Vannak, akik ezt hiszik áfonyabefőtt- nem túl finom. De Lucy nagymamánk tudja, hogyan kell úgy főzni, hogy ne kár letenni az ünnepi asztalra. Nem tudom, mi a titok... Talán a cukor mennyisége? Vagy a nagymama gondoskodó kezében? Mintha, recept, Valójában, Nagyon egyszerű. Megkértük a nagymamát, hogy írja le egy papírra, és csak néhány sorba fért bele. Az arányok adottak 3 literes üveghez.

• A kompót elkészítése előtt az üvegeket sterilizálni kell. A 3 literes üvegeket gőz fölött 25-30 percig tartjuk.

Recept:

Öntsön 1,5 liter áfonyát egy sterilizált 3 literes üvegbe, töltse fel forró vízzel, és hagyja állni 5-7 percig. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, adjunk hozzá 400-500 g cukrot, és forraljuk fel. Távolítsa el a kapott habot. Amikor a szirup felforr, öntsük a leforrázott bogyókhoz, és fedjük le sterilizált fedővel. Kész.

Tehát a téli áfonyakompót elkészítésének arányai a nagymama receptje szerint

Sokan ismerik az áfonyát jótékony tulajdonságai miatt. Segít megbirkózni a bélrendszeri rendellenességekkel. Ha az áfonyát rendszeresen beépítjük az étrendbe, javul a szürkületi látás.

Természetesen az áfonyát a legjobb benne fogyasztani friss, hiszen a főzés során sok vitamin elpusztul. De hogy télen is élvezhesse ezeket a finom bogyókat, a háziasszonyok lekvár és befőtt formájában készítik elő őket későbbi felhasználásra.

Áfonyabefőtt: az elkészítés finomságai

• A bogyók szedésekor, válogatásakor az áfonyalé befesti a kezét, ezért célszerű vékony gumikesztyűt viselni.
• A kompóthoz csak érett, de erős bogyókat választanak ki, hogy a hőkezelés során ne savanyodjanak meg. Csak ebben az esetben a kompót átlátszó és nem zavaros lesz.
• Mossa meg a puha áfonyát bő vízben vagy zuhany alatt. A felesleges víz eltávolításához helyezze a bogyókat egy szitára, vagy hagyja szűrőedényben 10 percig.
• Minden téli kompótot, beleértve az áfonyát is, mindig hermetikusan lezárjuk. A bombázás elkerülése érdekében az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.
• Az literes üvegeket először szódával mossuk, majd teljesen vízbe merítjük és 5 percig forraljuk. A kis üvegeket a sütőben fel lehet melegíteni. Hogy ne repedjenek fel, hideg vagy meleg sütőbe tesszük, és csak ezután emeljük a hőmérsékletet 150-180°-ra. A háromliteres üvegeket gőz fölött felmelegítjük, nyitott vízforralóra helyezzük.
• A kompótot sterilizálással és anélkül is készítjük, az üvegek melegítését forrásban lévő vízben lévő kompóttal helyettesítjük, kétszer megtöltve. Összevarrás után mindkét befőttesüveget fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és egy-két napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ez a módszer további pasztőrözést biztosít a bogyók számára.
• A koncentrált szirupos kompótokat leggyakrabban sterilizálás nélkül készítik. Az ilyen készítmények nem savanyodnak el, jól tárolhatók, gazdaságosak. A tömény szirupos kompót felhasználás előtt forralt vízzel hígítjuk. hideg víz a kívánt koncentrációra.

Áfonyabefőtt: 1. recept

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 100 g / 1 liter víz.

Főzési mód

• A literes vagy félliteres üvegeket szódával mossuk ki, öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
• Válogassa szét az áfonyát, csak érett, de erős bogyókat hagyjon. Óvatosan öblítse le több vízben. Szárazzuk szitára téve.
• Öntsön bogyókat minden üvegbe, és töltse fel a tartály térfogatának felét.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Keverés közben forraljuk a kapott szirupot 5 percig. Szűrjük át több réteg gézen.
• Forró szirupot öntsünk az áfonyára.
• Fedjük le az üvegeket fedővel. Tegyük egy serpenyőbe a forró víz. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, sterilizálja a fél literes befőttes üvegeket 15 percig, a literes üvegeket 20 percig.
• Vegye ki az üvegeket a vízből, és azonnal zárja le steril fedővel. Csavarja le a fedőt, csavarja be egy takaróba, és hűtse le.

