Koreai nyelven ezek az algák „tashima”-nak hangzanak, de kínaiul „haidai”-nak ejtik. Mi ez a csodálatos, titokzatos növényvilág?

A Kombu algák általános jellemzői

Ez a növény egy barna-barna algatömeg. A Kombu a Laminaria csoporthoz tartozik. Az algákat főleg japán és koreai vizekben termesztik mesterségesen. A legnagyobb farmok közül kevesebb mint egy tucat található a Japán-tengeren. A Kombu nagy része Hokkaidóban, Japán második szigetén nő.

A Kombu egy olyan alga, amely elérheti a húsz métert, a szélessége akár 30 cm is lehet.

Honnan jöttek az algák?

A Kombu hínár első írásos említése 797-ben volt, amikor ajándékba adták Ou régió uralkodóinak. A régészek azonban úgy vélik, hogy a Kombut sokkal korábban kezdték használni, beleértve a főzést is. Hol a bizonyíték? Sajnos az algák jól lebomlanak, ezért ásatások során lehetetlen kimutatni őket.

1340 után, amikor a Muromachi-korszak elkezdődött, az emberek új módszert fedeztek fel a hínár szárítására. Neki köszönhetően az árut több mint 3 napig tárolták, amit korábban a kereskedők nem tudtak elérni. Ahogy nőtt az eltarthatósági idő, a Tohoku elkezdte a Kombu exportját. 1610 után az új kereskedelmi útvonalaknak köszönhetően a hínár Japánban (különösen Okinawában) népszerűvé vált.

A huszadik században egy másik módszert találtak fel a Kombu termesztésére. Emiatt pedig olcsóbb lett és ma már mindenki számára megfizethető!

A Kombu szimbolikája

• Ezt a növényt a japán harcosok viselték minden szertartás alatt, mivel a Komburól azt hitték, hogy szerencsét hoz. Csata előtt díszként is használták.
• Újévi dekorációként terjesztve.
• A menyasszony családjának ajándékozta a vőlegény családja.

Mely ételek népszerűek a Kombuban?

A Kombu-t szárított hínár alapú dashi - japán húslevesek készítésére használják.

Az algákat a következő típusokban értékesítik:

• szárított csomó;
• szárított chipek formájában;
• ecetben pácolt;
• friss.

A Kombu-t halfilé vagy húsdarabok alapú sashimi készítésére használják (az étel a japán konyhához tartozik).

Néha párolt hínárcsíkokat szójaszószban megfőznek, és mirint, egy édes rizsbort adnak a keverékhez. Így finom tsukudanit kapsz.

Az édes-savanyú pác használatával érdekes csemege a zöld tea. A snacknek sajátos, édeskés íze van.

A Kombu jól passzol a babhoz, így a duó tápláló ételeket készít.

Hallottál már valamit az olyan italokról, mint a kombutya? Kombuból, pontosabban hínárporból is készül.

A Kombu leggyakoribb célja a sushi készítés.

Ha Kombuból szeretne húslevest főzni, akkor a jobb íz érdekében a száraz Kombu forgácsot darálja le, vagy áztassa be a hínárcsíkokat vízbe és szószba. A kezelés előtt nedves ruhával távolítsa el a fehér lerakódásokat. Az algák gyorsabban áznak meleg vízben.

Kombu algák összetétele és jótékony tulajdonságai

Mivel a Kombu nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ez a fajta hínár jótékony hatással van az emésztésre. Alacsony kalóriatartalmú (csak 77 kalória 100 grammonként) a Kombu optimális mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz.

A Kombu hínárnak hosszú története van, és mértékkel fogyasztva előnyös az ember számára. Ezért nem csak hazájukban - Japánban, hanem Oroszországban és más országokban is nagy a kereslet.

Japánt minden oldalról tenger veszi körül, így az ország nemzeti konyhájában a tenger gyümölcsei dominálnak. A japán menü körülbelül 30 féle hínárt tartalmaz, amelyek közül a Kombu különösen figyelemre méltó. Az első említésük az i.sz. 8. századból származik, de úgy gondolják, hogy sokkal korábban kezdték enni.

A Kombu egy barna moszat, amelyet Japánban (elsősorban Hokkaidóban) és Dél-Koreában termesztenek. Ez a tenger ajándéka a benne lévő nagy mennyiségű jód miatt értékelhető. Ezen kívül a Kombu sok glutaminsavat tartalmaz, ezért van ennek a hínárnak szokatlan íze. „umami”-nak hívják, és az ötödik „alapíznek” tartják.

A hínárt a nyári hónapokban gyűjtik be, majd a szabadban hagyják megszáradni. Japánban sokféle Kombu-t termesztenek. Oszaka városa különösen híres sokszínűségéről, ahol körülbelül 100 fajtát lehet megvásárolni az üzletekben.

A Kombu szerepét a japán konyhában nehéz túlbecsülni, mert az egyik főétel, a miso leves mindig ezek felhasználásával készül! Egyedi ízét a dashi húslevesnek köszönheti, amely barna hínárból készül.

Receptek Kombu hínárral

Miso leves tésztával és lazaccal

Japánban a levest egészen másként értelmezik, mint Oroszországban és Európában. Ennek az országnak a hagyományos konyhájában nem talál semmi hasonlót a kiadós borscshoz vagy kharchohoz. A híres japán miso levesnek nem a jóllakás a célja, hanem rizses ételekhez tálalják, hogy javítsa az emésztést és folyadékkal látja el a szervezetet.

Sok recept létezik a miso leveshez. Minden japán városban, minden utcában, még minden házban is máshogy főzik. Csak néhány összetevő maradt változatlan - a dashi húsleves és a szója miso paszta.

Hozzávalók:

• Kombu hínár (kis darab);
• Tonhalpehely vagy shiitake gomba vegetáriánus választáshoz (20 g);
• Lazac vagy tofu sajt vegetáriánus opcióhoz (200 g);
• Szója miso paszta (3 evőkanál);
• Tojásos nokedli;
• Wakame hínár;
• Zöldhagymát;
• Só.

Főzési mód:

1. Tegye a tonhalpelyhet (vagy gombát) és a kombi hínárt egy serpenyőbe, adjon hozzá 4 csésze vizet, és forralja fel. Ezután lassú tűzön főzzük további 5 percig.

2. Szűrjük le a dashi húslevest, adjunk hozzá kockára vágott lazacot (vagy tofut), és főzzük puhára;

3. A húsleves egy kis részét öntsük egy tálba, és hígítsuk fel benne a szójapasztát, majd ezt a keveréket öntsük a levesbe.

4. Adjunk a leveshez egy teáskanál apróra vágott szárított wakame hínárt. Hagyja pár percig párolódni;

5. Ezzel egy időben főzzünk néhány tojásos tésztát;

6. A zöldhagymát apróra vágjuk;

7. A tésztát levesestálakba osztjuk, és felöntjük húslével, zöldhagymával díszítjük.

Unagi Yanagawa recept

Ezt a füstölt angolnás ételt levesnek tartják, de az állaga inkább a szószhoz hasonlít. Hihetetlen illata és íze van, ezért nagyon népszerű mind a japánok, mind az országba látogató turisták körében.

Hozzávalók:

• Füstölt angolna (100 g);
• csirke tojás (1 db);
• Shiitake gomba (15 g);
• Kombu hínár (3 g);
• Frise saláta vagy rukkola (5 g);
• szójaszósz (20 ml);
• Mirin rizsbor (20 ml);
• Tonhalpehely (3 g);
• cukor (5 g);
• Zöld hagyma (40 g).

Főzési mód:

1. Keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a Kombu-t és a rizsbort, adjon hozzá 120 ml vizet. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá tonhalpelyhet, vegyük le a tűzről és szűrjük le;

2. Egy külön tálban keverjük össze a fríz salátát (helyettesíthetjük rukkolával) és a tojást;

3. A shiitake gombát és a zöldhagymát nagy csíkokra vágjuk, egyenletes rétegben egy kis hideg serpenyőbe tesszük, majd rárakjuk az angolna szeleteket. Mindenre öntsük a szószt, forraljuk fel, és gyorsan öntsük bele a tojásos keveréket;

4. Tálaljuk, amíg a tojásos szósz még forró.

Shabu Shabu receptje

A Shabu Shabu a kínai hot pot japán változata. Ez az étel hasonlít a sukiyakihoz, de ízesebb és kevésbé édes. Télen a legalkalmasabbnak tartják, de a japánok egész évben szívesen fogyasztják.

Annak ellenére, hogy ez az étel csak a múlt században jelent meg, és először az oszakai Suehiro étterem megnyitóján mutatták be, máris elismerést szerzett a japánok és az ázsiai konyha más országokban élő ínyencei körében.

Hozzávalók:

• pekingi káposzta (1/8 fej);
• Póréhagyma fehér része (1 db);
• Friss spenót (csokor);
• Márványozott marhahús vékony erekkel (600 g);
• Hagyma (1 db);
• tofu (100 g);
• Shiitake gomba (5 db);
• Üvegtészta;
• Udon vagy rizstészta.
• A húsleveshez:
• víz (0,5 l);
• Tonhalpehely (10 g);
• Száraz Kombu hínár (50 g);
• Szójaszósz (3 evőkanál);
• Szaké vagy száraz fehérbor (150 ml).

Kiszolgálni:

• Szója- vagy szezámszósz;
• Daikon;
• Mész.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele vizet és forraljuk fel. Adjuk hozzá a Kombu hínárt, a tonhalpelyhet, a szójaszószt és a szakét. Főzzük néhány percig, majd szűrjük le;

2. A tofut kockákra, a spenótot vékony csíkokra, a póréhagymát átlósan, a húst 1-2 mm vastag szeletekre vágjuk. Vágjon kereszt alakú vágásokat a gomba kalapokra, aprítsa fel a hagymát és a káposztát;

3. Kis időközönként adjuk hozzá a gombát, a hagymát, a szójasajtot, a spenótot és a húst. Ezt ebben a sorrendben kell megtenni, mivel a gombák főzése a legtovább tart;

4. Amikor az összes hozzávaló kész, az ételt közvetlenül a serpenyőben tálaljuk szója- vagy diószósszal együtt. Ha szójaszószt használ, facsarjon bele egy csipet lime-ot, hogy javítsa az ízét. Külön reszeljük le a daikon retket. Az Ön által kedvelt ételdarabokat ki kell szedni a serpenyőből, és a szószba kell mártani;

5. A kínai Hogo-hoz hasonlóan a Shabu Shabu is több lépésben készül, ezért ha minden hozzávalót elfogyasztottunk, a húslevessel együtt a serpenyőbe tesszük az udon tésztát, és 3-4 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy ne forrjon át. Tegye a kész tésztát egy mély tányérba vagy tálba szójaszósszal, és öntse rá a húslevest.

Házi Philadelphia tekercs receptje

Az orosz sushi éttermekben található tekercsek nem hasonlítanak a Japánban általában elkészítettekhez. Sózott halból készülnek, míg az eredeti japán recept nyers halat ír elő. Itt sok múlik a szakács készségén, a hal minőségén és az egészségügyi előírások betartásán. Ez az oka annak, hogy a nyugati országok éttermei szinte mindig elutasítják a nyers hal használatát.

A tekercsekhez való rizst ajánlatos mindig egy csipet Kombu hínárral főzni. Nekik köszönhetően ez a népszerű japán étel hagyományosabb ízt kap. Javasoljuk, hogy készítse el saját Philadelphia tekercseit ilyen aromás rizzsel.

Hozzávalók:

• Ragadós rizs (200 g);
• Rizsecet (20 ml);
• Sfr Philadelphia (150 g);
• cukor (1 evőkanál);
• Avokádó vagy uborka ízlés szerint;
• só (1 teáskanál);
• sózott lazac (150 g);
• víz (200 ml);
• Nóri hínár;
• Kombu hínár (kis darab).

Főzési mód:

1. Keverje össze a rizsecetet cukorral és sóval;

2. Öblítse át többször a rizst (susihoz speciális ragacsos fajtát használnak). Tedd egy serpenyőbe, és dobd bele a Kombu hínárt (csak egy kevés kell). Felöntjük vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja állni a rizst 15 percig. Ne nyissa ki a fedelet!

3. Tegye a megfőtt rizst egy mélytányérba, és ízesítse az előzőleg elkészített ecet, só és cukor keverékével;

4. Vegyünk egy nagy nori hínárlapot, és vágjuk két egyenlő részre. Vegyünk egy bambusz sushi alátétet (Makisu), csomagoljuk be fóliába, és helyezzük rá az egyik nori felét. Oszd két részre az összes rizst, az egyiket egyenletesen oszd el a szőnyegen lévő nori lapon, majd mozgasd kicsit úgy, hogy a hínár üres széle az oldaladon maradjon, a másikon pedig a rizs túlnyúljon a szélén. a lapról. Óvatosan fordítsa meg a hínárt, hogy a rizs az aljára kerüljön. Ha jól hegesztette, akkor tapad a felületre, és nem lesz probléma.

5. Középre, a nori lap mentén helyezze egyenletes rétegben a Philadelphia sajt felét. Ha szeretnéd, tehetünk bele apró avokádót, uborkát vagy almát is, de ezek nélkül is nagyon finom lesz a tekercs! Tekerje fel a tekercset, óvatosan tartsa a szőnyeg széleit. A végén a felső résznek csatlakoznia kell az alsó részhez. Futtassa végig a kezét a leendő tekercs mindkét oldalán, hogy négyzet alakú legyen. Bontsa ki a Makisát.

6. A lazacot szeletekre vágjuk. Fontos, hogy hosszuk és vastagságuk azonos legyen. A darabokat egymáshoz közel helyezzük a tekercs tetejére, és egy szőnyeggel nyomkodjuk le, hogy a hal a rizshez tapadjon. Vágjuk fel a tekercset a lazacdarabok vonalában.

7. Ismételje meg a többi rizzsel, sajttal és hallal.

A tudomány körülbelül 30 ezer algafajt ismer. Némelyiket az emberek évszázadok óta fogyasztják. Más fajokból olyan értékes nyersanyagokat vonunk ki, mint az agar, a karragenán és a jód. Számos víz alatti növény nélkül nem létezne fejlett gyógyszerészet és kozmetológia.

Rizs és nori hínár – a japán hosszú élettartam titka

Az emberek talán leggyakrabban a barna hínármoszat (Laminaria) és a kis kékeszöld alga spirulina (latin Spirulina) fogyasztják.

Hínár

A Laminaria már régóta annyira népszerűvé vált az emberek körében, hogy a legtöbben hínár néven ismerik. Sokféle moszat létezik. A legnépszerűbb a japán moszat, amely a Japán-tenger és az Okhotsk-tenger déli régióiban nő; cukros és tenyérrel feldarabolt hínár, gyakori a Kara- és a Fehér-tengerben. Számos egyéb hasznos anyag mellett a moszat különösen értékes a jód szempontjából, amelyet az algák nagyon ritka - szerves - formában tartalmaznak.

Spirulina

A Spirulina egy mikroszkopikus spirál alakú alga, amely sós és édesvízben növekszik. Tápértékét sok évszázaddal ezelőtt fedezték fel az aztékok és az amerikai indiánok más ősi törzsei. A spirulina a 16. századig fontos része volt mindennapi étrendjüknek. A helyzet az, hogy másfélszer több teljes értékű fehérjét tartalmaz, mint a szójabab. Ma a spirulinát tablettákká és porokká dolgozzák fel. Hozzáadják az emberek orvosi étrendjéhez, valamint élelmiszer-adalékanyagként a hal- és baromfitelepeken.

Gasztronómiai kultúránkban megjelentek a Japánból származó algák.

Arame

Arame hínár

Az Arame egy nagyon széles, sötétbarna hínár, a legenyhébb ízzel és ropogós állaggal az összes hínár közül. Szárítva, vékonyra szeletelve árusítják. Gyökérzöldségekkel együtt párolják, padlizsán és articsóka töltésére használják. Néha por alakban használják zöldség- és halételek adalékaként.

Wakame

Wakame hínár

Kombu

Kombu hínár

A Kombu (más néven hínár, a moszat egy fajtája) egy széles, lapos alga, sötét olajbogyó színű. Leggyakrabban ételekhez és zöldségekhez adják (a bab gyorsabban pörkölt kombuval). Sajátos tengeri illatú húslevest készítenek belőlük. Meglehetősen erős ízük van, ami lehetővé teszi, hogy egy darab kombut kétszer vagy háromszor használjon fel. Ha az algát fehér bevonat borítja, ne mossa le. Ártalmatlan és felelős az aromáért.

Én sem

A Nori (más néven lavór) gazdag fehérjében, foszforban és A-vitaminban. Szárítva árulják, fényes, selyempapír vékony csíkok formájában, a mélyzöldtől a feketéig. Ebbe a hínárba csomagolják a japán tekercseket. Ezenkívül finomra vágva hozzáadják a rizshez. Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el, kövesse a csomagoláson található utasításokat. De néha a norit a tűz fölé kell tartania használat előtt. Írországban ősidők óta búzalisztből és lavórból készítenek lapos kenyeret.

Khiziki

Chysiki alga

Hiziki (vagy hijiki) - ezek a vékony, sötétbarna szárú algák konzisztenciájában hasonlítanak a spagettihez. Ha kiszáradnak, feketévé válnak. Használat előtt a vegyszereket beáztatják (akkor térfogatuk 3-5-szörösére nő). Ezek az algák sok vasat és kalciumot tartalmaznak. Fogyasztható nyersen, vagy édes szójaszószban sokáig párolható. A sokszínű vörös és zöld tosaka alga csodálatos dekorációként szolgálhat.

Kulináris kísérletek

Kulináris felhasználásra a hínár fagyasztott, sózott, pácolt és száraz formában készül. Bármilyen hínár hozzáadható levesekhez, halételekhez nagyon finom salátákat készítenek Japánban és külföldön is, sok fajtájuk a sushibárok nélkülözhetetlen alapanyaga. Az algákat mindenhol és mindenki megeszi, néha anélkül, hogy tudná.

A barna hínárt sok országban használják stabilizátorként és sűrítőként az élelmiszer-összetevők mennyiségének növelésére, zselésítő adalékanyagként és a fő termék ízének és aromás tulajdonságainak javítására. Az alginátok az algafeldolgozás termékei, és folyamatosan hozzáadják az olyan termékek szerkezeti minőségének javítására, mint a majonéz, krémek, margarinok, szószok, sajtok stb. Például a tejszínhez vagy majonézhez adott mindössze 0,1% alginát megakadályozza azok szétválását, és javítja a habverő képességet. A befőttekhez és lekvárokhoz adott ugyanannyi nátrium-alginát pedig megakadályozza, hogy cukrosodjanak.

Az élelmiszeripar és más iparágak számára egy másik fontos anyag, amelyet algákból állítanak elő agar-agar(A maláj szó jelentése "alga"). Ez egy poliszacharidok, agaropektin és agaróz keverékéből származó származék, amelyet vörös és barna algák extrakciós folyamata során nyernek. Vizes oldatokban az agar-agar sűrű zselét képez, ezért kiválóan szolgál növényi alapú alternatívája a zselatinnak. Ez az összetevő nagyon fontos gyógyszeripari termékek, édesipari termékek - szuflák, lekvárok, karamellák, mályvacukrok, lekvárok és konfitúciók - gyártásában. Az agar-agar minősége szerint két fő fokozatra osztható: a legmagasabb fokozat a fehér és a világossárga, az első osztály a sárgától a sötétsárgáig terjed. A kulináris felhasználás mellett az agar-agar kiváló táptalajként szolgál mikrobiológiai tenyészetekhez.

Algák a kozmetológiában

A hínáros maszkok és pakolások nagyon jótékony hatással vannak a bőrre

A tengeri moszat a gyógyászati ​​és kozmetikai termékek egyik legősibb összetevője. Manapság a kozmetikumokban való felhasználásuk módszerei nagyon változatosak: por formájában tartalmazza a pakolások, az alga illóolajok a termékek gyakori összetevője öregedésgátló (öregedésgátló), ezekből a víz alatti növényekből származó kivonatokat gyógyászati maszkok, és kivonatokat tartalmaz samponokés azt jelenti fürdőkhöz.

A tengeri alga nagyszerű táplálja a bőrt, fokozza regenerációs folyamatait, javítja a vérellátást és szabályozza a sav-bázis egyensúlyt. Ez a kiváló öregedésgátló hatásuknak köszönhető.

A tengeri alga hatékony hajápoló termék. A barna algát tartalmazó hajmaszkok javítják a fejbőr vérkeringését, és energiával látják el a hajat a gyökerektől a hajvégekig. Az algák antiszeptikus tulajdonságait komplex kezelésben alkalmazzák korpásodás és zsíros haj ellen Val vel.

Nehéz elképzelni a japán konyhát hínár nélkül Kombu, amelyet természetes formájában használnak és sok ételhez finom aromát adnak. A Kombu hínárból a Wakame hínárral együtt miso leveseket készítenek, és japán salátákhoz is adják. A Bonito tonhalpehely mellett kombu a Dashi levesleves legfontosabb összetevője. Is Kombu Főtt rizs ízesítésére használják sushiban és pörköltekhez, mivel tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, húsokkal és hallal.

Japánban től kombu leveseket készítenek, főznek és párolnak, mint a zöldségeket, és a halleves ízesítésére is használják - dashi (dashi). Egy felületen kombu van egy könnyű bevonat, aminek az algák az aromáját köszönhetik. Ezért nincs szükség a hínár mosására, csak törölje le egy nedves ruhával, majd vágja darabokra.Főzéskor használja saját magának kombu hínár, és a víz, amelyben áztatták.Kombu sós falatok készítésére használják.

Kombu hínár Hűvös, száraz, sötét helyen hosszú ideig tárolható.

Kombu algák leírása

Kombu Az Északi-tenger nyílt területein bányásznak 5-7 méteres mélységben. A gyűjtemény a Hokkaido régióban összpontosul. Japánban a "szó" kombu A " széles ruhát jelent, és a széles formájú növények szerencsés terméknek számítottak. A szamurájok idejében, amikor egy harcos kilovagolt a csatába, kombu minden szertartáson díszként használták. Ez a termék az emberek körében is elterjedt. KombuÚjévi dekorációként vagy a vőlegény családjának ajándéka a menyasszony családjának.

D ashi Kombu Ezek a barna alga nagy szárított levelei, amelyeket húslevesek készítésére használnak. Először kombuáztassa vízbe, amíg megpuhul, majd vágja le a levelet a kerülete mentén, hogy növelje a vízzel való érintkezési területet, és helyezze a készülő húslevesbe. A japán konyhában többféle hínárfajtát használnak. A legelterjedtebb barna algák kombu. Nyugaton szárítva árulják ugyanazon a néven. Erős "tengeri" illatuk és ropogós állaguk van.

A Kombu hínár jótékony tulajdonságai

Kombu Hűvös, száraz, sötét helyen hosszú ideig tárolható. Magas glutaminsav tartalma miatt, kombu kifejezett íze van. Mint minden hínár, kombu hínár nagyon jót tesz az egészségnek. Jódban, kalciumban, vasban, A-, C-vitaminban és növényi rostokban gazdag. Alsó, legvastagabb szárát becsülik leginkább.

Kombu hínárt, valamint mindent hagyományos miso leveshez, sushihoz és zsemlékhez vásárolhat a japán termékeket bemutató webáruházunkban, Moszkvába szállítással. Más városokba is szállítunk sushi- és tekercstermékeket.

Raktáron

A szervezet jódhiányára nem találhat jobb gyógymódot, mint a Kombu hínár. Hogy felejthetetlen ízt adjon a főtt rizsnek, készítsen miso levest vagy Agadashi tofu levest, vásároljon egy csomag Kombu hínárt üzletünkben, és élvezze a tenger gyümölcseit.

Hasznos cikkek és finom receptek:

Kapcsolódó termékek

Kombu - esszenciális hínár

A keleti kultúra nemcsak egyedi hagyományokkal és szokásokkal ismertetett meg bennünket, hanem az eredeti konyhával is. Több ezer éves múltra tekint vissza, és sok ember szereti szerte a világon.

A japán szakácsok aktívan használják a tenger gyümölcseit az ételek elkészítésekor. A Kombu hínár külön figyelmet érdemel közülük.

A Kombu egy egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék

Ez a termék gyógyító és táplálkozási tulajdonságairól ismert. Nehéz elképzelni jobb jódforrást. Kombu szükséges a pajzsmirigy működési zavarához.

Ez a termék - kiváló megelőző intézkedés. Ideális aktív emberek számára, akiknek mindig formában kell lenniük. Az ilyen algákat tartalmazó ételek rendszeres fogyasztása segít fenntartani a teljesítmény és a hangulat magas szintjét.

A kombu hínár ízminőségei

A termék íze az egyik kulcsfontosságú tényező a kombu vásárlása mellett. Finom és lágy íz, felejthetetlen tengeri illat – ezért szeretik az ínyencek szerte a világon a hínárt és a hozzá tartozó ételeket. Ez az értékes összetevő szerepel a receptekben:

• saláták;
  
• levesek;
• gabonafélék főzése;
  
• rágcsálnivalók;
  
• második fogások;
  

Felejthetetlen aromát ad a rizsnek, és kiemeli a tofu és más termékek előnyeit.

A dashi kombu ára nem áll arányban előnyös tulajdonságaikkal. Ha ezt a terméket beveszi étrendjébe, akkor nyer vitalitás és energia tartalék.