Վեց տարբերակների ուղեցույց ակնոցներՀամար տարբեր ոճերարհեստական ​​գարեջուր...

Դուք չէիք մատուցի չոր հնեցված սթեյք թղթե ափսեի վրա կամ կայանեք Ferrari-ի տակ բաց երկնքի տակ. Նույն սկզբունքները կիրառվում են գարեջրի և բաժակների դեպքում, գուցե նույնիսկ ավելին: Տարբեր բաժակներ օգտագործելու փաստարկն այն է, որ գարեջրի որոշ տեսակներ ավելի հարմար են համապատասխան անոթների ձևերին, որոնք կայունացնում են փրփուրը և պահպանում գարեջրի բույրը: Ըստ Նյու Յորքի Alphabet City Beer ընկերության համասեփականատեր Զաք Մաքի, ապակյա սպասքը համտեսման գործընթացի անբաժանելի մասն է, որն օգնում է լիովին զգալ գարեջրի համը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ Մակը չի օգտագործում ամեն տեսակի ապակի: «Դուք հավանաբար չեք գնի այդ բոլոր ակնոցները: Դուք պարզապես պետք է հասկանաք, թե ինչն է ձեզ համար աշխատում»:.

Ոճեր:Հնդկաստանի գունատ ալյե, շագանակագույն ալե, պորտեր, խնձորօղի

Պինտերը գալիս է երեք ոճով, որոնցից ամենահայտնին Մեծ Բրիտանիայի 0.6L Nonic պինտն է, որն ունի մի փոքր կոր կողքեր և մի փոքր բռնկվում է վերևում: Իր համեմատաբար մեծ ծավալի շնորհիվ այն լավագույնս համապատասխանում է խմելու, քիչ ալկոհոլային ոճերի համար: Չնայած մի պինտա չի նպաստում անուշաբույր նրբերանգների զարգացմանը, այն ունիվերսալ բաժակ է։

Ոճեր:Հաստ, գարու գինի, բեռնակիր

Սնիֆտերը (նեղված բաժակ) լավագույնս համապատասխանում է անուշաբույր գարեջուրներին, ինչպիսիք են ալկոհոլի բարձր պարունակությամբ թունդ հալերը: Նրա փոքր, խորը գավաթը պահպանում է այս գարեջրի հստակ համն ու բույրը, մինչդեռ կարճ ցողունն օգնում է բաժակը պահել ափի մեջ՝ տաքացնելով գարեջուրը և ազատելով դրա բույրը:

Կակաչ

Ոճեր:Բելգիական ալես, վայրի ալես

Սնիֆտերի պես, վարդակակաչների ապակին ունի լայն, բացված ձև, բայց երկարավուն, այլ ոչ թե «փակ» պարանոցով: Այս ձևը իդեալական է փրփուրը պահելու և ցնդող նյութերը թակարդելու համար: Շատերը պնդում են, որ եթե ցանկանում եք գնել միայն մեկ բաժակ, ապա սա հենց այն է, թեև այն լավագույնս համապատասխանում է ուժեղ ոճերին:

Ոճեր: Lager, pilsner, bock

Pilsner ապակին հարմար է ոչ միայն pilsners-ի, այլ նաև ցանկացած թեթև լագերի համար: Ապակին երկար է, բարակ, ուղիղ գծերով և մի փոքր նեղացած վերնամասով, որն օգնում է պահպանել փրփուրը: Դրա ձևը նախատեսված է ցույց տալու գարեջրի գույնը և ածխածնի պարունակությունը:

Ոճեր:Հեֆեյզեն, վիտբիեր

Weizen բաժակի լայն պարանոցը և դրա հարթ ձևը երկու նպատակ ունեն՝ պատշաճ կերպով փոխանցել գարեջրի բույրը, ինչպես նաև պահպանել բարձր փարթամ փրփուրը: Այս տեսակի ապակիները առաջին անգամ հայտնվեցին Գերմանիայում և օպտիմալ են ցորենի գարեջրի ոճերի համար, ինչպիսիք են Hefenweizens-ը և բելգիական witbiers-ը:

Ոճեր:Կրկնակի IPA, լամբիկ, սաիզոն

Համեմատաբար նոր տարբերակ՝ 0.3L Teku ապակին կակաչների ապակու ավելի սուր եզրերով տարբերակն է: Այն պահպանում է գարեջրի բույրը և օգնում է պահպանել փրփուրը, մինչդեռ ցողունը կանխում է բաժակի տաքացումը և գարեջրի նախընտրելի ջերմաստիճանի փոփոխությունը։

Ցնդող բաղադրիչներ - ըմպելիքի բույրը ձևավորող նյութեր՝ հոփի յուղեր, խմորիչ խմորման ենթամթերք (ալկոհոլներ, ֆյուզելի յուղեր, մրգային էսթերներ), համեմունքներ և այլ հավելումներ։ Հետևաբար, մի բաժակում, որի մեջ լավ, խիտ փրփուր է ձևավորվում, ավելի շատ գարեջրի համային և անուշաբույր հատկությունները պահպանվում են։

Քանի որ գարեջրի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր փրփուր գլուխներ, յուրաքանչյուր տեսակին անհրաժեշտ է իր բաժակները: Ֆակտրումբացատրում է, թե որոնք են կոնկրետ:

Գարեջրի բաժակների տեսակները.

Գինու բաժակ (անգլերեն՝ ֆլեյտա ապակի, գերմաներեն՝ Sektglas)

Որոշ գարեջուրներ ընդունում են շամպայնի նրբագեղությունը: Ձգված նեղ ձևը թույլ չի տալիս գազերի արագ գոլորշիացումը, և դրա շնորհիվ դուք կարող եք դիտել շողշողացող փուչիկները: Որպես կանոն, գարեջրի բաժակը մի փոքր ավելի կարճ ցողուն ունի, քան շամպայնի բաժակը: Առավելությունները. պղպջակների խաղը հստակ տեսանելի է, ցնդող բաղադրիչները արագորեն ցրվում են՝ ստեղծելով հարուստ բուրմունք:

Բաժակ, բաժակ (անգլերեն՝ goblet, chalice, գերմաներեն՝ Kelch)

Երկար ցողունի վրա փխրուն գավաթներից մինչև ծանր, հաստ պատերով բաժակներ: Հատկապես բարակների վրա եզրերը սովորաբար եզրագծված են արծաթյա կամ ոսկեգույն ներկով, իսկ ամենադիմացկուններն ունեն քանդակի նման հաստ ոտքեր: Ոմանք նախատեսված են 2 սանտիմետր փրփուրի բարձրության համար: Դա ձեռք է բերվում հատակը կտրելու միջոցով, որը հավաքում է ածխաթթու գազ: Այսպիսով, փուչիկները երկար ժամանակ գալիս են հենց ներքեւից, իսկ փրփուրը պահպանվում է շատ երկար։ Կողմ. Գեղեցիկ է նայելու համար, լավ է պահում գլուխը, հիանալի է մեծ կումերի համար:

Բաժակ (Անգլերեն՝ mug, գերմաներեն՝ Seidel, Stein)

Ծանր, ուժեղ, մեծ, բռնակով: Գալիս է բոլոր տարբեր ձևերի և չափերի: Տարբերակիչ հատկանիշԲաժակների մասին բանն այն է, որ դրանք կարելի է ավելի վստահորեն զարկել, քան մյուս ապակյա իրերը, և դրանք կարող են շատ գարեջուր պահել: Seidel-ը գավաթի գերմանական անվանումն է, իսկ Շտայնը նույն գավաթն է, բայց պատրաստված է կավից և սովորաբար կափարիչով: Կափարիչը սկսել է օգտագործվել 14-րդ դարի ժանտախտի ժամանակ՝ ճանճերի մուտքը կանխելու համար։ Առավելությունները՝ հեշտ խմելու, մեծ տարողունակություն:

Բաժակ թեթև գարեջրի համար (անգլերեն՝ pilsner glass, գերմաներեն՝ Pokal)

Սա սովորաբար բարձր, նեղ, սեպաձև ապակի է՝ եղջյուրի տեսքով, 0,36 լիտր տարողությամբ: Բերում է pilsner-ի փայլն ու գույնը՝ պահպանելով գլուխը: Պոկալը փոքր ցողունով եվրոպական սորտ է։ Առավելությունները: Ցույց է տալիս գույնը, թափանցիկությունը, շողշողացող: Բարձրացնում է բույրը:

Պինտա, մեծ ապակի (Անգլերեն՝ pint glass, tumbler, nonic, գերմաներեն՝ Becker)

Գրեթե գլանաձեւ, դեպի ներքեւ մի փոքր նեղացումով եւ լայն պարանոցով։ Այն գալիս է երկու ստանդարտ չափսերով՝ 0,5 լիտր՝ ամերիկյան Tumbler, ամենատարածվածը, և 0,6 լիտր՝ թագավորական Nonic, որը պարունակում է ավելի շատ գարեջուր կամ ավելի շատ փրփուր: Becker - գերմանական տարբերակ կոկորդում նեղացումով: Առավելությունները՝ հեշտ է արտադրվում, հեշտ է պահվում, հեշտ է խմել...

Նեղ ապակի (անգլերեն՝ slender cylinder, գերմաներեն՝ Stange)

Ավանդական գերմանական ապակի. Stange նշանակում է բևեռ: Մատուցվում է նուրբ գարեջրի հետ, քանի որ այն ուժեղացնում է ածիկի և հոփի երանգները: Մեկ այլ տեսակ է Tom Collins ապակին: Առավելությունները՝ ցնդող նյութերի խիտ կոնցենտրացիան:

Կակաչ (Անգլերեն՝ tulip, գերմաներեն՝ Tulpe)

Բաժակ ցողունի վրա, բնականաբար կակաչաձև: Վերևը փոքր-ինչ լայնանում է, և ձևն ինքնին լամպ է: Շոտլանդական ըմպելիքը սովորաբար մատուցվում է Thistle բաժակների մեջ, որոնք վարդակակաչների մոդիֆիկացիան են, որն ունի Շոտլանդիայի ազգային ծաղկի ձևը: Առավելությունները. գրավում և բարձրացնում է բույրը, ավելացնում և պահպանում է ծավալուն փրփուրը:

Ցորենի գարեջրի բաժակ (գերմաներեն՝ weizen Glass)

Բարակ ապակուց պատրաստված այս ոճային երկար ակնոցները հիանալի կերպով փոխանցում են ըմպելիքի գունային սխեման և շատ տեղ ունեն ցորենի փափկամազ և խիտ փրփուրի համար: Մեծ մասը պատրաստվում է 0,5 լիտր խմբաքանակով։ Առավելությունները. Հատուկ նախագծված է մեծ քանակությամբ գարեջրի և փրփուրի համար և պահպանում է բանանի և ֆենոլային բույրերը, որոնք բնորոշ են այս տեսակի գարեջուրին:

Գինու մեծ բաժակ (Անգլերեն՝ մեծ չափի գինու բաժակ)

Գինու բաժակ գարեջրի համար. Այո՛։ 0,65 լիտրանոց գինու բաժակը կատարյալ է բելգիական ալեների մեծ մասի համար: Փրփուրի գլխի համար շատ տեղ կա, և բաց գավաթը հիանալի արտահոսք է տալիս: Բոլոր խելամիտ բարերն այժմ այս բաժակներով բելգիական ալե են մատուցում:

Փորձ. տղամարդը խմում է օրական 10 տուփ կոլա՝ ապացուցելու դրա վնասը

Արդյո՞ք միկրոալիքային վառարանները սպանում են սննդանյութերը:

Տեսանյութ. Ինչպես ճիշտ ուտել սուշին՝ դաս ճապոնացի խոհարարից

Բելգիացի դիզայներները պատրաստել են ուտելի սպասք

Ձեր քաշի և առողջության վրա ազդում է ոչ միայն այն, ինչ ուտում եք, այլև այն ժամանակ, երբ այն ուտում եք:

Կատարյալ բուսական բուրգեր

Գարեջրի շատ տեսակներ կան, և այս սորտերի համար բաժակների տեսակները հսկայական են: Կան նաև մի քանի զարմանալի նմուշներ, որոնք նման են կոշիկների, փորձանոթի կամ ծաղկաման: Այս հոդվածում ես նման բան չեմ նկարագրի։ Գարեջրի հուսահատ երկրպագուներն իրենց զինանոցում ունեն մինչև 20 տեսակի բաժակ կամ նույնիսկ ավելին: Եվ նրանք նախանձախնդրորեն հետևում են իրենց գծին՝ ապացուցելով, որ որոշակի ոճի գարեջուր կարելի է լցնել միայն հատուկ այս ոճի համար նախատեսված հատուկ գարեջրի բաժակի մեջ։ Ճի՞շտ են նրանք։ Ֆաքը գիտի! Ինձ համար 20 բաժակ ունենալն արդեն ինչ-որ հիվանդություն է։ Բայց ստորև նկարագրված 5-ը չունենալը հանցագործություն է: Գարեջրի հանցագործություն. Բայց այստեղ կարեւոր է տարբերել գարեջուրը ոչ գարեջուրից։ Եթե մենք խոսում ենքցանկացած զանգվածային, արդյունաբերական մասշտաբի խմիչքի մասին, որը հրում են մեր գարեջրի հսկաները, ապա հանցագործություն չի լինի: Եթե ​​անգամ այն ​​սպառում եք շշի, տարայի, պլաստիկի կամ նույնիսկ շերեփի, շերեփի, կոշիկի կոկորդից, լիզում եք հատակից, խմում գետնից։ Այստեղ աղբի օրիգինալ համը հավանաբար միայն կբարելավվի։ Բայց եթե դուք ինքներդ իսկական գարեջուր եք գնել որակյալ բաղադրիչներից, որի ստեղծման նպատակը սպառողին հաճոյանալն էր, ապա կոկորդից նման գարեջուր խմելն արդեն հանցագործություն է։ Այսպիսով, ստորև կարդացեք, թե որ բաժակից գարեջուր խմել։