Áfonyabefőtt: második recept

• áfonya - 700 g;
• cukor - 500 g;
• víz - 2,5 l.

Főzési mód

• Válogasd szét az áfonyát. Távolítsa el a zöld, túlérett, romlott bogyókat. Mossa le alaposan hideg vízben. Helyezze a bogyókat egy szitára, és hagyja egy kicsit megszáradni.
• Készítsen elő steril háromliteres fedővel ellátott üvegeket. Kiöntéskor forrónak kell lenniük, különben a folyamat során megrepedhetnek.
• Helyezze a bogyókat üvegekbe. Adjunk hozzá cukrot. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
• Fedjük le az üvegeket steril fedővel, és hagyjuk így 15 percig. Ez idő alatt a bogyók felmelegednek, és megtörténik a pasztőrözés.
• Cserélje ki az ónfedelet egy lyukas nylon fedélre. Használja a szirupot a serpenyőbe önteni. Tegyük a tűzre és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Forró szirupot öntsünk az áfonyára, és azonnal zárjuk le. Fordítsuk fejjel lefelé az edényt, és takarjuk le egy takaróval. Ebben a helyzetben hűtsük le.

Áfonyabefőtt: harmadik recept

Hozzávalók (1 három literes üveghez):

• áfonya - 700-800 g;
• cukor - 100 g / 1 liter víz.

Főzési mód

• Kompóthoz válasszon érett, egész bogyókat. Távolítsa el a gallyakat és a törmeléket. Mossa meg az áfonyát bő vízzel.
• Készítsen elő steril edényeket fedővel. Mivel a kompót sterilizálás nélkül készül, jobb, ha három literes üvegeket használunk. Egy ilyen tartályban a kompót hosszabb ideig forró marad, és ugyanakkor pasztőrözésen megy keresztül. Ennek eredményeként jól tart.
• Helyezze a bogyókat üvegekbe.
• Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le steril fedővel, és hagyjuk 15 percig melegedni.
• Minden üvegre tegyen más fedelet - lyukakkal - és öntse a vizet a serpenyőbe, miután először megmérte a térfogatát.
• Szükség szerint adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Közepes lángon forraljuk fel a szirupot, és forraljuk 5 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Forró szirupot öntsünk a bogyókra. Azonnal zárja le szorosan ónfedelekkel.
• Fordítsa meg az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval. Hűtsd le így.

Tömény áfonya befőtt

Hozzávalók (1 három literes üveghez):

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 800 g 1 liter vízben.

Főzési mód

• Válogassa szét az áfonyát, és alaposan öblítse le több vízben.
• Készítsen steril háromliteres edényeket fedővel.
• Helyezze a bogyókat üvegekbe. Töltse fel hideg vízzel. Egy lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje le a vizet egy mérőpohárba, és mérje meg a folyadék mennyiségét.
• Minden üvegből öntse a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot a norma szerint. Keverjük össze. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. A szirupot 5-10 percig forraljuk.
• Öntsön forró szirupot a bogyókra. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
• Engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá 100-200 ml forrásban lévő vizet tartalékba. Amint a szirup ismét felforr, levesszük a tűzről, és ismét ráöntjük az áfonyára. Azonnal zárja le sterilizált fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be őket. Várja meg, amíg teljesen kihűl.

Megjegyzés a háziasszonynak

Az áfonyakompóthoz más bogyókat is adhatunk. De nem szabad beletenni azokat a gyümölcsöket, amelyek elvesznek a sötét áfonyaszörpben, és nem engedik érezni az illatukat. Ízletes befőtt áfonyából és fekete ribizli, áfonyából és almából. A lényeg, hogy a gyümölcsök jól passzoljanak egymáshoz.

A friss, fagyasztott vagy szárított bogyókból alma és egyéb gyümölcsök hozzáadásával készült finom áfonya kompót a vitaminok és a vitaminok tárháza. ásványok. Áfonya evés üditő ital nyáron oltod a szomjadat és meggyógyítod a testedet. Az áfonya erős gyulladáscsökkentő, így télen a bogyó leve nem csak a készletet pótolja tápanyagok, de megelőzi a vírusos betegségeket is.

Mi az áfonyakompót

Az ebből a bogyóból készült ital jótékony hatással van az emberi szervezetre. A legtöbb ember tudja, hogy az áfonya képes helyreállítani a látás élességét. Ezenkívül a bogyó normalizálja a bélmozgást és leállítja a fermentációs folyamatokat a gyomorban. A főzés során elveszíthet néhány vitamint. A kár minimalizálása érdekében a kompótot megfelelően kell főzni.

Hogyan kell főzni az áfonya kompótot

A bogyókat válogatni kell, és lehetőség szerint el kell távolítani a törmeléktől, a levelektől és a kis zöld szártól. Ezután egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és felöntjük vízzel. Az áfonya kompótot legfeljebb 15 percig kell főzni, különben az összes hasznos anyag elpusztul a magas hőmérséklet hatására. Az italt nagy üvegekbe forgatják télre vagy lehűtik, kancsókba vagy üvegekbe töltik, hogy a közeljövőben megihassák.

Főzési receptek

Manapság számos lehetőség kínálkozik a bogyós kompótok elkészítésére. Az áfonya nem magas tápérték. Az ital teljes kalóriatartalma a cukor mennyiségétől és típusától függ. Nem csak kompótot készítenek friss és fagyasztott bogyókból. Ezek alapján tömény áfonyalé vagy áfonyalekvár (lekvár) készíthető. Az áfonya jól illik citrusfélékhez, fanyar almához és más savanyú bogyós gyümölcsökhöz.

Áfonya ital dupla öntés módszerrel

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 24 fő.
• Kalóriatartalom: 56 kcal/100 gramm.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű recept áfonya ital befőzéséhez, amelyet még egy kezdő is meg tud kezelni. Ehhez az összeillesztési lehetőséghez jobb, ha nagy, három literes palackokat használnak, amelyek jól megtartják a hőt. A munkadarabot nem sterilizálják, így az első öntés során a bogyóknak ideje lesz jól felmelegedni. Felhelyezésük előtt az üvegeket gőzzel vagy forrásban lévő vízzel fel kell önteni.

Hozzávalók:

• áfonya - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• tiszta víz - 5 l.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk két háromliteres palackot.
2. Még forró üvegekben helyezze el a megmosott bogyókat, tartályonként 1,5 kg-ot.
3. Adjunk hozzá 500 g cukrot.
4. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Körülbelül 2,5 liter vízre lesz szüksége üvegenként.
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni negyed órát.
6. Öntsük a vizet egy közös serpenyőbe, és forraljuk fel a folyadékot.
7. Az elkészült szirupot ismét öntsük az üvegekbe, és zárjuk le.
8. Fedjük le az üvegeket egy takaróval, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át.

Sterilizált kompót

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 16 fő.
• Kalóriatartalom: 86 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sterilizált áfonyás ital elkészítése kicsit tovább tart, mint a duplatöltéses módszer. A kompótnak azonban gazdagabb az íze. A bogyók jól felmelegszenek és felszabadítják aromájukat. E recept szerint a cukor és a bogyók aránya 1:1. Ha üdítőbb befőtt szeretsz, kevesebb cukrot adj hozzá.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• tiszta víz - körülbelül 3 liter;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
2. Moss ki jól három 1 literes üveget, és hagyd lecsepegni.
3. Ossza el a bogyókat egyenlően minden edénybe.
4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig. A kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.
5. A szirupot üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük.
6. Helyezzen sajtkendőt egy nagy serpenyő aljára ( konyharuha).
7. Helyezze a tartályokat kompóttal és sterilizálja körülbelül 20 percig.
8. Ezután tekerjük fel és takarjuk le egy takaróval.

Fagyasztott áfonya befőtt

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Kalóriatartalom: 43 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A fagyasztásnak kitett bogyók gyakorlatilag nem veszítik el előnyös tulajdonságait, így nyugodtan használhatod őket italokhoz a hideg évszakokban. Ahhoz, hogy a fagyasztott áfonyakompót ízletes és gazdag legyen, a bogyókat nem kell felolvasztani. Közvetlenül a fagyasztóból forrásban lévő vízbe dobhatók. A kompót édességét citrommal emelheted ki.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 1 kg;
• tiszta víz - 4 l;
• cukor - ízlés és kívánság szerint;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
2. A citromot megmossuk, leszárítjuk és 4 részre vágjuk.
3. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá citromot és áfonyát.
5. Legfeljebb 5 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és kivesszük a citromszeleteket.
6. Hagyja az italt lefedve körülbelül 20 percig főzni.
7. Melegen vagy hűtve fogyasztható.

Almával

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 16 fő.
• Kalóriatartalom: 87 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Illatos alma- és áfonyakompót is készíthető dupla öntéses módszerrel. Főzéshez jobb savanyú almát, például Antonovkát használni. Ez kiemeli a szirup édességét, és különleges ízt ad neki. Ha az alma nagyon savanyú, akkor egy kicsit több cukrot adhat hozzá, ha édes, ellenkezőleg, kevesebbet. Ez a kompót sterilizálással is elkészíthető.

Hozzávalók:

• áfonya - 500 g;
• alma - 500 g;
• tiszta víz - 3 l;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Friss bogyók válogatni, folyó víz alatt öblíteni, szárítani.
2. Az almáról kivesszük a magházat, és a héjával együtt szeletekre vágjuk.
3. Tegye a gyümölcsöt rétegesen egy háromliteres üveg aljára.
4. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel.
5. Öntsük le a folyadékot egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön pároljuk fel.
6. Öntse vissza a szirupot az üvegbe, csavarja fel a fedelet, és takarja le egy takaróval.

Áfonya és ribizli választék

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 16 fő.
• Kalóriatartalom: 46 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A piros ribizli jól bevált áfonyakompótban. E recept szerint egyenlő arányban használják áfonyával. Ezáltal esztétikusabb a befőtt üvegben. Használhat válogatott fehér és fekete ribizlit. A kétféle bogyós gyümölcsből készült ital egy hatalmas adag vitamin, amely segíti a szervezetet e vitaminok hiányában. hasznos anyagok.

Hozzávalók:

• áfonya - 200 g;
• ribizli - 200 g;
• tiszta víz - 3 l;
• cukor - 400 g.

Főzési mód:

1. Először az áfonyát kell válogatni. Hámozzuk le az egész bogyókat a szárról, és jól öblítsük le.
2. Tegyük egy tiszta háromliteres üveg aljába.
3. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig, időnként megkeverve.
4. Töltsük meg az üveget forró sziruppal, szorosan zárjuk le, majd jól csomagoljuk be.
5. A kompótot hűvös, sötét helyen tároljuk

Eperrel

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 14 fő.
• Kalóriatartalom: 55 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A befőtt áfonyával és eperrel nagyon aromás. Ha nincs kéznél, használhat epret. Ez a keverék gyönyörűen néz ki egy üvegedényben. Az összetevők mennyisége egy háromliteres palackonként van feltüntetve. A szirup édességét ízlése szerint szabályozhatja. Használatával megszabadulhat az eltömődéstől citromlé.

Hozzávalók:

• eper - 150 g;
• áfonya - 150 g;
• cukor - 500 g;
• tiszta víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Készítsen elő egy három literes üveget. Gőzöljük vagy sterilizáljuk a sütőben.
2. Forraljuk fel a fedőket.
3. Válogassa szét a bogyókat. Ne hagyja, hogy a gyűrötteket feldolgozzák. Távolítsa el a szárát az eperről.
4. Öntsön mindent az edény aljába.
5. Felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, szirupot főzünk.
6. Öntse a forrásban lévő oldatot egy edénybe.
7. Tekerje fel a fedőt, fordítsa meg az üveget, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 16 fő.
• Kalóriatartalom: 32 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Annak érdekében, hogy a citromhéj ne keserű legyen, a sárga héjat lehetőleg el kell választani a fehér résztől. Ennek az összetevőnek a beszerzéséhez speciális eszközt használhat. Ezután az áfonyás italt többször át kell szűrni, hogy megszabaduljon a kis héjdaraboktól. A citrom helyettesíthető naranccsal vagy más citrusfélék héjával.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 500 g;
• cukor - 250 g;
• tiszta víz - 3 l;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre.
2. Hámozzuk meg a citromot.
3. A cukrot vízben feloldjuk, a szirupot felforraljuk.
4. A fagyasztott bogyókat forrásban lévő folyadékba öntjük. Adjuk hozzá a héját és hagyjuk felforrni.
5. Távolítsuk el a citrom héját, és vegyük le a befőtt a tűzről.
6. Hagyd felfőni.
7. Szűrjük le az italt. Használjon szitát vagy szűrőedényt. A kompótnak átlátszónak kell lennie.

Szárított áfonyából

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 79 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A fagyasztáshoz hasonlóan a szárított bogyók is jól megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Ráadásul nem foglalnak helyet a tiédben mélyhűtő. A nyári szezonban szárítsa meg a bogyókat, és helyezze szorosan lezárt zacskóba, hogy megakadályozza az élőlények elszaporodását. A kompótot egy kicsit tovább kell forralni, hogy a bogyóknak legyen idejük megduzzadni és színezni a folyadékot.

Hozzávalók:

• szárított áfonya - 200 g;
• cukor - 150 g;
• tiszta víz - 600 ml.

Főzési mód:

1. Az érett bogyókat megtisztítjuk az apró gallyaktól és levelektől, majd hideg víz alatt megmossuk.
2. Ezután készítse elő a szirupot.
3. A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk.
4. Adjunk hozzá szárított bogyókat a sziruphoz, és forraljuk fel.
5. A kompótot lehűtjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

• Időpont: 9 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 74 kcal/100 gramm.
• Cél: desszertnek, uzsonnának.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szárított áfonyából és csipkebogyóból méz hozzáadásával készült koncentrált ital jó gyulladáscsökkentő. Gyakran használják megfázás alatt. A kompót készítéséhez felhasznált alapanyagok többször felhasználhatók. A termoszban töltött éjszaka után az ital melegítésének hőmérséklete alacsony legyen, különben a mézet és bogyókat tartalmazó jótékony anyagok megsemmisülnek.

Hozzávalók:

• szárított csipkebogyó - 150 g;
• szárított áfonya - 50 g;
• méz - 70 g;
• tiszta víz - 500 ml.

Főzési mód:

1. A csipkebogyót megmossuk, leszárítjuk, sodrófával vagy húskalapáccsal összetörjük.
2. Öblítse le az áfonyát.
3. Helyezzen mindent egy termoszba, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja egy éjszakán át.
4. Reggel öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet és melegítsük fel.
5. Szűrjük le az italt és töltsük üvegbe.

Megjegyzés a háziasszonynak

Annak érdekében, hogy a kompót ízletes legyen, és ne veszítse el jótékony tulajdonságait, a szakemberek azt javasolják, hogy ragaszkodjon néhányhoz egyszerű szabályok:

1. A megfelelő edény a főzéshez. Ne főzzünk áfonyabefőttet alumínium serpenyőben. Ebben az esetben a bogyókban lévő anyagok reakcióba léphetnek a tartály anyagával és összeeshetnek.
2. Üvegek sterilizálása. Ha a télre készül, akkor jól ki kell mosni a tartályt szódával. Utána alaposan öblítse ki az üveget, hogy a szóda ne kerüljön a befőttbe. Ezután a tartályt fel kell önteni forrásban lévő vízzel, fel kell önteni gőzzel vagy sterilizálni kell a sütőben. Feltétlenül forraljuk fel a fedőket. Így az ital sokkal tovább tart.
3. Téli kellékek. A nyári szezonban fagyassza le vagy szárítsa meg néhány bogyót. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom kompótot, vagy télen terápiás vagy megelőző gyógymódként használja.
4. Bogyó és gyümölcs keverék. Keverje össze a fő összetevőt más bogyókkal és gyümölcsökkel. Az áfonyás italhoz adhatunk vörösáfonyát, egrest, ribizlit, almát, citrusféléket. Jól passzolnak egymáshoz, kiemelik az édességet és kiegészítik az ízt.

Videó

Az áfonya a mérsékelt kontinentális éghajlati övezet minden országában elterjedt. Egyedülálló vitamin- és mikroelemkészlettel rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

Az áfonyabefőtt gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a tápanyagok nagy részét megtartva. Ez az ital dobozos és egész télen tárolható.

A bogyólé gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Télen segít családjának elkerülni a megfázást. Bárki ihatja az italt, mivel ez a bogyó nem okoz allergiás reakciókat, és nincs ellenjavallata.

Szembetegségek megelőzése, edzés utáni gyors felépülés - ez még nem minden.

Egyszerű áfonyabefőtt

Ez az ital nem csak a szomjúságot oltja egy forró nyári napon, hanem vitaminokkal is telíti a szervezetet.

Hozzávalók:

• áfonya - 500 gr;
• víz - 3 l;
• cukor;

Készítmény:

1. Válogassa át a bogyókat, távolítsa el az összes gallyat és levelet.
2. Tegye a tiszta bogyókat forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá kristálycukrot.
3. A tápanyagok megőrzése érdekében a kompótot legfeljebb negyed órán át kell főzni.
4. A kész italt le kell hűteni és megfelelő edénybe kell önteni.

Meleg időben minden kedvese szeretni fogja ezt a hűsítő italt, és nagyon gyorsan megissza. Hozzáadhat más, a kertjében érlelt bogyókat és gyümölcsöket.

Ez a vitamindús ital tégelyben tartósítható és a következő szüretig tárolható.

Hozzávalók:

• áfonya - 3 kg;
• víz - 5 l;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Készítsen három literes üvegeket. Önts rájuk forrásban lévő vizet vagy párold meg.
2. Helyezze az előkészített tiszta áfonyát egy előkészített, még forró edénybe.
3. Megtölt kristálycukorés forrásban lévő vizet öntünk rá.
4. Hagyjuk felfőni, és öntsük a folyadékot egy serpenyőbe.
5. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük újra a bogyókra.
6. Zárja le az üvegeket fedővel egy speciális gép segítségével, és éjszakára takarja be őket.
7. A befőttes üvegeket jobb a pincében tárolni.

Ez a sterilizálás nélküli áfonyakompót lehetővé teszi a vitaminok maximális mennyiségének megőrzését. Tálaljuk ezt az italt ünnepi asztal, vagy csak vacsorára vagy ebédre a családdal.

Hozzávalók:

• áfonya - 0,5 kg;
• piros ribizli - 0,5 kg;
• víz - 3 l;
• cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. Óvatosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el az összes gallyat és levelet.
2. Öblítse le a nyersanyagokat, és helyezze őket előkészített edényekbe.
3. A kristálycukorral rendelkező vízből szirupot készítünk, és ráöntjük a bogyókra.
4. Szorítsa meg az üvegeket, és fejjel lefelé fordítva hagyja kihűlni.
5. A kompótot hűvös helyen tároljuk.

Bogyók különböző színű Remekül néznek ki, és ezzel a módszerrel a készítmények a maximális mennyiségű vitamint megtartják.

Ez az ital érdekesebb ízű a savanyú és édes gyümölcsök kombinációja miatt.

