(փուշ) կամ փշոտ սալորը թուփ է, ավելի հազվադեպ՝ ծառ։ Պտուղը կապույտ-սև կամ մուգ մանուշակագույն գույնի գնդաձև կամ օվալաձև թմբուկ է՝ կապտավուն մոմապատ ծածկույթով։ Թարմ մրգերը կարող են պահվել մինչև 20 օր:

INՊտուղները պարունակում են մինչև 8,9% շաքար, 2% օրգանական թթուներ և մինչև 1% պեկտին։ Դրանք օգտագործվում են թուրմերի, մուրաբաների, հյութերի, կոմպոտների, մուրաբաների, խմիչքների, գինիներ պատրաստելու համար։

Տփուշն ունի միզամուղ ազդեցություն, բարելավում է նյութափոխանակությունը, օգտակար են մարսողական խանգարումների դեպքում։ Թարմ փշի պտուղները ուտելի են դառնում միայն առաջին ցրտահարությունից հետո։ Տապակած մրգերը տերևների հետ միասին կարող են ծառայել որպես սուրճի փոխարինող։ Տերեւները օգտագործվում են թեյ եփելու համար։

Բնական փշի հյութ

ՏՔանի որ փշերի սերմերը դժվար է առանձնացնել, առավել նպատակահարմար է դրանից հյութ ստանալ գոլորշիացման միջոցով: Պտուղները պետք է տեսակավորվեն և լվացվեն սառը ջուր, մի փոքր չորացրեք և դրեք հյութաքամիչի մեջ։

ՊՍտացված տաք հյութը լցնել տաքացրած, մաքուր բանկաների մեջ, հերմետիկ փակել, շուռ տալ ու սառեցնել։

Պօգտագործվում է դիետիկ նպատակներով. Տաք հյութին ավելացնել երանգը, մանրակրկիտ խառնել, լցնել տաքացրած, մաքուր բանկաների մեջ, հերմետիկ փակել, տակնուվրա անել և սառեցնել։

Չորացրած շիլա

ՊՉորացնել մրգերը տաք (40°C) վառարանում կամ ջեռոցում 10-12 ժամով։ Օդի ավելի լավ շրջանառության համար բարձրացրեք վառարանի կափույրը և բացեք ջեռոցի դռները:

Գնալ բաժին.

Վալենտինա Մայդուրովա

Ռուսաստանում գրեթե յուրաքանչյուր ամառանոցի ցանկապատի հետևում հետաքրքիր բույս ​​է աճում։ Այն բավականին տարածված է այլ երկրներում։ Բայց հազվադեպ է, որ սեփականատերը հիանում է փշոտ թուփով և ծայրահեղ դեպքերում հանդուրժում է այն որպես լավ պաշտպանություն անկոչ հյուրեր. Այս բույսը կոչվում է փշոտ փուշ կամ սև, այծի հատապտուղը աստվածաշնչյան լեգենդներում հիշատակված ամենահին բույսերից է։ Այս հրապարակման մեջ ես ձեզ կպատմեմ կայքում սև փուշ աճեցնելու առանձնահատկությունների, դրա մասին բուժիչ հատկություններև բժշկության մեջ կիրառման եղանակները, հումքի հավաքագրման և մթերման կանոնների մասին։

Փշոտ փշի բուսաբանական բնութագիրը

IN ժամանակակից տաքսոնոմիաբույսեր փշոտ փուշ (Prunus spinosa) պատկանում է վարդագույն կամ վարդագույն (Rosaceae) ընտանիքին։ Մարդկության արշալույսին, հավաքվելով, մարդիկ նշում և հիշում էին դրա օգտակար հատկությունները։ Ի տարբերություն այլ օգտակար բույսերի. բուժիչ ուժփուշը դրսևորվում է իր բոլոր մասերում. IN բուժիչ նպատակներովօգտագործել արմատներ, ճյուղեր, կեղև, տերևներ, ծաղիկներ, հատապտուղներ: Բույսի բուժիչ արժեքը ճանաչված է պաշտոնական բժշկության կողմից։ Ամեն տարի դեղատների համար պատրաստում են սլոե հումք՝ չնայած իր ակնհայտ «վնասին»՝ շատ բարձր «փշոտությանը»։

Հին ժամանակներից բուժողները հավատում էին, որ այնտեղ, որտեղ փշի սերմերը բողբոջում են, հողը սուրբ է:

Սևի տարածման տարածքը զգալի տարածքներ է զբաղեցնում։ Այն աճում է ամբողջ եվրոպական մայրցամաքում, ներառյալ արևմտյան երկրները, Փոքր Ասիան, Իրանը, Հյուսիսային Աֆրիկան, Ուկրաինան, Մոլդովան, Բելառուսը, Ղազախստանը, Ղրիմը, Կովկասը և Հյուսիսային Սիբիրը: Անտառների եզրերը, լքված տարածքները, վայրի այգիները, անապատները, կիրճերի և բլուրների լանջերը (մինչև 1200-1400 մ ծովի մակարդակից) ժամանակի ընթացքում վերածվում են փշոտ թփերի, իսկ գարնանը ծածկվում են այծի հատապտուղների սպիտակ-վարդագույն ծաղիկների գլխարկներով։ կամ փշոտ սալոր:

Վայրի սև փուշ(բույսի երկրորդ անվանումը) պատկանում է մինչև 3,0-4,5 մ բարձրությամբ թփերի կամ 5 մ-ից ոչ բարձր ցածր աճող ծառերի խմբին: Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, որ բունը և ճյուղերը խիտ ծածկում են բույսեր, փշոտ փշեր. Սլերը կարող են աճել առանձին ծավալուն թփերի մեջ՝ շատ ճյուղավորված պսակով կամ խմբով, զբաղեցնելով մի քանի տասնյակ մետր տարածք։ Չնայած փշերին, այծերն ու նրանց «ցեղը» ուրախությամբ կրծում են թփի երիտասարդ տերևներն ու ճյուղերը։

Արմատաբողկ սև փուշ(փշոտ փուշի մեկ այլ անուն) կազմում է հզոր արմատային համակարգստորգետնյա կոճղարմատով և կողային զարգացած արմատներով։ Իր խորը թափանցող արմատներով թուփը լավ ամրացնում է թեքությունները (նշում սեփականատերերին!) և կանխում հողի էրոզիան: Հոյակապ ցանկապատը լանդշաֆտի ձևավորում և պաշտպանություն է նապաստակների և այլ «հյուրերի» ներթափանցումից կայքի տարածք:

Հիմնական բունը ուղիղ է, ծածկված դարչնագույն կամ մուգ կարմրավուն, երբեմն կարմրաշագանակագույն կեղևով։ Տարիքի հետ բազմաթիվ կոճղեր բազմիցս ճյուղավորվում են: Blackthorn-ն առանձնանում է իր առանձնահատուկ դիմացկուն փայտով, որը նրբագեղ տեսք ունի փոքր շրջադարձային և ատաղձագործական նախագծերում: Բազմաթիվ տարեկան ընձյուղները տարածվում են կոճղարմատից՝ կազմելով անթափանց թավուտներ։ Միամյա ընձյուղների մակերեսը թավշյա է՝ հաստ փափուկ սեռական հասունացման պատճառով։ Ճյուղերի ծայրերն ավարտվում են փշերով։

Տերեւները պարզ են, համեմատաբար փոքր, մինչեւ 5 սմ երկարությամբ, կոթունավոր, մուգ կանաչ՝ երկարավուն էլիպսաձեւ ատամնավոր եզրով։

Ծաղկման ժամանակը կախված է տարածաշրջանից և մշտական ​​տաք շրջանի հաստատումից, որը սովորաբար տեղի է ունենում ապրիլին։ Ծաղկումը շարունակվում է մինչև մայիսի երկրորդ կեսը։ Նուրբ սպիտակ և վարդագույն ծաղիկների բույրը գրավում է փոշոտողներին իր նուրբ, հաճելի բույրով: Փշոտ փշի առանձնահատկությունն այն է, որ սկզբում բացվում են ծաղիկները՝ թփը պարուրելով սպիտակ վերմակով։ Մեղուները և իշամեղուները ջանասիրաբար մշակում են ծաղկող բույսերը և միայն դրանից հետո, երբ ծաղիկները խամրում են, հայտնվում են տերևներ:

Փշի ուտելի մասը մինչև 1,5 սմ տրամագծով նման է փոքրիկ սալորին, շատ թթու՝ դաբաղի մեծ քանակության պատճառով։ Պտուղը ծածկված է հաստ կեղևով։ Միջուկը հյութալի է և կանաչ։ Ներսում դրուպ է, թեթևակի կնճռոտված։ Ըստ տեսքըհասուն պտուղները մուգ կապույտ գույնի են, մոմապատ ծածկույթով, որը պտուղներին տալիս է կապտավուն երանգ։ Պտուղները չեն ընկնում և մնում են ճյուղերին մինչև հաջորդ գարուն։ Նրանք հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին, սակայն բերքահավաքը սկսվում է միայն ցրտահարության սկսվելուց հետո։

Սառնամանիքից հետո պտուղները փոխում են իրենց քիմիական բաղադրությունը՝ մասամբ կորցնելով տանինները և որոշ օրգանական թթուներ և ձեռք բերելով քաղցր և թթու համ։ Փշերի պտուղներն առանձնանում են իրենց բարձր պահպանողականությամբ և գերազանց տեղափոխելիությամբ։ Մեծահասակ թուփը տալիս է 10-14 կգ միրգ, ուստի ներքին սպառման հողամասում կարող եք ունենալ այս բազմամյա 1-2 թուփ, որն աչքի է ընկնում իր օգտակար հատկություններով:

Փշերի օգտակար հատկությունները

Երկրին փշեր են պետք, պարապ հարց է։ Այն պետք է այնտեղ լինի: Բույսի բոլոր մասերը բուժիչ են, սակայն անհրաժեշտ է նրանից բուժիչ հումք պատրաստել փուլերով, քանի որ բույսի տարբեր մասերում կուտակվում են օգտակար հատկություններ.

• փշերի ծաղիկներն ու տերևները արդյունավետ են հավաքման և ինքնուրույն օգտագործման համար որպես միզամուղ միջոց սրտի և երիկամների այտուցների համար.
• Սլոյի տերևները (թեյեր, եփուկներ) օգտակար են մազանոթների փխրունության և այլ անոթային պաթոլոգիաների համար.
• մրգերը լավ դիաֆորետիկ և հակաբակտերիալ միջոց են մարմնի ջերմության, բորբոքային և վարակիչ վնասվածքների համար.
• հատապտուղները դրական են ազդում օրգանիզմի վրա շաքարախտի դեպքում;
• փուշը բարելավում է նյութափոխանակությունը և, հետևաբար, օգտակար է հոդատապի դեպքում, քանի որ այն օրգանիզմից աղերը հեռացնելու հատկություն ունի.
• Տերեւներն ու պտուղները, ինչպես նաև փշի խտացրած հյութը օգտագործվում են առանձին և հավաքածուներում՝ դիզենտերիա բուժելու համար։

Փշի հումքի պատշաճ մթերում

Վաղ գարնանը, մարտին, թփերը էտելիս բերքի կեղևփշեր առողջներից՝ հիմնական բունը և հասուն ճյուղերը: Կեղևը կտրված մասերից ամբողջությամբ հանվում է, իսկ չկտրված մասերից միայն փոքր հատվածներով, որպեսզի վերքերը շուտ լավանան։ Պետք է շատ ուշադիր կտրել «կենդանի» կեղևը՝ փայտը չվնասելու համար։ Եթե ​​այն վնասված է, ամբողջ ճյուղը մահանում է: Կեղևը կտրատում են առանձին կտորների 2-5 սմ երկարությամբ, չորացնում արևի տակ կամ չորանոցում +50...+60°C ջերմաստիճանում։

Զանգվածային բողբոջման շրջանում (ապրիլի սկզբին) սկսվում են ծաղիկներ հավաքելըշրջադարձ Կիսածաղկած և ծաղկած (բայց չխամրող) ծաղկաբույլերը քաղում կամ կտրում են (չլվանում) և բարակ շերտով (մինչև 5 սմ) ստվերում դնում բամբակի, բնական գործվածքի, այլ ջուր կլանող նյութի կամ թղթի վրա։ ծղոտե ներքնակ. Հումքը պարբերաբար հարում են, որպեսզի չբորբոսեն։

Ամբողջական ծաղկումից հետո սկսվում է բերքահավաքը թերթիկ հումք. Ընտրվում են միայն ամենամեծ, չվնասված տերեւները։ Ինչպես ծաղիկները, դրանք տեղադրվում են գորգերի վրա և չորանում են ստվերում՝ ցամաքեցնելով կամ չորանոցներում՝ +45...+50°C ջերմաստիճանում։

Երիտասարդ 1-2 տարեկաններ փուշը հարվածում է պատրաստելամառվա կեսին (հունիս): Հենց այդ ժամանակ երիտասարդ կադրերը պարունակում են առողջության համար օգտակար բնական միացությունների ամենաբարձր կոնցենտրացիան: Դրանք չորանում են այնպես, ինչպես տերևները։ Կարելի է չորացնել՝ կախելով չամրացված փոքր խուճապների մեջ՝ ստվերային, ձգվող վայրերում: Անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել՝ համոզվելու համար, որ բորբոսը չկա։

Պատահում է, որ այն ավելի ձգված է մրգերի հավաքում. Այն սկսվում է սեպտեմբերին։ Այս ժամանակահատվածում կանաչավուն պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ դաբաղանյութեր և հավաքվում են բուժական նպատակներով։ Սառնամանիքի սկիզբով (հոկտեմբերի սկզբից մինչև հոկտեմբերի կեսերը) հավաքվում են հասուն պտուղները: Նրանք կորցնում են տանինների մի մասը, դառնում են ավելի փափուկ, հաճելի քաղցր-թթու համով (ոչ բոլորի համար): Պտուղները օգտագործվում են որպես թեյի տերեւ կամ այլ ձեւով դեղեր տնականհիվանդությունների լայն տեսականի և ձմեռային պահածոների պատրաստման համար՝ մուրաբաներ, մուրաբաներ, մարշմալոու, շողոքորթ մրգեր, մարինադներ, լիկյորներ, գինի, օղու բուրավետիչներ, կոմպոտներ, ժելե և այլն։

Թարմ մրգերը կարելի է սառեցնել և օգտագործել ձմռանը՝ որպես վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով հարուստ մթերք։ Պատրաստի հատապտուղները (ընտրված առողջ, լվացված, օդով չորացրած) 2-3 ժամով դրվում են սառնարանում և լցնում թղթե տոպրակների կամ պլաստիկ տարաներև պահել սառնարանում։

Դրանք սկսվում են ուշ աշնանը բերքահավաք sloe արմատները. Արմատները լվանում են հոսող սառը ջրի տակ, չորացնում մակերեսի ավելորդ խոնավությունից և վերջապես չորացնում չորանոցներում, էլեկտրական վառարաններում և այլ սարքերում, որոնք ապահովում են ավելի արագ ընթացք։

Փուշը բուժիչ բույս ​​է, որի տերևները, կեղևը, ծաղիկները և պտուղները բուժիչ են։ © Ahmet Sürücü

Հումքի պահպանման տեւողությունը

Չոր հումքը (բացի արմատներից) պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ տարի թղթե տոպրակների կամ բնական գործվածքից պատրաստված տոպրակների մեջ։ Կիսամութ, լավ օդափոխվող սենյակը հարմար է պահեստավորման համար։ Սառեցված պտուղները լավագույնս օգտագործվում են վեց ամսվա ընթացքում: Կեղևն ու արմատները պահվում են մինչև 3 տարի

Փշերի քիմիական կազմի արժեքը

Համակենտրոնացում օգտակար նյութերՓշերի հումքի մեջ կախված է տարածաշրջանից, սակայն դրանց ցանկը մնում է անփոփոխ։

Վեգետատիվ մասերփշոտ փշերը, ներառյալ արմատները, կեղևը, տերևները, երիտասարդ ընձյուղները պարունակում են.

• tannins;
• ֆլավոնոիդներ;
• ֆիտոնսիդներ;
• դառնություն.

Վեգետատիվ մասերը մարմնի վրա ունեն հետևյալ բուժիչ ազդեցությունները՝ որպես թուրմերի և թուրմերի մի մաս.

• հակաօքսիդանտ,
• հակաբակտերիալ,
• հակաբորբոքային, այն ապահովում է լավ մարսողություն;
• սրտի խթանիչ
• հակալուծային.

Sloe ծաղիկներթեյերի և թուրմերի մեջ դրանք բուժական ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա, այդ թվում՝

• դիաֆորետիկ;
• խորխաբեր (շնչառական հիվանդությունների համար);
• հակաբակտերիալ;
• լուծողական;
• միզամուղ;
• հակաանեմիկ ազդեցություն;
• նորմալացնում է արյան կենսաքիմիական կազմը.

Պատրաստի խմիչք - լավ միջոցմրսածության, կոկորդի և բրոնխի հիվանդությունների հետ կապված աշնանային վարակների դեպքում.

Զգույշ եղեք։

1. Տանը բուժման նպատակով փշերը օգտագործելիս անպայման դիմեք բժշկի; փշերը, թեև հազվադեպ են, հակացուցված են ալերգիայով տառապողների համար.
2. Հատապտուղները կարող են սպառվել երեխաների և հղիների կողմից.
3. Թարմ հատապտուղներ«թույլ ստամոքսով» նրանք հրահրում են ստամոքս-աղիքային խանգարումներ.
4. Արգանակը ֆիլտրացված է, և սերմերը հանվում են; թուրմը չպետք է պահվի մրգերի հետ միասին. Արգանակի մեջ առաջանում են ոսկորներ թունավոր բաղադրիչներ, թունավորում առաջացնելով;
5. Պտուղները ներկում են ատամի էմալը կապտավուն երանգով, որը տևում է մի քանի օր և աստիճանաբար լվանում; Այն ոչ մի ակնհայտ վնաս չի հասցնում էմալին, սակայն էսթետիկորեն հաճելի չէ։

Փուշը իդեալական է հեջեր ստեղծելու համար: © Rense Haveman

Փշերի բազմացում և տնկում

Որտեղ տեղադրել փշոտ փշեր կայքում:

Փշոտ փուշը հավասարապես հաջողությամբ աճում է արևի, ստվերում և մասնակի ստվերում: Հողը և դրա տեսակը (խորը թափանցող արմատային համակարգի շնորհիվ) գործնականում ոչ մի ազդեցություն չունեն բույսի աճի և զարգացման վրա։ Վայրի սևը կարող է դիմակայել մինչև -40°C սառնամանիքին և քիչ է արձագանքում ցրտահարությանը: Այն ջրելու կամ համակարգված կերակրման կարիք չունի։ Բայց նա «զավթիչ» է, տեղահանող մշակովի բույսեր. Հետեւաբար, փշեր տնկելու համար ավելի լավ է մի տեղ առանձնացնել այգու կամ ձևի վերջում հեջ, այգուց, բանջարանոցից, հատապտուղների կտորից առանձնացված թաղված շիֆերով կամ մինչև 1 մ խորությամբ այլ չքայքայվող նյութով։

Փուշը ինքնաբերրի (տարեկան պտղաբերություն է տալիս) և վաղաժամ պտղաբեր կուլտուրա է։ Առաջին բերքը կազմում է 2-3 տարուց մինչև անսահմանություն։ Ահա թե ինչ են ասում փշերի մասին՝ «փշի թուփը երբեք դատարկ չի լինում»։

Փշոտ փշերի վերարտադրություն

Թուփը բազմանում է սերմերով և վեգետատիվ ճանապարհ. Տանը ավելի գործնական է այն տարածել արմատային ընձյուղներով։

Փշերը սերմերով բազմացնելիս սերմերը ցանում են աշնանը 5-7 սմ խորության վրա։ Գարնանը հայտնվում են ընկերական ընձյուղներ։ Փոխպատվաստումը կարելի է անել գարնանը կամ աշնանը հաջորդ տարիկամ 2 տարեկանում։ Առավել զարգացած ենթաճը ընտրվում և տնկվում է (ցանկապատ կազմելիս) 1-2 շարքով՝ բույսերի միջև անընդմեջ 0,8-1,0 մ հեռավորությամբ, իսկ շարքերի միջև՝ մինչև 2 մետր։

Եթե ​​ամառանոցում նախատեսվում է տնկել 1-3 թուփ, դրանք տնկվում են միմյանցից 1,5-2 մ հեռավորության վրա։ Տնկելիս սածիլի արմատային օձիկը պետք է մնա հողի մակարդակից 3-4 սմ բարձրության վրա։ Տնկելուց անմիջապես հետո վերգետնյա հատվածը կտրվում է 15-25 սմ բարձրության վրա։ Տնկումների աճի և զարգացման երկրորդ տարում կրկին կրկնվում է ցածր էտումը և միաժամանակ հեռացվում են բոլոր տարեկան արմատային ընձյուղները՝ թույլ, ծուռ, դեպի ներս աճող, թանձրացող։ Նրանք թողնում են ուժեղ, լավ զարգացած, դեպի վեր աճող ընձյուղներ, որոնք կձևավորեն թփի բարձրությունը։

4-5 տարեկանից սկսած մարտին ամեն տարի իրականացվում է սանիտարական էտում՝ հեռացնելով ավելորդ թանձրացող ընձյուղները և նոսրացնելով խիտ թավուտները։ Սովորաբար մնում են 4-6 հիմնական ցողուններ, մնացածը հանվում են արմատից և երիտասարդացման համար ընտրվում են 1-2 տարեկան ընձյուղներ, որոնք փոխարինում են հնացած ոչ պտղատու ճյուղերին։

Ուշադրություն պատվաստումների սիրահարներին.Փուշը հիանալի արմատակալ է:

Հիվանդություններ և փշերի վնասատուներ

Հիվանդություններ

Այս թուփը գործնականում չի հիվանդանում և չի վնասվում վնասատուներից։ Երբեմն (շատ հազվադեպ) երկար թաց գարնան ժամանակ պսակը կարող է վնասվել մոխրագույն փտումից։ Մոնիլիա բորբոսը թափանցում է ծաղկի մածուկը: Հիվանդությունը սկսվում է վերին երիտասարդ ընձյուղներից։ Պաշտպանիչ միջոցառումներից հետո սաղարթը նորից աճում է, սակայն պտուղները ճաքում և փտում են անմիջապես կամ պահպանման ժամանակ։

Հյուսիսային պայմաններում տուժած թփերը կարող են բուժվել երգչախմբով, փաթեթում նշված առաջարկությունների համաձայն: Սպասման ժամկետը բերքահավաքից առնվազն 30-35 օր է։ Հորուսը միակ դեղամիջոցն է, որը գործում է ցածր (մինչև զրոյից ցածր) ջերմաստիճանի դեպքում: Ցուրտ շրջաններում դեռ ավելի լավ է խուսափել քիմիական նյութերից և թփերը բուժել պղնձի սուլֆատով (1% լուծույթից ոչ ավելի) կամ Բորդոյի խառնուրդով, ինչպես նաև Gamair և Trichopolum կենսաֆունգիցիդներով: Եվ ըստ փորձառու այգեպանների ակնարկների, բավական է միայն հիվանդ թփերը ցողել քացախի թույլ լուծույթով կամ ամոնիակ. Իմ անձնական այգում փշերը երբեք հիվանդ չեն եղել։

Եթե ​​բուժիչ հումքը պետք է հավաքվի թփից, օգտագործեք քիմիական նյութերպաշտպանել թուփը հիվանդություններից և վնասատուներից, անհնար է:

Փշոտ փշերը գործնականում չեն հիվանդանում և վնասատուներից չեն վնասվում։ © イッギ ドロゥーゲ

Վնասատուներ

Էպիֆիտոտիկ ներխուժումների ժամանակ աֆիդները վտանգ են ներկայացնում փշերի համար։ Ծծելով երիտասարդ ընձյուղներից և տերևներից ստացված հյութը՝ այն կարողանում է բույսը միաժամանակ վարակել ախտածին վիրուսով։ Հաշվի առնելով, որ աֆիդները հայտնվում են արդեն տաք շրջանում, քիմիական նյութերը չեն կարող օգտագործվել բույսերը պաշտպանելու համար։

Եթե ​​aphids- ը քիչ է, ապա դրանք պարզապես լվանում են թփից ջրի ուժեղ ճնշմամբ: Եթե ​​վարակվածությունը բավականաչափ բարձր է, դուք կարող եք բույսերը բուժել կենսաբանական արտադրանքներով (Fitoverm, Actofit), որոնք օգտագործվում են այլ պտղատու ծառերի և թփերի վրա աֆիդների դեմ պայքարելու կամ տնական լուծույթներ պատրաստելու համար:

Մի քանի բուժում մոխրի կամ օճառ-մոխրի լուծույթով 5-8 օր ընդմիջումով, ծխախոտի ինֆուզիոն աշխատանքային լուծույթով ցողելը օճառի և կեչու խեժի ավելացումով կօգնի արագ և առանց մարմնին վնաս հասցնել աֆիդներին: Կանխարգելիչ նպատակներով կարելի է փշի թփերին 3-5% միզանյութի լուծույթով ցողել ուշ աշնանը (տերևների անկումից և թփերի ձմեռային հանգստի գնալուց հետո)։

» Սալոր

Մարդկությունը էվոլյուցիայի գործընթացում սովորել է օգուտ քաղել գրեթե ամեն ինչից: Աստվածաշնչյան լեգենդներից հայտնի փուշը բացառություն չէր, քանի որ հենց նրա փշոտ ճյուղերից էր հյուսվում Հիսուս Քրիստոսի թագը: Չնայած տխուր փառքին, այս բույսն ունի բուժիչ հատկություններ, իսկ դրա պտուղները օգտագործվում են խոհարարության մեջ. Եկեք մանրամասն նայենք այս բույսին, թե ինչ օգուտներ և վնաս կարող է բերել այն մարդու մարմնին:

Փուշը բավականին բարձր թուփ է, աճում է մինչև 3,5-4,5 մ բարձրության վրա։. Որոշ տեսակներ ներկայացված են ցածր աճող ծառերի տեսքով՝ մինչև 5 մ բարձրությամբ։

Բույսը ծաղկում է ապրիլ-մայիս ամիսներին՝ կախված աճի շրջանից։ Սլոյի ծաղկունքը շատ գեղեցիկ է– սկզբում սպիտակ ծաղիկները առատորեն ծածկում են թփի ճյուղերը, իսկ որոշ ժամանակ անց տերեւները բացվում են։ Ծաղկման ժամանակ մեղուները հավաքում են ծաղկափոշին և նեկտարը, ուստի բույսը դասվում է մեղրաբույսերի շարքին։

Սլոյի տերևները հասնում են 5 սմ երկարության և ունեն էլիպսաձև տեսք՝ ատամնավոր եզրերով։. Թփի դարչնագույն-կարմրավուն փայտը օգտագործվում է փոքր տրամագծով ատաղձագործության և շրջադարձային ապրանքների պատրաստման համար և գնահատվում է իր ամրության և կարծրության համար:

Հանդիպում է տափաստանային և անտառատափաստանային գոտիներում, անտառների և հատումների եզրերին, զառիթափ գետերի ափերին և ճանապարհների երկայնքով՝ հաճախ ձևավորելով անթափանց թավուտներ։ Փշի թփերի արմատները լավ ամրացնում են թեքությունները և կանխում հողի էրոզիան, ուստի դրանք տնկվում են գետերի ափերին և ձորերում։ IN լանդշաֆտային դիզայնթփերը օգտագործվում են որպես ցանկապատ:

Գործարանի տեսականին ներառում է Արևմտյան Եվրոպա, Փոքր Ասիա, Իրան, Թաթարստան, Ուկրաինա, Եվրոպական մասՌուսաստանը, Ղրիմը և Կովկասը, իսկ լեռներում թուփը հանդիպում է ծովի մակարդակից 1200-1600 մ բարձրության վրա։

Sloe պտուղները սև և կապույտ գույնի են, կլոր ձևով և մոտ 12 մմ տրամագծով:. Յուրաքանչյուր պտղի արտաքին մասը ծածկված է կապտավուն մոմապատ ծածկով, իսկ ներսում կա մեկ կնճռոտ ոսկոր։

Կալորիականության պարունակությունը և քիմիական կազմը

Քիմիական բաղադրությունը տատանվում է կախված աշխարհագրական տարածաշրջանից, բայց հիմքը մնում է նույնը: Պտուղները պարունակում են:

• գլյուկոզա, սախարոզա և ֆրուկտոզա;
• պեկտին;
• տանիններ և արոմատիկ նյութեր;
• օրգանական թթուներ;
• վիտամիններ A, C, E, B1, B2, PP;
• երկաթ, կալիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, յոդ, կոբալտ, ցինկ, մանգան, քրոմ;
• եթերայուղ.

Թարմ մրգերի էներգետիկ արժեքը 100 գ-ի դիմաց 49-54 կկալ է.

Վայրի սալորի թթու և թթու հատապտուղները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին, սակայն դրանք այս պահին չեն քաղվում, քանի որ դրանք գործնականում անուտելի են՝ շնորհիվ բարձր տենինի:

Որպես կանոն, մրգերի բերքահավաքը սկսվում է առաջին սառնամանիքից հետո: Սառեցման ընթացքում մրգերի քիմիական բաղադրությունը փոխվում է. օրգանական թթուների և դաբաղանյութերի քանակը նվազում է, հատապտուղները կորցնում են իրենց տտիպությունը և դառնում համեղ:

Մեկ չափահաս թփից հավաքվում է մինչև 12-15 կգ պտուղ, որոնք բնութագրվում են լավ պահպանման ժամկետով և փոխադրելիությամբ։

Տերենի օգտակար հատկությունները մարդու օրգանիզմի համար

Եթե ​​շատերի մեջ բուժիչ բույսեր բուժիչ ուժունի մի մաս, ապա փուշն այս առումով եզակի է՝ բուժական նպատակներով օգտագործվում են ոչ միայն նրա հատապտուղները, այլև տերևները, արմատները, ծաղիկները, ճյուղերն ու կեղևը։

մրգային պտուղ

Sloe հատապտուղները ուտում են թարմ, ինչպես նաև չորացրած կամ դրանցից պատրաստված մուրաբաների, մուրաբաների և պաստերիզացված հյութերի մեջ: Այս մրգի պտուղներն ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։:

• նորմալացնել միկրոֆլորանև բարելավել աղիքային շարժունակությունը, թեթևացնել գազերը;
• հեռացվել է մարմնից վնասակար նյութերԵվ նվազեցնել խարամը;
• ազատել անքնությունից, ավելացել է դյուրագրգռություն, սրտխառնոց և շնչահեղձություն;
• նվազեցնել և նորմալացնել հիվանդների քաշը. Հատուկ մշակված դիետան ներառում է սլոե հատապտուղներ, որոնք օգնում են այրել ճարպային կուտակումները և նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները.
• ամրացնում է արյան անոթների պատերը, նվազեցնում է արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ, նվազեցնում սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը;
• բարելավել երիկամների վիճակըև լյարդը տարբեր պաթոլոգիաների համար;
• ամրապնդել իմունային համակարգը, մոբիլիզացնում է մարմնի պաշտպանությունը;
• կանխարգելիչ միջոց է շագանակագեղձի ադենոմայի զարգացման դեմ, նորմալացնում է շագանակագեղձի աշխատանքը.
• ամրացնել լնդերը;
• նվազեցնել դաշտանային ցավեր.

Ծաղիկներ և տերևներ

Սլոյի ծաղիկները հավաքվում են իրենց լիարժեք ծաղկման ժամանակ, չորանում մութ, օդափոխվող տարածքում և պահվում են ամուր փակ տարաներում (ապակյա կամ թիթեղյա) արևի լույսից հեռու: Հիմնականում օգտագործում են ծաղիկների թուրմ կամ թեյ, որոնք ունեն բուժիչ հատկություններ։:

• մաքրել արյունըև հեռացնել տոքսինները մարմնից;
• ազատվել մաշկի թարախային և erysipelas բորբոքումներ, օգնություն ֆուրունկուլյոզով;
• մաքրել լյարդը, նորմալացնում է աղիների աշխատանքը;
• նպաստել նյութափոխանակության վերականգնում;
• ունեն հանգստացնող ազդեցություն անքնության և նեվրալգիայի համար;
• ծառայել որպես միզամուղև դիաֆորետիկ:

Բուժիչ թեյը եփում են սլոե ծաղիկներից 25 գ ծաղիկը լցնում են 0,5 լիտր եռման ջրի մեջ և ըմպելիքի հետ տարան 10-15 րոպե փաթաթում, որպեսզի թրմվի։ Փշի ծաղիկներից պատրաստված թեյը խմում են սովորականի պես՝ առանց խիստ դեղաչափի, ինչպես նաև օգտագործվում է արտաքին օգտագործման համար որպես լոսյոն։

Փշի տերեւների թուրմերն ունեն նույն հատկությունները, ինչ ծաղիկների թուրմերը:. Դրանց պատրաստման համար տերևները պոկում են ամռան կեսերին՝ թփի ծաղկումն ավարտելուց հետո։ Չորացնում ու պահում են ծաղիկների նման, իսկ պատրաստված թուրմերը խմում են սովորական թեյի պես։

Արմատները, կադրերը և կեղևը

• Արմատները փորում են աշնանը և 2-3 շաբաթ չորացնում բաց երկնքի տակ։ապա չորացրած ջեռոցում: Չորացրած արմատները կարող են պահվել կտավից կամ բամբակյա տոպրակների մեջ մինչև երեք տարի:
• Ամռան սկզբին հավաքվում են ճյուղեր և երիտասարդ ընձյուղներ, չորացրած բաց երկնքի տակ և պահվում մեկ տարի։
• Կեղևը թփից հանվում է վաղ գարնանըմինչև բույսը ծաղկի: Կեղևի չորացումն ու պահպանումն իրականացվում է արմատների բերքահավաքի նման:

Արմատների, ճյուղերի և ընձյուղների թուրմերը օժտված են ջերմության բարձրացման, հակաբորբոքային և փորոտիչ հատկություններով, ուստի դրանք ընդունվում են մրսածության և գրիպի դեպքում:

Կեղևից թուրմերը խմում են սովորական թեյի փոխարեն։– օգնում են մաքրել արյունը և ազատվել մաշկի գրգռվածությունից: Երբ եռացրած ջրով նոսրացվում են, թուրմերը օգտագործվում են կանացի բորբոքման դեպքում լվացվելու համար:

Հակացուցումները և հնարավոր վնասը մարդու առողջությանը

Փշի պտուղները մարդու առողջության համար հատուկ հակացուցումներ չունեն։ Նրանք, ովքեր մտահոգված են ստամոքսի խնդիրներով, պետք է կրճատեն հատապտուղների օգտագործումը։:

• գաստրիտ;
• ստամոքսի խոցը սուր փուլում;
• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում.

