Omlós, aromás omlós tészta, egy réteg lekvár és egy luxus csokimáz! Íme, egy rendkívüli süti titokzatos névvel - Ischler-tallér. A receptet nálunk kevesen ismerik, de Ausztriában biztosan minden szakácskönyvben szerepelnek ezek a finom sütik! Persze végül is az Ischler-tallérokat több mint fél évszázaddal ezelőtt aranyéremmel jutalmazták!

Marie http://receptimari.com honlapján bukkantam erre az érdekes receptre, mindig van valami finom és eredeti! Érdekelt, mit jelent a süti furcsa neve, az „Ishler”, és elkezdtem tájékozódni... Nem volt olyan egyszerű az internetről kideríteni a süti történetét, de végül kiderült. hogy...

A recept több mint 55 éves, hazája egy hegyi és erdei üdülőhely Ausztriában, az Ischl folyótól nem messze fekvő Bad Ischl városa, ezért is hívják a sütiket Ischler Talernek! És „tallér”, valószínűleg azért, mert a sütik kerekek és aranyszínűek, mint az érmék. Bár Vicky verziója úgy hangzik, mint „Ischl torták”, bár az ilyen pici, 5-8 cm átmérőjű sütemények inkább sütire hasonlítanak. 🙂

Tehát Bad Ischl városában 1832 óta működik a híres osztrák cukrászda, a Zauner. Nem egyszerű cukrászda, hanem birodalmi! Az 1950-es években a cukrászdát Richard Kurth német cukrász irányította. Ő találta fel az „Ischler Thalert”, amiért 1958-ban a brüsszeli világkiállításon aranyérmet kapott! Még O. Brixel zeneszerző azonos nevű keringője is az ízletes „Ischl-tortáknak” szól. Ezek a híres sütik! És nagyon finom. Már megtanultuk, hogyan kell igazi karácsonyi Stollent sütni, most pedig próbáljuk ki a karácsonyi sütiket!

Ez a recept tökmagból készül, a tallért is mogyoróval sütjük. Az én süteményeim egész magokat tartalmaznak, de azt tanácsolom, hogy mielőtt a tésztához adnák, őrölje meg őket. Maga a süti nagyon omlós, és szerintem finomabb lesz, ha nincsenek benne a magok.

Hozzávalók:

• 190 g liszt (kb. másfél 200 grammos pohár);
• 150 g vaj;
• 40 g porcukor;
• 1 teáskanál fahéj;
• A kés hegyén őrölt szegfűszeg;
• 120 g tökmag (ilyen típusú tökmagokat árulunk, amelyeknek nincs héja).

Ragasztáshoz:

• Sárgabaracklekvár.

A mázhoz:

• 50 g étcsokoládé vagy tejcsokoládé;
• 25-30 g vaj;
• 1-1,5 evőkanál tej.

Díszítéshez:

• Többszínű cukrászati ​​fröccsök.

Hogyan kell sütni:

Tiszta, száraz serpenyőben szárítsuk meg a magokat - pirítva, sokkal finomabbak, mint a dió, ráadásul inkább ropogóssá válnak, mint nyersen. Hagyja teljesen kihűlni a magokat.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a fűszereket, a darabokra vágott puha vajat, és kézzel morzsává dörzsöljük.

Adjuk hozzá a magokat (lehetőleg zúzott, vagy apróra vágott pörkölt mogyorót) és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja egy órán át egy tálban az asztalon, élelmiszeres zacskóval letakarva.

Ezután szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra, vágjunk ki egy pohárral vagy csészével köröket és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

A sütiket 180 C fokon vagy kicsit tovább süssük 10-20 percig, hogy megsüljenek, de ne süljenek meg, hanem aranytallérhoz hasonló világos aranybarnák legyenek.

Ha kicsit kihűltek a sütik, baracklekvárral ragasszuk össze páronként a köröket.

A mázat úgy készítsük el, hogy csokoládédarabokat vajjal és tejjel vízfürdőben felolvasztunk - annyi tejet, hogy a máz közepesen sűrű legyen, kényelmesen kenhető a sütire, és ne legyen túl folyós.

Minden „torta” tetejére mázat öntünk.

És cukrászati ​​szórással díszítjük.

Ki is próbálhatod! A süti nagyon finom, omlós, magos illatú, édes, finom lekvár és máz réteg...

És nagyon elegánsnak, ünnepinek és szokatlannak tűnik!
Boldog Karácsonyt! 🙂

A házi készítésű sütik soha nem hasonlíthatók össze a bolti sütikkel, még a drágákkal és márkásakkal sem. És nem azért, mert van egy kis provinciális vágyam, hogy dicsérjem a pékárumat. Csupán arról van szó, hogy a házi sütik objektíven kötődnek a hőhez, szaghoz és egyéb varázslatokhoz, amelyek a főzési folyamatot kísérik.

Aktív idő: 30 perc. / Teljes idő: 70 perc / Kimenet: 28 db

Hozzávalók

• ömlesztett sajt - 2 darab (140 g)
• vaj - 150 g
• majonéz - 100 g
• liszt - 320-340 g
• tökmag - 30-40 g
• kenéshez - 1 db.

Készítmény

Az ömlesztett sajtot finom reszelőn egy mély csészébe lereszeljük. A hidegek könnyebben dörzsölnek, ezért tegyük hűtőbe 2 órára, vagy 30 percre a fagyasztóba.



Adjunk hozzá majonézt.



Helyezzen vajat a t. Adjunk hozzá egy kis sót.



Szitáljuk a lisztet.



A hozzávalókat kézzel jól simára keverjük.



A lisztes keveréket bőven lisztezett vágódeszkára helyezzük, és lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 20-25 percre hűtőbe tesszük.



A tésztát kivesszük a hűtőből, 4 részre osztjuk (nem kell osztani, de könnyebb így formázni a sütiket).



Verjük fel a tojást egy csészébe.



A tészta egy részét kinyújtjuk kb. 21 x 15 cm, vastagsága 5-6 mm.



A kinyújtott tésztát megkenjük felvert tojással, és bőségesen megszórjuk tökmaggal.



A kinyújtott tésztát tökmaggal hengerre tekerjük.



A kapott tekercset 7 részre vágjuk.



Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük az elkészített sütiket.



A maradék tésztából ugyanígy formáljunk kekszeket, összesen 28 darabot.



A tepsit a sütivel 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.



A kész sütiket kivesszük a sütőből és kihűtjük.



Nagyon jól fog szórakozni! Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre

• Csak nyers tökmagot használjon.
• A kész sütiket száraz edényben, szobahőmérsékleten tároljuk.
• Feltétlenül szitáld át a lisztet, minden pékáru finomabb lesz.
• A magvakkal és sajttal készült sütiket nem csak teához, hanem sörhöz is tálalhatjuk.

A sütőtökből pedig nem csak halloween-i lámpást készítenek. Ez a csodálatos zöldség olyan magvakat tartalmaz, amelyek hihetetlenül egészségesek, és finom őszi ételekhez használhatók. A tökmagot különféle szószok, saláták tartalmazzák, tehetjük muffinokhoz és édes ropogós laposkenyérekhez. 30 gramm mag körülbelül 8,5 gramm fehérjét tartalmaz, és kiváló vas-, kálium-, foszfor-, magnézium- és cinkforrás. Készen állunk, hogy 7 eredeti receptet kínáljunk Önnek, amelyek lehetővé teszik, hogy élvezze ezt az egyedülálló terméket.

1. Tökmag Zapotec szósszal

Az étel babot, tökmagot, csirkehúslevest, garnélarákot, hagymát és epazotot tartalmaz, ami csodálatos, gazdag és gazdag ízt kölcsönöz. Az epazote fűszerezést hagyományosan a mexikói konyhában használják.

Hozzávalók

1 csésze szárított bab

6 ánizs hüvelyben

3 csésze egész, héj nélküli tökmag

3 szárított chili de árbol, szárát és magját eltávolítva

2 csésze csirkehúsleves

50 g szárított garnélarák

1 közepes hagyma, apróra vágva

2 evőkanál szárított epazote fűszerkeverék

Készítmény

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Válogassa szét a babot és öblítse le. Helyezzük őket egy közepes méretű serpenyőbe, és öntsünk rá annyi hideg vizet, hogy 2,5 cm-rel ellepje a babot, forraljuk fel nagy lángon, pároljuk 1 percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja a babot 1 órán át ázni. Helyezzük a csillagánizst egy kis lábasba, adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel, csökkentsük felére a folyadék mennyiségét, vegyük le a tűzről és tegyük félre. A tökmagot egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és körülbelül 10 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd robotgépben daráljuk össze.

A magok elkezdenek szétesni, de a héj darabjai továbbra is megmaradhatnak. Kis adagokhoz tökmagot tegyünk szitába egy tál fölé, és jól rázzuk fel. Minden adag után szúrjon át egy csésze vizet egy szitán, hogy eltávolítsa a szálkás maradványokat. Adjuk hozzá a magokat a főtt babhoz. Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy kis öntöttvas serpenyőt közepes lángon.

Öblítse le a paprikát folyó hideg víz alatt, majd szárítsa meg, és egy serpenyőben mindkét oldalát 15 másodpercig pirítsa. Ne hagyja, hogy a bors megégjen. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a chili paprikát és egy csésze csirkehúslevest. Adjunk hozzá vizet, szárított garnélarákot, hagymát, Epazote-t, csillagánizst és a maradék csirkelevest a babbal és tökmaggal együtt. Erős lángon felforraljuk. Adjunk hozzá chilit. Csökkentse a hőt, és fedetlen serpenyőben párolja 45 percig, vagy amíg a bab megfő.

2. Zöld saláta tökmaggal és Asiago sajttal

A tökéletes őszi snack. A saláta friss, ropogós, rendkívül ízletes, mert olyan gazdag összetételű - spenót, zöldsaláta, sült tökmag, Asiago sajt, és finom balzsamecmártás.

Hozzávalók:

2 evőkanál balzsamecet

1 evőkanál almaecet

2 teáskanál méz

1 teáskanál dijoni mustár

1 medvehagyma, finomra vágva

6 evőkanál olívaolaj

½ teáskanál só

Őrölt fekete bors, ízlés szerint

2 csésze spenót

2 csokor vízitorma, vágva, levelei apróra tépve

1 piros levél vagy saláta, apróra tépve

½ csésze pörkölt, sózott tökmag

100 g Asiago sajt, reszelve vagy vékonyra szeletelve egy késsel

Készítmény:

Egy nagy tálban keverje össze a balzsamecetet, az almaecetet, a mézet, a mustárt és a medvehagymát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a vízitormát, a zöldsalátát, óvatosan keverjük össze. Tetejét tökmaggal és sajttal megszórjuk. Tálaljuk az asztalra.

3. Cseresznye- és tökmagos cupcakes

A klasszikus cseresznye- és mandulás muffinokat megváltoztathatja, ha mandula helyett tökmagot használ. A javasolt termékkészlet 12 adagot tesz ki.

Hozzávalók:

6 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj

¾ csésze cukor

½ teáskanál só

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

2 ½ csésze liszt

2 teáskanál sütőpor

⅓ teáskanál szódabikarbóna

1 pohár teljes tej

230 g friss cseresznye kimagozva és durvára vágva

½ csésze hámozott tökmag, serpenyőben vagy sütőben pirítva

¼ csésze hámozott tökmag

Készítmény:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Készítse elő a sütőedényeket, kenje meg olajjal. A vajat, a cukrot, a sót egy tálban keverjük ki mixerrel. Adjunk hozzá vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt felét, majd a tej felét, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet. Ne melegítse túl a keveréket, nehogy a muffinok kemények legyenek. Adjuk hozzá a meggyet és a pirított tökmagot a keverékhez. A masszát egyenletesen elosztjuk a serpenyőkben, és a tetejére szórunk nyers tökmagot. 20-25 percig sütjük, amíg a cupcakes aranybarna nem lesz. A desszert készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti - a cupcake átszúrásakor szárazon kell kijönnie.

4. Fűszeres lapos kenyér tökmaggal

Íme egy desszert recept, amely tökéletesen ötvözi az édes és a fűszeres ízeket. A tökmag, a fahéj, a só, a cayenne-i bors, a cukor, a kukoricaszirup, a vanília és a vaj együtt finom csemegét alkot. Élvezze ezt a hihetetlen desszertet.

Hozzávalók:

2 csésze hámozott tökmag

1 ½ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál őrölt fahéj és só

¼ teáskanál cayenne bors (elhagyható)

2 csésze kristálycukor

1 csésze barna cukor, kukoricaszirup vagy aranynádszirup

½ pohár vizet

1 rúd (½ csésze) sózatlan vaj, megpuhult

1 evőkanál vanília kivonat

Készítmény

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egyenletes rétegben tegyük a tökmagot, és süssük 8-10 percig, amíg a magok enyhén megpirulnak és illatosak lesznek. Használjon két tapadásmentes papírlappal bélelt nagy tepsit. Egy kis tálban keverjük össze a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a cayenne borsot. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a szirupot és a vizet. Fedjük le és forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Adjunk hozzá vajat.

Csatlakoztasson egy hőmérőt a serpenyőhöz, és főzze a keveréket közepes-magas lángon, keverés nélkül körülbelül 20 percig, amíg a hőmérő 150 fokot nem mutat. Adjuk hozzá a tökmagot és a vaníliát. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá egy kis csésze szódabikarbóna és cayenne bors keveréket. Hőálló gumi spatulával mozgassa erőteljesen 15 másodpercig. A keveréket az előkészített tepsire öntjük, fém spatulával szétterítjük, hogy a réteg minél vékonyabb legyen. Hagyjuk kihűlni, majd szaggassuk fel a tortát.

5. Ropogós sütőtök mandulás keksz

A mandula és a tökmag kombinációjának köszönhetően a desszert nem csak ízletes, de nagyon tápláló is. Ezeket a sütiket nagyon könnyű elkészíteni. A főzési idő mindössze 15 perc.

Hozzávalók:

1 tojás, plusz 1 tojásfehérje

3 teáskanál növényi olaj

½ csésze cukor

¼ csésze búzaliszt

1 csésze nyers, sózatlan mandula

¾-1 csésze zöld, nyers és sózatlan tökmag

Készítmény:

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Keverje össze az összes összetevőt a felsorolás sorrendjében. Vegyünk egy 25 cm magas formát, és fedjük le sütőpapírral. Kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Öntsük a masszát a tepsibe, és süssük 20 percig, amíg a torta teteje aranybarna nem lesz. Hagyja kihűlni a desszertet, távolítsa el a pergament. A héját tetszés szerinti formájú és méretű kekszekre szaggatjuk.

6. Tökmagos brownie

Készítsen tökmagos süteményeket egy különleges időpontra, nagyon finomak, könnyen elkészíthetőek, ráadásul van egy csodálatos mousse, amely tökéletesen kiemeli a desszert ízét. A javasolt termékkészlet 8 mini tortát készít.

Hozzávalók:

1 csésze tökmag

8 friss datolya

Csoki mousse

1 avokádó

1 érett banán

3 evőkanál nyers kakaópor

1 evőkanál kakaórúd

1 evőkanál áfonya

Készítmény:

A mousse elkészítéséhez keverje össze a fenti összetevőket egy turmixgépben körülbelül 45 másodpercig. A brownie elkészítéséhez a tökmagot három egyenlő részre osztjuk. Az első részt turmixgépben 20 másodpercig őröljük. Hozzáadjuk a datolyát és a magok második felét, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a maradék tökmagot és keverjük össze. Formázzunk 8 kis golyót, nyomkodjuk és formázzuk, a kész torták legyenek 3 cm vastagok és 2,5 cm magasak. Csokoládés gyümölcshabbal tálaljuk.

7. Egészséges palacsinta tökmaggal

Ha tápláló és egészséges palacsintareceptet keres, akkor az alacsony szénhidráttartalmú tökmagos palacsinta a megfelelő út. Mindössze öt összetevőt tartalmaznak, és a főzési idő 5 perc. A megadott hozzávalókból 4 adagot készíthet.

Hozzávalók

1 csésze tökmag (sózatlan)

1 csésze víz (szobahőmérsékletű)

¾ teáskanál stevia por

1 teáskanál vaníliás cukor

1 evőkanál olívaolaj

Készítmény:

Az összes hozzávalót turmixgépben palacsintatészta állagúra keverjük. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Végül hozzáadjuk a stevia port és a vaníliát. A tésztát egyenletesen elosztjuk egy kivajazott serpenyőben, a palacsintát az egyik oldalán barnára sütjük, majd megfordítjuk. Egy-egy palacsintát mindkét oldalán kb 3-4 percig sütünk, attól függően, hogy milyen vastag és sűrű.

A sütőtökből nem csak halloween-i lámpákat készítenek. Ez a csodálatos zöldség olyan magokat tartalmaz, amelyek hihetetlenül egészségesek, és finom őszi ételekhez használhatók. A tökmagot különféle szószok, saláták tartalmazzák, tehetjük muffinokhoz és édes ropogós laposkenyérekhez. 30 gramm mag körülbelül 8,5 gramm fehérjét tartalmaz, és kiváló vas-, kálium-, foszfor-, magnézium- és cinkforrás.

1. Tökmag Zapotec szósszal

Az étel babot, tökmagot, csirkehúslevest, garnélarákot, hagymát és epazotot tartalmaz, ami csodálatos, gazdag és gazdag ízt kölcsönöz. Az epazote fűszerezést hagyományosan a mexikói konyhában használják.

Hozzávalók

1 csésze szárított bab

6 ánizs hüvelyben

3 csésze egész, héj nélküli tökmag

3 szárított chili de árbol, szárát és magját eltávolítva

2 csésze csirkehúsleves

50 g szárított garnélarák

1 közepes hagyma, apróra vágva

2 evőkanál szárított epazote fűszerkeverék

Készítmény

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Válogassa szét a babot és öblítse le. Helyezzük őket egy közepes méretű serpenyőbe, és öntsünk rá annyi hideg vizet, hogy 2,5 cm-rel ellepje a babot, forraljuk fel nagy lángon, pároljuk 1 percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja a babot 1 órán át ázni. Helyezzük a csillagánizst egy kis lábasba, adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel, csökkentsük felére a folyadék mennyiségét, vegyük le a tűzről és tegyük félre. A tökmagot egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és körülbelül 10 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd robotgépben daráljuk össze.

A magok elkezdenek szétesni, de a héj darabjai továbbra is megmaradhatnak. Kis adagokhoz tökmagot tegyünk szitába egy tál fölé, és jól rázzuk fel. Minden adag után szúrjon át egy csésze vizet egy szitán, hogy eltávolítsa a szálkás maradványokat. Adjuk hozzá a magokat a főtt babhoz. Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy kis öntöttvas serpenyőt közepes lángon.

Öblítse le a paprikát folyó hideg víz alatt, majd szárítsa meg, és egy serpenyőben mindkét oldalát 15 másodpercig pirítsa. Ne hagyja, hogy a bors megégjen. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a chili paprikát és egy csésze csirkehúslevest. Adjunk hozzá vizet, szárított garnélarákot, hagymát, Epazote-t, csillagánizst és a maradék csirkelevest a babbal és tökmaggal együtt. Erős lángon felforraljuk. Adjunk hozzá chilit. Csökkentse a hőt, és fedetlen serpenyőben párolja 45 percig, vagy amíg a bab megfő.

2. Zöld saláta tökmaggal és Asiago sajttal

A tökéletes őszi snack. A saláta friss, ropogós, rendkívül ízletes, mert olyan gazdag összetételű - spenót, zöldsaláta, sült tökmag, Asiago sajt, és finom balzsamecmártás.

Hozzávalók:

2 evőkanál balzsamecet

1 evőkanál almaecet

2 teáskanál méz

1 teáskanál dijoni mustár

1 medvehagyma, finomra vágva

6 evőkanál olívaolaj

½ teáskanál só

Őrölt fekete bors, ízlés szerint

2 csésze spenót

2 csokor vízitorma, vágva, levelei apróra tépve

1 piros levél vagy saláta, apróra tépve

½ csésze pörkölt, sózott tökmag

100 g Asiago sajt, reszelve vagy vékonyra szeletelve egy késsel

Készítmény:

Egy nagy tálban keverje össze a balzsamecetet, az almaecetet, a mézet, a mustárt és a medvehagymát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a vízitormát, a zöldsalátát, óvatosan keverjük össze. Tetejét tökmaggal és sajttal megszórjuk. Tálaljuk az asztalra.

3. Cseresznye- és tökmagos cupcakes

A klasszikus cseresznye- és mandulás muffinokat megváltoztathatja, ha mandula helyett tökmagot használ. A javasolt termékkészlet 12 adagot tesz ki.

Hozzávalók:

6 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj

¾ csésze cukor

½ teáskanál só

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

2 ½ csésze liszt

2 teáskanál sütőpor

⅓ teáskanál szódabikarbóna

1 pohár teljes tej

230 g friss cseresznye kimagozva és durvára vágva

½ csésze hámozott tökmag, serpenyőben vagy sütőben pirítva

¼ csésze hámozott tökmag

Készítmény:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Készítse elő a sütőedényeket, kenje meg olajjal. A vajat, a cukrot, a sót egy tálban keverjük ki mixerrel. Adjunk hozzá vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt felét, majd a tej felét, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet. Ne melegítse túl a keveréket, nehogy a muffinok kemények legyenek. Adjuk hozzá a meggyet és a pirított tökmagot a keverékhez. A masszát egyenletesen elosztjuk a serpenyőkben, és a tetejére szórunk nyers tökmagot. 20-25 percig sütjük, amíg a cupcakes aranybarna nem lesz. A desszert készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti - a cupcake átszúrásakor szárazon kell kijönnie.

4. Fűszeres laposkenyér tökmaggal

Íme egy desszert recept, amely tökéletesen ötvözi az édes és a fűszeres ízeket. A tökmag, a fahéj, a só, a cayenne-i bors, a cukor, a kukoricaszirup, a vanília és a vaj együtt finom csemegét alkot. Élvezze ezt a hihetetlen desszertet.

Hozzávalók:

2 csésze hámozott tökmag

1 ½ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál őrölt fahéj és só

¼ teáskanál cayenne bors (elhagyható)

2 csésze kristálycukor

1 csésze barna cukor, kukoricaszirup vagy aranynádszirup

½ pohár vizet

1 rúd (½ csésze) sózatlan vaj, megpuhult

1 evőkanál vanília kivonat

Készítmény

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egyenletes rétegben tegyük a tökmagot, és süssük 8-10 percig, amíg a magok enyhén megpirulnak és illatosak lesznek. Használjon két tapadásmentes papírlappal bélelt nagy tepsit. Egy kis tálban keverjük össze a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a cayenne borsot. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a szirupot és a vizet. Fedjük le és forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Adjunk hozzá vajat.

Csatlakoztasson egy hőmérőt a serpenyőhöz, és főzze a keveréket közepes-magas lángon, keverés nélkül körülbelül 20 percig, amíg a hőmérő 150 fokot nem mutat. Adjuk hozzá a tökmagot és a vaníliát. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá egy kis csésze szódabikarbóna és cayenne bors keveréket. Hőálló gumi spatulával mozgassa erőteljesen 15 másodpercig. A keveréket az előkészített tepsire öntjük, fém spatulával szétterítjük, hogy a réteg minél vékonyabb legyen. Hagyjuk kihűlni, majd szaggassuk fel a tortát.

5. Ropogós sütőtök mandulás süti

A mandula és a tökmag kombinációjának köszönhetően a desszert nem csak ízletes, de nagyon tápláló is. Ezeket a sütiket nagyon könnyű elkészíteni. A főzési idő mindössze 15 perc.

Hozzávalók:

1 tojás, plusz 1 tojásfehérje

3 teáskanál növényi olaj

½ csésze cukor

¼ csésze búzaliszt

1 csésze nyers, sózatlan mandula

¾-1 csésze zöld, nyers és sózatlan tökmag

Készítmény:

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Keverje össze az összes összetevőt a felsorolás sorrendjében. Vegyünk egy 25 cm magas formát, és fedjük le sütőpapírral. Kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Öntsük a masszát a tepsibe, és süssük 20 percig, amíg a torta teteje aranybarna nem lesz. Hagyja kihűlni a desszertet, távolítsa el a pergament. A héját tetszés szerinti formájú és méretű kekszekre szaggatjuk.

6. Tökmagos Brownie

Készítsen tökmagos süteményeket egy különleges időpontra, nagyon finomak, könnyen elkészíthetőek, ráadásul van egy csodálatos mousse, amely tökéletesen kiemeli a desszert ízét. A javasolt termékkészlet 8 mini tortát készít.

Hozzávalók:

1 csésze tökmag

8 friss datolya

Csoki mousse

1 avokádó

1 érett banán

3 evőkanál nyers kakaópor

1 evőkanál kakaórúd

1 evőkanál áfonya

Készítmény:

A mousse elkészítéséhez keverje össze a fenti összetevőket egy turmixgépben körülbelül 45 másodpercig. A brownie elkészítéséhez a tökmagot három egyenlő részre osztjuk. Az első részt turmixgépben 20 másodpercig őröljük. Hozzáadjuk a datolyát és a magok második felét, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a maradék tökmagot és keverjük össze. Formázzunk 8 kis golyót, nyomkodjuk és formázzuk, a kész torták legyenek 3 cm vastagok és 2,5 cm magasak. Csokoládés gyümölcshabbal tálaljuk.

7. Egészséges palacsinta tökmaggal

Ha tápláló és egészséges palacsintareceptet keres, akkor az alacsony szénhidráttartalmú tökmagos palacsinta a megfelelő út. Mindössze öt összetevőt tartalmaznak, és a főzési idő 5 perc. A megadott hozzávalókból 4 adagot készíthet.

Hozzávalók

1 csésze tökmag (sózatlan)

1 csésze víz (szobahőmérsékletű)

¾ teáskanál stevia por

1 teáskanál vaníliás cukor

1 evőkanál olívaolaj

Készítmény:

Az összes hozzávalót turmixgépben palacsintatészta állagúra keverjük. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Végül hozzáadjuk a stevia port és a vaníliát. A tésztát egyenletesen elosztjuk egy kivajazott serpenyőben, a palacsintát az egyik oldalán barnára sütjük, majd megfordítjuk. Egy-egy palacsintát mindkét oldalán kb 3-4 percig sütünk, attól függően, hogy milyen vastag és sűrű.