Թերևս ոչ մի տոնակատարություն ամբողջական չէ առանց տոնական սեղան, և Կանանց միջազգային օրը բացառություն չէ։ Մարտի 8-ի ճաշացանկը պետք է նախապես պատրաստել, որպեսզի ժամանակ ունենաք գնելու բոլոր անհրաժեշտ ապրանքներն ու ուսումնասիրելու բաղադրատոմսերը։

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անհանգստանում է, թե ինչպես գոհացնել իր սիրելի հյուրերին, քանի որ նման գարնանային տոնին ցանկանում եք մատուցել մի թեթև, քնքուշ և նուրբ բան: Կատարյալ մենյու ստեղծելը հեշտ գործ չէ, բայց մի քանի պահեստում ունենալը անսովոր գաղափարներև բաղադրատոմսեր, դուք անպայման կհաղթահարեք դրա հետ: Եկեք սկսենք:

Մարտի 8-ի ճաշացանկը պետք է նախապես պատրաստել, որպեսզի ժամանակ ունենաք գնելու բոլոր անհրաժեշտ ապրանքներն ու ուսումնասիրելու բաղադրատոմսերը

Նախքան պատրաստելու ուտեստների ցանկը որոշելը, պետք է որոշեք, թե որ իրերը պետք է ներկա լինեն տոնական սեղանին։

Նախքան պատրաստելու ուտեստների ցանկը որոշելը, պետք է որոշեք, թե որ իրերը պետք է ներկա լինեն տոնական սեղանին

Հետևյալ մենյուի կառուցվածքը համարվում է դասական.

1. Տաք խորտիկներ.
2. Առաջին դասընթաց.
3. Տաք ուտեստ.
4. Խմիչքներ

Փորձեք ընտրել բաղադրատոմսերը այնպես, որ ստեղծեք համերի առավելագույն բազմազանություն։ Համոզվեք, որ հաշվի առեք ձեր հյուրերի նախասիրությունները: Օրինակ, սեղանի վրա անպայման պետք է լինի Պահքի ուտեստներնրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ բուսակեր են: Դուք նաև պետք է պարզաբանեք, թե հրավիրվածներից որևէ մեկը ալերգիա ունի որևէ սննդամթերքի նկատմամբ:

Փորձեք ընտրել բաղադրատոմսերը այնպես, որ ստեղծեք համերի առավելագույն բազմազանություն

Կարևոր.Մարդ, ով սիրում է սրտանց ուտել և նվիրյալ է պատշաճ սնուցում– Յուրաքանչյուրը պետք է իր ճաշակով ճաշատեսակներ գտնի:

Այժմ մենք առաջարկում ենք դիտարկել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեր տոնակատարությունը «ավելի համեղ» դարձնել: Եթե ​​ճաշացանկի առաջին կետում ամեն ինչ շատ պարզ է. գարնանային թրթնջուկով ապուրը, սոխով կրեպ ապուրը կամ հավի առատ արգանակը կատարյալ են, ապա դուք պետք է օգտագործեք ձեր երևակայությունը նախուտեստներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելիս: Նրանք պետք է լինեն հագեցնող, գեղեցիկ և ոչ այնքան դժվար պատրաստելը։

Նախուտեստներ

Երկարատև ցուրտ եղանակից հետո ես ուզում եմ ինչ-որ թարմ, պայծառ և թեթև բան: Հենց այսպիսին պետք է լինեն մարտի 8-ի ճաշացանկի խորտիկները։ Բացի այդ, դրանք պետք է ոչ միայն համեղ լինեն, այլեւ գեղեցիկ։

Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում խորտիկներ, որոնք կհիացնեն ձեզ համով և կզարդարեն տոնական սեղանը։

• Կակաչներ. Դե ինչ կլիներ մարտի 8-ը առանց ծաղիկների. Ուտելի կակաչների փունջն անկասկած կզարմացնի ձեր հյուրերին։ Ձեզ հարկավոր է երկարավուն լոլիկ (կրեմը հիանալի է աշխատում), ձու, պանիր, մայոնեզ, կանաչ սոխ, ընկույզև սխտոր (ըստ ցանկության): Ինչ վերաբերում է ապրանքների քանակին, ապա դա կախված է հրավիրված հյուրերի քանակից։ 11 ծաղիկներից բաղկացած փունջ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 11 լոլիկ, 200 գրամ պանիր և 2 հատ։ հավի ձու. Այսպիսով, մինչ ձվերը եռում են, լոլիկը լվացեք, չորացրեք և մրգի վերևում աստղաձեւ կտրվածք արեք։ Հեռացրեք կտրված հատվածը և լոլիկի միջուկը պետք է լինի կակաչների տեսք: Նմանատիպ պրոցեդուրա արեք բոլոր մրգերի հետ։ Այնուհետև եփած ձվերը, պանիրը, սխտորն ու ընկույզը մանր կտրատում ենք և խառնում ենք, որ ստացվի հաստ, միատարր զանգված։ Դրա համար լավագույնն է օգտագործել բլենդեր կամ շատ նուրբ քերիչ: Անպայման համտեսեք ստացված խառնուրդը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ կամ աղացած սև պղպեղ։ Լոլիկները լցնում ենք միջուկով և սկսում ենք զարդարել։ Տեղադրեք «կակաչները» մեծ սկուտեղի վրա, այնուհետև դրանք լրացրեք կանաչ սոխի ցողունով, եթե ցանկանաք, «փունջը» կարելի է կապել վառ ժապավենով:

Պատրաստել մի քանի փոքր լոլիկ և վարունգ, մի մեծ բուլղարական պղպեղ, մի բանկա ձիթապտուղ և տոֆու պանիր (կարելի է փոխարինել պանրով)

• Բուսական կանապեներ. Մարտի 8-ի ճաշացանկը պետք է լինի ունիվերսալ, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր կարողանա գտնել իր համար հարմար խորտիկ։ Պատրաստեք մի քանի փոքր լոլիկ և վարունգ, մի մեծ բուլղարական պղպեղ, մի բանկա ձիթապտուղ և տոֆու պանիր (կարող եք այն փոխարինել ֆետա պանրով): Վարունգը կտրատում ենք շերտ, լոլիկը՝ շերտ, իսկ պանիրն ու պղպեղը՝ խորանարդի։ Ձիթապտուղներից քամեք աղաջրը և դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի չորանան: Այժմ սկսենք կանապեների ձևավորումը։ Բանջարեղենը շամփուրի վրա լցնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձիթապտուղ, պանիր, պղպեղ, լոլիկ, ապա վարունգ: Այս նախուտեստը սովորաբար մատուցվում է ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուսով կիտրոնի հյութև աղացած սև պղպեղ:

• Սաղմոնի վարդեր. Բաղադրությունը՝ կրեկեր, հազար, սամիթ, սերուցքային պանիր, սաղմոն։ Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, հազարի տերեւներն ու սամիթը մանրակրկիտ լվանալ ու չորացնել։ Դրեսինգը պատրաստելու համար խառնել մանրացված սամիթը, սխտորը (ըստ ցանկության) և սերուցքային պանիրը։ Ստացված խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Խողովակաշարի տոպրակը լցրեք կրեմի խառնուրդով, այնուհետև խողովակով անցկացրեք կրեկերի վրա, ծածկեք երկրորդ կրեկերով և պանրի խառնուրդի մի կետ անցկացրեք դրա վրա: Վրան մի փոքրիկ կտոր գազար դրեք, իսկ հետո կազմը լրացրեք կոկիկ սաղմոնի վարդով։ Այս նախուտեստն իսկական դելիկատես է ձկան սիրահարների համար։

Տաք ուտեստներ

Մարտի 8-ի տոնական ճաշացանկը, անշուշտ, պետք է ներառի հիմնական ճաշատեսակ, քանի որ նախուտեստները միայն ջերմացնում են ախորժակը` առանց ձեզ հագեցված զգալու:

Պատրաստել 1 կիլոգրամ խոզի կողիկներ, 1 նարինջ և կես կիտրոն, մեկ թեյի գդալ մեղր, 2 թեյի գդալ օսլա և ձեր սիրած համեմունքները

Հաղթող տարբերակ կլինի հետևյալ ուտեստները պատրաստելը.

• Կարտոֆիլ «Աննա» Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք կեղևը և դրեք սառը աղաջրով տարայի մեջ։ Տապակը դնել կրակի վրա, եռացնել և եփել երեք րոպե։ Այնուհետև հարկավոր է ջուրը քամել և մի փոքր սառեցնել կարտոֆիլը։ Կտրեք այն բարակ շերտերով, օգտագործելով դանակ կամ ջարդիչ: Մատուցման համար կարող եք օգտագործել կամ առանձին կաղապարներ, կամ մեկ մեծ։ Քսեք այն կարագով, այնուհետև սկսեք շարել կարտոֆիլը։ Շերտերը պետք է համընկնեն, ինչպես ծաղկի թերթիկները: Շերտերի արանքում անպայման մի քիչ աղ ու պղպեղ ավելացրե՛ք։ Երբ կաղապարը լցվում է, վրան լցնում ենք հալված հեղուկը։ կարագ, իսկ հետո դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ 40 րոպե անց ուտեստը կարելի է հանել ջեռոցից։ Մատուցելուց առաջ այն զարդարել խոտաբույսերով և պանրով։ Նուրբ համիսկ հաճելի բույրն անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։
• Խոզի կողիկներ «Exotica». Բնականաբար, միս ուտողները ձեզ չեն ների տոնական սեղանին մսային ուտեստի բացակայությունը, ուստի եկեք սկսենք այն պատրաստել։ Պատրաստեք 1 կիլոգրամ խոզի կողիկներ, 1 նարինջ և կես կիտրոն, մեկ թեյի գդալ մեղր, 2 թեյի գդալ օսլա և ձեր սիրած համեմունքները։ Կողերը տափակաբերան աքցանով կտրատեք առանձին կտորների, իսկ նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերեք։ Մրգից քամել հյութը, ավելացնել քերած համը և համեմունքները։ Միսը դրեք այս մարինադի մեջ և թողեք եփվի 6-7 ժամ։ Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով, միսը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 40 րոպե։ Այնուհետև լցնել մարինադի մեջ՝ նախապես նոսրացված օսլայի լուծույթով։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա մատուցել՝ զարդարված խոտաբույսերով։ Հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին ծանոթ բաղադրատոմսի անսովոր տարբերակով:

Բաղադրությունը՝ 1 կիլոգրամ մաքրված սաղմոնի ֆիլե, 2-ական ճաշի գդալ մանանեխ և մեղր, մեկ թեյի գդալ ծովաբողկ, թարմ անանուխի տերևներ, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ։

• Սաղմոն մեղր մանանեխի սոուսում. Մարտի 8-ի ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի, այնպես որ դուք չեք կարող անել առանց ձկան ուտեստների: Բաղադրությունը՝ 1 կիլոգրամ մաքրված սաղմոնի ֆիլե, 2-ական ճաշի գդալ մանանեխ և մեղր, մեկ թեյի գդալ ծովաբողկ, թարմ անանուխի տերևներ, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ։ Լվացեք ձուկը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Համեմունքները, ձիթապտղի յուղն ու աղը խառնում ենք, դրանցով քսում ենք ֆիլեը, դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս պահին սկսեք պատրաստել սոուսը. ծովաբողկը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը և մեղրը խառնեք մինչև հարթ, թողեք եփվի մեկ ժամ: Պատրաստի ուտեստը դնել գեղեցիկ ափսեի վրա, զարդարել անանուխի տերևներով և սոուսը լցնել սուսամանի մեջ։ Բարի ախորժակ:

1. Մրգային կանապեներ. Դրանք պատրաստելը հաճույք է։ Ընդամենը պետք է լվանալ ու մաքրել սիրելի մրգերը, կտրատել ու դնել շամփուրների վրա։ Այստեղ դուք կարող եք ազատություն տալ ձեր երևակայությանը և փորձին: Օրինակ, բանանի և ելակի համը կարելի է նոսրացնել անանուխի տերևով, իսկ արքայախնձորը կիսով չափ օղակների կտրելով՝ դուք կստանաք գեղեցիկ դեղին «առագաստ», որը հիանալի հավելում կլինի բանանի և մանգոյի նավակի համար: Ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է!
2. Սև անտառ. 400 գրամ կեղևավորված կեռասին ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և Ամարետո լիկյոր, թող եփվի 6-8 ժամ։ Շոկոլադե բիսկվիթը մանր կտրատել, 200 գրամ սերուցքը հարել մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշիի և վանիլային շաքարի հետ։ Աղանդերը մատուցում են մասերով՝ թխվածքաբլիթը, հարած սերուցքը և կեռասը շերտ առ շերտ թափանցիկ բաժակի մեջ դնել, թողնել եփվի 3-4 ժամ և մատուցել՝ զարդարված անանուխի թերթիկով։

Նշում.Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր ուտեստները կպատրաստեք տանը, մարտի 8-ի այս ճաշացանկը ոչ մի կերպ չի զիջում ռեստորանային ճաշացուցակին։

Սեղմեք Դաս

Ասա VK-ին

Չորս օրից մարտի 8-ը տոն է՝ գարնան տոն, սիրելի կանայք, մայրեր, սիրելիներ, մոլորակի բոլոր կանայք։ Ուզում եմ շնորհավորել կանանց այս տոնի առթիվ և մաղթել քաջառողջություն, սիրող ամուսիններ, սեր, հոգատար երեխաներ ու մեծ երջանկություն։

Այս հոդվածն ուղղում եմ տղամարդկանց, որպեսզի հեշտացնեմ մարտի 8-ին իրենց սիրելի կանանց համար նախաճաշ կամ ռոմանտիկ ընթրիք պատրաստելու իրենց ջանքերը, որպեսզի նրանք շատ ժամանակ չծախսեն ուտելիք պատրաստելու համար, այլ ավելի շատ ժամանակ անցկացնեն իրենց սիրելիների հետ։ նրանց գնալ կինո, թատրոն, համերգ կամ պարզապես զբոսնել քաղաքում:

Իմ բլոգում դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսեր, ինչպես դասավորել, ինչպես պատրաստել և թխել արագ և շատ ավելին, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր սիրելիների համար:

Կարկանդակներ - կակաչներ մարտի 8-ի տոնի համար

Այս ուտեստը ոչ միայն գեղեցիկ է, հիշեցնում է կակաչներ, այլեւ շատ համեղ է։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 400 գ պատրաստի խմորիչ խմոր
• 1 ձվի դեղնուց քսելու համար
• քնջութի սերմեր ցողելու համար

Լրացման համար.

• 400 գ ցանկացած աղացած միս (տավարի, հավի միս, տեսականի)
• 1 հատ սոխ
• 80 գ կոշտ պանիր
• աղ, պղպեղ, պապրիկա

Պատրաստում:

1.Սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

2. Աղացած միսը դնել ամանի մեջ և համեմել համեմունքներով, պապրիկայով, աղով, ավելացնել սոխը, քերած պանիրը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Պատրաստի խառնուրդից կոլոբոկներ ենք պատրաստում փոքր չափսեր. Պատրաստի կոլոբոկներն առայժմ դրեք սառնարանում։

3. Պատրաստի խմորը գրտնակել 0,8 - 1 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրատել։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով։

Կարևոր է. Խմորը կարող եք պատրաստել ինքներդ ձեզ համար՝ 250 գ ալյուր, 150 մլ ջուր, 1 թ.գ. չոր խմորիչով, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 0,5 ճ. աղ, 1 ճ.գ. բուսական յուղ. Հունցել և թողնել 30 րոպե։

4. Յուրաքանչյուր շրջանագծի վրա դրեք մսային բուլկի, կարկանդակների պես լցրեք խմորի մեջ, գրտնակեք բուլկի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ կարի կողմից ներքև։

5. Վերևը կտրատում ենք խաչի տեսքով և մի փոքր դուրս քաշում խմորի ծայրերը։ Վերևից քսել հարած դեղնուցը և ցանել քնջութի սերմեր։

6. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Արագ խորտիկ ծովախեցգետնի ձողերով

Մեզ անհրաժեշտ է՝ 12 կարկանդակի համար

• 6 հատ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1-2 հատ թթու վարունգ
• 50 գ հալած պանիր
• 1 հատ ձու
• 300-400 գ պատրաստի շերտավոր խմոր (սառեցված)
• քնջութի սերմեր

Պատրաստում:

1. Մարինացված վարունգ և հալած պանիր, կտրատել բարակ խորանարդի մեջ։

2. Խեցգետնի ձողիկները փաթաթեք ու բաժանեք երկու մասի։ Յուրաքանչյուր մասի վրա մի կտոր վարունգ և հալած պանիր դնել, փաթաթել խողովակի մեջ։ Մենք դա անում ենք բոլորի հետ խեցգետնի ձողիկներ.

3. Խմորը հալեցնում ենք և շերտով գրտնակում, ըստ ստացված ձողիկների քանակի, քառակուսիների ենք բաժանում։ Յուրաքանչյուր ձողիկ փաթաթում ենք խմորի մեջ, ռուլետի նման։

4. Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ, դնել ռուլետները, քսել ձուն, ցանկության դեպքում ցանել քունջութի սերմեր և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի։ Ծառայել հետ.

Խրթխրթան համեղ պահքի բլիթներ 15 րոպեում

Կարտոֆիլի բլիթները արագ եփում են, բայց պետք է հաշվի առնել նախապատրաստական ​​աշխատանքորը կտևի առնվազն 1 ժամ։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 6 միջին կարտոֆիլ
• 1/2 հատ կիտրոն
• 300 գ շամպինիոն սունկ
• 1 հատ սոխ
• 1/2 փունջ մաղադանոս, ըստ ցանկության
• աղ, սև պղպեղ, չիլի պղպեղ
• բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

1.Սոխն ու սունկը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Տապակել սոխը տապակի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։ Վրան ավելացնել սունկը և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Աղ և պղպեղ։

2. Մաղադանոսը մանր կտրատել եւ ավելացնել սնկի ու սոխի խառնուրդին, խառնել։

3. Հում կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, քամում ենք հյութը, ապա ավելացնում ենք աղ ու պղպեղ։ Ավելացրեք կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն չմուգի։

4. Կարտոֆիլը մաս-մաս լցնել յուղած տապակի մեջ և հարթեցնել դրանք հարթ տորթերի տեսքով: Յուրաքանչյուրի վրա մի քիչ միջուկ քսել, վրան նորից կարտոֆիլ դնել։

Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրեք թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև ափսեի վրա:

Համեղ և թեթև նախաճաշ ձեր սիրելիների համար

Բաղադրիչները նախատեսված են 1 չափաբաժնի ձվածեղի համար։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 ձու
• 2 ճ.գ. կաթ
• 25 գ կոշտ պանիր
• 30 գ խոզապուխտ (երշիկ, եփած հավի կրծքամիս)
• 1/2 հատ լոլիկ
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• 1/2 թ/գդ. յուղ կամ բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Ձուն խառնել աղի, համեմունքների, պղպեղի եւ կաթի հետ, խառնել։

2. Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով, լոլիկը կտրատել շրջանակների կամ կիսօղակներով։ Խոզապուխտը մանր կտրատել։

3. Տապակը յուղով տաքացնել և լցնել ձվի զանգվածը։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի: Դուք կարող եք ծածկել կափարիչով 1 րոպե: Տապակել երկու կողմից մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

4. Կեղեւի մեջտեղում դնել պանրի կեսը, ապա պանրի վրա դնել լոլիկը և խոզապուխտը, իսկ վրան շաղ տալ մնացած պանիրը։

Ձվածեղը փաթաթել ծրարի մեջ, շրջել, սեղմել թիակով և տապակել նախ մի կողմից, ապա մյուս կողմից՝ 1,5 րոպե, կափարիչի տակ։

Ծառայել թակած խոտաբույսերով և սոուսով:

Նախաճաշի գերարագ փրկություն

Շատ արագ նախաճաշ 5-10 րոպեում։

Մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 մատուցման համար

• 1 շերտ հաց, տոստ կամ ցանկացած այլ
• 1 ձու
• 20 գ կոշտ պանիր
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• կարագ կաղապարի համար

Պատրաստում:

1. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Դրեք մի կտոր հաց:

2. Մի կտոր հացի մեջ գդալով փոս բացեք և հարեք ձվի մեջ։ Աղ և ձուն շաղ տալ համեմունքներով։

3. Հացը շաղ տալ պանրով և դնել ջեռոցում, որպեսզի թխվի 170 աստիճան (180) ջերմաստիճանում 5-10 րոպե, մինչև ձուն թխվի և պանիրը հալվի։ Դեռ տաք վիճակում անմիջապես հանեք թավայից։

Ընթրիքի համար խրթխրթան կարտոֆիլով պիցցա

Մեզ անհրաժեշտ է՝

Հիմքի համար.

• 500 գ կարտոֆիլ
• 1 հատ ձու
• 1 ճ/գ ալյուր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ճ.գ չոր սխտոր
• 1 ճ.գ օրեգանո
• 1/2 թ/գդ. պապրիկա

Լրացման համար.

• 50-60 գ կետչուպ
• 3 պճեղ սխտոր
• 130-150 գ մոցարելլա պանիր
• 20 գ Պարմեզան պանիր
• 1 հատ սոխ
• Չերի լոլիկ 6 հատ
• 80 գ խոզապուխտ (երշիկ, հավ)

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով ու լցնում մեջը սառը ջուր. Լվանում ենք, ջուրը քամում և կարտոֆիլը քամում։ Տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Ձուն հարել կարտոֆիլի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ալյուր, ամեն ինչ խառնել։

3. Վերցնել 28 սմ տրամագծով տապակ, լցնել բուսայուղի մեջ և շարել կարտոֆիլի խմորը։ Խմորը հավասար շերտով քսել ամբողջ մակերեսին։ Դնել միջին կրակի վրա, ծածկել կափարիչով և տապակել 4-5 րոպե։

Շրջեք մյուս կողմը, նախ ափսեի վրա, ապա դրեք տապակի մեջ։ Դա արվում է, որպեսզի տորթը չկոտրվի։ Մյուս կողմից նույնպես տապակել 4-5 րոպե՝ ծածկված։

Վերցրեք ծանծաղ թխման սկուտեղը, քսեք այն բուսական յուղով և դրա վրա դրեք պիցցայի հիմքը։ Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։

5. Պատրաստել միջուկը։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել, լոլիկը՝ կիսով չափ։

6. Սոուսի համար սխտորը քսել կետչուպի մեջ, ավելացնել սուսամբար, պղպեղ և ամեն ինչ խառնել։

7. Ձևավորել պիցցան. հիմքը քսել սոուսով, շաղ տալ մի քիչ պանիր,

դնել սոխի օղակներ, երշիկ,

լոլիկ և շաղ տալ մոցարելլա պանիրով ​​և պարմեզան պանիրով:

8. 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում պիցցան թխել 10-15 րոպե։ Պատրաստի պիցցան ցանել իտալական խոտաբույսերով կամ սուսամբարով և զարդարել ռեհանի տերևներով։

Պիցցա 5 րոպեում տապակի մեջ

Մեզ անհրաժեշտ է՝

Թեստի համար.

• 2 ձու
• 120 գ մայոնեզ
• 120 գ կեֆիր
• 115 գ ալյուր
• 4 գ թխում փոշի

Լրացման համար.

• 1 հատ սոխ
• 1 հատ լոլիկ
• 1 հատ քաղցր պղպեղ
• 200 գ խոզապուխտ
• 100 գ նրբերշիկ
• 200 գ մոցարելլա պանիր
• Պրովանսալ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի
• ռեհանի տերեւներ

Պատրաստում:

1. Հարել ձվերը հարել, ավելացնել մայոնեզը, կեֆիրը, խառնել։ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղում ենք զանգվածի մեջ և խառնում։ Խմորը պետք է լինի հեղուկ, ինչպես նրբաբլիթների համար։

2. Վերցրեք տապակը (սառը), յուղեք բուսայուղով և լցրեք խմորի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով մակերեսի վրա։

3. Սոուսը քսել խմորի վրա՝ օգտագործելով խոզանակ:

4. Պատրաստել միջուկը՝ սոխը, լոլիկը, պղպեղը բարակ օղակներով կտրատել։ Խոզապուխտը և երշիկը կտրատել մեծ կտորներով։ Պանիրը քերել։

5. Ձևավորել պիցցան՝ խմորի վրա քսել սոխը, ապա լոլիկը, պղպեղը, երշիկը և խոզապուխտը։ Վերևում ցանել պանիր և Պրովանսալ խոտաբույսեր: Ծածկեք կափարիչով և դրեք թույլ կրակի վրա։

Թխել 10-12 րոպե, կափարիչը չբացել մինչև եփելը։ Պիցցան պատրաստ է, երբ պանիրը հալվի։ Պատրաստի պիցցայի վրա դնել ռեհանի տերևներ։

Բարի ախորժակ:

Թվիթեր

Ասա VK-ին

Մարտի 8-ին ամբողջ աշխարհում ամեն տարի նշվում է կանանց միջազգային տոնը։ Ռուսաստանում առաջին անգամ այն ​​նշվել է Սանկտ Պետերբուրգ քաղաքում, սակայն ժամանակի ընթացքում՝ 1966 թվականին, ԽՍՀՄ Գերագույն խորհրդի նախագահությունը որոշում է կայացրել, որպեսզի Կանանց միջազգային օրը դառնա տոն և ոչ. աշխատանքային օր.

Տոնի պատվին տղամարդիկ իրենց նշանակալից մյուսին տալիս են տարբեր նվերներ, իսկ գլխավոր նվերը ծաղիկներն են: Ամեն տարի այս հրաշալի օրը մարդիկ հավաքվում են հարազատների ու մտերիմների հետ և սեղան են գցում տարատեսակ ուտեստների առատությամբ։ Ես նաև ուզում եմ ձեզ խորհուրդ տալ, թե ինչն է լավագույնը պատրաստվել մարտի 8-ին:

1. . Սկսենք մարտի 8-ի տոնական մենյուի նախապես պատրաստել տաք նախուտեստից: Լցոնած սունկը արագ եփվում է և լավ համադրվում սպիտակ կամ կարմիր գինու հետ։ Այն անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերին և, ինքներդ փորձելով այն, դուք հաճախ կպատրաստեք և կուրախացնեք ձեր ընտանիքը։

2. . Սառը նախուտեստները մեծ դեր են խաղում տոնական սեղանի վրա: Միջին հաշվով, հունական աղցանի կտրման ընդհանուր ժամանակը տևում է 10-15 րոպե:

3. . Նույն Olivier աղցանը միայն թթու վարունգի հավելումով, որը մեր նախուտեստը դարձնում է համեղ: Պատրաստված է բոլոր տոներին, առանց բացառության, և մարտի 8-ին։

4. . Մեր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար առաջարկում եմ մեկ այլ տեսակի օրիգինալ և էքսկլյուզիվ աղցան մեղրով սնկով։

5. . Այս տեսակի խորտիկը հետաքրքիր է իր մատուցմամբ, այն ամենից հաճախ մատուցվում է բուֆետային սեղանների մոտ՝ զանգվածային սպառման համար: Կարող եք նաև սենդվիչներ հավաքել հարմար ապրանքներից, գեղեցիկ զարդարել և մատուցել մարտի 8-ին։

6. . Խեցգետնի ձողերով ամենանուրբ նախուտեստն ուղղակի համեղ է։ Կանացի ծովախեցգետնի աղցանը հենց տոնական սեղանի վրա կլինի մարտի 8-ի պատվին:

7. . Հիանալի ուտեստ՝ պատրաստված բաղադրիչների ստանդարտ հավաքածուից։ Ֆրանսիական ճաշատեսակն իր պատրաստման և մատուցման մեջ նուրբ և համեղ է: Ամենակարևորը երկուսը մեկում կա կողմնակի ճաշատեսակ և մսային ուտեստորը կխնայի կորցրած ժամանակը:

8. . Այս սկզբունքով պատրաստված սաղմոնը կզարմացնի բոլորին, և նրանք ավելին կխնդրեն։ Այսպիսով, թխեք մեծ քանակությամբ ձուկ և ուրախացրեք ձեր կանանց:

9. . Հավի միսը նախապես մարինացնել, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, մի փոքր տապակել և եփ գալ բանջարեղենի հետ 15 րոպե։ Ձեր հիանալի ուտեստը պատրաստ կլինի կարճ ժամանակում։

10. . Բաղադրատոմսը թեթև է և պարզ, որն առանձնանում է իր պարզությամբ և բարդությամբ։ Դանդաղ կաթսայի միսը ստացվում է հյութալի, փափուկ և բուրավետ։

11. . Հավի միսը խնամքով պատրաստել, մարինացնել և տապակել մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Մենք այն միշտ մատուցում ենք թարմ բանջարեղենով և շատ խոտաբույսերով։

12. . Հավի միսը միշտ մատչելի ապրանք է, և կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր դրա ներկայացումը դիվերսիֆիկացնելու համար: Ֆիլեն թխում են ջեռոցում բանջարեղենի տակ, տապակում, շոգեխաշում, ապուրը եփում ենք, թխելու ենք։

Երբ ձեր սիրելի տղամարդը մարտի 8-ին նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք է պատրաստում, դա ավելի մեծ տպավորություն է թողնում, քան ամենաշատին հրավիրելը: լավագույն ռեստորան. Ավելին, ձեր խոհարարական ունակությունները տասներորդն են։ Հիմնական բանը հոգով, երևակայությամբ մոտենալ գործընթացին և հիշել, որ կնոջ համար գեղեցիկ սեղան դնելը և տեսքըճաշատեսակները նշանակում են ոչ պակաս, իսկ երբեմն նույնիսկ ավելին, քան նրա համը։

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել ընդհանրապես։ Խնդիր չկա։ Ունիվերսալ խորտիկը կօգնի՝ կտրատել՝ պանիր, միս, ձուկ... Որպեսզի ժամանակ չկորցնեք և չտառապեք՝ փորձելով կտրել ամեն ինչ նրբագեղ բարակ շերտերով, խնդրեք վաճառողին կտրել այն հատուկ մեքենայի վրա: Կարող եք նաև գեղեցիկ կտրատել բանջարեղենն ու մրգերը։ Ճիշտ է, դուք ստիպված կլինեք դա անել ինքներդ: Եվ հետո օգտագործեք ձեր երևակայությունը. բարակ կտորները հեշտությամբ կարելի է գլորել տարբեր ծրարների, գլանափաթեթների և սրտերի մեջ: Եվ մի մոռացեք զարդարել ստացված «քլիրինգը» ձիթապտուղներով, ձիթապտուղներով, խոտաբույսերի ճյուղերով և հատապտուղներով:

Եթե ​​կարմիր կամ սև խավիարը ձեր տոնական սեղանի անբաժանելի հատկանիշն է, ապա դրանով լցրեք խաշած ձվերը։ Նման խորտիկը ոչ միայն համեղ ու գեղեցիկ կլինի, այլև չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Ավելի մեծ մարտահրավերը հիմնական դասընթացներն են: Այստեղ, ամենայն հավանականությամբ, դուք ստիպված կլինեք զբաղվել: Հաղթող տարբերակն այն է, որ միս կամ ձկան սթեյք տապակել գինու մեջ կնոջ առջև և մատուցել սեղանին տաք վիճակում:

Եթե ​​տիկինը բուսակեր է, տապակի մեջ ավելացրեք սոյայի տոֆու և բանջարեղեն: Դուք նույնիսկ կարող եք կազմակերպել թեմատիկ սեղան: Օրինակ՝ բավարիան տապակած երշիկեղենն ու տարբեր աղցաններն են։ Թթու կաղամբով աղցան պատրաստելու ամենահեշտ ձևը կամ հայտնի գերմանական աղցանը, որը ներառում է խաշած կարտոֆիլի կտորներ և սոխ, իսկ որպես սոուս հարմար է մայոնեզի, քացախի և մանանեխի սոուսը։ Իտալական հյուրասիրությունը, իհարկե, մակարոնեղեն է: Պանրով կամ պեստո սոուսով մակարոն պատրաստելը (առկա է խանութում) այն է, ինչ կարող է անել նույնիսկ անփորձ խոհարարը:

Հունական կերակուրը բաղկացած է ձիթապտուղներից, սև ձիթապտուղներից և հայտնի հունական աղցանից (ցածր կալորիականությամբ, համեղ և պարզ, գլխավորը բանջարեղենին թարմ պանիր ավելացնելն է): Իսկ ֆրանսիական սեղանը նույնիսկ կարող է լինել խորտիկ և դեսերտ՝ պանիրներից և հատապտուղներով մրգերից: Եթե ​​ձեր նշանակալից մյուսը քաղցր ատամ ունի, մի անհանգստացեք: Կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիին՝ պաղպաղակով ամանի մեջ մրգերով լցնելով։ Ցանկանու՞մ եք ցնցել ձեր ընկերուհուն: Պաղպաղակի ֆլամբե պատրաստեք։ Բավական է միայն ռոմ կամ թունդ լիկյոր լցնել մի գդալ պաղպաղակի վրա, ապա վառել այն: Այս գաստրոնոմիկ կատարումը կգերի բոլորին:

2 անձի համար.չերի լոլիկ - 10 հատ, այսբերգ հազար - 1 գլուխ, ձիթապտուղ - 20 հատ, վարունգ - 1 հատ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ, ֆետա պանիր - 150 գ, կիտրոն - 1 հատ, ձիթապտղի յուղ, աղ, սև պղպեղ աղացած

Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, ձիթապտուղն ու վարունգը կտրատել, իսկ հազարի կեսը ձեռքերով պատռել։ Պղպեղն ու պանիրը մանր կտրատել։ Կես կիտրոնի հյութը քամել, խառնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել լոլիկը, վարունգը, հազարը, ձիթապտուղը, պղպեղը և պանիրը: Լցնել պատրաստի սոուսի վրա և հարել։ Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել կարմիր սոխի օղակներ։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 201 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե

3 միավոր

2 անձի համար.կարտոֆիլ - 300 գ, կաթ - 150 մլ, սերուցք 33% - 50 մլ, գրույե պանիր - 100 գ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Կարտոֆիլը մաքրել և բարակ կտրատել։ Կաթը և սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Տեղադրել կարտոֆիլը այնտեղ և համեմել աղով և պղպեղով: Կրճատել կրակը և եփել 8-10 րոպե՝ խառնելով։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, խառնել քերած պանիրը։ Հեռացնել կրակից։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսաների մեջ և թխել 25 րոպե 120°C ջերմաստիճանում։ Գրատինը պատրաստ է, երբ սուր դանակի ծայրը հեշտությամբ ծակում է այն։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 433 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 55 րոպե

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 7 միավոր

2 անձի համար.սպագետի - 200 գ, ռեհան - 1 փունջ, մաղադանոս - 1 փունջ, պիստակ - 0,5 բաժակ, պարմեզան - 100 գ, ձիթապտղի յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Սպագետին ծածկել ջրով և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Ավելացնել աղ։

Սոուսի համար բլենդերի մեջ լցնել ռեհանն ու մաղադանոսը, ավելացնել պիստակ, աղ, պղպեղ և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Մանրացնել. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ և ձեթ։ Սոուսը դնել ամանի մեջ, իսկ վրան՝ սպագետին (կարիք չկա քամոցով քամել): Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և հարել։ Դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 473 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 30 րոպե

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 6 միավոր

2 անձի համար.սաղմոն - 200 գ, հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ, ձու - 1 հատ, տոստ հաց - 2 շերտ, ավոկադո - 1 հատ, սերուցքային պանիր - 100 գ, ձիթապտղի յուղ, աղ

Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուց։ Ձուկը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել դեղնուցն ու մանանեխը։

Եթե ​​ձուկը թույլ աղած չէ, ապա աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Խառնել։ Ավոկադոն և պանիրը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացրեք մինչև հարթ: Ավելացնել աղ։

Հացը չորացրեք ձիթապտղի յուղով յուղած տապակի մեջ։ Հացի վրա դնել թարթառ։ Մատուցել պատրաստի սոուսով։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 350 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 25 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 3 միավոր

2 անձի համար.բանան - 1 հատ, խնձոր - 1 հատ, նարինջ - 1 հատ, կարագ - 2 ճ.գ. լ, շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ., նարնջի հյութ – 100 մլ, կոնյակ (կոնյակ) – 2 ճ.գ. լ., վանիլային պաղպաղակ՝ 200 գ, հարած սերուցք

Բանանը, խնձորն ու նարինջը մաքրել և մանր կտրատել։ Տաքացնել տապակը, այնտեղ լցնել շաքարավազ և կարագ։ Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք պտուղը։ Կրակի վրա պահել 2 րոպե։ Վերցնել կրակից, լցնել սպիրտի մեջ և կրակ դնել։ Լցնել հյութը և սպասել, մինչև կրակը մարի։ Խառնուրդը դնել ափսեի վրա, վրան հարած սերուցք և գդալներ պաղպաղակ դնել:

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 320 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 25 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 6 միավոր

2 անձի համար.Կամեմբեր պանիր (կամ բրի) - 200 գ, թարմ խնկունի - 1 ճյուղ, ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.

Պանիրը հանեք փաթաթանից և դրեք թխման թերթիկի կամ ջեռոցում անջրանցիկ ամանի վրա։ Օգտագործեք դանակ՝ մակերեսային, վանդակավոր կտրվածքներ պատրաստելու համար՝ ընդերքը կտրելու համար: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ խնկունի հետ: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 10 րոպե։ Հեռացրեք և դրեք ափսեի մեջ։ Կարող եք ցողել մեղրով, շաղ տալ մանրացրած ընկույզով և մատուցել բագետի հետ։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 460 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 25 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 5 միավոր

2 անձի համար.կարտոֆիլ - 2 հատ, պանիր - 100 գ, խոզապուխտ - 50 գ, խոտաբույսեր, աղ, աղացած սև պղպեղ

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ՝ կիսով չափ ծալված։ Տեղադրել ջեռոցը մետաղական դարակի վրա և թխել 60 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Պանիրը քերել, խոտաբույսերն ու խոզապուխտը մանր կտրատել։ Հեռացրեք պատրաստի կարտոֆիլը և կտրեք դրանք կիսով չափ: Միջուկը պատառաքաղով սեղմել, թուլացնել, ավելացնել բեկոն, շաղ տալ պանիրով ​​և խոտաբույսերով։ Աղ և պղպեղ։ Թխել եւս 10 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 308 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 80 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 7 միավոր

2 անձի համար.չերի լոլիկ - 200 գ, ռուկոլա - 1 փունջ, կեղևավորված ծովախեցգետին - 200 գ, պարմեզան - 50 գ, բալզամիկ քացախ - 1 ճ.գ. լ., ձիթապտղի յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Եթե ​​ծովախեցգետինները խաշած են ու սառած, պարզապես վրան լցնել եռման ջուր և թողնել մի քանի րոպե։ Եթե ​​ծովախեցգետինը հում է, յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կտրել լոլիկները կիսով չափ:

Պանիրը բարակ կտրատել։ Ռուկոլան դնել աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել լոլիկ, ծովախեցգետին, պանիր: Քացախը ձեթի, աղի և պղպեղի հետ հարում ենք մինչև էմուլսիա լինի։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ սոուսը աղցանի վրա:

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 210 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 20 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 5 միավոր

2 անձի համար.կաթ - 300 մլ, պաղպաղակ - 250 գ, բանան - 2 հատ:

Կաթը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել հալած պաղպաղակը և հարել մինչև հարթ լինի։

Բանանը մաքրել, կտրատել և ավելացնել կաթի մեջ (մի քանի շերտ թողնել զարդարման համար)։ Նորից ծեծել: Կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ և վրան դնել բանանի մնացած կտորները: Կոկտեյլը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 410 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 10 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 1 միավոր

2 անձի համար.գառան մեջքը ոսկորին - 1,5 կգ, խորովածի սոուս - 1 ճ.գ. լ., բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Մաքրեք մեջքը ֆիլմերից և ավելորդ ճարպ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել բուսական յուղբոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այնուհետև դրեք թխում թերթիկի վրա թխելու թևի մեջ: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 90 րոպե։

Հանեք, կտրեք թեւը, հյութը լցրեք մսի վրա և քսեք խորովածի սոուսով։ Եփել եւս 10 րոպե։

Տապակի մեջ, որի մեջ տապակվել է միսը, կարելի է տապակել խոշոր կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը։

Համեմում ենք աղով և պղպեղով և մատուցում մսի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Կալորիականության պարունակությունը մեկ մատուցման համար 410 կկալ

Խոհարարության ժամանակը 130 րոպեից

Բարդության մակարդակը 10 բալանոց սանդղակով 4 միավոր

Լուսանկարը՝ Fotolia/All Over Press, Legion Media