A szeletelt paradicsomsaláta a legkedveltebb a téli készítmény közül a családunkban. Ha kinyitok egy tégelyt ebből a salátából, a tartalma azonnal eltűnik, így nem használhatom fel a salátát húsételek készítésére, ahogy télen szeretem.

A saláta nagyon finom, ezért azt tanácsolom, hogy keményen dolgozzon, és gondoskodjon magának és szeretteinek egy csodálatos téli harapnivalóval.

Hozzávalók:

Paradicsom - 2 kg,
hagyma 2-3 db,
napraforgóolaj - 3 evőkanál,

1,5 liter sóoldathoz.
só és cukor - 2 evőkanál,
2-3 szegfűszeg,
babérlevél - 4,
szemes fekete bors - 10.

Főzési folyamat

1. Öntsön napraforgóolajat egy üvegedény aljába.

2. A paradicsomot negyedekre vágjuk, és vállig érő üvegbe tesszük, hagymával összekeverjük, szeletekre vágjuk.

3. Forraljuk fel a sós vizet, és kissé hűtsük le.

4. Öntsük a paradicsomot meleg sóoldattal, fedjük le, és 90 fokos hőmérsékleten 20-30 percig (3 literes üvegek, 15 percig 0,7 - 1 literesek) állni hagyjuk.

5. Tekerje fel és fordítsa meg.

Hozzáadhat egy evőkanál zselatint vagy 0,5 teáskanálnyi sót. ecetesszencia (ha otthon tároljuk).

Szerintem a piros és a zöld paradicsom is tetszeni fog, ami nagyon kényelmes, ha a paradicsom nem egyszerre érik.

Sokan emlékszünk azokra az időkre, amikor a saláták befőzése azon kevés módok egyike volt, hogy kedvenc zöldségei ízét megőrizzék, hogy családja finom falatokat kóstolhasson a zord orosz tél idején. Telnek az évek, változnak az idők, és a fiatal háziasszonyok egyre inkább a fagyasztott zöldségeket részesítik előnyben, de az igazi modern háziasszonyok mindig különféle salátákat készítenek télire, hogy megkönnyítsék az életet a konyhában.

Végül is el kell ismernie, hogy az első és a második elkészítésekor nem mindig van elég idő a saláta elkészítésére. És hát nyisson ki egy üveg borssalátát vagy padlizsánsalátát, és máris kész az ebéd! Kedves Barátaim, figyelmükbe ajánlom az általam hosszú évek óta készített finom téli salátákat. Minden receptet személyesen teszteltem, és a barátaim teszteltek.

Itt bemutatjuk az anyám és a nagymamám által használt szovjet recepteket, valamint a saláták téli tárolására szolgáló modern recepteket. Ha van saját érdekes saláta receptje télre, kérjük, mondja el nekünk őket a megjegyzésekben.

Téli padlizsán saláta rizzsel

Télre készítsünk padlizsán salátát rizzsel, a büszke padlizsán és a hagyományos rizs társasága lesz: paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek. Ez a téli saláta rizzsel és padlizsánnal kiváló előétel és komplett főzelék. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz releváns a nagyböjt idején: csak fel kell melegíteni az edény tartalmát, és máris kész a kiadós ebéd! Recept fotóval .

Zöldbab saláta cukkinivel

Egy új receptet ajánlok egy fedős salátához, amely zöldbabból készült cukkinivel, paradicsommal, sárgarépával és hagymával. A zsenge cukkinipép, a lédús bab és a pirított zöldségek kombinációja hihetetlenül kifinomult ízt ad a befőttnek. Recept fotóval.

"Moszkva" saláta télen zöldségekből

Megírtam, hogyan készítsünk „moszkvai” salátát télre zöldségekből.

Saláta káposztával és almával télre

Káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és alma – ezek az összetevők remekül passzolnak egymáshoz, hogy finom és gyönyörű salátát készítsenek. Még többet mondok neked - ezt a salátát káposztával és almával zárhatja le télre. Hidd el, ez a tartósítás minden zöldségkedvelőt kellemesen meg fog lepni. A salátát tálalhatjuk előételként, vagy köretként is – minden húsételhez jól passzol. Hogyan kell főzni, lásd.

Fűszeres cukkinis saláta télre

A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi saláta, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. Csak meg kell párolni a cukkinit apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében, majd a salátát üvegekbe kell forgatni. Hogyan kell főzni, lásd.

Galya téli zöldségsaláta

Nagyon finom zöldségsalátával készülünk a télre. A sok zöldségnek köszönhetően a tartósítás nagyon lédús és aromás lesz. Jól illik húsból, szárnyasból vagy halból készült főételekhez. Ez a zöldséges előétel kiváló kiegészítője lesz burgonya, rizs vagy tészta köreteinek. Lássuk, hogyan kell főzni.

Téli uborkasaláta “Lady fingers”

Ennek a receptnek számos előnye van. Először is, ez a téli uborkasaláta nagyon finomnak bizonyul. Másodszor, nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészítik. Harmadszor, nem csak a közepes méretű, általában konzerv uborka alkalmas rá: túlnőtt uborkából készíthet ilyen salátát télire. És negyedszer, ennek a készítménynek nagyon szép és finom neve van - „Lady fingers” (az uborka alakja miatt). Hogyan készítsünk téli uborkasalátát „Lady fingers”, lásd.

Zöldségsaláta télre Kuban stílusban

Ezúttal egy téli zöldségsalátát szeretnék nektek bemutatni padlizsánnal és cukkinivel, valamint paprikával és paradicsommal. Mint érti, az összetevők ezen kombinációja egyszerűen sikerre van ítélve! Ezt a tartósítást egyébként Kuban téli zöldségsalátának hívják: így írták anyám szakácskönyvébe. Így ezt a receptet sok évvel ezelőtt tesztelték a családunkban, és mindenki szereti. Lássuk, hogyan kell főzni.

Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal

Egy új cukkini és uborka salátát ajánlok figyelmükbe chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő „arany középúthoz” és 50/50 arányban hozzáadott zöldségekhez. A cukkini és uborka saláta receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy az uborka és a cukkini ropogós legyen, amikor elkészült, az előkészületekkel kell bütykölni az üvegek sterilizálását. Lásd a receptet fényképpel.

Téli paprika saláta sárgarépával

Nagyon szeretem az egyszerű befőzést - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a végeredmény pedig finom és nagyon étvágygerjesztő. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ilyen. Valóban öröm elkészíteni – sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Lásd a receptet fényképpel

Káposzta saláta a téli "Ryzhik" számára

A Ryzhik káposztából készült egyszerű és ízletes téli saláta (sterilizálás nélkül) a téli előkészületek minden rajongójának tetszeni fog. A receptet lépésről lépésre fotókkal láthatja.

Mondd, bezárod télre az uborkasalátát? Nagyon tetszik ez az ötlet: nyisd ki az üveget, és máris kapsz egy kiváló uzsonnát vagy finom köretet. Elég sok recept létezik ilyen tartósításra, de idén úgy döntöttem, hogy egy uborka, hagyma és kapor salátával kezdem télen, vicces „Gulliver” néven.

Nagyon tetszett, hogy a folyamat egyszerű, és bár az uborkának 3,5 órán át kell állnia, minden más lépés nem igényel sok időt. Ráadásul ez a téli uborka-hagymás saláta sterilizálás nélkül készült, ami szintén nagyban leegyszerűsíti a receptet. Megnézheti, hogyan készítsünk uborkasalátát télre „Gulliver” hagymával.

Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával

Ha szereted az egyszerű téli cukkinikészítményeket, akkor biztosan tetszeni fog az én téli cukkinisalátám paradicsompürével és fokhagymával. Ennek a téli cukkinis salátának a szépsége az egyszerűségében és a minimális összetevőkben rejlik. Csak cukkini, paradicsompüré és fokhagyma kell. Recept fotóval.

A híres „Latgale” uborkasaláta télre

Ha egyszerű és ízletes receptre van szüksége uborka-hagymás salátához télre, akkor mindenképpen figyeljen erre a „Latgale” uborkasalátára. Magában az előkészítésben nem lesz semmi szokatlan, minden nagyon egyszerű és gyors. Az egyetlen dolog: ennek a latgali uborkasalátának a pácban koriander is szerepel. Ez a fűszer különleges ízt ad a salátának, nagyon jól kiemeli a fő összetevőket. A receptet fotókkal együtt láthatjátok.

Ha egy könnyű uborkasalátát keresel télire, akkor ez a recept pont az, amire szüksége van! Téli pácolt uborkasaláta kaliforniai paprikával, sárgarépával és hagymával még a szezonálisan tartósított uborka legkifinomultabb rajongóit is kielégíti. Biztos vagyok benne, hogy ez az üveges téli uborkasaláta nagyon népszerű lesz: szép és nagyon finom lesz. Nézze meg a receptet fotókkal.

Téli karfiol saláta paprikával és hagymával

Hogyan készítsünk karfiol salátát télre kaliforniai paprikával és hagymával (recept lépésről lépésre fotókkal), írtam .

Padlizsán saláta téli „őszre”

Megnézheti, hogyan kell elkészíteni egy „őszi” padlizsánsalátát télre.

Zöld paradicsom saláta télire "Tsvetik seventsvetik"

Recept zöld paradicsom saláta a téli „Tsvetik hétvirágú”, láthatjuk .

Egy nagyon ízletes és fűszeres cukkinisaláta az édes-savanyú pácok kedvelőinek tetszeni fog A salátában lévő cukkini ropogós lesz, annak ellenére, hogy a hőkezelés után kissé elvesztette élénkzöld színét. Recept lépésről lépésre fotókkal .

Megnézheti a híres Bens bácsi cukkinisaláta receptjét.

Téli uborkasaláta grúz stílusban

Megírtam, hogyan készítsünk uborkasalátát télre grúz stílusban.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Már több éve ezt a receptet használom a téli padlizsánsalátához, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem ezt a salátát áfonyából elkészíteni - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes és étvágygerjesztő, így biztonságosan kínálhatja nemcsak családjának, hanem vendégeinek is. Lásd a receptet fényképpel.

Céklasaláta téli "Alyonka"

Egy nagyon ízletes és egyszerű téli céklasaláta gyönyörű orosz névvel „Alenka” nemcsak a cékla, hanem a zöldségsaláták minden rajongója számára is vonzó lesz. Nézze meg a receptet .

Téli zöldségsaláta „Vigyázat, vodka!”

Egy nagyon egyszerű és ízletes téli saláta, amely a klasszikus befőttek minden rajongójának tetszeni fog. Az egyszerű és kényelmes arányok, a kiegyensúlyozott mennyiségű fűszer és ecet teszi ezt a salátát az egyik kedvenc befőtt fajtává sok rokonom körében. Recept lépésről lépésre fotókkal.

Cukkinis saláta a téli „Találós” számára

Tudod, miért van ez a saláta név? Ugyanis kész formájában az avatatlanok nagyon nehezen tudják kitalálni, hogy ez a házi készítésű készítmény cukkinit tartalmaz - az ízét egyáltalán nem érzi. Leírtam, hogyan kell salátát készíteni .

Téli saláta padlizsánból és babból

A csúcson! A többi zöldségbőség között a paradicsom áll az első helyen, az előkészületek között pedig a téli paradicsomsaláták állnak az élen. És jól megérdemelten! A téli változatos és ízletes paradicsomsaláták univerzális ételek, főtt burgonyával, sült burgonyával, húsételekkel, és éppúgy friss, ropogós kenyérrel is kívánatosak.

Téli paradicsomsalátákat készíteni öröm: a zöldségek, amelyekkel a paradicsomot kombinálják, egy tucat fillér, receptek, eredetiek és egyszerűek is. Maximális élvezet minimális költséggel. Hát nem ez minden háziasszony dédelgetett álma? Megvalósítása érdekében látogasson el hozzánk a Kulináris Éden honlapján.

Annak érdekében, hogy ne hozzon létre egy ágat a gőzfürdőnek a konyhából, sterilizálja az üvegeket a sütőben. Igen, meleg lesz, de elkerülhetetlen. De nem fogsz úszni a gőzfelhőkben, amelyek felszállnak a serpenyőből, amely felett az üvegeket sterilizálják. Mossa ki az üvegeket szódával vagy mosószappannal, helyezze a sütőrácsra és kapcsolja be 120-130°C-ra. Az üvegeket 10-15 percig sütjük, a hőmérsékletet 100°C-ra csökkentjük, és a steril üvegeket csomagolásig a sütőben tartjuk. Használjon sütőkesztyűt és legyen óvatos! A fedőket forgatás előtt fel kell forralni.

A paradicsom és az uborka duettje klasszikus. Kezdjük vele.

Saláta "Kedvenc"

Hozzávalók:
4 paradicsom (lehet rózsaszín vagy zöld),
3-4 uborka,
3 hagyma,
2-3 kaliforniai paprika,
zöldek és petrezselyemgyökér - ízlés szerint,
4 gerezd fokhagyma,
4 borsó szegfűbors,
3 babérlevél.
Töltéshez (1 liter vízhez):
1 evőkanál. l. durva só,
3 evőkanál. l. Szahara,
2,5 tk. citromsav.

Készítmény:
A paradicsomot nagy szeletekre, az uborkát szeletekre vágjuk. Az édes paprikát csíkokra, a hagymát karikákra vágjuk. A petrezselyemgyökeret felaprítjuk. Tegyük a fűszereket az üvegek aljára, és az összes apróra vágott zöldséget a tetejére. Töltsük meg szorosan az üvegeket, 2 cm-rel a nyak teteje alatt. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a fenti összetevőket, forralja fel az oldatot, hagyja pár percig főni, és öntse üvegekbe. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes üvegek - 30 perc. Ezalatt többször tömörítse az üvegek tartalmát a légbuborékok eltávolítása érdekében. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

A listánkon szereplő következő saláta okkal a „Csoda” nevet viseli. Az íze olyan, mint a friss, mint egy frissen készített saláta. Télen pedig egy friss zöldség saláta igazi csoda.

Saláta "Nyári csoda"

Hozzávalók:
3 kg paradicsom,
1 kg uborka,
1 kg hagyma,
1 kg kaliforniai paprika,
1 kg káposzta,
250 g növényi olaj,
250 g cukor,
3 evőkanál. l. só,
3 evőkanál. l. 9% ecet,
10 babérlevél,
20 szem fekete bors,
10 borsó szegfűbors.

Készítmény:
Vágja a paradicsomot, az uborkát, a paprikát, a hagymát és a káposztát körülbelül azonos méretű, véletlenszerűen kiválasztott szeletekre. Keverje össze az összes zöldséget egy nagy zománcozott serpenyőben vagy más saláták főzésére szolgáló edényben. Adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, ecetet, fűszereket a növényi masszához, és tegyük tűzre. A forrástól számítva 7-10 percig főzzük, kevergetve. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

A charlotte-nál általában édes, aromás péksüteményeket értünk, de esetünkben ez egy nagyon ízletes készítmény elnevezése.

Paradicsom saláta "Charlotte"

Hozzávalók:
1 kg paradicsom,
300 g hagyma,
3-4 hüvely édes paprika,
½ tk. őrölt feketebors,
1 tk. só,
½ evőkanál. Szahara,
1 tk. 70% ecet esszencia,
növényi olaj.

Készítmény:
A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben felhevített növényi olajon puhára pirítjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük. A paradicsomot szeletekre, az édes paprikát csíkokra vágjuk, és hagymával egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt fekete borsot, és forralástól számítva 25 percig pároljuk. A főzés végén óvatosan adjuk a salátához az ecetesszenciát, keverjük össze, főzzük még egy percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Helyezze a forró salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

A következő recept egyszerűen egy egyedi elkészítési mód: egyszerű, ízletes, használható önálló ételként és káposztaleves ízesítőjeként, pizza vagy tortilla szószként, vagy hús, csirke vagy hal főzéséhez páclében. .

Paradicsom saláta télre „Minden alkalomra”

Hozzávalók:
3 kg paradicsom,
1 kg sárgarépa,
1 kg kaliforniai paprika,
1 kg hagyma,
300 g növényi olaj,
100 g só,
300 g cukor,
200 g 9%-os ecet.

Készítmény:
A paradicsomot szeletekre, a paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, adjon hozzá ecetet és adjon hozzá zöldségeket. Tedd fel a tűzre. Amint a zöldségkeverék felforr, csökkentse a hőt, és forralás után 25 percig főzzük a salátát, ne felejtsük el keverni, hogy ne égjen le. Az elkészített salátát üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, és egy napig becsomagoljuk. Közvetlenül a lakásában tárolhatja.

Ha már az összes érett piros paradicsomot felhasználtad, de még nem találtad hasznát a barnának vagy zöldnek, küldd el télre paradicsomsalátákba – nem fogsz rosszul!

Zöld paradicsom saláta "Monastic"

Hozzávalók:
1,5 kg zöld vagy barna paradicsom,
1 kg cukkini,
500 g hagyma,
300 g fokhagyma,
1 hüvely erős paprika,
½ evőkanál. növényi olaj,
¾ evőkanál. Szahara,
1,5 evőkanál. l. só,
¾ evőkanál. gyümölcs ecet.

Készítmény:
A paradicsomot és a cukkinit megmossuk, karikákra, a hagymát karikákra, a fokhagymát apró szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet és erős borsot. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Ezután helyezze a tartályt a tűzre, és forralja a keveréket 10 percig a forrástól számítva. Az elkészített forrásban lévő salátát üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk.

Zöld paradicsom saláta "Pleasure"

Hozzávalók:
5 kg zöld paradicsom,
1 kg hagyma,
1 kg édes paprika,
1 kg sárgarépa,
250 ml növényi olaj,
250 ml 6%-os ecet,
100 g cukor.

Készítmény:
A paradicsomot, a hagymát és a paprikát egyforma darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe a saláta főzéséhez. Keverjük össze a növényi olajat, az ecetet és a cukrot, forraljuk fel, és öntsük a serpenyőben lévő zöldségekre. Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön kevergetve 30 percig főzzük. A kész salátát forrón tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Nem kell megfordítanod, csak tekerd be és hagyd kihűlni.

Ha multicookerben paradicsomsalátát főz télre, csökkentse felére vagy akár háromszorosára a hozzávalók mennyiségét a multicooker edényének térfogatával arányosan. Annak elkerülése érdekében, hogy a saláták túl folyékonyak legyenek, távolítsa el a szelepet, mert a felesleges gőz távozik. A berögzült szag könnyen eltüntethető: öntsön forró vizet a tálba, adjon hozzá citromszeleteket, zárja le a fedelet, és állítsa be a „Gőz” üzemmódot 10 percre.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

A téli zöldségsaláta paradicsommal nagyon népszerű a téli asztalon. Ezek azok számára relevánsak, akiknek a paradicsomtermés egy része egyáltalán nem alkalmas a konzerválás egészére (nagy méretű, vagy nem túl szép megjelenésű). De egy ilyen édes zöldséget nem hagyhatsz csak úgy a sors kegyére! Használja az alábbi recepteket, és készítse el saját, ízletes paradicsomsalátáját télre.

Zöldséges bab formájában elkészített, elképesztően ízletes teljes étel. Borscht öntetként is használható, ami nagyban felgyorsítja a háziasszony vacsora elkészítésének folyamatát.

Amire szüksége lesz:

• 1,5 kg paradicsom;
• 500 g bármilyen bab;
• 500 g bors;
• 500 gramm hagyma;
• 500 g sárgarépa;
• 100 g cukor;
• 50 gramm só;
• fokhagyma;
• egy pohár vaj;
• 2 evőkanál. kanál ecetet.

Saláták télre paradicsomból télre:

1. A babot előre öblítse le, és hagyja hideg vízben egy éjszakán át, hogy gyorsabban és jobban megfőjön.
2. A paprikát elkészítjük, szárát eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fél karikákra.
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. A megmosott paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
6. A babot csepegtessük le.
7. Vegyünk egy mély, vastag aljú üstöt vagy serpenyőt a főzéshez.
8. A babot, a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és az olajat egy üstbe tesszük. Sózzuk és édesítsük mindent. Óvatosan keverje össze! A receptben szereplő zöldségeket a tisztítás, a magvak és héjak eltávolítása után megjelenő súlyban tüntettük fel.
9. Helyezze az üstöt a tűzre. Amíg az étel sül, levet enged, és térfogata zsugorodik, ezért ne féljen, ha kirakáskor halomnak bizonyul. A készítményt néhány percenként meg kell keverni, hogy ne égjen le, és egyenletesen telítődjön a zöldségek és fűszerek összes levével. 1,5 órát vesz igénybe a főzés.
10. Amíg a zöldségek főznek, a tiszta üvegeket gőzzel kell sterilizálni, és a fedőt forrásban lévő vízben forralni körülbelül 10 percig.
11. Negyed óra múlva a már majdnem kész ételhez adjuk az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.
12. Amikor a munkadarab végre elkészült, gyorsan üvegekbe tesszük. A bezáráshoz használja a gombot.

Paradicsom, uborka, paprika, harangsaláta télire

Ennek az ételnek a fénypontja, hogy felhasználhatja saját fantáziáját az elkészítésekor, és ízlése szerint hozzáadhat bármilyen zöldséget.

Kívánt:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 500 gr. Lukács;
• 1 kg uborka;
• 1,5 táblázat. kanál cukor;
• 1 asztal. kanál só;
• 1 asztal. egy kanál 9%-os ecetsav;
• egy csomag bors.

Saláta paradicsom, uborka, hagyma télire:

1. Főzés előtt mossa meg a zöldségeket.
2. Vágja az uborkát: nagy karikákra, majd félbe, közepes és kicsi - csak ne vastag karikákra.
3. A kis darabokra vágott, de túl kicsi paradicsom szintén nem ajánlott - hőkezelés közben pépessé válhat, de ebben a receptben minden zöldségnek meg kell őriznie formáját.
4. A hagymát mérettől függően karikára vagy karikák felére vágjuk. Hogy ne folyjon ki belőle a könny, legalább negyed órával korábban töltse fel hideg vízzel.
5. A paprikát meghámozzuk a száráról, és apró szeletekre vágjuk.
6. Tegye az összes zöldséget egy üvegbe rétegesen. Adjunk hozzá borsót (5-7 elég lesz).
7. Az üvegeket nem kell előzetesen sterilizálni, mivel a salátával együtt sterilizálják. A rétegeket a vágás sorrendjében helyezzük el. Ha az edény nagy, a rétegek egyszerűen megismétlődnek. Az üvegeket teljesen meg kell tölteni a tetejéig, időnként megrázva, hogy a zöldségek szorosan bepakolódjanak.
8. Ezután el kell készítenie a pácot: hígítsa fel a sót és a cukrot vízben, várja meg, amíg felforr, és öntsön ecetet. A sav típusától függően helyettesítheti: - 1 evőkanál esszenciát - 12 evőkanál 6%-os almaecetet - 9 evőkanál 9%-os ecetet;
9. A kapott töltelék 3 literes üres üvegekhez elegendő. Töltse fel a tetejére.
10. Az összes edényt egy vízzel ellátott tartályba helyezzük a sterilizáláshoz. Az alján törülközőnek vagy speciális tálcának kell lennie. Az literes üvegeket negyedórás forralás után sterilizáljuk, a fél literes üvegeket pedig 10 percig. Ha ez megtörténik, a zöldségek kissé megváltoztatják a színt, a főzési folyamat sikeres volt.
11. Miután lezárta az összes üveget, fordítsa meg őket.

Télen ezt a salátát tetszés szerinti olajjal öntjük, és bármilyen főételhez tálaljuk. Bármilyen körethez és húsételhez tökéletesen illik.

Paradicsom-hagymás saláta télire

Egy egyszerű és ízletes saláta alkalmas a befőzés szerelmeseinek és a hosszú főzési idők ellenzőinek.

Szükséges:

• paradicsom 2 kg;
• fokhagyma 4 fej;
• hagyma 0,5 kg;
• egy csomó petrezselyem;
• őrölt bors;
• egy pár babérlevél;
• 25 g 9%-os ecet;
• 10 szem bors.

Paradicsom-hagymás saláta télire:

1. Főzés előtt készítsen elő minden zöldséget. Meg kell őket mosni, megtisztítani, majd hideg vízben leöblíteni, és szűrőedényben hagyni lecsepegni.
2. Ha a paradicsom kicsi, csak vágja félbe. Ezután vegye figyelembe a rendelkezésre álló zöldségek méretét – a közepes négy részre, a nagy pedig a nyolc részre.
3. A hagymát karikákra kell vágni, kézzel külön gyűrűkre osztva a tányérokat. Ha nem szereted a gyűrűket, csinálhatod úgy, ahogy szoktad, az íze nem változik.
4. A zöldeket nem kell durvára vágni, de nem is szabad felaprítani, nem lesz túl szép.
5. Az üvegeket ki kell mosni, de nem kell sterilizálni, mivel a salátát közvetlenül a tartályban készítik el. De forraljuk fel a fedőket forrásban lévő vízben 10-15 percig.
6. Elkészítjük a pácot: sót és cukrot elkeverünk a vízben, hozzáadjuk a babérlevelet, és felforraljuk. Amint forrni kezd, öntsük hozzá az ecetet, és fakanállal keverjük össze. Főzzük negyed órát, nem kevesebbet.
7. Amíg a pác készül, a zöldségeket rétegesen tegyük az edénybe: az aljára első rétegként tegyünk néhány gerezd fokhagymát, majd szórjunk rá egy kevés őrölt borsot, tegyünk rá egy kis petrezselymet, hagymakarikákat és paradicsomot. Ezután a rétegeket addig ismételjük, amíg az egész üveget meg nem töltjük. Szorosan össze kell hajtania, kézzel enyhén megnyomva a tartalmát.
8. Az üvegek tartalmát forrásban lévő páccal öntjük.
9. Töltse fel a serpenyőt vízzel, helyezzen egy tálcát vagy törülközőt az aljára, és helyezze el az összes üveget.
10. Az egész szerkezetet tegyük a tűzre, forralástól számítva negyed óráig sterilizáljuk, és már feltekerhetjük.
11. Tekerje be egy napra takaróba, majd tegye be a raktárba.
12. Tálalás előtt ízesítsük vajjal az ételt. Ez az aromás édes snack senkit sem hagy közömbösen, aki legalább egyszer kipróbálja! Kiválóan passzol minden körethez és húsételhez.

Válogatott paradicsomsaláta télre

Ez a választék sokféle zöldséget tartalmaz, és a fő összetevő a paradicsom. A sóoldat élesnek és édesnek bizonyul, ami meglehetősen eredetivé teszi a többi konzerv ételhez képest.

Termékek:

• 2 uborka;
• 1 fej karfiol;
• 2 cukkini;
• 8-9 apró (miniatűr) tök;
• 1,5-2 kg paradicsom, lehetőleg kicsi;
• egy csomó zöld;
• egy hüvely „tüzes” paprika;
• egy pár babérlevél;
• vegyesfűszer;
• szegfű;
• 100 g cukor;
• 50 gramm só 3 literes palackonként;
• 90 ml ecet 3 literes üvegenként.

Paradicsom-uborka saláta a téli receptekhez:

1. Mivel a káposzta sűrűsége sokkal keményebb, mint a paradicsom, elő kell készíteni, külön meg kell mosni, virágzatra kell törni, és forrásban lévő vízzel fel kell önteni.
2. Ugyanúgy járunk el, mint a káposztával cukkinivel és tökfőzelékkel – a tiszta cukkinit karikára vágjuk, a tököt, ha nem nagyon kicsik, felöntjük adalékanyagok nélkül, szokásos forrásban lévő vízzel.
3. A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel is felöntjük.
4. A hagymakarikákat kézzel válasszuk szét, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
5. Amíg a zöldségek párolnak, mossuk ki az üvegeket, és kezdjük el hozzáadni a többi hozzávalót: minden üvegbe tegyünk egy babérlevelet, 4-5 szem borsot és szegfűszeget.
6. Adjunk hozzá zöldeket. Zöldnek mindent vihetünk, ami a kertben megterem: tormalevelet, ribizlit, szárított kapor corollat, cseresznyelevelet, tiszta petrezselyemgyökeret, tormagyökeret, friss kapor- és petrezselyemlevelet - alaposan mossunk meg és pucoljunk meg mindent, amit összegyűjtünk, egyenletesen oszlassuk el benne. minden üveg.
7. A paradicsomot félbevágjuk, az uborkát karikákra (ha kicsi, egészben is), a paprikát karikákra vágjuk. Minden üveghez adjunk egy keveset.
8. Engedje le a vizet a hagymáról, adjon hozzá egyenletesen minden üveghez; csináld ugyanezt a sárgarépával, a káposztával és a cukkinivel is, mindent üvegekbe teszel. Ha szereted a „szép” tartósítást, itt az ideje, hogy így készítsd el. Például vághat zöldségeket egy göndör késsel, vagy ugyanazokkal a konyhai eszközökkel adhat eredeti formát a daraboknak.
9. Javasoljuk, hogy ismételje meg a saláta rétegeit.
10. Az összes zöldség hozzáadása után a teteje felé adjunk hozzá egy kis darab csípős borsot és néhány gerezd fokhagymát.
11. Készítsen forrásban lévő vizet, és öntse az összes üvegbe nyakig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy negyed órát egy vastag törülköző alatt, talán egy kicsit tovább, de semmiképpen sem kevesebbet, mint ez az idő, különben a zöldségek nem párolódnak jól, és a készítmény gyorsan megromlik.
12. Távolítsa el a kupakokat. Engedje le a folyadékot az üvegekből egy serpenyőbe egy speciális fedő segítségével a lyukba. Az infúzióra a pác elkészítéséhez lesz szükség. Hiszen az infúzió ideje alatt a zöldségek és fűszerek minden íze összegyűlt benne.
13. Tegye a folyadékot a tűzre, adjon hozzá cukrot és sót, hagyja felforrni. Amikor elkezd gurgulázni, pár percig forraljuk, nem kell tovább.
14. Amíg a töltelék forr, öntsön 90 ml asztali ecetet minden egyes edénybe.
15. Felöntjük a főtt páccal. Fedővel le kell zárni, és egy napra takaróba tekerni, hogy a zöldségek átitassanak egymás levében és fűszereiben. Ezután küldje el tárolásra.

A téli paradicsomsalátákat pedig bármilyen alkalomra tálalhatod, és enélkül is szinte minden ételhez passzolnak:

• sült, főtt, sült hússal;
• hal;
• friss zöldségek;
• gabonafélék;
• tészta;
• burgonya bármilyen formában.

Önálló harapnivalónak is kiválóak. De nem szabad túlságosan a konzerv ételekre támaszkodnia, figyelembe kell vennie saját egészségét, mert mértékkel minden jó.

Előnyök és károk

A friss paradicsom gazdag összetételű, egészséges termék. De vajon az „előnyök” egy része megmarad a hőkezelés után? Maradt, és elég sok. És ezért hasznos a paradicsomkonzerv.

• likopin. Erős antioxidáns és rákellenes. A paradicsom pedig ennek az anyagnak az egyik legbőkezűbb „szállítója”, mert magunktól „nem tudjuk, hogyan szintetizáljuk”. A paradicsomfogyasztás különösen értékes a férfiak számára – a likopin csökkenti a prosztatadaganatok kialakulásának kockázatát.
• C-vitamin. Rugalmassá teszi az ereket, harcol a szabad gyökök ellen, támogatja az immunrendszert, megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását. Hosszabb hőkezelés során szétesik, ezért válasszon salátarecepteket a legrövidebb főzési idővel.
• Fenilalanin. Megakadályozza az örömhormonok – endorfinok – lebomlását. Segít abban, hogy boldogabbnak és elégedettebbnek érezd magad az életeddel.
• szerotonin. Az öröm és a jó hangulat újabb „forrása”. Ezenkívül javítja a memóriát, az étvágyat és befolyásolja a szexuális vágyat.
• Tiamin. Szükséges az idegrendszer normál működéséhez, segít leküzdeni a stresszt, része a nyugtatóknak és altatóknak.
• Savak. Javítja az emésztést és növeli az étvágyat.

De vannak hátrányai is. A tartósítás során nagy mennyiségű sót kell hozzáadni, amely visszatartja a folyadékot a szervezetben, és ecetet, amely erősen irritálja a gyomornyálkahártyát. Ezért a következő betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a téli felkészüléssel:

• magas vérnyomás;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• urolithiasis betegség;
• pyelonephritis;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorfekély;
• gestosis terhes nőknél.

Sok recept nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ami potenciális veszélyt jelent a cukorbetegek és az elhízás miatt.

Meglepő tény: a hőkezelés csak növeli a likopin koncentrációját a termékben. Vagyis a házi paradicsompüré kétszer annyit tartalmaz ebből az anyagból, mint a friss zöldség.

14 recept paradicsomsalátákhoz télire

Őseink több száz paradicsomkonzerv salátával rukkoltak elő – nekünk csak választanunk kell, és élvezni kell az eredményt. Szinte bármilyen paradicsom használható: piros, barna, zöld, kemény és túlérett, édes és savanyú - mindegyiknek megvan a saját receptje. És mindegyiket beállíthatja saját ízlési preferenciáinak figyelembevételével.

Édes borssal

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Mi van benne:
• érett paradicsom - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• só - 80-90 g;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• ecet 9% - 100 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. Hogyan kell főzni
2. Vágja a paprikát legfeljebb 1 cm vastag félkarikára.
3. Paradicsom - szeletekre, majd szeletekre - félbe.
4. Sárgarépa - rúdban.
5. Hagyma - félgyűrűkben.
6. Tegyünk mindent egy serpenyőbe.
7. Adj hozzá sót.
8. Hagyja 12 órán át.
9. Most adjunk hozzá cukrot, ecetet, borsot és olajat.
10. 40 percig pároljuk.
11. Üvegekbe tesszük és lezárjuk.
12. Fordítsa meg.
13. Takard le egy takaróval.

Egy nap múlva helyezze át a salátát tárolásra.

Ha nincs ideje elősózni 12 órán keresztül, egyszerűsítheti a receptet. Azonnal keverje össze az összes hozzávalót, kivéve az ecetet, és párolja 40 percig. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és azonnal helyezzük a salátát steril üvegekbe. Nincs szükség az edény további sterilizálására.

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Paradicsomból és padlizsánból készül egy gyors saláta lehetőség télre. Az „előnyök” legnagyobb koncentrációja a padlizsán héjában és közvetlenül alatta található. Ezért próbálja meg a bőrt a lehető legvékonyabb rétegben eltávolítani.
• érett paradicsom - 2 kg;
• padlizsán - 2 kg;
• édes paprika - 2 kg;
• hagyma - 2 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• kedvenc zöldek - 100 g;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• só - 100 g;

fekete bors - ízlés szerint.

1. cukor - 100 g.
2. Öntsük az olajat a serpenyőbe.
3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
4. Süt.
5. Hámozzuk meg és vágjuk fel a padlizsánokat.
6. Hozzáadjuk a már sült zöldségekhez.
7. Öntsük fel forró vízzel a paradicsomokat, távolítsuk el a héját és vágjuk fel őket is.
8. Tegyük őket egy közös serpenyőbe.
9. Vágja fel a zöldeket, és adja hozzá.
10. Most a cukor és a só ideje van.
11. 40-50 percig pároljuk.
12. Keverjük össze, különben az edény megég.

Kész. A salátát steril üvegekbe helyezheti.

"Kobra"

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Sajátosságok.
• Ez a padlizsánsaláta egy másik változata. Nincs benne semmi veszélyes. Félelmetes nevét pedig azért kapta, mert az üveges készétel külsőleg hasonlít ennek az egzotikus kígyónak a színére.
• érett paradicsom - 1 kg;
• padlizsán - 3 kg;
• kedvenc zöldek - 100 g;
• édes paprika - 2 kg;
• erős paprika - 100 g;
• ecet - 200 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. fokhagyma - 150 g;
2. só - 20-30 g.
3. A padlizsánokat 1 cm vastag karikákra vágjuk, héját ne húzzuk le.
4. Tegyük egy külön edénybe, töltsük fel meleg sós vízzel (hogy teljesen ellepje).
5. Áztassuk egy órát.
6. A paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Még jobb, ha húsdarálót használ.
7. Adjunk hozzá sót és ecetet a kapott szószhoz.
8. Keverjük össze.
9. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat.
10. Rétegezzük a padlizsánt és a szószt.
11. Forraljuk fel.

Pároljuk további 20 percig.

A még forrásban lévő salátát steril üvegekbe tesszük, lezárjuk és takaró alatt hűtjük.

Üvegben a saláta nagyon érdekesen néz ki: a padlizsán sötét erei „lebegnek” az általános vörös-barna háttér előtt. Valójában egy kobra színére hasonlít. Szokatlannak és vonzónak tűnik az asztalon is.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Mi van benne:
• érett paradicsom - 3 kg;
• Babbal
• édes paprika - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• kedvenc zöldek - 100 g;
• Sajátosságok.
• A bab kiváló minőségű, alacsony kalóriatartalmú növényi fehérje, így ez a saláta tökéletesen illeszkedik a fogyókúra étrendjébe. És az étel érdekes íze segít diverzifikálni a napi menüt.
• vörös bab - két pohár (előre forraljuk);

fekete bors - ízlés szerint.

1. ecet - 100 ml;
2. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
3. só - 60 g;
4. cukor - 250 g.
5. A hagymát közepes kockára vágjuk.
6. A paradicsomot és a paprikát is közepes méretű kockákra vágjuk.
7. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk.
8. Helyezze az összes hozzávalót (az ecet kivételével) egy serpenyőbe.

Ez a rövid főzés lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze az apróra vágott zöldségek jótékony tulajdonságait és állagát - a darabok nem forrnak kásaká.

"Anyós nyelv"

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Paradicsomból és padlizsánból készül egy gyors saláta lehetőség télre. Az „előnyök” legnagyobb koncentrációja a padlizsán héjában és közvetlenül alatta található. Ezért próbálja meg a bőrt a lehető legvékonyabb rétegben eltávolítani.
• Recept előfőzés nélkül. Minimális összetevők - maximális íz. Egyszerű, könnyű saláta és egyben csípős és csípős. Valószínűleg ezért olyan éles a név, mint egy szeretett anyós nyelve.
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 100 g;
• erős paprika - 1 hüvely;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• kapor - egy csomó (kicsi);
• petrezselyem - egy csomó (kicsi);
• ecet 9% - 50 ml;
• cukor - 100 g;

fekete bors - ízlés szerint.

1. só - 50-60 g.
2. Távolítsuk el a "csikket" a paradicsomról.
3. Sárgarépa - rúdban.
4. Ha a paradicsom nagy, vágja szeletekre, ha közepes - negyedekre, kicsi - félbe.
5. A fokhagymát nyomkodjuk össze, vagy aprítsuk fel turmixgéppel.
6. Helyezze a recept összes összetevőjét egy zománcozott tálba, és keverje össze. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a zöldségek szerkezetét.
7. Hagyja 30-40 percig.
8. Előre sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük. De ne tekerd fel.
9. Helyezzen egy törülközőt egy széles edény aljára, hogy megakadályozza a tartály elcsúszását.
10. Helyezze a töltött üvegeket.
11. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat.
12. Töltse fel vízzel a vállig.
13. Sterilizáljuk 20 percig.

Most csavarja rá a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket, és takarja le őket. A kihűlt salátát egy napon belül az erkélyre, kamrába vagy pincébe költözhetjük.

Rizzsel

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Sajátosságok.
• A rizses paradicsom téli salátája éppen az az eset, amikor a másfajta tartósításra alkalmatlan - kopott, romlott, csúnya formájú - paradicsomot sikeresen megsemmisíthetjük.
• paradicsom - 2 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,75 kg;
• kedvenc zöldek - 100 g;
• hagyma - 0,5 kg;
• rizs - egy pohár;
• ecet 9% - 40 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. cukor - 100 g;
2. só - 50 g.
3. A paradicsomot és a hagymát turmixgépben ledaráljuk.
4. Sárgarépa - lereszeljük.
5. Paprika - kockákra vágva.
6. Tegyünk mindent (a rizs kivételével) egy nagy edénybe.
7. Egy órán át forraljuk.
8. A paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Még jobb, ha húsdarálót használ.
9. Mossa le a rizst és áztassa be.

Amikor a zöldségek megfőttek, hozzáadjuk a gabonát.

Steril edénybe öntjük és lezárjuk.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• A saját levében
• Sajátosságok.
• Itt kétféle paradicsomra lesz szükség: gyönyörű, rugalmas, megközelítőleg azonos méretű gyümölcsökre és olyanokra, amelyek enyhén ráncosak, csúnya alakúak, túlérettek.
• rugalmas paradicsom - 2 kg;
• túlérett paradicsom - 2 kg;
• ecet 9% - 50 ml;
• torma - 60 g;
• fokhagyma - egy fej (nagy);

fekete bors - ízlés szerint.

1. saláta levelek - egy csomó;
2. só - 50 g;
3. fekete bors - 10 g.
4. A túlérett paradicsomot apró kockákra vágjuk.
5. Másfél-két órán át főzzük. Keverjük össze, különben megégnek.
6. A darabokat pürévé kell főzni.
7. A salátaleveleket megmossuk, és turmixgépben összedaráljuk.
8. Torma és fokhagyma is.
9. Helyezze az egész paradicsomot egy steril edénybe.
10. Most lassan öntse bele a kapott szószt, hogy ne képződjenek üregek.
11. Fedjük le steril fedőkkel, de ne tekerjük fel.
12. Helyezzen egy darab szövetet a serpenyőbe.
13. Helyezze a paradicsomkonzerveket.
14. Töltse fel őket vízzel a vállig.
15. Töltse fel vízzel a vállig.

Cukkinivel

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• A téli paradicsom- és cukkinisaláta remek választás, ha változatosságra vágyik. Ennek a módszernek az az előnye, hogy nem igényel hosszú főzést, így a darabok texturáltak maradnak, az előnyök pedig maximálisan megmaradnak.
• paradicsom - 1,5 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• cukkini - 1 kg;
• fokhagyma - 300 g;
• napraforgóolaj - 80 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 40 g;

fekete bors - ízlés szerint.

1. erős paprika - fél hüvely.
2. Távolítsa el a cukkini héját és magját.
3. 0,5 cm vastag félkarikára vágjuk.
4. Öntsük egy nagy edénybe.
5. Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót.
6. Forralás után negyed órát főzzük.
7. A paradicsomot szintén kis vastagságú szeletekre vágjuk.
8. Adjuk hozzá a teljes tömeghez.
9. További negyed órát pároljuk.
10. A hagymát félkarikára vágjuk.
11. Zöldségbe mártjuk.
12. A borsot és a fokhagymát őröljük.
13. Tegyük egy közös serpenyőbe.
14. Pároljuk további öt percig.

Forrón öntsük steril edénybe és zárjuk le.

"Igazi lekvár"

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Sajátosságok.
• Sajátosságok.
• Téli paradicsomsaláta „Megnyalod az ujjaidat” nem hiába hívják így. Egynél több tisztelője van. Az összetétele egyszerű, az elkészítése egyszerű, az íze pedig kiváló. A sóoldat gyakran még korábban is elfogy, mint a többi tartalom.
• hagyma - 200 g;
• fokhagyma - egy fej;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• petrezselyem - egy csomó (kicsi);
• petrezselyem - 1 csokor;
• víz - 1 l;
• só - 30 g;

fekete bors - ízlés szerint.

1. cukor - 80 g;
2. szegfűbors és borsó - egyenként 10 g.
3. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket.
4. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
5. És helyezze az egyes tégelyek aljára.
6. Az olajat felforrósítjuk.
7. És öntsön 10 ml-t minden üvegbe.
8. Minden paradicsom szárába fogpiszkálóval készítsen lyukat.
9. A hagymát karikákra vágjuk.
10. Helyezze az egész paradicsomot és a hagymát egy edénybe.
11. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk egy liter vízhez.
12. Forraljuk fel a pácot, amíg a szemek fel nem oldódnak.
13. Adjunk hozzá ecetet.
14. A forró (de nem gyöngyöző) pácot a paradicsomos üvegekbe öntjük.
15. Fedjük le fedővel, de ne tekerjük fel.
16. Helyezzen egy darab szövetet egy széles tartály aljára.
17. Helyezze be az üvegeket, és töltse meg vízzel a válláig.

Sterilizáljuk negyed óráig.

Parafa, fordítsa meg és csomagolja be egy napig.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Zöld paradicsommal
• Sajátosságok.
• Az éretlen paradicsom rajongói értékelni fogják ezt a módszert. A saláta nagyon fényesnek bizonyul, mind a napi menüt, mind az ünnepi asztalt díszíti.
• zöld paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• édes paprika (nagy) - egy piros és egy sárga;

fekete bors - ízlés szerint.

1. Vágja a paradicsomot körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre.
2. Sárgarépa - rúdban.
3. Édes paprika is.
4. A sárgarépát lereszeljük.
5. Helyezzen mindent egy edénybe.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet.
7. Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni két órán keresztül.
8. cukor - 80 g;
9. A salátát szorosan csomagoljuk az üvegekbe.
10. Fedjük le steril fedőkkel.
11. Helyezzen egy törülközőt egy széles edény aljára, és helyezze el az üvegeket.
12. Töltse fel vízzel a vállig.
13. A víz további negyedórás forralása után sterilizálja a salátát.
14. Kész. A konzerveket tekerheted, csomagolhatod.

Majonézzel

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Itt bármilyen paradicsomot használhat: piros, barna, zöld - amit szeret. Akár össze is keverheti őket, hogy fényességet és kontrasztot adjon egy ételhez.
• paradicsom - 1 kg;
• Sajátosságok.
• hagyma - 300 g;
• erős paprika - 1 hüvely;
• édes paprika - 300 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• ecet 9% - 50 ml;
• fokhagyma - öt gerezd;
• majonéz - 80 g;
• paradicsompüré - 80 g;

fekete bors - ízlés szerint.

1. ecet 9% - 10 ml.
2. Paradicsom - szeletekre, majd szeletekre - félbe.
3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe 15 másodpercre, távolítsa el a héját és vágja fel.
6. Küldje el őket hagymával és sárgarépával sütni.
7. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja félkarikára.
8. A teljes masszába tesszük.
9. A paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Még jobb, ha húsdarálót használ.
10. Adjunk hozzá sót, cukrot, majonézt és paradicsompürét.
11. Fedő alatt fél órát pároljuk.
12. Adjuk hozzá a teljes tömeghez.
13. Utoljára adjuk hozzá az ecetet és a fokhagymát (nyomjuk át).

A salátát steril edénybe helyezheti és lezárhatja.

Ha fűszeresebben szeretjük, bátran tegyünk bele mustárt vagy csípős borsot. A mennyiség a személyes preferenciáktól függ.

Halakkal

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Sajátosságok.
• Ebben a receptben használhat makrélát, heringet, heringet vagy akár sprattot is. Ez a hal- és zöldségsaláta önellátó – önálló ételként is nyugodtan tálalható. Jobb friss vagy fagyasztott halat venni.
• paradicsom - 1,3 kg;
• hal - 5,2 kg;
• édes paprika - 4,1 kg;
• hagyma - 3,1 kg;
• sárgarépa - 2,2 kg;
• ecet 9% - 50 ml;
• A bab kiváló minőségű, alacsony kalóriatartalmú növényi fehérje, így ez a saláta tökéletesen illeszkedik a fogyókúra étrendjébe. És az étel érdekes íze segít diverzifikálni a napi menüt.
• napraforgóolaj - 200-250 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. ecet 9% - 200 ml;
2. kedvenc fűszerek - ízlés szerint.
3. Forraljuk fel a halat.
4. Válaszd el a filét a csontoktól.
5. Paradicsom - turmixgépben aprítjuk.
6. Sárgarépa - reszelt.
7. Hagyma és paprika - félgyűrűkben.
8. Keverje össze a zöldségeket egy nagy edényben, és párolja fél órán át.
9. Ezután hozzáadjuk a halfilét, sót, cukrot, ecetet, olajat, fűszereket.

Pároljuk további fél óráig.

Helyezze egy steril edénybe és tekerje fel.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Gombával
• Sajátosságok.
• érett paradicsom - 3 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• Ide tehetünk gombát, amit szeretünk. Ha nincs tapasztalata gombászként, jobb, ha a boltban vásárol gombát. Így megvédheti magát és családját a mérgezéstől.
• só - 80-90 g;
• napraforgóolaj - 300 ml;
• gomba - 1,5 kg;
• torma - 60 g;
• napraforgóolaj - 200-250 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. piros paradicsom - 1 kg;
2. sárgarépa - 0,7 kg;
3. cukor - 150 g;
4. A gombát tetszés szerint feldaraboljuk.
5. Tíz percig forraljuk.
6. Engedje le a folyadékot.
7. Kapcsolja be a gázt, és párologtassa el a maradék nedvességet.
8. Küldje el a zöldségeket a paradicsomhoz.
9. Adjunk hozzá sót, cukrot és gombát.
10. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat.
11. Pároljuk még egy órán át.
12. Keverjük össze a salátát, hogy ne égjen meg.
13. Felöntjük ecettel.
14. Keverjük össze és helyezzük steril üvegekbe.

Zselatin töltelékben

Sajátosságok.

A téli paradicsom-paprika saláta a műfaj klasszikusa. Minden szovjet családban készültek, mindenki emlékszik az ízére gyermekkorából. Ez gyorsan és igénytelenül készül el.

• Sajátosságok.
• érett paradicsom - 3 kg;
• Az elkészítésének eredeti módja egy téli saláta piros paradicsomból zselében. A tégelyben és az asztalon is vonzónak tűnik, az íze pedig egyedi.
• napraforgóolaj - 50 ml;
• hagyma - 500 g;
• napraforgóolaj - 80 ml;
• fokhagyma, bors - ízlés szerint;
• só - 25 g;
• ecet 9% - 30 ml;

fekete bors - ízlés szerint.

1. zselatin - 30 g.
2. A paradicsomot negyedekre vágjuk.
3. Paprika - félgyűrűkben.
4. cukor - 80 g;
5. Hagyma is.
6. Mindegyik aljára öntsünk 10 g száraz zselatint.
7. Helyezze és tömörítse az apróra vágott zöldségeket szorosan.
8. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat.
9. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez.
10. Lassan öntse a pácot az üvegekbe, hogy ne maradjon üres hely.
11. Fedjük le fedőkkel.
12. Helyezzen egy törülközőt egy széles edény aljára.
13. Helyezze a töltött üvegeket.
14. Helyezzen egy darab szövetet egy széles tartály aljára.
15. Helyezzen bele egy üveg salátát.
16. Minden üvegbe öntsön 5 ml ecetet.

Tekerd fel.