só - 1+ tk.

Itt módosíthatja az adagok számát, az összetevők automatikusan változnak.

Készítmény:

A nagyobb burgonyát meghámozzuk, a kisebbeket egészben hagyjuk.

Az almát megmossuk, 4 szeletre vágjuk, a magokat és a törmeléket eltávolítjuk.

Vágja a sárgarépát körülbelül 4 mm-es karikákra.

A hagymát meghámozzuk, karikákra és félkarikára vágjuk.

A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát összerakjuk, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kanál majonézt és keverjük össze.

Bármilyen csirke megbízható termelőtől megteszi. Személy szerint jobban szeretjük az általunk ismert nagymamáktól vásárolt házi csirkét, sokkal finomabb!

Ma már gyakorlatilag nem árulnak kizsigereletlen csirkét, így főzés előtt nem kell mást tennünk, mint megmosni a tetemet, majd a következő „műveleteket” elvégezni vele:

- kívül-belül bedörzsöljük sóval

- bedörzsöljük majonézzel (is)

A hüvelyt az egyik oldalon vastag cérnával megkötjük, a csirkét egy tálcára tesszük, és körbevesszük burgonyával, sárgarépával és hagymával.

A hüvelyt a másik oldalon kötjük meg, nem szorosan, hogy legyen elegendő térfogat, amikor a levegő kitágul a hőtől.

Fólia alatt is párolhatjuk, mi addig csináltuk, amíg a speciális sütőhüvelyek nem kaphatók.

Helyezze a tálcát 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja 50-60 percig. A csirke végül megpirul.

A sütőben sült csirke almával valahogy ünnepinek hangzik, de ez a finomság nem mindig készülhet el az ünnepekre! Ha csak egy szokatlan, de egyben kielégítő húsételtel szeretné kedveskedni családtagjainak, akkor ez a királyi finomság jól jön.

Sőt, az elkészítése nem lesz túl nehéz, a lényeg az, hogy legyen vágy, a többi pedig sikerülni fog!

A termékválasztás jellemzői

A csirke kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére:

1. A héjnak sértetlennek kell lennie, mert az egész étel megjelenése az állapotától függ;
2. Előnyben kell részesíteni a fiatal baromfit vagy csirkét, mert a húsuk sokkal gyorsabban sül meg;
3. A húsnak fehérnek, rózsaszínes árnyalatúnak kell lennie;
4. Ha madarat vásárol, feltétlenül szagolja meg, ne származzon belőle idegen kellemetlen szag.

Érdemes sűrű szerkezetű, savanykás fajtájú almát választani. Lédúsnak kell lenniük. A lédús fajták ízesítik a húst, és puhává teszik.

Lépésről lépésre recept

Hogyan fogunk főzni:

Aszalt szilvával és almával töltött csirke

Összetevő termékek:

• csirke - 1 hasított test;
• 5 alma;
• aszalt szilva - 200 gramm;
• három fej fokhagyma;
• 3 nagy kanál majonéz;
• 50 gramm méz;
• 1 nagy kanál mustár;
• egy kis só;
• koriander, bors, curry – egy csipetnyi mindenből.

Körülbelül 2-2,5 órát vesz igénybe a főzés. A csemege kalóriatartalma 100 grammonként 150 kcal.

Hogyan kell csinálni:

1. Először mossa meg az almát és az aszalt szilvát;
2. Hámozzuk meg az almát, vágjuk két részre, távolítsuk el a foglalatokat a magokkal együtt. Vágja a pépet apró darabokra;
3. A fokhagymát gerezdekre osztjuk és meghámozzuk. Minden szegfűszeget két részre vágunk;
4. Mossa meg alaposan a csirkét hideg vízben, helyezze gofritörülközőre vagy papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges folyadékot;
5. Egy kis csészében keverje össze a majonézt és a mézet. Dörzsölje a hasított testet minden oldalról ezzel a keverékkel;
6. Ezután keverje össze a mustárt, a sót, a koriandert és a curryt egy tálban. Ezzel a keverékkel ismét dörzsölje be a csirkét minden oldalról;
7. Hagyjuk állni 10 percig, vagy még jobb, ha több órán át pácoljuk;
8. Ezután az almát rétegesen kiterítjük az aszalt szilvával együtt, adhatunk hozzá néhány gerezd fokhagymát. Ügyeljen arra, hogy varrja fel a lyukat, így a csirke lédúsabb és ízesebb lesz;
9. Vágjon a felületére, és helyezzen bele fokhagymadarabokat;
10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
11. A tetemet ráhelyezhetjük a grillre, alá pedig egy tálca vízzel. Ennek köszönhetően a hasított test sokkal lágyabb és lédúsabb lesz;
12. Sütés közben a csirkét lével kell öntözni, amely a serpenyőbe kerül;
13. Mindent 1,5-2 órán keresztül kell sütni;
14. Ezt követően vegyünk ki mindent a sütőből, és adjikával tálaljuk.

Csirke sült almával az ujjában

A főzéshez a következő összetevőket készítjük elő:

• csirke - 1 darab;
• 5 alma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 nagy kanál balzsamecet;
• 50 ml szójaszósz;
• fűszerek saját belátása szerint;
• só.

A főzés körülbelül 2,5 órát vesz igénybe. A kalóriatartalom 145 kcal lesz.

Főzési terv:

1. A friss csirkehúsnak a csirkehúsra jellemző szúrós szaga lehet. Ennek kiküszöbölése érdekében a hasított testet hideg vízbe kell helyezni, és 1 órán át ott kell hagyni;
2. Ezután újra megmossuk, ha a felületen tollak maradtak, azokat el kell távolítani;
3. Ezután szórjuk meg a tetejét sóval, és dörzsöljük be sóval;
4. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró darabokra;
5. Helyezzen fokhagymát egy mozsárba, adjon hozzá kurkumát, őrölt fekete borsot, szárított gyömbért és paprikát;
6. Ezután alaposan őrölje meg az összes fűszert, amíg egységes szerkezetet nem kap;
7. Ezután dörzsölje be a hasított testet minden oldalról a kapott fűszeres keverékkel. A fűszerek egy részét a csirke belsejébe kell helyezni;
8. A hasított testet hűtőszekrénybe tesszük, több órán át hagyjuk pácolni;
9. Közben az almát megmossuk és meghámozzuk;
10. Ezután vágja két részre a pépet, tisztítsa meg a magot magokkal. A meghámozott pépet apró darabokra vágjuk;
11. Az almaszeleteket meglocsoljuk szójaszósszal. A pikáns íz érdekében a gyümölcsöt meglocsoljuk balzsamecettel;
12. Hagyjuk állni egy ideig a gyümölcsöt, hogy kiengedje a levét;
13. Ezután vegyük ki a csirkét a hűtőből, tegyünk bele almát ecettel és szósszal. Ügyeljen arra, hogy varrja fel vagy rögzítse fogpiszkálóval;
14. A lábak megköthetőek. Helyezze a hasított testet egy sütőhüvelybe;
15. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
16. Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe;
17. 1,5-2 órán át sütjük;
18. 15 perccel a sütés vége előtt ki kell nyitni a zacskót, hogy a tetején lévő bőr megsüljön és aranybarna legyen;
19. Utána kivesszük és zölddel tálaljuk.

Csirke a sütőben almával és burgonyával

Alkatrészek:

• egész csirke hasított - 1 darab;
• 20 db közepes méretű burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• 3 közepes méretű édes-savanyú alma;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 2 nagy kanál majonéz;
• 1 kis kanál fekete és piros őrölt bors keveréke;
• fűszerkeverék csirkehúshoz saját belátása szerint;
• sót ízlés szerint.

Az elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. A kalóriatartalom körülbelül 152 kcal.

Hogyan fogjuk csinálni:

1. Először meg kell hámoznia a burgonyagumókat, feltétlenül mossa meg őket;
2. A nagy burgonyát két részre lehet vágni, a kicsiket pedig egészben lehet hagyni;
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, 4 szeletre vágjuk, magvakkal rozettákat vágunk ki;
4. A sárgarépát megmossuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket és a bőrt, és legfeljebb 4 mm vastagságú karikákra vágjuk;
5. A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk;
6. Tegye az összes zöldséget - burgonyát, sárgarépát, hagymát - egy tálba, sózzon, borsozzon és adjon hozzá 1 evőkanál majonézt. Keverjük össze mindent;
7. A csirkét minden oldalról meg kell mosni, és törölközővel vagy papírszalvétával törölje szárazra;
8. Ezután szórjuk meg minden oldalról sóval, dörzsöljük be sóval;
9. Kenje meg majonézzel a tetejét és a belsejét;
10. Dörzsölje be a borsot és a fűszereket kívül és belül;
11. Töltsük meg szorosan a csirkét almával és varrjuk fel;
12. Helyezze a hasított testet egy sütőzacskóba, és kösse össze;
13. Helyezzük egy tepsire, és tegyük körbe burgonyával, hagymával és sárgarépával;
14. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra;
15. Helyezze a tepsit az összes hozzávalóval a sütőbe, és hagyja 1-1,5 órán át sütni.

• A főzéshez savanyú vagy édes almát kell használni. Az édes gyümölcsök nem adják azt a zamatos ízt, amiért ezt az ételt nagyra értékelik;
• ha a hasított test felületét vajjal megkenjük, akkor sütés után lágyabb és gyengédebb lesz;
• Ehhez fogpiszkálóval ellenőrizheti a hús készségét, ki kell szúrni. Ha tiszta, vér nélküli lé szabadul fel a szúrás helyén, akkor a hús készen áll.

A sütőben sült almás csirke igazán királyi csemege, amelyet egyedülálló íze miatt értékelnek. A hús aromás, puha és nagyon lédús lesz. A megjelenése pedig mindenkit az asztalhoz csábít!

Kevesen vannak, akik elutasítják az aromás csirkét, ropogós kérgével és puha húsával, sütőben sült. A csirkehús univerzális élelmiszertermék, amely a napi menüben és az ünnepi asztalon is megtalálható.

Az almával készült csirke főzésének általános szabályai

Ahogy a gyakorlat megmutatta, függetlenül attól, hogy milyen csirkételet készít, a fő szabály az, hogy a hús friss és hűtött legyen. Korábban már említettük, hogy a csirke univerzális termék, amely szinte minden gabonaféléhez, zöldséghez, fűszerhez, tejtermékhez, sőt gyümölcshöz is passzol.

Egyszerű, de nagyon finom csirke receptek almával:

1. recept: Rózsás csirke egészben sült almával

Minden háziasszony tudja, hogy a fűszerekkel, majonézzel bevont, kemencében sült csirkedarabok egy egyszerű, mindenki számára előnyös étel, minimális költséggel. De nagyon gyakran a diétás csirkehús hőkezelés után száraz lesz. Ez a szárnyas sütőben való sütési recept kivételt képez a szabály alól, mivel a hús lédús, édes ízű az almának köszönhetően.

Húsétel - sült csirke almával 6 fő részére - elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirke legfeljebb 1 kilogramm;

édes alma (desszert) - 4 darab;

friss fokhagyma - 2 gerezd;

méz - 2 evőkanál;

citromhéj - 2 evőkanál;

kakukkfű, rozmaring - 1/4 teáskanál;

bourbon vagy whisky - 2 evőkanál;

só, bors

Egy egész csirke almával való sütéséhez 50-55 percre lesz szüksége, ebből: 10 perc. előkészítési folyamat, 40-45 perc. hőkezelés.

Lépésről lépésre - egy egész csirke főzése almával.

Előkészületi folyamat:

— Töltelék — keverjünk össze 2 szeletekre vágott almát, apróra vágott fokhagymát, bourbont (whiskyt). Az összetevőket legalább 5 percig áztatjuk egymással.

- Csirke dörzsölő keverék - egy edényben keverje össze az apróra vágott kakukkfüvet, rozmaringot, citromhéjat, sót, mézet és borsot.

— Hűtött csirketest

- A maradék 2 almát szeletekre vágjuk.

— A kihűlt csirkét fűszerkeverékkel bedörzsöljük (kül-belül), belehelyezzük a gyümölcsös tölteléket. A töltött madarat egy formába fektetjük, és minden oldalról szeletelt almával borítjuk.

Hőkezelés:

A csirkét 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Ezután a sütő hőmérsékletét 180 fokra csökkentjük, és a madarat készre sütjük. A kész csirkét kivesszük a sütőből és 10 percre fóliába csomagoljuk.

A kész csirkehúst szeletekre vágva sült almával vagy burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek!

2. recept: Almával és hajdinával töltött csirke

Ez a finomság nem csak tápláló és ízletes, de időt is takarít meg, hiszen a húsétel a körettel egyidőben készül el. A töltött csirke csúcspontja a hajdina. A hajdina zabkása nem mindennapi étel, hanem ünnepi köret, hiszen sütés közben almába, szószba és csirkezsírba áztatják.

Köretes húsétel - almával és hajdinával töltött csirke 6 fő részére - elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

hasított csirke legfeljebb 1 kilogramm;

hajdina zabkása (kész) - 1/2 csésze;

hagyma fej;

édes-savanyú alma - 1 darab;

majonéz - 2 evőkanál;

paradicsompüré - 2 evőkanál;

mustár (lehetőleg amerikai, édes ízű) - egy teáskanál;

növényi zsír a tepsi kikenéséhez;

só, bors

Az almával és hajdinával töltött csirke sütőben való elkészítéséhez körülbelül egy órára lesz szüksége, amelyből 20 perc. előkészítési folyamat, 40-45 perc. hőkezelés.

Lépésről lépésre - almával és hajdinával töltött csirke főzés a sütőben

Előkészületi folyamat:

— Szósz csirke bedörzsöléséhez — egy edényben keverje össze a mustárt, a paradicsompürét és a majonézt.

— Kis hagymakockák, növényi zsírban sütve. A meghámozott almát apró kockákra vágjuk. Keverje össze a hagymát, az almát és a hajdinát egy edényben.

— A kihűlt csirkét bedörzsöljük fűszerekkel és szósszal (külsőleg és belül), belehelyezzük a zabkásátölteléket.

- Sütő, 200 fokra melegítve.

Hőkezelés:

A fóliával letakart csirkét 200 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt vegye le a fóliát.

A csirkét felvágjuk, hajdinával és gyümölcsös körettel tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek!

3. recept: Csirke a hüvelyben édes-savanyú almával

Lepje meg családját, és főzze meg mindenki kedvenc csirkét új „kinézetben” – csirke a hüvelyben. A madárnak nincs ropogós kérge, de ne keseredjen el, mert a saját levében főtt lédús hússal elégedett lesz. A főzési mód másik előnye, hogy a csirke a saját levében, egészben vagy darabokra vágva, különböző zöldségekkel párolható.

A hüvelyben lévő húsétel - csirke édes-savanyú almával 6 fő részére - elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

hasított csirke legalább 1 kilogramm;

közepes hagymahagyma;

fokhagyma - 2 gerezd;

édes-savanyú alma - 2 darab;

banán - 0,5 darab;

savanyú vörösbor - 2 evőkanál;

szójaszósz - 0,5 evőkanál;

méz - 1 evőkanál;

citromlé - 1 evőkanál;

só, bors, fűszernövények.

A csirke almával az ujjában főzéséhez 6 óra 45 percre lesz szüksége. ebből: 25 perc. előkészítési folyamat, 5 óra pácolás, 80 perc. hőkezelés.

Lépésről lépésre – csirke főzés almával az ujjában

Előkészületi folyamat:

— Töltelék — egy edényben keverje össze az almaszeleteket, a banánszeleteket, a vékony hagyma félkarikákat, az apróra vágott fokhagymát, a savanyú bort és a szójaszószt.

— A lehűtött csirketestet fűszerekkel bedörzsöljük (kívül és belül). A gyümölcstölteléket belehelyezzük, a lyukakat fogpiszkálóval lezárjuk. Ezután a hasított testet mézzel vonják be, egy hüvelybe helyezik, amelyet a tetején megkötnek és átszúrnak.

— A kitömött madarat tartalmazó hüvely 5 órára a hűtőbe kerül.

- 190 fokra előmelegített sütő.

Hőkezelés:

A csirkehüvelyt 80 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten. A kész húst kivesszük a hüvelyből, és eltávolítjuk a fogpiszkálókat. A madarat egy edényre fektetjük, citromlével meglocsoljuk és fűszernövényekkel megszórjuk. Jó étvágyat mindenkinek!

4. recept: Csirke almával és burgonyával

Finom csirkefilé, burgonya édes-savanyú almával, sajt és fél óra idő, és máris bőséges ebéd az asztalodon.

Egy húsétel - csirke almával és burgonyával 2 fő részére - elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirke filé - 400 gramm;

alma (kemény fajta) - 1 darab;

burgonya - 4 darab;

kemény sajt - 150 gramm;

tejföl - 100 gramm;

víz - 0,5 csésze;

só, bors

A csirkefilé almával és burgonyával sütőben való főzéséhez 55 percre lesz szüksége. ebből: 25 perc. előkészítési folyamat, 30-35 perc. hőkezelés.

Lépésről lépésre - csirkefilé főzés almával és burgonyával.

Előkészületi folyamat:

— A csirkefilét apró csíkokra vágjuk, és fűszerekkel ízesítjük.

— A burgonya és az alma vékony szeletek formájában készül.

— Öntsön fél pohár vizet egy tepsibe, és rakja ki rétegesen a hozzávalókat: burgonya, hús, alma, hús, alma. A rétegeket tejföllel és reszelt sajttal megkenjük.

- 180 fokra előmelegített sütő.

Hőkezelés:

A húsételt a sütőben 30-35 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Jó étvágyat mindenkinek!

5. recept: Csirke aszalt szilvával és almával

Sok nő biztos abban, hogy három összetevőből (a fűszerek és az olaj nem számítanak) nem készíthető el egy ünnepi húsétel mindössze 25 perc alatt. Megsemmisítettük a mítoszt, és okot adunk arra, hogy ezt az egyszerű, és ami a legfontosabb: olcsó, aszalt szilvával és almával készült csirke receptet felvegye ünnepi menüjébe.

Egy gyors húsétel - csirke aszalt szilvával és almával 4 fő részére - elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirke - 600 gramm;

aszalt szilva - 1/2 csésze;

alma - 2 darab;

vaj - 2 evőkanál;

tejföl - egy pohár;

só, bors, fűszernövények.

Gyümölcsös csirke sütéséhez a sütőben 35 percre lesz szüksége. ebből: 10 perc. előkészítési folyamat, 25 perc. hőkezelés.

Lépésről lépésre - csirke főzés aszalt szilvával és almával a sütőben.

Előkészületi folyamat:

— Vágja fel a csirkehúst szeletekre.

— Az almát szeletekre, az aszalt szilvát félbevágjuk.

- Sütő, 220 fokra melegítve.

Hőkezelés:

A csirkehúst fűszerekkel ízesítjük, és egy serpenyőben vajban kisütjük. Ezután a csirkét átteszik egy tepsibe, ahol a gyümölcsöt helyezik. A hozzávalókat leöntjük tejföllel és 15 percig sütjük. Jó étvágyat mindenkinek!

Szakácsok ajánlásai a minőségi csirketest kiválasztásához.

Ha csirkét vásárol egy szupermarketben, ügyeljen a következőkre:

- a szín és a szag érdekében a madár legyen rózsaszín, enyhén fényes és szinte szagtalan;

- ügyeljen a csirke integritására, sérülésmentesnek kell lennie;

— a hasított csirke tömege nem haladhatja meg a 2 kg-ot.

Szerintem sokan szeretik a sült csirkét almával. A baromfihús remekül passzol a gyümölcsökhöz, így különösen zsenge, aromás és hihetetlenül ízletes lesz, és ezt korábban egy narancos kacsa receptjének példáján mutattam be. Ehhez a recepthez jobb savanyú vagy édes-savanyú vastag héjú almát választani. A csirkét egészben vagy darabolva is süthetjük.

Ha az egész madarat meg akarjuk sütni, az almából töltsük meg a hasát, a többi gyümölcsöt pedig a közelbe helyezzük egy tepsire. Ha jobban szereti a csirkét darabokra vágva, keverje össze a húst a gyümölccsel, vagy rétegezze a serpenyőbe. Ma csirkecombot használtam a recepthez. A hús nagyon lédús és ízes lett. Az almaszeleteket a csirke lében áztatták, és kiváló köret lett a madár számára.

Szükséges összetevők

• 6 csirkecomb
• 2-3 édes-savanyú alma
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 ml szójaszósz
• 50 ml olívaolaj
• 1 tk. mustár
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• 0,5 tk. csirke fűszerkeverékek
• 2-3 babérlevél
• friss fűszernövények a díszítéshez

Lépésről lépésre előkészítés

Mossa meg a csirkecombokat, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a felesleges zsírt és a bőrt.

A finom pác titka

Elkészítjük a pácot. Egy mély tálban keverje össze az olívaolajat és a szójaszószt. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és csirke fűszerkeveréket. Ahhoz, hogy a hús aromás és fűszeres legyen, adjunk hozzá mustárt és egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket. A pácot simára keverjük.

Az elkészített keveréket a csirkecombokra öntjük. Alaposan keverjük össze, hogy minden húsdarabot teljesen befedjen a pác. Hagyja a csirkét legalább 30 percig, hogy átitassa a fűszerek ízét.

Tegye a pácolt csirkét egy mély hőálló tálba. Ha tepsit használunk, először takarjuk le ételfóliával, hogy a csirke és az alma ne égjen meg a sütőben.

Mossa meg az édes-savanyú almát, és vágja szeletekre, távolítsa el a magdobozt.

Az almaszeleteket a csirkével egy hőálló edénybe tesszük. Az illatért adjunk hozzá néhány babérlevelet.

Mennyi ideig kell sütni a sütőben

A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ízletes csirke almával a sütőben 40-45 perc alatt elkészül. Ellenőrizzük a hús készenlétét úgy, hogy egy kést szúrunk bele. Ha kifolyik a leve a csirkéből, akkor kész.

Az egész, rózsás csirke sütőben sült almával mindig nagyon ínycsiklandóan néz ki az asztalon. Ma azt javaslom, hogy főzzön almával és mazsolával töltött csirkét. Az egész csirkét megfőzzük. A csirke receptje, bár egyszerűnek tűnik, számos funkcióval rendelkezik. Ki kell emelnie néhány árnyalatot, hogy minden bizonnyal kiváló eredményt kapjon. Egy ilyen étel elkészítéséhez bármilyen almát vehet, de véleményem szerint a sárga vagy zöld fajták a legideálisabbak egy ilyen ételhez.

Konyha – európai
Főzési idő - 2,5 óra
Adagok száma - 6

hogyan kell főzni a csirkét almával a sütőben recept

• csirke hasított - 1 db. (kb 1,5-2 kg),
• hagyma - 1 db,
• mazsola - 50-70 g,
• alma - 2-3 db,
• só - 2 teáskanál,
• száraz vörös adzsika,
• őrölt koriander - ízlés szerint,
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Az elkészítéshez vegyen egy körülbelül két kilogramm csirketestet, almát, mazsolát, hagymát, növényi olajat, sót, száraz vörös adjikát, növényi olajat.

Öblítse le a csirkemellet folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha a csirke bőre nedves, akkor sütés közben nem kapunk ropogós és egyenletesen barnás héjat. Törölje le jól.

Most távolítsuk el a csirke farkán lévő mirigyet. Ez a pézsmamirigy. Kellemetlen ízt ad a húsnak. Mindig el kell távolítani. hol van? Ez egy kis halom egy csirke farkán. Szabad szemmel látható. Éles késsel távolítsa el (vágja). Távolítson el minden maradék tollat, ha van. Kényelmes csipesszel dolgozni, de ha nincs, akkor ujjaival is feldolgozhatja a csirkét. A tollakat általában könnyű eltávolítani.

Helyezze a csirke tetemet a deszkára. Só minden oldalon. Ne felejtsd el a csirke belsejét. A madarat jól bedörzsöljük sóval. Dörzsölje be száraz adzsikával a tetejét és a belsejét is.

Hagyjuk a húst 10-15 percig a fűszerekben ázni. Az adzsikán kívül tehetünk bele egy kis koriandert is. Különleges ízt ad a húsnak, csirkéhez ideális. Az adzsikám száraz fokhagymát tartalmaz. Ha csak adjika van, dörzsölje be a csirke tetemet apróra vágott fokhagymával.

Amíg a csirkét a fűszerekben pácoljuk, elkészítjük a tölteléket. Ehhez az almát szeletekre vágjuk. Öblítse le a mazsolát folyó víz alatt.

Töltsük meg a csirke hasát almával és mazsolával. Szorosan és sokat tömni. A sült alma nagyon finom. Ne sajnáld.

A megtöltött csirke hasát rögzíteni kell. Sokan szívesebben varrják, de nem látom szükségét. Használjon fa fogpiszkálót. Ideális esetben lehetővé teszik a hús feldarabolását, szorosan tartását, és ugyanolyan ideálisan eltávolítják a kész ételből. Kösse össze a lábakat cérnával.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A hagymát félkarikára vágjuk és fóliára tesszük. A hagyma tetejére helyezzük a megmaradt almaszeleteket, amelyek nem fértek bele a csirkébe. Ugyanígy járunk el a mazsolával is.

