Kue mangkuk vanilla yang lezat dengan krim di atasnya adalah favorit masa kecil. Kue mangkuk yang subur dan lapang sangat mudah dibuat, dan aroma vanilla tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk kenyamanan, gunakan cetakan yang sudah jadi untuk memanggang. Ini akan membantu Anda dalam pekerjaan Anda, dan juga nyaman untuk memegang cupcake yang sudah jadi dengan krim protein custard di tangan Anda pada saat mencicipinya. Kue mangkuk vanilla lezat yang dihias dengan krim mentega di atasnya adalah makanan penutup yang enak untuk liburan atau meja Tahun Baru apa pun. Resep sederhana saya dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya dengan cepat.

Bahan-bahan:

Untuk Cupcakes:

• Kami menggunakan gelas = 250 ml;
• 200 gram margarin krim;
• 1,5 gelas susu;
• 150 gram gula;
• ½ buah vanilin;
• 4 butir telur ayam (C-1);
• 2 cangkir tepung (W/C);
• 1 sendok teh baking powder.

Untuk krim:

• 400 gram 82% mentega;
• 180 gram gula pasir;
• 100 gram protein;
• ¼ sendok teh vanila.

Selain itu:

• Pewarna makanan hijau;
• Manik-manik kembang gula.

Cara membuat adonan cupcake

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan susu di dalam panci.

Masukkan margarin yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Aduk dan biarkan hingga dingin.

Sementara itu, kocok telur dengan gula pasir dan biji vanila.

Gabungkan kedua massa menjadi satu dan kocok. Tambahkan tepung yang sudah diayak bersama baking powder, uleni hingga menjadi adonan halus.

Isi loyang muffin ¾ penuh. Saya segera memanggang kue mangkuk dalam cetakan yang akan saya hias dan sajikan. Jika Anda tidak memiliki cetakan seperti itu, gunakan cetakan silikon.

Panggang cupcake vanilla sederhana dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170° selama hampir 35-40 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda. Kue mangkuk yang sudah jadi akan mengembang dan memiliki warna karamel yang kaya. Anda dapat melihat tampilannya di foto.

Cara menyiapkan krim untuk cupcakes

Anda perlu menyiapkan pemandian air.

Selagi air memanas, kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan gula dan vanila. Lanjutkan mengocok putihnya di atas air hingga tekstur putihnya halus dan padat. Ini akan memakan waktu hampir 10 menit.

Keluarkan dari penangas air. Lanjutkan mengocok tanpa henti selama kurang lebih 7-10 menit. Massa protein harus dingin.

Sekarang, tambahkan minyak suhu kamar. Kocok dengan kecepatan rendah hingga putih dan mentega menyatu menjadi satu.

Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke krim protein custard dan aduk.

Cara menghias cupcake dengan krim

Tanpa mengeluarkan cupcake dari cetakan, dengan menggunakan spuit kue, oleskan hiasan krim, taburi dengan butiran kembang gula dan masukkan ke dalam lemari es agar krim mengeras dengan baik.

Setelah itu, Anda bisa menyiapkan teh atau menyeduh kopi, karena hidangan penutup yang lezat, kue vanilla dengan krim di atasnya, sudah siap. Silahkan!

Selamat siang para koki terkasih! Di situs kuliner kami, Anda selalu dapat menemukan segala sesuatu tentang kue mangkuk dengan krim di atasnya, salad baru - online. Namun, jika informasi di bawah ini tentang cupcakes dengan krim di atasnya dirasa kurang bagi Anda, cobalah mencari resep yang Anda butuhkan melalui pencarian.

Muffin daging dengan krim kentang Roti mini asli yang terbuat dari ayam cincang dan zucchini dengan kentang tumbuk aromatik sebagai pengganti krim...

Bahan-bahan:

Untuk kue mangkuk:

ayam cincang tanpa lemak (fillet dicincang melalui penggiling daging) - 650 g
zucchini parut - 150 g
bawang bombay cincang halus - 2 sdm. aku.
remah roti - 1/2 cangkir
saus tomat - 1/4 cangkir
telur - 1 buah.
garam...

Kue mangkuk seputih salju Kue mangkuk ringan ini, dipanggang dengan suhu rendah, konsistensinya lebih padat, namun beraroma dan lezat...

Bahan-bahan:

mentega - 150 gram
gula - 1,5 gelas
telur - 3 buah. (dingin)
tepung - 1,5 cangkir
susu yang sangat dingin - 1/2 gelas
gula vanila - 1 sdt.

Persiapan:

Krim mentega dan gula...

Kue mangkuk coklat dengan krim Kue mangkuk yang lembut dan berair ini enak dengan atau tanpa krim coklat putih...

Bahan-bahan:

coklat hitam - 60 gram
mentega pada suhu kamar - 50 g
gula merah - 1/3 cangkir
telur - 1 buah.
gula vanila - 1/2 sdt.
krim asam - 4 sdm. aku.
tepung - 1/2 cangkir
bubuk kakao - 1 sdm. aku.
baking powder - 1/2 sdt.
sejumput...

Grapefruit CupcakesCupcake lezat dan rapuh dengan rasa grapefruit yang segar dan sedikit asam serta krim yang kental dan lembut...

Bahan-bahan:

Untuk Cupcakes:

tepung - 1,5 cangkir
baking powder - 1 sdt.
soda - 1/2 sdt.
garam - 1/4 sdt.
gula - 1 gelas
kulit jeruk bali parut - 2 sdt.
mentega lunak - 100 g
telur - 2 buah.
jus jeruk bali - 2 sdm. aku.
mo...

Cupcake dengan coklat hitam Cupcake krim asam yang lembut dengan krim coklat kental di atasnya, yang akan terlihat lebih mengesankan dengan buah beri yang cerah...

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

coklat hitam - 200 gram

gula - 200 gram
telur pada suhu kamar - 4 pcs. (besar)
krim asam - 100 gram
tepung - 200 gram
soda - 2/3 sdt.

Untuk krim:

Kue mangkuk coklat dengan ceriCupcake dengan potongan buah beri yang berair dan krim coklat kental di atasnya...

Bahan-bahan:

ceri yang diadu - 250 g
tepung - 150 gram
bubuk kakao - 2 sdm. aku.
baking powder - 2 sdt.
gula bubuk - 40 gram
telur - 1 buah.
susu - 125ml
mentega cair dan sedikit dingin - 50 g
coklat hitam cincang - 150 g
krim kental - 140 ml...

Kue mangkuk meringueCupcake ringan, kecil dan cantik dengan krim mentega dan potongan meringue lembut...

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung - 100 gram
gula bubuk - 100 gram
mentega - 100 gram
baking powder - 1 sdt.
telur - 2 buah.
gula vanila - 1 sdt.

Untuk glasir:

mentega lunak - 120 g
gula bubuk - 200 gram
gula vanila - 1 sdt.
...

Cupcakes “Kupu-kupu” Cupcake pisang yang lezat akan semakin menggoda dengan krim karamel dan shortbread “kupu-kupu” di atasnya...

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

pisang - 1 buah. (besar)
mentega - 100 gram
gula bubuk - 100 gram
telur - 2 buah.
gula vanila - 3/4 sdt.
tepung - 1 gelas
soda - 1,5 sdt.
garam - 1/2 sdt.

Untuk krim:

Kue mangkuk dengan krim lemon Hanya sedikit orang yang bisa menolak nikmatnya mencoba kue mangkuk mini dengan krim lemon yang meleleh ini...

Bahan-bahan:

mentega lunak - 200 g
gula - 2 gelas
telur - 3 buah.
parutan kulit lemon - 2 sdt.
gula vanila - 1 sdt.
tepung - 3,5 cangkir
soda - 1 sdt.
baking powder - 1/2 sdt.
garam - 1/2 sdt.
krim asam - 2 detik...

Kue mangkuk "Velvet" Versi mini dari kue "Red Velvet" yang populer, warna merah tua yang kaya dengan krim vanila yang subur...

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung - 2,5 cangkir
bubuk kakao - 1/2 cangkir
soda - 1 sdt.
garam - 1/2 sdt.
mentega lunak - 200 g
gula - 2 gelas
telur - 4 buah.
krim asam - 1 gelas
susu - 1/2 gelas
cantik...

Menurut saya kue mangkuk dengan krim di atasnya adalah resep lezat yang Anda cari.

Selamat siang, kawan! Hari ini saya mengambilnya dari hati dan menerbitkan salah satu artikel saya yang paling berguna tentang krim untuk kue mangkuk dan menawarkan resep yang paling terjangkau, sederhana dan cepat. Musim dingin adalah waktu terbaik untuk membuat kue mangkuk, bukan? Saat Anda semakin jarang keluar rumah, dan oven tidak hanya memanggang, tetapi juga menghangatkan jiwa dan tubuh Anda. Di musim dingin selalu ada lebih banyak waktu untuk bermain di dapur dengan tas kue dan krim. Di waktu lain dalam setahun, Anda paling puas dengan muffin sederhana.

Kejeniusan kue mangkuk

Jadi apa yang saya bicarakan di sini? Ya, tentang kue mangkuk. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana ibu kita hidup tanpa penemuan brilian ini. Jika cupcakes disalahartikan sebagai kue, maka Ini adalah kue paling sederhana dan tercepat yang pernah saya kenal., tentu saja, dengan pengecualian “kentang” yang tidak kalah cemerlangnya. Dan mengapa semuanya? Pertama, karena adonan cupcake dibuat dengan sangat cepat dan, biasanya, dengan mencampurkan campuran kering dan basah. Kedua, kue-kue ini sudah dibuat sendiri-sendiri terlebih dahulu dan tidak memerlukan penyajian khusus, pemotongan, dll. Nah, krim untuk cupcakes seperti itu adalah bagian yang paling nikmat, karena di sini Anda bisa berfantasi tanpa henti...

Bagaimana cara belajar bekerja dengan tas kue?

Ketika saya sedang belajar cara menggunakan tas kue, saya mengambil satu cupcake dan menaruh satu tutup krim di atasnya, lalu mengeluarkan krim ini dengan spatula dan menyimpannya lagi, lagi, dan lagi. Hingga muncul pola tertentu.

Ngomong-ngomong, jika Anda merasa tidak tahu cara menggunakan tas kue, saya menyarankan Anda untuk mempertimbangkannya kembali. Satu-satunya cara untuk mempelajari cara menghias kue mangkuk dengan indah- berlatih dan berlatih lagi. Belum ada seorang pun yang berhasil membuat karangan bunga mawar di atas kue untuk pertama kalinya.

Saat pertama kali saya bekerja sebagai asisten koki pastry, saya ditugaskan membuat tartlet lemon. Kemudian saya menyadari bahwa membuat tutup yang halus dan rapi dari meringue Italia, dan bahkan membakarnya dengan obor, adalah tugas yang mustahil dilakukan oleh tangan saya yang lemah. Menanggapi permintaan bantuan saya, koki mengirim saya dalam perjalanan jauh (terkadang koki pastry melakukan hal ini). Singkatnya, setelah beberapa meringue yang hancur dan terbakar, semuanya berjalan seperti jarum jam, dalam arti sebenarnya.

Artinya, selain cara memegang tas dengan benar di tangan Anda, tidak ada yang akan membantu Anda dalam hal apa pun. Itu hanya membutuhkan waktu untuk beradaptasi.

Di sini Anda dapat melihat lampiran utama yang saya gunakan untuk menghias kue mangkuk: bintang terbuka , jerami perancis , tabung lurus , bintang tertutup .

Ya dan hindari lampiran plastik. Gambar yang mereka buat ternyata sungguh menyeramkan.

Saya lebih suka tas kue sekali pakai. Anda bisa membeli ini Di Sini .

Secara umum, setelah perkenalan yang panjang lebar, Anda bisa mulai membuat kue mangkuk. Saya akan mulai dengan yang paling sederhana, tapi tidak kalah enaknya dengan yang lain.

Jangan lupa bahwa Anda perlu menghiasnya dengan krim Hanya kue mangkuk yang sudah benar-benar dingin.

1. Krim mentega dengan susu kental

Mungkin ini adalah krim yang paling umum digunakan dalam makanan penutup klasik Soviet. Mengapa kita tidak menggunakannya untuk menghias kue mangkuk yang sekarang sedang modis?

Untuk ini kita hanya membutuhkan 2 bahan:

• susu kental - 200 gr.
• ekstrak vanila atau alkohol aromatik - 1 sdt. (opsional)

Persiapan:

1. Hal terpenting dalam resep ini adalah mengatur suhu mentega yang tepat: suhu ideal untuk membuat mentega adalah 20°C. Ini sedikit lebih dingin dari suhu kamar.
2. Sekarang Anda perlu mengocok mentega dengan baik (kualitasnya harus baik). Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang dan mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
3. Hanya setelah mentega menjadi lapang, barulah kita mulai menambahkan susu kental secara bertahap, sesendok demi sesendok, kocok massa hingga halus setelah setiap porsi susu kental.

Krim mentega dengan susu kental manis merupakan emulsi, yaitu lemak yang dicampur dengan air. Dan karena lemak tidak bercampur dengan air, kita perlu mengisi minyak dengan oksigen dengan benar agar partikel air dapat menempel. Itu sebabnya sangat penting Kocok mentega hingga rata dan tambahkan susu kental sedikit demi sedikit!

Tempatkan krim yang sudah jadi ke dalam tas kue dan hiasi kue mangkuk.

Jika rumah Anda panas dan krimnya tidak dapat menahan bentuknya dengan baik, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit agar menteganya sedikit mengeras.

2. Krim coklat dengan susu kental

Disini prinsipnya sama dengan resep sebelumnya, hanya ditambahkan coklat bubuk di akhir.

Kita akan butuh:

• mentega, dilunakkan - 200 gr.
• susu kental - 200 gr.
• bubuk kakao - 3 sdm.

Metode memasak:

Lihat semua nuansa pembuatan krim ini di resep sebelumnya ⇑

1. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega lunak hingga mengembang (sekitar 5 menit).
2. Tambahkan susu kental satu sendok makan sekaligus, aduk rata setelah setiap penyajian.
3. Setelah susu kental manis habis, tambahkan coklat bubuk satu sendok makan sekaligus, aduk lagi setiap sendoknya.
4. Isi tas kue dengan krim yang sudah jadi dan hiasi kue mangkuk. Jika perlu, krim bisa didinginkan sedikit agar bentuknya lebih baik.

3. Krim mentega dengan susu kental rebus

Harta karun lain dari masakan Soviet. Rasa terfavorit dan terunik sejak kecil.

Bahan-bahan:

• mentega, dilunakkan - 200 gr.
• susu kental rebus - 320 gr.

Metode memasak:

1. Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang (sekitar 5 menit)
2. Sambil terus mengocok, tambahkan susu kental rebus satu sendok setiap kali, aduk hingga rata setiap kali.
3. Jika perlu, dinginkan krim yang sudah jadi dan Anda bisa menghias kue mangkuk yang sudah dingin.

4. Krim dengan dadih atau krim keju

Sekarang mari beralih ke opsi yang lebih menarik. Mari kita mulai dengan krim keju.

Untuk krim yang kami ambil:

• mentega, dilunakkan - 150 gr.
• gula bubuk - 150 gr.
• biji vanila - ½ polong atau ekstrak vanila - 1 sdt.
• krim atau keju dadih - 300 gr. (sempurna Hochland )

*Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 115 gr. pure berry atau buah - untuk rasa dan warna dengan jus lemon.

Siapkan krim sebagai berikut:

1. Masukkan mentega, gula halus, dan vanila ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga mengembang (5 menit).
2. Tambahkan krim atau keju cottage, jika diinginkan, pure buah dan beri, dan kocok hingga terbentuk massa yang homogen.
3. Kemudian tambahkan air jeruk lemon dan kocok kembali hingga rata. (*Jika membuat tanpa pure buah, kami tidak menambahkan lemon).
4. Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke krim yang sudah jadi dan mengoleskannya ke cupcakes menggunakan tas kue.

5. Krim keju dengan coklat putih

Kombinasi krim keju dan coklat putih sungguh luar biasa.

Yuk ambil produk berikut ini:

• coklat putih - 200 gr.
• mentega, dilunakkan - 200 gr.
• gula bubuk - 150 gr.
• krim atau keju dadih - 250 gr.
• biji vanila - ½ polong atau ekstrak vanila - 1 sdt. (opsional)

Mempersiapkan krim:

1. Pertama, lelehkan coklat putih, potong-potong, dalam penangas air dan biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Kocok mentega yang sudah dilunakkan hingga mengembang (5 menit), lalu masukkan semua bahan lainnya ( Cokelat harus dingin hingga suhu kamar!) dan kocok hingga halus.
3. Jika perlu, dinginkan sedikit krim dan hiasi kue mangkuk kami.

6. Krim coklat dengan mascarpone dan susu kental manis

Ini adalah krim yang mempertahankan bentuknya dengan baik karena adanya gelatin. Oleh karena itu, perlu dipersiapkan sebelum memanggang cupcakes agar memiliki waktu untuk mengeras.

Dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia, ini adalah salah satu krim terlezat yang pernah saya coba.

Produk yang Dibutuhkan:

• agar-agar daun - 10 gr. (Bisa temukan di sini )
• coklat hitam - 100 gr.
• krim - 50 gram.
• susu kental - 100 gr.
• keju mascarpone - 500 gr. (Misalnya, Pesta Malam 78% )

Cara mempersiapkan:

1. Rendam daun agar-agar dalam air dingin selama 10 menit.
2. Sementara itu, lelehkan coklat yang dipecah-pecah dalam penangas air sambil diaduk secara teratur.
3. Didihkan krim, angkat dan larutkan agar-agar yang bengkak di dalamnya, setelah diperas. Aduk hingga gelatin benar-benar larut.
4. Tambahkan krim ke coklat leleh dan aduk hingga rata.
5. Kemudian tambahkan susu kental manis dan campur lagi dengan coklat.
6. Tempatkan mascarpone dalam mangkuk terpisah dan tuangkan coklat ke dalamnya, aduk dengan pengocok hingga terbentuk krim yang homogen.
7. Tutupi mangkuk berisi krim dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
8. Setelah 2 jam, isi kantong kue dengan krim dan hiasi kue mangkuk.

7. Krim pisang dengan mascarpone

Alih-alih pisang, Anda bisa menambahkan 100 gram buah beri atau pure buah apa pun.

Daftar belanjaan:

• krim kental, dari 33%, dingin - 250 ml (bisa beli disini )
• keju mascarpone - 125 gr.
• gula - 60 gram.
• ekstrak vanila - 1 sdt. atau gula vanila dengan vanila alami
• pisang, matang dan kecil - 1 pc.

Persiapan:

1. Krim kocok harus selalu dingin, dan disarankan untuk mendinginkan peralatan kocok juga. Dengan cara ini prosesnya akan berjalan lebih cepat.
2. Masukkan krim, mascarpone, gula, dan esens vanila ke dalam mangkuk mixer dan mulailah mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.
3. Setelah krim memperoleh konsistensi krim kocok, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk perlahan hingga rata.
4. Krim sudah siap. Kita bisa menghias kue mangkuk yang sudah didinginkan dengannya.

8. Krim yang lapang dengan coklat putih

Krim yang sangat sederhana namun sangat lapang untuk pecinta coklat putih

Daftar bahan:

• coklat putih - 200 gr.
• mentega, dilunakkan - 230 gr.
• gula bubuk - 210 gr.
• ekstrak vanila - 2 sdt.

Proses memasak:

1. Pecahkan coklat putih menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam penangas air sambil diaduk sesekali. Kemudian keluarkan coklat dari bak mandi dan biarkan hingga dingin.
2. Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk mixer bersama dengan gula halus dan kocok hingga krim mengembang (5 menit).
3. Tambahkan coklat putih yang sudah benar-benar dingin ke dalam krim mentega dan kocok selama beberapa menit lagi.
4. Terakhir, tambahkan esens vanila dan kocok lagi hingga terbentuk krim halus yang homogen.

9. Krim protein dengan meringue Swiss

Dalam resep ini kami mempasteurisasi putihnya dalam penangas air, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan krim ini.

Untuk resepnya kami akan menyiapkan:

• putih telur - 2 buah.
• gula - 150 gram.
• biji vanila - ½ polong atau ekstrak vanila - 1 sdt.
• pewarna makanan - opsional (bisa Pesan Disini )

Eksekusi resep:

1. Masukkan putih telur, gula pasir, dan vanila ke dalam mangkuk tahan panas dan masukkan ke dalam penangas air (bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air).
2. Aduk terus dengan pengocok, panaskan putihnya hingga gula benar-benar larut (sekitar 5 menit).
   Gosok putihnya di antara jari-jari Anda – Anda seharusnya tidak bisa merasakan butiran gulanya.
3. Hanya setelah gula benar-benar larut, keluarkan putihnya dari bak mandi dan kocok dengan mixer listrik ke dalam meringue yang stabil hingga mangkuk mendingin hingga mencapai suhu kamar.
4. Kami segera menghias cupcake kami dengan krim yang sudah jadi.

10. Ganache coklat halus

Mungkin salah satu krim paling indah dan halus untuk kue mangkuk. Itu harus didiamkan dengan baik, jadi persiapkan sehari sebelumnya.

Menggabungkan:

• krim kental, dari 33% - 250 ml
• madu cair - 50 gr. (jika tidak ada cairan, lelehkan dalam penangas air atau microwave)
• kopi instan - 1 sdm.
• coklat hitam, dari 60% - 200 gr.
• mentega - 75 gram.

Resep:

1. Didihkan krim, madu, dan kopi instan dengan api sedang (tidak perlu sampai mendidih).
2. Masukkan coklat cincang halus dan mentega potong dadu ke dalam mangkuk dan tuangkan krim panas dalam dua langkah: tuang separuh - aduk rata dengan pengocok, tuang separuh lainnya - aduk lagi hingga rata.
3. Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan hingga dingin semalaman pada suhu kamar.
4. Keesokan harinya, ganache coklat siap disantap.

Daftar ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu, tetapi untuk pertama kalinya saya rasa sudah cukup. Anda dapat menelusuri resep cupcake di situs dan melihat ide lainnya. Misalnya, saya akan memberi Anda dan.

Kue mangkuk yang lezat dan indah untuk semua orang!

Semoga sukses, cinta dan kesabaran.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Apa yang lebih menyenangkan daripada memulai pagi hari dengan kopi dan muffin nikmat yang terlihat begitu nikmat? Terutama jika Anda mempertimbangkan bahwa ada banyak resep berbeda yang luar biasa dan sederhana untuk kesenangan kecil ini.

Tajuk rencana situs web ingin membuat pagi (atau mungkin siang atau malam) Anda masing-masing sedikit lebih manis. Untuk melakukan ini, kami telah memilih resep cupcake paling keren yang pasti ingin Anda buat.

Cupcake kelapa dengan isian coklat

Anda akan perlu:

• serpihan kelapa - 100 gram
• mentega - 150 gram
• susu - 200ml
• tepung terigu - 350 gram
• baking powder - 2 sdt.
• gula - 100 gram
• coklat hitam - 150 gram
• telur ayam - 2 buah.
• serpihan almond untuk hiasan

Persiapan:

1. Untuk adonannya, campurkan dulu telur ayam dengan gula pasir.
2. Kocok hingga putih dan tambahkan mentega dan susu yang sangat lembut. Mencampur.
3. Tambahkan serpihan kelapa dan aduk. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder.
4. Lapisi loyang muffin dengan kapsul kertas dan masukkan satu sendok makan adonan ke dalamnya. Lalu tambahkan sepotong coklat.
5. Tutupi coklat dengan satu sendok makan adonan. Masukkan muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 ºC.
6. Hiasi muffin dengan serpihan almond.

Kue mangkok rasa Tiramisu

Anda akan perlu:

Untuk ujian:

• tepung - 1 ½ gelas
• mentega - 100 gram
• gula - 160 gram
• telur - 2 buah.
• garam - sejumput
• baking powder - 1 ½ sdt.
• susu - 200ml
• vanilin - 2 gram

Untuk krim:

• mascarpone - 250 gram
• krim 33-35% - 150 gram
• gula bubuk - 5 sdm. aku.
• vanilin - 2 gram
• kakao - 2 sdm. aku.

Untuk impregnasi:

• kopi yang baru diseduh
• rum - 2 sdm. aku

Persiapan:

1. Krim mentega dengan gula, garam dan vanila. Tambahkan telur satu per satu. Kemudian tambahkan susu dan tepung dengan baking powder. Sebagian susu, sebagian tepung, lalu susu lagi dan diakhiri dengan tepung. Mengalahkan.
2. Tempatkan adonan dalam cetakan kertas 2/3 bagian atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 ºC selama kurang lebih 25 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk sate.
3. Saat muffin dipanggang, seduh kopi dan biarkan dingin. Segera setelah cupcakes dipanggang, tanpa mengeluarkannya dari cetakan, buat masing-masing 10-12 tusukan.
4. Rendam cupcakes dalam kopi. Anda bisa menggunakan satu sendok teh atau kuas. Jangan berhemat pada impregnasi.
5. Lalu biarkan cupcakes dingin sepenuhnya.
6. Mempersiapkan krim. Untuk melakukan ini, kalahkan mascarpone. Secara terpisah, kocok krim dengan gula halus dan vanila.
7. Campurkan mascarpone dan krim dengan lembut. Dengan menggunakan kantong kue, masukkan krim ke atas cupcake. Taburkan coklat di atas cupcakes.

Kue Mangkuk Beludru Merah

Anda akan perlu:

• 150 gram gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 100 ml susu
• 100 gram mentega
• 1 butir telur
• 2 sdm. aku. biji cokelat
• 1 sendok teh. aku. pewarna makanan merah
• 1 sendok teh. aku. cuka
• 1 sendok teh. bubuk pengembang
• gula vanila atau vanilin
• sejumput garam
• gula halus untuk hiasan

Persiapan:

1. Mentega dan telur harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu - harus pada suhu kamar.
2. Campur mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila (vanillin).
3. Kocok adonan hingga warnanya menjadi lebih cerah dan lebih mengembang.
4. Kemudian kocok telur ke dalam mentega dan kocok kembali hingga rata dengan kecepatan rendah. Hasilnya akan menjadi dasar adonan yang kental.
5. Dalam mangkuk terpisah, campur susu, cuka, pewarna makanan. Campur tepung, coklat, baking powder dan garam.
6. Tambahkan sepertiga campuran tepung ke dasar mentega-telur dan lipat perlahan. Kemudian tuangkan sepertiga susu beserta pewarna dan aduk hingga tercampur.
7. Bergantian dengan cara yang sama, tambahkan semua tepung dan susu. Terakhir, jika semua bahan sudah tercampur, adonan bisa dikocok sedikit lagi dengan mixer kecepatan rendah untuk memecah gumpalan.
8. Tempatkan tartlet kertas ke dalam loyang muffin dan isi tidak lebih dari dua pertiganya dengan adonan.
9. Panggang cupcakes pada suhu 170ºC selama 20-25 menit. Saat memanggang muffin, penting untuk tidak melebihi suhu ini, jika tidak adonan tidak akan empuk.
10. Keluarkan cupcake yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan setengah gula halus, dan setelah dingin, taburkan lagi di atasnya. Ini akan menciptakan kerak manis yang lembut di permukaan.

Muffin nutella dan kacang

Anda akan perlu:

• mentega - 50 gram
• kacang (sesuai selera Anda) - 100 g
• tepung - 300 gram
• baking powder - 1 sdt. aku.
• kakao - 50 gram
• gula - 100 gram
• nutella - 200 gram
• telur - 1 buah.
• krim asam - 150 gram
• panili
• setengah gelas susu

Persiapan:

1. Campurkan gula, coklat, garam, kacang cincang dan tepung.
2. Campur mentega (lelehkan dan dinginkan terlebih dahulu), Nutella, telur, krim asam, vanilla dan susu.
3. Sambil diaduk, tuang adonan ke bahan kering, tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan 3/4 penuh.
4. Panggang dengan suhu 180ºC selama 20-25 menit. 10 menit sebelum siap, hiasi dengan kacang.

Muffin blueberry dengan krim keju cottage

Anda akan perlu:

Untuk ujian:

• 300 gram tepung
• 2 sdt. bubuk pengembang
• 1/4 sdt. garam
• 150 g mentega pada suhu kamar
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur besar pada suhu kamar
• 2 sdt. ekstrak vanili
• 50ml minyak sayur
• 2 sdm. blueberry segar dan 1 sdm. blueberry untuk dekorasi

Untuk krim:

• 2 bungkus keju krim Philadelphia
• 300 gram mentega
• 250 gr gula halus
• 2 sdt. ekstrak vanili .

Persiapan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Tempatkan cangkir kertas di dalam loyang muffin.
2. Cuci blueberry dan keringkan sedikit. Sebelum menambahkan adonan, tambahkan sesendok tepung dan gulingkan blueberry ke dalamnya.
3. Campurkan tepung terigu, kanji, baking powder dan garam. Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.
4. Tambahkan telur satu per satu, kocok selama beberapa menit setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila.
5. Kurangi kecepatan ke minimum. Tambahkan campuran tepung dalam tiga tambahan, bergantian dengan dua tambahan minyak sayur, dan kocok hingga tercampur sempurna setelah setiap penambahan bahan.
6. Tambahkan blueberry ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula menggunakan tangan.
7. Isi loyang yang sudah disiapkan secara merata dengan adonan dan panggang selama sekitar 20-25 menit sampai berwarna coklat keemasan.
8. Keluarkan dari oven dan letakkan di rak kawat hingga dingin selama 5 menit. Kemudian keluarkan seluruhnya dari loyang besi dan dinginkan di rak kawat selama kurang lebih satu jam.
9. Mentega dan krim keju harus dalam suhu ruangan.
10. Kocok mentega dengan gula halus hingga putih. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
11. Secara terpisah, kocok krim keju dengan mixer (sekitar 5 menit).
12. Tambahkan mentega kocok ke dalam krim keju dan aduk hingga rata dengan spatula kayu. Begitu seterusnya sampai Anda menambahkan semua minyak.
13. Hiasi cupcakes dengan krim dan blueberry.

Kue mangkuk marzipan dengan aprikot kering

Anda akan perlu:

• tepung - 300 gram
• telur ayam - 2 buah.
• mentega - 100 gram
• marzipan - 85 gram
• aprikot kering - 85 g
• gula merah - 50 gram
• susu - 100ml
• baking powder - 10 gram
• gula bubuk - 1 sdt.
• garam laut - ½ sdt.

Persiapan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190-200 °C.
2. Potong aprikot kering menjadi kubus kecil.
3. Lelehkan mentega.
4. Campur tepung dengan baking powder dan garam.
5. Parut marzipan di parutan halus.
6. Campurkan tepung dengan parutan marzipan, aprikot kering, gula pasir, campur semuanya - sangat penting agar marzipan merata.
7. Kocok telur sedikit dengan pengocok, tuangkan susu dan, sambil terus diaduk dengan pengocok, tambahkan mentega cair.
8. Tuang campuran telur-susu ke dalam tepung dan marzipan, lalu uleni adonan.
9. Tempatkan pelapis kertas di dalam loyang muffin dan oleskan adonan.
10. Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
11. Taburi muffin yang sudah jadi dengan gula halus.

Kue Mangkuk Coklat Oranye

Anda akan perlu:

• tepung - 250 gram
• coklat hitam - 150 gram
• telur - 3 buah.
• gula merah - 120 gram
• mentega - 100 gram
• krim asam - 100 gram
• manisan kulit jeruk - 2 genggam
• susu - 175ml
• krim - 50ml
• kakao - 40 gram
• baking powder - 1 ½ sdt.
• garam laut - ½ sdt

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 200 ºС.
2. Lelehkan mentega.
3. Campur tepung dengan gula, coklat, baking powder dan garam.
4. Tambahkan manisan buah-buahan ke dalam tepung dan coklat (sisakan sedikit untuk hiasan), campur semuanya.
5. Potong 100 g coklat menjadi potongan kecil dengan pisau, tambahkan tepung dengan manisan buah-buahan dan aduk.
6. Campur telur, krim asam dan susu dengan pengocok, lalu tuangkan mentega cair (sisakan sedikit untuk melumasi kertas) dan campur semuanya.
7. Tambahkan tepung dengan baking powder dan aduk rata.
8. Potong 10-12 kotak kertas roti lebih besar dari loyang muffin, biarkan tepi kertas menggantung keluar dari loyang.
9. Olesi kotak kertas dengan sisa mentega cair, lapisi loyang muffin dan tambahkan adonan.
10. Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.
11. Pecahkan sisa coklat menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan krim dan lelehkan.

Tuangkan glasir coklat di atas muffin yang sudah jadi dan hiasi dengan sisa manisan buah-buahan.

• Krim, impregnasi atau fondant?
• Fondant jeruk buatan sendiri untuk kue mangkuk

Dasar dari hidangan paling istimewa adalah kesederhanaan, yang dapat dengan mudah diubah menjadi sebuah mahakarya dengan bantuan imajinasi dan teknik kuliner sederhana.

Misalnya, kue mangkuk sederhana dengan krim atau fudge coklat di atasnya terlihat jauh lebih menggugah selera daripada kue mangkuk tanpa hiasan, dan lapisan gula membuatnya empuk dan berair. Tidak sulit untuk menyiapkan tambahan seperti itu pada makanan panggang favorit Anda, dan biaya tambahannya akan lebih dari sekadar terbayar oleh ulasan antusias dari mereka yang mencobanya.

Krim, impregnasi atau fondant?

Setiap ibu rumah tangga yang tahu lebih dari sekadar menggoreng kentang dan membuat telur dadar di pagi hari memiliki resep muffin favoritnya sendiri “untuk semua kesempatan”. Memanggang dengan menggunakan ternyata tidak berbahaya dan enak, tapi tidak terlalu meriah.

Namun, jika kue mangkuk sederhana yang terbuat dari telur, mentega, dan tepung diresapi dengan impregnasi buah yang lembut, dituangkan dengan fondant cokelat putih atau dihias dengan "tutup" krim paling lembut, kue tersebut akan berubah menjadi kue mangkuk lezat yang layak untuk santapan kerajaan. Tapi apa yang harus Anda pilih untuk menghias makanan panggang favorit Anda?

Versi klasiknya adalah krim mentega, yang digunakan untuk menghias makanan penutup menggunakan jarum suntik kue. Dilapisi dalam gelombang keriting dan di atasnya diberi ceri yang diawetkan dalam alkohol, makanan ini akan memberikan penghormatan kepada siapa pun, bahkan makanan panggang yang paling sederhana sekalipun. Tapi tambahan ini mengandung begitu banyak kalori sehingga setelah menikmati kue mangkuk dengan krim, Anda harus menghabiskan waktu berjam-jam untuk menjadi bugar di gym.

Versi krim mentega yang lebih ringan adalah krim keju manis. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah, dan manfaatnya tidak bersyarat. Dengan mendekorasi kue-kue favorit Anda dengan krim dadih yang lembut, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lebih sehat dengan rasa yang luar biasa.

Pecinta rasa manis yang ringan pasti ingin menghias cupcake mereka dengan meringue. Dekorasi makanan penutup ini dibuat berdasarkan protein. Jumlah minyak di dalamnya sedikit, dan Anda bisa menambahkan buah-buahan, keping coklat, dan manisan buah-buahan. Jika meringue disiapkan dengan benar, tidak seperti “tutup” mentega atau keju, meringue tidak akan kehilangan bentuknya bahkan di ruangan yang pengap.

Fudge dibuat berdasarkan rebusan buah dan memiliki konsistensi yang lebih cair dan lembut. Ini ideal tidak hanya untuk menghias muffin, tetapi juga kue dan biskuit.

Tujuan merendam muffin adalah untuk menambah rasa juiciness pada adonan yang agak kering. Mereka dapat dibuat berdasarkan susu kental, mengencerkan produk manis dengan air hingga setengahnya, dan juga menggunakan selai atau minuman beralkohol sebagai dasarnya.

Krim mentega-cokelat DIY untuk kue mangkuk

Karena krim semacam itu lebih dari sekadar hiasan, produk untuk persiapannya harus dipilih dengan tanda Gost.

Jumlah bubuk manis dapat bervariasi berdasarkan kesukaan Anda. Esensi kayu manis, vanila, almond dapat melengkapi aroma kakao atau menjadi pengganti yang setara. Jumlah produk dirancang untuk menghiasi porsi standar 12 muffin.

Bahan-bahan

• Mentega – 250 gram;
• Gula bubuk manis - sekitar 4 cangkir;
• Susu sapi segar - ¼ gelas;
• Bubuk kakao – 1-2 sdm.

Cara membuat krim mentega lezat untuk kue mangkuk dengan tangan Anda sendiri langkah demi langkah

1. Mentega harus dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelum dimasak agar memiliki waktu untuk meleleh dalam kondisi alami.
2. Tempatkan dalam wadah yang lebih dalam dan kocok dengan mixer hingga lembut selama beberapa menit, lalu tambahkan bubuk secara bertahap.
3. Setelah menambahkan setengah bubuk, tuangkan susu (suhu kamar) dan taburi coklat. Kuantitasnya tergantung pada rasa dan saturasi warna yang ingin kita capai. Kalahkan semuanya dengan seksama. Jika kita membuat krim dengan vanilla atau perasa lainnya, sebaiknya diperkenalkan pada tahap ini. Hal yang sama berlaku untuk pewarna makanan.
4. Tambahkan bagian kedua bedak, sesuaikan jumlahnya sesuai selera.

Hiasi muffin dengan krim yang sudah jadi menggunakan kantong kue yang ujungnya berlekuk. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan remah karamel warna-warni. Ide bagus untuk pesta anak-anak!

Krim keju asli untuk menghias cupcakes

Kami menyarankan menggunakan keju Philadelphia. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko, Anda bisa mencari Mascarpone atau produk lain yang tersedia. Yang penting segar, karena tidak ada perlakuan panas. Semua produk harus berada pada suhu kamar.

Bahan-bahan

• Keju krim lembut 170 gram;
• Mentega lembut – 50 g;
• Esensi vanila – 2-3 tetes;
• Gula bubuk - sedikit lebih dari 2 gelas.

Krim keju buatan sendiri untuk menghias makanan yang dipanggang

1. Tempatkan mentega dan keju dalam wadah dengan sisinya dan mulailah mengocoknya. Beberapa menit setelah menyalakan mixer (akan bekerja dengan kecepatan sedang), tambahkan vanila dan mulailah menambahkan bubuk secara bertahap.
2. Saat krim sudah benar-benar homogen, oleskan ke kue mangkuk yang sudah dingin dengan jarum suntik kue.

Yang terbaik adalah menyajikan makanan penutup segera. Jika tamu diharapkan datang nanti, sebaiknya letakkan di rak lemari es dengan pendinginan minimal. Cupcakes dengan buttercream sebaiknya disimpan di tempat yang sama, menghindari hipotermia.

Bahan-bahan

• Jeruk 1 buah
• Jeruk nipis 1/4 buah
• Telur ayam 1 buah
• Gula pasir berwarna putih 100 gram
• Mentega halus 2-3 sdm.

Cara membuat fudge manis universal dengan tangan Anda sendiri

1. Kami mencuci buah-buahan, menuangkan air mendidih ke atasnya, lalu membuang kulitnya dengan pisau tajam. Itu perlu dicincang halus, dimasukkan ke dalam wadah berisi jus lemon-jeruk segar dan direbus dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit.
2. Setelah menyaring jus jeruk, tambahkan mentega dan gula ke dalamnya, lalu campur semuanya.
3. Letakkan massa aromatik manis di atas kompor dan panaskan sambil terus diaduk hingga kristal manis larut.
4. Kami belum menggunakan telur: gunakan mixer untuk mengubahnya menjadi busa yang mengembang dan tambahkan 2 sdm ke dalamnya. sirup manis panas (tapi tidak mendidih!). Lalu sebaliknya, bila masih cukup panas, masukkan massa telur manis sedikit demi sedikit.
5. Aduk terus sampai fudge yang hampir jadi mengental. Biarkan dingin dan tuangkan di atas kue mangkuk yang sudah jadi, sehingga memperkaya rasa lembut dari makanan panggang buatan sendiri.

Impregnasi ceri yang lezat untuk kue rumahan

Bahan-bahan

• Jus ceri segar – 1/3 cangkir;
• Gula putih – 2 sdm;
• Cognac atau vodka – 4 sdm;
• Air 2-3 sdm.

Mempersiapkan impregnasi rasa ceri yang lezat

1. Pemanis jus ceri segar dengan gula dan letakkan di atas kompor.
2. Panaskan cairan dengan api kecil hingga butiran gula larut di dalamnya. Biarkan sirup agak dingin, lalu tambahkan alkohol ke dalamnya dan tambahkan air hingga volume gelas.

Rendam cepat untuk muffin selai buatan sendiri

Bahan-bahan

• Selai dari buah beri apa saja sesuai selera – 2 sdm;
• Vodka – 50 ml;
• Air murni – 1 gelas.

Cara membuat saus selai enak yang cepat dan mudah

1. Tambahkan selai (manisan juga bisa digunakan) ke dalam air dan aduk.
2. Kami menyalakannya selama beberapa menit - dalam air hangat produk manis “menyebar” lebih cepat. Saat impregnasi sudah dingin, tambahkan alkohol ke dalamnya dan aduk.

Makanan panggang buatan sendiri biasanya sangat enak, tapi bisa dibilang, tidak terlalu cantik. Tambahkan poin pada popularitas camilan manis buatan sendiri dengan mendekorasi kue mangkuk dan biskuit favorit Anda secara ahli dengan krim mentega, fondant buah, atau frosting susu.

Dekorasi alami pada makanan yang dipanggang adalah kesempatan untuk menunjukkan imajinasi Anda tanpa henti dan memanjakan keluarga dan teman Anda dengan makanan lezat dan sehat. Artinya, Anda harus menguasai seni yang sangat sederhana ini.