Sayangnya, para petani sayuran sudah melupakan khasiat rutabaga yang bermanfaat, kami akan coba mengingat dan menceritakannya tentang sayuran ini. Sayuran akar mengandung banyak asam askorbat; khasiatnya yang berharga telah dikenal sejak lama. Rutabaga merupakan tanaman sayuran. Menurut khasiat nutrisi dan obat sayuran akarnya terlihat seperti lobak. Mengandung banyak vitamin dan unsur mikro.

Ciri-ciri biologis rutabaga

Ini adalah tanaman dua tahunan dengan daun berdaging dari keluarga silangan. Selama tahun pertama pemasakan, akar dan daun berbentuk bulat pipih berkembang, menjulang di atas tanah. Pada tahun kedua berbunga dan menghasilkan biji. Tanaman akar mengental pada hari keempat puluh setelah perkecambahan. Dagingnya lembut, keras, berwarna putih atau kuning.

Tanaman sayuran nenek moyang kita menemukan. Beberapa orang yakin bahwa alam, dengan menyilangkan lobak dan kubis, memberi kita sayuran akar yang berharga ini.

Ini disukai di banyak negara di dunia, terutama di Jerman, di mana makanan lezat dibuat dari sayuran. Negara ini bahkan memiliki dongeng tentang rutabaga, mirip dengan dongeng kita tentang lobak. Ini menyebar luas di Rusia belum lama ini, dari abad keenam belas, dan segera mendapatkan ketenaran. Kentang secara bertahap menggantikannya, namun alasannya tidak diketahui. Di negara-negara Baltik dan jauh di luar negeri, terdapat seluruh perkebunan tempat rutabaga ditanam.

Apa manfaat rutabaga?

Mengandung protein, serat, gula, pati, vitamin B, C, karoten, minyak atsiri, garam mineral, rutin . Asam askorbat sangat tahan terhadap perlakuan panas dan bertahan lama.

Sayuran akar memiliki kandungan kalsium yang tinggi sehingga digunakan untuk mengobati pasien yang menderita pelunakan jaringan tulang. Dulu sayurnya digunakan untuk pengobatan campak pada anak, belai tenggorokan dan mulut untuk radang. Rutabaga dianggap sebagai agen penyembuhan luka, anti luka bakar, diuretik, dan anti inflamasi. Di musim semi dan musim dingin, sayuran merupakan produk pangan yang sangat berharga karena kekurangan vitamin dalam tubuh. Direkomendasikan untuk sembelit dan aterosklerosis. Jika Anda memiliki penyakit pada organ pencernaan, makan rutabaga merupakan kontraindikasi.

Komposisi sayuran menormalkan aktivitas saluran pencernaan, pengurangan edema dan tinja encer. Rutabaga memiliki efek mukolitik - mengencerkan dahak.

Sayuran akar dipercaya dapat menunjang vitalitas, terutama pada orang lanjut usia. Anak muda memanfaatkannya untuk masuk angin, karena rutabaga banyak mengandung asam askorbat yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mengubah batuk kering menjadi batuk produktif berdahak, yang mengarah pada pemulihan. Membantu dengan baik dengan penyakit kronis penyakit paru-paru dan bronkus.

Karena efek diuretiknya dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, rutabaga digunakan untuk meredakan pembengkakan pada penyakit ginjal dan kardiovaskular.

Sayuran akar meningkatkan proses metabolisme dan menghilangkannya kolesterol dari tubuh, yang disimpan di pembuluh darah. Dianjurkan untuk mengobati aterosklerosis.

Serat menormalkan tinja dan digunakan untuk sembelit kronis. Memperkuat gerak peristaltik, meningkatkan metabolisme dan proses pencernaan, sehingga bermanfaat untuk mengatasi obesitas.

Jus rutabaga digunakan untuk mengobati luka bakar dan luka bernanah karena sifat antibakterinya.

Sifat berbahaya dari rutabaga

Rutabaga merupakan tanaman yang sangat bermanfaat, namun memiliki beberapa khasiat yang buruk. Kandungan serat yang tinggi berdampak negatif pada sistem pencernaan. Dalam kasus penyakit saluran cerna, ada baiknya Anda berhenti makan sayur untuk menghindari eksaserbasi.

Tumbuh dan peduli

Tanaman ini tidak takut dingin, sehingga juga ditanam di utara, di mana terdapat pertanian. Tanaman membawa embun beku hingga enam derajat. Benih tumbuh pada suhu tidak lebih tinggi dari empat derajat Celcius.

Saat bercocok tanam, Anda harus menjaga pencahayaan terlebih dahulu agar dapat memperoleh hasil yang tinggi. Sayuran ini tumbuh dengan baik di tanah yang lembab. Rutabaga memerlukan perawatan karena itu terkena banyak penyakit. Tanah lempung dan berpasir adalah yang terbaik untuk menanam sayuran. Daerah berpasir, berbatu, dan berawa tidak cocok.

Varietas Rutabaga

Sampai saat ini, varietas tanaman ini hanya ada sedikit. Seleksi memungkinkan untuk membeli berbagai spesies di pasar Rusia, yang rasanya berbeda. Mari kita jelaskan yang terbaik dari mereka:

• Wilma adalah sayuran akar yang manis dan renyah. Bahkan bisa dikonsumsi segar dan disimpan dengan baik.
• "Krasnoselskaya" adalah variasi meja terbaik. Daging buahnya padat, manis dan berair.
• “Kuuziku” adalah varietas unggul dengan hasil tinggi dan pucuk yang berharga.
• “Swedish Yellow” adalah varietas yang manis dan lezat untuk keperluan pakan. Menoleransi embun beku dengan baik.

Varietas yang berkaitan dengan seleksi asing

• "Marian" memiliki aroma yang menyenangkan dan daging yang manis.
• “Lizy” adalah varietas terbaik, sangat manis dan berair.
• "Ruby" mirip dengan varietas "Lizy".

Di kebun Anda sendiri, Anda bisa menanam berbagai jenis sayuran. Dengan perawatan yang tepat, hasil panen akan menyenangkan Anda.

