Soba adalah salah satu makanan paling sehat. Pertama, bubur yang dibuat darinya adalah gandum utuh. Ini berarti sejumlah besar serat tidak larut masuk ke dalam tubuh bersamanya, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan secara umum dan mikroflora usus yang bermanfaat pada khususnya. Kedua, sereal ini paling kaya protein, vitamin, dan unsur mikro dibandingkan sereal lainnya. Itulah sebabnya soba menempati posisi terdepan dalam nutrisi makanan orang sakit, orang tua, dan anak-anak.

Begitu multicooker muncul di dapur kita, dalil bahwa segala sesuatu yang sehat itu hambar kehilangan maknanya. Hal ini juga berlaku untuk soba. Selain itu, ada kelebihan lainnya: kenyamanan dan kemudahan persiapan, serta kemampuan memprogram kesiapan suatu hidangan pada waktu tertentu. Jadi, bagaimana cara memasak bubur soba yang enak dalam slow cooker? Karena kita telah membahas tentang diet, mari kita mulai dengan hidangan yang ringan dan cepat dicerna.

Cara memasak bubur soba susu dalam slow cooker

Multi-cooker, multi-gelas, sendok.

Bahan-bahan

Berikan perhatian khusus pada soba

Semua kualitas manfaatnya terpelihara sepenuhnya hanya di dalam inti(gandum utuh tanpa cangkang) dan hijau(mentah) soba. Yang terakhir ini paling sering digunakan sebagai makanan terapeutik dan praktis tidak mengalami perlakuan panas. Tidak disarankan untuk memasaknya, karena dari segi kandungan nutrisi soba hijau rebus setara dengan telur utuh.

Yang paling tidak bermanfaat adalah sekam- kernel dipecah menjadi 2 bagian atau lebih. Lebih cocok untuk mengolah bubur kental atau membuat segala jenis daging cincang.

Soba mana yang harus dipilih

Jadi, mari kita perjelas: Anda membutuhkan inti. Itu dijual dalam kemasan dan berdasarkan berat.

• Saat membeli dalam satu paket, pertimbangkan soba di antara tulisannya. Butirnya harus berukuran sama, bebas dari kotoran, dan berwarna coklat seragam, coklat-kuning atau coklat-hijau. Coklat tua dengan semburat kemerahan - terlalu matang, tidak cocok.
• Jika Anda membelinya berdasarkan beratnya, Anda juga bisa mencium baunya. Bau lembap atau berjamur tidak dapat diterima. Soba memiliki rasa tersendiri, enak dan spesifik.

Siapkan bubur

Resep video bubur soba dengan susu murni dalam slow cooker

Bubur menurut resep ini ternyata cukup kental. Jika suka lebih encer, tambahkan cairan. Anda juga perlu menambah jumlah cairan saat menyalakan multicooker dengan start yang tertunda. Cari tahu berapa banyak dari video.

Kurangnya multicooker bukanlah alasan untuk menolak hidangan sehat: rebuslah atau gunakan susu murni seperti biasa.

Tapi tahukah Anda bahwa semua pria tidak mendapatkan cukup satu pola makan, jadi mereka “duduk” dengan dua pola makan. Artinya mereka perlu memasak makanan dengan sesuatu yang lebih mengenyangkan. Misalnya dengan daging segar atau, dalam kasus ekstrim, dengan rebusan.

Cara memasak bubur soba dengan daging dalam slow cooker

Waktu cadangan: hingga 60-70 menit.
Gunakan peralatan dapur:
Tentukan porsinya: Resep ini menghasilkan 6 buah.

Bahan-bahan

Siapkan bubur

Resep video soba dengan daging dalam slow cooker

Video ini menggunakan daging babi tanpa lemak, tetapi Anda bisa memasak bubur soba dengan ayam, kalkun, kelinci, atau daging sapi muda dengan aman dalam slow cooker. Perhatikan bagian mana yang disarankan untuk memotong daging ini agar matang dengan baik.

Cara memasak bubur soba dengan rebusan daging dalam slow cooker

Waktu cadangan: hingga 45 menit.
Gunakan peralatan dapur: multicooker, pisau, talenan.
Tentukan porsinya: menurut resep ini ada 4-5 buah.

Bahan-bahan

Siapkan bubur

Resep video bubur soba dengan daging rebus dalam slow cooker

Dan tidak ada yang rumit di sini. Anda bisa menggunakan rebusan dalam stoples kaleng dan kaca, atau lebih baik lagi - buatan sendiri. Yang utama adalah toplesnya tidak dibom dan tanggal kadaluarsanya terpenuhi. Cari tahu dari video apa sebenarnya yang dipilih dari toples untuk membuat bubur.

Babak

• Anak-anak suka makan bubur susu dengan selai, selai, susu kental. Untuk menambah manfaatnya, Anda bisa memasukkan potongan buah atau beri segar, buah kering atau manisan kukus, biji-bijian, dan kacang tanah ke dalamnya. Hanya saja, jangan berlebihan dengan bahan tambahan, jika tidak anak-anak akan berhenti makan bubur selamanya.
• Bubur soba asin cocok dengan sayuran segar, salad sayuran, hidangan Korea, dan dengan bumbu perendam dan acar. Beberapa orang suka menambahkan berbagai saus yang dibeli di toko atau saus buatan sendiri (saus tomat, tkemali, dan yang lebih kompleks - bechamel, bolognese, pesto).

Kami hanya membahas resep klasik dasar bubur soba yang dimasak dalam slow cooker. Dengan apa kamu memasaknya? Kami menunggu cerita Anda di komentar.

Siapa yang tidak suka soba? Dia hanya tidak mencoba bubur yang benar-benar enak. Lauk sereal biasa sangat membosankan dan kering. Ada banyak bubur soba yang menarik, berair, dan sangat lezat yang sangat mudah disiapkan dalam slow cooker. Maju?

Bubur soba dalam slow cooker - prinsip memasak umum

Apa susahnya memasak soba? Bubur bisa dimasak di atas kompor, hal ini banyak dilakukan ibu rumah tangga. Namun nyatanya, memasak dengan slow cooker jauh lebih nyaman. Soba tidak akan gosong, akan mendidih, dan tidak akan ada lagi lapisan atas yang mentah dan kering, yang sering terjadi di dalam panci.

Yang Anda butuhkan untuk bubur sederhana:

Tapi itu sangat membosankan! Anda bisa menambahkan sayuran, jamur, daging, dan masih banyak lagi. Ada banyak sekali resep lezat! Yang terbaik dari mereka dikumpulkan di sini. Ayo buat bubur yang enak!

Jika soba dimasak dari awal, Anda bisa memasukkan semua makanan mentah dan dingin ke dalam mangkuk multicooker. Jika sereal ditambahkan ke sayuran goreng panas, daging atau bahan lainnya, maka air mendidih harus dituangkan ke dalamnya, terlepas dari apakah air atau kaldu yang digunakan.

Multicooker untuk soba memiliki program khusus. Namun tidak semua model memiliki nama ini. Terkadang modenya disebut "Bubur", "Pilaf", dan juga cocok untuk memasak.

Bubur soba dalam slow cooker untuk lauk

Cara membuat bubur soba biasa, yang cocok sebagai lauk daging dan ikan. Segelas sereal akan menghasilkan 3-4 porsi. Jika membutuhkan lebih banyak, tambahkan bahan-bahannya, termasuk air, secara proporsional.

Bahan-bahan

Segelas soba;

Dua gelas air;

30-50 gram mentega;

Persiapan

1. Cuci soba, pilih biji-bijian yang rusak dan belum dikupas, lalu buang.

2. Masukkan sereal ke dalam slow cooker, tambahkan dua gelas air, dan masukkan setengah potong mentega. Pastikan untuk menambahkan garam.

3. Tutup dan masak hingga sinyal.

4. Terakhir, tambahkan sisa minyak; Anda bisa membuang daun salam atau satu siung bawang putih di bawah tutupnya. Tutup dan biarkan bubur diseduh. Buang salam dan bawang putih sebelum disajikan.

Bubur soba dalam slow cooker dengan jamur

Versi bubur soba mewah dalam slow cooker dengan aroma jamur hutan yang luar biasa, meski Anda juga bisa menggunakan champignon biasa. Jika Anda menggunakan minyak sayur, Anda akan mendapatkan versi hidangan yang ramping.

Bahan-bahan

0,2 kg jamur rebus;

1,5 multi-cangkir soba;

2 bawang;

3 gelas air mendidih yang sama;

40 gram mentega;

Persiapan

1. Tambahkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan pemanggangan. Atau tuangkan minyak sayur.

2. Potong beberapa bawang bombay, Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau sedotan. Tambahkan ke minyak dan goreng selama lima menit. Jika menggunakan mentega, rona merah akan lebih cepat muncul.

3. Rebus jamur hutan dalam air mendidih. Jika Anda mengganti produk dengan champignon, Anda tidak perlu melakukan ini. Lalu potong kecil-kecil, jangan terlalu kecil.

4. Pindahkan jamur ke bawang bombay. Goreng sebentar juga.

5. Saatnya membumbui dengan bumbu. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bawang putih dan paprika manis.

6. Luncurkan sereal yang sudah disiapkan.

7. Tambahkan air sesuai resep.

8. Yang tersisa hanyalah menutup panci dan beralih ke mode soba. Kami menunggu sinyalnya! Aduk bubur yang sudah jadi agar jamur merata.

Bubur soba dalam slow cooker dengan sayuran

Pilihan bubur juicy bagi mereka yang tidak ingin menyiapkan kuah. Lauk yang enak untuk sosis atau potongan daging.

Bahan-bahan

2 bawang;

1,5 cangkir soba;

1 wortel;

50 ml minyak;

3 gelas air mendidih;

Laurel, rempah-rempah.

Persiapan

1. Semua sayuran perlu dicuci dan dikupas, dan bijinya harus dibuang dari lada. Anda dapat memotong makanan menjadi kubus, sedotan, atau cara lainnya, tetapi lebih baik tidak memotongnya agar potongannya terlihat jelas di dalam bubur.

2. Tuangkan minyak. Atur ayam pedaging dan panaskan. Tambahkan sayuran secara bergantian dengan interval lima menit: bawang bombay, wortel, paprika.

3. Setelah lima menit lagi, tambahkan sereal yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya.

4. Tuangkan air mendidih. Jika ingin bubur yang lebih rapuh dan kering, tuangkan kurang dari tiga gelas. Untuk soba yang berair, tuangkan sesuai resep.

6. Letakkan daun salam di atasnya, jangan lupa garam.

7. Tutup, alihkan ke mode bubur atau soba yang sesuai, dan tunggu. Multicooker akan memberi tahu Anda saat hidangan sudah siap.

Bubur soba dalam slow cooker dengan daging

Versi bubur yang apik, mengenyangkan, dan gurih, sulit disebut begitu. Hidangan lengkap untuk makan malam dan makan siang. Daging apa saja bisa digunakan.

Bahan-bahan

Segelas soba;

400 gram daging;

100 gram bawang bombay;

100 gram wortel;

2 gelas air;

Bumbu bisa diambil untuk pilaf;

2-5 sendok makan minyak.

Persiapan

1. Pertama-tama, masak dagingnya. Kami mencuci potongan itu dan memotongnya menjadi kubus. Ukuran sisinya mencapai dua sentimeter.

2. Panaskan minyak. Tambahkan jumlah sesuai selera Anda; jika menggunakan daging babi berlemak, Anda bisa menambahkan satu sendok saja, maka lemak babi akan menjadi empuk. Cara terbaik adalah menggunakan mode memanggang untuk menggoreng daging.

3. Kami meluncurkan potongan yang sudah disiapkan dan memasak selama seperempat jam.

4. Selama ini kita punya waktu untuk menyiapkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus, tiga wortel atau potong-potong dengan pisau.

5. Tambahkan sayuran ke dalam daging dan goreng sedikit.

6. Sekarang Anda perlu menambahkan bumbu. Aduk dan pertahankan mode memanggang lebih lama. Daging sekarang akan mulai berwarna kecokelatan dengan cepat karena bumbu.

7. Sekarang saatnya menambahkan air dan sereal; sebaiknya gunakan air mendidih agar tidak menurunkan suhu daging di slow cooker.

Bubur soba dalam slow cooker dengan daging rebus

Versi bubur soba tentara dalam slow cooker dengan tambahan rebusan biasa. Jika di tentara hidangannya tidak terlalu enak, maka versi rumahannya ternyata sangat berbeda.

Bahan-bahan

Kaleng rebusan;

Bawang bombai;

2 cangkir sereal;

Wortel;

4 gelas air;

Persiapan

1. Buka rebusannya. Di atas kita melihat lapisan lemak yang tebal. Itu perlu dihilangkan. Cocok untuk menggoreng sayuran. Jika lemaknya sedikit, meskipun hal ini sangat jarang terjadi, tambahkan sedikit minyak ke dalamnya.

2. Panaskan lemak menggunakan makanan yang dipanggang.

3. Masukkan bawang bombay dan tumis.

4. Tambahkan wortel dan goreng bersama.

5. Dalam rebusan, haluskan daging berukuran besar atau potong-potong. Pindahkan ke sayuran. Pemanasan. Cairannya bisa diuapkan atau dibiarkan. Jika banyak jeli yang meleleh, Anda perlu mengurangi sebagian air yang ditentukan dalam resep.

6. Mulai soba.

7. Tambahkan bumbu dan air mendidih. Aduk dan ratakan lapisan dengan spatula.

Tutup dan masak bubur sampai ada sinyal.

Bubur soba dalam slow cooker dengan ayam dan kecap

Resep bubur yang enak dengan fillet ayam. Ambil satu dada ayam dan kecap apa saja.

Bahan-bahan

2 multi-cangkir soba;

4 multi-gelas air;

1 payudara;

2 bawang;

30 ml minyak;

4-5 sendok saus;

Persiapan

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian.

2. Panaskan minyak. Untuk melakukan ini, nyalakan panci ajaib pada program memanggang.

3. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Potong dada menjadi kubus setebal satu sentimeter, tuang kuahnya dan diamkan selagi bawang bombay matang, bisa langsung ditaburi bumbu unggas.

5. Tambahkan dada ke dalam bawang bombay, kecokelatan kubus selama sekitar lima menit.

6. Tambahkan sereal dan air, aduk. Kami menambahkan sedikit garam, karena kecap asin tidak akan cukup untuk menyiapkan makanan sebanyak itu.

7. Tutup, masak dengan mode soba, tapi jangan sampai habis. Setelah 25 menit, matikan multicooker, jika tidak ayam akan mengering dan potongan dada menjadi keras.

8. Seduh bubur tanpa membuka panci selama kurang lebih setengah jam. Maka hidangan itu perlu diaduk.

Bubur soba dalam slow cooker dengan telur dan kacang polong

Tidak ada daging? Dan tanpanya Anda bisa menyiapkan bubur yang sangat enak dan memuaskan. Kekurangan protein diimbangi dengan telur rebus. Anda bisa mempersiapkannya terlebih dahulu. Kacang polong bisa diambil kalengan atau dibekukan.

Bahan-bahan

kepala bawang;

Telur rebus (bisa lebih banyak);

Segelas soba;

Setengah gelas kacang polong;

Rempah-rempah, salam;

2 sendok makan minyak.

Persiapan

1. Kupas bawang bombay. Potong kepala menjadi kubus kecil dan tumis dengan minyak. Jika ingin hidangan yang lebih berlemak, tambahkan lebih banyak minyak. Program memanggang.

2. Sekarang tambahkan soba yang sudah dicuci ke bawang bombay, tambahkan air (air mendidih) dengan kecepatan 2 bagian per butir. Garam dan merica.

3. Tutup, nyalakan program bubur dan masak selama 15 menit.

4. Buka, masukkan kacang hijau, aduk, taruh daun salam di atasnya, tutup dan masak hingga matang.

5. Selama ini, kupas telurnya; Anda bisa menggunakan lebih dari satu. Potong menjadi kubus.

6. Masukkan telur ke dalam bubur yang hampir jadi, daun salam bisa langsung dikeluarkan. Mari kita melakukan pemanasan bersama.

7. Sebelum disajikan, hidangan harus diaduk; Anda juga bisa membumbuinya dengan sepotong mentega.

Saat menyiapkan bubur, Anda juga bisa mengukus sosis atau irisan daging kecil. Letakkan saja nampan di atas makanan yang diisi bubur, taruh sosis atau irisan daging, tutup multicooker dan masak dalam mode sereal sampai ada sinyal. Sangat nyaman dan sederhana.

Bubur soba akan terasa lebih enak jika biji-bijian yang sudah dicuci digoreng dalam wajan kering. Namun jangan pernah melakukan ini dalam slow cooker yang kering; Anda dapat merusak panci.

Soba menyukai mentega, termasuk ghee. Tapi di saat yang sama, dia bisa menyerapnya tanpa batas. Koki profesional menyarankan untuk tidak menambahkan semua minyak saat memasak, cukup menambahkan sedikit minyak, dan lebih baik menambahkan sisa produk ke bubur yang sudah jadi. Anda dapat membuang sepotong di akhir atau setelah sinyal di bawah tutup multicooker dan diaduk setelah beberapa menit.

Soba memang merupakan produk yang menyehatkan, namun tidak semua ibu rumah tangga bisa mengolahnya dengan benar. Masalahnya adalah di kepala kita, pada tingkat genetik, kita mungkin memiliki gagasan untuk merebus soba dengan api kecil selama mungkin. Pernyataan ini hanya benar jika soba dimasak dalam panci di oven Rusia. Algoritme memasak soba di atas kompor sangat berbeda, dan sayangnya, dalam hal ini sereal tidak mengeluarkan potensi penuhnya.

Lain halnya jika Anda memasak bubur soba dalam slow cooker. Insinyur luar negeri secara ajaib menebak cara sereal direbus pada suhu rendah, tanpa kehilangan aromanya dan sepenuhnya mengungkapkan rasa yang luar biasa.

Bubur soba dalam slow cooker adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, ikan atau sayuran, serta hidangan mandiri. Dan, tentu saja, bubur soba susu dalam slow cooker akan menjadi awal yang baik untuk hari ini bagi anggota kecil keluarga Anda.

• Hal pertama yang perlu Anda perhatikan saat membeli soba adalah warnanya: semakin ringan bijinya, semakin sedikit bijinya terkena suhu, yang berarti semua zat bermanfaat lebih terawetkan di dalamnya;
• Sebelum memasak, Anda perlu memilah soba. Biji-bijian sering kali mengandung biji-bijian dari tanaman lain (atau bahkan tanaman yang sama sekali tidak dibudidayakan), tetapi akan lebih tidak menyenangkan jika kerikil kecil mengenai gigi Anda. Anda bahkan bisa mematahkan gigi!
• Bilas biji-bijian di atas saringan, sehingga soba tidak terlalu jenuh dengan air dan lebih baik dicuci dari debu dan kotoran kecil;
• Setelah dicuci, sebaiknya panaskan soba dalam wajan kering untuk mengeringkannya.

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
2 sdm. air,
50-70 gram mentega,
1 sdt garam.

Persiapan:
Rasio soba dan air - 1:2 - adalah wajib, karena dalam hal ini sereal tidak mendidih. Anda bisa mengolesi mangkuk multicooker dengan mentega, atau Anda bisa menaruhnya seperti itu. Tuang sereal yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam, tutup dan atur mode "Buckwheat", "Grain" atau "Bubur". Semua! Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu daging, jamur, atau sayuran.

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
2 sdm. air atau kaldu
1 wortel besar,
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih (opsional)
1 paprika berdinding tebal,
1 sdt garam,
sejumput lada hitam bubuk,

Persiapan:
Potong wortel menjadi kubus, bawang bombay menjadi kubus, dan paprika menjadi potongan-potongan. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker bersama minyak dan goreng hingga lunak dalam mode “Memanggang” atau “Menggoreng”. Kemudian tambahkan sereal yang sudah disiapkan, air atau kaldu, tambahkan garam dan tutup. Setel mode "Soba".

Bubur soba ini bisa disajikan dengan hidangan daging atau ikan dengan kuah. Namun multicooker memungkinkan Anda menyiapkan bubur soba dengan tambahan berbagai produk, bisa dikatakan, hidangan “2-in-1”. Dan kami menawarkan beberapa resep sederhana.

Bubur soba dengan daging

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
2 sdm. air atau kaldu
350-400 g daging apa saja,
1-2 bawang bombay,
1-2 wortel sedang,
1 sdt garam,
lada hitam giling, bumbu - secukupnya,
sayur atau ghee untuk digoreng.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus, batang atau potongan, sesuai keinginan. Atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng”, tambahkan 2-3 sdm. minyak, panaskan dan masukkan daging ke dalam mangkuk. Saat daging digoreng, potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar. Jika minyak untuk menggoreng daging sudah bening, tambahkan sayuran ke dalamnya. Masak hingga empuk, aduk sesekali. Sortir soba, bilas hingga bersih dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu, tambahkan air atau kaldu dan tutup. Mode “Buckwheat”, “Grains” atau “Bubur”. Atau Anda dapat mengatur mode “Quenching” selama 1-1,5 jam. Namun dalam hal ini buburnya tidak akan rapuh.

Bubur soba dengan ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
600-700 gr daging ayam,
2 bawang bombay besar,
2 wortel besar,
1 paprika (opsional)
2 sdm. air,
garam, merica secukupnya.

Persiapan:
Untuk menyiapkan masakan ini, Anda bisa menggunakan daging ayam yang dipotong dari tulang atau dada. Daging dan sayuran bisa digoreng seperti pada resep sebelumnya, namun jika langkah ini dilewati, masakannya akan lebih ringan. Jadi, masukkan daging ayam cincang, sayuran, potong dadu ke dalam mangkuk, tambahkan soba, tambahkan air, garam, tambahkan bumbu dan atur mode “Buckwheat” (atau program serupa). Jika Anda menyukai daging dan sayuran yang digoreng ringan, sebelum menambahkan makanan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dasar mangkuk dan atur mode “Pilaf”.

Soba dengan daging cincang dan sayuran

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
2 sdm. air atau kaldu
300-400 g daging cincang (babi, sapi atau campur),
1-2 bawang bombay,
1-2 wortel,
siung bawang putih,
paprika - opsional
garam, lada hitam, bumbu untuk daging cincang - secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang bombay dan wortel sesuka Anda, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sedikit minyak dan goreng hingga lunak dalam mode “Memanggang” atau “Menggoreng”. Kemudian tambahkan daging cincang, aduk dan masak dengan mode yang sama selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan sereal yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih (jangan dipotong), garam, merica, tutup dan atur mode “Pilaf”. Saat sinyal berbunyi tentang akhir mode, tambahkan bumbu dan daun salam secukupnya dan simpan dalam mode pemanasan selama 10-15 menit. Jika Anda suka paprika, tambahkan bersamaan dengan bawang bombay dan wortel.

Jika kebetulan Anda tidak memiliki produk daging di rumah, masak bubur soba dengan rebusan. Benar, multicooker dalam hal ini hanya bertanggung jawab menyiapkan bubur. Sementara soba mendidih dalam slow cooker, goreng 2-3 bawang bombay besar dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan rebusan bersama dengan cairannya (kelebihan lemak bisa dihilangkan), aduk dan tambahkan ke bubur yang sudah jadi secara perlahan. kompor. Aduk, tutup dan simpan dalam mode hangat selama 10-15 menit agar aroma sereal dan rebusan dengan bawang bombay tercampur.

Untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa, kami punya resep soba dengan jamur, yang aromanya akan membuat semua orang tergila-gila!

Bubur soba dalam slow cooker dengan champignon

Bahan-bahan:
2 multi-cangkir soba,
4 multi-cangkir air atau kaldu (sayuran atau jamur),
200-400 g champignon,
1-2 bawang bombay,
garam, lada hitam,
sayur atau mentega - untuk menggoreng.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin, dan potong jamur menjadi beberapa bagian. Tuang minyak ke dalam mangkuk (minyak sayur saat puasa), atur mode “Memanggang” dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng selama 10-15 menit, lalu tambahkan jamur dan biarkan mendidih hingga mode berakhir (mode default adalah 40 menit). Tuang soba, sortir dan cuci, tambahkan garam, merica, tambahkan air atau kaldu dan atur mode “Buckwheat”.

Bubur soba dengan jamur kering dalam slow cooker

Bahan-bahan:
1 sdm. soba,
30-50 gr jamur kering,
2-4 bawang bombay,
1 wortel (opsional)
1 sdm. air,
1-1,5 sdm. infus jamur,
minyak sayur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Bilas jamur kering dan tambahkan 1,5 gelas air matang. Biarkan semalaman. Saring, air dari jamur jangan sampai keluar. Bilas jamur sampai bersih. Selanjutnya, semuanya mengikuti rencana biasa: pertama, dalam minyak sayur dalam mangkuk multicooker, goreng sayuran, cincang sesuai keinginan, hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan didihkan selama 10 menit sambil diaduk. Kemudian tambahkan sereal, bumbu dan isi dengan air dan infus jamur. Tutup penutupnya dan atur mode "Buckwheat". Menikmati!

Namun tidak semua orang menyukai bubur susu yang terbuat dari biji-bijian. Untuk menyiapkan bubur soba susu yang benar-benar empuk, lebih baik menggunakan prodel (potong). Tidak perlu memilahnya.

Bubur susu soba

Bahan-bahan:
1 sdm. Selesai,
1 liter susu,
sejumput garam
gula, kismis - secukupnya.

Persiapan:
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan atur mode ke "Bubur susu". Jika Anda menambahkan kismis, jangan masukkan bubur ke mode start tertunda, susu akan menjadi asam, segera masak.
Ini bubur soba yang sederhana namun enak dan sehat dalam slow cooker.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Sejak zaman kuno di Rusia, soba dimasak dalam oven. Di sana ditempatkan dalam pot tanah liat berdinding tebal dan diinfuskan selama lebih dari 2 jam. Dan baru setelah itu, dibumbui dengan mentega dan selalu panas, disajikan di meja. Teknik memasak khusus, yang tidak merebus langsung, melainkan merebusnya di bawah pengaruh uap, mengungkapkan semua aspek rasa soba yang mewah. Benar-benar mewah! Bukan suatu kebetulan jika dia begitu dicintai dan dihargai dalam masakan Rusia.

Saat ini tidak ada oven, dan memasak sereal telah menjadi prosedur standar. Pada saat yang sama, para ahli teori kuliner menyatakan bahwa kita mengalami kerugian besar. Terlepas dari kenyataan bahwa soba cukup sering hadir di meja kita, rasa aslinya tidak kita ketahui. Kompor bertekanan multicooker akan membantu membukanya. Keluarkan asisten dapur Philips atau Redmond Anda dan masuklah ke dapur untuk berkreasi!

Seluk-beluk memasak

Bagaimana cara memasak bubur yang rapuh dengan benar? Bubur soba dalam slow cooker disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti ratusan tahun yang lalu di oven Rusia. Rezim suhu serupa (sekitar 90°) menghilangkan perebusan, sehingga sereal dapat mendidih. Yakni, dengan metode memasak yang begitu lembut, rasa butiran soba terungkap sepenuhnya, bentuknya tetap dipertahankan. Nyonya rumah tidak mengganggu prosesnya, tidak membuka tutupnya, mengeluarkan uap yang berharga, dan tidak mengaduk bubur, yang sangat penting. Hasilnya, rasanya seperti soba biasa, tapi enak sekali. Hanya keajaiban!

• Pilih biji-bijian yang ringan. Warna butiran yang lembut dan lembut menunjukkan perlakuan panas minimal dalam produksi. Mereka mempertahankan rangkaian zat bermanfaat terbesar yang kaya akan soba: rutin, magnesium, vitamin B, protein nabati yang berharga.
• Gunakan soba dalam kemasan plastik. Selalu ada risiko pada karton, jika disimpan dengan tidak benar, karton akan menyerap kelembapan dari udara. Hal ini merusak rasa dan nilai gizi produk.
• Sortir biji-bijian sebelum dimasak. Mereka mungkin mengandung biji-bijian asing, yang tentu saja tidak berbahaya, tetapi akan merusak penampilan hidangan. Yang jauh lebih berbahaya adalah kerikil seukuran biji soba. Bahan ini keras dan merusak email jika mengenai gigi.
• Bilas biji-bijian. Lebih mudah melakukan ini dengan saringan, karena kotoran dalam sereal adalah debu terkecil. Partikel debu akan mudah dibersihkan dengan air, dan butirannya akan tetap berada di tempatnya. Selain itu, saringan memungkinkan Anda mengalirkan kelebihan air, yang kelebihan air selama pemasakan akan mengganggu konsistensi produk dan menyebabkan kernel menjadi lembek.

Proporsi yang benar untuk menyiapkan sereal adalah 2:1. Untuk dua gelas cairan, gunakan segelas soba. Jangan melanggar aturan ini saat memasak dalam slow cooker, jika tidak bubur akan kehilangan rasa dan konsistensinya. Sedikit lebih sedikit cairan tidak berbahaya dibandingkan kelebihannya. Pengecualiannya adalah bubur soba susu dalam slow cooker, yang akan menjadi cair setelah dimasak.

Resep dengan susu

Memasak bubur soba dalam slow cooker dengan susu jauh lebih nyaman daripada di atas kompor. Tidak ada risiko susu akan “kabur” atau massanya akan gosong. Tidak ada bahaya bubur menjadi terlalu kental jika Anda tiba-tiba memasaknya terlalu lama. Secara umum, banyak sekali keuntungannya. Dan resep bubur ini sangat sederhana!

Anda akan membutuhkan:

• soba - 1 gelas;
• susu (atau 1:1 dengan air) - 4 gelas;
• mentega - 10 gram;
• gula - 2 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Siapkan sereal, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula, garam dan segera tambahkan mentega.
3. Tuang susu, aduk.
4. Atur mode "Bubur". Sereal dimasak di dalamnya selama 50 menit.
5. Biarkan mendidih selama 10 menit setelah sinyal.

Membuka tutupnya, Anda akan melihat bubur dengan konsistensi sedang. Jangan terlalu cair, dan jika perlu, jumlah susu bisa ditambah menjadi 6 multigelas. Anda juga dapat mengontrol tingkat perebusan sereal. Anda membutuhkannya utuh, butir demi butir, gunakan susu saja. Jika ingin bubur lebih matang, tambahkan air.

Bahkan seorang anak kecil pun bisa memasak bubur dalam slow cooker. Mode “Bubur” di multicooker mengubah suhu memasak. Pertama, panaskan hingga mendidih, lalu turunkan suhu hingga 90° dan masak hingga matang. Dengan cara ini sereal mencapai “standar” secara merata, menjaga komponen bermanfaatnya. Pada beberapa multicooker, misalnya Polaris, untuk hidangan ini disarankan menggunakan mode “Multicook” dengan suhu 120°. Ini meningkatkan intensitas perlakuan panas, mengurangi nilai gizi hidangan.

Resep dengan daging langkah demi langkah

Sudah menjadi tradisi bahwa soba dalam masakan kita dianggap sebagai lauk daging yang ideal. Di Rusia, ini digunakan sebagai hidangan mandiri, dan lebih sering ditambah dengan bawang bombay dan jamur. Tapi jangan menyimpang dari selera yang sudah ada. Dan kami akan menawarkan beberapa solusi untuk bubur soba dengan daging.

Dengan daging cincang

Hidangan dengan daging cincang atau potongan daging ini sering disebut pilaf dengan soba. Memang bahan-bahannya mirip. Tapi kandungan kalorinya lebih rendah, nilai gizinya lebih tinggi, dan lebih enak di usus dan lambung. Ayo coba memasak!

Anda akan membutuhkan:

• daging cincang - 300 gram;
• soba - 1 gelas;
• bawang - 1 kepala besar;
• wortel - 2 sayuran akar;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
• garam, merica;
• bawang putih - 2 siung;
• sayuran hijau, daun salam.

Persiapan

1. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk dan goreng dalam mode “Frying” (bisa diganti dengan “Baking”).
2. Potong wortel dan goreng dengan bawang bombay.
3. Tempatkan daging cincang dan didihkan bersama sayuran di bawah tutupnya selama 20 menit.
4. Tambahkan soba yang sudah disiapkan, tuangkan air.
5. Tambahkan garam dan merica, tambahkan siung bawang putih utuh.
6. Masak dalam mode "Pilaf" selama 40 menit.
7. Tambahkan bumbu dan daun salam dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk hidangan ini. Daging babi yang paling gemuk akan menghasilkan banyak jus untuk merebus sayuran. Daging babi dan sapi bersifat universal, memiliki rasa yang enak dan lebih rendah kalori. Daging sapi dianggap tidak berlemak, meski rasanya enak jika direbus.

Dengan rebusan

Hidangan rebusan yang dimasak dengan sangat cepat, penyelamat yang luar biasa saat Anda perlu memberi makan keluarga yang lapar dengan cepat dan enak. Bahan-bahannya disiapkan secara paralel, dalam slow cooker dan penggorengan.

Anda akan membutuhkan:

• soba - 2 cangkir;
• rebusan - 1 kaleng;
• bawang - 3 kepala besar;
• minyak sayur;
• garam, lada hitam.

Persiapan

1. Tempatkan sereal dalam mangkuk, tambahkan air dan garam. Rebus hingga matang dalam mode “Bubur” atau “Soba” (jika tersedia).
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
3. Tambahkan rebusan ke bawang. Rebus bahan selama 10 menit.
4. Pindahkan saus daging ke dalam bubur setelah bunyi bip, aduk.
5. Tetap dalam mode "Pemanasan" selama 20 menit.

Jenis rebusan apa yang harus saya gunakan untuk hidangan ini? Yang mana yang kamu suka? Namun menurut para ibu rumah tangga, semur daging sapi cocok sekali dengan rasa soba kukus.

Dengan ayam

Hidangan sederhana lainnya (seperti di foto), cocok untuk makan malam keluarga. Untuk menyiapkan bubur soba dengan ayam, kami menggunakan fillet makanan dan banyak sayuran.

Anda akan membutuhkan:

• irisan ayam - 700 gram;
• soba - 1 gelas;
• wortel dan bawang bombay - masing-masing 2 sayuran akar besar;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• merica, garam, rempah-rempah.

Persiapan

1. Cuci dan potong fillet menjadi batangan.
2. Goreng dalam mode "Memanggang" selama 15 menit.
3. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke fillet. Goreng selama 10 menit.
4. Tuang sereal, tuangkan air, garam dan tambahkan bumbu.
5. Masak dalam mode "Bubur" sampai ada sinyal.

Beberapa model multicooker, misalnya Panasonic, memiliki mode “Buckwheat”. Anda bisa menggunakannya. Alih-alih "Menggoreng", Anda dapat mengatur mode "Memanggang", cara kerjanya sama.

Setiap saat, bubur soba dalam ketel ganda menjadi baru, empuk, dan lezat mewah. Dan setiap saat Anda mendapatkan manfaat maksimal dari hidangan sederhana dan orisinal tersebut.