Olyan emberek, akik illatosan és környezetbarátan szeretnének növekedni erdei gombák itthon, évről évre egyre több. Jövedelmező, egyszerű és gyakran igazi hobbivá válik. Elmondjuk, hol kezdje el ezt az izgalmas tevékenységet, milyen eszközökre lesz szüksége a gombatermesztéshez, valamint felfedjük a technológiai titkokat, és elérhetővé tesszük őket még egy kezdő számára is.

Milyen gombákat lehet termeszteni otthon és a kertben?

A nyaralójában szinte minden népszerű ehető erdei gombát termeszthet. Némelyikük szerény, és nem igényel különösebb gondosságot. Másokhoz nagy türelem, tudás és tapasztalat szükséges.

Minden ehető erdei gomba, amely mesterséges körülmények között termeszthető, két csoportra osztható:

• fás szárúak, amelyek a tuskókat kolonizálják; ezek közé tartozik a laskagomba, mézgomba, shiitake;
• őröltek, amelyek termőtestet alkotnak a talajban - ezek a csiperkegomba, vargánya, rókagomba, gyűrűs gomba, szarvasgomba.

A kezdők elkezdhetik a csiperkegombát és a laskagombát termeszteni, de a vargányát, a rókagombát és a szarvasgombát sokkal nehezebb termeszteni: a természetes élőhelyük körülményeinek pontos helyreállítását igénylik.

Ezek a fajok speciális klímát és sajátos fafajt igényelnek, amelyek gyökereivel a micélium szimbiózisba lép. Jó termés Gond nélkül beszerezheti, ha a környéken csonkon termeszti a téli mézgombát.

Az otthoni gombatermesztés jellemzői

Otthon kétféleképpen szervezheti meg a gombák termesztését:

• kiterjedt – a fejlődéshez természetes környezet jön létre konkrét típus, a micéliumot csonkokra vágott vágásokba vetik, vagy gerincekbe helyezik a helyszínen;
• intenzív - termőtestek dúsított szubsztrátumban speciális körülmények között történő kényszerítésére szolgáló technika, erkélyen, garázsban, pincében, üvegházban használható.

Aljzat kiválasztása

A természetben a gombák aktívan kölcsönhatásba lépnek a növényi gyökerekkel, összetett szimbiotikus rendszert alkotva. A normál fejlődéshez a micéliumnak facellulózra van szüksége - a tápanyag szubsztrát fő összetevője az otthoni gombatermesztéshez. Erre a célra szalmát vagy fűrészport használhat nem tűlevelű fákból. Nem szabad elfelejteni, hogy az apróra vágott búza, rozs és árpa szalma kiválóan alkalmas házi készítésű csiperkegombára és laskagombára, és imádják a shiitake-t fűrészpor tölgy, juhar vagy bükk 2-3 mm-es frakciói.

A csiperkegomba a szalmán kívül nagy adag szerves táplálkozást igényel, ezért a megfelelő tenyésztés és a magas hozam érdekében a szalmát keverje össze trágyával (lehetőleg lóval), és komposztálja a keveréket. A kapott komposztot ásványi adalékokkal kell dúsítani.

A kezdők gyakran szívesebben kezdik el saját gombáikat termeszteni egy kész szubsztrátum segítségével, amelyet speciális üzletekben lehet megvásárolni. A kereskedők úgynevezett gombás dobozokat kínálnak - egy sor micéliumot és a szükséges mennyiségű komposztot. A gombás dobozban található készlet lehetővé teszi a hobbi számára, hogy először otthon ismerkedjen meg a termesztési technológiával, majd elkezdje elsajátítani a komposzt elkészítésének folyamatát.

Gombaspórák vagy micélium?

A gomba spórákkal és micéliummal is termeszthető. A vita arról, hogy melyik ültetési komponenst részesítse előnyben - spórák vagy micélium - ugyanazt jelenti, mint a zöldségtermesztők közötti vita arról, hogy melyik a jobb - a magvak vagy a palánták.

Spórákból micéliumot növeszthet száraz és friss gombakalappal egyaránt. Fontos, hogy az alapanyagot ezt megelőzően ne szárítsák kemencében vagy elektromos szárítóban, és a kerek kupakok ne fagyjanak le. A szaporításhoz a spórás gombaréteget össze kell törni. Ezután előkészített és fertőtlenített talajba vagy cukoroldatba helyezhető (egy vödör vízhez tározóból, esővízből vagy kútból adjon 2 evőkanál cukrot és 1 g kálium-permanganátot). Növekszik a királyi micélium vizes oldat megbízhatóbb.

Ha van kész anyamicélium, akkor először szaporítani kell a szükséges mennyiségre, és az anyaanyagot komposztos dobozba vetve köztes micéliumot kell előállítani, vagy szemmicéliumot kell készíteni.

A búza- vagy árpaszemből készült ültetési anyag népszerűbb a gombatermesztők körében, mint a talajmicélium, mivel jobban és hosszabb ideig tárolható.

A gabona micélium előállításához az elkészített gabonát egy órán át vízben kell forralni, majd le kell hűteni. Ezután meg kell töltenie a tartályt (tégely vagy műanyag zacskó) félúton sterilizálja a kapott készletet, és oltsa bele az anyaanyagot. Két hét elteltével a gabonát fehér bolyhos bevonat borítja. Ez a gabonaültetési micélium.

Hogyan készítsük el a táptalajt?

A technológia legfontosabb eleme az a szubsztrát, amelyben a gombák növekedni fognak. Az övé megfelelő előkészítés– a siker kulcsa a gombatermesztésben. A fagombák (laskagomba, mézgomba) receptje egyszerű.

A tápközeg megszerzésének fő módjai:

• szalmából - a zab kivételével bármilyen gabona szalmáját törje össze 2-7 cm-re, öblítse le, pasztörizálja 80 fokos hőmérsékleten, hűtse le és gőzölje;
• fűrészporból - kemény fafajták, a tűlevelűek kivételével, alkalmasak; a fűrészport 120 fokos hőmérsékleten mossuk és sterilizáljuk, lehűtjük és gőzöljük.

A talajgombák etetéséhez komposztra lesz szüksége egyenlő arányú szalma és lótrágya keverékéből, gipsz, kréta, alabástrom és ásványi műtrágyák adalékaival. Az adalékanyagok mennyisége attól függ, hogy milyen típusú gombát kívánnak termeszteni. Általános elv A talajgombák számára a környezet előkészítése a következő: a komposztálás során a szerves összetevők erjednek, a cellulóz és az ásványi tápelemek a micélium számára hozzáférhető formává alakulnak.

Az aljzat előkészítéséhez egy tetővel ellátott platformot kell kiválasztani, lehetőleg betonozott. Ha ez nem lehetséges, akkor a komposzttartályt közvetlenül a talajra lehet helyezni. Kibélelheti a talajt műanyag fóliával - ez megvédi az aljzatot a nem kívánt mikroorganizmusoktól. Betonra vagy fóliára halom vagy doboz (komposztáló) van felszerelve, amelybe az alkatrészeket helyezik. A következő lépések szükségesek:

• A szalma áztatása. Egy külön tartályban a szalmát megtöltjük vízzel, és 3-5 napig tartjuk, mielőtt a túlmelegedés megkezdődik.
• Komposzt hozzáadása. A halomba áztatott szalma és trágyarétegek kerülnek. Minden réteget meleg vízzel öntözünk. Összesen legfeljebb 8 réteg lehetséges.
• 3-4 nap múlva adjuk hozzá a kapott köteghez ásványi műtrágyák, keverj össze mindent.
• A komposztot 4 naponta megforgatjuk.
• Amikor az aljzat teljesen kész, gipszet és krétát adnak hozzá.

Szükséges termesztési feltételek

A sikeres termesztéshez ehető gomba számukra elfogadható környezetet kell kialakítani. A gomba bizonyos éghajlati viszonyok között nő:

• az optimális beltéri páratartalom értéke 50-80%;
• hőmérsékleti tartomány- +12 - +20 fok;
• A levegő szén-dioxid-tartalma nem haladhatja meg a légköri normát, zárt térben kényszerszellőztetést kell biztosítani.

A kertészek fő problémája az ilyen korlátozások biztosítása. Szinte mindenkinek lehetősége van arra, hogy az erkélyen vagy a pincében olyan területet jelöljön ki, ahol a megadott hőmérsékleti tartományt legalább évente több hónapig fenntartják. Erkélyes lakásban, garázsban, vidéki házban vagy üvegházban micéliumot ültethet és termeszthet tavasszal vagy ősszel, amikor hűvös van. Megfelelő mezőgazdasági technológiával a forgalom szezonális lesz, évente csak néhány hónap. A csiperkegomba egész éves termesztése lehetséges pincében vagy pincében, állandó mikroklímával.

A gombatermesztés jellemzői a kertben

A saját parcellán történő gombatermesztés legegyszerűbb módja, ha extenzív termesztéssel, azaz a lehető legtermészetesebb feltételekkel teremtjük meg számára. A fás szárú fajokhoz több csonkra lesz szüksége, lehetőleg romlott. Árnyékba kell őket helyezni, előre elkészített tápanyagágyakra.

A micéliumot függőleges vágásokba vetjük a tuskókon. A micélium maradványai a csonk körül helyezkednek el. A vetést teljesen beborítja nedves aljzattal és fóliával. 2 hét múlva fedő alatt jelenik meg fehér bevonat a legfinomabb szálakból. Ezután eltávolíthatja a filmet. További gondozásöntözésből és időben történő betakarításból áll.

A földi fajták árnyékolt területen vagy üvegházban komposztágyásban termeszthetők. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyetlen gomba sem szereti a gyümölcsfák közelségét. A dachában kiváló eredmények érhetők el, ha gombát termesztenek az alagsorban vagy garázsban, ahol polcrendszert vagy eszközöket telepíthet a szubsztrát zsákok felakasztására.

Előfeltételek

• hely – árnyékos, gyümölcsfáktól távol;
• előkészített szubsztrát jelenléte (komposzt talajgombákhoz és szalmához, fűrészpor fához);
• előkészített vagy vásárolt micélium (szükségszerűen friss);
• öntözővíz - semmi esetre sem csapvíz, mivel a gombák félnek a klórtól;
• levegő hőmérséklete +12 - +20 fok;
• levegő páratartalma - legalább 75%;
• az aljzatot, szerszámokat, edényeket fertőtleníteni kell.

Termesztési módszerek

Egy kezdő gombatermesztőnek érdemes több bevált termesztési technikát kipróbálnia, és ki kell választania azt, amelyik a legjobban tetszik. Számos tenyésztési módszer létezik:

• A csonkokon. Ez a legolcsóbb és legegyszerűbb módszer, de a betakarítás is kicsi, és évente csak néhány hétig tart. A tuskókat csak fafajtáknál alkalmazzák (laskagomba, téli gomba).
• Az ágyakon. A komposztot egy sík felületre helyezik, amelybe a micéliumot vetik, és egy réteg szubsztrátummal és fóliával borítják. 2 hét elteltével a filmet eltávolítják, és egy hónap múlva fehér gomba sapkák jelennek meg ezen az ágyon.
• Zsákokban. 25 kg-os szintetikus zacskókat használnak, amelyekbe komposztot (sampinyonhoz) vagy szalmát (laskagombához) töltenek. A táskákat egy megfelelő helyiségben akasztják fel éghajlati viszonyok. Függőleges vágásokat készítenek a zsákvászonban, amelyből gombatelepek nőnek kifelé.

• A polcokon. Legtöbb hatékony módszer. A legtöbbet adja magas hozamok egységnyi területen. Ennek a módszernek a megvalósításához fémből vagy fából készült polcrendszert kell készíteni, amely 40 cm-es vagy annál magasabb polcokkal rendelkező nyitott szekrényekből áll, és legfeljebb 5 szintes, oltott aljzattal ellátott raklapokat vagy dobozokat kell felszerelni. Az állványok között legalább 80 cm-es folyosókat kell hagyni, hogy kényelmes legyen a polcok mindkét oldalról történő megközelítése.

Ágyásban, zsákban vagy állványon történő termesztésnél az általános oltási technika (micélium bevetése az aljzatba) a következő:

• 27 fokra felmelegített komposztot 30 cm-es rétegben töltsön be edényekbe;
• készítsen lyukakat a felületen egymástól 20-25 cm távolságra;
• a lyukakba vékony rétegben gabonamicéliumot, teniszlabda méretű maréknyi komposztmicéliumot öntünk;
• ültetési anyagot szórunk meg talajjal 1-2 cm magasságig;
• a doboz átlátszó műanyag fóliával van borítva;
• 2 hét elteltével fehér bevonat jelenik meg szálak formájában a film alatt;
• távolítsa el a filmet;
• fedje le a felületet 4-5 cm-re aljzattal.

A gombatermesztéshez szükséges eszközkészlet a termesztési módtól függ. A tuskón vagy ágyáson történő termesztéshez nincs szükség speciális felszerelésre. A zsákokban való termesztéshez gondoskodnia kell a konténerekről és a felakasztáshoz szükséges horgokról. Az állványos módszerrel állványokat és tartályokat kell előkészíteni az aljzathoz. A gombatermesztés minden technológiájával be kell szereznie az éghajlati paraméterek mérésére szolgáló eszközöket - hőmérőt és nedvességmérőt. Ha úgy dönt, hogy beltéri gombát termeszt, akkor azt szellőzőcsővel kell felszerelni.

A gomba egyedülálló, egészséges és ízletes termék. De ritkán van lehetősége valakinek az erdőben sétálni és egy kosárnyi friss, gyönyörű példányt gyűjteni. És a piacon az eladók nem mindig dicsekedhetnek jó minőségűárusított terméket, és nem ismert, hogyan és hol gyűjtötték be.

Ebben a tekintetben az otthoni gombatermesztés nagyon népszerű hobbi. Oroszországban már a 19. század végén kezdték termeszteni, a világban pedig sokkal korábban - a mesterséges körülmények között történő termesztés első említése 2000 évvel ezelőtt történt.

Az otthoni gombatermesztés módszerei

A gombák a micéliumon jelennek meg és nőnek - kicsírázott spórákon. Ezt a kész ültetési anyagot az aljzatba helyezzük, ahol a növekedés során a micélium elvékonyodik hosszú szálak- a jövő testeinek kezdetei.

Ez a cikk sok kertésznek segített abban, hogy abbahagyja a telkén végzett munkát, és továbbra is bőséges termést kapjon.

Soha nem gondoltam volna, hogy megszerezzem legjobb termés a saját telkemen, egész „dacha-karrierem” alatt, nem kell mást tennem, mint abbahagynom a kerti ágyásokban való fáradozást, és bíznom kell a természetben. Amióta az eszemet tudom, minden nyarat a dachában töltöttem. Először a szülői házban, majd a férjemmel vettük a sajátunkat. Kora tavasztól ig késő ősz minden szabadidő az ültetésre, gyomlálásra, kötözésre, metszésre, öntözésre, betakarításra és végül a konzerválásra és a termés tartósítására telt. jövőre. És így egy körben...

Számos termesztési technológia létezik:

• Intenzív
• Kiterjedt

Az intenzív technológia rendkívül hatékony és hozamot hoz egész évben, évszaktól függetlenül azonban ez a technológia drágább és többletköltséget igényel.

A termék folyamatos beszerzéséhez válasszon megfelelő helyiséget, kedvező éghajlati paraméterekkel: páratartalom, fény, hő, szellőzés.

Az egyes típusok szubsztrátuma egyedi, de leggyakrabban a gabonanövények (zab, rozs, árpa) szalmáját használják, zúzzák és forró gőzzel kezelik vagy forralják. Ezután a kész szubsztrátumot és a micéliumot rétegenként, előkészített, fertőtlenített dobozokba vagy zsákokba rakják.

Ha zacskókat használnak, akkor lyukakat készítenek bennük a kilépéshez. Ezzel a módszerrel a fejlesztési idő lecsökken, és mindössze egy év alatt 9-10 hét alatt következik be, a betakarítás 4 alkalommal szüretelhető, alkalmas otthoni gombatermesztésre.

Az extenzív módszer a termék természetes körülmények között történő beszerzése, nem zárt térben, hanem szabad térben: tuskókon, kidőlt fákon, dobozokon, zsákokon, széna- vagy szalmabálákon. Ehhez kifúrják a termesztéshez szükséges „tartályokat”, lyukakat készítenek, és oda helyezik a kész micéliumot.

A késztermék gyors növekedéséhez a nedvességet úgy kell fenntartani, hogy a szubsztrátot micéliummal a talajba adják vagy eltemetik. Ennek a módszernek a nagy előnye az alacsony pénzügyi befektetés, mivel nem kell helyiségeket keresni vagy pénzt költeni az éghajlati viszonyok fenntartására.

Hátránya pedig természetesen az, hogy a betakarítás általában az időjárási viszonyoktól függ, ősszel, szeptember végén vagy októberben érik.

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon

Mielőtt elkezdené a növekedést lakásában, házában vagy nyaralójában, sok információt el kell olvasnia és tanulmányoznia kell. A gombatermesztés legnehezebb része a páratartalom fenntartása: 92-95%, és ezt nagyon nehéz elérni otthon az ablakpárkányon vagy akár az erkélyen, és az ilyen körülmények között élni elviselhetetlen lesz.

Ráadásul a gombák éréskor spórákat bocsátanak ki a levegőbe, amelyek erős allergén az ember számára, és ha állandóan egy ilyen helyiségben tartózkodik maszk nélkül, akkor légúti megbetegedésekhez vezethet, bár a spórákat a nagy példányok bocsátják ki, „öreg” a mi fogalmaink szerint, legfeljebb Nincs idejük belenőni ebbe az állapotba, és el vannak vágva, de vannak kockázati tényezők.

Kényelmes gombát termeszteni azok számára, akik pincével, pincével vagy fészerrel rendelkező magánházzal rendelkeznek, ahol a legkedvezőbb és legmegfelelőbbek a feltételek.

Az otthoni gombatermesztés szakaszai

Otthoni tenyésztés – még kezdőknek sem összetett folyamat, amely több szakaszból áll:

• micélium vásárlása
• aljzat előkészítése
• gombás zacskók, csomagok, blokkok kialakítása
• érési folyamat
• megtermeli magát

Vegyük például a laskagomba tenyésztését: az első kísérlethez ne vásároljon sok micéliumot, 1-1,5 kg elegendő, ez 4-5 kg ​​kész gombához elegendő. Ez az összeg bőven elegendő a technológia megismeréséhez.

Az optimális szubsztrátum a kukorica, búza és árpa szalma zúzott zöld részei. Megvizsgáljuk az anyagot, a rothadás és a penész jelenléte elfogadhatatlan, kb 5 cm-es darabokra aprítjuk.

Ezután elvégezzük az aljzat hőkezelését. Az eljárás szükséges ahhoz, hogy a szubsztrátum a szükséges nedvességszintet biztosítsa, és megsemmisítse az összes nem kívánt és patogén mikroorganizmusok. Ehhez a nyersanyagokat vízzel kell felforralni egy nagy tálban. A keményebb anyagok hosszabb főzési időt igényelnek.

Ezután engedje le a folyadékot és hűtse le szobahőmérsékletre. Ellenőrizze a páratartalmat: ha a kezedben nyomod, néhány csepp víznek kell kijönnie, nem több.

A micéliumot és a szubsztrátumot zacskókba, csomagokba formáljuk

Magukat a zacskókat fertőtleníteni kell úgy, hogy először néhány órára 2%-os fehérítőoldatba helyezzük őket. A használatra kész zacskókat és zacskókat a következő séma szerint töltjük fel anyaggal: 5 cm-es szubsztrátumréteg – 0,5-1 cm-es micéliumréteg, és így tovább, amíg a zacskó teljesen meg nem telik, a hordozóréteget a tetejére temetik. és kösd meg. Minden oldalon, 15-20 cm-enként apró, néhány centiméteres vágásokat készítünk.

Az érési időszak általában 10-15 napig tart.

Ebben az időben kényelmes körülményeket kell biztosítania a táskák számára:

• Szellőztesse ki a helyiséget
• Tartsa fenn a páratartalmat és a szobahőmérsékletet
• Ügyeljen arra, hogy a legyek ne kerüljenek be a helyiségbe
• Ne engedje, hogy a blokkok túlmelegedjenek a magas hőmérséklet hatására, a gombaspórák elpusztulnak
• Erre a célra ventilátort telepíthet
• Ebben a szakaszban nincs szükség világításra

15 nap elteltével hosszú, fehéres szálak teljesen kitöltik a kész blokkokat, és kifejezett aroma jelenik meg.

A csiperkegomba, laskagomba, mézgomba és bármely más fajta otthoni termesztésének leginkább várt szakasza a teljes értékű betakarítás megjelenésének szakasza. Ha eddig a szakaszig várt, akkor jó úton jár. Ez a szakasz nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik.

Kívánt:

• Csökkentse a hőmérsékletet 10 fokkal
• Növelje a páratartalmat a maximumra, akár 95%-ra
• Biztosítson világítást napi 10 órán keresztül
• 3-5 alkalommal szellőztesse a helyiséget

Ilyen magas páratartalom érhető el a helyiség padlójának és falának vízzel történő permetezésével, de magát az aljzatot nem szabad megnedvesíteni. A következő két hétben maguk a gombatestek jelennek meg a betakarítás szempontjából.

A laskagombát úgy gyűjtik, hogy nem késsel vágják fel, hanem megcsavarják, és ezt lassan teszik. Az első szüret betakarítása után 12-14 napon belül lehet várni a másodikra. Nem szabad megfeledkeznünk az optimális feltételek fenntartásáról. Összesen legfeljebb 4 díj van.

Azok számára, akik munkaigényesnek és bonyolultnak találják az aljzat előkészítését és a zsákok formázását, kész gombafarmokból vásárolhatnak kész blokkokat, amelyeket egyszerűen elhelyezhetnek a kívánt klímával rendelkező helyiségben, és élvezhetik a saját gyűjtést. termesztett gomba.

Hogyan szervezzünk gombatermesztő vállalkozást otthon

Arra is gondolhat, hogy otthoni gombatermesztéssel foglalkozó vállalkozást hoz létre.

• Nem igényel nagy beruházást
• A csiperkegomba és a laskagomba rendkívül termékeny növény
• Nincs szükség speciális készségekre vagy képességekre
• Intenzív módszerrel nem befolyásolja a szezonalitást
• Nem igényel sok személyzetet
• Nincs szükség nagy szobákra

Ezenkívül a vállalkozás bejegyzése után számíthat állami támogatásra, de ehhez üzleti terv, a vállalkozás bejegyzése és a Földművelésügyi Minisztérium által jóváhagyandó dokumentumcsomag szükséges.

• A mikroklíma fenntartásának szükségessége
• Betegség, penészesedés valószínűsége
• Komplex fogyasztói keresés
• Munkaigényes papírmunka

A nyereség eléréséhez szükséges a megtermelt áru értékesítése. És itt adódnak a legnagyobb nehézségek. Nehéz a termékellátás megszervezése, a vevőkkel szerződéskötés.

A termesztésben részt vevő egyének segítséget kapnak a végrehajtási problémák megoldásában:

• üzlethelyiségek bérbeadása a piacon
• reklámozás az interneten és a közösségi hálózatokon keresztül
• kiskereskedelmi üzletekben, de az üzletekbe történő szállítás előtt a terméket regisztrálni kell szükséges dokumentumokatés bizonyítványok
• nagykereskedelmi
• éttermek, kávézók
• A közeli és ismeretségi kapcsolat kiváló megvalósítási lehetőség, és a szájreklám nem működik rosszabbul, mint az internet

A költségek a micélium, a szubsztrátum, a zacskók és a tartályok vásárlásához, a vállalkozói tevékenység regisztrációjához, a mikroklíma biztosításához, a fertőtlenítéshez és az adókhoz kapcsolódnak.

Még korlátozott erőforrásokkal és kis hellyel is meg lehet szervezni jövedelmező üzlet az utasítások és a termékek értékesítési forrásának szigorú betartásával, ezért az otthoni gombatermesztés, mint vállalkozás, magas eredményeket és nyereséget ad.

Az otthoni gombatermesztés jellemzői videó

A gomba az élet részévé vált modern ember. Ízletes, tápláló és értékes gyógyászati ​​tulajdonságai– jelen vannak az ínyenc éttermek étlapján, a hétköznapi háziasszony kulináris élvezeteiben, ill. diétás táplálkozás egyes betegségekre.
A kedvezőtlen ökológia nem teszi lehetővé, hogy teljes mértékben élvezze a természetes körülmények között termesztett gombákat. A mérgezéstől való félelem már régen kellemes emlékké változtatta a hagyományos erdei összejövetelt. Szerencsére van méltó alternatíva– otthoni gombatermesztés. Kis mennyiségben gomba termesztése lehetséges rendes lakás vagy az erkélyen. De a magas (90-95%) páratartalommal és a hőmérséklet időszakosan 10-15 °C-ra csökkenő körülményei aligha nevezhetők kényelmesnek az ember számára.
De a pincével, pajtával vagy garázzsal rendelkező magánház tulajdonosai nem csak az asztalukra, hanem eladásra is gombát termeszthetnek.
A kezdéshez három összetevőre lesz szüksége - megfelelő helyiségre, gomba micéliumra és szubsztrátumra (vagy talajra).

Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, weboldalunkon megismerkedhet a gombaüzletággal.
A szoba lehet föld feletti vagy föld alatti. A lényeg az, hogy optimális páratartalom, szellőzés, világítás, ill hőmérsékleti rezsim. Mindezek a feltételek megvalósíthatók, és minimális befektetést igényelnek. A 90-95%-os páratartalom megteremtéséhez egy háztartási spray-palack alkalmas. Ventilátor segítségével pedig könnyű mesterséges szellőztetést előállítani A föld feletti helyiségekben elegendő a világítás az ablakokból, 100 wattos izzót használnak 20 négyzetméterenként. Bár a csiperkegombának nincs szüksége fényre, anélkül is jól terem.

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon egész évben.

Szobahőmérséklet a termesztés szakaszától függően változnia kell. A lappangási idő alatt 20-24 C, a termés alatt - 10-15 C. Ezért hideg időben kívánatos a szabályozott fűtés, például kályha vagy padlófűtés.
A laskagombák szubsztrátumaként a gabonafélék (búza, árpa, rozs) szalmáját vagy a napraforgóhéjat használják. Kiválasztásakor fontos figyelembe venni:
— A fő minőségi kritérium tisztaság, szárazság, penészmentesség, idegen szagok és szennyeződések.
— A termelékenység mértéke szerint Az első helyen a búzaszalma áll, ezt követi a rozs- és árpaszalma, az utolsó helyen pedig a zabszalma áll.
—Friss héjat használnak, mivel a tárolás során megfertőződik.

-Campinnyon termesztésére Talajként jobb a lótrágyát használni. De a tehéntej is megfelelő lehet, ha szalmát, leveleket és burgonya tetejét ad hozzá.
A gomba micélium nem más, mint egy micélium, amelyet az aljzatba ültetnek, és ennek köszönhetően gombák képződnek.
A tapasztalt vállalkozók és gombatermesztők azt tanácsolják, hogy kezdjék el a gombát laskagombával.

A legszerényebb, korai érésű és a legolcsóbb mesterséges termesztésűnek tartják.
Az első betakarítás harminc (télen 45) napon belül begyűjthető. A laskagomba jól növekszik alacsony páratartalom mellett (80-85%) és széles hőmérséklet-tartományban (+10 és + 30 °C között). Vadul nőnek nemcsak szalmán és héjon, hanem különféle fák fűrészporán, kukoricaszáron és száraz cukornádrostokon is. A laskagomba termesztésének folyamata speciális gombablokkokat igényel. Valójában ez egy műanyag zacskó, amelybe a szubsztrátot, a gomba micéliumot és a bioadalékokat öntik. Egy ilyen blokkból egyszerre 2,5-3 kg-ot távolítanak el. gombát 100 háztömb kiszolgálása 30 négyzetméteren. m. könnyen kezelhető egy személy.
A gombák meglehetősen hosszú ideig, akár 5 évig is hoznak gyümölcsöt.
Ami a csiperkegombát illeti, fény hiányában, hűvös (12-18C) és párás (65-85%) helyiségben, micélium talajba helyezésével képesek növekedni.
Az első betakarítás 45-50 nap múlva, a következő pedig 3 hónapon belül szüretelhető.
Az otthoni gombatermesztés megfizethető és gazdaságos tevékenység, amely örömet és stabil jövedelmet hozhat.

Lasgagomba a tuskókon videó.

Helló! A nevem Ira, és van a férjemmel egy hobbim, ami nagyon kellemes üzletté nőtte ki magát. Itthon termesztünk csiperkegombát és laskagombát. És ha a férjem az értékesítési és az anyagi oldal, akkor én a gombákért. A megnyitásról gombás rét otthon, elmondom részletesebben.

A legegyszerűbb lehetőség a közönséges laskagomba, amely szerénységükről ismert. A csiperkegombát is könnyű gondozni.

Néhány tapasztalt ember azonban még otthon is termeszt gyűrűsfüvet, frammulint vagy shiitaket, de mi még nem nőttünk fel odáig. És még a vargánya vagy a vargánya is sikeresen nő a személyes telken. De kezdjük a laskagombával és a csiperkegombával.

Milyen feltételekre van szükségük?

Először is, a gombának nedves levegőre van szüksége (90-95%). A szobahőmérséklet a gombafejlődés időszakától függ. Tehát a lappangási idő alatt 20 fokkal nulla feletti hőmérsékletnek kell lennie, a termés alatt pedig 10 és 15 között. Ahhoz, hogy a micélium csírázzon, a páratartalomnak körülbelül 85% -nak kell lennie, a hőmérsékletnek pedig 23-24 fokkal nulla felett kell lennie. .

Ha ilyen feltételeket tud teremteni az ablakpárkányon, akkor próbálja ki. De jobb a pincét vagy erkélyt felszerelni a gombák számára. Csökkentheti a helyiség hőmérsékletét, ha ventilátort irányít a gombára. Egy légkondicionáló vagy akár egy kis hűtőegység is működik.

Fontos! Egy négyzetméteren 3-5 gombatömb helyezhető el.

Ezen kívül, ha pincében vagy pincében termesztünk gombát, az komoly fertőtlenítést igényel. Ehhez a következőket teheti:

• Fehérítse ki a gombaterem összes mennyezetét mész- és réz-szulfát segítségével;
• Permetezheti a helyiséget formaldehid oldattal (4%);
• A rovarok (például gyümölcslegyek) elleni küzdelemhez a helyiséget klorofoszszal kezelheti;
• Helyezzen egy fertőtlenítőszerrel átitatott fűrészporos tartályt is közvetlenül a bejárat elé.

Nos, ne felejtse el szellőztetni a helyiséget mindezen eljárások után. Ellenkező esetben Ön és a gombák is kényelmetlenül érzik magukat itt.

Hol lehet micéliumot szerezni

Egyes bátor lelkek micéliumot termesztenek magukban, és nagyon drága áron adják el, de a folyamat nem egyszerű. Ehhez ráadásul jó minőségű gombamag szükséges.

A termesztés során a teljes sterilitási feltételeket is be kell tartani, és biztosítani kell, hogy mikroflóra ne kerüljön bele. Azt is meg kell tanulnia, hogyan készítsen tápanyagot a micélium számára agarból és burgonyából. Steril körülmények között is készül...

Sokkal egyszerűbb jó vetőanyagot vásárolni. Keressen olyan gyártót, aki évek óta dolgozik ezen a piacon. Érdeklődni azoktól lehet, akik régóta foglalkoznak otthon gombával. Ne habozzon kérni olyan dokumentumokat, amelyek megerősítik a vetőmag minőségét.

Vizsgálja meg a micéliumot: kellemes illatú, fehér legyen a színe, és ne legyen benne fekete vagy penész.

A micélium használata előtt feltétlenül fertőtlenítse gőzzel. Csak a meleg víz is működni fog.

Az aljzat előkészítése

Az aljzat elkészítéséhez csak búza, árpa, köles vagy rozs szalmára van szükségünk. Tedd egy nagy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és kapcsold be a gázt. Forralás után növelje a hőt, és várja meg, amíg az összes víz kifolyik. Meleg, nedves szalmával kell végeznie.

Most keverje össze a szubsztrátumot a micéliummal. Polietilén zacskókba rétegesen is elhelyezheti őket. Miután a zsákokat a tetejéig megtöltöttük, kis lyukakat készítünk az alsó részükön. A felesleges folyadék rajtuk keresztül távozik.

Nem kell aggódnia a világítás miatt: a laskagomba fény nélkül is jól csírázik.

Három nap elteltével réseket készítünk a zacskókon: ezeken keresztül fog kicsírázni a laskagomba. Három hét múlva a zsákoknak lesz ideje benőni a micéliummal.

Most olyan helyre kell vinnie őket, ahol magas a páratartalom és alacsony a hőmérséklet. Ezenkívül a laskagombának most fényre van szüksége. Körülbelül egy hét és 13-14 nap múlva terem termést. Csináld ezt háromszor. Amikor utoljára laskagombát gyűjtött, kidobhatja a zacskókat. Most telepíthet újakat.

Csomógomba termesztése

A csiperkegomba szubsztrátumát azonban kissé másképp készítik el. Ez lótrágyán alapuló komposzt. Páratartalma 45 % legyen, és legyen benne szalma is. Ezenkívül külön is viheti a trágyát és külön a szalmát.

Szuperfoszfát adható a trágyához szalmával, ammónium-nitrátés karbamid, valamint gipsz (az első lehetőség), vagy alabástrom, ammónium-szulfát, szuperfoszfát, karbamid és kréta (alkalmas, ha a szalmát és a trágyát külön vásárolta meg). A trágyát tehén- vagy akár madártrágyával lehet helyettesíteni.

Érdemes külön szobában főzni. Először áztassa be a szalmát 24 órán át. Most terítse el a trágyát és a szalmát 7 vagy rétegben, vízzel nedvesítve.

Néhány nap múlva adjunk hozzá szuperfoszfátot karbamiddal, és jól keverjük össze. További 4 nap elteltével keverje újra, és adja hozzá a többi hozzávalót.

Az utolsó dolog, amit hozzáadunk, a gipszet. A komposzt 4 hét alatt készül el. A készenlétet az ammónia aroma eltűnése és a világosbarna szín jelzi. Az erjedési időszakban a szubsztrátum hőmérséklete 70 fok, de a gomba termesztéséhez 25 fokos hőmérsékletre van szükség.

A csiperkegomba termesztésekor a páratartalomnak körülbelül 90 fokosnak kell lennie. Ne felejtse el folyamatosan vízzel permetezni az aljzatot. A termést 3-4 hónap alatt lehet betakarítani.

Hogyan szüreteljünk

Ha gombát termesztettél, ne vágd fel. Csak óvatosan csavarja meg minden gombát a kezével. A laskagombát éles késsel vágjuk. Itt fontos, hogy ne károsítsák a micéliumukat.

Kevesen lepnek meg gyönyörű virágok a kertben vagy otthon. De a személyes telken vagy egy lakásban lévő gombák egzotikusnak nevezhetők, ami lenyűgözi a képzeletet. Gombatenyésztés benn utóbbi időben egyre népszerűbb.

A gombák táplálóak és ízletesek, érdekes ételeket lehet vele főzni. Nagyon szerények, így bárki tenyésztheti őket. Ebben a cikkben megvizsgálom a gombatermesztés módjait. Néhányat magam is kipróbáltam.

1 - mézes gomba 2 - rókagomba 3 - laskagomba

Kipróbálhatja a téli gomba termesztését az erkélyen. Nincs szükségük speciális világításra, és jobb, ha kész hordozóval ellátott blokkokat vásárolnak. Ön is készíthet komposztot. A mézgombák ültetéséhez nem forrásban lévő vízzel kezelik, hanem táplálkozási összetétel, ahol lekvárt, keményítőt vagy kukoricalisztet adnak hozzá. és a szubsztrátumot üvegekbe vagy zacskókba helyezzük. A mézes gombának hűvösre van szüksége. Az erkélyen körülbelül 10-12 fokos hőmérsékletet és 80% páratartalmat kell fenntartani. Ha betartja ezeket a szabályokat, 2-3 mézgombát gyűjthet össze.