Rutabaga digunakan untuk menjaga kesehatan tanpa minum obat. Kami menawarkan resep yang efektif:

• Untuk batuk kering: Anda membutuhkan sayuran akar berukuran sedang, dicuci, dikupas dan digiling dalam penggiling daging. Tambahkan madu disana, dengan perbandingan 2 banding 1. Ambil satu sendok teh campuran tersebut empat kali sehari, dicuci dengan air.
• Untuk patologi pernafasan: ambil 50 gram kapur dan mentega, setengah kilogram sayuran, kenari. Rebus rutabaga cincang dan tambahkan madu ke dalamnya beberapa menit sebelum siap. Potong kacangnya dan mengkonsumsi.

Sayuran ditambahkan ke makanan penutup, saus, hidangan utama, dan salad. Produknya rendah kalori, digunakan sebagai pengganti kentang, membuat semur dan kentang tumbuk yang lezat. Anda akan memasok tubuh Anda dengan vitamin tanpa menambah berat badan. Sayurannya dipadukan dengan jamur, telur, buah-buahan kering, apel segar,

Rutabaga merupakan sayuran yang sudah dikenal sejak zaman dahulu. Itu tersebar luas di Rusia pada abad terakhir. Namun kemudian hal itu terlupakan selama beberapa dekade. Namun, saat ini minat terhadap sayuran ini kembali meningkat. Dan keragaman yang cukup di antara varietas rutabaga memungkinkan kita untuk memanfaatkan secara maksimal karakteristik unggul dari tanaman yang bermanfaat ini.

Tanaman yang bermanfaat dan hasil tinggi digunakan untuk makanan manusia dan pakan ternak. Untuk makanan segar - dalam salad, serta direbus dan digoreng. Digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang. Tanaman yang diperuntukkan untuk makanan tidak boleh tumbuh dalam ukuran besar agar rasanya tidak memburuk.

Deskripsi dan fitur rutabaga

Tempat kelahiran rutabaga dianggap di Swedia, tempat kubis secara tidak sengaja disilangkan dengan lobak pada abad ke-17. Buah merupakan tanaman dua tahunan yang menghasilkan daun dan akar buah dalam 1 tahun dan bunga serta biji pada tahun berikutnya. Didefinisikan sebagai milik keluarga kubis. Daunnya bisa utuh atau dibedah, dilapisi lilin dan halus saat disentuh. Sayuran akar dengan kulit besar, bulat atau memanjang, berbentuk kerucut. Kulitnya berwarna kuning, dan bagian yang menonjol di atas tanah berwarna merah anggur, perunggu atau hijau.

Batangnya mencapai ketinggian hingga 1,7 meter, rapuh dan bercabang. Pada bunga berbentuk kuas terdapat bunga berwarna kuning hingga jingga.

Kualitas yang berguna:

• tanaman ini kaya akan vitamin dan unsur mikro. Termasuk sejumlah besar vitamin C, yang sangat diperlukan selama periode kekurangan vitamin. Ada vitamin B, yodium, potasium dan serat;
• sayur rendah kalori (100 gram mengandung 37 kilokalori). Digunakan untuk obesitas dan diet;
• memiliki efek positif pada saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan makanan. Berguna untuk penyakit seperti diabetes, sembelit (Anda tidak bisa makan selama eksaserbasi penyakit pada sistem pencernaan);
• efek diuretik untuk edema;
• sangat diperlukan untuk penyakit pembuluh darah (aterosklerosis).

Fitur budidaya:

• tahan dingin. Benih berkecambah pada suhu +3 O C. Tanaman itu sendiri dapat menahan suhu hingga -6 O C;
• suhu optimal untuk menanam sayuran persilangan ini adalah hingga + 20 O C (pada suhu tinggi, rasa tanaman umbi-umbian memburuk);
• tumbuh baik di tanah yang kaya pupuk organik dan cukup lembab. Untuk perkembangan tanaman normal, tanah membutuhkan fosfor, kalium, boron, dan kalsium;
• tidak tumbuh dengan baik di tanah berpasir, berbatu dan berawa;
• sayuran tidak menyukai peningkatan keasaman tanah, karena percabangan akar meningkat.
• benih ditanam pada bulan April-Mei, dengan memperhatikan jarak antar tanaman 5 sentimeter;
• setelah benih ditanam, bibit muncul 5-8 hari setelah tanam;
• di wilayah utara, bibit siap pakai dengan 5 daun ditanam di tanah;
• musim tanam rata-rata 110 hari;
• Untuk mencegah penyakit pembusukan pada tanaman, benih diberi perlakuan panas (tempatkan benih dalam air bersuhu +50 O C selama 30 menit);
• tanaman perlu dirawat, diberi makan dengan baik dan dilonggarkan secara berkala;
• hama: lalat kubis, kutu daun, kumbang kutu.

Untuk konsumsi manusia, buah-buahan yang beratnya tidak lebih dari 1 kilogram ditanam, karena buah yang lebih besar memiliki rasa yang lebih buruk.

Fitur Penyimpanan:

• di tempat sejuk dengan suhu tidak lebih tinggi dari +4, +5 O C dan kelembaban tidak lebih tinggi dari 95%;
• Sayuran akar bisa ditaburi pasir.

Jenis rutabaga berdasarkan tujuannya

Di Rusia, rutabaga meja dan pakan ternak ditanam. Varietas meja memiliki rasa yang enak dan daging berwarna kuning (terkadang putih) yang kaya. Digunakan untuk makanan. Pakan digunakan untuk pakan ternak. Mereka lebih produktif dan bersahaja terhadap kondisi iklim.

Memberi makan

Varietas hijauan antara lain: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza dan lain-lain.

Ruang makan

Varietas meja meliputi: Swedia, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya dan lain-lain.

Varietas rutabaga terbaik

Kuuziku adalah varietas pertengahan musim (hingga 120 hari). Tanaman akar panjangnya 10 sentimeter, bentuknya bulat pipih. Berat – hingga 900 gram. Daging buahnya padat, putih dan berair.

Rutabaga merupakan tanaman herba betina dua tahunan yang termasuk dalam genus kubis, keluarga silangan. Sayuran umbi-umbian yang bentuknya bulat dan daging buahnya berair dan manis dimakan. Hijauan dan varietas pangan ditanam.

[Bersembunyi]

Sejarah dan deskripsi tumbuhan

Wilayah Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran rutabaga. Dipercayai bahwa kemunculannya dikaitkan dengan percobaan persilangan lobak dengan kubis. Kemunculan rutabaga juga dikaitkan dengan nama ahli botani Swedia Caspar Baugin, yang pertama kali mendeskripsikannya. Berkat ilmuwan ini, nama "lobak Swedia" diberikan pada sayuran tersebut. Rutabaga umum terjadi di banyak negara. Ini sangat populer di Jerman dan Swedia. Mereka juga mencintainya di Finlandia.

Rutabaga mulai ditanam dimana-mana:

• di Eropa;
• di Amerika Utara;
• di Afrika Utara;
• di Australia;
• di Selandia Baru.

Di Rusia, tergantung pada wilayah pertumbuhannya, rutabaga disebut berbeda:

• Brukla (wilayah Kostroma);
• surat (distrik Vyatka);
• bushma, bushnya (wilayah Nizhny Novgorod);
• Kalega (wilayah Pskov);
• galanka, lanka (wilayah Kostroma);
• Jerman (wilayah Yaroslavl), dll.

Rutabaga juga ditanam di Rusia tengah, tetapi sayuran ini belum tersebar luas. Hal ini disebabkan kurangnya tradisi tumbuh dan informasi tentang manfaat tanaman ini.

Keistimewaan budidaya varietas rutabaga Krasnoselskaya dapat dilihat pada Video yang disediakan oleh Channel Kebun Sayur Lezat

Ciri-ciri tumbuhan

Budayanya dua tahunan. Pada tahun pertama, roset daun dan tanaman akar terbentuk. Tahun berikutnya bunga muncul dan benih matang.

Ciri-ciri tumbuhan:

• batang - tinggi, lurus;
• Daunnya lonjong, berpotongan menyirip, kadang puber, tetapi lebih sering mengkilap, dengan semburat kebiruan. Pada tahun berbunga, daunnya tumbuh lebih besar;
• hal berkembang - raceme dengan kelopak kuning keemasan;
• buah - bentuk polong berbiji banyak memanjang berukuran 5-10 cm, licin atau agak menggumpal;
• Bijinya berbentuk bulat dan berwarna coklat tua.

Bentuk tanaman umbi-umbian bulat, lonjong atau silindris, warna kulit abu-abu kehijauan atau ungu tua sampai kuning. Di dalam, daging buahnya berwarna kuning atau putih, tergantung varietasnya. Rasa sayur umbi rutabaga bisa disamakan dengan rasa lobak, namun pada rutabaga lebih juicy, empuk dan gurih.

Sifat menguntungkan dari rutabaga dan kontraindikasi yang tersedia untuk digunakan

Kualitas rutabaga yang bermanfaat dikaitkan dengan komponen mineral sayuran.

Rutabaga mengandung vitamin dan mineral berikut:

• vitamin B;
• vitamin C, H, PP, K;
• retinol;
• beta karoten;
• magnesium;
• besi;
• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• seng;
• sodium;
• yodium, dll.

Selain itu, rutabaga mengandung unsur bermanfaat seperti:

• serat makanan;
• karbohidrat;
• protein nabati.

Rutabaga mengandung banyak vitamin C, yang membantu melawan kekurangan vitamin dan menurunkan kekebalan tubuh. Nilai rutabaga tinggi di musim dingin dan awal musim semi, ketika tubuh mengalami kekurangan vitamin yang akut.

Untuk melawan pilek dan berbagai peradangan, rebusan biji rutabaga sangat membantu. Obat anti inflamasi ini memperkuat tubuh dengan baik.

Rutabaga dikontraindikasikan selama eksaserbasi penyakit saluran cerna. Ini mengandung banyak serat, yang merupakan faktor yang mengiritasi penyakit ini. Konsumsi rutabaga berkontribusi terhadap pembentukan gas yang intens. Konsumsi rutabaga tidak termasuk jika terjadi reaksi alergi individu.

Saluran Fitness Success berbicara tentang khasiat rutabaga yang bermanfaat.

Pemanfaatan sayuran dalam kehidupan sehari-hari

Sayurannya bisa digunakan sebagai pakan ternak, digunakan dalam peternakan, atau sebagai sayuran meja.

Varietas meja yang digunakan:

• untuk perawatan;
• dalam tata rias;
• dalam memasak.

Untuk perawatan

Karena khasiatnya yang bermanfaat, rutabaga bertindak sebagai:

• penyembuhan luka;
• antiinflamasi;
• anti-bakar;
• diuretik;
• pencahar.

Berikut beberapa area dan kondisi yang dapat memperoleh manfaat dari rutabaga:

1. Memperkuat tulang dan gigi (karena persentase kalsium yang tinggi).
2. Luka bakar dan radang bernanah (gunakan jus segar, karena memiliki sifat penyembuhan luka dan antimikroba).
3. Pemulihan saluran pencernaan, maag, enteritis (menormalkan pencernaan, mencegah sembelit, menghilangkan perut kembung).
4. Melawan aterosklerosis (memiliki efek positif pada proses metabolisme, menghilangkan kolesterol dari tubuh untuk mencegah pengendapan plak pada dinding pembuluh darah).
5. Melindungi dari perkembangan jamur dan bakteri dalam tubuh (minyak mustard yang terkandung dalam rutabaga, glukosinolat – fitonutrien membantu mengeluarkan racun dari hati, dan karsinogen dari darah).
6. Selama kehamilan (karena banyaknya zinc).
7. Penyakit pada sistem pernafasan (digunakan sebagai ekspektoran).
8. Untuk menurunkan tekanan darah, menghilangkan kejang pembuluh darah, merangsang aliran oksigen (yang penting diingat bagi penderita hipertensi).

Konsumsi rutabaga secara teratur membantu melawan terjadinya kanker usus besar.

Untuk mencegah berbagai penyakit, ada baiknya rutin meminum jus rutabaga segar.

Tingtur biji rutabaga telah lama digunakan untuk mengobati campak pada anak-anak. Selama proses inflamasi, Anda dapat berkumur dengan mulut dan tenggorokan karena sifat mukolitik dan ekspektorannya, kemampuannya untuk mencairkan dan mengeluarkan dahak.

Untuk menghilangkan batuk yang Anda butuhkan:

1. Parut halus rutabaga.
2. Campur dengan madu dan biarkan diseduh.
3. Saat sarinya sudah keluar, peras dan ambil satu sendok makan tiga kali sehari.

Untuk menurunkan berat badan

Komposisi vitamin dan mineral pada tanaman umbi-umbian memungkinkan untuk dimasukkan dalam menu makanan. Rutabaga membantu menurunkan berat badan karena seratnya membersihkan usus dan zat berharga lainnya mempercepat metabolisme. Selain itu, produk ini rendah kalori. Kandungan kalorinya hanya 37 kkal.

Untuk kulit dan rambut

Rutabaga juga digunakan dalam tata rias:

1. Untuk menghilangkan bintik-bintik dan mempercepat pertumbuhan rambut, gunakan jus rutabaga segar. Itu digosokkan ke kulit kepala atau dioleskan pada area munculnya bintik-bintik.
2. Untuk membuat masker wajah rutabaga yang melembapkan, potong rutabaga, tambahkan krim asam, madu, dan jus mentimun segar, lalu aduk. Oleskan masker ke wajah Anda, keluarkan setelah 15-20 menit dengan kapas atau serbet.

Dalam memasak

Dalam memasak, rutabaga digunakan:

• mentah dalam salad (termasuk bagian atasnya);
• setelah perlakuan panas (direbus, digoreng dan direbus).

Rutabaga yang direbus atau direbus akan menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan. Anda bisa mengisi sayuran dan membuat isian pai yang lembut darinya. Dalam masakan Udmurt, pai seperti itu disebut syrchinyan.

Rutabaga juga enak dipadukan dengan sayuran lain dalam vinaigrette dan sayur rebus. Bagian atas rutabaga kering akan menjadi tambahan gurih untuk saus dan hidangan pertama. Berikut contoh beberapa masakan rutabaga yang sederhana dan enak.

Untuk menyiapkan salad ringan rutabaga mentah dan wortel, Anda perlu:

1. Parut rutabaga ukuran sedang dan dua wortel.
2. Tambahkan segenggam kismis.
3. Campur semuanya, tambahkan segenggam kenari cincang.
4. Bumbui salad dengan saus mayones ringan atau yogurt Yunani.

Resep lain untuk salad ringan dengan rutabaga:

1. Rendam 50 g kismis dalam air panas dan biarkan selama 15 menit, bilas.
2. Parut satu rutabaga, satu apel.
3. Campur bahan salad, taburkan daun bawang cincang di atasnya, dan bumbui dengan minyak sayur.

Anda bisa menyiapkan sup rutabaga dengan cara ini:

1. Potong dadu 1 rutabaga, 1 bawang bombay dan 50 gr. akar seledri.
2. Parut 1 wortel.
3. Tuang 1,5 liter sayuran. air mendidih dan tambahkan setengah gelas jelai yang sudah dicuci.
4. Masak selama 20 menit, sebelum selesai masak tambahkan garam, merica, kunyit.
5. Bumbui dengan krim asam.

Makan rutabaga itu sehat dan enak tanpa menambahkan apa pun, cukup direbus atau dipanggang dalam oven.

Varietas rutabaga paling populer

Di antara varietas meja, yang paling terkenal adalah sebagai berikut:

1. Variasi "Krasnoselskaya". Ini adalah varietas meja dengan masa pemasakan 90 hingga 120 hari. Dagingnya berwarna kuning manis. Akar sayurnya sendiri berbentuk bulat, agak pipih, dan berwarna abu-abu kehijauan. Berat buah 300 – 600 g. Berhasil tunduk pada penyimpanan jangka panjang. Varietas ini dibiakkan di Rusia.
2. Variasi "Novgorodskaya". Masa pemasakannya juga sekitar 120 hari. Buahnya bulat, agak memanjang, bagian atasnya berwarna ungu. Daging buahnya padat dan berair. Berat rata-rata tanaman umbi-umbian adalah 400 g.
3. Variasi "Hera". Masa pemasakan lebih singkat, rata-rata 85 hingga 90 hari. Buahnya bulat, beratnya 300-400 gram, rasa daging buahnya berair dan kaya.
4. Variasi "Rubi". Masa pemasakan sekitar 100 hari. Salah satu varietas paling tahan beku dan tidak pilih-pilih komposisi tanah. Perawatannya bersahaja dan mudah menahan fluktuasi suhu.
5. Variasi "Swedia". Masa pemasakan sekitar 130 hari. Buahnya berbentuk bulat, berwarna hijau, menguning. Varietas unggul, tetapi dari segi karakteristik rasa agak buruk dibandingkan varietas di atas.
6. Ragam "Kohalik Sinine". Buahnya matang dalam waktu sekitar 100 hari. Catat variasi ukuran dan berat buah. Berat satu rutabaga bisa mencapai satu setengah kilogram. Daging buahnya elastis dan berair, memiliki rasa yang kaya dan cerah tanpa rasa pahit.
7. Variasi "Zeltenie Abolu". Masa pemasakan adalah 120 hari. Buahnya berwarna ungu kehijauan, daging buahnya lembut dengan rasa manis.

Selain varietas yang terkenal tersebut, ada juga jenis yang tidak begitu populer, tetapi juga unggul, misalnya:

• Wilma;
• cinta anak;
• Mobil murah;
• Maria;
• Mimpi yang cerah.

Sebagian besar varietas rutabaga merupakan hasil seleksi luar negeri, tetapi ada juga yang dibiakkan di Rusia. Meski jumlahnya sedikit: Daftar Negara hanya memuat enam posisi. Keuntungan mereka yang tidak diragukan lagi adalah kemampuannya untuk tumbuh hampir di mana saja.

Galeri foto

Di foto Anda dapat melihat varietas rutabaga yang populer.

Mimpi cerah Hera Wilma Novgorodskaya Kasnoselskaya Swedia

Aturan menanam dan menanam rutabaga di lahan terbuka

Tanah netral dan asam cocok untuk menanam rutabaga di lahan terbuka. Tanah lempung subur ringan dan tanah lempung berpasir lebih cocok untuk tanaman ini. Tanah harus mengandung banyak kelembapan, tetapi tidak membentuk air yang tergenang. Untuk tanah masam, disarankan untuk menambahkan abu atau kapur ke dalamnya.

Kotoran segar berbahaya bagi tanaman ini. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkannya ke bedengan taman selama penggalian musim gugur atau menggantinya dengan kompos atau humus.

