1. lépés: Vágja fel a halat.

2. lépés: Készítse elő a halat a sütéshez.

3. lépés: Süssük meg a tonhalat a sütőben.

4. lépés: Tálaljuk a sütőben sült tonhalat.

A hal ízének és aromájának gazdagításához hozzáadhatja kedvenc fűszereinek száraz keverékét a szószhoz. Ezen kívül hozzáadhat curryt, paprikát, kakukkfüvet és egyéb szárított fűszernövényeket. A szószhoz adott teáskanál mustár különleges pikantériát ad a kész ételnek. De ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, használjunk egyet vagy csak néhány fajtát, hiszen egy nagyon csípős étel elutasítást okozhat.

A burgonya, rizs vagy zöldség ízlés szerint főzve vagy frissen vágva tökéletes köretként ehhez a halhoz.

Az étel elkészítése után biztosan lesznek olyan edények és evőeszközök, amelyek megtartják a hal illatát. Eltüntetéséhez asztali ecettel kevert vízzel kell leöblíteni, majd szivaccsal és mosószerrel öblíteni. Ebben az esetben tiszta edényeket kap, halszag nélkül.

RÓL RŐL tápérték a tonhal nagyon régóta ismert. Ez a makrélafélék családjába tartozó hal a megfelelő agyműködéshez és a daganatok megelőzéséhez szükséges vitaminok, ásványi anyagok és zsírsavak teljes kínálatát tartalmazza. A tonhal fehérjetartalma magasabb, mint a többi hal.

Által kinézet a hal íze pedig a húsra emlékeztet, és a nagy mennyiségű izomszövetnek köszönhetően nagyon finom steaket kapsz a fotóról és lépésről lépésre előkészítés cikkünkben javasoltuk. Itt bemutatjuk eredeti opciók Jamie Olivertől és Julia Vysotskajától.

A tonhal steak főzésének titkai

A következő titkok segítenek egy finom tonhal steak elkészítésében:

1. Az elkészített étel minősége nagymértékben függ a hal frissességétől. A steaknek egységesen élénk rózsaszínűnek kell lennie. Barna foltok a halon azt jelezhetik, hogy nem elég friss.
2. A tonhal lédúsabbá tétele érdekében a steaket javasolt főzés előtt bepácolni. A páchoz használhat szójaszószt, olíva- vagy szezámolajat, narancslevet, mézet, gyömbért, citromlevet és bármilyen fűszert.
3. A tonhal pácolásához 30 perctől 2 óráig kell tartani. Minél tovább pácoljuk a halat, annál lédúsabb lesz.
4. Az optimális steak vastagság 2,5-3 cm, így a hal megőrzi szaftosságát és nem lesz száraz. A steak belseje világos rózsaszín, széle világosbarna, így kell kinéznie egy tökéletesen megsült tonhal steaknek. A hal főzésére szolgáló receptek célja a lédússág megőrzése és ízének kiemelése. A legjobb lehetőségeket az alábbiakban mutatjuk be.

Sült tonhal (steak): főzési receptek fotókkal

A kemencében sült hal megőrzi a maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet. Éppen ezért a tonhalat ajánlatos így főzni. A sütőben elkészített receptek (minden kezdő háziasszony steakekkel kedveskedhet családjának) részletesen leírják a teljes folyamatot a pácolástól a tényleges főzésig. Az alábbiakban három ilyen recept található.