Ծանր ալերգիա ունեցող մարդիկ ստիպված կլինեն դադարեցնել տերենի օգտագործումը:, չնայած նման դեպքերը բավականին հազվադեպ են։

Մրգերը հատկապես վնասում են ատամի էմալին. Սլյոն ուտելուց հետո ատամները կապտավուն են դառնում. Սա չափազանց անէսթետիկ տեսք ունի, և ատամների կապույտ բծերը ամբողջությամբ լվանում են միայն մի քանի օր հետո:

Փշի մրգերի թուրմ պատրաստելուց հետո հատապտուղները պետք է հեռացվեն։ Պտղի սերմերի ջրի հետ երկարատեւ շփման դեպքում հեղուկում առաջանում են թունավոր բաղադրիչներ, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել:

Փշի հատապտուղներ ուտելը հակացուցված չէ երեխաների և հղիների համար, իսկ վերջինս նույնիսկ օգտակար է տոքսիկոզի և սրտխառնոցի նոպաների դեպքում։

Թարմ հատապտուղները կարող են ստամոքսի խանգարում առաջացնելՔաղցր պահածոներն ու մուրաբաները մարմնի ավելցուկային քաշի անցանկալի ձեռքբերում են, բայց միայն այն դեպքում, եթե այդ մթերքները չափից ավելի են սպառվում:

Սալորաչիրով բաղադրատոմսեր

Sloe մրգերն օգտագործվում են ձմռան համար քաղցր պատրաստուկներ (ջեմ, ջեմ, մարմելադ), ինչպես նաև բոլոր տեսակի սոուսներ, համեմունքներ, գինու և օղու լիկյորներ և լիկյորներ պատրաստելու համար:

Ջեմ

Ամենատարածվածը փշի մուրաբան է։ Քաղցր դելիկատեսը պետք է եփել նույն սկզբունքով, ինչ ցանկացած այլ հատապտուղների դեպքում։:

• Տեսակավորել և լվանալ 1 կգ փշի պտուղ, թող ջուրը թափվի։
• Հեռացրեք սերմերը հատապտուղներից:
• Սկսած 1,5 կգ շաքարավազ և 2-3 բաժակ ջուրեփել օշարակը:
• Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո եռացող օշարակի մեջ լցնում ենք սլոուն, եռացնել և կաթսան վերցնել կրակից.
• Ջեմը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և նորից եփում ենք՝ հասցնելով եռման և եռացնել 2-3 րոպե.
• Երրորդ անգամՋեմը եռացնել և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Եփելու ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք և հեռացնում փրփուրը։
• Պատրաստի ջեմ տաք լցնել չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջև թիթեղյա կափարիչներով փաթաթել: Սառչելուց հետո տարաները հանեք պահեստավորման համար։

Sloe հյութ

Հյութ ստանալու համար օգտագործեք հյութեղացուցիչ, որի մեջ լցնում են մրգերը և շաքարավազը: (1 կգ հատապտուղների համար վերցրեք 100 գ շաքարավազ). Հյութը լցնում են բանկաների մեջ, ապա մանրէազերծում և փակում թիթեղյա կափարիչներով։ Բանկաները սենյակային ջերմաստիճանում սառչելուց հետո դրանք պահվում են մութ տեղում։

Sloe kvass

Զովացուցիչ ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3-4 լիտր ջուր, 0,5 կգ սլոե հատապտուղ, 0,5-1 բաժակ ցանկացած մեղր և 15-20 գ խմորիչ:

• Լվացված և առանց կորիզների պտուղները մանրացնել՝ դառնալով խյուս։ ավելացնել ջուրը և եռացնել 40 րոպե.
• Ստացել է քամել արգանակը, վրան ավելացրեք խմորիչ և մեղր։
• Թողնել խմորվի 10-12 ժամսենյակային ջերմաստիճանում:
• Դրանից հետո շիշև դնել սառնարանը։

Պարզ փշե լիկյոր

Դասական սլոե լիկյորի պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում. լիկյորի հնացման համար կպահանջվի 4-6 ամիս. Թունդ ըմպելիքների սիրահարներն ավելի շատ են օգտագործում փշերը արագ բաղադրատոմս. Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ շիլա, 200-300 գ շաքարավազ և 1 լիտր օղի։ Օղու փոխարեն կարող եք օգտագործել էթիլային սպիրտ՝ այն ջրով նոսրացնելով մինչև 40-45%, ինչպես նաև էժան կոնյակ կամ մաքրված լուսնի շող::

• Տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել փտած ու փչացածները, լվանալ և հեռացնել սերմերը։
• Մաքրված միջուկ խառնել շաքարավազի հետև դնել ապակե տարայի մեջ։
• Բանկը կապեք երկու շերտ շղարշով և դրեք վրան արևոտ պատուհանագոգ.
• 2-3 օր հետո ավելացրեք օղի, հատապտուղները խառնել և բանկաը դնել սենյակային ջերմաստիճանի մութ տեղում (պահարան կամ մառան):
• Լիկյորը պահել 14 օր, և առաջին շաբաթվա ընթացքում ամեն օր թափահարեք բանկա իր պարունակությամբ:
• Երկու շաբաթից քամել ըմպելիքը և շշալցել այն. Ամուր փակեք և պահեք:

Sloe լիկյորը կարող է պահպանվել մինչև 5 տարի, և բերդ ալկոհոլային խմիչքկազմում է 30-32%.

Եզրակացություն

Աննկատ հատապտուղներով փշոտ թուփ, ավելի ուշադիր ուսումնասիրելով, պարզվեց օգտակար բույս. Դրանով կարող եք պատրաստել ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, ձմռան համար քաղցր պատրաստուկներ, տարբեր ուտեստների համար համեմունքներ և սոուսներ:

Փշերի պտուղները և բոլոր տեսակի թուրմերը՝ պատրաստված տարբեր մասերբույսեր. Նրանց օգտագործումը չի սահմանափակվում որոշակի դեղաչափերով. Բուժիչ թուրմերը խմում են սովորական թեյի նման։. Պահպանման հիմնական պայմանը թերապևտիկ ազդեցությունհերթը հումքի հավաքման և չորացման գործընթացի ժամանակին համապատասխանությունն է:

• Առաջարկվում է նախնական մշակում արագ օքսիդացող մրգերի համար (ծիրան, խնձոր, դեղձ, հատապտուղ և այլն). դրանք պետք է տաքացնել մինչև 100°C, ապա սառեցնել, ապա մաքրել:
• Պինդ սկուտեղը դնել մաղի վրա և թեթև յուղել բուսական յուղորպեսզի պատրաստի պաստիլը չկպչի սկուտեղին։
• Նախապես պատրաստված զանգվածը հավասարաչափ տարածում ենք սկուտեղի վրա՝ մեջտեղի շերտը դարձնելով ավելի բարակ, քան եզրերում։ .
• Մեկ սկուտեղի համար պետք է օգտագործել ոչ ավելի, քան 2 բաժակ խյուս:
• Պատրաստությունը կարող եք ստուգել կենտրոնում կպչունությամբ. պատրաստը գործնականում կպչուն չէ։
• Հեռացրեք մարշմալոնը, քանի դեռ տաք է, այնուհետև գլորեք խողովակի մեջ, սառչեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք հերմետիկ տարայի մեջ։ Պաստիլը շատ ավելի երկար կպահվի սառնարանում։

Ջերմաստիճանը - 60°C

Ժամանակը - 12-14 ժամ

Պաստիլան հրաշալի խորտիկ է։ Այն կարող է վերականգնվել՝ նոսրացնելով ջրով կամ հյութով և օգտագործել որպես սոուս կամ խյուս: Երեխաների համար հեշտ է պատրաստել հրաշալի աղանդեր՝ որպես թխվածքաբլիթների շերտ կամ միջուկ՝ առանց շաքարավազի մուրաբայի պատրաստման համար, երեք մասի մարշմելոուն պետք է լցնել եռման ջրի հետ։ Պաստիլը պատրաստվում է մրգից կամ բանջարեղենի խյուսկամ քերած միրգ, բայց հետո շերտը հաստ է ստացվում։ Նախ, ձեր հայեցողությամբ, աշխատանքային մասը կարելի է եփել և քաղցրացնել շաքարով կամ մեղրով:

Փուշը Rosaceae կարգի թուփ է, որը ժողովրդականորեն կոչվում է փշոտ սալոր։ Այս հանրաճանաչ անվանումը նրան տրվել է իր պտուղների պատճառով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են սալոր։ փոքր չափսեր. Բայց սա, թերեւս, միակ նմանությունն է պտղատու ծառև թփեր։ Չէ՞ որ փշի համն ու օգտակար հատկությունները շատ են տարբերվում նրա կապույտ-մանուշակագույն նմանակից։ Ունենալով յուրահատուկ քիմիական բաղադրություն՝ հատապտուղները դառնում են իրական դեղ . Բայց, իհարկե, այն պայմանով, որ այն ճիշտ օգտագործվի։ Իսկ այսօր մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք տերենի մասին՝ բույսի օգուտներն ու վնասները, դրա օգտագործումը առողջ խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ։

Փուշի կազմը

Մարմնի համար փշի օգուտը նրա մեջ է քիմիական կազմը. Օգտակար նյութերի շարքում արժե ուշադրություն դարձնել սննդային մանրաթելերի, օրգանական թթուների, բջջանյութի և պեկտինի բարձր պարունակությանը։ Նաև պտուղները պարունակում են տարբեր ամինաթթուներ, մոնոսաքարիդներ, եթերային յուղերև tannins. Բայց դրա հիմնական արժեքը նրա վիտամիններն ու հանքային բաղադրիչներն են: Sloes-ը վիտամին A-ի աղբյուր է: Դրա պարունակությունը հատապտուղներում շատ ավելի մեծ է, քան գազարի կամ այլ բանջարեղենի և մրգերի մեջ:

Մեծ քանակությամբ առկա են նաև B վիտամիններ, վիտամին C, E և PP: Ինչ վերաբերում է հանքանյութեր, ապա հատապտուղների մեջ դուք կարող եք գտնել գրեթե ամբողջ պարբերական աղյուսակը, համենայն դեպս, դա օգտակար է բաղադրիչ. Այսպիսով, եթե օրգանիզմում կա կալիումի, կալցիումի, յոդի, ցինկի, նատրիումի, երկաթի, մագնեզիումի և ֆոսֆորի պակաս, ապա այդ պակասը միանգամայն հնարավոր է փոխհատուցել՝ պարբերաբար ուտելով սլոե հատապտուղներ։

Այս ամենի հետ մեկտեղ փշերը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք են. Նրան սննդային արժեքը 100 գ հատապտուղի համար կազմում է ընդամենը 55 կկալ: Այսպիսով, դրանք կարող են ներառվել սննդակարգում՝ որպես վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր:

Փշի օգուտները մարմնի համար

Փշի յուրահատկությունն այն է Բուժական նպատակներով կարելի է ընդունել բույսի գրեթե բոլոր մասերը, բացառությամբ սերմերի։.

Բույսի օգտակար հատկությունները.

• Թարմ մրգերը, կոմպոտները, դոնդողը և հատապտուղների մուրաբան ունեն լուծողական ազդեցություն, ինչը թույլ է տալիս դրանք արդյունավետ օգտագործել քրոնիկական փորկապության բուժման համար: Բացի այդ, դրանք նորմալացնում են մարսողական համակարգի աշխատանքը, թեթևացնում են փքվածությունը և օգնում են լուծել քրոնիկական մետեորիզմի խնդիրը: Ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի վրա պատող ազդեցության պատճառով փշի մրգերի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է դրա զարգացման ռիսկը: պեպտիկ խոցստամոքս, գաստրիտ և կոլիտ:
• Փուշը մաքրող ազդեցություն ունի բոլոր օրգանների վրա։ Նրա օգնությամբ նպատակահարմար է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից, տոքսիններից և նրանում կուտակված այլ թունավոր նյութերից։ Այս նույն մաքրող հատկությունն օգնում է նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան և նվազեցնել դրանց քանակը պաթոգեն միկրոօրգանիզմներ, ապրելով իր տարբեր բաժանմունքներում։
• Փշերի մաքրող ազդեցությունը տարածվում է նաև լյարդի և երիկամների վրա։ Այստեղից էլ առաջացել է լյարդի հիվանդությունների համալիր բուժման մեջ հատապտուղների ընդգրկման տարածված պրակտիկան։
• Փուշն ունի խորխաբեր, հակամանրէային, հակաբորբոքային և ջերմիջեցնող ազդեցություն։ Սա հնարավորություն է տալիս արդյունավետորեն օգտագործել այն վիրուսային և բակտերիալ էթիոլոգիայի տարբեր հիվանդությունների դեմ համալիր պայքարում:
• Հետևելով օգտակար հատկություն sloe հատապտուղներ - աշխատանքի նորմալացում նյարդային համակարգ. Մրգերի թուրմերը և կոմպոտները օգնում են ազատվել գլխապտույտից, թեթևացնել դյուրագրգռությունը և «նյարդային» սրտխառնոցի նոպաները: Բաղադրատոմսերն արդյունավետորեն լուծում են դեպրեսիայի և մշտական ​​սթրեսի խնդիրները՝ ապահովելով թեթև հանգստացնող ազդեցություն։
• Հատապտուղների հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային ազդեցությունները կիրառություն են գտել ատամնաբուժության մեջ: Իսկ տտիպ հատկությունն օգտագործվում է լնդերի և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի հիվանդությունների բուժման ժամանակ։
• Օգտակար է նաեւ հիվանդություններով տառապող մարդկանց փուշ ուտելը։ սրտանոթային համակարգ. Կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ հատապտուղները ուժեղացնող ազդեցություն ունեն արյան անոթների և սրտի մկանների վրա։ Իսկ սրտի ռիթմի նորմալացումը կանխում է սրտի բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։ Բացի այդ, հատապտուղների օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և նորմալացնել արյան ճնշումըհիպերտոնիայով տառապող մարդկանց մոտ.
• Վիտամինային հարուստ բաղադրությունը թույլ է տալիս ակտիվացնել իմունային համակարգը՝ ուղղորդելով աշխատանքը պաշտպանիչ ուժերկանխել հիվանդությունների զարգացումը և պայքարել առկա քրոնիկական պաթոլոգիաների դեմ:
• Թարմ sloe հատապտուղները նույնպես գտել են իրենց կիրառությունը կոսմետոլոգիայում: Դիմակները և միջուկով այլ կոսմետիկ միջոցներ օգտագործվում են պզուկների, պզուկների և պզուկային ցաների բուժման համար:
• Sloe հատապտուղների առավելությունները կանանց համար PMS-ի ախտանիշների վերացումն է և դաշտանի ժամանակ որովայնի ստորին հատվածում ցավի նվազեցումը:
• Փուշը օգտակար է նաև տղամարդկանց համար, քանի որ նորմալացնում է շագանակագեղձի աշխատանքը։ Իսկ դա իր հերթին շագանակագեղձի ադենոմայի գերազանց կանխարգելում է։

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր արդյունավետ դիետաներքաշի կորստի համար sloe հատապտուղների հետ միասին. Օգնելով հաստատել նյութափոխանակության գործընթացները և ակտիվորեն կլանել ընդունված սնունդը՝ մրգերի օգտագործումը կանխում է ճարպային կուտակումների առաջացումը։

Ինչու են փշերը վտանգավոր մարմնի համար.

Մարմնի համար փշերի վնասի գնահատումն իրականացվում է անհատական ​​հիմունքներով։ Այսպիսով, հատապտուղները վտանգավոր են ստամոքսի բարձր թթվայնության, գաստրիտների և ստամոքսի խոցերի պատճառով առաջացած հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար՝ սուր փուլում։ Պետք չէ բացառել սուր ալերգիկ ռեակցիայի հավանականությունը թարմ հյութալի մրգեր ուտելիս։

Ընդհանուր անբարենպաստ ռեակցիաներ.

• ատամի էմալի ներկումը կապտավուն երանգով (բնականաբար հեռացվում է մի քանի օր հետո);
• քաշի ավելացում՝ մեծ քանակությամբ շաքար պարունակող ապրանքներում հատապտուղների անվերահսկելի սպառման պատճառով (օրինակ՝ ջեմ):

Սլոե հատապտուղների սերմերը պարունակում են ամիգդալին՝ թունավոր նյութ, որը փոխազդում է ջրային միջավայրի հետ: Ուստի պատրաստի քաղցր ուտեստները, դոնդողն ու կոմպոտները, որոնք պատրաստված են առանց սերմերը հանելու, չեն կարող երկար ժամանակ պահել։

Ի՞նչն է օգտակար փշերից պատրաստելը.

Քչերը գիտեն դա թարմ հատապտուղները հիանալի կերպով լրացնում են պատրաստի հիմնական ճաշատեսակները և թեթև բանջարեղենային աղցանները. Բայց սլոեի օգտագործման ամենատարածված եղանակներն են կոմպոտները, եփուկները և ջեմը: Եկեք խոսենք նրանց մասին:

Կոմպոտ

1,5 լիտր մաքուր ջրի համար ձեզ հարկավոր է մոտավորապես 200 գ հատապտուղ, կես բաժակ շաքարավազ և մի քիչ կիտրոնաթթու (դանակի ծայրին): Լվացված հատապտուղները լցնել ջրով և ավելացնել կիտրոնաթթու. Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը և թողնել եփվի 20-30 րոպե։ Օգտագործելուց առաջ պատրաստի կոմպոտը խորհուրդ է տրվում քամել։.

Օգտակար բուժիչ թուրմ

Խիտ մրգերից պատրաստում են թուրմ, որոնցում կեղևի ամբողջականությունը չի խախտվում:. Լվանալ 2 ճ.գ. հատապտուղներ և լցնել եռացող ջուր (0,5 լ): Տարան փակեք կափարիչով և թողեք 1 ժամ։ Պատրաստի արգանակը քամել և օգտագործել ըստ բաղադրատոմսի՝ կախված հիվանդության տեսակից։

Մուրաբա (առանց սերմերի)

եփել առողջ ջեմ, սերմերից մաքրել 2 կգ հատապտուղները և լցնել շաքարավազով (մոտ 0,5 կգ)։ Առանց խառնելու, ամբողջ գիշեր թողեք տարայի հատապտուղները։

Հաջորդ առավոտ հատապտուղները եփեք մինչև փափկեն: Եթե ​​եփելուց առաջ պարզել եք, որ բաց թողնված հյութը բավարար չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր։

Պատրաստի ջեմը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք: Պահել ցանկալի է սառնարանում.

Համը բարձրացնելու և դիվերսիֆիկացնելու համար դուք կարող եք վանիլին կամ դարչին ավելացնել մուրաբայի մեջ, նախքան այն անջատելը:

Որպեսզի փուշը իսկապես օգտակար լինի և մարմնին որևէ վնաս չպատճառի, դուք պետք է խելամտորեն մոտենաք հատապտուղների ընտրությանը և սպառմանը.

1. Հատապտուղների հավաքումը սկսվում է առաջին սառնամանիքից հետո. Շուկայում շալվար գնելիս ընտրեք մրգեր՝ առանց փտելու կամ այլ արատների նշանների:
2. Առողջ փշերի քանակը 100 գ է մեկ չափաբաժնի համար։ Խորհուրդ է տրվում հատապտուղներ վայելել շաբաթվա ընթացքում ոչ ավելի, քան երկու անգամ։
3. Օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը պարունակում է բույսի թարմ պտուղները։ Թարմ հատապտուղները չեն կարող պահվել ավելի քան 7-10 օր. Չորացրած, սառեցված և չորացրած ցորենը կարելի է պահել մեկ տարի:
4. Ձեր կազմվածքին օգուտ բերելու համար խորհուրդ է տրվում այլ հատապտուղների և մրգերի, անյուղ միս, խոտաբույսեր և բանջարեղենի հետ միասին ուտել փշեր: Որոնք չեն պարունակում օսլա։

Այսպես օգտակար ապրանք- փշե հատապտուղներ: Իսկ եթե դրանց օգտագործման հակացուցումներ չունեք, կարող եք ինքնուրույն գնահատել դրանց օգտակար ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։ Պարզապես հիշեք, որ հետևեք վերը նշված խորհուրդներին: