Ամռանը շատերին հուզում է այն հարցը, թե ինչպես ընտրել հասուն, քաղցր, հյութալի ձմերուկներ և սեխեր: բացահայտում է այս սեզոնի մրգեր ընտրելու բոլոր գաղտնիքները։

Միշտ հիշեք, որ ռուսական ձմերուկն ու սեխը վաճառքում են հայտնվում օգոստոսի սկզբից ոչ շուտ, կամ նույնիսկ ավելի մոտ նրա ավարտին։ Պետք չէ շտապել ու առաջին դարակների հայտնվելուն պես գնումներ կատարել. օգոստոսին շատ այլ առողջարար մրգեր կան, իսկ ձմերուկի սեզոնը տևում է մինչև սեպտեմբերի վերջ։

Ձմերուկը և սեխը պետք է լինեն բացարձակապես անձեռնմխելի, առանց փորվածքների, անցքերի, ճաքերի և կտրվածքների: Ցանկացած ճեղք բակտերիաների միջուկի մեջ ներթափանցելու ուղի է, իսկ քաղցր, խոնավ միջավայրը լավագույն վայրն է դրանց վերարտադրության համար:

Կես ձմերուկ կամ որևէ այլ կտոր մի գնիր՝ վախենալով, որ ամբողջ միրգը չես ուտի։ Կտրված և թաղանթով փաթաթված կտորը կարող է մեծ քանակությամբ բակտերիաներ պարունակել, ինչը կհանգեցնի ձեզ հինգ րոպե հաճույքի և մի քանի օրվա թունավորման։

Ձմերուկն ու սեխը պետք է վաճառել ստվերում, հովանոցի տակ։ Երանգը պաշտպանում է տաքացումից և կանխում է վաղաժամ խմորումը։ Ձմերուկն ու սեխը չպետք է պառկեն գետնին, այլ փայտե հատակին։ Հիշեք, որ ճանապարհի մոտ չեք կարող ձմերուկ և սեխ գնել: Ընդամենը մի քանի ժամ, և պտուղը կլանում է հսկայական քանակությամբ արտանետվող գազեր, որոնք պարունակում են մարդու առողջության համար կարևոր քանակությամբ ծանր մետաղներ:

Ձմերուկ կամ սեխ ընտրելիս նայեք դրանց գույնին։ Հասած ձմերուկը կլինի փայլուն, վառ կանաչ, հակապատկեր գծերով։ Որքան հակապատկեր են շերտերը, այնքան ավելի հասուն է ձմերուկը: Հասած սեխի գույնը վառ դեղին կամ նարնջագույն է։
Ձմերուկի հասունությունը կարող եք որոշել այսպես՝ քերել նրա կեղևը։ Եթե ​​վերին բարակ շերտը հեշտությամբ քերվում է, իսկ սպիտակ ենթամաշկային մասը մնում է անձեռնմխելի, ապա ձմերուկը լավ է և հասուն: Եթե ​​մեխը ներս է ընկնում, ձմերուկը չի հասունացել։

Հասած ձմերուկի կեղևը պետք է ամուր լինի։ Եթե ​​մատներով ձմերուկի վրա սեղմելիս կեղևը թեքվում է, ապա նման ձմերուկ չպետք է վերցնել, քանի որ այն քաղվել է չհասունացած և ճանապարհին արդեն հասունացել է։ Սա նշանակում է, որ այն թթու համ կունենա: Հասած սեխը նույնպես պինդ կլինի։ Եթե ​​այն փափուկ է, ապա այն չափազանց հասուն է և կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար:

Հասած ձմերուկի ցողունը պետք է ամբողջությամբ չորանա։ Սա այն նշաններից մեկն է, որ ձմերուկն ինքն իրեն ընկել է՝ ժամանակ ունենալով լիովին հասունանալ։ Պոչի գույնը դարչնագույն-բեժ է։ Կանաչ ցողունը ցույց է տալիս, որ հատապտուղը շատ վաղ է հավաքվել: Թեև, մասնագետների կարծիքով, չոր ցողունը կարող է հորինված լինել. ձմերուկը կարելի էր վաղուց հավաքել, իսկ ցողունը այգում չէր չորացել։

Կարևոր է նաև ձմերուկի չափը։ Չափազանց մեծ միրգը ցույց է տալիս տարբեր պարարտանյութերի առատությունը: Շատ փոքր նշանակում է, որ հատապտուղը չի ստացել բավարար սննդանյութեր, ինչը նշանակում է, որ այն չի հասունացել: Հասած ձմերուկը չպետք է շատ ծանր լինի, նորմալ քաշըԲավական մեծ ձմերուկը 5-7 կիլոգրամ է: Ձմերուկի կեղևի վրա պետք է սպիտակ բիծ լինի. ձմերուկը պառկած է այս կողմում, երբ հասունանում էր այգում: Որքան դեղնավուն է բիծը, այնքան հասունանում է ձմերուկը:

Սեխի ընտրության հիմնական չափանիշը նրա բույրն է։ Ինչքան քաղցր է բուրվում չկտրված, առանց ճաքերի սեխը, այնքան ավելի հասուն է ձմերուկն ու սեխը: Հպեք պտուղը ձեր ափով կամ ծնկներով: Եթե ​​ձայնը բարձր է, ապա ձմերուկը դեռ չի հասունացել։ Եթե ​​ձմերուկը ձանձրալի է «հնչում», ազատ զգալ վերցրեք այն՝ հասունացել է։ Նույնը վերաբերում է սեխին:

Դուք կարող եք ստուգել ձմերուկի կամ սեխի հասունությունը պտուղը կտրելուց հետո: Շատ նիտրատներ պարունակող ձմերուկը շատ մուգ մարմին ունի, մինչդեռ միջուկի մանրաթելերը ոչ թե սպիտակ են, այլ դեղին։ Բայց շաքարավազի միջուկը նշան է, որ ձմերուկն ինքնուրույն է հասունացել՝ առանց քիմիական պարարտանյութերի օգնության։ «Քիմիական» սեխը սերմերի միջև ունի կոշտ, կեղտոտ գույնի մանրաթելեր, մինչդեռ լավ պտուղը պետք է ունենա թեթև և փափուկ մանրաթելեր:

Ե՛վ ձմերուկը, և՛ սեխը համարվում են ամենաքաղցր կանացի պտուղները: Շրջանակը, որը գտնվում է ցողունին հակառակ կողմում, ծաղկի նշանն է։ Մեծ, լայն, հարթ շրջանակը «աղջիկ» է, փոքր ուռուցիկ շրջանակը՝ «տղա»:

Վերջին կանոնը վերաբերում է գնված ձմերուկի և սեխի պահպանմանը։ Մի մոռացեք միրգը կամ հատապտուղը մանրակրկիտ լվանալ տաք ջուրև խոզանակով քսել մաշկը։ Չկտրված միրգը կարելի է պահել սառնարանում երկու շաբաթ։ Բայց եթե արդեն կտրել եք ձմերուկը կամ սեխը, փորձեք դրանք ուտել 24 ժամվա ընթացքում։

Ինչպե՞ս ընտրել հասուն ձմերուկ, որպեսզի հաճույքը չփչանա կաղ ու անհամ դեսերտից, կամ ավելի վատ՝ չավարտվի ինֆեկցիոն բաժանմունքի հիվանդանոցային մահճակալով։

Առաջարկում ենք օգտվել պարզ կանոններից ու օգտակար խորհուրդներից։

Երբ ամառը անցավ իր միջին կետը, առաջին ձմերուկները հայտնվում են շուկայում բանջարեղենի տաղավարներում և սեխի կրպակներում, և մենք շտապում ենք վայելել այս քաղցր հատապտուղը:

Օգտակար տեղեկատվություն.

Ձմերուկի վերջին հասունացման տեսակները հասունանում են սեպտեմբերի վերջին, այնպես որ դուք հեշտությամբ ժամանակ կունենաք մանրամասն ուսումնասիրելու խորհուրդները. ճիշտ ընտրությունհյութալի, հասած մրգեր, որպեսզի կարողանաք վստահորեն գնալ խանութ՝ բացելու ձմերուկի սեզոնը:

Ինչպես ընտրել ձմերուկ առանց նիտրատների

Դուք պետք է գնել միայն վստահելի վաճառողներից, որոնք կարող են երաշխավորել մրգի որակը և անվտանգությունը: Հատկապես պետք է զգույշ լինել առաջին, ամենավաղ ձմերուկները գնելիս։ Ապահովելու համար, որ սեխի հատապտուղներն ավելի արագ հասունանան և ավելի մեծ զանգված ստանան, ֆերմերները առատաձեռնորեն ցողում են դաշտերը: ազոտական ​​պարարտանյութեր. Ազոտի ավելցուկը կուտակվում է հողում և պտուղներում, այնուհետև վերածվում վտանգավոր նիտրիտների և նիտրատների։ Հետեւաբար, բժիշկները շատ հաճախ հայտնում են վաղ բանջարեղենից թունավորման մասին:

Ձմերուկի նիտրատների քանակը կարելի է որոշել նրա արտաքին տեսքով. ազոտով սնուցված մրգի երակները մեծ և հարուստ դեղին կլինեն:

Ձմերուկը սեփական ձեռքերով ստուգելու հեշտ միջոց կա։ Տանը, դուք կարող եք մի կտոր pulp լցնել մի բաժակ ջրի մեջ: Եթե ​​այն գունաթափվում է կամ գունատվում, իսկ հեղուկը դառնում է գունավոր վարդագույն, ապա ավելի լավ է դեն նետել նման աղանդերը, քանի որ այն պարունակում է նիտրատների և այլ վնասակար քիմիական միացությունների ավելացված կոնցենտրացիան: Իհարկե, դա 100% երաշխիք չէ, բայց դուք չեք կարող բոլոր ապրանքները տանել սանիտարահամաճարակային կայան։

Որտեղ գնել ձմերուկ

Զգույշ եղեք, երբ ձմերուկը բաց դիրքից կամ դրսի տակդիրից գնելիս: Նույնիսկ բարձրորակ և էկոլոգիապես մաքուր մրգերը բանուկ ճանապարհի կողքին մի քանի ժամ կանգնելուց հետո վերածվում են թունավորների։

Ձմերուկ ընտրելիս պետք է հույսը դնել բացառապես արտաքին որակների վրա։ Անհրաժեշտ է ապահովել, որ վաճառողը դրա մեջ չի կտրում բուրգեր կամ այլ երկրաչափական նախշեր: Թույլ մի տվեք, որ վաճառողը փորձնական կտոր կտրի ձմերուկի մեջ: Վաճառողի ձեռքերի և դանակի մաքրությունը արդարացի կասկածներ է հարուցում։ Իսկ հյութեղ ու քաղցր ձմերուկի մեջ, որը շուկայում կտրատված է օգտակար վաճառողի կողմից, բակտերիաներն ու մանրէները կսկսեն հյուրասիրել, մինչ դուք տուն եք վերադառնում շոգին: Այս ձմերուկը շատ արագ կթթվի և կփչանա։ Երբեք նման կտրվածքներով մրգեր մի գնեք։

Որ չափն ընտրել

Մի հետապնդեք հսկա չափերը, քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, նման պտուղը ավելի շատ սննդարար նյութեր է ստացել, և դրանց հետ միասին ավելի վտանգավոր նիտրատներ են կուտակվել:

Փոքրիկ ձմերուկ ընտրելիս ռիսկի եք դիմում նաև անորակ ապրանք ստանալու համար։ Հասունացումը արագացնելու համար որոշ ֆերմերներ մի փոքր պտտում են պտղի պոչը։ Հետո սկսում է ցավել, արդյունքում հատապտուղն ավելի արագ է կարմրում, բայց դրա մեջ համ ու օգուտ չկա։

Ընտրեք միջին չափը 5-8 կգ և ձեր բազմազանությանը բնորոշ հասուն տեսք:

Ճիշտ տեսք

Զգուշորեն ստուգեք ապրանքը վաճառասեղանի վրա: Թարմ ձմերուկի մակերեսը միշտ կոշտ է և փայլուն, գծերը՝ վառ և հավասար գունավոր։

Հասած և հյութալի ձմերուկի կեղևը պետք է լավ հեռուստացույցի տեսք ունենա՝ բարձր հստակությամբ և կոնտրաստով: Գունատ կանաչ և մուգ կանաչ գույները պետք է փոխարինվեն հստակ տարանջատմամբ և մեծ պայծառությամբ: Այս գունավորումը ցույց է տալիս, որ պտուղը աճի ընթացքում հագեցած է եղել օգտակար նյութերով։

Բացի այդ, յուրաքանչյուր առողջ ձմերուկի կեղևի վրա պետք է լինի թեթև բնածին հետք: Որքան գունատ է, այնքան երկար է հասունացել ձմերուկը սեխի կարկատան վրա՝ ուժ ստանալով։

Կողքի դեղին բիծը պետք է լինի միջին չափի, քանի որ դրա տեսքը ցույց է տալիս, որ պտուղը նորմալ հասունանալու համար բավական ժամանակ է մնացել գետնին:

Հասած ձմերուկի պոչը պետք է լինի դարչնագույն, բարակ և չոր։

Պոչը ամեն ինչի գլուխն է

Բոլոր ձմերուկներն ունեն պորտալարի նման պոչ, որը թույլ չի տալիս նրանց ժամանակից շուտ գլորվել իրենց ծնողից: Բայց երբ ձմերուկը հասունանում է, այս պորտալարը չորանում է ու կոտրվում։ Որքան չորանա ձմերուկի պոչը, որը ձեզ դուր է գալիս, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ այն հասունացել է այգում, այլ ոչ թե խանութի ճանապարհին գտնվող զամբյուղում: Սա նշանակում է, որ այն ավելի քաղցր է, քան իր եղբայրները՝ ժամանակից շուտ պոկված։

Աղջիկ, թե տղա

Ըստ ժողովրդական նշաններՏղա ձմերուկը (ավելի մեծ և փոքր հետույքով) ավելի համեղ է, քան աղջիկ ձմերուկը (ավելի փոքր, բայց մեծ հետույքով): Թերևս ոմանց համար ձմերուկի «սեռը» նշանակություն կունենա, բայց իրականում նրանց միջև համի և քաղցրության էական տարբերություն չկա։

Հասուն և քաղցր

Լավ հասած ձմերուկը թակելիս հնչում է զանգի ձայն, իսկ մեղմ սեղմելիս՝ թեթև ճաքի ձայն։ Սրանք կլինեն ամենաքաղցրն ու ամենահամեղը։

Ձեզ դուր եկած մրգի հասունությունը ստուգելու համար հարկավոր չէ այն շատ մանրացնել ձեր ձեռքերում: Լավ ձմերուկը ձանձրալի արձագանք կունենա նույնիսկ մատով հարվածելիս՝ հասունացման ընթացքում առաջացած բազմաթիվ միկրո խոռոչների պատճառով: Եթե ​​ռեզոնանս չկա, ապա դուք կարող եք խելացիորեն թափահարել ձեր գլուխը և ասել վաճառողին. «Միկրո խոռոչները դեռ չեն ձևավորվել», իսկ հետո հպարտորեն գնալ հաջորդ վաճառողի մոտ:

Հուսով ենք, որ այժմ ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի հասած ձմերուկ ընտրելը, և դուք կարող եք ապահով կերպով փայփայել ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ մրգերով: Բացի այդ, սա զգալի օգուտներ կբերի ձեր առողջությանը։

Ձմերուկ ընտրելիս առաջնորդվելով այս կանոններով՝ դուք երջանիկ տուն կգնաք ու վստահ կլինեք, որ ձեզ իսկապես դրախտային ճաշ է սպասվում։

Դիետաներ և առողջ սնունդ 29.07.2019

Աշնան քայլերն ավելի արագ ու վստահ են դառնում։ Բանջարեղենի և մրգերի բազմազանությունը, որ նա այդքան մեծահոգաբար տալիս է մեզ, օգնում է մեզ հաշտվել ամառվա ժամանման և ավարտի հետ: Օգոստոսյան գլխավոր դելիկատեսներից է Նորին Մեծություն ձմերուկը։ Ինչպես ընտրել ճիշտ ձմերուկը, որպեսզի դրանից ոչ միայն առավելագույն հաճույք ստանաք, այլև օգուտներ, կքննարկենք մեր հոդվածում:

Ձմերուկի քիմիական բաղադրությունը

Այս հրաշք հատապտուղը (որը իրականում ձմերուկ է) հարուստ է վիտամիններով, մակրո և միկրոէլեմենտներով: Ֆոլաթթու, վիտամին C, PP, A, ինչպես նաև կալիում, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, լիկոպեն (բնական հակաօքսիդիչ) - լավ, էլ որտե՞ղ է այդքան օգտակարությունը համակցված գերազանց համի հետ:

Ձմերուկի առողջության օգտակարության մասին

Ձմերուկը ոչ միայն համեղ ամառային աղանդեր է, այն նաև աներևակայելի առողջարար է: Ի՞նչ, դուք հարցնում եք: Ի վերջո, ձմերուկի 90%-ը միայն ջուր է։ Այո, ջուր: Բայց ոչ միայն դա։ Նախ, այս ամառային միրգը անհավանական օգտակար է սրտանոթային և երիկամների հիվանդություններով տառապող և այտուցների հակված մարդկանց համար։ Չէ՞ որ այն ունի բնական և միևնույն ժամանակ բավականին հզոր միզամուղ հատկություն։ Ձմերուկի կանոնավոր օգտագործումը, իր մեջ պարունակվող ալկալիների շնորհիվ, հիանալի կանխարգելում է երիկամներում քարերի առաջացումը։

Ձմերուկի հյութն օգնում է մաքրել լյարդը՝ օգնելով մեր օրգանիզմից հեռացնել կուտակված տոքսինները։ Ձմերուկն օգտակար է նաև արյան շրջանառության համար՝ իր ռեկորդային պարունակության շնորհիվ օգնում է բարելավել արյան կազմը։

Դրա պարունակության շնորհիվ բարելավվում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և աղիների շարժունակությունը։ Վաղուց նկատելով ձմերուկի՝ ավելորդ կուտակված նյութերը բնական ճանապարհով հեռացնելու հատկությունը՝ շատ բժիշկներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել հակաբիոտիկների կուրսից հետո՝ որպես բնական սորբենտ։

Ձմերուկի կալորիականությունը

Միակ մարդիկ, ովքեր պետք է երախտապարտ լինեն այն փաստի համար, որ աշխարհում ձմերուկ կա, այն մարդիկ են, ովքեր հետևում են նրանց քաշին: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն պարունակում է շատ գլյուկոզա և սախարոզա, ձմերուկի կալորիականությունը շատ փոքր է՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 27 կկալ։ Այն հիանալի հագեցնում է քաղցը, իսկ քաղցր համն այն դարձնում է հիանալի ամառային աղանդեր։

Կատարյալ ձմերուկ ընտրելու կանոններ

Այս ամառային դելիկատեսը շատ առավելություններ ունի, բայց դրանք բոլորը կարող են չեղարկվել սխալ ընտրությամբ։ Այսպիսով, ինչպե՞ս կարելի է ճիշտ ընտրել ձմերուկը՝ ելնելով նրա արտաքին տեսքից, որպեսզի ոչ միայն հաճույք ստանաք նրա քաղցր համից, այլև օգուտներից։ Պարզապես պետք է հետևել պարզ կանոններին, որոնք կքննարկվեն ստորև:

Կանաչ գծավոր կույտի առջև կանգնած՝ շատերը հարց են տալիս՝ «ինչպե՞ս ընտրել ամենահասուն, ամենաքաղցր, լավագույն ձմերուկը»: Չէ՞ որ ակնհայտ է, որ միայն կտրելով այն կիմանաք, թե կոնկրետ ինչպիսին կլինի։ Բայց ոչ։ Եվ հիմա դուք ինքներդ կտեսնեք սա:

Որտեղ գնել

Իդեալում, իհարկե, ձմերուկը պետք է գնել մոտ այն վայրին, որտեղ նրանք աճում են. շատ հաճախ սեխ աճեցնելիս ամբողջ տոնավաճառներ են լինում: Բայց մեզանից քչերն են ապրում սեխի աճեցման վայրերում:

Խանութներից քաղցր դելիկատեսներ գնելիս պետք է զգույշ լինել. խոշոր մանրածախ ցանցերը ձմերուկ են գնում հսկայական քանակությամբ, երբեմն՝ չհասունացած, որպեսզի փոխադրման ժամանակ կորուստները նվազեցնեն։ Որպես այլընտրանք, հասուն ձմերուկ ընտրելու համար կարող եք գնալ շուկա կամ գնել այն հատուկ սարքավորված բանջարեղենի տաղավարներից:

Կարևոր! Այնտեղ, որտեղ դուք երբեք չպետք է սեխ գնել, գտնվում է ճանապարհների եզրին և բանուկ մայրուղիներում: Ի վերջո, ձմերուկն ընդունակ է կեղևի միջով կլանել արտանետվող գազերը և ծանր մետաղները, ինչպես սպունգները, որոնք արտանետում են անցնող մեքենաները։

Երբ գնել

Այն, որ տարվա գրեթե ցանկացած եղանակին կարելի է ձմերուկ գնել սուպերմարկետում, ոչ մեկին չի զարմացնի։ Բայց դրա իրական համը և առավել ևս օգուտները կարելի է զգալ միայն ամառվա վերջում՝ աշնան սկզբին:

Ձմերուկի ամենատարածված տեսակները հասունանում են 60 օրում, ուստի օգոստոսի առաջին տասնօրյակից մենք բոլոր հնարավորություններն ունենք գնելու հասած, քաղցր և հյութալի ձմերուկ։ Հենց այդ ժամանակ է, որ սեխը բնականաբար հասունանում է բնության մեջ:

Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս գայթակղվել հունիսյան ձմերուկներով. ամենայն հավանականությամբ, դրանք աճեցվել են ջերմոցներում, և մեծ հավանականություն կա, որ նրանց օգնել են արագ հասունանալ նիտրատների և պարարտանյութերի օգնությամբ։ Ինչը, ինչպես հասկանում եք, ամենևին էլ չի նպաստում նրանց օգուտներին։

Որ չափն ընտրել

Կան ձմերուկի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք տարբերվում են ձևով և չափսով։ Կան հսկաներ և շատ փոքր: Հիմնական բանը հետևել կանոնին. անհրաժեշտ է համեմատել պտղի չափերը նույն սորտերի միջև:

Շատերը վստահ են, որ որքան մեծ է ձմերուկը, այնքան քաղցր է այն։ Սա հեռու է իրականությունից: Ինչպես հիշում ենք, այս արժեքին կարելի է հասնել նիտրատների օգնությամբ։ Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս ընտրել մեծ, բայց ոչ ամենամեծ ձմերուկը։ Փոքրերը վտանգում են չհասունանալ, իսկ շատ մեծերը կարող են պարարտանյութերի ավելացված չափաբաժիններ պարունակել: Ավելի լավ է ընտրել միջին չափի ձմերուկ՝ 12 կգ-ից ոչ ավել։

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի ձմերուկի կեղևը.

Ձեր ընտրած մրգի կեղևը պետք է լինի ամբողջովին անձեռնմխելի, կոշտ և փայլուն: Այն չպետք է ունենա խորը քերծվածքներ, ճաքեր կամ այլ վնաս: Եթե ​​տեսնում եք փչանալու և փտելու թեկուզ մի փոքր հետք, ապա ոչ մի դեպքում չպետք է գնեք այս ձմերուկը։

Որքան պայծառ ու հակապատկեր լինեն ձմերուկի կեղևի շերտերը, այնքան լավ։ Փորձեք թեթևակի ջոկել կեղևը ձեր եղունգով: Սա շատ դժվար է անել հասած, հասած մրգի հետ: Եթե ​​կեղևը շոշափելիս թաց է և երանգը դարչնագույն է, դա ցույց է տալիս, որ ձմերուկն արդեն հասունացել է:

Կարևոր! Երբեմն վաճառողները նախօրոք կտրում են մրգից մի կտոր՝ ցույց տալու համար, որ ձմերուկը հասուն է և կարմիր: Վաճառողները թաղանթով ծածկում են կեսերը և ասում, որ ամեն ինչ լավ է։ Բայց ոչ մի դեպքում չպետք է նման կտրված ձմերուկ գնել: Չէ՞ որ ձմերուկի հյութալի միջուկում ամառվա շոգին բակտերիաները շատանում են կայծակնային արագությամբ։ Եթե ​​դուք կտրատված միրգ եք գնում, ապա նման «նրբությունից» հետո աղիքային վարակով վարակվելու շատ մեծ վտանգ ունեք։

Ի՞նչ են ձեզ ասում ձմերուկի ցանցը և շերտերը:

Ձմերուկի դաշտի վրա գտնվող դատարկ շագանակագույն ցանցը մեզ ասում է, որ հասունացման փուլում ձմերուկը ինտենսիվ փոշոտվում էր մեղուների կողմից: Սա նշանակում է, որ այն կլինի անուշաբույր, համեղ և առողջարար: Ձմերուկի վրա գծերը պետք է լինեն հակապատկեր և հստակ արտահայտված:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի ձմերուկի պոչը:

Ձմերուկ գնելիս մեզանից շատերը նայում են մրգի չոր պոչին: Ճիշտ է, լիովին հասուն ձմերուկը դադարում է կլանել խոնավությունը և իր քաշի տակ պոկվում է թփից։ Բայց ամենից հաճախ ձմերուկը մի փոքր շուտ են առանձնացնում։ Իսկ ցողունը ինքնին չորանում է բառացիորեն 2-3 օրվա ընթացքում։ Հետևաբար, չոր պոչով չհասած պտուղի վրա սայթաքելու հավանականությունը բավականին մեծ է։

Կարևոր. Պետք է նայել ոչ այնքան բուն պոչին, որքան այն տեղը, որտեղ այն ամրացված է ձմերուկին։ «Կոճակի» եզրերը, որտեղից աճում է պոչը, պետք է չոր լինեն։ Եթե ​​պոչը կանաչ է ու թաց, ապա ընդհանրապես չպետք է նման միրգ գնել՝ այն դեռ հեռու է հասունությունից։ Ձմերուկի հասունությունը ցույց է տալիս չոր, բայց ոչ չափազանց չորացած ցողունը։

Պետք է լինի բիծ

Մեկ այլ չափանիշ, թե ինչպես ընտրել համեղ ձմերուկը դեղին կետնրա մաշկի վրա, նրա «այտը»: Սա հենց այն վայրն է, որտեղ պտուղը ընկել է հասունացման ժամանակ։ Նրա առկայությունը վկայում է այն մասին, որ ձմերուկը հասունացել է մինչև հավաքելը։ Այն նաև կոչվում է դաշտային կետ:

Ուշադրություն դարձրեք բծի գույնին. Այն պետք է լինի կամ դեղին կամ նարնջագույն: Բայց սպիտակ «այտերը» ցույց են տալիս, որ այս վայրում ձմերուկը բավականաչափ արև չի ունեցել։

Բծերի չափը նույնպես կարևոր է: Այն չպետք է շատ մեծ լինի, սա անպայման կազդի ձմերուկի համի վրա։ Ինչպես ավելի փոքր չափսբծեր, այնքան լավ! Որքան մեծ է այն, այնքան պտուղը ավելի ու ավելի երկար է շփվել հողի հետ, ինչը նշանակում է, որ ձմերուկը, ամենայն հավանականությամբ, կստացվի ջրալի, անլուր կամ թթու:

Երկու մրգերից ընտրեք ամենավառ գույնը։

Տղա թե աղջիկ.

Ձմերուկները նույնպես ունեն իրենց սեռը՝ արական և իգական։ Կարծիք կա, որ «աղջիկ» ձմերուկը պարունակում է շատ ավելի քիչ սերմեր և ավելի շատ շաքար, դրանք ավելի քաղցր են և հյութալի, և ոչ այնքան ոսկրային։ Սակայն ոչ բոլոր փորձագետներն են համաձայն սրա հետ: Ոմանք ասում են, որ նրանց միջև համի և բույրի սկզբունքային տարբերություն չկա։

Նրան ճանաչելը բավականին հեշտ է: Ուշադրություն դարձրեք ձեր ընտրած մրգի հատակին: Եթե ​​այն հարթ է, և դրա վրա շրջանակը բավականին լայն է, սա «տիկին» է, իսկ եթե ներքևը ուռուցիկ է, իսկ շրջանակը փոքր է և կոկիկ, սա «ջենթլմեն» է: Բայց «աղջիկ» ձմերուկ գտնելու համար պետք է շատ աշխատել։ Ի վերջո, յուրաքանչյուր 20 «արական» ձմերուկին բաժին է ընկնում միայն մեկ «իգական»: Սա խտրականություն է։

Թակե՞նք։

Հարցին, թե ինչպես ընտրել ճիշտ հասած ձմերուկը, ամենահայտնի պատասխաններից մեկը թակելն է: Եթե ​​դուք զգայուն լսողություն ունեք, ապա այս մեթոդը կհամապատասխանի ձեզ, քանի որ այն ամենահուսալիներից է։

Հասած և հյութալի միրգը ծակոտկեն մարմին ունի, ինչը նշանակում է, որ ձայնը, երբ թակել է, զնգում է և բարձրանում: Չհասունացած ձմերուկը ձանձրալի կհնչի։ Չափազանց հասած մրգի ձայնը նույնքան ձանձրալի կլինի։ Ընտրեք մի քանի ձմերուկ, որոնք ձեզ դուր են գալիս և համեմատեք դրանց հնչյունները:

Դեռևս կասկածի տակ. Փորձեք ձեռքերով թեթև սեղմել ձմերուկը։ Հասած, պատրաստի միրգը թեթևակի ճռճռում է։ Հիմնական բանը այն չէ, որ չափազանցեք այն սեղմելով:

Ինչպե՞ս ընտրել ձմերուկ խանութում: Ուշադրություն դարձրեք հասած ու հյութալի ձմերուկի բոլոր նշաններին, որոնք նշված են հոդվածում։ Դուք կարող եք նաև վկայական խնդրել խանութում: Պահպանման սկուտեղները պետք է տեղադրվեն հատակից առնվազն 20 սմ բարձրության վրա և որևէ կերպ չպետք է վնասվեն:

Գիտե՞ք ինչպես ստուգել ձեր գնած ձմերուկը նիտրատի պարունակության համար: Դրա միջուկը պետք է թույլ տրորել և դնել ջրով թափանցիկ տարայի մեջ։ Արդյո՞ք ջուրը մի փոքր պղտոր է: Հրաշալի՜ Դուք կարող եք ապահով ուտել այս ձմերուկը։ Բայց եթե ջուրը կարմրում է, դա վկայում է այն մասին, որ նման միրգը վտանգավոր է առողջության համար և չի կարելի օգտագործել։

Ի՞նչ կա ներսում:

Եվ այսպես, մենք գնեցինք ձմերուկ: Ի՞նչ կարող է մեզ ասել նրա ներքին տեսքը:

1. Նախևառաջ, միջուկը պետք է լինի բավականին հարուստ կարմիր գույն: Եթե ​​վարդագույն է, ամենայն հավանականությամբ, պտուղը դեռ չի հասունացել։ Ուշադրություն դարձրեք միջուկի հետևողականությանը։ Ձմերուկի միջուկի փայլուն շաքարի հատիկները ցույց են տալիս դրա հասունությունն ու հյութեղությունը։ Պտղի մեջ, որը չի հասցրել հասունանալ, դրանք հարթ են և կարծես փայլատ:
2. Ձմերուկի սերմերը, որոնք մեզ կուրախացնեն իր քաղցրությամբ, սև կամ մուգ շագանակագույն են։ Սպիտակ սերմերը անհասության նշան են։ Դուք պետք է ձեռնպահ մնաք նման գնումներից։
3. Եվ վերջապես, միջուկի մանրաթելերը պետք է լինեն սպիտակ կամ կաթնագույն:

Կարևոր! Եթե ​​ձեր կտրած ձմերուկի մարմինը մանուշակագույն երանգ ունի, դրա մեջ երակները դեղին են, իսկ հետևողականությունը հարթ է, և փխրուն հատիկներ չեն երևում, սա ցույց է տալիս նիտրատների ավելացված պարունակությունը: Քիչ հավանական է, որ այս ձմերուկը պետք է ուտել։

Անսովոր դեղին գույնի ձմերուկները գնալով ավելի ու ավելի տարածված են դառնում խանութների դարակներում և շուկայում։ Ավելի ճիշտ՝ դրսից այն սովորաբար գծավոր է, իսկ ներսից՝ վառ դեղին։ Այս էկզոտիկ միրգն ընդհանրապես արտասահմանից չի գալիս։ Այն բուծվել է Աստրախանում, և այս տեսակն ունի «Լուսնային» գեղեցիկ անվանումը։ Ի տարբերություն իր օտարազգի ազգականների, այն շատ քաղցր է և ունի անսովոր կիտրոնի և մանգոյի համ:

Ինչպե՞ս ընտրել դեղին ձմերուկ: Հետևելով նույն կանոններին, ինչ իր կարմիր գործընկերների համար: Ուշադրություն դարձրեք կեղևին, չոր պոչին և «այտերի» առկայությանը։ Ընդհանրապես, անսովոր ձմերուկ ընտրելը ձեզ մեծ անհանգստություն չի պատճառի, բայց տեսքըկզարմացնի ձեզ և կփայփայի էկզոտիկ համով:

Մոտենում է ամառվա վերջը, ինչը նշանակում է, որ համեղ և քաղցր ձմերուկների ժամանակն է։ Ի դեպ, դուք գիտեի՞ք, որ այս ամենամյա պտուղները խոտաբույսմորֆոլոգիապես դա հատապտուղ է համարվում?! Այս կարճ հրահանգում ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ հասած ձմերուկը, որպեսզի այն հասունանա և քաղցր լինի: Մանկուց շատերը կարծում են, որ ձմերուկի հասունությունը կարելի է որոշել նրա ձայնով, ավելի ճիշտ՝ թակելու ձայնով։ Հասունն ավելի մռայլ ձայն ունի։ Եվ եթե սեղմեք դրա վրա, այն կճռճռա: Իսկ եթե թակոցը բարձր է, ուրեմն դեռ չի հասունացել։
Փաստորեն, ձմերուկի հասունության շատ ավելի շատ նշաններ կան: Եկեք նայենք նրանց բոլորին:

Հասած ձմերուկի վրա չոր պոչ կա

Ձմերուկի պոչը ցույց է տալիս նրա հասունությունը, կանաչը ցույց է տալիս, որ պտուղը շատ վաղ է հավաքվել, և նրա համն այլևս նույնքան հյութալի չի լինի: Արդեն չորացած կոշտ պոչը կհասունանա։

Իսկ եթե ձեր բախտը բերել է, և դուք գտնվում եք սեխի կարկատանում, ապա երաշխավորված հասուն ձմերուկ ընտրելը կլինի ցողունի վրա չոր ջիլ ունեցող ձմերուկը։ Ահա այն.

Այս չափանիշով պրոֆեսիոնալ սեխ հավաքողները որոշում են հասած ձմերուկը, երբ դրանք բեռնում են տրանսպորտի մեջ:

Ինչպես որոշել հասունությունը հողային կետով

Մինչ պտուղը աճում է, այն պառկում է գետնին, և դրա այս հատվածը դեղնավուն է: Այն կոչվում է «Երկրի կետ»: Այսպիսով, ամենահասուն և, հետևաբար, շատ քաղցր ձմերուկը կլինի նա, ում հողային բիծն ավելի մոտ է մուգ դեղինին կամ նույնիսկ նարնջագույնին: Որքան կանաչ է պտուղը, այնքան ավելի բաց է կետը, ավելի մոտ սպիտակ գույն. Ահա մի պարզ օրինակ.

Աջ կողմում «ճիշտ» ձմերուկն է։ Բայց ձախ կողմում գտնվողը շատ վաղ է ընտրվել և հասուն չէ, ինչը նշանակում է, որ չարժե վերցնել:

Փնտրում եք ճիշտ ձմերուկ՝ օգտագործելով մեղվի ցանցը

Եթե ​​գնելիս խանութում զննում եք ձմերուկը, այսպես կոչված «մեղուների ցանցը» կօգնի ձեզ գտնել ամենաքաղցրը: Ահա այն.

Սրանք փոքր բծեր են շագանակագույն, ինչ-որ չափով հիշեցնում է սարդոստայնը։ Նրանք մեզ ասում են, որ փոշոտման ժամանակ մեղուները հաճախ են դիպչել պտղի ձվարանին, այսինքն՝ փոշոտումը տեղի է ունեցել շատ ինտենսիվ, ինչը նշանակում է, որ պտուղը շաքարավազ կլինի։

Տղա թե աղջիկ.

Գիտե՞ք, որ ձմերուկը տարբերվում է նաև ըստ սեռի։ «Տղամարդիկ» առանձնանում են ավելի նեղ և երկարավուն ձևով։ Նրանք ունեն մեծ սերմեր, և համը այնքան էլ վառ չէ, բայց միջուկն ինքնին շատ, շատ հյութալի է։ «Աղջիկները» ավելի փոքր են և կլոր: Նրանք կարծես հարթեցված լինեն: Նրանք ունեն շատ քաղցր, հարուստ համ և մանր սերմեր։

Մեծ ձմերուկը հասած ձմերուկ է:

Հասուն և քաղցր ձմերուկ ընտրելու մեկ այլ միջոց է միջին չափի 6-ից 10 կիլոգրամ քաշ ունեցող նմուշներ փնտրել: Ավելին, լավ միրգը միշտ էլ բավականին ծանր է իր չափերով։

Ամենամեծ նմուշները նույնպես չարժե վերցնել։ Փաստն այն է, որ նույնիսկ «տեղական» մրգերը (այսինքն՝ Ռուսաստանում աճեցված) ավելի քան 15 կիլոգրամ կշռող մրգեր են մղվում նիտրատներով։ Ցավոք, նիտրատի պարունակությունը հնարավոր չէ որոշել աչքով:

Փորձեք ձմերուկ գնել վստահելի վայրերից։ Վաճառքի կետպետք է հագեցած լինի այս մրգերի համար նախատեսված սկուտեղով և ծածկված լինի հովանոցով: Որպես այլընտրանք՝ ծածկված բեռնատար: Հստակ չարժե ձմերուկ գնել գետնին և նույնիսկ ճանապարհի կողքին:
Ամենահամեղ ձմերուկը պետք է լինի նաև արտաքին տեսքով՝ փայլուն, ոչ թե կաղ, առանց ճաքերի, փորվածքների կամ քերծվածքների։ Շերտերը պարզ են և հակապատկեր: Կեղևի վնասման միջոցով կեղտը և բակտերիաները ներթափանցում են մրգի մեջ, և դա կարող է ոչ միայն փչացնել համը, այլև ստամոքսի խանգարում առաջացնել:
Շատ վաճառողներ առաջարկում են կտրել ձմերուկի մի կտոր, որը սիրում եք փորձել: Դուք չպետք է դա անեք: Որպես կանոն, վաճառողները չեն լվանում դանակները և ավելորդ բակտերիաներ են ներմուծում մրգի մեջ, ինչի պատճառով այն կարող է արագ անհետանալ։

Ահ, ամառ, ամառ: Հիանալի ժամանակ է, երբ բոլոր մարդիկ հանգստանում են, երեխաները արձակուրդում են, մեծերը գնում են իրենց վաստակած արձակուրդին։ Եվ անմիջապես սկսվում են ճամփորդություններ դեպի լողափեր և ճամփորդություններ դեպի ծով: Բայց ամառը ոչ միայն արև ու արև է, այլ նաև համեղ ձմերուկ: Ամռանը այս մեծ հատապտուղը դառնում է հավատարիմ ուղեկից յուրաքանչյուր ճանապարհորդության ժամանակ դեպի անտառ, խնջույք, արշավ, լողափ կամ այցելություն: Դուք կարող եք պարզապես ձմերուկ գնել տան համար: Նա թույլ չի տա, որ դուք ձանձրանաք և սոված մնաք։ Սակայն հասուն, հյութալի ու համեղ ձմերուկ ընտրելը ամենահեշտ գործը չէ։ Միայն համեղ ապրանքներ գնելու համար դուք պետք է իմանաք, թե երբ գնել դրանք և ինչպիսին պետք է լինեն:

Ինչպես ընտրել հասուն ձմերուկ

Լավ հասած հատապտուղը համեղ է, առողջարար և պարզապես հաճելի: Շատերը չգիտեն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ձմերուկը։ Որպեսզի գնված հատապտուղը գոհացնի ձեզ իր համով, դուք պետք է իմանաք մի քանի հնարքներ. Սրանք են, որոնց վրա պետք է կենտրոնանաք, երբ գնում եք ձմերուկ գնելու համար.

• Առևտրի վայրը.
• Հատապտուղների գույնը և հակադրությունը:
• Ձայնային որակներ.
• Կեղևի պահանջները.
• Քաշի միջակայք.

Գնման վայրի պահանջները

Իսկապես համեղ ձմերուկ ձեռք բերելու համար դուք պետք է որոշեք, թե որտեղից է ավելի լավ այն գնել: Պետք չէ հրաշք հատապտուղներ գնել փողոցային տաղավարներից։ Իհարկե, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ վստահելի վայրերին (խանութներ, առևտրի կենտրոններ, քաղաքակիրթ շուկաներ)։ Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել ձմերուկ ընտրելիս, դրա պահպանման պայմաններն են։ Հատապտուղները պետք է տեղադրվեն սկուտեղների մեջ, որոնք հատուկ նախատեսված են այդ նպատակով: Ընդ որում, դրանց բարձրությունը պետք է լինի առնվազն քառորդ մետր:

Բացի այդ, ձմերուկը պետք է թաքնված լինի արևի ուղիղ ճառագայթներից, այսինքն՝ պետք է լինի հովանոցի տակ։ Մի ամաչեք վկայական խնդրելուց: Վաճառողը պետք է ձեռքի տակ ունենա փաստաթուղթ, որը առնվազն ցույց կտա, որ իր արտադրանքը անցել է փորձաքննություն և չի պարունակում սահմանված մակարդակը գերազանցող նիտրատներ: Եթե ​​ձեր առողջությունը արժեքավոր է, ապա չպետք է վախենաք պաշտպանել ձեր իրավունքները: Վկայագրի վերաբերյալ մեկ պարզ հարց կարող է հեշտությամբ կանխել սննդային թունավորման հավանականությունը։

Եթե ​​գոհ եք ձմերուկ վաճառվող վայրի որակից, իսկ սեփականատերը ունի անհրաժեշտ փաստաթղթերձեր ապրանքի վրա, բայց դրա ապաստարանը գտնվում է մայրուղու կողքին, ապա այս վայրում չպետք է ձմերուկ գնել, նույնիսկ եթե այն ձեզ իդեալական է թվում: Իր հատկությունների համաձայն՝ սեխը հիանալի կերպով կլանում է ամեն ինչ միջավայրը, քանի որ նրանց կեղեւի վրա կան բազմաթիվ միկրոճաքեր։ Շերտեր, որոնք վաճառվում են երկայնքով մայրուղիներ, կլանել մեծ քանակությամբ արտանետվող գազեր և վնասակար նյութեր. Դրանք ուտելը կարող է լուրջ վնաս հասցնել ձեր առողջությանը։

Ինչպիսին պետք է հնչի հասած ձմերուկը

Հասած հատապտուղը, երբ դիպչում է, պետք է արձագանքի ձանձրալի ձայնով, կարծես նրա կեղևի տակ ոչինչ չկար: Իսկ եթե հնարավոր է ձմերուկը երկու կողմից քամել, ապա պետք է անպայման կատարել այս պրոցեդուրան։ Եթե ​​ջրաքիս կետը արձագանքում է հնչեղ ճեղքով, ապա կարող եք վստահ լինել, որ այն ժամանակին հավաքվել է այգուց, այն շատ հյութալի է և հասուն:

Կեղևի վիճակի և դրա գույնի պահանջները

Ձմերուկը պետք է լինի ճիշտ գնդաձև։ Այս չափանիշը չի տարածվում ճապոնական քառակուսի հատապտուղների վրա, որոնք աճեցվում են հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով ապակե խորանարդի մեջ. սա բոլորովին այլ հարց է: Ձմերուկի կեղեւի գույնը պետք է լինի մուգ, իսկ որքան մուգ լինի, այնքան ավելի լավ ու համեղ կլինի, իսկ գծերը՝ հնարավորինս բաց։ Որքան բարձր է հատապտուղի հակադրությունը, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ այն կլինի համեղ և հյութալի։ Ինչ վերաբերում է կեղևին, ապա այն պետք է լինի կոշտ և փայլուն, միշտ առանց ափսեի։ Կարծրությունը որոշվում է մատներով. եթե հատապտուղները փափուկ մաշկ ունեն, ապա դրանք, ամենայն հավանականությամբ, չհասուն են: Արժե կեղևը մատով քսել։ Եթե ​​այն հեշտությամբ քերծվում է, սա միանշանակ պլյուս է այս ձմերուկի ընտրության օգտին: Պտղի մակերեսին չպետք է լինեն ճաքեր, բծեր և այլն: Այն պետք է լինի պինդ, քանի որ բոլոր կողմնակի կետերը վկայում են մինկի կետի անբնականության մասին: Բացի այդ, նման ընդգրկումները կարող են ցույց տալ տարբեր դեղերի ներարկումների ներդրումը:

Ամենայն հավանականությամբ, դուք նախկինում լսել եք, որ եթե ձմերուկի կողքին դեղին բիծ կա, դա ցույց է տալիս նրա հասունությունը։ Այո, դա ճիշտ է, բայց այս նշանը պետք է լինի վառ դեղին, և ոչ մի դեպքում սպիտակ: Սպիտակ կետը պարզապես ցույց է տալիս, թե ինչպես է ձմերուկը պառկած (և, հնարավոր է, երկար ժամանակ պահվել) գետնին: Նման միրգը դժվար թե որևէ մեկին դուր գա իր համով։

Հաճախ մարդիկ չգիտեն, թե ինչպես ընտրել քաղցր ձմերուկ և օգնություն են խնդրում վաճառողից: Ցավոք, անցել է այն ժամանակը, երբ վաճառասեղանի հետևում մարդիկ վախենում էին իրենց հեղինակության համար և ուրախությամբ օգնում գնորդին։ Հիմա մեծամասնությունը միտված է ամեն գնով իր ապրանքը վաճառելուն։ Գտեք լավ վաճառող, որը իսկապես կօգնի լավ միրգ ընտրելու հարցում, շատ մեծ հաջողություն է։ Ուստի յուրաքանչյուր մարդ պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ ընտրել հասած ձմերուկը։

Պետք չէ մեջտեղից կտրվածքով հատապտուղներ գնել։ Սա վատ է ոչ միայն հիգիենիկ տեսանկյունից (ի վերջո, չգիտես, թե ինչ դանակով է բացվել բացվածքը), այլև պահպանման տեսակետից, քանի որ մեկ անգամ կտրված կամ գոնե կտրված, հատապտուղն այլևս երկար ժամանակ չի պահպանի իր համը, եթե սառնարանում չմնա: Բացի այդ, չպետք է գնել վնասված ձմերուկ, նույնիսկ եթե դրանք առաջարկվում են զեղչված գնով։ Ավելի լավ է համեղ ու հասած մրգի համար ավելի շատ վճարել, քան հետո տառապել ստամոքսի խնդիրներով։

Մեկ այլ օգտակար և ոչ պակաս կարևոր գործոնՁմերուկ ընտրելիս օգտագործեք հատապտուղի չոր պոչը։ Երբ հասունանում է, ջրաքիսի կետն ինքն է պոկվում իր հասունացման վայրից սեխի շերտի վրա, ինչպես իր ընտանիքի բոլոր անդամները: Բայց, ցավոք, չոր պոչը կարող է նաև ցույց տալ, որ այն վաղուց է հավաքվել, ուստի այս նշանը միայն լրացուցիչ մեկն է այն հարցում, թե ինչպես ընտրել լավ ձմերուկ:

Քաշի պահանջները

Ձմերուկ ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ այն մրգերին, որոնք փոքր չափերի են։ Ավելի լավ է, որ քաշը չգերազանցի տասը կիլոգրամը։ Այս նշանից ծանր գծերը մեծ են ծավալով և սովորաբար հայտնի են իրենց անբնականությամբ։ Բայց պետք չէ փոքր ձմերուկների հետևից ընկնել, դրանք սովորաբար չհասուն են և մի քիչ անփույթ: Հիմնական բանը այն է, որ նախքան գնված կաքավի կետը ուտելը, դուք պետք է հոտ քաշեք: Այսպես ասած՝ ստուգելու համար՝ նա ինքնուրույն է մեծացել, թե՞ քիմիայի հրաշքներն են օգնել նրան։ Եթե ​​այն թթու հոտ է արձակում, ավելի լավ է չընդունեք՝ հեշտությամբ կարող եք նիտրատային թունավորում ստանալ։ Եթե ​​չկա ընդգծված սպեցիֆիկ բուրմունք, կարող եք հպարտանալ ձեզնով. լավ, բնական ձմերուկ եք գնել։

Ինչպես ընտրել ձմերուկ աղջիկ

Շատերը չեն սիրում ձմերուկ ուտել՝ մեծ քանակությամբ սերմերի առկայության պատճառով։ Նրանց հետ չտառապելու համար կարող եք մի փոքր խաբել և գտնել հատուկ միրգ, այն է՝ աղջիկ ձմերուկ։ Այն գնելն այնքան էլ հեշտ չէ, քանի որ վաճառվող գրեթե ամեն ինչ տղաների համար է։ Իսկ ըստ վիճակագրության՝ յուրաքանչյուր քսան ձմերուկ տղային բաժին է ընկնում միայն մեկ աղջիկ, և, ինչպես հասկանում եք, շուկայում նրան հանդիպելը շատ հազվադեպ է։

Այսպիսով, ինչպե՞ս ճանաչել հասուն աղջկա ձմերուկը: Շերտերը սեռով ճանաչվում են միայն հետույքով: Աղջկա ձմերուկի «փափուկ տեղը» հարթ է, մեծ բծով, իսկ տղայի հատապտուղի մեջ այն բարձրացված է և ունի ավելի փոքր բծ: Հետույքի այս նշանի տարբերությունը ծաղիկն է, որը ծաղկում է, երբ աղջիկները հասունանում են:

Եթե ​​գիտեք, թե ինչպես ընտրել հասուն տղայի ձմերուկ, ապա աղջկա հատապտուղ գնելը նույնպես դժվար չի լինի։

Ինչպես ընտրել երկու միանման ձմերուկների միջև

Մենք բոլորս շատ անվճռական ենք և ցանկանում ենք ստանալ լավագույն արտադրանքը: Մարդիկ միշտ վստահ չեն, թե որ հատապտուղին նախապատվություն տալ, երբ երկուսն էլ գոհ են: Ինչպե՞ս ընտրել համեղ ձմերուկ երկուսից, որոնք միանման տեսք ունեն: Երկու միանման հատապտուղների միջև ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ ավելի թեթևին։ Ձմերուկի ամբողջ քաշը կախված է նրանից, թե որքան ջուր է պարունակում: Նույն ծավալով ավելի մեծ զանգվածը ցույց կտա դրա հյութեղությունը, իսկ ավելի փոքր գծավոր հատապտուղը կունենա ավելի քաղցր միջուկ:

Համեղ ձմերուկի առաջին նշանները

Եկեք համառոտ ամփոփենք բոլոր տեղեկությունները, թե ինչպես ընտրել հասուն ձմերուկ, և ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել.

• Միջին չափս։
• Հարթ, մաքուր, փայլուն մաշկ։
• Բարձր հակադրություն ձմերուկի շերտեր:
• Դեղին կամ նարնջագույն կետ փոքր չափսկողքի վրա, բայց ոչ մի դեպքում սպիտակ:
• Կեղևը պետք է ամուր զգա եղունգով սեղմելիս:
• Չոր պոչ.
• Տղայի և աղջկա միջև ընտրելիս վերցրեք աղջկան և տարբերեք նրանց իրենց կոր և հարթ հետույքով:
• Ճռճռում է սեղմելիս, բզզում, երբ ապտակում են:
• Մաշկի վրա ճաքեր և վնասներ չկան:
• Մեծ ծավալ և ցածր քաշ:
• Կտրելիս թթու հոտ չկա: