A háziasszonyok szerte a világon egyszerűen imádják a charlottot: ez egy hihetetlenül egyszerű módja annak, hogy desszertet készítsenek az egész család számára. Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, és süsse meg. A lekváros pite receptjei különösen télen népszerűek, amikor vitaminokra van szükség, és szinte nincs szezonális gyümölcs a bolt polcain.

Egyszerű recept

Charlotte főzése almalekvárral sütőben:

Charlotte lekvárral és almával

• 60 g vaj;
• 180 g liszt;
• 2 alma;
• 35 g cukor;
• 200 ml lekvár.

Idő – 1 óra.

Kalóriatartalom - 226 kcal / 100 g.

A főzés lépései:

1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a cukorral. Egyáltalán nem kell hozzá, ha a lekvár és az alma édes;
2. A puha vajat darabokra kell vágni, és lisztbe kell helyezni. Kézzel vagy konyhai robotgépben őrölje meg az egész masszát morzsára;
3. Csak a sárgáját adjuk hozzá. A fehérjét pedig hagyhatjuk más pékáruhoz, vagy habbá verjük és tálaláskor a tetejére adjuk. A morzsát a sárgájával homogén masszává gyúrjuk;
4. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 4 mm vastagságúra. Tűzálló formában helyezze el, legyen oldala;
5. A kapott kosárba kell önteni a lekvárt. Bármelyiket használhatod. A jobb íz érdekében édes málnalekvárt használhatunk, ha savanyú az alma. És ha édesek, akkor enyhe savanyú cseresznye is megteszi;
6. Az almát megmossuk, a magházukat kivágjuk. Vágjuk elég nagy szeletekre, és helyezzük körbe közvetlenül a lekvár tetejére. A tészta oldalát enyhén meghajlíthatjuk, az almát pedig megszórhatjuk fahéjjal;
7. Küldje el sütni negyvenöt percig 170 Celsius fokon. Tojásfehérjével, fagylalttal vagy tejszínnel tálaljuk.

Charlotte eperlekvárral

• 320 g liszt;
• 3 g szóda;
• 7 ml ecet;
• 280 g lekvár;
• 30 ml tejföl;
• 90 g cukor.

Idő – 45 perc.

Kalóriatartalom - 280 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. Először fel kell verni a tojásokat egy mixerrel. Habot kell kapni, amibe ezután cukrot kell adni. Folytassa a habverést, amíg a hab meg nem erősödik, és a szemek teljesen fel nem oldódnak;
2. Vegyünk egy kanalat, és apránként, alaposan keverjük hozzá a lisztet. Nem lehetnek csomók;
3. Ezután öntsön ecetet a szódára, és keverje hozzá ezt a pezsgő keveréket;
4. A végén adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük össze, folyékony homogén tésztát kell kapnia;
5. Fokozatosan adjunk hozzá lekvárt (lehetőleg egész bogyókkal) a tésztához. Nem kell túl sokat keverni;
6. Kenje meg a formát olajjal, és öntse bele az egész keveréket;
7. Harmincöt percig sütjük 200 Celsius-fokon. Egy pohár kompóttal tálaljuk.

Recept lekvárral való sütéshez lassú tűzhelyben

• 2 alma;
• 4 g szóda;
• 60 g túró;
• 15 ml olaj;
• 45 g cukor;
• 60 g lekvár;
• 190 g liszt;
• 20 g vaj.

Idő – 1 óra 25 perc.

Kalóriatartalom - 198 kcal / 100 g.

Főzési mód:

1. Először fel kell verni a tojást és a cukrot egy mixerrel. Amikor megjelenik a hab, adjunk hozzá lekvárt vajjal és verjük újra;
2. Ezután adjunk hozzá túrót. Kívánatos, hogy minimális zsírtartalmú legyen, vagy akár teljesen zsírszegény. Keverje hozzá azt is, hogy ne legyen szemek;
3. Adjunk hozzá lisztet, és folytassuk a dagasztást ugyanazzal a keverővel;
4. A végén adjunk hozzá szódát és keverjük össze az egészet. Az eredmény meglehetősen folyékony konzisztencia lesz;
5. Az almát megmossuk, magházukat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Ezeket közvetlenül a tésztába kell keverni. Ha nincs alma, akkor egyszerűen használhatunk almalekvárt, ahol ezeket a gyümölcsöket is felszeleteljük. De akkor érdemes kevesebb cukrot tenni a tésztába;
6. Enyhén kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. A tésztát bele kell önteni;
7. Helyezze be a formát, és zárja le a fedelet. Válassza ki a „Sütés” módot egy időzítővel ötven percig;
8. A multicooker jele után az üzemmódot „Sütésre” kell váltania, és további tizenöt percig hagynia kell, hogy gyönyörű kéreg képződjön a pite-n.

