Daging dada ayam agak kering, sehingga masakan yang dibuat darinya juga bisa menjadi terlalu kering. Kami akan memberi tahu Anda resep cara membuat irisan daging ayam yang juicy dan lembut.

Potongan daging ayam cincang yang berair - resep

Bahan-bahan:

• dada ayam tanpa kulit – 0,5 kg;
• telur – 2 buah;
• tepung kentang – 80 gram;
• mayones 67% lemak – 90 g;
• garam;
• hijau;
• bawang putih – 2 siung.

Persiapan

Keringkan dada ayam yang sudah dicuci bersih. Potong daging menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong bawang putih dan rempah-rempah. Tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam ayam, mayones, telur, pati, bumbu cincang dan aduk rata. Kami menaruh semangkuk daging di lemari es dan membiarkannya diseduh selama sekitar 2 jam, lalu kami mengambil massa dengan satu sendok makan dan memasukkan irisan daging ke dalam penggorengan dan memasak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Potongan daging dada ayam cincang juicy - resep

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• bawang bombay – 150 gram;
• dada ayam – 2 buah;
• tepung terigu – 100 gram;
• mustard – 40 gram;
• garam, paprika, merica;
• mayones – 40 gram.

Persiapan

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay dan kombinasikan dengan daging. Tambahkan mustard, mayones, telur, tepung, paprika, garam dan merica. Aduk rata. Sendokkan sebagian ke dalam wajan dan goreng di satu sisi. Saat Anda mendapatkan kulit yang menggugah selera, gunakan spatula untuk membalik irisan daging dan masak hingga matang.

Potongan daging dada ayam yang juicy

Bahan-bahan:

• dada ayam – 1 buah;
• bawang bombay – 150 gram;
• minyak sayur – 4 sdm. sendok;
• roti abu-abu – 100 gram;
• susu – 90 ml;
• bawang putih – 2-3 siung;
• tepung – 50 gram;
• telur – 1 buah;
• hijau.

Persiapan

Cuci dada ayam hingga bersih dan buang kulitnya. Pisahkan daging dari tulang dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih dan tambahkan ke ayam. Tambahkan sedikit garam, merica, dan aduk rata. Tempatkan campuran di tempat dingin untuk diasinkan. Roti abu-abu potong, tambahkan susu. Tambahkan telur ke fillet. Jika roti sudah empuk, jangan diperas, tetapi uleni hingga menjadi bubur. Masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan sedikit tepung. Aduk campuran hingga rata. Tambahkan bumbu cincang, aduk dan biarkan selama 15 menit. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan irisan daging ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Bagaimana cara memasak irisan daging dada ayam yang berair?

Bahan-bahan:

• dada ayam tanpa kulit – 750 g;
• bawang bombay – 250 gram;
• garam;
• merica;
• telur ayam mentah – 2 buah;
• – 10 gram;
• tepung terigu premium – 50 g;
• minyak sayur;
• garam.

Persiapan

Cincang halus bawang bombay. Cuci fillet ayam, potong sisa tulang, lemak dan uratnya. Potong daging menjadi kubus. Campur daging dengan bawang bombay, tambahkan mustard, cuka dan sekitar 40 ml minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Tutupi wadah berisi campuran dengan film dan dinginkan selama beberapa jam. Saat daging cincang sudah direndam, tambahkan tepung dan telur. Aduk rata. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dan taruh sebagian daging cincang. Masak hingga berwarna cokelat keemasan terlebih dahulu, lalu balikkan, tutup dengan penutup dan masak hingga matang.

Potongan daging ayam cincang juicy dengan keju – resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi kubus. Tambahkan bawang bombay cincang, telur, garam, kanji, lalu aduk rata. Biarkan campuran selama setidaknya satu jam dalam suhu dingin. Kemudian tambahkan keju olahan parut dan aduk rata kembali. Ambil daging cincang dengan sendok dan masukkan sebagian ke dalam penggorengan. Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dengan hati-hati, kecilkan api dan masak irisan daging ayam yang berair di bawah tutupnya sampai matang.

Potongan daging (Cotelette) adalah hidangan daging, ditemukan oleh koki Perancis. Irisan daging pertama sebenarnya bukanlah irisan daging, melainkan daging sapi di tulangnya, yang ditangani dengan tangan. Lalu datanglah dagingnya. Potongan daging cincang muncul jauh kemudian dan dianggap sebagai penemuan koki Rusia.

Jika kita membandingkan irisan daging pertama pada tulang dan cincang, maka suguhan kedua dianggap modern.

Irisan daging cincang bisa dibuat dari daging babi, ayam, kalkun, angsa, bebek, dan bahkan ikan. Keunikan irisan daging cincang adalah dagingnya tidak melewati penggiling daging, melainkan dipotong dadu. Bahan utama: daging, bawang merah, tepung, telur, rempah-rempah. Produk tambahan - roti, bumbu, mayones, keju, krim asam, yogurt, wortel, bawang putih, pati, buah-buahan.

Potongan daging ayam cincang - berbagai variasi persiapannya.

Resep 1: Potongan daging ayam cincang “Tradisional”.

Irisan daging cincang ini terbuat dari fillet ayam. Apa yang baik dari resep ini: pertama, fillet ayamnya empuk dan cepat digoreng, kedua, penggiling daging tidak diperlukan untuk menyiapkan massa potongan daging, dan ketiga, daftar bahan yang minimal.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang “tradisional”, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• irisan ayam - 500 gram;
• bawang- 2 buah;
• susu - 200 gram;
• telur - 1 buah;
• roti putih- 100 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• tepung terigu - 50 gram;
• lemak nabati - 4 sendok makan
• merica, adas, garam.

Rencana langkah demi langkah untuk menyiapkan irisan daging ayam cincang “tradisional”.

Tahap persiapan:

- Cincang halus bawang bombay dan sayuran hijau, hancurkan bawang putih.

— Dagingnya dipadukan dengan sayuran, diasinkan, dibumbui, dan direndam setidaknya selama 15 menit dalam suhu dingin.

— Saat daging direndam, roti yang dipecah kecil-kecil direndam dalam susu.

— Tambahkan telur, roti lembek yang diperas, tepung, dan bumbu ke dalam daging yang diasinkan. Daging cincang diuleni hingga halus. Massa potongan daging yang sudah jadi didiamkan selama 10 menit.

Perlakuan panas:

Massa potongan daging yang sudah disiapkan memiliki konsistensi seperti bubur, sehingga ayam cincang disendokkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Potongan daging ayam digoreng hingga terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Resep 2: irisan daging ayam cincang dengan keju keras.

Potongan daging ayam ini berbeda dengan potongan daging tradisional karena dagingnya tidak digiling melalui penggiling daging, tetapi dipotong kecil-kecil. Satu lagi yang penting fitur pembeda Yang juga menjadi sorotan adalah kehadiran keju keras dan kefir dalam daging cincang.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang dan keju keras, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• irisan ayam - 500 gram;
• keju keras - 100 gram;
• bawang - 1 buah;
• kefir - 0,5 cangkir;
• adas - seikat kecil;
• pati - 3 sendok makan;
• garam, minyak sayur, merica.

Hasil dari jumlah bahan tersebut kurang lebih 10-15 irisan daging.

Tahap persiapan:

— Fillet ayam dan keju keras dipotong dadu berukuran sedang.

— Bawang bombay dan sayuran dicincang sehalus mungkin.

— Semua bahan: daging, keju, bumbu, bawang bombay, pati, kefir dan rempah-rempah, tercampur rata dan dikirim ke suhu dingin untuk “berteman satu sama lain” selama 15 menit.

Perlakuan panas:

Resep 3: irisan daging ayam cincang dengan keju leleh.

Potongan daging ayam empuk karena daging makanannya, tapi selain empuk, bisa juga sedikit kering. Irisan daging cincang yang disiapkan menurut resep ini tidak akan pernah kering, karena hidangannya mengandung keju olahan dan mayones.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang dan keju olahan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• irisan ayam - 500 gram;
• keju olahan - 2 buah;
• wortel - 1 buah (besar);
• telur - 1 buah;
• mayones - 200 gram;
• pati - 2 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, merica, minyak.

Hasil dari jumlah bahan tersebut kurang lebih 10-15 irisan daging.

Rencana langkah demi langkah untuk menyiapkan irisan daging ayam cincang dengan keju keras.

Tahap persiapan:

— Fillet ayam dipotong dadu berukuran sedang.

- Keju olahan diparut di parutan halus, wortel - di parutan kasar.

- Bawang putih tersedak.

— Semua bahan: daging, keju olahan, pati, bawang putih, mayones, telur, pati dan rempah-rempah tercampur rata dan dikirim ke dingin “untuk berteman satu sama lain” selama 60 menit.

Perlakuan panas:

Sebelum digoreng, daging cincang dicampur dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Potongan daging ayam digoreng hingga terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Resep 4: Potongan Daging Ayam Pedas.

Hidangan seperti irisan daging ayam dan apel adalah konsep yang tidak cocok. Namun, dalam praktiknya, mitos tersebut hancur. Irisan daging cincang dengan buah-buahan adalah suguhan dengan rasa yang menarik, dengan rasa asam, bisa dikatakan, untuk semua orang.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang “gurih”, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• irisan ayam - 500 gram;
• Apel (manis dan asam) atau pir - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• telur - 3 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• tepung - 4 sendok makan;
• mayones - 3 sendok makan;
• adas - seikat kecil;
• garam, merica, minyak.

Hasil dari jumlah bahan tersebut kurang lebih 15-20 irisan daging.

Rencana langkah demi langkah untuk menyiapkan irisan daging ayam cincang “gurih”.

Tahap persiapan:

— Fillet ayam dipotong dadu berukuran sedang.

- Cincang halus bawang bombay dan adas.

— Apel (pir) diparut di parutan kasar, bawang putih dicincang.

— Semua bahan: daging, buah-buahan, bumbu dapur, bawang putih, bawang bombay, telur, bumbu halus, mayonaise, tepung terigu, aduk rata. Daging cincang yang disiapkan untuk digoreng harus memiliki konsistensi seperti adonan pancake.

Perlakuan panas:

Sebelum digoreng, daging cincang dicampur dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Potongan daging ayam digoreng hingga terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Memasak irisan daging cincang mengacu pada hidangan sederhana, namun meskipun demikian, ada rahasia yang tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga penampilan cucian piring. Misalnya:

- daging ayam dipotong-potong agar terasa dan cepat digoreng;

- untuk membuat irisan dagingnya berair, tambahkan bawang bombay, keju, mayones, atau krim asam ke daging cincang;

— Daging cincang untuk irisan daging cincang memiliki konsistensi seperti adonan pancake, dan agar bentuknya tetap di dalam wajan dan tidak gosong, bumbu, tepung atau pati ditambahkan ke daging cincang;

- irisan daging cincang akan lebih juicy dan gurih jika ayam cincang direndam dalam jusnya sendiri selama minimal 30 menit, dan sebaiknya semalaman.

Tampilkan berita bisnis.

Halo teman-teman terkasih! Akhirnya, saya sampai pada topik favorit saya - masakan ayam. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak irisan daging fillet dada cincang yang paling enak.

Saya telah mengumpulkan semua opsi favorit saya dalam koleksi ini dan pasti akan berbagi pengetahuan saya dengan Anda. Produk daging ini sama-sama menguntungkan. Mereka mempersiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat. Lebih cepat dari. Dan menurut saya, lebih menggugah selera. Meski ini merupakan isu kontroversial.

Kebanyakan digoreng di penggorengan, tapi saya punya resep untuk oven. Secara umum, tonton, pelajari, dan tandai. Dan juga saya ingatkan, jangan lupa share ke teman-teman kamu di jejaring sosial (tombol di akhir artikel) 😊👍.

Mari berkenalan dengan resep pertama. Namun, produk yang sederhana dan terjangkau membuat irisan daging kami terasa juicy dan menggugah selera. Mulailah memasak dengan itu, tapi jangan lupakan pilihan lain yang sama bagusnya dengan yang ini.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 buah
• Mayones - 3 sendok makan
• Telur - 2 buah
• Bawang - 3 buah.
• Tepung - 3 sendok makan

Terkadang, untuk variasi, saya mengganti mayones dengan krim asam atau yogurt kental alami, tergantung mood saya.

Persiapan:

1. Cuci fillet ayam sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Pertama potong menjadi potongan tipis, lalu potong setiap potongan menjadi kubus yang sangat kecil.

3. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil dengan pisau. Terkadang saya terlalu malas untuk repot dan hanya memasukkannya ke dalam blender. Tambahkan bawang bombay ke daging, garam dan merica.

4. Kemudian pecahkan telur disana, tambahkan tepung terigu dan mayonaise. Campur semuanya hingga rata. Kemudian tutupi piring dengan cling film atau penutup biasa dan biarkan meresap pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.

3. Setelah 30-40 menit, panaskan wajan dengan minyak sayur dan sendokkan sebagian ke dalamnya. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

4. Anda bisa menyajikannya segera setelah digoreng. Ternyata sangat empuk dan berair. Mereka langsung menguap dari piring karena sangat lezat.

Resep paling enak untuk irisan daging ayam cincang di oven

Tentu kita lebih terbiasa memasak irisan daging di penggorengan. Tapi di dalam oven mereka menjadi lebih diet. Di sini kita tidak perlu menambahkan minyak goreng, yang merupakan nilai tambah yang besar. Dan dengan keju leleh, mereka dipanggang dan rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 buah
• Keju olahan lembut – 150-2 g
• Telur - 2 buah
• Tepung - 3 sendok makan
• Dill - sekelompok kecil
• Garam, merica bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Potong fillet menjadi kubus kecil. Tempatkan di piring yang dalam, pecahkan telur di sana dan tambahkan keju lembut yang meleleh. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu cincang halus dan bumbu favorit Anda sesuai keinginan. Campur semuanya secara merata. Kemudian tambahkan tepung dan aduk kembali.

2. Lapisi loyang dengan kertas roti. Sendokkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya ke dalam kue pipih. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

3. Setelah 15 menit, periksa apakah bagian bawahnya sudah matang. Jika kuenya kurang kecokelatan, balikkan kuenya dan diamkan lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, biarkan apa adanya dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit lagi. Kemudian letakkan di piring dan nikmati irisan daging yang sangat lezat.

Potongan daging fillet dada ayam yang empuk dengan keju

Keju merupakan produk yang tidak akan pernah ketinggalan zaman dimanapun. Ini memberi hidangan rasa dan kelembutan yang istimewa. Dan selain bumbunya, Anda juga bisa merasakan rasa pedasnya. Saya sangat merekomendasikan opsi ini.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 600 gr
• Keju keras – 200 gr
• Telur - 1 buah.
• Tepung kentang - 3 sendok makan
• Peterseli, daun bawang - seikat kecil
• Ramuan Provencal dan Kaukasia - secukupnya
• Garam, merica bubuk - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

1. Potong payudara menjadi potongan kecil. Cincang halus sayuran dengan pisau. Parut keju keras di parutan kasar. Tempatkan semua bahan cincang ke dalam piring.

2. Tambahkan ke makanan ini telur ayam, bumbu dan garam secukupnya. Sekarang Anda harus mencampur semuanya secara merata lalu menambahkan pati. Aduk kembali dan diamkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit.

3. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kecilkan api menjadi sedang agar tidak ada yang gosong. Gunakan sendok untuk menyendok sebagian adonan ke dalam bentuk pancake dan goreng di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Lakukan manipulasi ini dengan sisa campuran daging. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring dan duduklah untuk mencoba produk daging yang berair dan empuk ini. Masakan ini bisa disantap dengan lauk apa saja atau disajikan sendiri (walaupun tanpa lauk menurut saya akan terlalu berlemak 😊).

Potongan daging dada ayam cincang yang lezat dengan zucchini

Saya suka membuat resep ini ketika saya memiliki zucchini yang masih sangat muda. Bagi saya, mereka tampak lebih segar, lebih empuk dan enak daripada yang terlalu banyak. Itu sebabnya saya paling sering menggunakannya di musim panas. Ternyata sungguh luar biasa enak.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 1kg
• Zucchini - 2 buah (kecil) atau 1 buah besar
• Telur - 2 buah
• Tepung - 4 buah.
• Garam dan merica - secukupnya

Persiapan:

1. Sama seperti resep di atas, potong fillet menjadi kubus kecil. Kupas zucchini, buang bijinya jika berukuran besar dan parut di parutan kasar. Tempatkan di piring.

2. Pecahkan telur disana, taburi garam dan merica. Aduk lalu tambahkan tepung. Aduk rata lagi.

3. Sekarang panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Sendokkan adonan ke dalam kue pipih dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Begitu saja, lakukan hal yang sama dengan cepat dan mudah pada sisa massa. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring. Bantulah diri Anda sendiri dan manjakan anggota keluarga Anda dengan produk ayam cincang yang lezat dan empuk.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging cincang dengan pati dan mayones

Dalam versi ini, kami memperkenalkan bahan-bahan baru dan menghapus beberapa hal. Saya pikir kita perlu mencoba semua cara. Masing-masing sedikit berbeda dari yang lain dan ini memberikan cita rasa tersendiri dan rasa yang sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 500 gr
• Dill - sekelompok kecil
• Bawang - 2 buah.
• Telur - 1 buah.
• Mayones - 100 gr
• Pati - 3 sendok teh
• Garam - 1 sendok teh (atau sesuai selera)
• Lada bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Potong fillet menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil juga. Potong adas dengan pisau. Tempatkan semuanya dalam mangkuk yang dalam.

2. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan kanji dan masukkan mayonaise. Tambahkan satu sendok teh garam (atau sesuai selera Anda) dan merica bubuk. Campur semuanya hingga merata dan biarkan selama 15 menit.

3. Letakkan penggorengan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan tunggu hingga hangat. Kemudian masukkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam penggorengan. Saya biasanya menyendokkannya langsung ke roti pipih.

4. Goreng setiap sisinya selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas piring. Lakukan ini dengan seluruh campuran daging dan ajak orang yang Anda cintai untuk mencicipi kelezatan ini dengan lauk favorit Anda.

Video cara memasak irisan daging ayam cincang dengan jamur

Ini adalah pilihan bagus lainnya untuk menyiapkan irisan daging cincang dengan tambahan jamur. Untuk kejelasan, saya telah memilih resep video detail yang sesuai, di mana seluruh proses dijelaskan dengan jelas dan jelas.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 550 gr
• Champignon – 350 gr
• Krim asam - 3 sendok makan
• Telur - 2 buah
• Bawang - 1 buah.
• Pati - 3 sendok makan
• Garam, merica bubuk - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Saya juga ingin menambahkan bahwa selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain. Misalnya hutan (segar, beku atau kering). Atau bisa juga yang asin, yang akan memberikan rasa yang cukup menarik. Secara umum, cobalah untuk kesehatan Anda. Bagaimanapun, irisan dagingnya akan menjadi luar biasa.

Resep sederhana untuk irisan daging ayam cincang dengan semolina

Sebagai penutup, saya ingin menyajikan kepada Anda resep sederhana lainnya. Ganti tepung atau pati dengan semolina. Potongan daging seperti itu menjadi lebih empuk, dan semolina itu sendiri tidak terasa di dalamnya. Coba cara ini juga.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 1kg
• Telur - 2 buah
• Bawang - 2 buah.
• Semolina - 3 sendok makan
• Garam, merica bubuk - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

1. Potong payudara menjadi kubus kecil. Tambahkan telur dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Tambahkan juga garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera Anda. Kemudian tambahkan semolina dan aduk rata. Tutupi campuran yang sudah jadi dengan film atau penutup dan biarkan setidaknya setengah jam agar semolina membengkak.

2. Selanjutnya, tuangkan minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan. Sendokkan sebagian adonan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.

3. Kemudian pindahkan ke piring dan tambahkan hiasan. Makan malam akan sangat memuaskan. Dan yang terpenting, irisan dagingnya empuk dan juicy, bisa ditelan lidah. Bantu dirimu sendiri!

Itu saja untuk hari ini. Tapi masih banyak yang harus dilakukan resep menarik. Jadi, jangan sampai tersesat 😊 dan bagikan pilihan favoritmu ke teman-temanmu di jejaring sosial agar mereka juga mau mencobanya.

Selamat makan! Selamat tinggal!

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan daging ayam cincang di atas kompor, di oven, dan di slow cooker dengan keju atau labu

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

7 gram.

Karbohidrat

183 kkal.

Opsi 1: Potongan daging ayam cincang - resep klasik

Siapa pun bisa memasak irisan daging ayam cincang; Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus atau menggunakan bahan-bahan eksotis. Keunggulan utama hidangan ini adalah kelembutannya, jika tentu saja Anda mengikuti resepnya dengan tepat. Untuk memasaknya, sebaiknya membeli dada yang sudah dikupas, daripada ayam utuh.

Bahan-bahan:

• 720 gram irisan ayam;
• 3 butir telur;
• 4 sdm. sendok makan krim asam;
• 1 bawang;
• 3 sdm. sendok tepung.

Resep langkah demi langkah irisan daging ayam cincang

Cincang halus fillet yang agak beku.

Potong dan goreng bawang bombay, campur dengan ayam.

Campur semua bahan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam atau semalaman.

Tempatkan irisan daging di atas wajan panas.

Goreng setiap irisan daging selama sepuluh menit di setiap sisinya.

Mungkin semua orang pernah mencoba irisan daging ayam cincang dengan mayones setidaknya sekali dalam hidup mereka. Milik mereka rasa yang lembut dan kesegarannya tak terlupakan. Mereka yang tidak menyukai mayones dapat menggantinya dengan krim asam rendah lemak, meskipun irisan daging mungkin mulai menempel di wajan saat digoreng dan rasa klasiknya akan sedikit berubah. Proses memasaknya terbagi dalam dua tahap: menyiapkan daging cincang dan langsung menggoreng irisan daging. Agar bawang bombay tidak garing pada irisan daging yang sudah jadi, daging cincang harus direndam sebelum digoreng dengan menambahkan cuka, mustard, dan setetes minyak sayur. Karena minyaknya kering secara alami dada ayam akan menjadi lebih empuk dan juicy. Yang terbaik adalah mengasinkan daging cincang selama beberapa jam, tetapi Anda dapat membiarkannya semalaman dengan aman, ingatlah untuk memasukkannya ke dalam lemari es.

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging ayam cincang dalam slow cooker

Memasak irisan daging ayam dalam slow cooker sangat mudah. Teknologi akan melakukan semuanya sendiri. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat daging cincang, mengatur mode yang diinginkan dan dalam setengah jam Anda bisa menyajikan hidangan aromatik. Anda dapat menyajikan irisan daging dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, salad sayuran musiman, pasta rebus, atau soba.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur;
• 2 fillet ayam;
• 1 bawang;
• 2 sdm. sendok tepung;
• bumbu

Cara cepat memasak irisan daging ayam cincang

Cincang halus ayam dan bawang bombay.

Campur semua bahan hingga rata, sisihkan tepung saja, dan biarkan meresap selama sepuluh menit.

