Բոլոր տնային տնտեսուհիները, առանց բացառության, ցանկանում են, որ իրենց խոհարարական գլուխգործոցները միշտ համեղ ստացվեն։ Աղը և թթու կաղամբը մի գործընթաց է, որը, պարզվում է, պահանջում է ոչ միայն որոշակի գիտելիքներ և փորձ։ Կարևոր է նաև կաղամբը աղելու լավագույն ժամանակը որոշելը։ Դրա համար ամեն տարի, ըստ լուսնային օրացույցի, հաշվարկվում են կաղամբ թթու դնելու համար բարենպաստ օրեր, և նրանք, ովքեր հաշվի են առնում դրանք, որպես մրցանակ ստանում են համեղ, խրթխրթան և հյութալի կաղամբ։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե երբ է 2015 թվականի հոկտեմբեր և նոյեմբեր ամիսներին կաղամբը աղելու լավագույն ժամանակը:

Հաշվի առնելով մեր տատիկների փորձը՝ ուզում ենք նշել, որ լիալուսնի օրերին ցանկալի չէ կաղամբ և այլ պահածոներ պատրաստել։

Բայց աստղագուշակների խորհուրդն ասում է, որ բացարձակապես արգելվում է բանջարեղեն պահել, երբ Լուսինը գտնվում է նշաններում՝ Կույս, Խեցգետին, Ձկներ: Նրանց կարծիքով՝ այս օրերին մեծանում է մշակվող կտորների վնասման վտանգը։

Հոկտեմբեր և նոյեմբեր ամիսներին կաղամբ թթու դնելու համար բարենպաստ օրեր

Ըստ լուսնային օրացույցի, սրանք այն օրերն են, երբ դուք կարող եք հաջողությամբ թթու դնել և խմորել կաղամբը.

• հոկտեմբեր – 2, 3, 4, 5, 9, 12, 14, 17, 19, 20, 21, 22, 30.
• նոյեմբեր – 1, 6, 7, 8, 11, 13, 15, 16, 18, 20, 21, 29.

Շատ օգտակար է կաղամբը հավաքել աճող լուսնի օրերին, հենց այն ժամանակ, երբ այն հյութ է արձակում և առավել ենթակա է թթուների:

Այժմ իմանալով կաղամբ թթու թթու դնելու բարենպաստ ժամանակը, կարող եք ընտրել ձեզ հարմար համարը և ձմռանը համեղ կաղամբ պատրաստել։

Ցանկացած տնային տնտեսուհի, ով հարգում է իրեն և իր աշխատանքը, ձմռան համար պահածոներ պատրաստելու հնարավորությունը բաց չի թողնի։ Իսկապես, համեղ բանջարեղենով փայփայելը այն պահին, երբ դրանք չեք կարող գտնել ձեր սեփական այգու հողամասում, շատ հաճելի հաճույք է: Եվ ես նաև ուզում եմ խնայել իմ բերքը, որպեսզի այն չփչանա։ Հավանաբար, ավելի շատ պահածոներից մեկը կաղամբն է: Աղած, անուշաբույր, խրթխրթան և համեղ, այն դուր կգա շատերին:

Այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր դա անում են, հաճախ պահածոներ են պատրաստում լուսնային օրացույցի համաձայն, որպեսզի պատրաստի սնունդը շատ համեղ լինի, քանի որ կարծում են, որ Լուսնի փուլը կարող է մեծապես ազդել նման սննդի որակի վրա։ Եկեք նայենք, թե երբ է 2018 թվականին կաղամբը աղելու լավագույն ժամանակը:

Հոկտեմբեր և նոյեմբեր ամիսներին կաղամբ թթու դնելու համար բարենպաստ օրեր

Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ լիալուսնի ժամանակ չպետք է աղի կաղամբը և այլ բանջարեղեն չպահեն, քանի որ այդ դեպքում պահպանումը կամ ընդհանրապես չի հաջողվի, կամ անհամ կլինի։ Աստղագուշակները նաև ասում են, որ պետք չէ նախապատրաստվել այն օրերին, երբ Լուսնի փուլն անցնում է կենդանակերպի հետևյալ նշաններով՝ Ձկներ, Կույսեր, Խեցգետիններ։ Ենթադրվում է, որ այդ դեպքում արտադրված արտադրանքը արագ կբորբոսանա և կփչանա։

Ըստ լուսնային օրացույցի, այն օրերը, երբ դուք կարող եք հաջողությամբ խմորել կաղամբը, հետևյալն են.