Դա հիմնականում մի բաժակ է գլանաձեւընդլայնվելով դեպի վերև: Պատրաստված է բարակ ապակուց՝ հաստացած հատակով։ Գոյություն ունեն երեք ստանդարտ պինտերի համար՝ ամերիկյան գերմանական և կայսերական: Ամերիկյանը պարունակում է 470 միլիլիտր գարեջուր։ Ձևը հավասարաչափ կոնաձև ապակի է, ինչպես նկարում է։ Կայսերական պինտը վերևում ունի կուզ և պարունակում է 568 միլիլիտր գարեջուր: Գերմանական պինտը, ի տարբերություն ամերիկյանի, չի ընդլայնվում, այլ նեղանում է դեպի վերև։ Այս պինտը կոչվում է Բեկեր: Պինտը համապատասխանում է գարեջրի և ոճերի հսկայական տեսականի: Իմ կարծիքով, ամենաբազմակողմանի սպասքը: Հարմար է ստաուտների, բեռնակիրների, լագերների և իհարկե բոլոր տեսակի ալեների համար. Բաժակը երկար պատմություն ունի, այն ի սկզբանե օգտագործվել է գարեջրի ծավալը չափելու համար։ Իմ սիրելի բաժակը. Հեշտ է լվանալ, հեշտ է պահել: Միակ բացասական կողմն այն է, որ Ռուսաստանում վաճառքի համար դժվար է գտնել:

Թվում է, թե սա միջնադար է, ինչ բաժակ: Իրականում, եթե դուք գործ ունեք բելգիական սորտերի հետ, ապա ձեզ հարկավոր է մի բաժակ: Բելգիական գարեջուրը լավագույնս բացահայտում է իր բույրն ու համը նման ձևի բաժակների մեջ, ինչպես ոչ մի ուրիշը: Գարեջրի վարքագիծը դիտարկելու իդեալական ձև: Այս բաժակի մի քանի տեսակներ կան՝ Բաժակ և Թաս: Բաժակները սովորաբար գլանաձեւ են, իսկ թասերը կոնաձեւ են՝ մեծ ընդլայնմամբ ապակու վերին մասում: Նրանք երկուսն էլ սովորաբար ունեն զանգվածային, ծանր ոտք: Հաճախ նման ակնոցները զարդարված են ռելիեֆային դիզայնով և նույնիսկ ոսկով և արծաթով: Այս ուտեստները գեղեցիկ տեսք ունեն: Գարեջուրը երկար է պահում փրփրած գլուխը։ Ինչպես կարող եք արդեն կարդացել վերևում, այդպիսի բաժակ անհրաժեշտ է գերմանական և բելգիական ուժեղ սորտերի սպասարկման համար (բելգիական IPA, բելգիական Strong Dark Ale, Dubbel, Quadrupel, Tripel). Համաձայնեք, ճիշտ է, նման բաժակով մատուցվող գարեջուրն արտասովոր ազդեցություն կունենա։ Ինչ ասեմ, սա Կլինսկին կոկորդից ծծող չէ :)

Snifter-ի մեկ այլ անուն: Անգլերենից - sniff - հոտոտել, ներշնչել, հոտել: Ինչպե՞ս է դա հնարավոր: Որտե՞ղ է գարեջուրը և որտե՞ղ է կոնյակը, որը դուք հարցնում եք: Լավ կոնյակհատկապես գնահատվում է իր բույրով: Կոնյակի սիրահարները կարող են երկար ըմպել կոնյակի փոքր բաժինը՝ վայելելով նրա բույրի փունջը։ Այս նպատակների համար հորինվել են այս ձևի ակնոցներ: Սովորաբար մատուցում են կոնյակ, կոնյակ, արմանյակ և կալվադոս։ Դրանցում խմիչքը հիանալի կերպով բացահայտում է իր բույրն ու ծաղկեփունջը։ Ենթադրվում է, որ բելգիական ուժեղ սորտերը նախ պետք է մատուցել կոնյակի բաժակների մեջ: Բայց իմ ճաշակի համար մրգի և ցորենի ոճերը հիանալի կաշխատեն այս ձևի բաժակի մեջ:

Եթե ​​դուք սիրում եք փորձարկել և չեք սահմանափակվում ձեզ երկու կամ երեք տեսակի գարեջուրով, ապա ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է այդպիսի բաժակ։ Այն հարմար է նոր բազմազանության հանգիստ, մտածված համտեսելու համար:

