A legjobb kulináris squash receptek, ami könnyen és gyorsan elkészíthető az országban. Főzve, párolva, sütve is jók, nem csak ízletesek, hanem egészségesek is diétás ételek: petefészek saláta, főtt és töltött diétás tök, válogatott és egyebek.

Squash saláta

Vágja a tök 5-7 cm-es petefészket vékony szeletekre, és tegye egy nagy tányérra.

Elkészítjük a tölteléket: adjunk hozzá citromlevet, finomra vágott (reszelt fokhagymát), sót, ízlés szerint pirospaprikát a növényi olajhoz, és mindent alaposan keverjünk össze.

Tálalás előtt 20 perccel ízesítjük a tökszeleteket ezzel a töltelékkel, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, díszítjük citrommal, paradicsomszeletekkel, petrezselyem ágakkal, és tálaljuk.

Válogatott tök

Mossa meg a fiatal tököt 6-8 cm-es méretben, vágja le a kupakját, és válassza ki a magját.

A darált húshoz: a csirkemellet csíkokra vágjuk, megpirítjuk, beletesszük a műanyag darabokra vágott savanyú almát, a póréhagyma fehér részét - szeletekre vágva, sózzuk, borsozzuk. Még néhány percig pirítjuk.

Az elkészített tököt megtöltjük darált hússal. Hidegen tálaljuk.

Squash paradicsommal és fokhagymával

A tököt (enyhén túlnőtt) 1 cm-es karikákra vágjuk, sózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Ezután lisztbe forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

A megsült tökszeleteket egy tányérra helyezzük egy rétegben, megkenjük apróra vágott fokhagymával kevert majonézzel, ráhelyezzük 0,5 cm vastag paradicsomszeleteket, újra megkenjük majonézzel és fokhagymával.

Felváltva a tököt és a paradicsomot, rétegezve őket majonézzel. A tetejére majonézt öntünk, és petrezselyemmel díszítjük.

Főtt tök, diétás

A fiatal 3-5 napos petefészkeket sós vízbe tesszük. melegvízés zárt edényben 15-20 percig főzzük.

Ezután szűrőedényben szűrjük le, tányérra tesszük, vajjal ízesítjük, enyhén megszórjuk zsemlemorzsával és apróra vágott fűszernövényekkel, díszítjük és melegen tálaljuk.

Rántott tök— 1. recept

Az enyhén benőtt, 8-12 napos zöld gyümölcsöket 1 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén sóval, pirospaprikával megszórjuk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és felhevített napraforgóolajjal egy serpenyőbe tesszük.

Minden tökszeletre tegyünk egy szelet hagymát és egy szelet paradicsomot. Lassú tűzön 10-20 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, és 5 perc múlva melegen tálaljuk.

Rántott tök— 2. recept

1 kg tök
2 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
2 evőkanál paradicsompüré
1/2 csésze tejföl
só
petrezselyem

A meghámozott tököt 2 cm vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, minden oldalát megsütjük, felöntjük tejföllel és paradicsomszósszal, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával és 20 percre a sütőbe tesszük sütni.

Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral. Vajjal főtt burgonyát tálalhatunk az elkészített tök mellé.

Hússal és rizzsel töltött tök

1 kg tök
500 g hús darált húshoz
1/3 csésze rizs
1 paradicsom
1 felvert tojás
3-4 evőkanál napraforgóolaj
2 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál majonéz
só, fűszerek ízlés szerint
zöld
ketchup

A kis tököt megmossuk (a bőrét ne hámozzuk meg), a fedőt óvatosan levágjuk, a magházát teáskanállal vagy kávéskanállal kivesszük, enyhén megsózzuk.

A húst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. A darált húshoz adjuk a félig főtt rizst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a napraforgóolajat, a felkockázott paradicsomot és a felvert tojást. Mindent összekeverünk, fűszerekkel és sóval ízesítjük.

Az elkészített tököt megtöltjük darált hússal, és letakarjuk a levágott fedéllel. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, adhatunk hozzá egy evőkanál majonézt. Forralás után 20-25 percig pároljuk.

Tálalás előtt levehetjük a fedőket, a tökön majonézzel vagy ketchupot öntünk, fűszernövényekkel díszíthetjük.

Diétás tök hússal töltve

Módosítsa kicsit az előző receptet:
- a darált sertés- vagy marhahús helyettesíthető baromfihússal,
- a hagymát, fokhagymát, fűszeres fűszereket kaporral, köménymaggal, babérlevéllel, gyógynövényekkel cserélje ki.
- a majonéz tejföllel helyettesíthető,
- a növényi olaj helyettesíthető vajjal,
- ketchup helyett tejfölt vagy cukrozatlan joghurtot öntünk a tetejére

Természetesen, ha mindent másra cserél, az étel teljesen más lesz.

Zöldségekkel töltött tök

1,5 kg tök
1/4 csésze rizs
200 g fokhagyma virágszár,
2 közepes hagyma,
200 g sárgarépa
2 paradicsom
100 g friss zöldborsó,
3-4 evőkanál növényi olaj,
3-4 evőkanál majonéz,
50 g sajt
petrezselyem, koriander, kapor
só, fűszerezés ízlés szerint

A kis tököt megmossuk (a bőrét ne hámozzuk meg), a fedőt óvatosan levágjuk, a magházát teáskanállal vagy kávéskanállal kivesszük, enyhén megsózzuk. A rizst félig főzzük.

A zsenge fokhagyma virágszárát (nyilak) 3 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az egészet enyhén pároljuk napraforgóolajon, adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, zöldborsó, finomra vágott koriander, petrezselyem és kapor.

A zöldségeket összekeverjük rizzsel és megtöltjük az elkészített tököt, majonézt öntünk a tetejére, megszórjuk reszelt sajttal.

180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

A tökből készült ételek receptjei nem minden, ami ezekből a csodálatos zöldségekből elkészíthető, télre is nagyon ízletesek, tökéletesen tárolhatók, megőrizve minden jótékony tulajdonságát és tápérték ezt a csodálatos zöldséget.

A sütőtök vagy a tök egy kis csészealj alakú zöldség a családból Tök. A nevet a franciából kölcsönözték, és a főnévből származtatták pástétom(pite), ami a gyümölcs szokatlan formájának köszönhető. A squash Amerikából származik: Mexikóban és Guatemalában kezdték termeszteni. A 17. században pedig a zöldség népszerűvé vált Európában.

Érdekes! A tányéros sütőtök az uborka és a sárgadinnye rokona, de finom pépében különbözik tőlük, aminek az íze.

100 g friss zöldség tartalmaz:

• fehérjék - 0,6 g;
• zsírok - 0,0001 g;
• szénhidrátok - 5,5 g;
• víz - 92 g;
• mono- és diszacharidok – 4,1 g;
• rost - 1,3 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• pektinek - 1,0 g;
• hamuanyagok – 0,7 g.

Vitaminok:

• B1 – 0,00003 g;
• B2 – 0,00004 g;
• B3 (PP) – 0,0003 g;
• C – 0,023 g.

Ásványi anyagok:

• kálium - 0,12 g;
• kalcium - 0,13 g;
• magnézium - 0,25 g;
• nátrium - 0,13 g;
• foszfor - 0,12 g;
• vas - 0,0004 g.

A sütőtök az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség (18 kcal/100 g), és nem tartalmaz telített zsírokat vagy koleszterint.

A squash a család többi tagjához hasonlóan a C- és A-vitamin, valamint a kálium és a magnézium - a szív- és érrendszer számára szükséges tápanyagok - tárháza.

Hasznos tulajdonságok

A squash előnyei a betegségek kezelésével és megelőzésével járnak:

• Rák,
• érelmeszesedés,
• elhízottság,
• a vastagbél gyulladása,
• különböző etiológiájú mérgezések,
• magas vérnyomás,
• anémia,
• gyomorfekély,
• gyomorhurut,
• a máj és az epehólyag betegségei,
• idegrendszeri rendellenességek,
• zavarok az endokrin rendszer működésében,
• duzzanat,
• vesebetegségek,
• diszbakteriózis,
• fejfájás.

A tök minden része hasznos: héja, magvak és pép.

Ártalom és ellenjavallatok

A napraforgó tök fogyasztása negatív hatással lehet az egészségére. külön csoportok személyek:

1. A squash bármilyen formában ellenjavallt az emésztőrendszer akut rendellenességei esetén (tartós hasmenés és dyspepsia).
2. A hipotóniás betegeknek minimálisra kell csökkenteniük ennek a zöldségnövénynek a fogyasztását.
3. A vaj tök oxalátokat tartalmaz, amelyek növelik a vese- és epekő kialakulásának kockázatát. Ezért az elsődleges vese- és epehólyag-betegségben szenvedőknek csökkenteniük kell a zöldségek mennyiségét az étlapon.
4. A tökkonzerv ellenjavallt azoknak, akik diabetes mellitus, vese- és hasnyálmirigy-problémák, valamint 10 év alatti gyermekek.

Gondosan! Ha egy zöldséget először viszünk be az étrendbe, allergia lehetséges! Ezért ajánlatos kis adagokkal kezdeni.

Kiválasztás és tárolás

Vásárláskor nem kell nagy méretű gyümölcsöt keresni - általában nagyon rostosak és több magot tartalmaznak. Válasszon kicsi, 5–7 cm átmérőjű példányokat. Fontos, hogy a tök nehéznek tűnjön a méretéhez képest.

A bőr színe a frissesség és a minőség mutatója. Csak olyan zöldséget vásároljon, amely élénk színű, foltok és rothadás jelei nélkül.

Cukkini vs tök

A cukkini és a tök összetételében és tartalmában hasonló hasznos anyagok. Mindkettő 93%-a víz. De vannak különbségek is:

• Gyümölcs alakja: a cukkiniben megnyúlt, hosszúkás, párjában lapított, harang alakú.
• Hőkezelés. A cukkini nyersen fogyasztható, míg a tök kötelező hőkezelést igényel.
• Pép. A tányéros sütőtök húsa sűrű és száraz, a cukkinié porózus és lédús.
• A diéta bevezetésének időszaka. A cukkini csecsemőknek az első kiegészítő táplálékként fogyasztható, 10 éves kor alatt nem ajánlott.
• Íz. Itt a cukkini egy kicsit gyengébb. A sült tök gombára emlékeztet és gazdagabb ízű.

Végül a vajtök több folátot, piridoxint és niacint tartalmaz, mint a cukkini. Ezeknek a vegyületeknek a százalékos aránya 100 g zöldségben eléri a 7,5%-ot.

Mit kell főzni a tökből gyorsan és finoman: előételek, első és második fogások, desszertek. A tökből főzni kívánt étel kiválasztása

Hálás zöldség. Nem igényel különösebb törődést, mindig gondoskodik jó termés, gyönyörűen néz ki. Ez egy egészséges, diétás, alacsony kalóriatartalmú termék. Könnyen feldolgozható, akárcsak legközelebbi rokonai - cukkini és cukkini. De a lényeg, hogy a squashtól kezdve több száz különféle étel gyorsan és ízletesen elkészíthető, a vitaminos koktéloktól és rágcsálnivalóktól a tartósított desszertekig.

Sokoldalú zöldség. Lehet sütni, párolni, főzni, pácolni, befőzni külön-külön vagy más zöldségekkel kombinálva. Általánosságban elmondható, hogy a squash receptek sok hasonlóságot mutatnak a cukkiniből készült ételekkel.

Főzésre alkalmasabbak a fiatal, sértetlen, finom pépes és vékony héjú gyümölcsök. A túlérett zöldségeket meg kell tisztítani, és a kemény magokat eltávolítani.

Mit főzz tökből gyorsan és finoman: frissítő vitaminkoktél

Adeptusok egészséges képélet és megfelelő táplálkozásértékelni fogja ezt az italt. Hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, mert friss zöldségekből és gyümölcsökből áll. A tököt azonban sós vízben pár percig főzhetjük. Az al dente zöldségben lévő vitaminok megmaradnak, a koktél íze lágyabb lesz.

100 g fiatal tökhöz:

· 100 g zeller (szár);
· 2 alma zöld héjjal;
· fél lime;
· egy csomó petrezselyem;
· 4-6 mentalevél.

Recept:

1. A koktél összes összetevőjét megmossuk és megszárítjuk.

2. A zellert és a nyers tököt darabokra vágjuk.

3. A mentát és a petrezselymet késsel apróra vágjuk.

4. Az almát félbevágjuk, a maghüvelyt, a farkát és az edényt eltávolítjuk. A héj eltávolítása nélkül darabokra vágjuk.

5. Nyomja ki a levét a lime-ból.

6. A keveréshez előkészített termékeket a turmixgép edényébe helyezzük. Verjük homogén zöld masszává.

Itatás előtt a koktélt hideg tisztított vízzel kell hígítani. Csak egy kicsit. Ha a tökös vitaminital íze nyájasnak tűnik, enyhén borsozhatja.

Amit tökből gyorsan és finoman főzzünk: savanyú zöldségek

Erős italokhoz is kiváló falat. alkoholos italok, valamint hús és hal főételek kiegészítése. Pácoláshoz érdemesebb egy ping-pong labda méretű fiatal tököt választani. Ha a zöldségek nagyobbak, akkor több részre kell vágni.

250 g tökhöz:

· 3 gerezd fokhagyma:
· 1 piros kaliforniai paprika;
· 1 szár levélnyél zeller;
· 6 szál petrezselyem;
· 400 ml víz;
· 3 evőkanál. l. növényi olaj;
· 2 evőkanál. l. só;
· 2 tk. ecet esszencia;
· 1 evőkanál. l. Szahara;
· 1 babérlevél;
· 2 rügy szegfűszeg;
· 5 borsó szegfűbors;
· 10 szem fekete bors.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk. Sterilizált 700 ml-es edénybe helyezzük.

2. Tegye a vizet a serpenyőbe nagy lángon.

3. Az ecet és az olaj kivételével az összes többi hozzávalót forrásban lévő vízbe öntjük. 1 percig főzzük.

4. Öntsön forró sóoldatot a zöldségekre. Felöntjük az ecettel és az olajjal.

5. Az üveget Euro fedéllel zárjuk le. Fordítsa meg és csomagolja be.

Amikor a pácolt tök kihűlt, tegyük az üveget a hűtőbe. 2 nap múlva megkóstolhatja az előételt.

Amit tökből gyorsan és ízletesen főzzünk: növényi kaviár

Könnyű harapnivaló, amely jól illik tésztához, burgonyához és húsételekhez. A squash kaviár jó falatnak a fekete kenyér mellé. Frissen főzve és hidegen is fogyaszthatod.

1,3 kg tökhöz:

· 4 db. kaliforniai paprika;
· 2 közepes hagyma;
· 10 apró érett paradicsom;
· 1 fej fokhagyma;
· 1 csokor petrezselyem kaporral;
· 120 ml növényi olaj;
· 1 tk. Szahara;
· 1 tk. őrölt fekete bors;
· só.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk (kivéve a paradicsomot). Ha a tök régi, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat.

3. Melegítse fel a növényi olajat egy magas szélű serpenyőben. A hagymát egy csipet fekete borssal megpirítjuk (2 perc).

4. Adjunk hozzá édes paprikát. Keverjük össze és pirítsuk 3 percig.

5. Öntsük a tököt a serpenyőbe, és még 5 percig pirítsuk a zöldségeket nagy lángon, időnként megkeverve.

6. A paradicsomot lereszeljük vagy botmixerrel pürésítjük. Egy serpenyőbe öntjük. Keverjük össze.

7. Csökkentse a hőt közepesre. Pároljuk a zöldségkeveréket 25 percig fedő alatt.

8. Az egészet egy serpenyőbe öntjük, és turmixgéppel pürésítjük.

9. Tegye vissza az edényt a tűzre. Főzzük 15 percig fedő nélkül, gyakran kevergetve.

10. A legvégén a tök kaviárt megsózzuk és cukrot adunk hozzá.

A kész edénybe öntsük az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze. Hagyja még pár percig lassú tűzön főni.

A tökből származó kaviár gyorsan megsavanyodik, ezért hűtőszekrényben, zárt üvegedényben kell tárolni.

Amit a tökből gyorsan és finoman főzzünk: zöldségpüré leves kölessel

A leves nagyon gyorsan megfő. Ezért a recept többször is segítségére lesz, amikor egyáltalán nincs idő főzni. Az étel a szervezet számára szükséges, egészséges termékekből áll, és ráadásul különbözik is finom ízű.

200 g tökhöz:

· 1 liter víz;
· 150 g köles;
· sárgarépa, édes paprika, hagyma - 1 db;
· 20 g paradicsompüré;
· 5 gerezd fokhagyma;
· 1 babérlevél;
· egy csipet őrölt fekete bors;
· só;
· fűszerek ízlés szerint;
· növényi olaj.

Recept:

1. A megmosott tököt meghámozzuk. Távolítsa el a magokat. Vágjuk kockákra.

2. Hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, a fokhagymát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

3. A kölest háromszor mossuk.

4. Egy serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat. Öntsük ki a tökkockákat. Gyakran kevergetve aranybarnára sütjük.

5. Adjunk fokhagymát a tökhöz. Keverjük össze és pirítsuk 1 percig.

6. Ezután adjuk hozzá a maradék zöldségeket a serpenyőbe. puhára sütjük. Borsozzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

7. Öntsük a kölest egy serpenyőbe vízzel. Forralás után 5 percig főzzük.

8. Öntsük a zöldségkeveréket és a babérlevelet a köleses serpenyőbe. Keverjük össze. Forralás után a levest fedő alatt lassú tűzön 15 percig pároljuk.

9. A kész pürélevest sózzuk, és (szükség esetén) fűszerekkel ízesítjük. Babérlevél eltávolítjuk, a zöldségeket és a kölest pedig búvármixerrel lágy pürévé turmixoljuk.

Mielőtt felönti a tökpürélevest, adjon hozzá ½ teáskanálnyit a tányérhoz. paradicsompüré. Forrón tálaljuk.

Amit a tökből gyorsan és ízletesen főzzünk: zöldségleves tejjel

Nagyon könnyű első fogás kellemes, finom ízzel. A termékkészlet a leggyakoribb. Az elkészítése maximum fél órát vesz igénybe.

400 g fiatal tökhöz:

· 1 l 1,5%-os tej;
· 1 burgonya;
· 1 hagyma;
· 2-3 szál petrezselyem;
· Só.

Recept:

1. Mossa meg a tököt. A bőr eltávolítása nélkül kockákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk.

3. A zöldségeket a serpenyőbe öntjük. Töltse fel vízzel úgy, hogy alig fedje el őket. Forralás után 3 percig főzzük.

4. Öntsünk forró tejet a zöldségkeverékbe, és sózzuk.

5. Amikor a leves forrni kezd, kapcsoljuk le a tűzhelyet. Hagyja az edényt lefedve 10 percig.

Melegen, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Amit a tökből gyorsan és finoman főzzünk: édes sült palacsinta

A squash palacsintát egy serpenyőben növényi olajon megsütjük. De ha a sütőben süti őket, az étel diétás és előnyösebb lesz a szervezet számára.

600 g fiatal tökhöz:

· 2 tojás;
· 1 evőkanál. fehér liszt;
· 125 g cukor;
· 1/3 tk. szóda;
· Vanillin, só.

Recept:

1. Tegye a megmosott, darabokra vágott tököt, a tojást, a cukrot, a sót és a szódát egy turmixtálba. Keverjük homogén masszává.

2. A kapott püréhez részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet. Vanillint adnak hozzá az ízesítéshez.

3. Vastag, sűrű, mint búzadara kása, a tésztát fél órát pihentetjük.

4. A palacsintákat evőkanállal egy sütőpapírral borított hideg tepsire öntjük.

5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 15 percre tegyük bele a palacsintákat.

6. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg a tökpalacsintát. Készre kelesztjük, további 10 percig sütjük.

Egy egyszerű zöldségdesszert tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel és mézzel tálaljuk.

Amit a tökből gyorsan és finoman főzzünk: sütőtök töltött tök

Az egyszerű összetevők és az egyszerű főzési technológia ellenére az étel nem csak nagyon ízletes és kielégítő, hanem gyönyörű megjelenésű is. A töltött tök főzhető hétköznapokon, vagy adagokban tálalható ünnepi asztal.

3 közepes (250 g) tökhöz:

· 200 g darált sertés- és marhahús;
· 1 hagyma;
· 1 közepes érett padlizsán;
· 1 sárgarépa;
· 150 g friss csiperkegomba;
· 50 g kemény sajt;
· 6 evőkanál. l. natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl;
· Suneli komló ízlés szerint;
· só;
· növényi olaj.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A hagymát és a padlizsánt kockákra vágjuk. Sárgarépa - vékony csíkok. Kis mennyiségű növényi olajban mindent félig sütünk.

2. A zöldségekhez adjuk a darált húst és a felszeletelt csiperkegombát. Sózva és suneli komlóval fűszerezve. 5 percig sütjük, gyakran kevergetve.

3. A farkú felső részt levágjuk a tökről. A pépet és a magokat kanállal kikanalazzuk.

4. Tegyünk 2 evőkanál minden tökbe. l. tejföl (joghurt). Töltsük meg darált hússal és zöldségekkel. Fedjük le kupakkal.

A töltött tököt 20-30 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten. Körülbelül 2 perccel a készenlét előtt vegyük le a kupakokat, és szórjuk meg a darált húst sajtreszelékkel.

A „tök” nemzetséghez tartozó zöldségcsalád, amely szilárdan megtelepedett ágyainkban, nem szűnik meg ámulattal és gyönyörködtetni változatosságával. Például, ha tudja, hogyan kell serpenyőben fokhagymával vagy panírozott tököt sütni, még a kényszerű költségmegtakarítás időszakában sem kell aggódnia családja étrendjének vitaminok sokszínűsége és megfelelősége miatt.

A tányér alakú gyümölcsök hihetetlenül dekoratívak, a belőlük készült ételek pedig olyan ízletesek és puhák, hogy az ünnepi asztalra is felkerülnek.

Squash: előnyei és előnyei

Annyira sok a squash csemege, hogy lehetetlen az összes receptet egy cikkben megvizsgálni, ezért ma megpróbálunk megismerkedni néhány recepttel ezeknek a zöldségeknek a sütéséhez, amelyek elképesztő formájuk és vitamintartalmuk.

Nem mindenki tudja, hogy sokkal egészségesebb, mint a népszerű és szeretett cukkini, ezért a lehető leggyakrabban kell főzni a tök finomságokat.

A squash „tányérok” másik figyelemre méltó tulajdonsága a hihetetlenül alacsony kalóriatartalom.

Így a hagyományos 100 g friss termék mindössze 19 kcal-t tartalmaz, ill sült zöldség– legfeljebb 85 kcal.

Ez olyan kicsi, hogy még belül is szigorú diéta Ha megunta kedvenc sült krumpliját, megsüthet pár darab tököt, és kényeztetheti magát a keményítőtartalmú „tiltott gyümölcs” egyedülálló analógjával.

Hogyan sütjük a tököt egy serpenyőben: alaprecept

Hozzávalók

• Friss tök (kicsi)— 2 db. + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 3 evőkanál. + -
• - 1/3 tk. + -
• - ízlés szerint + -

Hogyan sütjük a tököt egy serpenyőben ropogósra

A faragott tányérokhoz hasonlóan a cukkini rokonai is tökéletesen eltárolódnak az otthoni hűtőben, így akár novemberben is élvezhetjük.

A legjobb azonban a fiatal gyümölcsöket sütni - nem kell eltávolítani róluk a bőrt, és különösen gyengéd ízűek.

1. A megmosott gyümölcsökről levágjuk a szárat és a levélnyél maradványait. Ezeket is meg kell hámozni.

A sütéshez ideális gyümölcsméret legfeljebb 10 cm átmérőjű. Ha nincs kéznél, használhat régebbi tököt. Ha azonban a magok túl nagyok és kemények, akkor azokat is el kell távolítani.

1. A zöldségeket vékony, körülbelül 5 mm vastag szeletekre osztjuk.
2. Tegyük őket egy mély tányérba, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk 15 percig sózni.
3. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és helyezzük közepes lángra.
4. Helyezze rá a vajat, várjon néhány másodpercet, amíg felolvad, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.
5. Ezután már csak a tökszeleteket lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk, és a felhevített olajba tesszük a zöldségeket.
6. A darabokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem lesz.

A kész csemegét melegen (apróra vágott fűszernövényekkel megszórva) vagy enyhén lehűtve tálalhatjuk. IN meleg kedvenc húsételünkhöz vagy halaszpikhoz is kiváló köret lehet.

Hogyan sütjük a tököt egy serpenyőben eredeti módon

És most azt javasoljuk, hogy készítsen snack szendvicseket sült tökszeletekből. Kicsit bütykölni kell, de sikerül meglepni a vendégeket!

Hozzávalók

• Squash – 2 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 50 g
• Vaj - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1/3 tk.
• Só - ízlés szerint

Hogyan sütjük finoman a tököt egy serpenyőben

1. A gyümölcsöket az előző recepthez hasonlóan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
2. A felszeletelt szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk beázni a fűszerekben.
3. A serpenyő felmelegítése után öntsük bele az előkészített napraforgóolaj felét, melegítsük fel kicsit, és tegyünk bele zöldségszeleteket.
4. Mindkét oldalukat enyhén megpirítjuk, és papírtörlőre helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
5. Amíg a sült darabok hűlnek, a sajtot nagy lyukú reszelőn ledaráljuk, és hozzáadjuk vajés az egyik nyers tojás. A keveréket jól keverjük össze, és adjunk hozzá egy kis sót.
6. Egy töktányérra kenjük, és lefedjük egy másik tányérral - kiderül, hogy zöldséges „szendvics”. Ezt tesszük az összes darabbal.
7. Helyezze a serpenyőt ismét a tűzre, és öntse bele a maradék növényi olajat.
8. A „szendvicseket” egy-egy felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába mártjuk, és mindkét oldalukat megpirítjuk.

Ezt az előételt a legjobb melegen tálalni. Ha hagyja egy kicsit állni, fennáll annak a veszélye, hogy elveszíti az étvágygerjesztő ropogós héját.

Hogyan süssünk finom tököt egy serpenyőben fokhagymával

A fokhagyma enyhe pikantériát ad kedvenc zöldségének, és segít maximalizálni annak természetes ízét. Azt is javasoljuk, hogy ehhez a „duetthez” adjunk sárgarépát, hagymát és fűszernövényeket, hogy ne csak ízletes és szép legyen, hanem a lehető legegészségesebb is.

Hozzávalók

• fiatal tök - 500 g;
• friss sárgarépa - 200 g;
• Hagyma (közepes) - 2 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál;
• Friss kapor - 1 csokor;
• Só - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni sült tököt zöldségekkel

1. Az összes zöldséget megmosva megtisztítjuk és késsel kockákra vágjuk, kivéve a sárgarépát, amit durva reszelőn lereszelünk.
2. Először a hagymát forró olajba tesszük, és puhára sütjük.
3. Ezután tökszeleteket adunk hozzá, és a legvégén sárgarépát. Mindent kis lángon kell sütni.
4. Adjunk hozzá zöldeket az edényhez, sózzuk ízlés szerint.

Pár perccel a főzés vége előtt, amikor a zöldségek már majdnem megpuhultak, borssal és zúzott fokhagymával kell ízesíteni a finomságot.

Ez az étel kiváló kiegészítője lesz házi szeletekhez vagy párolt halhoz.

Szinte minden, amire testünknek szüksége van ahhoz, hogy jóllakottnak és egészségesnek érezzük magunkat, a kerti ágyásokban nő. Miután megtanulta, hogyan kell saját kezűleg serpenyőben finoman sütni a tököt, könnyedén kellemes változatossá teheti otthoni menüjét, és még gazdagabbá teheti ünnepi asztalát.

Jó étvágyat!

Nem mindenki tudja, hogyan kell a tököt télre főzni, serpenyőben megsütni vagy sütőben sütni. Ráadásul nem mindenki tudja, hogy létezik ilyen zöldség. Meg kell jegyezni, hogy a tök nem hivatalosan úgy hangzik, mint „tányértök”. És ez nem ok nélkül. Végül is ez a zöldség a sütőtök egyik fajtája.

A tök általában kis méretű és göndör szélű. Lehetnek sárga, fehér és zöld színűek. A tök átmérője gyakran eléri a 10-15 centimétert. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen zöldséget teljesen meg lehet főzni különböző módokon. Ebben a cikkben megtalálja a legnépszerűbb és egyszerű receptek olyan ételek, amelyekben a frissen szedett tök közvetlenül érintett.

Hogyan kell főzni a squash-t: receptek sült zöldségekhez

Mint fentebb említettük, egy ilyen zöldséget nem csak párolhatunk vagy süthetünk, hanem serpenyőben is süthetjük. Ehhez szükségünk van:

• friss tök kis méretek- 2 db;
• napraforgóolaj (sütéshez) - körülbelül 200 ml;
• búzaliszt (a termék bevonásához) - 2 db;
• finom tengeri só, fekete szegfűbors - ízlés szerint adjuk hozzá;
• gazdag tejföl - a kész ételhez tálaljuk.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt a tököt serpenyőben főzné, alaposan meg kell dolgozni. Ehhez a zöldségeket meg kell mosni, legfeljebb 1 centiméter vastag szeletekre vágni, majd sózni, borsozni és búzalisztbe forgatni.

Hőkezelés

Hogyan kell főzni a sült tököt? Ehhez vegyünk egy rendes serpenyőt, öntsünk bele megfelelő mennyiségű olajat, majd melegítsük fel nagy lángon. Miután a növényi zsír enyhén füstölög, a tökszeleteket a tálba kell tenni, és mindkét oldalukat addig kell sütni, amíg vöröses kéreg nem jelenik meg. Annak érdekében, hogy a zöldségek túlzott mennyiségű napraforgóolajat veszítsenek, hőkezelés után ajánlatos papírszalvétára helyezni és néhány percig ott hagyni.

Korrekt tálalás az asztalra

Mit lehet főzni serpenyőben sült tökből? A barnított tányérokat általában gazdag tejföllel tálalják. Viszont tapasztalt szakácsok Azt állítják, hogy az ilyen zöldségekből jó falatokat készítenek. Ehhez néhány evőkanál majonézt össze kell keverni reszelt sajttal és fokhagymával, majd a kapott masszát egy sült tökbe kell helyezni, és a tekercset nyárssal rögzíteni. Ezt az aromás és laktató előételt célszerű hidegen tálalni az ünnepi asztalra.

Ízletes és laktató "Senior squash" ételt készítünk

Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt egy serpenyőben. Egy ilyen zöldséget azonban nem csak sütni, hanem sütni is lehet. Tehát egy „Senior Patisson” nevű finom és gyönyörű ebéd elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Fiatal tök - 3 db. (három adaghoz);
• darált marhahús, sertéshús vagy vegyes - 300 g;
• hagyma - 2 kis fej;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• közepes padlizsán - 1 db;
• pácolt gomba - 100 g;
• napraforgóolaj - több nagy kanál;
• kemény sajt - 150 g;
• só, bors, aromás fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
• tejfölös majonéz - egy desszertkanál minden tökhöz.

Tök feldolgozása

Tehát a sütőtök főzése előtt a friss zöldségeket alaposan meg kell mosni. Ezután óvatosan távolítsa el róluk a kupakot egy éles és hosszú késsel, majd távolítsa el az összes pépet magokkal, és csak 1,5 centiméter vastag sűrű falakat kell hagynia.

Darált hús elkészítése

Hogyan készítsünk tököt úgy, hogy biztonságosan tálalhassuk az ünnepi asztalon? Ehhez az ilyen zöldségeket meg kell tölteni, majd meg kell sütni a sütőben.

Főzéshez finom darált húsúgy döntöttünk, hogy sertés- és marhahúst használunk. Bár a kedvenc húsából csak egy fajtát használhat.

A tök töltelék a darált húson kívül zöldségeket is tartalmaz, például hagymát, sárgarépát és padlizsánt. Jól megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágva napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük. A hozzávalókat enyhén aranybarnára sütjük. Ezután vegyes darált húst, pácolt, vékony szeletekre vágott csiperkegombát, valamint sót, aromás fűszereket és borsot kell hozzáadnia a zöldségekhez. A töktölteléket addig kell elkészíteni, amíg a nedvesség részben el nem párolog.

Az edény formázása és kisütése

A tök feldolgozása és a töltelék részleges elkészítése után nyugodtan folytathatja az edény tényleges kialakítását. Ehhez a cserepes zöldségeket egy tepsire tesszük, majd az aljukat megkenjük kevés tejfölös majonézzel. Ezután az előre elkészített darált húst ugyanabba a töktartályba kell helyezni. Javasolt ismét bőségesen megkenni majonézzel és megszórni reszelt sajttal. Végül az edényeket le kell fedni, és 60 percre a sütőbe kell tenni.

Hogyan tegyük helyesen az asztalra?

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni a sütőtököt a sütőben. De hogyan tálaljuk őket az ünnepi asztalra? Ehhez a sült zöldségeket óvatosan ki kell venni a sütőből, lapos tányérokra vagy csészealjakra kell tenni, majd letakarva közvetlenül a vendégek elé kell tárni. Ezen az ételen kívül ajánlatos friss fűszernövényeket és zöldségsalátát tálalni. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk tököt télre?

Meglepő módon az ilyen zöldségeket nem csak sütni, párolni vagy sütni lehet, hanem télire is tárolhatjuk.

A sózott tök nagyon finom falat, amely bármilyen étkezőasztalt díszít majd. Ennek a készítménynek az elkészítéséhez csak a legkisebb zöldségeket ajánlatos használni. Befőzés előtt alaposan meg kell mosni őket, különös figyelmet fordítva a bordás szélekre.

A fiatal tökről nem szükséges eltávolítani a bőrt, mivel az érzékeny és puha. A szárakat azonban továbbra is ajánlott levágni, körülbelül két centiméter átmérőjű köröket készíteni. Mielőtt a tököt sterilizált üvegekbe helyezné, 5-7 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni. Ezután a zöldségeket le kell engedni hideg víz, amelyhez célszerű néhány jégkockát tenni.

Tehát, mielőtt a tököt háromliteres tégelybe készítenénk, készítsük elő:

Főzési folyamat

A zöldségek blansírozása és az üvegek sterilizálása után az összes fűszert az üvegedény aljára kell helyezni, beleértve a citromsav, és uborka. Ezután félig töltse meg a tartályt tökkel, majd helyezze rá az édes paprikát, a fokhagymagerezdeket, a cseresznye és a ribizli leveleit. A tetejére tesszük a zöldségek másik felét és az apróra vágott paradicsomot. Ezt követően fel kell forralni az ivóvizet, és meg kell tölteni vele az üveget. Miután a sóoldatot ebben az állapotban tartotta, vissza kell önteni a serpenyőbe, és fel kell forralni. Végül ugyanígy meg kell tölteni az edényt aromás vízzel, és gyorsan fel kell csavarni sterilizált fedővel.

Mindezen lépések után a konzerv tököt óvatosan fejjel lefelé kell fordítani, és vastag törülközővel le kell fedni. Az üvegeket ebben az állapotban célszerű pontosan egy napig tartani, majd hűvös helyre tenni. Csak 1,5-2 hónap múlva fogyaszthatók.

Zöldségpörkölt tökkel

Hogyan készítsünk tököt hússal? Ehhez szükségünk van:

• burgonya - 2 gumó;
• csirkemell - 400 g;
• squash - 1 darab;
• paradicsom - 2 db;
• izzók - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• uborka - 2 db;
• tejfölös majonéz - 2 nagy kanál;
• babérlevél, só, bors és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá.

Hozzávalók elkészítése

A tök hússal való elkészítése előtt az összes zöldséget fel kell dolgozni. Alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és meg kell hámozni (ha szükséges), majd nagy kockákra vágni. A csirkemellek bőrét is le kell vágni, a csontokat eltávolítani és apró darabokra vágni.

Az edény formázása és hőkezelés

Egy ilyen kiadós ebéd elkészítéséhez vegyen egy nagy serpenyőt és helyezze az aljára csirkemell, majd egyenként helyezze rá a sárgarépát, hagymát, padlizsán, burgonya, uborka, tök és paradicsom. Ezután minden összetevőt fűszerekkel kell fűszerezni, önteni ivóvízés adjunk hozzá tejfölös majonézt. A fedél lecsukása után várja meg, amíg a húsleves felforr, majd állítsa a hőt minimálisra, és forralja egy órán át.

Szolgáló

Most már tudja, hogyan kell főzni a tököt. Az ezt a zöldséget használó receptek teljesen más összetevőket tartalmaznak, és mind a tűzhelyen, mind a sütőben elkészíthetők. Sőt, a tök sózható, sőt pácolható is.

A dombornyomott sütőtökkel készült zöldségpörköltet forrón tálaljuk. Ezenkívül célszerű frissen bemutatni fehér kenyér, zöldek, tejföl ill paradicsompüré. Jó étvágyat!