Tambahkan tepung ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk.

Olesi wadah multicooker dengan minyak.

Bentuk daging cincang menjadi sayatan daging dan masukkan ke dalam slow cooker.

Masak selama dua puluh lima menit dalam mode "Memanggang".

Jika Anda menyukai irisan daging dengan kulit yang renyah, Anda harus mengeluarkannya dari multicooker segera setelah sinyal memasak berbunyi. Untuk mencegah irisan daging terlalu matang, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air ke dalamnya saat menggoreng, meskipun Anda harus mengorbankan kulitnya yang menggugah selera.

Opsi 3: Potongan daging ayam cincang dalam puff pastry

Potongan daging dalam puff pastry sangat cocok untuk itu meja pesta, karena dengan adonan tersebut anda bisa berimajinasi dan membentuknya, misalnya dengan membuat irisan daging yang berbentuk kerucut. Anak-anak terutama akan menyukai pilihan ini, karena mereka lebih menghargai penampilan dalam makanan. Hidangan ini tidak memerlukan lauk apa pun, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan salad sayuran dengan krim asam atau minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• 240 gram ayam;
• 100ml susu;
• 350 gram kue puff;
• 30 gram roti tawar.

Resep langkah demi langkah

Cincang halus daging ayam.

Potong bawang putih dan bawang bombay, campur dengan daging dan roti.

Buat irisan daging dari campuran yang sudah disiapkan.

Cairkan adonan, gulung dan potong kotak sesuai jumlah irisan daging.

Letakkan irisan daging di atas adonan dan sambungkan ujungnya.

Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur kocok.

Masak selama dua puluh tiga menit dalam oven pada suhu 190 Cº.

Hidangan ini bisa disantap saat sedang diet penurunan berat badan, karena daging ayam rendah kalori dan banyak mengandung protein sehat. Selain itu, makan ayam membantu menormalkan tekanan darah, meminimalkan risiko kanker, dan menurunkan kolesterol. Daging ayam kampung akan memberikan manfaat yang besar, karena dalam produksi besar mereka diberi pakan berbahaya, hormon dan antibiotik. Jika tidak memungkinkan untuk membeli unggas, maka pengolahan daging harus dilakukan dengan sangat hati-hati.

Opsi 4: Potongan daging ayam cincang dengan labu

Potongan daging ayam cincang menjadi lebih enak jika Anda mencampurkan daging cincang dengan labu. Potongan daging yang sudah jadi akan menjadi empuk dan berwarna keemasan. Tentu saja hidangan ini akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai labu. Ngomong-ngomong, agar irisan dagingnya berhasil, penting untuk memilihnya dengan benar. Buahnya harus kaya warna, tanpa luka atau penyok, dengan batang kering. Jika pada saat diketuk terdengar bunyi yang tumpul, berarti labu tersebut masih segar. Sebelum mencampurkan labu dengan daging, Anda perlu menggilingnya hingga halus.

Bahan-bahan:

• 400 gram irisan ayam;
• 150 gram labu;
• 2 butir telur;
• 1 bawang;
• 3 sdm. sendok makan krim asam;
• 2 sdm. sendok tepung.

cara memasak

Bilas ayam dan potong kecil-kecil. Jika Anda mendinginkannya sedikit terlebih dahulu, akan lebih mudah untuk memotongnya.

Parut halus labu tersebut.

Potong bawang bombay dengan sangat halus.

Campurkan semua bahan, tambahkan garam, aduk rata, biarkan selama dua puluh menit di tempat dingin.

Bentuk irisan daging dari campuran daging labu yang sudah disiapkan.

Goreng semua irisan daging dalam minyak selama tujuh menit di kedua sisi. Sebaiknya jangan digunakan terlalu banyak agar irisan daging tidak menjadi berminyak.

Labu dalam irisan daging sangat meningkatkan manfaatnya, karena mengandung banyak unsur mikro dan vitamin. Misalnya B6 yang meningkatkan penglihatan, A dan E yang menutrisi dan melembabkan kulit sehingga memperlambat proses penuaan. Makan labu mengurangi keasaman lambung dan membantu mengurangi kelebihan berat badan karena l-karatin, yang memecah lemak. Berry ini adalah obat tradisional untuk pengobatan mastopati, oleh karena itu sangat bermanfaat bagi wanita untuk makan labu kuning.

Opsi 5: Potongan daging ayam cincang dengan keju

Keju akan memberikan rasa lembut dan lembut pada irisan daging ayam biasa. Anda bisa memasak dengan keju olahan dan keju keras apa pun, tetapi lebih baik memakannya tanpa berbagai bahan tambahan, seperti jamur dan ham. Dan kendalikan kekayaan rasa dengan bantuan bumbu dan rempah. Anda juga bisa menambahkan herba segar: daun bawang, peterseli, atau daun ketumbar. Anda pasti harus mengambil roti putih untuk crouton, memotongnya menjadi kubus kecil dan mengeringkannya sedikit di dalam oven, jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk itu, Anda dapat membeli crouton yang sudah jadi, tetapi hanya tanpa bumbu dan tidak dalam minyak.

Bahan-bahan:

• 850 gram irisan ayam;
• 120 gram keju;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• roti.

Resep langkah demi langkah

Cincang halus roti dan ayam.

Letakkan roti di atas loyang dan keringkan di oven atau microwave.

Lelehkan mentega, parut keju, campur semuanya dan masukkan ke dalam freezer selama lima belas menit.

Campurkan ayam, bawang bombay, dan telur, lalu aduk hingga rata.

Buat kue dari daging cincang, masukkan sedikit campuran keju-mentega ke dalamnya, dan tekan pinggirannya menjadi satu.

Gulingkan irisan daging ke dalam remah roti sampai menempel pada tempatnya.

Goreng irisan daging dalam wajan.

Letakkan irisan daging di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 175 Cº.

Jika Anda tidak ingin repot dengan oven, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air ke atas irisan daging dan didihkan selama sekitar setengah jam, tutup panci dengan penutup. Namun jika diolah dengan cara ini, hasil kerupuknya tidak renyah. DI DALAM irisan ayam mengandung sekitar dua puluh gram protein esensial ke tubuh manusia untuk membangun jaringan otot, itulah sebabnya para atlet sangat menghargai daging ini. Koktail dari zat bermanfaat, terkandung dalam ayam, membantu mengatasi lemas, migrain, penyakit jantung, sistem saraf, pencernaan dan kulit, serta untuk diabetes dan kolesterol tinggi. Vitamin A membantu meningkatkan penglihatan, dan zat besi mengurangi risiko anemia.

Potongan daging cincang - klasik kenyamanan rumah. Selama bertahun-tahun, irisan daging menjadi indikator kekayaan dan kemewahan pemiliknya: dicincang dan diisi, dari satu jenis daging cincang atau dari gabungan, irisan daging yang dimasak dengan jiwa tidak pernah hambar dan selalu menggugah selera. Tidak peduli seberapa banyak ahli gizi dan vegetarian berbicara tentang bahaya daging, irisan daging tetap menjadi salah satu hidangan favorit mereka. Dan bagaimana Anda bisa menolak daging renyah berwarna kemerahan yang ingin dimasukkan ke dalam mulut Anda! Dan jika makanannya juga dihias dengan baik, maka tidak mungkin untuk menolaknya.

Selain rasanya yang luar biasa, potongan daging babi dan sapi cincang memiliki banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Sifat obat daging diketahui bahkan oleh para penganut sayuran yang paling bersemangat: sepotong daging sapi mentah adalah obat yang sangat baik untuk memar yang besar; Nah, selain kegunaan praktisnya, daging juga membawa manfaat internal bagi tubuh: gangguan pada sistem saraf, tulang rapuh, kekurangan zat besi bahkan impotensi - ini bukanlah daftar lengkap penyakit. Karena itu, Anda harus berpikir matang-matang sebelum menolak hidangan daging.

Tentu saja, potongan daging babi dan sapi cincang membutuhkan waktu dan kesabaran. Namun hasilnya akan sangat menakjubkan sehingga Anda akan memasak irisan daging cincang di rumah lebih dari satu kali. Omong-omong, irisan daging cincang bisa menjadi isian sandwich tertutup yang Anda berikan kepada anak Anda di sekolah. Dan Anda bisa memasaknya tidak hanya dari daging, resep irisan daging unggas cincang cukup sederhana, dan hasilnya tidak lebih buruk dari irisan daging.

Banyak ibu rumah tangga yang tidak ingin membuang waktu mengiris daging, lebih memilih menggilingnya dalam penggiling daging, tetapi untuk irisan daging cincang, pendekatan ini sama sekali tidak cocok. Daging cincang menjadi kurang berair selama proses penggulungan, tetapi potongan daging cincang tidak hanya mempertahankan semua sarinya, tetapi juga semua manfaatnya.

Resep irisan daging babi cincang

• 500 gram. daging babi tidak terlalu berlemak (sepotong);
• 1 bawang besar;
• 3 siung bawang putih;
• 2 butir telur ayam;
• 3-4 sdm. aku. mayones berlemak;
• 3 sdm. semolina;
• 2-3 sdm. tepung;
• Rempah-rempah - secukupnya;
• Minyak goreng.

Untuk menyiapkan irisan daging cincang dari daging apa pun, penting untuk memilih bahan awal yang tepat. Hanya daging segar, tidak ada potongan yang lapuk atau basi. Anda tidak boleh mengambil potongan yang terlalu berlemak, tetapi kekurangan lemak babi akan membuat potongan daging menjadi kering dan keras. Tidak ada penggiling daging atau blender - hanya pisau tajam, kehati-hatian dan perhatian, saat itulah Anda akan mendapatkan potongan daging babi atau sapi cincang dengan rasa ajaib dan aroma ilahi.

Resep irisan daging babi cincang, persiapan:

1) untuk membuat irisan daging babi cincang menjadi lezat, Anda harus memasukkan daging yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam freezer selama beberapa menit - potongan beku lebih mudah dipotong;

2) potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan daging cincang dengan sangat halus: remukkan kepalanya, sekarang sandarkan ujung pisaunya talenan dan angkat pegangannya, lalui seluruh irisan, hancurkan kubus bawang bombay menjadi remah-remah halus dengan bilah pisau;

3) potong daging beku menjadi kubus yang sangat kecil dan masukkan ke dalam mangkuk;

4) tambahkan bawang bombay, bawang putih kupas dan peras, telur kocok (bisa ambil satu butir telur) ke dalam daging, aduk;

5) tuangkan semolina dengan hati-hati ke dalam daging cincang, tambahkan mayones dan, aduk rata, bumbui campuran dengan bumbu;

6) tutup mangkuk berisi daging cincang dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah setengah jam berlalu, lihat konsistensi daging cincang: massanya tidak boleh kental atau cair. Jika daging cincang benar-benar keluar dari sendok, tambahkan sedikit tepung dan aduk. Mempersiapkan irisan daging babi cincang sederhana: masukkan daging cincang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, goreng irisan daging sampai matang (3-4 menit di setiap sisinya) dan didihkan sedikit di bawah tutupnya. Sekarang Anda tahu cara memasak irisan daging babi cincang.

• daging sapi tanpa lemak – 600 gr.;
• telur ayam besar – 1 pc.;
• bawang besar – 1 buah;
• tepung kentang – 2 sdm;
• tepung terigu yang diayak – 2 sdm;
• mayones lemak - 1/2 cangkir;
• bumbu secukupnya;
• minyak goreng.

Hal yang baik tentang resep irisan daging sapi cincang ini adalah hidangan yang sudah jadi dapat dibekukan dan kemudian dikeluarkan sesuai kebutuhan. Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 15-20 irisan daging, yang cukup untuk memberi makan keluarga besar sekalipun. Jadi, irisan daging sapi cincang, persiapan:

1) bekukan sedikit daging yang sudah dicuci dan dikeringkan agar lebih mudah dipotong;

2) kupas bawang bombay, potong sehalus mungkin, Anda bisa menambahkan satu atau dua siung bawang putih, tetapi bahkan tanpa bawang putih, irisan daging sapi cincang menjadi sangat lezat;

3) potong daging beku menjadi kubus kecil (ini membutuhkan pisau yang sangat tajam, dan oleh karena itu yang terbaik adalah mempercayakan pemotongan daging kepada pria);

4) sekarang campurkan daging, bawang bombay, bumbu halus, tepung kanji, telur kocok dan mayonaise dalam mangkuk - aduk rata;

5) tepung sangat jarang dibutuhkan, hanya jika daging cincang terlalu cair.

Sekarang panaskan sedikit minyak dalam wajan, ambil adonan dengan sendok dan goreng kedua sisinya hingga matang. Potongan daging sapi cincang dapat direbus sebentar di bawah tutupnya, tetapi biasanya akan matang sepenuhnya selama proses penggorengan. Perlu dicatat bahwa potongan daging sapi mengkonsumsi lebih sedikit minyak dibandingkan potongan daging babi.

Anda sudah tahu cara memasak irisan daging cincang, tapi bagaimana cara menyajikannya? Yang terbaik adalah menghias hidangan dengan nasi kukus, kentang tumbuk atau sup sayur. Akan sangat baik untuk menawarkan saus (tomat, krim asam) atau membuat saus di meja. Tetapi jika Anda tidak punya waktu, maka irisan daging cincang cocok untuk disantap dengan daun selada, dan jika Anda juga memiliki sepotong tomat dan dua potong roti, maka Anda sudah menyiapkan sandwich yang enak untuk makan siang.

Ngomong-ngomong, potongan daging atau unggas cincang tidak kehilangan rasanya baik panas maupun dingin. Anda dapat menyajikannya dengan lobak sebagai hidangan dingin, atau membuat beberapa sandwich untuk siswa kelas satu untuk makan siang - dan anak Anda akan kenyang sepanjang hari tanpa membeli coklat atau muffin aneh dari prasmanan sekolah.

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.

Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.

Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.

Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,