A sütőben A töltött cukkinit 190 fokon sütjük.

Lassú tűzhelyben A töltött cukkinit sütjük „Sütés” módban.

Hogyan süssünk darált hússal töltött cukkinit

Töltött cukkini termékek
Cukkini - 3 db
Darált sertés, csirke vagy marhahús (vagy ezek keveréke) - 300 gramm
Rizs - 100 gramm
Paradicsom - 3 nagy
Lágy sajt (például "orosz") - 150 gramm
Hagyma - 2 fej
Kapor és petrezselyem - egy-egy fél csokor
Só és bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 3 evőkanál

Hogyan sütjük a töltött cukkinit
A cukkinit megmossuk és meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és kimagozzuk. A cukkini felét megkenjük olajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük. A rizst megfőzzük, és főzés közben sózzuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Darált hús, ha fagyasztott, kiolvasztjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, hozzáadjuk a hagymát és 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze, pirítsuk 10 percig. Helyezzük a cukkini magját a serpenyőbe, és pirítsuk további 5 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további 5 percig pirítjuk. A megfőtt rizst kiterítjük, fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A töltelékkeveréket elkeverjük, és megtöltjük vele a cukkinit. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a cukkini tetejére szórjuk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk egy tepsit cukkinivel, és süssük fél óráig.

Hogyan süssünk túróval töltött cukkinit

Termékek cukkini sütéséhez
Cukkini - 2 nagy
Túró - 200 gramm
Csirke tojás - 1 darab
Tejföl - 4 evőkanál
Kapor vagy petrezselyem - 1 csokor
Lágy sajt - 150 gramm
Fokhagyma - 3 gerezd
Citrom - 1 darab
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
Olívaolaj - 2 evőkanál

Hogyan sütjük a töltött cukkinit
A túrót összekeverjük a tojással és a tejföllel, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Facsarj bele citromlevet.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és evőecsettel megkenjük olívaolajjal. A cukkinit megtöltjük túrós töltelékkel, a tetejére reszeljük a sajtot, majd kivajazott tepsire tesszük. A tepsit a töltött cukkinivel 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 45 percig sütjük.

Lépésről lépésre receptek cukkini szeletek főzéséhez darált hússal a sütőben: paradicsommal és sajttal, darált hússal cukkinikarikában sietve, rizzsel és zöldségekkel, rakott darált hússal, gombával és fokhagymával, fűszeres

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

5 gr.

Szénhidrát

80 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept cukkiniszeletekhez darált hússal a sütőben

Talán klasszikussá vált a sütőben sült cukkini darált hússal. Kiválasztásunkban azt javasoljuk, hogy fontolja meg a cukkini körökre vágását. Számára a legjobb, ha fiatal cukkinit vagy cukkinit vesz, hogy ne távolítsa el a bőrt. A szeletelésnek ez a formája a legegyszerűbb a csónakokhoz képest, amelyekről eltávolítják a pépet, reszelik, ahol szükségszerűen lecsepegtetik a zöldséglevet, vagy ventilátoros szeleteléssel. Számos finom receptet kínálunk minden ízléshez. Kezdjük egy alaprecepttel a cukkinihez darált hússal a sütőben, paradicsommal és sajttal együtt.

Hozzávalók:

• két fiatal cukkini;
• háromszáz gramm darált hús;
• két evőkanál tejföl;
• három paradicsom;
• 150 gramm kemény sajt;
• 1 teáskanál durva só;
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 tk szárított fűszernövények.

Lépésről lépésre recept cukkini szeletekhez darált hússal a sütőben

Először is, a cukkinit meg kell mosni a szennyeződéstől. Konyharuhával szárítsuk meg, felesleges vízre nincs szükségünk.

Vágjuk karikákra, és tegyük kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Enyhén sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kevés szárított fűszernövényekkel.

Vegyünk friss, hűtött darált húst. Enyhén sózzuk és borsozzuk is. Adhatunk hozzá egy kis húsfűszert.

Keverjük össze, és helyezzünk egy evőkanál minden körre. Enyhén lapítsuk el, hogy a darált laposkenyérre hasonlítson.

A paradicsomot karikákra vágjuk és a tetejére tesszük. Enyhén sózzuk meg a paradicsomot is. Minden adagot megkenünk tejföllel.

Finom cukkiniszeleteket süssünk darált hússal a sütőben közepes fokozaton. Hőmérséklet - 180 C, idő - harminc perc.

Ezután húzzuk ki a tepsit, szórjuk meg minden részét reszelt sajttal, és süssük további öt percig, amíg fel nem olvad.

Tálaljuk nagy tálon előételként.

2. lehetőség: Gyors recept cukkiniszeletekhez darált hússal a sütőben

Hogy legyen időnk gyorsan finom cukkinit főzni, üreges karikákat készítünk belőlük. Megtöltjük darált hússal, és a sütőben megsütjük. Legfeljebb tizenöt percet töltünk az időnkből.

Hozzávalók:

• két fiatal cukkini;
• ötszáz gramm darált hús;
• izzó;
• sárgarépa;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan cukkini szeleteket darált hússal a sütőben

Vágja a cukkinit nem kisebb, mint egy centiméter vastag karikákra. Távolítsa el az egyes körök középpontját, hogy egy végponttól végéig kört hozzon létre.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk és borsozzuk. Hozzáadhatunk húsfűszert.

Töltsük meg az összes karikát az elkészített töltelékkel, és süssük negyven percig 180 C-on. A kész adagokat tálaljuk forró előételként egy nagy tányéron.

