A bébiburgonya nagyon finom és viszonylag biztonságos gyorsétel. Aki még soha nem próbálta, annak magyarázatot kell adnia. Így hívják a fóliában sült burgonyából készült ételt, amelyhez vajat, sajtot és fűszernövényeket adnak. Különféle feltétekkel tálaljuk - finomra vágott falatkák és saláták bármiből. Tölteléket készíthetünk akár abból is, ami éppen a hűtőben van. A töltelékeket egy már vajjal és sajttal fűszerezett sült burgonyába tesszük, és mindezt a finomságot villával, a tartalmat kevergetve elfogyasztjuk.

A morzsolt burgonya elkészítésének receptje nagyon egyszerű, még akkor is, ha a legminimálisabb főzési ismeretekkel rendelkezik.

A javasolt receptek megmondják, hogyan készítsünk burgonyamorzsát otthon.

Alapvető burgonyamorzsa recept

• nagy burgonya - 4 db.
• Vaj - 100 g.
• Reszelt sajt (bármilyen kemény) - 100 g.
• Zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - több ág.
• Só.

1. A burgonyát alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg konyharuhával vagy papírtörlővel. Feltétlenül a bőrrel sütjük.
2. Kenjük be a szárított gumókat növényi olajjal.
3. Csomagoljon minden burgonyát fóliába, lehetőleg 2 rétegben.
4. Előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Minél nagyobb a burgonya, annál tovább tart az elkészítése. A készenlét úgy határozható meg, hogy minden gumót vékony késsel átszúrunk.
5. A kész burgonyát vegyük ki a sütőből, és óvatosan hajtsuk ki a fóliát. A fóliából formáljunk „tányért”, a széleit enyhén hajlítsuk meg.
6. A gumó közepén késsel vágjunk mélyen, majdnem a végéig, de ne a héjáig. Vannak, akik kereszt alakú bemetszést végeznek, amelyik kényelmesebb az Ön számára.
7. Csomagolja ki a burgonya felét, és villával lazítsa meg a forró húst.
8. Mindegyik felére tegyünk egy darab vajat, szórjuk meg sóval és ismét gyúrjuk jól, amíg homogén masszát nem kapunk.
9. A feleket megszórjuk reszelt sajttal, és addig keverjük, amíg a sajt elolvad.
10. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A bababurgonya készen áll. Nincs más hátra, mint egy púpozott 2-3 evőkanál tetszőleges töltelékből.

Burgonyamorzsa főzése mikrohullámú sütőben

Ha nincs lehetőséged burgonyát sütni a sütőben, vagy egyszerűen nincs időd egy órát várni, akkor van egy gyors módja a morzsolt burgonya elkészítésének – mikrohullámú sütőben. Az íze mindvégig kiváló marad.

• Közepes méretű burgonya (jobb, ha nem veszünk nagyot) - 4 db.
• Bármilyen reszelt sajt - 100 g.
• Vaj - 100 g.
• Petrezselyem, kapor - több ág.

1. A burgonyát kefével alaposan megmossuk, törölközővel szárítjuk (a burgonyát ne pucoljuk meg).
2. A burgonyát körben helyezzük a mikrohullámú sütőbe úgy, hogy a távolság azonos legyen.
3. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 10 percre maximális teljesítményen.
4. Vékony rúddal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a burgonya készét (ha szükséges, adjunk hozzá pár percet a főzési időhöz).
5. A kész burgonyát óvatosan a közepébe vágjuk, ne érje el a héját.
6. A pépet mindkét felét villával simára forgatjuk, vajat és sót adunk hozzá, majd újra pelyhesítjük.
7. Mindegyik felére reszelt sajtot szórunk, és addig keverjük, amíg a sajt elolvad.
8. Megszórjuk fűszernövényekkel.

A házi bébiburgonya készen áll! Tálalhatjuk feltéttel vagy anélkül, így sütve gyors módon A burgonya vajjal és sajttal önmagában is jó.

A burgonyát morzsoljuk fel lassú tűzhelyen

A sütőben való sütés elkerülésének másik módja, ha a burgonyát lassú tűzhelyen főzzük.

• Közepes méretű burgonya - 4 db.
• sajt - 100 g.
• Vaj - 100 g.
• Zöldek – nem kötelező.

1. A burgonyát alaposan megmossuk, megszárítjuk (ne hámozzuk meg).
2. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker aljába.
3. Helyezze a burgonyát az aljára, és kapcsolja be a „sütés” üzemmódot 1 órára.
4. Vékony késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készséget. Ha szükséges, adjunk hozzá időt (ez a burgonya méretétől függ).
5. A kész burgonyát vágd keresztben vagy félbe (ahogy tetszik).
6. A pépet késsel feldaraboljuk (vigyázva, hogy ne sértse meg a héját).
7. Adjuk hozzá a vajat és a sót, és jól keverjük össze.
8. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük újra.
9. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Ideje megtölteni a burgonyát finom töltelékkel.

Receptek különféle töltelékekhez

• Bármilyen gomba - 200 g.
• Hagyma - 1 fej.
• Tejföl - 50 g.
• majonéz - 50 g.
• Növényi olaj - 50 g.
• Bors.
• Só.

1. A gombát apróra vágjuk.
2. Forraljuk fel forrásban lévő vízben 5 percig, majd szűrőedényben szűrjük le.
3. Vágja a hagymát tetszés szerint - finomra vagy félkarikára.
4. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
5. A gombát és a hagymát 10 percig pirítjuk.
6. A tölteléket tejföllel és majonézzel ízesítjük.
7. Só és bors ízlés szerint.

Rákrudak tojással

• Tojás - 2 db.
• Rákrudak - 200 g.
• majonéz - 100 g.
• Zöldek - egy kis csomó.
• Bors.
• Só.

1. A tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni.
2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra.
3. A rákrudat apró kockákra vágjuk.
4. Vágja fel a zöldeket.
5. Az összes hozzávalót egy csészébe tesszük, sózzuk, borsozzuk.
6. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Piros hal zöldekkel

• Enyhén sózott vörös hal (lazac, pisztráng) - 300 g.
• Zöldek (petrezselyem, zöldhagyma, kapor) - egy csomó.

1. A halat apró darabokra vágjuk.
2. A zöldeket késsel apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a halat fűszernövényekkel és keverjük össze.

Ha úgy gondolja, hogy nem elég szaftos, ízesítheti a tölteléket majonézzel vagy Thousand Island halszósszal.

Mézes gomba ecetes uborkával

• Mézes gomba, friss vagy pácolt - 200 g.
• Ecetes uborka - 150 g.
• Hagyma - 1 fej.
• Kapor - több ág.
• Tejföl vagy vaj az öntethez (ízlés szerint).

1. Ha a mézes gomba friss, főzzük 5-7 percig sós vízben.
2. A gombát (pácolt vagy főtt) apróra vágjuk.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A pácolt uborkát apróra vágjuk.
5. A kaprot apróra vágjuk.
6. Mindent összekeverünk, ízlés szerint tejföllel vagy vajjal ízesítjük.

Töltőanyag gyerekeknek

Gyermekek számára készíthet pörköltet tejszínben csirkemell sárgarépával.

1. A csirkemellet apró darabokra vágjuk.
2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és öntsünk egy pohár vizet.
3. 20 percig pároljuk.
4. A sárgarépát apróra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz, és pároljuk további 5 percig.
6. A forrásban lévő masszához adjuk a tejszínt, egy kis sót, és további 5 percig pároljuk.

Elkészült a finom ízű töltelék.

A finom tört burgonya titkai

• Burgonya sütés előtt győződjön meg arról, hogy a héja nem sérült.
• Válasszon gumókat lehetőleg szem nélkül.
• Észrevettem, hogy a kávézókban a sült burgonyát kicsit összetörik, mielőtt felvágják. A burgonyát enyhén nyomd meg a tenyereddel párszor, vagy sodrófa módjára tekerd, szintén enyhén nyomd meg. Ez megkönnyíti a vajat és a sajtot csomómentesen simára és simára keverni.

A morzsolt burgonya elkészítésének elve ugyanaz. De nagyon sokféle töltőanyag lehet. Ez a képzeletétől függ. Minden alkalommal megkapja a saját egyedi ízletes ételét.

A legfinomabb „Kroshka-burgonya” étel, amelynek receptje Törökországból érkezett hozzánk, nemcsak az azonos nevű kávézóban fogyasztható, hanem otthoni elkészítéssel is.

Mivel lehet burgonyát főzni?

Ennek az ételnek az alapja a fóliában sült burgonya vajas és sajtos töltelékkel. Különféle feltétekkel – apróra vágott előételekkel, salátákkal és egyéb finomságokkal – tálaljuk.

Az étel elkészítésének elve egyszerű, bármilyen tölteléket választhat hozzá. A házi készítésű „Kroshka-burgonya” receptje tartalmazhat töltelékeket, például füstölt, sózott, halkonzervet, sajtokat, kaviárt, különféle salátákat majonézzel és anélkül, pácokat és savanyúságokat.

A forró töltelékek nem kevésbé népszerűek - különféle hús- és halszószok, julienne, tenger gyümölcsei, zöldségek, csirke, pirított és még sok más. Egyszerűen fogalmazva, ennek az ételnek a tölteléke az lehet, amit akarsz, vagy ami a hűtőszekrényben van.

„Kroshka-burgonya”: recept fényképpel

Még akkor is, ha minimális főzési készségekkel rendelkezik, különösebb nehézség nélkül megvalósíthatja a „morzsa” alapreceptjét.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 6 darab nagy burgonya;
• 200 gramm zsíros sajt, amely magas hőmérsékleten megolvad;
• 100 gramm vaj;
• só.

Főzési mód:

• A burgonyát alaposan öblítsük le, dörzsöljük le kefével és törölközővel szárítsuk meg.
• Fóliába csomagoljuk két rétegben.
• Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, tegyük rácsra az előkészített burgonyát, és süssük körülbelül egy órán keresztül. Az idő a burgonya méretétől függ, minél nagyobbak, annál tovább kell sütni. A készenlétét egy vékony késsel megszúrva ellenőrizheti.
• Körülbelül 15 perccel az étel elkészítése előtt finom reszelőn lereszeljük a sajtot.
• A főtt burgonyát kivesszük, és kissé lehűtjük.
• Mindegyik burgonyát hosszában vágjuk szinte végig. Használjon villát, hogy kikanalazza a gyümölcs héját.
• Tegyünk a burgonyába egy kanál vajat és reszelt sajtot, és keverjük össze a péppel.

Ez az, a „Kroshka Potatoes”, amelynek receptje egyszerű és könnyű, készen áll a fogyasztásra. Vagy megtölthetjük töltelékkel, amitől különleges ízt kap.

Töltőanyagok a „Kroshka Potatoes” számára

Kifejezetten bemutatjuk Önnek finom receptek tömések. Kezdjük a gyógynövényes sajttal.

Vegyünk 300 gramm feta sajtot, 3 gerezd fokhagymát, néhány zöldhagymát és kaprot, majonézt.

Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen, öblítsük le a zöldeket és vágjuk apróra, törjük össze a sajtot villával, adjuk hozzá a zöldeket és a fokhagymát, ízlés szerint majonézt, majd mindent jól keverjünk össze.

Gomba tejszínes szószban

A „Kroshka-Kartoshka” különösen ízletes gombával. Ennek a tölteléknek a receptje a következő.

Kell hozzá 12 db friss csiperkegomba, egy fél vöröshagyma, egy pohár tejföl és petrezselyem.

A gombát megmossuk, leszárítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, gombát adunk hozzá. Erős tűzön, folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és kapcsoljuk le az égőt. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Tintahal tojással és hagymával

Hozzávalók: fél kiló tintahal, egy tojás, fél hagyma, fél pohár tejföl, negyed pohár majonéz, bors, kapor és só.

A tintahalat öblítsük le, és enyhén sós forralt vízben főzzük legfeljebb 3 percig. A tojást keményre főzzük. A tintahaltetemeket félgyűrűkre, a tojásokat kockákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és tejföllel.

Ecetes uborka és mézes gomba

A „Kroshka-burgonya”, amelynek receptjét fentebb már leírtuk, bármilyen töltelékkel finom, de különösen ezzel.

Vegyünk 200 gramm pácolt mézes gombát és ugyanannyi uborkát, egy kis hagymát, néhány kapor ágat, növényi olajat vagy tejfölt.

A hagymát negyed karikákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk. Vágja az uborkát vékony karikákra. A gombát összekeverjük a többi hozzávalóval, ízesítjük tejföllel vagy vajjal.

A kolbászokat apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon addig sütjük a kolbászt, amíg kéreg nem keletkezik. Az egészre öntjük a szószt, és pár percig pároljuk. Bármelyik kedvenc zöldjét felapríthatja.

Cékla fokhagymával

A töltelék elkészítéséhez vegyen 300 gramm céklát, három nagy kanál tejfölt és ízlés szerint fokhagymát, valamint sót.

A céklát megmossuk és megfőzzük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és finom reszelőn vagy nyomjuk át. A megfőtt, kihűlt répát durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát a répával összekeverjük, sózzuk, tejföllel ízesítjük. Keverjük össze.

Csirkével csiperkegomba

Nagyon finom és laktató töltelék.

Vegyünk 100 gramm főtt csirkehúst (filé), 5 friss csiperkegombát, 7 ecetes uborkát, 5 nagy kanál majonézt, negyed hagymát.

A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk növényi olaj. A csiperkegombát megmossuk, szeletekre vágjuk, hozzákeverjük hagymát, étvágygerjesztő kéregig sütjük. A filét és az uborkát 1 cm-nél nem nagyobb darabokra vágjuk, az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük.

Amint látja, az otthoni „Crumble Potatoes” receptje nagyon egyszerű, így bárki meg tudja csinálni ezt az ételt. És mindenki, aki kipróbálja az Ön kulináris alkotásait, el lesz ragadtatva.

Hozzávalók:

Sült "morzsa burgonya"

A „Kroshka-Kartoshka” a férjem és én kedvenc orosz gyorsétterem. Körülbelül kétezer évvel ezelőtt Moszkvában, mint a gomba az eső után, mindenhol felbukkantak ilyen vicces nevű bódék. Akkoriban nagyon-nagyon sokan voltak, de mostanában sajnos eltűntek valahol. Azt mondják, fülkékből telephelyre költöztek, de a szülővárosomban nincs ilyen fiók.

Nagyon hiányzik a „Kroshka Potato”, ezért néha otthon főzzük meg - csak kiderül, hogy messze van a gyorsételtől, hanem meglehetősen bonyolult esemény. Pontosabban magát a burgonyát még könnyebb elkészíteni, mint bármely más ételfajtát ennél a terméknél, de minden, ami jár hozzá... Általában jók a tippek és találós kérdések! Azok számára, akik nem ismerik a morzsás burgonya fogalmát, most elmagyarázom.

Először is, a „Kroshka-burgonya” elnevezés egyenesen vicc: ehhez az ételhez óriási, 200 gramm körüli burgonya kell. Ezek az „apró apróságok”! Másodszor, a „Kroshka-burgonya” két részből áll - az alapburgonyából és a saláták gazdag választékából, amelyeket mindenki ízlése szerint választ. Egy burgonyával többféle salátát is lehet enni, de tapasztalataim szerint 5 kanálnál több nem reális.

Véleményem szerint a „Kroshka Potatoes” nagyszerű ötlet nagyszámú, különböző ízvilágú vendég érkezésére - vagy azokra a napokra, amikor sok saláta maradt az előző ünnepről.

Hogyan kell főzni a „Sütőben sült burgonyát morzsolni” lépésről lépésre fotókkal otthon

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

A háziasszony figyelmének második perce, amely minden burgonyára esik, a tálalás előtti pillanat: a burgonyát kivesszük a sütőből, széthajtjuk és átlósan keresztben, teljes mélységükig felvágjuk. Ennyi, ezek után a burgonyát tálalhatjuk a vendégeknek. Fóliában vagy fólia nélkül – ez kizárólag attól függ, hány perccel később kezdi el az evést. Tálalhatjuk például felvágva, de még becsomagolva a burgonyát, ekkor a fólia még pár percig megtartja a hőt.