Elsajátítottad már a hering pácolás művészetét? Ideje áttérni a "nemesebb" halakra! A chum és a pisztráng egy kicsit drága? Nincs mit! Hogy szereted az otthon sózott rózsaszín lazacot? Nagyon finom és egészséges, egyáltalán nem nehéz elkészíteni. És tudod, aligha ismeri fel a vendégek közül valaki a rózsaszín lazacot a halában – mind megjelenésében, mind ízében szinte megkülönböztethetetlen a rendkívül drága lazactól! Valóban nagyszerű: ha rózsaszín lazacot sózunk, csodálatos lazacot kapunk? Megpróbáljuk?

Rózsaszín lazac kiválasztása pácoláshoz

A lazaccsaládba tartozó halakat mindig is különösen nagyra becsülték kiváló ízük és a szervezet számára felbecsülhetetlen jótékony hatásuk miatt. A rózsaszín lazac is a lazacok családjába tartozik.

A rózsaszín lazac egyedülálló abban, hogy puha vörös húsa van. Nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat, különösen az Omega 3-at, amelyek nagyon fontosak a nők egészsége és szépsége szempontjából. Nekik köszönhetően a szervezet megfiatalodik és megszabadul a káros környezeti termékektől. Ha egészséges, szép, rugalmas bőrre, erős körmökre és fényes hajra vágysz - támaszkodj rózsaszín lazacra!

A sózott rózsaszín lazac igazi csemege. Ha egyesek észreveszik a hús szárazságát sütéskor vagy pároláskor, akkor a sózott hús egyáltalán nem rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. Annak érdekében, hogy a rózsaszín lazac otthoni sózása első alkalommal gond nélkül menjen, fontos a megfelelő hal kiválasztása.

Persze, ha nem a távol-keleti lakos vagy legalább vendég, akkor sajnos nem valószínű, hogy frissen fogott rózsaszín lazacot láthat. Ezért az üzletek kínálatából válogatunk. És ott, mint általában, a rózsaszín kéreg csak fagyott.

Találhatunk halat kibelezve és kibelezetlenül, fejjel és anélkül is. Persze a kizsigereletlen olcsóbb, de nem kifizetődő túlfizetni a szemétként végződő zsigerekért. De van itt egy árnyalat - egy lehetséges kellemes bónusz kaviár formájában. A rózsaszín lazac kaviár durva szemű, tápláló és nagyon ízletes. De hogyan válasszunk halat kaviárral?

Tanács! A hím rózsaszín lazac „púposabb”, mint a nőstény. Rózsaszín - a lány teste sima és sima. A hím „díszítettebb” - pikkelyei rózsaszínűek, ezüstös árnyalattal. A nőstények szerényebb megjelenésűek - szürkék. A hím orra éles, míg a nősténye lekerekített. A farokkal más a történet: a nősténynél hosszabb és a végén villásosabb, mint a hímnél.

Ahhoz, hogy a rózsaszín lazacot otthon gyorsan és ízletesen sózhassa, ügyeljen a hal frissességére is. Vörös kopoltyúk mesélnek erről. A sárga vagy barna (szürke) árnyalatú kopoltyúk azt jelzik, hogy a halat meglehetősen hosszú ideig tárolták.

Az uszonyok épsége és rugalmassága a frissesség újabb jele: a törött és kiszáradt uszonyok áporodott halakat jeleznek, ugyanakkor a bőr nem szakadhat le vagy válhat el könnyen a testtől, és nem lehet rajta sárgás bevonat vagy barna foltok. .

A szag egy másik támpont: a friss halból semmiféle dohosság nem származhat.

Elkészítés általános alapelvei és módjai

Hogyan sózzuk meg otthon a rózsaszín lazacot? Itt kevés nehézség adódik. Jó minőségű halat vásárolunk. Hihetetlenül szerencsés lesz, ha vásárolhat hűtött rózsaszín lazacot! De a fagyasztva is működni fog. Természetes módon - mikrohullámú sütő nélkül - kiolvasztjuk!

Ezután a rózsaszín lazacot ki kell zsigerelni, ha belsővel vásárolták. Ezután vágja le a gerinc mentén, és válassza szét a filét. A csontok könnyen szétválnak, ezért mindegyiket válogatjuk ki: így gyorsabban sózzuk meg a halat, kényelmesebb lesz enni.

Előfordul, hogy a rózsaszín lazac otthoni sózásához sóoldat szükséges a recepthez, azt előre el kell készíteni, a hal kiöntésekor jól le kell hűteni. A száraz sózási módszerrel sóoldat nem szükséges.

A rózsaszín lazacfilé sózásához üveg vagy zománcozott edények szükségesek fedővel.

Sózott rózsaszín lazac otthon - nagyon finom: receptek

Nos, térjünk rá a mókás részre: hogyan sózzuk meg otthon a rózsaszín lazacot ízletesen és egyszerűen?

Sós rózsaszín lazac lazachoz

Minden asztal dekorációja, amely a finom szendvicsek és az eredeti saláták fontos összetevője, kétségtelenül a sózott lazac lazac lesz. A fényképpel ellátott recept segít megérteni a sózási folyamat összes bonyolultságát, amely legfeljebb 12 órát vesz igénybe!

Tehát szükségünk van:

bőr nélküli filé – kilogramm;

víz - 2 liter;

só - 8 evőkanál;

finomított, íztelen olaj – ½ csésze.

Mielőtt a rózsaszín lazacot lazachoz sózná, kissé le kell hűteni a filét: könnyebben és egyenletesebben vágódik.

Először is forraljuk fel a vizet, oldjuk fel az összes sót forrásban lévő vízben. Hagyja kihűlni a sóoldatot.

Térjünk a halakhoz. Szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel legfeljebb másfél centiméter vastag darabokra vágjuk. Tegye őket sós lébe 30-45 percre.

Ezután a sós léből kiemelve hideg vízben leöblítjük, pácolóedénybe tesszük és megtöltjük olajjal.

10 óra elteltével kész a rózsaszín lazac sózása lazacra: vegye ki a hűtőszekrényből, és élvezze a zsíros és lédús lazacot a la salmon.

Sózott rózsaszín lazac darabok

Hozzávalók:

rózsaszín lazachús egy halból;

granulált cukor - evőkanál;

só - 3 evőkanál;

finomított növényi olaj - 2 evőkanál.

A filét teljesen megsózhatod, vagy közepes darabokra vághatod.
A cukor és a só összekeverése után dörzsölje át a keverékkel az előzőleg papírtörlővel szárított filéket.

A sózótál alját bőven kikenjük olajjal, és haldarabkákat teszünk rá. A tetejére szórjuk a maradék sót és cukrot. Fedővel letakarjuk, szobahőmérsékleten 2,5 órán át tartjuk, és legalább egy napra hűtőbe tesszük. Ennyi, kész a hal.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Rózsaszín lazac sós lében sózva

Kiváló enyhén sózott rózsaszín lazac készül ebből a receptből.

Hozzávalók:

víz - 1,5 liter;

rózsaszín lazac hasított filé;

só - 4 evőkanál;

babérlevél - 3 levél;

fekete bors - 10 darab.

Először elkészítjük a sólevet: forrásban lévő vízbe sót dobunk a norma szerint, megvárjuk, amíg feloldódik. Adjunk hozzá borsot, dobjunk bele babérlevelet, és tegyük félre a sóoldatot hűlni.

A rózsaszín lazacfilét megtöltjük sóoldattal, és egy napra hűtőbe tesszük.

Sós rózsaszín lazac olajban

Az enyhén sózott rózsaszín lazac otthon olajos szószban szokatlanul lágy és zsíros. A következő termékekből készül:

kilogramm rózsaszín lazac filé;

aromák nélkül növényi olaj - 2/3 csésze;

só - 5 teáskanál;

granulált cukor - 2 teáskanál;

néhány szem fekete bors és egy babérlevél.

A bőr nélküli filét ujjnyi vastag darabokra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel. Keverd össze. Adjunk hozzá babérlevelet és adjunk hozzá olajat.

Fedjük le fedővel, és tegyük az edényt a hallal a hűtőbe 12 órára. Csak így fél nap alatt kész a tészta.

Rózsaszín lazac sózva citromban

Egy másik recept, amely kiváló halat készít, az enyhén sózott rózsaszín lazac citromban. A filédarabok gyorsan bepácolódnak, és hihetetlenül finom ízt és finom aromát kapnak.

Hozzávalók egy hasított testhez:

• só - 2 evőkanál;

  cukor - homok - evőkanál;

  napraforgóolaj kifejezett aroma nélkül - fél pohár.

Vágja a filét darabokra - minél vékonyabb, annál jobb. Megszórjuk őket cukorral és sózzuk.

A citromot alaposan öblítsük le, és vágjuk félkarikára a héjával együtt.

Tegyünk egy réteg rózsaszín lazacot egy pácolóedénybe, a tetejére egy réteg citromot, majd ismét halat és citromot, és rakjuk ki az összes hozzávalót úgy, hogy a citrom a tetejére kerüljön.

A halat egyenletesen megtöltjük olajjal. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. A filé tökéletesen sózott. A darabokat külön ételként is fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk szendvicsekhez, szendvicsekhez, előételekhez és salátákhoz.

Sós rózsaszín lazac üvegben

Az üvegedény kiváló edény a halak sózásához. Kényelmes, kis helyet foglal, stabilitása és szoros fedele miatt megakadályozza a sóoldat szivárgását. Az üvegből finom enyhén sózott rózsaszín lazac készül otthon. A recept egyszerű. Vegyünk egy literes üveghez:

halfilé bőr nélkül - 500 gramm;

nem jódozott só - 4 teáskanál;

kristálycukor - egy púpozott teáskanál;

hagyma - fej;

babérlevél - néhány levél;

olívaolaj - ¼ csésze;

szemes fekete bors - 5 borsó.

A halfilét vékony, 1 cm-nél nem nagyobb darabokra kell vágni.

Hagyma – félkarikára vágjuk. Keverjük össze a cukrot sóval és borssal. Adjunk hozzá fűszereket a halhoz és keverjük össze.

Helyezzen egy réteg rózsaszín lazacot az üveg aljára, majd hagyma félkarikákat. Így a tetejéig kiterítjük az üvegeket, nem felejtve el a babérleveleket megközelítőleg középre tenni.

Sózott rózsaszín lazac vodkával

Egy másik egyszerű recept a finom enyhén sózott rózsaszín lazachoz a vodkával való pácolás. A haldarabok állaga kemény, de az íze éppen a megfelelő mennyiségű só.

Az alábbi termékekből készítünk:

• valójában rózsaszín lazac (filé) - 1-1,2 kilogramm;

  nem jódozott só - 2 púpozott evőkanál;

  granulált cukor - egy evőkanál (nem barna!);

  vodka 40% 50 ml.

Egy külön tányérban keverjük össze a cukrot és a sót.

Magát a halat nem szükséges túl kicsire vágni: a tenyérnyi darabok pont megfelelőek. A darabokat alaposan bedörzsöljük só és cukor keverékével.

Helyezze a halat egy rétegben egy sózótálba, és öntsön rá egy kevés vodkát. Sem alkohol, sem konyak nem alkalmas ide - csak vodka!

12-16 óra elteltével már élvezheti a finomságot - a hal kész!

Valójában nincs itt semmi bonyolult. A rózsaszín lazacot úgy tálaljuk, mint bármely más piros enyhén sózott halat. Vékony szeletekre vághatod, és egy tányérra rakhatod szeletelt citrommal és friss fűszernövényekkel. Ha szereti az olívabogyót, az jól passzol a sózott rózsaszín lazachoz.

A rózsaszín tészta ízletes kiegészítője a torma krém tejszínnel vagy édes mustárral.

A vékony műanyagokat tekercsbe tekerheti, vagy szendvicsekre teheti. Ez a hal alkalmas az ünnepi asztalra és a baráti összejövetelekre sör mellett.

Kitűnő és egyszerű a szokásos hering helyett főtt burgonyával tálalni, bőségesen megszórva zöld kaporral. Általában nincsenek tiltások. Fogyassz saját sózott halat úgy, ahogy szereted!

Nézze meg a videót: az otthon sózott rózsaszín lazac nagyon finom.

Ha tetszik a helyes és egészséges táplálkozással foglalkozó weboldalam, támogathatja. A pénzt kizárólag az erőforrás fejlesztésére fordítják.

A rózsaszín lazac házilag gyors és ízletes pácolása egyszerű. A legfontosabb dolog a sózási mód kiválasztása (száraz vagy klasszikus sóoldattal).

A rózsaszín lazac sózása gyors és egyszerű módja a halak elkészítésének, lehetővé téve a késztermék több napig történő tárolását a hűtőszekrényben. A sózott hal tálalható külön ételként, friss fűszernövényekkel és citrommal díszítve, töltött palacsinta, saláta részeként, vagy vajas szendvicsek fő összetevőjeként.

Recept rózsaszín lazacfilé mustáros szósszal sózásához

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 1 kg,
• cukor - 3 evőkanál,
• Só - 3 nagy kanál,
• olívaolaj - 5 nagy kanál,
• Kapor - ízlés szerint.

A szószhoz:

• fűszeres mustár - 1 nagy kanál,
• édes mustár - 1 evőkanál,
• ecet - 2 nagy kanál,
• olívaolaj - 80 g.

Készítmény:

Hasznos tanács.

1. Sokkal könnyebb eltávolítani a beleket az enyhén fagyasztott halakból, mint a teljesen felolvasztott halakból.
   
2. A halat megtisztítom a pikkelyektől, kibelezem és lefejezem. Eltávolítom a bőrt, eltávolítom a gerincet és a csontokat. A filét alaposan megmosom.
3. Miután megkaptam a kicsontozott hátszínt, elkezdem szeletelni. Egyforma méretű darabokra vágom.

A sózott halat ecetből, kétféle mustárból és olívaolajból készült speciális szósszal tálalom. Elegendő az összetevőket külön edényben összekeverni.

Hogyan pácoljuk a rózsaszín lazacot „mint a lazacot” olajban

A rózsaszín lazac megfizethető alternatíva a lazaccsalád drágább halai helyett. Ízében elmarad a lazactól, de megfizethető ára és nagy elterjedtsége miatt előnyösebbnek tűnik a mindennapi ételek elkészítésében.

A finom rózsaszín lazac „lazachoz hasonlóan” elkészítéséhez jó és friss halat kell venni, sűrű szerkezetű, egyenletes színű, fényes és természetellenes árnyalatok nélkül. Ha fejes halat vásárol, ügyeljen a szemekre (átlátszónak kell lennie, nem véres vagy zavaros).

Hozzávalók:

• filé - 1 kg,
• Növényi olaj - 100 ml,
• forralt víz - 1,3 l,
• Só - 5 nagy kanál,
• hagyma - 1 fej,
• Citrom - fél gyümölcs
• Friss fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A filét egyforma szép darabokra vágom. félretettem.
2. Továbblépek a pácoldat elkészítésére. Kihűlt forralt vízben sót keverek. Rózsaszín lazacszemcséket sós vízbe merítek 7-9 percre.
3. Kiveszem, hagyom lefolyni a folyadékot, és papírtörlővel áttöröm, hogy megszabaduljon a felesleges sótól.
4. Szép üvegedényeket veszek. A sózott halat rétegesen ráterítem. A rózsaszín lazac minden rétegét meglocsolom növényi olajjal. A kész edényt 1 órára hűtőbe tesszük.

A kihűlt és sózott rózsaszín lazacot citromszeletekkel, vékony hagyma félkarikákkal és friss fűszernövényekkel díszítve tálalom az asztalra.

Sózott rózsaszín lazac 1 óra alatt

Hozzávalók:

• Fagyasztott halfilé - 800 g,
• víz - 400 ml,
• só - 2 evőkanál,
• olívaolaj - 100 ml.

Készítmény:

1. Nem olvasztom ki teljesen a filét, hogy könnyebb legyen részekre vágni. A szép darabokat félreteszem.
2. Sóoldatot készítek. 400 ml forralt meleg vízben elkeverek 2 nagy kanál sót. Annak ellenőrzésére, hogy elegendő-e a sósság, dobjuk bele a meghámozott burgonyát. Ha a zöldség lebeg, elkezdheti a sózást.
3. Az elkészített sóoldatba rózsaszín lazacot 6-7 percre merítek.
4. Felkapom, és hideg forralt vízben megmosom, hogy lemosom a felesleges sót. Konyhai papírtörlővel vagy szalvétával szárítsa meg, távolítsa el a folyadékot.
5. Részenként átteszem egy üvegtálba, hozzáöntöm az olívaolajat. Kiterítem az összes rózsaszín lazacot, és kiöntöm az olívaolajjal. 40 percre hűtőbe tettem.

A megadott idő elteltével kiveszem a hűtőből és salátákhoz használom, vagy finom szendvicseket készítek belőle. Jó étvágyat kívánunk!

Szokatlan recept fűszeres szósszal

Hozzávalók:

• friss hal - 1 kg,
• asztali só - 100 g,
• cukor - 1 nagy kanál,
• narancs - 2 darab,
• Kapor – 1 csokor.

A szószhoz:

• Mustár szemekkel (francia) - 20 g,
• méz - 20 g,
• ecet - 20 g,
• olívaolaj - 40 g.

Készítmény:

1. A halat megtisztítom, a felesleges részeket eltávolítom, és alaposan leöblítem. Szárítsa meg a kész filét papírszalvétával.
2. A narancsot vékony szeletekre vágom.
3. A filét cukor és só keverékével bedörzsölöm. Szánok rá időt, óvatosan csinálom, hogy a hal teljesen besósodjon.
4. A rózsaszín lazacot átteszem egy üvegpohárba, és hozzáadom a finomra vágott kaprot. A tetejére vékony narancsszeleteket teszek.
5. 24 órára hűtőbe teszem.
6. Sózott halhoz mártást készítek. Egy kis csészében keverje össze a francia mustárt és a mézet. A kapott keverékhez hozzáadom az ecetet és az olívaolajat. Keverjük össze alaposan.

Az ételt szokatlan szósszal tálalom.

Száraz sózási módszer

Hozzávalók:

• Halfilé - 1 kg,
• Só - 2 nagy kanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• őrölt bors - 5 g,
• babérlevél - 2 db,
• Szegbors - 5 borsó.

A rózsaszín lazac otthoni sózása a vörös halak elkészítésének általános módja. A gyors és ízletes sózás lehetővé teszi, hogy a hűtőszekrényben stratégiai tartalék legyen, amely alapján szendvicseket, zsemlét készíthet, salátákban használhatja fel. Mindössze 1-2 óra, és mindig méltósággal fogadja vendégeit. Sőt, a pácolást mindenki maga végezheti el, és ez nem jár nagy nehézségekkel. Pácolási receptek és trükkök állnak előtted, már csak választani kell, és nekilátni a munkának. Egy kis erőfeszítés, és igazi finomságot kapsz.

A rózsaszín lazac egyébként kissé száraz hal, ez különösen sütve és sütőedényekben szembetűnő. Az enyhén sózott rózsaszín lazac jobban felfedi az ízét.

Hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon

Otthon a hal bármilyen állapotban sózható: frissen, ami előnyösebb, vagy fagyasztva, teljesen felolvasztva. A méret sem számít - van egy recept a rózsaszín lazac sózására egészben és darabokban. Az elkészítési módok is eltérőek. A vörös halat sós lében sózzák vagy szárítják.

• Ne olvassa fel agresszíven a fagyasztott halat mikrohullámú sütőben vagy forró vízzel. Várja meg, amíg kiolvad a hűtőszekrény polcán vagy természetesen szobai körülmények között.
• A rózsaszín lazacot általában filézzük, majd darabokra vágjuk. De senki sem tiltja a steak sózást, ha úgy dönt, ne fékezze magát.
• Minél vékonyabbak a filédarabok, annál gyorsabban fog ízletes halat fogyasztani.
• Ne adjunk hozzá túl sok babérlevelet. Valamiért a rózsaszín lazac nem szereti túlságosan.

Mennyi sót kell venni

A professzionális sózók a következőképpen számolják ki a só mennyiségét: egy kilogramm rózsaszín lazacra vegyünk 2 nagy kanál sót és egy kanál cukrot – ebből lesz sózott hal. Enyhén sózott ételeknél a só mennyiségét felére csökkentsük. De minél tovább áll, annál sósabb lesz.

Fűszerek pácoláshoz

A rózsaszín lazac „barátja” mindenféle paprika, koriander, mustármag, rozmaring és petrezselymes kapor.

Egész rózsaszín lazac sózása

A friss vagy fagyasztott halat sózzuk.

A pácolás módja:

Olvasszuk fel a halat, távolítsuk el a beleket és a felesleges részeket. Helyezze a fejet, az uszonyokat, a gerincet és a farkot a rózsaszín lazachús egy kis részével a fülre. Távolítsa el a bőrt vagy hagyja el, döntse el maga. De ha a jövőben kevesebbet szeretne a főzéssel foglalkozni, azonnal távolítsa el.

Hogyan kell helyesen vágni a halat, nézze meg a videót:

Gyors száraz sózási módszer

A rózsaszín lazac sózásának legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a száraz. A halat gyorsan, mindössze egy nap alatt megsózzák.

• Rózsaszín lazac - kilogramm.
• Cukor - egy nagy kanál.
• Só - 2 teljes evőkanál.
• Darált bors – 3-4 db.
• szegfűbors – 4 db.
• Babérlevél - 2 db.

Sózási technológia:

1. Az egész halat általában filézzük és nagy darabokra vágjuk.
2. A szemes borsot törjük össze, a babérleveleket tépjük apró darabokra. Egy tálban összekeverjük a fűszereket, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd összekeverjük.
3. Dörzsölje be a rózsaszín lazac egyes részeit fűszerkeverékkel, tegye át egy tálba, és nyomja le.
4. Egy nap elteltével ossza szét a darabokat kisebb adagokra, és tárolja a fagyasztóban.

Azonnali rózsaszín lazac sózása sós lében

A legegyszerűbb házi recept a halak „nedves” sózásához. Minimális fűszerezéssel felismerheti a rózsaszín lazac igazi ízét.

Szükséged lesz:

• Rózsaszín lazac – 5 steak vagy filé.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - egy kanál.
• Víz - 500 ml.
• Babérlevél, szemes bors.

A sózás folyamata:

1. Forraljuk fel a vizet a fűszerekkel, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük, hogy a fűszerek feloldódjanak, és öntsük a steakekre.
2. 4 óra elteltével kipróbálhatja a halat. Ha csont nélküli filét sóztál, akkor pár órával korábban.

Hogyan sózzuk meg a rózsaszín lazacot, mint a lazacot - ez nem lehet gyorsabb

A lazac ára ma rendkívül magas. Önkéntelenül is állsz, sóhajtozol, és a megfizethetőbb rózsaszín lazacra irányítod a tekinteted. Mellesleg, ha ezzel a lazac recepttel otthon sózod a rózsaszín lazacot, akkor kiváló alternatívát kapsz a drága halakhoz. Finom, lédús és hihetetlenül ízletes hús, ízében nem rosszabb, mint a lazac.

Vesz:

• Rózsaszín lazac (lehetőleg hűtve, akkor garantált a siker).
• Só - 5 nagy kanál.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Citrom - ½ rész.
• Hagyma fej.
• Víz - körülbelül másfél liter.
• Lomb.

Hogyan sózzuk meg a halat, például a lazacot:

1. Azt tanácsolom, hogy a rózsaszín lazacot apró darabokra vágja, hosszabb ideig tart a sózás.
2. Készítse elő a sós vizet - oldja fel a sót vízben (nem mindig forralom, nem számít).
3. Helyezze a halat a sós lébe 10 percre. Kivesszük és papírtörlőn kissé megszárítjuk.
4. A pácolást általában üvegben csinálom, mert a rózsaszín lazacot nagy mennyiségben savanyítom – sokat. A darabokat rétegesen egymásra rakom és megtöltöm olajjal. Aztán egy órára hidegre tettem.
5. Elismerem, hogy némileg megsértem a sózási technológiát, mivel ebben az órában helyesebb lenne a halat nyomás alatt összetörni. De a jogsértés nem befolyásolja az ízt, és ezt még nagykereskedelmi pácolás esetén sem lehet elkerülni.
6. Egy óra múlva megkóstolhatja az enyhén sózott rózsaszín lazacot. Egy szelet citrommal, hagymakarikákkal és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Ha biztos benne, hogy azonnal megeszik a halat, akkor sózáskor megengedett a hagymát üvegbe tenni. Jobb, ha nem tárolja hosszú távú tárolásra, 3 napnál tovább.

Enyhén sózott ecetes rózsaszín lazac - gyors recept

Jó recept a gyors pácoláshoz, de ecet hozzáadásával.

Vesz:

• Vörös hal - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Asztali ecet - kanál.
• Izzó.
• Babérlevél.
• Paprika - 6 borsó.
• Víz – fél liter + pohár.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani:

1. A filét ujjnyi vastag darabokra osztjuk.
2. A sót vízben feloldva pácot készítünk. Öntsön rózsaszín lazacot és hagyja nyomás alatt másfél-két órán át szobahőmérsékleten.
3. Amikor a rózsaszín lazac megsózott, leöntjük a sóoldatot, és hozzáadjuk a pácot (egy pohár vízbe öntsünk ecetet). Hagyja a pácban körülbelül öt percig, majd csepegtesse le.
4. Hozzáadjuk a halhoz a hagymakarikákat, a borsot és a babérlevelet, felöntjük az olajjal és jól összekeverjük. Várjon további 20 percet, és kezdje el kóstolni.

Finom enyhén sózott rózsaszín lazac receptje vajban citrommal

Egy nagy halból több steaket is vágnék, sütőben sütni jó. De a központi és leginkább étvágygerjesztő rész sózva volt. A hal enyhén savanyú, hihetetlenül gyengéd és ünnepi.

Szükséged lesz:

• Hal - kilogramm.
• Citrom.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 2 nagy kanál.
• Cukor - egy teáskanál.

A pácolás módja:

1. A halat feldaraboljuk, a filét kis darabokra osztjuk. A citromot vékony szeletekre osztjuk.
2. Keverjük össze a cukrot és a sót, dörzsöljük a darabokat minden oldalról.
3. Helyezzen egy réteg rózsaszín lazacot az üveg aljára, és fedje le citromszeletekkel. Ezután ismét hozzáadjuk a halréteget, és bevonjuk citrommal. Az edény megtöltése után öntsük bele az olajat, és tegyük hűtőbe egy napig.

Finom tej házi sózása

Szokatlan, igaz? A halikrát általában otthon sózzák, de a tej nem kevésbé ízletes. Megjegyzés: csak friss halból készült tejet használunk, amely elveszti varázsát és gyengédségét.

Kívánt:

• Tej - 400 gr.
• Cukor és só - egyenként 20 g.
• Fűszerek tetszés szerint.

Pácolás receptje:

1. Tegye a tejet egy üvegbe vagy edénybe, szórja meg fűszerekkel.
2. Keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el, és fedjük le.
3. 2 napra a hűtőszekrény polcára tesszük.

Ecetes tej receptje

A tej elkészítése nem ér véget a sózással, hihetetlenül ízletesen pácolhatja.

Vesz:

• Tej - 400 gr.
• Izzó.
• Só - 20 gr.
• Asztali ecet 3% - 150 ml.
• Bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát karikákra vágjuk, a paprikát pedig felaprítjuk.
2. Tegye a tejet egy edénybe, sózzon és adjon hozzá ecetet (a mennyiséget állítsa be maga). Hozzáadjuk a hagymakarikákat és a borsot.
3. Keverjük össze és hűtsük le. 8-9 óra elteltével próbálja újra.

Hogyan pácoljuk finoman a kaviárt otthon

Ha szerencséd van és „elkaptál” egy rózsaszín lazac lányt kaviárral, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy pácolj és élvezd a finomságot. Receptet ajánlok a házi kaviár sózáshoz, hosszú távú tárolásra.

• Rózsaszín lazac kaviár - 1 kg.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Víz - 3 liter.
• Só - 1 kg. (kevesebb kaviárhoz 1:3 arányban vegyen vizet).

A kaviár sózásának receptje:

1. Öblítse le a kaviárt és távolítsa el a filmeket.
2. Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a sót, elkészítjük a sóoldatot. Várja meg, amíg teljesen feloldódik, és hűtse le.
3. Helyezze a kaviárlemezeket hideg sós lébe, és hagyja 10-25 percig sózni. Tartsa tovább - sósabb lesz.
4. Óvatosan engedje le a folyadékot a kaviártasakok sérülése nélkül. Papírtörlőre terítve szárítsuk meg.
5. Tedd egy edénybe és töltsd fel olajjal. A penész megjelenésének elkerülése érdekében teljesen fedje le a kaviárt olajjal, vagy helyezzen rá olajozott papírt. Zárja le a fedelet és hűtse le.

Rózsaszín lazac vodkával - egy gyors recept

Nem tudom, hogyan működik a vodka, de a haldarabok erősek – így tanítottak meg a halászok a rózsaszín lazac sózására.

Minden kilogramm rózsaszín lazachoz szüksége lesz:

• Só - kanál.
• Vodka - kanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Koriander - opcionális.

Sózás:

1. Keverje össze a fűszereket egy külön tartályban, és adjon hozzá vodkát.
2. A haldarabokat lereszeljük és nyomólappal lenyomkodjuk.
3. Engedje le a kifolyó sóoldatot. Két nap múlva vegyük ki és kezdjük el kóstolni. Tegye a maradék rózsaszín lazacot egy üvegbe, és fedje le olajjal a hosszú távú tároláshoz.

Videó: hogyan pácoljunk rózsaszín lazacot otthon. Legyen mindig finom ételetek!

A vörös hal húsát mindig is nagyra becsülték hihetetlen íze miatt, és egészséges csemegeként tartották számon. Különösen népszerű a tengerek enyhén sózott képviselője, amelyet olyan kényelmesen használhatunk salátákban és harapnivalókban. Ma elmondjuk, hogyan sózzuk meg otthon a rózsaszín lazacot, mert például a lazactól eltérően megfizethetőbb. Érdemes megfontolni, hogy nem annyira zsíros, ráadásul keserű utóíze van. Ezért nagyon fontos a pácoláshoz megfelelő keverék kiválasztása, és szagtalan növényi olaj használata.

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a vörös sózott halat. Igaz, sokan csak különleges napokon engedhetnek meg maguknak egy ilyen finomságot. De megtalálhatja a kiutat ebből a helyzetből, ha egyszerűen megsózja a halat otthon. És nem kell pisztrángot vagy lazacot vásárolni, mert sózáshoz használhatunk megfizethetőbb fajtát. Például rózsaszín lazac.

Az ilyen hal sózása meglehetősen egyszerű; El kell távolítani a gerincet, az uszonyokat, eltávolítani a bőrt és meg kell tisztítani a hasított testet az összes belsőségtől. A farkát és a fejét elhagyhatja, és gazdag halászlévé főzheti. A lényeg az, hogy mindent óvatosan tegyünk, hogy a hús jól elkülönüljön a bőrtől.

Amint elkészült a rózsaszín lazacfilé, elkezdhetjük sózni.

1. 1-1,5 kg halhoz három evőkanál só és két evőkanál cukor szükséges.
2. Keverje össze a sót és a cukrot egy tányérban, vegyen egy edényt, és öntse az elkészített keveréket az aljára.
3. Helyezzünk rá egy darab halat, és szórjuk meg sóval és cukorral. Helyezze rá a második darabot, és töltse meg a száraz keverékkel.
4. Zárja le a tartályt, és tegye a hűtőszekrénybe 24 órára.

Gyorsan sózott halfilé

A rózsaszín lazac sózása gyors és olcsó módja az ízletes halak elkészítésének. Különféle módon tálalható. Például uzsonnára, szendvicsekre, zsömlére és töltött palacsintára. Nagyon sok recept létezik az ilyen halak sózására, és mindegyik egyszerű a kivitelezésben.

De két fő módja van:

• száraz, ha csak fűszereket használnak;
• és nedves, amelyben a halat pácban vagy sós lében sózzák.

Kínáljuk Önnek a legegyszerűbb receptet a rózsaszín lazac nedves sózásához sietve.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac (1 kg);
• három evőkanál só;
• három evőkanál növényi olaj;
• hat szem bors;
• izzó;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. Az elkészített rózsaszín lazacfilét darabokra vágjuk, és egy edénybe tesszük a pácoláshoz.
2. Külön készítsük el a sóoldatot. Ehhez vegyen ½ liter vizet, oldjon fel benne sót, és töltse fel a hasított testet sóoldattal. Helyezze el a hajlítást, és hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten 2 órán át.
3. Ezután engedje le a sóoldatot, és töltse fel egy pohár vízből és egy kanál ecetből készült újjal. Várunk 10 percet, és ismét leengedjük a folyadékot.
4. Hagyma mód félgyűrűkben, adjuk hozzá a halhoz borssal, babérlevéllel és növényi olajjal együtt. Keverjük össze, és a hal 20 perc alatt készen lesz.

Rózsaszín lazac sózása „lazachoz”

A rózsaszín lazac nagyon egészséges hal, mert mikroelemek egész komplexumát tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az agy, a szív, az erek és az emésztőszervek működésére.

Minél kevésbé hőkezelésnek vetik alá a rózsaszín lazacot, annál több tápanyagot fog megőrizni.

A sózást a legmegbízhatóbb elkészítési módnak tekintik, különösen azért, mert az alábbiakban javasolt recept lehetővé teszi a rózsaszín lazac „a la lazac” ízletes és egyszerű pácolását.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac (1 kg);
• öt evőkanál só;
• 100 ml napraforgóolaj;
• víz.

Főzési mód:

1. A rózsaszín lazacfilét darabokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá sót forralt vízhez (1,3 liter), és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Helyezze a haldarabokat a sós oldatba 15 percre. Ezután törölközővel megszárítjuk és rétegenként egy edénybe tesszük. Ugyanakkor áztassa be minden réteget növényi olajjal.
3. A halat 30-40 percre a hűtőbe tesszük.

Hogyan sózzuk finoman a halat sós lében

A lazaccal vagy a pisztránggal ellentétben a rózsaszín lazac nem olyan zsíros hal, ezért jobb sós lében megsózni.

Nagyon egyszerű elkészíteni, csak sóra, fűszerekre és egy kis időre van szüksége.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé;
• öt evőkanál só;
• két kanál cukor;
• Babérlevél;
• két rügy szegfűszeg;
• három borsó fekete bors;
• öt borsó szegfűbors.

Főzési mód:

1. A rózsaszín lazacfilét vágd apró darabokra, és tedd egy edénybe pácoláshoz.
2. Készítse elő a sóoldatot. Ehhez vegyen vizet (1 kg halhoz 1 liter víz), adjon hozzá minden fűszert, és tegye tűzre. Amint a sóoldat felforr, lassú tűzön főzzük 8-10 percig.
3. Távolítson el minden fűszert a kész pácból, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
4. Töltsük meg a haldarabkákat a kapott folyadékkal, adjunk hozzá egy adagot, és tegyük két napra a hűtőszekrénybe. Ezután öntse ki a sós vizet, szárítsa meg a halat és tegye egy edénybe.

Mustáros szószban főzve

A rózsaszín lazac pácolásához különböző pác recepteket használhat. Érdekes pácolási módot kínálunk mustármártásban. A hal fűszeres, kifinomult ízzel jön ki.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac;
• három kanál cukor;
• három evőkanál só;
• öt evőkanál olívaolaj;
• két evőkanál ecet;
• kanál édes mustár;
• kanál forró mustár;
• kapor.

Főzési mód:

1. A halfilét egyforma darabokra vágjuk.
2. Vegyünk egy mély edényt, kenjük meg az oldalát olívaolajjal, és öntsünk egy keveset az aljára.
3. A halkészítményeket rétegesen kiterítjük, hozzáadjuk a kaprot, a sót és a cukrot. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe két napra.
4. A sózott halat mustáros szósszal tálaljuk. Ehhez keverjünk össze kétféle mustárt ecettel és olívaolajjal.

A rózsaszín lazac gyors sózása egy óra alatt

Annak ellenére, hogy a rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, egy gyors sózási módszerrel szinte lágy és lédús, nemes lazac lesz. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a sózás után egy órán belül ízletes halat élvezhessen.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé;
• növényi olaj;
• só;
• víz.

Főzési mód:

1. A halfilét közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Oldjunk fel sót forralt hideg vízben (öt evőkanál só literenként).
3. Mártsa a haldarabokat a sóoldatba 8-10 percre. Ezután kivesszük, megszárítjuk és rétegenként egy edénybe tesszük, minden rétegre növényi olajat öntünk.
4. 40 percre hűtőbe tesszük.

Enyhén sózott hal egy nap alatt

Az enyhén sózott rózsaszín lazac elkészítéséhez a fő dolog az, hogy kiváló minőségű halat vásároljon. A jó rózsaszín lazac húsa egységes színű, ugyanakkor sűrű és gyorsan visszanyeri nyomásra.

Egy egyszerű recept szerint só és cukor keverékét dörzsöljük a halfilébe. 1 kg halhoz elegendő két evőkanál mindkét összetevőből. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott babérlevelet és néhány szem fekete borsot. Óvatosan fedje le a halat az elkészített keverékkel, és tegye egy edénybe növényi olajjal együtt. Hűtőbe tesszük pontosan egy napra.

A lédús és aromás enyhén sózott rózsaszín lazac egy másik, citromot használó recept szerint is elkészíthető. Itt a legfontosabb, hogy válasszon egy lédús citrusféléket, vékony bőrrel.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac (0,8-1 kg);
• kanál só;
• 1,5 teáskanál cukor;
• ½ csésze olaj;
• két citrom;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. A filét darabokra vágjuk. Minél vékonyabbak, annál gyorsabban engedik be a sózást.
2. A citromot vékony szeletekre vágjuk.
3. Keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot. Dörzsölje be a haldarabokat a kész keverékkel, és helyezze rétegenként egy edénybe. Helyezzen citromszeleteket minden rétegre, és tegye a keveréket a hűtőszekrénybe 10 órára.
4. Ennyi idő elteltével töltse meg a halat citrommal növényi olajjal, és tartsa hidegen további 4 órán át.

Hogyan sózzuk finoman a rózsaszín lazacot fagyasztás után

A rózsaszín lazac sajátos színében különbözik a többi halfajtól, ezért kapta a „rózsaszín lazac” becenevet. Lehetetlen nem hangsúlyozni, hogy a tengerek ezen lakója gazdag zsírsavakban, ami azt jelenti, hogy fogyasztása nagy előnyökkel jár szervezetünk számára.

Sok háziasszonyt érdekelnek a rózsaszín lazac helyes és mennyi sózási módjával kapcsolatos különféle kérdések. De mielőtt elkezdené sózni a halat, két fontos szempontot kell figyelembe vennie.

• Az első az, hogy kiolvasztás után azonnal meg kell főzni.
• A második az enyhe keserűség jelenléte a húsban. A só minimálisra csökkenti az ilyen kellemetlen utóízt, a fűszerek pedig finom ízjegyeket adnak hozzá.

A rózsaszín lazachoz jól illő fűszerek a kapor, petrezselyem, fehér és fekete bors, babérlevél, fokhagyma, rozmaring és mustár. Sózáshoz érdemesebb kő- vagy tengeri sót használni, és ezt üveg-, kerámia- vagy műanyag edényekben javasoljuk.

Különféle módokon is lehet a rózsaszín lazacot fagyasztás után finoman savanyítani:

1. Enyhén sózott rózsaszín lazac. Ezzel a módszerrel a halat egy bizonyos ideig sós oldatban tartják.
2. Fűszeres sózott hal. A sóoldathoz aromás gyógynövényeket és fűszereket adnak.
3. Száraz sózott rózsaszín lazac. A halfilét sóval és cukorral bedörzsöljük.
4. Sós rózsaszín lazac olajban. A hal sózására szolgáló pác növényi olaj alapján készül.

A rózsaszín lazac otthoni sózása garantálja a végtermék magas minőségét, mivel a receptekben nem használunk tartósítószert vagy lengéscsillapítót, amely káros a szervezetre. Ezért biztos lehet benne, hogy az enyhén sózott hal nemcsak ízletes, hanem a lehető legegészségesebb is lesz.

Jó napot.

Leesett az első hó, és rájöttünk, hogy már nincs sok idő hátra az újévig, és lassan ideje összeállítani az ünnepi menüt.

Az ünnepi asztal fő alkotóeleme pedig kétségtelenül a rágcsálnivalók. És minél változatosabbak, annál több bókot kap a háziasszony.

A tavalyi szilveszterre harapnivalókat készítettem belőle és formában. És ezekben az ételekben minden bizonnyal van lehetőség enyhén sózott halra. Szerintem nem kell magyarázni, hogy miért. Szinte mindenki szeret erős italokat hal mellé falatozni.

Miért rózsaszín lazac? A válasz egyszerű: ez a legolcsóbb hal a lazaccsaládból. Igen, kicsit száraz, de egyszerű lépésekkel (amit ma leírok) ízében a lehető legközelebb kerül a „nemesebb” lazachoz. Nem vagyok olcsó korcsolya, de szívesebben készítek 3-4 féle finom rózsaszín lazac előételt, mint egy szerény szelet lazacot ugyanannyiért.

Ha Ön is így gondolja, akkor ez a cikk hasznos lesz az Ön számára.

A rózsaszín lazac sikeres sózásának fő titka a növényi olaj (leggyakrabban napraforgó) használata. Ez adja a hús szaftosságát és rugalmasságát. Főzéskor pedig csak a sózási módot kell választani. Elvégezhető sós lében vagy száraz módszerrel. Darabokban, szeletekben vagy egészben. Minden attól függ, mit tervezel legközelebb főzni a halból.

Enyhén sózott rózsaszín lazac otthon: nagyon finom „száraz” recept

Kezdjük a legegyszerűbb és legsokoldalúbb főzési módszerrel, amely alkalmas szendvicsekhez és önálló snackként is.

1 kg filéhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál. Szahara
• 5-6 evőkanál. növényi olaj

Készítmény:

1. Vegyünk rózsaszín lazacfilét, és vágjuk fél centiméter vastag szeletekre, vágjuk le a bőrről. Az eljárás végrehajtásához a késnek nagyon élesnek kell lennie.

Mivel ennek a halnak a húsa meglehetősen laza, jobb félig felengedve vágni. Vagy félig lefagyasztva, ha friss terméket használnak.

2. Keverjük össze a sót a cukorral, öntsük a kapott keveréket egy sótartóba, szórjuk meg bőségesen a felszeletelt tányérokat mindkét oldalukon, és tegyük egy edénybe.

3. Az első réteg kirakása után egyenletesen öntse le 1-2 evőkanál növényi olajjal. Ezután tegye rá a következő réteg sózott halat, öntsön újra olajat, és így tovább, amíg a hús el nem fogy.

Zárja le az edényt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.

2 óra elteltével kész is az enyhén sózott hal. Tedd papírtörlőre 5-7 percre, hogy felszívja a felesleges olajat, majd tálalótálra rendezd, vagy használd bonyolultabb előételek hozzávalójaként.

Finom enyhén sózott rózsaszín lazac olajban hagymával 2 óra alatt

Ha friss halunk van, és nem akarja vesztegetni az időt a fagyasztással, akkor jobb, ha nem próbálja meg eltávolítani a húst a bőréről, hanem közvetlenül megsózza vele.

A hagymától és a fekete borstól aromás és nagyon ízletes lesz a hal.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 1 db
• Hagyma - 2-3 fej
• Sok sót
• Növényi olaj
• Fekete bors

Készítmény:

1. Vegyünk rózsaszín lazacot, és vágjuk filére. Először megtisztítjuk a pikkelyeket, majd levágjuk az uszonyokat, és eltávolítjuk a belső részeket, kitépjük a hasat. Bár a tetemeket leggyakrabban már vágva adják el, és csak a pikkelyek és az uszonyok eltávolítása marad hátra.

Ezután a hasított testet 2 részre osztjuk a gerinc mentén.

Nyers, nem fagyasztott hal esetén a hüvely nagyon éles kés és rendkívüli óvatosság.

2. Ezután eltávolítjuk a nagy csontokat, és levágjuk a gerincet. Mindenesetre sok pép marad a gerincen, így nem kell kidobni. Sózzuk meg a filével együtt, majd használjuk fel sörrel.

3. A megtisztított filét bőrrel egyenesen 1,5-2 cm széles szárnyakra vágjuk.

4. Most öntsön sót egy mély tányérba, minden darabot ebbe a tányérba tekerjen (a gerincet is), és tegye egy külön tálba. Amikor az összes hal kicsontozott, hagyja ebben a tálban 20 percig.

5. 20 perc elteltével öblítse le a filédarabokat folyó víz alatt (csak a só lemosása érdekében), és folytassa az utolsó lépéssel.

Vegyünk egy mély tányért, és 1 rétegben helyezzük bele a filét. A tetejére tegyünk hagymakarikákat (amennyit csak szeretnénk) és 5-6 szem fekete borsot.

6. Ezután rakjon ki egy új réteg filét, hagymát és paprikát, és így tovább, amíg a hal el nem fogy. A végén öntsünk egy tányérba 2-3 evőkanál növényi olajat, fedjük le egy kisebb átmérőjű fordított tányérral, és helyezzünk rá nyomást egy dekanter vagy egy üveg víz formájában.

Ezt a szerkezetet 1 órán át állni hagyjuk, ezalatt a halat olajban, hagymában és borsban áztatva egyszerűen félelmetes lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott rózsaszín lazac sós lében lévõ lazaccal – nem lesz gyorsabb

De ez a leggyorsabb módja, amit ismerek. Darabokban készül, főtt burgonyához pont megfelelő.

A sózás sós lében történik, ami kényelmes, ha nagy mennyiségű hal van - nem kell minden darabot külön feldolgozni.

Készítmény:

1. Vegyünk egy kibelezett rózsaszín lazactetemet, vágjuk le a farkát és a fejét, és vágjuk kb. 1 centiméter vastag szeletekre, ezzel egyidejűleg (ha szükséges) távolítsuk el a csontokat.

2. Egy mély tálban készítsünk sóoldatot 8 evőkanál só arányában 1 liter forralt vízben. Helyezze a halat a sós lébe, és hagyja állni 1 órát.

A vizet fel kell forralni, de nem forró. Először szobahőmérsékletre kell hűteni.

3. 10 perc elteltével helyezze a rózsaszín lazacot egy papírtörlőre (kb. 5 percre, hogy lefolyjon a víz), majd egy tiszta mélytányérra.

4. Öntsünk a tetejére 1-2 evőkanál növényi olajat, fedjük le a tányért fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott rózsaszín lazac: recept az egész hasított test sózásához

Nos, egy másik módja annak, hogy gyorsan megsózzuk, az egész filét gondos vágás nélkül feldolgozzuk. Ezzel a módszerrel időt takarít meg, és egyben olyan készterméket kap, amelyet a jövőben bármilyen módon felhasználhat.

Ezzel a módszerrel szó szerint 10 perc alatt megsózhatja, de a halak körülbelül 8 órát vesznek igénybe szobahőmérsékleten, és egy napig a hűtőszekrényben, amíg elkészül. Ez a lehetőség hihetetlenül kényelmes, ha nem ma, hanem holnapra szeretne halszendvicset készíteni.

Ma megsózod a halat, holnap pedig szendvicseket állítasz össze frissen érkezett halból.

Hozzávalók 1 kg filéhez:

• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál. Szahara
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál. konyak

Készítmény:

1. Ebben a receptben a legfontosabb (de egyben a legegyszerűbb is) a kikeményítő keverék elkészítése. Ehhez csak össze kell keverni a sót, a cukrot, a citromlevet és a konyakot.

2. A filézett rózsaszín lazacot mindkét oldalát megkenjük a kapott keverékkel, és egy mély tálba tesszük. Fedjük le fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten, vagy tegyük be a hűtőszekrénybe, attól függően, hogy mikor van szüksége friss sózott halra.

Amint a konyak illata eltűnik, elkezdheti a mintavételt.

Amíg a rózsaszín lazac kész, a filét 3-4-szer meg kell fordítani az egyenletesebb sózás érdekében.

Hogyan készítsünk enyhén sózott rózsaszín lazacot olyan lágyan és lédúsan, mint a lazac

Ha nincs sok tapasztalata a halvágásban, akkor azt javaslom, hogy a főzés megkezdése előtt nézzen meg egy nagyon érdekes és informatív videót a halszeletek sós lében történő vágásáról, majd sózásáról.

Nos, azt hiszem, ennyit tudok az enyhén sózott rózsaszín lazacról. Ha vannak saját receptjeid és trükkjeid, hálás lennék, ha megosztanád őket kommentben.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.