Jeli yang harum dan lezat yang terbuat dari ceri beku dan pati merupakan kelezatan lezat yang dapat disiapkan dalam beberapa menit dan disajikan baik sebagai minuman maupun sebagai alternatif makanan penutup. Dibuat dari empat bahan, dengan tambahan tepung kentang, cherry jelly kental, kental dan mengkilat, seperti jelly lembut. Jeli yang sudah jadi memiliki rasa ceri yang kaya, menyegarkan, menghilangkan dahaga dan mengenyangkan. Cobalah!

Siapkan bahan-bahan Anda.

Masukkan ceri beku ke dalam panci (tanpa mencairkannya) dan tuangkan dalam 900 ml air dingin.

Didihkan air dan masak ceri dengan api kecil selama 5-7 menit.

Kemudian saring campurannya, pisahkan buahnya dan peras.

Masukkan kaldu ceri ke dalam panci, tambahkan gula pasir secukupnya dan didihkan.

Larutkan tepung kanji dalam 100 ml rebus atau dingin yang sudah didinginkan air minum. Karena pati cepat mengendap di dalam air, segera sebelum menambahkan campuran ke dalam panci, campuran harus tercampur rata kembali.

Proporsi jumlah total air dan pati yang ditunjukkan dirancang untuk pembuatan jeli kental. Untuk menyiapkan versi minuman yang lebih encer, kurangi jumlah pati menjadi 1-2 sdm.

Saat kaldu ceri mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan, aduk terus, tuangkan pati yang dilarutkan dalam air.

Dengan api kecil, didihkan kembali campuran tersebut. Begitu gelembung pertama muncul di permukaan adonan, api harus segera dimatikan. Jika dibiarkan mendidih, minumannya akan menjadi cair.

Taburkan jeli panas dengan 2-3 sejumput gula dan dinginkan sebelum disajikan. Gula akan mencegah terbentuknya lapisan tipis pada permukaan minuman selama pendinginan.

Jeli ceri beku sudah siap.

Meskipun pemanasan baru saja terjadi, ceri dapat disiapkan sekarang. Minuman yang enak dan harum akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Kami akan berbicara tentang cara memasak jeli ceri di bawah ini.

Jeli ceri beku

Karena Anda tidak bisa mengharapkan buah ceri segar di musim seperti ini, pertama-tama kita akan melihat resep minuman yang terbuat dari buah ceri beku.

Bahan-bahan:

• air - 2 liter;
• ceri beku - 1 sdm.;
• pati - 2 sdm. sendok;
• gula - secukupnya.

Persiapan

Membuat jeli ceri sangat sederhana. Didihkan satu setengah liter air dan masukkan ceri beku ke dalamnya. Kita tunggu sampai air mendidih untuk kedua kalinya dan kecilkan api. Rebus buah beri selama 5 menit.

Selagi ceri dimasak, mari kita buat larutan kanjinya. Dalam segelas air dingin, encerkan pati, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan larutan yang dihasilkan ke buah beri rebus bersama dengan gula dan aduk hingga rata, sekali lagi pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk di dalam minuman. Didihkan jeli dan biarkan mendidih selama 3 menit, lalu angkat minuman dari api dan tuangkan ke dalam cangkir.

Jika Anda menyukai agar-agar yang lebih cair, maka setelah menambahkan pati sebaiknya jangan direbus lagi.

Jeli ceri kental

Cherry jelly sendiri cukup kental, namun jika Anda lebih menyukai minuman kental, gunakan resep berikut ini. Rahasia pembuatan jeli tersebut adalah proporsi pati relatif terhadap jumlah air.

Bahan-bahan:

• ceri - 1 sdm.;
• air - 1 liter;
• pati - 75-80 g;
• gula - secukupnya.

Persiapan

Kami memisahkan ceri dari bijinya, menghaluskannya dalam blender dan memeras jusnya menggunakan kantong kain kasa (jika Anda memiliki pembuat jus, gunakanlah). Tempatkan kue yang dihasilkan dalam air mendidih (250-300 ml sudah cukup) dan rebus selama 5 menit.

Kami mengencerkan pati dalam sisa volume air. Taruh jus di atas kompor dan didihkan, tambahkan gula, sirup, atau madu secukupnya, lalu tuang larutan kanji sedikit demi sedikit. Masak cherry jelly selama 5-10 menit sambil terus diaduk untuk menghindari pembentukan gumpalan pati.

Dinginkan jeli yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam mangkuk atau piring yang dalam. Sajikan dengan krim atau susu kental. Minuman jenis ini mudah berbentuk gel, jadi jika ingin menikmati jelly alami tanpa gelatin, tuang jelly ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras di lemari es.

Tidak semua orang menyukai minuman ini, dengan alasan aneh. Namun begitu Anda mencobanya menggunakan resep kami, Anda akan langsung jatuh cinta! Kental, kaya, manis, terkadang asam - sempurna!

Jeli ceri beku dengan tepung kentang

Berapa banyak waktu - 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 54 kalori.

Cara memasak:

Jeli ceri dengan tepung maizena

Berapa lama - 1 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 31 kalori.

Cara memasak:

1. Tuang ceri beku ke dalam mangkuk dan pindahkan dari freezer ke lemari es. Saat buah beri menjadi lunak, sortir dan pastikan untuk memeriksa keberadaan bijinya masing-masing.
2. Tutupi dengan gula dan biarkan diseduh selama satu jam. Campuran harus diaduk setiap sepuluh menit untuk memisahkan sari ceri. Pastikan untuk menyimpan jus yang sudah dikeringkan dengan menuangkannya ke dalam cangkir.
3. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan nyalakan api besar. Saat air mendidih, masukkan buah beri ke dalamnya dan masak tidak lebih dari lima menit.
4. Tuangkan jus yang sudah dipesan dari cangkir. Bawalah agar-agar secukupnya dengan gula, jika perlu.
5. Encerkan kanji dengan sedikit air hangat (150 ml). Biarkan diseduh selama sekitar lima menit. Selama waktu ini, ia akan punya waktu untuk membengkak. Setelah itu, saring massa pati melalui saringan kecil.
6. Tambahkan jumlah yang diperlukan ke buah beri (Anda tidak bisa menambahkan semuanya agar tidak terlalu kental), pastikan untuk mengaduk massa secara aktif. Didihkan kembali jeli, masak hanya dua menit.

Tambahkan cranberry

Berapa banyak waktu - 35 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 48 kalori.

Cara memasak:

1. Tempatkan ceri dan cranberry beku dalam saringan besar atau saringan.
2. Letakkan di atas mangkuk atau wajan sehingga sari buahnya memiliki tempat untuk mengalir.
3. Saat buah beri menjadi lunak, pastikan untuk memilahnya.
4. Jika ceri memiliki lubang, maka harus dibuang.
5. Pindahkan buah beri bersama dengan jus yang sudah dikeringkan ke dalam panci tempat minuman akan diseduh.
6. Tuang ke dalam air, aduk dan taruh di atas kompor.
7. Nyalakan api sedang dan didihkan jeli berikutnya.
8. Pada tahap ini, tambahkan gula pasir dan biarkan larut sempurna, jangan lupa aduk selama 5-7 menit.
9. Kali ini encerkan kanji dengan air agar tidak ada gumpalan. Namun jika masih terbentuk, saring cairannya melalui saringan teh.
10. Tuang jeli secara bertahap ke dalam panci, aduk terus.
11. Jika sudah mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat.

Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam jeli ceri, yang akan membuat rasa dan aroma minuman menjadi istimewa! Bisa berupa adas bintang, cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga, vanila, dll.

Kalau ternyata kental banget, jangan kesal, tapi sajikan sebagai hidangan penutup! Anda bisa menambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan kering. Ternyata cukup orisinal.

Selain bumbu, Anda bisa menambahkan beragam buah-buahan dan beri. Jika Anda menambahkan ceri, stroberi, kismis, rasanya akan cukup kaya, tetapi sedikit asam. Dan dengan raspberry, apel, persik, atau pir, rasanya akan manis dalam jumlah yang tepat dan tidak kalah enaknya.

Video tersebut menunjukkan petunjuk membuat jeli dari buah ceri beku:

Kissel adalah minuman spesial yang pasti akan Anda sukai jika disiapkan dengan benar. Sempurnakan dengan berbagai bahan tambahan dan nikmatilah! Ini sangat lezat.

Sejauh ini, jeli paling enak diperoleh pada puncak musim beri dan buah, ketika buah-buahan segar memberikan minuman ini semua vitaminnya. Tetapi bahkan di musim dingin Anda bisa memasak jeli yang sehat jika Anda berhati-hati terlebih dahulu dan membekukan buah beri segar. Berry berair paling cocok untuk menyiapkan minuman ini: merah dan kismis hitam, ceri, cranberry, stroberi, prem. Perbandingan air dan pati bergantung pada seberapa kental jeli Anda. Jika ingin minumannya kental dan cair, ambil 2 sdm. sendok tepung kanji per 1 liter air. Jika Anda suka jeli kental - 4 sdm. sendok tepung kanji per 1 liter air.

Sebelum Anda mulai menyiapkan jeli, Anda perlu menyiapkan buah beri. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicairkan, ditiriskan dalam saringan, dan diadu. Lebih baik menggiling buah beri kecil melalui saringan. Buah-buahan besar bisa dibiarkan tidak berubah, atau bisa dicincang dengan blender.

Cherry jelly dari buah beri beku

Resep cherry jelly ini sangat mudah dibuat dan rasanya tidak kalah dengan resep cherry jelly segar.

Untuk membuat jeli ceri dari buah beri beku, Anda membutuhkan produk berikut:

• ceri beku – 2 cangkir
• pati - 3-4 sdm. aku.
• gula – 7-8 sdm. aku.
• air – 1 liter.

Metode memasak

Kissel dikenal tidak hanya di negara-negara bekas Uni Soviet, tetapi juga di seluruh dunia. Namun jika kita terbiasa memasak jelly yang cukup cair dan meminumnya, maka di negara-negara Eropa jelly dianggap sebagai makanan penutup dan mereka membuatnya sangat kental, menyajikan krim kocok atau es krim dengan kelezatan ini.

Namun mereka yang cukup beruntung dilahirkan di wilayah negara yang dulunya besar dan berkuasa masih terbiasa dengan jeli cair. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.

Pertama, rasa jeli bergantung sepenuhnya pada bahan apa yang Anda masak. Misalnya, jeli yang terbuat dari ceri, kismis hitam, cranberry, atau raspberry akan memiliki rasa yang sangat cerah dan kaya, tetapi jika Anda mengambil ceri, kismis putih, atau aprikot, hasilnya akan sedikit hambar.

Kedua, ketebalan jeli bergantung langsung pada jumlah pati. Konsistensi jeli yang ideal menurut saya diperoleh dengan takaran 4 sdm. pati per liter air. Pati bisa berupa jagung atau kentang. Gunakan yang bisa Anda temukan di rak-rak toko, itu tidak terlalu penting.

Ketiga, manisnya jeli akan bergantung pada seberapa banyak gula yang Anda tambahkan. Komponen utama pembuatan jeli memainkan peran penting di sini, dan apakah Anda pada dasarnya menyukai makanan manis atau tidak. Tentu saja, jeli yang paling enak dan kaya akan dihasilkan buah beri segar, tapi karena sekarang bukan musimnya, kami akan menggunakan buah beri beku.

Jadi mari kita mulai.
Tempatkan ceri dan cranberry dalam mangkuk dan biarkan hingga mencair sepenuhnya.
Anda bisa membuat jeli hanya dari satu buah ceri, tetapi untuk rasa yang lebih cerah saya memutuskan untuk menambahkan sedikit cranberry.
Anda dapat menghilangkan langkah ini dan menyiapkan jeli tanpa mencairkan buah beri. Tapi saya suka jus sedikit asam yang tersisa saat ceri dan cranberry dicairkan. Saya juga menyuruhnya bertindak.

Masukkan buah beri ke dalam panci dan tambahkan satu liter air dan jus yang telah dikeluarkan.
Jika Anda ingin mendapatkan jeli tanpa buah beri, haluskan buah beri dengan penghancur atau kocok perlahan dengan blender. Kemudian pindahkan buah beri ke dalam air dan masak seperti yang ditunjukkan di bawah ini. Sebelum menambahkan gula, cukup keluarkan ampas buah beri dengan sendok berlubang.

Masak hingga mendidih, tambahkan gula. Biarkan gula larut sepenuhnya dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.

Encerkan tepung kanji dengan sisa air sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan.