(tövis), vagy tüskés szilva, cserje, ritkábban fa. Gyümölcse kékesfekete vagy sötétlila színű, gömbölyű vagy ovális csonthéjas, kékes viaszos bevonattal. A friss sloe gyümölcsök legfeljebb 20 napig tárolhatók.

IN A gyümölcsök legfeljebb 8,9% cukrot, 2% szerves savat és legfeljebb 1% pektint tartalmaznak. Tinktúrák, lekvárok, gyümölcslevek, kompótok, lekvárok, italok és borok készítésére szolgálnak.

T a tövis vizelethajtó hatású, javítja az anyagcserét a tövis termékek emésztési zavarok esetén. A friss tövis gyümölcsök csak az első fagy után válnak ehetővé. A pörkölt gyümölcsök levelekkel együtt kávépótlóként is szolgálhatnak. A leveleket tea főzésére használják.

Természetes tövislé

T Mivel a tövisek magvai nehezen választhatók szét, legcélszerűbb bepárlással levet nyerni belőle. A gyümölcsöket szét kell válogatni és be kell mosni hideg víz, kissé szárítsuk meg és tegyük egy facsaróba.

P A keletkezett forró levet felforrósított, tiszta üvegekbe öntjük, hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

P diétás célokra használják. A forró léhez adjuk a bogyót, alaposan összekeverjük, felforrósított, tiszta üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Szárított sloe

P Meleg (40°C-os) tűzhelyen vagy sütőben 10-12 órán át szárítsa a sloe gyümölcsöket. A jobb légáramlás érdekében emelje fel a tűzhely csappantyúját, és nyissa ki a sütő ajtaját.

Tovább a szekcióhoz:

Valentina Maidurova

Szinte minden oroszországi dacha kerítése mögött érdekes növény nő. Más országokban meglehetősen elterjedt. De ritka, hogy a gazdi megcsodálja a tüskés bokrot, és szélsőséges esetben jó védekezésként tűri. hívatlan vendégek. Ezt a növényt tüskés tövisnek vagy kökénynek nevezik, a kecskebogyó az egyik legrégebbi növény, amelyet a bibliai legendák említenek. Ebben a kiadványban elmondom a kökény termesztésének jellemzőit az oldalon, arról gyógyító tulajdonságaités az orvostudományban való felhasználás módjairól, az alapanyaggyűjtés és -beszerzés szabályairól.

A tüskés tövis botanikai leírása

IN modern taxonómia növények tüskés tövis (Prunus spinosa) a rózsaszín vagy rosaceae (Rosaceae) családjába tartozik. Az emberiség hajnalán, miközben gyűjtögetett, az emberek feljegyezték és emlékeztek jótékony tulajdonságaira. Más hasznos növényekkel ellentétben, gyógyító ereje tövis minden részében megnyilvánul. IN gyógyászati ​​célokra használjon gyökereket, ágakat, kérget, leveleket, virágokat, bogyókat. A növény gyógyászati ​​értékét a hivatalos orvostudomány elismeri. Minden évben előkészítik a sloe nyersanyagokat a gyógyszertárak számára, annak nyilvánvaló „ártalma” - nagyon magas "szúróssága" ellenére.

Ősidők óta a gyógyítók azt hitték, hogy ahol a tövismag kicsírázik, ott a föld szent.

A kökény elterjedési területe jelentős területeket foglal el. Az egész európai kontinensen nő, beleértve a nyugati országokat, Kis-Ázsiát, Iránt, Észak-Afrikát, Ukrajnát, Moldovát, Fehéroroszországot, Kazahsztánt, a Krím-félszigetet, a Kaukázust és Észak-Szibériát. Az erdőszélek, felhagyott területek, vadon termő kertek, puszták, szakadékok és dombok lejtői (akár 1200-1400 m tengerszint feletti magasságig) idővel benőnek tüskés bokrokkal, és tavasszal fehér-rózsaszín virágú kecskebogyók vagy tüskés szilva.

Vad kökény(a növény második neve) a 3,0-4,5 m magasságig terjedő magas cserjék vagy az 5 m-nél nem magasabban elterülő fák csoportjába tartozik. Megkülönböztető tulajdonsága a törzsét és ágait nagyon éles, sűrűn borító növények, szúrós tövisek. A lejtők különálló, terjedelmes bokrokban, nagyon elágazó koronával vagy csoportosan nőhetnek, több tíz méteres területet elfoglalva. A tüskésség ellenére a kecskék és „törzsük” boldogan rágják a bokor fiatal leveleit és gallyait.

Gyökérhajtató kökény(a tüskés tövis másik neve) erős gyökérrendszer földalatti rizómával és oldalirányban fejlett gyökerekkel. Mélyen behatoló gyökereivel a cserje jól megerősíti a lejtőket (tulajdonosok figyelmébe!) és megakadályozza a talajeróziót. A csodálatos sövény a táj dekorációja és védelmet nyújt a nyulak és más „vendégek” behatolása ellen a helyszín területére.

Főtörzse egyenes, barna vagy sötétvöröses, néha vöröses-barnás kéreggel borított. Az életkor előrehaladtával számos törzs ismételten elágazik. A kökényt különösen strapabíró faanyaga jellemzi, amely elegánsan mutat kis esztergálási és asztalos munkákban. Számos egynyári hajtás nyúlik ki a rizómából, áthatolhatatlan bozótokat képezve. Az egynyári hajtások felülete bársonyos a vastag puha serdülés miatt. Az ágak végei tövisben végződnek.

A levelek egyszerűek, viszonylag kicsik, legfeljebb 5 cm hosszúak, levélnyélűek, sötétzöldek, hosszúkás ellipszis alakú, fogazott széllel.

A virágzási idő a régiótól és az állandóan meleg időszak kialakításától függ, ami általában áprilisban következik be. A virágzás május második feléig tart. A finom fehér-rózsaszín virágok aromája finom, kellemes illatával vonzza a beporzókat. A szúrós tövis sajátossága, hogy a virágok először nyílnak ki, fehér takaróba burkolva a bokrot. A méhek és poszméhek szorgalmasan feldolgozzák a virágzó növényeket, és csak ezután, ahogy a virágok elhalványulnak, megjelennek a levelek.

A tövis gyümölcsének ehető része legfeljebb 1,5 cm átmérőjű, kis szilvára emlékeztet, a nagy mennyiségű tannin miatt nagyon fanyar. A gyümölcsöt vastag bőr borítja. A pép lédús és zöld. Belül csonthéjas, enyhén ráncos. Által megjelenés az érett gyümölcsök sötétkék színűek, viaszos bevonattal, kékes színt adva a gyümölcsöknek. A gyümölcsök nem esnek le, és a következő tavaszig az ágakon maradnak. Július-augusztusban érnek, de a betakarítás csak a fagy beállta után kezdődik.

A fagy után a gyümölcsök megváltoztatják kémiai összetételüket, részben elveszítik a tanninokat és néhány szerves savat, és édes-savanyú ízt kapnak. A tövis termését kiváló eltarthatóság és kiváló szállíthatóság jellemzi. Egy kifejlett bokor 10-14 kg termést hoz, így egy belső fogyasztásra szánt parcellán 1-2 bokor is lehet ebből a jótékony tulajdonságai miatt figyelemreméltó évelőből.

A tövis hasznos tulajdonságai

Az, hogy szükség van-e tövisre az országban, üres kérdés. Ott kell lennie! A növény minden része gyógyhatású, de a gyógyászati ​​alapanyagokat szakaszosan kell előállítani, mivel a növény különböző részei felhalmozzák a jótékony tulajdonságokat:

• a tövis virágai és levelei hatékonyak a gyűjteményekben és a független használatban, mint vizelethajtó szív- és veseduzzanat;
• A kapilláris levelek (teák, főzetek) hasznosak a kapillárisok törékenységére és más érrendszeri betegségekre;
• a gyümölcsök jó izzasztó és antibakteriális szerek a láz, a test gyulladásos és fertőző elváltozásai esetén;
• a bogyók pozitív hatással vannak a szervezetre cukorbetegség esetén;
• a tövis javítja az anyagcserét, ezért hasznos köszvény esetén, mivel képes eltávolítani a sókat a szervezetből;
• A leveleket és a terméseket, valamint a sűrített tövislevet önmagában és gyűjteményben használják vérhas kezelésére.

A tövis alapanyagok szakszerű beszerzése

Kora tavasszal, márciusban, a bokrok metszésekor betakarítás kéreg tövis az egészségesekből - a fő törzs és a felnőtt ágak. A kérget a vágott részekről teljesen eltávolítjuk, a fel nem vágott részekről pedig csak kis részekben, hogy a sebek gyorsan begyógyuljanak. Nagyon óvatosan kell levágni az „élő” kérget, hogy ne sértse meg a fát. Ha megsérül, az egész ág elhal. A kérget külön 2-5 cm hosszú darabokra vágjuk, napon vagy szárítóban +50...+60°C-on szárítjuk.

A tömeges bimbózás időszakában (április eleje) kezdődnek virágok betakarítása fordulat A félig virágzó és kivirágzó (de nem elhalványuló) virágzatot leszedjük vagy levágjuk (nem mossuk) és vékony rétegben (legfeljebb 5 cm-es) árnyékban zsákvászonra, természetes szövetre, más vízelnyelő anyagra vagy papírra helyezzük. raklap. Az alapanyagokat rendszeresen keverjük, nehogy penészesedjenek.

A teljes virágzás után kezdődik a betakarítás lap alapanyagok. Csak a legnagyobb, sértetlen leveleket választjuk ki. A virágokhoz hasonlóan szőnyegre helyezik, és árnyékban, huzatban vagy szárítókban szárítják +45...+50°C hőmérsékleten.

Fiatalok 1-2 évesek tövishajtások készít nyár közepén (június). A fiatal hajtások ekkor tartalmazzák a legnagyobb koncentrációban az egészségre jótékony természetes vegyületeket. Ugyanúgy szárítják, mint a leveleket. Árnyékos, huzatos helyen laza kis szelvényekre akasztva szárítható. Rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nincs-e penész.

Előfordul, hogy feszítettebb gyümölcsszedés. Szeptemberben kezdődik. Ebben az időszakban a zöldes gyümölcsök nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, és gyógyászati ​​​​célokra szüretelik. A fagyok beköszöntével (október eleje-közepe) az érett sloe terméseket betakarítják. Elveszítik a tanninok egy részét, lágyabbá válnak, kellemes édes-savanyú ízűek (nem mindenkinek). A gyümölcsöket tealevélként vagy más formában használják gyógyszerek házi betegségek széles skálájára és téli konzerv termékek készítésére - befőttek, lekvárok, mályvacukrok, kandírozott gyümölcsök, pácok, likőrök, borok, vodka ízesítésére, kompótokra, zselékre stb.