Գարեջրի գավաթ Թերևս գարեջրի բաժակի ամենահին տեսակը: Եվ, հավանաբար, ամենատարբերը: Գարեջրի գավաթների, տարբեր տարաների և ձևերի անհավանական բազմազանություն կա: Լիովին այլասերված տեսակներ կան։ Օրինակ, ես վերջերս տեսա դասական պինտա բաժակ, բայց բռնակով: Միևնույն ժամանակ, ապակին հաստ էր, ինչպես մի բաժակ բաժակ։ Դուք նույնպես չեք կարող վիճել նման խոհարարական սպասքի բազմակողմանիության հետ:լավ համադրվում է բոլոր պիլսների, անգլիական ալեների, բեռնակիրների և նույնիսկ ստաուտների հետ

Բարձր ապակի

Բարձր ապակի Նման բաժակի գարեջուրը հիանալի կերպով ցուցադրում է իր գույնը, բացահայտում է իր բույրը և երկար պահում փրփուր գլուխը։ Այս բաժակի ձևի շատ տատանումներ կան:Դասական տարբերակ

Գարեջրի բաժակները շատ տարածված են գարեջրի սիրահարների շրջանում։ Ոմանք նույնիսկ հավաքում են դրանք՝ բերելով աշխարհի տարբեր ծայրերից։ Նաև գարեջրի բաժակները հիանալի նվեր կլինեն փրփուր ըմպելիքի սիրահարների համար։ Ժամանակակից արտադրողներն առաջարկում են այս տեսակի սպասքի լայն տեսականի, ուստի հաճախ մարդը չգիտի, թե գարեջրի որ բաժակներ ընտրել:

Այս հոդվածում խոսվում է գարեջրի գավաթների տեսակների մասին և պարզում, թե ինչպես ընտրել գարեջրի բաժակներ գարեջրի համար, և որոնք են ավելի լավը:

Գարեջրի բաժակների պատմություն

Գիտնականները նշում են, որ գարեջրի բաժակները հայտնվել են մ.թ.ա յոթերորդ հազարամյակում: Շումերներն արդեն եփել են գարեջրի ավելի քան 70 տեսակ։ Այս ժամանակ փրփուր ըմպելիքը մատուցվում էր քարից պատրաստված սպասքի մեջ։ IN Հին ՌուսիաԳարեջուր մատուցելու համար օգտագործվում էին փայտե ճաշատեսակներ, քանի որ ըմպելիքը դրանց մեջ սառը մնաց ավելի երկար, քան կավե ամանների մեջ։

10-րդ դարում Գերմանիայում հայտնագործվեց իսկական գյուտ, որը թույլ չէր տալիս տարբեր միջատներին գարեջրի մեջ մտնել։ Սրանք հատուկ ակնոցներ էին, որոնք հագեցած էին կափարիչով, որը բացվում և փակվում էր լծակի սեղմումով։

Չեխիայում գարեջրի համար օգտագործում էին հաստ կտրված ապակուց պատրաստված բաժակներ, որոնք խմիչքը երկար պահում էին սառը և կանխում թթու հոտի առաջացումը։ Եվ նույնիսկ հիմա չեխերը գարեջուր չեն խմում բարակ պատերով տարաներից։ Նաև գերմանացիներին և չեխերին միավորում է կարծիքը չզտված գարեջրի համար նախատեսված գարեջրի գավաթի մասին. այն պետք է թեքվի դեպի վերև՝ փարթամ փրփրելու և համն ու բույրը պահպանելու համար:

Բելգիացիները նախընտրում են մրգային համով գարեջուրներ, որոնք բացում են կոնյակի բաժակներ հիշեցնող բաժակներում։ Բելգիայում կա նաև հետաքրքիր գարեջուր, որը կոչվում է Kwak, որն օգտագործելիս կռկռոցի ձայն է արտադրում: Այն խմելու համար նախատեսված տարան նման է եռոտանի նման կառույցի վրա տեղադրված բաժակի: Եթե ​​մետաղական եռոտանի հանեն, ապա ապակին կշրջվի:

Բրիտանացիները նախընտրում են վերին ֆերմենտացված գարեջրի հին տեսակը՝ ալին: Այն խմելու համար նախատեսված 600 մլ տարողությամբ բաժակները հագեցած են հաստ հատակով և բարակ պատերով։ Միևնույն ժամանակ նրանք ընդլայնվում են դեպի վերև:

Գարեջրի բաժակների տեսակները (ակնոցներ)

Գարեջրի բաժակների բազմազան տեսակների շարքում յուրաքանչյուրը կարող է գտնել իր ճաշակին համապատասխանող մեկը: Գարեջրի ճիշտ բաժակը կարող է բարելավել ըմպելիքի բույրը, ինչպես նաև նպաստել փրփուր գլխի տեսքին։ Գարեջրի բաժակների սորտերի թվում են հետևյալը.

Գինու բաժակներ համար շամպայն որոշ գարեջրի նրբագեղություն կհաղորդի: Նեղ երկարավուն ձևի շնորհիվ նման ուտեստները թույլ չեն տա, որ գարեջրի անուշաբույր ածխաթթու գազը շատ արագ ցրվի, ուստի ըմպելիքի բույրը երկար կմնա։ Բարակ պատերը նույնպես փայլեցնում են գարեջուրը: Ճիշտ է, այս տեսակի ապակիները հազվադեպ են օգտագործվում սաթե ըմպելիք խմելու համար։

Գավաթ(ստորև նկարը) զանգվածային ապակի է երկար բարակ ցողունի վրա: Նման տարայի մեջ գարեջրի փուչիկները երկար ժամանակ բարձրանում են դեպի վեր և նստում ապակու պատերին։ Այս տեսակի գարեջրի բաժակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են գարեջուր խմել մեծ կումերով։ Բացի այդ, բաժակը լավ կպահի փրփուր գարեջրի գլխարկը:

Եթե ​​դուք սիրում եք փորձարկել և չեք սահմանափակվում ձեզ երկու կամ երեք տեսակի գարեջուրով, ապա ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է այդպիսի բաժակ։ Այն հարմար է նոր բազմազանության հանգիստ, մտածված համտեսելու համար:(ստորև նկարում) ունի մեծ հզորություն և հագեցած է հարմարավետ բռնակով: Այս տեսակի գարեջրի բաժակը ամենատարածվածն է: Գարեջրի գավաթները պատրաստվում են ծանր և զանգվածային, և առկա է այս տեսակի ապակյա իրերի ձևերի և ծավալների հսկայական բազմազանություն: Դրանցից հարմար է գարեջուր խմել և միաժամանակ գավաթները լավ են պահում փրփուրի գլուխը։

Pilsner ապակի(ստորև նկարում) ունի սեպաձև, մինչդեռ այն նիհար է և բարձրահասակ: Գարեջրի այս տեսակի բաժակը կընդգծի խմիչքի բույրը և դրա գույնը, ինչպես նաև լավ կպահի գարեջրի գլխարկը, որը կոկիկորեն կբարձրանա բաժակից վեր։

Պինտա ապակի(ստորև նկարում) համարվում է գարեջրի ապակյա սպասքի հնագույն տեսակներից մեկը, և այն օգտագործվում էր միայն խմիչքի ծավալը չափելու համար։ Գոյություն ունի դրա երեք տեսակ՝ ամերիկյան պինտա, կայսերական և պինտա, որը եկել է Գերմանիայից։ Ապակու առաջին տեսակն ունի կես լիտր ծավալ և ունի հավասար կոնի ձև։ 600 մլ ծավալով Իմպերիալը նույնպես պատրաստվում է կոնի տեսքով, բայց դրա վերին մասում կուզով։ Գերմանական պինտը, ընդհակառակը, թեքվում է դեպի վերև: Նման բաժակներից շատ հարմար է գարեջուր խմել։

Նեղ գլանաձեւ ապակիԼավ բացահայտում է հատուկ հոպ գարեջրի բույրը վաղ հավաքածու. Ենթադրվում է, որ այն պետք է պատրաստվի միայն բարձրորակ գերմանական ապակուց։

Ապակե կակաչ(ստորև նկարում) լայնորեն օգտագործվում է շոտլանդացիների կողմից թեթև գարեջուր մատուցելու համար: Նրա ձևը ծաղկի բողբոջ է հիշեցնում, որի անունով էլ, ըստ երևույթին, կոչվել է։ Ունի լայն հիմք, որը նեղանում է դեպի մեջտեղը, իսկ հետո նորից լայնանում դեպի եզրերը։ Այս բաժակը հարմար է պահելու համար, հեշտ է խմել, ինչպես նաև լավ է պահպանում գարեջրի գլուխը:

Ցորենի ապակի(ստորև նկարում) ավանդական է Բավարիայի գարեջրի բարերում, քանի որ այն գերմանական գարեջրագործության խորհրդանիշն է: Դրանք պատրաստված են բարակ ապակուց, երկար և նրբորեն ընդլայնվում են վերևում: Այս ձևը թույլ է տալիս գարեջրի բույրը լիովին բացահայտվել և ստեղծել փրփուրի գեղեցիկ գլուխ: Գրեթե բոլոր ցորենի բաժակները պատրաստվում են կես լիտր տարողությամբ։

Գինու կամ կոնյակի բաժակներՀիանալի է բելգիական ալե կամ մուգ գարեջուր խմելու համար, քանի որ դրանք հիանալի կերպով բացահայտում են դրա բույրը:

Արտադրության նյութ

Գարեջրի ժամանակակից սիրահարները պնդում են, որ գարեջրի բաժակների համար ամենահարմար նյութը ապակին կամ կերամիկան է։ Ավելին, այս տեսակի խոհանոցային սպասքը հաճախ պատրաստվում է բարձր ամրության ապակուց, որն ավելի դիմացկուն է հարվածներին: IN Արևելյան ԵվրոպաԳարեջրի համար փայտե բաժակներ են պատրաստում, իսկ Գերմանիայում մետաղական բաժակներ։ Պատրաստված են նաև ճենապակյա գարեջրի բաժակներ, ինչպես նաև պլաստիկ, որոնք հարմար է ձեզ հետ վերցնել պիկնիկի ժամանակ և առանց կոտրվելու վախի։

Ինչ գարեջրի բաժակներ ընտրել

Գարեջրի բաժակ ընտրելը պետք է լինի զուտ անձնական նախասիրության խնդիր: Յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր համար հարմար ձև՝ հարմար փրփուր ըմպելիք խմելու համար, ինչպես նաև բաժակի ծավալը։ Կարելի է հաշվի առնել, թե ինչ տեսակի գարեջուր է առավել հաճախ սպառվելու։ Այսպիսով, օրինակ, մուգ գարեջրի համար մեծ բաժակներն ավելի հարմար են։ Հիմնական բանը այն է, որ դրանք պատրաստված են էկոլոգիապես մաքուր նյութից և թույլ են տալիս իրենց տիրոջը լիովին վայելել իրենց սիրելի սաթի ըմպելիքը:

Մի մոռացեք, որ շատ գարեջուր խմելը ոչ միայն վնասակար է առողջությանը, այլեւ հանգեցնում է գարեջրի որովայնի ձեւավորմանը։

Ինտերնետ հրատարակություն ""

Իհարկե, ապակյա իրերի արտադրության մեջ կա կոմերցիոն նպատակ, բայց եթե մի փոքր ժամանակ հատկացնեք այս թեմային, ապա կնկատեք, որ ամեն ինչ շատ ավելի լուրջ է։ Գարեջրի գույնը, հոտը և համը փոխվում է բաժակի մեջ մտնելով: Խմիչքի ակնկալիքով ձեր ընկալիչները սկսում են ավելի շատ աշխատել, երանգներն ավելի ընդգծված են դառնում, գունային գամման շողշողում է, ինչը թույլ է տալիս ավելի լիարժեք վայելել գարեջուրը:

Դեռ կարծում եք, որ սա կոմերցիոն է: Գիտնականները նշում են, որ ապակու ձևն ազդում է փրփուրի գլխի փրփուր ձևավորման և ամրության վրա։ Ինչու է դա անհրաժեշտ: Փրփուրը մի տեսակ ցանց է, որը փակում է գարեջրի ցնդող բաղադրիչները: Որո՞նք են ցնդող նյութերը: Սրանք ըմպելիքի բույրը ձևավորող նյութեր են՝ հոփի յուղեր, խմորիչ խմորման ենթամթերք (ալկոհոլներ, ֆյուզելի յուղեր, մրգային եթերներ), համեմունքներ և այլ հավելումներ։ Հետևաբար, մի բաժակում, որի մեջ լավ, խիտ փրփուր է ձևավորվում, ավելի շատ գարեջրի համային և անուշաբույր հատկությունները պահպանվում են։ Քանի որ գարեջրի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր փրփուր գլուխներ, յուրաքանչյուր տեսակին անհրաժեշտ է իր բաժակները: Ե՛վ գեղեցիկ, և՛ օգտակար։

Ի՞նչ ապակի եք օգտագործում: Կարող է լինել պատասխանների ծով: Եվրոպայում, հատկապես Բելգիայում, յուրաքանչյուր սորտ պետք է ունենա իր բաժակը։ Որոշ գարեջրի գործարաններ նույնիսկ գավաթներ են հորինում գարեջրի համար, որը դեռ չեն հորինել, և յուրաքանչյուր իրեն հարգող բար իր վաճառած գարեջրի համար մեկ բաժակ կունենա: Իհարկե, ցանկալի է ձեր գարեջուրը լցնել այն բաժակի մեջ, որը գարեջրի գործարանը նախատեսել է դրա համար, բայց դա միշտ չէ, որ լավագույն ընտրությունն է։

Լավ, հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե որ գարեջուրը որ տարայից ավելի լավ է խմել:

Գինու բաժակ (անգլ.՝ flute glass, գերմ.՝ Sektglas)

Որոշ գարեջուրներ ընդունում են շամպայնի նրբագեղությունը: Ձգված նեղ ձևը թույլ չի տալիս գազերի արագ գոլորշիացումը, և դրա շնորհիվ դուք կարող եք դիտել շողշողացող փուչիկները: Որպես կանոն, գարեջրի բաժակը մի փոքր ավելի կարճ ցողուն ունի, քան շամպայնի բաժակը: Առավելությունները. պղպջակների խաղը հստակ տեսանելի է, ցնդող բաղադրիչները արագորեն ցրվում են՝ ստեղծելով հարուստ բուրմունք:

Աղբյուրը` berlex.com.au

Գավաթ, բաժակ (անգլ.՝ goblet, chalice, գերմ.՝ Kelch)

Մարդու ձեռքերի հրաշալի ստեղծագործություն՝ երկար ցողունի վրա փխրուն գավաթներից մինչև ծանր, հաստ պատերով բաժակներ: Հատկապես բարակների վրա եզրերը սովորաբար եզրագծված են արծաթյա կամ ոսկեգույն ներկով, իսկ ամենադիմացկուններն ունեն քանդակի նման հաստ ոտքեր: Ոմանք նախատեսված են 2 սանտիմետր փրփուրի բարձրության համար: Դա ձեռք է բերվում հատակը կտրելու միջոցով, որը հավաքում է ածխաթթու գազ: Այսպիսով, փուչիկները երկար ժամանակ գալիս են հենց ներքեւից, իսկ փրփուրը պահպանվում է շատ երկար։ Կողմ. Գեղեցիկ է նայելու համար, լավ է պահում գլուխը, հիանալի է մեծ կումերի համար:

Աղբյուրը` polyvore.com

Բաժակ (անգլերեն՝ mug, գերմաներեն՝ Seidel, Stein)

Ծանր, ուժեղ, մեծ, բռնակով: Գալիս է բոլոր տարբեր ձևերի և չափերի: Գավաթների հիանալի բանն այն է, որ դրանք կարելի է ավելի վստահորեն զարկել, քան մյուս ապակյա իրերը և կարող են շատ գարեջուր պահել: Seidel-ը գավաթի գերմանական անվանումն է, իսկ Շտայնը նույն գավաթն է, բայց պատրաստված է կավից և սովորաբար կափարիչով: Կափարիչը սկսել է օգտագործվել 14-րդ դարի ժանտախտի ժամանակ, որպեսզի թույլ չտա ճանճերի ներթափանցումը թուդֆի մեջ։ Առավելությունները՝ հեշտ խմելու, մեծ տարողունակություն:

Աղբյուրը՝ saveurdays.com

Բաժակ թեթև գարեջրի համար (անգլերեն՝ pilsner glass, գերմաներեն՝ Pokal)

Սա սովորաբար բարձր, նեղ, սեպաձև ապակի է՝ եղջյուրի տեսքով, 0,36 լիտր տարողությամբ: Բերում է pilsner-ի փայլն ու գույնը՝ պահպանելով գլուխը: Փոկալը փոքր ցողունով եվրոպական սորտ է։ Առավելությունները: Ցույց է տալիս գույնը, թափանցիկությունը, շողշողացող: Բարձրացնում է բույրը:

Աղբյուրը՝ foodservicewarehouse.com

Պինտ, մեծ ապակի (անգլերեն՝ pint glass, tumbler, nonic, գերմաներեն՝ Becker)

Գրեթե գլանաձեւ, դեպի ներքեւ մի փոքր նեղացումով եւ լայն պարանոցով։ Այն գալիս է երկու ստանդարտ չափսերով՝ 0,5 լիտր՝ ամերիկյան Tumbler, ամենատարածվածը, և 0,6 լիտր՝ թագավորական Nonic, որը պարունակում է ավելի շատ գարեջուր կամ ավելի շատ փրփուր: Becker - գերմանական տարբերակ կոկորդում նեղացումով: Առավելությունները՝ հեշտ է արտադրվում, հեշտ է պահվում, հեշտ է խմել:

Աղբյուր՝ webstaurantstore.com

Կոնյակի բաժակ (անգլերեն՝ snifter)

Սովորաբար օգտագործվում է կոնյակի և կոնյակի համար: Լայն թասով և նեղ պարանոցով այս բաժակը հիանալի կերպով գրավում է թունդ ալյեի բույրը։ Տարողությունը տարբեր է, բայց միշտ շատ տեղ կա գարեջրի պտտվելու և համը թրմելու համար: Օգուտները. պահպանում է ցնդող նյութերը և հագեցած է բուրմունքով:

Աղբյուրը` homewetbar.com

Նեղ ապակի (անգլ.՝ slender cylinder, գերմ.՝ Stange)

Ավանդական գերմանական ապակի. Stange նշանակում է բևեռ: Մատուցվում է նուրբ գարեջրի հետ, քանի որ այն ուժեղացնում է ածիկի և հոփի երանգները: Մեկ այլ տեսակ է Tom Collins ապակին: Առավելությունները՝ ցնդող նյութերի խիտ կոնցենտրացիան: