Ներկայումս խանութների դարակներում էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքը հազվադեպ է դառնում: Սակայն դա չի նվազեցնում առողջ սննդի կարիքը։

Կենցաղային նիտրատների հաշվիչները նախատեսված են վստահ լինելու համար, որ ընտրված միսը և ձուկը, պահածոյացված սնունդը, ձմերուկը, կաղամբը, լոլիկը և այլ բանջարեղենն ու մրգերը իրականում պարունակում են նվազագույն քանակությամբ նիտրատներ: Նման սարք գնելուց հետո դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ շուկա կամ խանութ. սարքը ճշգրիտ տեղեկատվություն կտա, թե արդյոք ապրանքը անվտանգ է:

Մարդու առողջությունը և նույնիսկ կյանքը կախված են նրանից, թե որքան պարզ և հարմար է նիտրատաչափի աշխատանքը և գնված արտադրանքում պարունակվող նիտրատների մակարդակի մասին ճշգրիտ և հուսալի տեղեկատվություն տրամադրելու նրա կարողությունից: Լավագույն սարքն ընտրելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչ փնտրել ընտրելիս:

Ինչու են նիտրատները վտանգավոր:

Հեշտ օգտագործվող նիտրատաչափ

Ֆունկցիոնալություն

Արդյունքների հուսալիություն

Կոմպակտություն

Բանջարեղենի և մրգերի նիտրատները. ինչպե՞ս ազատվել դրանցից:

Ուշադրություն դարձրեք կոմպակտ, թեթև մոդելներին՝ բջջային հեռախոսների նման մարտկոցներ լիցքավորելու ունակությամբ: Երբ արդեն ընտրված են նիտրատաչափի ապրանքանիշը և մոդելը, կայքի խմբագիրները խորհուրդ են տալիս ստուգել՝ արդյոք արտադրանքը հավաստագրված է: Վկայագրի առկայությունը ցույց է տալիս, որ ընտրված սարքը համապատասխանում է անվտանգության և որակի բոլոր պահանջներին:

Բոլորը գիտեն, որ մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են վտանգավոր տոքսիններ և նիտրատներ։ Սա բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա, հատկապես, եթե մենք խոսում ենքերեխաների կամ տարեցների մարմնի մասին. Ինչպե՞ս ճանաչել արտադրանքի մեջ վտանգավոր նյութերի առկայությունը: Սա չի կարող որոշվել տեսողականորեն, բայց դուք կարող եք օգտագործել շարժական նիտրատաչափ:

Սարքի նպատակը

Նիտրատաչափը հատուկ սարք է, որը թույլ է տալիս արագ և հստակ որոշել, թե արդյոք նիտրատները առկա են արտադրանքներում: Բացի այդ, շուկայում կան նիտրատների հատուկ դոզիմետրեր, որոնք հնարավորություն են տալիս ոչ միայն պարզել արտադրանքներում նիտրատների առկայության մասին, այլև որոշել դրանցում ճառագայթման մակարդակը։

Արտադրանքի տեսակները

Շուկայում կան մի քանի տեսակի սարքեր:

Դրանք բաժանվում են ըստ սննդի տեսակների.

• ստացիոնար (ցանցային էլեկտրամատակարարում);
• շարժական (մարտկոցով):

Ըստ գործողության տեսակի, նիտրատաչափը կարող է լինել.

• անալոգային;
• թվային.

Անալոգային սարքը տարբերվում է նրանով, որ դրա ընթերցումները պետք է վերահաշվարկվեն: Ընթերցումների սխալը բավականին բարձր է. Նման սարքի հիշողությունը կարող է պահել մինչև 9 դիրք: Ի տարբերություն թվային արտադրանքի, անալոգային սարքը կարող է որոշել հողի թթվայնությունը:

Թվային սարքերտալ ճշգրիտ տվյալներ. Նրանց հետ աշխատելը շատ ավելի հեշտ է:

Շուկայում առաջարկվող ամենահայտնի մոդելների շարքում պետք է առանձնացնել հետևյալ սարքերը.

Ecotester+Impulse Soeks

Սարքը հագեցած է ռուսալեզու ինտերֆեյսով և ունակ է ճանաչել նիտրատների և ճառագայթման հիմնական բաղադրիչները։ Այն նաև հնարավորություն է տալիս չափել էլեկտրամագնիսական դաշտի լարումը։

Ecotester So-ex

Այն կոմպակտ սարք է, որը նախատեսված է նիտրատ պարունակող արտադրանքի ակնթարթային ճանաչման համար:

LAQUAtwin B-740

Ապահովում է արագ և ճշգրիտ վերլուծություն: Սարքը ջրակայուն է և կարող է վերլուծել մածուկները, փոշիները և հեղուկները: Իր ճշգրտության շնորհիվ կարող է օգտագործվել լաբորատորիայում:

VD-2007 Vitatest

Սա անհատական ​​նիտրատաչափ է: Նախատեսված է արտադրանքներում նիտրատային աղերի կոնցենտրացիան հայտնաբերելու և հողի թթվայնությունը որոշելու համար: Սարքը կոմպակտ է և հարմար է հաճախակի օգտագործման համար։

Ինչպես ընտրել: Հիմնական կետերը

Նիտրատաչափը ճիշտ ընտրելու համար պետք է հաշվի առնել մի քանի կետ.

Հարմարավետություն

Դեռ խանութում գտնվելու ժամանակ դուք պետք է որոշեք, թե արդյոք հասկանում եք, թե ինչպես օգտագործել սարքը: Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք կոճակներին։ Նրանք պետք է հարմար լինեն, իսկ մակագրությունները՝ պարզ, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք անընդհատ նայել հրահանգներին։ Ընդ որում, վերջինս պետք է հասկանալի լինի։ Կարդացեք այն մի քանի անգամ գնելուց առաջ: Եթե ​​դեռ չեք հասկանում, թե ինչպես օգտագործել սարքը, ապա պետք է փնտրեք մեկ այլ սարք: պարզ մոդել.

Սանդղակ

Այն կարող է լինել թվային կամ սլաքի տեսքով։ Վերջին դեպքում, նիտրատաչափ օգտագործելը շատ հարմար չի լինի, քանի որ ասեղը հստակ ցուցումներ չի տալիս և կարող է դողալ: Մտածեք, թե որտեղ եք պատրաստվում օգտագործել սարքը: Եթե ​​շուկայում կամ խանութում եք, ավելի լավ կլինի ընտրել թվային տարբերակը։

Տնտեսական

Արժե նախօրոք իմանալ սարքի շահագործման ժամկետը (եթե նախընտրում եք մարտկոցով կամ մարտկոցով աշխատող տարբերակը): Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հետագայում չվշտանաք մարտկոցների անընդհատ փոխարինման պատճառով։

Չափման միջակայք

Քաշը և չափերը

Ֆունկցիոնալություն

Այս պարամետրը որոշվում է սարքի վրա տեղադրված քանի ծրագրերի հիման վրա: Որքան շատ լինեն, այնքան մեծ կլինի այն ապրանքների ցանկը, որոնց հետ կարող եք աշխատել: Այնուամենայնիվ, եթե տեսնում եք, որ մեծ թվով տարբերակներ միայն շփոթեցնում են ձեզ, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ավելի քիչ «խելացի» արտադրանքին, բայց նիտրատների որոշմամբ այն ապրանքներում, որոնց հետ դուք ամենից հաճախ գործ ունեք:

Տեղեկատվության մշակման ժամանակը

Որքան արագ է սարքը արձագանքում, այնքան ավելի հարմարավետ է դրա հետ աշխատելը: Լավ կլինի, եթե սարքը ձեզ հայտնի արդյունքի մասին գունավոր ազդանշանով։

Կարևոր.Յուրաքանչյուր սարք պետք է ուղեկցվի որակի վկայականով:

Նիտրատները բանջարեղենի և մրգերի մեջ (տեսանյութ)

Ինչպես ճիշտ օգտագործել

Արտադրանքի մեջ նիտրատի պարունակության մասին տեղեկատվություն ստանալու համար բավական է սարքի հատուկ զոնդը տեղադրել բանջարեղենի կամ մրգի մեջ: Տարրը պարունակում է հատուկ չափիչ էլեկտրոդներ, որոնք թույլ են տալիս ստանալ արդյունք: Նախապես համոզվեք, որ միացնեք նիտրատաչափը և ընտրեք արտադրանքի տեսակը, որը մտադիր եք փորձարկել:

Զոնդը տեղադրվում է ուղիղ անկյան տակ: Համոզվեք, որ այն չի թափանցում արտադրանքի միջով: Այնուհետև միացրեք համապատասխան կոճակը, կսկսվի փորձարկման գործընթացը։

Կարևոր.Զոնդը պետք է անշարժ մնա տեղեկատվությունը կարդալիս, հակառակ դեպքում ճշգրտությունը կվտանգի:

Սարքի շահագործման սկզբունքը

Սարքի շահագործման սկզբունքն այն է, որ զոնդը էլեկտրոդների միջոցով որոշում է նատրիումի իոնների էլեկտրաշարժիչ ուժը: Հոսանքի հիման վրա որոշվում է, թե քանի նատրիումի իոն կա արտադրանքի մեջ։ Այս կերպ դուք կիմանաք նիտրատների քանակությունը։

Նիտրատաչափը կարող է ճշգրիտ ցույց տալ նիտրատի պարունակությունը միայն այն դեպքում, եթե դուք փորձարկում եք թարմ արտադրանք: Հնարավոր չէ փորձարկել պահածոյացված, չորացրած, խաշած արտադրանքը:

Օգտագործման շրջանակը

Նիտրատաչափը հեշտ օգտագործվող միավոր է: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես SES ծառայությունների, այնպես էլ սովորական մարդիկձեր կարիքների համար: Սարքը թույլ կտա գնահատել արտադրանքի որակը նույնիսկ տանը։

Սարքի լայն կիրառումը պայմանավորված է նրանով, որ շատ բանջարեղեն ու մրգեր պարունակում են նիտրատներ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք աճեցնելիս օգտագործվում են նատրիումի իոններ պարունակող հատուկ մթերքներ՝ կրծողների և միջատների դեմ պայքարելու համար։

Գնելով սարք՝ դուք դառնում եք կոմպակտ սարքավորումների սեփականատեր՝ նիտրատների պարունակության արտադրանքի փորձարկման համար: Ապրանքի արժեքը ցածր է, իսկ արդյունքների ճշգրտությունը գերազանց է:

Բարև բոլորին, այսօր ես ձեզ կասեմ, թե որքան հեշտ է տանը որոշել նիտրատները: Եվ բոլոր նրանք, ովքեր օգտագործում են նիտրատաչափ, անմիջապես կդադարեն օգտագործել այն: Ի դեպ, ով չի օգտագործում, ինչու չպետք է օգտվի։

Բանջարեղենի և մրգերի մեջ նիտրատի պարունակությունը ստուգելու ստորև բերված մեթոդները փորձարկվել և օգտագործվել են տասնամյակներ շարունակ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կօգնեն ճշգրիտ բացահայտել ցածրորակ արտադրանքը:

Տանը նիտրատների որոշման լավագույն ուղիները

1. Ստուգեք պահպանման ժամկետը

Որպեսզի համոզվեք, որ ապրանքը որակյալ է, դուք պետք է ստուգեք, թե որքան ժամանակ այն կպահպանի իր թարմությունը։ Հուսալիորեն հայտնի է՝ բանջարեղենը, խոտաբույսերը, հատապտուղները և մրգերը, որոնք աճեցվել են պարարտանյութի կիրառման ստանդարտներին համապատասխան, երկար ժամանակ չեն պահվում: Հայտնի լոլիկի համար առավելագույն ժամկետը 14 օր է։ Այս ժամկետը գերազանցելը հստակ ցույց կտա արտադրողի անազնվությունը:

2. Եռացնել եռման ջրով

Նիտրատների նորմալ մակարդակ ունեցող լոլիկի և այլ բանջարեղենի կեղևը շատ ավելի նուրբ է, քան նրանց «եղբայրները», սրտանց համեմված ազոտաթթվի աղերով: Ընդամենը պետք է ուտելիքի վրա եռման ջուր լցնել և ավելի ուշ ստուգել, ​​թե արդյոք մաշկը դուրս է գալիս: Եթե ​​այո, ապա գնումը լիովին անվտանգ է: Կեղևը ճաքճքված է և հեշտությամբ չի հեռացվում. նիտրատի պարունակության նորմը փոքր-ինչ գերազանցված է: Արդյո՞ք մաշկը պայթել է, և դա գրեթե անհնար է հեռացնել: - ազատ զգալ գնալ լաբորատորիա և բողոք ներկայացնել այն սուպերմարկետի դեմ, որտեղից դուք գնել եք վտանգավոր ապրանքը:

3. Կիրառել ծծմբաթթու

Վերցրեք մի վարունգ և կտրեք այն երկայնքով։ Մենք կօգտագործենք դեղատնից գնված դիֆենիլամին, կամ սովորական մարդկանց մոտ՝ ծծմբաթթվի լուծույթ։ Եթե ​​վարունգի կտրվածքը կապույտ է դառնում, դա նշանակում է քիմիական ռեակցիաԵվ ծծմբաթթուարձագանքել է նիտրատների, ազոտական ​​թթվի աղերի հետ։ Ստացված նյութը կլինի կապույտ:

4. Համեմատեք տեսքը տեսակների բնութագրերի հետ

Այգուց լոլիկը ներսում միշտ կարմիր է, առանց սպիտակ շերտերի: Լոլիկը կտրելուց հետո կարող եք տեսողականորեն ստուգել, ​​թե որքանով են արտահայտված սպիտակ շերտերը կտրվածքի վրա։ Եթե ​​կան բազմաթիվ սպիտակ բծեր, ապա բանջարեղենը չի կարելի ուտել: Նույնը վերաբերում է ելակին. չափազանց մուգ գույնը շատ կասկածելի է թվում:

Բայց եթե առաջարկվող մեթոդները չփարատեն կասկածները։

Համոզվա՞ծ եք իմ փաստարկներով, որ տանը շատ հեշտ է որոշել նիտրատները։ կասկածում եմ! Նրանք ավելի շատ նման են « վատ խորհուրդ«, որը ողջամիտ մարդը չէր օգտագործի: Ես, ինչպես դուք, լավ տեղեկատվություն էի փնտրում, բայց միայն գտա»: հետազոտական ​​աշխատանք«տվյալ թեմայի շուրջ, որը դեռ ոչ մի արժեքավոր բան չէր առաջարկում։

Իմ կարծիքը հետևյալն է. անհնար է աչքով որոշել արտադրանքի ավելցուկային նիտրատները.

• Ժամանակակից ընտրությունը տվել է գյուղատնտեսությունհսկայական քանակությամբ սորտեր և հիբրիդներ տարբեր սորտային բնութագրերով: Այսպիսով, կեղևի գույնով, չափսով, հաստությամբ կամ ուժով հնարավոր չէ հասկանալ՝ միրգը կամ բանջարեղենը անվտանգ են, թե ոչ:
• Ոչ ոք չունի ամփոփ տեղեկատվություն այն մասին, թե որքան ժամանակ է պետք պահել կեռասը, չինական կաղամբը, բրոկկոլին, սամիթը, հազարը, ելակը, խաղողը և այլն այգուց հավաքված բանջարեղեն):
• Ավելին, մենք չգիտենք, թե ինչ է պետք տեսնել անվտանգ մրգի խաչմերուկում:
• Եվ ես չեմ ուզում թթու քսել և դեն նետել սնունդը...

Կարծում եմ, շատ ավելի հեշտ է օգտագործել կենցաղային նիտրատաչափ, որը փորձարկվել է, համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ի պահանջներին և ստացել միջազգային մրցանակներ: Ավելին, այն չափազանց պարզ է օգտագործել, նիտրատաչափը չի փչացնի ձեր արտադրանքը, իսկ սարքի ընթերցումները բացարձակապես հուսալի են:

Ինչպե՞ս է աշխատում SOEKS նիտրատաչափը:

Շատերը չեն հասկանում նիտրատաչափի աշխատանքի սկզբունքը, այդ իսկ պատճառով համացանցում կան երկիմաստ ակնարկներ. ոմանք հիանում են դրանով, մյուսները պնդում են, որ սարքի ընթերցումները անվստահելի են: Հետևաբար, արժե պարզել, թե ինչպես է այն պատրաստված, կասկածները ընդմիշտ փարատելու համար:

Արտադրանքի իոնոմետրիայի մեթոդ - արտոնագրված տեխնոլոգիա

Նիտրատաչափը պարզապես աղաչափ չէ, ինչպես շատերն են փորձում ապացուցել: Սարքը հագեցած է բարդ էլեկտրոնային համակարգ, որը բաղկացած է իմպուլսային կոնվեկտորներից, զարկերակային լայնության մոդուլյատորից, ամպլիտուդի դետեկտորից և մոդուլյատորից, ամբողջ տեղեկատվությունը մշակվում է պրոցեսորի կողմից, իսկ վերջնական արդյունքը ցուցադրվում է էկրանին։

1. Կենսաբանական արտադրանքում աղերի կոնցենտրացիան որոշելու համար նիտրատաչափը օգտագործում է ավելին, քան պարզապես էլեկտրական հաղորդունակությունը չափելը:
2. Զոնդի վրա լարումը չափվում է երեք ռեժիմով՝ բարձր հաճախականության ազդանշաններով և առանց չափումների ճշգրտությունը բարձրացնելու համար, իսկ վերջնական արդյունքը ցուցադրվում է չափագրման գործակցի միջոցով չափումները վերահաշվելուց հետո:
3. Այս գործակիցը արտացոլում է անկախ ուսումնասիրությունների արդյունքները՝ օգտագործելով տարբեր մթերքներում նիտրատ իոնների պարունակության պոտենցիոմետրիկ վերլուծություն՝ համաձայն ԳՕՍՏ 29270-95 «Մրգերի և բանջարեղենի վերամշակված արտադրանք. Նիտրատների որոշման մեթոդներ»:

Կոպիտ ասած՝ նիտրատաչափը ուսումնասիրվող կենսաբանական արտադրանքում նիտրատ իոնների կոնցենտրացիայի չափման ստացված արդյունքները համեմատում է ընդունելիների հետ և տեղեկացնում՝ արտադրանքն անվտանգ է, թե ոչ։

Բացի այդ, նիտրատաչափը հագեցած է պաշտպանությամբ, որը պաշտպանում է այն հանկարծակի խափանումներից, ունի ինտուիտիվ ինտերֆեյս, բոլոր հայտնի բանջարեղենները, մրգերը և հատապտուղները պահվում են հիշողության մեջ, և չափումները կատարվում են երեք վայրկյանում:

Ինչպե՞ս է օգտագործվում նիտրատաչափը:

Nitratomer SOEKS ակնարկներ առցանց

Նիտրատաչափ օգտագործելու համար բանջարեղենի և մրգերի բարձր նիտրատների պարունակությունը ստուգելու համար դուք նույնիսկ կարիք չունեք կարդալ հրահանգները: Պարզապես ընտրեք ցանկից ճիշտ արտադրանք, զոնդը դրեք բանջարեղենի կամ մրգի մեջ և սկսեք չափել՝ սեղմելով կոճակը: Գույնի նշումը անմիջապես կպատմի՝ արդյոք ձեր ելակը կամ կեռասը առողջարար են:

Նիտրատաչափը հեշտ է օգտագործել, ունի կոմպակտ չափսեր, իսկ պահպանման ժամանակ զոնդը փակվում է հատուկ կափարիչով, ինչը շատ հարմար է։

Ինչու են նիտրատներն այդքան վտանգավոր:

Խնդիրը վաղուց արդիական է, նիտրատները վտանգ են ներկայացնում մեր առողջության համար՝ նույնիսկ առանց սուր թունավորում առաջացնելու։ Ի վերջո, նորմայի մի փոքր ավելցուկով ապրանքների կանոնավոր օգտագործումը կարող է զգալիորեն խաթարել մեր առողջությունը. զարգանում է մետեմոգլոբինեմիա, տուժում է կենտրոնական նյարդային համակարգը: նյարդային համակարգզարգանում է թուլություն, հոգնածության ավելացում և սրտի հաճախության բարձրացում։

Մարդը թթվածնային քաղց է զգում այն ​​պատճառով, որ նիտրատները վերածվում են մարդու մարմինվերածվում են թույների, արգելափակում է թթվածնի հոսքը դեպի հյուսվածքային բջիջներ: Հեմոգլոբինը փոխում է իր մոլեկուլային կազմը, և դա լուրջ խնդիր է։

Ամենավատն այն է, որ անհնար է անմիջապես նկատել որևէ խախտում մարդու առողջության մեջ, որն աստիճանաբար թունավորվում է, մարդը վարժվում է նրան, որ ինքն իրեն ավելի ու ավելի վատ է զգում և դա վերագրում է տարիքի հետ կապված փոփոխություններկամ սթրես. Եվ որքա՜ն խնդիրներից կարելի է խուսափել՝ ուտելուց առաջ դրանք պարզապես ստուգելով։

Ի վերջո, ցանկանում եմ բոլորին մաղթել քաջառողջություն և երբեք չհանդիպել անորակ սննդամթերքի: Բայց ես անձամբ սովոր եմ ոչ միայն վստահել, այլեւ ստուգել։ Իսկ դու՞

Այսօր գրեթե անհնար է խանութների դարակներում գտնել լիովին անվտանգ սննդամթերք, սակայն դա ամենևին չի նվազեցնում նման ապրանքների պահանջարկը։ Հայտնի է, որ չես կարող լիովին վստահ լինել, որ գնված միսը, բանջարեղենը, մրգերը և այլն։ ընդհանրապես չեն պարունակում նիտրատներ, մանավանդ, որ անհնար է համոզվել անվտանգության մեջ միայն նայելով արտադրանքին:

Այս նպատակների համար մշակվել է նիտրատաչափը: Այս սարքն ի վիճակի է մի քանի վայրկյանում որոշել տարբեր ապրանքներում նիտրատի պարունակությունը և, բացի այդ, արժեքներն արտահայտել թվային տեսքով: Խնդիրը, սակայն, հենց սարքի ընտրության մեջ է, քանի որ անհրաժեշտ է գնել նիտրատաչափ, որը կարող է առավելագույնս ճշգրիտ չափումներ կատարել և նվազագույն սխալով ցույց տալ իրական արդյունքը:

1. Որպես կանոն, կենցաղային նիտրատաչափերը նախատեսված են բացարձակապես չմարզված մարդու համար, ուստի աշխատանքի հեշտությունը այն հիմնական պարամետրն է, որին արժե ուշադրություն դարձնել: Կարևոր է հասկանալ, որ բարձրորակ և պարզ սարքը պարզապես պետք է ունենա նվազագույն թվով կոճակներ և կարգավորումներ, ինչպես նաև ունենա ինտուիտիվ ինտերֆեյս: Եթե ​​հրահանգները ուսումնասիրելուց հետո պարզ դառնան սարքի բոլոր նրբությունները, ապա սա ճիշտ ընտրություն է։

2. Ինչ վերաբերում է ֆունկցիոնալությանը, ապա շատ սարքեր ունեն հսկայական թվով գործառույթներ, որոնք ընդհանրապես անհրաժեշտ չեն առօրյա կյանքում։ Որակյալ նիտրատաչափը պետք է ունենա միայն ամենաանհրաժեշտ փորձարկման հնարավորությունները սննդամթերքև ջուր, որը ոչ մի դեպքում չպետք է կորչի մենյուում բոլոր մյուս տարբերակների շարքում:

3.Ստացված չափումների արդյունքների հուսալիությունը –Սա ևս մեկ բավականին կարևոր ցուցանիշ է։ Ոչ բոլոր ժամանակակից սարքերն են ի վիճակի ճշգրիտ որոշել իրական արդյունքը, քանի որ նրանք ունեն բավականին պատշաճ սխալ: Բացի այդ, նիտրատաչափերը հաճախ ունեն ներկառուցված ծրագիր՝ հատուկ մեծահասակների համար նիտրատների անվտանգ քանակությունը հաշվարկելու համար, ինչը նրանց դարձնում է ոչ պիտանի երեխաների համար սննդամթերք ընտրելիս:

4. Նիտրատաչափը պետք է ունենա ինքնավար էլեկտրամատակարարում, Օրինակ՝ մարտկոց, կամ սովորական մարտկոցներ, և պետք է աշխատեն առանց ընդհատումների առնվազն մի քանի ժամ։ Կարևոր է հասկանալ, որ սարքը պետք է լինի հնարավորինս փոքր, հեշտությամբ տեղավորվի գրպանում, ինչպես նաև չափումներ կատարի համեմատաբար արագ: Արդյունքները պետք է լինեն ընթեռնելի և հեշտությամբ տարբերվող:

5. Ավելի լավ է ընտրել նիտրատաչափ, որը բավականին թեթեւ է եւ ոչ շատ մեծ։ Գնե՛ք նաև ռուսերեն ցուցումներով սարք։ Կարդացեք այն նախքան սարքը գնելը:

6. Շատ մոդելներ ցուցադրում են տեղեկատվություն էկրանին, որն ուղեկցվում է գունային ազդանշանով, այն տեղեկացնում է օգտագործողին, որ այս ապրանքը պարունակում է նիտրատների ավելցուկ;

7. Չափման միջակայքը կարող է լինել զրոյից մինչև 8 մգ/կգ: Արժե իմանալ, որ որքան մեծ է շրջանակը, այնքան լավ։

Հանրաճանաչ մոդելներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել շուկայում.

Ecotester+Impulse Soeks

Ռուսական ինտերֆեյսով մոդել, որը շատ արագ ճանաչում է հիմնական ճառագայթային և նիտրատ բաղադրիչները: Այն ունի նաև էլեկտրամագնիսական դաշտի լարումը չափելու գործառույթ։

LAQUAtwin B-740

Օգտագործողը ստանում է շատ արագ և ճշգրիտ վերլուծություն։ Սարքը ջրակայուն է և օգտագործվում է փոշիների, մածուկների և հեղուկների անալիզի համար։

Ecotester So-ex

Շատ հարմար և կոմպակտ սարք, որն արագ ճանաչում է նիտրատ պարունակող արտադրանքը:

VD-2007 Vitatest

Անհատական ​​նիտրատաչափ. Հայտնաբերում է նիտրատային աղերի կոնցենտրացիան բազմաթիվ ապրանքներում և օգտագործվում է նաև հողի թթվայնությունը որոշելու համար: Սարքը կոմպակտ է և հաճախ օգտագործվող:

Նիտրատի փորձարկիչի վերանայում - տեսանյութ

01.09.2013 17:29

Զինվոր

Ցանկանու՞մ եք ձմերուկ ուտել։ Չե՞ք վախենում նիտրատներից։ Ո՞վ չի վախենում նրանցից: Եթե ​​միայն նրանք կարողանան այնպիսի սարք հորինել, որպեսզի այն կպցնեիր ձմերուկի կամ որևէ այլ բանջարեղենի կամ մրգի մեջ և պարզեիր նիտրատների քանակը։ Ի՞նչ եք կարծում, սա ֆանտաստիկա է:

Ոչ մի նման բան՝ նման սարքեր արդեն կան։ Նրանք կոչվում են նիտրատային փորձարկիչներ: Ճիշտ է, ինչպես պարզվեց թեստերի ժամանակ, չի կարելի չափից շատ վստահել նրանց ցուցմունքներին։

Բանջարեղենի համար նախատեսված սարքով

Ինչպես պարզվեց ինտերնետում նիտրատների փորձարկիչների առաջարկների ուսումնասիրության ժամանակ, ռուսական շուկան առաջարկում է նիտրատաչափերի երկու հիմնական արտադրողների արտադրանք, որոնք նախատեսված են սպառողների լայն շրջանակի համար: Ավելի հայտնի - Ռուսական «SOEX» ընկերություն, որը թողարկել է 3 սարքերի շարք, որոնք իրականացնում են նիտրատների չափման գործառույթը։ Առաջին երկուսը՝ «SOEKS» NUK-019-1 և «SOEKS» NUK-019-2 մոդելները գնման պահին տարբերվում էին միայն ներկայությամբ։ Li-Ion մարտկոցև նվեր դիզայն «SOEX» NUK-019-2-ից։ Ավելի ուշ՝ 2010 թվականի փորձարկումներից հետո, հայտնվեց մի սարք, որը համատեղում է նիտրատների և ճառագայթման չափման գործառույթները։ Քանի որ մոդելներում նիտրատների չափման սկզբունքը նույնն է, փորձարկումն իրականացնելու համար մենք ընտրեցինք դրանցից միայն մեկը՝ նիտրատների ստուգիչը: «SOEX» ՆՈՒԿ-019-2.

Նիտրատների փորձարկիչների երկրորդ արտադրողը չինացի է ՎԻՏԱՏԵՍ, ազատելով մոդել VD 2007 թ. Մնացած սարքերը նախատեսված չեն տնային օգտագործման համար, դրանք նախատեսված են պրոֆեսիոնալների համար և դժվար է օգտագործել: Մասնավորապես, դրանք նկատի ունեն սարքի չափաբերումը նախապես պատրաստված հսկիչ լուծույթի միջոցով՝ նիտրատ իոնների հայտնի կոնցենտրացիայով յուրաքանչյուր չափումից առաջ, ինչը բավականին դժվար է անել տանը, իսկ շուկայում գնելիս՝ պարզապես անհնար: Այսպիսով, մենք ստիպված էինք համեմատել նիտրատների փորձարկողների միայն երկու նմուշ: Թեստը ներառում էր սպառողական և լաբորատոր փորձարկումներ:

Նիտրատների փորձարկիչների տեխնիկական բնութագրերը

Նիտրատի փորձարկիչների սպառողական փորձարկում

Նիտրատների փորձարկիչների սպառողական փորձարկման ժամանակ սարքերի դիզայնի և օգտագործման հեշտության տարբերությունը գրեթե անմիջապես գրավեց իմ աչքը: U «SOEX»շատ լավ մտածված, ինտուիտիվ մենյու հետ քայլ առ քայլ հրահանգներ, վառ, հստակ էկրան՝ մեծ տառերով և գունավոր ընդգծմամբ։ Ընթերցումները տրվում են սարքի կողմից ճշգրիտ թվի և ուղեկցող մեկնաբանության տեսքով։ Սարքն ունի իր վերալիցքավորվող մարտկոցը, որի լիցքավորումը երկար է պահպանվում։ Միակ բացասական կողմը, որը նշվել է այս մոդելի դեպքում, այն է, որ ապրանքների ցանկի ապրանքների միջով կարող եք ոլորել միայն մեկ ուղղությամբ: 2010 և 2011 թվականների մոդելների հետագա թողարկումները շտկեցին այս թերությունը:

Ահա նիտրատի փորձարկիչ ՎԻՏԱՏԵՍառաջացրել է փորձագետների բազմաթիվ քննադատություններ։ Այն չունի իր սեփական մարտկոցը, ուստի ստիպված կլինեք պարբերաբար մարտկոցներ գնել: Մարտկոցի լիցքավորման և սարքի աշխատանքի մասին ցուցումներ չկան (պարզ չէ՝ միացված է, թե անջատված): Նիտրատների այս փորձարկիչը դժվար է օգտագործել նույնիսկ տանը, և նույնիսկ շուկայում, մի ձեռքում տոպրակ պահելով, մյուսում՝ նիտրատ ստուգիչ, ուղղակի անհնար է այն կառավարել։ Բայց նույնիսկ եթե դուք տիրապետում եք այս արվեստին, ավելի դժվար կլինի որոշել, թե կոնկրետ ինչ է ցույց տալիս սարքը և մեկնաբանել դրա ընթերցումները:

Նիտրատի փորձարկիչում «SOEX»սննդի ցանկը բաղկացած է 33 ապրանքից (նույնիսկ միսը ներառված է): Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիտրատները չափել ցանկում չհայտնված ապրանքի մեջ, կարող եք օգտագործել «այլ» կետը:

Նիտրատի փորձարկիչ ՎԻՏԱՏԵՍթույլ է տալիս չափել նիտրատները միայն 11 բանջարեղենի և մրգերի մեջ: Յուրաքանչյուր չափումից առաջ սարքը պետք է կարգավորվի, և դա բավականին դժվար է անել։ Օրինակ, դուք պետք է իմանաք վարունգի մեջ նիտրատների քանակը: Դա անելու համար նախ պետք է չափաբերել՝ մի ձեռքով սեղմած պահել կոճակը, որի կողքին գրված է «վարունգ», իսկ մյուս ձեռքով պտտել անիվը պատյանի կողքին, որպեսզի էկրանի սլաքը լինի. նարնջագույն և կարմիր գոտիների միջև: Խնդիրն այն է, որ նույնիսկ ամենադանդաղ և զգույշ վարման դեպքում ասեղը շարժվում է անկանոն՝ հայտնվելով կշեռքի մեկ կամ մյուս ծայրին: Այսպիսով, առաջին անգամ հնարավոր չէ տեղադրել այն անհրաժեշտ դիրքում: Եվ եթե մարդը նույնպես չունի շատ լավ տեսողություն, ապա բավականին դժվար կլինի տեսնել այն նետն ու նշանը, որի դիմաց այն պետք է կանգնի։ Երբ սարքի զոնդը խրված է արտադրանքի մեջ, տրամաչափման անիվը կարող է հեշտությամբ շարժվել, և սլաքը կհայտնվի սխալ տեղում, նույնիսկ դրա մասին նախազգուշացում կա հրահանգներում. Ավելին, անհնար է ստուգել, ​​թե արդյոք այն տեղաշարժվել է, թե ոչ, ուստի վստահություն չկա, որ չափման ընթացքում ստացված արդյունքը համապատասխանում է նախկինում իրականացված տրամաչափմանը։

Նիտրատի փորձարկիչի վրա կոնցենտրացիայի միջակայքերը նշված են գույներով՝ կանաչ, դեղին, նարնջագույն և կարմիր: Երբ նայում ես նրանց, գրեթե ավտոմատ արձագանք է առաջանում, ինչպես լուսացույցի գույները. եթե սլաքը կանաչ կամ դեղին միջակայքում է, նշանակում է, որ կարող ես ուտել: Ավաղ, այս սկզբունքը գործնականում չի կարող կիրառվել։ Մեր չափած ապրանքներից և ոչ մեկը չի ընկել կանաչ տիրույթի մեջ, բայց գրեթե բոլորը դեղին միջակայքում են, որը համապատասխանում է մոտավորապես 200-750 մգ/կգ: Բայց, ինչպես ասում են, ցուկկինին լավը տանձի համար մահն է։ Երկու ապրանքներն էլ, որպես կանոն, ընկնում են դեղին տիրույթի մեջ, բայց եթե ցուկկինի համար (MPC = 400 մգ/կգ) դա նորմալ է, ապա տանձի համար (MPC = 60 մգ/կգ), սա վտանգավոր կոնցենտրացիան է, շատ անգամ ավելի բարձր, քան դրա բնական բովանդակություն. Հետևաբար, շուկայով շրջելիս հոգնեցուցիչ է ձեզ հետ տանել սարքին կցված առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիայի ստանդարտներով սեղանը և ստուգել դրա հետ ստացված յուրաքանչյուր արդյունք:

Բայց ենթադրենք, որ հաջողակ եք. ցանկում կա բանջարեղեն կամ միրգ, դուք կարողացաք պարզել սլաքը և չմոռացաք վերցնել սեղանը ձեզ հետ: Այնուամենայնիվ, մի շտապեք ուրախանալ: Դժվարությունները դրանով չեն ավարտվում. այնքան էլ հեշտ չէ հասկանալ, թե ինչ կենտրոնացում է ցույց տալիս սլաքը: 0, 500, 1, 3, 5 թվերը տպվում են տախտակի վրա անհավասար հեռավորությունների վրա, հաշվի առնելով, որ նիտրատների առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիան, որպես կանոն, գտնվում է 60-2000 մգ/կգ միջակայքում, դժվար է: Այս սանդղակի վրա որոշել, թե որքանով է նիտրատի պարունակությունը գերազանցում նորմը, շատ դժվար է: Ուղղակի 2000 մգ/կգ-ին համապատասխան թիվ 2 չկա։ Ավելին, թվերի միջև եղած հեռավորությունները անհամաչափ են, օրինակ՝ «0»-ից «1» հեռավորությունը երկու անգամ ավելի մեծ է, քան «1»-ից մինչև «3» հեռավորությունը 2000 կոնցենտրացիան պետք է լինի տախտակի վրա, շատ կոպիտ: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք փորձարկել, օրինակ, բողկը, որն ունի 1500 մգ/կգ MPC, ապա տախտակի վրա գտնվող սլաքի դիրքով կարող եք միայն հասկանալ, որ նիտրատի պարունակությունը ինչ-որ տեղ 1000-ից 3000 մգ/կգ է:

Նույնիսկ լավ տեսողությամբ և լավ տարածական երևակայությամբ դուք կարող եք որոշել, թե ձեր գնած բողկի մեջ քանի նիտրատ կա միայն 500 մգ/կգ ճշգրտությամբ: Ընթերցողներին հիշեցնենք, որ չափահաս մարդու համար նիտրատների օրական չափաբաժինը 325 մգ է։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է հեշտությամբ եզրակացություններ անել, թե որքանով կարելի է վստահել նման ընթերցումների ճշգրտությանը:

Նիտրատների թեստերի լաբորատոր փորձարկում

Բայց մոդելի այս բոլոր թերությունները հայտնաբերվել են նիտրատների փորձարկիչների սպառողական փորձարկման ժամանակ ՎԻՏԱՏԵՍ, կամ, ընդհակառակը, օգտագործման հեշտությունը «SOEX»- կորցրեց իր նշանակությունը, երբ մենք լաբորատոր հետազոտություններ անցկացրինք Մոսկվայի Սննդի արտադրության պետական ​​համալսարանում (MSUPP): Նրանք ցույց տվեցին, որ երկու սարքերն էլ չեն կատարում իրենց հիմնական խնդիրը՝ իրենք չեն արտացոլում նիտրատի իրական պարունակությունը.

Նիտրատ փորձարկիչների լաբորատոր ուսումնասիրություններն իրականացվել են երկու փուլով. Առաջին փուլում նմուշը «SOEX»չափել է նիտրատի պարունակությունը նիտրատի հայտնի կոնցենտրացիայով պատրաստի լուծույթներում: Այս դեպքում նիտրատների ստուգիչը ցույց է տվել կոնցենտրացիայի արժեքները տասնյակ անգամ ավելի ցածր, քան իրականը: Հետո չափեցինք նիտրատների կոնցենտրացիան նորմալում լոլիկի հյութ, իսկ հետո նույն հյութի մեջ, բայց այն բանից հետո, երբ այն աղեցին սովորականի անալոգով սեղանի աղ- բարձր մաքրված նատրիումի քլորիդ, որը բնականաբար չի պարունակում նիտրատներ: Առաջին դեպքում սարքը ցույց է տվել, որ հյութում նիտրատի պարունակությունը նորմայից երկու անգամից ավելի է, իսկ երկրորդ դեպքում՝ նիտրատ ստուգիչի ցուցումները. «SOEX»ավելացել է 3 անգամ, չնայած նիտրատների կոնցենտրացիան չի փոխվել: Նույն ազդեցությունն է նկատվել նաև ձմերուկին աղ ավելացնելիս՝ ցուցանիշները մի քանի անգամ բարձրացել են, և սարքի էկրանին հայտնվել է վտանգի մասին կարմիր նախազգուշացում։

Նույնը տեղի ունեցավ նիտրատների փորձարկիչի հետ ՎԻՏԱՏԵՍԵրբ վարունգը աղեցին, անալոգային սանդղակի ասեղն անմիջապես դեղին (անվտանգ) գոտուց տեղափոխվեց վտանգավոր կարմիր գոտի: Ի դեպ, այն ընթերցողները, ովքեր արդեն ունեն այդ սարքերը, կարող են տնային պայմաններում նման փորձ անցկացնել։ Եվ դուք կհամոզվեք, որ սարքը ճշգրտորեն արձագանքում է աղին, այլ ոչ թե նիտրատներին։

Հույսով լավագույն արդյունքըՄենք կատարեցինք չափումների երկրորդ շարքը` լոլիկի վրա: Նախ, երկու նիտրատ փորձարկիչների զոնդն ընկղմվել է լոլիկի տարբեր մասերում և հաշվարկվել է նիտրատի միջին արժեքը: Այնուհետև չափումները կատարվել են ճշգրիտ և ընտրովի լաբորատոր մեթոդ. Արդյունքները հիասթափեցնող են եղել. գործիքի ցուցումները 5-10 անգամ գերազանցել են լաբորատոր մեթոդներով որոշված ​​նիտրատների կոնցենտրացիան։

հուլիսին անցկացված նիտրատ փորձարկիչների լաբորատոր հետազոտությունները լիովին հաստատել են նախկինում ստացված արդյունքները։ Թարմ լոլիկի մեջ նիտրատ իոնների կոնցենտրացիան չափելիս սարքը ցույց է տալիս «SOEX»ճշգրիտ լաբորատոր արդյունքներից տարբերվել է 120 անգամ, իսկ ցուցումները ՎԻՏԱՏԵՍ- 250 անգամ:

Եկեք ուսումնասիրենք հրահանգները

Հասկանալու համար, թե ինչու է դա տեղի ունենում, եկեք ուսումնասիրենք սարքերի հրահանգները: Ցուցումներ նիտրատների փորձարկիչի համար VITATEST VD 2007 թտեղադրված է մեկ թերթիկի վրա և, ինչպես չինական արտադրանքի ուղեկցող փաստաթղթերի մեծ մասը, չի տարբերվում մանրամասնորեն: Նիտրատի փորձարկիչին «SOEX»կից մանրամասն հրահանգներնկարազարդումներով և սարքի շահագործման սկզբունքի նկարագրությամբ, ուստի մենք դիմեցինք դրան: Նրա ժամանակակից տարբերակում ասվում է հետևյալը. «SOEKS նիտրատ փորձարկիչի գործառնական սկզբունքը հիմնված է մրգերի և բանջարեղենի միջավայրի էլեկտրական հաղորդունակության չափման վրա»: Հայտնի է, որ միջավայրի էլեկտրական հաղորդունակության վրա ազդում են դրա մեջ առկա բոլոր աղերը։

Այսինքն՝ մեթոդը որոշում է աղերի ընդհանուր քանակը, այլ ոչ թե ընտրովի՝ միայն նիտրատների կոնցենտրացիան։ Ինչպե՞ս կարող ենք այս ընդհանուր ցուցանիշի հիման վրա եզրակացություն անել նիտրատ իոնների կոնցենտրացիայի մասին: IN ժամանակակից տարբերակհրահանգներին, SOEKS նիտրատ փորձարկիչի արտադրողը խոստովանում է, որ նիտրատային փորձարկիչով չափումների ժամանակ ձեռք բերված ավելցուկային էլեկտրական հաղորդունակությունը կարող է պայմանավորված չլինել նիտրատ իոններով, բայց դա հակադրում է իրերի այս տեսակետին. գնել է ֆոսֆատների (կամ այլ իոնների) բարձր պարունակությամբ ապրանք, այլ ոչ թե նիտրատների»։ Կարելի է վիճել այս պնդման հետ՝ հաշվի առնելով, որ տարբեր իոնների կոնցենտրացիաների ազդեցությունը մարմնի վրա տարբեր է։

Օրինակ, քլորիդները, որոնք մենք օգտագործում ենք սովորական աղի տեսքով, և որոնց պարունակությունը ջրում, հետևաբար մրգերում, տատանվում է շատ լայն սահմաններում, ազդում են մարդու մարմնի վրա շատ ավելի քիչ, քան նիտրատները: Հետևաբար, չպետք է հրաժարվեք գնել ձեզ դուր եկած մրգերը՝ առաջնորդվելով նիտրատների ստուգիչի ուռճացված ցուցանիշներով, եթե դրանք առաջացել են քլորիդների ավելցուկից: Այս դեպքում կորուստները փոքր կլինեն, բայց կարող են լինել ավելի վտանգավոր իրավիճակներ. նիտրատ փորձարկիչը ցույց է տվել, որ աղերի չափված մակարդակը «նորմալ» է, բայց այս «նորմը» չի առաջացել նրանից, որ յուրաքանչյուր աղի պարունակությունը. եղել է դրա համար սահմանված սահմաններում, ինչպես ցույց է տալիս իդեալական իրավիճակը, բայց բաղկացած է, օրինակ, նիտրատների բարձր կոնցենտրացիայից և այլ աղերի ցածր պարունակությունից: Այս դեպքում նիտրատների ստուգիչի հուսադրող ցուցանիշները ձեզ չեն փրկի նիտրատային թունավորումից:

Ինչ է աղը:

Երբ մենք 2010 թվականին փորձարկում անցկացրինք և փորձեցինք հասկանալ, թե ինչու են հարմար և թվացյալ շատ լավ մտածված սարքի ընթերցումները այդքան հեռու իրականությունից, կայքում. «SOEX»Մենք գտանք նիտրատների ստուգիչի շահագործման սկզբունքի հետևյալ բացատրությունը. «Սարքի ցուցումները կախված են ցանկացած իոնների, այդ թվում՝ նիտրատների առկայությունից»:

Մի շարք փորձերի հիման վրա ստացվել է սարքի հիշողության մեջ պահվող ուղղիչ գործակից, որը հաշվի է առնում այլ իոնների առկայությունը, որից հետո գործիքի սխալը կազմում է մինչև 5% (տվյալներ 2010 թ., հրահանգների ժամանակակից տարբերակը ցույց է տալիս 30% չափման սխալ: Հասկանալու համար, թե ինչպես է այս տեխնոլոգիան թույլ տալիս չափումների ճշգրտությունը, մենք դիմեցինք Մոսկվայի պետական ​​համալսարանի առաջատար հետազոտողին պետական ​​համալսարանսննդի արտադրություն (ՄՍՊՀ), տ.գ.թ., կենսաբանական գիտությունների թեկնածու Ալեքսանդր Յուրիևիչ ԿՈԼԵՍՆՈՎ . Ահա նրա մեկնաբանությունը.

«Բանջարեղենի և մրգերի համար սարքի չափաբերումը, սկզբունքորեն, հնարավոր է, բայց դա կլինի ժամանակավոր չափորոշում, որը կտարածվի միայն օգտագործված բանջարեղենի և մրգերի վրա (առնվազն դրանք պետք է լինեն նույն խմբաքանակից, տուփից, փաթեթից և այլն։ Սարքի ցուցանիշները, անշուշտ, կտարբերվեն, երբ չափվում են այլ բանջարեղենի և մրգերի վրա, ներառյալ քլորիդների, ինչպես նաև սուլֆատների, սուլֆիտների, նիտրիտների, օքսալատների և այլնի պարունակության պատճառով»:

Պարզվում է, որ երբեք չեք կարող վստահորեն ասել, որ տվյալ միրգը կամ բանջարեղենը կպարունակի հենց այն աղի հարաբերակցությունը, որը պահվում է սարքի հիշողության մեջ՝ ուղղիչ գործոնի տեսքով: Հետևաբար, հետազոտության արդյունքները ցույց են տվել, որ նիտրատների կոնցենտրացիայի չափման սխալը նիտրատների փորձարկիչով կարող է հասնել 1000%!

Նիտրատի փորձարկիչ արտադրողի հայտարարությունները VITATEST VD 2007 թբացահայտորեն մոլորեցնել սպառողներին. Անձնագրում ասվում է. «Շահագործման տեխնոլոգիան հիմնված է իոնոմետրիայի մեթոդի վրա, որը բաղկացած է նիտրատ իոնների քանակի ակնթարթային չափումից»։ Այնուհետև ասվում է, որ զոնդը «իոնային ընտրողական է»: Սակայն, ինչպես պարզ դարձավ լաբորատոր չափումների արդյունքներից, նիտրատների փորձարկիչի աշխատանքի սկզբունքը ՎԻՏԱՏԵՍնույնը, ինչ «SOEX». Այն հիմնված է էլեկտրական հաղորդունակության չափման վրա, և սարքը արձագանքում է ոչ միայն նիտրատների, այլ աղերի ընդհանուր քանակին: Սարքերի միակ տարբերությունն այն է, որ այս ընթերցումները կլինեն շատ անորոշ, և դրանց ձեռքբերման գործընթացը պարզ և հարմար չէ:

Գիտական ​​տեսանկյունից

Մենք տեղեկացրել ենք սարքի արտադրողին «SOEX»թեստի արդյունքների մասին, սակայն հասկանալի բացատրություններ չեն եղել։ Պատասխան նամակում SoEx Trading House ՍՊԸ-ի ներկայացուցիչները գրել են միայն, որ կասկածներ ունեն հուսալիության վերաբերյալ. լաբորատոր հետազոտություն. Մասնավորապես, նրանց շփոթեցրել է կիրառվող ֆերմենտային մեթոդը, ավելի ճիշտ՝ նրանով, որ այն «դեռևս ներառված չէ ԳՕՍՏ-ում, այլ ենթակա է միայն ստանդարտացման»։

Մեկնաբանության համար կապ հաստատեցինք պրոռեկտորի տեղակալի հետ գիտական ​​աշխատանքտեխնիկական կանոնակարգման հարցերով, առաջատար գիտաշխատող Մոսկվայի Սննդի արտադրության պետական ​​համալսարան (MSUPP), տեխնիկական գիտությունների դոկտոր, կենսաբանական գիտությունների թեկնածու Ալեքսանդր Յուրիևիչ ԿՈԼԵՍՆՈՎ, «Կենսաքիմիական համակարգերը սննդամթերքի որակի գնահատման մեջ» մենագրության հեղինակ, որի ղեկավարությամբ իրականացվել է հետազոտությունը։ Ահա թե ինչ ասաց նա մեզ.

«Եթե հետազոտության առանձին մեթոդները դեռ ստանդարտացված չեն, դա չի նշանակում, որ դրանք անվստահելի են: Ֆերմենտային մեթոդը կիրառվում է ԳՕՍՏ Ռ ստանդարտների և ԳՕՍՏ միջպետական ​​ստանդարտների ձևաչափով 1998 թվականից: Պարենային ապրանքների վերլուծության ֆերմենտային մեթոդները ունեն կարգավիճակ. Միջազգային ստանդարտներ Այս մեթոդի համատարած ճանաչումը հիմնված է նրա ամենաբարձր յուրահատկության վրա:

Սարքերը չափում են արտադրանքի էլեկտրական հաղորդունակությունը, որի վրա ուղղակիորեն ազդում են ոչ միայն նիտրատները, այլև բանջարեղենի և մրգերի մեջ պարունակվող ցանկացած աղ։ Օրինակ՝ սուլֆատներ, քլորիդներ, նիտրիտներ, ֆոսֆատներ և այլն: Արտադրողները պնդում են, որ հաշվի են առել այս կետը և ներմուծել ուղղիչ գործոն: Բայց հնարավոր չէ կանխատեսել, թե որքան աղ կլինի մրգերի և բանջարեղենի մեջ, քանի որ աղի պարունակությունը կախված է աճի պայմաններից (հողեր, տեխնիկա, պարարտանյութեր և այլն): կլիմայական պայմանները(տեղումներ), մրգերի և բանջարեղենի հետբերքահավաքի վերամշակում պահեստում և այլն: Այսպիսով, նիտրատների ստուգիչ սարքերի ընթերցումները կմոլորեցնեն սպառողներին: Արտադրողներին կարող է խորհուրդ տալ փոխել իրենց գործիքների անվանումները՝ դրանք անվանելով, օրինակ, «Աղուության չափիչ» կամ «Էլեկտրական հաղորդունակության հաշվիչ»:

• Ուշադրություն, վտանգավոր! Եվրոպական արտադրանքի որակի ստանդարտներ
  
• Որքա՞ն քիմիկատներ կան սոյայի սոուսում:
  
• Տեղական արտադրանքն ավելի անվտանգ և առողջարար է
  
• Մեկ կզակը լավն է, բայց երկուսը ավելի վատն են
  
• Գարեջրի ամենահայտնի նախուտեստները
  
• Սնունդը մատուցվում է