Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• 1 evőkanál olívaolaj + néhány a kenéshez;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• só - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A karalábét meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Keverjük össze az olajat, ecetet, kakukkfüvet, sót és borsot. A kapott keveréket öntsük a zöldségekre, és keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és egy rétegben ráhelyezzük a fehérrépát. 230°C-on 25 percig sütjük. Ezután fordítsuk meg a karalábé darabokat, és süssük további 10 percig. A fehérrépának meg kell puhulnia és megbarnulnia.

Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hozzávalók

• 450 g marhahús;
• 1 hagyma;
• 250 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• néhány ág rozmaring;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 120 ml száraz vörösbor;
• 300 g fehérrépa;
• 1 sárgarépa;
• 900 ml marhahúsleves.

Készítmény

A húst nagy darabokra, a hagymát kis kockákra, a gombát negyedekre vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Helyezze oda a marhahúst, a hagymát és a gombát.

Adjuk hozzá a finomra vágott rozmaringot, sózzuk és borsozzuk. 8 percig kevergetve sütjük, amíg a hús minden oldala megpirul.

Adjunk hozzá lisztet és paradicsompüréés kevergetve főzzük egy percig. Felöntjük a borral, és további percig pároljuk. Adjunk hozzá fehérrépát és sárgarépát, meghámozva és nagy darabokra vágva. Adjunk hozzá húslevest.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 30 percig. A hús és a zöldségek megpuhuljanak, a húsleves pedig kicsit besűrűsödjön.

Hozzávalók

• 2 közepes fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• 100 g csiperkegomba;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ½ kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt koriander - ízlés szerint;
• 50 ml nehéz tejszín;
• 50 g sajt.

Készítmény

A karalábét egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízés jól megsózzuk. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a zöldségeket 20-30 perc alatt puhára.

Amikor a kész fehérrépa kihűlt, meghámozzuk, a tetejüket levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk. A csiperkegombát vékony szeletekre, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben, felhevített olajon süssük aranybarnára a gombát. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük további 5 percig.

Sózzuk, borsozzuk, koriandert és tejszínt adunk a töltelékhez. Keverjük össze és pároljuk lefedve körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét és keverjük össze.

A karalábét tepsibe tesszük és megtöltjük a töltelékkel. Öntsön körülbelül 1 cm vizet a formába. A maradék sajttal megszórjuk a zöldségeket, és 180°C-on 15-20 percig sütjük.

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj;
• 4 csirkecomb bőrrel;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 körte;
• 200 g fehérrépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 120 ml száraz fehérbor;
• néhány ág kakukkfű.

Készítmény

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A csirkecombokat sóval, borssal ízesítjük, és bőrös felével lefelé a serpenyőbe tesszük. 10-12 percig főzzük megfordítás nélkül, amíg a bőr megbarnul és ropogós lesz.

Közben a hagymát vékony csíkokra, a meghámozott körtét és a fehérrépát pedig apró kockákra vágjuk. Tegye át a csirkét egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel a maradék olajat.

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj + néhány a díszítéshez;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 680 g fehérrépa;
• 220 g édes-savanyú alma (Grenny Smith alma a legjobb) + néhány díszítésnek;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 1½ teáskanál só;
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¾ teáskanál őrölt fahéj + kevés a díszítéshez;
• 950 ml vagy zöldségleves;
• 3 evőkanál tejszín + néhány a díszítéshez.

Készítmény

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve körülbelül 5 percig pirítjuk.

A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Tegyük a zöldségekre, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, fahéjat, és főzzük pár percig.

Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le kissé a serpenyőt vagy a serpenyőt, és párolja körülbelül 20 percig. A fehérrépa és az alma legyen puha.

Levesszük a tűzről, és a levest pürésítjük. Adjuk hozzá a tejszínt és alaposan keverjük össze. A levest tálakba merítjük, tejszínnel, vajjal és apró almadarabokkal díszítjük, megszórjuk fahéjjal.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1½ liter víz;
• 300 g burgonya;
• 300 g fehérrépa;
• 3-4 evőkanál rizs;
• só - ízlés szerint;
• 1-2 szárított babérlevél;
• több ág kapor;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Kevergetve aranybarnára sütjük.

Egy serpenyőben vizet forralunk. A burgonyát és a karalábét meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Forró vízbe tesszük, hozzáadjuk a rizst és a sót, lefedjük, és közepes lángon 5 percig állni hagyjuk.

A sült és a babérlevelet a serpenyőbe dobjuk, és a zöldségeket megfőzzük. A végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez.

Hozzávalók

• 50 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 150 g sárgarépa;
• 200 g édes-savanyú alma;
• citromlé - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 15 percig. A meghámozott karalábét, sárgarépát és almát kockákra vágjuk. A karalábét és a sárgarépát lereszelhetjük...

Ráöntjük a hozzávalókat citromlé. Nemcsak pikáns savanyúságot kölcsönöz a salátának, de megakadályozza az alma elsötétülését is.

A mazsolát lecsepegtetjük, a szárított gyümölcsöket papírtörlővel szárítjuk. Adjunk hozzá mazsolát, sót, borsot és olajat a salátához, és keverjük össze.

Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 500 g kis cékla;
• 200 g kesudió, mogyoró vagy mandula;
• néhány ág petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ csokor saláta vagy rukkola levél.

Készítmény

A meghámozott karalábét apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőben forrásban lévő sós vízbe néhány percre. A karalábét szűrőedényben leszűrjük és szárítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, hozzáadjuk a fehérrépát, és körülbelül 5 percig pirítjuk. A répát megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A diót enyhén megpirítjuk, és késsel durvára aprítjuk. Keverjük össze az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, olajat, ecetet, borsot és sót.

A zöldeket tálalótálra tesszük, a tetejére rendezzük a céklát és a fehérrépát. Öntettel öntsük a zöldségeket, és szórjuk meg dióval.

Hozzávalók

• 450 g burgonya;
• 250 g fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket alaposan kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk felesleges folyadék. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk. A zöldségkeverékből palacsintákat formázunk és a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát kb 10 percig sütjük. Ha a burgonya palacsinta elkezd megégni, csökkentse a hőt.

A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a zsír lecsepegjen. Tálalás előtt szórjuk meg őket sóval.

Hozzávalók

• 250 g káposzta;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• só - ízlés szerint;
• 250 g fehérrépa;
• 200 g sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szemcsés - opcionális.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk. Sózd meg a káposztát és a gyógynövényeket, és emlékezz rá a kezeddel. Ettől lesz szaftosabb a saláta.

A meghámozott fehérrépát és a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Adjunk hozzá fehérrépát, sárgarépát, olajat, mustárt és sót a káposztához, és keverjük össze.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 150 g fehérrépa;
• 150 g uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Készítmény

Hozzávalók

• 100 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 200 g édes alma;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• föld szerecsendió- ízlés szerint;
• őrölt szegfűszeg - ízlés szerint;
• 160 ml víz;
• 2 evőkanál növényi olaj vagy 40 g vaj;
• 2 csillag szárított csillagánizs;
• méz vagy cukor - opcionális.

Készítmény

Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután szűrőedényben szűrjük le és szárítsuk meg. A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget, és keverjük össze. Ízlés szerint más fűszereket is használhat.

Osszuk el a keveréket két serpenyő között. Mindegyikbe öntsön 80 ml vizet és egy kanál olajat. Növényi olaj helyett tehetünk a tetejére egy darab vajat. Tegyünk a tetejére egy csillagánizst.

Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a fehérrépa készenlétét: a zöldségnek puhává kell válnia. Ha nem találja túl édesnek az ételt, tálalás előtt adjon hozzá mézet vagy cukrot.

Akkora fehérrépa
Finom ez a fehérrépa
És az egész gerinc három ölnyi,
És át - arshin!

N. A. Nekrasov

A fehérrépa ételeket mindenképpen vegyétek fel az étlapba, mert (ismétlem) minden ásványi anyagot tartalmaz szükséges a szervezet számára humán, illóolajok, fehérjék, szénhidrátok, B1, B2, PP, C vitaminok, karotin. Már idéztem Kiskin professzor adatait, hogy a fehérrépában sokszor több C-vitamin van, mint a narancsban, citromban, káposztában stb. Tudni kell, hogy a fehérrépa levelében több C-vitamin van, mint a gyökérzöldségben. Mielőtt a fehérrépa leveleiből salátát készítenénk, először forrásban lévő vízben (1-2 perc) blansírozzuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután készítsen salátát tejföllel vagy növényi olajjal.

A karalábé szárítható. Szárítás előtt a legjobb, ha tésztára vágjuk, és vékony rétegben vászonra vagy rétegelt lemezre szórjuk, és levegőn szárítjuk, naponta többször megkeverve. Helyezze a szárított zöldségeket sütőlapra vagy egyszerűen egy fémlapra, amelyet előzőleg tiszta papírral fedett, 1 - 2 cm-es rétegben, és tegye a sütőbe vagy sütőbe 50 - 60 ° C hőmérsékleten 5 - 6 órára. , keverje meg többször. A szárítás megkezdésekor az ajtóknak 10-15 percig kissé nyitva kell lenniük. A karalábé főtt szárítható.

A moszkvai éttermek körülbelül 40 fehérrépa ételt készítettek. Manapság legfeljebb 25 receptet találhatunk a szakácskönyvekben. A fehérrépát nyersen és főzve, párolva ("Egyszerűbb, mint a párolt fehérrépa") és párolva is használják. Természetesen a natúr, nyers fehérrépa a legegészségesebb. Vékony szeletekre vágható vagy durva reszelőn lereszelve tejföllel, majonézzel, növényi olajjal ízesíthető. A karalábé jól passzol más zöldségekhez. Megtisztítjuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük és edényre tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott friss káposztát, majd a durva reszelőn lereszelt répát. A céklát enyhén megszórjuk őrölt fekete borssal, ismét egy réteg fehérrépát teszünk rá, és meglocsoljuk növényi olajjal.

Nyers élelmiszer saláták

1. Vágjon finomra egy közepes fehérrépát és egy hagymát, adjon hozzá egy teáskanál köményt, 1-2 ek. kanál savanyú lé, áztassa ezt a keveréket 2 órára, és tálalás előtt keverje össze 2 evőkanál. kanál mézet.

2. A karalábét egyenlő részben sárgarépával lereszeljük, több zöldet felaprítunk. Öntet: növényi olaj vagy tejföl.

Ez a fajta étel elfogadott a nyers élelmiszerek körében. A fehérrépa helyett retket vagy rutabagát vehet.

Fehérrépa saláta bogyós gyümölcsökkel

2-3 fehérrépa, 1/2 csésze ribizli vagy áfonya, cukor vagy méz.
A megmosott és meghámozott fehérrépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk, összekeverjük a pépesített bogyós gyümölcsökkel, mézzel vagy cukorral ízesítjük.

Friss fehérrépa saláta

A karalábét meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, tejföllel vagy növényi olajjal ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, halomba rendezzük, keménytojás szeletekkel és apróra vágott saláta zölddel díszítjük.

Szendvicsmassza fehérrépával

2 közepes méretű fehérrépa, 2 ek. kanál vaj vagy margarin, 1 ömlesztett sajt, 1 ek. kanál apróra vágott zöldek.
A meghámozott, megmosott és vékonyra szeletelt karalábét kenyérszeletekre helyezzük, ráhelyezzük a tölteléket (vízbe mártott teáskanállal). Elkészítéséhez adjunk hozzá ömlesztett sajtot és fűszernövényeket a vajhoz vagy a margarinhoz, alaposan keverjük össze, és addig verjük, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk.
A szendvicseket díszíthetjük friss vagy konzerv almával vagy bogyós gyümölcsökkel, apróra vágott dióval.

Répapörkölt

A gyökérzöldségeket 5-10 percig főzzük, kockákra vágjuk, olajon kisütjük, serpenyőbe vagy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a fehér szószt és pároljuk.
4 adaghoz: 800 g fehérrépa, 4 ek. evőkanál vaj vagy margarin, 4/5 csésze fehér szósz, 3/4 evőkanál. kanál cukrot.

Fehérrépa püré

A gyökérzöldségeket megfőzzük, pürésítjük, margarint, tejet vagy tejszínt, őrölt kekszet és tojást adunk hozzá. Az egészet összekeverjük, serpenyőbe tesszük, tejföllel megkenjük és sütőben megsütjük.
4 adaghoz vegyünk 1 kg fehérrépát, 4 evőkanál. kanál margarin, másfél pohár tej, egy pohár őrölt keksz, két tojás, 4 teáskanál tejföl.

Almával és mazsolával párolt fehérrépa

A gyökérzöldségeket szeletekre vágjuk, zsírozzuk, és félig főzzük. Ezután almadarabokat, jól megmosott mazsolát és cukrot adunk a fehérrépához, és készre tesszük.
4 adaghoz: 600 g fehérrépa, 2 ek. evőkanál vaj vagy margarin, 1-2 alma, 2-3 ek. kanál mazsola, evőkanál. kanál cukrot.

Fehérrépa szósz

4 fehérrépa, 4 tojás, 2 ek. kanál cukor, "/ 2 csésze tejszín vagy tej.
A meghámozott és megmosott karalábét 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sómentes vízben megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük.
Szósz. A sárgáját a cukorral őröljük, hozzáadjuk a tejszínt vagy a tejet, és vízfürdőben sűrűre főzzük, majd felverjük és hozzáadjuk a fehérjét. Tálaljuk a fehérrépát ezzel a szósszal önálló ételként vagy főtt hús köreteként.

Töltött fehérrépa

8 karalábé, 1/2 csésze reszelt sajt, - 30 g vaj, 1/2 csésze tejföl, 1 hagyma, 1 tojás, 1 csokor petrezselyem, olaj a sütéshez.

Hámozzuk meg a fehérrépát, és egy késsel vágjunk körkörösen (a tetején) a gyümölcs vastagságának felére. Tegyük a karalábét egy lábosba, öntsünk hozzá annyi hideg vizet, hogy ellepje, és főzzük puhára. Amíg a fehérrépa sül, elkészítjük a darált húst: a rizst szétválogatjuk, leöblítjük, leszűrjük és szárítjuk. Megtisztítva hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, hozzáadjuk a rizst, és kevergetve mindent együtt pirítunk 10 percig. Öntsük fel 1-1,5 csésze fehérrépa húslevessel, fedjük le a serpenyőt, és főzzük meg a rizst. A kész rizshez adjuk az apróra vágott kemény tojást, az apróra vágott petrezselymet, és jól keverjük össze. Vegyük ki a fehérrépát a serpenyőből, hűtsük le, kanállal távolítsuk el a magházat, vékony falakat hagyva. A karalábét megtöltjük darált hússal, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk növényi olajjal, és a sütőben megsütjük.
Tejföllel vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Búzadarával töltött karalábé

Hámozzuk le a héját egy közepes méretű fehérrépáról, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 3-5 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Forró sós vízbe tesszük és felforraljuk. Forrásban lévő tejbe öntjük a búzadarát, a sót és a cukrot. Kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Óvatosan kanállal távolítsuk el a fehérrépáról a pépet, dörzsöljük át egy szitán, keverjük össze a zabkásával és ízesítsük vajjal. Ezzel a darált hússal megtöltjük a karalábét, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk reszelt sajttal, kivajazott tepsibe tesszük, sütőben megsütjük. Tejföllel vagy tejfölös szósszal tálaljuk.
2 közepes méretű karalábéhoz: 100 g zabkása, 20 g vaj, 30 g sajt, cukor, só ízlés szerint.

Zöldségekkel töltött karalábé

A meghámozott fehérrépát félig főzzük, a pépet eltávolítjuk, hogy a fehérrépa csésze formát öltsön. Az eltávolított pépet finomra vágjuk, puhára pároljuk, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, hozzáadunk egy finomra vágott főtt tojást. A karalábét megtöltjük darált hússal, megszórjuk sajttal, meglocsoljuk olajjal és megsütjük.
A tejfölös szószt külön tálaljuk.
A mártáshoz a lisztet ugyanannyi vajjal megpirítjuk, zöldséglével és tejföllel felengedjük, 5 percig forraljuk, sózzuk, leszűrjük.
400 g fehérrépához: 1 tojás, 1-2 hagyma, sárgarépa, 20 g vaj, 20 g sajt.
A szószhoz: egy evőkanál liszt, fél pohár zöldségleves, egy pohár tejföl.

Fehérrépa zöldborsóval

A karalábét meghámozzuk, körülbelül centiméter vastag szeletekre vágjuk és felforraljuk. Az előkészített körökbe éles kanállal bemélyedéseket készítünk, serpenyőbe tesszük, olvasztott vajjal leöntjük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük. Tálalás előtt a karalábé szeletekre egy evőkanál konzerv zöldborsót, előzőleg tejes szósszal összekevert.
A mártáshoz a lisztet vajjal enyhén megpirítjuk, forró tejjel felengedjük. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk.
Zöldekkel díszítve tálaljuk.
400 g fehérrépához: 150 g zöldborsó, 50 g sajt, 50 g vaj, petrezselyem.

Fehérrépa édes darált hússal

6 ismétlés, 1 evőkanál. egy kanál vaj, 2/3 csésze tej, 1/3 cipó, 2-3 szelet cukor, szerecsendió, 1/2 csésze mazsola, 1 sárgája, őrölt keksz, tejszósz, só.
A meghámozott karalábét megmossuk, puhára főzzük, a tetejét levágjuk, a magházát kanállal óvatosan kiszedjük, vajjal lemorzsoljuk, beletesszük a reszelt kenyeret, sót, cukrot, szerecsendiót, mazsolát és a sárgáját. Keverjük össze, töltsük meg minden fehérrépát a keverékkel, fedjük le a levágott tetejével, szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyük be a sütőbe és süssük meg. Tálaláskor leöntjük tejes szósszal.

Fehérrépa levest

A paraszti házakban a fehérrépa kötelező része volt a pörköltnek. Sajnos az ilyen pörköltek receptjei nem jutottak el hozzánk. A racionális táplálkozás területén jól ismert szakértő, V. S. Mikhailov azt tanácsolja, hogy a fehérrépalevest a következőképpen készítse el: reszelje le a fehérrépát durva reszelőn, öntsön forrásban lévő sós vizet, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és forralja fel a keveréket. A fehérrépa levest bármilyen tejtermékkel fűszerezheti.

Egy másik mód. A forrásba sós víz beledobjuk a vékony szeletekre vágott burgonyát, felforraljuk és 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott karalábét, újra felforraljuk és 10-15 percig melegítés nélkül hagyjuk állni.

V.S. Mikhailov a fehérrépa főzetét gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlja. A felaprított karalábét felöntjük forrásban lévő vízzel (1 rész karalábéhoz 5 rész víz), felforraljuk, és a levest azonnal elválasztjuk. Ízlés szerint sót adunk hozzá és forrón tálaljuk, a főzet elkészítése után visszamaradt karalábét pedig tejföllel, zöldséggel vagy vajjal ízesíthetjük.

Újabb pörkölt recept

2 fehérrépa tetejével, 2 ek. kanál gyöngy árpa, 1 sárgarépa, 1 liter víz, 3 ek. kanál növényi olaj, só.
A fehérrépát válasszuk el a tetejétől, mossuk meg és vágjuk fel. A meghámozott fehérrépát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Öblítsük le az árpát és áztassuk 1-2 órán át, majd adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, adjuk hozzá a fehérrépát, a sárgarépát, a fehérrépát, sózzuk, forraljuk fel újra, és csukott fedéllel melegítés nélkül hagyjuk 15-20 percig. Növényi olajjal tálaljuk.

Parasztrépa káposztaleves

2 fehérrépa, 1/2 rutabaga, 1/2 csésze káposzta sólé, 1 hagyma, 1/2 petrezselyemgyökér, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 evőkanál. kanál finomra vágott kapor, 1 evőkanál. kanál tejföl.
A meghámozott és megmosott karalábét és a rutabagát apróra vágjuk, és a káposzta sós lével együtt forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a megdinsztelt hagymát és a petrezselyemgyökeret, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főzés vége előtt hozzáadjuk a reszelt fokhagymát.
Tálaláskor leöntjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel. A piték külön is tálalhatók.
Ha lehetséges, cserélje ki a vizet húslevesre vagy kvassra.

Fehérrépa szelet

500 g fehérrépa, 200 g búza kenyér vagy 150-200 g keksz, 1/2 csésze tej, 3 evőkanál. kanál növényi olaj, disznózsír vagy margarin, 2 tojás, 2 hagyma, 1-2 evőkanál. kanál liszt vagy zsemlemorzsa, só. Opcionális: 2 evőkanál. kanál tejföl vagy sült hagyma.
A karalábét meghámozzuk, puhára főzzük, fatörővel összetörjük vagy szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá morzsolt búza kenyeret vagy őrölt kekszet, hagyjuk felázni, öntsük fel forró tejjel, keverjük össze, hűtsük le kissé, adjunk hozzá tojást, lisztet, növényi olajat, zsírt vagy margarint, növényi olajon pirított hagymát, sót.
Az elkészített keverékből szeleteket formázunk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajban, zsírban vagy margarinban kisütjük. A szeleteket nem lehet megsütni, hanem tejfölben párolni vagy sütőben megsütni. Tejföllel tálaljuk, vagy a tetejére sütve szórjuk hagymát(vagy zúzott fokhagyma).

Bojtorján kenyér (finn konyha)

750 g fehérrépa, 0,5 l víz, 500 g árpaliszt, 2 teáskanál só, margarin vagy ghí a kenéshez. A karalábét meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és vízben, lassú tűzön puhára főzzük, hogy szinte az összes víz elfőtt, és sűrű húsleves maradjon. Ezután a fehérrépát pürésítjük, összekeverjük a húslével és kihűtjük. Adjunk hozzá lisztet a püréhez, sózzuk, gyúrjuk, amíg egy meglehetősen kemény tésztát nem kapunk. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, és formáljunk belőle 2 lapos tortát. Villával megszurkáljuk az egészet, és 30 percig sütjük. 250°C-ra felmelegített sütőben. Vegyük ki a sütőből, letakarjuk egy vászontörlővel és hagyjuk kicsit kihűlni. A kenyeret melegen tálaljuk..

Fehérrépa pite (finn konyha)

1 kg fehérrépa, 500 g rozskenyér, 300 g füstölt hús, őrölt bors, só.
A meghámozott karalábét csíkokra vágjuk, és egy éjszakán át hideg sós vízben hagyjuk. Nyújtsa ki a rozstésztát vékony, vastag rétegekre. Egy ilyen „palacsinta” közepére áztatott fehérrépát, finomra vágott füstölt húst és borsot helyezünk. Zárd le a széleket, és süsd alacsony sütőben (170°C) 40 percig a pitét. Forrón, vajjal megkenve tálaljuk.

Bojtorján zsemle (finn konyha)

4 nagy fehérrépa, 500 g kovásztalan rozstészta, 150 g sertéshús, 1 csésze sózott gomba, olvasztott vaj a kenéshez.
Mossa meg a gombát. A meghámozott karalábét csíkokra vágjuk. A tésztát kör alakúra nyújtjuk, fehérrépát teszünk rá, megszórjuk sóval és rátesszük a finomra vágott áztatott gombát. A sertéshúst feldaraboljuk, vékonyan ráhelyezzük a gombás fehérrépát, majd rárakunk még egy réteg fehérrépát, és így tovább, amíg az összes hozzávalót el nem használjuk. Helyezzünk rá még egy réteg tésztát, csípjük össze a széleit, és tegyük be a 180°C-ra előmelegített sütőbe.

Fehérrépa kvass

A karalábét megmossuk, meghámozzuk, öntöttvas edénybe tesszük és a sütőbe pároljuk. Másnap a megpárolt karalábét hideg forralt vízzel felengedjük, kevés élesztőt adunk hozzá, és meleg helyre tesszük. A hab megjelenése után a kvass készen áll.

A tulajdonosnak tudnia kell, hogy...

* A főtt fehérrépát 3 óránál tovább nem tárolhatod, mert ezen időszak után a benne lévő C-vitamin szinte teljesen elpusztul.

* A fehérrépa nyersen keserű ízű; ezért (a keserűség eltávolítására) párolás vagy sütés előtt forrásban lévő vízzel leöntjük.

* A karalábét sós vízben megfőzzük (1 liter vízhez 1 teáskanál).

* Főzéskor a fehérrépa sajátos illatot kap, ezért a finom aromájú levesekhez készült zöldségkészletbe szigorúan korlátozott mennyiségben adják hozzá.

*Orvvadászat előtt a karalábét forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. a keserűség eltávolítására.

* A fehérrépa gyökerei egész télen jól megőrződnek homokban.

„Nagypapa ültetett egy fehérrépát...” Ki ne emlékezne közülünk ezekre a szavakra egy régi gyerekmeséből? Eközben sokan, különösen a fiatal városlakók, valószínűleg nem csak nem ismerik ennek a földi ajándéknak az ízét, de arról is alig sejtik, hogyan néz ki.

De Oroszországban egészen II. Katalin idejéig (amikor a burgonyát Oroszországba szállították) a fehérrépa az egyik fő élelmiszer volt őseink asztalán.

Ez a gyökérzöldség nemcsak sárga(vannak azonban más színű fajtái is), de a tartalom tekintetében is különböző ásványi anyagok a vitaminok pedig valóban „arany” kincs. A foszfor mennyiségét tekintve a fehérrépa megelőzi a retket és a retket. Tartalmaz még káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, nátriumot, ként, kis mennyiségű mangánt és jódot. Tartalmazza a szükséges teljes készletet az emberi testreásványi sók, amelyek gyógyító tulajdonságokat adnak neki. A kénsók például tisztítják és fertőtlenítik a vért, lebontják a veseköveket és hólyag. Jótékony hatással vannak fertőzésekre, bőrbetegségekre és hörghurutra. A fehérrépa magnéziumot tartalmaz. Ezért a fehérrépa megelőző hatású a rák ellen. A magnézium egyébként segíti a csontszövetben a kalcium felhalmozódását, ami nagyon fontos a csontváz fejlődéséhez és erősítéséhez, különösen fejlődő szervezet gyerekek és tinédzserek. És az idős emberek számára, akiknek csontjai gyengülnek, ez a tényező nagy jelentőséggel bír.

A fehérrépa nyomokban arzén- és rubídiumsókat is tartalmaz, és ez (és a cékla) egyedülálló tápláléknövény, amely ötvözi ezt a két jótékony elemet. Ezek a sók a fehérrépának a lepra megelőzését biztosítják. Megakadályozzák a tuberkulózist is. A rubídium jelenléte a zöldségnövényekben jelentősen növeli gyógyító tulajdonságaikat. A homeopátiában használt általános biológiai törvény kimondja, hogy a méreg kis adagokban gyógyszerként is hathat. Bár arzén van benne tiszta forma halálos méreg, azonban a fehérrépában található sói jól felszívódnak az emberi szervezetben, és segítenek megerősíteni.
A fehérrépa híres fájdalomcsillapító, sebgyógyító, vizelethajtó, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatásairól. Jó baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, ezért annak ellenére, hogy a fehérrépa keményítőt és szacharózt tartalmaz, ez a zöldség gyakorlatilag nem romlik a légköri és rothadó baktériumoknak való kitettségtől. Ennek köszönhetően fertőtleníti a gyomrot, erősíti a látást és a szexuális funkciót, oldja a húgysavat, semlegesíti a vér savasságát, segíti a csontok, fogak, haj és köröm erősítését. A fehérrépa rugalmassá teszi az izomszövetet, és jó megelőzés a bőrbetegségek ellen. Emberek pattanás az arcon, valamint az ekcéma esetén ajánlott minden nap legalább egy fehérrépát enni, amely kielégíti a szervezet kénsó-szükségletét, és segít megszabadulni az ilyen betegségektől. A növény baktériumölő tulajdonságainak köszönhetően a fehérrépával főtt ételek sokkal tovább elállnak.

Az aranyrépa karotinban, B-vitaminban (B1, B2), C-ben is gazdag, kis mennyiségű PP-vitamint, mustárt tartalmaz illóolajés egyéb anyagok. A B-vitamin hiánya egyébként a korai öregedés, az őszülés és a hajhullás kialakulásának egyik tényezője. A fehérrépa vitaminjai elősegítik a növekedést védőerők testet, megakadályozza az előfordulást fertőző betegségek, mivel ezek a magas lázzal járó betegségek gyakran a C-vitamin hiánya miatt jelentkeznek. A fehérrépa gyökérzöldségeinek C-vitamin koncentrációját tekintve ez a zöldség magabiztosan megelőzi az összes gyökérzöldségtípust, beleértve a sárgarépát és a céklát is. Éppen ezért a fehérrépa jó megelőző és terápiás gyógyszer a megfázás ellen. Nyersen a fehérrépa enyhén keserű. De a keserűség kiküszöbölhető, ha a gyümölcsöket felhasználás előtt forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

A főtt fehérrépa akut légúti fertőzések esetén is hasznos, emellett a látást is erősíti. Influenza és vírusos betegségek tüdőt hasznos, ha fehérrépából készült italt adunk a betegnek. Ehhez a zöldséget apró darabokra vágjuk, 100 g-ot 1 liter tejbe vagy vízbe öntünk, felforraljuk, kevés cukrot adunk hozzá, és naponta több evőkanálnyit iszunk. Közvetlenül fehérrépa léből is készíthet szirupot. A fehérrépa „sapkáját” levágjuk, a gyökérnövény közepén lyukat készítünk, és kristálycukrot öntünk bele. Egy idő után a cukor felszívja a levet, és sűrű sziruppá alakul. A gyerekek szeretik ezt a szirupot, és sokat segít nekik. Vagy más módon. A karalábét egy facsarón átpasszírozzuk, a kapott léhez cukrot (1:1) adunk, lassú tűzre tesszük, majd kanállal kevergetve közepes sűrűségűre melegítjük. Hasznos gyermekeknek, de még a csontok és fogak lágyulásával küzdő felnőttek számára is, ha naponta 2-3 alkalommal 1/2 csésze fehérrépalevet igyanak meg 1 evőkanál méz hozzáadásával.

A fehérrépa csodálatos köptető, és nagyon hasznos köhögés, különösen száraz köhögés, torokfájás, asztma és szamárköhögés esetén. Ilyenkor jó melegített friss fehérrépalevet inni (napi 3-4 alkalommal 1-2 evőkanál), ízlés szerint mézet adva hozzá, valamint főtt és párolt karalábét is együnk. Asztma, heveny gégegyulladás, erős köhögés és hangrekedtség esetén a következő gyógyszert kell készíteni: 2 evőkanál apróra vágott fehérrépa gyökeret öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vízzel, forraljuk 15 percig, szűrjük le és vegyünk 1/4 pohár 4 naponta egyszer vagy éjszakánként egy pohárral. A meleg fehérrépafőzetet fogfájásra, torokfájásra a garat öblítésére használják. Nagyon hasznos a bőrrepedések, a rüh és a köszvény enyhítésére is.

A fehérrépa bármilyen formában erősíti a szervezet ellenálló képességét számos betegséggel szemben, csillapítja az ízületi fájdalmakat, megelőzi a vérszegénységet (vérszegénységet), segít csökkenteni a vérnyomást, erősíti a méhet és a reproduktív rendszert. Köszvény esetén a fehérrépát megfőzik, ledarálják és felkenik a fájó helyekre. Fagyhalál esetén törölje le a friss fehérrépát, keverje össze a pépet libazsírral (2:1) és dörzsölje át a fagyásodott területeket. Bőrgyulladásra, daganatokra, fekélyekre, kelésekre, fagyási sérülésekre különféle részek A karalábé paszta segíti a szervezetet. A következőképpen készítjük: a gyökérzöldséget megfőzzük, apróra vágjuk, összegyúrjuk, az érintett területekre felvisszük és kötéssel rögzítjük. Ugyanezt a pasztát alkalmazzák a fülek mögé, amikor ínygyulladás és akut fogfájás jelentkezik. A fehérrépa borogatás vagy borogatás felnyitja a tályogokat és csökkenti a duzzanatot.

Az olyan anyagok, mint a keményítő (8), a zsírok (8, a cukrok (7,5 és a fehérjék (2)) jelentéktelen tartalma miatt a fehérrépa nem járul hozzá az emberi elhízáshoz, de jól csillapítja az éhséget, és erőt ad a szervezetnek, segít megerősíteni idegrendszerés a memória. Túlsúlyos embereknek jó enni. A nyers fehérrépát azonban nagyon óvatosan kell rágni, hogy ne terhelje meg a gyomrot, mivel a benne lévő cukor még kis mennyiségben is erjedést válthat ki.

Emlékeztetni kell arra is, hogy mikor peptikus fekélyek gyomor és nyombél, valamint akut gastritis, enterocolitis, epehólyag-gyulladás és hepatitis esetén nem ajánlott nyers fehérrépa fogyasztása. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a fehérrépa ellenjavallt a betegek számára diabetes mellitus. De van egy teljesen ellentétes álláspont is ebben a kérdésben. Hívei úgy vélik, hogy a fehérrépa cukortartalma ellenére a cukorbetegek számára hasznos az elfogyasztása. A fehérrépalé ivása különösen előnyös. Szeretnénk hozzátenni, hogy ebben a kérdésben még nem született egyhangú vélemény.

birtokolni előnyös tulajdonságait valamint a fehérrépa vékony fiatal hajtásai, amelyek jelentős mennyiségű vasat, kalciumot és ként tartalmaznak nyomelemeket. Ráadásul több kalciumot tartalmaznak, mint a tehéntej. A fiatal fehérrépa tetejének elfogyasztása vizelethajtó reakciót vált ki a szervezetben. A gyökérzöldséghez hasonlóan hasznos enni vérszegénység, ízületi gyulladás, szembetegségek, máj-, epehólyag- és vesebetegségek, fertőző és bőrbetegségek megelőzésére, valamint a pattanások és fekélyek kialakulásának megelőzésére. a bőrön.

A modern facsaró lehetővé teszi, hogy levet vonjon ki a fehérrépából. Hashajtó hatása van, növeli a szexuális potenciát, elpusztít számos kórokozó mikrobát és vírust. Ez a lé hasznos inni ARVI, torokfájás, száraz köhögés, angina és asztma kezelésére, valamint vizelet-visszatartásra. A karalábé levét akut gégegyulladásra isszák (napi 3-4 alkalommal 1 evőkanál). Erős köhögés esetén adjunk a léhez mézet, és igyunk naponta 3-4 alkalommal 1-2 evőkanálnyit. A táplálkozási és gyógyító tulajdonságait fehérrépa lé, jobb, ha hozzáadjuk a káposzta, édes paprika, spenót, petrezselyem levét. A fehérrépa, sárgarépa, zeller és citrom leveinek keveréke nagyon hasznos inni tüdőgyulladás esetén.

Így a fehérrépa értékes táplálkozási tulajdonságaival segít elkerülni vagy felépülni számos betegséget, valamint felépülni az általános fizikai fáradtságból és megszabadulni a súlyfeleslegtől.

Őseink nagy tisztelettel kezelték ezt a kultúrát. Ezért még akkor is, ha úgy gondolja magát egészséges ember, azt javasoljuk, hogy minél gyakrabban fogyasszon fehérrépát. Akkor egész évben érezni fogod csodálatos tulajdonságait.

Töltött fehérrépa, sütőben sütve
Fehérrépa - 500 g, sajt - 200 g, kapor (friss fűszernövények) - 30 g, petrezselyem vagy zeller (friss fűszernövények) - 30 g, tejföl - 100 g

A karalábét megmossuk, meghámozzuk (nagyon vékonyan!), a közepébe mélyedést - egy csészét készítünk, töltelékkel megtöltjük. A töltött karalábét kivajazott tepsire tesszük, tejföllel felöntjük és 200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Forrón tálaljuk.
Töltelék fehérrépához: a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fűszernövényeket leöblítjük és apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a tejfölt. A töltelékhez sajt helyett feta sajtot használhatunk.

Fehérrépa tejfölben
Fehérrépa - 1 kg, olaj - 3 evőkanál. l., liszt - 2 evőkanál, 1 pohár tej, tejföl - 3 evőkanál. l., só és petrezselyem ízlés szerint.

A karalábét meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk, egy tálba tesszük, hozzáadunk 1/2 csésze vizet, 1 ek. egy kanál vajat, kevés sót, tedd a tűzre és forrald fel, majd főzd tovább alacsony forrásponton 10-15 percig. Ugyanakkor el kell készítenie a tejmártást. Az elkészített tejmártáshoz adjunk tejfölt, keverjük el, öntsük rá a fehérrépára, és lassú tűzön főzzük további 15-20 percig. Kacsasült, sertés- vagy báránysülthez külön ételként vagy köretként tálaljuk, petrezselyemmel megszórjuk.

Anyag a természetgyógyászati ​​weboldalról

Fehérrépa- a legkönnyebben elkészíthető zöldség, ne feledje a mondást: könnyebb, mint a párolt fehérrépa"? A burgonya előtt a fehérrépa volt a legfontosabb, legelérhetőbb és legjobban tárolható termék Oroszországban, és azt ették. egész évben. De aztán a burgonya szó szerint kisöpörte a fehérrépát az orosz kertekből. Kár, mert a hozzáférhetőség, a minőség megtartása és egyéb demokratikus előnyök mellett a fehérrépa is nagyon finom. Nem véletlen, hogy a franciák és az olaszok ma is használják mind a mindennapi, mind a haute cuisine során. Lássuk, hogyan és mit főzzünk fehérrépából.

Párolt fehérrépa

A fehérrépával kapcsolatban a " felszáll"Eszközök" főzzük úgy, hogy öntöttvas edénybe tesszük, két-három evőkanál vizet adunk hozzá, tűzifa hozzáadása nélkül" nyelvre lefordítva modern nyelv - « gőz" Ehhez vegyünk hat-hét fiatal fehérrépát, mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra, és tegyük fazékba, öntöttvasba vagy serpenyőbe. Felöntjük egy kis vízzel, és fedővel lefedjük. A fehérrépát 120-130 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 2 óra múlva elkészül az étel.

A legjobb ízű párolt karalábét vajjal és durva sóval fogyasztani, de a gyerekeknek egy kanál mézzel adták. A karalábé nem csak serpenyőben vagy öntöttvasban főzhető, hanem sütőzacskóban is süthető 1 órán át 180°C-on.

Sült fehérrépa almával

Hámozzon meg két-három fehérrépát, és vágja vékony szeletekre. Vágjon fel néhány nagy almát szeletekre, távolítsa el a magházat. Rádobjuk a karalábé- és almadarabokat, meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk friss kakukkfűvel, enyhén sózzuk, borsozzuk. Ezután a karalábét és az almát felváltva egy tepsire tesszük, meglocsoljuk száraz fehérborral, ill. búzasör, vagy akár csak megtöltjük közepesen sűrű tejföllel - és 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percen belül kész lesz, de minden esetre időnként ellenőrizze, hogy állnak a dolgok.

Párolt fehérrépa sütőtökkel

A karalábé darabokat egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és 1 csésze forrásban lévő vizet. Körülbelül 10 perccel forralás után adjuk hozzá a sütőtököt, azonos méretű darabokra vágva. Alacsony lángon további 10 percig főzzük. Fűszerezzük és sózzuk 2-3 perccel a főzés előtt. Teljesen kihűtjük és hússal vagy fehér hallal tálaljuk.

Fehérrépa püré

Ez a zöldség különösen tetszik azoknak, akik diétáznak. Szinte nulla kalória van benne, és a fehérrépapüré szinte megkülönböztethetetlen a zellerpürétől - a szegény angol asztal urától. A karalábét egészben megfőzzük. Ha megfőtt, összetörjük. Aki nem diétázik, adjon hozzá forró tejet vagy tejszínt. Ellentétben burgonyapüré, egy ilyen püré soha nem lesz krémes állaga. Rostok és durva darabok maradnak benne.

Zsemlemorzsával és mazsolával töltött karalábé

Vágja le a zöldség tetejét, és válassza ki a pépet. Töltsük meg a keletkezett üres helyet közepes morzsa finom búzakenyér, olvasztott vaj (1-2 teáskanál közepes fehérrépa esetén) és előre beáztatott mazsola (kb. 2 evőkanál) keverékével. A tetejére mézet öntünk, és 220°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.

A karalábé süthető, főzhető, párolható, és nyersen is fogyasztható (ami szintén divat). A fehérrépának nincs aktív, túl kifejező íze, így bármilyen salátához, főzve, töltve, rakott, pörkölthöz adható. Burgonya helyett tehetjük káposztalevesbe vagy borscsba.

Hogyan készítsünk fehérrépa levest
1. Helyezze a bárányhúst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze meg.
2. A fehérrépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
4. Adjunk hozzá fehérrépát és sárgarépát a bárányhoz.
5. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
6. Távolítsa el a magokat, és aprítsa fel az édes paprikát.
7. Vágjuk a paradicsomot kockákra.
8. Helyezze a hagymát, a paprikát és a paradicsomot egy serpenyőbe.
9. Sózzuk a levest és adjunk hozzá fűszereket.
10. Főzzük a levest 1 órán át alacsony lángon, fedővel lefedve.
11. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, adjuk a leveshez.
12. Adjunk hozzá zarchavát ízlés szerint.
13. Fedő alatt főzzük a levest 15 percig.
14. A bárányhúst kivesszük, feldaraboljuk és visszatesszük a levesbe.

Hogyan főzzünk ízletes fehérrépát egy gyereknek

Hogyan kell főzni a fehérrépát aszalt szilvával gyerekeknek
1. Moss meg egy kilogramm fehérrépát, távolítsd el a farkát, hámozd meg és vágd apró darabokra.
2. Helyezze a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig. Az így feldolgozott fehérrépa íze nem lesz keserű.
3. Helyezze a serpenyőt a fehérrépával mérsékelt tűzre, forralja, amíg megpuhul, és szűrőedényben szűrje le.
4. Moss meg 200 gramm aszalt szilvát, és távolítsd el a magját.
5. 30 gramm lisztet 30 gramm vajjal megpirítunk egy vastag falú serpenyőben.
6. Öntsünk 1,5 csésze tejet a lisztbe, falapáttal gyorsan keverjük össze és hagyjuk felforrni.
7. A megfőtt fehérrépát és az aszalt szilvát óvatosan öntsük a tejbe, adjunk hozzá 30 grammot kristálycukor, hagyjuk újra felforrni és főzzük további 5 percig.

A fehérrépát aszalt szilvával forrón tálaljuk.