A friss sloe gyümölcsök lefagyaszthatók, és télen felhasználhatók vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban gazdag termékként. Az elkészített bogyókat (válogatott egészséges, megmosott, levegőn szárított) fagyasztóba tesszük 2-3 órára és papírzacskóba, ill. műanyag tartályokés fagyasztóban tároljuk.

Késő ősszel kezdődnek sloe gyökereinek betakarítása. A gyökereket folyó hideg víz alatt megmossuk, a felesleges felületi nedvességtől megszárítjuk, végül szárítóban, elektromos sütőben és más, gyorsabb folyamatot biztosító eszközökben szárítjuk.

A tövis egy gyógynövény, melynek levelei, kérge, virágai és termései gyógyítanak. © Ahmet Sürücü

Az alapanyagok tárolásának időtartama

A száraz nyersanyagokat (a gyökerek kivételével) legfeljebb egy évig tárolják papírzacskóban vagy természetes anyagból készült zacskóban. Tárolásra egy félsötét, jól szellőző helyiség alkalmas. A fagyasztott gyümölcsöt legjobb hat hónapon belül felhasználni. A kérget és a gyökereket legfeljebb 3 évig tárolják

A tövis kémiai összetételének értéke

Koncentráció hasznos anyagok a tövis alapanyaga régiótól függ, de listájuk változatlan marad.

Vegetatív részek a szúrós tövisek, beleértve a gyökereket, a kérget, a leveleket, a fiatal hajtásokat, tartalmazzák:

• tanninok;
• flavonoidok;
• fitoncidek;
• keserűség.

A vegetatív részek főzetek és tinktúrák részeként a következő gyógyító hatásokat fejtik ki a szervezetre:

• antioxidáns,
• antibakteriális,
• gyulladáscsökkentő, jó emésztést biztosít;
• szívstimuláns
• hasmenés elleni.

Sloe virágok teákban és főzetekben terápiás hatást fejtenek ki a szervezetre, beleértve:

• izzasztó;
• köptető (légúti betegségekre);
• antibakteriális;
• hashajtó;
• vizelethajtó;
• antianémiás hatás;
• normalizálja a vér biokémiai összetételét.

Elkészített ital - jó orvosság megfázásra, a torok és a hörgők betegségeivel összefüggő őszi fertőzésekre.

Legyen óvatos!

1. Ha otthoni tövist használ kezelésre, feltétlenül forduljon orvoshoz; a tövis, bár ritka, ellenjavallt allergiás betegek számára;
2. A bogyókat gyermekek és terhes nők is fogyaszthatják;
3. Friss bogyók„gyenge gyomorral” gyomor-bélrendszeri zavarokat váltanak ki;
4. A levest leszűrjük és a magokat eltávolítjuk; a főzetet nem szabad gyümölcsökkel együtt tárolni; csontok képződnek a lében mérgező komponensek, mérgezést okoz;
5. A gyümölcsök a fogzománcot kékes árnyalattal festik, amely több napig tart, és fokozatosan lemosódik; Nem okoz nyilvánvaló károkat a zománcban, de esztétikailag nem is kellemes.

A tövis ideális sövények létrehozására. © Rense Haveman

A tövis szaporítása és ültetése

Hol helyezzük el a szúrós tövist az oldalon?

A tüskés tövis ugyanolyan sikeresen növekszik napon, árnyékban és részleges árnyékban. A talaj és típusa (a mélyen behatoló gyökérrendszer miatt) gyakorlatilag nincs hatással a növény növekedésére és fejlődésére. A vadon élő kökény akár -40°C-ig is bírja a fagyokat, és kevéssé reagál a visszatérő fagyokra. Nem igényel öntözést vagy szisztematikus etetést. De ő egy „megszálló”, kiszorító termesztett növények. Ezért a tövisek ültetéséhez jobb, ha a kert vagy a forma végén félreteszünk egy helyet. sövény, a kert többi részétől, veteményeskerttől, bogyós folttól eltemetett palával vagy más nem bomló anyaggal elválasztva 1 m mélységig.

A tövis öntermékeny (évente terem) és korán termő növény. 2-3 éves kortól a végtelenségig alkotja az első betakarítást. Ezt mondják a tövisről: "a tövisbokor soha nem üres."

A tövises tövisek szaporodása

A cserje magvakkal szaporodik és vegetatív módon. Otthon célszerűbb gyökérhajtással szaporítani.

A tövisek vetőmaggal történő szaporítása során a magokat ősszel 5-7 cm mélyre vetik el. Tavasszal barátságos hajtások jelennek meg. Az átültetést tavasszal vagy ősszel lehet elvégezni jövőre vagy 2 évesen. A legfejlettebb aljnövényzetet kiválasztják és ültetik (sövény kialakításakor) 1-2 sorban, a növények közötti távolsággal egy sorban 0,8-1,0 m, a sorok között pedig legfeljebb 2 méter.

Ha 1-3 bokrot terveznek ültetni a dachára, akkor azokat egymástól 1,5-2 m távolságra kell ültetni. Ültetéskor a palánta gyökérnyalájának 3-4 cm-rel a talajszint felett kell maradnia. Az ültetés után azonnal levágjuk a föld feletti részt 15-25 cm magasra. Az ültetvények növekedésének és fejlődésének második évében az alacsony metszés ismétlődik, és ezzel egyidejűleg minden éves gyökérhajtást eltávolítanak - gyenge, görbe, befelé növekvő, megvastagodó. Erős, jól fejlett, felfelé növekvő hajtásokat hagynak, amelyek a bokor magasságát alkotják.

4-5 éves kortól kezdve az egészségügyi metszést évente márciusban végzik, eltávolítják a felesleges vastagodó hajtásokat és ritkítják a sűrű bozótokat. Általában 4-6 fő szárat hagyunk meg, a többit a gyökérnél távolítjuk el, és fiatalítás céljából 1-2 egynyári hajtást választunk ki, amelyek pótolják az elöregedett, nem termő ágakat.

Az oltás szerelmeseinek figyelem! A tövis kiváló alany, növeli a sarj télállóságát és a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szembeni ellenálló képességét.

A tövis betegségei és kártevői

Betegségek

Ez a cserje gyakorlatilag nem betegszik meg, és nem károsítja a kártevők. Néha (nagyon ritkán) egy hosszú nedves tavasz során a koronát a szürke rothadás károsíthatja. A Monilia gomba behatol a virág bibéjébe. A betegség a felső fiatal hajtásoktól kezdődik. A lombozat a védekezés után visszanő, de a termések azonnal vagy tárolás közben megrepednek, megrohadnak.

Északi körülmények között az érintett bokrok kórussal kezelhetők, a csomagoláson feltüntetett ajánlások szerint. A várakozási idő a betakarítás előtt legalább 30-35 nap. A Horus az egyetlen gyógyszer, amely alacsony (mínusz) hőmérsékleten fejti ki hatását. A hideg régiókban még mindig jobb elkerülni a vegyszereket, és a bokrokat réz-szulfáttal (legfeljebb 1% -os oldattal) vagy Bordeaux keverékkel, valamint Gamair és Trichopolum biofungicidekkel kezelni. És a tapasztalt kertészek véleménye szerint elegendő csak a beteg bokrokat permetezni gyenge ecetoldattal vagy ammónia. A személyes kertemben a tövis soha nem betegedett meg.

Ha gyógyászati ​​alapanyagokat kell betakarítani a bokorról, használja vegyszerek lehetetlen megvédeni a bokrot a betegségektől és kártevőktől.

A szúrós tövis gyakorlatilag nem betegszik meg, és nem károsítják a kártevők. © イッギ ドロゥーゲ

Kártevők

Az epifitotikus inváziók során a levéltetvek veszélyt jelentenek a tövisre. A fiatal hajtások és levelek levét szívva képes egyidejűleg megfertőzni a növényt egy kórokozó vírussal. Tekintettel arra, hogy a levéltetvek már a meleg időszakban megjelennek, vegyszerekkel nem lehet növényeket védeni.

Ha kevés a levéltetv, akkor erős víznyomással egyszerűen lemossák a bokorról. Ha a fertőzöttség elég nagy, akkor a növényeket biológiai szerekkel (Fitoverm, Actofit) kezelhetjük, melyeket más gyümölcsfák és cserjék levéltetveinek irtására használnak, vagy házi készítésű oldatokat készíthetünk.

Számos kezelés hamuval vagy szappan-hamu oldattal 5-8 napos szünettel, dohányinfúziós munkaoldattal történő permetezés szappan és nyírkátrány hozzáadásával segít gyorsan és a test károsodása nélkül elpusztítani a levéltetveket. Megelőző célból késő ősszel (miután a levelek lehullanak és a bokrok téli pihenőre mentek) 3-5%-os karbamidoldattal permetezheti be a tövisbokrokat.

» Szilva

Az emberiség az evolúció folyamatában megtanulta, hogy szinte mindenből profitáljon. Ez alól a bibliai legendákból ismert tövis sem volt kivétel, mert tövises ágaiból szőtték Jézus Krisztus koronáját. A szomorú dicsőség ellenére, ennek a növénynek van gyógyászati ​​tulajdonságait, gyümölcseit pedig a főzéshez használják fel. Nézzük meg közelebbről ezt a növényt, milyen előnyökkel és károkkal járhat az emberi szervezetben.

A tövis meglehetősen magas cserje, 3,5-4,5 m magasra nő.. Egyes fajok alacsony növekedésű, legfeljebb 5 m magas fák formájában jelennek meg. A tüskés ágakat teljesen éles tüskék borítják.

A növény április-májusban virágzik, a növekedési régiótól függően. A sloe virág nagyon szép– eleinte fehér virágok bőségesen borítják a bokor ágait, majd egy idő után a levelek nyílnak. A virágzás során a méhek virágport és nektárt gyűjtenek, ezért a növény a mézelő növények közé sorolható.

A sloe levelei elérik az 5 cm hosszúságot, ellipszis alakúak, szaggatott szélekkel.. A cserje barnás-vöröses faanyagából különféle kis átmérőjű asztalos- és esztergálási termékek készülnek, erőssége és keménysége miatt értékelik.

Sztyepp és erdő-sztyepp övezetekben, erdők szélein és vágási területeken, meredek folyópartokon és utak mentén fordul elő, gyakran áthatolhatatlan bozótokat képezve. A tövisbokrok gyökerei jól erősítik a lejtőket és megakadályozzák a talajeróziót, tehát folyópartok mentén és szakadékokba ültetik őket. IN tájtervezés cserjéket sövényként használják.