• Հոկտեմբեր - 4, 5, 9, 13, 14, 22, 23, 24, 25, 26:
• Նոյեմբեր - 1, 7, 9, 10, 19, 20: 21, 22, 27, 28, 29:

Էֆեկտը հատկապես լավ կլինի, երբ թթխմորը տեղի ունենա այն ժամանակ, երբ Լուսնի փուլը գտնվում է հետևյալ նշաններից մեկում՝ Խոյ, Ցուլ, Աղեղնավոր, Առյուծ: Այս օրերին պետք է մեծ քանակությամբ կոնսերվացիա անել, քանի որ այն շատ հաջող կլինի։

Պետք է ասել նաև, որ երրորդ և չորրորդ փուլերը լավագույնն են այս հարցում։ Հետաքրքիր փաստ է այն, որ, հավանաբար, մանրամասնորեն չիմանալով լուսնային օրացույցը, շատ տարեց կանայք պնդում են, որ կաղամբը պետք է խմորել միայն այն ժամանակ, երբ Լուսինը մեծանում է: Ի վերջո, այս պահին թթու կաղամբը շատ հյութ կթողնի և շատ համեղ կստացվի։ Այլ դեպքերում, հյութի պակասի պատճառով, ստիպված կլինեք ավելի շատ աղ ավելացնել, որպեսզի կաղամբը չսկսի մթնել։

Այժմ, իմանալով այս տարի կաղամբի խմորման բարենպաստ ժամանակը, կարող եք ընտրել լավագույն ժամանակը խմորման և պահպանման համար, որպեսզի բանջարեղենը լինի հյութալի, բուրավետ և համեղ։ Եվ այն ժամանակ, երբ գնված պահածոները չափազանց թանկ են, անձնական պատրաստուկներ ունենալը շատ հաճելի է:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Սա արխիվացված էջ է, այժմ ընթացիկ՝

Լուսնային օրացույց այգեպանի համար 2015 - Կաղամբ: Կաղամբը աղելով և թթու դնելով. Բուսական այգի պատուհանագոգին։

նոյեմբեր 2015թ

Այս էջում ներկայացված լուսնային օրացույցի աղյուսակը ունիվերսալից թեմատիկ ընտրություն է, որը պատրաստված է բանջարանոցային մշակաբույսերի հետ պլանավորման աշխատանքների հարմարության համար, քանի որ մենք կարծում ենք, որ դա այդպես է ավելի հարմար է դրանք դիտել օրացույցի «այգի» բաժնում:

Նոյեմբերը ձմռան դարպասն է։

Նոյեմբերին դուք պետք է ժամանակ ունենաք ձմեռային ցանքս իրականացնելու և բոլոր ձմռան դիմացկուն բանջարաբոստանային կուլտուրաները տնկելու համար, մինչև հողը ամբողջովին սառչի:
Եթե ​​չկարողացաք անհրաժեշտ քանակությամբ սերմեր ստանալ ձեր սեփական այգուց, ապա պետք է պլանավորեք ձեր գնումները և սկսեք դրանք գնել:
Նոյեմբերին հիմնական այգու վրա բոլոր աշխատանքներն ավարտված են, բայց ձմռանը շատ օգտակար է «պարտեզ պատուհանագոգին» բացել և ներսից առնվազն այնպիսի մշակաբույսեր աճեցնել, ինչպիսիք են սոխն ու սխտորը: Փաստորեն, այս թեմատիկ սեղանը պատրաստվել է նրանց համար, ովքեր նման «բանջարանոց» են պահում։

Ընդամենը մի նշում.Սոխ և սխտոր տանը աճեցնելը բերում է եռակի առավելությունների. 2. Սոխը և սխտորը այնպիսի դեկորատիվ բույսերի հետ, ինչպիսիք են խորդենին, բեգոնիան, տուջան, գիհը, կիտրոնը, քլորոֆիտումը, ազատում են ֆիտոնսիդներ, որոնք սպանում են վիրուսներն ու մանրէները, այսինքն՝ նվազեցնում եք վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը: 3. Փակ տնկարկները խոնավացնում են կենտրոնացված ջեռուցմամբ չորացած օդը:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Պահվում է մեր այգեպանի լուսնային օրացույցը Մոսկվայի ժամանակով. (Օրացույցը կարող է օգտագործվել ամբողջ Ռուսաստանում՝ հաշվի առնելով Մոսկվայի և տեղական ժամանակի տարբերությունը *)

Այգեպանի լուսնային օրացույցը պատրաստվել է այս տեսքով՝ ֆորումի մեր կայքի ակտիվ այցելուներից մեկի առաջարկով:
Մենք փորձում ենք հաշվի առնել ձեր մեկնաբանությունները: Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ ձեր առաջարկություններով հետևյալ հասցեով

Հավելումներ՝ հիմնված ֆորումի ակնարկների վրա.

Լուսնային օրացույց 2015 թ-Առաջարկում եմ աղյուսակ պատրաստել բաժիններով՝ Լուսնի տվյալներ և ամսաթիվ, բանջարեղեն, ծաղկանոց, այգի: Եվ տարածեք տեղեկատվություն այս սյունակներում:

Նոյեմբեր.
Նոյեմբերի եղանակի մասին ժողովրդական նշաններ.
Նոյեմբերին կռվում են ձմեռը և աշունը։
Նոյեմբերին մոծակներ - եղեք մեղմ ձմեռ:
Նոյեմբերին առավոտյան կարող է անձրև գալ, իսկ երեկոյան ձյունը կարող է տեղաշարժվել

Մեկ բավականին հետաքրքիր ժողովրդական նշանի հիման վրա կազմվում է (Մոսկվայի, Սանկտ Պետերբուրգի և Ն. Նովգորոդի համար)։

* Կալինինգրադում լուսնային օրացույցի իրադարձության տեղական ժամանակը որոշելու համար հարկավոր է հանել -1 ժամ, Սամարայում՝ ավելացնել +1 ժամ, Եկատերինբուրգում և Պերմում՝ +2; Նովոսիբիրսկ՝ +3, Կրասնոյարսկ՝ +4 ժամ... Վլադիվոստոկում՝ +7, Պետրոպավլովսկ-Կամչատսկի՝ +9 ժամ։

2-3 միջին չափի գազար լվացեք և կեղևազրկեք, այնուհետև քերեք խոշոր քերիչով։

Լուսնային օրացույց 2018. Ե՞րբ պետք է թթու կաղամբը:

Մի խառնեք գազարն ու կաղամբը, ժամանակը դեռ չի եկել։

Աղացնելով աղով

Էջանիշ տարայի մեջ

Երեք լիտրանոց մաքուր լվացված (ցանկալի է ստերիլիզացված) ապակե տարայի մեջ լցրեք կաղամբը՝ հնարավորինս ամուր փաթեթավորելով այն։ Կաղամբի խտությունը և տարայի մեջ ավելի քիչ օդը ուղղակիորեն կորոշեն, թե որքան հյութալի և խրթխրթան կլինի արտադրանքը խմորման գործընթացի ավարտին:

Թթու վարունգ

Բարի ախորժակ:

Սա կարող է օգտակար լինել ձեզ համար

Պահածոյացման և տնական պատրաստության համար բարենպաստ օրեր 2018թ

Աշնանը, ինչպես գիտեք, հավերը հաշվում են, բերքը հավաքում։ Հասկանալի է, որ սեփական հողամասում լավ բերք աճեցնելը գործի միայն կեսն է: Կարևոր է պահպանել այն ամենը, ինչի վրա ծախսվել է ամիսներ տքնաջան աշխատանք։

Տանը հատապտուղներ, բանջարեղեն և մրգեր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց դրանք մեզ կուրախացնեն նուրբ համով միայն այն դեպքում, եթե խստորեն պահպանվի բաղադրատոմսը:

Բայց, պարադոքսալ կերպով, տնական պատրաստուկների և պահածոների համի վրա ազդում են նաև որոշ ոչ նյութական աստղագիտական ​​գործոններ, ինչպիսիք են Լուսնի փուլը և Կենդանակերպի նշաններով նրա անցումը:

Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ, օրինակ, գիտեն, որ լիալուսնի օրերին չի կարելի թթու կաղամբ պատրաստել կամ բանջարեղեն պահել. արդյունքը կարող է աղետալի լինել: Անցանկալի է նաև բոլոր տեսակի պատրաստուկների համար ընտրել օրեր, երբ Լուսինը կանցնի Խեցգետնի, Կույսի և Ձկների նշաններով, հակառակ դեպքում ապրանքներն արագ կբորբոսեն և կփչանան։ Լուսնի 3-րդ և 4-րդ փուլերը, ինչպես նաև այն օրերը, երբ Լուսինն անցնում է Խոյի, Ցուլի, Առյուծի, Աղեղնավորի և Այծեղջյուրի նշաններով, իրավամբ համարվում են լավագույնը նախապատրաստական ​​աշխատանքների համար: Ընդ որում, յուրաքանչյուր տեսակի բլանկ ունի իր նրբությունները, որոնք հաշվի են առնվել կազմելիս 2018 թվականի լուսնային օրացույց. Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

Պահածոյացման և տնական պատրաստման լուսնային օրացույց

Բարենպաստ օրեր թթու կաղամբի համար

հունվար — 8, 9, 10, 11, 13, 15, 18, 23, 26;

փետրվար — 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 23;

մարտ — 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21, 23;

ապրիլ — 5, 6, 7, 8, 10, 11, 14, 17, 19, 20, 21, 22;

մայիս — 4, 5, 7, 8, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19;

սեպտեմբեր — 1, 3, 5, 6, 11, 13, 15, 16, 18, 19, 20, 30;

հոկտեմբեր — 2, 9, 10, 11, 13, 15, 16, 18, 29, 30;

նոյեմբեր — 5, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 26;

դեկտեմբեր — 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 16, 17, 29, 30, 31;

Պահածոյացման համար բարենպաստ օրեր

հունիս — 8, 9, 10, 11, 15, 17;

հուլիս — 5, 6, 8, 9, 10, 14;

օգոստոս — 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 17, 18, 31;

սեպտեմբեր — 1, 3, 5, 6, 7, 11, 13, 15, 16, 19, 30;

հոկտեմբեր — 2, 10, 11, 13, 15, 16, 29, 30;

նոյեմբեր — 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14;

Բարենպաստ օրեր մրգերի, բանջարեղենի և սնկերի չորացման և սառեցման համար

հունիս — 8, 9, 13, 17;

հուլիս — 5, 6, 10, 14;

օգոստոս — 2, 6, 10, 29, 30;

սեպտեմբեր — 3, 7, 8, 15, 30;

հոկտեմբեր — 4, 5, 13, 27;

նոյեմբեր — 9, 10;

Բարենպաստ օրեր բերքի պահպանման համար

հունիս — 3, 8, 9, 10, 11, 17;

հուլիս — 5, 6, 8, 9, 14;

օգոստոս — 2, 4, 5, 10, 29, 30, 31;

սեպտեմբեր — 1, 7, 8, 15, 28;

հոկտեմբեր — 4, 5, 13, 15;

նոյեմբեր — 9, 10, 11, 12, 14;

Անբարենպաստ օրեր պահածոյացման, թթու կաղամբի և բերքի պահպանման համար

հունվար — 1, 2, 3, 4, 5, 29, 30, 31;

փետրվար — 1, 2, 27, 28;

մարտ — 1, 2, 3, 27, 28, 29, 30, 31;

ապրիլ — 1, 2, 23, 24, 27, 28, 29, 30;

մայիս — 1, 2, 20, 21, 27, 28, 29, 30, 31;

հունիս — 1, 5, 6, 7, 19, 20, 25, 26, 27, 28, 29, 30;

հուլիս — 1, 3, 4, 16, 17, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31;

օգոստոս — 1, 12, 13, 23, 24, 25, 26, 27, 28;

սեպտեմբեր — 9, 10, 22, 23, 24, 25, 26, 27;

հոկտեմբեր — 6, 7, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 31;

նոյեմբեր — 1, 2, 3, 4, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 23, 24, 28, 29;

դեկտեմբեր — 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26.

1. Լուսնային դիետայի օրացույց;

2. Մազերի կտրման լուսնային օրացույց;

3. Լուսնային գնումների օրացույց;

4. Բարենպաստ օրեր երկար ճանապարհորդությունների և ճանապարհորդությունների համար;

5. Բարենպաստ օրերի օրացույց.

Այս հոդվածի պատճենումն արգելված է:

Որպեսզի թթու կաղամբը լինի հյութալի, խրթխրթան և ոչ դառը, թթու թթու պատրաստման ընթացքում դուք պետք է հետևեք ստորև ներկայացված առաջարկություններին և խորհուրդներին:

Լուսնի փուլերը և շաբաթվա օրերը

Բազմաթիվ դիտարկումների համաձայն՝ ամենահամեղ և հյութալի կաղամբը ստացվում է միայն աճող լուսնի վրա եփելու դեպքում։

Եթե ​​թթու կաղամբը պատրաստվում է լիալուսնի վրա կամ նվազող լուսնի վրա, ապա այն անպայման թթու և փափուկ կլինի:

Ուշադրության է արժանի նաև ժողովրդական սնահավատությունը, որ դուք պետք է խմորեք կաղամբը շաբաթվա «արական» օրերին՝ երկուշաբթի, երեքշաբթի և հինգշաբթի:

Կաղամբի ընտրություն և պատրաստում

Թթու դնելու համար ընտրեք սպիտակ կաղամբ, վրան մի փոքր հարթեցված կաղամբով: Թթու կաղամբի կանաչ տեսակներն այնքան էլ համեղ չեն։

Վերցնելով 2-3 միջին չափի կաղամբի գլուխ մինչև 4 կգ ընդհանուր քաշով, մաքրել վնասված վերին տերևներից և մանր կտրատել։

2-3 միջին չափի գազար լվացեք և կեղևազրկեք, այնուհետև քերեք խոշոր քերիչով։ Մի խառնեք գազարն ու կաղամբը, ժամանակը դեռ չի եկել։

Աղացնելով աղով

Լցնել մանրացված կաղամբը արծնապատ մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ, շաղ տալ 2 ճաշի գդալ խոշոր կերակրի աղով և սկսել ակտիվորեն մանրացնել, տրորել և խառնել:

Աղալու գործընթացում կաղամբը կսկսի հյութ արձակել։

Որքան մանրակրկիտ արվի մանրացնելը և որքան շատ հյութ արձակի կաղամբը, այնքան ավելի համեղ կլինի վերջնական արտադրանքը:

Աղացած կաղամբի վրա ավելացնում ենք նախապես քերած գազարն ու ավելացնում 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո անցեք կաղամբը տարայի մեջ դնելուն

Էջանիշ տարայի մեջ

Երեք լիտրանոց մաքուր լվացված (ցանկալի է ստերիլիզացված) ապակե տարայի մեջ լցրեք կաղամբը՝ հնարավորինս ամուր փաթեթավորելով այն։

Թթու կաղամբի պայմաններն ու կանոնները

Կաղամբի խտությունը և տարայի մեջ ավելի քիչ օդը ուղղակիորեն կորոշեն, թե որքան հյութալի և խրթխրթան կլինի արտադրանքը խմորման գործընթացի ավարտին:

Այն տարայի մեջ դնելուց մի քանի ժամ հետո պետք է ստուգել՝ արդյո՞ք թողարկված կաղամբի հյութը ծածկել է ամբողջ կաղամբը վերևում։ Եթե ​​ոչ, ապա տարայի մեջ ավելացրեք սառը եռացրած ջուր, հակառակ դեպքում կաղամբի վերին շերտը կմագնի և կդառնա անհրապույր։

Հետևաբար, կաղամբ ավելացնելիս դրանով մինչև ծայրը մի լցրեք բանկա, հյութի համար մոտ 3-4 սմ ազատ տարածություն։

Թթու վարունգ

Կաղամբով տարաը պլաստիկ կափարիչով ծածկում ենք գազերի արտանետման համար անցքեր, որոնք խմորման ընթացքում անխուսափելիորեն մեծ քանակությամբ կթողնվեն։

Տեղադրեք այն տաք տեղում՝ հիշելով, որ բանկայի տակ դրեք մի գունդ, որպեսզի հավաքեք կաղամբի հյութը, որը վերջանում է:

Ամեն օր բարակ փայտիկով կամ տրիկոտաժի ասեղով կաղամբը մի քանի տեղից ծակում ենք տարայի մեջ մինչև ամենաներքևը՝ դրա մեջ գոյացած գազի պղպջակները բաց թողնելու համար։

Մոտ 3 օր հետո (պետք է պարբերաբար նմուշներ վերցնել), կաղամբը պատրաստ կլինի։ Գերօքսիդացումից խուսափելու և խմորման գործընթացը դանդաղեցնելու համար թթու կաղամբի բանկաը դրեք սառնարանում։

Բարի ախորժակ:

Ձեզ դուր եկավ հոդվածը: Կիսվեք այն սոցիալական ցանցերում և գնահատեք այն

Սա կարող է օգտակար լինել ձեզ համար

Տարբեր նշաններ մեզ շատ բան են ասում. Նրանք մարդուն ասում են՝ ինչ անել, կոնկրետ դեպքում ինչ անել։ Հետևելով նման տեղեկատվությանը՝ դուք հեշտությամբ կարող եք կատարել ցանկացած առաջադրանք, այդ թվում՝ թթու պատրաստելու և թթու պատրաստելու հետ կապված: Օրինակ, շատերը ցանկանում են իմանալ, թե երբ պետք է աղի կաղամբը ըստ ժողովրդական ավանդույթների: Չէ՞ որ սա կօգնի ուտելիքն իսկապես համեղ, խրթխրթան ու անուշաբույր դարձնել։ Ո՞ր մարդն է չի սիրում թթու կաղամբը չամանով, լինգոնբերով կամ խնձորով: Սա ունիվերսալ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ և օգտագործել թթու կաղամբով ապուր պատրաստելու համար։

Համաձայն տարածված հայտարարությունների, այս պատրաստումը պետք է կատարվի լիալուսնի օրերին:

Նշաններ կաղամբ թթու դնելու մասին

Նրանք կարող են որոշվել լուսնային օրացույցով: Հիանալի է, եթե այս ամսաթվերը ընկնում են չորեքշաբթի, ուրբաթ կամ շաբաթ օրերին: Ենթադրվում է, որ եթե հետևեք այս ժողովրդական նշանին, ապա կաղամբը թթու պատրաստելը արագ և հեշտ կլինի, իսկ ճաշատեսակն ինքնին շատ խրթխրթան կստացվի։ Արդյոք դա իրականում ճիշտ է, դժվար է ասել: Բայց շատերն ասում են, որ այս ասացվածքն իսկապես «աշխատում է», և երբ թթու կաղամբ են թթխում այս նշանի համաձայն, այն ավելի հյութալի և խրթխրթան է ստացվում։ Թեև կան նաև այն մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ, ընդհակառակը, լիալուսնի ժամանակ հնարավոր չէ աղակալում անել։ Սա ենթադրաբար նշանակում է ճաշատեսակ փչացնել։ Որին հավատալ, անհայտ է: Կան մի մոտեցման և մյուսի սիրահարներ:

Նշված օրերին կարող եք ապահով պարապել թթու կաղամբով։ Դա ավելի վատ չի ստացվի, քան այն, որը պատրաստվելու է լիալուսնի վրա։ Շատերն, ի դեպ, նախընտրում են սպասել նոր լուսնին, որն ընկնում է «տղամարդկանց օրը» և սկսել նախապատրաստվել այդ օրվան։ Նրանց կարծիքով՝ կաղամբը նույնիսկ ավելի լավ է ստացվում, քան լիալուսնի ժամանակ։

Թթու կաղամբը համեղ և շատ առողջարար ուտեստ է։ GlavRecipe.Ru-ն կիսում է թթու կաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմս իր բոլոր մանրամասներով.

Բացարձակապես կախարդական թթու կաղամբ պատրաստելու համար, բացի բուն բանջարեղենից, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի կտոր խոհանոցային պարագաներ։ Նախ, նախուտեստային պարագաներ: Իդեալական տարբերակը փայտե տակառ է: Դժվար է գտնել, այնպես որ կարող եք օգտագործել շատ լայն բերանով ապակե տարա։ Թե ինչու պետք է տարայի վիզը լայն լինի, պարզ կդառնա ավելի ուշ։ Երկրորդ տարրը մեծ փայտե տախտակ է: Կրկին, իդեալականը `նրբատախտակի թերթիկ, որը չափում է կես մետր կես մետր: Երրորդ անհրաժեշտ սարքը սուր դանակն է, որքան երկար, այնքան լավ։ Ի վերջո, ձեզ հարկավոր կլինի պլաստիկ կամ էմալապատ ավազան: Առաջին երեք իրերը անպայման պետք կգան։ Լողավազան կարող է անհրաժեշտ լինել միայն առաջին անգամ: Խոհարարության ընթացքում ինքներդ որոշեք՝ դա անհրաժեշտ է, թե ոչ։ Կարող է պատահել, որ դուք կարող եք անել առանց դրա: Պատրաստելով բոլոր թվարկված ապրանքները, մենք անմիջապես անցնում ենք ճաշ պատրաստելու:

Երկու կիլոգրամ քաշով կաղամբի գլուխը կհետևի հետագա ընթացակարգի նկարագրությունը: Եթե ​​կաղամբի գլուխն ավելի ծանր է, ճշգրտումը կատարեք ինքներդ։ Ցողունը կտրված է կաղամբի գլխից։

Հուշում՝ դեն նետեք ցողունը: Կաղամբի կոճղը իր միջուկում վնասակար նյութեր է կուտակում։ Ոչ մի դեպքում մի կերեք այն։

Այսպիսով, կաղամբի գլուխը կտրեք չորս մասի և սկսեք կտրատել պատրաստված նրբատախտակի թերթիկի վրա: Կտրելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի: Որքան երկար, այնքան լավ: Կարելի է մանրացնելը վերածել ծիսակարգի։ Ծխի ընդմիջումներ, սուրճ, զրույց. Հիմնական բանը երկար ժամանակ կտրատելն է։

Պարբերաբար մանրացրած կաղամբի զանգվածը դնել ամանի մեջ, որպեսզի մանրացրած կաղամբի ավելացված քանակությունը չթափվի հատակին։ Հաշվի առեք սա. երկու կիլոգրամ կաղամբի բարձրորակ մանրացումը տևում է մոտ կես ժամ: Եթե ​​ավելի շատ կաղամբ կա, ինքներդ կարգավորեք ժամանակը։ Եվ այսպես, կաղամբը կտրատվում է և դրվում ամանի մեջ։ Հիմա գալիս է աղ ավելացնելու ժամանակը։

Թթու կաղամբը ըստ լուսնային օրացույցի 2018. ընտրելով առավել բարենպաստ օրեր

Ակնհայտ է, որ սա հարմար է, երբ կան թվեր՝ այդքան կաղամբի, այդքան աղի համար։ Այնուամենայնիվ, կաղամբը հատուկ բանջարեղեն է, որի նկատմամբ ստանդարտները չեն կիրառվում: Հետեւաբար, անհնար է հստակ ասել, որ մեկ կիլոգրամ կաղամբի համար կա հարյուր գրամ աղ: Թթու կաղամբի իդեալական համը, եթե ցանկանում եք, էմպիրիկ է, փորձառություն, փորձարկում: Որքան հաճախ եք խմորում կաղամբը, այնքան ավելի արագ կհասնեք ձեր նախասիրություններին համապատասխան անհրաժեշտ համամասնություններին։ Եվ այնուամենայնիվ, առանց որևէ խորհուրդի, ռիսկային է կաղամբը մթության մեջ խմորելը, ուստի նման բան՝ երկու կիլոգրամանոց կաղամբի «պիլոտային» խմորման համար վերցրեք մոտ չորս ճաշի գդալ աղ: Ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ աղը: Խոհարարության համար այնպիսի հարմար աղ, ինչպիսին է գոլորշիացված Polesie աղը, հարմար չէ կաղամբի խմորման համար:

Աղը լցնել անմիջապես կաղամբով ամանի մեջ։ Հաջորդը գալիս է ամենակարեւոր գործողությունը, որի որակից է կախված ողջ խոհարարական գործողության հաջողությունը։ Հավանաբար բոլորը պատկերացում ունեն, թե ինչ է ձեռքերը լվանալը: Եթե ​​ոչ, ապա հետաքրքրվեք այս հարցի տեխնոլոգիայով: Քանի որ լվացվելու նման գործողություններ կլինեն։ Կաղամբի կտրատած զանգվածից վերցրեք որքան կարող եք ձախ ձեռքում, իսկ մի մասը՝ աջում: Եվ շփեք՝ նմանակելով լվացքի ժամանակ շարժումները, օրինակ՝ վերնաշապիկի կամ բլուզի օձիքը։ Պետք է ուժով քսել, մինչև կաղամբի հյութը սկսի աչքի ընկնել։ «Լվացքի» վերջում պետք է ստանաք հետևյալ պատկերը՝ կաղամբի զանգվածը սպիտակից դառնում է մուգ ու թաց։ Հյութի տեսանելի քանակություն է կուտակվում ավազանի հատակին։

Հաջորդը գազարը պատրաստելու համար օգտագործեք սովորական կոպիտ քերիչ: Կրկին փորձարարաբար պարզեք պահանջվող քանակությունը։ Երկու կիլոգրամանոց կաղամբի համար առաջին անգամ օգտագործեք մոտ կես կիլոգրամ։ Աղացած գազարը լցնել ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Հուշում. Նախքան թմբկելը սկսելը, տարան դրեք տարայի մեջ, քանի որ թմբկահարման ընթացքում կաղամբի հյութը անպայման դուրս կթափվի տարայի միջից։

Կաղամբի մասնիկների միջև մնացած օդը ամբողջությամբ քամելու համար անհրաժեշտ է շատ, շատ դժվար սեղմել: Կծկման վերջում նկարը կաղամբի շերտ է, որը ամբողջությամբ ծածկված է վերևում հյութի շերտով։ Այնուհետև վերցրեք մեծ տարայի վզի չափից ավելի փոքր տրամագծով ապակե տարա, լցրեք մեջը ջուր և դրեք կաղամբով տարայի մեջ։ Սա մի տեսակ ճնշում կլինի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք ոչ թե սափոր, այլ տակառ կամ լոգարան, ապա մի ուրիշ բան մտածեք որպես ճնշում: Պարտադիր չէ կաղամբի տարաը հատուկ տեղում դնել։ Ընդհանուր տեղ խոհանոցում. Սենյակի ջերմաստիճանը.

Երկու օր անց ածխաթթու գազը կսկսի արտազատվել՝ կաթնաթթվային բակտերիաների թափոններ: Փրփուրը կսկսի ձևավորվել: Շատ կարևոր փուլ. Ուստի այն գործողությունը, որը պետք է կատարվի, շատ կարևոր է։ Դուք պետք է հեռացնեք ճնշումը և դանակով կամ երկարությամբ մի քանի անգամ ծակեք կաղամբի զանգվածը մինչև նավի հատակը: Հիմնական բանը հատակին հասնելն է: Այս պարզ քայլն ավարտելուց հետո նորից տեղադրեք ճնշումը:

Եվս երկու օր, և կաղամբը կարելի է մատուցել: Թթու կաղամբը պետք է պահել սառնարանում։

Բարի ախորժակ։

Ե՞րբ աղել կաղամբը՝ ըստ ժողովրդական իմաստության:

Տարբեր նշաններ մեզ շատ բան են ասում.

Լավագույնն այն է, որ կաղամբը խմորվի ձմռանը, հավատարիմ մնալով լուսնային օրացույցին

Նրանք մարդուն ասում են՝ ինչ անել, կոնկրետ դեպքում ինչ անել։ Հետևելով նման տեղեկատվությանը՝ դուք հեշտությամբ կարող եք կատարել ցանկացած առաջադրանք, այդ թվում՝ թթու պատրաստելու և թթու պատրաստելու հետ կապված: Օրինակ, շատերը ցանկանում են իմանալ, թե երբ պետք է աղի կաղամբը ըստ ժողովրդական ավանդույթների: Չէ՞ որ սա կօգնի ուտելիքն իսկապես համեղ, խրթխրթան ու անուշաբույր դարձնել։ Ո՞ր մարդն է չի սիրում թթու կաղամբը չամանով, լինգոնբերով կամ խնձորով: Սա ունիվերսալ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ և օգտագործել թթու կաղամբով ապուր պատրաստելու համար։

Ե՞րբ, ըստ ժողովրդական համոզմունքների, պետք է խմորել կաղամբը:

Համաձայն տարածված հայտարարությունների, այս պատրաստումը պետք է կատարվի լիալուսնի օրերին: Նրանք կարող են որոշվել լուսնային օրացույցով: Հիանալի է, եթե այս ամսաթվերը ընկնում են չորեքշաբթի, ուրբաթ կամ շաբաթ օրերին: Ենթադրվում է, որ եթե հետևեք այս ժողովրդական նշանին, ապա կաղամբը թթու պատրաստելը արագ և հեշտ կլինի, իսկ ճաշատեսակն ինքնին շատ խրթխրթան կստացվի։ Արդյոք դա իրականում ճիշտ է, դժվար է ասել: Բայց շատերն ասում են, որ այս ասացվածքն իսկապես «աշխատում է», և երբ թթու կաղամբ են թթխում այս նշանի համաձայն, այն ավելի հյութալի և խրթխրթան է ստացվում։ Թեև կան նաև այն մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ, ընդհակառակը, լիալուսնի ժամանակ հնարավոր չէ աղակալում անել։ Սա ենթադրաբար նշանակում է ճաշատեսակ փչացնել։ Որին հավատալ, անհայտ է: Կան մի մոտեցման և մյուսի սիրահարներ:

Եթե ​​որոշել եք վստահել, որ լիալուսնի ժամանակ կաղամբը պետք է աղել, բայց այն մոտ չէ, և դուք պետք է սկսեք պատրաստել հենց հիմա, մի անհանգստացեք: Կաղամբ թթու դնելու համար կան նաև այլ լավագույն օրեր՝ ըստ նշանների։ Այս ամսաթվերը ներառում են այսպես կոչված «շաբաթվա արական օրերը»։ Սա երկուշաբթի, երեքշաբթի և հինգշաբթի է: Ի դեպ, ժողովրդական սնահավատությունների համաձայն, իդեալական է համարվում, եթե նրանք ընկնեն նորալուսնի վրա։

Նշված օրերին կարող եք ապահով պարապել թթու կաղամբով։ Դա ավելի վատ չի ստացվի, քան այն, որը պատրաստվելու է լիալուսնի վրա։

Շատերն, ի դեպ, նախընտրում են սպասել նոր լուսնին, որն ընկնում է «տղամարդկանց օրը» և սկսել նախապատրաստվել այդ օրվան։ Նրանց կարծիքով՝ կաղամբը նույնիսկ ավելի լավ է ստացվում, քան լիալուսնի ժամանակ։

Ամեն մարդ ինքը պետք է որոշի, թե որ ժողովրդականին հավատա։ Այնուամենայնիվ, շատ ընտանիքներ ունեն իրենց ավանդույթները, այդ թվում՝ կաղամբ թթու դնելու հետ կապված: Օգտագործե՞լ այս «խորհուրդները», թե՞ ոչ, ձեր ընտրությունն է:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Սա արխիվացված էջ է, այժմ ընթացիկ՝

Լուսնային օրացույց այգեպանի համար 2015 - Կաղամբ: Կաղամբը աղելով և թթու դնելով.

Հոկտեմբեր 2015

Այս էջում տրված լուսնային օրացույցի աղյուսակը ունիվերսալից թեմատիկ ընտրություն է, որը պատրաստված է այգիների ելակի հետ աշխատանքի պլանավորման հարմարության համար, քանի որ մենք կարծում ենք, որ ավելի հարմար է դրանք դիտել օրացույցի «այգի» բաժնում։

Հոկտեմբեր - ոսկե աշուն, տերևներ և հարսանիք:

Հոկտեմբերին սրվում են սառնամանիքները։
Եթե ​​սեպտեմբերին այգում օրգանական պարարտանյութեր չեն կիրառվում, ապա դա պետք է արվի հոկտեմբերին։ Ժամանակն է պատրաստել մահճակալներ ցրտադիմացկուն մշակաբույսերի՝ սամիթ, սպանախ, սոխ և բողկ, ինչպես նաև գազար, նեխուր և այլն նախաձմեռային ցանքի համար: Ելակը կարելի է ցողել փայտի մոխիրով, դա նրանց համար լավ կեր կլինի:
Հոկտեմբերին հողը պատրաստվում է փակ տարածքներում կանաչի ստիպելու («պարտեզ պատուհանագոգին» :) և վաղ գարնանը սածիլներ աճեցնելու համար։

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Պահվում է մեր այգեպանի լուսնային օրացույցը Մոսկվայի ժամանակով. (Օրացույցը կարող է օգտագործվել ամբողջ Ռուսաստանում՝ հաշվի առնելով Մոսկվայի և տեղական ժամանակի տարբերությունը *)