटने से बचने के लिए, कद्दू को एक कटिंग बोर्ड पर उसी तरह रखें जैसे आप लकड़ी के लिए काटते समय एक लट्ठा रखते हैं। छोटा कर देना। इसके बाद, त्वचा और गूदे के बीच एक चीरा बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें और जैसे ही हम लकड़ी के चिप्स को लॉग से अलग करते हैं, वैसे ही इसे "काट" दें।

छिले हुए कद्दू को काट लीजिये. टुकड़ों को ज्यादा पतला न करें, नहीं तो बेक होने पर वे अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएंगे.

कद्दू को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें। मेरे पास केवल एक सॉसपैन मुफ़्त था। लेकिन कोई भी कटोरा करेगा.

हम सॉस के लिए सब कुछ इकट्ठा करते हैं: तेल, मसाले, नमक, लहसुन, जिसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीसना होता है।

कद्दू के साथ पैन में सब कुछ रखें।

तब तक हिलाएं जब तक कद्दू के सभी टुकड़े सॉस से ढक न जाएं।

बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर या सिरेमिक मोल्ड में रखें। कद्दू को इनेमल बेकिंग शीट पर न रखें; कद्दू चिपक सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ओवन में पकाने के लिए कद्दू के टुकड़े बिछाए जाने चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। थोड़ी दूरी पर. अन्यथा, सब कुछ एक साथ चिपक जाएगा और यह गड़बड़ हो जाएगा।

बेक्ड कद्दू बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - सचमुच 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वह टूटकर गूदेदार हो जाएगा।

परोसने से पहले तैयार कद्दू को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह सॉस से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

बॉन एपेतीत!

प्रिय परिचारिकाओं, आपका दिन शुभ और मंगलमय हो!

आज हम कद्दू पकाएंगे - एक स्वस्थ और विटामिन से भरपूर शरद ऋतु की सब्जी।

कद्दू को ओवन में पकाने की कई रेसिपी हैं।

कद्दू साइड डिश और मिठाई व्यंजन दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है, यह बहुत बहुमुखी और बहुत स्वादिष्ट है।

आज हम कद्दू को नमकीन, साइड डिश और अलग-अलग गर्म व्यंजनों में पकाने के बारे में बात करेंगे।

आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! भले ही आपने पहले इस सब्जी का स्वाद नहीं चखा हो, लेकिन हमारी रेसिपी से आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

कद्दू के लिए एक अद्भुत, शरद ऋतु-शैली, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट नुस्खा, एक बर्तन के रूप में भरवां और पकाया हुआ।

इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है! या बस इसे रात के खाने के लिए पकाएं, आपके परिवार की प्रशंसा की गारंटी है!

सामग्री

• कद्दू - 1 किलो
• मांस - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मिठी काली मिर्च। - 2 पीसी
• वनस्पति तेल तलने के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च. कहते हैं - स्वाद के लिए
• तेज पत्ता - 2 पीसी

तैयारी

सबसे पहले हम अपना कद्दू तैयार कर लेंगे, इसे अच्छे से धो लेंगे और ऊपर से काट लेंगे.

इस व्यंजन के लिए, ऐसी सब्जी चुनें जिसका आधार स्थिर, चौड़ा हो जो एक अच्छा "बर्तन" बनाएगा।

चाकू और चम्मच का उपयोग करके, बीज और गूदे को बीच से सावधानी से काट लें।

सभी सब्जियों को बराबर क्यूब्स में काट लें, केवल लहसुन को बरकरार रखें। हमने मांस को क्यूब्स में भी काटा।

सभी सामग्री को भूनें - मांस को भूरा होने तक, सब्ज़ियों को आधा पकने तक।

जब मांस भूरा हो जाए, तो इसे सब्जियों में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और एक तेज पत्ता डालकर एक और 1 मिनट तक भूनें।

सुगंध पहले से ही शानदार है!

जब भरावन तैयार हो जाए, तो हम कद्दू के बर्तन में भरना शुरू करते हैं।

इसे जलने से बचाने के लिए बाहर वनस्पति तेल से लेप करें और तेज़ पत्ता हटाकर इसे मांस और सब्ज़ियों से भर दें।

इसे सिरेमिक फॉर्म में या बेकिंग शीट पर रखें।

ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। लगभग डेढ़ घंटे तक 180 डिग्री पर बेक करें।

तैयार कद्दू काफ़ी नरम और भूरा हो जाएगा। सुगंध अविश्वसनीय होगी!

तैयार पकवान को सीधे बर्तन से खाया जा सकता है या तैयार कद्दू के टुकड़ों को हटाकर, चम्मच का उपयोग करके प्लेटों पर भागों में रखा जा सकता है।

जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

समेकन!

मांस के साथ बेक्ड कद्दू

सूअर के मांस के साथ कद्दू के लिए एक सरल वीडियो नुस्खा, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट!

मलाईदार सॉस में चिकन के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

नाजुक और समृद्ध मलाईदार स्वाद, यह कद्दू आपके मुंह में पिघल जाता है!

सामग्री

• कद्दू - 500 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• अजमोद - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम
• क्रीम - 120 ग्राम (फैटी संभव है)
• जैतून का तेल (कोई भी सब्जी) - 2 बड़े चम्मच।

मसाले

• जायफल - 1/4 छोटा चम्मच.
• चिली फ्लेक्स - 1/4 छोटा चम्मच.
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच।
• परिका - 1/2 छोटा चम्मच.
• थाइम - 1 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

आइए सॉस से शुरू करें जिसमें हम सब्जियां और चिकन बेक करेंगे।

ऐसा करने के लिए, क्रीम लें, क्रीम में वसा की मात्रा आपके विवेक पर है।

आप 10% ले सकते हैं और पकवान अधिक पौष्टिक हो जाएगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन उन लोगों के लिए जो इसे अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध पसंद करते हैं - 33% क्रीम लें - आपको एक समृद्ध मलाईदार स्वाद मिलेगा!

क्रीम में सारे मसाले डालें, जैतून का तेल और अजवायन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस तैयार है और इंतजार कर रहा है।

यह हमारे लिए पूरी तरह से आसान व्यंजन है, कोई कह सकता है, जल्दी में।

इसलिए इसमें प्याज भी इतने बड़े टुकड़ों में जाता है कि आप इसे टुकड़ों में अलग कर सकें.

पूरे चेरी टमाटर डालें। लहसुन को कुचलें और काट लें, तैयार पकवान को परोसने के लिए एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें।

चलो साग काट लें, आप अजमोद और डिल और अपनी अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं।

चिकन पट्टिका को आनुपातिक टुकड़ों में काटें - यह बहुत सुंदर होगा!

सभी सामग्री को क्रीमी सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियाँ और चिकन पूरी तरह से सॉस से ढके होने चाहिए।

और हमने इस उज्ज्वल शरद ऋतु की सुंदरता को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखा (खाना पकाने का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)।

जो होता है वह बस एक परी कथा है! यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

बस इसे एक प्लेट में रखना है, बचा हुआ लहसुन छिड़कना है और जड़ी-बूटियों से सजाना है।

आनंद और अच्छे मूड के साथ खाएं!

एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प! इसे अवश्य आज़माएँ!

तैयारी त्वरित नहीं है, लेकिन काफी सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

सामग्री

• कद्दू - 1 किलो
• कीमा - 350 ग्राम
• मक्खन - 1 चम्मच
• क्रीम - 50 मिली
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• परमेसन या मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• रोज़मेरी
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - सूखा
• नमक, काली मिर्च, केसर, जायफल - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल

तैयारी

कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

इसे जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा समान रूप से छिड़कें, सूखे लहसुन के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए मेंहदी की कुछ टहनी जोड़ें।

मसाले को अच्छी तरह बांटते हुए हाथ से मिला लीजिए. और कद्दू को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में रख दें.

इस बीच, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में 2 मिनट तक भूनें और वहां हमारा कीमा डालें।

सब कुछ एक साथ भूनें, स्वादानुसार मसाले डालें - नमक और काली मिर्च की आवश्यकता है, और केसर और लाल शिमला मिर्च वैकल्पिक हैं।

जब मांस से तरल वाष्पित हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।

अंत में, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें (टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है) और कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक उबालें।

कद्दू पक कर नरम हो गया है, अब इसे प्यूरी बनाने का समय आ गया है. नरम मक्खन और क्रीम डालकर इसे मैशर से गूंथ लें।

तैयार प्यूरी को पहले से तेल लगाकर बेकिंग कंटेनर में रखें।

लगभग 2-2.5 सेमी मोटी परत बनाएं।

सभी तैयार कीमा को ऊपर रखें।

ऊपर से बची हुई कद्दू की प्यूरी डालें। और सबसे ऊपर - ब्रेडक्रंब की एक पतली परत।

बस ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कना बाकी है।

पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक कैसरोल को ओवन में रखें।

पुलाव को मेंहदी की टहनियों से सजाकर गरमागरम परोसें। बहुत स्वादिष्ट!

एक और लाजवाब और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी. आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और बहुत परिपूर्ण!

सामग्री

• मध्यम जायफल कद्दू (लगभग 900 ग्राम) - 1 टुकड़ा
• चिकन मांस - 300 ग्राम
• चावल - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• मध्यम प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सीलेंट्रो या अजमोद - 5 टहनी
• चिकन शोरबा - 1.5 कप
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 2 चम्मच।
• पिसी हुई गर्म मिर्च - चाकू की नोक पर
• काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

कद्दू लीजिए और इसे लंबाई में दो हिस्सों में काट लीजिए. हम चम्मच से बीज और गूदा निकाल कर इस तरह नावें बनाते हैं.

बिना बीज वाला गूदा भी हमारे काम आएगा - हम इसे छोटे क्यूब्स में काट लेंगे.

हम अपनी तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखते हैं, बाहर और अंदर वनस्पति तेल छिड़कते हैं।

बस अंदर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

कद्दू के पक जाने तक खाली कद्दू की नावों को 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

जब वे पक रहे हों, भरावन बना लें। ऐसा करने के लिए चिकन मीट को थोड़े से तेल में भूनकर एक तरफ रख दें.

प्याज और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और 2 मिनट तक भूनें, फिर बचा हुआ कद्दू का गूदा जो हमने काटा था और लहसुन डालें।

5-7 मिनिट तक भूनिये, सब्जियां नरम हो जायेंगी. उसी पैन में चावल डालें, टमाटर का पेस्ट, मसाले और चिकन डालें।

सब कुछ मिलाएं, शोरबा डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें (स्वाद के लिए)। उबाल लें, फिर धीमी आंच पर चावल तैयार होने तक पकाएं।

तैयार फिलिंग को कद्दू में रखें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

तैयार पकवान पर कटा हरा धनिया या अजमोद छिड़कें। यह कितनी सुन्दरता है!

वैकल्पिक रूप से, दूसरी बेकिंग से पहले, आप ऊपर से थोड़ा सा पनीर क्रम्बल कर सकते हैं।

लेकिन इस व्यंजन की सभी विविधताएं आपके स्वाद और कल्पना पर निर्भर करती हैं। इसे अजमाएं!

प्याज के साथ बेक किया हुआ कद्दू

उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन जो कद्दू और प्याज दोनों पसंद करते हैं।

आपको इन सब्जियों का अद्भुत सॉस के साथ संयोजन निश्चित रूप से पसंद आएगा! वीडियो रेसिपी देखें:

तैयार करने में आसान और बहुत सुंदर व्यंजन जो किसी भी मेज को सजा देगा!

सामग्री

• कद्दू - 0.5 किग्रा
• आलू - 0.5 किग्रा
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ)
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 6 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखी प्रोवेनकल/इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 2 चम्मच
• पनीर – 150 ग्राम
• अजमोद - 2 चुटकी

तैयारी

इस डिश को बनाना बहुत आसान है.

कद्दू, आलू और प्याज को बराबर पतले टुकड़ों में काट लें।

हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. मक्खन पिघलाएं, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें, अपनी पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या उनका मिश्रण डालें।

सभी पनीर को कद्दूकस कर लें और उसका 1/3 भाग ड्रेसिंग में मिला दें। आइए सब कुछ मिलाएँ।

हम आलू और कद्दू की सभी सब्जियों के स्लाइस को एक बैग में रखते हैं, उसमें ड्रेसिंग डालते हैं और बैग को बांधने के बाद, हमारे तेल मसाला को समान रूप से वितरित करते हैं।

फिर हम सब्जी के मगों को बैग से बाहर निकालते हैं और उन्हें आलू, कद्दू, प्याज के क्रम में बदलते हुए, चिकनाई लगी बेकिंग डिश में खूबसूरती से रखते हैं।

सब्जियां रखें और बचा हुआ तेल जड़ी-बूटियों के साथ सांचे में डालें।

नरम होने तक 30-40 मिनट के लिए 200-210 डिग्री पर ओवन में रखें।

तैयार सब्जियों पर पनीर छिड़कें और उन्हें फिर से 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल कर भूरा न हो जाए।

तैयार डिश के ऊपर अजमोद छिड़कें और गरमागरम परोसें! बॉन एपेतीत।

पनीर के साथ कद्दू ओवन में बेक किया हुआ

सबसे सरल नुस्खा, यह कद्दू मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में और मेज पर एक ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत लोकप्रिय है।

बहुत जल्दी खाता है!

ओवन में लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार कद्दू

एक व्यंजन जो अपने आप में एक उत्कृष्ट साइड डिश या गर्म नाश्ता हो सकता है।

सामग्री

• कद्दू - 1 - 1.5 किग्रा
• जैतून का तेल - 80 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• नमक - 1.5 चम्मच
• तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच
• पुदीना - 1/2 छोटा चम्मच
• अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
• थाइम - 1/2 छोटा चम्मच
• रोज़मेरी - 1/2 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

तैयारी

सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सुगंधित जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ जैतून का तेल मिलाएं।

कद्दू का छिलका हटा दें, उसे बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें और मसालेदार तेल के मिश्रण में 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।

फिर इसे फ़ॉइल लगी बेकिंग शीट पर रखें, चम्मच से समतल करें और ओवन में रखें।

बेकिंग तापमान 200 डिग्री, समय - 15-20 मिनट।

इस दौरान कद्दू नरम हो जाना चाहिए. खूबसूरत भूरा रंग बनाने के लिए आप इसे आखिरी 2 मिनट के लिए ऊपर वाली ग्रिल पर रख सकते हैं.

क्या आप ऐसे कद्दू की अद्भुत सुगंध की कल्पना कर सकते हैं? इसे पकाना सुनिश्चित करें, पूरा परिवार इसकी सराहना करेगा!

और अंत में, आइए कद्दू और मशरूम के संयोजन को नजरअंदाज न करें। यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री

• कद्दू - 750 ग्राम
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• मध्यम प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 5 कलियाँ
• बिना एडिटिव्स वाला दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• जैतून का तेल
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक काली मिर्च

तैयारी

चलिए कद्दू तैयार करते हैं. हम इसे आधा काटते हैं, बीज हटाते हैं, अगर यह खुरदरा है तो छिलका हटा देते हैं या पतला है तो छोड़ देते हैं।

और 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये.

इसे बेकिंग डिश में रखें, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

वहां लहसुन निचोड़ें और मिला लें.

ओवन को 200-210 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और कद्दू को वहां 20-30 मिनट के लिए रख दें।

जब यह पक रहा हो, मशरूम तैयार करें।

प्याज को आधा छल्ले में और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, मशरूम डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।

अजमोद को काट लें और इसे दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिलाएं और मशरूम के साथ पैन में डालें।

कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं। लगभग तैयार! जो कुछ बचा है वह पकवान को इकट्ठा करना है।

ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से पके हुए कद्दू को जड़ी-बूटियों से सजाकर रखें।

हमें एक कैलोरी-मुक्त, स्वादिष्ट और सुंदर गर्म व्यंजन मिला!

इसके साथ, प्यारे दोस्तों, मैं ओवन-बेक्ड कद्दू व्यंजनों के हमारे अद्भुत चयन को समाप्त करता हूं।

नारंगी चमत्कार, नारंगी मूड - यह सब उसके बारे में है, शरद ऋतु की रानी - एक उज्ज्वल, रसदार, मीठा कद्दू। और ओवन में पका हुआ कद्दू कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है - इसे शहद के साथ टुकड़ों में, मीठा, या, इसके विपरीत, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट बनाने की विधि बहुत विविध है और पीपी-मेनू के लिए आदर्श है।

कद्दू के टुकड़ों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

जैसा कि आप जानते हैं, संतरे की सब्जियों से बहुत सारी चीज़ें बनाई जा सकती हैं, उदाहरण के लिए। लेकिन निजी तौर पर, मैं रसोई में एक आलसी व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे लिए सबसे आसान तरीका इसे वेजेज में पकाना है। यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो शहद, सेब, सूखे मेवों के साथ, यदि आपको मूल साइड डिश चाहिए, तो मसालों के साथ। या आप इसे ऐसे ही कर सकते हैं - छिलके सहित स्लाइस।

खाना पकाने की विधि - चीनी के बिना ओवन में पकाना - इस सब्जी के सभी लाभों को बरकरार रखता है, और, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से कई हैं। इसके पौधे, कद्दू के फल और बीजों में ही औषधीय गुण होते हैं।

पीपी छात्रों के लिए, यह तालिका में विविधता लाने में मदद करेगा और कमर का आकार नहीं बढ़ाएगा। कई आहार कद्दू उपवास के दिनों की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए टुकड़ों में ओवन में पका हुआ कद्दू भूखा न रहने और स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करने का एक अवसर है।

नारंगी सौंदर्य पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, अनाज, जूस, मूस में अच्छा है। एक हल्का रात्रिभोज, एक उत्सव का दोपहर का भोजन, एक मूल मिठाई - सबसे मनमौजी व्यंजनों के लिए व्यंजन! वयस्कों और बच्चों को ओवन में पके कद्दू के टुकड़े बहुत पसंद आएंगे। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको सर्वोत्तम व्यंजन चुनने में मदद करेंगे। आप हर दिन कद्दू की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।

कद्दू को ओवन में टुकड़ों में पकाने की सबसे आसान रेसिपी

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे बेक करें? यह इससे अधिक सरल नहीं हो सकता.

न्यूनतम उत्पाद और समय, और हमारा उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन मेज पर है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरी तरह से पका हुआ नमूना चुनना है।

इस रेसिपी को बेसिक कहा जा सकता है, इसमें अपने स्वाद के लिए कुछ भी मिलाएं और आपको कुछ नया मिलेगा। उदाहरण के लिए, दालचीनी या नारियल के टुकड़े या तिल छिड़कें। आप कोको और वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं - चॉकलेट की सुगंध स्पष्ट रूप से महसूस की जाएगी। नींबू का रस खट्टेपन वाली ताजगी जोड़ देगा। कसा हुआ परमेसन भी बढ़िया है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 12

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• बड़ा कद्दू - 1 पीसी। 2-3 किग्रा.

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. सब्जी को अच्छे से धो लीजिए, क्योंकि हम इसे छिलके सहित ही बेक करेंगे.
2. आधा काट लें, बीज सहित रेशेदार भाग हटा दें।
3. हमने इसे किसी भी सुविधाजनक खंड में काटा, मुझे साफ-सुथरे बड़े टुकड़े पसंद हैं।
4. बेकिंग ट्रे को पन्नी से ढकें ( सब्जी का रस मीठा होता है, जल्दी जल जाता है और बाद में धोना मुश्किल होता है), संतरे के टुकड़े ऊपर रखें, छिलका नीचे की तरफ।
5. 200 डिग्री पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक करें, ऊपर एक स्वादिष्ट भूरी पपड़ी दिखाई देनी चाहिए।
6. गर्म या ठंडा खायें.

कद्दू को टुकड़ों में ओवन में पकाना आसान है, लेकिन अगर आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है। स्लाइस को एक कटोरे में रखें, "बेक" मोड चालू करें और एक घंटे में सब कुछ तैयार हो जाएगा। सच है, आप धीमी कुकर में ऐसा क्रस्ट प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

कद्दू को शहद के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

उदास शरद ऋतु की सुबह या ठंडी सर्दियों की शामों में, सुगंधित शहद के साथ पका हुआ कटा हुआ कद्दू चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

यह मिठाई न केवल सुंदर और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। शहद इसे मीठा बना देगा, ओवन में पकाने से यह स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा. सब कुछ स्वस्थ आहार के ढांचे के भीतर!

यदि आपके पास मेवे, बीज, सूखे फल हैं, तो वे पकवान को वास्तव में उत्सवपूर्ण बना देंगे (बस इसे याद रखें)। नट्स के चक्कर में न पड़ना बेहतर है - वे कैलोरी की मात्रा बढ़ाते हैं).

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 80-90
2. प्रोटीन: 4
3. वसा 01

सामग्री:

• कद्दू का हिस्सा (3-4 शेयर) - 300-400 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• मेवे और सूखे मेवे - 100 ग्राम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

• कद्दू के स्लाइस को 2-3 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें (आपको छिलके को पूरी तरह से काटने की ज़रूरत नहीं है - आप इसे इसके साथ बेक कर सकते हैं)।

• सूखे मेवों और मेवों को दरारों में रखें (सूखे मेवों को पहले से कुछ घंटों के लिए उबलते पानी से भरें)।
• कद्दू को बेकिंग शीट, मोल्ड या फ्राइंग पैन पर रखें। रस को जलने से बचाने के लिए, आपको उन्हें बेकिंग पेपर से ढकना होगा।
• ओवन में तापमान 200° से अधिक नहीं होना चाहिए। कद्दू के टुकड़ों को ओवन में बेक करने में कितना समय लगता है? 30-40 मिनट के बाद, लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें। यदि आवश्यक हो, तो 10-15 मिनट और रोकें।
• तैयार पकवान निकालें, थोड़ा ठंडा करें और शहद डालें ( इसलिए शहद, गर्मी उपचार के अधीन हुए बिना, अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा).
• ओवन में पका हुआ कद्दू, टुकड़ों में मीठा, परोसने के लिए तैयार। बॉन एपेतीत!

एक वास्तविक उपचार: कद्दू, सेब और दालचीनी

एक और मीठा विकल्प सेब के साथ कद्दू है, जिसे ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है। ऐसे नाश्ते से शुरू होने वाला दिन उज्ज्वल और सफल होगा। शरद ऋतु के सर्वोत्तम उपहारों में से यह अद्भुत मिठाई आपके घर को सेब और दालचीनी की सुखद सुगंध से भर देगी।

बेकिंग शीट पर पकाया हुआ या बर्तन में पकाया हुआ स्वादिष्ट - त्वरित और आसान। मीठे कद्दू को ओवन में टुकड़ों में कैसे पकाएं? हम स्टीविया का उपयोग स्वीटनर के रूप में करते हैं (सेब खट्टापन देता है, इसलिए आप इसके बिना नहीं रह सकते) - आपको एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 67
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 11,5

जिसकी आपको जरूरत है:

• कद्दू का टुकड़ा - 500 ग्राम
• सेब - 3-4 पीसी (मध्यम)
• किशमिश - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• स्टीविया पाउडर - स्वाद के लिए

कैसे करें:

1. सेब से कोर निकाल दीजिये. यदि छिलका बहुत घना है तो आप इसे काट सकते हैं।
2. कद्दू और सेब के गूदे को क्यूब्स (2*2 सेमी) में काट लें।
3. एक बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर आवश्यक है!) या एक सिरेमिक बर्तन में (तल पर कुछ बड़े चम्मच पानी)।
4. उबली हुई किशमिश और स्टीविया पाउडर डालें, मिलाएँ।
5. लगभग 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेकिंग का समय 40 से 60 मिनट तक है।

यह कद्दू माइक्रोवेव में जल्दी पक जाता है. टुकड़ों में खाना पकाने की यह विधि माइक्रोवेव ओवन के लिए आसानी से अपनाई जा सकती है: गूदे के टुकड़ों को बेकिंग बैग (छेद करना न भूलें) या ढक्कन वाले कांच के बर्तन में रखें और 10-15 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

बढ़िया साइड डिश रेसिपी: मसालेदार कद्दू

और यह कुछ दूसरे कोर्स के लिए एक पूर्ण साइड डिश के लिए एक नुस्खा है, उदाहरण के लिए, ओवन में मसालेदार और मसालेदार कद्दू।

यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों, मसालों या यहां तक ​​कि लहसुन के साथ टुकड़ों को पकाने की विधि - क्या आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है?

ऐसे प्रयोग के लिए शरद ऋतु सबसे अच्छा समय है। आप इस कद्दू को बिना छिलके के या इसके साथ ओवन में बेक कर सकते हैं - जैसा आप चाहें।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2,5
3. वसा 4,5
4. कार्बोहाइड्रेट: 11

अवयव:

• छोटा कद्दू या भाग - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 ग्राम
• मसाले, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

कद्दू के गूदे को बिना छिलके और बीज के नीचे फोटो की तरह लंबे टुकड़ों में या 3*3 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

मिर्च को चाकू से बारीक काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. हम साग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। कद्दू के स्लाइस को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं। साँचे के निचले भाग को पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। संतरे के टुकड़ों को एक परत में रखें।

220 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर हम अर्ध-तैयार कद्दू को बाहर निकालते हैं और उसमें सुगंधित ड्रेसिंग डालते हैं। हम और 20 मिनट के लिए भेजते हैं।

लकड़ी के टूथपिक या कटार से तैयारी की जाँच करें। साइड डिश तैयार है!

पनीर के साथ बेक्ड कद्दू की वीडियो रेसिपी

इस विधि में मूल रूप से पैन में तलना शामिल है। मैं इस चरण को 220 डिग्री पर बेकिंग से बदलने की सलाह देता हूं। 15-20 मिनट काफी है. फिर 180 पर पकाएं, नहीं तो पनीर जल जाएगा और सब्जी को पकने का समय नहीं मिलेगा। खैर, कम वसा वाला पनीर लें।

अनुभवी रसोइयों और कद्दू व्यंजनों के प्रेमियों की सलाह आपको इस सरल व्यंजन को स्वादिष्ट ढंग से तैयार करने और इसे ठीक से पकाने में मदद करेगी:

• मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए, टेबल किस्मों को लेना बेहतर होता है, वे चारे की किस्मों की तुलना में अधिक मीठी और स्वादिष्ट होती हैं। सजावटी किस्में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• इन फलों का स्वाद तटस्थ नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह किसी भी अन्य उत्पाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। मसाले, फल और सूखे मेवे, मांस मिलाते समय, यह उनकी सुगंध और स्वाद को उजागर करता है।
• खाना पकाने के लिए, आपको पूरी तरह से पका हुआ फल चुनना होगा। इस फल का गूदा रसदार और घना होता है।
• कटे हुए कद्दू को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। क्यूब्स में कटे हुए गूदे को फ्रीजर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, यह अपनी संरचना नहीं खोता है।
• बिना कटे फलों को वसंत तक ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाता है।