Meglátogattunk egy érdekes helyet - a "Chinese pilot Zhao Da" kávézó-klubot. Olvassa el szerkesztőségünkben, hogy ki ő, hol lépett fel először a leningrádi csoport, és arról is, hogy hol kóstolhatja meg azokat a hatalmas, finom breton palacsintákat.

Látogatóba érve találkoztunk a klub főigazgatójával Szergej Galyas és szakács Natalia Ignatkina , aki részletesen bemutatta a létesítményt.

Szergej, mondd el, hogyan született ez a hely? Miért hívják "Kínai pilóta Zhao Da"-nak?

S.G.: Ez egy hosszú történet. A hely 19 éve jelent meg – augusztusban volt a születésnapunk. Kétségtelenül ikonikus. 19 évvel ezelőtt alapítóink - Vladimir Zhao, Irina és Alexey Paperny (a Paperny TAM kultikus csoportból - a szerkesztő megjegyzése) találkoztak, és úgy döntöttek, hogy zenei klubot nyitnak. És hogy miért ez a név, az kiderül alapítónk vezetéknevéből, akinek a családjában Kínához kötődő magas rangú katonai vezetők voltak. Figyelemre méltó, hogy a név kínai, de a konyha európai. De ha kínai konyha kell, akkor betérhet a szintén hozzánk tartozó, pontosan felettünk található Chinatown kávézóba. Mi mindenekelőtt egy éjszakai zenei klub vagyunk, ahol finom ételeket fogyaszthat és minőségi zenét hallgathat.

Egy étterem átlagos élettartama két év. Hogyan tudsz ilyen sokáig sikeresen létezni?

S.G.: Először is, a klubunknak lelke van. Érzékenyek vagyunk a piacra is - étlapunk folyamatosan változik, újdonságokat vezetnek be az enteriőrbe, ugyanakkor fenntartjuk azt az alapötletet, amiért vendégeink szeretnek minket. A vendégek pedig a fő gazdagságunk. Akik ma 19 éve ugráltak diszkóinkban, azok a gyerekeikkel jönnek hozzánk gyerekbulira.

Mely híres emberek léptek fel neked az elmúlt 19 évben?

S.G.: Dibrov itt adta egyetlen moszkvai koncertjét, ide járt Kusturica, Manu Chao, itt kezdte pályafutását Zemfira, Psoy Korolenko, Pelageya, a leningrádi csoport. Zhao Da volt az indítópálya a jelenlegi szakasz oly sok égitestének.

Most beszéljünk az ételekről – hogyan alkotja az étlap fő gerincét?

N.I.: Igény szerint - például mind a 19 éve japán hús szerepel az étlapunkon. Többször próbáltuk eltávolítani, de a vendégek ezt nem engedik meg. Ugyanez a történet a rántott sajtos salátával. Minden generációnak megvan a saját ízlése. Nem titok, hogy ma már mindenki megőrül a hamburgerekért, ennek megfelelően nálunk is vannak hamburgereink. Nekünk is megvan a jellegzetességünk - a hatalmas breton palacsinták, most a topunkban vannak, mert... nagyok, laktatók és nagyon finomak.

Kérdés a séfnek: ha vendégként jönne ide, milyen három ételt rendelne?

N.I.: Rukkolát vennék garnélával, breton palacsintát shawarmával és salátát rántott sajttal. Nálunk is nagyon finom hús van serpenyőben. Vannak olyan falatkák is, amelyeket nagyon kényelmesen elfogyaszthatunk a bárban.

Ki mosogat a szakácsnál?

N.I.: A férjem mosogat, de a főzés nagy részét a lányom csinálja – valamikor pihennem kell (nevet).

Csak kíváncsi voltam, ki ez a pilóta? Rövid keresgélés után az interneten 17 tényt találtam erről a pilótáról és egy azonos nevű klubról. Ez egy jó klub, persze ha van pénzed megnézheted ;)

Ezek 17 epizód Zhao Da életéből:
1. 1915. október 10-én kora reggel daruk repültek át Laian Qixia falu felett. Ezen a napon fiú született Jao Se cipész családjában. Zhao Da-nak nevezték el.
2. Zhao Da gyermekkora óta a mennyországról álmodott. 14 évesen bambuszból tervezett és épített repülő gépet. A széltoronyból kiugrva Zhao Da 50 métert repült repülőszárnyán.
3. Látva fia szenvedélyét, apja repülőiskolába küldte.
4. A háború alatt Zhao Da egy Curtiss-P 40-es vadászgéppel repült az amerikai légierő 32. dandárjának részeként.
5. A háború után Zhao Da jelképes összegért megvásárolta viharvert Curtissét, megjavította, szárnyas macskát festett a törzsre és világkörüli útra indult.
6. Zhao Da élete 90%-át az égen töltötte. Több mint százszor repült körül földünkön különböző irányokba.
7. Zhao Da részt vett egy tudományos expedíción az Északi-sarkra.
8. Egy napon az afrikai Ushe törzs vezetője megkérte Zhao Da-t, hogy emelje fel az égbe, hogy esőt kérjen az égtől. Zhao Da teljesítette kérését, és sokáig repültek a Hold alatt. Másnap esni kezdett az eső.
9. Néha Zhao Da pénzt keresett azzal, hogy különféle árukat szállított megközelíthetetlen hegyvidéki területekre.
10. Az államhatárokat átlépve Zhao Da mindig észrevétlen maradt, mert... a radar hatóköre alatt repült.
11. Egy napon Zhao Da egy francia faluban landolt. Egy lány odament hozzá, és így szólt: „Kérlek, vigyél el egy körre.” Zhao Da elmosolyodott, és elrepültek. A lányt Sophie-nak hívták. Sophie és Zhao Da egymásba szerettek. De ahogy egy sellő nem tud élni a tenger nélkül, Zhao Da sem élhetne az ég nélkül. És elrepült. De Sophie maradt.
12. Néhány évvel később Zhao Da ismét ugyanabban a faluban landolt. Sophie kiszaladt hozzá, egy kisfiú követte őt. Sophie megölelte Zhao Da-t, és azt mondta: "Ez a te fiad, a neve Bernard." Zhao Da megcsókolta a fiát. Sophie, Zhao Da és Bernard egy teljes hónapig együtt éltek. De Zhao Da mégis elrepült. Sophie nem tartotta vissza Zhao Da-t, szerette és megértette őt.
13. És volt olyan személy is, mint J. Lee Cooker. Sokat írtak róla az újságok. Élete 90%-át a vízen töltötte. Egy nap Zhao Da az óceán felett repült, és meglátott egy kis tutajt. J. Lee Cooker volt. De soha nem találkoztak.
14. 1995-ben Zhao Da a kalinini régióbeli Kuznechikha faluban landolt, ahol jelenleg is él. Hosszú, csendes estéken eszébe jut az élete, és felmelegszik a lelke.
15. Nemrég Zhao Da táviratot küldött Franciaországba, és egy hónappal később Bernard, a fia meglátogatta.
16. Bernard felnőtt és gazdag lett. 10 bár és 7 étterem tulajdonosa lett.
17. Miután találkozott apjával, Bernard úgy döntött, hogy kávézót nyit Moszkvában, és „Kínai pilóta Zhao Da”-nak nevezi.

Ki ez Jao Da kínai pilóta, kiről nevezték el a reprezentatív moszkvai klub-kávézót? Kiderült, hogy Zhao Da egyáltalán nem kitalált karakter, hanem tényleg egy kínai pilóta. 1915-ben, október 10-én született a kínai Laian Qixia faluban. Apja Zhao Se cipész volt. A daruk gyakran repültek át a falujuk felett, és a kis Zhao Da gyermekkora óta áradozni kezdett az égről. 14 évesen építette meg első repülő gépét bambuszból. Zhao Da, miután felugrott a széltoronyból a repülőszárnyán, csak néhány tíz métert repült. Az apa nem állt ellen fia hobbijainak, és repülőiskolába küldte. A pilótaképzés után Zhao Da az Egyesült Államok Légierejének 32. dandárjával harcolt egy Curtiss-P40-es vadászgépen. A háború vége után Zhao Da névleges díjért megvette ütött-kopott gépét, megjavította, és miután egy szárnyas macska sziluettjét felfestette a törzsre, elindult világutazni. Sokszor körbejárta a bolygót különböző irányokba, sőt részt vett az Északi-sarkra irányuló expedíciókban is. Nem tudni, hol töltött több időt: az égen vagy a földön.

Zhao Da abból élt, hogy különféle rakományokat szállított hegyvidéki és megközelíthetetlen területekre. Azt mondják, hogy egyszer az afrikai Us törzs egyik vezetője szokatlan kéréssel fordult Jao Da-hoz. Településük felett sokáig nem esett az eső, a vezér feljebb akart emelkedni, és onnan esőt kérni. Sokáig repültek az égen, másnap pedig esni kezdett.

Zhao Da számára nem voltak államhatárok, mivel alacsony magasságban repült, a radarok számára elérhetetlen, és mindig észrevétlen maradt.

Egyszer egy francia külvárosban Jao Da találkozott egy lánnyal, Sophie-val, aki felkérte, hogy vigye fel egy repülőre. Szerelmesek lettek, de a pilóta nem tud az ég nélkül élni. Zhao Da elrepült, de Sophie maradt. Egy kínai pilóta csak néhány évvel később érkezett ebbe a faluba. Ott találkozott vele nemcsak Sophia, hanem Bernard kisfiú, Zhao Da fia is. Egy ideig mindannyian együtt éltek, de az ég hívott, és Zhao Da ismét elrepült. Sofia megértette és szerette őt, ezért nem próbálta megtartani.

De minden repülés mindig leszállással végződik. 1995-ben egy pilóta leszállt gépével a kis oroszországi Kuznechikha faluban, a Kalinyin régióban. Ott úgy döntött, hogy marad, és Bernard meglátogatta. Idővel fia úgy döntött, hogy beszáll az éttermi üzletbe, és számos bárt és éttermet nyitott szerte a világon. Az apjával való találkozások késztették Bernardot arra, hogy nyitott egy művészeti klubot Moszkvában a China City metróállomás közelében, érdekes névvel: „Zsao Da kínai pilóta”. Nemrég pedig Jaroszlavlban megnyílt egy hasonló intézmény azonos névvel. Most poszterek „Kínai pilóta Zhao Da” díszítik Jaroszlavlt.