Sebaiknya tambahkan pupuk mineral di musim gugur ke bedengan tempat rutabaga akan ditanam di musim semi:

• urea;
• superfosfat;
• garam kalium.

Tanaman juga mendapat manfaat dari tepung kapur atau dolomit, abu kayu.

Galeri foto

Foto menunjukkan pupuk mineral yang digunakan untuk menanam rutabaga.

Urea 50 gosok. 1kg. Tepung dolomit 66 gosok. 5kg. Kalium sulfat 94 gosok. 1kg. Superfosfat 87 gosok. 1kg.

Batas waktu penanaman

Waktu penanaman rutabaga di lahan terbuka ditentukan oleh kondisi cuaca dan wilayah penanaman. Anda bisa menanam rutabaga dengan biji langsung di tanah atau dengan bibit yang ditanam terlebih dahulu di dalam pot. Jika menanam bibit, hasilnya lebih terjamin.

Rutabaga biasanya ditanam pada akhir April - awal Mei. Bibit disemai dalam pot empat puluh hari sebelum ditanam di tanah. Anda perlu menabur benih sedalam sekitar 1,5 cm dalam wadah berisi campuran tanah. Tetapi bibit ditanam di tanah tidak lebih awal dari tiga daun utuh muncul di atasnya.

Bagaimana cara menanam benih di lahan terbuka yang benar?

Penanaman rutabaga yang tepat dimulai pada musim gugur dengan persiapan bedengan.

Mereka digali dan dibawa masuk:

• pupuk;
• humus;
• pupuk

Benih ditanam dengan kedalaman sekitar 2,5-3 cm, menyisakan jarak antar baris sekitar 45-50 cm. Setelah bibit muncul, tipiskan hingga tersisa sekitar 4 cm di antara semak-semak terbentuk pada semak-semak, ditipiskan kembali sehingga terdapat sisa kurang lebih 15 cm di antara semak-semak.

Rutabaga merupakan tanaman yang tahan terhadap suhu dingin. Suhu optimal untuk pembentukan tanaman umbi-umbian adalah 15-18°C. Tanaman ini tidak hanya tidak takut terhadap embun beku dan perubahan suhu, tetapi juga tidak mati dalam cuaca panas dan kering. Namun panas berdampak buruk pada rasa rutabaga.

Perawatan setelahnya dan budidaya

Syarat utama merawat rutabaga adalah penyiraman yang melimpah dan penerangan yang cukup. Rutabaga tidak matang dengan baik di tempat yang teduh. Rutabaga menyukai air. Itu harus dilakukan dengan kecepatan 10 liter. air per 1 persegi. m.menabur.

Memberi makan itu penting. Dua minggu setelah menanam bibit di tanah, tanaman perlu diberi bubur. Pemberian pakan berulang dilakukan dengan pupuk mineral dengan dimulainya pembentukan tanaman umbi-umbian.

Kerentanan terhadap penyakit dan hama

Hama rutabaga dan cara pengendaliannya:

1. Kubis terbang. Untuk mengatasinya, perlu untuk menaburkan bedengan dengan campuran kering naftalena dan pasir sungai dengan perbandingan satu banding sepuluh. Setelah sepuluh hari, pengobatan harus diulang.
2. beruang. Hidup di tanah lembab dan merusak akar tanaman. Anda harus melawannya dengan menggali tanah di musim gugur. Selama masa perkembangan tanaman, pastikan untuk melonggarkan antar baris untuk menghancurkan saluran dan liang serangga, dan menyiram dengan larutan untuk memerangi hama.
3. kutu kubis. Ia mengendap di sisi belakang daun, menyebabkan daun berubah bentuk dan melengkung. Anda bisa melawannya dengan menyemprot daun dengan larutan campuran superfosfat dan natrium klorida, atau dengan sabun cuci dan abu yang dilarutkan dalam air.
4. Kumbang kutu silangan. Anda dapat mencegah terjadinya hal tersebut dengan menebarkan abu di antara barisan.

Untuk melindungi rutabaga dari kumbang kutu silangan, bibit di dalam tanah harus ditaburi abu kayu. Benih harus didesinfeksi sebelum ditanam.

Pemanenan

Rutabaga dipanen sebelum embun beku. Bagian atas rutabaga dipotong di bagian pangkalnya, sayuran dibersihkan dari tanah, tetapi tidak dicuci. Lebih baik menyimpan sayuran di ruang bawah tanah di rak atau di laci, ditaburi pasir atau serbuk gergaji. Anda juga bisa meletakkannya di parit dangkal yang digali di dalam tanah, ditaburi lagi dengan jerami atau serbuk gergaji kering di atasnya.

Meskipun rutabaga bukanlah tanaman sayuran yang umum, rutabaga masih memiliki beberapa varietas. Mereka berbeda satu sama lain dalam hal kematangan dan berat sayuran yang tumbuh. Semua varietas yang dijelaskan di sini diizinkan untuk ditanam di taman penghuni musim panas di seluruh Rusia.

Varietas rutabaga yang dijelaskan di bawah ini termasuk dalam daftar negara bagian. Ini berarti bahwa mereka dibesarkan dan lulus tes yang sesuai untuk masuk ke pembiakan lebih lanjut di pondok musim panas dan dalam skala industri.

Varietas hijauan bagian dalamnya kasar dan keras. Dan varietas untuk konsumsi manusia manis dan berair. Tanaman ini bersahaja dan tumbuh dengan baik bahkan di daerah dingin Rusia.

Vereiskaya

Vereisky rutabaga adalah spesies pertengahan musim dalam hal pematangan. Anda bisa memanen kebun sayur Anda dalam 83-90 hari. Daunnya dikumpulkan dalam roset semi tegak. Bentuk umbi-umbian yang bermanfaat ini bulat pipih, kulitnya kaya akan warna antosianin (merah-ungu). Daging buahnya empuk, warnanya kuning berair dengan rasa yang enak. Rutabaga Vereiska dapat bertambah beratnya sebanyak 250-300 gram. Produktivitas spesies Vereisky adalah 3,5-4 kg/m2.

Disetujui oleh Komisi Varietas Negara untuk budidaya di pertanian pribadi (selanjutnya disebut petak pribadi) di seluruh wilayah Rusia.

Hera

Rutabaga Hera merupakan varietas pertengahan musim. Kematangan lepas (teknis) terjadi setelah 85-90 hari sejak fase perkecambahan penuh. Daun sayuran berair ini berukuran sedang, berwarna hijau, dan dikumpulkan dalam roset semi tegak. Rutabaga Hera memiliki bentuk bulat dan warna kulit yang kaya antosianin. Daging buahnya berwarna kuning dan dianggap empuk dan berair, dengan rasa yang enak. Setiap buah memiliki berat 300-400 gram. Produktivitas 4-4,5 kg/m2. Disetujui oleh Komisi Varietas Negara untuk budidaya di petak rumah tangga pribadi.

Cinta anak-anak

Cinta Anak Rutabaga tergolong pertengahan awal dalam hal pendewasaan. Kematangan teknis terjadi setelah 90-117 hari sejak fase perkecambahan penuh. Daunnya dikumpulkan dalam roset semi tegak. Sayuran ini memiliki bentuk bulat dan warna kulit antosianin lemah. Tanaman umbi-umbian yang dirawat dengan baik ditimbang 350-400 gram. Daging buahnya berwarna kuning, berair dan rasanya enak. Produktivitas sayuran Kasih Anak 5,9-6,3 kg/m2. Dirancang untuk budidaya di lahan pribadi.

Novgorodskaya

Rutabaga Novgorodskaya adalah varietas pertengahan musim. Panen dari bedengan dapat dipanen paling cepat 120 hari setelah fase perkecambahan. Daun sayurnya panjang, berwarna hijau muda, dikumpulkan dalam roset setengah tegak. Tanaman akar berbentuk bulat memanjang, warna antosianin (merah-ungu). Daging buahnya empuk, berair, berwarna kuning. Novgorodskaya mengeluarkan massa sekitar 400 gram. Hasil panennya berkisar antara 4 hingga 4,7 kg/m2. Dirancang untuk budidaya di lahan pribadi.

mimpi cerah

Rutabaga Bright Dream adalah salah satu yang paling cepat matang di antara yang dijelaskan. Kematangan teknis terjadi setelah 65-70 hari sejak fase perkecambahan penuh. Daunnya berukuran sedang, berwarna hijau muda dengan tangkai daun tipis, dikumpulkan dalam bentuk mawar semi tegak. Tanaman umbi-umbian tumbuh memanjang, dengan kulit kuning dan daging buah kuning berair, empuk dan rasanya enak. Berdasarkan beratnya, dengan perawatan yang baik, mereka dapat ditarik hingga 300-350 gram. Hasil sayuran Bright Dream berkisar antara 2,4 hingga 3,4 kg/m2. Dirancang untuk budidaya di lahan pribadi.

Krasnoselskaya

Rutabaga Krasnoselskaya - pematangan sedang-awal. Kematangan penuh terjadi dalam 90-120 hari. Sayurannya tumbuh bulat pipih, berwarna abu-abu kehijauan dengan semburat ungu. Daging buahnya berwarna kuning, manis. Varietas rutabaga ini memiliki ciri kualitas pemeliharaan yang tinggi. Berat satu tanaman umbi-umbian berkisar antara 300 hingga 600 gram. Oleh karena itu, semakin baik perawatannya, semakin besar pula hasil panennya.

Kami harap Anda dapat memilih salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang dijelaskan untuk ditanam. Kami menyarankan Anda untuk mencoba menanam sayuran sehat ini di lahan Anda.

ahli agronomi Alexander Zharavin

Di Rusia, rutabaga disebut rumput tanah, bruchka, galanka, kaliga, Jerman, lobak Swedia. Sayuran ini jarang ditemukan di gerai ritel dan pasar, karena sudah jarang ditanam oleh para tukang kebun, meskipun di Eropa Barat sayuran akar sangat populer, dibudidayakan dan dimakan secara aktif.

Sejarah penggunaan rutabaga

Rutabaga adalah sayuran yang dibudidayakan secara alami yang induknya dianggap kangkung dan lobak. Menurut satu versi, rutabaga mulai menyebar dari Mediterania, menurut versi lain - dari wilayah Siberia di Rusia. Sayuran ini secara resmi pertama kali dideskripsikan oleh ahli botani Swiss Caspar Baugin pada tahun 1620.

Ini menarik! Selama lebih dari 100 tahun, kota kecil Richterswil di Swiss telah menjadi tuan rumah festival Raben-Chilbi, yang karakter utamanya adalah rutabaga.

Rutabaga adalah sayuran dengan akar manis berbentuk bulat besar yang dimakan

Sejak zaman dahulu, umbi-umbian telah dimanfaatkan sebagai makanan: digunakan untuk membuat sayur rebus, isian pai, digoreng, dan dimakan mentah. Camilan favorit anak-anak adalah rutabaga dengan madu. Bagian atas sayuran dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu saus dan sup.

Rutabaga juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Sifat penyembuhan luka, diuretik, dan anti-inflamasi dari tanaman sangat dihargai. Saat ini, sayuran direkomendasikan untuk nutrisi terapeutik bagi pasien yang menderita sembelit, pelunakan jaringan tulang, dan aterosklerosis. Rutabaga banyak mengandung kalsium, yodium alami, nutrisi dan vitamin lain yang tidak hancur selama pemasakan.

Rutabaga cocok dengan sayuran lain dan dapat digunakan untuk membuat sup, casserole, semur, dan bahkan makanan penutup.

Deskripsi dan ciri-ciri sayuran

Rutabaga merupakan tanaman dua tahunan. Pada tahun pertama pertumbuhannya membentuk roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua - pucuk dan biji. Menjelaskan rutabaga, kami akan fokus pada ciri-ciri berikut:

• Batangnya tinggi, dengan daun kebiruan yang dipotong menyirip, berbentuk kecapi, gundul atau puber.
• Bunga kuning keemasan dikumpulkan dalam kuas.
• Buahnya panjang (5–10 cm), halus atau dengan tuberkel kecil dan urat lateral yang tidak mencolok.
• Bijinya berwarna coklat tua, bulat, diameter hingga 1,8 mm.
• Tanaman akar berbentuk bulat atau silindris. Kulitnya yang terletak di atas permukaan bumi berwarna abu-abu kehijauan hingga ungu-merah. Warna daging buahnya berkisar dari putih hingga kuning. Warna dan bentuk tanaman umbi-umbian merupakan ciri-ciri varietas.

Galeri foto: daun, bunga, buah dan akar tanaman

Daun rutabaga muda empuk dan lembut, ditambahkan ke salad, hidangan direbus dan direbus. Bunga rutabaga dengan kelopak kuning dikumpulkan dalam bentuk racemose
Buah rutabaga berbentuk polong memanjang dengan panjang 5–10 cm, akar rutabaga mengandung gula hingga 10% dan vitamin C hingga 25%.

Varietas rutabaga paling populer

Daftar Negara Federasi Rusia mencakup 6 jenis meja rutabaga. Mereka direkomendasikan untuk ditanam di seluruh wilayah negara. Variasi tertua adalah Krasnoselskaya. Termasuk dalam Daftar Negara pada tahun 1950 dan masih digunakan. Variasi termuda adalah Bright Dream. Diterima pada tahun 2015.

Tabel: deskripsi varietas rutabaga

Galeri foto: varietas rutabaga

Cinta Anak-anak - varietas pertengahan awal, tanaman akar kuning dengan kepala hijau, beratnya mencapai 500 g, dagingnya padat dan berair Krasnoselskaya - varietas pertengahan awal yang tua, tahan terhadap pembungaan, tanaman akar seberat 400–650 g Novgorodskaya - pertengahan -varietas musim, tahan berbunga, akar bulat memanjang dengan warna antosianin Light Dream - varietas pertengahan awal, akar bulat lonjong, berat mencapai 300–350 g, daging manis

Video: varietas rutabaga Krasnoselskaya

Teknologi pertanian untuk menanam rutabaga

Rutabaga adalah tanaman yang bersahaja. Lebih menyukai tanah liat dan berpasir. Mencintai cahaya, tidak berkembang dengan baik di tempat teduh. Ia tidak menyukai kotoran segar, jadi lebih baik menyuburkan lokasi penanaman selama penggalian musim gugur. Per 1 m2 punggung bukit berkontribusi:

• setengah ember pupuk organik;
• 1 sendok teh. sesendok urea;
• 2 sdm. sendok makan superfosfat;
• 2 sdm. sendok garam kalium.

Pada tanah masam, diperlukan penambahan batu kapur tanah atau kapur halus segar (0,5 kg per 1 m2).

Saat memilih lokasi, dipandu oleh fakta bahwa lebih baik menanam sayuran setelah kentang, kacang-kacangan, mentimun, dan tomat. Setelah kubis, daikon, lobak, dan lobak, bedengan untuk tanaman umbi-umbian dibuat paling cepat 3-4 tahun kemudian.

Pendaratan

Sayuran ditanam dengan dua cara:

• menabur benih langsung ke tanah;
• bibit.

Benih direndam terlebih dahulu selama setengah jam dalam air hangat (+55 °C). Prosedur ini merupakan tindakan pencegahan terhadap penyakit rutabaga. Kemudian benih dikeringkan dan agar mudah disemai dicampur dengan pasir kering.

Menabur benih di tanah

Untuk menabur 1 m2 petak, ambil 0,2 g benih. Karena rutabaga merupakan tanaman tahan dingin, maka dapat ditanam pada akhir April atau awal Mei. Saat menentukan tenggat waktu, fokuslah pada coltsfoot. Awal berbunga tanaman ini merupakan sinyal untuk disemai.

Pada suhu +1 +3°C, benih rutabaga sudah mulai berkecambah, namun suhu optimal adalah +12 +17°C

Benih ditempatkan pada alur sedalam 1-2 cm dengan jarak minimal 40 cm. Ketika daun sejati pertama muncul, penanaman ditipiskan, menyisakan 2 tanaman per alur 10 cm.

Saat daun sejati pertama muncul, rutabaga menipis, menyisakan dua tanaman per baris 10 cm.

Penjarangan kedua dilakukan setelah bibit sudah membentuk empat helai daun sejati. Tanaman terlemah dihilangkan pada jarak 20 cm dari satu sama lain.

Jika bibit terkena cuaca beku yang parah, rutabaga akan masuk ke batang, berbunga pada tahun pertama, dan hasil panen akan kecil dan berkualitas rendah.

Rutabaga sudah membentuk tangkai bunga pada tahun pertama kehidupan tanpa pembentukan tanaman akar, ketika tanaman muda terkena embun beku

Metode penanaman bibit

Jika ada bahaya bibit muda dirusak oleh hama, terutama kumbang kutu, gunakan cara budidaya bibit:

1. Benih disemai pada pertengahan April dalam wadah dengan tanah subur, yang sebaiknya ditempatkan di dalam ruangan (ruangan, rumah kaca).
2. Penaburan dilakukan dalam alur tidak lebih dalam dari 1-2 cm, terletak pada jarak 10 cm.

   Biji rutabaga berukuran kecil sehingga ditempatkan pada alur yang kedalamannya tidak lebih dari 2 cm

3. Dalam seminggu, bibit muncul, yang disiram tanpa membiarkan tanah mengering.

   Bibit rutabaga yang masih muda perlu disiram

4. Segera setelah bibit menghasilkan daun asli, tanaman ditipiskan, menyisakan 2-3 tanaman per alur 10 cm.
5. Setelah berumur 30-40 hari, bila bibit sudah mempunyai 3-4 helai daun asli, maka bibit ditanam di tempat permanen pada bedengan atau punggung bukit dengan pola 40x20 cm. Sebelum ditanam, sebagian daun dicabut dan akarnya dicelupkan ke dalam tanah liat tumbuk.

   Bibit yang sudah mempunyai 3-4 helai daun asli ditanam di tempat permanen dengan jarak antar tanaman 20 cm.

Fitur perawatan

Rutabaga adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Penyiraman paling diperlukan untuk sayuran pada bulan-bulan pertama dan terakhir musim tanam. Dengan kekurangan air selama periode ini, tanaman umbi-umbian menjadi kasar, dengan rasa pahit yang berlebihan. Harap perhatikan nuansa berikut:

• Tekanan air tidak boleh terlalu kuat agar tidak menghanyutkan tanah dari bagian atas tanaman umbi-umbian. Penghijauan mengurangi kandungan nutrisi.
• Kelembapan yang berlebihan menyebabkan daging sayuran menjadi encer.

Rutabaga memiliki musim tanam yang panjang, sehingga untuk meningkatkan hasil, disarankan untuk melakukan dua kali pemberian pakan wajib:

Prosedur yang berguna untuk sayuran adalah menaburkan tanaman dengan abu, memberi makan daun dengan asam borat (10 g per 10 l air) dan kalium permanganat (2 g per 10 l air).

Matinya daun bagian bawah pada bagian atas bukanlah tanda penyakit atau kondisi pertumbuhan yang tidak menguntungkan, tetapi ciri tanaman.

Penting untuk menghilangkan gulma, melonggarkan dan menimbun tanaman secara berkala. Tanpa prosedur ini, umbi-umbian menjadi hijau saat terkena sinar matahari langsung.

Pemanenan

Waktu panen sayuran tergantung varietasnya. Bukti tanaman umbi sudah matang adalah daun rutabaga yang menguning. Varietas awal, misalnya Bright Dream, dipetik pada bulan Juli dan digunakan untuk konsumsi musim panas. Tanaman umbi-umbian dari varietas terlambat digunakan untuk penyimpanan. Mereka matang pada bulan September - Oktober.

Pemanenan meliputi langkah-langkah berikut:

Simpan sayuran di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, ditaburi pasir atau gambut, atau diletakkan di rak. Jika suhu dipertahankan dari 0 °C hingga +5 °C, sayuran akar tidak akan kehilangan rasanya hingga musim panas.

Video: cara menanam rutabaga

Perlindungan dari hama dan penyakit

Hama rutabaga yang paling berbahaya dan umum adalah jangkrik, kumbang kutu silangan, lalat kubis, dan kutu daun.

Kumbang kutu silangan adalah serangga pelompat berukuran 2–3 mm. Pada daun muda, borok digerogoti. Tanaman hijau mengering dan tanaman bisa mati, terutama jika hama menyerang saat bibit muncul atau setelah bibit ditanam di tanah.

Kumbang kutu silangan dapat menghancurkan bibit rutabaga sepenuhnya, menyebabkan kerusakan terbesar di sumber air kering dan panas

Solusi yang efektif:

• Taburkan tanah sebelum menumbuhkan rutabaga dengan debu tembakau murni atau campuran debu tembakau dan kapur halus (1:1).
• Penyemprotan dengan infus tembakau. Caranya, masukkan 20 g debu tembakau ke dalam 5 liter air selama 48 jam, lalu saring, tambahkan 40 g sabun cuci, tambahkan air hingga volume 10 liter dan semprotkan tanaman.

Pada akhir Juni, tanaman dirusak oleh larva lalat kubis. Pada saat ini, betina bertelur, dan larva yang muncul menembus ke dalam akar sayuran, membuat banyak saluran. Penyebaran hama dicegah dengan memberi mulsa pada tanaman. Mereka juga menggali lubang dangkal di sekitar akar tanaman, tempat dituangkannya debu tembakau.

Larva lalat kubis merusak akar rutabaga

Kutu daun kubis merupakan serangga dengan panjang hingga 2,5 mm yang hinggap pada daun dan batang rutabaga, menghisap sarinya sehingga menyebabkan deformasi, pengeritingan, dan layu. Hama ini berkembang biak dengan cepat. Hingga 16 generasi berkembang per musim. Dalam memerangi kutu daun, pengobatan lesi dengan larutan sabun cuci (150 g per 10 liter air) atau alkali (segelas abu dan 50 g sabun per 10 liter air) efektif.

Koloni kutu daun kubis menjajah bagian atas tanaman, batang, bunga dan daun di kedua sisi, menyebabkan deformasi dan layu.

Jangkrik mol menyebar sangat cepat di tanah lembab yang dipupuk dengan pupuk kandang. Merusak akar rutabaga muda dan batang tanaman. Hal ini dapat menggerogoti bidang jelek pada tanaman akar. Untuk memerangi hama, digunakan pestisida khusus (Medvetox, Grizzly, Thunder). Semua zat ini sangat beracun dan berbahaya bagi manusia dan hewan, jadi ketika menggunakannya, aturan keselamatan pribadi harus dipatuhi dengan ketat.

Jangkrik mol menyebar sangat cepat di tanah lembab yang dipupuk dengan pupuk kandang.

Tabel: penyakit rutabaga dan upaya pemberantasannya

Galeri foto: penyakit rutabaga

Bakteriosis - tepi daun mulai menguning dan mengering; urat daun menjadi gelap Akar gada - pertumbuhan berbentuk bulat atau gelendong terbentuk pada akar tanaman yang terserang Phomasis atau busuk kering - bintik coklat keabu-abuan pada daun, infeksi berlanjut pada sisa tanaman, biji dan tanah hingga 2 tahun

Ciri-ciri rutabaga yang tumbuh di berbagai daerah

Areal budidaya rutabaga meja luas. Sayuran ini ditanam sebagai benih di wilayah barat laut, Belarus, dan negara-negara Baltik. Di wilayah yang lebih utara dengan musim tanam yang pendek, tanaman umbi-umbian ditanam melalui pembibitan, karena waktu mulai dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah 3-4 bulan.

Di jalur tengah, misalnya di wilayah Moskow, untuk mendapatkan produksi awal, benih disemai paling lambat pertengahan April. Untuk menanam rutabaga pada musim dingin, dapat ditanam sebagai tanaman berulang dengan menabur benih pada akhir Juni - awal Juli. Prasyaratnya adalah penyiraman sebelum tanam dan mulsa tanaman.

Di wilayah selatan, rutabaga jarang ditemukan karena membutuhkan banyak kelembapan untuk membentuk tanaman umbi-umbian berkualitas tinggi. Karena benih tanaman berkecambah pada suhu sedikit di atas 0 °C, dan kondisi pertumbuhan optimal adalah +15 °C +18 °C, di rutabaga selatan harus ditanam sedini mungkin. Tanggal yang terlambat akan mengarah pada fakta bahwa tanaman akan memiliki musim tanam yang panjang dalam cuaca panas dan kering. Dalam kondisi seperti itu, tanaman umbi-umbian akan menjadi berkayu dan memiliki tingkat kesegaran yang rendah.

Panen rutabaga yang sangat baik dapat diperoleh di wilayah selatan dan utara