Sok háziasszony a citromos süteményt tartja ideális desszertnek. Közepesen édes, citrusos savanyúsággal, a legigényesebb vendégek ízlését is képes kielégíteni. Klasszikus recept sok nő csak egy kicsit változtat rajta ízlése szerint, így a citromtortát saját alkotásuknak nevezheti.

A változások leggyakrabban a citromkomponenst érintik: egy cupcake süthető citromhéjjal vagy citromlével, friss gyümölcs hiányában akár száraz citromos itallal is.

A desszert egyetlen hátránya az meglehetősen magas kalóriatartalmú- V különböző receptek száz grammos darabonként 240 és 500 kalória között mozog. És a kéz csak többért nyúl...

Hogyan készítsünk egyszerűen egy hagyományos citromtortát?

Citromos cupcake könnyen elkészíthető, egy kezdő háziasszony nyugodtan elkezdheti kulináris „karrierjét” ezzel a recepttel.

A cupcake elkészítése 50 percet vesz igénybe, 6 adagot szolgál fel, egy adag 397 kcal-t tartalmaz.

Íme a termékek, amelyekre szüksége lesz:

• liszt - 200 g
• vaj - 200 g
• kristálycukor– 150 g
• tojás - 4
• egy citrom héja
• teáskanál sütőpor

Tehát most nézzük meg az előkészítés egyes szakaszait:

Házi citromtorta receptje

Egy egyszerű recept egy bolyhos, mazsolával készült cupcake-hez

A citromos süteményt mazsola hozzáadásával eredetibbé tehetjük. Hogy az édes mazsola ne nyomja el a citrus ízét, a háziasszonyok kitaláltak ráöntjük a torta tetejére citromszirup.

Ennek a kis trükknek köszönhetően a desszert lédús és aromás lesz. Ha szeretnéd még jobban meglepni vendégeidet, a mazsolát helyettesítheted sokszínű kandírozott gyümölcsökkel. Gyönyörű és ízletes.

Ennek a süteménynek az elkészítése másfél órát vesz igénybe, a recept 8 adagra készült, egy 100 grammos darab kalóriatartalma 270 kcal.

Szükséges termékek:

• liszt - két pohár
• vaj (margarinnal helyettesíthető) – 150 g
• cukor - 1 pohár
• porcukor - 3 teáskanál
• tojás - 5
• citrom - 1
• fél pohár mazsola
• szódabikarbóna - egy teáskanál harmada

A sütemény elkészítésének lépései:

Videós recept egy egyszerű és finom süteményhez

Torta sűrített tejjel - mi kell a főzéshez?

A sűrített tej mindig hozzáadódik a pékárukhoz tejes jegyekés a gyerekkoromra emlékeztet. Ez a sütemény egy órán belül elkészül, 4-6 adagra készült, száz gramm torta kalóriatartalma 311 kcal.

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• sűrített tej - 1 doboz (380 g)
• liszt - üveg
• keményítő - üveg
• sütőpor - 2 teáskanál
• vaj - 50 g
• tojás - 4
• citrom - 1
• kurkuma - negyed teáskanál

A főzés alapvető lépései:

Hogyan készítsünk elképesztő cupcakes-t tejföllel?

A főzési idő 1 óra, a recept 6-8 adagra készült, egy 100 grammos darab kalóriatartalma 370 kcal.

Felhasznált termékek:

• liszt - 2 csésze
• kristálycukor - üveg
• vaj - 40 g
• tejföl - üveg
• tojás - 2
• citrom - 1
• sütőpor - két teáskanál
• porcukor - 100 g

Most nézzük meg, mit kell tenni az elkészített összetevőkkel:

Hogy a sütemény puha és puha legyen, a folyamat során Az előkészületek nem elhanyagolhatók a részletekben. Néha a háziasszonyok időt akarnak megtakarítani bizonyos műveleteken, de ez szinte mindig minőségromlást jelent.

A lisztet például nem azért kell szitálni (ahogyan sok receptben ajánlják), hanem azért, mert ebben az eljárásban a liszt levegővel gazdagodik, és a pékáruk bolyhosabb lesz. Ugyanez vonatkozik a verőtermékekre is: ha csak kevered őket, ne számíts bolyhosodásra.

A héj lereszelésekor nem szabad mohónak lenni, és a fehér részét „megragadni” a héj élénksárga részével együtt. A fehér keserűbb, és a desszertnek nincs szüksége keserűségre.

A sárga tartalmazza az összes legértékesebb anyagot a süteményhez - illóolajok, egyedi aromát biztosítva a desszertnek. Szerezzen minőségi ízt csak finom és nagyon éles reszelőn.

A kész cupcake-t díszítjük Nem csak citromos-cukros cukormázat, hanem reszelt csokoládét, diót, tejszínhabot is tehetünk bele. Tálalhatsz egy szelet tortát gyümölcssziruppal és egy gombóc fagylalttal.

A citromos sütemény kiválóan alkalmas családi teázásra a hideg évszakban. A házi pékáruk mindig melegséggel és kényelemmel töltik meg a házat. A citromhéjú torta pedig különösen akkor lesz releváns, ha rossz idő van kint, mert a citrusfélék aromája javítja a hangulatot és megszünteti a szezonális depressziót. Ezenkívül a citrom illata tonizáló hatással van a testre.

A citromtorta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a legtöbb receptet. Csak az a fontos, hogy jó sütőedényt válasszunk, hogy a termék ne ragadjon le, könnyen eltávolítható legyen és jól megkeljen. A legjobb, ha előnyben részesítjük a tapadásmentes bevonatú vagy szilikonos muffinsütőket. Használhat eldobható papírformát is.

Magán a citromon kívül hozzáadhat mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, diót, mákot, szezámmagot, szárított sárgabarackot és bármilyen más töltőanyagot a tésztához. Érdekes ízfolt lesz más citrusfélék - lime, grapefruit vagy narancs - héja és leve. Bármit is választ, a cupcake csodálatos teacsemege lesz minden családtagnak és vendégnek.

Kóstoló információk Cupcakes

Hozzávalók

• csirke tojás - 3 darab;
• Margarin sütéshez - 100 g;
• granulált cukor - 100 g;
• búzaliszt - 180 g;
• Sütőpor tésztához - 10 g;
• Citrom - 1 darab;
• Porcukor - 1 evőkanál (opcionális).

Hogyan készítsünk citromos tortát

A citromtorta elkészítését a margarin elkészítésével kezdjük. Lágyított állapotban kell lennie. A margarint előre kivehetjük a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten elérje a kívánt állagot. Ha nincs ideje erre a folyamatra, akkor vegye igénybe a mikrohullámú sütő „szolgáltatásait”, vagy olvassa fel a margarint vízfürdőben. Kezdjük azzal, hogy a megadott mennyiséget elosztjuk egy turmix tálba. csirke tojás. Ha ők kis méret, akkor egy darabbal növelheti a mennyiséget.

A további kulináris eljárásokhoz bekapcsoljuk a keverőt. A bevitt hozzávalókat addig verjük, amíg levegős masszát nem kapunk.

Az édes légmasszához adjunk lágy margarint. A hozzávalókat ismét habosra keverjük.

A tészta következő összetevője a búzaliszt. Javasoljuk, hogy először a sütőporral együtt szitáljuk át, majd a kapott édes masszához adjuk a csészébe.

A masszát a csészében keverjük újra mixerrel, majdnem kész.

Már csak a kapott tésztát citromhéjjal diverzifikálni kell. De először alaposan mossa meg a citrusféléket (használhat szivacsot). Letöröljük a citromot. Reszelőn ledaráljuk. Adjunk hozzá citromhéjat a tésztához.

A tésztát kanállal gyúrjuk.

Kapcsolja be a sütőt és állítsa be hőmérsékleti rezsim 180 fok. Már csak a tésztánkat kell áttenni egy tepsibe. Javasoljuk, hogy használjon szilikon formát. Nem kell kenni, és a pékáru sem ég meg benne. Tegye a formát a citromos tésztával a sütőbe, hogy 35-40 perc alatt megsüljön. Faszilánkkal (nyárssal, gyufával) ellenőrizzük a citromos sütemény készenlétét.

Elkészült a finom citromtorta! Hagyja kihűlni a pékárut, és ízlés szerint szórja meg porcukorral. A citromos süteményt darabokra vágva tálaljuk bármilyen itallal (kávé, tea, kompót, gyümölcslé stb.). Jó étvágyat kívánunk!

Teaser hálózat

Citromos torta tejföllel és mazsolával

A citromos sütemény tésztája tejföllel nagyon gyorsan elkészül. Ezért ez a recept segít váratlan vendégek esetén. Ráadásul nem igényel egzotikus termékeket. Minden, ami a tésztához kell, minden háziasszony hűtőjében vagy a legközelebbi üzletben megtalálható.

Hozzávalók:

• Tejföl - 1 pohár;
• Búzaliszt - 2 csésze;
• granulált cukor - 1 csésze;
• Mazsola - 1 csésze (vagy ízlés szerint);
• csirke tojás - 2-3 db;
• vaj - 40 g;
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• egy citrom héja;
• Gyümölcslé? citrom

Készítmény:

1. Egy tálban keverjük össze a puha vajat, a tojást, a zsíros tejfölt és a cukrot. A hozzávalókat alaposan simára daráljuk, majd habverővel (mixerrel) felverjük.
2. A kapott keverékhez szitáljuk a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a citromlevet és a héját. A keveréket újra felverjük.
3. Mossa meg a mazsolát. Akár forrásban lévő vízben is pár órán át párolhatjuk. Ekkor a bogyók lédúsak lesznek, mint az egész szőlő.
4. Adjunk hozzá mazsolát a tésztához, és alaposan keverjük össze.
5. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 190 fokra.
6. A kész tésztát egy tepsibe öntjük, és 30 percre a sütőbe tesszük.
7. Ellenőrizze a cupcake készenlétét. Ehhez meg kell szúrni egy fa nyárssal. Ha szárazon kijön, kész a pékáru. Ha nem, tegye vissza a süteményt további 10 percre a sütőbe.

Tipp: ehhez a recepthez válasszon teljes zsírtartalmú tejfölt - legalább 20%. Ezután a torta lédús és puha lesz.

Citromos torta kefirrel

A kefir alapnak köszönhetően ez a recept meglehetősen pénztárcabarátnak bizonyul. Sőt, akár kissé lejárt erjesztett tejterméket is használhatsz hozzá. A kész citromos muffin kefirrel nagyon gazdag citrom aromájú és ugyanolyan gazdag ízű lesz.

Fontos: ebben a receptben nem kell eloltani a szódabikarbónát! A kefir és a citromlé sav hatására kialszik a tésztában.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• vaj - 150 g;
• granulált cukor - 200 g;
• csirke tojás - 2-3 db;
• Liszt - 350 g;
• szóda 1/3 teáskanál;
• Citromlé - 3 evőkanál;
• egy nagy citrom héja;
• Egy csipet só.

Készítmény:

1. A puha vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Keverhetjük mixerrel vagy közönséges kézi habverővel.
2. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a héját.
3. Egy tálban összekeverjük az átszitált lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
4. Ezt a keveréket fokozatosan adjuk a tojásos-vajas masszához a kefirrel és citromlé. Óvatosan keverje össze mindent egy spatulával, amíg a tészta homogén nem lesz.
5. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal, és tegyük bele a kapott tésztát.
6. Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 40-50 percig. Fa nyárssal ellenőrizzük a készséget.

Tipp: ha adagos formákat használunk, csökkentsük a sütési időt 20 percre.

Citromos túrós sütemény

Ez a cupcake nem csak ízletes, de egészséges is a túró tartalmának köszönhetően. A legtöbb ember szeretni fogja ezt a desszertet, mert hihetetlenül aromás, lédús és teljesen könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Túró (jobb zsíros sajtot választani) - 300 g;
• Citrom - 1 db;
• granulált cukor - 150 g;
• Liszt - 200 g;
• csirke tojás - 3 db;
• vaj - 50 g;
• Sütőpor - 1 tk.

Készítmény:

1. A citromot alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Használhat turmixgépet.
2. A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.
3. Egy tálban keverjük össze a zsíros túrót, a cukrot, a citromot és a tojást. A túrót elődörzsölhetjük szitán, vagy turmixgéppel összetörhetjük. Ekkor homogénebb lesz a tészta.
4. A keveréket simára keverjük.
5. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük össze mindent, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. A lisztet a sütőporral szitáljuk bele.
7. Habverővel, spatulával vagy kanállal alaposan keverjük össze a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz.
8. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal, és tegyük bele az illatos citromos tésztát.
9. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük és már kész is a citromos túrós sütemény!

Tipp: Az előző recepthez hasonlóan, ha kis muffinsütőt használunk, csökkentsük felére a sütési időt.

Tanácsot

• Ahhoz, hogy a citromhéjas sütemény különösen ízletes legyen, válassz vastag héjú gyümölcsöket.
• Hámozás előtt a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni. Ehhez használhat puha törlőkendőt vagy kefét.
• Adjunk hozzá egy kis fahéjat vagy kardamomot a tésztához. Ezek az adalékanyagok új ízt adnak a pékárukhoz.
• Néhány kanál mandulaliszttől különösen finom lesz a sütemény. Ennek a technikának köszönhetően a pékáruk nem maradnak el tovább.
• Ahhoz, hogy a sütemények minél tovább frissek maradjanak, pár evőkanál lisztet cseréljünk ki keményítőre.
• Adjon hozzá minden adalékanyagot (mazsola, dió, kandírozott gyümölcs stb.) a tésztához az utolsó keverési szakaszban – közvetlenül a formába adás előtt.
• Gondosan figyelje a főzési időt – semmi esetre sem szabad a süteményt a vártnál tovább sütni. Fennáll annak a veszélye, hogy a tészta megpuhul, az alja pedig megég.
• Ugyanezen okból ne süssük a muffinokat magasabb hőmérsékleten.
• A süteményt lassú tűzhelyen süthetjük. Ehhez be kell kapcsolnia a „Sütés” módot, és 35-40 percre a tésztát a készülék táljába kell helyeznie. Igaz, ebben az esetben a desszert csak az egyik oldalon lesz rózsás.
• A cupcakes megégésének elkerülése érdekében használjon vajjal kikent, jó minőségű tepsit. Nagyon vékony réteg növényi anyaggal helyettesítheti. Kenje fel a serpenyő aljára és oldalára egy cukros ecsettel.

• A folyékony töltelék különleges kifinomultságot kölcsönöz a cupcake-nek. Ehhez a tortaformát megtöltjük a tészta felével, citromlekvárt teszünk rá, 1-2 centire a szélétől, és ráöntjük a maradék tésztát. Ha kis formákat használunk, akkor megtölthetjük a szükséges mennyiségű tésztával (kb. 2/3), az egyik teáskanállal kikanalazunk egy keveset a keverékből, a másik kanállal a tölteléket a kapott üregbe helyezhetjük. A visszatolt tésztát tegyük vissza a helyére, és benne lesz a töltelék.
• A receptekben szereplő vajat a sütéshez margarinnal helyettesíthetjük.
• Ha nincs sütőporunk, akkor szódabikarbónával helyettesíthetjük. De másfélszer kevesebbet kell szednie, mint amennyi sütőporra lenne szüksége.
• A citrommáz finomabbá és elegánsabbá teszi a citromtortát. Elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a porcukrot citromlével 4:1 arányban. A kapott mázzal megkenjük a kihűlt süteményt, és az asztalra tálaljuk.

• Ha nem akarunk a cukormázzal foglalkozni, az elkészült pékárut egyszerűen megszórhatjuk porcukorral. Önmagában nagyon finom és szaftos.
• A cupcake díszítéséhez citrushéjat is használhat - citrom, narancs, lime.
• A süteményt teával, kávéval vagy bármilyen más itallal tálaljuk. Finom falat is lehet belőle.

Ne használjon hagyományos nehéz adalékanyagokat: dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, hőálló csokoládédarabkákat. Ekkor érezni fogod a citromos sütemény különlegességét, minden finomságát. A darab külseje egyenletesen van bevonva mély bronz árnyalattal, ami vonzóvá teszi máz és fondant nélkül. Szeletekre vágva pedig azonnal észrevehető a napfényes árnyalat és a lágy bársonyosság.

Az ízlésről. Az egyetlen dolog, ami aggodalomra adhat okot, az a citrusfélék és különösen a citrom iránti ellenszenv. Nem mondom, hogy az aroma túltelített vagy éles, de tiszta, alap és szerintem mérsékelt. Különben nem lenne citromos sütemény. Szerintem ebből a tésztából kis muffinokat is sütnek, a cupcake-ek esetében pedig krémpiramissal egészítik ki.

Főzési idő: 60 perc / Adagok száma: 10-12 / Forma 31x15x7 cm

Hozzávalók

• búzaliszt 200 g
• porcukor 200 g
• tojás 4 db.
• tejföl 150 g
• vaj 75 g
• emel finomított olaj + olvasztott vaj (1-1) 150 ml
• citromlé 4-5 ek. l.
• citromhéj 1 ek. l.
• sütőpor 12 g

Készítmény

Az ideális morzsaszerkezetet porcukor hozzáadásával érjük el. Végső esetben cserélje ki a port a lehető legfinomabb cukorral. A kristálycukrot célszerű mozsárban összetörni, vagy kávédarálóban őrölni. Adjunk hozzá 4 nagy tojást 180 g porhoz, és kézi habverővel vagy villával erőteljesen keverjük össze. A folyamat felgyorsítása érdekében a keverőt csak egy percig működtetheti. Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem kell különválasztani a fehérjét a sárgájától, különböző edényekbe verni és egyenként hozzáadni. Először keverjük össze a folyékony hozzávalókat, és ezek sorrendje tetszőleges, majd utolsóként adjuk hozzá a lisztet.



Homogén nedves keverékhez, amelyben a fehérje teljesen elkeveredik a sárgájával, és a porcukor már majdnem feloldódott, sűrű tejfölt adunk hozzá. Példámban a tejföl zsírtartalma 21%. Folytatjuk a gyors körkörös mozdulatokat. Homogenitásig is hozzuk. A tejfölnek köszönhetően a citromos sütemény egyáltalán nem olyan, mint egy sovány sütemény, finom savanyú tejes aromával van átitatva és nagyon lágy.



Moss meg és száríts meg egy citromot. A vékony héjat a keserű fehér réteg érintése nélkül eltávolítjuk, a friss citromlevet kicsavarjuk - a héját és a levét egy edénybe tesszük, újra összekeverjük. A pékáruk fő íze a citrom, ezért legyen bőven héja és leve. Ha csak koncentrátumot szeretne használni, akkor a héj és a morzsa színe nem lesz olyan gazdag. Emellett az édességet kellemes citrusos savanyúság egyensúlyozza ki.



Folytassa a dagasztást egyenlő részekre felvett növényi olajjal és vajjal. Először olvasszuk fel a vajat magas lángon vagy mikrohullámú sütőben. A citromos süteményt gyakran csak növényi olajban sütik (finomított kukorica vagy napraforgó). Így vagy úgy, a megfelelő arányhoz 150 ml-re van szükség folyékony olaj(növényi, állati eredetű/krémes vagy ezek keveréke). Megint verni.



A lisztet egy adag sütőporral átszitáljuk, végül simaságot érünk el, minden csomót eltávolítunk. A tészta elég folyékony, folyós és fényes lesz.



Töltsünk meg egy tiszta, száraz téglalap alakú formát tésztával. Lehetnek itt más konfigurációk is. Egy ilyen edényben nem kellett zsíroznom vagy bélelnem, a pékáruk könnyen elválaszthatóak a falaktól és az aljától. Helyezze a félkész terméket egy már előmelegített sütőbe. 180 fokon kb 35-40 percig sütjük.



Megbízható módon ellenőrizzük a készenlétet - fáklyával szúrja át mélyen. A citrusfélék enyhén díszítéséhez és jelenlétének növeléséhez dörzsölje be a citromlevet porral, vagy ha észrevehetőbb, terjedelmesebb morzsákat szeretne - cukorral. Fedjük le a repedezett tetejét. Hűvös formában.

A házi citromtortát vágd kb 2 cm széles szeletekre, tálald teával, kávéval, tejjel - jó étvágyat!

Sokszor meg akarjuk kényeztetni magunkat valami finomsággal, de nincs kedvünk extra pénzt költeni a szupermarketben egy kétes minőségű finomságra. De még a hétköznapi házi pékáruk is elég unalmasak lehetnek. Az ilyen „bonyolult” dilemmából egy könnyű finomság elkészítése lehet egzotikus jegyekkel. Hát persze, ez egy citromos sütemény, aminek a receptjét szinte kora gyermekkorunk óta ismerjük.

Nagyon sokféle elkészítési mód létezik, mert minden háziasszony kísérletezve hozzáadta kedvenc hozzávalóit, ezzel pedig újabb és újabb variációkat alkotva a citrom témában. A citromot bármilyen formában hozzáadják: héjat, szeleteket, pürét, néha még eszenciát is használnak, ami, látod, nem túl hasznos. Hogy a sütemény szép sárga színt kapjon, egy kis kurkumát adtunk hozzá. Az alakja is változott az idők során. Ha korábban hosszúkásban sütötték, akkor ma a kerek szilikonok a legnépszerűbbek, középen lyukkal. Általában ahány szakács, annyi recept van. És megosztjuk veled a legnépszerűbb és legegyszerűbbeket.

Klasszikus sütési lehetőség

A klasszikus szépsége abban rejlik, hogy sok háziasszony kipróbálta, így félelem nélkül elkezdheti elkészíteni az ilyen finomságot. Ez a lehetőség azért is jó, mert ez egy alap, amelyre építhetsz, és minden hozzáadott jegyzet csak jobbá teszi az ételt.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 pohár;
• Citrom - 1 darab (csak a héjára van szükségünk);
• Cukor - 150 gramm;
• Tojás - 3-4 darab;
• Vaj - 1 csomag (200 gramm);
• Sütőpor - 1 teáskanál.

Mint tudják, az általános siker az előkészítés egyes szakaszaitól függ, ezért a citromtorta elkészítését lépésről lépésre fogjuk megfontolni:

1. A főzéshez szükséges termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, ezért a tojást és a vajat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből. Keverjük össze a puha vajat, és vágjuk szeletekre a cukorral, amíg az utóbbi felolvad. Ennek eredményeként egy légies vajas krémet kapunk. Ez lesz a tortánk alapja.
2. A habverés abbahagyása nélkül, fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket. Hozzáadhat egyenként egészeket, vagy mindent felverhet, és adagokban öntheti. A kiegészítések közötti szünet körülbelül másfél perc. Így krémes állagot kell elérnünk.
3. Adjuk hozzá az egy citrom héját, majd szitáljuk bele a lisztet és végül a sütőport. Miután mindent jól összekevertünk, megkapjuk a kellő tésztát. Ha keverőt használ a keveréshez, akkor a közepes sebesség lesz az optimális.
4. Kezdjük a sütést. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha szilikon formát kíván használni, akkor ez nem igényel további manipulációkat, de a többit alaposan be kell vonni olajjal.
5. A tésztánkat az előkészített formába tesszük, majd betesszük a sütőbe. A főzési idő 40 perctől egy óráig terjedhet, minden a választott formától és sütőtől függ.

A kész süteményt tálalhatjuk különféle szószokkal, vagy egyszerűen porcukorral megszórva.

Egyszerűsített változat

Azok számára, akik nem szeretnek bonyolult eljárásokkal bajlódni, ahol szigorúan be kell tartaniuk az egyes szakaszokat, egyszerűbb receptet ajánlunk. A teljesen más összetevőknek köszönhetően egyedi íze van.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 pohár;
• Búzadara - 1 pohár;
• Cukor - 1 pohár;
• Kefir - 2 pohár;
• Egy citrom héja;
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• Növényi olaj - ½ csésze;
• Vaníliás cukor - 1-2 teáskanál.

Az elkészítési mód rendkívül egyszerű, mivel az összes összetevőt egyszerre keverik össze. Az egyetlen kivétel a sütőpor. Csak a tészta 15-20 perces infúziója után adjuk hozzá (ez szükséges a búzadara megduzzadásához). Az összes hozzávaló összekeverése után a tészta a sütőbe kerül. 200 fokon kb 30 percig sütjük. Lehet, hogy kevesebb időt vesz igénybe, ezért vigyázz, nehogy megégjen a sütemény.

Túrós-citromos luxus

A citromos túrós sütemény az egzotikus ízek és előnyök kombinációja. Reggelinek vagy desszertnek teához ideális. A fő előnye pedig az, hogy egy másik módja annak, hogy gyermekét túrós étkezésre kényszerítse.

Alkatrészek:

• Liszt - 1,5-2 csésze;
• Túró - 400 gramm (2 csomag);
• Cukor - 1 pohár;
• Tojás - 4 darab (vagy 3 nagy);
• Vaj - 1 evőkanál;
• Citrom - 1 darab;
• Szóda - 1 púpozott teáskanál vagy 1,5 anélkül.

Ragyogó citromtúrós tortát készíthetünk, ha a következőképpen készítjük el:

1. Először is lágyítsuk meg a vajat, hagyjuk szobahőmérsékleten, de ne olvadjon meg. A már puha vajat 2/3 rész cukorral addig verjük, amíg az utóbbi felolvad.
2. A szemcsés túrót szitán átdörzsöljük, majd a vajhoz és a cukorhoz adjuk. Keverje össze mindent újra.
3. Vágja le a citrom „csikkeit”, és távolítsa el a magokat. Darabokra vágás után a turmixgépbe küldjük, ahol pürévé daráljuk. Aztán elmegy a túróhoz.
4. Vegyünk egy külön tálat, amibe felütjük a tojásokat. Keverjük össze a maradék cukorral, és adjuk hozzá a többi termékhez. Aztán a szódát oda küldik.
5. A szóda citrommal való reakciójának köszönhetően a tésztánk gyorsan „nőni” kezd. Körülbelül 10 percig békén hagyjuk, és közben elkezdjük előmelegíteni a sütőt 200 fokra, és előkészítjük a formát. Ha van szilikonos, akkor csak annyit kell tennie, hogy egy csodálatos citromos túrós tortát kapjon, csak enyhén meglocsolja vízzel.
6. Végül szitált lisztet adunk a tésztához. Ha egy kicsit leesett, ne aggódjon, mert ez teljesen normális reakció. Amikor a liszt teljesen összekeveredett a keverék többi részével, áthelyezheti a tésztát egy formába, és előmelegített sütőbe küldheti.
7. A sütés körülbelül 40-45 percig tart, de még mindig jobb, ha fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ugyanakkor jobb, ha az első 15 percben nem néz be a sütőbe, mert így fennáll a veszélye, hogy leesett süteményt kap.

A kész finomságot kissé le kell hűteni, majd tetszőleges díszítéssel tálalni.

Az apróra vágott dió vagy aszalt gyümölcsdarabok kiválóan kiegészítik a bemutatott recepteket, töltelékként használhatunk kandírozott gyümölcsöket vagy csokoládédarabokat is. A dekoráció lehet porcukor, csokoládé cukormáz, lekvár vagy sűrített tej - minden a képzeletétől és az ízlésétől függ.

És még egy kis titok. Legtöbben héj alatt a teljes citromhéjat értjük, kulináris felhasználásával keserű utóízű ételeket kapunk. Valójában a héj egy vékony, sárga színű réteg. Minden aromás összetevőt tartalmaz, miközben egyáltalán nem keserű. A legaromásabb héj eléréséhez először alaposan meg kell mosni a citromot, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ezután vegyen egy éles, finom reszelőt. Csak egyszer kell dörzsölni és minimális erővel, hogy ne ragadja meg a héj keserű fehér részét. Az így kapott citromhéjú süteményrecept megtestesítője egyszerűen csodálatos ízű lesz. Így garantált lesz egy kellemes teaparti.

Videós receptek

Sokak számára egy citromos sütemény receptje nagyon bonyolultnak és unalmasnak tűnik. Valójában minden éppen az ellenkezője, és ezt a javasolt receptek egyikével saját maga is meggyőzheti.

Klasszikus recept

A klasszikus receptet a legegyszerűbbnek és leggyorsabbnak tartják, de ennek a sütésnek az íze és aromája megőrjít.

Hozzávalók az elkészítéshez:

két kanál tej;
porcukor - üveg;
csipetnyi só és sütőpor;
három tojás;
150 gramm cukor;
kanál citromhéj;
40 gramm vaj;
0,3 kg liszt.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő két tartályt.
2. Egybe tesszük a sót, a sütőport és a lisztet.
3. A tojások tartalmát verjük fel egy másikba, adjuk hozzá a cukrot, és használjunk mixert. Ezután hozzáadjuk a citromhéjat, még egy kis citromlevet és a vajat. Hozzuk ezt a keveréket homogén állagúra, és keverjük össze az első masszával.
4. Tegye át a kapott tésztát egy megfelelő sütőedénybe, és tartsa a sütőben körülbelül 45 percig, miközben a hőmérsékletet 180ºC-ra állítja.
5. Amíg ez a folyamat tart, készítsük el a mázat. Ehhez melegítse fel a tejet, de ne hagyja felforrni, és keverje össze porcukorral.
6. Vegye ki a cupcake-t sütő, öntsük rá a mázat és tálaljuk a vendégeket és szeretteit.

Főzés lassú tűzhelyben

Egy másik lehetőség, amelyet a legegyszerűbb megvalósítani lassú tűzhelyben. Klasszikusnak is számít, de egy kicsit másképp készül.

Szükséges termékek:

0,2 kg liszt;
két evőkanál citromlé és egy kanál héja;
négy tojás;
0,2 kg vaj;
fél csomag sütőpor;
0,1 kg cukor.

Főzési folyamat:

1. Ha korábban a hűtőben volt, hagyja állni a vajat legalább 10 percig. Nem kell hidegnek lennie.
2. Keverjük össze a cukorral, és szó szerint pár percig verjük a cukorral. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden tojás után újra felverve.
3. Készítsd elő a citrom héját és levét, és tedd őket egyelőre külön edénybe.
4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, hagyjuk állni kb. 10 percig, majd keverjük össze a tojásos keverékkel. Küldd oda a citromrészeket is.
5. Hozd simára a tésztát, tedd át a multicooker tálba, és kapcsold be a „Sütés” módot körülbelül 50 percre. A pontos főzési idő a készülék teljesítményétől függ.

Szilikon formákban a sütőben

Nem csak egy egész cupcake-t készíthetsz, hanem sok apró, adagolt tortát is szilikon formákban. Ez az opció gyermekeknek vagy vendégekkel való találkozásra alkalmas.

Hozzávalók az ételhez:

Egy citrom;
két tojás;
kanál szóda;
½ csésze cukor;
liszt-üveg;
0,1 kg vaj.

Főzési folyamat:

1. Kezdésként vegye ki a tojásokat és a vajat a hűtőszekrényből, és használat előtt hagyja felmelegedni, amíg a szoba hőmérsékletével megegyező hőmérsékletű nem lesz.
2. A vajat mixerrel jól felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és újra mixerrel simára keverjük. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, a keveréket felverjük.
3. Távolítsa el a citrom héját, de ne érintse meg a fehér szálakat. Daráld le és facsard ki a gyümölcs levét. Adjuk hozzá a kapott összetevőket a tésztához.
4. Már csak a lisztet és a sütőport kell hozzáadni, mindent alaposan összekeverni és a formák között elosztani úgy, hogy kicsit több, mint félig tele legyen. Kb. 20 percig sütjük 190 fokon.

Nagyböjti citromtorta

Meglehetősen könnyű, nem zsíros és alacsony kalóriatartalmú – sovány citromos sütemény. Édes desszertek jó helyettesítője azoknak, akik böjtölnek vagy fogynak.

A sütéshez szüksége lesz:

Egy nagy citrom;
0,1 liter növényi olaj;
kanál szóda;
230 gramm cukor;
valamivel több, mint 300 gramm liszt;
vanillin opcionális.

Főzési folyamat:

1. A citromot alaposan mossuk meg, vágjuk apró darabokra, és távolítsuk el a magokat. Turmixgéppel turmixoljuk simára, és adjunk hozzá egy keveset közönséges víz.
2. Külön keverje össze a cukrot és a vajat, keverje össze, adjon hozzá citromos keveréket.
3. Ezután adjuk hozzá a vanillint, a szódát és a lisztet. Nincs más hátra, mint megtölteni a formát a keverékkel, és 50 percig készenlétben állni, bekapcsolva a hőt 190 fokon.

Hogyan kell főzni kenyérsütőgépben

Szükséges alkatrészek:

0,3 kg liszt;
vaj - 0,1 kg;
egy citrom;
tojás - három darab;
körülbelül 200 gramm cukor;
egy csipet só.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, villával vagy habverővel enyhén keverjük össze, adjuk hozzá az összes többi száraz hozzávalót a listáról.
2. A citrom héját eltávolítjuk, ledaráljuk, a levét kicsavarjuk.
3. A tojásos keveréket öntsük a kenyérsütőgépbe, adjuk hozzá az előkészített citromrészeket és az olvasztott vajat. Gyúr.
4. Állítsa be a „Cake” programot vagy egyszerűen csak a kívánt hőmérsékletet, és süsse fél óráig.

Egy egyszerű recept kefirrel

A cupcake-hez szüksége lesz:

Citrom;
másfél pohár kefir;
0,2 kg vaj;
kanál szóda;
liszt - három pohár;
három tojás;
másfél pohár cukor.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan vágja le a citrom héját, nehogy elkapja a fehér szálakat, és apróra vágja. Csavarja ki a levét. Kefirrel, olvasztott vajjal és szódával keverjük össze mindezt.
2. A cukrot a tojással is össze kell keverni, keverővel homogenizálni kell a keveréket, majd össze kell keverni a két elkészített masszát és hozzáadni a lisztet. Ennek eredményeként a palacsintához készülthez hasonló állagú masszát kell kapnia.
3. Tegye az egészet a sütőbe, és tartsa 180 fokon legalább 35 percig. Tálalás előtt ellenőrizze a készenlétet.

Citromos túrós sütemény

Az ételhez szüksége lesz:

Két pohár liszt;
0,4 kg túró;
egy nagy kanál vaj;
tk szóda;
egy citrom;
cukor - üveg;
négy tojás.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő cukor tömegének csak egyharmadát vegyük ki, és keverjük össze először vajjal, majd túróval.
2. A citromot darabokra vágjuk, és turmixgépben simára pürésítjük.
3. A tojásokat és a maradék cukrot felverjük, és az összes részt összedolgozzuk: túrómasszát, tojást és citromot.
4. Adjunk hozzá szódát és lisztet. A keverék méretének kissé növekednie kell. Ezt követően formába tesszük és körülbelül 40 percig sütjük, előmelegítve a sütőt 190 fokra.

Citromos pékáruk

Az ételhez szükséges hozzávalók:

Két pohár liszt;
citrom;
½ csésze cukor;
0,25 liter kefir;
0,1 kg vaj;
tk sütőpor;
két tojás.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a citrom héját, és magáról a gyümölcsről facsarja ki a levét.
2. Tegye a listán szereplő összes hozzávalót egy edénybe, kivéve a citromlevet és a két evőkanál cukrot. A keveréket homogénné tesszük úgy, hogy először felverjük a vajat.
3. A kapott tésztát öntsük formába, és süssük körülbelül egy órán át 180 fokon.
4. Keverje össze a maradék cukrot citromlével, és melegítse a keveréket, amíg az édes szemek teljesen fel nem oldódnak.
5. A kész süteményt citromos töltelékkel megöntjük, utána már tálalhatjuk is.
Ahogy a receptekből is látszik, tényleg minden nagyon egyszerű, ha van kedved. Engedje át magát az örömnek, és készítse el ezt az illatos cupcake-t.