Hozzávalók:

• áfonya - 0,5 kg;
• alma - 3 db;
• citrom - 1 db;
• víz - 3 l;
• cukor - 0,3 kg.

Készítmény:

1. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
2. Az almát meg kell mosni, ki kell vágni a magházat, és tetszőleges szeletekre vágni.
3. Helyezze az almaszeleteket a szirupba, és hagyja felforrni.
4. Adjunk hozzá áfonyát, és várjuk meg, amíg újra felforr.
5. Az alaposan megmosott citromot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
6. Ízért adhatunk hozzá pár mentalevelet.
7. Hagyja újra felforrni a kompótot, és öntse az előkészített edényekbe.
8. Tekerjük fel a fedőket és hagyjuk kihűlni. Érdemes a pincében tárolni.

Ezzel a recepttel áfonyabefőttet is készíthetsz naranccsal vagy lime-mal. Az alma saját belátása szerint savanyú vagy édes is használható.

Az áfonya sok vitamint tartalmaz, és nagyon hasznos a látásproblémákkal küzdők számára. Főleg erdőkben nő. A gyümölcs érése nyár közepén, júliusban történik.

Az áfonyakompót elkészítésének finomságai

A készítmény fő jellemzője a gyors hőkezelés. A bogyó megőrzi eredeti megjelenését, a vitaminok és mikroelemek maximális mennyiségét.

A főzési technológia nagyon egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Nem igényel jelentős pénzügyi költségeket.

Az ellenjavallatok közé tartozik a gyógyszer összetevőinek személyes intoleranciája.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az áfonyát

Ősidők óta az áfonyát kézzel szedték. Ez egy hosszú és munkaigényes folyamat, de megéri.

Ma már megkönnyítheti az áfonya szedésének folyamatát egy speciális eszközzel, amely fogas vödör formájában van. A begyűjtési folyamat egyszerűbb, de több szemét kerül a kosárba.

Ha magad gyűjtöd, akkor az áfonya azonnal felhasználható.

Kézből történő vásárláskor a piacon át kell válogatni, eltávolítani a lehullott leveleket, gallyakat, összetört gyümölcsöket. Ha ez nem történik meg, a kompót minősége romolhat, és zavaros lesz.

A bogyók szedése és feldolgozása előtt orvosi gumikesztyűt kell viselnie. Ez megvédi a kezét a sötét létől, amelyet meglehetősen nehéz lemosni.

A kompót otthoni elkészítésének módszerei

Sok főzési recept létezik. Egyénileg választhatja ki őket, a személyes ízlési preferenciák alapján.

Egyszerű recept télre

Szükséges összetevők:

• bogyók - 2 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 2 l.

1. A bogyókat előre elkészítjük. Többször öblítse le folyó víz alatt, kenje át egy törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges folyadék felszívódjon.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet cukorral, és készítsünk szirupot. Az áfonya savanyú bogyó, ezért meg kell kóstolni a szirupot, hogy édes legyen.
4. Félig töltse meg a tartályt gyümölcsökkel.
5. Öntsük a forrásban lévő szirupot egészen a nyakig. Fedjük le fedőkkel és hagyjuk ülni.
6. A következő lépés a sterilizálás. Óvatosan merítse az üvegeket forrásban lévő vízbe, és forralja 20 percig.
7. Kivesszük a serpenyőből, és egy kulccsal megforgatjuk.
8. Tegye fejjel lefelé egy takaróra, és jól tekerje be egy takaróval, hogy melegen tartsa.
9. Amint a munkadarab teljesen lehűlt, helyezze hűvös, sötét helyiségbe.

• A kompót sötét, gazdag bordó színt ölt.

Narancssárgával

Termékek:

• áfonya - 2 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Előkészítse a bogyókat.
2. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt karikákra vágjuk.
3. Töltsük meg a tiszta, párolt üvegeket harmadáig bogyókkal.
4. Adjon hozzá narancsot 3 literes üvegenként egy közepes gyümölcs arányban.
5. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és töltse fel mindegyik üveget a tetejéig.
6. 20 percig állni hagyjuk.
7. Egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje le a vizet a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot és főzzük szirupot.
9. Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és fedje le.

• Zárd le és tekerd be szorosan.

Almával

A kompót bármilyen almából készíthető. Ha savanyú italt szeretne, jobb az Antonovka használata. Édesebb befőtt készítéséhez ajánlatos édes almafajtákat választani.

Termékek:

• bogyók - 2 kg;
• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt szűrőedény segítségével. Hagyjuk megszáradni.
2. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. A bőrt nem kell lehúzni.
3. Az almát és az áfonyát 1:1 arányban sterilizált üvegekbe töltjük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy ideig.
5. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel.
6. Adjunk hozzá cukrot. A szirupnak édes ízűnek, enyhén hámlónak kell lennie. Az áfonya és az alma savanyúságot ad, finom lesz a befőtt.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és fedje le az előkészített fedőkkel.
8. Zárja le szorosan egy tartósítókulccsal.
9. Tekerje fel fejjel lefelé.

• Küldje el a pincébe további tárolásra.

Citrommal

Termékek:

• bogyók;
• citrom;
• cukor;
• víz.

A kompótot az előző recepthez hasonlóan készítjük el, de az alma helyett néhány szelet citromot kell hozzáadni. Kóstolja meg a szirupot az utolsó felöntés előtt. Az eltarthatóság növelése érdekében az üvegeket célszerű sterilizálni.

Piros ribizlivel

• bogyók: áfonya és ribizli;
• cukor.

Készítmény:

Előkészítse a bogyókat. Óvatosan válassza le a piros ribizlit az ágakról. Egyenlő részekre osztjuk üvegekbe. Öntsük sziruppal és sterilizáljuk. Ezt követően szorosan zárja le és tárolja.

Sterilizálás nélkül

A kompót sterilizálás nélküli elkészítése magában foglalja a szirup öntését naponta kétszer.

Termékek:

• áfonya;
• cukor.

Készítmény:

Öntse a bogyókat az előkészített edénybe, és töltse meg harmadáig. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni egy kicsit. A bogyók levet eresztenek. Öntse ki a folyadékot, és forralja fel újra, ezúttal csak a cukor hozzáadásával. Öntse, hogy teljesen megtöltse a tartályt. Tekerjük fel, és feltétlenül csomagoljuk be, hogy meleg legyen.

Vörösáfonyával

Ezeknek a erdei bogyók A kompót nagyon ízletes és aromás.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• áfonya;
• piros áfonya;
• cukor;
• víz.

Készítmény:

Helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe. Válassza ki a legmegfelelőbb befőzési módot sterilizálással vagy anélkül. A manipulációk után a kompótot hermetikusan lezárják és az alagsorban tárolják.

Szederrel

Hozzávalók:

• áfonya;
• földi szeder;
• cukor;
• víz.

Főzési mód:

A kompótot ugyanúgy készítjük el. Mindkét bogyó gazdag színű, így a kompót nagyon szép lesz.

Lassú tűzhelyben

A főzési folyamat a multicookerben minimális emberi beavatkozással megy végbe. Elegendő az összes összetevőt hozzáadni, és várni egy bizonyos időt a jelig.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. Helyezze a bogyókat egy tálba, és fedje le cukorral. Jól összekeverni.
2. Öntsön vizet egy bizonyos jelig, és kapcsolja be a "Főzés" vagy a "Leves" üzemmódot. A funkciók típustól függően változhatnak.
3. Várja meg a hangjelzést.
4. A kapott kompótot szűrjük le, és öntsük sterilizált üvegekbe.
5. Sterilizálja a varrás előtt.

Tárolási szabályok

Ha a befőtt lecsukja, betartva a befőzés minden szabályát, akkor bárhol tárolhatja, akár szobahőmérsékleten is.

Ideális körülmények: száraz és jól szellőző helyiségek, távol a közvetlen napfénytől. Ez lehet pince vagy pince. A maximális eltarthatósági idő 2 év.