Helyezze az elkészített hasított testet egy hagyma- és almaágyra. Az én esetemben a csirkét levágott szárnyakkal adták el. Nem kellett levágni őket. De vannak olyan csirketetemek, amelyek teljes szárnyúak. Az ilyen szárnyakat megfelelően elő kell készíteni. A szárny három részből áll. Jobb, ha a szárny legvékonyabb és legkülső részét egy fóliával tekerjük be. Ez megakadályozza, hogy a szárny megégjen sütés közben. A legjobb, ha magukat a szárnyakat fa nyárssal a csirketestre tűzzük. Sütés közben az ilyen szárnyak nem puffadnak fel. A csirke szép esztétikai megjelenésű lesz.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a serpenyőt a csirkével a forró sütőbe. Süssük a sütőben körülbelül 2 órán keresztül. Egy órával a sütés megkezdése után vegye ki a serpenyőt a csirkével a sütőből. Meglocsoljuk növényi olajjal és visszatesszük a sütőbe. 30 percenként kenjük meg a madarat a sütés során keletkezett húslével és zsírral. Késsel megszúrva ellenőrizze a csirke készenlétét. Ha a sült csirke átlátszó húslevet bocsát ki átszúráskor, az azt jelenti, hogy kész.

Tálaljuk a csirkét az asztalra.

Vágni kell, és minden részhez hozzá kell adni az almatölteléket, amellyel ezt a hasított testet sütötték. A csirke almával finom és rózsás lesz. Annak ellenére, hogy az adjika meglehetősen fűszeres, a csirkehús diétásnak bizonyul. Nem túl fűszeres. Az alma és a mazsola is szerepet játszott. Felszívták a felesleges zsírt, és édes illattal egészítették ki a hús ízét.

Sült csirke almával: recept Varvara Sergeevna fotóival.

2. számú recept Ekaterina Apatonovától

Sziasztok mindenkinek! Anyuta füzete inspirál a főzésre – épp tegnap lapozgattam egy kemencében sült almával készült nyúl receptjét, és úgy döntöttem, ideje felhasználnom azt a hatalmas zacskót ebből a gyümölcsből, amit a nagymamám adott szárításra. Nyulat sosem sütöttem sütőben, hiszen ezt a húst a gyerekeknek hagytam etetni, de a férjemet almás kacsával kényeztettem. Jelenleg nem volt kacsám, ezért úgy döntöttem, hogy a sütőben sütök csirkehúst, mégpedig csirkecombokat és szárnyakat almával.

Csirke alma szeletekkel a sütőben

hogyan főzzünk alsócombokat vagy szárnyakat almával a sütőben

Hozzávalók:

• 1 kg csirkecomb és szárny,
• 5 nagy alma,
• 2 közepes hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• só, őrölt bors, szegfűborsó,
• szója szósz,
• napraforgó olaj,
• élelmiszer fólia.

Főzési folyamat:

Először is szójaszósszal öntjük a csirkénket, amíg elkészítjük a többi terméket, kicsit telítődik vele a hús.

Most készítsük elő az almát: hámozzuk meg, vágjuk ki a magokat és vágjuk apró darabokra így.

A hagymát megtisztítjuk, tetszőleges darabokra vágjuk (én félkarikát használtam).

Keverjük össze a hagymát az almával, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze.

Ebben a szakaszban mindenképpen kóstolja meg a sót, kár lesz, ha alulsózottnak bizonyul.

Az így kapott alma-, hagyma- és fűszerkeveréket egy tepsibe tesszük.

A tetején pedig a dobverők és a szárnyak. Szórjuk meg őket borssal, és sózzuk csak meg (elvégre szójaszószban pácolták a húst).

Mindent letakarunk alufóliával, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Ez idő elteltével vegyük le a fóliát, és hagyjuk a sütőben további tíz percig sülni az ételünket, hogy a csirke és az alma szép arany árnyalatot kapjon.

Ezt az ételt mindig krumplipürével tálalom. Hús mellé tálalhatjuk az almát, vagy a kapott masszából nagyon finom szószt készíthetünk. Ehhez helyezze át a „mártást” egy mély tányérra.

És turmixgéppel alaposan ledaráljuk.

Nagyon finom ez a vacsora ma. Tálalás előtt ne felejtse el díszíteni az edényt gyógynövényekkel.

Jó étvágyat!