Máj - 350 g Gomba (bármilyen) - 250 g Hagyma - 1 db. Uborka (sózott vagy pácolt) - 2-3 db. Majonéz Növényi olaj Só és fűszerek - ízlés szerint A máj előnyeiről Az egyszerűsége ellenére ez a májas és gombás saláta nem csak ízletes, kielégítő, de egészséges is. Ez azért van, mert tartalmaz...

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

A kamilla saláta nagyon jól fog kinézni az ünnepi asztalon, legyen szó újévről vagy születésnapról. Eredeti salátadísz a recept szerint kamillavirág formájában, ahonnan valójában származik...

A házi készítésű befőttek télire elkészítése egyfajta kulináris rituálé sok oroszországi és azon túli háziasszony számára. Ez nemcsak pénzmegtakarítási lehetőség, hanem eredeti saláták elkészítésére is. Végül...

Rengeteg finom salátát készíthet anélkül, hogy elolvasná a recepteket. Csak keverje össze kedvenc összetevőit, és élvezze, amit elkészített. De sok embernek nincs elég fantáziája egy eredeti recept elkészítéséhez...

A gomba kis mennyiségben fogyasztva nagyon egészséges termék, mivel speciális szénhidrátokat tartalmaz, amelyek jól felszívódik a szervezetben. A leghasznosabb gombák pedig a csiperkegomba és a vargánya. Pontosan...

A májsalátát hétköznap és ünnepnapokon is elkészíthetjük. Sárgarépával vagy tojásfehérjével díszítjük. És sok háziasszony megszokta, hogy a főételt meleg májas salátával cserélje ki.

A máj összetételében sok vas enzimet tartalmaz. Jobb, ha hetente legfeljebb 2 alkalommal fogyaszt belőle ételeket. Végtére is, a felesleges vas az emberi szervezetben negatív következményekhez vezethet.

Mézes gomba és májsaláta

Hozzávalók:

• Mézes gomba- 300 gr.
• Máj- 300 gr.
• Néhány tojás
• Hagyma- 1 db PC.
• Majonéz tankolásra.

Főzési mód:

A májat megfőzzük, jól lehűtjük és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük és darabokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel.

Helyezze a salátát egy gyönyörű edénybe, és díszítse mézes gombával.

Ebben a receptben a majonézt kívánság szerint tejföllel helyettesíthetjük.

Így kevésbé lesz zsíros a saláta. A receptben szereplő mézes gomba gombával helyettesíthető. Így könnyedén elkészíthetsz egy finom salátát májjal és gombával, sampinyonnal vagy mézes gombával.

Ecetes uborkával

Ez a saláta főételként vagy köretként is szolgálhat.

Egy ízletes és kielégítő snack elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

Egy kiadós étel elkészítése lépésről lépésre:

Áztassuk be a gombát. 3 órán át kell állniuk a vízben. Ezután forraljuk őket 20 percig. Hogy ne változzon a gomba színe főzés közben, adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

A májat apró darabokra vágjuk, és készre sütjük. A hagymát kockákra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Vágjuk az uborkát apró kockákra. Az összes hozzávalót egy nagy edénybe keverjük, és majonézzel ízesítjük. Az ételt friss kaporral lehet díszíteni. Sózzuk, borsozzuk vagy adjunk hozzá néhány más fűszert - ízlés szerint.

Kukorica étel májjal

Ez az előétel abban különbözik a többitől, hogy minden összetevőt kissé meg kell sütni. Az egyetlen kivétel a kukorica.

Hozzávalók:

• Két közepes sárgarépa.
• Gomba- 400 gramm.
• Csirkemáj- 300 gramm.
• Kettő izzók.
• Arra lehet konzerv kukorica.

Főzési folyamat:

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A májat megmossuk, apróra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. A gombát vékony szeletekre vágjuk.

Először megpirítjuk a gombát, majd hozzáadhatjuk a sárgarépát és a hagymát egy üres serpenyőbe, és aranybarnára sütjük.

Keverje össze a saláta összes összetevőjét majonéz és kukorica hozzáadásával. Sózzuk ízlés szerint.

Champignon salátában

Egy finom instant étel több háziasszonynak is örömet okoz, és biztosan nem hagyja közömbösen a háztartását és a vendégeket.

És a szükséges termékek a legegyszerűbbek:

• - 400 gr.
• Csiperkegomba- fél kiló.
• Három tojás.
• Egy uborka és hagyma.

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra, a gombát pedig - nem túl durvára. Az összetört hozzávalókat aranybarnára pirítjuk. Sütés után a gombát és a hagymát sózzuk, felöntjük egy pohár vízzel, és egy kicsit pároljuk.

Addig is gondoskodnia kell a fő összetevőről - a májról. Puhára kell főzni, majd apróra vágni.

A tojást is felforraljuk és felvágjuk. Ízesítsük az összes hozzávalót majonézzel és keverjük össze.

Ízlés szerint sózhatjuk vagy borsozhatjuk a salátát, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Koreai sárgarépával

A koreai sárgarépával és gombával készült salátának különleges fűszeres íze van.

Nem csak koreai sárgarépát, hanem normál frisset is vehet.

Hozzávalók:

• Máj- 0,3 kg.
• Tíz uborka.
• Egy sárgarépa(koreaival helyettesíthető).
• Három szegfűszeg fokhagyma.
• Sajt- 0,3 kg.

Lépésről lépésre recept:

Vágja fel a saláta fő összetevőjét (májat), és süsse meg növényi olajban. Vágjuk az uborkát közönséges kerek darabokra. A sárgarépát lereszeljük és fokhagymával megpirítjuk. Ha koreai sárgarépát használunk, akkor természetes formában kerül a salátába.

A sajtot lereszeljük. Célszerű durum terméket venni. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá majonézt. A koreai stílusú májas és sárgarépás saláta a háziasszonyokat az elkészítési könnyedségével, a vendégeket és a háztartás tagjait pedig ízével lepi meg.

Májérzékenység

Ez a kulináris remekmű minden asztalon nélkülözhetetlen lesz, nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is.

Gyengéd, kielégítő és egyben nagyon ízletes.

Hozzávalók, amelyeket a boltban kell vásárolni:

Főzés:

A gombát egy percig főzzük, a főzés végén szűrőedényben leszűrjük. A gombát és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, és a keveréket vajban megpirítjuk. Keverjük össze a tojást és a tejet, és készítsünk omlettet egy kis só hozzáadásával. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A májat is megfőzzük és csíkokra vágjuk.

Réteges májsaláta gombával és sárgarépával:

Omlett, máj, gomba, sárgarépa, omlett, máj, gomba és reszelt sajt. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel. Ha szükséges, a majonéz helyettesíthető tejfölös mártással gyógynövényekkel. A zöldek és a sajt segítenek az étel díszítésében.

Néha ezt az ételt - vadászsaláta májjal. Az ízletes és kielégítő ételeket nem mindig nehéz elkészíteni, és ez a saláta is ezt bizonyítja.

Figyelem, csak MA!

A májsaláták sokak számára zavart okoznak. Nem meglepő, mivel a hazai éttermek viszonylag nemrégiben kezdték kiszolgálni őket. Korábban az otthoni konyhákban egyáltalán nem készültek.

A májas saláták Európából érkeztek hozzánk. Ha sikeresen kombinálja bennük a termékeket, és mindent helyesen készít el, akkor gyorsan minden család szokásos menüjévé válnak.

Májjal és gombával készült saláta: az elkészítés általános elvei

Az alábbi receptek fő összetevői a máj és a gomba.

Kiegészítjük őket olyan termékekkel, mint a fokhagyma, hagyma, tojás, főtt csirke és néhány egyéb hozzávaló.

A salátaöntetnek a lehető legjobban ki kell emelnie mindegyikük ízét.

Réteges saláta májjal és gombával

Minden nap és ünnepi ételként is elkészíthető

Hozzávalók

csirkemáj - 300 gr .;

csiperkegomba - 200 gr;

Izzó;

Sonka - 200 gr.;

Napraforgóolaj sütéshez;

Őrölt fekete bors, só;

majonéz - 250 gr;

Ecet - egy evőkanál;

Egy kis petrezselyem;

Cukor - egy evőkanál.

Főzési mód

1. Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön rá kevés olajat.

2. Mossa meg a májat, és tegye egy serpenyőbe. Mindkét oldalát 5 percig sütjük.

3. Amikor a máj teljesen kihűlt, vékony csíkokra vágjuk.

4. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és szintén csíkokra vágjuk.

5. Mossa meg a gombát folyó víz alatt. Vágjuk apró darabokra, ha a gombák kicsik, csak félbevágjuk.

6. A serpenyőt kevés olajon jól felforrósítjuk, hozzáadjuk a gombát és 7-10 percig pirítjuk, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá egy kis sót és egy kis fekete borsot.

7. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára a lehető legvékonyabbra. Tegyük egy mély tányérba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepje a hagymát. Adjunk hozzá egy kis sót, ecetet és cukrot. Keverjük össze mindent, és fedjük le fedővel. A hagymát körülbelül 10 percig kell pácolni, majd teljesen le kell hűlnie.

8. Vágja vékony csíkokra a sonkát.

9. Elkezdjük kirakni egy réteg salátát. Először egy széles, lapos tányérra kenjünk egy vékony réteg majonézt.

10. Fektessünk rá egy réteg májat, enyhén sózzuk a tetejére, és kenjük meg majonézzel.

11. Réteg tojás, ismét majonéz.

12. Sonka, majonézréteg.

13. Gomba. Jobb, ha a majonézt háló formájában kinyomjuk a zacskóból.

14. A tetejére szórjunk finomra vágott petrezselymet.

Saláta májjal, gombával és céklával

Fűszeres saláta és váratlan ételkombinációk

Hozzávalók

sertésmáj - 350 gr;

Izzó;

Cékla - 300 gr;

Három gerezd fokhagyma;

laskagomba - 150 gr .;

Növényi olaj;

majonéz - 150 ml;

Só bors.

Főzési mód

1. A céklát sós vízben megfőzzük. Éles késsel ellenőrizzük a készenlétet, könnyen át kell mennie a répákon.

2. A májat 1 cm vastag steakekre vágjuk.

3. Melegítse fel a serpenyőt kevés olajjal. Helyezze a steakeket, és süsse mindkét oldalát 3 percig.

4. A kész májat külön tálba tesszük, sózzuk, fekete borsot adunk hozzá.

5. A gombát csíkokra vágjuk.

6. Helyezze őket egy felhevített serpenyőbe, és süsse 10 percig növényi olajban. A tűznek mérsékeltnek kell lennie.

7. Minden összetevőnek teljesen le kell hűlnie.

8. A répát durva reszelőn lereszeljük.

9. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk a lehető legfinomabbra.

10. A kész májsteakeket csíkokra vágjuk.

11. Keverje össze az összes terméket majonézzel. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót. Hagyja a salátát 1 órán át főzni. Tálkákban megszórhatjuk friss petrezselyemmel és pirított szezámmaggal.

Saláta májjal, gombával és sajttal

Sós és finom termékek kombinációja

Hozzávalók

csirkemáj - 200 gr .;

1 csirkecomb;

dió - 70 gr;

sajt sajt - 130 gr.;

csiperkegomba - 300 gr.;

Saláta saláta - 300 gr.;

Egy teáskanál méz;

Napraforgóolaj sütéshez.

Főzési mód

1. A csirkemájat növényi olajban mindkét oldalát 5 percig sütjük. Só.

2. A sonkát sós vízben megfőzzük.

3. A gombát négy darabra vágjuk. Mérsékelt lángon 10 percig pirítjuk, sózzuk.

4. A diószemeket száraz serpenyőben 7-10 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Ezután, ha lehetséges, távolítsa el róluk a héjat úgy, hogy finoman dörzsölje a diót a tenyere között.

5. Vágja a sajtot kockákra, az oldaluk kb. 1 cm-es legyen.

6. Ha a hús kihűlt, kis szirmokra szaggatjuk.

7. A májat csíkokra vágjuk.

8. A diót késsel finomra vágjuk, vagy mozsárban összetörjük.

9. Készítse elő a pácot. Keverje össze a citromlevet, a szójaszószt, a mustárt és a mézet. Adjunk hozzá egy kis sót. Mindent alaposan keverjen össze, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.

10. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba. A salátaleveleket óvatosan apró darabokra vágjuk. Öntsük rá a szószt, és fakanállal vagy kézzel keverjük össze. Ne használjon fém edényeket, károsíthatják a salátát, a citromlé pedig kellemetlen ízt ad, ha fémmel érintkezik.

11. A salátát adagonként tányérokra helyezzük. Díszíthetjük egy levél friss petrezselyemmel vagy rukkolával.

Saláta májjal, gombával és zsemlemorzsával

A Caesar saláta diétás változata

Hozzávalók

sertésmáj - 250 gr .;

fehér kenyér - 200 gr;

Egy nagy paradicsom vagy két közepes;

Fél hagyma;

Kemény sajt - 70 gr;

Egy evőkanál citromlé;

Egy evőkanál olívaolaj;

Egy teáskanál szezámmag;

Egy evőkanál szójaszósz;

laskagomba - 150 gr .;

Egy teáskanál ecet;

Egy teáskanál cukor;

Olaj sütéshez;

Fél teáskanál méz.

Főzési mód

1. Mossuk meg a májat, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés napraforgóolajat. Vágja fel a májat egy centiméternél kisebb steakekre. Mindkét oldalát 3 percig sütjük. A sütés végén sózzuk.

2. A kenyeret apró kockákra vágjuk. Szárítsuk a sütőben, amíg világos kéreg nem képződik. Hagyjuk kihűlni.

3. A paradicsomot megmossuk, 4 részre vágjuk. Éles vékony késsel vágjuk ki a magot, a paradicsomnak csak a külső részét, vagyis a filét hagyjuk meg. Csíkokra vágjuk.

4. A hagymát félkarikára vágjuk, tányérra tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Adjunk hozzá ecetet és cukrot. Fedővel lefedjük néhány percig. Ezután dobja ki a pácolt hagymát egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék kifolyjon.

5. A sajtot kockákra vágjuk. Méretüknek megközelítőleg meg kell egyeznie a zsemlemorzsával.

6. Vágjuk le a gombák szárát, és válasszuk szét a kezünkkel apró szirmokra. A laskagombát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk és sózzuk.

7. Keverje össze a citromlevet, a mézet, az olívaolajat, a szójaszószt. Pár perc alatt megpirítjuk a szezámmagot egy száraz serpenyőben. Adja hozzá őket az öntethez.

8. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, és a salátát tálalótányérokra tesszük. Öntsük a szószt a tetejére.

Saláta csirkemájjal, gombával és grapefruittal

Egy éttermi finomság, amelyet otthon is élvezhet

Hozzávalók

csirkemáj - 200 gr .;

Vékonyra szeletelt nyers szalonna;

1 grapefruit;

300 gr. laskagomba;

Őrölt feketebors;

Saláták keveréke;

Egy evőkanál szójaszósz;

fél citrom leve;

Egy teáskanál elkészített mustárbab;

Fél teáskanál porcukor;

Egy evőkanál olívaolaj.

Főzési mód

1. Válasszuk szét mindegyik csirkemáj felét. Mindegyiket baconba csomagoljuk. Egy különlegeset árulnak, már vékony szirmokra vágva. Ha túl szélesek, hosszában levághatja őket. Keskeny szalagokat fog kapni, amivel becsomagoljuk a májat.

2. Öntsön egy kevés növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítson meg minden májdarabot szalonnában. Rózsássá kell válnia. Végül sózzuk és enyhén megszórjuk fekete borssal.

3. Osszuk fel a gombát körülbelül 3 cm széles szirmokra kis mennyiségű olajon. Sózzuk és kevés borsot is teszünk. Sütés közben meglocsoljuk a gombát citromlével.

4. Hámozza meg a grapefruitot, távolítsa el a fóliát minden szeletről.

5. Két szeletből facsarjuk ki a levét. Keverjük össze olívaolajjal, szójaszósszal és mustárral.

6. A salátát megmossuk és nagy darabokra szaggatjuk.

7. Vegyünk egy széles lapos tányért. A salátakeveréket egy kupacba helyezzük a tányér közepére. Körbe, felváltva tegyünk a szalonnába egy darab májat, egy darab laskagombát és egy szelet grapefruitot. Öntsük körbe a szószt, hagyjunk egy keveset a salátára.

Saláta májjal, gombával, babbal és rukkolával

Könnyű diétás étel

Hozzávalók

csirkemáj - 300 gr .;

csiperkegomba - 300 gr,

Vörös bab - fél pohár;

Rukkola – 200 gr.;

Olívaolaj - egy evőkanál;

Szójaszósz - egy evőkanál;

Egy teáskanál almaecet;

Egy harmada teáskanál porcukor;

1 gerezd fokhagyma.

Főzési mód

1. A májdarabokat közepes lángon teljesen készre sütjük. Ez körülbelül 4-5 perc mindkét oldalon. A sütéshez napraforgóolajat használunk. Só.

2. Vágja félbe a gombát, ha nagy - 4 részre. Azt is kisütjük.

3. Az egy éjszakán át beáztatott babot sós vízben megfőzzük. Engedje le a folyadékot.

4. A fokhagymát finomra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk.

5. Az olajat és a fokhagymát egy kis tálkában csepegtessük le, adjuk hozzá a citromlevet, a porcukrot és az ecetet, majd keverjük össze.

6. A májat nagy darabokra vágjuk, babbal és rukkolával összekeverjük. Mindenre ráöntjük a szószt, és újra enyhén összekeverjük.

Saláta májjal, gombával és kínai omletttel

Mindenkinek, aki szereti a kínai konyhát

Hozzávalók

csirkemáj - 300 gr .;

Szójaszósz - 3 evőkanál;

Fokhagyma - 2 gerezd;

2 nagy salátalevél;

laskagomba - 250 gr .;

Olívaolaj - 2 evőkanál;

Fokhagyma - 3 gerezd;

Wasabi szósz - fél teáskanál.

Főzési mód

1. Süssük meg a májat növényi olajban. Só.

2. Készíts omlettet tojásból és egy evőkanál szójaszószból. A serpenyőt jól felmelegítjük, beleöntjük a növényi olajat. Amikor felforrt, beleöntjük az omlett felét, és mindkét oldalát megsütjük. Ugyanígy járunk el a többivel is.

3. Felöntjük olívaolajjal, és erős lángon megpirítjuk a csíkokra vágott gombát és az apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá egy kanál szójaszószt. A sütés során a gombát folyamatosan keverni kell. Add hozzá a fokhagymát néhány másodpercig, amíg a gomba teljesen meg nem fő.

4. A májat csíkokra vágjuk.

5. Az omlettet tekercsbe tekerjük, és kb fél centiméter vastag tésztákra vágjuk.

6. Tegye át a gombát és a fokhagymát egy mély tányérra. Az olajnak is oda kell folynia. Az egészet alaposan összekeverjük a wasabival. Keverjük össze a májjal és a tésztával.

7. Salátalevelekre tálaljuk.

Saláta májjal és gombával - trükkök és hasznos tippek

1. Ahhoz, hogy bármilyen májas saláta ízletes legyen, helyesen kell elkészíteni. Sütés közben ne szárítsa túl a terméket. Főzés előtt feltétlenül öblítse le.

2. A máj ízében és állagában is nagyon specifikus termék. Ezért óvatosan kell kombinálnia más termékekkel egy salátában, gondosan átgondolva az összes összetevőt.

3. A máj és a gomba kompatibilis termékek. Használhat erdei gombát, bolti gombát sütve, pácolva.

4. A salátaöntetre kiemelt figyelmet fordítunk. A csirkemáj esetében az egyszerű majonéz nem fog működni.

A diétázók számára ez a saláta nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség. De amikor először készítettem el ezt az ételt a családomnak, minden diétát azonnal feláldoztam. A saláta ízletes és laktató. A sózott vagy ecetes uborka tökéletesen illeszkedik a teljes kompozícióba, és „friss”, ropogós jegyet kölcsönöz a salátának. Megpróbálhatjuk kevésbé zsírossá tenni a salátát, például úgy, hogy a májat megfőzzük, és száraz serpenyőben megpirítjuk a gombát és a zöldségeket (csak legyen tapadásmentes bevonat). A salátát majonézzel vagy zsírszegény tejföllel öltöztetheti. A fehérorosz ünnephez a saláta nagyon alkalmas, de hétköznapokon feldobja a hangulatot.

A májas és gombás fehérorosz saláta elkészítéséhez egyszerű és megfizethető összetevőket készítsen. A legjobb a csirke- vagy pulykamájat venni. Uborka - opcionális, sózott vagy pácolt.

Vágja az uborkát csíkokra vagy kockákra. Öntse le a sós víz egy részét, amely a szeletelés során felszabadul, de ne a salátástálba - különben a saláta túl „vizes” lesz.

A csirke tojást sós vízben keményre főzzük. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk, salátástálba tesszük ecetes uborkával.

A csiperkegombát megmossuk, minden gombát 4-5 részre vágunk, lassú tűzön főzzük. A gombát sütés közben meg kell sózni, és legfeljebb 15 percig kell sütni. Hagyjuk kissé kihűlni a gombát, és tegyük át egy salátástálba.

A kihűlt vagy felengedett csirkemájat alaposan öblítsük le, ehhez szűrőedénybe tehetjük, majd öblítés után hagyjuk lecsepegni a felesleges vizet. Vágja le az összes felesleget, vágja nagy darabokat több részre.

Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat a sütéshez. A májdarabokat forró felületre helyezzük, és közepes lángon megsütjük. Sózhatja a májat. Kevergetve pirítjuk 7-10 percig, majd hagyjuk kihűlni a májat.

A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Lehet finomabb is, de jobb, ha a zöldségeket csíkokra vagy csíkokra vágjuk.

A zöldségeket kevés olajon, kevergetve 7-10 perc alatt puhára sütjük.

Tegye át a zöldségeket a salátástálba.

Elvileg kész a fehérorosz saláta májjal és gombával. Már csak fűszerezni kell – a majonéz ideális erre. Őszintén szólva igyekszem kevesebb majonézt tenni különféle salátákba vagy falatokba. Igyekszem tejföllel, olívaolajjal, szójaszósszal vagy más öntettel helyettesíteni. De a majonéz nagyon illik ide, és ezért nem tudtam ellenállni. És akkor nem bántam meg. Adjunk hozzá majonézt a salátástálhoz és keverjük össze. Adagokban tálalható.

Tálalás előtt a salátát díszíthetjük friss fűszernövényekkel – amivel csak szeretnénk. Imádom a petrezselymet és ezért van itt.

Jó étvágyat kívánunk!