Anda selalu ingin memberi makan orang yang Anda cintai makanan enak dan memuaskan, dan yang terpenting, terkadang Anda menginginkan variasi. Jadi saya memutuskan untuk memasak ampela ayam yang enak dan sehat untuk makan malam, dan bahkan dengan soba. Saya kurang suka dengan jeroan ini, tapi suami saya sangat menyukainya dan dia sering meminta untuk memasak jeroan ayam itik ayam. Toh mengandung protein hewani, kalium, seng, fosfor, kaya zat besi, banyak mengandung asam folat, vitamin E, dan juga kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Namun hari ini, seperti biasa, saya akan memasak ampela ayam di multicooker Panasonic-18 kesayangan saya dengan kapasitas mangkuk 4,5 liter. dan kekuatan 670 W.

Anda akan membutuhkan:

• Ampela ayam – 1 kg.
• Bawang – 2-3 buah.
• Wortel – 2-3 buah.
• Soba – 2 multi cangkir.
• Air – 4 gelas multi.
• Daun salam – 1-2 pcs. (secukupnya)
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam giling - secukupnya.

Cara memasak hidangan kedua yang lezat dari ampela ayam dan soba dalam slow cooker:

Pertama, kita perlu membilas perut secara menyeluruh. Saya menemukan jeroan ayam itik yang cukup bersih, saya hanya mencucinya beberapa kali dengan air mengalir.
Nyalakan multicooker ke mode BAKE selama 40 menit, tambahkan sedikit minyak sayur, taruh ampela ayam yang sudah disiapkan dan biarkan menggoreng sedikit. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang.
Campur semuanya dengan seksama. Selama proses memasak, cukup banyak kaldu yang terbentuk di mangkuk multicooker. Saya mengeringkannya dari mangkuk dan kemudian menggunakannya untuk persiapan lebih lanjut.
Jika jeroan ayam itik sudah cukup digoreng, putar multicooker ke mode STEW selama 1 jam. Tambahkan daun salam (opsional dan sesuai selera). Hal ini semata-mata untuk memastikan ampela ayam sangat empuk. Selama proses perebusan, kami tidak menambahkan air sama sekali, kami menuangkan kaldu yang sudah dibentuk sebelumnya ke dalam mangkuk. Ini adalah ventrikel empuk yang kita dapatkan setelah direbus.
Sekarang saatnya menambahkan soba. Saya cuci dulu dan tiriskan airnya. Tempatkan soba di atas ventrikel.
Isi dengan air dan nyalakan mode BUCKWHEAT (bisa menggunakan mode PILAM) Ini adalah mode otomatis, oleh karena itu, setelah semua kaldu menguap, multicooker akan mati.
Kami mendapat soba kukus yang indah.
Campur bubur dengan ampela menggunakan spatula. Sajikan soba dengan ampela ayam dalam porsi, hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan. Ternyata makan malamnya sangat enak dan memuaskan, saya menyarankan semua orang untuk menyiapkan soba rapuh ini dengan ampela ayam.

Svetlana dan saya yang lezat mengucapkan selamat makan kepada Anda semua kuliner2013. ru!

Soba dengan ampela ayam merupakan sajian yang cukup sederhana untuk makan siang sehari-hari. Pada saat yang sama, ia menyembunyikan manfaat luar biasa karena kualitas manfaat dari bahan utamanya. Perut cocok dengan biji-bijian ini, menghasilkan hidangan dengan rasa yang luar biasa.

Cara memasaknya sederhana, namun bukan yang tercepat, karena jeroannya membutuhkan waktu perebusan yang lama. Sayuran ditambahkan ke hidangan untuk warna dan kesegaran. Semua komponen direbus dalam satu penggorengan, tiba di sana dalam urutan yang ditentukan dan setelah jangka waktu tertentu.

Kupas umbi-umbian, cuci bersih, potong wortel menjadi irisan kecil berbentuk segitiga atau bentuk lainnya. Potong kepala bawang menjadi kotak.

Tuang 1 sdm ke dalam wajan. minyak, panaskan, masukkan sayuran. Tumis campuran selama kurang lebih 2 menit dengan api sedang.

Pada saat yang sama, siapkan ventrikel - cuci bersih, potong lapisan film dan lemak. Perutnya bisa dipotong menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh.

Pindahkan sementara sayuran ke salah satu tepi wajan, letakkan jeroan ayam itik di permukaan yang kosong, dan tutup wadah dengan penutup. Sebentar lagi, perut akan mengeluarkan sarinya, yang harus diuapkan dengan membuka tutupnya. Saat semua jus sudah menguap, tuangkan 1 sdm. sesendok mentega. Campur ampela dengan sayuran dan goreng dalam minyak selama kurang lebih 5 menit.

Selanjutnya, isi ventrikel dengan air hingga menutupi separuhnya. Rebus jeroan ayam itik bersama sayuran selama 40 menit berikutnya dengan api kecil, tutup dengan penutup. Selama proses, tambahkan garam dan merica ke dalam campuran. Aduk isi panci sesekali dan tambahkan cairan jika perlu.

Sortir soba, bilas hingga bersih, hilangkan kotoran sepenuhnya. Kuras airnya dan pindahkan soba ke dalam wajan bersama perut dan sayuran.

Campur komposisinya, lalu tambahkan air hingga cairannya lebih tinggi 2 jari dari adonan.

Didihkan, kecilkan api, masak piring dengan api kecil sampai cairannya hilang sepenuhnya - sekitar 20 menit. Selama masa merebus, tambahkan garam ke dalam masakan dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda.

Setelah diangkat dari api, diamkan soba di bawah tutupnya, lalu letakkan di piring dan tambahkan bumbu segar cincang.

Selamat makan!

Waktu memasak: 1 jam

Waktu persiapan: 5 menit.

Jumlah porsi: 4 buah.

Jenis masakan: Eropa

Jenis hidangan: hidangan utama

Resepnya cocok untuk:
makan malam.

Bahan-bahan:

Soba dengan ampela ayam

Tidak semua orang menyukai hidangan dengan jeroan, karena saat menyiapkan hidangan seperti itu, banyak waktu yang harus dicurahkan untuk persiapan awal produk ini, dan ini, tentu saja, merupakan minus. Namun dalam setiap bisnis ada dua sisi mata uang. Dan kelebihan masakan jeroan adalah harganya yang cukup murah. Dan juga masakan seperti itu memiliki cita rasa tersendiri yang disukai banyak orang.

Hari ini kita akan menyiapkan hidangan lezat dan terjangkau - soba rebus dengan ampela ayam. Hidangan ini sangat cocok untuk menu sehari-hari keluarga.

Cara menyiapkan hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah

Langkah 1

Untuk pekerjaan kita membutuhkan soba, perut ayam, pasta tomat, bawang bombay, air, minyak bunga matahari, garam, lada hitam bubuk.

Langkah 2

Bilas 400 gram ampela ayam hingga bersih, buang lemak dan lapisan tipisnya. Potong setiap perut menjadi 4 bagian.

Langkah 3

Tempatkan perut yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan 0,5 liter air. Didihkan dan didihkan dengan api kecil, tutup, selama 25 menit. Tekanan.

Langkah 4

Sekaligus memilah 150 gram soba, bilas hingga bersih dan rebus hingga empuk.

Langkah 5

Tempatkan ampela yang sudah disiapkan dan 40 ml minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Goreng, aduk, 5 menit.

Langkah 6

Tambahkan 80 gram bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Masak, aduk, 10 menit.

Perut ayam sering kali dilupakan secara tidak adil. Tapi ini adalah produk yang sangat bergizi dan asli! Anda bisa merebusnya atau merebusnya, menggorengnya sebentar, dengan berbagai jenis saus. Misalnya saja ampela ayam dengan soba yang merupakan pilihan makan malam yang lengkap dan rendah kalori. Anda juga bisa menyiapkan hidangan pertama yang lezat.

Resep sederhana untuk seluruh keluarga

Pilihan termudah adalah memasak kedua produk secara terpisah. Untuk resep soba dengan perut ayam ini Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 400 gram perut;
• 150 gram sereal;
• bawang kecil;
• beberapa sendok makan pasta tomat;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng bahan;
• bumbu sesuai selera.

Perut ayam dibersihkan dari film dan dipotong-potong besar. Masukkan ke dalam air mendidih, setelah mendidih kembali, masak kurang lebih 25 menit. Airnya sedikit asin. Rebus soba sampai matang.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan ventrikel di sana, setelah kelebihan cairan ditiriskan. Didihkan selama sekitar lima menit di bawah tutupnya.

Tambahkan bawang bombay dan aduk kembali. Pasta tomat diencerkan dalam air dan dituangkan ke dalam perut. Didihkan selama sepuluh menit lagi di bawah tutupnya, lalu tambahkan sereal.

Masak ampela ayam rebus dengan soba selama lima menit lagi, lalu bumbui sesuai selera. Disajikan panas.

Panggang lezat dengan soba

Ini adalah resep yang sangat sederhana, dan hasilnya adalah hidangan yang lezat dan kaya. Untuk pilihan yang enak dan tidak rumit, Anda perlu mengambil:

• 300 gram perut;
• 1,5 cangkir sereal;
• bawang bombay sedang;
• satu wortel kecil;
• sedikit minyak sayur.

Untuk resep ampela ayam rebus dengan soba ini, Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, kemudian bahan-bahannya akan mendidih, saling mentransfer rasa dan aromanya.

Perut dicuci dan lemak berlebih dihilangkan. Potong menjadi dua bagian. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar wajan. Letakkan perutnya dan rebus. Pertama mereka akan mengeluarkan jus, setelah menguap Anda perlu menambahkan sedikit air. Masak perut sampai lunak.

Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel dipotong dadu atau diparut di parutan kasar. Letakkan di perut, tambahkan garam, didihkan selama dua puluh menit lagi di bawah tutupnya.

Kemudian tuangkan air dan didihkan. Sereal dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci. Masak sampai sereal siap.

Perut dalam slow cooker

Anda bisa memasak ampela ayam dengan soba dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• dua multi-cangkir soba;
• 500 gram perut;
• tiga multi-gelas air;
• satu sendok makan mentega;
• jumlah bahan nabati yang sama;
• bawang bombay sedang;
• satu wortel kecil;
• satu sendok teh paprika kering atau paprika;
• sedikit seledri kering;
• garam dan merica.

Perutnya dicuci, lemaknya dipotong, dan lapisan filmnya dibuang. Potong-potong besar, atau menjadi dua saja. Rendam perut dalam air dingin selama kurang lebih dua puluh menit, lalu bilas dengan air mengalir dan keringkan.

Kupas bawang bombay dan wortel. Yang pertama dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel dicincang di parutan kasar.

Masukkan kedua jenis minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “menggoreng”. Tambahkan ampela dan masak selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali. Tambahkan sayuran dan bumbu, campur bahan dan masak lagi selama lima hingga sepuluh menit.

Tempatkan sereal yang sudah dicuci sebelumnya dan tambahkan air. Masak dalam mode "Buckwheat" selama sekitar lima puluh menit. Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar.

Resep ampela ayam dengan soba ini juga membutuhkan multicooker. Untuk itu Anda perlu mengambil:

• 500 gram perut;
• setengah gelas soba;
• bawang kecil;
• setengah wortel besar;
• satu sendok teh pasta tomat;
• garam dan merica secukupnya.

Pertama, kupas sayuran dan potong dadu kecil. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dalam mode "menggoreng" selama sepuluh menit. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.

Kemudian tambahkan perut yang sudah dicuci dan dipotong-potong dan didihkan dalam mode yang sama selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan bumbu dan pasta tomat. Masak selama sepuluh menit lagi.

Atur multicooker ke mode “Rebusan” selama 1,5 jam. Setelah sekitar satu jam, tambahkan sereal yang sudah dicuci.

Jika cairan di multicooker tidak cukup, tambahkan air. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar. Hidangan ini cocok dengan salad sayuran.

Hidangan lezat dalam pot

Opsi ini memungkinkan Anda mendapatkan hidangan soba yang lezat dan bergizi. Untuk menyiapkan perut ayam dengan soba dalam pot, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 500 gram perut;
• bawang kecil;
• 1,5 cangkir soba;
• satu wortel berukuran sedang;
• 100 ml krim asam;
• 50 gram mentega;
• beberapa herba segar;
• bumbu sesuai selera.

Pala atau paprika adalah bumbu yang sangat baik. Namun penggunaannya harus hati-hati agar tidak mengganggu rasa bahannya.

Bagaimana cara menyiapkan hidangan asli?

Pertama, kupas sayurannya. Wortel dipotong dadu kecil atau diparut di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan mentega dalam wajan. Tambahkan sayuran dan goreng selama delapan menit.

Ambil dua pot. Sayuran diletakkan di bagian bawah. Perutnya dicuci, dibersihkan, dan dipotong kecil-kecil. Letakkan di atas sayuran. Sereal dicuci beberapa kali lalu diletakkan di atas perut.

Krim asam diasinkan, diencerkan dengan dua gelas air, dan diaduk rata. Tuang adonan ke dalam soba. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya. Panggang perut ayam dengan soba selama empat puluh menit pada suhu 200 derajat. Anda bisa menyajikan hidangan ini dalam pot, atau Anda bisa menaruhnya di piring yang telah ditentukan.

Soba dengan jamur dan ampela ayam

Resep yang cukup menarik dan gurih ini membutuhkan bahan yang cukup banyak. Untuk hidangan hangat dan lezat ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu kilogram perut;
• dua gelas soba;
• segelas jamur kering;
• kepala bawang;
• satu wortel;
• setengah sendok teh garam;
• daun salam;
• dua sendok teh herba kering, sebaiknya kemangi dan adas;
• satu sendok teh bumbu favorit Anda.

Perutnya dicuci, kulitnya dibuang, dan lemak berlebihnya dipotong. Tuang air ke dalam panci, masukkan ampela. Tidak perlu menambahkan garam. Setelah mendidih, keluarkan busa, kecilkan api, dan tutup panci dengan penutup.

Tuang kaldu ke dalam wajan berdinding tebal (misalnya mangkuk angsa) dan masukkan ampela. Tambahkan sayuran cincang halus. Tambahkan jamur kering. Bumbu ditambahkan, termasuk daun salam.

Soba dicuci beberapa kali lalu ditempatkan dalam wadah yang sama. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air. Hasilnya, cairan tersebut harus menutupi bahan-bahan tersebut sekitar dua jari.

Tempatkan wadah di dalam oven selama empat puluh menit. Suhu dipertahankan pada 180 derajat. Mereka melihat kesiapan. Jika perlu, tahan selama sepuluh menit lagi. Biarkan hidangan diseduh dalam oven yang sudah dimatikan. Saat disajikan, hiasi dengan peterseli cincang atau daun bawang.

Sup soba yang lezat

Banyak orang yang belum tahu betapa lezatnya sup soba! Dan di sini perut ayam juga akan membantu. Untuk menyiapkan hidangan pertama yang perlu Anda ambil:

• seratus gram sereal;
• 400 gram perut;
• bawang bombay sedang;
• tujuh umbi kentang;
• satu wortel kecil;
• beberapa lembar daun salam;
• garam dan merica;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• beberapa herba segar untuk dekorasi.

Sup ampela ayam dengan soba ini merupakan kombinasi rasa dan manfaat yang luar biasa. Soba dengan sempurna mengungkapkan rasanya dalam sup. Mereka sering dimasak dengan kaldu daging atau ayam yang kental. Perut memberi hidangan rasa istimewa. Selain itu, bahan ini sangat bermanfaat. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam sup.

Bagaimana cara memasak ampela ayam dengan soba dalam sup?

Pertama-tama, perut dibersihkan: kelebihan lemak dipotong dan kulit dihilangkan. Tuang bahan dengan air dingin dan tunggu hingga cairan mendidih. Airnya segera ditiriskan, ditambah air baru, dan diberi sedikit garam. Rebus hingga perut empuk.

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Goreng kedua bahan dengan minyak sayur yang tidak berbau hingga empuk. Sereal dicuci beberapa kali. Kentang dikupas dan dipotong dadu kecil.

Tambahkan sereal dan kentang ke perut dan aduk. Kemudian masukkan sayur goreng, bumbu halus dan daun salam.

Masak hingga semua bahan siap. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang ke setiap piring dan buang daun salam.

Hidangan dengan sereal enak dan sehat. Jadi, dengan menggunakan perut ayam, Anda bisa memperluas menu Anda secara signifikan. Perpaduan soba dan bahan daging ini menarik dan bergizi. Makanan ini sering kali dilengkapi dengan sayuran, biasanya bawang bombay dan wortel. Masak soba di atas kompor, di oven, atau di slow cooker. Anda juga bisa menyiapkan sup empuk dengan sereal dan ampela.