Az üzem kínálatában szerepel Nyugat-Európa, Kis-Ázsia, Irán, Tatár, Ukrajna, európai rész Oroszország, a Krím és a Kaukázus, valamint a hegyekben a cserje 1200-1600 m tengerszint feletti magasságban található.

A sloe termése fekete és kék színű, kerek alakú és körülbelül 12 mm átmérőjű.. Mindegyik gyümölcs külső részét kékes viaszos bevonat borítja, belül pedig egy ráncos csont található.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

A sloe kémiai összetétele a földrajzi régiótól függően változik, de az alap változatlan marad. A gyümölcsök tartalmaznak:

• glükóz, szacharóz és fruktóz;
• pektin;
• tanninok és aromás anyagok;
• szerves savak;
• vitaminok A, C, E, B1, B2, PP;
• vas, kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, jód, kobalt, cink, mangán, króm;
• illóolaj.

A friss sloe gyümölcsök energiaértéke 49-54 kcal 100 grammonként.

A fanyar és savanyú erdei szilva bogyója július-augusztusban érik, de ilyenkor nem szedjük le, mert magas tannintartalmuk miatt gyakorlatilag ehetetlenek.

A gyümölcs betakarítása általában az első fagy után kezdődik. A fagyasztás során megváltozik a szárgyümölcs kémiai összetétele - csökken a szerves savak és tanninok mennyisége, a bogyók elvesztik fanyarságukat és ízletesek lesznek.

Egy felnőtt damson bokorból akár 12-15 kg gyümölcsöt is gyűjtenek, amelyeket jó eltarthatóság és szállíthatóság jellemez.

A terén jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára

Ha sokban gyógynövények gyógyító ereje egy része van, akkor a tövis ebből a szempontból egyedülálló - nemcsak bogyóit, hanem leveleit, gyökereit, virágait, ágait és kérgét is felhasználják gyógyászati ​​célokra.

gyümölcs gyümölcs

A sloe bogyókat frissen fogyasztják, szárítják vagy készítik belőlük lekvárokat, befőtteket és pasztőrözött gyümölcsleveket. Ennek a gyümölcsnek a gyümölcse számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.:

• normalizálja a mikroflórátés javítja a bélmozgást, enyhíti a puffadást;
• eltávolítjuk a testből káros anyagokatÉs csökkenti a salakosodást;
• enyhíti az álmatlanságot, fokozott ingerlékenység, hányinger és légszomj;
• csökkenti és normalizálja a betegek súlyát. A speciálisan megtervezett diéta sloe bogyókat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírlerakódások elégetését és az anyagcsere folyamatok normalizálását;
• erősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet a vérben, csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát;
• javítja a vese állapotátés a máj különböző patológiákhoz;
• erősíti az immunrendszert, mozgósítja a szervezet védekezőképességét;
• profilaktikusak a prosztata adenoma kialakulásával szemben, normalizálják a prosztata működését;
• erősíti a fogínyt;
• csökkenteni menstruációs fájdalom.

Virágok és levelek

A kalászvirágokat teljes virágzásuk idején gyűjtik, sötét, szellőző helyen szárítják, és szorosan lezárt tégelyekben (üveg vagy ón) tárolják, napfénytől elzárva. Főleg virágokból főzetet vagy teát használnak, amelyek gyógyhatásúak.:

• tisztítsa meg a vértés eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• megszabadulni gennyes bőr és erysipelas gyulladások, segít a furunculosisban;
• tisztítsa meg a májat, normalizálja a bélműködést;
• hozzájárul az anyagcsere helyreállítása;
• nyugtató hatása van álmatlanság és neuralgia esetén;
• vizelethajtóként szolgálés egy izzasztó.

A gyógyító teát lóvirágból főzik: 25 g virágot 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk, és az italt tartalmazó edényt 10-15 percig becsomagoljuk. A tövisvirágból készült teát a szokásos módon, szigorú adagolás nélkül isszák, és külsőleg lemosóként is használják.

A tövislevelek főzetei ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a virágfőzetek.. Előkészítésükhöz a leveleket nyár közepén, a bokor virágzása után leszedik. Ugyanúgy szárítják és tárolják, mint a virágokat, az elkészített főzeteket pedig úgy isszák, mint a szokásos teát.

Gyökerek, hajtások és kéreg

• A gyökereket ősszel kiássák és 2-3 hétig a szabad levegőn szárítják. majd a sütőben szárítjuk. A szárított gyökerek vászon- vagy pamutzacskóban legfeljebb három évig tárolhatók.
• A gallyakat és a fiatal hajtásokat nyár elején gyűjtik, szabad levegőn szárítjuk és egy évig tároljuk.
• A kérget kora tavasszal távolítják el a bokorról amíg a növény el nem virágzik. A kéreg szárítása és tárolása a gyökerek betakarításához hasonlóan történik.

A gyökerek, ágak és hajtások főzetei lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és izzasztó hatásúak, ezért megfázás és influenza esetén fogyasztják.

A kéregből készült főzeteket a szokásos tea helyett isszák.– segítenek megtisztítani a vért és megszabadulni a bőrirritációtól. Forralt vízzel hígítva a főzeteket a női gyulladások öblítésére használják.

Ellenjavallatok és lehetséges károk az emberi egészségre

A tövis gyümölcsének nincs különösebb ellenjavallata az emberi egészségre nézve. Azok, akik aggódnak a gyomorproblémák miatt, csökkentsék a bogyós gyümölcsök fogyasztását.:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély az akut stádiumban;
• fokozott gyomorsav.

A súlyos allergiás betegeknek abba kell hagyniuk a teren használatát., bár az ilyen esetek meglehetősen ritkák.

A gyümölcsök különösen károsítják a fogzománcot - Sloe elfogyasztása után a fogak elkékülnek. Ez rendkívül esztétikusnak tűnik, és a kék foltok a fogakról csak néhány nap múlva mosódnak le teljesen.

A tövisgyümölcsből készült főzet elkészítése után a bogyókat el kell távolítani. A gyümölcsmagok vízzel való hosszan tartó érintkezésekor mérgező komponensek képződnek a folyadékban, amelyek mérgezést okozhatnak.

Tövisbogyók evése nem ellenjavallt gyermekek és terhes nők számára, és ez utóbbi még toxikózis és hányinger esetén is hasznos.

A friss bogyók gyomorpanaszokat okozhatnak, édes befőttek és lekvárok nemkívánatos túlsúlygyarapodást jelentenek, de csak akkor, ha ezeket a termékeket túlzottan fogyasztják.

Receptek aszalt szilvával

Sloe gyümölcsökből készülnek a téli édes készítmények (lekvár, lekvár, lekvár), valamint mindenféle szósz, fűszerezés, bor- és vodkalikőr, likőr.

Lekvár

A legnépszerűbb a tövis gyümölcslekvár. Az édes finomságot ugyanazon elv szerint kell elkészítenie, mint bármely más bogyó esetében.:

• Válogasd és mosd 1 kg tövis gyümölcs, hagyja lefolyni a vizet.
• Távolítsa el a magokat a bogyókról.
• Tól 1,5 kg cukor és 2-3 pohár víz főzzük meg a szirupot.
• Miután a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a sloe-t a forrásban lévő sziruphoz. forraljuk fel és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékletre, és főzzük újra, forraljuk fel és forraljuk 2-3 percig.
• Harmadszorra Forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön főzzük teljesen. Főzés közben időnként megkeverjük, és lefejtjük a habot.
• Forrón kész lekvár száraz, sterilizált üvegekbe töltjükés bádogfedelekkel feltekerjük. Kihűlés után vegye ki az üvegeket a tároláshoz.

Sloe lé

A gyümölcslé előállításához használjon facsarót, amelybe a sloe gyümölcsöket és a cukrot töltik. (1 kg bogyóhoz 100 g cukrot kell venni). A levet üvegekbe töltjük, majd sterilizáljuk és ónfedelekkel lezárjuk. Miután az üvegeket szobahőmérsékletre hűtötték, sötét helyen tárolják.

Sloe kvass

Frissítő ital elkészítéséhez 3-4 liter vízre, 0,5 kg bogyós gyümölcsre, 0,5-1 pohár mézre és 15-20 g élesztőre lesz szüksége:

• A megmosott és kimagozott gyümölcsöket pürésítjük. adjunk hozzá vizet és forraljuk 40 percig.
• Megkapta szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá élesztőt és mézet.
• Hagyja kelni 10-12 órán át szobahőmérsékleten.
• Ezek után üvegés betesszük a hűtőbe.

Egyszerű tövislikőr

Egy klasszikus sloe likőr elkészítése sok időt vesz igénybe - 4-6 hónapot vesz igénybe a likőr érlelése. Az erős italok szerelmesei többet használnak tövist, mint gyors recept. Ehhez 1 kg sloe-t, 200-300 g cukrot és 1 liter vodkát kell venni. Vodka helyett használhat etil-alkoholt, vízzel 40-45% erősségűre hígítva, valamint olcsó konyakot vagy tisztított holdfényt.:

• Válogassa a bogyókat, távolítsa el a rothadt és romlottakat, mossa meg és távolítsa el a magokat.
• Hámozott pép cukorral keverjük összeés tedd egy üvegedénybe.
• Kösd le az üveget két réteg gézzel, és helyezd rá napos ablakpárkány.
• 2-3 nap múlva adjunk hozzá vodkát, keverjük össze a bogyókat és helyezzük az üveget sötét helyre szobahőmérsékleten (szekrénybe vagy kamrába).
• Tartsa a likőrt 14 napig, és az első héten naponta rázza fel az üveget a tartalmával együtt.
• Két hét múlva szűrjük le az italt és palackozzuk. Szorosan lezárjuk és tároljuk.

A sloe likőr akár 5 évig is eltartható, ill erőd alkoholos ital 30-32%.

Következtetés

Egy tüskés tövisbokor, feltűnő bogyókkal közelebbről megvizsgálva kiderült, hogy hasznos növény. Alkalmas alkoholos és alkoholmentes italok, téli édes készítmények, fűszerek és szószok készítésére különféle ételekhez.

A tövis termései és mindenféle főzetből készült különböző részek növények. Alkalmazásuk nem korlátozódik bizonyos adagokra - A gyógyító infúziókat úgy isszák, mint a hagyományos teát.. A tartósítás fő feltétele terápiás hatás viszont a nyersanyagok begyűjtési és szárítási folyamatának időzítésének betartása.

• A gyorsan oxidálódó gyümölcsöknél (sárgabarack, alma, őszibarack, bogyós gyümölcsök stb.) előkezelés javasolt: 100°C-ra melegítjük, majd lehűtjük, majd pürésítjük.
• Helyezze a szilárd tálcát a szitára, és enyhén kenje meg növényi olaj hogy a kész pasztilla ne ragadjon rá a tálcára.
• Az előre elkészített masszát egyenletesen elosztjuk a tálcán úgy, hogy a középső réteg vékonyabb legyen, mint a szélein. .
• Tálcánként legfeljebb 2 csésze pürét használjon.
• A készenlétet a közepén lévő ragacsossággal ellenőrizheti: a kész gyakorlatilag nem ragadós.
• A mályvacukrot még melegen kivesszük, majd csőbe tekerjük, lehűtjük, fóliába csomagoljuk és légmentesen záródó edénybe tesszük. A pasztillát sokkal tovább tárolják a hűtőszekrényben.

Hőmérséklet - 60°C

Idő - 12-14 óra

A pastila egy csodálatos snack. Feloldható, ha vízzel vagy gyümölcslével hígítjuk, és szószként vagy püréként használjuk. Mályvacukorból könnyű csodálatos desszertet készíteni gyerekeknek - kekszbe töltve vagy pite töltelékként. A cukormentes lekvár elkészítéséhez három rész mályvacukrot kell felönteni egy rész forrásban lévő vízzel. Pasztillát gyümölcsből, ill zöldségpüré vagy reszelt gyümölccsel, de akkor vastag lesz a réteg. Először is, saját belátása szerint a munkadarab felforralható és cukorral vagy mézzel édesíthető.

A tövis a rosaceae rendbe tartozó cserje, népies nevén tüskés szilva. Ezt a népies nevet a gyümölcsei miatt kapta, amelyek homályosan hasonlítanak a szilvára. kis méretek. De talán ez az egyetlen hasonlóság közöttük gyümölcsfaés bokrok. Végül is a tövis íze és jótékony tulajdonságai nagyon különböznek kék-ibolya megfelelőjétől. Az egyedülálló kémiai összetételnek köszönhetően a bogyók valódiak lesznek gyógyszer . De persze feltéve, ha helyesen használják. És ma részletesen elmondjuk a terenről: a növény előnyei és ártalmai, felhasználása az egészséges főzésben és a népi gyógyászatban.

A tövis összetétele

A tövis előnyei a test számára abban rejlenek kémiai összetétel. A hasznos anyagok közül érdemes odafigyelni a magas élelmi rost-, szerves savak-, rost- és pektintartalomra. Ezenkívül a gyümölcsök különféle aminosavakat, monoszacharidokat, illóolajokés tanninok. De fő értéke a vitaminok és ásványi anyagok. A sloe az A-vitamin forrása. A bogyós gyümölcsök tartalma sokkal magasabb, mint a sárgarépában vagy más zöldségekben és gyümölcsökben.

Nagy mennyiségben jelen vannak még a B-vitaminok, a C-, E- és PP-vitaminok. Amivel kapcsolatban ásványi anyagok, akkor a bogyókban szinte a teljes periódusos rendszer megtalálható, legalábbis hasznos összetevő. Tehát, ha a szervezetben hiányzik a kálium, a kalcium, a jód, a cink, a nátrium, a vas, a magnézium és a foszfor, akkor a hiányt kompenzálni lehet a bogyók rendszeres fogyasztásával.

Mindezzel együtt a tövis alacsony kalóriatartalmú termék. Az övé tápérték csak 55 kcal 100 g bogyós gyümölcsben. Ezért vitaminok és ásványi anyagok forrásaként bekerülhetnek az étrendbe.

A tövis előnyei a test számára

A tövis egyedisége az A magok kivételével a növény szinte minden része gyógyászati ​​célra felhasználható..

A növény hasznos tulajdonságai:

• A friss sloe gyümölcsök, kompótok, zselé és bogyódzsem hashajtó hatásúak, így hatékonyan alkalmazhatók krónikus székrekedés kezelésére. Ezenkívül normalizálják az emésztőrendszer működését, enyhítik a puffadást és segítenek megoldani a krónikus puffadás problémáját. Az emésztőrendszer nyálkahártyájára kifejtett burkoló hatás miatt a tövis gyümölcsök rendszeres fogyasztása csökkenti a fejlődés kockázatát peptikus fekély gyomor, gyomorhurut és vastagbélgyulladás.
• A tövis minden szervre tisztító hatással van. Segítségével célszerű megtisztítani a szervezetet a benne felgyülemlett méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb mérgező anyagoktól. Ugyanez a tisztító tulajdonság segít normalizálni a bél mikroflóráját és csökkenti a bél mikroflóráját patogén mikroorganizmusok, annak különböző részlegeiben él.
• A tövisek tisztító hatása a májra és a vesére is kiterjed. Innen ered az a széles körben elterjedt gyakorlat, hogy a bogyókat a májbetegségek komplex kezelésébe vonják be.
• A tövis köptető, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatású. Ez lehetővé teszi a hatékony alkalmazását a különféle vírusos és bakteriális etiológiájú betegségek elleni komplex küzdelemben.
• Következő hasznos ingatlan sloe bogyók - a munka normalizálása idegrendszer. A gyümölcsökből készült infúziók és kompótok segítenek megszabadulni a szédüléstől, enyhítik az ingerlékenységet és az „ideges” hányinger támadásait. A receptek hatékonyan oldják meg a depresszió és az állandó stressz problémáit, enyhe nyugtató hatást biztosítva.
• A bogyók antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásai alkalmazásra találtak a fogászati ​​kezelésekben. Az összehúzó tulajdonságot pedig az íny és a szájnyálkahártya betegségeinek kezelésére használják.
• Betegségben szenvedők számára is hasznos a tövis fogyasztása. szív- és érrendszer. Magas káliumtartalma miatt a bogyók ér- és szívizmot erősítő hatással bírnak. A szívritmus normalizálása pedig számos szívbetegség kialakulását akadályozza meg. Ezenkívül a bogyók fogyasztása segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és normalizálni vérnyomás magas vérnyomásban szenvedőknél.
• A gazdag vitamin-összetétel lehetővé teszi az immunrendszer aktiválását, irányítva a munkát védőerők betegségek kialakulásának megelőzésére és a meglévő krónikus patológiák leküzdésére.
• A friss sloe bogyókat a kozmetológiában is felhasználták. A maszkokat és egyéb péppel ellátott kozmetikumokat akne, akne és pustuláris kiütések kezelésére használják.
• A sloe bogyók előnyei a nők számára a PMS tüneteinek megszüntetése és a menstruáció alatti alsó hasi fájdalom csökkentése.
• A tövis a férfiak számára is hasznos, mivel normalizálja a prosztata működését. És ez viszont a prosztata adenoma kiváló megelőzése.

Több recept is létezik hatékony diéták fogyókúrához sloe bogyókkal együtt. Azáltal, hogy elősegíti az anyagcsere folyamatok létrejöttét és az elfogyasztott táplálék aktív felszívódását, a gyümölcsfogyasztás megakadályozza a zsírlerakódások megjelenését.

Miért veszélyesek a tövisek a testre?

A tövisek testre gyakorolt ​​károsodásának értékelése egyéni alapon történik. Így a bogyók veszélyesek a gyomor magas savassága, a gyomorhurut és a gyomorfekély által okozott betegségekben szenvedők számára az akut stádiumban. Nem szabad kizárni a súlyos allergiás reakció lehetőségét friss lédús gyümölcsök fogyasztásakor.

Gyakori mellékhatások:

• a fogzománc elszíneződése kékes árnyalattal (természetesen eltávolítva néhány nap múlva);
• súlygyarapodás a sok cukrot tartalmazó termékekben (például lekvárban) lévő bogyók ellenőrizetlen fogyasztása miatt.

A sloe bogyók magjai amigdalint tartalmaznak, egy mérgező anyagot, amely reakcióba lép a vízi környezettel. Ezért a magok eltávolítása nélkül készült kész édes ételek, zselék, kompótok nem tárolhatók hosszú ideig.

Mit hasznos tövisből főzni?

Ezt kevesen tudják a friss bogyók tökéletesen kiegészítik a kész főételeket és a könnyű zöldségsalátákat. De a sloe felhasználásának leggyakoribb módjai a kompótok, a főzetek és a lekvárok. Beszéljünk róluk.

Kompót

1,5 liter tiszta vízhez körülbelül 200 g bogyós gyümölcsre, fél pohár cukorra és egy kis citromsavra lesz szüksége (kés hegyén). A megmosott bogyókat vízzel felöntjük és hozzáadjuk citromsav. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk főni 20-30 percig. A kész kompótot felhasználás előtt ajánlatos leszűrni..

Hasznos gyógyászati ​​főzet

Sűrű gyümölcsökből főzetet készítenek, amelyben a héj integritása nem sérül.. Öblítse le 2 evőkanál. bogyók és öntsünk forrásban lévő vizet (0,5 l). Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk 1 órán át. A kész húslevest szűrjük le, és a betegség típusától függően a recept szerint használjuk.

Sloe lekvár (mag nélküli)

Főzni egészséges lekvár, hámozzon meg 2 kg bogyót a magjairól, és töltse meg cukorral (kb. 0,5 kg). Keverés nélkül hagyja a tartályt a bogyókkal egy éjszakán át.

Másnap reggel puhára főzzük a bogyókat. Ha a főzés előtt úgy találja, hogy a felszabaduló lé nem elég, adhat hozzá egy kevés forralt vizet.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Lehetőleg hűtőszekrényben tárolandó.

Az íz fokozása és változatossága érdekében a lekvár kikapcsolás előtt hozzáadhat vaníliát vagy fahéjat a lekvárhoz.

Annak érdekében, hogy a tövis valóban előnyös legyen, és ne okozzon kárt a szervezetben, bölcsen kell megközelítenie a bogyók kiválasztását és fogyasztását:

1. A bogyószedés az első fagy után kezdődik. Ha a piacon vásárol slot, válasszon olyan gyümölcsöt, amely nem mutat rothadást vagy egyéb hibákat.
2. Az egészséges tövis mennyisége adagonként 100 g. A bogyókat a héten legfeljebb kétszer ajánlatos fogyasztani.
3. A hasznos anyagok maximális mennyiségét a növény friss gyümölcsei tartalmazzák. A friss bogyók nem tárolhatók 7-10 napnál tovább. A szárított, fagyasztott és szárított sloe egy évig tárolható.
4. Az alak javára ajánlott tövist enni más bogyók és gyümölcsök, sovány húsok, fűszernövények és zöldségek mellett. Amelyek nem tartalmaznak keményítőt.

mint ez hasznos termék– tövisbogyók. És ha nincs ellenjavallata a használatukra, önállóan értékelheti a testre gyakorolt ​​​​jótékony hatásukat. Ne felejtse el követni a fenti tippeket.