Megjegyzés: ha van egy kis darab sajtunk, sütés előtt megszórhatjuk vele az adagokat – a kész étel még ínycsiklandóbb lesz.

3. lehetőség: Cukkini szeletek darált hússal sütőben rizzsel és zöldségekkel

A főzéshez sertéshúsra van szükségünk. Húsdarálóban ledaráljuk, és a darált húst elkészítjük. Ha nem akarunk a házi darált hússal bajlódni, használhatunk kész sertéshúst. Adjon hozzá rizst és zöldségeket a töltelékhez – egyszerű, kielégítő és nagyon finom. Nemcsak előételt, hanem teljes értékű második fogást is kapunk.

Hozzávalók:

• három cukkini;
• negyed kg sertés vagy darált hús;
• fél köteg rizs;
• sárgarépa - 1 darab;
• két közepes hagyma;
• két paradicsom;
• négy evőkanál olaj nő;
• száz gramm sajt;
• fűszerek és gyógynövények.

Lépésről lépésre recept

Hosszú szemű rizst veszünk - omlósnak bizonyul. Kerek rizs esetén a töltelék pépes lesz. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.

Ezután a megadott mennyiségű rizst öntsük pohár vízbe. Enyhén megsózzuk és felforraljuk. Forraljuk közepes lángon tizenöt percig. Ne főzzük készre, különben a főzés végén túlsül.

Egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük át egy tálba.

Most készítsük elő a cukkinit. Nem csak köröket, hanem hordókat is készítünk belőlük. Vágja a gyümölcsöt öt centiméter vastag karikákra. Egy teáskanál segítségével kanalazd ki a pépet, és ne csak a falakon, hanem az alján is maradjon. Kiderült, hogy még a cukkini közepéből kivágott karikáknak is van alja, és belefér a töltelék.

Forraljunk fel kevés vizet egy serpenyőben. Tegye a cukkini darabokat forrásban lévő vízbe négy percre, majd vegye ki és hagyja lefolyni.

Ha van sertéshús, darálja le húsdarálóban. Ha van egyszerű kész darált sertéshúsunk, tegyük egy tálba.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A cukkini pépet apró darabokra vágjuk. A paradicsomot nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük, először eltávolítjuk a héját.

Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk puhára és enyhén barnára. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, és a zöldséglevet elpárologtatva körülbelül öt percig pároljuk.

Ezután tegye át a paradicsomot a serpenyőbe, és párolja még néhány percig. Ne párologtassuk el az összes folyadékot, de ne is hagyjuk folyékonyan.

Sózzuk és borsozzuk.

Helyezze a főtt zöldségeket és a darált sertéshúst egy tálba rizzsel. A zöldeket apróra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. Adjunk hozzá további sót és borsot.

Keverjük össze a tölteléket, és kapcsoljuk be a sütőt 180 C-ra.

A cukkinis köröket megtöltjük a töltelékkel, és kivajazott tepsibe tesszük. Öntsön vizet közvetlenül a formába, szó szerint egy picit – így nagyon szaftos marad az ételünk.

Fél órát sütjük, amíg a töltelék aranybarnára nem válik. Ezután kihúzzuk a tepsit, megszórjuk reszelt sajttal, és további tíz percig sütjük.

Forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel, tejföllel vagy kedvenc szósszal.

4. lehetőség: Rakott cukkiniszelet darált hússal a sütőben

Körök formájú szeletekkel nem csak harapnivalókat, hanem rakott ételeket is készíthet. A darált húson kívül csiperkegombát és zöldségeket teszünk majd bele. Természetesen nem nélkülözheti a fokhagymát és a sajtot.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm darált hús;
• három közepes cukkini;
• két hagyma;
• kétszáz gramm csiperkegomba;
• hat paradicsom;
• kétszáz gramm sajt;
• három tojás;
• kétszáz gramm tejföl;
• két gerezd fokhagyma;
• fél csokor petrezselyem;
• fél teáskanál provence-i gyógynövények;
• só és bors;
• napraforgó olaj

Hogyan kell főzni

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Ezután olajon sütjük átlátszóra. Ezután adjunk hozzá darált húst.

Megsütjük, spatulával törjük szét a darált hús darabjait. Mindent együtt főzzünk tíz percig.

A csiperkegombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és külön-külön addig sütjük, amíg a leve elpárolog és enyhén megpirul.

A megsütött darált húst és a gombát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk.

A megmosott cukkinit fél centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Felöntjük forrásban lévő vízzel két percig, majd szűrőedényben leszűrjük.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, akárcsak a cukkinit.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük. A fokhagymát kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, szárított provence-i fűszernövényeket és keverjük össze.

A tepsit kikenjük olajjal, és az aljára helyezzük a padlizsánszeletek felét. Enyhén megszórjuk reszelt sajttal, és felöntjük az elkészített szósz harmadával.

Majd kiterítjük a darált húst csiperkegombával, paradicsommal és egy kis sajttal a tetejére.

Befedjük a maradék padlizsánnal, és felöntjük a szósz maradékával.

Ezután jön a darált hús második része gombával, ismét paradicsom. Megszórjuk a maradék sajttal.

Húsz percig sütjük 190 C fokon a sütő középső szintjén. A sütő teljesítményétől függően fél óráig is süthetjük.

Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

5. lehetőség: Fűszeres cukkiniszeletek darált hússal a sütőben

A darált húst kombinálni kell, például sertéshúsból és csirkehúsból vagy marhahúsból. Húst is vehetünk, majd húsdarálóban ledaráljuk. Fiatal cukkinit vagy cukkinit, sajtként mozzarellát használunk.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm darált hús;
• hétszáz gramm cukkini vagy fiatal cukkini;
• négy ütés petrezselyem;
• száz gramm hagyma;
• két paradicsom;
• 180 g mozzarella;
• két gerezd fokhagyma;
• szójaszósz díszítéshez.

Lépésről lépésre recept

Ha van kész darált húsunk, tegyük egy tálba. Ha nem, darálja meg a húst egy húsdarálóban. A darált húshoz apróra vágott zöldeket adunk.

Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá pár evőkanál vizet. Mindent simára keverünk.

A fiatal cukkinit egy centiméter vastag karikákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megszórjuk egy kevés sóval, borssal.

A tetejére tegyünk darált húst gyógynövényekkel és fűszerekkel. Helyezzünk rá egy szelet mozzarellát, és szórjuk meg apróra vágott fokhagymával.

Ezután adjunk hozzá egy szelet paradicsomot.

Kicsit megsózzuk, és fél órát sütjük 200 C-on.

Vegye ki a tepsit a sütőből, és tegye át a részeket egy tányérra. Meglocsoljuk szójaszósszal vagy balzsamecettel és tálaljuk.

6. lehetőség. Klasszikus recept cukkini karikákhoz darált hússal a sütőben

A cukkiniből sok finom, könnyű és egyben kielégítő ételt készíthet. A darált hússal töltött és a sütőben sült karikák különösen lenyűgözőek.

Hozzávalók

• négy kis cukkini;
• egy csomó petrezselyem;
• fél kilogramm darált hús;
• finomított olaj - 20 ml;
• izzó;
• 150 g kemény sajt;
• fokhagyma - két gerezd.

Lépésről lépésre recept cukkini karikákhoz darált hússal a sütőben

Mossa meg a cukkinit. Törölje le őket egy szalvétával, és vágja le a végüket. A zöldséget nem túl széles karikákra vágjuk. Éles késsel óvatosan vágja ki a magot, hagyja meg a falak fél centiméter vastagságát. Kenje meg a darabok belsejét növényi olajjal, és helyezze egy sütőlapra.

Távolítsa el a héját a hagyma és a fokhagyma szeleteiről, és apróra vágja. A zöldségeket forró olajban, folyamatos keverés mellett puhára pároljuk. Tegye át a sültet egy mély tányérra. Tegye a darált húst ugyanabba a serpenyőbe, és borssal és sóval süssük készre. Folyamatosan keverjük, hogy ne képződjön nagy darabok.

A kész darált húst összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel és pirított hagymával. Ehhez adjuk hozzá a durvára reszelt sajt felét, és alaposan keverjük össze. A kapott masszával megtöltjük a cukkini készítményeket. A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és 25 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Bármilyen darált húst használhat: vegyes, sertés-, csirke- vagy marhahúst. Ha hagymát sütünk, folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a zöldség.

7. lehetőség. Gyors recept cukkini karikákhoz darált hússal sütőben, paradicsomkonzervvel

A darált pulyka fiatal zöldségekkel könnyű, lédús és hihetetlenül ízletes étel. A konzerv paradicsom pikantériát ad.

Hozzávalók

• hét szál petrezselyem;
• 350 g paradicsomkonzerv;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g sajt;
• 15 g őrölt paprika keverék;
• izzó;
• 15 g cukor;
• 40 ml finomított olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan cukkini karikákat darált hússal a sütőben

A megmosott cukkinit letöröljük, és mindkét oldalát levágjuk. A zöldséget nem túl vastag karikákra vágjuk. Óvatosan vágja ki a magot.

A pulykát megtisztítjuk a fóliáktól, megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A cukkini pépet a hússal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Felhevített olajjal egy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát és fokhagymát. Kevergetve félig sütjük. A paradicsomkonzervet megtisztítjuk, pürésítjük és a többi hozzávalóhoz adjuk. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön pároljuk hét percig.

Kenjük ki a formát olajjal. A cukkini karikákat kirakjuk, megtöltjük húsmártással, megszórjuk durvára reszelt sajttal, és 190 C-ra előmelegített sütő középső szintjére helyezzük. Negyven percig sütjük.

A konzerv paradicsomot helyettesítheti paradicsomszósszal vagy ketchuppal. Hogy a sajt ne égjen meg, fedje le az edényt egy fóliával, és 10 perccel a főzés előtt távolítsa el.

8. lehetőség. Cukkini karikák darált hússal a sütőben tejfölben

A cukkinit kisüthetjük csónak formájában, vagy karikákra vágjuk, kivesszük a magházat, és a zöldséget megtöltjük darált húsos töltelékkel. A tejföl kellemes krémes ízt ad az ételnek.

Hozzávalók

• három fiatal cukkini;
• finomított olaj;
• két hagyma;
• citromlé;
• 40 g paradicsompüré;
• 100 g sajt;
• 200 ml tejföl.

Hogyan kell főzni

A cukkinit alaposan megmossuk és szalvétával szárítjuk. Vágja le mindkét oldalát. A zöldséget vastag karikákra vágjuk. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki a pépet, hogy az alja és ne túl vastag falak maradjanak.

Hámozzuk meg a hagymát. A cukkini pépet és a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket forró olajban addig sütjük, amíg a cukkini meg nem fő. Hűvös.

Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá cukkini és hagyma keverékét, valamint paradicsompürét. Keverjük össze és öntsük hozzá a citromlevet. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és két evőkanál olajat. Bors, só és ízlés szerint összegyúrjuk.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra. A cukkini karikákat megtöltjük darált hússal, és egy mély, olajozott tepsibe tesszük. 20 percig sütjük. Keverjük össze a tejfölt apróra vágott fűszernövényekkel, sózzuk és rázzuk fel. Az öntetet a zöldségekre öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal. További 20 percig főzzük.

Az étel kalóriatartalma a tejföl zsírtartalmától függ. Ha figyeli a testsúlyát, használjon alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket és darált csirkét vagy pulykat.

9. lehetőség. Cukkini karikák darált hússal a sütőben, panírozva

Ebben a receptben a darált hússal töltött cukkini karikákat elősütjük és bepanírozzuk, majd sütőben kisütjük. Ennek köszönhetően az étel kielégítőnek és nagyon ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók

• 300 g vegyes darált hús;
• 60 ml növényi olaj;
• fiatal cukkini;
• egy szelet fehér kenyér;
• három tojás;
• izzó;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 100 ml tej.

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a cukkinit a csap alatt. Törölje le egy szalvétával, és vágja 10 mm vastag karikákra. Óvatosan távolítsa el a magot.

Áztassuk a kenyeret tejbe, és hagyjuk állni tíz percig. Majd kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, sózzuk és beleütjük a tojást. Gyúr.

A cukkini karikákat darált hússal kezdjük. A maradék két tojást villával simára verjük. Mindegyik darabot mártsuk a tojásos keverékbe, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Forró olajba tesszük, és mindkét oldalát egy-egy percig sütjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 20 percre betesszük a 170 C-ra előmelegített sütőbe.

Saját zsemlemorzsát készíthet úgy, hogy a fehér zsemlemorzsát turmixgépben addig őröli, amíg finom morzsát nem kap. A cukkini még finomabb lesz, ha fűszeres fűszernövényeket vagy fűszereket ad a panírozáshoz.

10. lehetőség. Cukkini karikák darált hússal a sütőben gombával

A darált hússal és gombával töltött cukkini igazán ünnepi étel. A tejszínnek és az olvasztott sajtnak köszönhetően a töltelék hihetetlenül gyengéd és lédús lesz.

Hozzávalók

• sajt - 100 g;
• izzó;
• nehéz tejszín - 100 ml;
• csiperkegomba - 200 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• darált csirke - 200 g;
• négy cukkini;
• ömlesztett sajt;
• kapor - több ág;
• sárgarépa;
• fokhagyma - három gerezd.

Hogyan kell főzni

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Az ömlesztett sajtot kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát durvára vágjuk. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és apróra vágja. A kaprot apróra vágjuk.

A megmosott cukkinit letöröljük és négy centi magas hordókra vágjuk. Egy kanállal szedjük ki a magházat. Helyezzük a nyersdarabokat a formába, olajjal megkenjük. Borssal és sóval ízesítjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, és puhára pároljuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pirítsuk még néhány percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát. Három percig kevergetve pirítjuk. Ide küldjük a darált húst is és tovább főzzük, alaposan dagasztjuk, amíg meg nem fő. Borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a tejszínt, és további öt percig pároljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ömlesztett sajtot és az apróra vágott kaprot. Keverjük össze.

A cukkinit megtöltjük a töltelékkel, tepsire tesszük, és 50 percre a sütőbe tesszük. Ezután kivesszük a zöldségeket, megszórjuk sajttal, és további tíz percig sütjük.

A darált húst jobb, ha saját kezűleg készíti el csirkemellből, így biztos lesz a minőségében.

Jó napot A cukkinit már elkészítettük, ma egy újabb kiadós nyári étel - a darált húsos rakott - elkészítéséről mesélek.

A cukkini kalóriatartalma mindössze 22-24 kalória 100 grammonként, és a legjobb módja annak, hogy megőrizze diétás tulajdonságait, ha sütőben sütjük.

A rakott ételt a világ szinte minden sarkában készítik, de másképp hívják. Például az olaszok lasagne-t, a franciák gratint, a britek pudingot. Mindezeket az ételeket hasonló főzési technológia egyesíti.

Egyébként nagyon sokféle rakott étel létezik, melyeket édes (desszert) és nem édesre oszthatunk: hús, zöldség, hal, sajt, gomba, túró stb. Leggyakrabban tésztát vagy túrót használnak az elkészítéshez, de ez nem szükséges.

Leggyakrabban rakott ételek elkészítésekor:

• minden terméket feldolgoznak és öntőformába helyeznek;
• öntsük rá a tojás-tej keveréket;
• Tegye a sütőbe, amíg teljesen meg nem fő.

Tehát készítsünk egy rakott húst darált hússal. A főzés megkönnyítése érdekében pedig a főzésről készült fényképekkel hígítottam a szöveget.

Cukkinis rakott darált hússal, paradicsommal és sajttal - egyszerű recept a sütőben

Kezdjük el elkészíteni az első rakott darált húst, sajtot és paradicsomot. Ehhez az ételhez a következő fűszerek illenek: olasz fűszernövények, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, koriander, suneli komló.

Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a zöldségek olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyet minden ételünk elkészítésekor figyelembe kell venni. Ez a zöldség 90 százalékban vízből áll. Általában folyadékot adnak a rakott ételekhez, de mi éppen ellenkezőleg, óvatosan eltávolítjuk a felesleges levet a cukkiniből, különben ételeink nem tartják meg alakjukat. Ezért figyelmet fordítunk erre a pontra.

• Cukkini - 1 kg.
• Darált hús - 400 g.
• Hagyma - 2 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Kemény sajt - 170 g.
• Tejföl - 200 g.
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Petrezselyem - egy kis csomó
• Növényi olaj - sütéshez

1. Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a farkát a szárról. Ha fiatal zöldsége van, akkor nem kell meghámoznia a bőrt. Durva reszelőn lereszeljük, tálba öntjük, megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kiszabaduljon.

2. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőben két percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.

3. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, pirítsuk további öt percig, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék homogénné válik. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Hozd félkészre.

Hogyan állapítható meg, hogy a darált hús félig megfőtt? A hús színe élénk rózsaszínről vagy vörösről fakó, fehér vagy barna színre változik a hús típusától függően.

4. A darált húst külön edénybe tesszük, hagyjuk kihűlni, és préseljük bele a fokhagymát.

5. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet késsel felaprítjuk.

Miután a cukkini felállt, jól ki kell nyomni (akár kanállal, akár kézzel).

6. A tejfölt felverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk, és alaposan elkeverjük.

7. A formát kikenjük növényi olajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a reszelt cukkini felét, majd az előkészített darált húst, a következő réteg a maradék cukkini, ráhelyezzük a paradicsomszeleteket. Mindent leöntünk tejföllel és tojásos szósszal.

8. 190-200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A sütőből kivéve megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe 15-20 percre.

Nagyon szaftos ételt kapsz!

Hús rakott főzés cukkiniből burgonyával a sütőben

Ez a recept egyszerű összetevőket használ fel egy finom étel elkészítéséhez! Ünnepi és hétköznapi asztalokra egyaránt alkalmas. Még az is szívesen fogyasztja ebbe az ételbe, aki nem eszik cukkinit, mert telítődik a darált hús ízével. Készítse el ezt a tepsit, és meglátja.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Cukkini – 2 db.
• Burgonya - 1 kg.
• Darált hús - 500 g.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 200 g.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj

1. A hagymát finom reszelőn ledaráljuk. A darált húst előkészítjük a sütéshez: villával homogénre gyúrjuk, sózzuk, borsozzuk, hagymát adunk hozzá. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe növényi olajjal. Félkészre hozzuk.

2. Három cukkinit durva reszelőn, és a darált húsba öntjük. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

3. A tejfölt felverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk.

4. A burgonyát szeletekre vágjuk.

5. Formázza meg a serpenyőt: helyezze a burgonyát az első rétegbe egy növényi olajjal kikent formába. Ezután húst cukkinivel és egy réteg burgonyával beborítjuk.

Mindent megtöltünk tejföllel és tojásos keverékkel. A tetejére szórjunk bőven kemény sajtot.

4. Tegye a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Milyen szép étel lett belőle!

Videós recept darált hússal és rizzsel való főzéshez

Ha nagyon szereted a rizst, de unod már az olyan ételeket, mint a pilaf és a rizottó, akkor próbálj ki egy rakott rizzsel. Ebben a receptben gombát adunk hozzá, ízlés szerint választhat.

Ez a recept arról is nevezetes, hogy a rakott szokatlan „fánk” alakú. Elegánsan néz ki az étel az asztalon, és az alábbi részletes, lépésről-lépésre videó receptből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni.

• 2 cukkini
• 3 paradicsom
• darált hús - 1 kg.
• 1/3 csésze rizs
• 2 hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma
• 100-150 ml. majonéz (lehet házilag is)
• 300 gr. gomba (nyers)
• 50 gr. friss kapor
• növényi olaj (sütéshez)
• só és bors ízlés szerint

Rakott cukkinis darált hússal és sajttal a sütőben

Ez az étel egy kicsit olyan, mint a pizza. Maga a cukkini semleges ízű, így az étel fő ízei a hús, a paradicsom és a sajt lesz – három olyan termék, amelyet szinte mindig pizzára használnak.

És a sajthéj...))) mmmmm... Hiszen a ropogós sajthéjat mindenki szereti! 🙂

Egyes, reszelt cukkinit használó receptekben szokás egy kis búzalisztet hozzáadni, de ezt nem tesszük. Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt a receptet.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Cukkini – 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Darált hús (csirke) - 500 g.
• Paradicsom - 2 db.
• Kemény sajt - 200 g.
• Tojás - 4 db.
• Tejföl - 100 g.
• Paradicsompüré - evőkanál
• Kapor - egy csomó
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj

1. Előkészítjük a zöldségeket: a hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a cukkinit durva reszelőn lereszeljük (hogy a rakott puhább legyen, a héját lehúzzuk), a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, ha nagy a paradicsom, akkor félkörre. .
Közben kapcsolja be a sütőt, hogy elkezdjen felmelegedni.

2. A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst. Amint a hús színe megváltozik, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Hozzáadunk két evőkanál paradicsompürét (apróra vágott paradicsommal is helyettesíthetjük), és további két percig pirítjuk.

3. Enyhén felverünk 4 tojást, tejfölt, sót, borsot.

4. A cukkiniről csepegtessük le a folyadékot, kézzel kicsit nyomkodjuk.

5. Formázza meg a tepsit: a reszelt zöldségek felét öntsük a tepsi aljára, sózzuk, majd rakjuk ki a darált húst, a következő réteg cukkini, majd paradicsom.

6. Mindent megtöltünk a tojásos-tejfölös keverékkel, a tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

7. 45-50 percre 180-190 fokos sütőbe tesszük.

Hús rakott főzés cukkiniből és tojás nélkül

Szeretnék felajánlani egy rakott ételt, ami helyettesíti a köretet az asztalán. Ez a recept annyiban különbözik, hogy nem fogunk tojást használni, és csak két réteg lesz - hús és zöldség.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Cukkini – 2 db.
• Darált hús - 600-700 g.
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kemény sajt - 100 g.
• Tejföl (15-20% zsírtartalom) - 100 g.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Zöldek - kapor, petrezselyem, koriander
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget. A hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

2. A paradicsomot szeleteljük, a cukkinit pedig 3-4 mm-es karikákra.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt, és süsse meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát növényi olajon aranybarnára.

4. A darált húst összekeverjük a sülttel, sózzuk, borsozzuk, és egyenletes rétegben kivajazott tepsibe tesszük.

5. A darált hús tetejére szépen elhelyezzük a zöldségeket.

6. 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

7. Közben elkészítjük a mártást: a présen átnyomott fokhagymát a tejfölhöz adjuk.

8. 20 perc elteltével vegyük ki az edényt és töltsük meg tejfölös szósszal, szórjuk meg kemény sajttal.

9. Tegyük a sütőbe további 15-20 percre. Hagyja állni a kész ételt fél órát. Ráönthetjük a rakottra

Ahogy hűl a rakott, sűrűbbé válik és megtartja a formáját, ezért ezt az ételt enyhén lehűtve, melegen tálaljuk.

Ízletes zöldséges rakott darált hús a sütőben

Olvassa el a finom zöldséges rakott receptjét! Cukkini, hús, burgonya, paradicsom, kemény sajt – az összetevők csodálatos kombinációja. Tehetünk bele kaliforniai paprikát is, ez pikantériát kölcsönöz az ételnek.

Kint nyár van, a polcokon hatalmas a választék különféle zöldségekből és fűszernövényekből. Kísérletezzen, változtassa meg a termékek összetételét, díszítse gyógynövényekkel és élvezze az ízét!

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Cukkini – 2 db.
• Darált hús - 400 g.
• Paradicsom - 4 db.
• Burgonya - 4 db.
• Kemény sajt - 150 g.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 300 g.
• Tojás - 4 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat

1. A burgonyát és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot karikákra, a hagymát kockákra vágjuk.

2. A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk. A darált húst külön-külön félig sütjük.

3. Keverjük össze a tejfölt csirke tojással.

4. Egy tepsibe az első rétegbe tesszük a reszelt burgonya felét, a másodikba a cukkini felét, a harmadikba a pirított hagymát.

5. A negyedik réteg a darált hús, az ötödik a paradicsompüré, a hatodik a cukkini, a hetedik a burgonya, a nyolcadik a paradicsom. Bár elvileg kevesebb réteget lehet csinálni.

Enyhén sózzuk és borsozzuk a burgonya és a darált hús minden rétegét.

6. Az elkészített tejfölös szószt öntsük a rakottra, és szórjunk rá kemény sajtot.

7. Süssük a sütőben egy órán keresztül 180 fokon.

Elkészült a csodálatos ételünk! Siess, teríts meg, hívd meg szeretteidet és egyél örömmel!

Töltött cukkini - mindenki szereti enni, mert a nyárra emlékeztet, és ha igen, akkor kiadós és egészséges étel. A darált cukkini különböző lehet: csak darált hússal és hagymával, a darált húshoz sárgarépát lehet adni, csak a darált zöldségeket.

Ha fiatal a cukkini, akkor nincs hámozva, de ha túlnőtt, akkor le kell húzni a bőrét. A cukkinis töltelék formája a háziasszony kívánsága szerint készül: karikák, félformák, csónak alakúak, csésze alakúak.

Ebben a cikkben azt szeretném bemutatni, hogyan készíthetsz finoman különböző cukkinis ételek receptjeit, és hogyan táplálhatod családodat.

Darált hússal töltött cukkini, pörkölt, mint a káposzta tekercs

Az étel gyorsan elkészül - mint a káposzta tekercs.

A recept elkészítése:

Készítsen darált húst ízlés szerint (sertés, marhahús, vegyes) - 350 g A darált húsba teszünk 1 csésze főtt rizst és 1 tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

1 hagymát durva reszelőn lereszelünk.

Most mindent jól keverjünk össze.

Mivel a cukkini fiatal, nem kell eltávolítani a bőrt. A formákat legfeljebb 3 cm vastag karikákra vagy korongokra vágjuk.

Késsel vegyük ki a formák közepét

és ha kell, kanállal.

A lyukakat nem lehet teljesen levágni, és elhagyni az alját.

Kezdjük a töltött cukkini elkészítését. Az elkészített keveréket kanál segítségével szorosan a formákba helyezzük, és kézzel segítjük.

A töltött cukkinit rétegesen rakjuk a serpenyőbe, mint a káposzta tekercseket.

Öntsön sima vizet és sót. A cukkinit egy kicsit pároljuk vízben, és elkészítjük a mártást az öntethez.

Egy hagymát kockára vágunk, egy sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, és növényi olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a fagyasztott paradicsomkockákat (friss paradicsomot apróra vághatunk, vagy paradicsompürét is adhatunk hozzá), és tovább sütjük.

Adjunk hozzá 3-4 evőkanál tejfölt, és keverjük újra az egész masszát a serpenyőben. A tejföl javítja az ízt. A szószt egy kicsit megsózzuk. Ha elfogy a tejföl, kész a szósz.

Adjuk hozzá a szószt a cukkinivel együtt a serpenyőbe, egy spatulával oszlassuk el egyenletesen a felületen, majd

félig zárt fedél alatt tovább pároljuk a cukkinit 40 percig.

Az étel cukkinivel és darált hússal készen áll. Megkóstolhatod.

Felhívjuk figyelmét, hogy a darált hús jól tart, és nem esik ki a cukkini formából.

Töltött cukkini receptje darált hússal - serpenyőben tésztában

Bemutatunk egy népszerű receptet a nyári menüből. És ezt az ételt szinte egész évben főzheti. Télen friss cukkinit is árulnak.

Szükségünk lesz:

• 1 cukkini meghámozva és karikákra vágva
• sertés + darált marhahús (hagymával, paprikával elkészítve)
• 4 tojás
• 1 pohár tej

A recept elkészítése:

Sózzuk a cukkinit és a tojást.

Verjük fel a tojásokat.

A felvert tojáshoz öntsünk egy kevés tejet és keverjük össze.

A sózott cukkinit összekeverjük, és kézzel megtöltjük darált hússal.

Először a töltött cukkinit forgasd meg lisztben.

majd mártsuk bele a tojásba és tegyük olajos, felforrósított serpenyőbe sülni.

Az egyik oldalát készre sütjük

majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Készítsük el a szószt. Fokhagymanyomóval passzírozzuk át a meghámozott fokhagymagerezdeken.

Adjunk hozzá fokhagymás szószt.

Adjunk hozzá majonézt és borsot.

A szósz minden tartalmát jól összekeverjük. A szósz kész.

A serpenyőben főtt töltött cukkini kész. Jó étvágyat!

Töltött cukkini a sütőben, körben darált hússal

Szükségünk lesz:

• cukkini - 2 db.
• darált csirke - 250 g
• hagyma - 1 db.
• kemény sajt - 100 g
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• sütőolaj, só, bors

A recept elkészítése:

Vegyünk egy közepes méretű cukkinit, és vágjuk 3-4 cm-es darabokra.

Egy kanál segítségével kanalazzuk ki az összes szeletelt cukkinidarab belsejét.

A kiválasztott cukkinit apró kockákra vágjuk.

A piros paradicsomot is kockákra vágjuk és

édes kaliforniai paprika.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Cukkinis csónakok - csirkével, zöldségekkel töltve, sütőben sütve (videó)

A hajók szépek és ízletesek. A cukkinis csónakok méltó díszei lesznek a családi asztalnak.

Ebben az ételben a legfontosabb a megfelelő darált hús elkészítése (optimális a borjúhús + sertéshús), és nagy méretű cukkinit is vegyünk.

Cukkini (nagy) - 2 db.
Házi darált hús (sertés + tejelő borjúhús) - 1 kg.
Csirke tojás - 1 db.
Zöldek (kapor + petrezselyem) - ízlés szerint.
Rizs - 4 evőkanál. l.
Sárgarépa (nagy) - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsom - 1 db.
Növényi vagy olívaolaj
Fekete bors - 5 borsó
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - 1 tk. darált húshoz és 1 tk. sütéshez

Tegye a darált húst egy mély edénybe.

Adjunk hozzá 1 csirke tojást a darált húshoz.

A zöldeket, egy fél hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

Forraljon fel 4 evőkanál rizst, öblítse le egy szűrőedényben, és hagyja lefolyni a vizet. Adjunk rizst a darált húshoz a jövőbeli ételünkhöz.

A legfinomabb reszelőn lereszelünk egy fél nagy sárgarépát, és hozzáadjuk a darált húsos edényhez.

Sózzuk és őrölt fekete borsot adjunk a darált húshoz, majd alaposan keverjük össze. Ennek eredményeként egy kész cukkinis tölteléket kapunk.

Most el kell készítenie magát a cukkinit. Ehhez zöldségkéssel hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk vastag karikákra, mint a képen.

Kivágjuk a magot, hogy gyűrűket kapjunk, ahogy a képen is látható. A cukkini pépet később a sütéshez használjuk fel.

A cukkini karikákat megtöltjük darált hússal. Egy bizonyos mennyiségű töltött cukkini lett a vége. Akár serpenyőben, akár sütőben süthetők – én az első főzési módot választottam. Mivel mindegyik nem fért be a serpenyőbe, néhányat le kellett fagyasztani.

A serpenyőben való főzéshez a zöldségeket elő kell készíteni a sütéshez, hogy ételünk ízesebb legyen. A sütéshez a legjobb, ha a sárgarépa maradék felét durva reszelőn lereszeljük, a hagymát, a paradicsomot és a cukkini pépet finomra vágjuk.

Ezután egy serpenyőben növényi vagy olívaolajat hevítünk, és ezeket a zöldségeket zárt fedő alatt 10 percig pároljuk, sózzuk és borsozzuk.

Amikor a zöldségek kicsit megpirultak, picit alámerítve adjuk hozzá a töltött cukkinit. Ezután fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 40-50 percig.

Ennek eredményeként valami ilyesmihez jutunk.

A töltött cukkinit leginkább tejföllel tálaljuk.

2. recept: darált hússal töltött cukkini a sütőben

• 350 g darált sertéshús
• 1 kis sárgarépa
• 1 kis hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöld cukkini
• 1 sárga cukkini
• 1 közepes piros kaliforniai paprika (ezt is megtöltjük)
• 1 evőkanál szárított fűszernövények
• olívaolaj
• bors

Először készítsük elő a zöldségeket, amiket megtöltünk. Ehhez vágja le a cukkini és a paprika tetejét, hogy borsót kapjon fedővel (mint a képen).

Óvatosan kaparjuk ki a magot egy kanállal.

A meghámozott zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.

A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát turmixgépben vagy csak késsel apróra vágjuk.

Az apróra vágott zöldségekhez kevés olajat adunk, és összekeverjük a darált sertéshússal. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.

Töltsük meg a cukkinit és a borsot is darált hússal. A zöldségeket tepsire vagy tepsire tesszük, és alufóliával lefedjük.

A töltött cukkinit 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, amíg a darált hús és a zöldségek elkészülnek. Ezután levesszük a fóliát és további 15 percig sütjük. Most végeztél!

3. recept: darált hússal töltött cukkini, sütőben sütve

• 4 kis cukkini;
• 1 paradicsom;
• 2 hagyma, kockára vágva;
• ¼ csésze rizs;
• 150-200 g darált hús vagy darált hús;
• 2 evőkanál. paradicsompüré;
• citromlé;
• több ág kapor a darált húshoz;
• 5 evőkanál. olívaolaj;
• sót és borsot.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

1. A cukkinit megmossuk, és a képen látható módon két részre vágjuk. Majd vegyünk egy kiskanalat és kaparjuk ki belőlük a pépet, jobb, ha nem át pucolod, hanem egy kis alját hagyva. A cukkini fala ne legyen túl vastag vagy túl vékony (kb. 0,5 cm).

2. A töltelék elkészítése. Keverjük össze a kockára vágott hagymát, rizst, darált húst, 1 ek. egy kanál paradicsompürét, citromlevet, apróra vágott kaprot, 3 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál sót és fekete borsot egy tálba.

3. Ezzel a keverékkel megtöltjük a cukkinit, de ne túl szorosan, mert a rizs megduzzad főzés közben. Helyezzen minden megtöltött tököt függőlegesen egy nagy tűzálló tepsibe vagy tepsibe.

4. Szeleteljük fel a paradicsomot, és tegyünk rá egy szeletet, ezzel borítsuk be a darált húst a cukkinibe.

5. Hígítson fel 1 evőkanál. l. paradicsompürét vízzel egy pohárba, és öntsük a forma aljába, ahol a cukkini vannak. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, hogy a víz ne legyen magasabban a cukkini közepénél. Fedjük le fedővel vagy alufóliával, és tegyük a sütő aljára a cukkinit 1,5 órán keresztül, amíg készen nem.

4. recept: cukkini a sütőben darált hússal és sajttal

• Cukkini - 2 db.
• Darált hús - 700 g.
• Paradicsom - 7-8 db.
• sajt - 250 g.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Majonéz - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Bors

A cukkinit meghámozzuk. 1 cm-nél kisebb szeletekre vágjuk, sózzuk.

A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, sóval, borssal.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá majonézt és fokhagymát présen keresztül a sajthoz. Keverj össze mindent.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A darált húst a cukkinire helyezzük.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot.

A tetejére helyezzük a sajt-fokhagymás keveréket. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

Kész a cukkini darált hússal, paradicsommal és sajttal! Jó étvágyat!

5. recept: cukkinis csónakok darált hússal

• 1 csirkemell (500-600 g),
• 4 cukkini,
• 1 édes paprika,
• 1 hagyma,
• 1 paradicsom
• 0,5 evőkanál. rizs,
• 150 g sajt,
• 2 evőkanál. kanál tejföl,
• kapor és petrezselyem,
• só,
• bors,
• egyéb fűszerek ízlés szerint,
• napraforgóolaj a sütéshez.

A cukkini elkészítéséhez bármilyen darált hús alkalmas, a darált hús elkészítéséhez ezúttal csirkemellet használtam, a pépet húsdarálón átdaráltam.

Az összes zöldséget (hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom) apróra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük.

Mossa meg a cukkinit, vágja le a farkát, ne hámozzuk meg, mivel a fiatal cukkini finom és vékony héjú. Mindegyik cukkinit hosszában felvágjuk, és a pépet egy kanállal kikaparjuk. Dörzsölje be a feleket sóval, és hagyja az asztalon.

A cukkiniről eltávolított pépet közepes darabokra vágjuk.

A darált húst az összes zöldséggel együtt, beleértve a cukkini pépet is, egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön főzzük. Adjunk hozzá sót, borsot és bármilyen más fűszert, ha szükséges. Hozzáadtam a francia fűszernövényeket és a paprikát.

Nézzük meg, mennyi lé szabadul fel párolás közben. Ha sok a folyadék, a megmosott nyers rizst közvetlenül a serpenyőbe öntjük, hogy sűrűbb legyen a massza, ha nem túl szaftos, majd a rizst külön forraljuk fel, majd adjuk hozzá. A rizs finomabbá és puhábbá teszi a tölteléket.

A cukkinifélék külső oldalát kenjük meg olajjal, hogy a héja sütés közben megbarnuljon, és tegyük formába vagy tepsire. Töltsük meg a „csónakokat” forró töltelékkel.

A sajtot finom reszelőn ledaráljuk, fűszernövényekkel és tejföllel összekeverjük.

A töltelékkel ellátott cukkinit bekenjük a sajtos keverékkel, és a sütőbe tesszük sütni.

A sütési fokot saját ízlése szerint állíthatja be. Szeretem az aranybarnára sült héjat, de kevésbé pirulhat, ha kivesszük a cukkinit a sütőből, amikor a sajt éppen megolvadt és megdermedt. A sült cukkini puhaságát is fontos ellenőrizni.

Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk. Nyársra rakunk két tányért, vitorlákat formázunk, a nyársakat beleszúrjuk a cukkinibe - és most már úsznak a tányéron a hajók, elkezdődött a cukkinis regatta.

6. recept: Cukkinis rakott darált hússal

• közepes méretű cukkini - 2-3 db;
• darált hús - 350-400 g (bármilyen, házi darált húst használtam);
• közepes méretű hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• nagy paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 150-200 g;
• kemény sajt - 100-150 g;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális;
• növényi olaj a sütéshez.

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

Ráhelyezzük a darált húst, és óvatosan elsimítjuk. Ezután ismét kiterítjük a reszelt cukkinit. A formám keskeny, de magas, ezért kellett még egy réteg darált húst és cukkinit raknom rá.