Menanam jamur di rumah adalah proses yang kompleks dan memakan waktu. Jamur kaya akan nutrisi, vitamin, makro dan mikro, serat, yang berguna untuk saluran pencernaan. Jamur yang ditanam di rumah antara lain champignon, shitaki, jamur tiram, surai singa.

Jenis teknologi

Sebelum menanam jamur, Anda perlu memutuskan teknologinya. Para ahli mengidentifikasi beberapa metode menanam jamur di rumah, termasuk teknologi pemuliaan utama (tradisional) dan alternatif (non-tradisional) untuk organisme eukariotik.

Sebelum menanam jamur di rumah menggunakan teknik pertama, disarankan untuk memutuskan jenisnya. H Disarankan bagi domba untuk mengembangbiakkan 3 jenis tanaman kingdom yang bersangkutan:

1. Jamur tiram.
2. Champignon.
3. Shiitake.

Jamur apa yang bisa ditanam di rumah (video)

Pilihan lingkungan di mana organisme akan berkecambah tergantung pada jenis kelompok. Jamur tiram lebih suka tumbuh di jerami, champignon - di pupuk kompos, dan shitaki - di serbuk gergaji gugur. Sebelum menanam jamur, Anda perlu membeli miselium, disajikan dalam bentuk serbuk gergaji dengan miselium jamur (struktur akar). Untuk menanam jamur di rumah, Anda harus menggunakan miselium yang sesuai.

Rimpang filamen halus tersedia dari toko organik khusus. Tukang kebun sering mengacaukan miselium dengan spora. Yang terakhir adalah sejenis bibit jamur (bukan bibit, seperti pada miselium). Menanam jamur di rumah dari spora akan membutuhkan lebih banyak waktu dan keterampilan praktis.

Jamur jamur mini (video)

Langkah selanjutnya adalah membersihkan media kultur. Sebelum menempatkan miselium pada media nutrisi (jika itu datang tentang jerami atau serbuk gergaji) dianjurkan untuk membersihkannya dari mikroorganisme yang dapat membahayakan, atau bersaing dengan miselium. Untuk melakukan ini, Anda perlu mensterilkannya. Maka Anda perlu memasukkan jerami atau serbuk gergaji ke dalam wadah tahan panas, tambahkan air. Piring ditempatkan di microwave atau diletakkan di atas kompor. Airnya harus mendidih. Prosedur ini dapat membunuh semua mikroorganisme, melindungi tanah dari miselium.

Sterilisasi tanah untuk jamur (video)

Pekerjaan tambahan

Sebelum menanam miselium pada media nutrisi, disarankan untuk menghangatkannya b (panas merangsang dan secara signifikan mempercepat pertumbuhan jamur). Miselium harus dioleskan secara merata ke tanah, aduk dengan tangan Anda. Campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah yang disiapkan sebelumnya. Piring dengan miselium diletakkan di atas bantal listrik (suhu tidak lebih tinggi dari 20 0 ). Struktur disimpan di tempat gelap selama 20-23 hari. Kondisi ini merangsang dengan baik pertumbuhan miselium dan penyebarannya di dalam tanah.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, wadah dengan media nutrisi dipindahkan ke ruangan yang gelap dan sejuk (suhu hingga 15 0 ). Ini bisa berupa ruang bawah tanah, gudang di musim panas, dan di musim dingin - lemari atau kotak yang terletak di ruangan yang tidak dipanaskan di rumah. Dianjurkan untuk meletakkan bola tanah di atas media dalam lapisan tipis, yang banyak diairi dengan air. Aturan utamanya adalah lingkungan harus selalu lembab dan sejuk. Untuk mencegah hilangnya kelembaban, disarankan untuk menutupi wadah dengan tanah dengan handuk basah.

Jamur kecil akan muncul dalam 2-3 minggu.

Untuk mempercepat pertumbuhan jamur dalam ruangan kecil, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Dipanen setelah melepas topi dari kaki. Para ahli tidak menyarankan menarik jamur dengan tangan Anda, karena bisa rusak. sistem akar atau pertumbuhan organisme kecil akan terganggu. Pisau tajam direkomendasikan untuk panen. Jamur dipotong di pangkal batang. Hasil panen dapat langsung dimasak atau disimpan di lemari es hingga 10 hari. Dalam hal ini, kantong kertas digunakan.

Metode pemuliaan yang tidak konvensional

Anda dapat menanam jamur di rumah menggunakan metode yang tidak konvensional atau alternatif:

• batang pohon gugur;
• ampas kopi;
• penggunaan perangkat khusus.

Dalam kasus pertama, colokan birch yang dihuni oleh miselium jamur didorong ke dalam batang pohon gugur. Colokan ini dapat dibeli di toko berkebun. Teknologi menanam jamur ini digunakan untuk boletus, reishi, surai singa, chanterelles, jamur mutiara. Cara kerjanya: pertama-tama disarankan untuk menemukan kayu gelondongan yang terbuat dari kayu gugur, tetapi bukan kayu aromatik (ek, maple, poplar). Sebelum menanam, perlu waktu setidaknya 2 minggu agar semua sifat antijamur pohon hilang dari batang kayu.

Panjangnya tidak boleh melebihi 10 cm, dan diameternya tidak boleh melebihi 35 cm, dengan dimensi seperti itu, rata-rata 50 gabus birch akan dibutuhkan. Untuk memasangnya, lubang harus dibuat (di seluruh area log) dengan kedalaman 5 cm.Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bor 5x16. Lubang dibuat secara bertahap 10 cm, sumbat didorong ke dalam lubang dengan palu. Mereka kemudian perlu disegel dengan lilin lebah untuk melindungi mereka dari hama dan cuaca. Jika log akan disimpan di dalam ruangan, di garasi atau di ruang bawah tanah, maka gabus tidak akan disegel.

Miselium awalnya menyebar di sepanjang batang kayu, dan kemudian jamur tumbuh dari celah-celah. Rata-rata, proses ini memakan waktu 12-14 bulan. Ini memperhitungkan kondisi cuaca, kelembaban dan suhu lingkungan.

Cara menanam jamur tiram di pohon (video)

Bubuk kopi dan set spesial

Ampas kopi merupakan tempat berkembang biak yang ideal untuk jenis jamur tertentu (jamur tiram). Ini kaya nutrisi dan siap dijajah dengan misel. Ini karena kemandulannya. Mikroorganisme dihancurkan selama proses pembuatan kopi. Untuk 0,5 kg misel, diperlukan ketebalan 2,5 kg. Geotextile bag khusus - Grow bag digunakan sebagai wadah media kultur. Jika tidak, gunakan wadah susu atau kotak es krim dengan 4 lubang samping.

Langkah selanjutnya adalah meratakan miselium pada ampas kopi. Campuran dicampur secara menyeluruh dengan tangan. Kemudian diletakkan dalam wadah, yang direkomendasikan untuk ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang gelap (suhu 18-25 0 ). Umur simpan adalah 20-25 hari.

Saat menanam jamur, para ahli merekomendasikan untuk menyirami tanah 1-2 kali sehari. Indikator tahap selanjutnya adalah pemutihan tanah - ini adalah pertumbuhan miselium yang seragam di semak-semak. Kemudian wadah dipindahkan ke ruangan yang terang, tetapi di tempat yang teduh. Lubang 5x5 cm dipotong pada kotak, tanah disiram beberapa kali sehari. Dalam hal ini, perlu untuk memantau kelembaban tanah secara berkala. Pada awalnya, jamur akan kecil, dan setelah 5-7 hari, tutupnya akan mulai terpisah dari kaki. Panen sedang berlangsung. Bubuk kopi ditanam di kompos atau di bawah kulit kayu (untuk perkecambahan jamur baru).

Untuk tukang kebun, kit khusus untuk menanam jamur di rumah telah dibuat, yang terdiri dari kantong plastik dengan media yang disterilkan dan diunggulkan (jerami atau tanah). Cara kerjanya: paket dibuka terlebih dahulu. Itu disimpan di tempat yang terang, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung. Disarankan untuk menyirami lingkungan beberapa kali sehari.

Beberapa kit dilengkapi dengan tenda plastik untuk melindungi tanah dari kehilangan kelembaban. Rata-rata, jamur mulai tumbuh dalam waktu 3-5 hari. Dengan bantuan teknologi ini, Anda dapat menanam champignon, surai singa, shitaki, jamur tiram. Jamur mulai berkecambah dalam waktu 1-2 minggu. Di akhir proses ini, tanah ditransplantasikan ke kompos (di udara terbuka).

Sebelum memilih salah satu teknologi di atas untuk menanam jamur di rumah, disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis.

Galeri: jamur di rumah (15 foto)

Entri terkait:

Tidak ada catatan terkait yang ditemukan.

Ada lebih dari cukup pecinta jamur di negara kita! Hanya untuk mendaki di hutan untuk "perburuan yang tenang" Anda memerlukan cuaca yang menyertainya dan kondisi iklim tertentu. Tidak semua orang akan berpikir tentang menanam jamur di rumah, dan bahkan hampir dalam skala industri. Sebagian besar menganggap ini fantastis. Namun, semuanya nyata. Dan kami akan memberi tahu Anda cara menanam jamur di rumah kaca atau di rumah.

Pikiran menanam jamur di rumah merupakan pilihan tipe tertentu... Semua varietas yang cocok untuk pembibitan di rumah tidak memerlukan biaya bahan khusus atau upaya tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tetapi tukang kebun yang berpengalaman akan mengatasi masalah ini. Pilihan harus dibuat, pertama-tama, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua varietas jamur yang cocok untuk ditanam di rumah dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis utama:

• berkayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk jamur shiitake, jamur tiram, dan jamur musim dingin yang terkenal. Tetapi untuk yang kedua - jamur dan ikal yang tidak kalah populer. Bahkan dengan area kecil, panennya bisa sangat baik. Itulah sebabnya varietas ini direkomendasikan untuk ditanam dalam skala industri.

Menumbuhkan teknologi untuk pemula

Sebagian besar waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan jamur dihabiskan untuk membuat miselium. Namun, saran dari penanam jamur berpengalaman menyarankan bahwa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagi pula, bahkan pemasok terbaik dan tepercaya pun gagal dari waktu ke waktu. Miselium dapat tumbuh dengan dua cara:

• di substrat biji-bijian;
• pada tongkat kayu.

Pilihannya tergantung pada jenis jamur yang Anda rencanakan untuk ditanam.

Pemuliaan miselium

Miselium tumbuh di substrat tertentu. Disarankan untuk berhati-hati agar komposisi kimia dan mineralnya semirip mungkin dengan jamur yang tumbuh secara alami. Komposisi media ini harus dipilih kembali, tergantung dari jenis jamur yang ditanam.

Misalnya, jamur shiitake terasa lebih nyaman di kayu, jamur - di kompos, tetapi jamur tiram lebih suka jerami. Dengan perawatan yang tepat, jerami cincang dan serbuk gergaji dapat menghasilkan jamur jenis ini. Namun, substrat harus berkualitas tinggi. Ini dipastikan oleh kekeringannya, tidak adanya jamur, dan juga bau tidak sedap dan pengotor pihak ketiga.

Jerami gandum paling cocok untuk menanam jamur. Anda juga bisa menggunakan gandum hitam atau gandum. Jamur tiram diizinkan untuk diperbanyak dalam kulit bunga matahari. Namun, hanya bahan segar yang harus digunakan, karena bakteri patogen dapat tumbuh dengan baik pada yang lama.

Miselium adalah tulang punggung yang mengandung sejumlah besar spora jamur berkecambah. Segera setelah basis ini ditempatkan di substrat, proses pertumbuhan aktif dimulai. Awalnya, hanya penampilan filamen tipis yang dapat diamati, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang dapat dimakan.

Perlu membeli bahan tanam berkualitas tinggi hanya di toko khusus. Prioritas harus diberikan pada kayu yang mengandung spora jamur yang hidup. Mereka akan lebih tahan terhadap penyakit. Tidak ditanam dari miselium biji-bijian. Anda juga dapat membeli spora jamur biasa. Hanya dalam hal ini akan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha untuk menumbuhkan tanaman Anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman apa pun dari biji. Lebih baik bagi pemula untuk menghindari metode ini.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, miselium perlu disebarkan secermat mungkin di dalam kompos. Untuk melakukan ini, Anda perlu menjaga agar penanaman tetap hangat. Mereka dapat dipanaskan menggunakan bantal listrik khusus. Panas hanya dibutuhkan selama masa inkubasi. Setelah jamur berada dalam fase pertumbuhan, yang terbaik adalah menjaganya tetap dingin. Balkon berlapis kaca dan terisolasi sangat cocok untuk ini.

Saat menanam jamur di tempat tinggal, fase pematangan harus dihindari. Jika tidak, spora yang dilepaskan ke udara dapat memicu reaksi alergi dan bahkan asma.

Biasanya, bibit muncul pada minggu ketiga setelah penanaman miselium. Kesiapan panen ditentukan oleh topi. Anda perlu memotong jamur yang sudah jadi hanya dengan pisau, agar tidak melukai jamur yang masih ada di tanah dan baru saja bersiap untuk panen. Koleksi yang sudah jadi dapat digunakan segera dan setelah pembekuan awal.

Cara lain untuk menanam jamur di rumah

Selain yang utama, ada juga cara tambahan untuk menanam jamur. Benar, mereka tidak membawa hasil skala besar dan digunakan terutama oleh anak-anak sebagai eksperimen. Misalnya, beberapa jenis jamur dapat ditanam di kayu gelondongan. Untuk ini log hingga setengah meter panjangnya dipotong dari kayu keras. Ini harus dilakukan setidaknya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada benda kerja yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola kotak-kotak pada jarak 10 cm, setelah itu, tongkat dengan miselium harus ditutup. Palu dapat digunakan untuk prosedur ini.

Sebelum mulai bekerja, Anda harus mendisinfeksi tangan Anda dan memastikan tidak ada kotoran di dalam lubang.

Log yang diisi dengan miselium ditempatkan di ruang bawah tanah dan menunggu sampai memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan bisa memakan waktu hingga 1 tahun. Suhu dan kelembaban dianggap sebagai kondisi utama.

Metode yang dikenal untuk menumbuhkan jamur di ampas kopi. Ini berisi banyak elemen jejak:

• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• nitrogen.

Lingkungan ini sangat ideal untuk jamur tiram. Selain itu, ampas kopi tidak perlu disterilkan lagi. Kerugian dari metode ini adalah sangat sulit untuk mendapatkan kue yang baru diminum dalam jumlah besar di rumah. Kita harus bertanya padanya di kafe terdekat. Wadah yang tumbuh bisa berupa tas freezer biasa atau wadah es krim.

Miselium harus dicampur dengan kue, dan kemudian wadah harus ditutup rapat. Itu bisa disimpan di bawah wastafel. Waktu perkecambahan akan sekitar 1 bulan. Setelah permukaannya menjadi putih, buat lubang kecil di bagian atas tas. Melalui itu, perlu disemprot dengan air 2 kali sehari. Setelah seminggu, Anda dapat melihat bagaimana jamur kecil mulai tumbuh.

Menanam jamur porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah kegiatan yang sangat menarik dan bermanfaat. Kebutuhan keluarga Anda dapat terpenuhi sepenuhnya, bahkan tanpa keahlian khusus dan area yang luas. Yang utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagi pula, Anda bisa menumbuhkannya sepanjang tahun!

Menanam jamur di rumah adalah tugas yang cukup sederhana dan bahkan orang yang sama sekali tidak terbiasa pertanian... Ini memungkinkan panen jamur hampir sepanjang tahun, yang dapat dimakan dan digunakan secara komersial.

pengantar

Metode yang ada saat ini memungkinkan untuk menyederhanakan proses menanam jamur sebanyak mungkin, membuatnya tidak hanya sangat sederhana, tetapi juga menguntungkan secara ekonomi. Selain itu, metode budidaya baru muncul setiap tahun, memungkinkan keduanya untuk meningkatkan efisiensi dan memperluas jangkauan tanaman yang dibudidayakan. Secara teori, hampir semua jamur dapat ditanam di rumah, namun, saat ini, bagian terbesar dari jamur yang ditanam secara pribadi adalah jamur tiram dan champignon.

Tetapi daftar jamur yang ditanam di rumah tidak berakhir di situ. Cara budidaya rumahan madu agaric, jamur porcini, shiitake, chanterelles dan sebagainya sudah dikuasai cukup lama. Mari kita pertimbangkan teknologi menanamnya di rumah secara lebih rinci.

Budidaya jamur tiram

Ada dua cara utama untuk menanam jamur tiram. Salah satunya melibatkan pemanfaatan habitat alami. Meskipun memungkinkan Anda untuk memanen hanya 1 tanaman per tahun, dalam hal investasi, ini dianggap paling menguntungkan.

Metode kedua, yang disebut intensif, melibatkan penciptaan lingkungan buatan untuk jamur tiram. Hampir semua jamur tiram yang ditanam diperoleh dengan cara ini, karena tidak hanya universal, tetapi juga yang paling menguntungkan berdasarkan rasio laba terhadap satuan massa.

Kondisi tumbuh

Pada ruangan yang akan digunakan untuk menanam jamur harus diperhatikan kondisi sebagai berikut:

Ruangan harus kedap udara, namun, jika perlu, perlu berventilasi. Ruangan harus memiliki sistem pemanas untuk menjaga suhu yang dibutuhkan. Untuk kamar dengan volume kecil, misalnya, ruang bawah tanah rumah pribadi, pemanas biasa sudah cukup.

Persiapan substrat dan blok miselium

Jamur tiram ditanam dalam kantong khusus, yang merupakan campuran miselium dan substrat. Tas ini bisa dibeli atau dibuat sendiri. Dari segi biaya, dalam hal volume kecil jamur yang dibudidayakan (hingga 1 ton substrat), tidak ada banyak perbedaan.

Jika keputusan dibuat untuk mengisi tas seperti itu sendiri, maka perlu untuk membeli miselium jamur tiram dan bersiap untuk membuat substrat dengan tangan Anda sendiri. Disarankan untuk tidak menggunakan banyak miselium sebagai percobaan pertama. Untuk percobaan pertama, 2-3 kg sudah cukup; dari mereka Anda bisa mendapatkan 10 hingga 15 kg jamur. Miselium disimpan di lemari es pada 2 hingga 4 ° C.

Komposisi substrat mungkin termasuk:

• jerami gandum
• jerami jelai
• soba atau sekam bunga matahari
• batang parut dan tuang jagung
• bahan sejenis lainnya

Serbuk gergaji dan serutan bukanlah pilihan terbaik, karena, selain jamur tiram, jamur akan berkembang dengan sempurna pada mereka.

2-3 kg miselium akan membutuhkan 20 hingga 30 kg substrat. Selain itu, harus dihancurkan menjadi ukuran partikel 3-5 cm.

Dalam beberapa kasus, perlakuan panas substrat dianjurkan untuk mendisinfeksi dari jamur dan jamur. Ini dapat terdiri dari merebus substrat dalam air mendidih, dan memanaskannya hingga 100 ° C di beberapa instalasi yang mempertahankan suhu konstan selama 1-1,5 jam.

Blok jamur dibentuk dalam kantong plastik, yang telah didesinfeksi sebelumnya dalam larutan pemutih 2%. Biasanya, bookmark hingga 10 kg per tas digunakan, terkadang untuk kenyamanan, tas 5 kg digunakan.

Tas diisi sebagai berikut: setiap 5 cm substrat divariasikan dengan 0,5 cm miselium. Selain itu, lapisan pertama dan terakhir harus diisi dengan substrat. Kemudian tas diikat dan dilubangi (dihuyung-huyung, langkah 10 hingga 15 cm), lubang 10-20 mm.

Pra-maturasi

Blok jamur ditempatkan di sebuah ruangan, di mana mereka memiliki masa inkubasi (hingga 2 minggu). Suhu saat ini harus relatif tinggi (tidak lebih rendah dari + 20 ° C). Namun, Anda tidak boleh bersemangat, suhu di atas + 28 ° C merusak miselium jamur tiram. Jika penanaman berlangsung di musim panas, maka suhu ruangan dapat dikurangi menggunakan kipas sederhana, aliran udara dari mana diarahkan langsung ke kantong dengan substrat.

Ruangan berventilasi dua kali sehari, tetapi harus berhati-hati untuk mencegah serangga, terutama lalat. Pada tahap ini, tidak diperlukan pencahayaan untuk jamur. Filamen miselium menjadi terlihat pada hari ke 4-5 masa inkubasi. Setelah sekitar 1,5 minggu, miselium memenuhi kantong sepenuhnya dan warnanya menjadi abu-abu muda yang seragam; pada saat yang sama, bau jamur yang khas akan muncul di dalam ruangan.

berbuah

Segera setelah inkubasi selesai, perlu untuk mengubah cara hidup jamur untuk berbuah; ini melakukan hal berikut:

• suhu turun menjadi 12-15 °
• jamur disediakan minimal 8 jam siang hari menggunakan lampu neon
• kelembaban naik menjadi 95%
• ruangan berventilasi hingga 3-4 kali sehari

Untuk memastikan kelembaban yang diperlukan, dinding dan lantai ruangan harus disemprot dengan air, sedangkan tas jamur tidak dapat dibasahi, karena air tidak boleh masuk ke substrat.

Jika semuanya dilakukan dengan benar dan kondisinya terpenuhi, setelah beberapa hari tubuh buah jamur pertama muncul. Waktu berbuah itu sendiri adalah 1,5 hingga 2 minggu.

Dalam 2-3 hari terakhir, tingkat puasa topi pada jamur maksimal. Saat inilah yang dianggap sebagai waktu pengumpulan yang optimal. Dalam hal ini, lebih baik tidak memotong jamur, tetapi memecahkannya dari tas.

Panen kedua

Gelombang pertama panen akan sepenuhnya berakhir dalam 3 minggu. Ventilasi dan pelembapan lantai dan dinding berlanjut di dalam ruangan. Dua minggu kemudian, gelombang kedua berbuah datang. Urutan tindakan persis sama seperti dalam kasus yang pertama.

Mungkin ada 4 hingga 6 gelombang seperti itu secara total, namun, dua yang pertama adalah yang terbesar dalam hal jumlah jamur yang dikumpulkan. Secara total, dua panen pertama mengandung 60% hingga 80% dari total panen jamur tiram.

Biasanya, setelah gelombang ke-2, blok jamur tiram diganti dengan yang baru. Yang lama dapat digunakan sebagai pupuk yang sangat baik.

Menumbuhkan champignon

Champignon

Menumbuhkan jamur ini sedikit lebih sulit daripada jamur tiram, namun dengan teknologi pertanian yang tepat juga tidak menimbulkan masalah khusus. Periode yang paling memakan waktu dalam budidaya jamur adalah selama persiapan substrat. Pikirkan itu:

Persiapan substrat jamur

Komponen utamanya adalah kompos. Ini mencakup komponen-komponen berikut:

• jerami gandum atau gandum hitam - 1 bagian
• kotoran kuda - 3 bagian

Selain itu, bahan tambahan termasuk dalam komposisi substrat (norma ditunjukkan per 100 kg jerami):

• urea - 2 kg
• superfosfat - 2kg
• gipsum - 10 kg
• kapur - 6 kg

Dengan tidak adanya kotoran kuda, kotoran sapi atau kotoran unggas dapat digunakan, tetapi hasilnya akan sedikit lebih rendah.

Substrat disiapkan di luar ruangan atau di area yang berventilasi baik, terlindung dari sinar matahari. Pengudaraan diperlukan, karena selama fermentasi konstituen, amonia dan karbon dioksida dilepaskan. Jadi, jika Anda mengambil 100 kg jerami, Anda mendapatkan sekitar 400-450 kg substrat; itu cukup untuk miselium seluas hingga 3 meter persegi. M.

Saat menggunakan kotoran ayam, komposisi substrat akan sedikit berbeda:

• 100 kg jerami
• 100 kg kotoran
• 250 liter air
• 7 kg plester
• 6 kg pualam

Bagaimanapun, campuran disiapkan sebagai berikut: jerami direndam selama sehari, kemudian jerami dan pupuk kandang/kotoran ditumpuk dalam tumpukan (3-5 lapis yang satu dan yang lainnya dicampur). Pada saat yang sama, setiap lapisan jerami dibasahi dan secara bertahap ditambahkan secara merata dengan satu pon superfosfat dan urea.

Setelah itu, seluruh tumpukan dicampur 4 kali, sedangkan komponen yang tersisa ditambahkan ke masing-masing campuran:

• setelah yang pertama - plester
• setelah yang kedua - superfosfat
• setelah yang ketiga - kapur

Setelah semuanya tercampur, proses fermentasi dimulai. Dalam hal ini, suhu bisa naik hingga +70 ° ; kompos siap digunakan dalam waktu sekitar 3 minggu. Selama proses persiapan, volume substrat mungkin sedikit berkurang (hingga 10-15%).

Menanam miselium

Agar champignon dapat tumbuh tanpa masalah, disarankan untuk menggunakan hanya miselium steril yang ditanam dalam kondisi laboratorium sebagai inokulum. Ada dua opsi untuk miselium jamur: kompos dan biji-bijian.

Yang pertama datang dalam kaleng kaca. Umur simpannya sekitar satu tahun pada suhu nol. Ini kurang rentan terhadap pengaruh lingkungan negatif, namun, hasilnya sedikit lebih rendah. Miselium biji-bijian secara tradisional dikemas dalam tas; umur simpannya adalah enam bulan pada suhu tidak lebih tinggi dari + 4 ° .

1 km. m (yang sesuai dengan sekitar 100 kg substrat) membutuhkan sekitar 300 g biji-bijian atau 500 g miselium kompos. Seperti dalam kasus jamur tiram, substrat wajib dipasteurisasi dengan memanaskannya hingga 100 ° C.

Pada akhir prosedur ini, substrat yang didinginkan dituangkan ke dalam kotak dengan kedalaman tidak lebih dari 30 cm.Setelah itu, miselium ditanam di dalamnya. Kira-kira segenggam miselium gabah atau kompos diletakkan hingga kedalaman sekitar 4-5 cm, letak lubangnya bergoyang-goyang; langkah 25 - 30 cm, miselium butir umumnya dapat didistribusikan secara merata di atas permukaan dan ditaburi dengan lapisan substrat dengan kedalaman yang sama.

Kelembaban udara selama penanaman miselium harus sekitar 80%, dan suhunya harus sekitar 20-25 ° C. Mengontrol parameter ini penting untuk pertumbuhan normal miselium. Juga, seperti dalam kasus jamur tiram, diperbolehkan untuk membasahi dinding dan lantai ruangan, tetapi miselium tidak boleh lembab.

Inkubasi

Setelah sekitar 1-2 minggu, miselium tumbuh dan substrat membutuhkan penutup dengan tanah penutup khusus hingga kedalaman tidak lebih dari 3 cm. Komposisi tanah seperti itu bisa sebagai berikut:

• 9 bagian gambut
• 1 bagian kalsium karbonat

Atau seperti ini:

• gambut - 5 bagian
• batu kapur - bagian 1
• tanah gugur - 1 bagian

Sekitar 1 sq. m akan membutuhkan 30 hingga 30 kg tanah penutup.

3-5 hari setelah menutupi substrat dengan tanah penutup, perlu untuk mengurangi suhu di dalam ruangan menjadi 12-15 ° C dan mulai menyiramnya (selalu dengan sedikit air, mencegahnya masuk ke substrat) . Anda perlu ventilasi ruangan 2-3 kali sehari, tetapi sisanya harus kedap udara.

Panen

Sekitar 2 minggu setelah inkubasi, jamur pertama muncul. Rekomendasi untuk mengumpulkannya sangat sederhana: jamur dipanen selama ada lapisan tipis, tidak sobek, menghubungkan kulit dan tepi tutupnya.

Juga tidak disarankan untuk memotong jamur, mereka harus dipatahkan atau dipelintir.

Lubang-lubang yang tersisa darinya ditaburi dengan lapisan selubung dan disiram dengan sedikit air.

Berbuah sendiri berlangsung dari 8 sampai 14 minggu, dengan jumlah gelombang panen melebihi 6. Gelombang pergi satu per satu dengan interval 1 minggu atau kurang. Dari 1 sq. m (100 kg kompos) hingga 10 kg jamur dihilangkan. Tiga perempat dari total panen diambil dari gelombang 1-3.

Menanam jamur di kayu busuk

Metode penanaman ini cocok untuk sebagian besar jamur hutan, yang meliputi madu agaric, chanterelles, shiitake, dan lainnya. Dalam teknologi pertanian, semua jamur kurang lebih sama, perbedaannya hanya pada beberapa nuansa kecil. Jenis budidaya ini bersifat ekstensif karena berlangsung cukup lama dan mengulangi kondisi yang alami bagi jamur di lingkungannya.

Ek yang ditebang, kastanye atau hornbeam dapat digunakan sebagai kayu. Dalam hal ini, diinginkan bahwa kayu tidak terkontaminasi dengan spora jamur lain. Sebelum menempatkan miselium di kayu, lubang dibor di dalamnya dalam pola kotak-kotak (biasanya 2 baris dengan langkah 20-25 cm dan 10-12 cm di antara baris). Kedalaman lubang adalah 4-5 cm, diameter bor 10 mm.

Miselium dimasukkan ke dalam lubang dan segera disumbat dengan sumbat kayu, terkadang juga menutup lubang dengan parafin. Setelah itu, semua tunggul dilipat menjadi tumpukan kayu, yang ditempatkan di tempat yang teduh, memungkinkan miselium untuk berkecambah secara normal.

Inkubasi dapat berlangsung dengan cepat, atau (seperti di Shiitake) dapat berlangsung cukup lama - sekitar satu tahun. Langkah selanjutnya adalah merangsang miselium untuk pertumbuhan tubuh buah. Di alam, fungsi ini dilakukan oleh hujan; dalam kasus kami, perlu untuk mulai menghilangkan tunggul dari tumpukan kayu dan mulai menyiraminya dengan air.

Ini dapat dilakukan sekaligus untuk semua potongan kayu, menghitung secara kasar waktu inkubasi jamur yang ditanam, atau Anda dapat mulai melakukannya di bagian-bagian pada waktu yang mendekati akhir inkubasi. Bagaimanapun, perlu untuk mengontrol pertumbuhan miselium dan kesiapannya untuk berbuah.

Metode penanaman seperti itu tidak memberikan jumlah panen seperti itu dari satu miselium dalam 3-4 bulan, namun, jamur yang ditanam dengan bantuannya sedekat mungkin dalam komposisinya dengan jamur alami yang tumbuh di hutan. Selain itu, panen dari peternakan jamur buatan tersebut bisa memakan waktu hingga 5 tahun atau lebih.

jamur teh

Keterangan

Organisme ini disebut medusomycete - struktur simbiosis yang mencakup ragi dan bakteri asetat. Yang pertama adalah jamur tanpa miselium, oleh karena itu namanya “ jamur teh»Meskipun sebagian, itu membenarkan dirinya sendiri.

Di rumah, kombucha terkandung dalam stoples tiga liter, lebih jarang di wadah lain. Dengan budidaya industri, massa organisme ini mencapai beberapa sen. Dari sudut pandang zoologi, kombucha adalah lapisan mikroorganisme yang terletak di permukaan air dan terdiri dari beberapa lapisan.

Pertumbuhan jamur terjadi ketika diberi makan dengan gula. Ragi memfermentasi gula ini, memecahnya menjadi komponen yang kurang kompleks: etanol dan karbon dioksida. Bakteri mengubah beberapa etanol menjadi cuka, dan zat yang dihasilkan digunakan untuk membentuk generasi baru ragi dan bakteri asam asetat. Organisme tumbuh dari lapisan bawah, yang paling atas menjadi yang tertua. Lapisan yang terletak di antara mereka adalah tempat di mana gula diubah.

Menumbuhkan kombucha baru

Hal ini diperlukan untuk memulai dari habitat organisme di masa depan.

Untuk ini kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

• toples kaca dengan volume 3 liter
• kasa atau perban
• membran jamur
• larutan teh konsentrasi tinggi
• gula pasir

Pertama, kaleng dicuci dan disterilkan dengan uap. Pada saat yang sama, teh kental disiapkan.

Konsentrasi teh harus tinggi, oleh karena itu komposisi berikut direkomendasikan:

• 2 sendok teh bulat
• 5 sendok makan gula pasir
• 1 liter air mendidih

Yang terbaik adalah menyeduh teh dari direbus, didinginkan dan dididihkan lagi. Ini diperlukan untuk meningkatkan kelembutannya dan memastikan bahwa ia menghilangkan mikroorganisme.

Pastikan untuk diingat bahwa menuangkan gula langsung ke jamur sangat dilarang!

Teh dituangkan ke dalam toples tiga liter dan didinginkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, seharusnya tidak ada daun teh atau gumpalan gula yang tidak larut di dalamnya. Setelah itu, selaput jamur dimasukkan ke dalam toples dan leher toples ditutup dengan kain kasa atau perban. Terkadang disarankan untuk menambahkan 2-3 sendok teh larutan teh ibu bersama dengan selaputnya.

Kaleng ditempatkan di tempat yang hangat, terlindung dari sinar matahari langsung dan angin. Kisaran suhu yang disarankan: dari + 22 ° hingga + 25 ° . Setelah sekitar 1 sampai 2 minggu, jamur sudah cukup berkembang dan siap untuk menghasilkan minuman.

Terkadang selama periode ini jamur akan mengendap di dasar; ini normal karena jamur tidak memiliki cukup karbon dioksida selama beberapa hari pertama untuk menahannya di permukaan.

peduli

Teknik perawatannya sederhana:

• Setiap 15-20 hari sekali, jamur perlu dicuci secara berkala.
• Dan setiap 2-6 hari sekali, Anda harus mengalirkan cairan darinya, mengisi toples dengan teh (resep yang diberikan sebelumnya) ke tingkat yang diperlukan.
• Frekuensi pembaruan cairan tergantung pada suhu udara, semakin tinggi, semakin cepat cairan diperbarui.
• Saat terpisah dari jamur lapisan bawah, dapat ditransplantasikan.

Pada jamur yang sudah tua, lapisan ini muncul kembali dalam waktu 5-10 hari. Kerak atas harus dihilangkan saat menjadi kasar. Setiap dua bulan sekali, jamur harus dicuci secara menyeluruh, benar-benar mengubah cairan dalam toples, mensterilkannya.

Dalam hal ini, lapisan atas dan bawah jamur dihilangkan.

Menanam champignon di rumah bukanlah tugas yang sulit jika Anda tahu ruangan seperti apa yang dibutuhkan untuk ini, serta komponen apa yang digunakan untuk memastikan buah yang stabil dan berkualitas tinggi. Saat ini, mereka menggunakan beberapa metode populer untuk menanam jamur di wilayah rumah mereka.

Pemilihan dan persiapan tempat

Untuk menanam jamur, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan dan keterampilan khusus. Yang paling tempat terbaik untuk bisnis seperti itu adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah pribadi. Jamur tidak termofilik dan tidak membutuhkan pencahayaan konstan. Jika tidak ada ruang bawah tanah, diperbolehkan untuk melakukan prosedur di rumah kaca di negara atau gudang.

Ruangan itu harus dinding beton, lantai semen dan ventilasi yang baik. Bahan jala yang menutupi lubang ventilasi akan membantu mencegah perusak. Dinding dan langit-langit harus dari batu kapur.

Miselium apa yang dibutuhkan?

Miselium disebut juga miselium. Ini adalah tubuh vegetatif jamur - sistem filamen atau hifa bercabang terbaik.

Miselium melakukan fungsi penting, oleh karena itu, proses menumbuhkan jamur tidak akan terjadi tanpanya:

• berpartisipasi dalam sporulasi dan bertanggung jawab atas pelestarian perselisihan yang dihasilkan;
• membantu organisme untuk menempel pada substrat nutrisi;
• beradaptasi dengan baik dengan lingkungan;
• dengan bantuan enzim, ia memproses selulosa, memperoleh darinya zat yang tersedia untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Miselium adalah organ penting yang bertanggung jawab untuk reproduksi vegetatif organisme.

Membeli produk jadi

Untuk menanam jamur di rumah, disarankan untuk menggunakan miselium biji-bijian, karena tidak hanya nyaman untuk disemai, tetapi tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Saat membeli miselium, perhatikan penampilan: butir harus berwarna kuning dengan sedikit warna oranye.

Tidak disarankan untuk membeli miselium dengan bintik-bintik gelap - ini merupakan indikasi adanya jamur. Kualitas bahan tanam juga ditentukan oleh bau: harus ada aroma jamur segar yang khas. Jika ada bau amoniak, produk tidak disimpan dengan benar dan rusak.

Pastikan untuk memperhatikan perusahaan produsen. Dianjurkan untuk memilih miselium dari pemasok terkemuka dan utama. Sebaiknya jangan langsung membeli miselium yang banyak, lebih baik diambil sampelnya terlebih dahulu. Jika tidak ada masalah dengan perkecambahan, pembentukan miselium akan baik, lalu beli dalam jumlah besar.

Budidaya miselium sendiri

Sebelum menanam jamur, banyak tukang kebun dan tukang kebun menanam miselium sendiri, mengacu pada fakta bahwa akan mungkin untuk mendapatkan produk berkualitas dengan cara ini. Miselium, diencerkan di rumah, adalah kompos dan biji-bijian.

Persiapan miselium biji-bijian terjadi sesuai dengan skema berikut:

1. Tuang 10 kg biji-bijian ke dalam wadah, tuangkan 15 liter air.
2. Nyalakan api kecil, didihkan dan didihkan selama setengah jam atau satu jam. Kacang tidak boleh lunak, tetapi harus lunak.
3. Tiriskan air, keringkan biji-bijian, lalu tambahkan bahan jadi di dalam kaleng liter... Buat lubang di kelopak dan biji-bijian.
4. Tutup lubang di kelopak dengan kapas. Tempatkan kaleng dalam autoklaf dengan tekanan 1,5 atm. selama 30 menit.
5. Tempatkan miselium di biji-bijian dingin, atau lebih tepatnya di lubangnya.
6. Masukkan toples ke dalam termostat dengan suhu 24 derajat, jangan dikeluarkan sampai miselium benar-benar menempati seluruh media nutrisi.

Menerima miselium kompos lakukan prosedur berikut:

1. Ambil stoples 3 liter dan isi 2/3 darinya dengan substrat jamur. Segel dengan baik.
2. Gulung stoples dengan tutupnya, buat lubang 3 sentimeter di dalamnya, tutupi dengan kapas.
3. Panaskan kompos hingga 24 derajat, tempatkan miselium di dalamnya.
4. Menutup lubang di tutupnya akan membantu mencegah kontaminasi miselium.

Menyiapkan substrat (kompos): lakukan sendiri

Jamur membutuhkan kondisi yang mendekati kondisi alam, oleh karena itu diperlukan kompos yang disiapkan secara khusus, yang komposisinya harus gembur dan bergizi.

Untuk menumbuhkan hasil maksimal, siapkan substrat mengikuti instruksi. Karena strain atau varietas jamur berbeda, teknologi persiapan dan komposisi substrat mungkin sedikit berbeda. Tapi ada prinsip-prinsip umum persiapan kompos untuk menanam jamur.

Untuk menyiapkan kompos, gabungkan bahan-bahan dalam proporsi berikut:

Kotoran kuda boleh diganti dengan kotoran unggas atau sapi, tetapi dalam hal ini hasilnya akan lebih rendah.

1. Sedotan direndam selama 24 jam dalam air hangat dalam wadah yang nyaman. Kemudian mereka ditumpuk, dicampur dengan lapisan pupuk kandang (seharusnya ada 6-8). Basahi setiap lapisan dengan air hangat.
2. Setelah 3-4 hari campur kompos dengan baik dan tambahkan urea dan superfosfat.
3. Setelah 3-4 hari, campur kompos lagi, tambahkan sisanya secara bertahap mineral... Tambahkan plester Paris untuk pengadukan terakhir.

Rata-rata, dibutuhkan 24-28 hari untuk menyiapkan kompos. Fakta bahwa substrat sudah siap dibuktikan dengan hilangnya bau amonia dan perolehan warna coklat muda dari pupuk kandang. Substrat yang sudah jadi dipindahkan ke ruang bawah tanah dan diletakkan dalam wadah tempat jamur direncanakan untuk ditanam.

Penanam jamur berpengalaman merekomendasikan penggunaan kompos yang tidak terlalu pilih-pilih dan lebih tahan terhadap gangguan dalam kondisi pertumbuhan untuk penanaman pertama. Hasil dengan miselium kompos tidak begitu kaya, tetapi jauh lebih mudah untuk mendapatkan pengalaman pertama dengannya. Sebelum menanam miselium, hati-hati memeriksa substrat: itu harus sedikit kenyal, tidak keras dan tidak rapuh.

Petunjuk langkah demi langkah untuk pemula

Ada beberapa utama aturan langkah demi langkah perlu anda ketahui saat menanam dan menanam jamur di rumah. Jika dilakukan dengan benar, dimungkinkan untuk secara teratur mendapatkan hasil jamur yang besar.

Pendaratan

Setelah substrat disiapkan dan dimasukkan ke dalam kotak atau tas, ditanam miselium, yang diperdalam 5 cm, jarak 20 cm antara ceruk dipertahankan. Disarankan untuk mendarat dalam pola kotak-kotak. Setelah tanam, taburi miselium dengan tanah.

Jika spora jamur ditanam, mereka ditaburkan di permukaan tanah. Setelah disemai, tidak perlu menaburkannya dengan tanah dan melembabkannya. Tutupi tanah dengan kain dan basahi secara teratur. Miselium tumbuh dalam waktu lima hari. Pada saat ini, ruangan mempertahankan kelembaban 80-95% dan suhu 22-27 derajat. Setelah 12 hari, permukaannya ditutupi dengan 1 bagian batu kapur, 4 bagian tanah, dan 5 bagian gambut. Ketebalan lapisan harus minimal 3 cm, setelah itu, 5 hari lagi harus berlalu, tanah dibasahi secara berkala. Setelah 5 hari lagi, suhu diturunkan menjadi 13-16 derajat.

Tumbuh dan peduli

Meskipun tidak perlu perawatan terus-menerus untuk jamur, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan ruangan dan menciptakan kondisi khusus di dalamnya:

• Peralatan berkembang. Tergantung cara tumbuh jamurnya. Dengan cara terbaik budidaya dalam tas dipertimbangkan. Untuk ini, penyangga khusus dengan gantungan berguna, di mana tas dengan substrat ditangguhkan. Penggunaan peralatan plastik direkomendasikan - tidak berubah bentuk, tidak menimbulkan korosi, dan jauh lebih murah.
• Suhu optimal. Champignon tidak memerlukan suhu tinggi, oleh karena itu mereka tidak menciptakan kondisi rumah kaca. Anda hanya perlu mengisolasi ruangan, melakukan isolasi termal, yang membantu mempertahankan kelembaban. Juga pastikan untuk menginstal perangkat pemanas- suhu tidak boleh turun di bawah 13 derajat. Suhu tinggi diatur hanya pada tahap awal. Penggunaan lampu inframerah diizinkan untuk pemanasan tambahan.
• Tingkat kelembaban. Champignon menyukai kelembapan, sehingga udara di dalam ruangan harus selalu dilembabkan. Sederhana saja: gunakan semprotan atau pelembap elektronik khusus. Tingkat kelembaban tidak lebih rendah dari 70-90%.
• Ventilasi dan pencahayaan. Pastikan untuk secara teratur ventilasi ruangan. Lebih baik menggunakan tudung yang memberikan udara segar. Tetapi jika Anda tidak berencana untuk tumbuh dalam volume besar, diperbolehkan untuk ventilasi ruangan secara manual. Beberapa lampu taman dipasang untuk penerangan.

Sama pentingnya untuk menjaga pemupukan. Saat miselium tumbuh, miselium secara bertahap muncul di permukaan, dan setelah beberapa minggu akan sepenuhnya berada di atas tanah. Untuk menghindari pengeringan dan penghancuran miselium yang masih subur, substrat subur yang dituangkan di atasnya akan membantu. Juga, pupuk dimasukkan ke dalam tanah, terdiri dari 9 bagian gambut dan 1 bagian kapur. Untuk 1 sq. m sebarkan 40-50 g campuran secara merata.

Aturan panen

3-4 bulan berlalu dari saat menabur hingga panen tanaman pertama. Jamur muda berukuran sedang dikumpulkan, yang memiliki seluruh membran yang menghubungkan batang dan tutup. Sebagai benih, disarankan untuk mengumpulkan jamur dengan tutup yang sangat terbuka - mereka kehilangan fitur yang bermanfaat.

Dilarang memetik jamur dengan tutup coklat muda yang gelap - mereka dapat menyebabkan keracunan pada tubuh dan menyebabkan keracunan parah.

Champignon tidak dipotong seperti jamur hutan, dan lepaskan. Lubang yang tersisa setelah pengumpulan sedikit ditaburi dengan kompos. Jamur akan tumbuh lagi di tempat ini. Pembuahan aktif jamur berlangsung 8-14 minggu. Selama ini, panen dipanen hingga 7 kali. Selanjutnya, hasil menurun, oleh karena itu, miselium dihilangkan, dan substrat dibuang.

Setelah penghentian pembuahan, miselium dihilangkan dan digunakan sebagai pengisian untuk generasi berikutnya. Substrat yang tersisa tidak digunakan kembali, karena kehilangan sifat suburnya. Dari 1 sq. m kumpulkan hingga 60 kg jamur.

Jenis budidaya jamur

Jamur ditanam dengan beberapa cara: di dalam ruangan atau di luar ruangan. Setiap metode memiliki persyaratan spesifiknya sendiri, yang kepatuhannya akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan panen yang besar dan berkualitas tinggi.

Di ruang bawah tanah (dalam tas)

Bagaimana prosedur budidaya yang dilakukan:

1. Substrat nutrisi disiapkan, yang terdiri dari 70% kotoran kuda dan 25% campuran kompos.
2. Desinfeksi substrat dengan memanaskan hingga 25 derajat.
3. Campuran diletakkan dalam kantong setebal 25-30 cm dan miselium ditanam.
4. Biarkan di rak selama tiga hari, setelah itu 5-6 slot dibuat di dalam tas dan dibiarkan dalam gelap pada suhu 18-20 derajat.
5. Setelah 2-3 minggu, jamur akan mulai muncul di slot. Tas dipindahkan ke area yang berventilasi baik dan terus-menerus diterangi.
6. Jamur mendapatkan berat yang dapat dipasarkan dalam waktu sekitar 3-4 minggu.
7. Setelah panen, tas dipindahkan kembali, setelah itu jamur mulai tumbuh lagi.

Saat berbuah, Anda perlu memantau tingkat kelembaban - seharusnya sekitar 70-95%. Mereka juga memantau suhu substrat - 20-27 derajat.

Di Taman

Untuk menanam jamur, situs disiapkan di musim gugur: dihapus lapisan atas tanah - sekitar 30 cm, lebar bedengan tidak boleh kurang dari 1 meter. Jarak antar baris dijaga 55 cm, lapisan tanah liat yang diperluas dituangkan di bagian bawah, yang berfungsi sebagai lapisan drainase. Ketebalannya harus 9 cm Gulma dilemparkan di atasnya, disiram dengan larutan mullein, ditaburi tanah.

Sebelum meletakkan substrat di atas bedengan, tanah didesinfeksi menggunakan larutan karbasi. Di substrat, lubang dibuat dengan kedalaman minimal 5 cm, jamur diperdalam ke dalam lubang beberapa sentimeter, ditaburi dengan substrat. Saat menggunakan miselium biji-bijian, itu tersebar di permukaan tanah dan dirusak. Di sepanjang tepi tempat tidur, tikungan dibuat untuk mengalirkan kelembaban berlebih.

Pada suhu tanah 25 derajat, pertumbuhan miselium terjadi dalam 14 hari. Pada suhu 30 derajat, kematian miselium dimungkinkan. Untuk kenyamanan, ditanam dalam pola kotak-kotak pada jarak 25 cm di antara lubang. Setelah penanaman, bedengan diberi mulsa dengan jerami, yang membantu menguapkan kelembaban. Setelah rooting miselium, jerami dihilangkan dan ditutup dengan lapisan penutup menggunakan gambut dan kapur dengan perbandingan 9:1.

Di balkon (di rumah di rak)

Tumbuh di balkon adalah salah satu metode paling nyaman yang cocok untuk mereka yang tinggal di apartemen. Tidak diperlukan biaya fisik dan keuangan khusus. Prosedur ini cukup sederhana:

1. Kaca dan isolasi balkon.
2. Bangun kabinet kecil dengan rak dan laci setinggi 20 cm.
3. Pasang pipa ventilasi dengan katup di kabinet, letakkan pelembab udara di bawah untuk menjaga tingkat kelembaban yang diperlukan.
4. Untuk menyiapkan substrat, campurkan 10 kg jerami, 15 kg kotoran burung, 8 kg pualam. Meningkatkan hasil akan memungkinkan penambahan superfosfat dan urea - masing-masing 200 g Semuanya dicampur dalam air hangat. Kotak-kotak itu diisolasi dengan lumut.
5. Substrat matang selama 3 minggu. Setelah itu, tambahkan miselium, lebih disukai gandum. Itu tersebar merata di permukaan substrat dan lapisan yang sama setebal 4-5 cm dituangkan di atasnya. m dari area substrat membuat 350 g miselium.
6. 10 hari setelah perkecambahan miselium, itu ditutupi dengan campuran kapur dan gambut dalam perbandingan 1:10. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 4-5 cm.
7. 5 hari setelah penimbunan tanah penutup, suhu udara diturunkan menjadi 17 derajat. Permukaan secara teratur dibasahi dengan air.

Berbuah terjadi dalam 50-60 hari, dan panen berlanjut sepanjang tahun.

Cara kontainer

Cara sederhana menanam jamur baik di apartemen maupun di rumah. Wadah dengan substrat diperbolehkan ditempatkan di sembarang tempat tempat yang nyaman... Bagaimana prosedur dilakukan:

1. Siapkan wadah, pastikan untuk mengambil tidak hanya wadah, tetapi juga tutup dengan palet.
2. Desinfeksi wadah dan muat media.
3. Taburkan miselium, perdalam 4-5 cm.
4. Basahi tanah dengan miselium.

Perhatian khusus diberikan pada penyiraman. Suhu adalah faktor sekunder, tetapi harus berhati-hati untuk menjaga pembacaan di bawah 30 derajat. Metode ini bagus karena 3-4 wadah akan cukup untuk konsumsi Anda sendiri, dan Anda akan membutuhkan investasi minimal.

Tonton video tentang menanam jamur dalam wadah di rumah:

Blokir jalan

Banyak penanam jamur saat ini lebih suka membeli balok siap pakai untuk menanam jamur dari substrat yang ditekan. Industri besar menekan pupuk kandang, gambut menjadi briket, serbuk gergaji dan kulit biji bunga matahari. Untuk produksi jamur, tidak perlu memilih tempat dengan area yang luas. Karena persiapan blok yang lengkap, tidak perlu menanam miselium jamur di dalamnya, karena sudah ada di dalamnya. Satu balok memiliki berat 2,5 hingga 20 kg.

Blok diletakkan secara horizontal di rak dan palet, dan lubang dibuat di permukaannya. Goni, film atau kertas yang menutupinya akan membantu mencegah balok mengering. Setelah menutupi blok dengan miselium, itu ditutup dengan lapisan selubung, dan penayangan dihentikan. Dianjurkan untuk melembabkan balok dengan penyemprotan. Panen pertama jamur dipanen dalam 60-75 hari.

Penyakit dan hama apa yang dapat membahayakan?

Desinfeksi dasar tempat dengan bantuan bom asap, penyemprotan dan pengapuran akan membantu memerangi hama dan penyakit. Namun terkadang ada situasi ketika jamur terkena berbagai penyakit dan hama. Yang paling umum adalah:

Untuk menentukan profitabilitas bisnis budidaya jamur di rumah, Anda perlu menentukan dengan jelas apa yang dibutuhkan untuk pengembangan penuh.

Jamur adalah produk yang unik, sehat dan lezat. Tetapi jarang ada orang yang memiliki kesempatan untuk berjalan melalui hutan dan mengumpulkan sekeranjang spesimen segar yang indah. Dan penjual di pasar tidak selalu membanggakan kualitas yang baik dari produk yang dijual, dan tidak diketahui bagaimana dan di mana ia dikumpulkan.

Dalam hal ini, menanam jamur di rumah adalah hobi yang sangat populer. Di Rusia, mereka mulai dibudidayakan sejak akhir abad ke-19, dan di dunia jauh lebih awal - penyebutan pertama budidaya dalam kondisi buatan sudah ditemukan 2000 tahun yang lalu.

Cara budidaya jamur di rumah

Jamur muncul dan tumbuh di miselium - spora berkecambah. Bahan tanam yang sudah jadi ini akan ditempatkan di substrat, di mana, tumbuh, miselium berubah menjadi tipis untaian panjang- dasar-dasar tubuh masa depan.

Artikel ini telah membantu banyak tukang kebun untuk berhenti bekerja keras di situs mereka dan pada saat yang sama mendapatkan panen yang melimpah.

Saya tidak pernah berpikir itu untuk mendapatkan panen terbaik di plot pribadi saya untuk seluruh karir "pondok musim panas" saya, saya hanya perlu berhenti mengejan di tempat tidur dan mempercayai alam. Sejauh yang saya ingat, saya menghabiskan setiap musim panas di dacha. Pertama pada orang tua, dan kemudian saya dan suami saya membeli milik kami. Dari awal musim semi hingga akhir musim gugur semua waktu luang dihabiskan untuk menanam, menyiangi, garter, memangkas, menyiram, memanen dan, akhirnya, untuk konservasi dan mencoba melestarikan tanaman sampai tahun depan. Dan dalam lingkaran ...

Ada beberapa teknologi yang berkembang:

• Intensif
• Luas

Teknologi intensif sangat efisien, panen sepanjang tahun, terlepas dari musim, tetapi teknologi ini lebih mahal dan membutuhkan biaya tambahan.

Untuk mendapatkan produk secara berkelanjutan, pilih ruangan yang sesuai dan parameter iklim yang menguntungkan: kelembaban, cahaya, panas, ventilasi.

Substrat untuk setiap spesies adalah individu, tetapi paling sering jerami sereal digunakan (oat, rye, barley), dihancurkan dan diolah dengan uap panas atau direbus. Dan kemudian substrat dan miselium yang sudah jadi diletakkan berlapis-lapis dalam kotak atau tas yang sudah disiapkan dan didesinfeksi.

Jika tas digunakan, slot dibuat di dalamnya untuk keluar. Dengan cara ini, waktu perkembangan berkurang dan terjadi dalam 9-10 minggu, hanya dalam setahun panen bisa dicabut 4 kali, cocok untuk menanam jamur di rumah.

Metode ekstensif adalah untuk mendapatkan produk dalam kondisi alami untuk mereka, bukan di dalam ruangan, tetapi di ruang terbuka: di tunggul, pohon tumbang, kotak, tas, bal jerami atau jerami. Untuk ini, "wadah" yang diperlukan untuk tumbuh dibor, lubang dibuat dan miselium jadi ditempatkan di sana.

Untuk pertumbuhan cepat produk jadi, Anda perlu menjaga kelembaban dengan menambahkan atau mengubur substrat dengan miselium ke dalam tanah. Nilai tambah besar dengan cara ini adalah investasi finansialnya yang rendah, karena tidak perlu mencari kamar, menghabiskan uang untuk menjaga kondisi iklim.

Dan kerugiannya, tentu saja, - ketergantungan tanaman pada kondisi cuaca, sebagai suatu peraturan, matang pada musim gugur pada akhir September atau Oktober.

Cara menanam jamur di rumah

Sebelum Anda mulai tumbuh di apartemen, rumah, atau pondok musim panas Anda, Anda perlu membaca dan mempelajari banyak informasi. Poin paling sulit dalam menumbuhkan jamur adalah menjaga tingkat kelembaban: 92-95%, dan ini sangat sulit dicapai di rumah di ambang jendela atau bahkan di balkon, dan hidup dalam kondisi seperti itu tidak akan tertahankan.

Selain itu, ketika jamur matang, mereka membuang spora ke udara, yang merupakan alergen kuat bagi manusia, dan ketika mereka terus-menerus berada di ruangan seperti itu tanpa masker, mereka dapat menyebabkan penyakit saluran pernapasan, meskipun spora membuang spesimen besar, "tua" dalam konsep kami, hingga mereka tidak punya waktu untuk menumbuhkan keadaan ini dan terputus, tetapi masih ada faktor risiko.

Lebih mudah menanam jamur bagi mereka yang memiliki rumah pribadi dengan ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau gudang, di mana kondisinya paling menguntungkan dan cocok.

Tahapan menanam jamur di rumah

Pemuliaan di rumah bukanlah proses yang sulit bahkan untuk pemula, yang terdiri dari beberapa tahap:

• membeli miselium
• persiapan substrat
• pembentukan tas jamur, paket, balok
• proses pematangan
• berbuah sendiri

Pertimbangkan pemuliaan menggunakan jamur tiram sebagai contoh: untuk percobaan pertama, Anda tidak boleh membeli banyak miselium, 1-1,5 kg sudah cukup, ini cukup untuk 4-5 kg ​​jamur yang sudah jadi. Untuk berkenalan dengan teknologi, jumlah ini sudah cukup.

Substrat yang optimal adalah cincang bagian hijau dari jagung, gandum, jerami barley. Kami memeriksa bahannya, keberadaan busuk dan jamur di atasnya tidak dapat diterima, kami menggilingnya menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 5 cm.

Kemudian kami melakukan perlakuan panas pada substrat. Prosedur ini diperlukan untuk memberikan substrat tingkat kelembaban yang diperlukan dan penghancuran semua yang tidak diinginkan dan mikroorganisme patogen... Untuk tujuan ini, Anda perlu merebus bahan mentah dengan air dalam mangkuk besar, itu akan memakan waktu beberapa jam, bahan yang lebih keras membutuhkan waktu memasak yang lebih lama.

Kemudian kami mengalirkan cairan dan mendinginkannya hingga suhu kamar. Kami memeriksa kelembabannya: saat meremas di tangan, beberapa tetes air harus menonjol, tidak lebih.

Kami membentuk miselium dan substrat menjadi tas, paket

Kantong itu sendiri perlu didesinfeksi dengan menempatkannya dalam larutan pemutih 2% selama beberapa jam sebelumnya. Kami mengisi tas siap pakai, tas dengan bahan sesuai dengan skema: lapisan substrat 5 cm - lapisan miselium 0,5-1 cm, dan seterusnya sampai tas terisi penuh, kami mengubur lapisan dengan substrat di atas dan mengikatnya. Di semua sisi, kami membuat potongan kecil beberapa sentimeter, setiap 15-20 cm.

Masa pematangan biasanya berlangsung 10-15 hari.

Saat ini, Anda perlu menyediakan tas dengan kondisi yang nyaman:

• Ventilasi ruangan
• Menjaga kelembaban dan suhu ruangan
• Pastikan lalat tidak masuk ke dalam tempat
• Jangan terlalu panaskan balok, spora jamur mati di bawah pengaruh suhu tinggi
• Anda dapat memasang kipas untuk tujuan ini.
• Tidak ada pencahayaan yang dibutuhkan pada tahap ini

Setelah 15 hari, benang keputihan yang panjang akan sepenuhnya mengisi blok yang sudah jadi dan aroma yang nyata akan muncul.

Tahap yang paling ditunggu-tunggu dalam pemuliaan rumah champignon, jamur tiram, agaric madu, dan varietas lainnya adalah tahap ketika tanaman lengkap muncul. Jika Anda telah menunggu tahap ini, Anda berada di jalur yang benar. Langkah ini tidak semudah kelihatannya pada awalnya.

Yg dibutuhkan:

• Turunkan rezim suhu sebesar 10 derajat
• Tingkatkan kelembapan hingga maksimum, hingga 95%
• Berikan penerangan selama 10 jam sehari
• berikan 3-5 kali aerasi ruangan

Kelembaban tinggi ini dapat diperoleh dengan menyemprot lantai dan dinding ruangan dengan air, tetapi substrat itu sendiri tidak boleh dibasahi. Selama dua minggu ke depan, tubuh jamur itu sendiri muncul, akhir periode ini adalah yang paling menguntungkan untuk panen.

Mereka mengumpulkan jamur tiram tanpa memotong dengan pisau, tetapi memelintirnya, melakukannya perlahan. Setelah panen tanaman pertama, Anda bisa menunggu yang kedua, dalam 12-14 hari. Jangan lupa untuk menjaga kondisi optimal. Secara total, hingga 4 biaya diperoleh.

Bagi mereka yang pilihan untuk menyiapkan substrat, membentuk tas tampaknya memakan waktu dan sulit - Anda dapat membeli blok yang sudah jadi di peternakan jamur dan cukup menempatkannya di ruangan dengan iklim yang diinginkan, dan Anda dapat menikmati memetik jamur yang ditanam secara mandiri. .

Cara memulai bisnis budidaya jamur di rumah

Anda juga bisa memikirkan untuk membuat bisnis budidaya jamur di rumah.

• Tidak membutuhkan suntikan dana yang besar
• Champignon dan jamur tiram adalah tanaman yang sangat produktif
• Keterampilan dan kemampuan khusus tidak diperlukan
• Tidak mempengaruhi musim dengan metode intensif
• Tidak membutuhkan banyak staf
• Tidak perlu ruangan besar

Selain itu, memiliki kewirausahaan formal, Anda dapat mengandalkan subsidi dari negara, tetapi ini memerlukan rencana bisnis, pendaftaran perusahaan, dan paket dokumen untuk disetujui oleh Kementerian Pertanian.

• Kebutuhan untuk menjaga iklim mikro
• Kemungkinan penyakit, jamur
• Pencarian konsumen yang canggih
• Kertas kerja yang memakan waktu

Untuk mendapat untung, Anda perlu menjual barang-barang yang ditanam. Dan di sinilah kesulitan terbesar muncul. Sulit untuk mengatur pasokan produk dan menyimpulkan kontrak dengan pembeli.

Individu yang terlibat dalam budidaya akan membantu mengatasi masalah implementasi:

• sewa tempat berdagang di pasar
• beriklan melalui Internet dan jejaring sosial
• toko ritel, tetapi sebelum dikirim ke toko, produk harus dilengkapi dengan dokumen dan sertifikat yang diperlukan
• grosir
• restoran, kafe
• teman dan kerabat adalah pilihan implementasi yang sangat baik, dan radio dari mulut ke mulut bekerja tidak lebih buruk dari Internet

Biaya terkait dengan pembelian miselium, substrat, tas dan wadah, pendaftaran bisnis, ketentuan iklim mikro, desinfeksi, dan pajak.

Bahkan dengan sumber daya terbatas dan ruang kecil, Anda dapat mengatur bisnis yang menguntungkan dengan kepatuhan ketat pada instruksi dan sumber penjualan produk, oleh karena itu, menanam jamur di rumah sebagai bisnis memberikan hasil dan keuntungan yang tinggi.

Fitur menanam jamur di video rumah