1. A következő étel elkészítéséhez 4 friss steakre lesz szüksége optimális vastagság. Kezdésként mézből és citromléből, szójaszószból (3 evőkanál) és borsból készítsen pácot egy mély tányérba. A szójaszósznak köszönhetően nem adnak sót a páchoz. A steakeket egy rétegben formába fektetjük, leöntjük páccal, és 20 percre fedővel lefedjük. Ezután a halat fóliára fektetjük, leöntjük páccal és lezárjuk. A sütési idő 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc fóliában és további 10 perc a lap kinyomtatása után.
2. A sütőben fóliában főtt tonhal mindig lédús és puha. A recept szerint szárítsa meg a steakeket egy papírtörlővel, dörzsölje be só-bors keverékével, és helyezze egy növényi olajjal kikent fólialapra. Sütés előtt meglocsoljuk a steakeket citromlével. Ezután minden fólialapot szorosan le kell zárni, és a darabokat egy tepsire kell helyezni, először öntsünk rá egy kevés vizet. A fóliás tonhal a sütőben 180 fokon körülbelül 30 percig sül.
3. A tonhalszeleteket (800 g) bedörzsöljük só, bors és (1/2 teáskanál) keverékével, és egy tepsibe tesszük. A steak tetejére vágott fokhagymát (3 gerezd) és növényi olajjal (120 ml) öntünk. Ezután a formát fedővel (vagy fóliával) lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Ezután a steakeket átfordítjuk a másik oldalára, és további 10 percig sütjük.

Grillezett steak

A grillezéshez 4 darab, egyenként 180 g tömegű, 2 cm vastag szárított steaket bedörzsölünk egy gerezd zúzott fokhagymával és sóval. Egy külön edényben keverjük össze a friss bazsalikomot, a póréhagymát (1/4 csésze), a fekete borsot és az erős borsot. Ezután a grillrácsot megkenjük növényi olajjal, és egyenként rárakjuk a tonhalszeleteket. A grillreceptek azt sugallják gyors főzés hal, mint egy serpenyőben, legfeljebb 2,5 perc az egyik és a másik oldalon. Ellenkező esetben, ha a tonhal túlmelegszik, a steak túlságosan kiszáradhat.

A kész halat át kell tenni egy tányérra. A tejszínt kemény habbá verjük (1/4 csésze), keverjük össze majonézzel, fűszernövényekkel és borssal. Öntsük a szószt a steakekre és tálaljuk.

Tonhal steak serpenyőben: recept szezámmaggal

A serpenyőben lévő tonhal nem kevésbé lédús lehet, ha vastag szezámmagos panírban főzzük. A tonhalszeletet, amelynek elkészítése során a halat serpenyőben sütjük, sütés előtt legalább 30 percig pácolni kell.

Pácoláshoz a szárított steakeket (500 g) rizsecet, szójaszósz (3 evőkanál) és szezámolaj (1 evőkanál) keverékével öntjük. Fél óra elteltével ki kell venni a pácból, meg kell szárítani, mindkét oldalát szezámmagos panírozásban megforgatni, és olíva- és szezámolaj keverékében (2-2 evőkanál) pár percig sütni az egyik és a másik oldalát. . Főzéskor a tonhal belül élénk rózsaszín, kívül világos legyen.

Tonhal steak Jamie Olivertől

A híres angol séf, Jamie Oliver azt javasolja, hogy a tonhal steakjét serpenyőben (normál vagy grillezett) főzzük. Sütés előtt a recept írója 2 cm vastag halat bedörzsöl egy fűszeres keverékkel, amely egy csipet sóból és borsból, korianderből (1 teáskanál), édesköményből (1/2 teáskanál) áll. Minden fűszert alaposan megőrölünk egy mozsárban, és beledörzsöljük a tonhal steakbe.

A hal grillserpenyőn történő sütéséhez nem szükséges a steak olajban történő sütése. A tonhalat egyszerűen meglocsoljuk olívaolajjal mindkét oldaláról, magának a serpenyőnek pedig forrónak és száraznak kell lennie. A steaket serpenyőben 1,5 perc alatt mindkét oldalát megsütjük, tányérra tesszük, és ismét meglocsoljuk olajjal és citromlével. Ezt követően a tonhal tálalható.

Steak Julia Vysotskaya-tól

Julia Viszockaja tonhalpecsenyét készít babágyon, és a főzés során mindenekelőtt a babot (200 g) felforralja, a vízhez adva egy paradicsomot, egy hagymát és egy zellerszárat. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a zöldségeket kidobjuk. Ezután készítsünk pesto szószt pirított fenyőmagból (egy marék), citromléből (1/2 db), finomra reszelt parmezánból (50 g), apróra vágott fokhagymagerezdből, egy csokor petrezselyemből és bazsalikomból. Az összes hozzávalót olívaolajjal (2 evőkanál) simára törjük.

Szintén az ételhez baconcsíkokat (100 g) kell grillezni, majd apróra vágni, és babbal és pesto szósszal összekeverni. Végül a tonhalat grillezzük, és egy babból és szószból álló ágy tetejére helyezzük.

Készítmény:

PT60 M PT60 M PT60 M

Recept leírása

Recept Sütőben sült tonhal fényképpel

Egy gyors és egyszerű tonhalrecept, és ami a legfontosabb, finom lett! A halat lédús szószba áztatják, és egyszerűen elolvad a szájban! Ezen kívül sok vitamint és foszfort is tartalmaz. És ez a főzési mód is diétás, ami fontos, főleg ha vacsorára tálalod.

Hozzávalók

• friss vagy fagyasztott tonhal - 1 kg,
• tejföl 15 vagy 20% zsír - 2 evőkanál. l.,
• majonéz - 3 evőkanál. l.,
• fokhagyma - 4 gerezd,
• friss kapor - 1 csokor,
• citrom - 4 szelet,
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési módszer

Ha bolti halat vásárol, nagyon gyakran kérheti annak tisztítását, célszerű ezt megtenni, hogy a jövőben időt spóroljon. Ha ezt magad akarod megcsinálni, akkor ügyelj arra, hogy a hal ne csússzon ki a kezedből, nagyon csúszós, vehetsz egy szalvétát, és a halat a farkánál fogva szorosan megfoghatod. Először tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, majd nyissa ki a hasát és távolítsa el a beleket, távolítsa el az uszonyokat, és folyó víz alatt öblítse le. Most kezdjük el elkészíteni a szószt. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, ha van ásótalp, remek! A megmosott kaprot felaprítjuk és összekeverjük a fokhagymával, a tejföllel és a majonézzel. Keverd össze. Ezután vegyen egy tepsit és fóliát. A fólia háromszor akkora legyen, mint a hal, mert később bele kell tekernünk. Dörzsölje be a tonhalat ízlés szerint sóval, borssal, majd kenje be a jól elkészített szósszal. Sütőpapíros tepsire tesszük és jól becsomagoljuk alufóliába. Hagyjuk pároljuk a szószban húsz percig. Melegítse elő a sütőt 160 fokra, és tegye a hasított testet 40-50 percig, amíg teljesen meg nem fő. Ha szereti a hal ropogós kérgét és aranyszínűt, tíz perccel a főzés előtt csomagolja ki a fóliát, és hagyja barnulni. A kész ételt kivesszük a sütőből, tányérra tesszük, meglocsoljuk citromlével, és több szál kaporral és bármilyen zöldséggel díszítjük. Egészben vagy darabokra vágva tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok! Vika Leping veled van. Ma elmondom, hogyan kell főzni sült tonhalat a sütőben! Ez az étel, mint már tudjátok, gyorsan elkészül 😀 Egyszerű, de hihetetlenül finom. Tökéletes sportolóknak, mivel nagyon kis mennyiségű zsírt és nagyon sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A fehérjét pedig sokan úgy kergetik, mintha boldogság lenne, bár én ezt nem egészen értem, a tonhalat mindenképpen tudom ajánlani ilyen célokra 😉 Jómagam is imádom az íze, állaga és alacsony zsírtartalma miatt.

Mellesleg sokan azt hiszik, hogy a zsírokat teljesen kerülöm, de ez nem így van. Tudom, hogy mennyi zsírt kell enni naponta, mik legyenek ezek a zsírok, és előnyben részesítem az avokádót és a dióvajat, a diót, mert nagyon szeretem. És sokkal kellemesebb számomra ezeket az ételeket enni, mint zsíros halat, pedig az is nagyon tartalmaz egészséges zsírok. De ha lehetőség adódik a lazac élvezetére, mindenképp megteszem, kétségtelenül 😉 A friss vagy fagyasztott tonhalételekben is vannak egészséges zsírok, csak nem ilyen mennyiségben.