Szinte mindig szódát adnak a charlotte-hoz, különben a sütemény nagyon sűrű lesz, és előfordulhat, hogy nem sül meg. A szódabikarbóna segít puhábbá és lágyabbá tenni a tésztát. Helyette adhatunk hozzá sütőport. Ha nincs, használhatunk élesztőt vagy ásványvizet, sőt néhány háziasszony még pár kanál sört is ad hozzá. Ez nem befolyásolja az ízt.

A „Charlotte” szó a legfinomabb asszociációkat váltja ki. A „gyermekkor ízével” sütés, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készült illatos lepény. A klasszikus charlotte recept almás tölteléket tartalmaz. De senki nem tiltja, hogy fantáziálj! Kínálunk egy egyszerű, lépésről lépésre receptet az almalekváros charlotte számára.

Hozzávalók

• tojás - 3 db;
• búzaliszt – 1 csésze (kb. 200-250 g);
• cukor - 1 pohár;
• sütőpor - 10 g;
• lekvár - 150-200 g;
• porcukor - 80 g.

Készítmény

A töltelék elkészítése

A töltelékhez nem csak lekvárt, hanem konfitúrát, lekvárt, lekvárt is használhatunk. Légy kreatív az ízekkel is: eper, cseresznye, málna, ribizli vagy szilva. Minden lekvár a maga módján finom lesz egy charlotte-ban. Kombinálhatod is, például az eper- és málnalekvárok jól passzolnak egymáshoz.

A tészta elkészítése

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse, amíg elkészíti a tésztát.

Pékség

A tetejére néhány szelet alma és egy mentalevél. Jó étvágyat kívánunk!

• Érdemesebb elég sűrű lekvárt vagy lekvárt használni, különben sütés közben nedvességet enged ki belőle, és a sütemény egyenetlenül sül meg.
• A tészta elkészítésekor elválaszthatja a fehérjét a sárgájától úgy, hogy a fehérjét külön-külön verjük keményre, a sárgáját pedig fehéredésig. Így a tészta levegősebb és porózusabb lesz.
• A fűszerek - szerecsendió, fahéj, valamint mazsola vagy őrölt mogyoró - változatossá teszik az ízt és pikantériát adnak a charlotte-nak.

Hozzávalók

• Csirke tojás - 2-3 db.
• Cukor - 1 pohár.
• Búzaliszt - 1 csésze.
• Vanília - ízlés szerint.
• Alma lekvár - 5-6 evőkanál. kanalakat
• Sütőpor - egy teáskanál.

Charlotte elkészítési ideje: 40 perc.

A Charlotte lekvár receptje egyszerű, és még egy gyermek is megbirkózik a pite elkészítésével. Az almalekvár tökéletes megoldás, ha nincs kéznél friss alma. Felhívjuk figyelmét, hogy lekvár hozzáadásával a keksztészta nem lesz olyan légies, mint a recept klasszikus változatában, de az ízét azonnal megszereti.

Hogyan kell főzni a charlotte-ot almalekvárral

Készítsen elő minden hozzávalót, edényt és turmixgépet. Annak érdekében, hogy a tojások jobban felverjenek, tedd a fagyasztóba néhány percre. A lényeg, hogy időben kihozzuk őket onnan. Szitáljuk át a szükséges mennyiségű lisztet, nyissunk ki egy üveg illatos lekvárt és kezdjük el alkotni. A teszt előkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

A tészta elkészítésének első lépése a kihűlt tojás felverése. Addig verjük őket, amíg hab nem jelenik meg.

Óvatosan és lassan keverjük össze a cukrot, miközben folyamatosan verjük a tojásokat. Ha megjelenik egy stabil hab, folytathatja a második lépést.

Apránként adjuk hozzá a lisztet, fakanállal keverjük össze. Adjuk hozzá a vaníliát és a sütőport, majd keverjük tovább. Annak érdekében, hogy a tészta csomómentes legyen, célszerű turmixgéppel felverni.

Az előkészített tepsit kibéleljük sütőpapírral. Ha nincs ott, akkor egyszerűen kenje meg növényi olajjal. Az elkészített tésztát a formába öntjük, és előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Charlotte lekvárral sütjük 180 gr-on. aranybarnáig. 20 perc sütés után tegyünk vizet a sütőbe, nehogy megégjen a sütemény.

Fapálcával ellenőrizzük a pite készenlétét, vagy ha nincs, használhatunk gyufát. Ha a tészta nem ragad, kész a charlotte almalekvárral.

Elkészült az imént látott charlottánk lekvárral, recept fotókkal lépésről lépésre a sütőben!

A recept almalekvárt írt, de ezt nem kell kifejezetten használni. A pite bármilyen lekvárral finom lesz. A charlotte-t feketeribizli lekvárral tálalhatjuk, kicsit savanykás lesz. Eperlekvárral tartós aromát nyer. Nagyon finom ízű charlotte baracklekvárral, szilvával, vörösáfonyával, málnával, cseresznyével és másokkal. Válaszd ki a neked legjobban tetszőt, és minden nap kényeztesd magad és szeretteid egy finom charlotte-val.

Az almalekvárral készült Charlotte sütőben és lassú tűzhelyben is elkészíthető. Nagyon gyorsan elkészítheti - arra az esetre, ha váratlanul érkező vendégekre számíthat. Minimális termékre lesz szüksége, de a lényeg az, hogy mindig rendelkezésre álljanak a konyhában. Az ilyen pite elkészítésének technológiája szinte nem különbözik a klasszikus charlotte-tól, de sokkal kevesebb időt fordítanak rá.

Almalekvár charlotte - a készítmény nem teljesen helyes, hiszen az édesen kívül legalább négy-öt összetevőre lesz szüksége. Egy finom lekváros pite elkészítéséhez a legegyszerűbb receptet használjuk:

• jól szitált búzaliszt - 1 csésze;
• granulált cukor - 70 gramm;
• alma lekvár - 1 pohár;
• tojás - 4 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A tojásokat egy külön edényben alaposan felverjük, miközben verés közben hozzáadjuk a kristálycukrot. Egy fontos szempont: a bolyhos kekszhab eléréséhez ajánlott a hűtőszekrényben előhűtött tojást használni. A keveréket addig kell verni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A cukor feloldódása után a lisztet fokozatosan hozzáadjuk a kapott keverékhez, miközben folytatjuk a dagasztást. A keveréknek egyneműnek és simanak kell lennie (ezért szitáljuk át a lisztet - így nem maradnak csomók). Most hozzá kell adni a sütőport és a sót, majd végül egy adag lekvárt óvatosan a masszába öntünk. Mindent alaposan összekeverünk.

A tepsit kikenjük vajjal (nem szükséges vajat használni: igény szerint megkenhetjük olíva- vagy napraforgóolajjal). Végül a masszát formába öntjük és a sütőbe tesszük, amit elő kell melegíteni. 180 o C-on 40 percig sütjük, és a készenlétet hagyományos módon – fogpiszkálóval vagy gyufával – ellenőrizzük.

Charlotte lekvárral és almával a sütőben

Van egy kicsit bonyolultabb recept is: charlotte almával és lekvárral, ami sütőben is elkészíthető. Szükséged lesz:

• másfél csésze liszt;
• három tojás (előhűtött);
• egy pohár kristálycukor;
• három édes alma enyhe savanyúsággal;
• lekvár (tíz teáskanál);
• alacsony zsírtartalmú tejföl (hat teáskanál);
• szóda, ecettel oltva - 0,5 tk.

A videóban kínálunk egy lekvár charlotte receptet:

Az almát megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk. Vágjuk közepes méretű szeletekre, és enyhén szórjuk meg kristálycukorral. Ha édes a fajta, jobb, ha a gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljön. Az előhűtött tojásokat alaposan felverjük, amíg sűrű habot nem kapunk, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot a masszához, anélkül, hogy abbahagynánk a verést és a keverést, amíg teljesen fel nem oldódik. Óvatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra a tésztát, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá oltott szódát és tejfölt, keverjük össze - és végül olajjal kikent formába helyezhetjük a leendő pitét.

Először a tészta felét öntsük a formába, amelyre az almákat fektetjük. A maradék tésztát ráöntjük az almára, a pite tetejére pedig lekvárt öntünk.

A sütési idő előmelegített sütőben több mint fél óra, optimális 180 o C-os hőmérsékleten. Igény szerint ilyen lekváros pite készíthető bármilyen friss bogyós vagy aszalt gyümölcs felhasználásával alma helyett.

Recept lekvárral való sütéshez lassú tűzhelyben

Azoknak a háziasszonyoknak, akik a kényelmes és funkcionális multicookerek rajongói, van egy speciális recept, amelyet mindig használhat:

• liszt - másfél pohár;
• hűtött tojás - 3 db;
• granulált cukor - 100 gramm;
• lekvár, lekvár - 200 gramm;
• tejföl - 4 teáskanál, zsírtartalom - bármilyen;
• sütőpor a tésztához - 1 teáskanál.

A kihűlt tojást habosra verjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. A keverés megállítása nélkül adjuk hozzá a tejfölt és a szódát. Adjunk hozzá lekvárt, lekvárt vagy befőtteket, a kapott masszát öntsük egy tetszőleges olajjal kikent formába. 50 percig sütjük „Sütés” fokozaton.

Ha szép héjat szeretnénk kapni, a kész lepényt megfordíthatjuk, visszahelyezhetjük a multicooker edénybe, és a „Sütés” módban kb. 10 percig piríthatjuk. A lényeg az, hogy a késztermék ne égjen le.

Egy másik receptet kínálunk a charlotte-hoz lassú tűzhelyben: