Rendkívül szeretem a babot, ukrán nagyböjti borscsot főzök hozzá, a babpasztát pedig minden fajtájában szeretjük. Egyszerűen tudok főzni egy könnyű bablevest zöldségekkel, és egy sovány vinaigrette babból nagyon kielégítő és egészséges. Ma szeretnék elmondani néhány lehetőséget a babpaszta elkészítésére, amely nagyon finom és kielégítő, és gyakran jól jön a nagyböjtben.

Minden opciónál közös termékek:

1. Bab - 200 g
2. csiperkegomba - 200 g
3. Dió – 3-5 db.
4. Majonéz
5. Hagyma - 1 nagy

Első lehetőség. Bab paszta - alap

A babot (én a pirosat jobban szeretem, annak gazdagabb az íze és a színe) egy éjszakára tiszta vízbe áztatom. Reggel leengedem a vizet és hagyom főni. Így fél óra múlva teljesen kész lesz a bab.
Leengedem a vizet és hagyom kihűlni.

Közben a hagymát finomra vágom, és egy serpenyőben vajjal megpirítom.
Ezután elkészítjük az alapot - már használható. Megnyomkodjuk a babot, beletesszük a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk. Mindent összekeverek és szendvicsekre kenheted. Adjunk hozzá savanyú káposztát vagy paradicsomot – és máris kész a csodálatos reggeli. Ha sok babot főzött, akkor néhányat felhasználhat belőle könnyű leves vagy sovány, ami szintén nagyon finom!

A második lehetőség a fokhagymás babpástétom

Adjunk hozzá majonézt és ízlés szerint zúzott fokhagymát a már elkészített alaphoz, keverjük össze mindent - gyengédebb és fűszeresebb, finomabb lesz! Kiváló kenhető kenyeret, egy csésze teát vagy kávét. Tápláló és ízletes.

A harmadik lehetőség a gombás pástétom

Amikor megpirítod a hagymát, adj hozzá szeletekre vágott csiperkegombát, pirítsd meg és add a babhoz - intenzívebb lesz az íze!

Negyedik lehetőség - dióval

Az első alap opcióhoz adjunk hozzá majonézt és zúzott dió, enyhén sütve, nagyon finom, és még kielégítőbb és magas kalóriatartalmú.

Ötödik lehetőség - előétel pita kenyérben babpasztával

Bármilyen lehetőséggel készíthet harapnivalót lavashban - ízletes és gyönyörűen néz ki.
Vegyünk vékony örmény lavash-t, tekerjük ki a lapot, kenjük meg pástétomával (ha majonéz nélküli, akkor először kenjük meg a lapot kb. 1 kanál majonézzel, nehogy kiszáradjanak a tekercsek). Az első lapra helyezünk egy második lapot, azt is kikenjük (majonéz nélkül), szorosan tekercsbe tekerjük és szép tuskókra vágjuk, díszítjük és tányérra tesszük.

Hatodik lehetőség - palacsinta babbal

Ebből a pástétomból csodálatos palacsintákat készíthet reggelire.
Ismét vegyünk egy ív pita kenyeret, kenjük meg pástétomkal, tekercsbe tekerjük, szeletekre vágjuk, és szó szerint fél percig sütjük olajon. Az eredmény finom, ropogós, félelmetes palacsinta!
Így csodálatosak a babok, és mennyi egyszerű és olcsó ételt lehet vele elkészíteni.

A pástétomot egyszerűen megkenhetjük egy darab kenyérre, egy kis tejszínre vagy majonézre a tetejére, egy csésze teára - és máris kész a kiadós, kiváló reggeli vagy vacsora.

Költségszámítás:

Bab - 10 UAH

Hagyma, fokhagyma stb. – 1-2 UAH

Összesen: 12 UAH (0,75 USD)

3 napra elegendő pástétom egy családnak reggelire.

Ha pita kenyérben főzzük:

1. — lavash 5 UAH
2. - a főtt bab fele

Kiderült, 10 palacsinta, ára körülbelül 10 UAH, 1 darab - 1 UAH).

Olga Baranovskaya számításokat készített és végzett

A fő nehézség, amellyel az emberek böjtölni próbálnak, a helytelen táplálkozás. Előre döntenie kell egy termékkészletről, és sok van belőlük. Különféle zöldségekből, gabonafélékből és hüvelyesekből készíthet ételeket. A fehérbabtészta sikeresen helyettesítheti a reggeli kolbászt, a fehér bableves pedig csodálatos ebéd.
Egy marék főtt bab könnyen helyettesítheti a lédús steaket vagy halszeletet, ezért a babos ételek olyan népszerűek a vegetáriánusok és a böjtölők körében. A különféle levesek és saláták mellett babból is nagyon finom és laktató pástétom készíthető. Ez az egyszerű recept segít a böjti napokon, és változatosabbá teszi a szokásos menüt. A vörös pirítós egyszerűen finom!

Könnyen

Hozzávalók

• Friss fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fehér karalábé hagyma - 1 db;
• Finomított olívaolaj - 50 ml;
• Friss citromlé - 1 teáskanál;
• Só, bors.

Készítmény

A főzési idő csökkentése érdekében a babot előre be kell áztatni hideg víz 6-8 órán keresztül. Ezután az ezalatt megduzzadt babot folyó víz alatt megmossuk, egy lábasba tesszük, a szemek fölé 3-4 cm-rel új tiszta vizet öntünk. A babot mérsékelt lángon, zárt fedéllel puhára főzzük. A főzési idő a hüvelyes fajtától függ - a vékony héjú kis fehér bab 50-60 percet vesz igénybe, de a nagy babok főzése tovább tart.


A hagymát megpucoljuk és félkarikára vagy kockákra vágjuk. Olívaolajon (finomított) pirítsuk átlátszóra. Az olívaolajat helyettesítheti napraforgóolajjal.


Egy pohárba vagy csészébe csepegtessük le a kész lágy babról a folyadékot. A szemeket turmixgéppel pürévé őröljük, hozzáadjuk a pirított hagymát.


Ezután a fokhagymát nyomjuk át, és a többi hozzávalóhoz adjuk. A babpaszta lágy, de élénk ízéhez elég 2 gerezd közepes méretű fokhagyma, de ha csípősen szeretjük, akkor tegyünk még hozzá.

Ízlés szerint különféle összetevőket adhatunk a fehérbabkrémhez:

• Gomba, lehetőleg vargánya vagy vargánya;
• paradicsom – szárított paradicsommal nagyon finom lesz;
• curry és kurkuma - fényes árnyalatot ad;
• dió - bármit beletehet, de a dió és a kesudió ideális;
• asafoetida - egy aromás fűszer helyettesíti a hagymát és a fokhagymát.

A fehérbab lágyabb és lágyabb, mint más fajták, de főzés előtt be kell áztatni. A gyorsabb lágyulás érdekében adjunk a vízhez egy csipet szódabikarbónát.


Még ha szóda nélkül áztatta is a babot, mindenképpen engedje le a vizet, amelyben feküdt. Nincs benne semmi hasznos, de van elég anyag, amely kellemetlen keserűséget kölcsönöz a kész ételnek. Ezenkívül feltétlenül mossa meg és válogatja szét a hüvelyeseket, távolítsa el az összes ráncos és elsötétült gyümölcsöt.
Tálalja családjának ezt a csodálatos pástétomot reggelire – még azok is értékelni fogják finom ízét, akik nem böjtölnek.

Közzétett 09.03.2017
Írta: Milovica
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: 30 perc

A böjti időszakban jobban vágyik a finom ételekre, mint valaha. Eredeti uzsonnababkrémet ajánlok, aminek a receptje egyszerű. De van egy titok az elkészítésében. Ahhoz, hogy nagyon finom legyen, hozzá kell adni a diót. A sült hagyma és sárgarépa miatt pedig pikánssá válik a pástétom íze.

Elkészítési idő: 10 perc.
Elkészítési idő: 20 perc.




Hozzávalók két adaghoz:

- babkonzerv - 1 doboz,
- nagy hagyma - 0,5 db,
- sárgarépa - 1 db,
- olíva vagy növényi olaj- 30-50 ml,
- fokhagyma - ízlés szerint,
- dió - ízlés szerint,
- kínai kel - tálaláshoz,
- petrezselyem és kapor - 1-2 szál.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Közben egy fél nagy hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A pástétomhoz ezeket az összetevőket turmixgépben turmixolják össze, így a vágás formája nem különösebben fontos. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és tegyük rá a zöldségeket, hogy megpiruljanak.




Nyissa ki a konzerv fehérbab konzervet, és engedje le belőle az összes folyadékot. A pástétom vizes lesz, ha az üvegben hagyja a folyadékot. Helyezze a babot egy tiszta tálba.




Adja hozzá a serpenyőből az előkészített hagymát és sárgarépát a babhoz.




Turmixgép segítségével egy tálban alaposan turmixold össze az összes hozzávalót simára. Most főzzük a pástétomot ízlés szerint főzésig. A pástétomhoz finomra vágott fokhagymát, chilipaprikát, fekete borsot és friss fűszernövényeket adhatunk hozzá. Néhány csepp citrom frissességet ad a pástétomnak, használd tetszés szerint.






A pástétomot lefedjük fóliával, és a tálat 2 órára a hűtőbe tesszük, ott kihűl és megül. A babpástétom tálalásához jó mély tálat használni. A pástétom tetejére szórjunk pirított diót. Helyezzen apró kínai kel leveleket a pástétom köré. Nagyon finom ezt a pástétomot enni, egy káposztalevéllel felkanalazva. A pástétom mellé egy edényt is tehetünk apróra vágott sárgarépával, zellerszárral és édes paprikával. A pástétomba márthatod a zöldségrudakat, mintha mártásba merítenél.
Díszítsük az ételt kaporral és petrezselymes pástétomtal.




Üdvözlettel, Elbi.
Próbálj meg főzni is

A babpaszta nagyon népszerű Görögországban. Ezt az ételt kenyérszeletekre vagy kekszekre tálalják. A fogyni vágyóknak pedig azt tanácsolhatjuk, hogy a pástétomot salátalevelekre vagy uborkaszeletekre kenjük. Vannak változatai a vegán babpástétomnak, és vannak olyan receptek, amelyek sajtot használnak, vajés egyéb állati termékek.

A pástétom elkészítéséhez piros ill fehér bab. Először fel kell forralni. Ahhoz, hogy a bab gyorsabban megfőjön, hideg vízbe áztatjuk több órára vagy egy éjszakára.

Használatával csökkentheti a pástétom elkészítésének idejét babkonzerv. Érdemes természetes konzervet választani anélkül paradicsomszósz vagy egyéb adalékanyagok. Helyezze a babot a dobozokból egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel.

Kényelmes, ha turmixgépet használ a bab és a pástétomot alkotó egyéb összetevők ledarálásához. A nagyobb homogenitás érdekében a turmixgépbe lyukasztott masszát egy szitán is átdörzsölhetjük.

Érdekes tények! A pástétom régóta csak gazdag emberek számára elérhető étel. Főleg libamájból készült, az elkészítést kizárólag francia szakácsokra bízták.

Vörösbab paszta

Könnyű és ízletes sovány vörösbabmassza sült hagyma és fűszerek hozzáadásával készül.

• 800 gr. főtt vagy konzerv bab;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 hüvely erős paprika (vagy ízlés szerint);
• 1 teáskanál curry fűszerezés;
• 1 teáskanál szárított olasz fűszernövények;
• 3 evőkanál víz;
• 1-2 evőkanál citromlé ízlés szerint;
• 2-3 apróra vágott petrezselyem;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Tegye a főtt vagy konzerv babot egy szűrőedénybe, és öblítse le. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye apróra vágva hagymátés vékonyra szeletelt fokhagymát. Kívánt esetben adjunk hozzá csípős paprika darabokat, magokról hámozott.

A zöldségeket lassú tűzön, időnként megkeverve megpirítjuk. A hagymának arany árnyalatot kell kapnia, és puhává kell válnia. Adjuk hozzá a curry fűszereket és a szárított fűszernövényeket, keverjük össze és pirítsuk további 1 percig.

Keverjük össze a főtt zöldségeket babbal, adjunk hozzá három evőkanál vizet. Az összes komponenst turmixgéppel őröljük, amíg homogén állagot nem kapunk.

Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket, sót, őrölt borsot a pástétomhoz, citromlé. Mindent jól összekeverünk. A pástétomot tálalás előtt ajánlott lehűteni.

Fehérbab paszta

A fehérbab pástétom nem kevésbé ízletes. Egy egyszerű receptet ajánlunk ehhez a kiadós falathoz.

• 300 gr. fehér bab;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma, lehetőleg fehér hagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• só, bors, citromlé ízlés szerint.

Előzetesen töltse fel a babot hideg vízzel, és hagyja állni legalább 3 órán át. Ezután a babot megmossuk, felöntjük friss vízzel, és a tűzhelyre tesszük.

Olvassa el még: Pácolt rózsaszín lazac – 4 recept lédús halhoz

Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot és főzzük puhára, a főzés végén sózzuk. Tegye a babot egy szűrőedénybe, a húsleves egy részét lefoglalva. Öblítse le a babot hideg vízzel.

A hagymát megpucoljuk és tetszőlegesen feldaraboljuk, lehet kockákra vágni, lehet félkarikára. Növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A megpirított hagymát babbal összekeverjük, és turmixgéppel simára daráljuk. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát.

Fűszerekkel és sóval ízesítjük a pástétomot, felöntjük citromlével. Keverjük össze. Ha kicsit sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a lefoglalt bablevesből. Ismét jól felverjük, és kész is a pástétomunk.

Recept örmény nyelven

Nagyon finom és kielégítő előétel - örmény babpaszta.

• 150 gr. bab;
• 1 marék héjas dió;
• 0,25 teáskanál komló-suneli;
• 1 kis hagyma;
• 10 gr. vaj;
• só ízlés szerint;
• 2-3 szál zöld tálaláshoz.

A babot szétválogatjuk, leöblítjük és hideg vízzel megtöltjük. Néhány óra elteltével mossuk meg újra a babot, öntsünk hozzá friss vizet és forraljuk puhára. Sózzuk a főzés legvégén. A kész babot megmossuk és lehűtjük. A főtt babot turmixgépben őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.

A hagymát nagyon apróra vágjuk, és a vajban puhára pároljuk. A hagymának enyhén aranyszínűnek kell lennie. A megpirított hagymát a babpüréhez adjuk. A diót enyhén szárítsa meg egy serpenyőben, és apróra vágja. A diót szinte lisztté lehet darálni, akkor egyszerűen diós aromája lesz a pástétomnak.

A diót összekeverjük a babbal és a hagymával, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. A pástétomot fedős edénybe tesszük és 20-30 percre hűtőbe tesszük, amíg kissé megkeményedik.

Bab paszta gombával

Nagyon finom falat– babpaszta gombával. Bármilyen gombát felhasználhat az elkészítéséhez, de leggyakrabban csiperkegombát vagy laskagombát vesz, mivel ezeket a boltokban árulják. egész évben. Használhat fagyasztott vagy konzerv gombát is.

• 1 csésze bab;
• 300 gr. gombák;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ csésze héjas dió;
• 0,5 teáskanál só;
• 1-2 csipet fekete bors;
• 1-2 csipet száraz aromás fűszernövények, például bazsalikom;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 50 gr. vaj.

A pástétom elkészítéséhez fehér és vörös bab egyaránt alkalmas. Át kell válogatni, több órára hideg vízbe áztatni, majd a főzés legvégén sózva puhára főzni. A kész babot szűrőedénybe tesszük. De nem öntjük ki a húslevest, szükségünk lehet a húslevesre.

Tanács! Ha főzni akarsz Nagyböjti lehetőség pástétomot, majd a vajat kizárjuk az összetevők közül, növelve a növényi olaj mennyiségét.

Hagyja kihűlni a babot, és közben a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon megpirítjuk. Lassú tűzön világos aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát a hagymához, és főzzük tovább, amíg a gombák által kibocsátott folyadék teljesen el nem párolog.

Olvassa el még: Töltött paradicsom előételhez – 9 recept

Keverjük össze a babot a gombával és a hagymával, adjunk hozzá fokhagymát, amelyet egy présen átengedünk. A diót külön-külön egy serpenyőben kissé megszárítjuk. Hozzáadjuk más termékekhez. Adjunk hozzá puha vajat. Ha pedig sovány pástétomot készítünk, akkor adjunk hozzá növényi olajat. Turmixgépben mindent addig turmixolunk, amíg a keverék lehetőleg homogénebb lesz.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ha túl sűrű a pástétom, akkor a bablevest fokozatosan hozzáadva hígítsuk fel a kívánt állagúra. Kész a pástétom. Hűtőben, lezárt edényben 3-4 napig eláll.

Babpaszta fokhagymával és dióval

A babpasztát kiválóan kiegészíti a dió, a fokhagyma és a fűszerek pedig pikáns ízt adnak.

• 1,5 csésze bab;
• 10 dió;
• 4 gerezd fokhagyma;
• ½ rész közepes hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• 1 teáskanál curry;
• 2 babérlevél;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Áztassuk be a babot egy éjszakán át. Reggel alaposan öblítse le és töltse fel friss vízzel. Tegyük hozzá babérlevél az ízért és puhára főzzük. A főzés végén sózzuk.

Amíg a bab fő, szárítsuk meg a diót egy serpenyőben, és turmixgépben őröljük, amíg nagyon finom szemcsék nem lesznek. A hagymát és a fokhagymát apró szeletekre vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá paprikát és curryt, és pirítsa a fűszereket egy percig, hogy teljesen felfedje illatát. Ezután adjuk hozzá a hagymát az aromás olajhoz, és pirítsuk puhára.

A kész babról lecsepegtetjük, a leves egy részét a pástétom hígítására tartjuk fenn. Helyezze a babot egy tálba, ne felejtse el kidobni a babérlevelet. Keverjük össze a babot a pirított hagymával, adjunk hozzá apróra vágott diót.