De figyelmen kívül hagyom a haszontalan zsírokat, és nagyon sok van belőlük, például a húsban, amit egyáltalán nem eszek; sült növényi olajban, sokáig sütjük olaj nélkül, vagy adjunk hozzá Ghee olajat, az egyetlen olajat, amely nem válik rákkeltővé hevítéskor. Ha pedig nagyon érzékeny a bőröd, akkor tudod, hogy a sült olaj, vagy inkább annak mérgei azonnal pattanásokat okoznak az arcodon, így saját tapasztalatomból mondhatom, hogy ez nem mese. A növényi olajok nagyon egészségesek, amíg fel nem melegítjük őket. És itt egy link, ha valakit érdekel, nagyon egyszerű. De nincs rá szükség a sütőben sült tonhal készítéséhez.

De térjünk vissza a recepthez, különben messze eltértem a témától. A sütőben sült egész tonhal kétségtelenül nagyon egészséges, ízletes és körülbelül 20 perc alatt elkészíthető. Lehet tonhalfilét is sütni, de ma az egész hasított testről fogok beszélni. Természetesen ez nem egy óceáni óriás, hanem egy kis hal, körülbelül 1-1,5 kg. Húsa kissé eltér az óceánhústól, például fehér, nem bordó. Nem is tudom melyik tetszik jobban. Mindkettő jól passzol a zöldségekhez, általában zöldségekkel szoktam enni, amiből már sok felhalmozódott!

Szóval, sült tonhal, sütő recept, vagy hogyan kell főzni a tonhalat.

Hozzávalók

• - tonhal - 1 db
• - 0,5 db
• - kedvenc - 0,5 csomó

Főzési mód

A tonhal sütőben történő elkészítése gyors és egyszerű. Kapcsold be a sütőt 220 fokra, és hagyd felmelegedni. A halat alaposan megtisztítjuk, megmossuk és kibelezzük, a kopoltyúkat eltávolítjuk. Erről külön cikket olvashat. Nagyon részletes bemutató. Vegyünk egy hőálló tálat vagy tepsit. Mindkét hordóból mély bevágásokat végzünk a haltetemre, mint a képen, sóval bedörzsöljük és sütőlapra helyezzük.

A friss tonhalételek, például a sütőben sült tonhal, remekül passzolnak a citrommal, ezért ha kíváncsi a tonhal főzésére, fegyverezze fel magát ezzel a citrusfélével. Vágjuk karikákra és félbe. A hal minden résébe citromféleket szúrunk, a többit egy rétegben a hasába helyezzük.

A fűszernövényes sütőben sült tonhal receptje szerint a fűszernövényeket tetszés szerint kell kiválasztani. Bazsalikom, kapor, kakukkfű, még rozmaring is, amit a szíved kíván, tökéletes. A hal gyomrába zöldet teszünk.

Helyezze a halat a sütőbe. Természetesen letakarhatjuk alufóliával, de akkor úgy néz ki az edény, mintha megpárolták volna. Bár a fóliában sült tonhal is nagyon finom. Hagyja a halat 20-25 percig, a hal méretétől függően. Ennek eredményeként a húsnak könnyen el kell válnia a csontoktól. Addig is készíthet salátát, például paradicsommal, bazsalikommal, zöldhagymával és joghurtos öntettel.

Ilyen friss saláta tökéletesen kiegészíti a sovány halat, mert a sütőben lévő tonhal receptje nem tartalmazza az olaj hozzáadását.

Keresztül jó időben Kivesszük a tonhalat - a főzés kész.

Az összes citromot és fűszernövényt eltávolítjuk a résekből és a hasból. Most már tudja, hogyan kell tonhalat sütni a sütőben!

A sült tonhalat a kemencében, a csontoktól elválasztva tálaljuk. Ezt könnyű megtenni villával és késsel. Salátával tálaljuk.

Most összefoglalom.

Egy rövid recept: sütőben sült tonhal, vagy a tonhal főzése

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra.
2. A halat megmossuk, megtisztítjuk, kibelezzük és eltávolítjuk a kopoltyúkat.
3. A hal mindkét oldalát mélyen bevágjuk, megsózzuk, sóval bedörzsöljük, majd tepsire tesszük.
4. A citromot karikára vágjuk, majd félbe, mindegyik felét a felső hordó bevágásai mentén nyomkodjuk, a többit pedig egy rétegben a hasba helyezzük.
5. Kiválasztjuk kedvenc gyógynövényeinket, és a hasba is tesszük.
6. Sütőbe tesszük 20-25 percre, a hal méretétől függően.
7. A halat kivesszük a sütőből, kivesszük a citromot és a fűszernövényeket, tányérokra tesszük, a tonhalfilét késsel-villával elválasztjuk a csontoktól.
8. Most már tudja, hogyan kell főzni a tonhalat a sütőben.

Hamarosan új ízletes ételek várnak rád fotókkal és részletes leírásokkal, úgyhogy tarts velem, nehogy lemaradj! , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészíthetők, amivel rengeteg időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi, akárcsak a tonhalételek sütőben való főzése.

Veled volt Leping Vika! Tanulmányozd a recepteket, süsd meg a sütőben sült tonhalat, mondd el barátaidnak, lájkold, írj megjegyzéseket, értékeld, meséld el, mit csináltál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, tehetségesebb vagy, mint azt elképzelnéd, és természetesen élvezd. Az ennivalód! Szeretlek, légy boldog!

A makrélafélék családjába tartozó tonhalat a tenger aranyának nevezik, mert tápérték nagyon magas.

A tonhalban minden megvan nélkülözhetetlen vitaminokat, ásványi anyagok, nyomelemek, omega-3 és omega-6 zsírsavak, amelyek létfontosságúak a megfelelő agyműködéshez és a rosszindulatú daganatok megelőzéséhez.

Más halakhoz képest a makrélacsalád képviselője, a tonhal lenyűgöző, olykor 600 kg-ot is elérő súlyával és egyedülálló előnyös tulajdonságait. A halak közül a tonhalhús tartalmazza a legtöbb fehérjét.

A tonhal szinte mindig mozgásban van, tehát jól fejlett izomzattal rendelkeznek. Nagyrészt ennek a tulajdonságnak köszönhetően a tonhal íze nem hasonlít a többi halhoz.
Bár technikailag egy hal, íze gyakran hasonlít a húshoz. Felvágva a tonhal nem nagyon különbözik ugyanattól a marhahústól, ezért kapta a „tengeri csirke” becenevet.

A tonhal ételek jót tesznek a szívnek, az ereknek, az ízületeknek, idegrendszer, látás és immunitás. Igaz, ez a hal kissé szeszélyes a felkészülés során, mert be friss húsa túl sűrű és pelyhes.
Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a tonhalat, hogy mind a gyerekek, mind a felnőttek kedveljék.

A friss tonhal főzésének finomságai: a hal kiválasztása

A friss tonhalfilé mindig sötétvörös színű, és egyenletesnek kell lennie, ezért vásárláskor alaposan vizsgálja meg a halat. Vigyázni kell a barna foltokra és az egyenetlen elszíneződésekre, amelyek azt jelzik, hogy a tonhal valószínűleg nem friss.

Ha egész hasított testet vásárol, annak súlya nem haladhatja meg a 2 kg-ot, világos színű, sértetlen uszonyai és óceáni illata kell legyen.

A tonhal gyorsan szárad, és legfeljebb 4 napig tárolható hűtőszekrényben, ezért próbálja meg azonnal, késedelem nélkül felhasználni.
Ha gyerekeknek készít tonhalat, ne feledje, hogy a hal legfinomabb, legfinomabb és legzsírosabb része a hasban található.

Tonhalvágás

Ha a hal megfagyott, szobahőmérsékleten olvasszuk fel.
Ezután előkészítjük a munkateret, mivel a halak pikkelyétől való tisztítása meglehetősen piszkos munka. Ebben a tekintetben a legjobb, ha ezt egy újságon, vagy egy vágódeszkát vastag polietilénbe csomagol. Sok háziasszony szívesebben tisztítja a halat közvetlenül a mosogatóban. Röviden, válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget.

A tisztításhoz szükségünk van egy késre vagy egy speciális halpikkelyre. Vegyen egy szalvétát a bal kezébe, és erősen fogja meg vele a hal farkát. Erre azért van szükség, hogy a hal ne csússzon ki az ujjai közül.
Ezután a kés pengéjének tompa oldalával, a hasított testhez képest derékszögben tartva, előrefelé irányuló mozdulatokkal a hal feje felé kaparjuk le a pikkelyeket. Ezt elég erőteljesen kell megtenni, ugyanazon a helyen többször megismételve a pikkelyek teljes eltávolításához.
Ezután fordítsa a tonhalat a másik oldalára, és ismételje meg az eljárást. Miután az összes pikkelyt eltávolította, alaposan öblítse le a halat vízben, és helyezze egy tiszta vágódeszkára.
Éles késsel óvatosan vágja le a hasított test hasát, távolítsa el az összes belsejét, távolítsa el a kopoltyúkat, és vágja le az uszonyokat. Utána ismét lemossuk a tetemet kívül-belül.

Íme, hogyan csinálják a szakértők. Például japán tonhalvágás. A hagyományos "Deba" kés működik :).

Nos, ebben a videóban a folyamat egyszerűbb (IMHO). Használhat egy közönséges éles kést, amely minden háziasszony arzenáljában megtalálható.

A tonhalhús különböző technológiai eljárásokkal számos étel elkészítésére alkalmas, főzve és párolva egyaránt jó, sütve, párolva, különféle salátákhoz adjuk.

A tonhalhús elkészítésének másik leggyakoribb módja a főzés. A főtt tonhalat különféle saláták készítésére használják, ezáltal kifinomult és egyedi ízt adnak nekik.

Forraljuk fel a tonhalhúst

Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sót, babérlevél, fekete bors és apróra vágva hagyma, minden hozzávalót két percig forralni kell.
Ezután adjunk hozzá friss tonhalhúst a forrásban lévő húsleveshez, és főzzük 10-12 percig. Ezután kivesszük a húst, kihűtjük, majd a szerint használjuk fel
célja.

A tonhal pácolása – a szaftosabbá tétel módja

A friss hasított testet a szokásos módon kell kibelezni - válassza szét a fejet és a farkot, távolítsa el az uszonyokat, vágja le a hasát, szabadítsa meg a belektől, távolítsa el a bőrt, majd főzze meg. hosszában vágva a hátuljára, és óvatosan válasszuk el a húst a csontoktól, amelyekből általában kevés van.

A filét darabokra vágva pácolhatjuk szójaszósz, olíva- vagy szezámolaj, méz, citrom ill. narancslé tetszőleges fűszerekkel.

Néha vörösbort, ecetet, fokhagymát, szárított fűszernövényeket és reszelt friss gyömbért használnak pácként, amely friss aromát és pikáns ízt ad a halnak.

Pácolni 30 perctől 2 óráig kell, attól függően, hogy mennyi időre van szüksége az étel elkészítéséhez, de tudd, hogy minél tovább pácolod a tonhalat, annál puhább és lédúsabb lesz.

Hogyan kell helyesen sütni a tonhalat

Ha a pác szójaszószt tartalmaz, akkor a halat minden más esetben nem kell sózni, dörzsölje be a filédarabokat sóval és borssal.

A pácolási szakaszon át nem esett halat fél órát pihentetjük, csak ezután lehet forró főzelékben, ill. vaj 2-3 perc mindkét oldalon, amíg szép aranybarna nem lesz.
A tonhaldarabok nem lehetnek vastagabbak 3 cm-nél, hogy a hal jól megpároljon.

Az elkészültség meghatározásához villával megszurkáljuk a halat, és ha kívül kicsit pelyhesedik, belül pedig halvány rózsaszínű, akkor a tonhal kész.

Sütés előtt a steakeket szezámmaggal, korianderrel és bármilyen fűszerrel elkevert tojásfehérjében panírozhatjuk. A fehérjemasszát jobb kulináris ecsettel felvinni a halra, és csak ezután forgatni őrölt fűszerekben.

Sütéskor ne felejtse el rendszeresen megfordítani a húst, ha a felülete enyhén megpirult. És azonnal vegye ki a serpenyőből, ebben az esetben a tonhalhús lédús és puha lesz.

A közepére vágott húsnak halvány rózsaszínűnek kell lennie, és a széléhez közelebb kell lennie ideálisan főttnek.
barna legyen.

A tonhal főzésének egyéb módjai

Az európai és ázsiai konyhában vannak különféle receptek tonhalat főzni, és tapasztalatok révén kiválaszthatja azokat az ételeket, amelyek gyökeret vernek a családjában.
A sütőben vagy grillen sült tonhal nagyon finom, és ha nem pácoltad be előbb, akkor ajánlott növényi olajjal megkenni a darabokat, majd bedörzsölni sóval és fűszerekkel.

A halat 180-220 °C-ra melegített sütőben 7-10 percig sütjük, fóliában 15 percig. Fontos, hogy a halat se serpenyőben, se sütőben ne süssük túl, nehogy kiszáradjon, különben kemény és íztelen lesz.

Mindenki számára előnyös lehetőség a párolt tonhal, amelyet először hagymával enyhén megpirítanak egy serpenyőben növényi olajon, majd citrom- vagy lime levében párolják 10-15 percig.

A halat lassú tűzhelyben, légkeveréses sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzheti, de az időt egyénileg határozzák meg, bár általában 20-30 perc is elegendő.

Mit tálaljunk tonhal mellé

Mint látható, a tonhal gyorsan megsül, de érdemes tálalás előtt egy serpenyőben fedő alatt, hűtött sütőben vagy fóliában enyhén tartani, hogy „megérjen”, puhább, puhább legyen.

A halat zöldségekkel, gombával, burgonyával, tésztával, rizzsel, sajttal, kapribogyóval és salátával tálaljuk, fokhagymás, sajtos, tejszínes, paradicsomos vagy gyümölcsmártással, pestoval, teriyakival vagy aiolival.

A tonhal sok ételhez illik, ezért saláták, szendvicsek, pite töltelékek, pizza, sushi, sashimi, szelet, levesek, rakott ételek, szuflék és sok más készítésére használják. finom fogások fűszerek és gyógynövények felhasználásával ízlés szerint.

Citrommal sült tonhal

A fóliában sütés mindig kiváló lehetőség a tonhal elkészítésére: a száraz hal puha és ízletes lesz.
Sőt, minimális hozzávaló is van - és milyen finom hal is lesz!

A receptet az egyszerűsége miatt szeretem: csomagold be fóliába, és egy idő alatt kész is! Fűszereken kívül nem is kell hozzá semmi más. Bár ha akarod, a hal mellé burgonyát vagy zöldséget, de akár almát is süthetsz, de ha sietsz, akkor csak annyi fűszert: sót, borsot, és meglocsoljuk citromlével - tengeri halakhoz jól illik. .

Fóliában sütve a tonhalat a saját levében főzik meg, így nem száraz, hanem hasonló az azonos nevű finom konzervhez. Sőt, ha a konzerv egy kicsi és drága tégely, akkor e recept szerint - egy egész hal! Természetes, ízletes, egészséges, gazdaságos.

Hozzávalók:

• 1 frissen fagyasztott tonhal;
• Só, őrölt bors vagy paprika keveréke - ízlés szerint;
• Citromlé 0,5 citromból;
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Hogyan főzzük a tonhalat saját levében:

A halat megtisztítjuk, megmossuk, szalvétával megszárítjuk, majd növényi olajjal kikent sütőfóliára tesszük úgy, hogy a fólia fényes oldala kívül, a matt pedig belül legyen.

A halat kívül és belül fűszerekkel bedörzsöljük. Vettem konyhasót és őrölt fekete borsot.
Kifinomultabb lehetőség a tengeri só és a paprika keveréke.

A tonhalat meglocsoljuk citromlével, és fóliába csomagoljuk.

Sütőpapíros tepsire vagy formába tesszük, az alját kevés vízzel öntjük, és 180 C-os sütőben a hal méretétől függően 40-50 percig sütjük.

A sült tonhalat főtt rizzsel, friss vagy sült zöldségekkel, salátával vagy burgonyával tálaljuk.

Tonhalkonzerv receptek

A tonhalkonzervet sokféle étel elkészítésére használják: rágcsálnivalók, különböző fajták nincsenek saláták és levesek teljes lista tonhalkonzerv ételek.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a konzerv tonhalhús nem veszít hasznos anyag, nem tartalmaz zsírt és sót, amelyet ízfokozóként adnak a konzervekhez.

Az iparban olajban és saját levében készítik a tonhalkonzervet, ami a gyomromra könnyebben ítélhető meg, és az így tartósított hal jobban megőrzi jótékony tulajdonságait.
A konzerv kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a konzerv ne legyen sérült, nem duzzadt, és ügyeljen a lejárati időre is.

A három hónapja tartósított halat tartják a legfinomabbnak. de ne feledje nyitott tégely A konzerveket egy napnál tovább nem lehet tárolni.
A tonhalat saját levében finom levesek, saláták, pástétomok és szószok készítésére használhatja olajbogyó, kapribogyó, paradicsom és oregánó hozzáadásával.

A tonhal saláták nagyon népszerűek nemcsak ennek a halnak a kiváló íze miatt, hanem azért is, mert a tonhal alacsony kalóriatartalmú termék.

Saláta tonhalral és paradicsommal Talán a halsaláták klasszikusa, különösen ha tonhal van jelen.

A recept nagyon egyszerű - vegyen egy konzerv tonhalat (100 g), engedje le a folyadékot, szedje szét a halat darabokra, eltávolítva a nagy csontokat.
250 g paradicsomot vágjunk nagy kockákra, a mag eltávolítása után (ettől kevésbé lesz vizes a saláta). Ha a paradicsom koktélparadicsom, akkor egyszerűen vágja félbe mindegyik paradicsomot.
100 g uborka, félkarikára vágva, ugyanannyi kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk.
Vágjon finomra néhány ág bazsalikomot, 1 gerezd fokhagymát és 3 jégsaláta levelet (a jégsaláta nem kötelező).
Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, őrölt borssal ízesítjük a salátát néhány kanál olívabogyóval vagy mással. növényi olajés óvatosan keverjük össze. A saláta tetejére fenyőmagot és bazsalikomleveleket teszünk.

Tonhal és avokádó saláta. A tonhalkonzerv és az érett avokádó kiváló páros: gyors, ízletes, egészséges, diétás.

Hozzávalók:

• konzerv tonhal,
• egy nagy avokádó,
• 2 főtt csirke tojás
• egy vöröshagyma.

Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magját. Egy desszert kanál segítségével vágjon egy kis lyukat az avokádóba, és készítsen eredeti tálakat a jövőbeli salátához.
Az avokádópépet összekeverjük az apróra vágott tojással és az apróra vágott lilahagymával.
Egy tonhalkonzervből lecsepegtetjük az olajat, a halat villával finomra törjük, és a salátához adjuk, megkeverjük, ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Töltsük meg az avokádó tálakat elkészített tonhalsalátával.

A tonhal ideális hal az otthoni menükhöz, mert könnyen elkészíthető, gyorsan jóllakik, gyönyörűen néz ki és nagyon egészséges. Számos recept alkalmas egy hétköznapi családi vacsorára, míg az összetettebb ételeket az ünnepi asztalra is elkészíthetjük.
Biztosan élvezni fogja a tonhal főzését és megkóstolását, és a receptek bármelyike ​​az Ön jellegzetes házi étele lesz. Élvezze a finom, aromás, egészséges halat, és tegye boldoggá szeretteit!

PS. Az étel elkészítése után biztosan lesznek olyan edények és evőeszközök, amelyek megtartják a hal illatát. Eltüntetéséhez asztali ecettel kevert vízzel kell leöblíteni, majd szivaccsal és mosószerrel öblíteni. Ebben az esetben tiszta edényeket kap, halszag nélkül.